Turecko položilo vejce: výhody a ublížení vajec z krocanů

Kuřecí vejce jsou přítomny ve stravě téměř každé ruské rodiny, zatímco vejce z krocanů jsou vzácností. Důvodem je vysoká cena a nepřístupnost pro průměrného kupujícího, ale vysoká nutriční hodnota a vynikající chuť upozorňují na tyto nevýhody.

Foto: Depositphotos.com. Autor: gerasimov.

Nedostatečná delikatesa

V soukromé farmě, každé jaro a podzim, jedno pokládání leží od padesáti ke stovkám velkých (až 75-90 g) vajec s krásnou skvrnitou, porézní, ale silnou tmavě krémovou barvou.

Z větší části zvedají své potomky, protože krůty jsou obvykle chovány pro maso. Proto se obvykle jedná o prodej vajec pouze z podzimního snášení (v zimě je problematické vychovávat kuřata).

Na běžných trzích se tyto výrobky zřídka setkávají. Můžete si je koupit pouze na farmě nebo ve specializované farmě.

Průmyslové metody nezvýšily zejména počet vajec položených u krůt, a to i přes celoroční výrobu.

To vysvětluje vysoké náklady.

Trochu historie

Samotné slepice byly nazvány "španělskými slepičími", protože v roce 1519 byly přivezeny navigátory do Španělska. Nyní je častější nazývat tyto ptáky "domácími krůty".

Složení a kalorie

Turecké vejce je vysoce kalorický výrobek. Jeden kus obsahuje 171 kcal, z toho:

  • 55 kcal spadá na proteiny (13,68 g);
  • 107 kcal - tuky (11,88 g);
  • 5 kcal - sacharidy (1,15 g).

Také jsou přítomny: 3,632 g nenasycených mastných kyselin, 72,5 g vody, 0,79 g popela a 933 mg cholesterolu.

Je pozoruhodné, že složení je vážně ovlivněno výrobní sezónou. Například vajíčka položená na začátku léta jsou vyváženější, protože čerstvá zelená tráva se používá jako potravu pro ptáky.

Vedle vitamínů A, B2, B6, D a E a purinových vajec obsahuje:

  • Kobalt je nezbytný pro tvorbu krve a syntézu enzymů, pozitivní vliv na játra a nervový systém.
  • Jód podporuje růst a zlepšuje metabolismus.
  • Chlorid sodný je potřebný pro acidobazickou rovnováhu.
  • Měď akceleruje metabolismus bílkovin a růst kostních struktur.
  • Vápník je důležitý pro posílení kostí.
  • Zinek je dobrý pro zdraví lidí.
  • Mangan stabilizuje funkci pohlavních žláz, podílí se na tvorbě krevních buněk.
  • Draslík zabraňuje vzniku neuralgie.
  • Železo poskytuje výměnu kyslíku v těle, je to nezbytné pro prevenci anémie.
  • Hořčík eliminuje nespavost a únavu, zmírňuje migrény, je důležitý pro střevní, cévní a žlučový systém.
  • Fosfor je zodpovědný za sílu kostí, pomáhá normální funkci ledvin.
  • Selenium podporuje tvorbu hormonů štítné žlázy, reguluje metabolismus a podporuje imunitní systém.

Vědecké důvody

Výhody domácích krocanových vajec jsou nezpochybnitelné a ani přítomnost velkého množství cholesterolu neztrácí.

Složené z látek ve vaječném cholesterolu mají vysokou molekulovou hmotnost, nevyvolávají vzhled cévních plaků a jsou neškodné těm, kteří chtějí zhubnout.

Studie ukázaly, že drůbeží vejce, kdy se užívají 1-2 kusy denně - vynikajícím profylaktickým činidlem pro aterosklerózu.

Například 112-letý přeživší ze Spojených států, který jedl 6 kusů denně ve formě míchaných vajec.

Je možné jíst syrové?

Vědci nedoporučují konzumovat vejce krůty v surové formě kvůli nízké stravitelnosti bílkovin.

Proč jíst syrové vejce vůbec? Intaktní tepelné ošetření bílkovin a žloutku má obalovací vlastnosti a vzhledem k obsahu alkálií neutralizuje zvýšenou kyselost v zažívacím traktu a snižuje bolest při gastritidě.

Vlastnosti vařených vajec

Názory se liší o dietních vlastnostech. Někteří věří, že vejce krůty by měly být ve stravě ztrácejí váhu. Jiní ukazují vysokou sytost tuků a malé množství sacharidů, což neumožňuje nazvat výrobek sen o výživě.

Jiné nekontroverzní kvalitní krocanové vejce:

  1. Nevyvolávejte alergie, proto jsou k dispozici těhotným ženám a dětem.
  2. U dětí do jednoho roku je výrobek vzhledem k vysokému obsahu vápníku preventivním opatřením proti rachotům a osteoporóze. Přispívá k růstu dítěte. Je možné potěšit dítě s takovými varlatami několikrát měsíčně.
  3. Mezi drůbeží vejce zaujímají třetí místo ve výživové hodnotě (jsou druhou pouze křepelky a csarinem), takže je snadné uspokojit s nimi i silný hlad.
  4. Sportovci budou důležité vědět, že výrobek obsahuje hodně bílkovin, což vám umožní rychle rozvíjet svaly.
  5. Užitečná pro lidi s onemocněním trávicího traktu - normalizuje činnost střev, trávení, boj proti zánětlivým procesům.
  6. Při pravidelném přijetí normalizujte metabolismus.
  7. Příznivý účinek na nervový systém, mozek. Zároveň se paměť zlepšuje, nespavost zmizí, psychická aktivita se zvyšuje.
  8. Posilujte imunitní systém.
  9. Poskytuje zdravé vlasy, nehty a zuby.

Podobnosti a rozdíly s kuřecími vejci

Chuť vaječných vajec je podobná obvyklému, kuřecímu. Nemají specifickou chuť ani vůni. Je pravda, že někteří gurmáni si uvědomují jemný rozdíl v chuti.

Ve vzhledu jsou rozdíly viditelné:

  • větší velikost;
  • skvrnité volné, ale trvanlivé skořápky.

Kontraindikace

Nepoužívejte u krůtových vajec:

  • lidé s individuální nesnášenlivostí vůči bílkovině nebo žloutku;
  • s problémy s ledvinami nebo játry.

Jak vařit?

Vařit vařená vejce bude trvat deset minut, měkký vařený bude stačit pro tři. Můžete smažit nebo pečeme přímo ve skořápce.

Musím se před vařením umýt?

Pokud jde o mytí vajec, názor je dvojí. Spotřebitelé nejvíce znepokojují riziko infekce salmonelou.

Zpočátku je zdrojem onemocnění slepice. Z jejích patogenních bakterií padá na shell. Ale prostřednictvím poškozeného kontejneru jsou schopni proniknout dovnitř. Pak ušetří pouze tepelné zpracování.

Takže umýt nebo ne umýt? Umyjte! Teplá voda a mýdlo se štětcem.

V dětském menu

Pro mladší věkovou skupinu je lepší vařit omelet pro pár. Starší děti budou mít rád salát s vařeným vejcem. A nezapomeňte pečení!

