Dieta číslo 15. Dieta pro bronchiální astma

Dieta číslo 15 se doporučuje pro nemoci, které nevyžadují omezení stravy. Navíc jde o přechod na normální stravu po vymezení terapeutické stravy.

Dieta obsahuje dostatečné množství bílkovin (1,5-2 g na 1 kg tělesné hmotnosti), především zvířata (maso, ryby, mléko, mléčné nápoje, tvaroh, sýr atd.). Forma vaření všech produktů.

Dieta č. 15 obsahuje 100 g bílkovin, 100 g tuku, 400 až 450 g sacharidů, 12 až 15 g soli, 1,5 až 2 litry volné tekutiny. Energetická hodnota denní stravy je 3000-3200 kcal. Jezte 4-5krát denně.

Pokud je povoleno dieta číslo 15:

  • pšeničný chléb (bílá a šedá), různé polévky (polévka, kapustová polévka, polévka z červené řepy, okurka, okroska, mléčné výrobky, ovoce) na masných, rybích, houbových a zeleninových výkonech;
  • masové a rybí pokrmy;
  • zelenina, ovoce a luštěniny;
  • měkké vařené vejce ve formě míchaných vajec a míchaných vajec;
  • mléko (v přírodní formě a v pokrmech), mléčné nápoje, zakysaná smetana, tvaroh;
  • různé občerstvení v konzervách (s moderací);
  • čaj, káva, kvas, dogrose a pšeničný otrub;
  • máslo, ghee a zeleninu.

Pokud je vyloučena dávka č. 15:

  • tučné maso a ryby, husy, kachny, skopové, hovězí a vepřové maso;
  • křen, hořčice, alkoholické nápoje.

Dieta číslo 15. Přibližné sedmidenní menu

Pondělí

1. snídaně. Čerstvý okurkový salát, houskový tvaroh, čerstvý ovocný nápoj.

Čerstvý okurkový salát, ředkvičky a zelenina

75 g čerstvých okurky, 30 g ředkvičky, 20 g zeleného salátu, 20 g kysané smetany (10 ml rostlinného oleje), 15 g zelené cibule, 5 g petrželky, 5 g kopru, vinného octa, cukru.

Okurky a ředkvičky. Šalát a zelenou cibuli vyřešte a opláchněte velkým množstvím studené vody. Připravte okurky, ředkvičky, hlávkový salát a nakrájené cibule, pak vše promíchejte. Sezona se zakysanou smetanou, cukrem, solí, vinným octem. Namísto kysané smetany může být salát napojen s rostlinným olejem. Položte misku do misky na šalát ve skluzu, posypeme nakrájeným koprem, ozdobíme petrželkovými větvičkami.

Kohoutek z tvarohu

150 g tvarohu, 15 g krupice, 1 vejce, 20 g cukru, 5 g zakysané smetany, 5 g másla, vanilínu.

Tvaroh otřete sítem. Pak je smícháme s vejcem, krupicí, cukrem, vanilkou a dobře promícháme. Vezměte hodně do mastné formy nebo pečení, nalijte tenkou vrstvu kysané smetany nahoře a pečte až do zlatohnědého. Podávejte se zakysanou smetanou.

Apple Lemon Drink

150 g jablek, 1/2 citronu, 10 g cukru, 120 ml vody.

Jablka, odlupování a odstranění semenné krabice, strouhané. Stlačte šťávu z brambor a citronu. Čisté, stlačte a citronovou kůru nalijte horkou vodu, nechte ji vařit, ochlaďte a napněte. Bujón a oba druhy šťávy se mísí a přidá se cukr.

2. snídaně. Pohanková kaše z mléka, žvýkací vývar.

Pečené mléko z pohankové kaše

50 g pohanky jsou strmé, 80 ml vody, 150 ml mléka, 10 g cukru a 10 g másla.

Smíchejte mléko s vodou, vaříme a vylijeme předem dobře vařenou a trenou obiloviny (nebo pohankovou mouku) přes sito na vlasy. Přidejte cukr, máslo a dobře promíchejte. Podáváme horké.

Dogrose vývar

10 g sušeného šípku, 15 g cukru, 200 ml vody.

Opláchněte bobule studenou vodou, nakrájejte, nalijte vařící vodu a vařte pod víkem při nízkém teplotě varu (10 min). Trvejte odvar na 1 den, poté napněte a přidejte cukr. Nemůžete vařit, a dát drcené ovoce v termosku, nalijte vroucí vodu a trvá na 12-14 hodin.

Oběd Čerstvé zelí a jablečný salát, boršč v masovém vývaru, rybí kotletky se šťouchanými bramborami, čerstvý ovocný kompot.

Čerstvé zelí a jablečný salát

60 g zelí, 60 g jablek, 15 g zeleného salátu, 5 g cukru, 20 g zakysané smetany, 5 ml citronové šťávy, sůl.

Zelí slámy, sůl, posypeme citrónovou šťávou a trochu si troubíme ruce. Oloupeme jablky a nakrájíme je na malé kousky po odstranění jádra (necháme několik plátků na zdobení salátu). Pak směs produktů, sezónu s cukrem a zakysanou smetanou (polovina normy). Umístěte misku do misky na salát, posypeme zbývajícím odhadem, ozdobíme plátky jablek a nakrájeným zeleným salátem.

Červený boršč

300 ml masného vývaru, 65 g zelí, 40 g brambor, 60 g řepy, 15 g mrkve, 15 g cibule, 10 g petrželové kořenky, 30 g rajčat, 5 g mouky, 12 g pečeného másla, cukru, 15 g zakysané smetany, citrónová na chuť.

Řepy nakrájíme na slámy, vložíme do malého kastrolu, nalijeme pár lžiček vývaru a dusíme (pod víkem), dokud není měkký. Také mrkve, kořen petrželky a cibule, nakrájíme na proužky a posypeme máslem a přidáme nakrájené rajčata. Přidejte vařené zelí do vařeného vývaru a nechte ho vařit. Pak přidejte řepu, opečenou zeleninu a vaříme 10 minut. Suchou mouku, rozemlejte máslem a zřeďte vývarem. Přidejte borščový dresink, sůl, cukr a kyselinu citronovou. Při servírování položte na desku plátky masa, kysané smetany a bylinky.

Rybí kotlety smažené

100 g filety biskupa, 20 g stálého bílého chleba, 25 ml mléka, 15 g roztaveného másla, 12 g bílé krekry a 5 g másla.

Ryba mletá dvakrát s chlebem namočeným v mléce. Pak přidejte změkčené máslo a dobře vyčistěte. Poté s mokrými rukama nakrájejte šlehačky, přelévejte je do malých strouhanců a smažte. Podáváme u stolu, zaléváme olejem, s přílohou nebo zeleninovým salátem.

Vysoký čaj Rozšiřte boky.

Večeře Smažené skoro, mrkev pudink, mléčné kissel.

Smažená játra s cibulí

120 g jater, 8 g pšeničné mouky, 15 g másla, 40 g cibule, 5 g petrželky.

Játra nakrájíme na malé kousky, vložíme do mouky a smažíme do oleje. Cibuli jemně nakrájejte, vylejte přes vroucí vodu, osušte, smažte a promíchejte s játry. Posypeme jemně nakrájenou zeleninou a podáváme.

Mrkev mrkvový

200 g mrkve, 10 g másla, 5 g cukru, 30 ml mléka, 15 g krupice, 1 vaječný bílý, 5 g zakysané smetany, 5 g pšeničných chlebových drobků.

Pečeme mrkev, nakrájíme na plátky a vaříme přidáním mléka a části normy másla. Hotová zelenina se protřeje sítem, přidejte krupici a cukr. Je dobré kombinovat váhu, vložit bílý protein do pěny v několika recepcích. Olej tvar a posypeme strouhankou. Rozložte mrkev, hladte povrch a nasypte zakysanou smetanou. Pečeme pudink v horké troubě (nebo vaříme ve vodní lázni). Chcete-li pudink odděleně předložit kyselou smetanu (nebo zakysanou smetanou omáčku).

Pro noc. Čerstvé jablka

Úterý

1. snídaně. Měkké vařené vejce, kaše z mléčné krupice, káva s mlékem.

