Momordica - rostoucí a léčivé vlastnosti

Momordica je travnatá lezecká réva z dýňové rodiny. Má vyřezávané listy, voňavé květy a neobvyklé ovoce, zralé - jako exotické jasně oranžové květy. Má mnoho jmen: indická nebo žlutá okurka, okurka-krokodýl, šílený meloun, indická granátová jablka, balsamic hruška atd. Jak roste momordika ve skleníku, na balkonu a na volném poli, jakou péči potřebuje a jaké jsou jeho vlastnosti považovány za nejcennější, přečtěte si článek.

Plody momordiki chartion, nebo hořká okurka (Momordica charantia). © Ninpou Bunshinnojutsu

Obsah:

Co je momordica?

Momordica (Momordica) je rod rostlin dýňové rodiny (Cucurbitaceae), včetně asi 20 druhů ročních nebo trvalých lán. Jako kultivovaná rostlina se běžně pěstuje Momordica charantia (Momordica charantia).

Homeland momordiki jsou tropické oblasti Indie a jihovýchodní Asie. Momordica se liší od ostatních dýňových plodin s tenkými dlouhými stonky, které dosahují výšky 2 metry nebo více, stejně jako s větším světle zelenými listy, které jsou krásně řezané.

Kvetoucí se v Momordicích se shoduje se začátkem aktivní tvorby výhonků. Květy jsou dvojité, jasně žluté, s jemnou vůní jasmínu, na dlouhých nohách; Ženské květiny o něco menší. Na počátku se na rostlině objevují samčí květy a potom ženy.

Po opelení se vaječníky okamžitě začnou rychle rozvíjet. "Warty" ovoce jsou pokryté kakaovými výčnělky na vnější straně, jako je krokodýl. Mají podlouhlý oválný tvar s špičatou špičkou o délce 10-20 cm a průměru až 7 cm. Postupně se stávají žlutou nebo oranžově žlutou.

Letní obyvatelé této rostliny nejen kvůli svým léčebným vlastnostem, o čemž budeme diskutovat o něco nižší, ale také proto, že momordica vypadá velmi dekorativně při kvetení a při zralosti. Majitelé příměstských oblastí často zasazovali momordiku podél plotů a altánů.

Semena momordica jsou červenohnědé barvy, ozdobného tvaru, velikosti melounu a mají tenkou, ale pevnou pokožku. Když je zralé, ovoce praskne ve spodní části a stočuje do tří masitých okvětních lístků. Z ní padá do země semena v množství 15-30 kusů.

Uvnitř plody je šťavnatý tmavě rubínový perikarp. Chutná velmi příjemně, připomíná zralé rajčata a ovoce sama chutná jako dýně. Povrch ovoce je mírně hořký, proto se Momordica často nazývá "hořká tykev". Mnozí věří, že tato hořkost nezkazí chuť a dovolí vám vařit jemné pokrmy z ovoce Momordice.

Plody momordiki charantia, nebo hořká okurka (Momordica charantia). © Orin Hargraves

Vlastnosti rostoucí momordiky

Momordica může být pěstována ve skleníku, ve skleníku, na balkoně a v místnosti na okenním parapetu. V podstatě se rostlina množí osivem, ale metoda rozmnožování se používá také jako řízky. Některé z odrůd momordiki jsou pěstovány jako dekorativní rostliny, zatímco jiné jsou pěstovány jako zeleninové zahradní plodiny nebo jako okrasné rostliny podél plotů a altánků.

Secí semena

Jak již bylo řečeno, semena Momordice mají poměrně hustou skořápku. Nicméně mají velmi vysokou míru klíčivosti. Nepotřebují speciální přípravu, s výjimkou namočení ve slabém roztoku manganu jeden den před vyloděním. Není nutné čekat na klíčení semen ve vodě, analogicky s semeny okurky, jinak budou hnitě.

Doporučujeme, aby semena osiva s okrajem do hloubky 1,5 cm v rašelinných hrncích o průměru až 10 cm, naplněných úrodnou půdní směsí. Ihned po vylodění je třeba je napojit teplou vodou, po které by neměly být napájeny 2-3 dny.

Nejlepší doba pro výsadbu osiva je konec března nebo začátku dubna. Po 10-15 dnech se objevují střely při okolní teplotě, která není nižší než + 20 ° C. Půda se sazenicemi musí být udržována v mírně vlhkém a teplém stavu a chránit rostliny před průvanem a náhlymi změnami teploty. Dvakrát za měsíc se doporučuje oplodnit půdu, střídající se s organickými a minerálními doplňky.

Můžete propagovat momordiku a řízky. K tomu jsou výhonky umístěny ve vodě nebo ve směsi písku a rašeliny a zakořeněním je čekat. Teplota okolí by neměla být nižší než + 25 ° C. Připravené řízky jsou vysazeny v otevřené půdě a pokryty skleněnou nádobou po několik dní.

Transplantace v otevřeném terénu

Když rostlina dosáhne výšky 25 cm, je transplantována do většího hrnce. Zasazeno na otevřeném pozemku na konci května, to společně s bazálním hlineným hrudníkem. Expozice kořenů má špatný vliv na vývoj rostliny, protože její kořenový systém je špatně rozvinutý. Proto je nutné pravidelně nalévat půdu, která se vyplazuje během zalévání.

Pokud oblast není příliš teplá, mělo by se primární přistání uskutečnit ve skleníku nebo pod dočasným filmovým přístřeškem. Momordica se cítí dobře v těch místech, kde před ním rostou plodiny jako brambory, luštěniny a rajčata.

Momordica karantsiya. © TANAKA Juuyoh

Momordica pečuje

K dosažení dobré úrody momordiki se doporučuje vyhnout se zesílení koruny. Do výšky 50 cm je nutné odstranit všechny boční výhony; Obvykle jsou na rostlině ponechány až tři hlavní stonky. Po prvním ovoci se oříznou po 50 až 70 cm. Pro normální růst a plodnost momordike potřebujete podporu. Typicky je podpěra vytvořena ve formě svislé mříže, která přiměřeně poskytuje zařízení přístup ke slunečnímu světlu.

Doba květu momordica se shoduje s obdobím tvorby výhonků. Rostlina má samčí a samičí květy, přičemž muž vypadá poněkud dříve než samice. Před plodem, listy a stonky momordica způsobují popáleniny pokožky, jako je kopřivka.

Aby rostlina začala svázat ovoce, je třeba zajistit opeření květin. Při pěstování na otevřeném pozemku se to děje s pomocí hmyzu. Doma je pyl odstraněn z květů samců a převeden na ženu ručně štětcem nebo bavlněným tamponem.

Momordica charantia, nebo hořká okurka (Momordica charantia). © Crimson Pages

Doporučuje se sbírat plody momordiky 8-10 dne po jejich vzhledu, pak ještě nemají hořkou chuť. Je známo, že časté získávání ovoce stimuluje aktivnější plod. Současně, pokud příliš mnoho plodů zraje na rostlině současně, oslabuje.

Jako zástupce dýňové rodiny je momordika podobná svým příbuzným nejen ve vzhledu. Jejich choroby a škůdci jsou také stejné: plísně, bakterióza, bílé hniloby, mšice. Ten se objevuje v podmínkách nedostatečné vlhkosti vzduchu. Léčba postižených rostlin Momordica se provádí stejným způsobem jako ošetření okurky.

Užitečné vlastnosti momordiki

Je známo, že ve staré Číně byla momordica povolena pouze císaři a jeho rodinným příslušníkům. V Indii to bylo považováno za rostlinu bohů, v Japonsku - jídlo dlouhých jater. V naší zemi lze tento exotický vzor okurku zakoupit v korejských obchodech. I když naši zahradníci věří, že nezávisle rostou momordika mnohem zajímavější a užitečnější.

Zralé plody momordiki charantia. © jakza

Předpokládá se, že všechny části rostliny jsou výživné a léčivé - kořeny, listy, semena, květiny a ovoce. Čerstvé mladé výhonky a lístky momordice přicházejí do salátů a vinaigretů, z nichž připravují lahodnou boršč a polévky. "Warty okurka" je mnohem výživnější než papriky a lilky.

