11 druhů matic s názvy a popisy

Ořech je jednou z nejzdravějších potravin na našem stole. Zmínky o jeho různých formách se nacházejí v legendách a eposích, starověkých rukopisech. Dokonce i starodávné národy poznamenaly, že tento produkt dokonale uspokojuje pocit hladu. Navíc každé ovoce je uzavřeno v skořápce, což mu dovoluje dlouhou dobu trvat a ne zhoršovat.

Každý typ matice má své výhody a nevýhody. Hlavní výhodou některého z druhů ořechů je jejich vysoký obsah kalorií a velké množství různých vitamínů, které tvoří jejich složení. Níže je seznam nejoblíbenějších ořechů.

V tomto ovoci nejsou prakticky žádné chyby. Nedoporučuje se jim však dávat děti ve velkém množství a neměli byste jíst jahody pro osoby trpící potravinovými alergiemi. Ačkoli není zjištěno, že tyto plody mohou způsobit alergickou reakci, ale někdy se to může stát.

Klasifikace a odrůdy ořechů

Plody některých druhů ovocných stromů nebo keřů, které se skládají z jádra a tvrdé skořápky - skořápky, se obvykle nazývají ořechy.

Ořechy dokonale uspokojují hlad

V botanice se ořech chápe jako ovoce, které není ošetřeno, s oplodím, uvnitř kterého je jádro nebo semeno. Lískové ořechy jsou lískové ořechy.

Tam je také celou rodinu lískových oříšků, které vypadají jako ořechy, ale nejsou botanické. A všechny ostatní ovoce, které se nazývají "ořechy", nejsou.

Mezi hlavní typy matic patří:

  • z řady ořechů - vlašské ořechy, černé, manchuriánské, caria, hořké;
  • z rodiny Birch - ořech, lískové ořechy, turecký ořech;
  • z buku rodiny - kaštan, chinarik, žalud.

Existují i ​​jiné typy matic, které budou popsány níže.

Arašidy

Tento arašíd patří do rodiny luštěnin. Její je mnohem častěji než téměř všechny ostatní druhy tohoto ovoce. Během druhé světové války ve Spojených státech to byly arašídy, které byly jedním z hlavních produktů, které pomohly vyřešit problém s potravinami v této zemi.

Složení arašídů zahrnuje následující látky a prvky, které jsou užitečné pro lidské tělo:

  • antioxidanty;
  • chemické sloučeniny, které zvyšují srážení krve;
  • tuky, které tvoří arašídy a produkty na nich založené, neobsahují "škodlivý" cholesterol;
  • arašídový olej obsahuje polynenasycenou kyselinu linolovou;
  • obsahuje také vitaminy skupiny E a B.

Ořech z Brazílie

Tato ořech je více než polovina tuku, navíc obsahuje takové makro a stopové prvky: K, P, Fe, Mg a vitamíny A a B. A pár Brazilských ořechů obsahuje denní dávku selénu pro dospělé.

Tuto oříšku doporučujeme použít ke snížení hladiny "škodlivého" cholesterolu v krvi, stejně jako k normalizaci hladiny glukózy. Děti by ji měly jíst, aby lépe rostly, a nervózní člověk musí dát nervový systém v pořádku. Aby tělo dostalo energii, stačí jíst pouze jednu takovou matici.

Vodní kaštan

Tato rostlina je roční. Závod je připojen na dno pomocí loutky z minulého roku. Pokud se proud stává silnější, odtrhne stopku této matice a přetáhne ji, dokud rostlina nedosáhne opět plytké vody. Tam je matice připevněna ke dnu a začíná dále růst.

Ve složení tohoto ořechu:

  • flavonoidy;
  • taniny;
  • triterpenoidy;
  • fenolových sloučenin.

Čerstvá šťáva z listů pomáhá při léčbě některých očních onemocnění, jako antiseptiku při léčbě kousnutí bodavého hmyzu nebo hadů. Tato ořech může také pomoci při stresu, zvyšuje imunitu, pomáhá v boji proti virovým infekcím.

Ořech

Složení této matice zahrnuje velké množství polynenasycených mastných kyselin, které jsou nezbytné pro plodnou práci mozku.

Obsahuje také vitaminy ze skupin A, B, E, C, stejně jako stopové prvky jako Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Vzhledem k tomuto množství různých prvků a vitamínů se doporučuje, aby ořech byl konzumován s anémií, posiluje imunitní systém a snižuje krevní tlak. Měl by být také zahrnut do stravy starších lidí, těhotných žen a matek, kteří kojí.

Lískové ořechy

Tato matice je další užitečný vysoce kalorický výrobek, který chcete mít ve své stravě. Ale je třeba si uvědomit, že kvůli své kalorické hodnotě je lepší používat ořechy odděleně od ostatních produktů.

Ve složení lískových oříšků - polynenasycených mastných kyselin, různých makro a mikroprvků, vitamínů skupin B a E. Tyto vitamíny podporují normální fungování centrálního nervového systému, pomáhají zlepšovat metabolismus těla, zabraňují předčasnému stárnutí těla. Součástí lískových ořechů je také vitamín C a kyselina nikotinová.

Plody tohoto keřu byste měli jíst, pokud potřebujete zotavit se z vážného onemocnění nebo operace. Velké množství živin obsažených v těchto oříšcích vám umožňuje vypořádat se s anémií a vnitřní orgány dostávají další vitamíny.

Pravidelně jíst lískové ořechy, můžete snížit množství "škodlivého" cholesterolu, snížit riziko křečových žil, vyčistit játra toxických látek, odstranit produkty rozkladu. Navíc tyto ořechy mají uklidňující účinek na nervový systém, uvolňují úzkost, zlepšují spánek.

Kaštan

Ačkoli existuje mnoho odrůd kaštanů, sladké kaštany jsou tradičně konzumovány jako potraviny. Jsou pečené na dřevěném uhlí - toto ošetření je připravováno v mnoha zemích světa, a to zejména na Vánoce.

Živiny se nacházejí nejen v ovoci, ale i v listích, kůrách, květinách. Mají glykosidy, taniny, astragalus, karotenoidy, steroidy, vitamín C.

Piniové ořechy

Prakticky všechny jejich části jsou užitečné u borovicových ořechů - od jader až po skořápky, pryskyřice a jehly. A všichni mají jedinečnou sadu minerálních látek, vitamínů a dalších příznivých látek, které společně dávají Sibiřům zdraví.

Tuky, bílkoviny a aminokyseliny obsažené v borovicových ořechách, které jsou snadno stravitelné, přispívají k růstu dospívajícího těla, které jsou nezbytné pro stravování těhotných žen.

Kešu

Kešu ořechy se poměrně nedávno objevily na regálech našich obchodů, ale již získaly oblibu u kupujících. Používají se nejen při vaření, ale také při léčení řady nemocí.

Tyto ořechy jsou s nízkým obsahem tuku, ale vlákniny a sacharidy jsou vyšší než u ořechů. Avšak vitamíny ze skupin B, E a P, stejně jako chemické prvky, jako je Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, pomáhají organizovat práci mnoha vnitřních orgánů v našem těle. A nasycené mastné kyseliny Omega-3 jsou schopné udržovat mládí těla, zlepšovat stav pokožky, vlasů, nehtů.

Pecan

Tato matice dokáže dokonale nahradit živočišné bílkoviny ve stravě, obsahuje také užitečné makro a stopové prvky, stejně jako antioxidanty.

V čem je tato matice bohatá? Obsahuje snadno stravitelné tuky, uhlohydráty, thiamin, vitamín B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

B vitamíny mohou zlepšit stav nehtů a vlasů, zlepšit stav kůže. Tyto vitamíny také zabraňují svalovým křečemi, tkáně jsou pružnější.

