Burbot

Burbot je ryba, která žije ve studených vodách. Jedná se o jednu z nejobvyklejších ryb, která je hlavním úlovkem v zimních měsících od poloviny ledna do února. Vzhled ryb nevyvolává chutné pocity: dlouhé tělo pokryté hlenem, zploštělou hlavou, ústy plné ostrých zubů a knírech vyčnívajících z nosních dír. Ale jeho maso je opravdu velmi chutné. A všechny tyto "hrozné" pohledy jsou potřebné pouze pro jednu věc - existenci v chladných temných vodách severních jezer a řek.

Popis rybího koštěti

Burbotská ryba je považována za jediný druh tresky obecné a rodu bezkolejné platýse, která žije v chladné sladké vodě.

Každý, kdo chce zachytit rybu, by měl jít rybařit za nepříznivého počasí, kdy je světlo velmi špatné a teplota vzduchu nepřesahuje 10 stupňů Celsia (z tohoto důvodu není obvyklé lovit v letních měsících av denním světle).

Ačkoli není možné zaměnit burbot s jinou rybou, stojí za to ukázat některé rysy:

  • délka kýta může dosáhnout dva metry a hmotnost je asi 32 kg;
  • zvolí řeku s hliněným dnem pro bydlení;
  • tělo má vřeteno zaoblený tvar;
  • dochází ke zúžení směrem k ocasu;
  • hlava ryby je poměrně široká, zploštělá (poněkud připomínající hlavu žabky);
  • malé žluté oči s velkými tmavými žáky;
  • na bradě je vidět jeden centrální čepel;
  • ústa jsou velké, s velkým počtem malých zubů;
  • v blízkosti nosních dír je také přítomna dvojice antény;
  • ploutve hřbetů není vysoká, ale dlouhá;
  • váhy jsou malé a pokryté silnou vrstvou hlenu;
  • Celková barva ryb se liší od šedozelené až olivově zelené nebo černě šedé (vše závisí na věku a vodě, v níž žije);
  • břicho, pánevní ploutve a hrdlo ryby mají bělavou nebo nažloutlou barvu;
  • v těle jsou místa (nebo pruhy) tmavě hnědé barvy.

Burbot je dravá a živá ryba. Ústa plná zubů, stačí lovit další, menší druhy ryb. A nejen to. Vzhledem k tomu, že křepelka patří k dravým druhům ryb, ve své stravě jsou raky, červy, žáby. Někdy jsou zmínky o tom, že tato ryba může jíst hady a ptáky žijící na nádržích, obecně vše, co vidí při svém love, s kým a s čím se setkají. Možná proto kvůli tomu mnoho rybářů dává přednost tomu, aby se křovina vrátila zpět do vody a nemá příliš velký obchodní zájem.

A kde se nalézá řecký pstruh, výrazně snižuje množství burbotu. V opačném případě můžete zůstat bez pstruhů, cennější ryby z hlediska výživy.

Burbot dosáhne sexuální zralosti o 4-7 let, což závisí na podmínkách prostředí.

Tření se obvykle vyskytuje mezi prosincem a březnem, často pod ledem při velmi nízkých teplotách vody od 1 do 4 stupňů.

Je zajímavé, že se plodí sám. Několik tuctů mužů a žen ryby tvoří kouli s průměrem půl metru a několika metry a takový "kusový" válec po dně, uvolňující vejce a spermie současně.

Vlastní trnění trvá velmi krátkou dobu, ne více než 2-3 týdny. Burbot nemá specifické místo pro tření a často vydává vejce jen do vody. Doba inkubace trvá od 30 do 128 dnů. Oplodněné vejce se ve vodě pohybují, až se usadí do trhlin a dutin ve spodní části nádrže.

Počet vajec v kmenu se může lišit v závislosti na velikosti těla, věku a teplotě vody a pohybuje se od 63 000 do 3 478 000. Velikost vajíček je asi 1 mm.

Fry burbot rychle rostou v prvním roce a do konce roku může dosáhnout délky zhruba 11-12 centimetrů. Ve druhém a následujících letech růžice rostou asi o 10 centimetrů.

Fry jsou obvykle aktivní v noci. Do konce noci se skrývají pod kameny a dalšími předměty na dně nádrže.

Tam, kde je to obvyklé

Hlavní rysy této ryby jsou sladkovodní řeky a jezera severních šířky. Může se rozmnožovat v mírně brakických vodách.

Je široce distribuován v evropských zemích, s výjimkou velmi jižního Balkánu, Itálie a Řecka, Kanady, Spojených států, Aljašky, Anglie.

Zde se můžeme setkat téměř po celém území, až po Černé a Kaspické moře, ve vodách téměř všech sibiřských řek, až po Anadyr. Nachází se na ostrově Yamal, s výjimkou nejsevernějšího bodu. Bude snadněji říci, kde není žádný burbot. Chcete-li chytit tuto rybu, nemusíte jít daleko od místa trvalého pobytu. Kromě toho nejsou vůbec náročné na životní podmínky: cítí se dobře a nejdůležitější jsou bezpečné v hliněném bahně, písečném dně, štěrku, pod kameny a balvany, kde si ve dnech uspořádají velké "domy".

Vápno a kalorie

Kvůli nečitelnosti jejich "menu", "nečistotě v domě", zapomínajícím na to, že se pstruh nacházejí poblíž ní, mnoho lidí pohrdá touto rybou. Je pravda, že předkládáte tyto argumenty, měli byste si stále myslet, že hřeben se týká druhů ryby studené vody a v létě prakticky nevede k aktivnímu životnímu stylu.

Podle vědců, kteří se zabývají výzkumem přítomnosti určitých složek v originálních a vařených pokrmech, mají burgundské deli, které mají velmi jemné maso (v množství 100 gramů):

  • voda (přibližně 80%);
  • proteinové frakce (nebo protein);
  • tuků (nedosahuje množství a až do 1 g);
  • popelové výrobky;
  • retinol (vitamín A rozpustný v tuku, který je také antioxidant);
  • množství vitamínů skupiny B (riboflavin, thiamin, nikotin, kyselina listová, kyselina pantothenová, pyridoxin, kyanokobalamin);
  • kalciferol (vitamin D);
  • kyselina askorbová (antioxidant vitamín C);
  • tokoferol (vitamin E);
  • makroživiny, jako je vápník, draslík, sodík, fosfor a hořčík;
  • sedm esenciálních aminokyselin;
  • polynenasycené omega-3 mastné kyseliny;
  • minerální látky představované manganem, železem, zinkem, mědí a selenem.

Celkový obsah kalorií v mšicích nepřesahuje 90 kilokalor.

Sacharidy v rybách zcela chybí, protože energetická hodnota je omezena na 86% bílkovin a 8% tuků.

Užitné vlastnosti a výhody pro tělo

Na základě množství vitamínů a minerálů obsažených v rybím masa lékaři určili své užitečné vlastnosti:

  • vysoká nutriční hodnota produktu, potlačení pocitu hladu po dlouhou dobu;
  • rychlá a úplná asimilace bílkovin (ve skutečnosti 98%) za krátkou dobu;
  • rychlé zotavení po silné fyzické námaze;
  • snížení rizika mrtvice a srdečního záchvatu;
  • posilování kardiovaskulárního systému jako celku;
  • prevence nástupu různých neurologických onemocnění;
  • zvýšení odolnosti těla (tj. zlepšení imunity);
  • zabraňuje tvorbě plaků cholesterolu na stěnách krevních cév;
  • zvýšená mozková aktivita;
  • zachování zrakové ostrosti;
  • posilování kostního systému;
  • dodatečná pomoc v boji proti osteoporóze a artritidě;
  • zlepšení pokožky;
  • úleva od nepříjemných onemocnění způsobených diabetem;
  • prevence vzniku fetální patologie u dítěte (kvůli kyselině listové a skutečnosti, že imunitní systém je posilován).

