Jak rostou arašídy?

Podzemnice olejná, nebo podzemnice olejná, je členem rodiny zeleniny. Patří k těm málo rostlinám, jejichž plody se rozvíjejí a rostou pod zemí. To je považováno za cenné olejnaté semeno, široce používaný v potravinářském průmyslu.

Popis a historie původu arašídů

Ve vzhledu vypadají arašídy lusky dlouhé od 1 do 6 cm. Počet nažloutlých semen uzavřených v nich je obvykle od 1 do 3 a může dosáhnout maximálně 6 kusů. Semena srsti přijímá různé odstíny: tmavě fialová, červená, růžová nebo skvrnitá.

Arašídový arašíd

V důsledku opeření květu a následného hnojení vzroste dolní část vaječníku. Formuje gynofor - střelu, která proniká vlhkými vrstvami půdy a tvoří ovoce. Pokud jsou květiny umístěny ve výšce více než 20 cm od země, nemají šanci na tvorbu osiva.

Překlad z řeckých arašídů znamená pavouk. Rostlina dluží svůj název podobnosti vzoru oka na povrchu podhledu s pavučinou. A díky dozrávání ovoce se arašídy často nazývají arašídy.

Na konci 16. století založilo Portugalsko kolonii v kantonu. Závod se ukázal být v Číně, kde ji místní lidé ocenili. Arašidy pomohly vyřešit problém s hladem v zemi a byly nazývány čínskými ořechy.

Dalším cílem bylo Afrika, kde se dobře usadila na prakticky neplodných půdách. Osevní plochy pro arašídy rostly rychle, rostlinné oleje byly pěstovány pro export.

Hromadná distribuce ořechů ve Spojených státech začala v 19. století po občanské válce v roce 1861. Na doporučení amerického zemědělského farmáře Georgea Carvera se zemědělci střídali s výsevem arašídů a bavlny, která stále více a častěji umírá kvůli břichu. Brzy výnosy ořechů překonaly příjmy z bavlny mnohokrát a staly se hlavní rostlinou v jižních Spojených státech.

D. Carver vyvinula stovky odrůd produktů a produktů z rostlin. Arašidy jsou součástí nápojů, barviv, kosmetiky, drog.

Rusko dokázalo ocenit plné výhody kultury na přelomu XVIII-XIX. Století. Nejvhodnější pro klimatické podmínky pro pěstování podzemnice olejné se nacházejí v Kavkazu, středoasijských republikách, v jižní části Ukrajiny, na severním Kavkaze.

Složení kalorií a vitamínů

Arašidy mají vysoký obsah kalorií: 100 g produktu obsahuje 551 kcal. Lidé, kteří jsou náchylní k obezitě, se nedoporučuje zapojit se do ořechů, zejména pečených.

Arašid je vysoce kalorický výrobek.

Přes arašídy patřící do rodiny zeleniny, je nejbližší k ořechům v obsahu živin a vitaminů.

Chemické složení zahrnuje:

  • Hlavními živinami jsou bílkoviny (26,3 g / 100 g), tuky (45,2 g / 100 g), sacharidy (9,9 g / 100 g);
  • vláknina, cukr, škrob;
  • komplex vitaminů (B, C, E, PP);
  • mikro- a makronutrienty - fosfor, zinek, železo, měď, vápník, hořčík, mangan, draslík, sodík, selén.

Užitečné vlastnosti a nevýhody

Specialisté, kteří studovali vlastnosti arašídů, dospěli k závěru, že přínosy a škody na výrobku jsou zhruba stejné. Pokud zvážíme kontraindikace užívání a dodržování opatření, lze se vyhnout nepříjemným následkům.

Přínosné vlastnosti podzemnice olejné jsou následující:

  1. Bílkoviny a tuky obsažené v podzemnicích jsou snadno absorbovány tělem. Bohatý vitamin a elementární složení nutí matici na roveň s produkty doporučenými pro zdravou výživu.
  2. Přítomnost kyseliny linolové snižuje riziko rozvoje sklerosy. S dostatečným obsahem této důležité složky v těle dochází k syntéze esenciálních mastných kyselin - linolenové a arachidonové. Umožňují udržovat normální hladinu cholesterolu v krvi.
  3. Arašídové ovoce přispívají ke zvýšení srážení krve, což snižuje ztráty krve při poranění a u pacientů s hemofilií.
  4. Vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů je ořech (zejména pražený) užitečným profylaktickým činidlem pro srdeční a cévní onemocnění. Zpomaluje proces stárnutí a rozdělení rakovinných buněk.
  5. Přírodní vlákno v arašídech pomáhá zlepšit trávení, odstranění patogenních bakterií z těla.
  6. Aminokyselina tryptofan, která je součástí arašídy, produkuje hormon serotonin v těle. Jeho vysoký obsah odstraňuje lidi z deprese, obnovuje nervový systém po stresu.
  7. Má choleretický účinek.
  8. Je dobrým pomocníkem v boji proti infekcím, zvyšuje imunitu.
  9. Při neustálém používání ovoce v malých množstvích došlo k zlepšení sluchu, paměti, zvýšené koncentrace.

Výrobky získané z ořechů mají téměř stejné přínosné vlastnosti:

  • arašídové máslo chrání komplex vitálních prvků a prvků;
  • podzemní mléko má pozitivní účinek na gastrointestinální trakt;
  • arašídové máslo dodává tělu energii.
Arašídové máslo je cenný dietní zeleninový výrobek

Nut Harm:

  1. Osiva může způsobit alergické reakce, obvykle projevující se svěděním a zarudnutím kůže. Ve vzácných případech je možné zvracení, laryngeální otok.
  2. Při nemocech kloubů je konzumace potravin s vysokým obsahem bílkovin kontraindikována.
  3. Pokud byla přerušena technologie zpracování, přepravy nebo skladování osiva, může matice hromadit toxiny. Proto se při nákupu ujistěte, že na plášti není žádná forma. Cizorodý pach je také nepřijatelný.
  4. Lidé, kteří trpí křečovými žilkami, by neměli jíst arašídy kvůli své schopnosti zhutnit krev.

Slavná arašídová strava vyvolává mnoho otázek. Na jedné straně matice podporuje rychlé rozdělení tuků. Na druhé straně váhy - vysokokalorický výrobek.

Arašídová aplikace

Chuť ořechů je všem známá. Pečené, slané, sladké, medově-sezamové - můžete je koupit v každém obchodě. V drcené formě je arašíd součástí různých pekařských výrobků, čokoládových past, halvah, krémů, kávových nápojů.

Většina plodin je recyklována pro výrobu rostlinného oleje. Nejvyšší stupeň se používá při výrobě konzerv a cukrářských výrobků. Nízký druh arašídového másla se používá k výrobě vysoce kvalitních mýdel z Marseille.

Ořechový protein je nedílnou součástí různých druhů lepidla a plastu. Používá se při výrobě rostlinné vlny - ardila.

Botva rostliny jde na krmení dobytka.

Kultivační technologie

Chcete-li pěstovat skutečně vysoce kvalitní produkt a sklízet bohatou sklizeň, musíte přísně dodržovat doporučení:

Arašídová plantáž v květu

  1. Předsevzená úprava půdy pomocí hnojiv umožňuje zdvojnásobit výnos. Pěstování arašíd vyžaduje dobré osvětlení a teplá půda. Optimální teplota pro klíčivá semena je 25-300C. Dolní hranice, při které je jejich klíčení ještě možné, není nižší než 140 ° C.
  1. Přistání je nejlépe provést na začátku června. V této době je riziko mrazu na půdě minimální. Sušené semena a fazole se používají k setí. Zahradníci doporučují výběr velkých semen, jinak nemůžete čekat na klíčení.
  2. V díře o hloubce 7-10 cm (někdy trochu víc) se umístí 3-6 kusů matic, vzdálenost mezi řadami setí není menší než jeden metr. Na vlhkých půdách sejte semena 3 cm od povrchu.

Vzhledem k tomu, že ořech dozráva pod zemí, je obtížné stanovit přesné datum sklizně. V průměru se jedná o 3-4 měsíce u raných odrůd a až o půl roku u pozdějších odrůd. Můžete posoudit jejich stupeň připravenosti tím, že vyzkoušíte několik kousků.

Shromážděte arašídy v suchém počasí. Křoviny by měly být snadno vytaženy ze země. Když půda začne mrznout, většina rostlinných rizik zůstává pod zemí.

Poté jsou fazole sušeny na slunci několik týdnů a ukládány na skladování nebo zpracování.

Pravidla péče

Chcete-li získat dobrou sklizeň pro výhonky, musíte se o ni starat.

  1. Vytvoření potřebného arašídového potěru napuštěného každé dva týdny. V suchém období se tato doba sníží o polovinu. 3-4 týdny před sklizní se zavlažování zastaví.
  1. Po vzhledu květenství se provádí pravidelné vyklízení křovin.
  2. Povinné plenění.
  3. Oplodnění alespoň 3krát během doby zrání. Špičkové oblékání může výrazně zvýšit výnos a snížit počet nevyvinutých fazolí.
Průmyslový arašíd rostoucí

Nedoporučuje se růst arašíd ve stejné oblasti více než 2-3krát za sebou, aby se zabránilo kontaminaci kultury patogenními organismy, které přetrvávají v půdě a zbytcích rostlin.

Závěr

Arašidy jsou jedinečná kultura. Jako zástupce luštěnin se v půdě zrájí, jako jsou brambory. To přináší mnoho výhod jako preventivní a terapeutické činidlo. A široký rozsah ořechů v různých typech průmyslu je univerzálním produktem.

Ořechy Seznamte s fotografiemi

Arašidy

Arašídy (arašídy) - každoroční nízké travnaté rostliny rostlinné rodiny, rostoucí v zemích s teplým a vlhkým podnebím. Podzemní květy na dlouhém pediklu vystupují z lýtka u dna stonku listu, který je připevněn ke stonku. Žlutý květ arašíd kvete pouze jeden den. Po opylení se tvoří vaječník a dlouhý pedikel se postupně snižuje na zem. Vaječník budoucího plodu dosáhne půdy a vykopne se do země. Tam a zralé arašídy.

Ořech z Brazílie

Jedná se o jeden z největších stromových ořechů. Ovoce Bertoletii má kulatý nebo oválný tvar s masivní dřevěnou skořápkou. Velikost ovoce dosahuje 10-15 cm v průměru a 1-2 kg hmotnosti. Uvnitř matice se nachází 8 až 24 jader s tenkou kůží a lahodnou dužinou uvnitř. Po opelení jádra dozrávají do 14 měsíců. Jdou do užívání.