Látky, které jsou součástí těchto ořechů, dávají člověku pověst vitality, pomáhají bojovat proti rakovinovým buňkám.

Pistácie

Pistácie jsou další druh ořechů, které jsou prospěšné lidskému tělu. Ve svém složení nalezli:

  • oleom, palmitová, stearová aminokyselina;
  • vitamíny A, E, B, P;
  • proteiny, sacharidy, škrob;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Tyto ořechy jsou dobré, aby uspokojily hlad, poskytli živost a také nasávali tělo potřebnými aminokyselinami.

Macadamie

Stromy, na kterých se tyto ořechy objevují, mohou přinášet ovoce asi sto let a výnosy se nezhoršují navzdory věku stromu. Plody dozrávají dlouhou dobu - až 7 měsíců.

Plody tohoto ořechu obsahují vitamíny, chemické prvky, různé kyseliny, dietní vlákninu, nenasycené mastné kyseliny.

Tyto ořechy mají léčebné vlastnosti, pomáhají při bolestech hlavy, posilují stěny cév, zlepšují stav kůže, pomáhají obnovit sílu, zlepšují funkci mozku, odstraňují "škodlivý" cholesterol. A toto není úplný seznam užitečných vlastností makadamie.

Závěr

Každý typ matice je pro lidské tělo velmi cenný. Proto by měly být pravidelně zahrnuty do stravy. Kromě toho můžete jíst každý z jednotlivých druhů a několik různých ořechů dohromady.

Přehled výživy

Matka příroda drží v jejím koši různé druhy rostlin, zvířata, která tvoří lidskou stravu. Mnoho z nich ještě není otevřeno, jiné, ztracené po staletí, byly zapomenuty a jiné jako neocenitelný dar užívají lidé žijící na různých kontinentech planety. Jedním z nich jsou četné druhy ořechů. Právě oni je zachránili před hladem, válečnými nemocemi během těžkých výletů, účastnili se obřadů, pomohli rodinám přežít v těžkých klimatických podmínkách. Mnoho zajímavých legend z různých národů o tomto malém chutném jádře existuje. Někdy se skrývá ve velmi silné skořápce, která se nedá snadno otevřít, ale je velmi žádoucí.

Výhody ořechů

Je obtížné najít analogové ořechy na užitečných prvcích obsažených v nich. Vitamíny, mikroelementy, minerály, mezi které patří hořčík, železo, fosfor, draslík, vápník. Bytí v harmonické kombinaci s bílkovinami, tuky, účinně vstřebává lidské tělo. Všechny druhy ořechů v různých procentech jsou naplněny. Protein má podobnou složení jako maso, ale je mnohem snazší absorbovat tělo. Totéž platí pro tuky, které neobsahují cholesterol. Vysoké procento mastných kyselin zajišťuje proces správného metabolismu tuků.

Výhodou všeho druhu je schopnost dlouhodobého skladování bez ztráty příznivých vlastností ořechů.

Složení a kalorie ořechy

Ořechy jsou vysoce kalorické potraviny. Při absenci přístupu k potravinám mohou plně vykompenzovat potřebu těla potřebné zásoby energie. Současně poskytuje bílkovině malé množství sacharidů. Všechny druhy ořechů obsahují velké množství vitaminu E, které neustále vyžadují různé lidské orgány. Obecným požadavkem na konzumaci ořechů je respektovat smysl pro poměr, podle doporučení odborníků k počtu jedlých oříšků. A dokonce i ořechové diety přinese dlouho očekávaný efekt.

Ořechy

Arašidy

Odborníci vědí, jaký druh rostliny jsou arašídy, jaké jsou ořechy. V každodenním životě se libovolné chutné jádro ve skořápce nazývá matice. Pravděpodobně to není tak důležité, hlavní věcí je vědět, jaké ořechy chuť, jejich užitečné vlastnosti.

Arašídy nebo arašídy nevyrůstají na krásném stinném stromu. Jeho plody jsou tvořeny pod zemí neviditelnými tajnými zákony přírody. Člověk již dlouho objevil mechanismus růstu, tvoření ovoce rostliny. Agrotechnická kultivace na plantážích arašíd zvlhčených v mnoha klimatických zónách. Arašidy se snadno nacházejí na trhu prodeje kdykoliv během roku. Nejsou to jen čerstvé ořechy ve skořápce, ale také četné možnosti ve formě vařených lahodných pokrmů. Harmonický soubor užitečných prvků je již dávno používán jako pomoc při mnoha lidských nemocech. Zlepšení paměti, pozornosti, sluchu, spánku. Vytvoření optimálních podmínek pro tělo při zotavení sil během nadměrné exkrece, nervového vyčerpání, složitých onemocnění.

Ořech z Brazílie

Říkají, že chuť, barevné kamarády ne. Ale mnozí považují tento druh ořechu za nejkrásnější. Vypadá to jako kokos. Ale je nutné ho zlomit, protože pod obrubou se objeví podlouhlé zrno v původní krabici. Správně extrahujte své starodávné lidi, kteří se naučili od opic, ocenili chuť ořechů. A hnízdí agouti, ukládají, jako veverky, svou budoucnost. Někdy se nazývá krémová matice.
Obsah kalorií bramborového ořechu je 658 kcal. Ořechy je možné skladovat po dobu až dvou let. Lehké, chutné, zdravé, jsou nepostradatelné při dlouhých náročných cestách.

Ořech roste na jednom z největších stromů v lese Amazonie. Jmenuje se Bertolecia. Zvláště tento strom není pěstován z mnoha důvodů. Ořechy se sklízejí na divokých stromech pralesů. Je zajímavé, že pro tento účel jsou často používány vycvičené opice.

Chemické složení ořechů se liší od příbuzných. Mnoho vitamínů, například D, K, kyselina listová není. Ale v něm obsahuje velké procento vitamínů skupiny B, selenu, v obsahu, který nemá stejný. Před závažným vědeckým výzkumem byl selen považován za silný jed. Nyní je vědecky prokázáno, že jeho nedostatek v těle vede k předčasnému stárnutí, což zvyšuje pravděpodobnost virové infekce. Selén se účastní mechanismu produkce mnoha esenciálních enzymů, slouží jako dobrá profylaktika proti tvorbě maligních nádorů. Pouze dva matice denně plní tělo potřebným množstvím tohoto prvku. Zvýšený obsah vláken vytváří pocit plnosti.

Nejlepší olej pro mazací hodinky, starodávné umělecké dílo, dluží svou zachovanou krásu jedinečným vlastnostem ořechového oleje z Brazílie.

Ořech

Tato ořech je často spojena s nástupem nového roku. Pod nějakým domácím stromem měl místo. Mnoho starověkých vědců studovalo své léčivé vlastnosti, věřilo jim, doporučilo se jim jíst, léčit mnoho nemocí.

Téměř považován za posvátný strom obyvateli Kavkazu. Vitamíny, bílkoviny, tuky, minerály, které tvoří ořech, jsou užitečné pro každý věk. Zvláště zajímavé pomáhá vyrovnat se se zácpou ve stáří, snižuje únavu, cévní křeče. Vlastnosti bílkovin z ořechů jsou podobné jako u mléka, bílkovin z masa. Jeho absorpce je snazší díky přítomnosti lyzinu. Současně nedochází k tvorbě kyseliny močové, což vede k nežádoucímu ukládání solí.

Denní množství potravin si může nahradit 400 gramů ořechů. S dlouhým a lehkým žvýkáním dostane člověk maximální užitek.

