Manka

Krupice je hrubozrnná pšeničná krupice s průměrným průměrem částic 0,25 až 0,75 mm. Vyrábí se hlavně z odrůd tvrdé pšenice. Používá se k přípravě různých jídel, zejména krupice a krupice.

Správně vařená krupice může být nejoblíbenějším místem vašich dětí. Postupujte podle pravidel v procesu vaření a vaši holčička bude určitě mít drobky pro duši a chuť:

  1. 1 obiloviny usínají pouze v horké kapalině (mléko nebo voda), po přidání soli, cukru a míchání;
  2. 2, když se mléko (voda) vaří, opatrně přidejte tenký proud krupice (může to být přes síto) a vaříme asi 2 minuty, intenzivně mícháme;
  3. 3 pro vaření, musíte si vzít tolik obilovin, abyste je mohli zachytit včas a dobře promíchat, dokud masa nezhustne;
  4. 4 čím je krupice menší, tím rychleji se kaše zesílí;
  5. 5 poté, co je kaše připravena, uzavřete hrnec s víčkem a nechte ho na nějakou dobu, aby se obilovina úplně nafoukla, a poté můžete zlepšit svůj vkus podle vašeho uvážení přidáním másla, džemu, džemu atd.

Užitečné vlastnosti krupice

Krupice je rychle vařená měkká, dobře strávená, obsahuje minimální množství vlákniny (0,2%). Tekutá krupicová kaše patří do stravy předepsané pro nemoci gastrointestinálního traktu a po operacích na žaludku a střevě.

Manka je jediná krupice, která je trávena v dolní části střeva a jen tam je absorbována do jejích stěn. Naplňuje tělo silou, je krásným způsobem, jak léčit všechny nemoci žaludku. Munk je dobrá léčba všech střevních onemocnění, čistí tělo hlenu a odstraňuje tuky.

V krupici - trochu vlákniny, ale je bohatá na rostlinné bílkoviny a škrob. Současně je obsah vitamínů a minerálů v této obilovině mnohem nižší než u ostatních.

V krupici hodně lepek. Tento protein se také nazývá gluten. Mnoho lidí netoleruje lepek, způsobuje v nich celiakii - závažné dědičné onemocnění, které se vyskytuje u jednoho z 800 Evropanů. Pod vlivem glutenu u pacientů s celiakií se sliznice střeva stává tenčí a absorpce všech živin, zejména tuků, je narušena. Lepok může způsobit gluten - alergie. To se také projevuje jako rozrušená stolice.

V krupici je fytín a fytín obsahuje fosfor, který váže vápenaté soli a zabraňuje jim vniknutí do krve. Úroveň vápenatých solí v krvi člověka by měla být konstantní - asi 10 mg na 100 ml séra. Jakmile se sůl stane méně, příštítné žlázy "stáhnou" je z kostí. Ukazuje se, že kaše z krupice je zbavuje vápníku. Proto děti, které jsou silně krmena semolina (2-3 porce denně), často dostávají rachitu a spasmofiii. Ostatní kaše váží vápník, ale v menší míře než krupice. To je důvod, proč lékaři nyní doporučují kojit nejprve s rostlinným pyré.

Krupice není nic jako cereálie z hrubozrnné pšenice. Manka obsahuje všechny prvky, které jsou v zrnu pšenice: je bohatý na škrob, v menší míře - bílkoviny, vitamíny E a B1, B2, B6, PP. V krupici obsahuje hodně železa a velmi málo vlákniny, což je důvodem, proč se kelinová kaše obvykle doporučuje v pooperačním období pro těžce nemocné pacienty, kteří potřebují výživu, ale nejméně dráždí jídla žaludku.

Nebezpečné vlastnosti krupice

Velmi často se k jídlu připravuje krupice, ovšem je třeba poznamenat, že pro tělo dítěte není vyžadován vysoký obsah škrobu, a proto děti nechtějí jíst krupici, intuitivně cítit trik. Dětský žaludek navíc není připraven zpracovat škrobové sacharidy, které jsou bohaté na krupici. Mucopolysacharidový gliodin obsažený v krupici způsobuje nekrózu střevních vil a fytín mění střevní mikroflóru tak, že není schopen absorbovat vitamín D a železo, které jsou nezbytné pro růst dítěte. Všechny potíže, které krupice skrývá v raném dětství, nejsou pro dospělé vůbec hrozné a ve stáří se nevýhody obilovin bez bílkovin stávají výhodami. Krupice kaše je velmi užitečná pro starší lidi - pomáhá vyhnout se hypermineralizaci krevních buněk, zabraňuje rakovině tlustého střeva, nedráždí žaludek a dokonale vyživuje.

Ukazuje se, že obvyklá krupice může být velmi neobvyklá. Dasha Malakhova vám řekne, jak to udělat.

Co dělá krupici? Jaké obiloviny?

Krupice je jednou z nejoblíbenějších obilovin a především často krmí děti v mateřské škole. Ale navzdory takovému rozšíření pokrmů mnozí vůbec nevědí, co dělají krupici. Podívejme se na to podrobněji.

Jaké obiloviny a jak vyrábět krupici?

Vy stále trýzníte otázkou, jaké jsou následky? Samozřejmě z pšenice! Po sklizni prochází několika kroky zpracování, než dosáhne stavu, ve kterém jsme zvyklí vidět obiloviny, o nichž se diskutuje.

  • Nejprve je vybrané zrno zkontrolováno na obsah lepku pomocí speciální laboratorní analýzy.
  • Po kontrole jsou zrna zasílána do dílny, kde se provádí temperování, což dává hustotě zrna. Okamžitě se čistí a umyjí.
  • Dále je nutné uvolnit jádro z vrstev, které ho pokrývají. Toto se provádí hrubým broušením.
  • Výsledná hmota se prosívá, drtí stroje a zpracovává.
  • V poslední fázi jsou zrny oddělené od skořápky, leštěny a provádí se kontrola kvality.

Dobrý, opravdu kvalitní produkt by měl být sněhově bílý. Samozřejmě, krupice může být jak žlutá, tak krémová - barva závisí na druhu zrna.

Složení a kalorie

Takže, když jsme zjistili, ze které cereální krupice, je čas zjistit její vlastnosti a složení. V procesu broušení krupice ztrácí určité procento tuku a vlákniny. Mimochodem, jen nízký obsah vlákniny usnadňuje snadné trávení kaše, a navíc škrob zmírňuje žaludeční hlen. Také v semolině byly uloženy spousty živin: zinek, draslík, fosfor, železo a vitamíny (E, PP, B).

Živiny:

  • bílkoviny - 10,5 gramů;
  • tuky - 1 gram;
  • a sacharidy - 70 gramů.

Kromě bohaté kompozice je krupice velkorysá a kalorií - 328 jednotek na 100 gramů suchého produktu. Po vaření však toto číslo klesne na pouhých 100 kalorií na 100 gramů. Přesto by tato kaše neměla být zneužívána. Dostate jednu malou část na snídani a pak ne každý den.