Vodní kaštan

Rogulnik, Chilim plovoucí (lat. Trapa natans)
rostoucí rostliny ve vodě. Flexibilní dřík připojený ke dnu v minulém roce ořechy, jako kotva. Když stoupne hladina vody, stopka se odtrhne od země a stane se volně plovoucí, dokud se znovu v kořenitých vodách nedostane do kořene. Vodní kaštan je znám z dávných dob - jeho skořápky jsou dokonce i při vykopávkách interglaciálního období. Dříve byl Chilim také velmi oblíbený v Rusku - prodával se na trzích všemi vozy.

Ořech

Strom stromu ořechů, o výšce 4 až 25 m a více, průměr kmene dosahuje 1,5 m. Crohn je hustý, široce kruhový. Listy jsou velké, až 20-40 cm dlouhé, obzvláště složité, spadající na zimu, voňavé (z éterického oleje). Ovoce - řecké ořechy - mají silnou kožovitou vláknitou kůru a silnou kost. při zralosti kůže ovoce, vysychá, praská do dvou částí a odděluje se sama, kámen se neotevře sám.

Kaštan

Existuje asi 30 druhů těchto stromů nebo keřů. Od chvíle, kdy se rozvede kvůli ovoce, někdy dosáhne hlubokého věku, až 1000 let. Dřevo je velmi odolné, jde do sudů a tesařství. Mléčné a sladké plody kaštanu jsou předmětem obchodu v jižních zemích. Nyní si můžete koupit různé odrůdy gaštanů, ale nejoblíbenější vánoční odrůda jsou sladké kaštany. Pěstují se v mnoha částech světa, ale dávejte pozor, abyste nezkusili okrasné odrůdy rostoucí na ulicích.

Piniové ořechy

Obecný název semen několika druhů rostlin z rodu Pine, tzv. Cedrové borovice, které dodávají jedlé semena. V Rusku je sibiřská borovice (Pinus sibirica) nejčastěji v Rusku. Piniové ořechy jsou malé, světle žluté jádro s jasnou chutí, téměř vždy se prodávají oloupané ze skořápky. Sladká chuť borovicových ořechů se stává světlejším, když je smažíte, když začnou uvolňovat olej.

Kešu

Evergreen teplomilný strom, Šumakovova rodina. Domácí kešu - Brazílie a další země v Jižní Americe. Ale díky vynikajícím chuťovým vlastnostem plodů se kešu rozšířil a nyní se pěstuje téměř ve všech zemích světa s teplým podnebím. Největšími vývozci kešu jsou Brazílie, Indie, Indonésie, Nigérie, Vietnam, Thajsko, stejně jako země střední a jižní Ameriky.
Kašovité ovoce se skládá ze dvou částí: samotného ovoce, takzvaného jablka kešu a ořechu v tvrdé skořápce připevněné k vrcholu ovoce.

Kokosový ořech

Velké, kulaté ovoce kokosové palmy s tvrdým rounem, tenké hnědé kůže, bílé maso, které se jedí čerstvé nebo sušené, ve formě vloček nebo ve strouhané formě. V dobrém kokosu musí mléko nutně splash, je dobře slyšet. Coconut, rostlina rodiny Palm (Arecaeaceae) a jediný druh rodu Cocos. Nezapomeňte, že kokos je dobré projímadlo.

Cola ořech roste na evergreen krásný strom, který patří k rostlinám Staculia. Může dosáhnout výšky 20 metrů a vypadá jako kaštan. Tento strom začíná přinášet ovoce až desátý rok a dává asi 40 kilogramů ořechů ročně. Ovoce je poměrně velké a může dosahovat až 5 cm. Každá z nich obsahuje téměř deset růžových semen, které jsou cola ořechy. Zpočátku se tato semena mohou zdát hořkou, ačkoli si rychle zvyknete na jejich chuť. Stojí za zmínku, že ovoce obsahuje třikrát více kofeinu než kávová zrna.

Macadamie

vysoce kalorický aussie orech. Tento druh ořechů je považován za nejdražší na světě, protože je obtížné růst, je náchylný k útokům škůdců a samotný strom začíná přinášet ovoce až na 8-10 let. Macadamia se zvedá pod horkým sluncem po dobu 6-7 měsíců. Zralá matice má sférický tvar a průměr 1,5-2 cm. Jádro je pokryto těžko odstranitelnou kožovitou zelenohnědou skořápkou. V továrně pro odstranění pláště pomocí automatické linky se dvěma válci. Vzdálenost mezi hřídelemi je zvláště menší než průměrná velikost matice, v důsledku toho se skořápky rozpadají a rozpadají a jádra zůstávají neporušená a pohybují se pro další zpracování.

Mandle

Keř nebo malý strom z podrodu Mandle (Amygdalus) rodu Plum. Mandle jsou často označovány jako ořechy, i když ve skutečnosti jsou to ovoce. Velikost a tvar mandlí jsou podobné broskvové jamce.
Mandle roste na skalnatých a štěrkovitých svazích v nadmořské výšce 800 až 1600 m nm (mandarinka Bukhara dosahuje 2500 m), preferuje půdu bohatou na vápník. Rozvíjí se v malých skupinách 3-4 jedinců, oddělených od sebe 5-7 metrů.

Muškátový oříšek

To je jádro kostní části plodu muškátového stromu, který roste téměř 100 let a aktivně plodí pouze prvních 40 let. V jednom plodném roce může rostlina produkovat více než 10 tisíc druhů ovoce, které mají barvu a velikost velkého meruňky. Když je plně zralá, plody rozpadají na polovinu. Samotná matice není nic jiného než semeno uvnitř semena a oddělit je, je semeno nejprve vysušeno na slunci a následně vyčištěno ze skořápky.

Pecan

Strom je jakýsi druh carie, rod rodiny. Výška tohoto stromu může dosahovat 50 m a více a jeho průměr je až 2,5 m. Severní Amerika je považována za místo narození pekanů, kde se již dlouho pěstuje kvůli plodům ("ořechy" s lahodnými výživnými semeny). V SSSR byly pekaře pěstovány v malých oblastech, zejména na Kavkaze. V centrální jižní části Spojených států jsou pekanové plody hlavním produktem domorodých Američanů od dávných dob. Američtí indiáni věděli, že dokážou shromáždit tuto cennou ořech, bohatou na to, co dnes nazýváme "cennými vlastnostmi potravin", a uchováváme ji dlouho v skořápce, která utěsňuje cenné vlastnosti, zabraňuje poškození a blokuje přístup kyslíku a škůdcům, které ničí matici..

Borovice

Jedná se o semena italské borovice stejného jména, která se nacházejí v kuželi. Na větvích jsou uspořádány ve štětinách 1-3 kusů. Ořechy dozrávají v třetím roce růstu v říjnu a začátkem jara vypadají všechny semena. Proto sklizeň borovice začíná koncem října - začátkem listopadu. Ořechy mají podlouhlý oválný tvar, tmavě hnědé barvy s malými jasnými skvrnami. Skořápka je mnohem silnější než skořápka z cedrových semen, a proto je třeba je oloupat ručně pomocí ořechu nebo průmyslově pomocí dopravníku s válci, které jsou od sebe vzdáleny. Pěstovaná borovice na Kavkaze a Krymu. Hlavní světoví vývozci borovice jsou Portugalsko, Španělsko, Tunisko, Itálie a Turecko.

Pistácie

Malý rod vždyzelených nebo opadavých stromů nebo keřů rodiny Šumachů, distribuovaných v subtropických, částečně tropických oblastech starého a nového světa. Pistácie jsou běžné ve Středomoří, severovýchodní Africe, na západě, ve střední a východní Asii. Pistácie jsou rozděleny na muže a ženy. Květiny shromážděné v panicles. Ovoce je kamenné ovoce, které obsahuje podlouhlé semeno (matice v kulinářské hodnotě, ale ne botanická) s tvrdou, bělavou kůží a světle zeleným jádrem s charakteristickým zápachem.

Lískové ořechy

Plody velkých lískových oříšků nebo ořechů Lombard. Listy jsou kruhové nebo široce oválné, 12 x 10 cm, se základnou ve tvaru srdce, s ostrým, krátkým vrcholem, pruhované podél dna podél žil, dvakrát zúbkované podél okraje, s měkkými řapíky, kopinaté pažemi. Ovoce (ořech) je obklopeno dlouhou vrstvou. Jádro je 25 až 63% hmotnostních matice. Filbert se používá v potravinách, cukrovarnickém průmyslu a pro získávání oleje. Hlavními producenty lískových ořechů jsou středomořské země. Vyroste až 10 m vysoký s šedými větvemi, hustě žlaznatě-pýřité roční výhonky.

Peanut. Jaká matice se nazývá země?

Arašídy jsou považovány za arašídy. Vzhledem k tomu, že po květu kvete, vzniká dlouhý výrůst, který se ohýbá dolů a tím se dostane na zem. Po dosažení země roste do ní. A pak již v zemi z tohoto zhuštěného konce, který je zakořeněný v něm, se tvoří ovoce (fazole), které jsou všechny nesprávně nazývány maticí.

Toto je arašíd. Zavolejte zemitý, protože Arašídy rostou v zemi. Je to velmi populární v Americe, vyrábí z ní arašídové máslo a rozšiřuje ho na chléb.

Používá se při výrobě cukrovinek na náhradu mandlí, protože arašídy někdy levnější. Dokonce i skladové macaroony jsou vyrobeny z arašídů.

Arašídy mají velmi vysoký obsah kalorií, takže se nedoporučuje jejich zneužívání. Dokonce i při pravidelném používání 10 kusů může zvýšit váhu.

Nejužitečnější je surové arašídy, obsahuje enzym, který podporuje dobré trávení jídla a tělo pohlcuje maximální množství živin.

Pěstování podzemnice olejné: výhody a škody

Jak se ovoce stromy třese v zahradách Evropy

Popis

Často se lidé ptají na otázku: "Je arašíd ořech nebo luštěnina?" Ve skutečnosti je toto ovoce považováno za luštěniny. Dokáže růst do výšky 60 centimetrů. Většina tohoto kultu je pod zemí. Taproot může růst až do hloubky jednoho a půl metru. Vysoce vyvinutý kořenový systém trvá až do průměru jednoho metru. Tato funkce umožňuje arašídům odolat dlouhodobému suchu a absorbuje podzemní vody.

Listy arašídů mají zelenou dlaždicovou strukturu. Květenství se vyskytují v listí listů, mají oranžovou nebo bohatou žlutou barvu. Na každé květině se objevuje jedno květenství. Z tohoto důvodu se doba květu výrazně prodlužuje - trvá od konce června do poloviny podzimu (až do nástupu mrazů). Obvykle se květina otevírá brzy ráno před večeří a postupně se zavírá. Na jedné rostlině mohou arašídy růst až 2 tisíce květin za sezónu a fazole v průměru asi 50 kusů.

