Jak vařit chobotnice - všechny detaily a vlastnosti procesu

Pokud jste nikdy nevarili chobotnice, pak vám tento článek bude velmi užitečné. Řekneme vám, jak vařit chobotnice, kolik času a co je možné s nimi vařit.

Jak správně vařit chobotnice?

Pokud se před několika lety objevili mořští bastardi pouze v televizi, dnes je možné je koupit v obchodním centru a vařit z nich originální pokrmy!

V jídle můžete konzumovat nejen hlavu, ale i chápadla.

A jak tyto mořské plazy vařit tak, aby se ukázaly být nejkrásnější a nejklidnější?

Co chutná mrkev chobotnice?

Maso chobotnice, když je správně uvařeno, je velmi něžné, když se vaří, začíná bledě růžová, sladká chuť a něco podobného chobotnici.

Ale podle názoru skutečných kuchařských odborníků je chobotnice stále nejvzácnější a chutnější.

Jak vybrat dobrý produkt?

Před vařením výrobku musíte zvolit správný výrobek.

Jaký je nejlepší zmrazený nebo čerstvý produkt?

Chcete-li získat maximální užitek a ochutnat nejjemnější chuť, pak musíte koupit čerstvé maso.

Ale s největší pravděpodobností bude nutné vyřešit to doma sama.

No, pokud nenajdete čerstvé maso nebo nechcete strávit spoustu času na přípravu, můžete si koupit zmrazené maso, takové oktopodiky jsou realizovány již zcela řezané a ještě rychleji vařené.

Při výběru je třeba se podívat na velikost kostry.

  • malé, více nabídky;
  • střední - nejcennější;
  • velké váží asi 3 kg - může být těžké.

Maso by mělo vypadat krásně. Ale to je jen v případě, že je maso čerstvé, ne zmrazené.

Povrch jatečně upraveného těla by se měl třpytit, barvy - hnědé a hladké. Žádné vady nejsou povoleny.

Aroma by měla být také příjemná, moře.

Jak připravit chobotnice pro vaření?

Tajemství vaření chobotnice je, že musíte nejprve vařit, a to nejen vroutit, ale vařit správně, jinak se to ukáže být gumou.

  • Nejprve je třeba rozmrazit kostru, pokud je zmrzlá. Toto by mělo být prováděno pouze při pokojové teplotě a nikoliv v mikrovlnné troubě.
  • Poté je nutné umýt kostry chobotnice dobře pod tekoucí horkou vodou, aby hlien zmizel.
  • Není nutné vyčistit chobotnice před vařením, film zůstává obtížný, proto je správné je vyčistit po tepelném ošetření. Ale pokud je kostra velká, bude film dostatečně tlustý, aby mohl být předem vyjímán nožem.
  • Další krok čerstvé chobotnice musí být nakrájený. Chcete-li to provést, odřízněte chapadla chobotnice, ale to není nutné. Poté musíte odložit dolní část hlavy, tedy základ, na kterém jsou připevněny chapadla. Ústa na hlavě - musí být odstraněna. Chcete-li to provést, nejprve je musíte vyndat a potom jej odříznout nožem. Také musíte odstranit oči.
  • Dále by se měla hlavice zevnitř umýt, vyčistit od drobů a také inkoust, pokud jsou. Pak je možné jej vypnout a opláchnout znovu. Je-li kostra velmi velká, pak před varením musí být odmítnuta.

Jak vařit velkou chobotnici, aby nedošlo ke zkažení produktu?

Tepelné zpracování by nemělo být dlouhé, jinak bude výrobek "pryžový":

Hlavní věc je zničit všechny nebezpečné mikroorganismy.

Vaření chobotnice ve výši 1 kg:

  1. Krok 1. Chcete-li vařit, budete potřebovat velkou misku, na jejímž dolní straně je třeba umístit talíř, nalít dostatek vody a přivést do varu, pak přidat sůl s mořskou solí.
  2. Krok 2. V této vroucí vodě opatrně a pomalu ponořte chobotnici a jemně ji vyjměte z vroucí vody, opakujte tuto akci třikrát.
  3. Krok 3. Po opuštění chobotnice vařte na slabém ohni, dokud měkký. Na konci vaření nechte ve vodě vychladnout.

Jak si vařit malou chobotnici?

Jak moc vařit chobotnice?

Malé chobotnice by měly být vařené asi 7 minut, středně velké - asi 20, ale hromadná kostra je obvykle vařena podle pravidla - 35 minut na 1 kg hmotnosti.

Po varu je nutné film odstranit a po úplném ochlazení můžete pokračovat přímo k vaření chobotnice, pečení na grilu nebo na pánvi.

Jak uvařit chaluhy chobotnice?

Vařte je asi 5 minut, předplachte. Po varu odstraňte film a můžete jíst nebo přidávat do salátových pokrmů.

Doporučení šéfkuchařů

Odborníci dávají několik tipů:

  • Drobek chobotnice je nutné ve vodě, která vaří. A ne ostře: nejprve je třeba ponořit chápadla a když se změní na růžovou a zkroutí, je možné poslat celou kostru.
  • Pro snadnější odstranění filmu musí být maso po tepelném ošetření ponořeno do ledové vody.
  • Když jsou jatečně upravená těla již vařená, není nutné přidávat sůl, jídlo bude těžké (je lepší udělat to před vařením). Je možné přidat příchuť.
  • Zmrazení změkčuje maso.
  • Oheň by měl být minimální, maso by mělo být vařeno v sotva vařící vodě a nemělo by se silně vařit.
  • Chcete-li, aby bylo maso jemnější, je možné při vaření přidat víno z korku (nikoliv z plastu).
  • Octopusy jsou perfektně kombinovány s různými obvazy, zejména s krémovou a sójovou omáčkou.
  • Servírujte nádobí správně s přílohami, například se zeleninou, těstovinami, rýží.

Jak vařit chobotnice?

Kuchaři nabízejí následující recepty na vaření.

  • Palačinky se brambory
  • kilo chobotnice;
  • kilo brambor;
  • petrželová partička;
  • 5 česneku;
  • šťáva z poloviny citronu;
  • olivový olej;
  • sůl podle chuti.

Hlízy musí být vyčištěny, nakrájeny a vařeny.

Vaříme a nakrájíme maso (malé chobotnice nesmí skartovat). Odstraňte rostlinný olej.

Položte brambory míchané s chobotnicí do misky, nalijte celou citrusovou šťávu a olivový olej a posypeme nasekaným česnekem a nasekané zeleniny.