Je zakázáno dětem dělat syrové!

Kosmetické kouzlo

Vejce tvoří výživné a zvlhčující masky, krémy a pěny na kůži a vlasy.

Pro suchou pokožku dokonalou směs krůtového žloutku a krému a pro mastnou pokožku - bílkovinu smíšené s kosmetickou hlínou.

Jak si vybrat?

Nejlepší možnost - vejce z jara nebo léta. Vyznačují se nejvíce vyváženým složením.

Je úžasné, pokud si můžete koupit produkt na farmách nebo agrofirmech, kde se profesionálně zabývají chovem krůt.

Při nákupu nezapomeňte zkontrolovat, zda je plášť neporušený.

Skladování

V chladničce jsou vajíčka krůtového skla ukládána pouze 20-25 dní od okamžiku, kdy byly položeny.

Pro snížení negativních účinků pachů na chuť vajec zpracujte skořápku směsí slunečnicových a lněných olejů a parafínu.

Nebo dát do roztoku fyziologický roztok (1 polévková lžička, sůl na 1 litr vody).

Nepoužité žĺtky naplní studenou vodou. Takže "vydrželi" ještě pár dní.

Turecká vejce byla součástí diety indiánských kmenů v Jižní Americe v předkolumbijských dobách. Snad tento konkrétní produkt přispěl ke vzestupu říše Inků. Co si myslíš?

Je možné jíst krocanové vejce

Turecké vejce jsou na našich stolech spíše vzácným a neobvyklým produktem, protože ve většině případů se krůty pěstují na maso. Ano, a v běžných obchodech s potravinami je nemůže najít. Tato vejce těchto ptáků však nejsou nižší ve výživové hodnotě a chuti kuřat, navíc jsou dietní a velmi užitečné. Při vaření mohou být použity jakýmkoliv způsobem, stejně jako ostatní vejce ptáků. Pokud se chystáte zahrnout tento výrobek do své stravy, pospěš si, abyste se dozvěděli o výhodných vlastnostech, vlastnostech používání, výběru a skladování této pochoutky.

Jak vypadají turecké vajíčka

Hlavní vnější vlastnosti produktu:

  1. Hmotnost: 70-80 g (určeno podle věku ptáka).
  2. Velikost: výška 5-7 cm, šířka až 4-5 cm.
  3. Shell: má hustou, ale porézní a drobnou strukturu.
  4. Barva: bílá nebo béžová, někdy může být namodralá, rozptýlená kontrastním odstínem.

Vzhledem k tomu, že produktivita krůt je velmi nízká (pouze 10-25 kusů za sezónu) a výroba vajec přichází pozdě, údržba drůbeže pro příjem vaječných výrobků není ekonomicky zisková a nevzbuzuje zájem podnikatelů. Proto v supermarketech a obchodech tento výrobek nemůže koupit. Pro většinu lidí jsou vejce z krocanu chutné, těžko dostupné a drahé produkty. Můžete ji získat pouze na specializovaných farmách, v zemědělských obchodech nebo přímo od lidí zabývajících se chovem ptáků.

Užitečné vlastnosti produktu

Produkt obsahuje mnoho vitamín-minerálních látek, nenasycených mastných kyselin, bílkovin a tuků, což je pro tělo výhodné. Hlavní užitečné vlastnosti produktu:

  1. Cholesterol v krůtových vejcích je "dobrý" (lipoproteiny s vysokou hustotou), takže produkt má příznivý účinek na stav srdce a krevních cév.
  2. Kvůli hypoalergenitě jsou produkty z krůt povoleny i pro děti mladší jednoho roku a osoby citlivé na alergeny.
  3. Pravidelná konzumace má příznivý vliv na metabolické procesy, takže produkce krůt je užitečná pro lidi, kteří se potýkají s obezitou.
  4. Normalizace gastrointestinálního traktu (zvláště užitečná pro osoby s vysokou kyselostí žaludku a gastritidou).
  5. Stimulace imunitního systému.
  6. Normalizace nervového systému, eliminaci nespavosti a únavy.
  7. Posílení kostí.
  8. Zlepšení stavu pokožky a srsti s vnějším použitím.

Vzhledem k vysoké strávitelnosti a hypoalergenitě je přípravek doporučován ve stravě lidí, kteří jsou oslabeni dlouhodobým onemocněním nebo staršími.

Turecko a kuřecí vejce: Jaký je rozdíl, který je zdravější

Obecně platí, že vepřové vejce a kuřecí vejce mají velmi podobnou chuť a vlastnosti. Objektivně mají první velké rozměry a hmotnost, což je vysvětleno velikostí samotného ptáka. Mají také odlišnou barvu a sílu pláště. Turecká vejce jsou považována za potravu, která je více stravitelná kvůli dobrému obsahu cholesterolu.

Jak používat ve vaření

Produkt můžete používat stejně jako všechny ostatní vepřové vejce. Výrobky z Turecka jsou vyrobeny z míchaných vajec a omletých, přidávány do pečiva a salátů, konzumovány vařené, pečené a smažené. Vzhledem k jejich větší velikosti se vejce používají k výrobě dezertů a omáček.

Mnozí přijíždějí na ochutnání vajec marinovaných a slaných. Výrobky z Turecka nemají specifickou chuť ani vůni, která není typická pro vejce ptáků. Během tepelného ošetření je bílkovina dokonale bílá a stejnoměrná a žloutek zůstává nasycený žlutě.

Co je vařené v různých zemích světa

V kuchyni různých národů světa jsou krůtí vejce velmi oblíbeným a oblíbeným produktem.

Například Španělé milují dezerty z bičovaných bílkovin na pěnu, ke kterým se přidávají sušené ovoce a koření.

Portugalci připravují vaječné nudle, které jsou podávány s drůbeží.

V Norsku se vejce tradičně používají k výrobě svěží a jemné pečivo.

V Anglii byly vejce z viktoriánské doby používány k výrobě béchamelové omáčky. Také po dlouhou dobu se myslelo, že se jedná o produkty z krůt, které se nejlépe hodí jako základ pro omáčky.

Je možné jíst syrové

Neupravený výrobek má obalující účinek na žaludeční sliznici a alkálie snižují hladinu kyselosti. Jíst syrové vejce může přinést úlevu a snížit bolest při gastritidě.

Nicméně odborníci nedoporučují používat tento produkt surový kvůli špatné stravitelnosti bílkovin a schopnosti "ucpat žaludek", což může vést k zažívacím potížím. Děti jsou zakázány jíst syrové vejce!

Kolik se vaří

Doba vaření závisí na velikosti produktu a požadovaném stupni přípravy. U středně velkých vajec stačí 3-4 minuty, aby se dosáhlo jemné, krémové konzistence a 8 minut vaření. Větší vzorky potřebují vaření po dobu 5-6 minut a 12 minut, resp. Správná technologie vaření:

  1. Před tepelným ošetřením by měl být přípravek důkladně opláchnut pod tekoucí vodou štětcem.
  2. Poté je třeba dát vajíčka do hrnce, nalijte studenou vodu, položte na střední teplo.
  3. Slaná voda, aby nedošlo k praskání pláště (1 lžička na 1 litr).
  4. Vaříme 5-12 minut v závislosti na požadovaném stupni vaření.
  5. Na konci umístěte do studené vody po dobu 3-5 minut, abyste lépe vyčistili plášť.