Krupice viskózní s rozinkami

40 g krupice, 100 ml mléka, 4 g cukru, 30 g rozinky, 10 g másla.

Do mléka přidejte cukr, přivedete ho k varu a při nepřetržitém míchání přidávejte obiloviny. Vařte 15-20 minut (na nízké teplotě). Pro více než to, vložte zásobník kaše do trouby (nebo vložte do vodní lázně), přidáním vyčíslených a umývaných hroznů. Při podávání dajte do kaše kousek másla.

2. snídaně. Rýžová mléčná kaše, ovocná šťáva.

Mléčná rýžová kaše

50 g rýže, 50 ml vody, 150 ml mléka, 10 g cukru a 10 g másla.

Chcete-li třít grity, opláchněte a nalijte do vroucí vody. Vařte je až do poloviny připravené, pak vylijte vroucí mléko a vařte, až bude připraven. Přidejte cukr, máslo a promíchejte. Při servírování můžete dát do ovesné kaše plněné ovoce, lžíci džemu a drcené ořechy.

Oběd Vinaigrette, zelená polévka, hovězí guláš, drobná pohanková kaše s rajčatovou omáčkou, jablkový dezert.

Vinaigrette

30 g brambor, 20 g řepy, 20 g mrkve, 20 g čerstvé zelí, 20 g konzervovaného hrášku, 25 g jablka, 20 g slané okurky (nebo čerstvé), 5 g petrželky, 1/2 vejce, 10 ml rostlinného oleje, 3 g cukru, 20 g zakysané smetany.

Brambory, mrkev a řepa (každý druh zeleniny zvlášť) vařte, ochlaďte, oloupejte a nakrájíme na tenké plátky. Oloupeme jablky a okurky a odstraňujeme jádra z prvního, nakrájíme na tenké plátky. Opláchněte čerstvé zelí ve studené vodě a nakrájejte. Připravenou zeleninu vložte do misky, přidejte hrášek, sůl, cukr, rostlinný olej a dobře promíchejte. Vinaigrette vložil snímek do misky na salát. Ozdobte plátky vařených vajec a plátky citrónu, posypte nakrájenou zeleninou. Namísto másla mohou být potraviny plněny zakysanou smetanou nebo jemnou majonézou. Pokud neexistují kontraindikace, můžete přidat v cibuli cibuli, okurky, nakládané houby, brusinky a kysané zelí.

Schi zelená

300 ml bujónu, 60 g šťovíku, 60 g špenátu, 30 g brambor, 10 g cibule, 10 g petrželové kořenky, 10 g másla, 15 g kysané smetany, 1 vejce, 6 g mouky a 5 g petrželky.

Vařte špenát v bujónu, šťovík z lososa a také otřete. Krájené brambory nakrájené na plátky položíme do varného vývaru, vaříme 15 minut a nakrájíme zeleninu, nakrájíme a lehce vyklíčíme v másle, cibuli a petrželce. Vše se vaří 10 až 15 minut, sůl (můžete ochutnat s chutí šťavnatým vývarem), ponechte 5 minut páře a vyjměte z tepla. Při servírování položte na talíř vařené vejce, kysanou smetanu a nakrájenou petrželku.

Guláš

150 g hovězího masa, 15 g másla, 5 g mouky, 30 g cibule, 10 g rajčete, 1 g česneku, 1 bobkový list, 5 g kopru a petrželky.

Můžeme nakrájet na malé kostičky, smažeme, vložíme do hrnce (nebo kotle) ​​s hustou stěnou, vylejeme v polovině poloviny vroucí vody (nebo vývaru), zavřete víko a vaříme 30 minut. Rozemlejte mouku mírně, zřeďte vývarem a nalijte do masa maso. Přidejte nakrájenou cibuli, spaserovany s rajčaty, bobkovým luskem a vařte, dokud nebude maso měkké. Několik minut předtím, než jste připraveni dát jemně nasekaný česnek. Podáváme guláš s přílohou, nejlépe zeleninou, posypanou jemně naseknutými zelenkami.

Pohanková kaše drobivá

75 g pohanky, 150 ml vody, 10 g másla, rajčatová omáčka.

Chcete-li třídit krupici, vysušte ji v troubě, nalijte ji horkou ve vroucí vodě, do které se dá olej uvést, a vaříme na nízkém ohni, dokud nebude tlustý. Dát hrnce v troubě (nebo ve vodní lázni) pro uchování. V hotové kaše položte máslo a promícháme. Podáváme s rajčatovou omáčkou.

Jablka v malinovém sirupu

150 g čerstvých jablek, 50 g malin, 20 g cukru, 100 ml vody.

Odřízněte zralé silné jablka do čtvrti, po jejich odstranění z kůže odstraňte krabice semen. Čištění vylijte vodu, vařte 5 minut a vylijte vývar. Na to připravte cukrový sirup, ve kterém se vaří (5-7 min) plátky jablek, ujistěte se, že nejsou vařené měkké. Potom z jablek vyjměte jablka a vložte vázu. V sirupu se dostaneme, maliny, přivedeme do varu a přetékneme si tkaninou. Nalijte jablka se sirupem a vychladte.

Vysoký čaj Broušené otruby.

Večeře Proteinová omeleta naplněná květákem, zeleninou, čaj s citronem.

Omeletový protein s květákem

3 vejce, 60 ml mléka, 75 g karfiolu, 5 g másla a 10 g zakysané smetany.

Rozložte květák do malých floretů a vařte, dokud nejsou připraveny ve slané vodě. Squirlely se mísí s mlékem. Hotový květák vložte do pánve, namáčete máslem, nalijte proteinovou hmotu, nalijte kyselou smetanu a pečte v troubě.

Zeleninová dušená mléčná omáčka

50 g brambor, 40 g květáku, 40 g zeleného hrášku, 40 g mrkve, 10 g listového šalátu, 5 g cukru, 5 g másla, 50 g mléčné omáčky.

Pro omáčku: 40 ml mléka, 10 g másla, 10 g mouky.

Pro přípravu omáčky vysušte mouku (bez zbarvení), zředte část mléka a důkladně je rozemlejte, aby nedošlo ke vzniku hrudky. Cez sít se nalije do vroucího mléka a vaří se za míchání po dobu 10 minut. Omaste omáčku s máslem. Oloupeme a nakrájíme zeleninu, aby sloužila každému druhu zvlášť. Vypusťte kapalinu a směs zeleniny a nalijte mléčnou omáčkou. Přidejte cukr, máslo a teplé jídlo na 2 minuty. Podávejte ve stejné omáčce.

Středa

1. snídaně. Zeleninová guláš, masový salát, čaj s džemem.

Zeleninová guláš

40 g mrkve, 20 g bílých kořenů, 20 g cibule, 50 g bílé zelí, 40 g cukety, 50 g rajčat (nebo 15 g rajčatové pasty), 40 g lilku, 5 g cukru, 10 ml rostlinného oleje, 5 g zelené petržel (nebo kopr), sůl.

Cibule, mrkev a kořeny nakrájíme na kusy a lehce smažíme v oleji (1/2 normy). Pak přidejte nakrájené a smažené cukety, lilek, rajčata, stejně jako zelí, nakrájíme na malé čtverce a vaříme ve slané vodě. Směs zeleniny, nalijte 2-3 lžíce. lžící zelí a žvýkat, dokud ne. Ochutnejte pokrm se solí, cukrem a chladem. Při podávání posypeme nakrájenou petrželkou nebo koprem.

Masový kotouč pečený v mléčné omáčce

100 g hovězího masa, 15 g stálého bílého chleba, 1 vejce, 15 g másla, 20 g cibule, 5 g bílých mletých krekrů, 5 g petrželky, 5 g mouky, 50 ml mléka, 5 g sýra.