Výhody krupice pro muže, ženy

Především je tato kaše ideální pro ty, kteří mají problémy s žaludkem. To je způsobeno nízkým obsahem vlákniny a snadnou stravitelností.

Ale kromě toho má použití krupice další pozitivní body:

  • Jako součást obilí existuje thiamin, který není produkován tělem, a proto musí jít s jídlem;
  • kyselina listová je nezbytná pro zdraví krve člověka, může být také získána někdy použitím krupice;
  • velké množství železa ve složení zrna doplňuje svůj nedostatek v lidské krvi.

Co se týče přínosů obilovin pro muže, je to především jednoduché a rychlé saturace těla. To znamená, že po snídani této kaše nemusíte přemýšlet o hladem až do večeře. Doporučuje se těm, kteří se aktivně podílejí na sportu a chtějí získat svalovou hmotu, protože má vysoký obsah kalorií a obsahuje dostatek bílkovin.

Krupice, vařená v mléce a dokonce i s cukrem, bude vynikajícím nástrojem proti únavě a nervovému napětí pro muže, kteří se zabývají fyzickou prací.

Ženská krupice se doporučuje pro hubnutí, ale samozřejmě porce by měly být malé. Někteří lidé věří, že ovesné vločky budou účinnější, ale není tomu tak - je mnohem obtížnější, a to platí zejména v případě, že se vyskytnou problémy s trávením.

Pravidelná konzumace kaše pozitivně ovlivňuje stav pokožky a vlasů díky mnoha stopovým prvkům. A samozřejmě některé ženy aktivně používají obilniny pro různé kosmetické účely.

Užitečné vlastnosti pro děti a během těhotenství

Není to nic, co se dětem dělí v téměř všech mateřských školách, to znamená, že je nutností a přínosem pro rostoucí organismus.

  • Velké množství vitamínů a minerálů má příznivý účinek. Vápník a křemík posilují kosti a hořčík a draslík - kardiovaskulární systém.
  • Doporučuje se používat kaše s poruchou ledvin.
  • Používá se k vyčerpání kvůli malému množství vlákna.
  • Sacharidy jsou dobře nasycené a napájené.

Během těhotenství se tato kaše nedoporučuje k pravidelnému používání.

Ale někdy se ukázalo, že je to jeden z mála produktů, které se žena necítí špatně, a proto musí být součástí stravy.

Aplikace krupice

Obvykle semolina snídaně, ale existuje několik oblastí, kde může být aplikován s výhodou.

Chudnutí

Tato kaše je ideální pro ztráty hmotnosti u lidí se žaludečními problémy a struskováním těla. Může být také použit jako hlavní součást mono-diety (diety, kde se používá pouze jeden produkt). Munk na snídani několikrát týdně vytvoří trávení, což bude mít také pozitivní vliv na míru úbytku hmotnosti.

Masky na obličej

Některé opičí masky mohou nahradit drahé krémy.

Pravidelné použití pro kosmetické účely:

  • pomůže utišit pokožku;
  • potlačit akné a škody;
  • odstraňuje suchost;
  • zjemňuje pokožku;
  • chrání před ultrafialovým zářením
  • a zahájit procesy přirozené regenerace.

Ve vaření

Pokud si myslíte, že krupice může pouze vařit, pak se mýlíte. Používá se k výrobě těsta, pekáčů a krmiv. A také jako chléb pro kotletky, kotlety a zraz. Z toho můžete udělat velmi populární dort - mannu, a dokonce i takové obiloviny je dobré přidat do pěny, sufle a pudinky.

A co je nejdůležitější, pamatujte na to, že při interakci s jinými produkty se grity zvětšují a zvyšují, a proto se ujistěte, že je třeba vzít v úvahu poměr složek při použití semoliny v receptu.

Kontraindikace a možné poškození

Zdá se, že špatná může být z obvyklé kaše?

Ale ve skutečnosti by tato obilovina měla být používána s opatrností:

  • fytin a gliodin, které jsou součástí obilovin, mohou narušit vstřebatelnost živin v těle;
  • někteří lidé mohou mít nesnášenlivost lepku a samozřejmě je v krupici;
  • není žádoucí dávat ovesnou kaši dětem do jednoho roku, protože v krupici je hodně škrobu;
  • nadměrná spotřeba přípravku může přispět k přírůstku hmotnosti.

Stejně jako každý jiný produkt má krupice kladné a záporné vlastnosti. Stačí, když se budete řídit daným opatřením a pak nebudete mít z jeho použití žádné škody. Opačně! Bude to jen prospěch, který si určitě oceníte tím, že ve své týdenní stravě přidáte talíř semolina.

Krupice kaše (krupice), její výhody a poškození

Je krupice dobrá a dobrá?

Krupice je jedním z produktů, které byly od dětství přítomné na našem stole. Je to také neustálý a nutný pokrm v nemocnicích. To je právě proto, že použití přípravku a jeho regenerační vlastnosti pro lidské tělo jsou již dlouho známy.

A co dieta? Munk čistí střeva hlenu, normalizuje gastrointestinální trakt, proto je to neměnný atribut terapeutické diety u lidí trpících chorobami, jako jsou vředy, kolitida, gastritida. V tomto případě se kaše vaří ve vodě, prakticky bez soli a cukru.

Také dobrá krupice v rehabilitaci a oživení po vážných nemocech a operacích - dává energii a sílu. Je také indikován u pacientů s chronickou únavou a u pacientů trpících selháním ledvin.

Co dělá krupici a jaké užitečné prvky jsou ve složení

Co je tak užitečné v semolině? Které prvky z něj činí terapeutický a dietní produkt?

Krupice je vyrobena z krupice, která je zase vyrobena z pšenice zrna středního broušení. Jako součást obilovin existují bílkoviny a vitamíny PP, B1, B2, E, stejně jako draslík, fosfor a železo, které jsou nezbytné pro dobrou mozkovou činnost, krevní oběh a nervový systém, pevnost kostí a svalů.

Více než polovina krupice obsahuje škrob a obsahuje pouze dvě procento vlákniny, což je zvláště důležité pro osoby citlivé na obsah lepku.

Více tekuté a viskózní obiloviny jsou vyrobeny z měkké pšenice, pro přidání do hlavních jídel - palačinky, masové kuličky, pečivo - používají tvrdou pšenici.

Manka pro hubnutí

Jako monoprodukt je krupice ideální pro monodiety, tedy pro ty, kteří v podstatě používají pouze jedno jídlo.

Nicméně nejedná se o stravu z obilovin, protože škrob v kompozici je naopak poměrně vysoký v kaloriích - krupice vroucí v mléce, má obsah kalorií 98 kcal na 100 g hotového výrobku, na vodu - 79 kcal / 100 g. Tato čísla zastavit lidi na dietě, které netrpí gastrointestinálními onemocněními a neprocházejí zotavení po operaci, z použití v čisté formě.

Proto říkáme, že kaše je vhodnější pro ztrátu váhy těch, kteří mají přesně gastrointestinální problémy a vysokou strusku těla, a pak - neměli byste se opřít o tento výrobek, preferujete jej pouze jako mono produkt.