Piniová oříška

Množství druhů ořechů překvapí různými tvary, chutí. Mezi nimi je neocenitelný dar ze severních lesů, který nevyšel na cedru, ale na slavné cedrové borovice. Na něm rostou husté kužely, stejně jako v spolehlivých spížích ukládají malé chutné ořechy. Jsou příjemné, když kliknou na dlouhé zimní večery s rodinou a přáteli. Od nich obdrží užitečný olej, vyrábí vývary, tinktury, používá se k přípravě pokrmů.

Kromě lahodných oříšků se lidi léčení už dávno dozvěděli o výhodách všech částí cedrové borovice. Například ze skořápky piniových oříšků vytvářejí účinné tinktury, drogy, které pomáhají s mnoha nemocemi. Přírodní barvivo na kůži, dřevěný alkohol, aceton, dokončovací materiály.

Obyvatelé severních regionů musí každoročně obstarávat tento cenný potravinářský výrobek.

Kešu

Znalost starých indiánů v oblasti výživy, léčby vždy vzbuzovala zájem mezi obyvateli planety z jiných míst. Rozvoj obchodních vztahů dovolil vyzkoušet mnoho exotických ovoce a rostlin. Jedním z nich je kešu ořech, široce používaný indickým kmenem Tikun. Nyní je kešu oblíbený v mnoha zemích.

Ořech roste na mohutných stromech. Na první pohled se může zdát jako ovoce, ne ořech. Růžové, podlouhlé ovoce jako hruška. Šťavnatý, jedlý pedikel nevhodný pro přepravu. Můžete jej vyzkoušet pouze na místě. Místní obyvatelé vědí, jak si z něho vařit lahodná džemy, nápoje, například líný likér, zkuste, který může být ve stavu Goa.

Ale druhá část úžasného stvoření přírody, připomínající háček připojený k hrušce, se nazývá kešu. Plodnost ovoce je její skořápka. Pokud ho natočíte, stejně jako normální matice, můžete se otrávit, spálit. Nebezpečná látka Kardol se během tepelné úpravy odstraňuje. Ořechy se tedy prodávají až po provedení všech technologických operací.

Kokosový ořech

Obyvatelé tropických zemí si sotva mohou představit svůj život bez tohoto hnědého chlupatého medvěda ve formě velkého ořechu. Sluneční energie, nahromaděná nádhernou kokosovou palmou, je v ní obsažena. Po mnoho staletí byly její užitečné vlastnosti použity v lidské výživě. Používá se čerstvě. Připravte jídlo, použijte na dietu, přípravu terapeutických léků. Kupte kokos je snadné. Často krásné ovoce je prezentováno přátelům, slavnostně odhaleno v lůně rodiny.

Když ovoce z ořechů není zralé, obsahuje hodně mléka a málo buničiny. Při nákupu kokosu musí tato vlastnost vzít v úvahu. Milovníci mléka by si měli vybrat zelené, nezralé ovoce. Stupeň zrání kokosu je určen přítomností vnější kůže kopry. Mělo by mít zelenou hladkou plochu. Doma se takový kokosový ořech snadno otevírá nožem. Je těžší získat sněhově bílý obsah z zralého, hnědého ovoce, ale je to možné.

Macadamie

Australské kmeny nazývají tuto matici mullimbimbi, Kindal-Kindal. Teprve v roce 1930 bylo schváleno jméno makadamových oříšků, které bylo vydáno na počest australského chemik Johna Macadama. Ačkoli se někdy nazývá australská, Queensland ořech. Devět druhů této rostliny se nachází. Pouze dva jsou pěstovány na plantážích v Kalifornii, Brazílii, Austrálii a Jižní Africe. První rostliny stromů byly vysázeny na vulkanické půdě Havajských ostrovů. Nyní jsou zde největší plantáže ořechů.

Ořech má kulatý tvar s velmi silným pláštěm. Jádro je od něj velmi špatně odděleno. To byl jeden z důvodů vysoké hodnoty ořechu. Zemědělská kultivace je považována za obtížnou. Strom velmi trpí větrem, škůdci. Nyní se považuje za nejdražší ořech. Chutná jako lískové ořechy. Chutné čokoládové dezerty a saláty s použitím mořských plodů jsou vyrobeny z toho. Ořech nemá žádné kontraindikace. Olej Macadamia má podobnou složení jako tuk lidských mazových žláz. Proto se z něj vyrábí přípravky, které zvyšují krevní oběh během vyhlazení vrásek a posilují vlasové folikuly. V kosmetologii má macadamie zvláštní postavení vzhledem k obsahu kyseliny palmitové, která má terapeutický účinek na pokožku.

Ze všech druhů ořechů je makadamie považována za královskou, nejkvalitnější, dražší. Obsah kalorií je 718 kcal.

Mandle

Moderní tempo života vyžaduje organizaci správné výživy, která zajišťuje udržení tvaru váhy, tlakových indikátorů, hladiny cukru. Kletky, boršč, tučné vepřové maso, přejídání přechází do pozadí, pokud chcete zachovat krásu a zdraví. To platí zejména o osobách s tendencí k onemocnění srdce, která se stále častěji pozoruje. Efektivní možností v tomto případě je použití mandlových ořechů. Obsahují mnoho vitamínů, minerálů, pravidelných tuků, bílkovin. Ale není škrob. Pravidelná konzumace 60 gramů mandlí denně zajišťuje tělu fosfor, draslík a železo. To je zvláště důležité pro starší osoby, osoby se srdečními chorobami.

Pecan

Často plody pekanové ořechy, Caria Illinois, se nazývají příbuzní ořechu. Ale jeho chuť je měkčí, jádra jsou měkčí. Ve skořápce nejsou žádné oddíly, jako je ořech. Základna matice nemá měkkou vrstvu a je zcela uzavřena. Tato skutečnost je činí jedinečnými mezi ostatními ořechy. Škůdci nepronikují dovnitř, ořechy nejsou červové, jsou skladovány po dlouhou dobu bez přístupu vzduchu uvnitř. Tvar ovoce připomíná olivy. Proto je někdy nazýváno olivovou maticí. Plody se tvoří na listnatém stromu pouze v podmínkách vlhkého, horkého vzduchu přicházejícího z Mexického zálivu. Vévodí Pecan je Severní Amerika. Kmeny indiánů těchto míst po mnoho staletí používají lahodnou oříšku pro přípravu teplých jídel, salátů, koláčů, sušenky. Kalorické ořechy jsou 750 kcal.

Karoten nalezený v ořechu pomáhá při léčbě očních onemocnění. Důležitou výhodou pekanů je jejich protirakovinové vlastnosti, které mohou potlačit růst nádorových buněk. Na základě toho byl vytvořen lék gamma-tokoferol, který má být použit pro léčbu rakoviny plic.

Pistácie

Výživné ořechy, které obsahují vysoké procento vitaminu E. Ořech je považován za příbuzného s kešu. Více keřů, strom, až čtyři metry. Dokáže přinášet ovoce již 400 let. Někdy se nazývají usmívající se ořechy. Proces dozrávání končí kliknutím. Výsledkem je vytvoření úsměvu. Otevřená skořápka, zelená barva jader potvrzuje jejich zralost. Čím je to zelenější, tím chutnější je ořech.

Starověcí Peršané používali ovoce ořechu v roli peněz. Za 25 století byly považovány za symbol bohatství. Pistácie rostou ve skupinách, jeden po druhém. Ovoce se tvoří na ženských stromech, které dosáhly věku deseti let. Hlavní plantáže se nacházejí v Řecku, Španělsku, Turecku a USA. Chutné nízkokalorické ořechy s vysokým obsahem vitamínů a jiných živin, jen 10 kusů denně dodá tělu všechny potřebné prvky.