Burbot obsahuje více vitaminu D a A než tresku obecnou. Zde je paradox. I když není nic překvapujícího. Burbot je blízkým příbuzným tresky obecné a jiných druhů tresky, pouze sladkovodní. Jeho játra představují téměř 10% své celkové tělesné hmotnosti a výrazně více než ostatní sladkovodní ryby.

Tam je zmínka o takovém případě. Líšky, které byly vychovány na kožešinových farmách a které byly krmeny výhradně na burbot, měly lepší kvalitu kožešiny. To je další argument ve prospěch bravčového masa.

Kontraindikace a poškození

Bohužel, ale ve vztahu k burbotskému masu jsou stále ještě některé kontraindikace, které lze snížit na:

  • alergické reakce na rybu (nebo spíše na její tuk);
  • přítomnost faktoru hyperkalcémie (vysoký obsah vitaminu D v těle);
  • přítomnost závažných onemocnění jater a ledvin;
  • náchylnost k tvorbě kamenů v ledvinách a žlučníku.

Pečení ve vaření, které lze vařit

Tento druh ryb není příliš populární. Částečně to lze vysvětlit tím, že to není významná komerční ryba. A v mnoha zemích jednoduše odmítnou lovit ryby. Důvody byly napsány výše a jsou často označovány jako "humr pro chudé".

Máme k němu trochu jiný postoj. A přesto, čerstvý burbot je nejčastěji prodáván rybáři, kteří se nebojí špatných povětrnostních podmínek.

V hřbetní husté bílé maso chutná jako treska nebo treska. Čím je zralější, tím hustší je maso. Tato ryba se doporučuje konzumovat nejméně jednou týdně.

Jako zástupce sladkovodních druhů ryb je při vaření možné tepelně zpracovat (pečeme, pečeme, vaříme a vaříme). Ale vysychání z toho se stále nedoporučuje dělat kvůli možné infekci parazity. Nesmíme však zapomínat, že se jedná o dno ryby.

Je lepší vařit jej hned po úlovku. Pak jsou pokrmy velmi chutné, s příjemnou sladkou chutí, která se po zmrazení ztratí. Zvláště chutné je získání ucha z břečťanu.

Při vaření používejte a játrový játra, z nichž nejčastěji dělají těstoviny nebo paštiky. Pokud chcete vařit játra, věnujte pozornost jejímu vzhledu. Vysoká kvalita jater by měla být jasná, s lehkým krémem nebo krémovým odstínem. Šedá nebo žlutá není vhodná pro jídlo. Na něm by neměly být žádné zbytky, prázdné prostory, skvrny ani pruhy.

Zajímavý film o životě a rybaření na burbot v tomto videu

Burbot: Co je tohle ryba?

Rozsáhlá rodina tresky obecná (lat. Gadidae) zahrnuje mnoho zástupců námořní ihtyofauna: treska bezvousá, treska jednoskvrnná, treska obecná, pollock, treska modravá. Jedinou výjimkou je burbot, dravá ryba, která žije výhradně v sladkovodních tělech a tvoří homotyp stejného jména, rod Lota lota. Někteří vědci zpochybňují tuto jedinečnost a dodatečně vyzdvihují poddruh Lota lota leptura a severní Američan (Lota lota maculosa). Ale jen běžné běžné (zastaralé, méně) - požehnaná trofej amatérů a profesionálů. Pro úspěšný rybolov je třeba znát vzhled ryb, preferované prostředí, chování a výživu.

Popis a maximální velikost

Charakteristické rozdíly u břečťanů od sumců a jiných ryb umožní nezkušeným rybářům jednoznačně identifikovat dravce:

  • podlouhlé, masité tělo ve tvaru vřetena;
  • zaoblené strany a plochý ocas;
  • druhá hřbetní a anální ploutve mají abnormální délku poloviny těla;
  • malé, s hladkým vnějším okrajem váhy (cykloid) v chaotických místech a hlenu;
  • tři vousy: jedna na bradě, dvě na horní čelist;
  • plochá hlava s malými očima;
  • velké ústa s mnoha zuby ve tvaru štětin;
  • ventrální ploutve jsou umístěny pod hrdlem a jsou vybaveny závitovým nosníkem, který hraje roli dalších orgánů dotyku.

Průměrná velikost dravce je 60-80 cm (3-6 kg). Největší chycený hřeben vážil 25 kg o délce přesahující 120 cm. Barva závisí na životních podmínkách, věku, typu dna a stupni průhlednosti vody. Standard je považován za olivové břicho, tmavě hnědé strany, černé a šedé odstíny ploutví. Jak lidé rostou a stáří, barvy se stávají světlejšími.

Tam, kde bydlíte

Oblast distribuce je přímo spojena s anatomickými rysy ryb, které se nemohou cítit pohodlně v příliš teplé a stojaté vodě. Největší hospodářská zvířata jsou typická pro chladné nádrže severní polokoule: povodí Arktidy, Sibiře, severozápadní a severovýchodní oblasti Ruska. Přesto se dravce usadil daleko na jih, ale zároveň byl rozdrcen. V řekách, které proudí do Černého a Kaspického moře, hmotnost průměrného vzorku nepřesahuje 0,6-1,0 kg.

Dokonce i v hlubokých severních jezerech bude hnízdo hledat chladnější místo, často se usazující v blízkosti podvodních klínů. Pokud to není možné, jsou jako trvalé stanoviště vybrány jámy, kameny a kameny. Složení dna není důležité, může to být písek, oblázky, hlína atd. Jedinou výjimkou jsou silně zašpiněné oblasti kvůli riziku vzniku husté zákalu, ve které není dravce dobře orientován.

Návyky

Dravé ryby jsou výlučně noční. Smyslové orgány (zrak, dotyk, sluch, pach) jsou navrženy tak, aby hledaly kořist v tmě. Sluneční světlo dráždí oči burbotů, takže během dne to není lovit, ale skrývá se v kořenech stromů, pod kameny, záhyby a korýšovitými otvory a pokouší se zaujmout výhružnou pozici. Stejná situace je pozorována při silném oteplení vody, což mu způsobuje mnoho dní letargie, apatie a ztrátu chuti k jídlu. Pouze v chladném a zataženém počasí, kdy teplota nádrže klesne pod + 15 ° C, dravce dočasně odmítá letní úšklebek a vykazuje výjimečné žravost, často útočící na plněné rybníky.

Dalším úžasným zvykem břečťanu je jeho neomezený zájem o různé zvuky. S výjimečným sluchem se zvědavá ryba často vydává značné vzdálenosti, aby zjistila zdroj hluku.

Co jí kopeček

Základem stravy dravce jsou obyvatelé spodních vrstev nádrže. Malí nezralí jedinci (1-2 roky) ochotně konzumují červy, pijavice, larvy, malé korýši, měkkýši, smažit ryby, vajíčka a obojživelníky. Vzhledem k tomu, že se zestárnily a zesílily, trpaslík jede převážně velké:

  • minnows, ruffy, střely;
  • znaky, tuk, loach;
  • lamprey, žáby, korýši.