Krupice jako součást stravy

Je krupice dobrá jako součást stravy? Ano, samozřejmě, jestliže se jedná o dietu, jak již bylo zmíněno, terapeutické nebo obnovitelné. Chcete-li dietu zhubnout - ne opravdu.

Jako součást restorativní stravy pro získání síly, hmotnosti, po operacích je dobré jíst krupici ráno, tam jsou kastrolky s krupicí. Jako součást stravy normalizovat práci trávicího traktu, doporučuje se také použít ráno kaše k rozptýlení střeva. Viskózní krupice jako monoprodukt je také vhodná pro dokončení dne, brzy lehké večeře, pro lidi na čistící stravě s problémy žaludku a střev.

Způsoby a vlastnosti vaření

Základní recepty na výrobu kaše se liší v tom, zda je kaše vyrobena z mléka nebo z vody. Pro hubnutí bude určitě užitečnější kaše, vařená ve vodě. Je méně kalorický a tekutější. Na vodě se používá také kaše na léčení onemocnění trávicího traktu, bez soli a cukru.

Moučková kaše je vhodná pro lidi, kteří se zotavují z chirurgického zákroku nebo získávají sílu po vážném onemocnění.

Můžete připravit lahodnou kaši několika způsoby: v kastrolu na sporáku, v pomalém sporáku, v tlakovém sporáku a dokonce i v troubě. Jednoduchý recept na kaši s mlékem pro jednu osobu: vaříme jednu sklenici mléka, usínáme ve vařícím mléku, neustále se mícháme, tři lžičky krupice. Je lepší míchat kaši neustále, aby se zabránilo tvorbě hrud. Sůl, cukr doplňte podle chuti. Vařené až do zhuštění. Podle tohoto receptu naše matky také vyráběly kaši. Na vodní kaši se vaří stejným způsobem, pro chuť můžete přidat sušené ovoce. V tlakovém sporáku nebo v pomalém sporáku je obvykle režim "mléčná kaše".

Jaké oleje mohou kombinovat krupici pro výživu a pro léčebné účely?

Klasickou možností je přidání másla do hotové kaše nebo ve fázi vaření. Je to chutné a připomínající dětství, ale ne tak užitečné a rozhodně vůbec ne dietní. Dobré smetanové náhradní rostlinné oleje. Známá slunečnice a kukuřice, která obsahuje dvakrát více vitaminu E než slunečnice, ořechový olej, který je stejně jako samotná semolina zvláště užitečný během období zotavení po operaci, uzdraví rány a posiluje imunitní systém.

Škody a kontraindikace k použití

Krupice, i když je doporučována pro použití u lidí, kteří podstoupí restorativní terapii, získává váhu, s chronickou únavou, s problémy s gastrointestinálním traktem, se nedoporučuje pro osoby, které se potýkají s úbytkem tělesné hmotnosti a mají cukrovku.

Faktem je, že krupice obsahuje vysoký glykemický index, což znamená, že rychlé sacharidy z kaše jsou okamžitě absorbovány do krve. Jedná se o takzvaný "rychlý" cukr, který je nejškodlivější a je jako jíst bochník chleba. Vápník je vymyt z těla, tělo se ho snaží dostat ven z krve, ale nemůže se samo zotavit.

Přestože dosud na světě podle přibližných výpočtů trpí tato nemoc jen jedno procento lidí - úplná intolerance na mouku a mučivé pokrmy, probíhají studie, které dokazují, že obsah lepku v potravinách sám přispívá k rozvoji metabolických onemocnění a oběhového systému. Zatímco údaje vědců jsou různorodé a nepředstírají 100% přesnost, lidé, kteří již vědí o své citlivosti na lepek, je lepší se zdržet konzumace kaše.

Výběr dobrých obilovin

Pro klasickou krupicovou kaši vhodnou pro měkkou pšenici. Na obalu továrenských výrobků vyhledejte v označení označení "M". U druhého jídla (koláče, přidané do vycpávky) použijte vhodnou obilovinu tvrdé pšenice s písmenem "T" na obalu. Krupa typ "MT" je také v prodeji.

Jak ukládat obiloviny

Nepoužívejte okamžitě velké množství krupice, je lepší ji znovu koupit podle potřeby. Pokud však někdo v krupiře narazí, je lepší se zbavit takové krupice, protože přítomnost hmyzového odpadu poškodí chuť a kvalitu kaše, kterou jste vařili.

Závěr

Krupice je užitečný a výživný produkt, který byl od starověku používán k snídani. Kaše je obzvláště užitečná pro lidi, kteří podstoupí zotavení po operaci, s problémy s gastrointestinálním traktem, pro zvýšení tělesné hmotnosti. Kukuřičná mouka je potřebná k použití mírně nebo na speciální dietu pro lidi, kteří ztrácejí váhu, stejně jako pro diabetiky.

Vařicová kaše může být jak v mléce, tak ve vodě, v hrnci na sporáku nebo při pomalém sporáku. Správný způsob skladování obilovin je umístit do skleněné nebo plastové nádoby.

Osušku používejte v dietní stravě. Bon appetit!

Krupice - výhody a škody

Všichni jsme od dětství seznámili s jemnou chutí krupice, kterou matky vaříme s mlékem a přidáme trochu másla. A není divu, že krupice je tak oblíbená u kojenecké výživy, protože kromě hmoty užitečných vlastností má krupice také tělo perfektně vstřebává a dává silný náboj energie potřebné jen nepatrně.

Co je užitečné v krupici?

Zpočátku pochopíme, co je krupice. Krupice je zrno, které je vyrobeno z tvrdé pšenice broušením. Z toho vyplývá, že krupice má všechny stejné užitečné vlastnosti jako pšenice. Krupice je bohatá na škrob a má chudé vlákno, což z ní činí lehké a rychle stravitelné potraviny, zatímco je velmi výživné. Právě to je charakteristika semoliny, kterou lékaři používají, když poradují postoperativním pacientům, aby používali tekutou semolinu svařenou ve vodě. Také je to jediná krupice, kaše, ze které se tráví v dolní části střeva, tím, že umožňuje odstranit nejen nadbytečný hlen z těla, ale také toxiny obsažené v něm.

Sacharidy v krupici jsou škrob, který se rozpouští pomaleji než glukóza a fruktóza, čímž poskytuje delší dodávku těla sacharidy, a proto člověk zůstává plný déle. Tato vlastnost krupice je užitečná pro lidi, kteří vedou aktivní životní styl nebo pro sportovce s neustálým fyzickým námahem. Tato funkce je také použitelná pro osoby trpící vysokým množstvím cukru, krupice bude pro ně vynikající snídani. Užitnou vlastností semoliny je, že nevyžaduje dlouhodobé tepelné zpracování, protože je dokonale vařená měkká, což znamená, že si uchovává užitečnější vlastnosti než ostatní obiloviny.