Jak si vybrat při nákupu

Vzhledem k tomu, že vejce z Turecka jsou drahé a vzácné, měli byste pečlivě zvolit produkt, abyste nevynaložili peníze na zkažené.

  1. Plášť musí být čistý, bez stopy vrhu, peří a dalších nečistot.
  2. Na obalu by neměly být mechanické poškození a vady.
  3. Voněj produkt - neměla by být cizí nebo nepříjemná vůně.
  4. Když se lehce třese, žloutky by neměly být plněné.
  5. Před vařením zkontrolujte čerstvost. Chcete-li to provést, spusťte produkt do vody: čerstvě utopený a starý bude buď plavat na povrchu, nebo uprostřed nádoby.

Jak uložit

Vzhledem k volné a porézní struktuře skořápky mají produkty krůty jeden z rysů - rychle pohlcovat pachy jiných produktů a látek. Proto během skladování nesmí být povolen kontakt s jinými produkty s výrazným zápachem (ryby, citrusy, koření a koření, uzené výrobky, cibule atd.). Pokud jde o svěžest, produkty jsou rozděleny do dvou hlavních skupin:

  • dietetické výrobky, které se nazývají produkty s trvanlivostí až 10 dní;
  • jídelny. Lze je uchovávat maximálně 25-30 dní.

Umyté produkty jsou vhodné k jídlu po dobu až 12 dní. Ve všech případech by teplota skladování neměla překročit +7 ° C, vlhkost by měla být v rozmezí 60-80%. Produkty můžete ukládat do chladničky nebo sklepa. Pokud po použití ještě máte neporušené žloutky, mohou být umístěny do nádoby s vodou a uchovávány v chladničce 2-3 dny.

Výrazně prodloužit životnost produktů může být po zpracování skořápky s parafínem, rostlinným tukem nebo sádlem. Tyto látky ucpávají póry a zabraňují pachům namáčení. V této podobě jsou výrobky vhodné do 90 dnů. Léčba by však měla být provedena nejpozději do 1-3 dnů od okamžiku demolice. Můžete také konzervovat produkty ve fyziologickém roztoku. Například pro uložení tuctu vajec budete potřebovat 1 litr vody, 1 lžičku. sůl a 50 g nehaseného vápna. V takovémto řešení mohou být produkty uchovávány až 4 až 5 měsíců v smaltované nádobě nebo skle. Nicméně je třeba mít na paměti, že se s touto metodou stává tenčí a chuť se stává konkrétnější.

Kdo a jak může ublížit

Nedoporučuje se používat přípravek pro takové nemoci:

  • těžké poruchy jater, ledvin, srdce;
  • porušení strávitelnosti bílkovin;
  • individuální nesnášenlivost.

Je také třeba připomenout, že navzdory dietním a příznivým vlastnostem by neměly být produkty nadměrně fascinovány nadváhou. Vzhledem k vysoké výživové hodnotě a kalorické hodnotě jednoho kusu za den bude dostačující k dosažení maximálního přínosu z produktu. Jak jsme již uvedli dříve, před konzumací vajec by se měly umýt a tepelně zpracovat, aby se zlepšila absorpce a snížilo riziko salmonelózy. V Americe, konzumní vejce byla spotřebována mnoha indiánskými kmeny. V moderním světě byl tento výrobek vylisován vysoce produktivními, snadno dostupnými a levnými kuřecími vejci. Ovšem jsou to produkty krůty, které jsou pro naše tělo přínosnější. Pokud máte příležitost vyzkoušet tuto pochoutku, neváhejte na minutu!

Turecká vejce

Obecný popis

Turecká vejce jsou vejce, která jsou ve spotřebitelských vlastnostech nejblíže ke kuřecím vejcům. Průměrné vejce krůty váží 70-75 g. Skořápka je spíše hustá, obvykle má bílou barvu se stínem smetany a malými lehčími skvrnami. Velikost a barva vajíček závisí na věku ptáka, čím mladší je, tím menší jsou vajíčka a lehčí plášť.

Použití vajec z krocanů a šíření po celém světě

Kočky pocházejí z Ameriky. Tito ptáci se stali světoznámými kvůli zeměpisným objevům Columbusu. Byl to ten, kdo je přivedl do Evropy. Španělsko se stalo první evropskou zemí, kde začaly organizovat turecké farmy. Proto je tento pták často nazýván "španělskými kuřaty".

Turecká vejce se používá k přípravě různých pokrmů, včetně pečení, salátů, dezertů, omeletů atd. Doba vaření vařených vajec je 8-10 minut.

Kde najít a jak uložit

Vejce můžete koupit pouze na farmě od chovatele, protože krůty se obvykle pěstují na maso, nikoli na vejce. Turecko sezónně spěchá (únor-březen, červen-červen, konec srpna) a celkem 10-25 vajec za sezónu. Skořápka krůtových vajec má poměrně volnou strukturu a kvůli tomu je vystavena pronikání různých pachů. Vejce v chladničce by měly být uchovávány izolovaně od produktů se silnými pachy, jako jsou sleď, koření, cibule, česnek, citrusové plody atd. Aby se zabránilo vnikání pachů do vajíček, mohou být ošetřeny speciálním roztokem, který se skládá ze slunečnicových a lněných olejů a parafínu. Kromě toho lze vejce jednoduše umístit do fyziologického roztoku (1 litr soli na litr vody). Pokud po vaření nějakého jídla zůstávají nevyužité žloutky, mohou být skladovány v chladničce v nádobě se studenou vodou.

Krůtí vaječné vejce

Čerstvé krůtí vejce obsahuje 171 kcal. Produkt je dostatečně vysoký v tuku a nízký obsah sacharidů, což z něj činí tuk a "nebezpečný" pro dieters.

Turecká vejce jsou dobrá a špatná


Turecké vejce se ve svých vlastnostech neliší od kuřecího masa, ale je užitečnější. Má téměř stejnou váhu, chuť a složení. Poprvé se začalo jíst v Americe. V Evropě se ve Španělsku začaly jíst krůtá vejce. Proto jsou krůty často nazývány španělskými kuřaty.

Popis tohoto výrobku

Turecká vejce mají tyto vlastnosti:

Turecko a kuřecí vejce

  • hmotnost těchto vajíček je 70-75 g. Tato hodnota závisí na věku ptáka. U mladých krůt bude hmotnost vajec o něco nižší než u starých jedinců;
  • Turecká vejce jsou mnohem zdravější než kuřecí vejce. Toho je dosaženo díky obsahu většího množství vitamínů, minerálů, aminokyselin;
  • jejich skořápka je velmi hustá, ale poměrně volná;
  • obsah tohoto kalorií je 170 kcal na 100 g;
  • obsahují hodně cholesterolu. Ale nemá negativní vliv na lidi, kteří se rozhodnou zhubnout. Většina odborníků souhlasí, že tento cholesterol je prospěšný a nevyvolává tvorbu plaků na stěnách cév, které jsou charakteristické pro aterosklerózu;
  • plášť je malován v lehké krémové barvě. Na jeho povrch je umístěno velké množství malých tmavých míst;
  • mladší pták, který vajíčka položil, jsou jasnější.