Široké ústa a hrdlo vám umožňují polknout kořist, což je jedna třetina velikosti lovce těla bez problémů. Vzhledem k struktuře zubů ve tvaru štětin se tento proces provádí bez náhlých a urychlených pohybů a kousnutí je jisté, ale hladké a bez námahy. Tento druh je také oprávněně zakořeněný postavením všežravce, zejména v nádržích se špatnou spodní faunou. Rozvinutý smysl vám umožňuje cítit stálé jídlo několik kilometrů, což je to, co zkušení rybáři používají, když zavírají mrtvé smažky a jiné silně vonící návnady.

S nástupem letního tepla ryby přestávají jíst a většinu času stráví v režimu hibernace. Teprve na podzim se burbot dostane z úkrytů a pokračuje k aktivnímu krmení od večera až do rána, zotavuje se a připravuje se na tření.

Funkce trávení

Exkluzivita predátora, který miluje chlad, má přímý vliv na načasování pokládání kaviáru. V období od konce prosince do února dochází k rozmnožování burbotů v závislosti na regionu a konkrétním stanovišti. Aby se vajíčka vyvinuly správně, teplota vody by měla být + 1 ° C. V severních zeměpisných šířkách takové podmínky vytvářejí příroda rychle a trvají několik měsíců. V mírné zóně je to mnohem obtížnější, proto ryba rozvinula schopnost parthenogeneze ("reprodukce panen") - plný rozvoj neoplodněného zdiva. Taková úžasná kvalita umožňuje ženám úspěšně vyřešit problém pokračování druhu ve vzácných dnech náhlých chladných úrazů, aniž by utrácel příliš mnoho času hledáním sexuálně zralých mužů.

Tření se vyskytuje v mělkých oblastech s pomalým proudem a tvrdým dnem: kámen, skořápky, oblázky, písek. Za to, že ryby dělají dlouhou migraci, často na místa, kde se narodil. Prvním, kdo přišel do oblasti rozmnožování, jsou velcí jedinci, kteří položili vejce v malých skupinách 15-20. Pak vylíhání začne médium vzorky také v malých hejnech. Poslední přijde zralé mladé (3-5 let), které se dostane do hlučné "společnosti" 50-100 kusů.

Na rozdíl od jiných sladkovodních ryb má treska obecně dobrou vztlaku kvůli olejovému povlaku, tudíž část spojky se volně pohybuje a je přenášena do oblastí nádrže s různými mikroklimatickými podmínkami, což zvyšuje šance na přežití rodu.

Během tření se krmivo aktivně živí v oblastech s omezeným počtem obyvatel, je zde částečný nebo úplný zákaz zimního rybolovu.

Poklep břečťan

Rybářská sezóna trvá od podzimu do poloviny jara. Nejlepší čas na kousnutí je pozdě večer a brzy ráno (až 5 hodin). Hlavní zhor klesá v listopadu - únoru. Živá návnada je používána jako návnada pro burbot (ne větší než 8-15 cm): minnow, bezútěšný, ruff. Praxe chytání kaprů, malých žab, svazek velkých červů a kuřecí játra je také běžná. Často může být dravec sveden pomalou hrou spinárů nebo wobblerem.

Jako hlavní způsob lovu se používají různé modifikace. Tažení krátké tyče s prstenci, inerční kotouč, rybinová linie o tloušťce 0,5-0,40 mm a středně těžký platinový prvek, který není přenášen proudem, ale nevytváří silné rozstřikování, se osvědčil dobře. Je lepší připojit vodítko háku pod zatížení tak, aby návnada byla co nejblíže ke dnu.

V zimě používají pod ledu (postavushki), ve kterém je naviják s rybářským vedením neustále ve vodě, čímž se zabraňuje zamrznutí zařízení.

Burbot

Burbot je jediný člen rodiny tresky žijící v sladkých vodách. Jedná se o rybu milující rybu, která je aktivní, když teplota vody není vyšší než + 10 ° C, takže je téměř nemožné ho chytit v létě. Studené deštivé počasí je považováno za nejvhodnější dobu pro jeho chytání. Možná proto kvůli tomu není hřeben tak populární mezi rybáři.

Není možné zaměnit se s jinými rybami. Jejich tělo je dlouhé, vřeteno-tvarované, se zužuje směrem k ocasu, pokryté jemnými šupinami hustě sedícími v kůži a silnou vrstvou silného hlenu. Hlava je široká, silně zploštělá, připomíná hlavu žáby, ústa jsou velké s mnoha malými zuby, na bradě je jeden malý knír a podél antény kolem nosních dír. Barva je šedá nebo olivově zelená s tmavě hnědými skvrnami a pruhy.

Oči jsou malé žluté, s tmavými žáky. Hřbetní a podbroušená ploutve nejsou vysoká, ale jsou dlouhé, téměř se slučují s malou zaoblenou ocasní ploutví stejné barvy jako tělo. Hrdlo, břicho a pánevní ploutve jsou bělavé nebo nažloutlé barvy. Barva mladých jedinců je tmavší.

Burbot je dravec, proto jeho strava obsahuje malé ryby, raki, žáby, červy a různé larvy. Žije téměř ve všech vodních útvarech s tekoucí vodou, preferuje jílu a skalnaté dno s nepravidelností. V severních vodách je početnější a mnohem větší než u jižních. Velikost břečťanu je do značné míry ovlivněna obdobím jeho činnosti - čím déle to je, tím rychleji roste tato ryba. Burbot je těžen v severních oblastech, zejména v severních řekách Sibiře, kde jsou nalezena poměrně velká ryba (až 1,7 m dlouhá a vážící až 32 kg).

Užitečné vlastnosti burbotu

Maso burbot je velmi chutné a výživné a jeho játra jsou považovány za pochoutku.

Křehká a tučná játra břečťanu obsahuje mnoho zdravých látek a dosahuje až 9% hmotnosti samotné ryby. Játra obsahují 51-67% tuku. Jedná se o jedinou sladkou vodu představující celou skupinu bezobratých ryb, která zahrnuje tresku, navagu a další rodinu - křovinu.

Sladkovodní ryby obsahují látku, která v těle ničí vitamín B1. Při vaření tato škodlivá látka zmizí, takže sladkovodní ryby by měly být konzumovány vařené.

Ryby jsou prakticky jediným produktem, který obsahuje takovou sadu vitamínů rozpustných v tucích jako vitamíny A, C, D, E a vitaminy skupiny B.

Je bohatý na jód, mangan, měď a zinek, zejména mořské.

Mnoho jódu je také obsaženo v složení tkání ryb (treska, platýs, sumec, křížový kapr atd.).

Tato ryba, spolu s kuřecím masem, je jedním z nejlepších zdrojů vysoce kvalitních bílkovin, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny nezbytné pro tělo.

Mladí lidé, kteří jedli hodně ryb od dětství, mají větší šanci uspět ve studiu.

Závislost inteligence na množství jedených ryb je velmi významná - vizuálně-prostorové a řečové schopnosti se zvyšují o 6%. A to je z jedné rybí misky za týden! Vysoký obsah ryb ve stravě mladých lidí byl příčinou, podle švédských vědců se nárůst duševních schopností téměř zdvojnásobil.