Vitamin E obsažený v rostlině chrání lidské tělo před předčasným stárnutím, vitamin F poskytuje energii a sílu, kyselina listová vyživuje kostní dřeň, chrání před nádory. Momordica zabíjí bakterie a viry, léčí hypertenzi, hemoroidy, žaludeční vředy, cukrovku a dokonce i leukémii. Zlepšuje imunitu, snižuje bolest. Rychle odstraňuje přebytečný tuk, urychluje metabolismus, dělá štíhlou postavu. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi, čistí krevní cévy.

Zdá se, že zázračná okurka je vystavena všem postižením, včetně revmatické artritidy, bolestí hlavy a bolesti kloubů, popálení, psoriázy, deprese, furunkulózy, hepatitidy, prostatitidy, urolitiázy, sklerózy. A momordika léčí oční onemocnění, zlepšuje zrakovou ostrost. Zbývá jen zkontrolovat!

Momordica: použití, léčivé vlastnosti a kontraindikace

Momordica, nebo jak se říká také indická granátová jablka, hořká tykev, zběsilá nebo indická okurka, čínský meloun, je travnatým vínem dýňové rodiny. Vláda této rostliny je Indie a Čína. Existují jednoroční a trvalé druhy rostlin. Celkově existuje téměř 20 druhů momordiky.

Momordica je spíše exotická rostlina v naší oblasti, ale praxe ukázala, že může docela úspěšně růst a přinášet ovoce v zahradě nebo dacha. Ovoce, semena, listy a dokonce i výhonky této vinné révy jsou vhodné k jídlu. Výhonky jsou tenké a trvanlivé, délka je asi 2-4 metrů, listy jsou vyřezávané, jasně zelené barvy. Momordica květy mají opačný pohlavní styk - mužský květ je žlutý, velký, umístěný na dlouhém pediklu, květy jsou menší a mají krátký pedikl.

Ovoce v délce dosahují 10-25 cm, průměr - asi 6 cm, barevné změny ze zelené na oranžovou v závislosti na stupni zralosti. Maso ovoce je červené šťavnaté, má příjemnou chuť. Semena tmavých odstínů jsou pokryté hustou skořápkou, podobnou semenám z granátového jablka. Jedno ovoce Momordica produkuje přibližně 30 semen.

Chemické složení a kalorická momordiki

Obsah teploměru momordica je pouze 15 kcal na 100 g produktu, zatímco obsah tuku je 0,1 g, sacharidy - 3 g, bílkoviny - 0,8 g, voda - 90 g

Kompozice plodu momordiki obsahuje mnoho živin: vitamíny A, B, E, F, C, PP, stejně jako organické kyseliny, flavonoidy, aminokyseliny a alkaloidy. Semena byly nalezeny olej a momorditsin - alkaloid. Vínový kořen obsahuje triterpenový saponin.

Všechny pozemní a podzemní části Momordice mají léčivý účinek, o kterém budeme diskutovat níže.

Léčivé vlastnosti momordiki

Vědci nedávno zahájili hluboké studium momordiki a již odhalili některé z jeho léčebných vlastností, ale probíhají další klinické zkoušky a je pravděpodobné, že brzy budou získány nové informace o léčivé rostlině.

Momordica semena mají schopnost zmírnit otoky a také mají antiseptické, protizánětlivé a antifebrilní vlastnosti. Tyto plody, semena jsou schopny zlepšit zrak a celkový stav očí.

Plody rostliny jsou unikátní, zabraňují růstu rakovinných buněk. Extrakty Momordica mají pozitivní účinek na léčbu sarkomů, leukémie a melanomů. Momordica se může léčit z hepatitidy, rakoviny jater, pokročilých případů infekčních onemocnění, zlepšuje činnost pankreatu, odstraňuje toxiny z těla a zlepšuje imunitu a také pomáhá udržovat zdraví diabetických pacientů regulací chemického složení krve.

Přípravky z této lány obnovují buňky, přičemž nemoci gastrointestinálního traktu a centrálního nervového systému mají příznivý účinek.

Příprava a skladování zdravotnických surovin od momordiki

Použití užitných vlastností momordiki pro léčbu může být celoročně, proto je zapotřebí zásobit včas léčivé suroviny tohoto léčebného révy. Je lepší sklizně listů na konci jara, pak bude koncentrace užitečných látek v nich maximální, ovoce a semena - po konečné zrání v létě a kořeny - na podzim.

Ovoce a kořeny jsou předřezány na malé kousky a semena, listy a listy jsou nejprve vysušeny a vysušené jsou rozdrceny. Suché suroviny v tmavé místnosti s dobrou ventilací. Sušené ovoce momordiki zachovávají své léčebné vlastnosti po dobu 3-4 let, kořeny - 2-3 roky a listy a květy - po dobu 1-2 let. Skladujte suché suroviny ve vzduchotěsném skleněném obalu nebo ve sáčku.

Recepty na použití momordiki v tradiční medicíně

Exotická rostlina může pomoci člověku vyléčit mnoho nemocí, hlavní věc současně - nepřekračovat terapeutickou dávku.

Momordica dokáže léčit nachlazení a chřipku, proto je připravena tinktúra na vodce: skleněná nádoba je plná ovocné buničiny nakrájené na malé kostičky, nalije se vodkou na vrchol a trvala 10-15 dní na temném místě. Vezměte tinkturku 1 lžičku. 30 minut před jídlem 3-4 dny.

Odvar ze semen momordiki léčí hemoroidy, prostatitidu, sklerózu, horečku a také se používá k získání diuretického účinku. Kousky 20 semen jsou rozdrceny, nalijte sklenici vroucí vody a vařte na nízké teplotě po dobu 10 minut. Trvejte několik hodin, filtrovejte a použijte 50 ml 3-4 krát denně.

Žvýkání 3-4 semen momordica před jídlem po dobu 10 dnů zmírní střevní a žaludeční onemocnění.

Použití kořenu momordiki pro bronchitidu je možné zmírnit průběh onemocnění, protože má odlehčovací vlastnosti. ORZ bude rychlejší, pokud provedete inhalaci s listy a klíčky momordica. Odvar ze stonků a listů zmírní bolesti artritidy. Čerstvá ovocná buničina snižuje svědění a otoky po hmyzu.

Používání momordiki v kosmetologii

Asijské ženy už dlouho používají kosmetické účely. Různé odvarky, infuze a krémy, které obsahují tuto nádhernou rostlinu, zlepšují stav pokožky, vyživují je s vitamíny a oleji a také vyhlazují vrásky, takže tvář bude vypadat mladší a čerstvější.

Vývary z listů se zbavují pichlavého tepla a různých kožních vyrážek. Momodica džus se používá pro kožní onemocnění, protože tento obvaz je impregnován šťávou a aplikován na postiženou oblast několikrát denně. Odvar z listů a výhonů urychlí hojení spáleniny a sníží pravděpodobnost jizev. Při pravidelném používání čerstvých listů se celkový stav pokožky zlepší, na dotek se stane sametovější.

Použijte při vaření

Semena nezralého momordiki jsou jedovaté, mohou se jíst po plné zralosti, když se stanou sladkou. Plody momordiki shromážděné v nezralé formě. Buničina plodu je vodnatá, chutná jako okurka, je konzumována v nezralém stavu. Když je zralé, ovoce se stává měkkým a mění barvu na oranžovou, zatímco má chuť hořkost. Hořkost můžete odstranit z zralého ovoce tím, že jej ponoříte do slané vody po dobu 3-4 hodin, po které je připravena k vaření nebo stewing.

Drobné ovoce konzervované pro budoucí použití. Květy, listy a mladé stonky se posypou a jedí. Podzemní části vinné révy se přidávají do masa, bramborových pokrmů a různých salátů. Semena a nakrájené ovoce po pražení jsou přidány do polévek a boršů, dušených a salátů, stejně jako v kyselých mléčných výrobcích namísto ovoce. Dobře kombinuje chuť momordiki s luštěninami.