Lískové ořechy

Z pohledu špinavců je to skutečný ořech. Jeho chuť nemůže být zaměňována s jinými maticemi. Užitečné vlastnosti, výhody z něj dělají jednu z nejoblíbenějších ořechů. Trochu je trochu potřeme, když jsme se rozhodli, rádi, že neexistují žádné zvuky, které by nehovořily o čerstvosti. Tuky, bílkoviny, vláknina, kyselina listová mohou být použity ve výživě oslabených, starších lidí. Doporučuje se i těhotným ženám.

Obchodní centra nabízejí různé druhy ořechů. Jsou všichni hodni použití ve výživě, léčbě. Hlavní věcí je seznámit se s přínosnými vlastnostmi ořechových detailů a začít pravidelně používat.

Ořechy - přínos a poškození, použití v tradiční medicíně

Ořechy: vlastnosti

Kalorie: 617 kcal.

Popis

Ořechy (viz foto) jsou všestranný a užitečný produkt. Dokonce iv dávných dobách starověké kmeny používaly ořechy k potlačení silného pocitu hladu. Toto ovoce je skutečně bohaté na vitamíny a minerální stopové prvky, které naplňují tělo chybějícími látkami. Každé ořechové ovoce je v tvrdé skořápce, která chrání jedlou část matice před různými poškozeními.

Kolik druhů ořechů? K dnešnímu dni existuje asi čtrnáct různých druhů produktu, které budeme podrobněji diskutovat níže.

Typy a jména ořechů s fotografií

Jaké druhy ořechů existují? Slovem "ořech" mnozí znamenají plody některých plodných stromů a keřů, skládající se z poměrně tvrdé skořápky (to je skořápka) a jedlých nukleí.

Ve vědě (botanika), která studuje život rostlin, existuje jasná formulace toho, co je ořech. Jedná se o ovoce, které se neotevře a má oplodí, uvnitř kterého se nachází buď jádro nebo semeno. Lískové ořechy a lískové ořechy patří také k oříškům.

V botanice se také rozlišuje rodina skořápek, jejíž zástupci připomínají ořech, ale nepatří k nim.

Hlavní a známější odrůdy vlašského ořechu jsou následující:

  1. Arašidy Také nazýváme arašídy. Na rozdíl od jiných druhů ořechů se arašídy objevují hluboko pod zemí. Nemá však strach z agrotechniků. Po mnoho let se v kultivaci této plodiny rozkvétaly celé plantáže. Jedna rostlina může produkovat více než čtyřicet ovoce. Arašídy mají velmi rádi tepla, slunečního světla a malé množství vlhkosti. Rostlina roste čtyři až šest měsíců, v závislosti na rozmanitosti zemědělství. Sklizeň začíná příchodem podzimních měsíců. Jaké jsou výhody arašídů? Plody této rostliny pomáhají zlepšovat paměť a pozornost, zvyšují krevní srážlivost, přispívají k rychlému zotavení síly v období onemocnění a po nadměrné exantémii.
  2. Ořech z Brazílie. Z vnějšího hlediska je ořechové ovoce poněkud podobné kokosu, ale jakmile rozdrvíte skořápku, budou v něm skryty podlouhle tvarované jádra. Někteří tvrdí, že tento druh ořechů je nejchutnější ze všech odrůd. Ovoce bramborového ořechu roste na nejvyšším stromu "Bertolecia", který roste v lese Amazonky. Také tento typ se nazývá krémová matice. Přínosem ořechů z Brazílie je, že jedlé plody kultury pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, nervové poruchy a normalizují hladinu glukózy v těle. Také, Brazilské ořechy jsou doporučeny pro děti k jídlu, aby rostly lépe a rychleji.
  3. Vodní kaštan. Tato zemědělská plodina roste v jezerech av nádržích se slabým proudem, žije pouze jeden rok. Nové rostliny jsou připojeny na dno pomocí loňských rostlin. Velmi často se tento druh oříšků používá v netradičním způsobu léčby různých onemocnění.
  4. Ořech Ovoce rostou na stromu, který dosahuje téměř 25 metrů vysoké výšky. Ovocná rostlina od září do října. Všechny vlašské ořechy se navzájem liší ve tvaru, velikosti, chuti a tvrdosti pláště. Některé stromy mohou žít zhruba čtyři sta let a nadále přinášejí ovoce. Tam jsou také druhy vlašských ořechů, jako "dezert", "elegantní", "bohatý", "plodný", "aurora", "východní východ", "ideální", "obří". Výhody vlašských ořechů ovlivňují téměř všechny orgány lidského těla. Nejdůležitějším aspektem je, že tyto plody mají příznivý účinek na mozek. Ořechy z vlašských ořechů by měly být konzumovány s anémií, posílit imunitní systém a snížit krevní tlak. Ale to nejsou všechny ctnosti ořechu. Podrobněji popíšeme v části níže.
  5. Kaštan. Ačkoli existuje poměrně málo odrůd gaštanů, pouze sladké kaštanové ovoce jsou vhodné k jídlu. Při vaření jsou takové ovoce často pečené na uhlí. Samozřejmě, že gaštan nemůže být nazván maticí, ale vzhledem k jeho nutriční hodnotě je rostlina ekvivalentní oříškům jako jsou vlašské ořechy. Existuje několik druhů kaštanových ořechů: zasetých evropských, japonských, nejjemnějších čínských a koní. Posledně jmenovaná, na rozdíl od předchozích, je nepoživatelná a používá se výhradně pro farmakologické účely. Příznivé vlastnosti kaštanu jsou obsaženy nejen v samotném ovoci, ale také v květenstvích rostlin, listů a kůře.
  6. Piniové ořechy. Jedlé plody jsou skryty uvnitř hustého kužele rostoucího na cedrové borovice. Z produktu se vyrábí hojivý olej, různé tinktury, odvarky, stejně jako použitá borovice na vaření. Existují čtyři druhy borovice: "evropské" (charakterizované podlouhlým tvarem), "korejský" (ovoce připomínají kukuřičná jádra), "americký" (je velký a snadno se vyčistí od tvrdého skořápky) a "sibiřský". Výhodou piniových ořechů je, že obsahují vitamíny a další užitečné složky uvnitř ovoce, které jsou nezbytné pro udržení zdraví. Tyto oříšky jsou pro těhotné ženy velmi užitečné.
  7. Kešu Ořechy rostou na poměrně mohutných stromech, jejichž ovoce je více než ne ořechy, ale exotické ovoce. Kešu se vyznačuje růžovou skořápkou a podlouhlým tvarem, který vypadá jako hruška. Nebudete moci vybírat kešu z kešu, jako byste z normální matice, protože obal obsahuje jedovatou látku (cardol), která může být otrávená nebo spálená. Chcete-li se zbavit této látky, zkušeným odborníkům ošetřujte ořech. Teprve poté se loupané kešuky položí na police. Výhody ořechů kešu jsou způsobeny tím, že ovoce pomáhá udržovat nehty, pokožku a vlasy v dobrém stavu.
  8. Coco Je to ovoce kokosové palmy, což je velká oříška s poměrně tvrdou fleecovou skořápkou a bílou sladkou buničinou. V obchodě najdete dva druhy kokosových ořechů: zelené a hnědé. První druh je považován za nezralý, uvnitř kokosového ořechu je více mléka než buničiny. A ve druhé podobě je pravý opak. Zelený pohled se používá k výrobě kokosových čipů a mléka. Kokos je neocenitelný. To je užitečné pro zrak, trávení, imunitu a srdce.
  9. Macadamie Stromy, na kterých rostou ořechy, jsou schopny přinášet ovoce více než sto let. Na zrání ovoce trvá asi sedm měsíců. Tvar matice je kulatý, plášť je dostatečně pevný, ze kterého je velmi obtížné uvolnit jádro. Z tohoto důvodu není makadamie levná. S pěstováním tohoto typu rostliny také není všechno jednoduché. Stromy jsou velmi citlivé na silné poryvy větru, stejně jako na invazi škůdců. Chcete-li ochutnat, macadamia nut je trochu lískový. Při vaření jsou ořechy z ovoce hlavně používány k výrobě různých sladkých zákusků, stejně jako salátů, ve kterých se dávají mořské plody. Výhody makadamových oříšků se projevují mnoha způsoby. Vzhledem k tomu, že kyselina palmitová je součástí ořechů, makadamie má příznivý účinek na pokožku. Přípravky jsou vyrobeny z oleje tohoto výrobku, které zvyšují krevní oběh během vyhlazení vrásek a také posilují vlasové folikuly.
  10. Mandle Plody jsou podlouhlé a mírně zploštělé, jeden konec matice je zašpičatěný, jádra jsou pokryté hnědavou kůží a vnitřek je světlý. Existují dva druhy mandlí: sladké a hořké. První typ oválného tvaru, trochu mastný, se používá při vaření pro vaření dezertů. Sladká mandlový skořápka je vyrobena z brandy a mandlový mléko je vyrobeno z jeho semen. Hořká mandlová ořech se používá k přípravě mandlového oleje, není vhodná k jídlu. Co se týká přínosů mandlí, produkt je schopen jíst, aby zabránil vzniku srdečního záchvatu, zvýšil schopnost mužů, eliminoval příznaky kocoviny, zlepšil mozkovou činnost.
  11. Muškátový oříšek. Plody rostou na dvanáctimetrovém stálezeleném stromu. Takové ořechy se používají nejen při vaření, ale také v kosmetice, medicíně a také v tabákové výrobě. Chuť ořechového ovoce je pikantní, trochu horká, ve vzácných případech hořká. Následující druhy muškátového oříšku se vyznačují: Malabar muskatnik, voňavý muskatnik a stříbrný muskatnik.
  12. Pecan. Docela často se pekanové ořechy srovnávají s vlašskými ořechy a říkají, že obě ořechy jsou stejné. Ale není. Pekanské jádra jsou měkčí, ve vnitřním plášti nejsou žádné příčky, připomínají olivy ve tvaru (v této souvislosti jsou pečany také nazývány olivové ořechy). Tyto stromy milují vlhký, horký vzduch. Severní Amerika je považována za místo narození pekanů. Při vaření se produkt používá k výrobě sušenek, koláčů a salátů. Jaké jsou výhody pekanů? Lékaři říkají, že taková ořech může zabránit růstu rakovinných buněk. Pecan také snižuje svalové křeče, dělá tkáně docela elastické, posiluje stěny cév a srdce.
  13. Pistácie. Ovoce mohou růst jak na křoví, tak i na stromu, který může dosáhnout výšky 4 metry. Plodiny mohou trvat až čtyři sta let. Když je ovoce úplně zralé, provede se kliknutí, které otevírá plášť. Uvnitř tvrdé skořápky je zelenkavost jádro (světlejší odstín, chutnější ovoce). Pistácie ořechy jsou prospěšné pro celé tělo. Když jste jedli produkt, můžete se zbavit pocitu hladu a oživit tělo po celý den.
  14. Lískové ořechy Ořechy ovoce rostou na křoví nebo na desetimetrovém stromu. Líska je charakterizována podlouhlým válcovitým tvarem, v březnu kvete a v září má ovoce. Plody ořechu, ačkoli jsou vysoce kalorické potraviny, ale jsou velmi užitečné. Přínosy lískových oříšků jsou způsobeny přítomností vitamínů a minerálů v ovoci. Ořechy mohou být konzumovány s anémií, během těhotenství, staršími, ke snížení cholesterolu.