Ryby se obecně ukázaly být velmi užitečným produktem pro duševní vývoj dětí. Proto je vhodné jíst ryby nejméně jednou týdně.

Zahrnutí mastných ryb do stravy těhotné ženy má pozitivní vliv na zrakovou ostrost nenarozeného dítěte. Podle vědců z univerzity v Bristolu, kteří objevili tento vzorek, je to důvodem pro látky v rybím oleji. Zrychlují zrání mozku dítěte.

Složky, které jsou pro dítě důležité, jsou mastné kyseliny nezbytné pro růst nervových buněk. Jsou obsaženy nejen v rybách, ale také v mateřském mléce. Nicméně, nejsou zahrnuty do složení dokonce i nejlepších umělých směsí. To je důvod, proč vědci navrhují přidání rybího oleje k formulaci pro umělé krmení.

Nebezpečné vlastnosti kmene

Burbot je kontraindikován v případě alergické reakce na jakýkoli druh ryb. Kromě toho se nedoporučuje používat krk v přítomnosti kamenů v žlučníku a ledvinách, hyperkalcémie a zvýšených hladin vitaminu D v těle.

Vzhledem k tomu, že složení rybího masa je složkou, která dokáže zničit vitamin B1, může být po tepelném ošetření spotřebována pouze.

Toto video zobrazuje zimní rybaření na burbot. Kromě toho můžete vidět tuto rybu v přirozeném rozměru.

Burbot

Burbot (Lola lola)

Hřeben má dlouhé tělo, které spadne na ocas, pokryté jemnými jemnými váhy. Hlava je široká, silně zploštělá, se širokou dlahou, která sedí s velmi malými, četnými zuby. Oči jsou malé, na bradě je malý knírek, tubuly předních nosních dír jsou protáhlé ve formě krátkých anténních laloků. Existují dvě hřbetní ploutve: přední strana je velmi krátká a druhá vedle ní je velmi dlouhá a zasahuje do zaoblené ocasní ploutve. První paprsky ventrálních žeber jsou prodlouženy do vláknitých procesů. Celé tělo burbota je bohatě pokryté hlenem, proto je velmi obtížné ho držet v rukou. Barva těla této ryby se značně liší.

Obvykle jsou celá hřbetní strana a ploutve šedohnědé nebo olivově zelené, načrtnuté černohnědými skvrnami a pruhy a hrdlo, břicho a pánevní ploutve jsou bělavé. Tam jsou také úplně černí jedinci. Burbot - velké ryby, dosahující délky 1 m a hmotnosti 24 kg.

Tato ryba se nachází pouze na severní polokouli. Jedná se o jediný rodinný druh, který prošel z moře na sladkou vodu. To se nachází v řekách a jezerech Evropy, Asie a Ameriky. Máme břečťan, který je obzvláště četný v řekách Sibiře, kde se nachází průmyslový rybolov.

Burbot je ryba milující zima. Upřednostňuje čisté a studené vody s kamenitým nebo silným dnem a pomalým proudem a je nejpočetnější v malých řekách severních lesních rovin. Někdy se burbot vkládá do ústí řeky, v brakické vodě. V řekách a tekoucích jezerech se obvykle drží v hlubokých klíčových jamkách, miluje stíny a chlad. Když se voda zahřeje nad 15 stupňů Celsia, hřeben se dostane na více chráněných od slunce a spadne do stuporů, aniž by jedl po celé týdny. Vylezl do příležitostných depresí a potopí v březích, popírá raky nebo je zabit pod kořeny pobřežních stromů. Ze svých letních přístřešků opouští holubice pouze v chladném a zamračeném počasí v noci.

Při podzimním chlazení se aktivita burbotu zvyšuje a začíná se aktivně nabírat. Dospělí se živí především malými rybami. Oblíbené jídlo je minnows a ruffy. V malých řekách burbot také jedí loaches a minnows ve velkém, a nepřehánějí své vlastní mladé. V menším rozsahu je jeho nabídka různorodá kvůli larvám hmyzu a korýšů, na jaře loví žáby. Ze všech dravých rybích ryb je považován za nejchytřejší a živější, protože jen chytí ryby v klecích. Existuje několik případů, kdy hřebenatka nejen lovila v kopřivy, ale také zabavila ryby zapletenou do sítí zvenčí, spolkla s ní kus sítě a sama sebe zapletla své žáby do sítě. Až do pozdního podzimu se burbot potuluje kolem nádrže při hledání jídla a jen se zmrznutím řek stoupá a stává se pod ledem a chvíli se ponoří. Avšak po pouhém jednom nebo dvou týdnech se opět aktivuje a začíná hromadný kurz proti proudu, který má splatit. Tato ryba roste pomalu, dosáhne sexuální zralosti v 3-4. Roce života.

Chovný břečťan v zimě pod ledem: od prosince do března. Chcete-li plodit, přichází blíž k břehům, v mělkých vodách s písčitým nebo skalnatým dnem. Ženy rozmnožují několik porcí kaviáru, u velkých ryb dosahuje plodnost 5 milionů vajec. Kaviár je malý, s malou tukovou kapkou, která ho podpírá v plovoucím stavu ve spodních vrstvách vody. Po 1-2,5 měsících po tření se z vajíček vynoří larvy. Přestože plodnost břečťanu je velká, velmi málo vajec se změní na ryby. Většina z nich je unášena vodou a stává se kořistí ostatních ryb. Jak mladí, nezralí, tak i dospělí, kteří již plodili vejce nebo se právě chystají rozmnožovat, jedí vlastní vejce a celý zimní areál pokrývají tenkou vrstvu a představují nejsnadněji dostupné a bohaté jídlo v zimě. Proto do konce zimy jsou zachráněny pouze ty vejce, které spadly pod kameny nebo pod jinou ochranou, a mladý burbot se nejčastěji vyskytuje na místech, kde je mnoho velkých kamenů. Tady to trvá až do věku jednoho roku a později jde do hlubších bahnitých míst. Až do dvou let se mladiství živí bentických bezobratlých a rybího kaviáru.

Naše hnízdo je uloveno hlavně v sibiřských řekách. Zvláště ceněné ucho burbot, vařené na mléko a tukové játra, který v této rybě, stejně jako u tresky, je velmi velký a je hlavní depot tuku. Kousky z křoviny nebo játra a mléka jsou velmi úspěšné, na některých místech se tato ryba dokonce nazývá "pieman". U různých řemesel se používá i tlustá vroucí kůže, která byla v minulosti použita místo okenního skla.

Tvar těla je velmi podobný sladkovodním břečťanům blízko druhů - modlitby, také volal po svém dravém způsobu života mořské šťávy. Na rozdíl od křoviny mají tyto ryby na čelisti velké psí zuby. Modlí se nad mořem, na dně v hlubinách, v našich vodách se nacházejí u pobřeží poloostrova Kola. Molva molva (Molva molva) dosahuje délky 1,5-1,8 m a upřednostňuje hloubky od 100 do 300 a dokonce i 500 metrů. Modrá molva (M. dypterigia) se liší od obvyklé delší anální a druhé hřbetní ploutve a krátkých knírek na bradě, je držena v hloubkách od 150 do 600 metrů.

Po březích poloostrova Kola narazí Menek (Brosme brosme), který je společný na obou pobřežích severního Atlantiku. Tato ryba má pouze jednu, ale velmi dlouhou hřbetní ploutvi, částečně se spojující, stejně jako dlouhá anální, s malou zaoblenou ocasní ploutví. Menek je dno, sedavá mořská ryba, obvykle žijící v hloubce 100-400 metrů a krmení spodními korýši, červy a měkkýši.