Kontraindikace

Používání momordiki je zakázáno těhotným a kojícím ženám, dětem a lidem, kteří trpí onemocněním štítné žlázy nebo je do této rostliny individuální nesnášenlivost. Semena by měla být konzumována v omezeném množství, aby se zabránilo otravám a horečce. Opatrně je třeba používat momordiku s onemocněním zažívacího traktu, mohou se vyskytnout exacerbace.

Momordica

Syn: indická granátová jablka, čínský hořký meloun, čínská hořká tykev, žlutá okurka, krokodýlská okurka, bláznivý meloun, balsamová hruška.

Momordica je bylinná lezecká rostlina, která roste v tropických oblastech Asie, Afriky a Austrálie. Používá se ve vaření a tradiční medicíně jako antiseptické, protizánětlivé, antifebrilní a diuretikum.

Obsah

Květinový vzorec

Vzorec květu momordiki: Χ * H (5) L (5) T (2 + 2) + 1P0; ♀ * P (5) L5T0P (3).

V medicíně

Závod není zařazen do státního lékopisu Ruské federace a nepoužívá se v oficiálním lékařství.

Léčivé vlastnosti momordiky byly nedávno předmětem výzkumu vědců. Jeho biologicky účinné látky mohou být pomocným nástrojem pro snížení hladiny "špatného" cholesterolu, zmírnění stavu onkologických pacientů, normalizaci hladiny cukru v krvi a detoxikaci těla. Extrakt Momordiki vede ke smrti streptokoků a stafylokoků, v některých případech pomáhá tělu odolávat viru imunodeficience (HIV). Hlavním cílem fetus momordiki je homeopatie, kde užívají momordiku při léčbě onemocnění žaludku a střev.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Používání momordiky v jakékoli formě je kontraindikováno u dětí, těhotných a kojících žen. Existuje riziko spontánního potratu nebo krvácení. Použití velkého počtu semen může vést k těžkým otravám, vést k horečce a kómu. Použití semen kůže je kontraindikováno u dětí a čerstvá šťáva z nezralého plodu obsahuje nebezpečné toxiny. Také se nedoporučuje používat plody momordicy osobám s individuální nesnášenlivostí vůči svým účinným látkám.

Ve vaření

Momordica je tradiční orientální produkt. V Indii je to jedna ze složek národní koření. Mladé listy momordiki jsou přidány do salátů, polévek a občerstvení jako koření. Pečené a marinované ovoce jsou dokonale kombinovány s masem, různou zeleninou a kokosem. V syrovém tvaru používají kysaně-hořkou buničinu nezralého ovoce momordiky. Chcete-li se zbavit hořkosti, je namočená ve slané vodě. Kůra zralého plodu momordica má chuť hořkost a není vhodná ke konzumaci. Semena rostliny jsou konzumovány syrové nebo přidané do pečiva. Gurmáni konzervovaní momordica džem. Tento výrobek se také používá k výrobě domácího vína, tinktury nebo alkoholu.

Klasifikace

Momordica je členem rodiny Pumpkin (latinská Cucurbitaceae). Má asi 20 druhů trvalých a ročních lýnek. Jako kultivovaná rostlina se nejčastěji používají 2 druhy: Momordika karantsiya (Momordica charantia) a Momordica kohinhinskaya (lat. Momordica cochinchinensis).

Botanický popis

Tenká dlouhá stopka momordiki může dosáhnout 4 metry. Velké, jasně zelené listy jsou "vyříznuté" na laloku (5-9) a mají plochý tvar pupku nebo zaoblené. Květiny rostliny jsou dioecious a různé velikosti. Mužská květina se objevuje dříve a je o něco větší než žena. Mužská květina momordiki má jemnou vůni, připomínající vůni gardénie. Květy květů jsou jasně žluté a sedí na vysoké noze. Vzorec květu momordiki je ♂ * × (5) L (5) T (2 + 2) + 1P0; ♀ * P (5) L5T0P (3).

Ovarie se objevují téměř okamžitě po opylování. Plody rostliny s papilární plochou mohou být válcové, oválné nebo vřetenovitě tvarované s špičatým hrotem. Délka se pohybuje od 10 do 20 centimetrů, průměr je 7 centimetrů. Nezralé ovoce má zelenou barvu, po zrání se změní na jasně žlutou nebo oranžovou. Červeno-hnědé semena momordica jsou hořké, nemají žádný definitivní tvar, jejich velikost se pohybuje mezi 8-15 a 4 až 10 milimetry. Ve své struktuře kůra semen připomíná želvovinu s obrázky podobnými čínským znakům. Tmavá rubínová kaše ovoce je hustá a šťavnatá.

Rozšiřte

Momordica roste v horkých a vlhkých nížinách tropických a subtropických oblastí. Tropické oblasti jihovýchodní Asie jsou považovány za rodinu tohoto druhu. Tato rostlina je běžná v oblastech s teplým klimatem, především v Číně a Karibiku. V současné době pěstuje v Indii, Africe, Jižní Americe. Některé druhy momordiki se nacházejí na území krymského poloostrova.

Příprava surovin

Příprava léčivých surovin z momordiki se provádí s přihlédnutím k určitým vlastnostem. Listy jsou sklizeny v květnu, během formování rostliny. Plody a semena - v létě při plném zrání. Kořeny a oddenky se sklízejí hlavně na podzim. Stupeň zralosti plodu je určen barvou a otevřenými dveřmi, ze kterých semena vypadají. Při sušení je nutné zabránit tomu, aby rostlina hnilla a na ní dopadala přímé sluneční světlo.

Listy, stonky a semena jsou sklizeny celé a ovoce je nakrájeno na malé plátky před sušením. Sušené přísady musí být skladovány v papírových nebo textilních sáčcích nebo ve skleněné nádobě s opakovaně uzavíratelným víčkem. Různé složky momordiky si uchovávají své užitečné látky od 1 do 4 let (květy a listy po dobu 1-2 let, kořeny a oddenky po dobu 2-3 let, ovoce po dobu 3-4 let).

Chemické složení

Plody momordiki jsou 80% vody. 100 gramů ovocné buničiny obsahuje pouze 15-20 kcal. Chemické složení: draslík, zinek, selén, křemík, vitamíny skupiny A, B, C, E, kyselina listová, kyselina pantothenová. Oplocení rostliny obsahuje mastný olej a karoten. Momordica semena obsahují lykopen, glykosid momorditsin a haratin. Triterpenické saponiny se nacházejí v kořenech.

Farmakologické vlastnosti

Komplex biologicky aktivních látek a vitaminů momordiki má řadu terapeutických účinků: sedativní, antispazmodické, protizánětlivé, antioxidační, antiemetické. Vápník ve složení rostliny posiluje kostru a zuby.

Podle nedávného výzkumu provedeného týmem vědců z University of Colorado (USA), čínská hořká tykev šťávy (momordika) je schopný zabíjet buňky rakoviny slinivky břišní, neboť omezuje schopnost rakovinných buněk pankreatu metabolizovat glukózu, tj zbavuje je příležitosti získat potřebnou energii pro růst a rozvoj. Také během pokusů na myších bylo zjištěno, že použití momordiki pomáhá normalizovat funkci inzulínu. Výsledky experimentů byly publikovány v časopise "Carcinogenesis".

Momordica může být použita pro hubnutí, protože jeho složky urychlují metabolismus, zejména přispívají k rozpadu tuku.

Použití v tradičním lékařství

Rostlina se tradičně používá v orientální medicíně, stejně jako v tradiční medicíně původních obyvatel Jižní Ameriky. Výživa a tinktury momordiki se používají jako anti-kašel a imunomodulační činidlo. Úvod do stravy plodu momordiki při cukrovce snižuje hladinu cukru v krvi. Rozdrcené listy momordiki jsou účinné pro hmyz a hadí kousnutí, aplikují se na vřavy, popáleniny a rány. Surové semena se používají k prevenci kardiovaskulárních onemocnění, ke snížení hladiny "špatného" cholesterolu ak léčbě gastrointestinálních infekcí. Momordica kořen se používá k přípravě expektoranta pro bronchitidu. Momordová jedovatá šťáva se používá externě při léčbě některých kožních onemocnění, artritidy, revmatismu. Někteří léčitelé používají odvar z momordiki pro nefrit, prostatitidu a urolitiázu. V mnoha zemích se považuje za přirozený afrodiziakum.