Užitečné vlastnosti

Turecká vejce jsou velmi cenným produktem, který musíte ve své stravě zahrnout. Současně jsou v živinách, které byly roztrženy na začátku léta, obsaženy další živiny. V této době krůty jíst hodně čerstvé zeleniny, což pozitivně ovlivňuje vlastnosti tohoto produktu.

Pravidelná konzumace vajec z krocanů přinese tyto výhody:

Užitečné vlastnosti vajec z krocanů

  • zvýší ochranné funkce těla;
  • posiluje hřebíky, zubní sklovinu, vlasové folikuly;
  • Pokud do krmiva u dětí mladších jednoho roku zařazujete vajíčka z krůt, můžete snížit riziko rachity nebo osteoporózy. Tento účinek je pozorován kvůli vysokému obsahu vitaminu D ve složení výrobku;
  • normální metabolismus v těle;
  • kvůli velkému množství bílkovin ve složení tohoto produktu, je součástí stravy pro lidi, kteří chtějí zhubnout a získat silné svaly;
  • pokud pravidelně konzumujete vajíčka z krůt, můžete kompenzovat nedostatek mnoha vitaminů a minerálů - A, D, B2, E, B6, jódu, železo, měď, vápník a další;
  • proces trávení se zlepší;
  • normalizace nervového systému a mozku.

Kalorie a výživová hodnota krocanových vajec

Vážení návštěvníci, uložte tento článek do sociálních sítí. Publikujeme velmi užitečné články, které vám pomohou ve vašem podnikání. Sdílejte to! Klikni!

Použití ve vaření a kosmetice

Turecká vejce jsou velmi užitečná a hypoalergenní. Proto musí být zahrnuty i do stravy dětí do jednoho roku. Připravují se dostatečně rychle. Chcete-li získat tvrdé vařené vejce, musíte ho vařit 10 minut a jemně vařit - pouze 3 minuty. Tento produkt je konzumován v smažené, pečené, surové. Pro děti jsou nejvhodnější omelety. Vařená vejce se doporučuje přidávat do zeleninového salátu. Dělají lahodné dezerty a pečivo, které budou rádi jíst jak dospělé, tak i děti.

Použití vajec v kosmetických směsích

Tento výrobek je také často používán pro kosmetické účely. S ním můžete vyrábět různé masky, krémy, pěny na vlasy, tvář a tělo. S jejich pravidelným používáním zlepšuje stav suchých a dělených konců vlasové folikuly silnější.

Kdy se nedoporučuje jíst tento výrobek?

I přes velký počet užitečných vlastností může tento výrobek někdy poškodit tělo. K tomu dochází, když osoba má alergii nebo nesnášenlivost některých z jejích součástí. S obezřetností musíte vezměte vnitřek vajíčka pro lidi s onemocněním ledvin nebo jater, které jsou spojeny s přítomností problémů s rozpadem bílkovin.

Nebezpečné vlastnosti vajec z krocanů

Při použití tohoto produktu v surové formě je samozřejmě pro tělo velkou výhodou. Není však nutné zneužívat takovou lahůdku, protože surový protein je špatně tráven.

Navzdory jedinečnému složení přípravku se nedoporučuje jíst denně, zvláště pokud chcete ztratit váhu. Pro průměrného člověka bude stačit jíst 2-3 kusy týdně, abyste získali výhody pro tělo.

Pravidla pro ukládání

Doba skladování vajec

Nákup krůtových vajec může být velmi náročný úkol. Nejsou prodávány v běžném obchodě s potravinami. Zemědělci, kteří pěstují tyto ptáky na maso, také obtížně kupují tento produkt. Obvykle jedna žena za sezónu může reprodukovat pouze 15-25 vajec, což je důvod, proč stojí tolik. Jsou dostačující pouze pro líhnutí kuřat. Ale pokud hledáte dobře, stále najdete tento produkt, který má mnoho užitečných vlastností.

Vzhledem k tomu, že skořápka těchto vajec má volnou strukturu, mohou absorbovat cizí pachy. Proto je neukládejte na stejnou polici jako výrobky, jako je syrové nebo uzené maso, sleď, citrusové plody, cibule nebo česnek. Pro snížení negativního účinku různých příchutí na chuť vajec musí být ošetřena speciální směsí. K tomu je třeba smíchat slunečnicový olej, lněný olej a parafín. Aplikujte tuto směs na plášť. Také vejce z kroupy mohou být umístěny v normálním fyziologickém roztoku (1 polévková lžíce, 1 sůl na 1 litr vody).

Chcete-li ušetřit nevyužité žloutenky, mohou být nalité studenou vodou. V této podobě nebudou vyčerpat a zůstávají čerstvé ještě několik dní.

Už jste někdy zažili nesnesitelnou bolest kloubů? A víte, co je to z první ruky:

  • neschopnost pohybu snadno a pohodlně;
  • nepohodlí při lezení a klesání po schodech;
  • nepříjemná krize, kliknutí není podle vůle;
  • bolest během nebo po cvičení;
  • zánět kloubů a otok;
  • nerozumné a někdy nesnesitelné bolest v kloubech.

A teď odpovězte na otázku: je vám to vhodné? Je možné vydržet takovou bolest? A kolik peněz jste již "unikli" neefektivní léčbě? To je správné - je na čase to zastavit! Souhlasíte? Proto jsme se rozhodli vydat exkluzivní rozhovor s profesorem Dikul, ve kterém odhalil tajemství, jak se zbavit bolesti kloubů, artritidy a artrózy.

Je bezpečné jíst turkey vajíčko?

Turecké vejce je spíše vzácná věc. Na rozdíl od kuřat, krůty spěchají jen během určitého období roku: od poloviny února do března, od června do července a někdy dokonce koncem srpna. Ukazuje se, že sezónní produkt, navíc, krůty jsou hlavně chována pro maso, ne pro vejce. Taková vejce mohou být získána pouze na specializovaných farmách a poté na předobjednávku. Výhody tohoto produktu jsou však tak veliké, že není hříchem, aby po něm běžel.

Je možné jíst krocanové vejce

Je to nutné! Pouze jedno vejce z krocanů obsahuje kyselinu listovou, která je nezbytná pro stabilní imunitu, vitamíny B1, B2, B5, B6, B12, které společně tvoří pro tělo jakýsi "energetický" koktejl. Bez nich se člověk bude cítit letargický a ospalý. Existuje také dostatečné množství fosforu, zinku, hořčíku. Draslík, který mimochodem se nachází také ve vejcích z krocanů, pomáhá očistit tělo toxických látek a posílit měkké tkáně. Selen a zinek přispívají k dobrému metabolismu, díky nim je absorpce bílkovin, tuků a sacharidů rychlejší.