Přidejte sůl a pečte do trouby až do vaření.

  • Octopusy v mléce se zakysanou omáčkou
  • libra malého chobotnice;
  • 40 ml mléka;
  • 100 g kysané smetany;
  • 5 polévkových lžic mouky;
  • 5 lžící nápoje z bílého vína;
  • citronová šťáva;
  • 3 stroužky česneku;
  • 4 lžíce olivového oleje;
  • koření

Octopusy vaříme 10 minut s citrónovou šťávou a vinným nápojem.

Nyní vyčistěte maso a nakrájíme na kusy, pokud je mořský plaz velký. V pánvi v másle smažte česnek. Nalijte mléčný výrobek a míchat mouku.

Připravte omáčku až do vaření, pak nalijte kysanou smetanou. Dejte chobotnice do omáčky, přidejte koření, dušte 5 minut.

  • Tender Octopus Salad
  • libra chobotnice;
  • 4 brambory;
  • sladká řepka;
  • 10 ks. Cherry
  • listy salátu;
  • ovoce ovoce b / c;
  • 5 lžící olivového oleje;
  • 2 lžíce citronové šťávy;
  • lžíce octu z balsamico;
  • lžíce není pevný med.

Jatečně upravená těla by měla být vařena, vyčištěna a nasekána. Varené hlízy se slupou, oloupeme a nakrájíme jemně. Třešeň na polovinu.

Nakrájejte cibulovou hlavu, jak se vám líbí. Salát musí být vybrán. Pro výrobu omáčky je třeba spojit ocet, olej, džus a med, přidat koření a ochutnat pokrm.

Po vyzvednutí zajímavého receptu můžete hosty a příbuzné oslavit originálním jídlem!

Jak ochutnat chobotnice - video recepty

Vaření mořských plodů není těžké, trochu praxe a maso bude šťavnaté, něžné, chutné.

Po experimentování můžete dokonce vytvořit svůj vlastní recept.

Vědět, jak správně vařit chobotnice, budete vařit je častěji.

Užitečné vlastnosti chobotnicového masa

Octopus (spruta) - jeden ze slavných představitelů hlavonožců měkkýše. Žije ve vodním sloupku v hloubce 150 metrů. Upřednostňuje se tropické a subtropické zeměpisné šířky. Hledá skály a soutěsky, organizuje v nich své obydlí.

Struktura těla je velmi neobvyklá: má asi 8 chapáků (ve třech řadách jsou dva nebo dokonce tři kýty), ústa jsou na křižovatce chapadel (tam jsou dvě čelisti uvnitř), mozok tohoto měkkýši má tvar koblihu a nachází se kolem jícnu. Oči jsou podobně jako člověk, ale sítnice v nich je směrována směrem ven.

Existuje až 10 tisíc chuťových pohárků na chápech, které filtrují jedlý objekt nebo ne.

Mozak chobotnice je velmi rozvinutý. Tito měkkýši jsou schopni rozlišit zvuky včetně infrazvuku. Existuje asi 50 druhů chobotnice, různých velikostí (od 1 cm do 4 metrů) a barvy. Průměrná délka života je tři roky. Může měnit barvu a tvar těla, protože má buňky s odlišnou pigmentací a nedostatkem kostry. Surové maso je zvlněné, s hlenem, s tenkou kůží, světle šedou nebo bílou. Před vařením je třeba vyčistit kostru nebo rozřezat na porce. Připravená chobotnice je považována za pochoutku, obsahuje mnoho užitečných látek, které jsou velmi cenné pro zachování lidského zdraví. Chutná jako chobotnice nebo krevety (některé jsou více podobné vařeným bílkovinám) a jsou nízkokalorickým produktem. Velmi něžná a šťavnatá. Používá se ve všech pokrmech světa, těstoviny, paella, risotto, grilované občerstvení, saláty jsou vyrobeny z chobotnice. Octopus lze koupit čerstvé, chlazené, ale častěji v zmrazené formě. Jako celek a v balení. On také skvěle kombinuje s různými zeleninou, salátem, což je ještě užitečnější.

Expozice! Jezte živou chobotnici?

Mnoho restaurací v japonském Hokkaidó podává originální pokrm - taneční chobotnice. Nejprve se šlehač sedí tiše, ale když ji začneš nalévat omáčkou, začne se otáčet chapadlami. Nebyl bych zvedl ruku, abych to sní.

Ne nový rám již. Možná mnoho lidí ví, ale mnozí budou překvapeni - jak mohou existovat živé chobotnice?

Takto je připraven...

Ačkoli být upřímný, Japonci (nebo Korejci) ještě někdy skutečně jíst opravdu živé chobotnice

IMPRESSIVE NEZVEŘEJNĚTE!

Chobotnice je velmi silná, ale pokud ji vytlačíte, oslabí, protože slaná voda opustí povrch jeho těla. To se musí provést několikrát a poté sáček vyříznout barvou. Nyní je chobotnice v bezvědomí. Mnoho z nich by se nedotklo těchto lepkavých chapadel. Kuchař je nakrájí na kousky, takže můžete jednoduše jíst chobotnici. Většina zvířat umírá, když jsou řezáni, ale ne toto. Řezané kusy žít přibližně tři hodiny. Jídlo se podává. Dokonce i pro Koreans žít chobotnice je neobvyklé jídlo.

Je velmi čerstvý a přilne k ústech. Někteří lidé by našli živou chobotnici ohavnost, ale někdo jde dál a je tu celá chobotnice. Na ústí je umístěna chobotnice s osmi chapadlami a více než tisícem výhonků. Toto jídlo se nevzdává bez boje. Ale někdy to není jen nebezpečné, ale dokonce smrtící. Měli byste si uvědomit, že riskujete, že se dusíte. Pokud je něco zablokováno v hrdle přístupu vzduchu, pak můžete za čtyři minuty jít do dalšího světa. Proč jíst tato nebezpečné a kluzká zvířata? Odpověď je jednoduchá. Korejci věří, že když jedí chobotnice naživu, stanou se silnějšími. Proto to milují lidé, kteří praktikují staré bojové umění. Vyžaduje koncentraci a vytrvalost.

A tady uvařili ryby s LIVE HEAD! Zde jsou perverzní!


No, nikdy nevíte, kdo má nějaké tradice, například Varanasi je město mrtvých (Pozor, jsou šokující fotografie, dojemné zobrazení se nedoporučuje), tam jsou lidé spáleni a hozeni do řeky.