Jak vidíte, existují různé typy ořechů, které se liší od sebe nejen názvem, ale také tvarem, barvou, velikostí a také chutí.

Užitečné vlastnosti a poškození

Přirozené vlastnosti ořechů dokonale ovlivňují celý systém těla. Přínos ořechů závisí převážně na tom, co je součástí ovoce, jmenovitě vitamíny (A, B a E) a minerální složky (fosfor, železo, selén, draslík, měď, vápník, hořčík).

Kalorie ořechy jsou poměrně vysoké, takže spolu s přínosy produktu může být škodlivé pro zdraví.

Zvažte výhody ořechů pro lidské tělo.

Výhody ořechů pro ženy. Například téměř všechny druhy ořechů budou užitečné pro těhotné ženy. Za den nesmí jíst víc než padesát gramů jader. Ve třetím trimestru můžete jíst ořechy, ale ne více než třikrát týdně.

Když budou kojenecké vlašské ořechy užitečné. Během laktace můžete jíst nejvýše čtyři jádra denně. Poprvé se pokusí jíst jeden jádro. Pokud se dítě cítí dobře, můžete i nadále jíst ořechy.

Výhody ořechů pro hubnutí. Pokud dodržujete dietní strava, pak ráno můžete jíst ovocnou kaši a míchat ji s maticemi. Vezměte na oběd hrst mandlových ořechů. Na večeři připravte zelený salát přidáním některých jádrových ořechů. Při ztrátě hmotnosti není jídlo samo o sobě povoleno. Piniové oříšky jsou užitečné zejména pro ženy.

Používání ořechů na vlasy je neocenitelné. V kosmetologii se vyrábějí různé kompozice na bázi ořechů, které dodávají lesk, pružnost a sílu.

Jaké jsou výhody ořechů pro muže? Pro zvýšení potence je užitečné konzumovat piniové oříšky, které obsahují minerály jako je zinek, které stimulují a udržují účinnost, a také ovlivňují tvorbu testosteronu v těle člověka.

Také muškátový oříšek je pro muže užitečný, což pomáhá zmírnit únavu a zabraňuje příliš rychlé ejakulaci.

Užitečné ořechy pro sportovce. Produkt pomáhá při zotavení po tělesném tréninku, posiluje svaly. Sportovci, kteří zvedají hmotnost, by měli jíst asi třicet ořechů denně. Ale takový objem bude muset být konzumován v několika recepcích. Nejužitečnější pro sportovce jsou následující typy ořechů:

  • arašídy;
  • Brazílie;
  • ořech;
  • mandle;
  • pistácie;
  • lískový strom

Kromě toho jsou ořechy užitečné pro játra, srdce a mozek. Je také velmi užitečné jíst ořechy v případě diabetu a onkologie, stejně jako děti, které dosáhly tříletého věku (dítě může jíst několik hrstí jádrového zrna denně, ale ne více).

Nicméně ořechy mají určité kontraindikace. Vzhledem k tomu, že tento výrobek je poměrně těžké, je dovoleno jíst nejvýše třicet gramů denně, jinak se mohou objevit příznaky otravy. Ořechy mohou také poškodit ty, kteří jsou alergičtí na tento přípravek nebo mají nadváhu.

Níže je video o výhodách vlašských ořechů.

Jak si vybrat a uložit?

Jak si vybrat matice? K tomuto problému je třeba přistupovat důkladněji, přičemž každý typ výrobku je samostatně zvážen.