Vzhled tureckých vajec

Do vajec krůt konzumují syrové? Ano, takový "postup" je někdy předepsán osobám trpícím gastritidou. Nicméně, pokud nechcete dobře trávit bílkoviny, pak je lepší zdržet se takového pokrmu. Děti a stáří jsou také kontraindikací. Tepelně upravená vejce neztratí většinu svých příznivých vlastností.

Jak můžete vidět, můžete jíst krůty vejce jako jídlo. Existuje však několik obecných kontraindikací:

  • alergie. Dokonce i když nemáte alergii na kuřecí vejce, doporučíme vám, abyste nejprve vyzkoušeli jedno maso z krůt, zvláště pro děti.
  • onemocnění jater
  • onemocnění ledvin
  • pokud existují problémy při rozpadu bílkovin
  • jestliže máte zvýšený cholesterol. Turecká vejce jsou bohatá na tuto látku. Samozřejmě, že to nebude škodlivé, pokud je tělo stabilní. Pokud však máte nějaké pochybnosti, je lepší začít s lékařem nebo odborníkem na výživu.

Vaření se nijak neliší od obvyklého. Můžete přidat vejce do salátů (získat více něžného a rafinovanějšího), vařit tvrdé vařené nebo měkké vařené, používejte v dezertech a zálivky.

Turecká vejce: vlastnosti, skladování a sběr vajec z krocanů

Turecká vejce jsou výrazně větší než kuřata ve velikosti a někteří nezkušení chovatelé drůbeže si myslí, že je to jejich jediný rozdíl. Existuje mnoho dalších mylných představ o tomto neobvyklém produktu. Je možné jíst syrové vejce z Turecka, proč je nelze zakoupit v obchodě a jak skladovat čerstvé produkty? V tomto a dalších problémech se snažíme společně porozumět.

Turecko vejce: Popis

Evropští obyvatelé nejprve viděli vajíčka z vajec díky Christopherovi Columbovi, který přivezl ptáky z amerického kontinentu. Poté se šlechtické chovy začaly aktivně šířit ve Španělsku a ptáci byli neformálně nazýváni "španělskými kuřaty". V gastronomii jsou vajíčka z krůt dlouhou dobou pochoutky. V moderních časech není nalezení rajčatových vajec na regálech obchodů snadné - často se nejedná o prodej. Obvykle se krůty pro následný prodej masa, ale některé soukromé farmy zásobují na prodej a vejce.

Vzhled tureckých vajec

Z hlediska chuťových vlastností je vejce krůty skutečně podobné kuřecímu masu, ale jeho chuť je jasnější a bohatší, a pokud jde o výživovou hodnotu, je na třetím místě po křepelčích vejcích a perliček. V jedné sezóně produkuje pták maximálně 25 vajec (na rozdíl od kuřat, které se denně přenáší), a to ospravedlňuje jejich vysoké náklady.

Průměrné krůtové vejce váží asi 70 gramů

Průměrné vejce krůtí váží asi 70 gramů, ale mladší slepice, tím menší a lehčí vajíčka. Výrobek má hustou krémovou obálku s mnoha póry. Celý povrch vajíčka je pokryt malými tmavými skvrnami, které dávají produktu příjemný vzhled.

Složení a kalorie

Turecká vejce obsahují obrovské množství různých užitečných živin, ale konkrétní složení je určeno dietou ptáka a ročním obdobím, kdy bylo vajíčko položeno. Vejce vyrobené na samém začátku léta, kdy krůdina jedí hlavně zelené krmivo, jsou nejvíce vyvážené v obsahu živin.

Turecká vejce obsahují obrovské množství živin.

Produkt obsahuje vitaminy A, D, E, B2, B6 a jsou také vysoké stopové prvky: kobalt, vápník, železo, měď, jod, fosfor, chlorid sodný a purin (přírodní látky nalezené ve všech buňkách našeho těla).

Pozor! Turecké vejce je potravina s vysokou koncentrací tuku a nízkou koncentrací sacharidů. Je charakterizován vysokým obsahem tuku, a proto se nedoporučuje používat vajíčka k dietní výživě.

Výhody klíčových produktů

  1. Výborná chuť. Většina drůbežářů si myslí, že vejce z krůt a slepičí vejce jsou podobné chuti, ale mnozí gurmáni poukazují na to, že existují rozdíly. Kuchaři doporučujeme upřednostňovat produkty z krůt.

Turecko vejce ve srovnání s kuřecím masem

Turecká vejce jsou dobré pro těhotné ženy.

Kdy se nedoporučuje jíst vajíčka?

Vejce nezpůsobují alergické reakce a proto mohou být použity ve výživě dětí do jednoho roku a starších.

Turecká vejce mohou být použity ve výživě dětí.

Ale ne každý může používat tento výrobek bez poškození zdraví. Vejce z Turecka se nedoporučují k konzumaci v následujících případech:

  • pokud jste byli diagnostikováni s individuální nesnášenlivostí vůči vajíčkům nebo jejich složkám (albumin, žloutek);
  • pokud je proces narušení proteinů ve vašem těle narušen a jsou s ním spojeny nemoci vnitřních orgánů;
  • pokud chcete zhubnout, pečlivě sledovat postavu nebo být obézní.

Pokud se jedná o individuální nesnášenlivost přípravku po jeho použití, může dojít k vyrážce na obličeji a těle. Surové vejce přináší organismům určité výhody, ale je třeba si uvědomit, že v surovém produktu může být obsažena salmonelóza, a proto před použitím konzumujte produkt tepelně.

Chcete-li ochránit před infekcí, nakupujte zboží pouze s celým skořápkem, udržujte vajíčka v chladničce. Ale nejdůležitější pravidlo - před rozbitím skořápek důkladně umyjte mýdlem a vodou.

Pozor! Koncentrace cholesterolu u vajec z krocanů je dvojnásobek doporučeného denního příjmu, a proto se nedoporučuje, aby byl přípravek zneužíván. Chcete-li udržet zdraví a získat maximální výhody, stačí spotřebovat asi dvě nebo tři věci týdně.

Pěstování a sběr vajec

Vejce morky začnou nosit ve věku od 7 do 9 měsíců. Ptáci třikrát za rok, většinou od února do března, od června do července a na konci léta. Ptáci nesou několik kusů denně, ale někdy se to děje bez intervalu. Samochki sedí až měsíc.

Pro sezónu má Turecko asi 25 vajec.

V jedné sezóně produkuje pták maximálně 25 vajec. Pro chov, vyberte zdravé středně velké krůty. Pamatujte, že ptáci dávají přednost tomu,

Krok 1. Pro každý pták nainstalujte samostatné hnízdo v tmavém tichém rohu. Proveďte malou kopu do země, zakryjte ji slámy, seno. Případně položte malou krabici nebo koš.

Turecko hnízdí

Krok 2. Nalijte trochu půdy a vrh položte nahoře. Uvnitř udržujte teplotu nad 10 stupňů.

Ložní prádlo ze slámy

Krok 3. Dále se ujistěte, že jste položili krmnou desku s jídlem a pitnou miskou s vodou, stejně jako malou krabičku s popelem a pískem.