Historické pozadí

Vnitřní rostliny jsou asijské tropy. V zemích jihovýchodní Asie byly užitečné vlastnosti momordiky používány již od starověku pro léčebné účely. Momordica okamžitě našla uplatnění nejen ve vaření, ale i v tradiční medicíně. To dostalo jeho jméno z latinského «momordicus», což znamená „kousat“, je vzhledem ke skutečnosti, že v kontaktu s kůží Momordica vyvolává podráždění, jako kousnutí nebo spálit. Historické zdroje tvrdí, že ve staré Číně byla rostlina považována za téměř posvátnou - pouze členům císařské rodiny bylo dovoleno jíst momordici. V Indii byla považována za rostlinu bohů a v Japonsku byla považována za rostlinu s dlouhými játry.

Literatura

1. Beketov dvouděložných // encyklopedický Britannica jedenácté: 86 m (82 m a 4 další..) - St. Petersburg, 1890-1907...

2. Schröter A. I., Panasyuk V. A. Slovník rostlinných názvů = Slovník názvů rostlin / Int. union biol. Sciences, Nat. Kt biologové Rusko, Vseros. In-lek. a aromatické. rostliny Ros. zemědělský podnik akademie; Ed. prof. V. A. Bykov. - Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. - str. 499-1033 str. - ISBN 3-87429-398-X.

3. Novak, B., Schultz, B. Tropické ovoce. - M.: BMM, 2002. - s. 181. - 240 p. - ISBN 5-88353-133-4.

Momordica

Obecné informace

Jedná se o lezeckou každoroční bylinu, která patří dýňové rodině. Distribuováno v mnoha oblastech jihovýchodní Asie - Indie, Indonésie, Indochiny, na jihu Číny, v Japonsku, na Taiwanu, na Nové Guineji na Filipínách. Ve volné přírodě se momordica nachází na Floridě.

Momordica se pěstuje na balkoně, v místnosti, na zahradě, jako léčebná a prostě krásná liana. Tato rostlina s jedlými ovocemi zdobí jižní okna, otevřené terasy a balkony, altány, stěny, ploty a dekorativní rošty.

Žluté květy momordiki s příjemnou vůní jsou stejného pohlaví, mají pětkřídlé schnoletovestny korunu. Vůně jeho květin je podobná vůni gardénie, ale ne tak intenzivní.

Plody momordiky jsou podlouhlé kulaté ovágusy neobvyklého tvaru. Venku je pokryt neobvyklými papilárními výčnělky. Barva bobulí může být jasně oranžová, bílá nebo žlutá.

Chuť momordice připomíná zralou dýňu. Je pravda, že papilární povrch lehce hořký, kvůli kterému celková chuť má hořký odstín. Proto je Momordica také nazývána "hořká dýně". Tato kvalita však nezasahuje do přípravy skutečných lahůdek z ovoce.

Uvnitř ovoce kolem každého semínka je šťavnatý olivovník, který má tmavý rubínový odstín. Jeho chuť je příjemná, připomínající rajčat.

Stojí za zmínku, že momentordica je nyní v naší zemi široce pěstována. Dokonce i v krátkém létě má tato rostlina čas růst a způsob pěstování se podobá kultivaci cukety a dýně, ale má určité nuance.

Jak si vybrat

Buničina plodu momordica se konzumuje v nezralém stavu, když se podobá chuti okurek. Takže nebuďte překvapeni, pokud vidíte nezralé ovoce v prodeji - to je normální.

Když plody začínají dozrávají, jejich tělo bude oranžové, měkké, ale hořké. Když ovoce dozrává úplně, jeho semena dostanou sladkou chuť. Pak mohou být konzumovány syrové, ačkoli plody po tepelném zpracování jsou ještě měkčí.

Jak uložit

Momordica lze skladovat 2-3 týdny při teplotě nejvýše 11-13 ° C a vysoké vlhkosti asi 90%.

Ve vaření

Všechny části momordica - ovoce, listy a semena - mají prospěšné vlastnosti a mohou být použity. Je pravda, že ovoce jsou poměrně hořké, protože se často používají v medicíně než pro kulinární účely.

Buničina a semena momordica jsou široce používána v asijských pokrmech. Jsou vařené, smažené, přidány do salátů, dušených polévek a polévek. Momordica jde dobře s bramborami, masem, pikantním jogurtem, kokosem, okurkami. Milují momordiku v Okinawě, Japonsku, což podle vědců také vysvětluje vysokou délku života v tomto regionu.

Hořká tykve je široce používána v pokrmech amazonských kmenů, kde jsou listy a ovoce přidávány do luštěnin nebo polévek jako koření, které dávají pikantní vůni a kyselou nebo hořkou chuť. Pro zmírnění hořké chuti je ovoce předvařeno ve slané vodě.

Momordica se tradičně používá k přípravě národních jídel v kuchyni asijských zemí. Zvýšený obsah bílkovin a vitamínů, nutriční hodnoty určují rozmanitost pokrmů s tímto ovocem. Saláty, předkrmy a polévky jsou ochuceny mladými listy a klíčky z rostliny obsahující hodně užitečné kyseliny listové. Plody momordiki se jedí jak nezralé, tak i zralé - je stejně užitečné a příjemné, rozdíl v astringenci a ostrost chuti.

Také momordika - jedna z hlavních složek národního koření Indie - kari.

Chutné a neobvyklé se ukáže a džem z momordiki. A přidáním této sladké hmotnosti alkoholu můžete získat aromatické domácí víno, tinktury nebo alkohol.

Ale plody uvnitř ovoce jsou zvláště cenné - to je skutečný zdroj mikroelementů a vitaminů. Díky své ořechové tropické příchuti se semena používají jako přísada do různých cukrářských výrobků - sušenky, koláče, buchty.

Velké ovoce jsou obzvláště chutné při smažení, ale momordica je v marinádě dobrá a společně s dušenky, silným vývarem a zeleninou. Mnohé konzervované směsi obsahují momordiku jako základní složku - dávají produktům správnou chuť. Boršč, zeleninový kaviár, zeleninové polévky jsou také vyrobeny z momordiki.

Pro moření použijte ovoce v technické zralosti. K tomu jsou vyčištěny z horní vrstvy, což způsobuje hořkost (hlízovitá kůže je odříznuta) a nakrájena na plátky. Plátky jsou umístěny v sterilizovaných nádobách, česneku a aromatických bylinkách (kobylí, listu z rýže) a přidává se koření (černý pepř). Pro momordiki marináda se připravuje podle tohoto receptu: na litr vody - jedna polévková lžíce cukru, soli a 9% octa. Marináda je přivedena k varu, nalije se do sklenic a zalita kovovým víkem.

Chcete-li vařit smaženou momordiku, potřebujete sůl, mouku, máslo, vejce. Ovoce se umyjí, špičaté špičky, uzavírají velká semena, vkládají se do vajíček a mouky. Smažte až zlatavě hnědé. Tuto misku slouží jako přílohu nebo jako samostatná miska.

Populární a plněné momordika. Plnění pro tuto misku je jako pepř. Ovoce jsou vyčištěny ze semen, nacpané a pak dušené v malém množství vody.

Obsah kalorií

Caloric momordiki velmi malý - 19 kcal. Současně je v plodu téměř žádný tuk, takže rostlina může být bezpečně použita ve stravě.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti momordiki

Složení a dostupnost živin

Momordica má zvýšenou nutriční hodnotu, daleko lepší než populární papriky a lilky. V plodu je mnoho bílkovin, cukrů, sacharidů, vápníku, vitamínů a fosforu. Vitamin E v Momordicě chrání proti předčasnému stárnutí a F dává energii a sílu.