Jak si vybrat bramborovou oříšku? Při třepání plodu uvnitř shellu by neměly být slyšeny zvuky. Zralé ovoce musí být těžké. Horní plášť pláště musí být plochý, bez poškození. Dobré jádra z bramborových ořechů by měly být pevné, křupavé, s hladkým povrchem a jasnou barvou.

Jak si vybrat vlašské ořechy? Plášť by měl být pokrčený, bez záhybů, prasklin a nečistot, světle hnědé barvy, suchý. Při klepnutí na dva matice je třeba vytvořit jasný a hlasitý zvuk. Nukleoly jsou zbarveny zlatým odstínem, neměly by být mastné.

Jak si vybrat loupané ořechy? Povrchová membrána jádra by měla být jednotná, bez skvrn. Velikost všech jader by měla být stejná. Také ovoce by mělo být mírně suché. Ztmavnutí špičky jádra ukazuje, že ořechy ležely po velmi dlouhou dobu. Pokud zvážíme neupravenou cedrovou ořech, pak by měla mít černé skvrny, což znamená, že jádro je uvnitř shellu. Není-li tam žádná skvrna, znamená to, že uvnitř matice je s největší pravděpodobností prázdná.

Jak si vybrat kokosový ořech? Mimo obalu by měla být jednotná, tj. Bez prasklin, zubů, štěpků a různých nečistot. Pokud otřeseš matice, měl bys slyšet hluboký proud tekutiny, který je uvnitř. Po rozštěpení by se buničina měla normálně vzdálit od pláště.

Jak si vybrat muškátový oříšek? Povrch pláště ořechů musí být nejen čistý, ale také suchý, bez poškození. Dobré ovoce je poměrně husté a husté. Při propíchnutí jádra by měla unikat esenciální olej, což svědčí o čerstvosti produktu.

Jak si vybrat mandlovou ořech? Ve skořápce by se nukleony neměly vzájemně držet. Povrch jedlé části výrobku musí být čistý, suchý, bez formy a jiné kontaminace. Kromě toho by kvalita jádra ořechů neměla být pokrčená a tmavá. Mandlová skořápka by neměla být pokryta tečkami, prasklinami nebo jizvy.

Takže, jak si vybrat ořechy, jsme na to přišli. Nyní se musíte naučit, jak ukládat ořechy doma.

Uchovávejte jakýkoli produkt, který by měl být umístěn pouze v tmavých, suchých a chladných místnostech (teplota by neměla přesáhnout dvacet stupňů tepla). Než odstraníte matice, musí být důkladně vyčištěny a vysušeny a poté složeny do hadříků. Kolik je nutno uložit do shellu? Doba skladovatelnosti závisí jak na samotném ovoci tak na teplotě vzduchu. Například, vlašské ořechy jsou uloženy asi rok na teplotu nejvýše 14 stupňů Celsia. Brazílie může být skladována při teplotě nejvýše 20 stupňů po dobu několika let a muškátový oříšek - asi devět let. Piniové ořechy se uchovávají po dobu šesti měsíců při teplotách až 18 stupňů. Trvanlivost kokosu a kaštanu je tři měsíce, pokud teplota vzduchu v místnosti nepřesahuje 15 stupňů. Ořechy mandle jsou skladovány o něco málo více než rok při teplotě osmnácti stupňů, ale trvanlivost arašídů s takovými indikátory je přesně jeden rok. Lískové ořechy jsou uchovávány po dobu 4 let při teplotě nejvýše 12 ° C a ne nižší než 3 °.

Jak ukládat jádra ořechů? Nejlepší je skladovat oloupané ořechy ve skleněné nádobě s víkem. Místnost by měla být dostatečně tmavá, chladná a odvětrávaná. Loupané ořechy je možné skladovat jak v chladničce, tak v mrazáku.

Zvažte, kolik oloupaných ořechů lze uložit na různých místech.

Ořechy Seznamte s fotografiemi

Arašidy

Arašídy (arašídy) - každoroční nízké travnaté rostliny rostlinné rodiny, rostoucí v zemích s teplým a vlhkým podnebím. Podzemní květy na dlouhém pediklu vystupují z lýtka u dna stonku listu, který je připevněn ke stonku. Žlutý květ arašíd kvete pouze jeden den. Po opylení se tvoří vaječník a dlouhý pedikel se postupně snižuje na zem. Vaječník budoucího plodu dosáhne půdy a vykopne se do země. Tam a zralé arašídy.

Ořech z Brazílie

Jedná se o jeden z největších stromových ořechů. Ovoce Bertoletii má kulatý nebo oválný tvar s masivní dřevěnou skořápkou. Velikost ovoce dosahuje 10-15 cm v průměru a 1-2 kg hmotnosti. Uvnitř matice se nachází 8 až 24 jader s tenkou kůží a lahodnou dužinou uvnitř. Po opelení jádra dozrávají do 14 měsíců. Jdou do užívání.

Vodní kaštan

Rogulnik, Chilim plovoucí (lat. Trapa natans)
rostoucí rostliny ve vodě. Flexibilní dřík připojený ke dnu v minulém roce ořechy, jako kotva. Když stoupne hladina vody, stopka se odtrhne od země a stane se volně plovoucí, dokud se znovu v kořenitých vodách nedostane do kořene. Vodní kaštan je znám z dávných dob - jeho skořápky jsou dokonce i při vykopávkách interglaciálního období. Dříve byl Chilim také velmi oblíbený v Rusku - prodával se na trzích všemi vozy.

Ořech

Strom stromu ořechů, o výšce 4 až 25 m a více, průměr kmene dosahuje 1,5 m. Crohn je hustý, široce kruhový. Listy jsou velké, až 20-40 cm dlouhé, obzvláště složité, spadající na zimu, voňavé (z éterického oleje). Ovoce - řecké ořechy - mají silnou kožovitou vláknitou kůru a silnou kost. při zralosti kůže ovoce, vysychá, praská do dvou částí a odděluje se sama, kámen se neotevře sám.

Kaštan

Existuje asi 30 druhů těchto stromů nebo keřů. Od chvíle, kdy se rozvede kvůli ovoce, někdy dosáhne hlubokého věku, až 1000 let. Dřevo je velmi odolné, jde do sudů a tesařství. Mléčné a sladké plody kaštanu jsou předmětem obchodu v jižních zemích. Nyní si můžete koupit různé odrůdy gaštanů, ale nejoblíbenější vánoční odrůda jsou sladké kaštany. Pěstují se v mnoha částech světa, ale dávejte pozor, abyste nezkusili okrasné odrůdy rostoucí na ulicích.

Piniové ořechy

Obecný název semen několika druhů rostlin z rodu Pine, tzv. Cedrové borovice, které dodávají jedlé semena. V Rusku je sibiřská borovice (Pinus sibirica) nejčastěji v Rusku. Piniové ořechy jsou malé, světle žluté jádro s jasnou chutí, téměř vždy se prodávají oloupané ze skořápky. Sladká chuť borovicových ořechů se stává světlejším, když je smažíte, když začnou uvolňovat olej.

Kešu

Evergreen teplomilný strom, Šumakovova rodina. Domácí kešu - Brazílie a další země v Jižní Americe. Ale díky vynikajícím chuťovým vlastnostem plodů se kešu rozšířil a nyní se pěstuje téměř ve všech zemích světa s teplým podnebím. Největšími vývozci kešu jsou Brazílie, Indie, Indonésie, Nigérie, Vietnam, Thajsko, stejně jako země střední a jižní Ameriky.
Kašovité ovoce se skládá ze dvou částí: samotného ovoce, takzvaného jablka kešu a ořechu v tvrdé skořápce připevněné k vrcholu ovoce.