Po několika dnech se v místě, kde se otevírá, tvoří mladý vaječník. Je podobná specifické vzduchové kořeně, která se ohýbá dolů k zemi. Agronomové tomu říkají ginofora. Takže rostlina může být chráněna před teplem nebo sezónním suchem. Když gynofór pronikne do země, začne rychle růst do velké válcové fazolky. Růžové semena se již začínají vytvářet v něm.

Tam jsou také chufa arašídy. Jedná se o hliněné mandle, jejíž rodiště je Afrika. Nyní se aktivně pěstuje ve středomořských zemích. Listy jsou ostrý trojúhelníkový, všechny horní části vypadají jako syt. Ve výšce může zařízení dosáhnout 80 centimetrů. Kořenový systém se rozvíjí a na něm se tvoří hlízy ořechů. Na jednom křoví může být několik set hlíz. Jsou malé, tmavě hnědé oválné. Po usušení se stávají pomačkané. Uvnitř bílého jádra.

Video "Benefit and Harm"

Z videa se dozvíte o výhodách a nebezpečích arašídů.

Vyrůstá

Tento arašíd by měl být pěstován ve vhodných podmínkách. Potom můžete sklízet dobrou sklizeň. Doporučujeme zvolit černou zeminu nebo písčitou půdu, kde je dostatečné množství humusu, hořčíku, vápníku. Arašídy se nelíbí kyselá půda, takže budete muset nejdříve vyrobit vápenec v něm. Rostlina netoleruje, když jsou v půdě těžké soli. Proti nim je třeba použít fosfosádru nebo jiné léky, které mohou tyto sloučeniny rychle rozbít.

Místo by mělo být vybráno s dobrým slunečním světlem, bez stínu. Země musí být teplá a vzdušná. Pokud vlhkost stagnuje, kořenový systém začne hnit a plodina může zemřít.

Arašídová semena se volně klíčí při příjemné teplotě - 13-14 stupňů tepla, je lepší, pokud dosahuje 20 stupňů. Pak je růst mnohem rychlejší. Rostlina může ztratit výhonky i při krátkodobém chlazení, pokud teplota klesne pod 2-3 stupně pod nulu. Ničivost mrazů se odráží nejen na samotné rostlině, ale i na semenech. Proto při pěstování arašíd ve vašem regionu, musíte vzít v úvahu klimatické vlastnosti.

Vyžaduje pravidelné zalévání během období aktivního rozkvětu rostliny a tvorby semen v bobech pod zemí. Voda by neměla stagnovat, ale půda by měla být hydratovaná. V září můžete snížit zalévání.

Chcete-li ginofory rychleji dosáhnout země, musíte dělat hilling arašídy. Špatné podmínky ovlivňují snížení odolnosti rostlin vůči různým chorobám - hniloba kořenů se rychleji rozšiřuje.

Pokud víte, jak rostou arašídy, pak na konci podzimu získáte dobrou sklizeň ořechů.

Hilling

Nejdůležitější etapa péče o arašídy - hlídání sazenic. Bez ní se výnos sníží.

Hilling se provádí několikrát za sezónu. Poprvé stačí, aby se vrstva země zvedla o 5-6 centimetrů. Výkopové práce se provádějí několik týdnů poté, co se na semenácích objevily první květiny. Pak se opakuje postup po 10 dnech. Nepokoušejte se udělat vše najednou. Je nutné, aby úroveň půdy stoupala postupně a kvetení se objevuje na celé dříku. V opačném případě bude mít čas k rozkvětu pouze horní pagony a podstatná část sklizně bude ztracena.

Sklizeň

Sklizeň se provádí na podzim před nástupem mrazu. To se děje nejen pro pohodlí, ale také proto, aby semena nezamrzly. V opačném případě budete muset v příštím roce koupit nový výsadbový materiál.

Keře jsou vykopány zahradními nástroji. Odkapáním od země, odříznutím oddenku s fazolemi a umístěním do krabic nebo pytlů. Tam budou moci vyschnout, protože tam bude přístup do vzduchu. Doporučujeme, aby zralé ovoce zralé z nezralých. Malé mohou být odhozeny.

Po sušení se po vaření louží a požírají. Nedoporučuje se ukládat arašídy do chladných a vlhkých místností, protože fazole mohou být postiženy plísní nebo jedovatými houbami.

V průměru lze z jednoho čtverečního metru půdy shromáždit až 200 gramů ořechů.

Výhody a ublížení

Chufa je zdrojem množství užitečných prvků. Takže ve složení tohoto ořechu je významné množství hořčíku, fosforu, vápníku a železa. Kromě toho vyživuje tělo velkým množstvím užitečných, stravitelných bílkovin. Tento zemní mandl je nádherný zdroj mastného oleje, množství vitamínů B, kyseliny askorbové a tokoferolu, stejně jako řada dalších přínosných prvků. Odborníci dospěli k závěru, že dospělý člověk by měl jíst asi dvě stě gramů takové látky denně, aby pokryl potřebu svého těla pro většinu minerálních látek a dalších složek.

Mimo jiné má tento potravinářský výrobek řadu léčivých vlastností. Takže jeho systematické použití v potravinách přispívá k posílení a zvyšování imunity, má pozitivní vliv na náladu, zvyšuje účinnost.

Chufa matice nemá žádné kontraindikace a nemůže poškodit lidské zdraví. Nicméně, stojí za to zdržet se jejich použití, jestliže jste diagnostikován s onemocněním jater. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií lidí s nadváhou je žádoucí omezit používání těchto plodů.

Arašídy jsou bohaté na tuky a bílkoviny, uhlohydráty jsou mnohem méně. Neobsahuje cholesterol, protože tuky jsou rostlinného původu a neškodí zdraví. To je užitečné pro těhotné ženy, stejně jako pro lidi, kteří neustále prožívají velkou fyzickou námahu. Arašidy mají hodně vitaminu B, E a PP. Vitamíny těchto skupin pomáhají při onemocněních kloubů, gastrointestinálního traktu, oběhového a imunitního systému. Produkt přispívá k odstranění různých toxinů z těla a normalizuje metabolismus.

Lékaři doporučují používat tyto ořechy pro problémy s kardiovaskulárním systémem s nízkou hladinou hemoglobinu v krvi a nedostatkem vitamínu.

Kompozice také obsahuje kyselinu listovou a kyselinu askorbovou, stejně jako mnoho stopových prvků: železo, selen, mangan, zinek, sodík, vápník, hořčík a fosfor.

Mnoho lidí je diagnostikováno alergií na arašídy, nebo spíše jejími bílkovinami. V případě přecitlivělosti na tento přípravek nelze jíst. Zbytek ohrožení lidského zdraví, není, pokud sledujete dávkování, všechno je užitečné v umírněnosti.

Rostoucí video

Z videa se naučíte, jak rostou arašídy ve své oblasti.

Jak a kde rostou arašídy? Pěstování podzemnice olejné v centrálním Rusku

Jsme zvyklí na skutečnost, že ořechy rostou na stromech, ale ovoce této rostliny, které se také nazývají ořechy, dozrávají pod zemí. Jak rostou arašídy a mohou být pěstovány ve středním pruhu? Na těchto a dalších otázkách se pokusíme odpovědět v tomto článku.

Jak a kde rostou arašídy?

Rodina arašídů, která patří do rodiny zeleniny a rodu arašíd, je Jižní Amerika. Úvod do kultury této rostliny na světě musí agrochemist George Carver ze Spojených států. V této zemi jsou arašídy nejen jednou z hlavních plodin, ale také široce konzumovaný potravinový výrobek.

Arašídy jsou semena jednoroční byliny, která je vzdáleným příbuzným fazole a hrách. Rozvíjí se zvláštním způsobem. Když se oliví žluté nebo žlutooranžové květy, které se shromažďují v kartáči, opeří se stopka s vaječníkem na konci a postupně se nakloní k zemi. Po proniknutí do půdy se tvoří semena, uzavřená v tvrdé skořápce. Nejplodnější odrůdy arašídů dávají až 40 fazolí z jednoho keře.

Arašidy - termofilní kultura. Její hlavní producenti jsou Čína a Indie. Velké plochy zaujímají arašídy ve Spojených státech, Nigérii, Indonésii, Súdánu a Senegalu. Otázka, kde rostou arašídy v Rusku, lze odpovědět: v Kubanu a na území Stavropol. Vyrůstají na Ukrajině a v Bělorusku.

Odrůdy odrůd

Úspěch pěstování arašíd ve střední cestě velmi závisí na 2 složkách: počasí a rozmanitost. A pokud nemáme moc nad povětrnostním vlivem, pak je docela možné zvolit vhodnou odrůdu, a to tím spíše, že díky výběru jsou vyvedeny mnohé nové, které nejsou tak náročné na teplo.

V roce 2005 byla odrůda Oradokubansky arašídová zařazena do státního rejstříku zemědělských výsledků. Byl vyvinut na experimentální stanici VIR Kuban a doporučen pro pěstování ve všech oblastech naší země. Existují další odrůdy pro střední skupinu: Klinsky, Stepnyak, Krasnodar 14, Bayan, gruzínský. Pokud semena těchto odrůd nepracují, můžete experimentovat s "cizinci". Tito jsou Runner, Valencia, Virginia a španělština.

S jakoukoli metodou kultivace musíte dodržovat základní pravidla péče o kulturu.

Pravidla péče o arašídy

Při pěstování ořechů musíte dodržovat zákony diktované biologickými vlastnostmi rostliny.

  • Rostoucí půda by měla být lehká a volná. Nejvhodnější písečná hlína, lehká půda, písek nebo černá půda. Těžké půdy se zlepšují přidáním písku a rašeliny.
  • Kyselost půdy by měla být téměř neutrální.
  • Prekurzory z podzemnice olejné nemohou být rostlinami z rodiny zeleniny.
  • Sazenice se vysazují, když půda ohřeje až na 15 stupňů Celsia. Interval teplot, ve kterých je rostlina pohodlná 18-28 stupňů. Pokud jsou noci chladné, musíte poskytnout dočasný filmový obal.
  • Vzdálenost mezi řadami je 60 cm, mezi rostlinami v řadě je 15-30 cm. Pokud jsou fazole oseté semeny, do každé jamky se vloží 3 klíčivé ořechy. Kromě běžné metody používají čtvercové zásuvky o vzdálenost 70 cm mezi zásuvkami.
  • Lůžko je připraveno na podzim, hnojením humusem - 2 kg na metr čtvereční a přidáním 50 g komplexního hnojiva na stejnou plochu.
  • Lůžko by mělo být vždy čisté od plevele, zem je uvolněna co nejčastěji.
  • Zavlažovací rostliny by měly být bez čekání na vyschnutí půdy a tepla na slunci s vodou. Přebytečná vlhkost může vyvolat vznik onemocnění způsobených houbami, takže při zalévání musíte respektovat střední půdu.