U těchto plodů, zejména mnoho kyseliny listové, jejichž nedostatek může ovlivnit kostní dřeň a existuje riziko rakoviny.

Momordica obsahuje několik aminokyselin, saponinů, alkaloidů, glykosidů, fenolů, pryskyřic a olejů. Jedná se o jedno z mála rostlin, které obsahují harantin - látku, která snižuje hladinu cukru.

Semena mají také mastný olej a momorditsin, alkaloid, jehož obsah dosahuje 0,16%. Kvůli tomu jsou v semenách přítomny antifebrilní, antiseptické a protizánětlivé vlastnosti. Také přispívají k odstranění otoků různých původů.

Užitečné a léčebné vlastnosti

Momordica se používá jako přírodní lék na potírání rakovinných buněk, bakterií a virů, k léčbě hemoroidů, hypertenze, zvýšení ochranných funkcí těla. Rychle odstraňuje přebytečný tuk, urychluje metabolismus, pomáhá v boji o štíhlou postavu.

Výroba preparátů a tinktur ze všech částí momordiky byla praktikována od starověku. Tato rostlina zaujímá jednu z hlavních pozic ve východní medicíně a její složky jsou ve složení mnoha léčiv uvolňovaných do výroby.

Pro ošetření momordiky můžete použít všechny léčebné části rostlin - listy, kořeny, semena, ovoce a květiny.

Hlavní směry používání momordiki:

  • Listy. Infuze z nich pomáhají se zvýšeným tlakem, nachlazeními, kašlem, různými typy bolesti atd. Živiny mohou regulovat produkci inzulínu, cukru, což je důležité pro ty, kteří trpí cukrovkou;
  • Semena. Jsou bohaté na mastné oleje a karoten, které posilují imunitní systém, zvyšují hladinu hemoglobinu a snižují hladinu cholesterolu. Používají se k léčbě gastritidy, vředů, onemocnění jater;
  • Plody. Jsou schopni vyčistit krevní cévy, snížit riziko cévních onemocnění a srdečních onemocnění, zlepšit vidění a napomoci normalizaci, potlačit činnost rakovinných buněk.

Ovoce a semena také zabraňují výskytu cholesterolu, snižují pravděpodobnost problémů, jako jsou mrtvice a srdeční záchvaty, vyčistí krevní cévy, léčí leukémii, klouby a bolesti hlavy, revmatoidní artritidu, depresi, popáleniny, psoriázu, hepatitidu a furunkulózu.

Schopnost této rostliny odstranit přebytečný tuk se používá při vývoji programů pro snížení hmotnosti.

Momordica je obzvláště široce používána v tibetsko-čínské medicíně po dlouhou dobu. Tam je také používána jako anestetikum, pro hojení rakoviny, kardiovaskulárních chorob, vředů, pro snížení hladiny cukru a pro výrobu inzulínu. Takže plody momordiki mohou zvýšit aktivitu sekrece pankreatu a zvýšit produkci inzulínu. Klinické studie ukázaly, že zavedení této rostliny do stravy lidí trpících cukrovkou může snížit dávku syntetických analogů nezbytného inzulínu.

Protinádorová aktivita rostliny byla opakovaně potvrzena výsledky výzkumu. Bylo zjištěno, že metastázy rakoviny prostaty lze zastavit pomocí extraktu momordica, který je také účinný proti sarkomu, leukemii a melanomu.

Cenná momordika a jako způsob, jak zpomalit proces stárnutí. Moderní věda dokazuje, že výtažky listů a plodů momordiki mohou zničit streptokoky, stafylokoky a dokonce i HIV.

Dekoky a tinktury pomáhají léčit z prostatitidy, sklerózy, urolitiázy, zlepšují funkci mozku a posilují imunitní systém.

K přípravě terapeutické tinktury je nutno ovoce bez semínek nakrájet na malé plátky. Dostatečně vyplňte třílitrovou nádobu. Pak do něj nalijte půl litru vodky a zavřete víko. Namočte na tmavé chladné místo po dobu dvou týdnů. Infuze ovoce se pije 3 dny na prázdný žaludek (půl hodiny před jídlem) v čajové lžičce třikrát denně. Tinktura je účinná při nachlazení, revmatismu a lupénce. Používá se také jako vynikající prostředek k posílení imunitního systému.

Pro přípravu odvaru semen je nutné nalít 15-20 drcených semen se sklenicí vroucí vody a udržovat je na nízké teplotě po dobu asi 10 minut. Potom vývar trvá na hodině a filtr. Semena vývaru pít 50 mg třikrát až čtyřikrát denně, s hemoroidy a jako diuretikum s horečnatými stavy.

To je považováno za užitečné a prášek ze semen. K tomu je osivo mleté ​​v mlýně na kávu. Frekvence příjmu a indikace podobné použití bujónu. Předepsaný prášek v dávce 3 až 5 gramů na recepci.

V čínské medicíně byla hořká tykve vždy používána k léčbě infekčních gastrointestinálních onemocnění. V Jižní Americe byl přípravek momordica používán k léčbě jakéhokoli druhu zánětu, malárie, průjmu, spalniček, hepatitidy, svrabů a zbavil se všech druhů parazitů. V Indii byla tato rostlina používána jako protizánětka, jaterní onemocnění, jaterní onemocnění. Momordica pomáhal s astmatem, leukemií, kousnutím hmyzem, artritidou, lupusem a popáleninami. Momordica kořen byl považován za skutečný afrodiziakum.

Použití v kosmetologii

Obyvatelé Asie dlouho oceňují kosmetické vlastnosti momordiki. Lidové recepty obsahují mnoho odvarů, mastí, které jsou považovány za velmi užitečné kvůli přítomnosti zvýšené dávky olejů a vitamínu C ve výrobku.

Momordica je široce používána při léčbě kožních onemocnění použitím kompresí. Odvar z medu a drcených letáků momordicy může velmi rychle uzdravit popáleniny, což snižuje možnost výskytu jizev na minimum. Pro zrychlení obnovy pokožky může být směs medu a listů dokonce i konzumována.

Každodenní užívání tinktury listů momordica pomůže zlepšit stav kůže, čímž se stává mladší a sametovější a také vyhlazuje vrásky.

Také tento lidový lék má příznivý účinek na pokožku s výskytem edému, psoriázy a zánětu. Odvar z listů má příznivý účinek na kožní vyrážky a pichlavé teplo.

Nebezpečné vlastnosti momordiki

Často slyšíte alergie při přejídání plodů. V zájmu spravedlnosti stojí za zmínku, že momordica není zdaleka jahodou a chutě Evropanů se liší od preferencí východních obyvatel, a proto je "přejídání" téměř vyloučeno. Nesnášenlivost však může způsobit alergické projevy (svědění, bolest v krku, vyrážka atd.) - potřebujete si zvyknout na momordike.

Pokud mluvíme o léčbě přípravky momordica, nejsou během těhotenství předepsány, protože existují důkazy, že některé biologicky účinné látky, které jsou součástí této rostliny, mají abortní vlastnosti. Kromě toho se těhotným ženám nedoporučuje jíst plody momordiky. Úvod do výživy tohoto přípravku během kojení může způsobit alergii u kojence.

Biologický účinek různých částí rostliny na tělo je odlišný. Takže, jestliže vrstva semínka příznivě ovlivňuje stav gastrointestinálního traktu (tj. Vředy), pak produkty na bázi listů mohou způsobit vážné exacerbace nemocí. Je třeba vzít v úvahu všechno v případě výskytu takových onemocnění, jako je tyreotoxikóza a hypotyreóza, u nemocí gastrointestinálního traktu a nadledvin.

Video povede nejenom o výhodách a použití momordiky, ale také o tom, jak z ní vyrobit chutnou alkoholovou tinkturu.

Momordica: pěstování a péče

Momordica, i když patří k exotickým rostlinám, se již dlouho podařilo zachytit fantazii mnoha zahradníků v naší zemi. Někteří lidé si to uvědomují za svůj dekorativní vzhled, jiní jako svojí ovocem, jiní ji pěstují jako léčivou plodinu. V lidech je momordika známá jako "indická okurka", "divoká okurka" a "čínský meloun". Dobře roste jak v otevřeném terénu, tak v solí, na balkonách, v místnosti na okenní parapety. Pěstování a péče nepředstavují velké potíže a dokonce i začátečník se s tím vyrovná.