Kokosový ořech

Velké, kulaté ovoce kokosové palmy s tvrdým rounem, tenké hnědé kůže, bílé maso, které se jedí čerstvé nebo sušené, ve formě vloček nebo ve strouhané formě. V dobrém kokosu musí mléko nutně splash, je dobře slyšet. Coconut, rostlina rodiny Palm (Arecaeaceae) a jediný druh rodu Cocos. Nezapomeňte, že kokos je dobré projímadlo.

Cola ořech roste na evergreen krásný strom, který patří k rostlinám Staculia. Může dosáhnout výšky 20 metrů a vypadá jako kaštan. Tento strom začíná přinášet ovoce až desátý rok a dává asi 40 kilogramů ořechů ročně. Ovoce je poměrně velké a může dosahovat až 5 cm. Každá z nich obsahuje téměř deset růžových semen, které jsou cola ořechy. Zpočátku se tato semena mohou zdát hořkou, ačkoli si rychle zvyknete na jejich chuť. Stojí za zmínku, že ovoce obsahuje třikrát více kofeinu než kávová zrna.

Macadamie

vysoce kalorický aussie orech. Tento druh ořechů je považován za nejdražší na světě, protože je obtížné růst, je náchylný k útokům škůdců a samotný strom začíná přinášet ovoce až na 8-10 let. Macadamia se zvedá pod horkým sluncem po dobu 6-7 měsíců. Zralá matice má sférický tvar a průměr 1,5-2 cm. Jádro je pokryto těžko odstranitelnou kožovitou zelenohnědou skořápkou. V továrně pro odstranění pláště pomocí automatické linky se dvěma válci. Vzdálenost mezi hřídelemi je zvláště menší než průměrná velikost matice, v důsledku toho se skořápky rozpadají a rozpadají a jádra zůstávají neporušená a pohybují se pro další zpracování.

Mandle

Keř nebo malý strom z podrodu Mandle (Amygdalus) rodu Plum. Mandle jsou často označovány jako ořechy, i když ve skutečnosti jsou to ovoce. Velikost a tvar mandlí jsou podobné broskvové jamce.
Mandle roste na skalnatých a štěrkovitých svazích v nadmořské výšce 800 až 1600 m nm (mandarinka Bukhara dosahuje 2500 m), preferuje půdu bohatou na vápník. Rozvíjí se v malých skupinách 3-4 jedinců, oddělených od sebe 5-7 metrů.

Muškátový oříšek

To je jádro kostní části plodu muškátového stromu, který roste téměř 100 let a aktivně plodí pouze prvních 40 let. V jednom plodném roce může rostlina produkovat více než 10 tisíc druhů ovoce, které mají barvu a velikost velkého meruňky. Když je plně zralá, plody rozpadají na polovinu. Samotná matice není nic jiného než semeno uvnitř semena a oddělit je, je semeno nejprve vysušeno na slunci a následně vyčištěno ze skořápky.

Pecan

Strom je jakýsi druh carie, rod rodiny. Výška tohoto stromu může dosahovat 50 m a více a jeho průměr je až 2,5 m. Severní Amerika je považována za místo narození pekanů, kde se již dlouho pěstuje kvůli plodům ("ořechy" s lahodnými výživnými semeny). V SSSR byly pekaře pěstovány v malých oblastech, zejména na Kavkaze. V centrální jižní části Spojených států jsou pekanové plody hlavním produktem domorodých Američanů od dávných dob. Američtí indiáni věděli, že dokážou shromáždit tuto cennou ořech, bohatou na to, co dnes nazýváme "cennými vlastnostmi potravin", a uchováváme ji dlouho v skořápce, která utěsňuje cenné vlastnosti, zabraňuje poškození a blokuje přístup kyslíku a škůdcům, které ničí matici..

Borovice

Jedná se o semena italské borovice stejného jména, která se nacházejí v kuželi. Na větvích jsou uspořádány ve štětinách 1-3 kusů. Ořechy dozrávají v třetím roce růstu v říjnu a začátkem jara vypadají všechny semena. Proto sklizeň borovice začíná koncem října - začátkem listopadu. Ořechy mají podlouhlý oválný tvar, tmavě hnědé barvy s malými jasnými skvrnami. Skořápka je mnohem silnější než skořápka z cedrových semen, a proto je třeba je oloupat ručně pomocí ořechu nebo průmyslově pomocí dopravníku s válci, které jsou od sebe vzdáleny. Pěstovaná borovice na Kavkaze a Krymu. Hlavní světoví vývozci borovice jsou Portugalsko, Španělsko, Tunisko, Itálie a Turecko.

Pistácie

Malý rod vždyzelených nebo opadavých stromů nebo keřů rodiny Šumachů, distribuovaných v subtropických, částečně tropických oblastech starého a nového světa. Pistácie jsou běžné ve Středomoří, severovýchodní Africe, na západě, ve střední a východní Asii. Pistácie jsou rozděleny na muže a ženy. Květiny shromážděné v panicles. Ovoce je kamenné ovoce, které obsahuje podlouhlé semeno (matice v kulinářské hodnotě, ale ne botanická) s tvrdou, bělavou kůží a světle zeleným jádrem s charakteristickým zápachem.

Lískové ořechy

Plody velkých lískových oříšků nebo ořechů Lombard. Listy jsou kruhové nebo široce oválné, 12 x 10 cm, se základnou ve tvaru srdce, s ostrým, krátkým vrcholem, pruhované podél dna podél žil, dvakrát zúbkované podél okraje, s měkkými řapíky, kopinaté pažemi. Ovoce (ořech) je obklopeno dlouhou vrstvou. Jádro je 25 až 63% hmotnostních matice. Filbert se používá v potravinách, cukrovarnickém průmyslu a pro získávání oleje. Hlavními producenty lískových ořechů jsou středomořské země. Vyroste až 10 m vysoký s šedými větvemi, hustě žlaznatě-pýřité roční výhonky.

10 vzácných ořechů, které stojí za to zkoušet

Repost

Ořechy je třeba jíst, protože jsou: a) chutné a b) mohou se pochlubit neuvěřitelnou koncentrací vitamínů a minerálů. V tomto článku mluvíme o ořechách, o kterých jste s největší pravděpodobností nikdy neslyšeli.

Začněme s jedním z nejdražších ořechů s melodickým názvem - makadamie. V Austrálii doma bude kilogram stát 30 dolarů a přijedou do Evropy dražší - 60 dolarů. Kromě chuti a výživy je cena ořechu tvořena obtížností pěstování (konstantní větry hurikánů z oceánu), obtížnost extrakce matice z pevné skořápky a malý počet plantáží.

Strom začíná přinášet ovoce od deseti let, ale dává čerstvé ořechy až 100 let. Chuť je mírně sladká, někdo srovnává macadamii s kešu, někdo s lískovými oříšky.

Mullimbimbi (jeden z místních názvů) byl dlouho používán ve stravě domorodých lidí a byl oceněn jako zvláště výživný produkt. 100 g obsahuje 718 kalorií! Stejně jako 76 g tuku, 368 mg draslíku, 14 g sacharidů a 8 g bílkovin. Esenciální olej, vitamíny B a PP - to vše činí makadamii jedním z nejcennějších ořechů pro člověka.

Přes obsah kalorií, ořechy přispívají k úbytku hmotnosti, protože odstraňují cholesterol z těla. Látky obsažené v makadamii pomáhají normalizovat kardiovaskulární systém a vnitřní orgány. Tato ořech může být konzumována jako smažená nebo jako přídatná látka v jakémkoli jídle.

Buďte opatrní - makadamie je pro psy jedovatá!

