Kumquat: užitečné vlastnosti, co je kumquat a jak to jíst?

Citrus (lat. Citrus) je rod evergreen stromů a keřů rodiny Rut (Rutaceae). Zahrnuty do subtribe Citrus (Citrinae) kmeny Citrus (Citreae) z podčeledi Pomeranian (Aurantioideae). Citrusové plody jsou považovány za vlasti jihovýchodní Asie.

Slovo "citrus" v latině znamená "citron".

Z citrusových plodů v Rusku rostou pouze mandarínky na jihu země. S plody, které rostou v Rusku, najdete v tomto článku.

Zpočátku, před lidským pěstováním citrusových plodů, patří k citrusovým druhům pouze druhy: Lyme, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - v Asii;

Australské limety: vápno prstové, kulaté vápno, pouštní vápno;

Další informace o australském exotickém ovoci naleznete v tomto článku.

Kumvaty (není jasné, proč jsou klasifikovány jako citrusové plody, protože patří do rodu Fortunella); Další informace o kumquat ovocí v tomto článku.

Podložky: Citrus halimii a Wild Indian Orange.

Všechny ostatní druhy citrusových plodů byly získány hybridizací nebo křížením. Naučte se zde o hybridech citrusových plodů.

Seznam názvů citrusových plodů

Agli: V roce 1914 byla na Jamajce překročena mandarínkou a grapefruitem. Má sladkou chuť.

Oranžová: Tato rostlina je známa všem od dětství. Můžete si přečíst o oranžové ovoce v tomto článku.

Bergamot: Bergamot se získá přechodem oranžové a citronové. Ovoce má příjemnou kyselou chuť.

Gayanima: Citrus pochází z Indie. Rostou především v divokých místech Indie a jižní části střední Indie. Chuť je kyselá kvůli vysokému obsahu kyselin, i když obsahuje také některé druhy cukrů. Kůže Guyanim má chuť podobnou eukalyptovi nebo zázvoru. Z tohoto důvodu jsou také používány pro marinování v jižní Indii.

Grapefruit: Grapefruit je pravděpodobně odvozen z přechodu pomelo s oranžovou. Plody mají velmi aromatickou chuť a mají kyselou a hořkou pachuť. Grapefruit byl objeven v polovině 18. století v Karibiku.

Citrón s hrubým povrchem: Je to úzce související forma obyčejného citronu. Používá se také jako pravidelný citrón.

Divoká indická oranžová: Jak vyplývá z názvu, toto ovoce je domovem Indie. Je jedním ze starých primitivních předků moderních citrusů. Tato rostlina je ohrožený druh. Toto ovoce je používáno pro lékařské a duchovní účely v Indii.

Kafir-vápno: Plody tohoto ovoce jsou nepoživatelné, ale kůra se používá při vaření. Šťáva v ovoci je velmi kyselá. Ve vaření použijte listy. Listy se používají pro tradiční thajské jídlo (kyselá polévka).

Zaoblené vápno: Velký keř nebo malý strom až 10-12 metrů vysoký.

Lemon iacansky: pojmenovaný po městě Yichang v Číně. Tvrdé rostliny, které mohou růst v mírných oblastech Evropy a Spojených států.

Divoký citron: kultivovaný v tropických a subtropických oblastech světa. Používají se i ovoce obyčejného citronu.

Karna: Důležitost tohoto ovoce spočívá v možnosti zásoby ostatních citrusových plodů.

Skutečné vápno: Více o tomto ovoci naleznete v tomto článku.

Sladká vápna: Má příjemnou chuť, z ní jsou vyráběné džusy.

Citrón: Citronové plody naleznete v tomto článku.

Meyer Lemon: Tato rostlina se používá jako ozdobná díky své kompaktní velikosti. Populární v USA kvůli recepty používané s tímto ovocem. V polovině 20. století byla v USA nositelem virů, kvůli nimž bylo mnoho citrusových plodů zničeno.

Calamondin, Citrofortunella: Používá se jako okrasná rostlina.

Clementine: Tento hybrid byl vytvořen v roce 1902. Má chutné ovoce, připomínající mandarínku.

Mandarin: Více o mandarinovém ovoci naleznete v tomto článku.

Mandarin šlechta, nebo Royal Mandarin: Něco mezi mandarínkou a oranžovou.

Mandarin Unshiu: Toto ovoce pochází z Japonska. V Rusku se používá jako ozdobná rostlina.