S nedostatkem vlhkosti, arašídy přestávají růst, a oplodněné květiny v suché zemi zemřít za 2 dny.

  • 2 týdny před sklizní se zavlažování zastaví.
  • Vzhled květin - signál do rostlin. Pro sezónu tvoří až 6 jízd. Arašídová květina žije pouze jeden den, takže s tímto postupem nemůžete váhat. Hilling provádí do výšky 40 cm, dělat to každých deset let od začátku kvetení a až do prvních dnů v srpnu.
  • Vrchní obvazy této kultury se provádějí třikrát za sezónu: při tvorbě druhého páru pravých listů v počáteční fázi, na začátku plodu. Používejte úplná minerální hnojiva podle předpisů uvedených na obalu. Hnojení s dusíkem v srpnu zabraňuje dozrávání fazolí.
  • Rostliny se sklízely v září a vybraly suchý slunečný den.
  • Aby se orechy udržely dobře, je třeba je vysušit.

Pěstování podzemnice olejné ve středním pruhu

Arašidy mohou být pěstovány doma, na chatě nebo na zahradě: na volném poli, ve skleníku nebo na teplé posteli.

Na zahradním pozemku

Arašídy mají dlouhou vegetační dobu - ořechy dozrávají nejdříve 4 měsíce po klíčení. Pokud se domníváme, že se rostlina vyvíjí pouze v teple a když ochladí, růst se zastaví, je zřejmé, že je nemožné bez růstu semenáčků ve středním pruhu. Podzemní ořechy jsou zasazeny do země, když se ohřejí do 15 stupňů. K tomu obvykle dochází počátkem června. Chcete-li vykopat fazole na začátku září, vysazují sazenice ve věku 1,5-2 měsíců. Proto je třeba je zažít pro sazenice na začátku dubna. Ořechy umístěte do samostatných kelímků do hloubky asi 3 cm, ale nejprve je třeba je dezinfikovat v růžovém roztoku manganistanu draselného po dobu 15 minut a klíčit mezi dvěma vlhkými bavlněnými polštářky. Po několika dnech se budou zdát kořeny. Péče o sazenice jednoduché: podle potřeby. Měl by být umístěn na světlém místě.

Jakmile se ustálí teplé počasí, jsou semenáčky vysazeny na připravené postele a pečovat o rostliny, dodržovat všechna pravidla zemědělské techniky.

Doma

Můžete se nechat hýčkat ořechy, které se vyrábějí doma na okenním parapetu. Příprava osiva a rostoucí semenáčky jsou podobné výše uvedeným. Když se objeví pár pravých listů, jsou rostliny přeneseny do prostorných hrnců se zachováním zemitého kómatu. Hrnec by měl být vybrán co nejširší a půda by měla být volná. Vhodná směs trávníku, malého množství humusu a písku.

Co je zapotřebí pro úspěšný rozvoj závodu?

  • Sluneční okenní parapet. V nejžhavějších hodinách arašídů je lepší pritenyat.
  • Časté, ale ne hluboké uvolnění.
  • Včasné zavlažování a hnojení.
  • Ohýbání vrcholů na zem se speciálními vzpěrami.

Na letní chalupě se arašídy dobře rozkládají ve sklenících.

Ve skleníku

Pro úsporu skleníkových ploch jsou arašídy často kombinovány s vysazováním rajčat. Výhody pro rostliny jsou vzájemné: arašídy obohacují půdu dusíkem a rajčata jej zastírají od slunce v nejteplejších hodinách. Je nutné zajistit dostatečnou rozlohu pro každou plodinu - arašídy by měly být zasazeny blíže ke skleníkovým stěnám a vzdálenost mezi rajčaty by měla být zvýšena. Zvolte by měly být nízko rostoucí odrůdy rajčat. Skleník je často větrán. Půda je uvolněna a rostliny nezapomínají.

Na teplých lůžkách

To je další alternativa pro úspěšné pěstování arašídů. Na teplé posteli roste lépe a dává dobrou sklizeň. Agrotechnická kultivace se neliší od toho, co se děje na volné ploše, ale na podzim by se měla věnovat teplé zahradní postel. Chcete-li to provést, odstraňte půdu z připravených lůžek na bajonetu s lopatkou a položte ji v obou směrech, čímž vytvoříte nárazníky. Výsledný povrch je naplněn zbytky rostlin, aniž by byly zbytky luštěnin. Zbytková vrstva by neměla být tenčí než 10 cm. Na nich je nalitý polostabilní kompost. Zavřete jej a zvedněte zem ze strany. Toto lůžko se dlouho zahřeje a vylučuje teplo vznikající přehřátím organické hmoty.

Pěstování arašídů není jen zajímavým zážitkem pro zahradníka. Pokud se budete řídit všemi pravidly zemědělské techniky, dokonce i ve středním pruhu můžete získat dobrou sklizeň této tepelně milující plodiny.

Bestgardener.info

ENCYKLOPEDIE NUTS

Ořechy jsou bohaté na vitamíny a jsou široce používány při vaření po celém světě. V našem výběru ořechů najdete nejzajímavější o použití a původu ořechů a semen. Klikněte na fotografii vlašského ořechu a přečtěte si další informace.

Všechny ořechy jsou bohatým zdrojem bílkovin, vitamínu B, vitamínu E a minerálů - vápníku, železa, hořčíku a draslíku. Mnoho ořechů má vysoký obsah kalorií, ale protože jsou polynenasycené, neovlivňují hladinu cholesterolu.

Vezměte prosím na vědomí, že pokud vy nebo vaši příbuzní máte nějaké projevy alergií (včetně astmatu, alergií na květy a ekzému), vaše děti by neměly jíst potraviny obsahující arašídy po dobu až 3 let. A i když není alergie, je lepší se vyvarovat celých oříšků, dokud děti nedosáhnou 5 let, aby nebyly uvízlé v krku. Zbytek ořechů je užitečný pro všechny věkové skupiny, pokud je používáte moderovaně.

Arašidy
(arašíd)
Pokud se blížíte jeho původu, pak musíme připustit, že arašíd patří do rodiny zeleniny, a když semena zrají, vykopávají se z podzemí.

Je velmi výživný a výživný. Arašídové semena obsahují 40-60% másla, 20-37% bílkovin; obsah bílkovin je nižší než sója; mnoho vitamínů B a E.

Arašidy jsou široce používány v cukrářském průmyslu. Je to skvělé občerstvení. Arašídové máslo se používá při vaření pro výrobu margarínu.
> Cookies s arašídy a čokoládou

Brazilské ořechy
Původně z Jižní Ameriky, z Brazílie, jak byste mohli naznačovat svým jménem. Jedná se o semena obrovského tropického stromu dosahujícího 50 metrů, které lze ještě nalézt v tropické džungli. Semena rostou v klastrech 12-24 v velké matici, která vypadá jako kokosový ořech.

Vždy zůstávají v dolní části boxu s maticemi, protože je obtížné rozdělit. Navzdory skutečnosti, že obsahují 65% oleje, jsou také dobrým zdrojem vápníku, hořčíku, vitamínů A a B. Navíc pouze 2 Brazilské ořechy obsahují denní obsah selénu. Jemně nakrájené, brambory jsou dobré v salátech, v chlebu, koláčích a sušenkách.

Španělé byli první, kdo objevili ořechy v Brazílii v 16. století a krmili své hladové vojáky na jihoamerickém kontinentu.
> Tmavá čokoláda s oříšky a java kořením

Mandle
Existují dvě odrůdy mandlové - sladké a hořké. Obě odrůdy pocházejí ze Středního východu, ale po celé staletí byly kultivovány v Evropě i Americe. Mandle byly důležitou složkou chleba, které byly podávány egyptským faraámům. Římané rozdávali mandle jako symbol plodnosti a prosperity a tato tradice stále pokračuje v Itálii ve formě kandovaných mandlí.

Sladké mandle jsou nejrozšířenějším olejem na světě, protože se nejvíce používají ve vaření. Hořké mandle se používají pro mandlové oleje a výtažky, které se používají v různých nádobách na ochucení. Mandle jsou oblíbené ve španělské a středověké kuchyni, v sladkých a slaných pokrmech, nápojích, zahušťujících omácích a jako náhražku mouky v těstě. Je také hlavní složkou marcipánu. Mandle mají více vlákniny a argininu - aminokyselinu, která podporuje zdravé srdce - než ostatní ořechy.
> Pikantní mandle s paprikou

Pecan
Pecan pochází ze Severní Ameriky, kde je důležitým zdrojem pro místní indické kmeny v jižní části Spojených států. Pecan je hojně využíván v Americe, zejména v koláčích, chlebách a sušenkách.

Pecan patří do stejné rodiny jako ořech a mají stejnou strukturu a tvar, ale chutnají sladší. Je obzvláště bohatý na vitamíny A, B a E, vápník, fosfor, hořčík, draslík a zinek.
> Pecan

Vlašské ořechy
Vlašské ořechy jsou poměrně měkké ořechy, které mají horkou chuť. Existuje více než 15 odrůd vlašských ořechů, ale nejoblíbenější anglický ořech. Rostou v Evropě a Americe, ačkoli pochází z úseku od jihovýchodní Evropy po střední Asii. Existují důkazy, že v visutých zahradách Babylonu se nachází velmi krásná háje ořechů.

Ačkoli mají vysoký obsah tuku, jsou to většinou nenasycené tuky, jsou také bohaté na zdravou omega-3, fosfor, draslík a hořčík, stejně jako bílkoviny a vitamín E. Vlašské ořechy se používají po mnoho generací, a to jak v sladkých, tak v chutných pokrmech.. Vlašské ořechy jsou velmi chutné v salátech a v kombinaci s modrým sýrem a ovocem. Mohou být použity v náplních, v pečení a dezertech a mladé zelené vlašské ořechy mohou být nakládané a podávány s uzeným masem a sýrem.

Tvar ořech připomíná mozek a ve středověku se věřilo, že vyléčilo bolest hlavy.
> Cupcake s datem do vlašských ořechů

Piniové ořechy
Jedná se o jádra obsažená v borových šiškách a jsou obzvláště oblíbené v italské kuchyni. Říká se, že římské legie s sebou nesou borové ořechy v jejich výbojcích v Evropě.

Tyto malé, světle žluté jádra s jasnou chutí téměř vždy prodávají zašpiněné. Jejich chutná chuť se stává světlejším, pokud jsou praženy, když začnou uvolňovat olej.