Ano, ano, všichni znají kaštan, s kterým děti hrají. No, upřímně, ne tak docela: nejčastěji vidíme kaštanu koně, ale není jedlý. Ale druhý typ - ušlechtilý kaštan ochotně konzumoval ve stravě. Ve Francii je to národní pochoutka.

154 kalorií, 14 mg sodíku, 329 mg draslíku, 2,25 g bílkovin a 0,53 g tuku - tak vypadá kaštan. A samozřejmě vitamíny B6, C, thiamin, minerály železo, hořčík, zinek, fosfor a další.

Složení kaštanu mnoho taninů, které omezuje surové použití ořechů. Chestnut chutě nejlépe jíst v játrech: mírně prasknou a vytvářejí nádhernou vůni. Kromě přímé konzumace může být kaštan rozdrcen jako koření. Ořech je sladký a mírně škrobovitý.

V západní Africe jsou kola stromy aktivně pěstovány a dosahují výšky 20 metrů. Ořechy rostou v "krabičkách", z nichž každá je 5-6 ořechů. Není to tak snadné otevřít matici - buď se musí zlomit, když spadnou, nebo jsou namočeny, aby změkčily. Cena cola je poměrně vysoká a místní kmeny používaly ořechy jako peníze před (a dokonce i dnes).

Kompozice obsahuje škrob, celulózu, bílkoviny, třísloviny, esenciální oleje a kofein. Ořech má silné tonické vlastnosti. Vlastnosti kola připomínají alkohol - to je ořech populární v muslimských zemích, kde je alkohol zakázán.

Po čištění a sušení je nutno konzumovat ořechy. V Africe se ořechy konzumují jako aperitiv před hlavním jídlem.

Mimochodem, v Coca-Cola se používá extrakt z koala.

Strom rostoucí v Panamě nám dodává málo známé "svíčkové ořechy". 620 kalorií na 100 gramů činí kukui jednou z nejživějších potravin na planetě.

Ořechy jsou bohaté na bílkoviny, sacharidy, tuky, stejně jako vápník a železo. Kukui posiluje zuby, slouží jako prevence anémie a zničení kostí.

Jedení surových kukuiových ořechů je nepřijatelné - jsou toxické. Ale po důkladném tepelném zpracování připomíná makadamii. Používají se jako koření a jako kompletní produkt.

Nezvyklé ořechy, které chutná jako sušenky s vanilkovou čokoládovou chutí. V Severní Americe jsou pekanové plody nedílnou součástí stravy indiánů. Dokonce vytvářejí "mléko" z ořechů: jemně mletá hmota se míchá s vodou až do vzniku mléčné bílé kapaliny.

Strom plodí 300 let.

Nejlepší je jíst pečany ihned po čištění, protože matice se po čištění velmi rychle zhoršují.

Pecan má vysoký obsah kalorií a může obsahovat 70% tuku. Navíc obsahuje hodně železa, vápníku, fosforu, hořčíku, draslíku a zinku.

Pomáhá s nedostatečností vitamínů, únavou a nedostatkem chuti k jídlu.

Rostlina s děsivým jménem má velmi zvláštní vzhled. Rozvíjí se rok, po němž mrtvý "drupe" klesá na dno a stává se "kotvou" procesu, který se vytvoří v následujícím roce. Rostlina je připevněna ke dnu a přichází na povrch nádrže v podivném tvaru se čtyřmi rohovými procesy. Často jde z dna a volně se vznáší.

Uvnitř bílé hmoty "drupes". Je neuvěřitelně bohatý na sacharidy, fenolické sloučeniny, flavonoidy, triterpenoidy. K dispozici jsou také třísloviny, dusíkaté látky a vitamíny.

Můžete jíst syrové, vařené ve vodě se solí a také pečené v popelu.

Středomořská neuvěřitelně malebná borovice pina dosahuje výšky 30 metrů a žije až 500 let. Hojně rostoucí kužely jsou naplněny tmavými semínky (ořechy). Malé semena, až 2 cm, jsou pokryté silnými skořápkami a barvivovým pigmentem. Proto jsou ruce sběratelů obvykle malovány v tmavě hnědé barvě.

Ošlehané ořechy nejsou skladovány déle než dva týdny. Tuky jsou oxidovány a matice jsou hořké.

630 kalorií, 11 gramů bílkovin, 61 gramů tuku, 9 gramů sacharidů, popela, vody - to vše na 100 gramů ořechů. Výhody ořechů poprvé popsal středověký perský učenec Avicenna.

Piniya je široce používán ve složení koření pro francouzskou a italskou kuchyni. Zvláště pikantní ořechy v cukrárně.

Světlo-milující rostlina z Jižní Afriky začne přinášet ovoce až do věku 25 let a žije v průměru 70 let. Pěstováním v poušti se strom přizpůsobil zachování nutričních vlastností ovoce: ořechy padaly na zem zelenou a mohly být skladovány po dobu až osmi měsíců bez ztráty výživy.

Mongongo po sběru je podroben parní úpravě. Výsledkem je, že se maso odlupuje a je k dispozici pro lidskou spotřebu. Jemná chuť připomínající karamelu a kešu. Široce se používá při vaření pro dekoraci.

Americký vlašský ořech. Velmi krásné ovoce, které dokonce roste na jihu Ruska. Rostlina slouží jako poklad užitečných látek: listy obsahují velké množství minerálů, skořápky ořechů koncentrují vitamín C, A a chinony, cukr a jádro obsahuje 75% polysatyřičných kyselin. Kromě toho existuje mnoho vzácných prvků v ořechů, jako je kobalt, selen, fosfor a mangan.

Černý ořech dělá tinktury, džem. Ovoce se přidávají do salátu a dalších receptů. Může být použit jak surový, tak i vařený.

A dokončete s exotickou - ořechy kanary, která se také nazývá pila. Rostou na Filipínách a na Tichomoří. Podlouhlé podlouhlé oříškové ořechy mají hustou buničinu a mají zvláštní přísavnou chuť.

Pokud je vyzkoušíte surovou, nezapomeňte na chuť semínka. Pečená chuť a vůně se mění na druh mandlí. Ořechy jsou přidávány všude: v cukrárnách a čokoládě, pečiva a horkých pokrmech. Ze syrových ořechů udělejte zdravý olej.

Ořech má velmi vysoký obsah kalorií - 719 na 100 gramů! Tuk 79,6 gramů, bílkoviny téměř 11 gramů. Jako součást mnoha vitaminů, včetně A, B, C, PP. Tam je také mangan, draslík, železo, sodík.

Nakonec bych rád dodal, že v Rusku nevyrůstá mnoho ořechů. A od těch, které jsou uvedeny v článku - prakticky neexistují žádné druhy. To však neznamená, že nenajdete oko, které vás zajímá, v obchodě. Pěkné nakupování!

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

9 užitečných produktů pro ledviny

ObsahNa rozdíl od většiny orgánů mají všichni zástupci fauny ledvinu. V těle hrají ledviny roli filtru, díky němuž se krev zbaví škodlivých nečistot (je známo, že ledviny zpracovávají za minutu asi 1,5 litru krve).

Čtěte Více

Ledum opustí bažinu: léčivé užitečné vlastnosti a kontraindikace

Ledum zanechává močál, léčivé vlastnosti a kontraindikace, které již dlouho studovali tradiční léčitelé, se často nazývají "lékem na sto nemocí".

Čtěte Více

Glykogen, co to je

Glykogen je komplexní sacharid, který se skládá z molekul glukózy spojených v řetězci. Po jídle začne vstupovat velké množství glukózy do krevního řečiště a lidské tělo uchovává přebytečnou glukózu jako glykogen.

Čtěte Více