Pokyny pro obsah krok za krokem:

Co je momordika

Momordika je travnatá réva, která patří dýňové rodině. Mezi 20 druhy, které jsou dnes známé, se jedná o mnoholeté a roční druhy této rostliny. V kultuře se zpravidla vyskytují pouze dva druhy - charantia (Momordica charantia) a Cochinha (Momordica cochinchinensis). V tropických lesích Indie, jižní Číny a na karibských ostrovech se nejčastěji vyskytují divoké rostliny. Několik druhů momordiki roste na krymském poloostrově. V vinné révě jedlé jsou ovoce, semena, mladé výhonky a listy, navíc všechny části rostliny mají léčivé vlastnosti.

Momordica (lat. Momordica)

Popis zařízení

Výhonky Momordice jsou velmi tenké, poněkud silné, dlouhé 2 až 4 m, vyřezávané listy mají bohatou zelenou barvu. Rostlina má duplexní pětipalcové květy: mužské, velké, jasně žluté barvy, na vysokých pedicelách a samice v menší velikosti a na krátké stopce. Nejprve květy rozkvétají a vytvářejí velmi příjemnou silnou vůni podobnou vůni jasmínu. Před tím, než ovoce dozrává, je rostlina pokrytá bodavými chlupy jako je kopřivka, ale pak chloupky zcela zmizí.

Ovarie se tvoří téměř okamžitě po opeření. Ovoce nejasně připomínají zarostlé okurky s bradavou kůží. Jejich délka se může pohybovat v rozmezí 10-25 cm a průměru asi 7 cm. Jak se ovoce zjemňuje, změní barvu z jasně zelené na žlutooranžovou. V tomto období rostlina vypadá velmi dekorativně a neobvykle, zejména při přistání na živém plotu. Zvlněné ovoce praskalo ve spodní části a stalo se podobným velkým volným květinám se třemi okvětními plátky zkroucenými nahoru. Z nich se vylijí asi 30 semen tmavé barvy v silném krytu, podobně jako semena z granátového jablka. Maso ovoce je velmi šťavnaté, tmavě červené barvy s příjemnou chutí a lehkou hořkostí.

Jméno momordiki pochází z latinského slova "kousnutí"

Chemické složení ovoce

Rostoucí Momordica

Liana množená semeny a odřezky. První metoda se používá mnohem častěji, protože zaručuje vysokou klíčivost a nevyžaduje mnoho úsilí. Avšak míra přežití řízků není příliš vysoká a získávání silné rostliny z nich není vždy dosaženo. V mírném podnebí v otevřeném terénu se momordica pěstuje pouze přes sazenice, protože rostlina je termofilní a nemá čas na přinášení ovoce při pozdním setí. V prostředí místnosti je pro produkci plodiny nutné umělé opylení.

Přistání

Ripe Momordica Seeds

Krok 1. Připravte semena pro výsadbu. Za prvé se vybírají pouze semena tmavé barvy, protože lehké semena jsou považovány za nedostatečně zralé. Pro dezinfekci se osivo ponoří po dobu půl hodiny ve slabém roztoku manganistanu draselného při teplotě místnosti. Dále ve sklenici teplé vody rozložte čajovou lžičku přírodního medu a navlhčete v tomto roztoku plátno. V ubrousek zabalené semena a dát na teplé místo, například, baterie. Zalomit je filmem nemůže být, přispívá k hnilobě semen, je lepší navlhčit látku, jak to suší. Klíčení obvykle trvá asi 2 týdny.

Klíčící semena momordiki

Video - Jak germinovat semena momordica

Krok 2. Pro výsadbu osiva si rašelinové šálky, naplňte je směsí půdy ze zahradní půdy a humusu (poměr 1: 3). Půdní substrát musí být v peci zahříván po dobu jedné hodiny, protože může obsahovat larvy škůdců a škodlivé spory.

Půdní směsi pro pěstování momordiky

Krok 3. Semena, která byla očkována, jsou umístěna na žebru a jemně zatlačena do půdy o 1-2 cm, posypána kalcinovaným pískem a napojena. Šálky jsou umístěny v průhledných pytlích nebo pokryty řezanými plastovými lahvemi, aby byl zajištěn optimální režim vlhkosti pro sazenice. Teplota v místnosti by neměla být nižší než 20 stupňů. Po přibližně dvou týdnech se objevují snímky.

Osazování semen momordica v rašelinových hrncích

Péče o sazenice

Když se klíčky objevují nad povrchem, úkryt je odstraněn z hrnců, půda je navlhčena stříkací pistolí a rostliny jsou umístěny na jasném okenním prahu z východní nebo západní strany. Ujistěte se, že semenáčky střílí z přímého slunečního světla. Po vzhledu prvních pravých listů musí být momordica krmena slabým roztokem superfosfátu a síranu draselného. Dusičná hnojiva se během tohoto období nedoporučují.

Péče o momordicové sazenice

Teplota v místnosti může být snížena na 16-18 stupňů, pro normální vývoj to stačí. Zajistěte sazenice se zvýrazněním v zakalených dnech a ochranou proti průvanu. 2 týdny po prvním oblékání přidejte do půdy organickou hmotu po dalších 2 minerálních hnojivech. Polévání by mělo být mírné, ale pravidelné, aby podklad v poháry nevysušil. V teplých dnech se vysazování provádí do venkovního prostředí k vytvrzení.

Poté, co rostliny rostou na 25 cm, musí být transplantovány do většího hrnce nebo do skleníku, pokud hrozba mrazu neprošla. Musíte přistát přímo v poháry, protože kořenový systém momordiki reaguje špatně na transplantaci.

Momordica - šílený meloun

Přistání na otevřeném terénu

Momordica - místo k růstu

Pro lány by si měli vybrat dobře osvětlené suché místo s volně propustnou půdou. Mokré oblasti momordica nejsou vhodné, protože při nadměrné vlhkosti kořeny rostliny rychle hnijí. Fermentované hlíny s neutrální kyselostí jsou nejvhodnější. Před vysazením se do půdy zavede roztok močoviny nebo močoviny, vykopat nebo uvolnit. Liana by měla být vysazena koncem května nebo začátkem června.

Když výsadba nemůže být příliš hluboká kořen krku, jinak se rostlina vyvíjí špatně. Minimální vzdálenost mezi sazenicemi je asi 80 cm. Vysazené rostliny jsou hojně napojeny a v prvních dnech lehce stínují od jasného slunce.

Momordica pečuje

Péče o rostliny

Okamžitě po vylodění nainstalujte spolehlivé podpěry v blízkosti sazenic, na které bude následovat horolezec. Můžete okamžitě vysadit sazenice u mřížoviny nebo u plotu. Jakmile se kořenový systém přizpůsobí, rostlina začne aktivně růst zelenou hmotu. Kondenzace má negativní vliv na tvorbu ovoce, a proto, pokud chcete získat dobrou sklizeň, měli byste pravidelně odříznout vše zbytečné.

Podpora pro měsíčníku

Ze země až do výšky až půl metru jsou zcela odstraněny všechny boční výhonky z hlavního stonku. Po výskytu prvních vaječníků je koruna ztenčená, nejsilnější řasy jsou odstraněny, centrální stonka je přitlačena ve výšce 1,2 m. Při stříhání nezapomeňte na ochranné rukavice, jinak kůže na vašich rukou bude zčervená a svědí jako kopřiva.

V horkém počasí je nutné denně zalévat. Odvázaná voda je oddělená a teplá, v objemu 10 litrů na jedno pouzdro. Nejlepší je podávat ve večerních hodinách a ráno mírně uvolnit půdu u kořenů. Velmi často, když se zalévá, kořeny jsou holé, což vede k jejich vysychání a poškození. Chcete-li chránit kořenový systém, musíte pravidelně nasytit čerstvou zeminu, ale ne příliš silnou.