Piniové oříšky jsou hlavní složkou italské omáčky pesto a jsou ideální pro přidání do všech salátů. Vzhledem k tomu, že mají vysoký obsah oleje, rychle se zhoršují, a proto by měly být skladovány v těsně uzavřeném obalu, nejlépe v chladničce.
> Vepřové maso s piniovými ořechy Petržel a citron

Kokosový ořech
Kokos roste na obyčejných palmách, často u moře, a používá se k mnoha účelům. Ořech má tvrdou skořápku, která roste uvnitř chlupaté plevy. Uvnitř vlašského ořechu se naplní kokosová šťáva, která je velmi chutná, když ji pijete čerstvě. Když je matice ucpaná, je šťáva absorbována a získává se kokosová buničina.

Kokos je používán pro mnoho potřeb, jak pro sladké, tak pro pikantní pokrmy. Kokosové mléko je vyrobeno stlačením kaše do vody a používá se pro pikantní tropické pokrmy. Kokosové a kokosové mléko je bohaté na bílkoviny, tuky a sacharidy.
> Kokosový vápno

Macadamie
Macadamia ořechy pocházejí z Austrálie, ale nyní jsou pěstovány pro prodej na Havaji, zejména pro americký trh, kde jsou často používány pro sušenky a zmrzlinu. Macadamia je komerčně pěstována od roku 1858 a pojmenovaná po chemikovi Johnu MacAdamovi, který je začal pěstovat. Říkají, že jejich chuť je podobná velmi kvalitním lískovým oříškům, ale zároveň je měkčí.

Jsou málo uhlohydrátů, ale mají relativně vysoký obsah tuku; Je dobrým zdrojem vápníku a dalších minerálů.
> Čerstvé dezerty

Kešu
Kešu oříšky rostou velmi zajímavé: pod hustým kmenem nazývaným hruškový kašu. Tato "hruška" může být použita pro džusy, sirupy a likéry. Předpokládá se, že kešu pocházejí z Brazílie a jsou dopravovány do Indie ve východní Africe portugalskými výzkumníky.

Kešuše jsou prodávány již odloupané ze skořápky, protože látka bezprostředně pod pláštěm je pro kůži škodlivá a obtížně se čistí.

Kešu má nejméně kalorií a obsahují méně tuku než jiné ořechy, i když je prodávají již pražené a sladké nebo slané, kvůli nimž se stávají výživnějšími. Mají hodně vitaminu A.

Kešuše se používají v orientální a indické kuchyni, vyrábějí také vynikající arašídové máslo, mnohem jemnější než arašídové máslo. Přidejte je na kari, na smaženou zeleninu a rýžové pokrmy, nebo jednoduše smažte na máslo s kořením a slouží jako občerstvení na pití.
> Kořeněné keři kešu

Sladký kaštan
Sladký kaštan pochází ze Španělska. Rostou v klastrech a skryté v pichlavé skořápce.

Jsou velmi chutné pečené na horkých uhlících a mohou být použity v různých pokrmech, včetně tradiční náplně pro drůbež. Kaštany jsou bohaté na škrob, takže v Evropě dělají mouku, která se používá pro koláče a palačinky. Ve Francii jsou cukrováni. Vzhledem k velkému množství kyseliny tannové by neměly být konzumovány syrové.
> Polévka z kaštanové pyré

Pistácie ořechů
V Číně se pistácika nazývají "šťastné ořechy", protože otevřená skořápka se podobá úsměvu.

Nejprve byly vyrojeny před 100 000 lety v Íránu a Sýrii, odkud byly přeneseny do Řecka a do zbytku Evropy. Podle legendy se milovníci setkali v pistáciových lesech v naději, že slyší otevírání ořechů, což symbolizovalo hodně štěstí.

Vzhledem k tomu, že pistáciové oříšky jsou pootevřené, mohou být pečené a solené přímo ve skořápce.

Díky zelené barvě vypadají velmi příjemně jako příloha. Obvykle se prodávají opečené a nakládané ve skořápkách, ale nesolené pistácie jsou skvělé pro sladké pokrmy, jako je například zmrzlina. Přidejte nakrájené pistácie do rýžových pokrmů a do salátů nebo do pečiva a dezertů. Často se nacházejí v kolážích středního a středního moře. Pistácie (jako mandle) obsahují mnoho bílkovin a jsou bohaté na draslík.
> Pečené jablka s pistáciemi a medem

Lískové ořechy
(ořech - divoké lískové ořechy)
Hazel shromáždil a snědl lidmi v době mezolitu, ale kultivované odrůdy se objevily v minulém století.

Ořech nebo kulatý tvar ořechů dosahuje délky 2 cm v pevné hnědé skořápce. Pěstují ve svazcích jednoho nebo čtyř ořechů, částečně skrytých v lusku.

S jemnou, ne příliš sladkou chutí jsou lískové ořechy bohaté na vitamín E a obsahují více kyseliny listové než jiné ořechy. V podstatě se lískové ořechy používají v dezertech, pečiva a sladkosti. Pečené a nakrájené ořechy mohou být přidány do směsi nebo mleté ​​a přidány do dortů namísto mandlí.
> Čokoládový dort s koláčky a lískovými oříšky

Dýňová semínka
Tyto semena jsou zelené, mohou být konzumovány syrové nebo vařené ve sladkých a slaných pokrmech. Chutné pečené nebo opečené (posypeme sójovou omáčkou, když jsou horké) a posypeme salátem.

Mají hodně bílkovin, železa, zinku a fosforu. Na podzim, v sezóně dýní, vyschnout jejich semena a používat je v různých pokrmech.
> Sladké pikantní semena

Sezamová semena
Sezamová semínka pochází z Afriky, ale nachází se také v tropických a subtropických oblastech Asie.

Máslo se získává ze semen a používá se při vaření, při přípravě másla a margarínu. Používá se také v orientální kuchyni, aby poskytla určitou chuť rýžovým pokrmům. Celé semena mohou být také konzumovány a jsou často zdobeny pečivem a sladkostmi nebo jsou posypány orientálními pokrmy. Pasta se semena (tahini) je používána v mnoha pokrmech, například v humusu. Halva je sladkost, která je také vyrobena ze sezamu.

Sezamová semena jsou dobrým zdrojem bílkovin a vápníku.
> Klobásy se sezamem a medem

Slunečnicová semena
Semena slunečnice jsou jedním z nejběžnějších semen. Slunečnice jsou heřmánek a s největší pravděpodobností pocházejí ze Severní Ameriky nebo Mexika. Indiáni severní Afriky rostli slunečnicemi již před 2 000 lety. Semena mohou být konzumovány celé, syrové nebo vařené, přidány do chleba a koláče, posypané saláty a snídaně.

Je dobrým zdrojem draslíku a fosforu, slunečnicová semena obsahují také bílkoviny, železo a draslík.
> Semena slunečnice zapečené sójovou omáčkou

JAK VYBERTE A UCHOVÁVEJTE

  • Pokud si koupíte ořechy ve skořápce, vyberte ty, které vypadají těžké pro vaši velikost, a nemusíte chrastít, pokud je potřísníte. Nekupujte ořechy s prasklinami a otvory.
  • Vzhledem k vysokému obsahu olejů v ořechách rychle klesají, pokud jsou skladovány příliš dlouho nebo v příliš teplých podmínkách. Nebuďte tedy v pokušení nakupovat příliš mnoho do budoucnosti.
  • Nakupte ořechy celé, neřízené ani nasekané, protože nasekané ořechy se zhoršují rychleji.
  • Vložené ořechy jsou uchovávány na chladném, tmavém místě asi několik měsíců, kdy, jako loupané ořechy, je lepší je držet v těsné nádobě v chladničce - mohou trvat několik měsíců. Všechny matice jsou dobře zmrazené a mohou být skladovány zmrazené po dobu až 6 měsíců.
  • Pečení a vysoušení matic v troubě zvyšuje jejich chuť, ale rychle hoří, takže se na ně otevírejte, když smažíte.
  • JINÉ NUTNÉ IDEY

    Vše o ořechách

    Podle materiálů novin "Komok"

    Ve Francii byly ořechy rozptýleny na svatbách, v Anglii říkali "Rok ořechů - chlapci potomci", Keltové v posvátných rybnících (jak byli přivedeni do rybníků!) Byli moudrý losos, který, jíst ořechy z devíti posvátných stromů, dostal skvrny na zádech (podle počtu jedlých ořechů) a dávaly moudrosti těm, kteří je vaří, ale nebudou jíst, ale budou ho spálit horkou šťávou. Skandinávci honili krávy s ořechy, aby je lépe dali do mléka. Rusové hledali houby s ořechovými větvemi (říkají, a teď to pomáhá!) A Slováci jsou poklady. Bulháři řídili hořící větvičku z lískových oříšků z kolébky mořských panen. A když se dítě nemohlo naučit dlouho chodit, byl bičován větvičkou a odsoudil: "Nechte ořech, vezměte dírku" - protože si mysleli, že oko drží v tom světě, odkud pocházejí všechny děti. Ořech strom nepodléhá bouřkám a díky tomu, že na něm polety a kůlny procházejí Slováci. Římané považovali vlašský ořech za symbol hlavy a Rusové s jejich lískami byly prototypem varhany, o kterém psali obscénní hádanky: hnilobit mě, rozdrtit mě, prolezit se na mě, mít mohnatku a tak dále.
    Ve skutečnosti, mezi všemi, co jsme nazývali ořechy, je tato oříška pouze lísková (jedná se o lískové ořechy, jedná se o lískové ořechy). Protože "botanicky", ořech je suché ovoce s tvrdou skořápkou a jádrem, které se k němu nedrží. A všechno ostatní - borovice, ořechy, mandle, kokosové ořechy a kešu - kosti a semena. Nemluvě o arašídech a kaštancích. Ale v každé jedinečné kombinaci bílkovin a tuků, a téměř žádné sacharidy. Co znamená, že nemůžete získat tuky z ořechů? To je opravdu pochybné tvrzení. A přesto musíte jíst ořechy nejen z legrace... Klepneme?

    Hazel

    Jediný ořech mezi "ořechy", králem všech ořechových pověr. Byli chráněni před bleskem, zlým pohledem, zlými silami, myší a hadi. A začali se shromažďovat v neolitickém období: archeologové často nacházejí své zkamenělé skořápky během výkopů. Domovem lískových oříšků je Malá Asie a Kavkaz, odkud se v Evropě rozkládají lískové háje.
    Lískové ořechy jsou stejné lískové, pouze domestikované. V línech má více tuku, má tenčí skořápku a měkčí chuť.
    Proč jíst: vysoký obsah bílkovin a vitaminu E a nižší - v porovnání s jinými ořechy - tuky.