Octopus - užitečné vlastnosti obyvatel hlubokého moře

Tentacles společného chobotnice (Octopus vulgaris) jsou velmi oblíbeným produktem středomořské kuchyně. Vedle vynikající chuti, kterou ocení všichni, ale jen opravdové labužníky a milovníky mořských plodů, může chobotnice sloužit jako vynikající zdroj vitamínu B12, selenu, zinku, železa a dalších látek potřebných lidským tělem.

Fotografie: Depositphotos.com Autor: denio109

Octopus a mýty

V historii lidské civilizace existují kulturní důkazy, že starověcí lidé ve středomořském regionu věděli o existenci chobotnic a jedli je. Úžasný příklad: bronzová kamenná řezba znázorňující rybáře při lovu chobotnice. Tito obyvatelé hlubin moře jsou také zmíněni v umění lidí, kteří obývali starověký Peru, který uctíval moře a jeho obyvatele. V tradičních mýtech na Havajských ostrovech jsou spojeny s kosmem. Bylo věřeno, že jsou to jediné bytosti, které přežily zhroucení předchozího Vesmíru.

Po staletí byly chobotnice oceněny a respektovány. Ale jestliže dříve to bylo diktováno svatým třesem, teď je to čistě gastronomický zájem.

Milovníci mořských plodů budou mít také zájem dozvědět se trochu víc o nádherné lahůdce nazvané mastné ryby.

Výživová hodnota chobotnice

Pro potraviny jsou vhodné dva druhy chobotnice: obyčejná chobotnice (Octopus vulgaris), která žije v Atlantském oceánu, a obří chobotnice (Enteroctopus dofleini), která je ulovena v severní části Tichého oceánu. Ty mohou dosáhnout hmotnosti 45 kg. Oba zmíněné odrůdy mohou být bezpečně přičítány nízkokalorickým mořským živočichům obsahujícím méně než 100 kalorií v 1 porci (přibližně 85 g).

Atlantský chobotnice

Na porci: 70 kalorií, 13 g bílkovin a 2 g sacharidů, 0,9 g tuku a 41 mg cholesterolu. Obsah vody je 80% nebo 68 g. Neobsahuje cukr a vlákninu.

Složení masa chobotnice v Atlantiku (v procentech doporučené denní dávky):

  • 54% nebo 38 mg selenu,
  • 25% nebo 4,5 mg železa,
  • 19% nebo 0,4 mg mědi,
  • 16% nebo 158 mg fosforu,
  • 9% nebo 298 mg draslíku,
  • 9% nebo 1,4 mg zinku,
  • 9% nebo 1,8 mg niacinu.

Stejně jako 196 mg sodíku, 45 mg vápníku, 26 mg hořčíku a stopové množství manganu. Pokud jde o jiné vitamíny, jejich přínos je nejméně 5% doporučené normy.

Obrovská tichomořská chobotnice

Na porci: 48 kalorií, 10,5 g bílkovin, 0,7 g tuku a 2 mg cholesterolu. Obsah vody: 84% nebo 72 g. Žádné uhlohydráty.

Složení masa obrovského tichomořského chobotnice:

  • 23% nebo 4,1 mg železa,
  • 16% nebo 0,32 mg mědi,
  • 13% nebo 134 mg fosforu,
  • 8% nebo 1,2 mg zinku,
  • 9% nebo 1,7 mg niacinu.

Tichomořská chobotnice obsahuje 30 mg vápníku a stopové množství manganu.

Jak můžete vidět, v této mořské plody hodně železa: podílí se na tvorbě červených krvinek, vývoj mozkových struktur, normalizuje tělesnou teplotu. Nedostatek tohoto stopového prvku vede k slabosti, únavě a anémii.

Co je užitečné chobotnice?

Mluvíme o omega-3 polynenasycených kyselinách, včetně krátkých řetězců kyseliny alfa-linolenové (ALA), stejně jako o dlouhých řetězcích kyseliny docosahexaenové (DHA) a kyseliny eikosapentaenové (EPA). Přítomnost těchto látek ve stravě je zárukou zdraví srdce a cév. V jedné 100 gramové porci vařené chobotnice najdete 152 mg EPA a 162 mg DHA.

Jiné zdravé potraviny bohaté na mastné kyseliny (podle Institutu Linus Pauling):

  • ALA: lněné semínko, vlašské ořechy, řepkový a sójový olej;
  • DHA a EPA: tučné ryby a měkkýši.

Dalším důležitým antioxidantem je taurin organických kyselin. Jeho účinnost byla prokázána při léčbě a prevenci závažných očních onemocnění. Taurin také snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje ateroskleróze, posiluje srdeční sval.

Zabraňuje rakovině

Lidé, kteří konzumují velké množství mořských plodů, zejména chobotnicového masa, jsou méně ochotní být nemocní některými druhy rakoviny, včetně ústní dutiny, žaludku, konečníku, prsu, tlustého střeva, prostaty, pankreatu a plic. Tajemství je ve vysoké koncentraci esenciálních mastných kyselin, které plní funkci antioxidantů v lidském těle, a proto spolehlivě chrání proti onkologii.

Snižuje příznaky astmatu

Vědci jsou si jisti, jestli jíte chobotnice, můžete snížit riziko vývoje astmatu nebo významně snížit příznaky těch, kteří již trpí touto závažnou chorobou.

Je důležité si uvědomit, že popsaný účinek je možný pouze za přísně kontrolovaných podmínek, kdy je minimalizováno vystavení alergenům (včetně potravin) z prostředí. Pravděpodobně stejné mastné kyseliny v složení mořských živočichů mají příznivý účinek.

Léčuje chronickou bronchitidu

Chronická bronchitida je známkou závažného zánětu v těle. Za přítomnosti této nemoci lékaři doporučují speciální stravu bohatou na mastné kyseliny, včetně mořských ryb a dalších mořských živočichů. Úvod do stravy malého množství chobotnicového masa pomůže zmírnit příznaky a posílit tělo k úspěšnému boji proti nemoci.

Od Alzheimerovy choroby

Výběr a skladování chobotnicového masa

Octopusy lze nalézt v prodeji čerstvé nebo zmrazené (nejběžnější možnost), celé nebo jediné chapadlo, surové nebo vařené. Před zakoupením zkontrolujte obal pro nepříjemné pachy.

Mrazené chobotnice v původním balení uložené v mrazáku po dobu až 2 měsíců. Rozmrazují je takto: dávají chobotnici do misky, zakryjí ji mokrou papírovou utěrkou a přes noc umístí do chladničky.