Turecká hnízda

Jakmile se vajíčko objeví, zkontrolujte vizuální kontrolu kvality. Můžete také použít ovoskop pro toto.

Zkontrolujte vaječné vejce přes ovoskop

Farmáři přesunují kmenový produkt do oddělených rostlin (inkubátor) nebo ho nechávají pod ženou - jsou to vynikající slepice a matky. Nepoužité vajíčka, která nejsou určena k chovu, jsou posílána k prodeji nebo použita k výživě.

Jak vypadají vajíčka z krocanů a co se dá vařit

Turecké vejce lze sotva nazvat populárním produktem, protože je téměř nemožné je nalézt v regálech obchodů. Poprvé se dostali na území Evropy díky Columbovi. Tento produkt je nejen zdravý, ale i chutný, teď jste přesvědčeni o tom.

Jak vypadá vajíčko?

Ve spotřebitelských vlastnostech jsou kuřecí a krůtí vejce velmi podobné. V průměru je hmotnost tohoto produktu 70-75 g. Co se týče skořápky, je poměrně hustá a malovaná bílá se smetanovým odstínem.

Charakteristické rysy zahrnují přítomnost jasných skvrn. Barva a velikost závisí na věku ptáka. Skořápka má volnou strukturu, takže do ní mohou pronikat různé pachy.

V obchodech se vejce z Turecka téměř neprodávají, takže je můžete najít buď na speciálních farmách nebo u lidí, kteří takové ptáky chovají. To je způsobeno skutečností, že krůty jsou více pěstovány v zájmu masa. V sezóně dává pták 10-25 vajec.

Pokud byste mohli takové vejce dostat, musíte je řádně uložit. Nejprve se vyhýbejte blízkosti výrobkům, které mají štiplavý zápach, jako je cibule, koření, citrusy atd. Chcete-li chránit varlata před pronikáním pachů, můžete je léčit roztokem, pro který se smíchá slunečnicový olej a parafín.

Výhody tureckých vajec

Složení tohoto potravinářského výrobku zahrnuje různé vitamíny, mikro a makro prvky, stejně jako jiné sloučeniny. To vše způsobuje řadu pozitivních vlastností tohoto produktu:

  1. Ve srovnání s kuřecím masem obsahuje méně cholesterolu, což je důležité pro správné fungování kardiovaskulárního systému;
  2. Množství vitaminů a minerálů je přínosné pro rostoucí organismus, a protože tento výrobek nezpůsobuje alergie, mohou být jim i léčeny i malé děti;
  3. Při pravidelné konzumaci můžete normalizovat metabolismus;
  4. Četné vitamíny jsou důležité pro zachování imunity;
  5. Doporučuje se, aby byl přípravek používán osobám, které mají problémy s trávicí soustavou;
  6. Stojí za zmínku pozitivní vliv na práci nervového systému a to vše díky přítomnosti vitaminů B. Pokud je pravidelně konzumujete, můžete se vyrovnat s nespavostí a únavou;
  7. Tento produkt je užitečný pro lidi, kteří mají gastritidu s vysokou kyselostí. Faktem je, že surový produkt pomáhá normalizovat obsah kyselin v žaludku a má také obalový efekt;
  8. Kompozice zahrnuje vápník a fosfor - tyto látky jsou důležité pro obnovu a posílení kostní tkáně. Dokonce i tyto minerály zlepšují stav vlasů, nehtů a zubů;
  9. Tento produkt je používán v kosmetologii pro různé procedury, například je součástí masky na obličej a vlasy.

Poškození vajíček může přinést, pokud se u člověka zjistí, že má produkt individuální nesnášenlivost. Nedoporučuje se je používat v případě problémů s rozpadem bílkovin. Stojí za zmínku, že produkt je špatně tráven v surovém stavu a může "zablokovat" žaludek struskami.

Jak vařit vejce z kroupy

Mohou být použity místo kuřat, jen zvážit jejich velikost. Mohou být pečené v troubě, smažit, vařit.

Přidejte vejce do salátů, připravte soufflé, vajíčka a další dezerty.

Jsou dobré v nakládaném a soleném. Můžete je dát do těsta, který bude pečivější pečení. Můžete vařit různé omáčky, které jsou homogenní a chutné.

V národních pokrmech mnoha zemí používejte vejce Turecka. Například v Portugalsku vaří nudle, které se pak podávají s drůbežím masem. Ve Španělsku mají rádi pěnivý dezert, který je vyroben z bílkovin s přídavkem skořice a sušeného ovoce. Norsci dávají přednost pudinkům, které se díky vaječnému vejci vyznačují pružností a porézností. Zvažte několik pokrmů, které můžete vařit ve vaší kuchyni.

Smažené vejce se slaninou a rajčaty

Velmi chutné a výživné snídaně, které se bude líbit mnoha. Je-li to žádoucí, můžete změnit složení zeleniny přidáním například hrách. Vše se připravuje velmi rychle, doslova 15 minut. a vše je připraveno. Existuje dostatek připravených ingrediencí pro 3 porce.

Složení: 3 vejce, 75 g slaniny nebo slaniny, 125 g rajčat, 55 g cibule, sůl a pepř podle chuti.

  1. Používáte-li slanou slaninu, nejprve z ní odstraňte přebytečnou sůl a nakrájejte ji na silné plátky. Umyjte rajčata a nakrájíme na plátky a oloupanou cibuli - do polkruhů;
  2. Přeneste vajíčka do misky a přidejte sůl. Použijte vidličku nebo šlehačku, rozmetřete je;
  3. V horké pánvi nejprve smažte tuk, aby se z něj uvolnil tuk. Je důležité, aby nedošlo k přehánění kusů, protože budou těžké jako uhlí;
  4. Poté přidáme cibuli a smažeme je až do průhlednosti. Dalším krokem je dát rajčata. Na vysokém ohni smažte vše na minutu a míchat;
  5. Zbývá naplnit veškerou hmotu vajec. Bezprostředně poté zakryjte pánvi víkem a pokračujte v vaření při středním ohřevu. O připravenosti se označí hustý povrch, který by měl vyskočit. Nádobí je připraveno, můžete jíst, ale pouze předem posypeme pepřem.

Pečené vejce z tvrdého sýra

Další možností je vynikající pokrm, který lze podávat při každém jídle.

Složení: 6 vajec, 25 g šalotky, 30 g másla, 60 g vlašských ořechů, 120 g zakysané smetany, 150 g sýra, 3 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje, 30 proužků slaniny, 6 stroužků česneku, bylinky, sůl, pepř a trochu muškátového oříšku.

  1. Vařené vejce ve slané vodě. Potom je nakrájejte na poloviny a vložte do formuláře. Fry nakrájená cibule s česnekem v horkém oleji;
  2. Smíchejte smetanovou smetanou se solí, pepřem a muškátovým oříškem. Míchat a vložit do pánve. Nakrájený strouhaný sýr;
  3. Do formy nakrájme nakrájenou slaninu, sýr a nalijte omáčku. Pečeme v troubě o 180 stupňů. Podávejte s nasekané zeleniny a ořechy.