S masem odřízněte tuk a šlachy. Poté, spolu s namočeným chlebem, dvakrát zkroucení masovou mlýnkou, přidejte polovinu vajec a promícháme. Pečlivě porazte náplň. Na látce navlhčenou vodou (nebo na gázu) položte hmotu ve vrstvě 1-2 cm a nahoře položte nádivku, vyrobenou z jemně nasekaných tvrdých vajec, zpečené cibule, rozdrcených bílých sušenky a petrželky. Zalomte roli, jemně zvedněte okraje ubrousku. S jeho pomocí přeneste kotouč na mastnou plochu na pečení, opatrně jej naviňte a položte ji švu. Nalijte kotouč s mléčnou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem, posypeme roztaveným máslem a pečeme v troubě, dokud nehnědou. Trouba by měla být dobře zahřátá, aby kůra vznikla rychleji a nebyla hrubá. Připravte se trochu chladně a nakrájíme na porce. Podávejte s přílohou. Namísto tvrdých vajec pro mleté ​​maso (s kontraindikacemi) si můžete vařit omeletovou páru.

2. snídaně. Mrkevová soufflé, borůvková želé.

Mrkevové soufflé

150 g mrkve, 50 g tvarohu, 1/2 vejce, 5 g másla, 30 ml mléka, 10 g krupice.

Zelenou kořenovou zeleninu nakrájejte na plátky a nakrájejte, přidávejte mléko a některé máslo. Připravená mrkev se protřeje sítem, přidejte krupici, cukr, přidejte nastrouhaný tvaroh a vaječný žloutek. Je dobré kombinovat váhu, pak v několika receptech vstoupit do bílkovin šlehaných do pěny. Namažte tvar, vložte hmotu a vařte, dokud se připravené soufflé nezačnou oddělit od okrajů. Při servírování nalijte misku roztaveným máslem.

Jahodové borůvky

20 g suchých borůvek, 120 ml vody, 15 g cukru, 4 g bramborového škrobu.

Opláchněte bobule, vařte, ochlaďte a napněte. Přidejte cukr do vývaru a vařeného škrobu, zředěnou část ochuceného borůvkového vývaru. Kissel musí být nepřetržitě míchán, aby nevytvářel hrudky.

Oběd Surový mrkvový salát, masový vývar s masovými kuličkami, masové kuličky s drobnou rýží, ovocný kompot.

Mrkev s jablky

60 g mrkve, 20 g jablek, 20 g zakysané smetany, 2 g cukru.

Pečeme mrkev a jablka, rošt a promícháme. Sezosejte salát s cukrem a zakysanou smetanou.

Masový vývar s masovými kuličkami

Maso (bez tuku) se míchá 2-3 krát přes mlýn na maso s jemným roštem. Rozemleté ​​mleté ​​maso se změkčené máslo, surové vejce, 1 čajová lžička studené vody a soli. Vytvořte masové kuličky z výsledné hmoty a vařte je do vývaru až do okamžiku, kdy budete připraveni na povrch. Při servírování přidejte masové kuličky na talíř a nalijte zásobu.

Parní kuličky

120 g hovězího masa, 25 g bílého chleba, 15 g másla.

Udělat maso z masa a chleba. Řezání hmoty do malých kuliček o velikosti ořechu, vložení namazané ploché misky, nalijte do vody a zapopečte pod víkem, dokud nebude hotové (můžete vařit v dvojitém kotli). Připravené masové kuličky uzavřou skimmer, nalijte máslem, mlékem nebo zakysanou omáčkou.

Kompot z jablek a pomerančů

50 g jablek, 40 g pomerančů, 100 ml vody, 20 g cukru.

Jablka (kyselé odrůdy) by měly být oloupány a zahuštěny a uchovávány v studené vodě s kyselinou citronovou, dokud se nepoužívají. Čištění jablek nalijte vodu a přivést k varu. Po 10-15 minutách naléváme vývar a vaříme sirup. Jablka nakrájíme na tenké plátky, ponoříme do vroucího sirupu a přivádíme k varu (ujistěte se, že se nevarují měkké) a ochlaďte. Peel pomeranče, nakrájíme na plátky, vložíme do vázy, nalijeme ochlazený sirup s plátky jablek, necháme stát v chladu a podáváme stolu.

Vysoký čaj Kvasinkový nápoj.

Večeře Zmařené ryby, brambory v mléčné omáčce, čaj s citronem.

Pike ostrý zrazy páření

125 g filety, 5 g bílého chleba, 15 ml mléka, 15 g másla, 30 g mrkve.

100 gramů biskupa ostřeluje, aby získal tenký čtverec. Zbývající ryby a chléb, namočené v mléce, brousíme v mlecím stroji, mísíme a umístíme na rozloženou kousek ryb. Uvařená mrkev si nakrájíme na malé kousky. Smažte rybu se slámou, vložte na namazanou pánví, nalijte do vody a (pod víkem) napusťte až do připravenosti. Podáváme misku s přídavným místem, naléváme roztaveným máslem (nebo rybí omáčkou).

Brambory v mléčné omáčce

200 g brambor, 40 ml mléka, 3 g mouky, 5 másla.

Hlízy vyčistěte, nakrájíme na malé kostičky a vaříme až do vaření. Mouku rozetřete v másle až do světle žluté, poté mícháme s horkým mlékem a mícháme 5 minut. Výsledná omáčka nalejte brambory a zahřejte. Podává se jako příloha nebo jako samostatná miska.

Jaká strava by měla být použita při bronchiálním astmatu?

Bylo zjištěno, že při bronchiálním astmatu dochází často k záchvatu cizích proteinů. Proto v denní nabídce osoby, která trpí touto chorobou, by měl být protein obsažen v omezeném množství. Někteří pacienti jsou přecitlivělí, dokonce i na ty přípravky, u kterých jsou přítomny složky rostlinného původu.

Hypoalergenní strava pro bronchiální astma

Za přítomnosti pylu může dojít při bronchiálním astmatu při konzumaci potravin obsahujících obiloviny. Ale pokrmy, které prošly předběžným kulinářským zpracováním (porridge), nejsou ve většině případů vyloučeny z menu.

Pacienti, kteří jsou alergičtí na aspirin, musí opustit produkty, které obsahují různé přísady. Je zakázáno jíst sladkosti obsahující žluté barvivo Tatrazin. Takoví lidé jsou kontraindikováni a nápoje, které jsou vyráběny na základě esencí umělého původu.

Pacienti by neměli jíst rybí produkty, které obsahují benzoát sodný. V Rusku se kyselina salicylová nepoužívá jako přísada do potravin. Ale tato látka v malé koncentraci je přítomna u některých druhů ovoce a zeleniny. Lidé s přecitlivělostí na kyselinu salicylovou mohou při použití užívat bronchospasmus.

Hypoalergenní strava pro bronchiální astma u dětí by měla být přísná. Potraviny obsahující histamin jsou vyloučeny ze stravy. Tato látka často vyvolává alergickou reakci. Některé druhy tvrdého sýra, vařené klobásy, uzené výrobky jsou bohaté na histamin. Mnoho této látky je obsaženo v zelí. Tyto přípravky by neměly děti konzumovat, dokonce ani v remisi.

Význam stravy v bronchiálním astmatu

Lékaři doporučují vaření nádobí, pečení je v troubě. Některé produkty musí být předem ošetřeny: brambory by měly být namočeny nejméně 12 hodin před vařením a obiloviny by měly být ponechány ve vodě po dobu 2 hodin.

Dieta pro astma bronchiale pomáhá posilovat imunitní systém, snižuje zánětlivý proces v těle, obnovuje citlivost bronchiální sliznice.

Je třeba opustit výrobky obsahující kyselinu šťavelovou. Zákaz zahrnuje také nápoje, které způsobují zvýšenou podrážděnost (silná káva, alkohol).

Neměli byste zachránit své zdraví, musíte si koupit vysoce kvalitní a drahou kávu. Výrobci cenově výhodných produktů často přidávají do výrobku škodlivé přísady. Neměli byste koupit malé kávové sáčky: to nemá nic společného s ušlechtilým nápojem.

V případě bronchiálního astmatu je nutné omezit konzumaci stolní soli. Pacient by měl z stravy vyloučit nakládanou zeleninu a slané výrobky.

Je třeba věnovat pozornost velikosti porcí. Přejídání vede k protažení žaludku, zvyšuje pravděpodobnost záchvatu bronchiálního astmatu. Nedoporučuje se jíst před spaním.

Ve většině případů pacient nemusí omezovat příjem sacharidů. V případě závažného onemocnění, snížení tolerance glukózy, prodlouženého příjmu glukokortikosteroidů je nutné vyměnit pečené moučné výrobky, těstoviny s čerstvým ovocem a džusy.