V Černém moři je obyčejný středomořský druh (Gaidropsarus mediterraneus). U této ryby se krátké první hřbetní žebro skládá z jediného předního paprsku, za kterým je řada krátkých kožních paprsků v dorzální drážce. Kromě charakteristické antény na bradě jsou na předních nosních dílech ještě dvě antény. Barva mořského burbota je velmi různorodá: hlava, tělo a ploutve jsou pokryté četnými skvrnami a skvrnami. Tato ryba žije v pobřežní zóně, krmí se malými rybami a bezobratlými rybami, nedochází k vzdálené migraci. Třeboňský treska se táhne od září do března.

Středomořský mořský břečťan

Samice zametá malý plovoucí kaviár (137-434 tisíc vajec).

Ve vzhledu připomínají tresku a hřebenatky z rodiny Morae. Tyto ryby mají dvě hřbetní ploutve, anální ploutve je rozdělena na dvě části, mnoho druhů má tendil na bradě. Většina mořských živočichů žije ve vodním sloupci v dolní části polního a kontinentálního svahu do hloubky 3000 metrů. Dálně východní Lemona (Laemonema longipes), která žije v ruských vodách v moři Okhotsk, na pobřeží Kamčatky a na Kurilských ostrovech, je docela dobře známá. Tato středně velká (nejvýše 60 cm dlouhá) ryba zůstává v hloubce 455-1400 metrů. Maso Lemonma není vzhledem k vysokému obsahu vody vysoce ceněno. V mořích Bering a Okhotsk máme další zástupce rodiny mořského typu - tichomořského druhu, antimorum malého rozsahu (Antimora microlepis), jehož charakteristickým rysem je zploštělý a špičatý čenich.

Ryby - M.: Astrel. E.D. Vasiliev. 1999

Burbot

Burbot - jediný zástupce tresky obecné ve sladkovodních rybách. To je obývané burbot v řekách a jezerech téměř po celém území Ruska, s výjimkou Kavkazu a Kamčatky.

Vzhled a životní styl hřebenatky naznačují, že jde o relikviární rybu zachovanou od doby ledové doby. On zdědil milosrdnou povahu svých předků a žije hlavně ve vodách severní polokoule. Zvláště běžné v řekách Sibiře. Za cenné obchodní ryby, které mají zvláštní význam, patří játra burbotu jako pochoutka bohatá na tuky a vitamín A. V současné době dochází ke snížení počtu burbotů, ke snížení jejich průměrné velikosti v důsledku nadměrného rybolovu a znečištění vodních útvarů v celém Rusku.

Popis

Barva těla je variabilní a závisí na podmínkách prostředí, jako u mnoha druhů ryb. Zadní, boky a nepružné ploutve jsou tmavě hnědé nebo černě šedé, s velkými hnědožlutými skvrnami. Tvar a velikost skvrn jsou velmi měnitelné a trochu se podobají přirozenému vzoru mramoru. Břicho a spárované žebra jsou obvykle lehčí. Existují dvě hřbetní ploutve: přední - krátké, zadní - dlouhé. Jsou značně odděleny od sebe. Anální ploutve příliš dlouhé. Druhá hřbetní a anální ploutve začínají v přední polovině těla a rozkládají se na kaudální ploutve. Kaudální ploutve jsou zaobleny a odděleny od nepárových ploutví malým intervalem. Hrudní ploutve jsou zaoblené. Ventrální ploutve jsou umístěny na hrdlu před hrudníkem. Druhý paprsek ventrální ploutve je prodloužen do dlouhého vlákna, opatřeného citlivými buňkami, které jsou také přítomné na substrálním výběžku. Váhy cykloidní, velmi malé, pokrývají celé tělo a částečně i hlavu. Boční linie je plná před začátkem ocasního kmene, dále na ocas, který může být přerušen. Tělo pokryté hlenem

Věk a velikost: velká ryba může dosáhnout hmotnosti až 24 kg a délky 1,2 m. Věková hranice je 24 let.

Vzhled a životní styl burbotu svědčí o tom, že jde o relikviární rybu zachovanou od doby ledové. On zdědil milosrdnou povahu svých předků a žije hlavně ve vodách severní polokoule. Zvláště běžné v řekách Sibiře.

Distribuce a stanoviště

Rodem tohoto druhu jsou polární řeky v Arktickém oceánu a žije na jih až do 40 let. Ale na jihu řek jsou, tím jemnější bude hřeben. Ve středních Urale žije hnízdo v nádržích východních a západních svahů Uralského okruhu: v přítocích Ufa, Chusovaya, Sylva, Tura, Tavda a jeho přítoky, v jezeře Tavatuy a řadě dalších jezer v chladných a tekoucích rybnících.

Burbot je jediný zástupce tresky žijící v sladkovodní řece. Je vybíravý, miluje čistou vodu a netoleruje silný tok.

Jako primordial severu, burbim preferuje studené a čisté vody se skalnatým dnem. Nejčastěji se hnízdo nachází v hlubokých jamách s klíči, v pobřežních houštinách, pod záhyby a kořeny stromů vystavených vodě. Z řek, kde jsou stromy podél břehů systematicky snižovány, křovina zpravidla zmizí. V létě je křovina neaktivní, cítí se dobře jen tehdy, když je teplota vody nižší než 12 stupňů, a když se voda ohřívá nad 15 stupňů, skrývá se v dírách, dírách, pod kameny, v chůdách a strmých březích a nechává je krmit pouze za mrazivého počasí v noci. V nejžhavějším čase se hibernace a téměř úplně zastaví krmení. Během tohoto období není velký problém zachytit burbinu, která se vrazila do díry (což mimochodem, on sám, v rozporu s obecnou vírou, nikdy nedělá) nebo pod záhyby a kameny. Když ho začnou brát, nesnaží se otočit a utéct, ale snaží se ukrýt v přístřešku. Držte je těžké, protože je kluzký, bohatě pokrytý kožním hlenem. V zimě, na podzim a na začátku jara, hnízda vykazuje největší aktivitu, opouští úkryty a začátkem podzimního chladného počasí začíná bloudit život. Čím nižší je teplota vody, tím aktivnější a živější je (jede obrovské množství ryb).

Způsob života

Jako noční čistokrevný dravce hnízdo nečeká na kořist, ale aktivně se k němu plíží a hledá to hlavně s pomocí sluchu, zápachu a dotyku. Pohled na burbot je špatně vyvinutý. Podzimní zhor pokračuje až do začátku zimy, téměř 3 měsíce, v malých intervalech.

Burbot je zralý za 3-4 roky, ale za příznivých podmínek někteří jedinci zrají ještě dříve. V prosinci, po zmrazení vodních útvarů, začíná masový pohyb burbotů (proti proudu). Z vodních toků vstupují do říčních lůžek. Ve velkých a hlubokých severních jezerech zůstává hnízdo z hlubin až po mělčí a skalní místa.

Těžba burbotů spadá uprostřed zimy v prosinci až lednu. Pokud se kousnutí vyskytuje během tření, jedná se o kousnutí nezralých jedinců, protože v tomto okamžiku se krmivo neprovádí. Při největších mrazivech je tření více aktivní než při rozmrazování, když se táhne měsíc.