    Kešu

    Tato matice, stejně jako žádná jiná, nemá mnoho jmen. Protože "kešu" (s důrazem kdekoli chcete - norma nebyla stanovena) je zkreslený "pořádek" (zde je druhý název pochoutky již s důrazem na y), a "pořadí" je zkreslené "říkám", že na jihu Native American Tupi znamená "žluté ovoce".
    Zde je jasné, proč nejsou kešu žádné ořechy. Jedná se o kost (botanicky - ovoce drupe), který ve své tmavé skořápce sedí na vrcholu velké žluté nebo červené hrušky (což se z nějakého důvodu nazývá "jablko"). Hruška je také jedlá, rychle se zhoršuje a kompostuje a dokonce i víno se z ní vyrábí pouze tam, kde roste - například v Indii, kde se každoročně sklízí zhruba 25 tisíc tun "jablek". Dalším jménem je indický orech.
    A vědeckým způsobem je kešu nazýván kešu. Tyto stromy o délce 6 metrů jsou velmi teplomilné, potřebují sušší klima než jiné ořechy, ačkoli pochází z Amazonie anakard.
    Dříve byly kešu pokládány za pochoutku bohatých, protože jejich oddělení od skořápky bylo velmi namáhavé. A je třeba pečlivě oddělit: skořápka kolem semena obsahuje velmi žíravý olej, který způsobuje vzhled bublin na kůži (nazývaný také "bublina"). Z toho mimochodem se získává inkoust pro štítek plátna (a kešu olej, který je impregnován dřevem z hniloby), a tudíž zde je další název pro kešu - "západní indické inkoustové ořechy". Proto se kešu nikdy neprodává ve skořápce. Mimochodem, surové semena anakardia jsou absolutně bez chuti a jen pražené se stávají pochoutkou.
    Proč jíst: kešu jsou bohaté na bílkoviny a sacharidy, vitamín A, B2, B1 a železo.

    Pistácie

    Skutečnost, že na světě jsou takové ořechy, mnozí se naučili ne tak dávno, když se pivo nalévalo do řeky a všude se objevily malé zelené tašky. Ale už dlouho věděli slovo "pistácie": s výjimkou kaštanů jsou pistácie jedinými ořechy, které daly jméno barvě (pro ty, kteří nevědí, je to špinavě zelená).
    Pistácie jsou blízké příbuzné kasu. Pistáciové ovoce jsou také kousky, nikoli oříšky - kosti jsou uvnitř "švestky". Když je zralá, buničina se vysuší a kosti se rozdělí na dvě poloviny. Toto je místo, kde se objevuje nejšpinavější zelená barva: čím zelenější, tím je matka zralější.
    Vysílající pistácie ze Středozemního moře. Starí Řekové byli dychtivě pohrouženi a říkali jim "kouzelné ořechy". Dnes je polovina světové úrody zásobována Tureckem. Pistácie stromy žijí na 400 let, jsou odolné proti chladu, ale ovoce zraje pouze v teple. Tento strom má slávu velmi odolné rostliny: pistácie kořenů jdou 15 metrů hluboké! Mimochodem, pistácie se sklízí pouze v noci, protože pod sluncem listy vypouštějí omamné esenciální oleje.
    Pistácie jsou považovány za nejlepší svačinu ne pivo, ale šampaňské a dezertní vína. K tomu se smažou a podávají v citronové šťávě.
    Proč jíst: mnoho vitamínů a minerálů s velmi vysokým obsahem kalorií. Užitečné vyčerpané a velké zátěže, onemocnění srdce a jater, s nevolností a žloutenkou.

    Mandle

    Almond strom nemůže být nazýván vlašskými ořechy. Patří do rodiny Rosaceae, stejně jako téměř všechny ovocné stromy, a nejbližším příbuzným mandlí je broskev. Tak mandle "nutlet" je také kost, která je obklopena malým, hnědým a suchým v době zrání slivky.
    Mandle ze západní a střední Asie. A už přes 1000 let BC. er V Číně byl známý. A dnes, téměř celý výnos mandlí sklízel v Itálii, Španělsku a Kalifornii. Mandle stromy rostou na skalnatých svazích a čím více slunce, tím větší jsou ořechy.
    Mandle jsou považovány za elitní ořechy, protože podle legendy byly obzvláště milovány na královských dvorech. Krásná forma mandlí dávala jméno nejen řezu očí, ale také vzhledu žalu, obklopujícího svaté v obrazech s biblickými scénami - amygdale (z latinského názvu matice).
    Mandle jsou velmi užitečné, aby se dal do pečených a sušenky: není tak tučný jako vlašský ořech a není tak suchý jako lískové ořechy. Záhadné marcipánky jsou také vyrobeny z mandlí.
    "Královská ořech" je hořká a sladká. V cukrářském průmyslu se používá sladká a hořká se přidává k chuti: na 100 g sladké se odebírá 1-2 gramy hořkosti. (A 60 čerstvých semen z hořkých mandlí způsobuje smrtelnou otravu: obsahují kyselinu kyanovodíkovou.)
    Proč jíst: mandle jsou dobré pro mozek a zrak, pomáhají s astmatem a střevními vředy.

    Ořech

    Dcera řeckého krále Kariya byla milovaným božstvem Dionýzem, ale stalo se neštěstí - dívka zemřela. Pak Dionýsus přeměnil ji na ořech a Artemis přinesl Karijovi smutnou zprávu a nařídil postavit chrám na její počest. Stodoly chrámu byly vyrobeny ze stromů ve tvaru mladé ženy a nazývaly karyatidy - nymfy ořechového. Takže když se podíváte na karyatidy, myslete na vlašské ořechy.
    Ořechy nazýváme ořechy, protože před tisíci lety byly řeckými obchodníky přivezeny do Ruska. A na některých místech na světě se říká angličtina - protože angličtí obchodníci přinesli tam ořechy, nebo perština - protože rostly ve starověké Persii. Ale když se přesně lidé dozvěděli o těchto chutných oříšcích, nebylo známo: zřejmě před více než 8 000 lety.
    Na Kavkaze je ořech považován za posvátný strom, a v Řecku, vzhledem k vnější podobnosti jádra s "mozkem", věřili, že by mohl léčit bolesti hlavy...
    Samozřejmě, že ořech není ovoce, ale kosti. A ze zeleného a hořkého ovoce stromu udělejte vitamínové koncentráty. Lidé se naučili používat všechny části stromu: listy, kůra a oplodí se používají k barvení tkanin a vlasů a pláště se používají při výrobě linolea. Po dlouhou dobu byly drahé nábytkové a střelné boxy vyrobeny z dřevěných stromů a jednou dokonce shromažďovaly vrtule pro letadla.
    Olej z ořechů se používá při výrobě laků pro lakování, inkoust, mýdlo. Krmí ptáka s koláčkem a z něj také tahini halva.
    Proč je: velmi užitečné pro starší lidi a kojící matky, s anémií, problémy s střevami a játry, snižují hladinu cholesterolu. Obsahuje vitamíny A, B, C, E. Denní dávka - až 5 ořechů.

    Pecan

    Nejbližší příbuzný vlašského ořechu, takže o tom nemáme co říct. Stejně jako v chuti je relativní, pouze tučný a měkký a ve velikosti je mezi ním a lískem. Překlad z indického jazyka Algonquin název pekan znamená "ořechy, které je třeba rozdělit kameny."
    Stromy, na kterých rostou mnohé (až sto!) Odrůdy z pekanů, pocházejí ze severní Ameriky. Hickory dřevo je velmi odolné, a proto jde o výrobu lyží.
    Proč jíst: stejně jako vlašské ořechy.

    Piniové ořechy a pinioli

    Je známo, že cedr je ve skutečnosti - žádný cedr a sibiřská borovice. V Libanonu rostou opravdové cedry a naše to bylo pojmenováno jako takové v 15. století, kdy Rusové pronikli na Sibiř a překvapeni krásou neznámého stromu, připodobnili jej k cedru z biblických knih.
    Sibiřský cedr dosahuje výšky 40 metrů a žije až 500 let. Ořechy, nebo spíše semena se objevují každých 5-6 let. Obyvatelé Sibiře je snědli od starověku a Avicenna věděla o léčivých vlastnostech borovice.
    Podobně jako cedrové semena jiné borovice - italské nebo borovice. Tento jižní strom je nižší než cedr, ale piniové ořechy, pinini ořechy, jsou více cedrové a dosahují 2 cm na délku.
    Existují důkazy, že ještě před naší dobou byly pinioli součástí potravinových příspěvků římských vojsk: jejich skořápky se nacházejí v Anglii, ve skamenělých halách odpadků římských vojenských táborů.
    Proč jíst: piniové ořechy jsou desetkrát více vitamínů než všechny ostatní, dvakrát tolik minerálů. A také obsahuje velmi důležité aminokyseliny - a víc než mléko a maso. Denní sazba - 20-40 g. Velmi užitečné pro děti, protože přispívají k růstu a starší lidé, protože prodlužují život. Pinioli má stejnou afrodiziakální slávu: dávní Řekové doporučovali jíst směs pinioli, medu a mandlí na noc tři dny za sebou, aby se na čtvrté noci dostali na někoho (arabský recept - tři večery 12 tun a 100 pinioli).

    Ořech z Brazílie

    Toto semeno původně pochází z Brazílie. Není tam ani kultivované: ovoce se sklízí z krásných divokých stromů, které dosahují 50 metrů. A ovoce bertollecii (latinský název) je těžký krabiček ve dvou kilogramech, ve kterém jsou umístěny dva desítky trojstranných hnědých semen jako ventilátor - to jsou ořechy z Brazílie. Na vrcholu semena jsou pokryty poměrně silnou skořápkou.
    Na ochutnání, Brazilské ořechy připomínají piniové oříšky a jedí je jako občerstvení, posypané cukrem a solí. Brazilský olej je považován za nejlepší pro mazací hodinky.
    Proč jíst: pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a normalizuje hladinu cukru v krvi, pomáhá dětem růst a nervy prožívají stres. Obsahuje spoustu selenu. Stačí jíst jednu Brazilskou oříšku, aby se cítila energická.

    Macadamie

    Australský ořech, který nás téměř nezná, jehož plantáže zaplavily Havaj. Jedná se o jedinou jedlou oříšku (to je to, co vypadá jako ořech, ve skutečnosti je to také kosti) v této oblasti Země, která chutná jako lísková. Protože jádra macadamia se obtížně oddělují od shellu, jsou poměrně drahé.
    Ořech získal své krásné jméno od jména skotského chemik Johna MacAdam, který se zabýval kultivací divokého rostoucího stromu (dříve byl považován za dekorativní). A domorodci celý svůj život nazývali macadamia hodil... hodil...
    Proč jíst: bohaté na bílkoviny a vápník.