Podle odborníků musí pacient pít dostatek tekutiny. Ale s výskytem silného otoku, narušení krevního oběhu v těle se doporučuje vypít ne více než 1 litr tekutiny. V tomto případě musí tato strava obsahovat mléčné výrobky. Obsahují vápenaté a draselné soli. Mléčné výrobky mají antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti. U mírné formy bronchiálního astmatu je povoleno použití malých množství alkoholických nápojů v malých množstvích.

Lidé, kteří byli diagnostikováni bronchiálním astmatem, mají zásadní význam stravu. Ale neměli bychom zapomenout, že moc by měla být zlomková. Musíte jíst nejméně pětkrát denně. Při absenci kontraindikací můžete zajistit půst. V této době se doporučuje pít jen málo certifikovaný čaj. Průměrná denní energetická hodnota by neměla překročit 2230 kcal.

Pozdní večeře nejsou vítány: naposledy se doporučuje jíst nejpozději pár hodin před spaním.

Přibližné menu pro každý den

Pokud je pacientovi předepsána dieta pro bronchiální astma, může toto menu sledovat:

  • Ráno byste měli jíst 100 gramů masové paštiky, 200 gramů pohankové kaše. Potraviny potřebuje pít čaj.
  • Druhá snídaně se skládá z několika čerstvých jablek.
  • Na oběd je třeba vařit polévku zeleniny, 200 gramů brambor, 100 gramů vařeného masa. Doplňte jídelní kompot, vařený ze sušeného ovoce.
  • Při obědě byste měli vypít 200 ml kyčlí.
  • Ve večerních hodinách můžete jíst mrkev zrazy, 100 gramů vařené ryby. Jídlo se vypláchne slabě vařeným čajem.
  • Před spaním doporučujeme pít 200 ml kefíru nebo jiného fermentovaného mléčného nápoje.

Za den je dovoleno jíst nejvýše 300 gramů chleba. V případě bronchiálního astmatu je nutné užívat vitamín-minerální komplexy obsahující vitaminy B, C a E. Tyto látky mají antioxidační účinek na tělo pacienta.

Seznam užitečných produktů

Při této nemoci byste měli jíst následující potraviny:

  • Jablka Obsahují velké množství pektinu. Můžete vyrobit lahodné brambory z jablek, pečeme je v troubě spolu s dalšími produkty.
  • Zelenina. Díky mrkve, sladké paprice, rajčatům, zeleni se zvyšuje imunita člověka. Tato zelenina obsahuje mnoho beta keratinu a selenu. Má tonický účinek na tělo.
  • Obiloviny. Jsou zdrojem vitaminu E.
  • Jogurty, které neobsahují přísady, poskytují pacientovi vápník a zinek.
  • Nízkotučné maso. Jsou bohaté na látky, jako je fosfor. Toto maso obsahuje zdravou dietní vlákninu.
  • Kuřecí játra. Tento produkt je bohatý na vitamín B12. Zlepšuje hematopoetický systém, štítnou žlázu. Produkt lze konzumovat pro malé děti. Kuřecí játra se nedoporučují pro osoby s vysokým cholesterolem.
  • Pšeničný chléb Obsahuje velké množství zinku. Pšeničný chléb zvyšuje odolnost těla před alergeny.

Jak snížit pravděpodobnost astmatického záchvatu?

Před aplikací těchto doporučení byste měli konzultovat s lékařem. Základní tipy pro astma:

  1. Můžete namočit přes noc několik sušených fíků, je třeba jíst během dne.
  2. Doporučuje se zahrnout do stravy zázvorovou šťávu, zázvorový čaj.
  3. Při přítomnosti onemocnění průdušek můžete použít tento recept: 10 česnekových hřebíčků nalijte 0,3 litru mléka. Smíchejte směs na oheň, musí se vařit nejméně 15 minut. Poté musí být výsledný vývar filtrován, je třeba pít sklenici třikrát denně. Délka kurzu čerpání prostředků není kratší než pět dní.
  4. Abyste zmírnili stav pacienta, používají odlupování lněného semene: je třeba nalít 5 gramů jemně nakrájeného osiva s 200 ml vroucí vody. Přípravky se vařou nejméně 20 minut, pak se musí vyloučit vývar. Je vypijte 50 ml dvakrát denně.
  5. Při onemocnění průdušek je možné užít tinkturu borovicových kuželek. Má protizánětlivé, expektorantní a antiseptické vlastnosti. Když používáte borovicovou tinkturu u lidí, zvyšuje imunitní systém, tělo je očistěno od toxinů, proces sputového výboje se urychluje. Nástroj musí být připraven takto: 100 gramů borovicových kuželek nalijte 400 ml alkoholu. Směs musí trvat minimálně 10 dní, pak musí být vypuštěna. Vezměte 5 ml léku dvakrát denně.

Pokud by byl pacient diagnostikován bronchiální astma, dieta by měla sestavit kvalifikovaný a vysoce kvalifikovaný lékař. Bude schopen vzít v úvahu individuální charakteristiky pacienta.

Stravovací stůl pro bronchiální astma

Dieta pro bronchiální astma: Pomozte Vašemu tělu

Dieta v jakékoli formě bronchiálního astmatu (dále jen astma nebo astma), jako další metoda léčby a prevence, je vždy součástí programu obnovy dospělých a dětí.

Výživové prvky jsou navrženy tak, aby uvolňovaly stres na vnitřních orgánech, ale poskytují tělu celou řadu nutričních složek. V důsledku toho se člověk zotavuje rychleji, udržuje si energii a získává fyzickou sílu.

Funkce napájení

Specializovaný výživový program je vyvinut pro pacienta s BA na individuálním základě. Onemocnění je chronické v jeho míře, proto přístup k procesu obnovy vyžaduje pozornost na všechny prvky terapie. Hlavní pozornost je věnována:

  • eliminace infekce;
  • zbavit se alergické reakce;
  • zvyšují imunitní systém jako hlavní ochrannou bariéru těla.

Zvláštní výživa je v podstatě pokračováním hlavního léčebného programu. Tabulka nebo počet diet, které jsou předepsány ze zdravotních důvodů pro astma - №9. Výsledkem je vyloučení některých produktů:

  • zmírnit příznaky;
  • zabránit novým záchvatům;
  • normalizovat nebo opravit výměnné procesy.

Dietní výživa č.9 vám umožňuje zajistit nepřerušený příjem do těla všech látek, které jsou nezbytné pro jeho práci a mikroelementy.

Tabulka uvádí omezení pro každý astma.

Tento způsob krmení umožňuje stabilizovat metabolismus uhlohydrátů a pozitivně ovlivňuje všechny metabolické procesy, které se vyskytují v systémech podpory života. Tabulka č. 9 je předepsána pro různé projevy alergických reakcí nebo případů, kdy existují podezření na intoleranci jedné nebo druhé látky, produktu, stejně jako na patologické stavy spojené s poškozením metabolických procesů různých látek v těle.

Základní principy

Výživová výživa u dětí a dospělých s bronchiálním astmatem musí přísně dodržovat určité zásady, aby se stala terapeutickou. Hlavní je užitečnost obsažených komponent, rozmanitost. Rovnováha je důležitá i při remisi. Jídlo z menu by mělo obsahovat velké množství bílkovin (rostlinného a živočišného původu).

Povinné produkty, které by měly být obsaženy v lékařské výživě - maso (chudé), chudé ryby, mléčné výrobky, různé kyselé mléko.

Pokud se v těle objeví značný nedostatek bílkovinných složek (identifikovaných podle výsledků testů), pak dále trpí dýchací orgány - zátěž se zvyšuje, ale nemají čas na zotavení. Proto je vegetariánský přístup k výživě vyloučen, pokud nejsou během lékařské prohlídky zjištěny žádné jiné příčiny.

Pokud neexistují žádné zdravotní zákazy způsobené přítomností jiných chorob, pak mléko a mléčné výrobky ve stravě nejsou omezeny v množství. Strava během dne je stejně důležitá jako denní strava.