Nyní víte, jaké jsou vajíčka z krocanů. Pokud se jim podařilo získat, pak připravte nějaké jídlo, abyste se ujistili o jejich vkusu a výhodách. Nezapomeňte na kontraindikace.

Užitečné vlastnosti vejcí krůty, popis produktu s fotografiemi, recepty

Turecko vejce: Vlastnosti

Kalorie: 171 kcal.

Popis

Turecké vejce je téměř identické s kuřecím masem ve svých vlastnostech. V průměru se váha tohoto produktu pohybuje od 70 do 75 g. Hustá bílá skořápka má krémový odstín a některé záplaty světlejší barvy. Barva a velikost vajíčka přímo souvisí s věkem ptáka. Nelze je nalézt v běžném obchodě, na nákup musíte jít do specializované farmy.

Jak uložit?

Při skladování vajec z krocanů je nutné vzít v úvahu skutečnost, že plášť má poměrně volnou strukturu, což znamená, že může odvzdušnit pachy. Proto by měl být tento výrobek umístěn ve speciální nádobě nebo ošetřen roztokem, který zahrnuje slunečnicový olej, rostlinný olej a parafin. Můžete také vajíčka vložit do roztoku fyziologického roztoku, který je připraven na základě poměru k 1 litru vody 1 polévková lžíce. lžíce soli.

Užitečné vlastnosti násadových vajec

Výhody krůtových vajec jsou ve složení vitamínů a minerálů. Nutriční hodnota a množství užitečných látek přímo závisí na tom, co pták jedl z sezóny a v něm. Při pravidelném používání tohoto přípravku v malých množstvích se zvyšuje aktivita nervového systému. Možná je to kvůli přítomnosti vitamínů B, navíc pomáhají zbavit se nespavosti a únavy. Turecká vejce mají pozitivní vliv na práci mozku. Tento produkt také má pozitivní vliv na metabolické procesy v těle a posiluje imunitní systém.

Díky přítomnosti vápníku a fosforu nastává regenerace a zpevnění kostní tkáně, což se projevuje zvnějšku zlepšením stavu vlasů, zubů a nehtů. Obsahuje složení krůtových vajec a vitaminu A, které jsou nezbytné pro vidění a vitamín E, který je zodpovědný za krásu pokožky. Složení tohoto přípravku také obsahuje vitamín D, který snižuje riziko osteoporózy a rachitis u dětí. Díky sodíku se normalizuje rovnováha vody v těle a draslík má příznivý vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Doporučuje se používat vaječné krůty pro lidi, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, stejně jako pro zánět se zvýšenou kyselostí žaludku a střev.

Použití v kosmetologii

Prospěšné vlastnosti vajec z krůt jsou široce používány pro kosmetické účely. Na základě tohoto produktu můžete vytvořit různé masky pro pokožku obličeje a vlasů. Obecně mohou nahradit kuřecí vejce v domácí kosmetice.

Použijte při vaření

Turecká vejce jsou používána například jako kuřecí maso, například v receptech na saláty, různé pečivo a dezerty. Omelety jsou také připravovány na základě těchto a jsou také vařené a smažené obvyklým způsobem. Mimochodem, trvá asi 9 minut, kdy vaříme vařená vajíčka z vajec. Dokonce i tyto výrobky se používají v prvních a horkých pokrmech.

Zranění vajec krůty a kontraindikace

Škodlivé vejce z krůt může přinést lidem s individuální nesnášenlivostí k produktu. Kromě toho je nutné vzít v úvahu dostatečně velké množství tuku a vysoký obsah kalorií, což znamená, že se nedoporučuje používat tento produkt ve velkém množství pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo sledovat svou postavu, stejně jako pro obezitu. Tyto vejce nemůžete jíst lidem, kteří mají problémy s rozpadem bílkovin, které vznikají v důsledku onemocnění ledvin a jater. Nedoporučuje se používat tento výrobek jako surový.

Turecká vejce

Vejce morky v chuti jsou nejvíce podobné kuřecím masům. Tyto turecké vejce jsou přepravovány. Amerika je považována za místo narození morky, ale poté, co zasáhly Evropu, a to ve Španělsku, tito ptáci byli nazýváni "španělskými slepicemi".

Plášť vaječného krému je tlustý, ale má mnoho pórů. Je namalován v bílé a krémové barvě, celý povrch je pokryt malými tmavšími skvrnami. Průměrná hmotnost vaječného krůtanu je 70 g. Velikost a barva vajíčka závisí na věku ptáka přímo - čím mladší je, tím menší a lehčí jsou vajíčka krůt.

Obvykle jsou krůty pěstovány ve farmách, a to nejen kvůli vejci, ale díky maso (tradičně v katolických zemích je pražená krůta nepostradatelným atributem vánočního stolu). Turecká vejce jsou zřídka dostupná k prodeji, lze je obecně získat přímo na farmě, kde se chovají krůty. Tato drůbež spěchá sezónně - na začátku jara a léta, a ne více než 25 vajíček jsou položeny za sezónu. Jedná se o jeden z rozhodujících faktorů vysokých nákladů na vaječné krutě.

Pro výživovou hodnotu jsou vejce z krocanů a perliček na třetím místě. Ve vaření jsou považovány za pochoutku - používají se při přípravě omeletu, salátů, dezertů, přidávají se do těsta nebo jednoduše vaří. Pro vaření tvrdých vařených krocanových vajec vaříme 10 minut.

Kalorický obsah vajec z krocanů je 175 kcal na 100 g.

Uchovejte vejce z krocanu odděleně od látek se silným zápachem. Pokud se ve vedlejším ledničce nacházejí sleď, cibule, česnek nebo pomeranče, je třeba vajíčka speciálně připravit na skladování. Měli by být ošetřeni roztokem slunečnicového oleje a parafínu nebo jednoduše umístěni do solného roztoku (1 polévková lžíce na 1 litr vody).

Užitečné vlastnosti vajec z krocanů

Turecká vejce mají cenné výživné vlastnosti, zejména ty, které jsou roztrženy na začátku léta. Obsahují velké množství bílkovin a esenciálních aminokyselin. Surové vejce obsahují mnoho vitamínů rozpustných v tucích - A, E, D, množství vitamínů skupiny B, stejně jako stopové prvky - železo, vápník, kobalt, fosfor, jód.

Jíst krůtová vejce může posílit imunitní systém, urychlit metabolismus a zlepšit funkci trávicího traktu a nervového systému. Surové vejce se pohlcují se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, protože mají zásaditou reakci a mají mírný obalový účinek, který chrání žaludeční sliznici před agresivními faktory.

Turecké vejce nejsou schopny způsobit alergické reakce, takže jsou v bezpečí, pokud jsou součástí stravy pro osoby s alergickou predispozicí, zejména pokud jsou děti mladší jednoho roku.

V kosmetologii se na základě těchto vajec vytvoří masky na kůži obličeje a těla, na vlasy.

Příležitostně netolerovatelné krůtí vejce. V takovém případě je nelze použít. U těžkých onemocnění jater a ledvin jsou také ve stravě výrazně omezené.