Pro rychlé rozmražení umístěte chobotnice do vodotěsného plastového sáčku pod studenou tekoucí vodu asi 30 minut. Možnost rychlosti (ale ne nejužitečnější): cyklus odmrazování mikrovlnné trouby (2-5 minut).

Protože chobotnice, jako některé jiné moderní mořské plody, obsahují malé množství rtuti, produkt nelze doporučit těhotným a kojícím.

Jak a kde uchovávat chobotnice?

Skladování chobotnice znamená spoustu nuancí. Tato mořské plody nemají dlouhou dobu skladování, když jsou čerstvé. Mořské plody můžete ukládat několika způsoby, ale ne každý způsob může být nazýván efektivní.

Tóny nuknutí chobotnice:

  • čerstvá chobotnice (za předpokladu, že nebyla zakoupena zmrazená) by měla být skladována v nádobě s víkem a pouze v chladničce;
  • Při pokojové teplotě nemůže být chobotnice v žádné formě (nakrájená nebo celá chobotnice) v žádném případě uložena;
  • chobotnice mohou být zmrzlé (zmrazení není povoleno);
  • doporučuje se vařit a ochladit chobotnice před zmrazením (jako takový mořské plody budou lépe chránit své chuťové vlastnosti a strukturu masa);
  • doporučuje se zmrazit chobotnice v nádobách (plastové tašky nebo obal na potraviny by se neměly používat);
  • pokud zmrazíte chobotnici surovou, pak po rozmrazení může být její maso příliš těžké a ztrácí významnou část svých chutných vlastností;
  • S jakýmkoli způsobem skladování musí být chobotnice umístěna v kontejnerech (mořské plody rychle pohlcují cizí pachy, což vede k porušení jejich chuťových vlastností);
  • pokud je chobotnice zakoupena v balení, měla by být před vařením otevřena;
  • pokud je chobotnice zakoupena v zmrazené formě, pak po zakoupení by měla být okamžitě umístěna do mrazničky nebo rozmrazena a požírána;
  • marinovaná chobotnice v kontejnerech by měla být skladována pouze v chladničce (pokud marináda začne být zakalená, pak je lepší odmítnout jíst takové mořské plody);
  • pokud chobotnice během skladování získala cizí pachy, mělo by být její použití opuštěno (pokud je nepříjemný zápach spojen s výskytem skvrn nebo hlienu na povrchu kůže, pak mořské plody jsou zcela zkažené);
  • čerstvá chobotnice v chladničce by měla být umístěna v nejchytřejších oblastech (pokud nemáte mořské plody v kontejneru, můžete použít plastový sáček nebo fólii);
  • použití slané vody nebo okurky při skladování chobotnice nebude prodloužit jeho trvanlivost;
  • Maso chobotnice obsahuje malé množství rtuti, takže jíst pokazené mořské plody může vážně poškodit zdraví a trávení.

Octopusy se nejčastěji prodávají zmrazené nebo vařené. Zachování čerstvosti těchto mořských plodů je poměrně obtížné, takže při nákupu čerstvé chobotnice existuje velké riziko nákupu nekvalitního produktu. Vizuálně by chobotnice měla vypadat perfektně v doslovném smyslu. Pouze v tomto případě může být v chladničce uložen nějakou dobu. Za přítomnosti jakýchkoli příznaků znehodnocení se mořské plody nepodléhají skladování a spotřebě.

Kolik a jakou teplotu uchovává chobotnice

Octopus patří do kategorie mořských plodů, které se mohou rychle zhoršit i ve zmrzlém stavu. To je důvod, proč se doporučuje vařit ještě před zmrazením. Ve své syrové podobě bude chobotnice uchovávat svou čerstvost jen tři dny, za předpokladu, že bude uchovávána v chladničce a ve vakuu.

Vařená chobotnice může být také uložena po dobu 2-3 dnů v chladničce. Pokud během této doby nebyly mořské plody jíst, pak je lepší zmrazit. Výjimkou je, když se chobotnice stává složkou jídel. V takových případech budou po třech dnech skladování produkty poškozeny a nevhodné ke spotřebě.

V mražené formě může být chobotnice skladována nejdéle 2 měsíce. V tomto případě je nutné zcela vyloučit pokles teploty. Po 60 dnech začne měkká chobotnice měnit svou strukturu, a proto by měla být konzumována co nejdříve.

Pokud byla chobotnice zakoupena v kontejneru a marinována, může být skladována po dobu uvedenou na štítku. Po otevření balení by měl být přípravek nejeden nejdéle 2 dny. Otevřená nádoba uchovávejte pouze v chladničce.

Je možné jíst syrové chobotnice

Vařím 2kg chobotnice doma. Mohu mít hlavu nebo jen nohy?

Aktualizace: Děkujeme za užitečné informace. Hlava byla úžasná, chutná jako nohy!

Odpovědi

Giorgos

Části, které nejsou vhodné v chobotnici jakékoli velikosti, jsou "vnitřky" a zobák. Pokud jste zmrzlé, nemusíte se o to starat, ale pokud jste je chytili sami, musíte si tašku otočit dovnitř (bude bojovat, ale jakmile vyjde, uklidní se!) A odstraní bílé měkké věci prstem.

Klíč je jediný tvrdý bit a překvapivě definuje nejširší díru, kterou může chobotnice projít. Před vařením je třeba ho odstranit (bylo mi řečeno, ale nejsem si jistá, že to má důvod). Je poměrně snadné řezat zobák a odhodit ústa.

ZÁKLADNĚ důležitý bod, nicméně jste se rozhodli vařit chobotnice - NEPOUŽÍVEJTE ŽÁDNÉ SOAL! Už to už hodně zkonzumoval a při vaření ztratil asi polovinu objemu.

Vsavil bych do hrnce bez vody (zbytek ztraceného objemu je voda), dokud ho nedokážete snadno protáhnout vidličkou a nakrájet hlavu a chapadla a dokončit je v grilovaném nebo v másle.

--- editovat --- Ve skutečnosti, mozek a oči nejsou zvláště chutné, takže je můžete také smazat.

A když jsme na tom, předpokládám, že máte na mysli společnou středomořskou chobotnici se dvěma sadami přísavků na chapadlo; pokud myslíš na nějaké jiné podivné exotické věci, zcela ignoruj ​​svou odpověď

dougal 4.0.0

2 kg jsou poměrně velké. Chtěl bych ho vyčistit a rozřezat "maso hlavy" a vařit s jinými částmi. Mějte na paměti, že maso hlavy je trochu tenčí než chapadla, takže může být možné vařit o něco méně času.