    Kokosové ořechy

    Když poprvé viděli chlupaté ořechy, námořníci z expedice Vasco de Gama jim říkali "Coco" (v portugalštině "opička") za to, že se podobají opici. Tato rostlina, jejíž místo narození je údajně nová Guinea, krmí a vodní polovinu světa; a všechny ostatní části kokosového dřeva se dají podnikat.
    Kokosové ořechy jsou jedním z největších semen na světě. Toto je srdce hnědého ovoce se třemi očimi: pouze jeden z nich si vybere, když vyjde nový klíček. Kokosové ovoce - mistři v plavání. Mohou být ve slané vodě po dobu až 110 dnů a mohou být odneseny tisíce kilometrů od svých domorodých palmových stromů, než se dostanou někde, kde se stanou kořenem (a kokos roste na cestě). Kokosové ořechy nejprve bez lidského zásahu dobyl ostrov Krakatau po výbuchu sopky.
    Až do 60. let byl kokosový olej velmi běžným produktem, dokud nebyl zastíněn sóji. Ale stále široce používán v kosmetice. Slavné kokosové mléko lze získat tak, že se strouhaná kokosová vláknina umístí do horké vody a odfiltruje.
    Proč jíst: kokosové ořechy jsou bohaté na vitamíny a minerály. Používají se pro bolesti uší, pohlavních a urologických onemocnění.

    Arašidy

    Pokud jsou všechny "ořechy" zmíněné výše, jsou kosti, semena, arašídy jsou fazole, blízký příbuzný fazole a hrášek. Nevěřte idiotské reklamě - tam jsou bicí stroje bláznivé fazole!
    Arašidy jsou oblíbeným jídlem vegetariánů a fotografických modelů, protože poskytují pocit sytosti kvůli vysokému obsahu vlákniny. Ve srovnání s ostatními ořechy jsou arašídy velmi levné, a proto se s nimi často míchají, aby snížily cenu. Dalším jménem je opice.
    Vnitřní arašídy - Brazílie nebo Peru. Není to strom ani křov, ale tráva. Malá rostlina nese ovoce pod zemí: po kvetení květů se stopky rychle rozvinou, ohýbají se dolů na zem a tlačí vaječníky do fosí. Ovoce, jako krtci, mohou růst pouze ve tmě, v hloubce až 15 cm.
    Proč jíst: snižuje hladinu cholesterolu, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, zlepšuje paměť, pozornost a sluch. Zdroj kyseliny listové, který podporuje obnovu buněk. Denní sazba - 30 g.

    Kaštan

    Další není naprosto nutkání. Která, jako pistáciová, dala jméno barvě. Ve skutečnosti, gaštan je žalud s tenkou dřevěnou skořápkou, která neroste spolu s jádrem. A zdá se, že se odkazuje na ty produkty, které jsou na Sibiři těžší pokusit než exotické ořechy z Brazílie.
    Je původem z gaštanů z Malé Asie a jižní Evropy. Rostou tam: na severu je jen kaštan, který je vhodný pouze pro léky. (Je zajímavé, že koně je kůň, který údajně vybral tento strom, vstoupil do kaštanu koně. Proto při sběru ovoce a květů někteří pověrčiví lidé vyžadují povolení od koně, zatímco jiní se snaží v tomto okamžiku nekonat. ).
    Ale skutečné kaštany s dlouhými listy a pichlavými ovocemi (které až do zralosti a popraskané nemohou být zvednuty) jsou konzumovány syrové pouze čerstvě vybírané ze stromu. Jsou také smažené, pečené v písku a troubě a sušené jsou vařené nebo mleté ​​na mouku. A obecně se k nám chovají jako brambory.
    Proč jíst: velmi výživné a výživné, obsahují mnoho sacharidů a vitamínů.

    Bethel

    Semena plodů jedné z asijských palmových stromů, které jsou zabaleny do listů stálezelené rostliny pepře a posypány vápnem, jsou žvýkány miliony Asiatů a Afričanů: milenci dostávají jasně červené rty a mírně nesouvislý řeč.
    Betelová ořech je sama o sobě nemožná, s nepříjemnou vůní a přísnou chutí, která je pro Evropana příliš žíravá. Mein Reed v "Lovci rostlin" vypráví o skutečném případu, kdy mladý evropský doktor přišel do Indie a když se setkal s hindskou dívkou, měla strach, že plivne krev. Lékař sledoval dívku v domě svých rodičů a řekla jim, že podle jejich příznaku jejich dcera brzy zemře na tuberkulózu. Dívka skutečně zemřela, ale jak doktor poznal později, ne od spotřeby, ale ze strachu, byl také strach. Ve skutečnosti jen žvýkala betelovou oříšku - tento příznak se setkal s evropským později v desítkách pacientů...
    Proč neexistuje: není potřeba. Nadměrná spotřeba snižuje sílu a zbarvuje zuby v tmavě červené barvě, může způsobit zvracení a křeče.

    Jedná se o semena afrického stromu, které jsou žvýkané nebo mleté, aby se tonikový nápoj (1 šálek - 1 polévková lžíce). Obsahuje kofein.
    Proč pít: tak proč káva. Také přispívá k spalování tuků a uhlovodíků.

    Muškátový oříšek

    Semeno tropického ovoce muškátového vonícího, stálezeleného stromu z ostrovů Moluksky. Pěstováno v západní Indii, Indonésii, Jižní Americe.
    V třepané podobě se muškátový oříšek používá při vaření jako koření, který doplňuje mléčné sladkosti, zeleninové pokrmy a nápoje. Má vůni dřeva a sladké, připomínající ořechy, ale trochu hořící chuť.
    Proč existuje: kromě koření, není třeba. Jedná se o psychedeliku, která způsobuje dlouhou a těžkou intoxikaci.

    Samozřejmě to není celý seznam. Ale navštívit regály z vlašských ořechů, které se již dlouho objevily v našich obchodech, jsme nyní plně vyzbrojeni znalostmi. Přesto by bylo dost peněz - zboží za lahvost, dobře známý podnik, to stojí hodně. Takže vás často necháváme ořechy (doslova samozřejmě)!

    ZMĚNA NUT (fakta)
    • V lese rostly miliony ořechů, protože veverky, praskaly ořechy do země, zapomněly na své úkryty.
    • Tagwa ořechy, plody jedné z palmových stromů rostoucích v Latinské Americe, se používají jako vynikající náhrada slonoviny. Klamné klavírní klíče, klenoty, parfémové lahve, vázy jsou z nich vyříznuty. Protože taghwa opouští na slunci tmavě s věkem, různé šachy se používají pro šachy: pro bílé - 6-8 let a pro černé - 20 let.
    • 90% úmrtí z útoku alergií se vyskytuje u ořechů. Osoba, která je alergická na ořechy, může dokonce zemřít z jediného strouhanky přidaného do zmrzliny.
    • Arašídová strava je škodlivá pro veverky: jejich zrak je oslabený a kůže stoupá.
    • Mleté arašídy mohou způsobit vážná onemocnění. Toxiny, které houba vylučuje, postihují jakýkoli oslabený orgán a onemocnění je obtížné diagnostikovat.
    • Pouze na Seychelách je jedinečný kokosový dekor, rostoucí mořské kokos. Jeho ovoce připomíná dva koalescenční kokosové ořechy a může vážit více než 20 kg.
    • Američané vypočítali: vyrobit 350 gramů arašídového másla, to vyžaduje přesně 548 ořechů. Každý den tento olej spotřebovává 40 milionů lidí ve Spojených státech.
    • Na svátcích obyvatelstvo Indie s potěšením spotřebuje finonosin z kokosových ořechů a kešu, měkký a silný nápoj.
    • Arabíbatifobie je strach, že arašídové máslo se bude držet na obloze.
    • Kokosová kapalina mladých ořechů může být použita jako náhrada za krevní plazmu. To bylo objeveno Dr. Fiji během druhé světové války.
    • Kokosové ořechy, kasuky, brazilské, betel, cola a macadamia jsou mezi tropickými ořechy v ruském obchodě.
    • V Anglii věří, že je to potřeba, abyste do ohně hodili lískový oříšek a pak se to stane skutečností.
    • Existuje 17 známých druhů vlašských ořechů a všechny jsou jedlé.
    • Arašídové máslo se hodí při přípravě potravinových submarinerů, protože se nedostává ani při vysokých teplotách.
    • Chcete-li odstranit pekanové ořechy z plevy, je lepší zmrazit je nejprve.
    • Číňané jedí 40% světové úrody kaštanů.
    • Zralý kokos má hmotnost až 4 kg a klesá z výšky 25 m při rychlosti 80 km / h. Podle statistik jsou kokosové ořechy na Šalamounových ostrovech méně častou příčinou zranění než dopravní nehody.
    • Podle prodejců ořechů, kasu, cedru, mandlí a lískových ořechů jsou v Rusku nejoblíbenější.
    • Přes 100 gramů ořechů najednou se tělo neabsorbuje.
    • V Indii, na palubě lodi, která je spuštěna, máte štěstí, že budete muset zlomit kokosový ořech.
    • Jediný ořech může produkovat plodinu téměř 500 kg.
    • Vosy zbožňují pinioli.
    • Každý den se 170 tun arašíd zapojuje do výroby sladkostí ve Spojených státech.
    • V rituálech čarodějnictví ořech s živým pavoukem dovoluje touhu být naplněn.
    • Pokud jsou vlašské ořechy suché, měly by být uchovávány ve slané vodě po dobu 5-6 dní. A aby se mandlo snadno odlupovalo, musíte ji umístit do vroucí vody po dobu 1-2 minut a poté opláchnout studenou vodou a uschnout.
    • Význam ruského přísloví "Ořechy rozdělují chyby" spočívá v tom, že akvizice je často spojena s rizikem. A doslova se říká o lezení na ořechy na stromě.
    • V angličtině má slovo "ořech" - ořech - jiný význam - "blázen". A o psychostech tam říkají: "Plná ořechy, jako koláč."