Manka při ztrátě hmotnosti

Výhody této obiloviny pro úbytek hmotnosti, jako nízkokalorická jídlo - to je mýtus. Kalorická krupice je 330 kcal na 100 g produktu. To znamená, že 660 kcal na dvěst-gramovou část, která pokrývá téměř polovinu počtu kalorií, které se doporučují používat při poklesu nadváhy na dospělou ženu. Ale zcela opustit krupici ve stravě nestojí za to. Malá část krupice, vařená ve vodě, s přídavkem sušeného ovoce, sníženého na snídani, vám před obědem cítí plné. To umožňuje vyhnout se nežádoucím snacking. Teď, když jsme zjistili, co je užitečná krupice, je čas promluvit si o jejích nebezpečích.

Harm krupice

Škodlivé vlastnosti krupice by měly věnovat zvláštní pozornost. Musíte vědět, že složení krupice obsahuje poměrně velké množství lepku. Jedna z devíti stovek Evropanů trpí vrozenou nesnášenlivostí této látky. U pacientů s celiakií způsobuje glutén ztenčení střevní sliznice, což zase vede k poklesu vstřebatelnosti živin.

Phytin, který je součástí krupice, je také nebezpečný. To váže vápenaté soli a zabraňuje vstupu vápníku do krve. Když se tělo začne snižovat hladinu vápníku, začne ho vybírat z rezervy, tj. Z kostní tkáně, což je činí křehkými a náchylnými k zlomeninám. Proto není nutné podávat malé dítě s krupicí několikrát denně. Fitin se také vyskytuje ve všech obilovinách, a to v mnohem menším množství.

Ale přesto, pokud vy nebo vaše dítě nemáte kategorickou nesnášenlivost jedné ze složek nebo alergie na glutén, neměli byste zcela vyloučit krupici z vaší stravy. Stačí si vzpomenout, že je vše v pořádku.

Krupice

Bude to vypadat takto:

Zkopírujte níže uvedený text:

Popis

Krupice, známá také jako krupice, je zrna z pšeničných uzenin, jejichž průměr nepřesahuje mm. Od dětství je Manka známá naší milovanou (nebo neloupanou) kaší, mannika a jinými pokrmy připravovanými našimi matkami a babičkami. Co je to obilovina, dozvíte se níže.

To je zajímavé: v Rusku nebyla krupice k dispozici všem. Výrobní objem byl extrémně malý a byl spotřebován pouze nejvyššími vrstvami společnosti.

Druhy krupice

Existují tři druhy krupice:

  • "T" - je získáván z tvrdé pšenice, použití pro sladké pokrmy, stejně jako přísady v nádivce, polévka;
  • "TM" - se získává z měkké a tvrdé pšenice v poměru 4/1, univerzální;
  • "M" - je získáván z odrůd měkké pšenice, vhodný pro obiloviny, masové kuličky, pečivo a pečivo.

Jaký je rozdíl mezi těmito značkami? Ve značce "T" obsahuje největší množství vlákniny, bílkovin, ale málo škrobu. Značka "M", naopak, má velké množství škrobu a není bohatá na bílkoviny a vlákniny. Kachny vyrobené z obilnin s označením "M" jsou vařené rychleji a chutněji, ale značka "T" je užitečnější. "TM" je jakýmsi "zlatým prostředkem", rovnováha mezi vkusem a kvalitou.

To je zajímavé: krupice je produkt vyráběný ve výrobě zrna - speciální mouka, ze které se vyrábí těstoviny. Krupice je příliš velká pro zrna.

Složení

Chemické složení krupice je podobné rýži, ale v tom je mnohem více bílkovin. Také krupice obsahuje hodně škrobu. Z minerálních látek v krupici patří:

Výhody

Hlavní použití krupice se projevuje příznivými účinky na gastrointestinální trakt. Jídla s krupicí - perfektní dietní strava. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin a škrobu a velmi nízké koncentraci vlákniny získáváme výživný, dobře stravitelný a neintestinální produkt.

Munk promývá minerály, které mohou být dobrou prevencí hypermineralizace krve a tělních tkání.

Nadměrná spotřeba semolina může způsobit celiakii - zvláštní typ alergie na některé bílkoviny. Proto nepoužívejte výrobky z krupice.

Poloha krmení dítětem s krupicí je špatná. Dětský žaludek se obtížně vyrovná s obrovským množstvím škrobu obsaženého v krupici a fytin, který je v něm přítomen, narušuje vstřebávání vápníku, což neprospívá rostoucímu tělu.

Jak vařit a sloužit

Krupice se používá v různých pokrmech: jako v sladkých pokrmech (sufle, pudink, sladké cereálie, pěny, koláče, palačinky, pečivo) a ve slaných, masných pokrmech (různé kotletky, kotlety, náplň polévky).

To je zajímavé: nejznámější krupice kaše je Guryev. Pochází ze jména hraběte Guryeva. Podle legendy byl recept vynalezen jeho poddanským rolníkem Zakhar Kuzminem, a proto ho počítatel osvobodil a přijal jej do rodiny.

Tip: pro vaření krupice bez hrudky nejprve nalijte mléko do pánve, přiveďte ho do varu a pak přidejte semínku rovnoměrně s tenkým proudem, za míchání mléka. Je důležité, aby pára z mléka nespadla do nádrže, ze které vylijete obiloviny, jinak se okamžitě přilepí ke stěnám.

Jak si vybrat

Výběr Manku v obchodě je jednoduchý: všechny informace jsou uvedeny na štítku. Pokud se podíváte pozorněji, můžete najít informace o značce a rozhodnout se o tom. Ale pokud vezmete krupici na trhu podle hmotnosti, musíte být opatrnější: krupice by měla být nažloutlá a homogenní. Ujistěte se, že v něm nejsou žádné hrudky.

Můžete cítit: krupice má neutrální vůni. V žádném případě by neměla vlhkost! Křupavá krupice má nepříjemnou chuť, aby nebyla oklamána, trochu na jazyku. Nic takového nebude z tak malého množství, ale budete si jisti, že jste koupili čerstvý produkt.

Také zkontrolujte produkt pro hmyz. Ano, tento problém je poměrně častý! Nejlepší je nalévat krupici na jakýkoli povrch, například široký talíř. Takže vám nikoho nenecháte ujít.

Kalorický obsah 328 kcal

Proteiny: 10,3 g. (~ 41,2 kcal)

Tuk: 1 g. (~ 9 kcal)

Sacharidy: 73,3 g. (~ 293,2 kcal)

Poměr energie (b | W | y): 12% 2% 89%

Manka

Krupice (společná řeč - manka) je hrubá pšeničná krupice s průměrným průměrem částic 0,25 až 0,75 mm.

Obsah

Dobré nebo špatné?

Bezlepkové

Krupice, stejně jako obiloviny téměř všech obilovin (kromě rýže, kukuřice, pohanky), obsahuje velké množství lepku (lepek).

Gluten v různých zrnech tvoří hlavně gliadinové bílkoviny (pšenice a žito), avenin (v ovesu) a hordein (v ječmenu).

Někteří lidé (až 15%) [1] jsou přecitlivělí na glutén, projevující se bolestí vazů, problémy s gastrointestinálním traktem, ekzémy, průjem, anémie. Příznaky způsobené nadměrnou konzumací gliadinu úplně zmizí během 2 až 3 týdnů s dodržením agliadinové stravy, tj. Vyloučení z krmiva a jiných potravin obsahujících gliadin.