Nedoporučuje se pijímat jídlo během jeho příjmu, je nejlepší použít kapalinu 1-2 hodiny po jídle. Večeře (poslední jídlo za den) by se měla konat nejpozději 2 nebo 3 hodiny před spánkem.

Zakázáno

Diety k dosažení terapeutického účinku pro alergie a astma, stejně jako pro snížení tělesné hmotnosti naznačují, že některé produkty jsou zcela vyloučeny z nabídky nebo jejich množství je minimalizováno (cukr, sůl, oleje).

Seznam toho, co by nemělo být s alergickým a obyčejným astmatem:

  • omáčky, kečup;
  • exotické ovoce;
  • pikantní koření a koření;
  • ocot (jakékoli procento, esence);
  • uzené maso (ve velkém množství);
  • krupice krupice (kaše nebo složení jídel);
  • primární bujóny (mastné a bohaté);
  • ořechy (libovolné) - malé množství je povoleno pro děti;
  • citrusové plody (potenciální zdroj alergenů);
  • potraviny nebo látky určené k aromatizaci (včetně náhrady cukru);
  • sůl (je třeba vzít v úvahu, že všechny varianty jsou zakázány - kámen, jód a přísady, jemné broušení).

Nedoporučuje se ani v minimálních množstvích na pít alkohol. Omezte nabídku na produkty, které obsahují zvýšené množství histaminu (tj. Jsou potenciálně alergenní):

  • špenát (čerstvý);
  • rajčata a jídlo založené na nich;
  • kaviár (různé druhy ryb);
  • různé čerstvé nebo uzené sýry.

Uzené maso je povoleno na minimum, cukr je také lepší vyloučit, jako v obvyklé formě a při pečení. Tato sada ingrediencí, spojená s problémy způsobenými AD, může způsobit plicní edém. Pokud nebudou okamžitě vyloučeni, je pravděpodobné, že dojde k udušení útoku je skvělý. Je nutné poradit se specialistou o tom, jaké produkty mohou být použity ve stravě v každém případě, protože pacienti mají individuální vlastnosti, které ovlivňují všechny procesy, které se vyskytují v těle.

Povoleno

Výrobky a nádobí z nich připravené by měly být vitamíny, různé složení a vyvážené v hlavních ukazatelích - bílkoviny, tuky, sacharidy a kalorie.

Strava pro všechny astmatiky zahrnuje mnoho toho, co můžete jíst:

  • sušené ovoce;
  • obiloviny (kromě manny);
  • plody (kromě citrusů);
  • ryby, které nemají být tuk (čerstvé);
  • mleté ​​maso (bez nadbytečného tuku);
  • těstoviny (od všech odrůd pšenice);
  • vybrané mléko, různé druhy a procento tuku, mléčné výrobky;
  • šťávy - pro děti je třeba ředit vodou o třetinu, aby se zabránilo alergii;
  • čerstvá zelenina (různé možnosti plného toku vitamínů);
  • čaj (je třeba vybrat obvyklé možnosti - černá, zelená, bylinná, ale bez přídavku chuti nebo barviv);
  • fermentované mléčné výrobky (nejlépe ty, které neobsahují umělé barvy, sladidla nebo příchutě).

Zvláštností výživy je skutečnost, že při absenci přísných omezení a zdravotních zákazů je možné všechny produkty v nabídce zahrnout, ale sbírat je tak, aby celkový počet kalorií za den nepřesáhl doporučenou hodnotu.

Během období exacerbace tohoto problému je nutné zahrnout do výživového programu více zeleniny, které obsahují pektin nebo dietní vlákninu v kompozici.

Nápoje, které pomáhají předcházet útoku nebo zlepšovat celkové zdraví:

  • zázvorový čaj;
  • bylinné infuze a odvarky;
  • odvar získaný z lněných semen;
  • obrněné nebo šípkové nápoje;
  • káva (silná - po konzultaci s lékařem).

Pokud chcete pít čaj, je lepší používat klasickou verzi, která neobsahuje látky určené k aromatizaci nebo jiné složky, které mohou způsobit alergie.

Co je třeba vzít v úvahu při krmení dětí

V případě krmení dětí podle programu v tabulce č. 9 je třeba vzít v úvahu jejich věk, stav těla a přítomnost kontraindikací nebo souvisejících onemocnění. Určené menu musí být vyvážené a úplné (zohledňovat potřeby stávajícího věkového období).

Denní strava obsahuje:

  • plody;
  • proteiny;
  • sušené ovoce;
  • obiloviny a výrobky z nich;
  • zelenina (včetně zelené listové);
  • Bezolejové matice (čerstvé nebo pražené).

Je žádoucí zahrnout velké množství tučných ryb do stravy - to může být losos, tuňák, sardinky nebo sleď. Potřebujete používat komplexy vitamínů, protože tělo postrádá důležité složky - vitamíny B a C. V období zhoršení je důležité, aby dítě pilo čistou vodu, stejně jako zředěné přírodní šťávy - to pomůže snížit sekreci hlenu.

Ukázkové menu pro týden

Menu je sestaveno několik dní nebo týdnů na základě skutečnosti, že astmatici by neměli být konzumováni:

  1. Snídaně - tvaroh nebo tvarohové pokrmy, ke kterým je přidána zakysaná smetana, ovoce nebo máslo. Kachny jsou povoleny, které by neměly být příliš husté (vaření ve vodě a mléko je dovoleno). Jako nápoje mohou být čaj, bujóny nebo džusy.
  2. Druhé jídlo (oběd, snídaně, občerstvení) - ovoce, zelenina nebo ovocný salát, pudink, fermentovaný mléčný výrobek, například jogurt, ryaženka.
  3. Plnohodnotná večeře z několika pokrmů - polévky (zelenina nebo vařené ve vodě, boršč), pokud je vývar masa, pak by neměl být bohatý. Druhým místem je zeleninová dušička, vařené maso nebo ryby, pálenky a pečivo. Povolejte jako nápoj používat kompot s minimálním množstvím cukru.
  4. Bezpečné, - ovoce, bylinné čaje, infuze, ovocné pěny (neobsahující cukr).
  5. Večeře (finální jídlo během dne) - dušená zelenina, saláty, masové nebo rybí masové kuličky, pečeně.

Při spánku, pokud máte hlad, doporučujeme pít sklenici pravidelného kefír, ryazhenky nebo jogurtu. Kombinací jídel s ohledem na obsah kalorií můžete vytvořit kompletní a pestré menu pro tento týden.

Recepty pro astmatiky

Apple Cutlets

K přípravě vařených jablek budete potřebovat:

  • malá cibule - na chuť;
  • jablko (ne sladké) - 1 ks;
  • drůbeží (kuřecí nebo krůtí filé) - 500 g;
  • mouka - 2 lžíce (můžete mít jakoukoli, ale klasickou verzi - pšenici).

Sůl nemůže přidat.

Masový základ musí být posouván, aby se získalo mleté ​​maso, oloupe se a nakráje se cibule v mixéru. Pak jsou tyto komponenty propojeny dohromady. Strouhněte jablko, přidejte ho do mletého masa a přidejte mouku. Vytvořte kotlety a vařte je v dvojitém kotli (25 minut).

Krémová polévka z cukety

  • cibule (žárovka) - 1 ks;
  • zeleninový vývar - 1 l;
  • česnekový hřebíček - 1 ks (volitelně);
  • Zucchini - 4 kusy (střední) nebo 2 velké;
  • brambory - 1 ks (střední hlízy);
  • žvýkačky na žito - 100 g (volitelné;
  • rostlinný olej - 20 ml (slunečnice nebo olivový olej);
  • krém (obsah tuku v mléčném výrobku by měl být 15-20%) - 200 ml.

Sůl může být položena trochu.

Umyjte a oloupejte veškerou dostupnou zeleninu. Nakrájejte je jemně a nakrájejte. Po uplynutí 7 minut přidávejte do něho vývar a poté pokračujte v procesu vaření, dokud nebude zelenina plně změkčena.

Poté zahřejte krém. Dusená zelenina by měla být přeměněna na homogenní hmotu (pyré), po níž jsou všechny ingredience smíchány. Při nízké teplotě by se polévka měla vařit po dobu 3-5 minut. Podává se v teplé podobě s krekry jako doplněk.