Výhody a poškození vajec z krocanů

Přinesl Columbus, turecké vejce zakořeněné ve stravě Evropanů. Podobně jako jejich chuť s kuřecím masem, jsou používány při vaření pro přípravu mnoha pokrmů, a to nejen.

Rozlišující vlastnosti

Turečtová vejce mají podobnou velikost jako velké kuřata a váží v průměru 70-80 gramů a jsou u mladých ptáků menší. Barva je také přímo spojena s věkem krůt. Obvykle mají bílou krémovou barvu, ale starší slepice, jasnější je skořápka. Hustá skořápka krůtového vejce je propíchnutá množstvím pórů a pokrytá tmavými skvrnami, takže na fotografii můžete snadno vidět, jak atraktivní je tkáň.

Stejně jako husa, vejce krůty jsou častěji používána pro chov drůbeže než pro vaření. V podstatě jsou krůty pěstovány farmáři, ale existují také takové razvodchiki, ve kterých se krůtí kuřata chovají v soukromých domech av podmínkách letní chatky.

Chov krůt je spojen se získáváním masa, takže je obtížné najít vejce v běžném obchodě. Výrobky z Turecka nakupují amatéři přímo od zemědělců a chovatelů.

S podobnými vlastnostmi s kuřecím masem je vejce z krůtího ovoce mnohem zdravější, chutná lépe, ale nese mnohem více cholesterolu a 165 kilokalorií na 100g.

Užitnost a škodlivost krůty

Stejně jako u jiných ptáků je produkt z krůt charakterizován jeho vlastnostmi: přínosem a škodou. Výživné vejce mírně nižší než křepelka. Turecká vejce položená v letním období jsou obzvláště vhodné k jídlu, protože v létě kuřata krmí pouze přírodní jídlo ve formě čerstvé vegetace. V jejím složení obsahuje vejce:

  • draslíku, posílení srdečního svalu a cév,
  • Vitamíny B2 a B6, které normalizují spánek a zhoršují únavu,
  • Sodík, normalizující vodní bilanci těla,
  • vápník s fosforem, nezbytný pro kostní tkáň, vlasy, nehty a zuby,
  • Vitamíny A a E jsou dobré pro vidění a krásu.
  • jod, nezbytný pro správné fungování štítné žlázy, aktivuje duševní aktivitu.

Slabá imunita a normalizace metabolického procesu jsou užitečné díky vyvážené sadě stopových prvků a složení vitamínů z krůtových vajec. Jíst tento výrobek může být dobrou činností nervového systému a zažívacího traktu. S vysokou žaludeční kyselostí je vajíčko krůt užitečné v jeho surové formě, obalování a ochranu sliznice.

Turecké vejce mohou být podávány dětem a lidem náchylným k alergickým reakcím, protože mají minimální riziko alergií.

Spolu s příznivými vlastnostmi by mělo být vajíčko krůty pečlivě zahrnuto do stravy, pokud:

  • problémy s játry a ledvinami
  • individuální intolerance složených složek - žloutek a bílkovin,
  • přítomnost nadváhy, používání dietních potravin,
  • zvýšené hladiny cholesterolu.

Vejce jsou možné zdroje salmonely. Koupit produkt od osvědčených ptáků s celou skořápkou a tepelným ošetřením.

Použití ve vaření a kosmetice

Použití vajec z krocanů v domácnosti je podobné, stejně jako kuřecí maso. V receptech jsou považovány za téměř delikátní produkt a používají se k přípravě:

  • různé saláty,
  • výživné omelety a glazury,
  • lahodné dezerty.

Používají se jako součást hnětení těsta. Jako nezávislé pokrmy jsou jednoduše vařené po dobu deseti minut. Bílé šlehačky slouží jako dobrý základ pro pečení soufflé a žloutek, který se třel s cukrem, se může stát zdravým vaječným vajíčkem.

Kosmetologie zahrnuje krůtí vejce v složení různých maskách na obličej a tělo, stejně jako při výrobě šamponů na vlasy.

Před přetržením skořápky, pokud se používá k jídlu, doporučujeme jej umýt, nejlépe mýdlovými kapalinami.

Dobrý zvyk praní vaječných vajec před jejich vložením do lednice ušetří čas.

Odborníci na výživu varují, že osoba může jíst nejvýše 1 vejce denně nebo celkově 5 až 6 kusů po dobu sedmi dnů.

Podmínky chovu, sběru a skladování

Pro chov vyberte středně velké středně velké krůty. Vrstvy pro líhnutí jako jednotlivé hnízda, uspořádané v tajných místech v zemi, pokryté slámou. Koš s dostatečně širokým dnem se také vejde do hnízda. Kurky sedí až 30 dní a nejlepší věc pro kuřata je, aby na jaro a léto nebyly vyklízeny, nedoporučuje se to dělat na podzim, protože zimní držení dětí je obtížné kvůli přírodním podmínkám. Turecko v jedné sezóně produkuje malé množství vajec - jen asi 25, nebo dokonce méně. To vysvětluje jejich nepřístupnost a vysoké náklady.

Pro účely chovu zvolí zemědělci zdravé vrstvy. Kvalitu materiálu vhodného pro inkubaci můžete zkontrolovat skenováním nebo vizuální kontrolou. Před výběrem dávky pro inkubaci je nutné určit, zda oplodněné vejce nebo ne, a plot je odebrán z několika zásobníků. Jen selektivně si můžete koupit materiál, který chcete inkubovat. Chov vejce razvodchiki umístěný v oddělených zásobnících pro pěstování.

Výrobek nepodléhající chovu je odeslán k prodeji pro použití v potravinách, při dodržení standardů skladování. Uvolněná, pronikaná póry skořápky, nutí ukládat vejce odděleně od všech produktů tak, aby neabsorbovala cizí pachy. Špatnými sousedy na poličce budou koření, cibule, citrusové plody nebo například ryby. Mnoho, před uskladněním, zpracuje skořápku směsí slunečnicového oleje a parafínu, který vyplňuje póry a zabraňuje proudění vzduchu. Můžete také před uvedením produktu do chladničky držet ve slané vodě rozpuštěním lžíce soli v litru.

Nepoužité žloutek lze skladovat na chladném místě tím, že je vloží do nádoby se studenou vodou.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Co jíst, jestliže jste alergičtí na dítě

Dieta pro děti s alergiemiAlergie se dnes dostala do rozsahu epidemie. Nejčastěji se nejprve objevuje v dětství, má dědičnou povahu. Kromě antialergických léků je důležitá úloha při léčbě onemocnění dietou pro děti s alergiemi.

Čtěte Více

Jaké potraviny obsahují vitamin B6 a jak to ovlivňuje zdraví. Symptomy nedostatku vitamínu B6, jak se dostat z jídla

Ve vodě rozpustný vitamin B6, to je pyridoxal, adermin a pyridoxin, nehromadí v těle, a proto musí neustále pocházet z venku.

Čtěte Více

Léčba leukocytózy lidových léků

Leukocyty hrají důležitou roli v boji proti virům a bakteriím, léčí poškozená tkáň, pomáhají obnovit buňky a zvyšovat imunitu.Leukocytóza - přebytek počtu leukocytů stanovenou rychlostí.

Čtěte Více