Komplexní hnojiva momordica s obsahem draslíku, vápníku a dusíku. Dobrý efekt dává směs kravského hnoje s trusem ptáků v poměru 1: 2. Litr směsi se zředí v 10 litrech vody a nalije se pod pouzdro. Pravidelné krmení - jednou za 3 týdny.

Nemoci a škůdci v momordiki jsou stejné jako u jiných dýňových plodin: bakterióza, plíseň, šedá plíseň, mšice. Infikované rostliny jsou prášeny popelováním dřevěným postřikem, stříkáním s koloidní sírou (40 g na kbelík s vodou) nebo slabým extraktem. V pokročilých případech se používá oxychlorid mědi a další chemikálie.

Tip! Doporučuje se shromáždit ovoce mírně nezralé, zatímco horkost se dosud nenasála v buničině. Potřebujete určit barvu: kůže již byla plně zbarvená, ale dosud nebyla získána jasně oranžová barva. Toto se obvykle vyskytuje na 10. den po výskytu vaječníků. Shromážděné "okurky" se připravují pro zrání v chladném, světlém pokoji.

Momordica v zahradě - fotografie

Reprodukce pomocí řízků

Rozmnožování řízků se nejčastěji používá, pokud se momordica pěstuje ve vnitřních podmínkách. Optimální čas pro to je v polovině dubna.

Krok 1. Zvolte nejzdravější a trvanlivější výhonky a odřízněte odřezky až 12 cm a nechte 3-4 internodes. Dolní řez se provádí pod úhlem k ledvině, horní rovině.

Krok 2. Ve sklenici vody rozpusťte čajovou lžičku medu a namočte odřezky na jeden den.

Krok 3. Směs rašeliny a prosívaného říčního písku v poměru 1: 1, nalijte do malého kontejneru a dobře hydratujte.

Krok 4. Dolní konce odřezků jsou zapuštěny do podkladu, obal je pokryt obalem. Podklad musí být pravidelně navlhčen a udržovat teplotu v rozmezí 20-22 stupňů.

Krok 5. Po odkrytí kořenů jsou řezy vysázeny v otevřeném terénu nebo ve skleníku, napojeny a pokryty plastovou lahví několik dní, dokud se listy začnou tvořit.

Příprava rostlin pro léčebné účely

Pro lékařské účely jsou části rostliny sklizeny v různých časech. Listy jsou řezány v květnu, během formování keře, semena se shromažďují v letních měsících, kdy se ovoce odhalí, je oddenka vykopaná v říjnu. Musí být vysušeny ve vzduchu, pod baldachýnem, aby se zabránilo přímému zasažení paprsků. Ovoce lze také vysušit, nakrájet na malé plátky. Sušené suroviny skladujte v papírových pytlích nebo tlustých tkaninách, stejně jako ve skleněných nádobách s těsně uzavřenými víčky. Zpravidla, nadzemní části rostliny neztrácejí své prospěšné vlastnosti po dobu 1-2 let, kořeny - až 3 roky, ovoce - od 3 do 4 let.

Plátky ovoce momordiki

Aplikace momordiki

Většina zahradníků tohle úžasné vinné révy v blízkosti altars, oblouky, ploty ozdobit místo. Jeho vyřezávané listy a jasné neobvyklé plody z dálky přitahují pozornost, dávají krajině jistou kůru.

Ovoce, semena, listy a mladé výhonky se v kuchyni běžně používají. Jsou přidány do salátů, první kurzy, solené, nakládané, smažené, konzumované syrové a vařené. Hořkost, která je cítit na zralém ovoci, nezasahuje do chuti, navíc při tepelném ošetření je téměř neviditelná.

Svačina momordiki

Momordica ve vaření

Momordica je ještě více rozšířen v medicíně. Účinné látky obsažené v rostlině, normalizují produkci inzulínu, urychlují metabolismus, mají sedativní a antispazmodický účinek. V lidové medicíně se tinktury z různých částí révy používají k úlevě od zánětu, jako antiemetika a také jako imunomodulátor. Čerstvé bílé byliny se aplikují na rány a abscesy, z kořenů se připraví expektorantní infuze na bronchitidu.

To je důležité! I přes množství užitečných vlastností je možné použít momordiku ne všichni. Šťáva z nezralých plodů obsahuje toxiny, v semenách se vyskytují také nebezpečné látky. To je důvod, proč není možné používat žádné části rostliny pro děti, stejně jako těhotné a kojící ženy. Pokud budete jíst mnoho semen, může to způsobit těžkou otravu a horečku av některých případech dokonce i kóma. Kromě toho u některých lidí způsobuje používání ovocné buničiny intestinální poruchy a alergie, což je důsledkem individuální nesnášenlivosti jednotlivých složek.

Abyste předešli takovým potížím, musíte pečlivě vyzkoušet exotické ovoce v malých kusech. Pokud nedojde k žádným negativním reakcím, je možné závod bezpečně jíst, ale samozřejmě v rozumných mezích.

Jaká rostlina momordica?

Mnoho zahradníků miluje růst všechno nové a neobvyklé na svých stránkách. Mad okurka není výjimkou - zahrádkáři ji snaží rozvíjet ve venkovských domech. Co je momordika? Nebo šílený meloun, žlutá nebo indická okurka, dokonce i krokodýlová okurka, protože tato exotická rostlina není nazývána.

Momordica - jaký druh rostliny?

Momordica je každoroční kudrnaté travnaté révy z dýňové rodiny. Silně distribuováno v Číně, Japonsku, jihovýchodní Asii. V Číně by pokrmy z této rostliny mohly sloužit pouze na císařském stole. Tato kultura se objevila v Rusku ne tak dávno, ale rychle získává popularitu - je pěstována na balkonech a okenních parapetách, v zahradě momordica dokáže dokonale zdobit altán nebo skrýt ošklivou strukturu.

Momordica vypadá skvěle v blízkosti altánů a po stopách

Momordiki má dlouhé tenké stonky, které rostou více než dva metry. Krásné velké světle zelené listy, odlišné od ostatních dýně silně rozřezaných. Vypadá velmi dekorativně a krásně.

Kvet začíná současně s aktivní tvorbou výhonků. Květy jsou jasně žluté na dlouhých nohách, s jemnou vůní jasmínu. Květiny v ní jsou tvořeny samci a samice: nejprve kvete muži a pak se objeví ženy - jsou menší. Ovesné plody rychle rostou po opeření.

Nejobvyklejší věcí v momordika je její ovoce. Prodloužené vřeteno o délce 20 cm - úplně pokryté pupínky, jako jsou bradavice nebo krokodýl. Mladé Zelentsy až 10 dnů světle zelené barvy, mohou být vařené a solené jako okurky. Pak se ovoce změní na žlutou a jasně oranžovou. Celulóza získává hořkost podobnou slavné hořké okurek. To není v rozporu s jejich použitím v potravinách - stačí pouze speciálně připravit ovoce k odstranění hořkosti. Momordica chutná jako hořká tykev. Zřasené ovoce praskaly a odhalily tři šťavnaté okvětní lístky. Existují odrůdy s bílým ovocem.

Foto ovoce momordiki Různé plody momordika

Semena jsou poměrně velká - jako je meloun. Každé osivo má svůj vlastní unikátní vzorec, podobný indickému ornamentu Indie. Kolem osiva je šťavnatý oplodí tmavě červené barvy - příjemná chuť připomínající rajčata.

Rostoucí Momordica

V mnoha ohledech připomíná výsadbu dýně, ale má své vlastní charakteristické rysy. Může růst na balkóně, ale abychom mohli v naší krátké létě pěstovat momordiku na zahradě, musíme pěstovat sazenice.

Seedling

Semena před přípravou se připravují. Chcete-li, aby rostly rychleji, musíte špičku protřepat smirkovým papírem nebo pilníkem - tato technika se nazývá zkarvení - stačí jen lehce poškodit pokožku osiva, ale ne otřete jamkami! To pomáhá osivu lépe procházet vodou a snadněji se otevírat.