Ve vzácných případech (

Nadace Wikimedia. 2010

Podívejte se, co "krupice" v jiných slovnících:

krupice - krupice Slovník ruských synonym. křemelina viz. křemelina Slovník synonyma ruského jazyka. Praktický průvodce. M.: ruský jazyk. Z. E. Alexandrova. 2011... Slovník synonym

MANKA - MANKA, krupice, pl. ne, žena (neol. jednoduchý.). Krupice. Vysvětlující slovník Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Vysvětlující slovník Ushakov

MANCA - MANCA, a ženy (diskuse) Krupice. Slovník Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Ozhegov slovník

krupice - Celá nebo drcená pšeničná zrna * * * (Zdroj: "Kombinovaný slovník kulinářských pojmů")... Kulinářský slovník

MANCA - z nebe, který neleží. Volga Stejně jako manna neklesá (manna). Glukhov 1988, 105... Velký slovník ruských výroků

Krupice - dobře. mluvit Krupice. Vysvětlující slovník Ephraim. T. F. Efremová. 2000... Moderní Efremova slovník ruštiny

. Semínka - Konečná část komplexních podstatných jmen, které přispívají k významu: vášnivý milenec toho, co se nazývá v úvodní části slova (angličtina, balet, biblio žena, grafomanka atd.). Vysvětlující slovník Ephraim. T. F. Efremová. 2000... Moderní Efremova slovník ruštiny

krupice - krupice, zabiják, zabiják, zabiják, zabiják, zabiják, zabiják, zabiják, zabiják, zabiják, zabiják, zabiják (Zdroj: "Plně zdůrazněná paradigma A. Zaliznyáka")... Formy slov

krupice - Iskon. Suf. Odvozená na základě fráze krupice, kde semínka z čl. další manna (nebeská) < Řečtina manna, která se datuje od dr. člověk "nebeský dar, jídlo" (od mānah "obdarovat, dát")... Etymologický slovník ruského jazyka

semka - m anka a (croup)... ruský pravopisný slovník

Co dělá krupici

Kdo z nás neví o krupici? Pravděpodobně každý z nás v dětství krmil kaštany z této obiloviny. Uvažovali jste někdy o tom, z čeho je krupice vyrobena? Krupice (nebo jednoduše krupice) je vyrobena z pšeničných zrn s průměrem zrna od 0,25 do 0,75 mm.

Známky

Krupice se vyrábí ve třech stupních:

  • M - z měkké skloviny a polotvrdé pšenice,
  • T - z pevného,
  • MT - ze směsi tvrdé a měkké pšenice.

Zrna M je vyrobena z měkké pšenice. Má neprůhledné bílé zrnky. Rychle vařil měkký a dává největší nárůst objemu. Kaše z ní je homogenní v konzistenci a dobrém vkusu.

Značka zrn T je vyrobena z měkké pšenice. Ve vzhledu se jedná o průsvitné zrnky žluté barvy se skleněnými ostrými hranami.

Obilniny MT jsou vyráběny ze směsi měkkých a tvrdých odrůd pšenice. Tato obilná značka je barevně různorodá a nerovnoměrná.

Výhody a ublížení

Krupice, stejně jako všechny produkty, má své vlastní prospěšné a ne velmi dobré vlastnosti. Samozřejmě, výhody jeho použití více, ale nezapomeňte na některé z jeho velmi velmi užitečné vlastnosti.

Užitečné vlastnosti

Za prvé, používání návnad je, že jeho příprava trvá velmi málo času, a to znamená, že většina užitečných látek je zachována.

Vzhledem k nízkému obsahu vlákniny v jejím složení doporučují lékaři k použití krupici v pooperačním období i silné vyčerpání.

Krupice příznivě ovlivňuje gastrointestinální trakt, protože Má uklidňující účinek na gastritidu a ulcerativní bolesti.

Přítomnost draslíku v přípravku má příznivý účinek na srdce a vitamíny B pomáhají nervovému systému fungovat normálně.

Navzdory výše uvedeným výhodám krupice může mít negativní vliv na lidské tělo.

Krupice obsahuje ve svém složení lepek, který není pro naše tělo prospěšný. To je obzvláště nebezpečné pro osoby, které mají nesnášenlivost lepku, protože mohou se vyvinout onemocnění - celiakie, v níž začne hubení střevní sliznice a je narušen proces absorpce živin.

Gluten dává chleba nádheru, ale pro tělo to není moc užitečné.

Semena obsahuje také fytin, který obsahuje fosfor. Fosfor, po druhé, neumožňuje vstup vápníku do krve. Proto by měly být konzervy s krupicí konzumovány spolu s produkty bohatými na vápník.

Zejména kvůli škodlivým účinkům krupice mohou děti trpět, zvláště před 1 rokem věku. Vzhledem k tomu, že v této obilovině je použito velké množství pokrmů a kvůli nedostatku vápníku v těle dítěte mohou takové negativní procesy začít jako:

  • oslabení imunity
  • slabý vývoj svalů a kostí,
  • vzhled rachit,
  • zhoršení srážení krve.

To vše neznamená, že tato obilovina je zcela vyloučena z výživy dítěte, ale měli by být konzultovány s lékařem před pravidelným krmením jídlem z této obiloviny, zvláště pokud je dítě mladší než 1 rok.

Složení a energetická hodnota

Přítomnost příznivých a škodlivých vlastností závisí na složení produktu, používání stravy - na energetické hodnotě a obsahu kalorií. Níže je kompletní složení a energetická hodnota krupice.

    Nutriční hodnota na 100 gramů:

    • Protein - 10,3 g
    • Tuk - 1 g
    • Sacharidy - 67,4 g
    • Dietní vlákno - 3,7 g
    1. Vitamíny:

      • Vitamin B1 0,14 mg
      • Vitamin B2 0,04 mg
      • Vitamin B6 0,17 mg
      • Vitamin B9 23 mikrogramů
      • Vitamin E 1,5 mg
      • Vitamin PP 3 mg
      • Niacin 1,2 mg
      Makroelementy na 100 gr.

      • Draslík 130 mg
      • Vápník 20 mg
      • Křemík 6 mg
      • Hořčík 18 mg
      • 3 mg sodíku
      • Síra 75 mg
      • Fosfor 85 mg
      • Chlor 21 mg
      Stopové prvky:

      • Hliník 570 mcg
      • Bór 63mkg
      • Vanadium 103 mcg
      • Železo 18 mg
      • Kobalt 25 mikrogramů
      • Mangan 0,44 mg
      • Měď 70 mcg
      • Molybden 11,3 mcg
      • Nikl 11,5 mcg
      • Tin 3,2 mcg
      • Titan 8,9 mcg
      • Fluor 20 ug
      • Chrome 1 mcg
      • Zinek 0,59 mg

    Obsah kalorií

    Kalorická krupice v suché formě - 330 kcal. Nebudete jíst suchou krupici, proto níže jsou přibližné kalorické hodnoty pro různé pokrmy s jejich přidáním:

    • Krupice na vodu - 80 kcal.
    • Krupice na mléko - 98 kcal.
    • Tvarohové těsto s krupicí - 163 kcal.
    • Sýrové koláče s krupicí - 230 kcal.