Mineola: Je hybrid hybridní mandarinky "Dancy" s odrůdou grapefruitu "Duncan". Mineola se pěstuje na Floridě (USA), v Číně, Turecku a Izraeli.

Natsudayday: Tato rostlina je květina prefektuře Yamaguchi v Japonsku. Je hybrid hybridního pomeranče a pomelo. Tato rostlina byla poprvé objevena v Japonsku v 17. století.

Oranzhelo: Chironya nebo Oranzhelo je přírodní hybrid získaný přechodem grapefruitu a sladké oranžové. Vnitřní rostliny vysočiny Puerto Rico. V roce 1956 si ovocný expert Carlos G. Moskos všiml této rostliny nedaleko od kávových plantáží. Jeho plody byly větší a jasnější než jiné stromy. Chirona je velmi populární na místních trzích. Plody jsou velké, velikost grapefruitu, lehce protáhlé nebo hruškovité. Kůra je jasně žlutá nebo oranžová, není tlustá, hladká, poměrně těsná k tělu, ale odlehčuje se velmi snadno. Maso je žluto-oranžové, měkké, něžné a velmi šťavnaté, rozdělené na plátky. Používejte čerstvé ovoce jako grapefruit, nakrájené na polovinu a jíst dužninu s lžící. Plody konzervované se sirupem. Lahodná kandovaná slupka se připravuje z kůry.

Finger Lime: Oválné ovoce. Získání popularity v Austrálii. Přidejte k různým receptům.

Pomelo: pomelo plody jsou největší z citrusových plodů. Chuť ovoce od sladké až kyslé. Ovoce se konzumuje čerstvě. Pomelo šťáva má vysokou hodnotu.

Oranžová: Ovoce je podobné oranžové. Ovoce se používá v medicíně.

Ponkan: V podstatě je to mandarín. Má příjemnou chuť.

Poncirus: Poncirové ovoce se nejedou, ale se zvláštním zpracováním si z něho můžete dát nápoje. Poncirus je volně přechován citrusem, který je aktivně používán.

Pouštní vápno: Desertní vápno je volně přechováno jinými citrusovými plody. Jeho plody jsou vysoce ceněné.

Rangpur: Rangpur je hybrid mandarinky s citronem. Plody jsou velmi kyselé. V zásadě se rangpur používá jako zásoba citrusů.

Sweetie nebo Oroblanco: Název "Sweetie" pochází z anglického slova sweet-sweet. Získal se v 70. letech jako hybrid pomelo s bílým grapefruitem.

Citrus halimii: Jedná se o citrusový strom, který byl objeven v roce 1973, a proto mu nebylo dáno ruské jméno. Je vzácná a špatně pochopená. Plody této rostliny jsou jedlé, ale kyselé. Vlasti rostliny jihovýchodní Asie. V divoké podobě je velmi vzácné, pouze v Thajsku, Malajsii a Indonésii. Šupka je žlutooranžová, silná, špatně oddělená od buničiny. Maso je žlutozelené, ne šťavnaté, s velkým počtem semen.

Sudak: Toto ovoce není jedeno, ale používá se jako příchuť v místě octa.

Tanzhelo: Hybrid získaný v roce 1897. Plody mají kyselou chuť.

Mandarinka: mandarinka je druh nebo poddruh mandarinky.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Ovocná buničina má chuť kyselé nebo sladko-kyselé. Nejezte čerstvé. Používá se pro pečivo. Také druh citronu je citron palmar nebo "Buddhovy ruka". Má velmi bizarní podobu ovoce.

Wilson Citrus: Jedná se o hybridní rostlinu získanou přechodem papadu a grapefruitu. Zařízení se používá jako zásobník. Plody jsou velké. Kůže je tlustá, houževnatá a voňavá. Maso je šťavnaté, kyselé a velmi hořké.

Citrus Kombava: je citrusová rostlina. Jeho kůže je tmavě zelená a hrudkovitá. Ovoce samo o sobě není vhodné, kůra se někdy používá při vaření, ale jeho hlavní hodnota spočívá v listí. Džus v plodu je malý a je velmi kyselý. Kytice tohoto citrusu je nepochybně citrus, ale jeho plná citronová vůně se objeví, pokud jsou listy roztrhané nebo nasekané. Thajská kuchyně je bez listů nemyslitelná, používá se také malajskými, barmskými a indonéskými kuchaři. Listy jsou rozřezány na plátky nebo nakrájeny na proužky a používají se v polévcích (zejména v teplých kyselinách) a v kari. Jemně nastrouhaná kůra se někdy přidává do ryb a kuřecího masa. Sušené listy si uchovávají chuť po dobu několika měsíců, pokud jsou skladovány v těsně utěsněné nádobě na chladném, suchém místě. Používají se v zásadě stejně jako bobkový list a nemusejí být nasáklé.