Chléb sýr a Apple Soufflé

  • vejce - 1 ks;
  • tvaroh (obsah tuku 9%) - 250 g;
  • Apple - 1 ks (kyselý nebo kyselý sladký).

Oloupeme jablko, vyjměte jádro, rošt. Směs vajec s tvarohem, dobře promíchejte, kombinujte s ovocným pyré. Chladnička s tvarohem připravte ve formě a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 5 minut. Podávejte se zakysanou smetanou nebo ovocnou šťávou.

Kapustová kapusta

  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • bílá kapusta - 400 g;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • mléko (můžete použít libovolný přípravek neobsahující laktózu a sóju) - 100 ml;
  • Herkules - 40g (pro tuto misku je lepší použít malou nebo střední velikost, protože se připravuje rychleji).

Zelí kotleta, vložte do hlubokého kontejneru, přidejte rostlinný olej, vařte, až kůži. Můžete přidat trochu vody do kompozice není spálena. Pak v zelí oznamte zbytek ingrediencí, s výjimkou kuřecích vajec, směs vaříme dalších 10 minut. Potom se výsledná zeleninová směs musí ochladit. Proces vaření pokračuje v troubě. K tomu se vejce přidávají do zeleninové hmoty, smíchají se. Je nutné rozložit na formy a pečeme 10-15 minut při teplotě 200 stupňů. Jídla se podává se zakysanou smetanou.

Dieta má velký význam při léčbě astmatu a předcházení komplikacím, minimalizaci nových záchvatů. Doporučuje se dodržovat všechny schůzky, které doplňují účinnost výživy, aby se zvýšila úspěšnost terapie a rychle se obnovila přirozená síla těla.

Dieta pro astma u dospělých

Bronchiální astma je komplexní a nepředvídatelná respirační onemocnění. Patologie se vyskytuje z různých důvodů a nezávisí na věku osoby.

Potřeba stravy

Lidská výživa je hlavním faktorem jeho zdraví po celý život. Terapeutická strava pro astma často pomáhá těm pacientům, u nichž jiné metody terapie nemají pozitivní účinek.

Výživa při astmatu u dospělých není terapeutickou metodou, ale považuje se za účinný způsob, jak předcházet astmatickým záchvatům a postupně je snižovat na minimum. Terapeutická strava pro bronchiální astma reguluje množství a kvalitu jídla. Je také nutné přísně dodržovat technologii zpracování potravin a dokonce nastavit čas jídla. Specialisté v dietní výživě radí svým pacientům, aby se drželi své obvyklé stravy, nicméně potraviny, které by mohly způsobit alergie, by měly být vyloučeny ze seznamu denních jídel. Zvláště navržená strava pro astmatiky je proto považována za účinnou metodu, která umožňuje zmírnit stav pacienta, stabilizovat průběh onemocnění a zabránit manifestaci mnoha komplikací a relapsů.

Účel stravy

Hypoalergenní strava pro bronchiální astma má následující cíle:

  • Může snížit chronický zánětlivý průběh průdušek a plic a obnovit citlivost bronchiální sliznice.
  • Vyloučení alergenních potravin stabilizuje metabolické procesy v těle.
  • Vzhledem k tomu, že zánět je snížen a metabolismus je normalizován, dochází k menšímu a menšímu křečovitému zánětu.

Je také důležité, aby úplná a zdravá strava zlepšila imunitu člověka, což znamená, že pomáhá vyhnout se novým útokům a usnadňuje astma.

Pevznerova dieta

Pokud během remise můžete jednoduše omezit některé pokrmy, které jsou pro astma nebezpečné, pak během exacerbace nemoci lékaři doporučují, aby pacienti s astmatem dodržovali dietní tabulku č. 9.

Zvláštní klasifikace dietních tabulek, v závislosti na příznaky onemocnění, byla vyvinuta a úspěšně zavedena sovětským vědcem M.I. Pevznerem. Díky dobře promyšlenému systému a stravě podle diety typu 9 se pacientům podaří vyhnout se vážným příznakům a pocitu nevolnosti během exacerbace. Proto šetrná stravovací tabulka číslo 9 u astmatu, doporučená pro pacienty, není pouze preventivním opatřením, ale potřebnou lékařskou výživou, která pomáhá snížit riziko dusivého kašle a nedostatek vzduchu. Odborníci na výživu doporučují povinné a přesné dodržování této jemné stravy.

Pravidla výkonu

Principy a pravidla výživy při astmatu jsou poměrně jednoduché a snadné. Jídlo pro astma by mělo být záměrné a vyvážené. Lékařské menu jako celek a denní dávka osoby by měly být vypracovány s cílem zcela vyloučit ze stravovacího stolu všechny produkty, které způsobují alergie. Některé alergenní produkty se opakují u mnoha astmatiků, jiné jsou čistě individuální. Jediným omezením, které platí pro všechny pacienty s astmatem, je omezení používání stolní soli. Sůl způsobuje zvýšenou citlivost dýchacího systému a zejména průdušek na různé vnější podněty. Navíc odborníci na výživu upozorňují na negativní účinky soli na léčbu všech zánětlivých procesů v těle. Také marinády, uzené maso a konzervace by měly být vyloučeny z nabídky jakéhokoliv astmatika.

Co jiného je důležité vědět:

  1. Není-li zdravotní stav pacienta s astmatem doprovázen jinými nemocemi, pak stojí za to jíst v malých porcích a nejméně 5krát denně. Je žádoucí, aby poslední jídlo nebylo později než 19.00-19.30. Před spaním, v závislosti na preferencích osoby, můžete vypít sklenku jogurtu, kefír nebo džusu.
  2. Často alergická reakce následovaná astmatickým záchvatem vyvolává různé nepotřebné chemické přísady a složky, které se v moderním potravinářském průmyslu běžně používají. Vzhledem k těmto nuancům byli pacienti s astmatem nuceni minimalizovat použití hotových cukrářských výrobků, potravinářských výrobků a jiných produktů, které mají velmi dlouhou trvanlivost.
  3. Stává se také, že příčinou astmatu je také zvláštní citlivost lidského těla na formování hub. Proto astmatici by měli jíst pouze čerstvé potraviny. Pokud by byla zelenina nebo ovoce uchovávány v chladničce po dobu delší než 24 hodin, je lepší je nepoužívat syrové. Racionálním řešením by bylo zahřát.
  4. Následující pravidlo, které hraje významnou roli při zajišťování běžného blaha alergií, je kompetentní kulinářská příprava produktů. Měli by být podávány vařené, dušené nebo pečené. Steam vaření je také vítáno. Vyprázdněné zpracování potravin by mělo být zcela vyloučeno.
  5. Maso, kuřecí nebo rybí vývar většinou vyvolává alergie u lidí a dělá to mnohem častěji než jíst vařené maso nebo ryby. Proto při vaření prvních jídel by měla být voda během varu vyměňována alespoň třikrát.
  6. Také je třeba se obávat zachování normálního fungování gastrointestinálního traktu. Tradičním řešením je používání mléčných výrobků, jako je jogurt s nízkým obsahem tuku, jogurt bez umělých přísad, jogurt. Je vhodné jíst více syrového ovoce a zeleniny, které umožňují pravidelnou intestinální motilitu a stimulují ochranné bariéry těla.
  7. Kromě toho je jedním z hlavních pravidel výživy pro pacienty s bronchiálním astmatem dostatečné množství bílkovin, sacharidů a tuků. Nejčastější alergií vyvolává nadměrné množství proteinových potravin - to je maso, mléko, ryby. Proto je nutné omezit jejich užívání a během období exacerbace nemoci je zcela vyloučit ze stravy.
  8. Je možné odstranit zánětlivé procesy v dýchacím systému kvůli částečnému nebo úplnému odmítnutí rychle vstřebávajících sacharidů - cukru, medu, sladkých džemů a džemu.

Je důležité, aby ve stravě astmatu bylo mnoho přírodních antioxidantů, selénu, mikroelementů a vitaminů.

Denní dávka

Zvláštní výživa pro prevenci alergické reakce není tak strašná a bez chuti, ale naopak - je velmi rozmanitá a plná přísad.