    Kalorické hodnoty jsou přibližné a mohou se lišit, např při přípravě jídel se používají různé proporce a druhy produktů (například mléko s různým obsahem tuku).

    Aplikace

    Hlavní použití krupice - vaření různých pokrmů, jako jsou obiloviny, pečivo, tvarohové koláče atd.

    Také krupice používané rybáři pro výrobu návnady (například mluvčí) nebo pro výrobu návnady.

    Kolik se vaří

    Obvykle každý vaří krupici svým vlastním způsobem a to závisí na receptuře vaření, ale průměrná doba vaření krupice při vaření kaše je pouze 3 až 5 minut bez ohledu na to, zda vaříte s vodou nebo mlékem.

    Tato obilovina je jedním z vůdců rychlosti vaření, což je způsobeno skutečností, že průměr obilí je poměrně malý.

    Jak si vybrat

    Doporučujeme zvolit značku T grits, protože je vyrobena z tvrdé pšenice, což znamená, že její glykemický index je nižší než index glykémie M a M. Nízký glykemický index je pro naše tělo lepší z hlediska přírůstku hmotnosti.

    Výběr krupice by měl věnovat pozornost barvě a vzhledu produktu. Krupice by měla mít stejnou velikost a barvu. Přítomnost cizích předmětů a hmyzu v krupiích není povolena.

    Při nákupu v uzavřeném balení byste měli věnovat pozornost datu vypršení platnosti, přítomnosti standardu GOST, protože V takovém balení není možné rozlišovat vzhled obilovin.

    Jak uložit a expirovat datum

    Pro skladování je vhodné ji po zakoupení nalít do skleněné nádoby nebo do jiné nádoby s pevným víkem.
    Udržujte jej na temném místě při pokojové teplotě a vlhkosti nejvýše 70%.

    Pokud jsou splněny podmínky pro skladování, doba použitelnosti semolina je 7 až 10 měsíců.

    Manka

    Krupice je hrubá zrna s přibližnou velikostí částic v rozmezí až 0,75 mm. Nejčastěji se tato obilovina vyrábí z nejtěžších odrůd pšenice. Použijte jej k přípravě různých pokrmů, například krupice z krupice nebo bramborového knedlíku.

    Správně vařená semínka může být oblíbeným jídlem dítěte. Jenom proto musíte během vaření dodržovat určitá pravidla a potom krupice jistě dítěti ochutná:

    1. Krupice je třeba nalít pouze do horké kapaliny, přidáním soli a cukru předem a poté důkladně promíchat;
    2. Když se mléko začne vařit, musíte pečlivě nalít krupici v tenkém proudu (můžete použít síto) a vařit asi dvě minuty a míchat dobře;
    3. Při přípravě misky byste měli užívat pouze vysoce kvalitní obiloviny, abyste měli dostatek času na usnutí a míchání, dokud se neztratí;
    4. Čím je krupice menší, tím dříve bude kaše zeslábnout;
    5. Po opečení kaše by měl být obal zakrytý víkem a chvíli ponechán, takže obilovina je zcela napuštěná a poté můžete zlepšit svůj vkus podle svého uvážení přidáním másla, džemu nebo skořice.

    Užitečné vlastnosti

    Krupice velmi rychle brzy dole, je dokonale vstřebává v těle, a také má minimální vlákno (0,2%). Tekutá krupice je často zahrnuta v dietě, které jsou předepsány pro nemoci žaludku, stejně jako po různých operacích.

    Krupice je jediný ze všech, co je tráveno ve spodní části střeva a pouze jeho absorpce ve stěnách. Naplňuje lidské tělo silami a také vynikající lék na léčbu všech žaludečních onemocnění.

    Krupice je vynikajícím prostředkem pro léčbu všech onemocnění střev, čistí tělo škodlivého hlenu a rychle odstraňuje tuky.

    V krupici obsahuje kaše malé množství vlákniny, ale je velmi bohatá na rostlinné bílkoviny a škrob. Současně je koncentrace vitamínů a minerálů v této obilovině výrazně nižší než u ostatních.

    Krupice obsahuje obrovské množství lepku. Tento protein se také nazývá gluten. Velké množství lidí nemůže tolerovat gluten, vyvolává v nich celiakii - spíše závažné dědičné onemocnění, které se vyskytuje u asi jednoho z osmi stovek Evropanů.

    Při působení lepku u pacientů s celiakií se střevní sliznice stává tenčí a proces absorpce všech látek do těla je přerušován, zejména v případě tuků. Gluten může způsobit alergické reakce. Může také způsobit průjem.

    V krupici je spousta fytinů a obsahuje fosfor, který pevně váže vápenaté soli a dovoluje jim vstoupit do krve. Kalcium-vápenatý v krvi by měl zůstat konstantní - asi 10 mg na 100 ml séra.

    Jakmile množství solí klesá, lidské žlázy příštítných tělísek "odvádějí" tyto soli z kostí. Ukazuje se, že krupice je tak zbavuje vápníku. Proto děti, které jsou velmi fanaticky krmeny s návnadami (tři porce denně), často trpí rachotem nebo spasmofilií.

    Ostatní kaše váží vápník v mnohem menší míře než krupice. Z tohoto důvodu lékaři nyní důrazně doporučují, aby děti nalákaly na začátek zeleninovým pyré.

    Semínka je kaše z tvrdé pšenice. Obsahuje všechny složky obsažené v pšenici: je neuvěřitelně bohatá na škrob, o něco méně v bílkovinách a různých vitamínů. Krupice také obsahuje velké množství železa a minimální vlákninu.

    Z tohoto důvodu je krupice, jak je obvyklé, předepisována v pooperačním období zotavení pro těžké pacienty, kteří potřebují vyživující, ale minimálně rušivé žaludeční potraviny.

    Nebezpečné vlastnosti

    Často je zabiják připraven pro děti, ale musíte vzít v úvahu skutečnost, že zvýšená koncentrace škrobu pro tělo dítěte není pro dítě velmi užitečné. Z tohoto důvodu děti často odmítají konzumovat kaše, na úrovni intuice, cítit trik.

    Kromě toho žaludek dítěte není připravený trávit sacharidy ze škrobů, se kterými semolina chmýří. Materiál glycinu mukopolysacharid, který je obsažen v zabijáku, vyvolává smrt malého hromadění střeva a fytín významně nahrazuje střevní mikroflóru tak, že již nemůže absorbovat vitaminy a železo, které jsou extrémně nezbytné pro proces růstu a vývoje dítěte.

    Všechny potíže, které může krupice přinést v dětství, nejsou pro dospělé naprosto hrozné a ve stáří se zbytky bílkovin bez obilovin stávají skutečnými výhodami.

    U starých lidí je krupice mimořádně užitečná - pomáhá vyhnout se vysoké mineralizaci krevních buněk, pomáhá předcházet rakovině tlustého střeva, nedráždí žaludeční trakt a dokonale vyživuje starší tělo.