Při rozmnožování je samice schopná zamést, v závislosti na velikosti, od 300 000 do téměř milionu vajec. Získal krátce před otevřením řeky nebo během povodní. Poté, co rozmnoží spoustu kaviáru, je to pochopení, kde zemře. Kromě toho se kaviár stává potravinami kongenerů a jiných dravých ryb. Přežije pouze ten, který může být přibitý na velké, nesnesitelné proudy, kameny. Přežívá po tření, pouze asi 0,5% jedinců. Mladiství rostou velmi rychle av polovině léta dosahují až 10 cm.

Burbot zpočátku roste poměrně rychle. Pády dosahují pádů o délce 10-12 cm, míra růstu se dále zpomaluje a závisí na životních podmínkách a pohlaví. Muži jsou obvykle trpaslíci méně než ženy stejného věku.

Návyky a potraviny

Jako čistě severní ryba se burbat cítí dobře jen tehdy, když teplota vody nepřesahuje 12 °. Když je voda zahřátá nad 15 °, jde na místo, které je více chráněno před sluncem, a spadne do nějakého druhu hibernace a týden netrvá.

Burbot opouští své letní úkryty pouze v chladném a zamračeném počasí, vždy v noci, protože je to zcela noční ryba, která nemůže odolat světlu slunce. Dokonce iv měsíčních nočních hodinách se burbim cítí nespokojeně, protože na celém měsíci nepřijímá rybářské pruty, a proto se krmí. Současně však vyšle na světlo více než ostatní ryby, což zaručuje úspěch rybaření. V měsíčních nočních hodinách je velmi nepokojný a dokonce se vznáší na hladině vody, což se mu stane jen v případě náhlého zhoršení vody, před bouřkou nebo jakmile je voda pokryta ledem. Když se do řeky sníží nečistoty nebo barvy, celý hřeben se zvedá ze spodu, ale neplévá na hladině, jako ostatní ryby, ale stává se hlavou k břehu a zůstává zde nehybný. Celkově je mimořádná citlivost burbot na zvuky pozoruhodnější: pozdější pozorování nepochybně dokazují, že burbot se nejen báje hluku, zvonění a lidského hlasu, ale dokonce jde i na tyto zvuky.

Oblíbené jídlo burbotů jsou minnows, pak volánky; oni také vyhubí mnoho svých vlastních mladých; na některých místech chabě berou lampy a jejich larvy; v řekách se jedí spousta loachů, méně často minnows, v severních a severozápadních jezerech - smelt. Jiné ryby, kvůli jejich citlivosti, agilitě, velikosti a vzácnějšímu pobytu na dně, se stávají méně časté u břečťanu, ale ne v zimě, kdy se pohřbít nedovolí sestup a poměrně velké a silné ryby. Potřebuje jen uchopit svůj malý, jako štětec, zuby přinejmenším za ocasem ryby, a pravděpodobně neprojde jeho obrovskými ústy. Stejně jako noční predátor, burbim skoro nikdy nechytilo kořist, když stál klidně, ale na něj se plíží a postačí na to, co je, aniž by udělalo hnusné pohyby. To může být ukončeno povahou jeho skusu, velmi neenergetickou. Burbot přitahuje trochu, skrývá se v kamenech a míří na bradě. Při hledání potravy je hřeben jen méně veden zrakem, ale slyšením, dotykem a vůní. Tyto tři smysly jsou v něm mnohem rozvinutější a dávají mu příležitost slyšet a dotýkat se pohybu zisku přeneseného přes poměrně velkou vzdálenost v průběhu kurzu a také, jak ukázala stejná zkušenost rybářů, cítit vůni zápachu z dálky.

Podzimní zhor burbot trvá až do začátku zimy, po celé tři měsíce, v malých intervalech. Rybářská praxe ukázala, že tento zhor se zastaví na měsíčních nočních hodinách, zejména na úplňku, stejně jako na "mladých", tedy na novém měsíci. Až do pozdního podzimu se burbim směje všude marně a nachází se na hlubokých, mělkých místech na řece a ve spodních vodách. Po zmrazení řek se okamžitě potuluje podzimní putování hledáním potravin. Drahá změna v životním prostředí ovlivňuje křovinu: stoupá a stává se pod ledem; on se zjevně necítí v pohodě a už na jídlo. Tato záchvost trvá několik dní nebo týden, dokud se tělo (plavecký močový měchýř) nereaguje na nové podmínky a změněný tlak; pak za krátkou dobu, po týdnu nebo dva, hrubý začne, správný průběh burbot proti proudu. Pouze v několika velkých a hlubokých severních jezerech zůstává část jelena v jezeře a z hlubin vystupuje na menší a kamenité místy - hřebeny.

Rybaření brukvec

Rybáři - lovci na burbot - rozlišují tři období největší aktivity, a proto ryby, tato ryba: podzim (od října do mrazu), zimu (prosinec - únor) a jaro (březen - duben). Po letním hladovění, kdy si děti mohli dokonce vytáhnout z otvoru nebo ze záchvatu polomazeného koště, i když s holými rukama se odmění za dlouhý půst. Čím nižší je teplota vody, tím tmavší jsou noci (lov v hnízdě hlavně v noci), tím větší je chuť dravce.

Ryba se dělí s rybářskými pruty a skořápky v blízkosti rybářského prutu, téměř výhradně v zimě, během tření. Vlastně lov lze rozdělit na jaro, podzim a zimu; v létě se burbis vůbec nezachycují. Vzhledem k tomu, že tato ryba se krmí pouze v noci a prochází podél dna, můžete ji ryby lovit pouze v noci a od dna; zároveň si všimne, že čím tmavší jsou noci a tím horší je počasí, trhlina je lepší. V měsíčních jasných nočních hodinách se, jak již bylo zmíněno výše, špatně rozbíjí, také alespoň (alespoň místně) a za mladý měsíc; Přesto, oheň táboráku nebo lucerny nepochybně láká burbot a zlepšuje jejich kousnutí, takže světlo je nutné nejen pro pohodlí rybářských ryb.

Ryba na burbot na jaře

Chytání se provádí na jaře téměř vždy od břehů, raftů, méně často z lodí - z důvodu, že v tomto okamžiku se hnízdo udržuje poblíž břehu, pod jídelnami, na hlubokých místech. Rybářské pruty jsou krátké (b. H. Juniper šestky v délce 1 m), a pokud jsou chyceny z břehu nebo raftu, až 10 a dokonce 15 rybářských prutů uvízlo v zemi nebo mezi kulatiny. Rybářská linie - vlasy, 6-8 b. bílé vlasy; a zároveň, protože jsou uloveny na hlubokých místech a hřeben se drží na břehu, není zapotřebí, aby délka rybářského potrubí značně převyšovala hloubku vody. Váhy téměř. vždy vyžaduje těžké, podle síly toku velké vody; Většinou tato kulka 20., 14. kalibr. Většina lidí zavěšuje háčky přímo na rybářskou šňůru, ale je mnohem praktičtější použít samostatné vodítka se smyčkou, která je známým způsobem vedena do velké smyčky na konci řady, takže vodítko lze snadno nahradit jiným, což je velmi důležité, když vezmeme trysku hlubokého polknutí. Mnoho lovců rybářů používá k tomuto účelu speciální podlouhlé platiny s 2 kroužky, ke kterému je připevněno vodítko a rybářská lana; tato adaptace je ještě výhodnější, ale podlouhlé platina je obecně horší než kulatá. Vodítko je vyrobeno buď z vlasů, trochu tenčí než rybí linie nebo z žíly, které se nesprávně nazývají vlažnými vlasy. Je však třeba poznamenat, že tam, kde jsou velké břečťany nebo rybářské pruty dány tolik, že nemají čas na jejich časté prohlídky (mnoho rybářských prutů na noc a prohlídky ráno), burbové si mohou třepat své vodítko s malými, jako štětcem, zuby a proto je obezřetnější vyrábět vodítka z tenkých basků. Háčky mohou mít různé velikosti, od 1. č. (A větší) do 6., v závislosti na trysce a velikosti ryb v dané oblasti, ale je lepší, pokud jsou s dlouhou tyčí as pilou; hřeben hnízdí hluboko a vytáhne krátký háček s drážkou je velmi obtížný, aniž by narazil na rybu a pokaždé, když musíte odříznout háček a uložit nový, nebo změnit samotné vodítko;