Pokud by to nebylo příliš velké, mohli byste ho rozřezat na chapadla a smažit. Alternativně můžete v závislosti na velikosti vařit vše. Mějte na paměti, že hlava není tak čistá jako ostatní.

Je možné jíst syrové chobotnice

Cephalopod chobotnice se v naší zemi stala populární díky kulinářské výstavě Vysotskij Julie. Ano, většina lidí hledá na internetu přesně přenos, kde vedoucí a kulinářský blogger vařil mořské plody ve víně. Řecké jídlo, jehož jméno se označuje jako "chobotnice ve víně", je tak ponořeno do srdcí našich krajanů, které lze nalézt v dobré polovině italských (!) Restaurací v polovině měst naší krásné země. Obecně je středomořská kuchyně vnímána jako krajanská krajina jako jediný koncept. A chobotnice jsou zatím velmi užitečné.

Užitné vlastnosti chobotnice

Octopusy společně s více než 200 druhy měkkýšů patří do řádu hlavonožců. Na rozdíl od ostatních měkkýšů nemá chobotnice shell. Tělo je pokryto těsným koženým pytlíkem. Octopusy přicházejí ve všech velikostech, od malých centimetrů a 5-6 cm osob, až po obrovské, dosahující přibližně 200 kg hmotnosti. Octopusy jsou považovány za mořskou pochoutku, jejich maso je nejen chutné, ale také velmi výživné.

K ochucení chobotnice je nejblíže ke všem známým chobotnicím. Kuchyně pobřežních zemí má s touto složkou více než 500 různých pokrmů. Marinovaná a smažená, vařená a pálená, surová a dokonce... polomrtvá chobotnice je běžnou složkou v řecké, italské a japonské kuchyni. V Japonsku mimochodem jedí nejen sushi a rohlíky s chobotnicovým masem, ale i chapadla odříznutá od živých chobotnic s omáčkou. Tato pochoutka není pro slabé srdce - obvykle chapadla stále trhají v agónii, když se jídlo objeví před jedlíci.

Octopusové maso je zdrojem kompletních bílkovin. Obsahuje mnoho esenciálních aminokyselin a doporučuje se každému, kdo preferuje převážně rostlinnou stravu, a to včetně zařazení omezeného seznamu mořských živočichů a živočišných bílkovin. Takzvané mini-chobotnice nebo moscardini se používají v potravinách. Ačkoliv se v restauracích setkáváme s takovými exotickými věcmi jako steaky z velkých chobotnic.

Maso je zdrojem bílkovin. Kolik můžete jíst chobotnici, pokud máte dietu? Stejně jako ostatní mořské plody jsou charakterizovány nízkým obsahem kalorií a malým množstvím glykogenu v přípravku až do 3 g na 100 g produktu. Standardní část pro ty, kteří se snaží zhubnout, je 120-200 g mořských živočichů. Konkrétní množství závisí na tom, jak se potravina rozkládá, na plnidla receptury v kompozici, na přítomnost nebo nepřítomnost dalších proteinových složek ve stravě.

Octopusové maso je zdrojem množství živin:

  • omega-tři tuky. Je jich méně, než u lososů, ale jsou vysoce kvalitní a plně asimilované. To nám umožňuje posoudit chobotnice jako jeden z dietních produktů, které přispívají ke zlepšení kardiovaskulárních, nervových a hormonálních systémů. Octopusy jsou "užitečné" a ti, kteří ztrácejí váhu. Obvykle se ve stravě snažíme omezit tuky, protože poskytují více kalorií. Ale to není zcela správné a může vést k přejídání jako náhrada za nevyváženou výživu. Různé zdroje tuku jsou dobrou strategií pro ty, kteří nechtějí pít máslo na radu populárních receptů a nemají rádi avokádo;
  • zinek. Tento stopový prvek je důležitý pro fungování imunitního systému. Přidejte misku s chobotnicovými zdroji vitaminu A a získáte skutečný imunomodulátor v konvenční desce. Zinek přispívá k vylučování pohlavních hormonů u mužů a pomáhá obnovit kůži po každodenním stresu. V běžných potravinách je to poměrně malé, protože mořské plody, zejména chobotnice, musí být nutně zahrnuty do vaší stravy;
  • železa Octopusy jsou zdrojem hemového železa, jejich použití přispívá k prevenci anemie nedostatku železa. Potraviny z mořských plodů obsahují železo, které je dobře absorbováno, takže jejich použití je dobré pro zdraví každého, kdo byl veganské stravy po dlouhou dobu, ale zažil anémii a je nucen jít pryč stravy;
  • Octopusové maso je zdrojem selenu, manganu a mědi, tyto stopové prvky přispívají k normálním buněčným metabolizmům, podporují tvorbu krve a jsou "omlazující". Některé zdroje považují selén za důležitou složku stravy pro prevenci rakoviny;
  • Vitamínové složení chobotnicového masa je také impozantní - zde a hemostatický vitamín K a antioxidanty - vitamíny A a E a dokonce i určité množství vitaminu C, které není charakteristické pro maso! Faktem je, že chobotnice produkují kyselinu askorbovou pro vlastní podporu života, a ne že jsou to býložravci. Octopusy, mimochodem, jsou nebezpečné námořní dravci, kteří se živí výhradně bílkovinnými krmivy tváří v tvář jiným mořským obyvatelům. Octopus maso také obsahuje vitamín PP, a některé vitamíny ze skupiny B.

Octopusy jsou považovány za užitečné v různých poruchách nervového systému, poruchách stravování, v procesu zotavení z úrazů a operací, stejně jako ve výživě sportovců.

Jak si vybrat chobotnice

Obvykle pro přípravu lahůdek v středomořském stylu se doporučuje zakoupit čerstvou chobotnici nebo dokonce žít. V našich podmínkách je to často nemožné, protože jsou získány zmrazené chobotnice.

Zmrazená "masa" mini-chobotnic je pouze dobrá a připravená vařit, pokud neobsahuje velké množství sněhu a kusů ledu. Blotchy těchto látek obvykle znamenají, že chobotnice již byly rozmrzlé a mohou být zkažené.

Konzervovaná chobotnice se nalézá jak v oleji, tak ve vodě. Prvním z nich je dietní výživa, která se doporučuje pouze v případě, že nejsou ve sóji nebo bavlněném oleji, neboť tyto produkty mohou být získány z geneticky modifikovaných zdrojů nebo "rafinovány" na příjemnou chuť pomocí chemikálií určených k deodorizaci oleje.