Výpočet denní stravy osoby s astmatem pomůže ošetřujícímu lékaři. Tato rychlost závisí na věku, výšce a tělesné hmotnosti pacienta a jeho fyzické aktivitě. V průměru je denní výživa dospělého pacienta následující:

  • Denní příjem bílkovin je přibližně 80 g, z nichž polovina musí být rostlinného původu.
  • Míra tuku by měla být asi 70 gramů denně, včetně 40 gramů druhů rostlin.
  • Sacharidy by měly být přibližně 300 g. Masy sacharidů by měly být sníženy v případech složitého průběhu onemocnění. Proto jsou bohaté produkty a těstoviny lépe nahrazovat čerstvou zeleninou, ovocem a bylinami.

Abyste během záchvatu usnadnili dýchání a vylučování sputa, měli byste pečlivě sledovat pití. Denní dávka osoby s astmatem je 2-2,5 litrů tekutin, včetně džusů, kompotů, čaje, mléčných výrobků. Množství tekutiny by mělo být omezené, pokud osoba trpí otokem, má problémy s oběhem nebo má problémy s ledvinami.

Dieta pro dítě

Bohužel, moderní ekologie a špatná výživa vedly k tomu, že téměř polovina případů diagnostikování astmatu se vyskytuje u dětí mladších 10 let. Strava pro děti s bronchiálním astmatem je téměř stejná jako u výživy dospělých. Je zakázáno přidávat k jídlu dítěte různé koření a koření, nabídnout mu tvrdé druhy sýra, klobásy, uzené maso, konzervy, okurky apod.

Při výběru menu pro dítě je velmi důležité identifikovat a odstranit alergen. Čím starší dítě je, tím těžší je identifikovat. Děti mohou ve škole něco jíst mimo kontrolu nebo si koupit své vlastní nežádoucí produkty v obchodě.

Ale s dětmi prvních let života je mnohem snazší sledovat a identifikovat alergeny. Maminky se postupně zavádějí do svých dětí a mohou přesně vidět, které produkty mají negativní dopad na zdraví dítěte.

Povolené produkty

Co může a nemůže být připraveno pro pacienta s astmatem? Lékaři doporučují vycházet z tabulky stravy č. 9 Pevznerovou. Pokud by přecitlivělost na jakýkoli přípravek měla být individuální.

Následující jídla by měla být zahrnuta do diety pacienta:

  1. Lehké vegetariánské polévky.
  2. Lean boršč na vodě nebo na 2 nebo 3 vývaru.
  3. Kaše, opečená s pečeným krémem, kukuřicí, řepkou nebo lněným olejem.
  4. Zeleninové pečivo nebo zelenina v páře.
  5. Vařené, pečené nebo dušené maso.
  6. Nízkotučné tvarohové nebo nízkotučné mléčné výrobky, neaktické odrůdy sýra.
  7. Tmavě moučný chléb, diabetické pečení je povoleno.

Při astmatu je velmi užitečná čerstvá zelenina a ovoce - jablka, zelená zelenina, bílé třešně, angrešt, žluté maliny a rýže.

Nebezpečné a škodlivé produkty

Potravinové produkty a pokrmy této kategorie jsou rizikovou skupinou pro pacienty s astmatem. Měli by být zcela vyloučeni z stravy. Jelikož je tento seznam rozsáhlý a individuální pro každého pacienta, jsou níže uvedeny produkty, které jsou považovány za velmi škodlivé a nepřijatelné ve stravě astmatiků:

  • Kuřecí vejce s jakýmkoli způsobem vaření.
  • Jogurty s barvivy a chemickými přísadami, zakysaná smetana, plnotučné mléko.
  • Nemůžete jíst žádné uzené, sušené, solené potraviny, klobásy, tučné maso a ryby.
  • Sladké vdolečky, komodity a cukrovinky s přísadami potravin.
  • Omáčky a majonéza s velkým podílem tuku, pikantní koření.

Není dovoleno jíst některé druhy ořechů a ovoce bohaté na červenou.

Neutrální produkty

Neutrální potraviny umožňují, aby pacientova strava byla různorodější, ale musíte jasně sledovat reakci na tyto pokrmy a nemusíte být příliš unášet s množstvím jedla. Nejlepší je střídat takové výrobky a vyzkoušet je v malých porcích. Nízké limity existují v následujících místech:

  1. Sušené ovoce, med.
  2. Káva, kakao, lehký alkohol.
  3. Sušené kravské mléko. Pro děti je užitečné vypít kozí mléko. Před zavedením do stravy by měl vždy konzultovat pediatra.
  4. Ranná zelenina.
  5. Některé druhy mořských živočichů.

Bronchiální astma je vážným onemocněním, ve kterém není možné předvídat trvání a závažnost záchvatu. Proto se hypoalergenní strava pro bronchiální astma spolu s lékařskou léčbou stává jednou ze základních podmínek pro normální existenci a pohodu osoby s astmatem.

Dieta pro děti s bronchiálním astmatem

Bronchiální astma je chronické onemocnění, které je téměř zcela neléčitelné, resp. Samotný proces léčby je velmi dlouhý. Léčba onemocnění je založena na eliminaci alergické reakce a na boji proti infekci. Druhým důležitým aspektem je zvýšení ochranné funkce těla, což je dosaženo úspěšnou léčbou, zdravým životním stylem a správnou stravou.

Shrnutí článku

Tabulka stravy číslo 9 u dětí s bronchiálním astmatem

Zvláštností stravy alergického bronchiálního astmatu je především jíst potraviny, které neobsahují alergeny provokatéry: histamin a tyramin. Organismus zvláště reaguje na tyto látky ostře.

DŮLEŽITÉ! Lékaři nedoporučují rodičům, aby daly dětem (v jakémkoli stádiu onemocnění, dokonce i během "klidového" období), jako jsou sýry (tvrdé odrůdy), hovězí klobása a zelí, stejně jako uzené maso a konzervované potraviny. Právě zde je koncentrovaný velký objem histaminu a tyraminu.

Strava pro dítě s diagnózou astmatu by měla vyloučit vstup alergenních potravin do trávicího systému a zabránit jejich absorpci. Aby se předešlo tomu, že není nutné připravovat na dětské pokrmy různé druhy koření a koření, protože přispívají k rychlejšímu šíření škodlivých látek krví.

Při stanovení výživy je velmi důležité identifikovat alergen. U starších dětí je to mnohem obtížnější kvůli různorodému menu. Ale s dětmi prvního roku je vše mnohem jednodušší, protože doplňky se uvádějí postupně a je velmi snadné identifikovat a eliminovat alergen z dětského jídelního lístku.

V případě bronchiálního astmatu lékaři předepisují dietu číslo 9. Účelem této stravy je vrátit normální metabolické procesy, zmírnit příznaky onemocnění a zabránit vzniku nových záchvatů.

Dieta č. 9 zahrnuje doplnění těla o všechny nezbytné živiny. Současně se doporučuje ukrást jídlo nebo pečeme. Kalení je přípustné, ale smažení je přísně zakázáno.

Tabulka č. 9 léčby se drží pod mottem "frakční" a časté výživy (až 5krát denně), která nejlépe ovlivňuje všechny metabolické procesy. Tato strava se uplatňuje poměrně úspěšně nejen u bronchiálního astmatu, ale také u jiných onemocnění.

Hypoalergenní strava pro astma

Dětské rostoucí tělo by denně mělo dostávat nezbytné množství bílkovin, tuků, stopových prvků a sacharidů. To platí jak pro zdravé děti, tak pro děti s bronchiálním astmatem. Hypoalergenní strava zahrnuje omezené užívání stravitelných sacharidů, které jsou provokatéry alergií, a mohou také způsobit exacerbaci příznaků onemocnění.

Aby děti dostaly kompletní a vyváženou stravu, doporučují lékaři jíst takové potraviny, jako jsou:

  • hovězí maso, králičí a krůtí maso;
  • zelenina vařená různými způsoby (zelí a karfiol, okurka, brambory, cuketa)
  • plody (jablka, hruška);
  • obiloviny (zejména ovesné vločky);
  • rostlinné oleje a krémové;
  • fermentované mléčné nemastné produkty;
  • kompot, odvaření sušeného ovoce a minerální vody bez obsahu uhličitanu.