Obvyklá jarní tryska pro lov břečťanu je tečení, to je velká dážďovka nebo několik červených červů; položte na něj první z hlavy, lehce od něj a část sklonu by měla být na vodítku Na jaře, jak víte, každá ryba získává červa lépe než v jiných obdobích roku, protože množství červů vstupuje do řeky s dutou vodou. Samozřejmě můžete zaujmout kobylku na kusu ryb, dokonce i na maso, jako na podzim, ale tyto návnady jsou pro něj méně svůdné než živý červ, ale na jaře je těžké získat živé hady. Nicméně, na některých místech burbard bere žába na jaře špatně. Je pozoruhodné, že ve velkých řekách je uloven téměř výlučně na červu a na žábu jde pouze v malých řekách.

Ryba na burbot v létě

Během celého léta je hřeben skoro vůbec nechycen rybářskými pruty, pokud není náhodou. V létě lze obecně dosáhnout pouze za ruce, vytažením se z díry, pod kořeny pobřežních stromů a keřů, jakož i ze spodních kamenů. Tato metoda rybolovu, nazývaná měřítka nebo schurenem, se používá všude, zejména na malých strmých řekách, a má mnoho milovníků mezi rolníky, zejména chlapci. Spočívá v tom, že lovec v horkém dni nevstoupí do vody hlouběji než hrudník a opatrně, aniž by udělal hluk, cítí s rukama všechny dutiny břehu, krabi, otvory, kořeny a kameny; po dotyku slyšel rybu stojící nad břehem nebo vyvrtanou dírou, rychle ji vytáhne z vody a hodí ji na břeh. Pocit se děje vždy v temných místech, pod visícími stromy, na strmém pobřeží, také v blízkosti pramenů a klíče. Tímto způsobem jsou téměř chyceny všechny ryby - roach, ide, šťuka, kapra, ale nejčastěji nejvíce smysluplný burbot na teplo, a to navzdory jejich skluzu, vyžadující velkou obratnost. Je pozoruhodné, že hřebeny jsou naprosto lhostejné k dotyku a s určitými schopnostmi není obtížné dokonce dostat je k tomu, aby získali pohodlnější pozici.

Ryba na burinu na podzim

Na konci léta a na začátku podzimu se burbim stále za zlého počasí a za chladného počasí rozpadá, zastavuje kousnutí a zvyšuje barometr; Teprve v říjnu a listopadu se burbot skoro rovnoměrně, bez přerušení. Chytí více než z lodí, než z břehu, na delší rybníky než na jaře a s méně těžkým plachtou. Stejná výbava slouží jako tryska i červ (prolézání a červený červ), ale spíše pro malý (1-2 roky starý burbot), častěji kudrnatý nebo ruff, někdy i žába. Nejlépe návnada pro burbim je gudgeon, pak char a nakonec ruff, a není tam žádná zvláštní potřeba, aby byli naživu, a na místech, kde je koštěta mělká (od 200 g do 1,2 kg), je ještě lepší snížit tyto ryby 2-3 díly. Celá ryba sedí buď na rtu (běžný způsob umístění živé návnady na potok, protože s ní ryby žijí déle a předpokládá přirozenou pozici), nebo ocasem do chrupavky a ryba umírá, ale zůstává silnější a není tak hluboká polkne háček. Živá ryba, samozřejmě, je umístěna na háku s vousem, protože se může snadno dostat z ní. Někteří rybáři upravují hřbetní ploutve rukávů, ale to je zcela marné, protože okraj úst se zdá být zcela necitlivý na injekce. Obecně platí, že hlavní podzimní tryska je gudgeon, celá nebo nakrájená na kusy. Tryska by měla v každém případě ležet v dolní části a v tomto zvyku křoviny, aby si jídlo vycházelo pouze ze dna, je třeba hledat vysvětlení toho, že více ochotně vezme kusy roštu, dace a dalších rybích ryb blízké dno, než na živých rybách. S dobrým skusem a při absenci jiných návnad někdy úspěšně zachycují hrudku na kusy jater a masa, dokonce se vyskytly případy kusů slaného sledě. Nebude to bolet věnovat větší pozornost rybářům na této poslední trysce, hlavně proto, že domorodý metr - treska - je Norové, protože nedostatek návnady (capelin), je určitě uloven na solené sleď. A obecně řečeno, každá ryba miluje sůl; Sleď se dá získat všude a vždy a udržuje slanou chuť po dlouhou dobu a může přilákat ryby z velké vzdálenosti na rovnoměrném potoku.

Rybaření burbot v zimě

Nejvhodnější návnadou na burbot, s výjimkou malých, je buď živá malá ryba nebo kusy ryb. Jako zimní živá návnada se nejčastěji používají malé ruffy, někdy výhradně, protože v zimě je těžší získat zimnici a jiné ryby obvykle nemohou zůstat na dně nebo brzy spí. Oni také chytit burbot na červy a žáby, ale velmi zřídka, protože oba je třeba skladovat na podzim, a můžete získat spoustu ruffy také; navíc kůň téměř stejně ochotně přijímá kousky ryb, čerstvé a slané, dokonce i na vnitřních zvířatech - játra, plíce, kuřecí drti, nakonec na kousky masa a tuku. Při spalování živé ryby nebo žáby se dvojčata samozřejmě nepoužívají, protože vodítka jsou velmi zmatená. Návnadová návnada je buď umístěna na rtu, nebo blízko ocasu, aniž by se ovšem dotýkala páteře.

Burbot ryby - popis a užitečné vlastnosti

Jméno burbot pochází ze starověkého francouzského slova "la lot" - "cod". Také toto slovo znamená "nečistotu" nebo "bažinu". Burbot je členem rodiny sladkovodní tresky. Příbuzný tresky tresky obecné má mnoho svých vlastností, včetně tření v zimě.

Burbot - popis


Podle popisu má burbot hadovité tělo a vypadá jako překřížený sumec s úhoři, ale má jeden rozdíl - jedná se o jednu dlouhou, masovou sondu nazývanou brambora, která dává dojem vousy (viz foto výše). Tělo ryby je prodlouženo a stlačeno v bočním směru, s plochou hlavou a jedním trubkovým výstupem pro každou nosní dírku. Má dvě hřbetní ploutve, krátkou přední a podlouhlou zadní hřbetní ploutve, prsní ploutve jsou ve tvaru vějíře a pánevní žebra jsou úzké s prodlouženými paprsky. Přítomnost takových malých ploutví vzhledem k velikosti těla naznačuje bentický životní styl s nízkou plovoucí odolností, který nemůže odolat silným proudům.