    Podle materiálů novin "Komok"

    7 druhů ořechů Jaké jsou výhody Jak růst

    FUNDUM
    Na jihovýchodě Evropy byly lískové ořechy přineseny z Malé Asie a Kavkazu. Tyto oblasti jsou považovány za malé vlasti lískových ořechů, odkud se rozšířily po celé Evropě. Díky námořníkům v XVII - XVIII. Století byly lískové ořechy přineseny do Ameriky. Hazel je keř 5-6 metrů vysoký, rostoucí v listnatých lesích, lese okrají a podhůří. Lískové ořechy mohou tvořit rozsáhlé houštiny. Hazel kvete v březnu až dubnu, jeho květiny jsou heterosexuální, a proto ovoce jsou tvořeny pouze z ženských květin, velmi podobné puchýřům, s visícími červeno-karmínovými střapci-stigmy. Jak lískové ořechy, tak jejich nejbližší příbuzné - lískové oříšky jsou bohaté na mnoho živin. Kromě toho obsahují látky, které organismus potřebuje k čištění toxinů. Jako adjuvans používaný při chronické únavě, diabetu, hypertenzi a obezitě.
    CASH
    Dlouho před příchodem Evropanů do americké země indiáni Tikkun žijící na území moderní Brazílie obeznámili s ovocem kešu. Kešu (Anacardium occidentale) byl poprvé objeven na Amazonii. Kazhu, jak indiáni říkali plody této rostliny, byla jejich oblíbená pochoutka a znamenala "žluté ovoce". Cizinci, kteří dosáhli Amazonky, ocenili také chuťové kvality těchto ořechů a v 16. století se chovali v zemích jihovýchodní Asie a Afriky. V závislosti na klimatu oblasti, kde rostou kešu, tento strom kvete 1 až 3 krát ročně. Na květenstvích se shromažďují více zelené květy, které se nacházejí na koncích větví, z jejichž kmene se tvoří pouze 3 až 5 ovoce. Samotný kešu je v podstatě složen z jablečné kešu a vlašského ořechu. Samotná matice má tmavou a velmi tvrdou skořápku. Proto jsou před jejich čištěním nejprve ořechy vysušeny na slunci a poté kalcinovány na plech. Ve své syrové podobě obsahuje skořápka tuto mastnou žíravinu, která způsobuje těžké popáleniny pokožky, spojené s tvorbou bublin, a proto se kešu také nazývá bublinkovou maticí. Z tohoto důvodu se kešu ořechy nikdy neprodávají ve skořápce. Kůra, listy, ovoce a skořápky ořechů kešu se používají v gastronomii, průmyslových aplikacích a lékařství. Jako pomůcka se tyto ořechy používají k bolesti zubů, psoriáze, dystrofie, poruchám metabolismu, anémii a nedostatku vitaminů A, B1 a B2.
    WALNUT
    Vždycky se předpokládalo, že v Řecku pochází vlašský ořech, tudíž jméno, ale pro zkoušku se ukázalo špatně - jeho domovinou je Malá Asie a Střední Asie. A řeckí obchodníci poprvé přinesli do Ruska ořech. Proto vlastně jejich jméno šlo. A také se nazývají Volosh nuts. Ve starověku byly tyto ořechy považovány za všeléko pro všechny nemoci. Řekové jim říkali královské žaludy a navzájem se prezentovali jako dárek jako znamení nejhezčích přání. V Římské říši byly povinným jídlem na všech svatebních ceremoniích. Na Kavkazu a Moldavsku existovalo přesvědčení, že tento strom, zasazený po narození dítěte, může dát tělu pevnost a svou duši - sílu a víru. Dnes jsou ořechy pěstovány v mírné zóně prakticky v celé Evropě.
    Ořešák (Juglans regia) je silný 30metrový strom z rodiny vlašských ořechů. Jeho životnost je asi 500 let, ale starší stromy jsou známy dendrologistům. První plody se objevují po květovém květu v 5-10. Roce rostliny. Na každém stromu průměrně dozrává až 400 kg ořechů.
    Vlašské ořechy jsou vynikajícím doplňkem k masovým pokrmům, obilím, sýrům, omáčkám a cukrárnám. Jsou obzvláště bohaté na vitamíny ve stádiu zralosti mléka. Vitamín C obsažený v nich je 8krát vyšší než u rybízu a 50krát vyšší než citrusové plody. Jako doplněk se tyto ořechy používají pro anémii, dermatitidu, nachlazení, vysoký cholesterol, nervové poruchy a nemoci trávicího traktu.
    ALMOND
    Mandle patří do rodiny Pinků. Během kvetení jsou všechna okolí voňavá a radost z květů mimořádné krásy. Považujeme mandle za ořechy, ale mýlíme se - mandle patří do rodiny švestek. Mandlovník (Amigdalus), mimochodem, je blízký příbuzný broskev. V západní a střední Asii rostou divoké mandle. Latinský název mandlového stromu Amigdala - jménem krásné bohyně antických feniků. Byl to jeho ovoce plné švestky, uvnitř kterého jsou ořechy, které daly této bohyni nejen moudrost, ale i vzácnou krásu. V dnešní době rostou mandlové sady ve všech částech světa - ve Středomoří, v Americe, v Asii a v Evropě.
    Mandle je sladká a hořká. Oba typy jsou široce používány k získání nejhodnotnějšího mandlového oleje. Hořká mandlový olejový koláč, který zůstává po stlačení oleje, se používá k přípravě hořké mandlové vody, která se používá jako sedativní a analgetikum. Jako doplněk se mandle používají v případech vysokého cholesterolu, hypertenze, rakoviny, obezity, střevních vředů a očních onemocnění.
    FISTACHES
    Pistácie (Pistacia) - ořech, keř a dřevinné rostliny rodiny sumachů. Jejich domovinou jsou země Středomoří. Lidé, kteří žijí v této oblasti, si již delší dobu zaznamenali a milovali tyto vynikající ovoce. Je známo, že ve starověkém Babylonu a Asýrii z IV. Století před naším letopočtem. er pistácie nebyly jen zkonzumovány, ale také vysázeny, zředěny, tyto rostliny dokázaly odolat jak velmi nízkým (až -25 ° C), tak vysokým (přes + 30 ° C) teplotě. Když je i saxaul spálen z nesnesitelného tepla a sucha, pistácika, kvůli obrovským kořenům, které se dostanou až do 15 metrů do půdy, se cítí docela pohodlně po dlouhou dobu a udržuje si vlhkost. Tato jedinečná vlastnost byla hlavním důvodem jejího zlepšení a neustálého nárůstu výsadby. Pistácie stromy žijí asi 400 let, a v horských oblastech jsou také ty, které překročily sedmiletou známku. Mladé nezralé pistáciové ovoce vypadají jako divoká švestka. Když je zralé, vysuší a vystaví krakované kosti. Je obvyklé shromažďovat pistácie v noci, protože během dne pod vlivem slunce listy a kůra tohoto stromu vypouštějí aromatické látky pryskyřice a esenciálního oleje, které jsou škodlivé pro lidi, které mohou ve vysokých koncentracích způsobit vážnou otravu. Tyto ořechy jsou jedeny čerstvé i pečené. Jsou zvláště dobré jako doplněk piva a vína. Pistácie se také používají pro výrobu másla používaného v cukrářských, klobásových, voňavkářských a farmaceutických průmyslových odvětvích. Jako adjuvans jsou pistácie velmi užitečné pro chronickou únavu, hypertenzi, jaterní a srdeční onemocnění, stejně jako při těžké fyzické námaze.
    CEDAR NUTS
    Rodina cedru je považována za nekonečné sibiřské oblasti, kde tyto nádherné stromy stále rostou. V 15. století se Sibiřský borovice (Pinus sibirica) mylně nazýval sibiřský cedr - tak to nazvali badatelé Sibiře, kteří si tyto nádherné stromy posvětili jako posvátné cedry popsané ve Starém zákoně. Později se ostatní druhy borovice začaly nazývat cedry, což značně rozšiřovalo okruh "příbuzných" pravého libanonského cedru, jehož ovoce není naprosto jedlé. To je důvod, proč se sibiřská borovice dnes nazývá sibiřský cedr. Kromě toho je cedr jediný ořechový strom ze sibiřské taigy. Jeho chutné a výživné semena - ořechy jsou hlavním jídlem celé lesní fauny a pro lidi - od doby kamenné až po současnost - předmětem rybaření a hodnotného jídla. Tento 40m gigant, žijící na 500 let, každých 5-6 let dává jedlé semena, nazvaná piniové ořechy. Obsahují více než 30 velmi užitečných pro lidské minerální látky. A v množství vitamínů převyšují desetinásobně všechny ostatní ořechy. To je pravděpodobně důvod, proč lidé volají sibiřská cedrovka. Velmi podobné cedrovým semenům italské borovice - Pini (Pinus pinea). Tyto stromy jsou dvakrát nižší než jejich sibiřské protějšky, ale jejich semena - pinioli ořechy - jsou dvakrát cedrové. Existují důkazy, že borové ořechy používaly etruskané na počátku prvního tisíciletí před naším letopočtem. er Piniové oříšky jako pomůcka se používají pro beriberi, zažívací potíže a nachlazení. Zvláště jsou užitečné pro starší lidi a děti, protože obsahují aminokyseliny, které jsou pro tělo velmi důležité. Denní sazba 20-40g.
    ARAHIS
    Arašídy - jeden z mála pěstovaných rostlin s geokarpie - vývoj ovoce v zemi. Podzemnice olejná nebo arašídy (Arachis), je bylinná rostlina z legume rodiny. Vnitřní arašídy - Jižní Amerika (Bolívie, Argentina). Plody arašíd byly přivezeny do Guiney na amerických otrokářských lodích. Z Indie a Číny přišly arašídy do Španělska, Francie a Itálie, kde obdržel název "čínský ořech". Arašídy byly dodány Rusku v roce 1792. z Turecka. První pokusy o jeho aklimatizaci byly provedeny v roce 1825 v Botanické zahradě Odessa. V současné době se arašídy v malých oblastech vysévají v republikách střední Asie a na Kavkaze, na jižní Ukrajině a na severním Kavkaze.
    Kromě vnějších žlutooranžových květin, shromážděných v květenstvích na stéblo, jež se táhne na zemi, tato rostlina má také tzv. Květy s uzavřeným kvetením, jejichž stopka proniká hluboko do země, kde klíčí v naprosté tmě. Vzniklé podzemní plody jsou fazole, pod křehkou červenou, tmavou nebo světle hnědou skořápkou, která obsahuje 1 až 5 jader. Fazole arašídy jsou cenná plodina s dobře vyváženým a nezbytným pro lidský obsah bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Dokonce i malé množství ořechů po dlouhou dobu dává pocit sytosti. Arašídové máslo, výživné nadřazené mnoha jiným rostlinným olejům. Právě kvůli tomu se arašídy pěstují ve 43 zemích světa. Jako přídavek se arašídy používají pro vysoké hladiny cholesterolu, nespavost, těžkou únavu a obezitu.

    Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Banány: výhody či škody na tropickém ovoci?

    Chutná buničina banánů se zamilovala do mnoha obyvatel naší planety, ale nikdo neví, že patří k bobulím, protože rostou v trávě a dosahují výšky několika metrů.

    Čtěte Více

    Cognac je dobrý pro srdce a vaskulární zdraví - Detailní přehled

    Účinek brandy na lidské tělo studovali vědci z mnoha zemí světa. V průběhu výzkumu byla zjištěna schopnost nápoje vyvíjet příznivý účinek na srdce a krevní cévy osoby.

    Čtěte Více

    Želatinová výživa: výhody a poškození lidí

    Zdravím vás, drahí čtenáři! Co víme o potravinářské želatině? Dobrá hospodyně řekne, že je to naprosto úžasný výrobek pro přípravu mnoha lahodných pokrmů, jako je aspic, želé, želé, želé.

    Čtěte Více