Při dodržení takové výživy bude tělo dítěte doplněno potřebnými vitamíny a stopovými prvky po zelenině a ovoci a použití různých olejů zajistí doplnění nenasycených mastných kyselin.

DŮLEŽITÉ! U dětí má 80% astmatických reakcí alergický účinek. V tomto ohledu je nutné přesně sledovat, co dítě po celý den pojí.

Hypoalergenní výživa a diagnostika alergenů

Potraviny s omezeným menu pro bronchiální astma se používají nejen k prevenci a léčbě onemocnění, ale také k identifikaci alergenních provokatů. Význam metody je poměrně jednoduchý - přísná údržba stravy (2-3 týdny) s dalším postupným návratem složek, které mohou vyvolat alergickou reakci. Každá složka je podávána jednotlivě a jakékoli známky exacerbace příznaků onemocnění naznačují, že tato nově zavedená látka způsobuje alergie.

Při absenci negativní reakce můžete alespoň po 3 dnech zadat něco nového. Po ukončení tohoto druhu diagnózy jsou děti předepsány dietou, která podporuje odstranění alergenu. Samotný alergen a všechny pokrmy, které ho obsahují, by měly být z nabídky vyloučeny.

Co můžete jíst při bronchiálním astmatu?

Strava pro astma, bronchiální je založena na zavedení stravy takového jídla, což je nejlepší způsob, jak odstranit sputa a dokonale posiluje imunitní systém. Proto by složení stravy mělo v první řadě zahrnovat:

  1. Ovoce a zelenina podle sezóny.
  2. Chudé maso a mořská ryba.
  3. Med a propolis (při absenci alergie na ně).
  4. Bylinné odvarky (melissa, máta atd.).

Také v dietním menu můžete zahrnout:

  1. Chléb z tmavých odrůd, chleba a pečivo pro diabetiky.
  2. Polévky na 2. nebo 3. vývaru.
  3. Zeleninové saláty a želé.
  4. Čerstvé a čerstvé ovoce a bobule.
  5. Zelený nebo černý čaj.

Dieta a neutrální jídlo

K neutrálnímu jídlu lze přičíst ten, který může být součástí stravy. Nepatří k nejužitečnějším, ale umožňuje vám nabídnout různorodější a plnější nabídku. Mezi takovéto potraviny patří:

  • pšeničná a pohanková kaše;
  • sušené dýně, sušení ovoce a chleba;
  • citrusových plodů

Jezte s bronchiálním astmatem by měl být denně, ale objem porcí by měl být malý. Největší užitečnost přinese střídání těchto komponent.

DŮLEŽITÉ! Pro "aktivní" dietu doporučují lékaři každý den jídla kaše a tekutých teplých jídel.

Aby proces ošetření a výživy přinesl 100% výsledky, zavedení neutrálních potravin je rovněž předmětem kontroly. Koneckonců, kontrola výživy při bronchiálním astmatu u dětí nám umožní pochopit, která složka byla užitečnější.

Co nemůže jíst s bronchiálním astmatem?

Seznam potravin, které je třeba vyloučit ze stravy, je poměrně rozsáhlý. Proto před použitím něčeho musíte nejprve konzultovat s dietologem.

Mimořádně nebezpečné jsou:

  1. Vejce
  2. Ovocné jogurty a zakysaná smetana.
  3. Uzené, sušené, vysoce slané a pikantní výrobky.
  4. Klobásy.
  5. Mastné maso a vývar z nich.
  6. Sladké buchty se sladkou náplní a bez ní.
  7. Majonéza, kečup a omáčky.
  8. Margarín.

Tento seznam pokračuje dál, ale musíte si vzpomenout na jednotlivé vlastnosti organismu.

Výživová výživa pro bronchiální asthma aspirinu

Přijímání kyseliny acetylsalicylové nebo jiných protizánětlivých léčivých přípravků typu nesteroidního typu může vést k dusivému bronchiálnímu astmatu vyvolanému aspirinem. Pokud už tělo již na takové léky vykazuje přecitlivělost, pak tato reakce zůstává po celý život.

Vedle skutečnosti, že astmatikům je doporučeno, aby nepoužívali léky, které jsou založeny na kyselině acetylsalicylové a nesteroidními léky, léčí jakákoli onemocnění, má strava pro tyto osoby zvláštní význam.

E 102, také známý jako tartrazin, je barvivo, které skvrny potraviny a léky žluté. To lze pozorovat ve složení sýrových nápojů s obsahem sacharidů, krekrů a štěpků, omáček, džusů, konzervovaných potravin, těstovin apod.

U lidí všech věku trpících astmatem, během několika minut po jídle, které obsahují tartrazin, může dojít k útoku. Proto je třeba před nákupem astmatiků pečlivě prozkoumat složení přípravku. Není-li složení obalu specifikováno, musíte věnovat pozornost žluté barvě výrobku. To je jen sytost odstínu může být velmi odlišný - od mírně žlutého odstínu k oranžové nebo jedovaté žluté.

Rozvrh jídel pro děti

Čtyři jídla denně jsou dostačující k úplnému prokázání účinnosti stravy. Snídaně by měla probíhat v době od 8 do 9 hodin a oběd po 3-4 hodinách. Tento časový interval by měl být sledován v následujících jídlech.

Lékaři jednoznačně vyjadřují negativní stanovisko ohledně posledního jídla před spaním. Je lepší jíst trochu dřív a v noci navíc naložit trávicí systém.

Časový interval 3-4 hodin mezi jídly pomáhá zlepšit metabolismus a učinit boj proti nemoci úspěšnější.

Kombinovaná dieta s léčivy

Dieta pro bronchiální astma je často úzce spojena s příjmem léků (přečtěte si o volných lécích pro astma). Existuje tedy několik pravidel, které je třeba mít na paměti:

  • cyklická povaha léčiv by se měla shodovat s příjmem potravy;
  • některé léky vylučují určité potraviny ze stravy;
  • kontrola astmatu obecně znamená jak kontrolu nad užíváním léků, tak i kontrolu stravy. Proto je třeba každodenně kontrolovat puls a přítomnost sípání.

DŮLEŽITÉ! Podle statistik se 1/3 lidí s astmatem stává alergií na časté užívání stejných pokrmů. Proto je nutné dietu diverzifikovat a dále konzultovat s odborníkem na výživu.

Vybrané tipy

Zvláštním nebezpečím astmatu jsou křížové alergické reakce. Alergie může způsobit kombinaci komponent, jako jsou:

  1. Petržel (ve vzácných případech celer) s mrkví.
  2. Luštěniny s arašídy / mange.
  3. Rajčata / lilky s bramborami.
  4. Jahody s ostružinami / malinami / rýží.
  5. Špenát s řepou.

Je třeba vyhnout se takovým kombinacím, protože společně s použitím léků určitě způsobí další útok. Je třeba si uvědomit, a je lepší připomenout tyto nepřijatelné kombinace. Pečlivý výběr stravy pomůže vyhnout se novým útokům a zmírnit průběh onemocnění.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Užitečný seznam produktů pro tento týden

Pokud plánujete kupovat výrobky v předstihu po dobu jednoho týdne, ušetříte váš rozpočet a poskytnete stravu se všemi potřebnými užitečnými složkami. Koneckonců, pokaždé, když jdete do obchodu - koupit další produkty a ne vždy užitečné.

Čtěte Více

Exotické (tropické) ovoce: seznam, jméno a fotografie

Předpokládá se, že člověk potřebuje jíst ty zeleniny a ovoce, které rostou v oblasti jeho stanoviště, severní lidé nemají potřebu slavit na zámořských ananasů, takový experiment nepřinese přínos, ale může to ublížit.

Čtěte Více

Recept Pike smažený. Kalorie, chemické složení a výživová hodnota.

Složení Pike FriedOloupaná šťuka je rozdělena na kousky, protírána solí, navlhčená vejcem a pokrytá ve strouhankách; smažené na obou stranách v předehřátém tuku až do zlatohnědé, položené na misce a podávané se smaženými nebo vařenými brambory, rybí omáčkou nebo vařenou dušenou zeleninou (zeleným hráškem, květáčkem), čerstvým zeleninovým salátem.

Čtěte Více