Poté po dobu několika hodin ponoříme semena do roztoku manganistanu draselného, ​​opláchněte a vložte do mokrých pilin nebo mokrou hadru klíčíte a dejte je na teplé místo. Po této přípravě se vyvine téměř všechna semena.

Jakmile osivo otevírá, zasijeme je do samostatných šálků nebo rašelinných hrnců pro sazenice. Půdy připravujeme ze směsi rašeliny, humusu, listové půdy a písku. Plodiny udržujeme na teplém místě při teplotě nejméně + 22-25 ° С a neumožňují sušení.

Jakmile se objeví výstřižek, uspořádejte květináče do okna, nejlépe v prvních dnech, aby se snížila teplota na 16 ° C, aby se výhonky neprotažily. Pak je třeba rozmnožit sazenice při + 22 ° C, vítat vysokou vlhkost a pravidelné stříkání rostlin.

Přistaneme do země

Před vysazením musí být stromky momordica zatvrzeny, jsou zasazeny do země, obvykle koncem května - začátkem června, po hrozbě nočních mrazů. Ujistěte se, že nepoškodíte zemnící míč, abyste nerušili slabé kořeny. Půda by měla být již vyhřátá - jinak by réva zmrzla nebo mohla zemřít. Nesnáší snížení teploty pod + 10 ° C!

Půda potřebuje lehkou úrodnou, mírně kyselou půdu. Miluje hnojení organickými hnojivy a zalévání teplou vodou. Při kyselé půdě ve vaší oblasti přidejte vápno při kopání. Rostl dobře po solanaceous (rajčata, brambory, lilky), luštěniny, kořenové plodiny, zelenina, zelí.

Vertikální kultivace Momordica

  1. Momordica miluje hodně světla, chráněný před větrem místa, světlé stínování v poledne od nejžhavějšího slunce. Pěstuje velmi dobře ve sklenících a sklenících. Reaguje špatně na zesílení výsadby a stínu - plody jsou malé a rozpadají se.
  2. Dospělý rostlina je pěstována na sloupu nebo mřížce, protože všechny lány potřebují vertikální podvazky.
  3. Voda momordika často a jen teplá voda. Neustále stříkala celou rostlinu.
  4. Rychle roste, proto jsou potřebné časté krmení každé dva týdny. Nejvhodnější bude infuze mullein.
  5. Rostlina tvoří mnoho nevlastních synů, je třeba ji utvořit. Nejdříve nechte dvě výhonky - okamžitě aktivní nevlastní děti a rozkvete. Chcete-li urychlit plodnost bočních výhonků. Musíte se ujistit, že výhonky nejsou zesílená koruna.

Tyto extra výhonky mohou být zakořeněny pouze vkládáním teplé vody.

Když je ovoce zcela zralé, rozšiřuje se na tři velké "okvětní lístky". Semena spadnou na zem, v tomto okamžiku je ovoce připraveno pro sklizeň - stačí je vybrat včas.

Pozor!

Buďte opatrní při práci s mladými rostlinami - před výskytem listů ovoce hoří jako kopřiva. Potřebujete pracovat v rukavicích.

Plody jsou uchovávány v chladničce po dobu až 20 dnů.

Momordica - užitečné vlastnosti

V Číně je populární pod jménem "plody dlouhých jater". A z dobrého důvodu - obsahuje mnoho užitečných látek. Plody obsahují mnoho bílkovin, sacharidů a cukrů. Mnoho vitamínů, až do 100 mg - vit C, skupina B, karoten, E a další. V lidové medicíně rostlina léčí rakovinu, virové nemoci, hypertenzi, imunitní systém, hemoroidy. Pokrmy z momordiki urychlují metabolismus, spálí tělesný tuk a štíhlou postavu.

Všechny části rostliny jsou vhodné pro ošetření - ovoce, květiny, kořeny, listy, semena. Momordica je velmi populární v čínské tradiční medicíně. Používá se k úlevě od bolesti, léčbě onemocnění srdce a žaludku (vředů), ke snížení hladiny cukru v krvi a inzulinu při cukrovce. Přípravky momordiki zpomalují stárnutí těla a přispívají k aktivní životnosti.

V Momordicy je všechno léčení

Semena a ovoce snižují hladinu cholesterolu, vyčistí cévy, léčí leukémii, kožní onemocnění (psoriáza, popáleniny), bolesti kloubů a hlavy, pomoc při depresi, hepatitidě, furunkulóze, očních onemocněních.

Vývarové rostliny odstraňují urolitiázu, prostatitidu, zlepšují imunitní systém a funkci mozku.

Léčivé recepty

Tinktura plodů momordiky

Ovoce bez semen jsou nakrájeny na malé kousky. Pečlivě ležel v třílitrové nádobě. Nalijte půl litru vodky a zavřete víko. Odstraňte dva týdny na tmavém místě.

Pijte jednu čajovou lžičku třikrát denně, na prázdný žaludek půl hodiny před jídlem 3-4 dny.

Tinktura je účinná při nachlazení, revmatismu, lupénce. Také posiluje imunitní systém.

Momordica odvar

Rozsekněte asi 20 semen, nalijte sklenici vroucí vody na oheň po dobu deseti minut. Trvejte na hodinu, napněte. Bujón je užíván 50 mg 3krát denně na horečku, hemoroidy a jako diuretikum.

Nežádoucí účinky a kontraindikace:

  • Léčba přípravkem Momordica může způsobit alergie a nadměrné slinění.
  • Zakázáno těhotným a kojícím ženám.
  • Děti mohou způsobit anémii a otravu.

Neuvádějte lék na sebe - poraďte se se svým lékařem!

Momordica recepty

Před použitím jsou plody momordiki namočené ve slané vodě, aby odstranily hořkost. Z mladého Zelentsova připravte saláty, vařte, smažte, koření na maso, kukuřice. Ovoce obsahují hodně bílkovin a jsou mnohem výživnější než okurky. Trochu hořkosti v ovoci zůstává, ve svém zralějším víc.

Existuje více způsobů, jak odstranit hořkost z ovoce momordica:

  1. Vařte dvě minuty ve vroucí vodě, okamžitě ochlaďte studenou vodou.
  2. Nalijte sůl do kousků a potom vypusťte oddělenou kapalinu.

Pro vaření momordiki neváhejte používat recepty na misky na lilku. Listy mohou být přidány do čaje.

Recept na mladé momordické občerstvení

Vezmeme mladé Zelenety, nakrájíme se na kruhy, jako squash. Namočte do slané vody. V tuto chvíli zahřejte pánvi maslem. Ponořte kruhy v mouce přidáním kurkuma. Smažte a krustě v horké pánvi. Získáme pikantní občerstvení, které zlepšuje trávení, zlepšuje chuť.

Stuffed Momordica

Ovoce se zbaví semen a naplní se mletým masem. Mince mohou být libovolné - jak pro papriku, tak i pro zelí. Můžete vyplnit zeleninovou směs. Poté troubte trochu vody.

Pro marinování se drobné ovoce umístí do sklenic a nalije se jakoukoliv nálevkou, kterou se upečí okurky.

Nyní víte, jaká je rostlina momordica - jak ji pěstovat a vařit. Přeji vám, aby vás tato krásná liana potěšila plody.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Černý kmín - jaký je jeho přínos a škodu?

Semena černého kmínu jsou nejen vonné koření, ale také poměrně populární prostředky tradiční medicíny. Léčitelé ji již dlouho užívali k léčbě různých onemocnění u dětí a dospělých.

Čtěte Více

Výživa pro cystitidu

Pro léčbu cystitidy neexistuje speciální dietní tabulka, ale doporučení odborníků jsou zaměřena na použití přípravků s požadovaným složením a dočasných omezení pro období akutních symptomů zánětu močového měchýře.

Čtěte Více

Správné produkty pro intestinální dysbiózu

Výrobky s dysbiózou jsou správné a pomáhají léčit toto onemocnění, "stavitele" vašeho těla. Výběr správného jídla je jedním z hlavních úkolů v boji proti intestinální dysbióze.

Čtěte Více