    Munk - Co je to obilovina užitečná a kdo je přísně zakázáno jíst?

    Ahoj všichni!
    Každá mladá maminka nebo žena v domácnosti se opakovaně ptaly na otázky: jaký druh obilovin je to - krupice? Jaké vlastnosti jsou krupice užitečné? Co je s ním konzumováno a jak? Před konzumací nástrah potřebujete lépe vědět o výhodách a možných škodách.

    Co je krupice?

    Semena je jemnozrnná a střední zrna s průměrem 1 zrna 0,30 - 0,80 mm. Je vyroben z tvrdé pšenice. Z krupice vařené, většinou kaše a knedlíků. Je oblíbená kaše pro malé děti. Krupice se získává z několika odrůd pšenice, z nichž každá je označena vlastním označením:

    • "T" - krupice z tvrdé pšenice.
    • "M" - jemné odrůdy z krupice.
    • "MT" - míchání krupice dvou odrůd, výhodou je "jemná" odrůda s obsahem až 85%.

    Krupice označená značkou "T" má průsvitný vzhled, malé zrna, které jsou špatně vařené měkké a dobře si udržují tvar.

    Výhody krupice

    Munk těží - velmi bohatý a rychle vstřebává v dolním střevě. Samotná obilovina v hotové podobě je výživná, bohatá na vitamíny a minerály, velmi užitečná

    Semena obsahuje stejné stopové prvky jako ostatní druhy obilovin, které mají přínos:

    • vitamin B1;
    • B2;
    • B6;
    • PP;
    • škrob;
    • hodně železa;
    • magnesium;
    • fosfor;
    • zinek;
    • síra;
    • malé procento vlákniny (0,3%).

    Účinek krupice na jednotlivé systémy a orgány

    Používání stopových prvků obsažených v krupici na lidském těle je skvělé:

    1. Vitaminy skupiny "B" přispívají k udržení zdravého stavu nervového systému, síly a lidské aktivity.
    2. Starch, podobně jako pomalu trávící sacharid, je užitečný pro lidi s cukrovkou a sportovci.
    3. Železo je zapojeno do transportu kyslíku, metabolických procesů, syntézy hormonů, je zakotveno v pojivové tkáni a přenáší impulzy z mozku, podporuje imunitní systém.
    4. Hořčík se podílí na metabolismu, v interakci s vápníkem, uvolňuje svaly cév, podporuje elektrický potenciál buněčných membrán, zvyšuje produkci a vstřebávání inzulínu.
    5. Fosfor je nezbytný pro tvorbu zdravých kostí a zubů, stejně jako - k udržení jejich integrity po celý život.
    6. Zinek se podílí na enzymatických reakcích, vytváří imunitu, vytváří syntézu bílkovin, určuje metabolismus nukleových kyselin, zajišťuje růst dítěte a další puberty, je důležitý pro zdraví mužů.
    7. Minerální síra je součástí kůže, poskytuje dýchání a čištění buňky, podporuje syntézu bílkovin a vitaminů, odstraňuje toxiny z těla, snižuje hladinu inzulínu.

    Krupice obsahuje velké množství glutenových bílkovin nebo lepek. Tento protein není vhodný pro všechny lidi, protože poškozuje a vyvolává alergickou reakci a celiakii, což je vzácné vrozené vrozené onemocnění. Pacienti s celiakií, krmení na krupici, dostávají pouze škodu - ztenčení sliznice střevních stěn. Čreva nejsou do krve vstřebávány živiny, což brání jejich syntéze v molekulách budovy a způsobuje poškození těla.

    S vysokou energetickou hodnotou a vysokou stravitelnost nižší střeva, krupice je určen pro lidi, kteří trpí chronickými a akutních onemocnění celý trávicí systém, je předepsáno v pooperačním období, což výhody. Kaše je určena pro první krmení kojenců, pokud se narodí s genetickým onemocněním těla, v němž mateřské mateřské mléko není absorbováno tělem dítěte, ale je odmítnuto.

    Vysoký obsah škrobu v švu činí tento druh obilí nejvhodnější pro sportovce, kteří vystavují své tělo silným pravidelným zatížením: škrob se vstřebává pomaleji než glukóza a fruktóza, což zanechává pocit sytosti.

    Použití jídel z krupice je skvělou alternativou k vydatné snídani pro osoby s vysokou hladinou cukru v krvi: použití fruktózy poškozuje celé tělo. Vzhledem k pomalu rozpadaným sacharidům lidé nechtějí příliš jíst před obědovými jídly.

    Munk je užitečný pro hubnutí, ale musíte vařit kafe správně. 200 gramů krupice, uvařené v mléce, obsahuje 660 kcal a tato sada kalorií pokrývá polovinu denní normy dospělého člověka během období úbytku hmotnosti. Aby nedošlo k poškození při jídle, je třeba opečkovat kašičku ve vodě s malým množstvím sušeného ovoce. Před obědem nebudete potřebovat občerstvení.

    Může krupice poškodit zdraví?

    Lidé, kteří pečují o své zdraví, berou v úvahu škody způsobené krupicí tělu. Obecně platí, že zdravým lidem, kteří netrpí metabolickými poruchami v těle, se ukazuje, že konzumují semolina vařenou ve vodě nebo přidaná do hlavních jídel.

    Omezení použití záchranných prostředků

    Existuje řada kontraindikací pro použití krmiv v krmivu u takových kategorií uživatelů:

    • lidé s nadváhou;
    • děti v prvních měsících života, aby se zabránilo ztrátě vápníku z kostí;
    • lidé trpící celiakií.

    Jak vařit krupici


    Metody vaření krupice jsou poměrně rozmanité. Nejjednodušší formou vaření je semínka na vaření. Manka je dobré kombinovat s mlékem a vodou. Princip vaření "čím déle - tím lépe" v tomto případě nefunguje: je třeba vařit krupici nejdéle 15 minut, neustále míchání. Nalijte zrna do vroucí vody nebo do mléka, ne všechny najednou, ale v tenkém proudu, míchání kapaliny v hrnci. Pokud hosteska nalila celou hromadu obilovin na vroucí vodu, okamžitě se držel - přínosy budou minimální.

    Munk získává neuvěřitelnou chuť při přidávání ingrediencí, jako jsou:

    Volba závisí na individuálních preferencích. Na východě připravte slavnou misku kuskusu, která se skládá ze zeleniny a ovoce s přídavkem krupice. Je těžké se připravit, ale má velmi příjemnou chuť. Krupice je spravidla součástí mnoha stolních směsí. Manna koláče, nebo maniké, jsou velmi chutné, uspokojující, mají sladkou chuť, ale nikoli špinavou. Těsto na pečení, pečivo se nerozšíří na pánvi kvůli lepku v krupici, což je prospěšné a dává pečení rovnoměrný vzhled.

    Kategorie krupice "T" je navržena tak, aby přidávala nebo připravovala nádobí, které musí zachovat tvar:

    • sladká kaše;
    • soufflé;
    • pudink
    • pěna;
    • koláč.