Většina jeho těla se skládá z ocasu. Barva těla krémová nebo světle zelená s tmavě hnědými nebo olivově zelenými skvrnami. Ústa jsou široká, s horní a dolní čelistí, skládající se z mnoha malých zubů. Tato kamufláž se používá k ukrytí z minnows a jiných malých druhů. Když plavou dostatečně blízko, zachytí je s masivními ústy. Burbot má zvláštní zvyk navíjení jeho slizkých ocasů kolem rukou netušících rybářů, když jsou chyceni.

Habitat

Reprodukce

Rychlost růstu, trvanlivost a věk puberty silně korelují s teplotou vody: větší, starší jedinci produkují více vajec než menší, mladší jedinci.

Vejce jsou kulaté s velkou olejovou kuličkou o průměru 1 mm (jeden z nejmenších larvů sladkovodních ryb) a mají optimální inkubační rozsah 1 až 7 ° C. Světlé vejce pokrývají jaro března a května v závislosti na poloze. Doba líhnutí závisí na teplotě i na konkrétní populaci, obvykle inkubace vajíček trvá 30-128 dní.

Vzhledem k tomu, že hřeben nemá jasné místo hnízdění, oplodněné vejce se pak pohybují, až se usadí do prasklin a dutin v podkladu dna. Po čtyřech týdnech se larvy zvětšují v délce od méně než 1 cm na více než 2 cm, v prvním roce života rychle rostoucí burbim dosahuje 11-12 cm, ve druhém roce života další 10 cm, přechod od mládí k dospělosti trvá asi pět let. Průměrná délka v době splatnosti je asi 40 cm, maximální délka se pohybuje od 30 do 150 cm a hmotnost - od 1 do 34 kg. Protože tato ryba žije skrytý život, může snadno žít 10-20 let.

Potravinový krk

V závislosti na tom, kde žijí, mohou být součástí stravy vodní hmyz, korýši, plankton a rybí vajíčka. Dospělí nad 20 let jsou schopni spolknout ryby téměř správné velikosti.

Existují zprávy o tom, že v potravě mají dobrou chuť a žádnou selektivitu, tyto ryby jdou ptáky, hadi, žáby - skutečně budou jíst vše, co se setkají. Byly to případy, kdy se v žaludku nacházely malé kameny, dřevěné štěpky a plasty. Protože jejich svět je tmavý, nepotřebují velké oči. Používají kolíky k odhalování vibrací a zachycení své kořisti. Mohou být ošklivá, ale jsou dokonale přizpůsobeny svému temnému, chladnému světu.

Spotřeba břečťanu

Navzdory ošklivému tvaru je burbot nejen velmi chutný, ale i zdravý. Bílá hnědá masa s hustou strukturou. Chutná velmi jemně a sladce a příjemně. V mnoha středověkých receptách byla tato ryba použita v kolájích a polévkách a jejich játra byla považována za skutečnou pochoutku a kdysi byla vysoce ceněna francouzskými kuchaři a králi Rusů.

Další důležitou kvalitou je, že tento jedinec není kostnatý. Má jen páteř, to je všechno. Tato ryba se nebude udusit. Tam je zmínka o burbot a v ruské literatuře. Takže Anton Čechov napsal příběh nazvaný "Burbot" o skupině lidí, kteří se pokoušeli zachytit jeden burbot, a burbot byl také chutnou miskou pro královskou rodinu v Anně Karenině od Tolstého. Kromě toho, téměř před sto lety, bylo zjištěno, že lišky, které byly v zajetí a podávané takovými rybami, měly vyšší kvalitu kožešiny.

Burbot: kalorie a zdravé vlastnosti

Stejně jako u všech sladkovodního masa, hřeben obsahuje živiny. Maso obsahuje:

  • proteiny - 19,5%;
  • tuky - 0,5%;
  • sacharidy - 0%;
  • minerály asi 1%.

Kromě toho je bohatý na vitamíny A, D, E a skupinu B (B 1, B 2, B 5, B 6, B 12). Hodně z nich je fosfor a draslík, hořčík, sodík a vápník. Jedinečnost ryb spočívá v tom, že asi 10% jeho hmotnosti spadá na játra, což je šestkrát více než u sladkovodních ryb srovnatelné velikosti.

Studie prokázaly, že jaterní játra mají třikrát až čtyřikrát vyšší aktivitu u vitaminu D a 4-10 krát ve vitaminu A než v rybím oleji. Burbot je také velmi bohatý na aminokyseliny a vysoký obsah nenasycených mastných kyselin.

Díky nízké viskozitě je snadno absorbován lidským tělem. Jídla z břečťanu jsou nepostradatelná ve stravě lidí, kteří chtějí zhubnout. 100 gramů burbotu obsahuje asi 90 kcal. Proto bez strachu, jídla z této ryby mohou být zahrnuty ve stravě lidí, kteří sledují postava. Vzhledem k tomu, že maso neobsahuje sacharidy, může být použito ve stravě lidí s cukrovkou.

Zvláštností pokrmů je, že vám umožní zhubnout a necítit hlad, což je způsobeno skutečností, že ryby obsahují dostatečné množství vitamínů, bílkovin, mikro a makroekonomických prvků. Nesmíme zapomínat, že celkový počet kalorií závisí na způsobu přípravy a použitých přísadách. Navíc nutriční hodnota závisí také na čase roku, kdy byla chycena.

Lékařské aplikace

Podle lékařů je pravidelná konzumace jater a masa:

  • významně snižuje riziko kardiovaskulárních a neurologických onemocnění;
  • zabraňuje ateroskleróze (ukládání cholesterolu na stěnách cév);
  • zlepšuje vidění, inteligenci a imunitu,
  • normalizuje metabolismus v kůži.

To také pomáhá snížit fotoreflekci pokožky, vrásek a blackheads. Pravidelně můžete v menu těhotných žen zahrnovat maso a játra ryb, protože je velmi chutná a pomáhá při vytváření silné imunity u budoucích dětí. Přípravek Burbot se používá také jako lék na léčbu modřin, podlitin, hemoptýzy, zácpy, tlakových vředů, popálenin, traumatických ran a vředů, zánětů děložního čípku a může také urychlit tvorbu epitelu, aniž by po hojení zanechala jizvy.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Potraviny pro zlepšení imunity

Pro mnohé z nás je zima zvláštní čas roku. Padající sníh, zábavná šumění pod nohama, teplé setkání s rodinou, novoroční svátky, jasné dekorace, dárky, mandarinky, čokoláda a ochucené svařené víno...

Čtěte Více

8 Důvody k jídlu anthocyaninů! Jaké produkty obsahují?

Anthokyany jsou rostlinné pigmenty, které se nacházejí v ovoci, listy, květy, stonky a kořeny. Charakteristickým znakem je jejich bohatá a tmavě červená, fialová a modrá barva.

Čtěte Více

Malvaceae plant (*****): hledání slov podle masky a definice

Celkem nalezeno: 4, maska ​​5 písmenměsíčekMalvaceae rostlinaokraMalvaceae rostlina, zeleninaroční bylina rodiny Malvaceaegombojednoletá rostlina z čeledí Malvaceae; stejně jako okra

Čtěte Více