Většina zdrojů tvrdí, že chobotnice, které obsahují sorbát draselný a benzoát sodný, by se neměly jíst. Mimochodem, většina "mořských koktejlů" s chobotnicí ve složení nebo individuální konzervy založené na chobotnici často obsahují tyto konzervační látky a jsou povoleny k použití. Jejich negativní účinek na tělo nebyl plně prozkoumán, ale konzervované oktopušníky jsou často uváděny mezi důvody, proč osoba trpí edémem a nejasnými alergickými reakcemi.

Pokud máte štěstí, že jste na "pravém" trhu s rybami, čerstvá chobotnice může být označena světle bílými oči, hnědou kůží a normální, čerstvým zápachem ryb a mořských živočichů. Někteří lidé říkají, že chobotnice páchají jako moře. A pro vaření kuchařských mistrovských děl doma doporučujeme zakoupit chobotnice o hmotnosti do 1 kg. V zásadě jsou ty větší i jedlé, ale jejich maso může být přísnější a "strhlé".

100 g chobotnicového masa obsahuje asi 82 ​​kcal, 14 g bílkovin, 2,2 g sacharidů a 1-2 g tuku.

Jak čistit a vařit chobotnice

Obvykle se malé oktopavouce, které se běžně používají v salátech a jiných pokrmech, nejsou vyčištěny. Jsou jednoduše rozmrazené a omyty vysoce jakostní teplou vodou, takže jsou plně připraveny k vaření, grilu nebo páře.

Čištění velkých chobotnic v několika etapách. Za prvé, jsou umývány z nečistot, písku a řas pod tekoucí vodou, v případě potřeby pomocí štětce nebo houby. Pak je hlava odříznuta, vnitřek je vyčištěn, zobák je vytlačen a vysunut. Chobotnice se může opálit v horké vodě a ochladit a pak odstranit kůži a můžete vařit s kůží v horké vodě a teprve potom vyčistit.

Jak ochutnat chobotnici tak, aby byla chutná a zdravá? 3 záložky 19

Pokud jsme v nedávné době viděli exotické obyvatele mořské hloubky pouze na televizních obrazovkách, dnes je možné je nalézt v regálech obchodů. A někteří z nich dělají velmi chutné pokrmy! A jak vařit chobotnici, aby bylo chutné a zdravé?

Jak udělat správnou volbu?

Především byste si měli vybrat chobotnice.

  • Zmrazené nebo čerstvé? Chcete-li získat maximální užitek a vychutnat si jemnou chuť, doporučujeme vybrat čerstvé. Ale budete pravděpodobně muset vyřezat to, i když můžete o tom požádat prodejce (pravděpodobně bude muset zaplatit). A pokud chcete ušetřit čas a energii, pak si můžete koupit mraženou chobotnici, v této podobě jsou těla většinou prodána již plně oblečená a dokonce jsou rychleji připravená a je to velmi výhodné.
  • Dávejte pozor na velikost. Malá chobotnice má více jemného masa, střední jsou mnohem výživnější, ale velká chobotnice s hmotností asi dva nebo tři kilogramy může být "gumová".
  • Ohodnoťte vzhled. Toto kritérium však bude relevantní pouze v případě nákupu čerstvé chobotnice. Povrch jatečně upraveného těla by měl být brilantní, barva - kaštanově hnědavá a stejnoměrná. Žádné škody nejsou povoleny.
  • Zkoušejte vůni. Je to specifické, ale poměrně příjemné. Abych dal "zkažené", rozhodně by neměl.

Správná příprava na vaření

Příprava sestává z několika fází:

  1. Za prvé, jatečně upravená těla musí být rozmražena, pokud je zmrzlá. Ale to by mělo být prováděno pouze při pokojové teplotě, tedy přirozeně a nikoliv v mikrovlnné troubě.
  2. Dále, pod proudem studené vody, opláchněte chobotnici důkladně, abyste odstranili jakýkoliv hlen.
  3. Čištění kostry před vařením nestojí za to, pokožka se odstraňuje velmi, velmi obtížně, takže je lepší ji po tepelném ošetření zbavit (pak se rychle odlupuje). Ale pokud je chobotnice dospělá a velká, pak její skořápka bude docela hustá, takže ji v tomto stádiu může být oškrábána nožem.
  4. Nyní musíte vyřezat (ale pravděpodobně zmrznout). Chcete-li to udělat, je mnohem pohodlnější nejprve řezat chápadla, ale to není nutné. Dále odřízněte spodní část hlavy, tedy podpěru, na které jsou drženy chapadla. V něm najdete ústní otvor, který připomíná zub nebo zobák. Musí být odstraněna. Chcete-li to provést, nejdříve jej vymačkněte a nakonec jej vyjměte nožem. Také řezané oči.
  5. Nyní dobře umyjte vnitřek hlavy, abyste odstranili všechny drobky, stejně jako inkoust, pokud tam jsou. Pak jej můžete odšroubovat a opláchnout.
  6. Pokud je chobotnice velká, pak před vařením je žádoucí odpuzovat.

Jak vařit?

Pokud se rozhodnete poprvé vařit chobotnici, vaření bude pro vás nejjednodušší. Ale kolik to vaříte, aby bylo chutné? Zpracování by mělo být krátké, jinak se maso stane tvrdé a tvrdé, podobně jako kaučuk (to je velmi častý problém).

Vaším úkolem je prostě vyhubit všechny patogeny. Malé chobotnice potřebujeme vařit jen asi pět až sedm minut, větší - asi 20. Ale velká chobotnice může vařit asi hodinu.

Zkušenost můžete zkontrolovat pomocí párátka. Pierce je největší část jatečně upraveného těla, tedy hlavy. Pokud se špáradlo dostane snadno a rychle, pak je chobotnice hotová. Pokud ne, znovu ho vařte. Po vaření můžete odstranit kůži.

Jak vařit?

Jak ochutnat chobotnici, pokud chcete udělat zajímavější pokrm? Níže uvádíme několik zajímavých možností.

Číslo varianty 1

Můžete ochutnat chobotnici bramborami. Zde je to, co potřebujete:

  • 1 kg chobotnice (nebo celý pták);
  • 1 kg brambor;
  • petržel;
  • pět stroužků česneku;
  • tři lžíce citrónové šťávy;
  • olivový olej;
  • sůl podle chuti
  1. Brambory je třeba oloupat, nakrájet na plátky a vařit.
  2. Octopus vaříme a nakrájíme (malá chobotnice nemůže být rozdrcena).
  3. Kousek nádoby pečte olivovým olejem.
  4. Položte brambory smíchané s chobotnicí, vše posypte citrónovou šťávou a olivovým olejem a posypeme nasekaným česnekem a nakrájenou petrželkou. Nezapomeňte skočit nádobí.