    V některých případech se krupice přidává s použitím masového nebo rybího kamene, aby se dosáhlo elastické konzistence.

    Co a jak dělat krupici, její druhy a vlastnosti

    Osoba si uvědomuje skutečnou hodnotu zdravých potravin, když dospívá a dozví o jejich původu a vzhledu. Každá známá dětská krupice by měla být používána dětmi kvůli jejich snadné absorpci v těle a nízkému obsahu vlákniny v ní, stejně jako v pooperačním období s problémy se žaludkem a střevním traktem, pokud je to nutné, diety.

    Co dělá krupici?

    Proces výroby obilovin je úzce spjat s řadou komplexních operací, které jsou prováděny speciálním zařízením. Pro krupici používejte pšeničné zrno a prakticky nikdo tuto trávu zpracovává ručně. Existuje několik fází výběru, přípravy, zpracování a přímé výroby krupice nebo spíše zrn:

    1. Za prvé, analýza zrna pšenice, která ukazuje obsah lepku v ní, se provádí v mlynářském mlýně;
    2. Poté se vybraná zrna vcházejí do skladovacích prostor - výtahů, kde dochází k temperování, aby se dosáhlo hustoty, lepení vrstev obalů a také pšenice byla vyčištěna a umyta;
    3. Poté, pomocí hrubého broušení, jsou zrna drcena a zcela broušena. Tento proces pomáhá izolovat pšeničné jádro a zbavit se vnějších vrstev;
    4. Dalším stupněm je prosévání, broušení válcovými stroji a technologické zpracování obilných surovin;
    5. Výsledkem je proces oddělování krupice od vnějšího pláště, broušení a kontrola jakosti pracovníky laboratoře mlecího zařízení.

    Manka bílá jednotná barva je nejkvalitnějším produktem nejvyšší kvality. Krupice však může mít krémovou, bílou, žlutou nebo béžovou barvu, na které závisí její kvalita. Nejjednodušší zpracovat a vyrábět užitečné obiloviny je výběr obilovin odrůd měkké pšenice. Nejdůležitějším postupem při výrobě semoliny se považuje broušení, při němž konečný produkt ztrácí většinu tuku, vlákniny.

    Druhy krupice

    Na obalech s krupicí můžete označení označit jako iniciály "M", "T", "MT". Tímto způsobem je označena jakost obilí, což označuje výběr pšenice, kategorie její produkce:

    • "M" označuje výběr zrna odrůd měkké pšenice, krupice jsou převážně bílé, neprůhledné, rychle se vaří měkké během přípravy, velmi se zvyšuje objem;
    • "T" hovoří o výběru tvrdých obilovin, krupice je mírně nažloutlá barva, zrna jsou mírně průhledná a při vaření kaše je drobivá a nasycená;
    • "MT" nebo "TM" se týká kombinace dvou předchozích odrůd pšenice na začátku produkce obilovin, nejčastěji přítomných na regálech supermarketů.

    Z této obiloviny můžete vařit řadu pokrmů, včetně tradiční krupice v mléce nebo ve vodě. Palačinky, knedlíky, pudinky, pečivo, které recept používá krupici semolina, jsou obzvláště chutné, výživné, nádherné, něžné polévky se zeleninou a krupicí, a hamburgery s ním jsou bohatší.

    Dobrá, škodlivá a kalorická

    Každé zdravé dítě se vyznačuje největší činností, obrovskou energií. K udržení této energie po celý den je nejlepší vařit na snídani nebo oběd zdravou a chutnou krupici. Může být připravena v mléce s přídavkem ovoce, zeleniny, ale krupice samotná má také minerály a vitamíny.

    V krupici obsahuje krupice kysličník fosfor, zinek, draslík, hořčík, síru, železo a vitamíny E, PP, skupina B. Hlavní charakteristikou obilovin je nízký obsah vlákniny - 2%, což přispívá k jeho trávení v dolním střevě, tělo. Další důležitou hodnotou produktu je vysoký obsah škrobu, který je schopen rychle uklidnit tělo, zbavit trávicí systém tuku a hlenu.

    Pouze velké a časté používání krupice může způsobit nenapravitelné poškození lidského těla. To je způsobeno skutečností, že krupice obsahuje fytin, který zabraňuje absorpci vápníku.

    V krupici je poměrně velké množství uhlohydrátů, které přispívají k nadměrné hmotnosti. Celkový obsah kalorií sto gramů obilovin je 328 kcal, ale v krupici vařené na vodě nebo mléce obsahuje od 80 do 100 kcal.

    Jak vařit květák v těstíčku - několik zajímavých receptů.

    Jak vyrobit lahodné těsto pizzy, přidejte je do různých výplní - a jídlo pro přátelskou party je připraveno.

    Tipy pro výběr, skladování a vaření

    Po zakoupení by se mělo mnoho obilovin vytisknout, přesunout na místo nepřístupné pro produkt škodlivého hmyzu a brouků. Krupice není výjimkou a skladování jakýchkoli odrůd by se mělo nalít do plastové nádoby nebo skleněné suché nádoby, pokryté víkem.

    Volba může být zastavena na libovolném zabijáku označením "T", "M" nebo "MT", přičemž nejprve definujeme způsob vaření užitečných obilovin a osobní preference - kaše může být homogenní, měkká nebo drobivá, nasycená.

    Při vaření srdečné a chutné snídaně, oběd, který se skládá z krupice, budete muset přísně dodržovat poměr obilovin a tekutin. Při výběru krupice na mléko je nutné zředit vybranou kapalinu vodou v poměru 3: 1. Pro jeden litr vody, mléka, potřebujete pouze šest lžící krupice, abyste získali kaši požadované konzistence střední tloušťky.

    Můžete zpestřit příjemnou jemnou chuť krupice přidáním chutných ovoce, čerstvých bobulí, ořechů a kandovaného ovoce. Můžete udělat kávu mnohem jemnější pomocí pečeného mléka při vaření a nádhera lahodné semoliny přidá kousek másla přidané na konci vaření.

    Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    TOP 10 potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny

    Skutečnost, že tuky škodí lidem, to ví každý. Ale co rostlinný olej? Koneckonců, je to 100 procent tuku a přesto považováno za užitečné.Faktem je, že rostlinné oleje obsahují omega-3 polynenasycené mastné kyseliny.

    Čtěte Více

    Kakao: přínosy pro zdraví a škodu. Jak ovlivňuje kakao hmotnost?

    Z tohoto aromatického nápoje začínají ráno ti, kteří mají rád kávu. Výhody kakaa, na rozdíl od jeho poškození, může každý jmenovat. "Léčí" depresi a poskytuje pozitivní poplatek za celý den.

    Čtěte Více

    Celulóza, chléb a otruby.

    Často se lidé, kteří se snaží zhubnout, dostanou doporučení opustit sladkou, tlustou mouku. A pak mnozí lidé mají otázku: "Je skutečně nutné se to všechno vzdát?" Dorty, buchty, dorty - to je pochopitelné, tohle směle říkají: "Sbohem" nebo dokonce "Sbohem".

    Čtěte Více