Číslo varianty 2

Snažte se uhasit chobotnici doma pomocí zakysané smetany a mléka. Připravte:

  • 500 gramů chobotnice;
  • 2 šálky mléka;
  • pol poháru zakysané smetany;
  • pět polévkových lžic mouky;
  • tři lžíce bílého vína;
  • polévková lžíce citronové šťávy;
  • tři stroužky česneku;
  • dvě polévková lžíce olivového oleje;
  • sůl a pepř dle chuti.
  1. Octopusy potřebují vařit asi 10 minut, přidáním citronové šťávy do vody a víno.
  2. Nyní vyčistěte kostru a nakrájíme na části, pokud jsou velké.
  3. Ohřejte olivový olej v pánvi, smažte česnek.
  4. Přidejte mléko, a když se zahřeje, rozpusťte mouku v něm.
  5. Vařte omáčku až do vaření a přidáme kyselou smetanu.
  6. Nyní položte chobotnice.
  7. Pepř a sůl vložíte do pánve, vaříme misku pět minut a vyjmeme z tepla.

Číslo varianty 3

Můžete si připravit lahodný salát. Zde je to, co potřebujete:

  • 500 gramů chobotnice;
  • 4 brambory;
  • červená cibule;
  • 10 cherry rajčat;
  • listy hlávkového salátu;
  • 60 gramů oliv;
  • 5 lžíce olivového oleje;
  • 1 lžíce citronové šťávy;
  • 1 lžíce balsamico octa;
  • čajová lžička tekutého medu.
  1. Chobotnice vařte, oloupejte a nakrájíme.
  2. Brambory by měly být vařené v uniformě, oloupané a nakrájené na kostky.
  3. Třešně nakrájíme na poloviny.
  4. Cibule rozřezaná na poloviční kroužky.
  5. Šalát listy jen narvite.
  6. Chcete-li připravit omáčku, míchat ocot, olej, citronovou šťávu a med.
  7. Smíchejte přísady, sůl a sezónu s omáčkou.
  8. Salát je připraven!

Užitečné tipy

Některé užitečné doporučení pro začátečníky a zkušené ženy v domácnosti:

  1. Je nutné snížit chobotnici pouze ve vroucí vodě. A opravdoví odborníci doporučují postupovat postupně: nejprve ponořte chápadla a když lehce změní odstín a začnou se kroutit, můžete také snížit celou kostru.
  2. Nepřidávejte sůl během vaření, bude to maso tvrdé. Pro chuť můžete použít libovolnou vůni.
  3. Pokud nechcete vyrazit chobotnici, pak ji můžete zmrazit, tato technika také změkne maso.
  4. Je žádoucí snížit ohně na minimum, jatečně upravená těla by měla doslova ztuhnout v sotva vařící vodě, a ne vařit ve vroucím bujónu (pak chuť bude kazit).
  5. Chcete-li, aby se maso stalo jemnějším, můžete přidat kork z pod lahví vína (samozřejmě ne plast) během vaření.
  6. Octopusy jsou dobře kombinovány s různými omáčkami, zejména se smetanou a sóji.
  7. Podáváme pokrmy s přílohami, jako je zelenina, špagety, rýže.
  8. Pro rychlé odstranění kůže, po tepelném ošetření můžete chobotnici přelít studenou vodou.

Vyberte si nejlepší recept a nezapomeňte překvapit domácnost a hosty s neobvyklým a chutným jídlem!

10 zvířat, které lidé jedí naživu

Exotické pokrmy, které jsou považovány za delikatesy v různých zemích, se někdy zcela liší od toho, co jsme viděli na stole. Nechte některé pokrmy ruské kuchyně i do jiných zemí připadat zvláštní - například Evropané jsou velice překvapeni pokrmy, jako jsou nakládané okurky, želé nebo, řekněme, aspiku, ale jakkoli, naše kulinářské tradice jsou mnohem humánnější ve vztahu k jedlíkům a... nádobí. Proč - dozvíte se z této sbírky.

1. Octopuses

© JEJUNG YEON-JE / AFP / Getty Images

V Koreji se tato pochoutka nazývá sannakchi. Jídlo je živá chobotnice ochucená sezamem a sezamovým olejem. Bezprostředně před podáním je zvíře nakrájeno na malé kousky a pak se pojí víc chvějící se chapadla.

Svaly vařeného chobotnice si zachovávají schopnost kontrastu po určitou dobu, proto při jídle nádobí je třeba věnovat zvláštní pozornost tomu, aby zvíře v úhynu smrti nezachytilo jeho jazyky nebo ústní dutinu s výhonky a nezabránilo lidské dýchací cesty. Tam byly případy, kdy gurmáni zemřeli na udušení, zatímco neopatrně jedli živé chobotnice.

2. Žáby

Konzumace živých chobotnic není jediná kulinářská tradice asijských zemí, která se může zdát nechutná. V Číně, Japonsku a Vietnamu je mísa velmi oblíbená, jejíž hlavní složkou je živá žába. Můžete obdivovat, jak Japonci mistrovsky praštili na toto nádherné jídlo, ale je lepší, abyste se během přestávky na oběd nedívali na video - riskujete, že zničíte chuť k jídlu.

Nejčastěji je "pochoutka" připravena ze speciálně vypěstovaných žáb, proces její přípravy není komplikovaný - kůže je odstraněna z žáby, vykuchaná, pak nakrájena na kusy a roztírána na talíři s přílohou, hlavní dekorace lahůdky je stále živá žabí hlava. Někdy se bít srdce podává odděleně jako "zvýraznění".

3. Tarantuly

Pokušeni gurmáni sotva překvapí lahůdky, například z vajíček jelena nebo skotu, ale britské Louis Luis gastronomické závislost bude šokovat i zkušení labuť.

Cole pravidelně zaznamenává videa z jeho jídel různých "jídel," mezi nimiž jsou živé tarantule a škorpióny. Brit si už natočil 36 videí, jeden je více odporný než druhý, můžete si je přečíst na oficiálním kanálu, když youtube.com. Nicméně to radši nevidíte.

4. Křídla

Znovu, v Asii a opět - kulinářské lahůdky, vaření a jídlo, které lze považovat za krutost vůči zvířatům.

Zástupci rodiny krylanovyh - jedna z nejoblíbenějších pochoutky asijské kuchyně. Krylani, také nazývaní létající psi (nesmí být zaměňováni s netopýři!), Se jedí v Indonésii, Singapuru, Thajsku, Vietnamu a dalších zemích asijsko-pacifické oblasti a různé způsoby vaření - jsou dusené, vařené polévky, smažené v hlubokém tuku a vařené na grilu. Chutné prchavé psi chuť, že jejich maso je podobné kuře - má téměř žádný tuk, ale hodně bílkovin a je snadno stravitelné.

Musím říct, že téměř ve všech asijských zemích jsou krylané zabiti před vařením, ale je zde výjimka: jedna z pokrmů národní kuchyně na ostrově Guam je živá krylanan v kokosovém mléce. Zvířata jsou zachycena, umyta (a díky za to), a pak zcela spolu s vlnou a křídly, ponořená do kádí s vařící vodou, ujistěte se, že okřídlená pálka je určitě živá při obsluze stolu. Hotová miska je naplněna kokosovým mlékem, zelenina se používá jako příloha.

Pokud jste někdy "šťastní, že toto nádobí vaříte, sdělte, že zvláštní pach moči a výkalů pochází od panterů - létající psi stráví většinu svého života nahoře, takže na jejich těle je vždy určité množství stolice. Chcete-li se zbavit "nádherné" vůně, měli byste důkladně umýt krevety a během vaření můžete přidávat česnek, cibuli, chilli papričky nebo... pivo do vody.

5. Hady

Jedení živých hadů, zatímco i pro Indii zůstává exotická. Farmář Sutari Nayak, obyvatel indického státu Orissa, je považován za hlavního specialistu na "vaření hadí" V roce 2007 se stal farmářem, který byl ve věku 46 let, známý tím, že konzumoval živé hady - slovy "jen pro zábavu". Člověk přiznává, že začal jíst plazy jako dítě poté, co byl přítel uškrcený jedovatým hadem: "Kdyby nás hadí kousali, proč bychom nemohli kousnout hada?"

Nayak jedí hady živé, bez tepelného ošetření. Již několik let je zemědělec považován za místní "hvězdu" a dokonce dokáže vydělat peníze díky svým gastronomickým přednostem.

6. Larvy

Kasu Marzu je jedna z nejvíce neobvyklých delikates, která si můžete vychutnat v Itálii, je považována za specialitu ostrova Sardinie a je populární jak pro turisty, tak pro místní obyvatele. Miska není nic jiného než sýr z ovčího mléka, ve kterém se prolézají živé larvy hmyzu. Larvy přispívají k rychlému rozpadu tuku obsaženého ve sýru, což činí výrobek pozoruhodný svou jemností a měkkostí. V procesu rozkladu tuků ze sýra se uvolňuje kapalina, která se nazývá lagrima (v uličce s sardou - "slzy"). Před jídlem můžete vyčistit sýr určitého "koření", ale skuteční znalci sardinské kuchyně opustí vše, co je, a snaží se užívat každé larvy.

7. Mravenci

Pokud nejste příliš žalostně o jídle a vy náhodou cestujete po Dánsku, nezapomeňte se podívat na metropolitní restauraci "Noma" - podávají lahůdky listů salátu, ochucené mrazenými (procházet se pomalu) mravenci. Delikátnost není levná - asi 300 dolarů za porci, zařízení ji umísťuje jako bezlepkové (bílkoviny přítomné v obilovinách) jako alternativa k krutonům. Podle hodnocení návštěvníků restaurace, mravenci chuť jako zázvor, koriandr nebo lemongrass (rodu obilovin).

8. Krevety

Co je společné mezi japonskými potravinami "odori ebi" (lze přeložit jako "krevety v tanci") a čínskou pochoutkou nazývanou "opilí krevety"? V každém případě se na stole stávají krevety, pouze v Japonsku děti používají k vaření tohoto druhu sashimi - zvířata jsou smažena na pomalém oheň, aby nezemřeli a okamžitě jíst, ponořili se a v Číně je nádobí připraveno od dospělých krevety a podávané ve vyhřívané "polévce" z baiyu - silného čínského likéru.

Abyste si plně vychutnali čínskou nebo japonskou delikatesu, budete potřebovat spoustu dovedností - zvířata jsou velmi agilní, aktivně pohybují tlapky a dokonce se pokoušejí dostat ven z talíře. Také musíte pečlivě žvýkat všechny krevety, jinak se budou i nadále pohybovat v žaludku.

9. Švábů

Jak je známo, ve Spojených státech často probíhají soutěže na jídlo rychlostí různých jídel a americkí spotřebitelé jsou připraveni absorbovat ve velkých množstvích nejen velké psy a pikniky, ale také hmyz. Takové soutěže jsou nejen nechutné, ale i život ohrožující - tak 32letý Edward Archbold, účastník jedné z těchto událostí, zemřel poté, co jedl desítky červů a celé kbelíky obřích švábů.

Nějakým způsobem může být smrt Archbolda považována za hrdinskou - doufal, že vyhrát hlavní cenu soutěže - živý python, aby ji dal příteli. Pitva odhalila, že Američan zemřel na udušení - jeho dýchací cesty byly ucpané švábovými tlapky.

10. Akné

Japonská kuchyně je známá svou originalitou - kromě žab a krevet (viz odstavce 2 a 8), lidé ze země stoupajícího slunce jedí úhoři naživu. Podle Raymonda Blanca, slavného kuchaře, při své cestě do Japonska musel vyzkoušet tuto neobvyklou pochoutku - za účelem zastínění chuti, úhoři jsou ochuceni octem a sakem a pak pohltí celý.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Játra - prospěch a poškození. Užitečné vlastnosti jater

ObsahJátra jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších vedlejších produktů. Lidstvo jí játra různých druhů zvířat: ptáci (kuřecí, krůtí, kachní, husí játra), krávy (hovězí játra), prasata (vepřová játra) a také ryby (játra tresčí).

Čtěte Více

Rambutan Jeho prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Rambutan je vzorek skutečné exotické: neobvyklá chuť a vnější "chlupatý" druh ovoce upozorní každého, kdo je zvyklý na plnění jablek a růžových hrušek.

Čtěte Více

Jahoda - složení, výhody, poškození a pravidla výběru

ObsahOsvěžující a povzbuzující jahody - jeden z druhů muškátových oříšků s malými voňavými ovocemi. Nestávají se na zemi jako jahody, ale na stonkách se roztáhnou nahoru.

Čtěte Více