Hassaku: Druh citrusových plodů pěstovaných v Japonsku, především v prefektuře Hirošimy. Je hybrid z grapefruitu a mandarinky. Zjistil to v roce 1860 v prefektuře Hirošimy. V současné době se ovoce pěstuje v Japonsku ve velkém množství. Ovoce je velké, podobné pomeranci nebo grapefruitu, mírně zploštělé na obou koncích. Kůra je jasně žlutá, tlustá, lehce drsná. Maso není sladké, kyselé, lehce hořké, osvěžující na chuti, bledě žluté barvy, husté, ale ne velmi šťavnaté, rozdělené do mnoha segmentů. Konzumujte čerstvý Hassak, nakrájejte ho na polovinu a jíst maso lžící. Při vaření se toto ovoce prakticky nepoužívá.

Yunos (Yuzu): Plody mají silnou citrusovou vůni. Ovoce samo o sobě je zřídkakdy konzumováno, hlavně ze které vyrábí různé přísady do pokrmů.

Rádi bychom Vám s námi mohli naplnit sbírku ovoce!

Kumquat

Obecný popis

Kumquat (z čínské zlaté oranžové) je žlutooranžové tropické ovoce z evergreen citrusové rodiny. Toto ovoce má jiná jména - Kinkan a Fortunella. Venku vypadá kumkát jako velmi malá oválná oranžová. Délka dosahuje maximálně 5 cm a šířku 4 cm. Plody jsou zcela odčerpané spolu s kůrou. Chuť ovoce je velmi blízká kyselému mandarinku, ale zároveň má sladkou chuť. Kumquat je domovem jižní části Číny.

První literární zmínka o kumkátu pochází z 12. století. v Číně. Plody přišly do Evropy díky anglickému botanikovi Robertu Fortunemu, který je přivezl na každoroční Londýnskou zahradní výstavu v roce 1846. Původně bylo ovoce klasifikováno jako druh citrusů, ale v roce 1915 byly přiděleny do samostatného podrodu Fortunella.

Kumquat plantáže pěstované pro export se nacházejí v jihovýchodní Asii, Číně, Japonsku, Řecku a na jižních územích Spojených států. Tam je několik druhů kumquat: Hong Kong, Malajsie, Marumi, Maiva, Nagami a Fukushi.

Výběr a skladování kukvat

Při koupi kumquátu by měl věnovat pozornost jeho vzhledu. Kůra by měla mít bohatou oranžovou barvu, být lesklá, hladká a bez viditelného mechanického poškození, tmavých skvrn a trhlin. Také ovoce by mělo být mírně měkké. Nadměrná měkkost může znamenat nadměrnou zralost plodu a tvrdost může znamenat nezralost.

Kumquat uchovávejte v chladničce v oddělení pro ovoce a zeleninu po dobu tří týdnů. Ale před tím by mělo být ovoce důkladně opláchnuto z nečistot a vysušeno tak, aby na povrchu nebyla kapka vlhkosti. Pokud se celé ovoce nebo zpracované bramborové kaše umístí do mrazničky při teplotě -15 až -19 ° C, mohou být užitečné látky skladovány po dobu až šesti měsíců.

Použijte při vaření

Kumquat se běžně používá ve vaření. Ve většině případů je konzumován syrový a používá se k ozdobení jídel: saláty, sendviče, stánky, koktejly, svařené víno a občerstvení silných alkoholických nápojů. V tepelně zpracovaných pokrmech se kumkát používá k přípravě kyselých sladkých omáček na zeleninu a maso, na maso nebo rybu pečené v troubě, a také na výrobu dezertů: kandované ovoce, džemy, džusy, tvaroh a jogurty, atd.

Kalorie Kumquat

Produkt je charakterizován spíše nízkým obsahem kalorií, protože 100 g tohoto ovoce obsahuje 71 kcal, nicméně se nedoporučuje ho velmi zneužít, protože může vyvolat obezitu v důsledku zvýšeného obsahu uhlohydrátů, zejména v sušené formě. Ve 100 g takového kumkatu - 284 kcal.

Jaké druhy ovoce je kumquat?

Kumquat je ovoce žluté, oranžové nebo žluté barvy. Odkazuje na citrusy. Nejčastěji se jedná o malý, mírně podlouhlý pomeranč. Z čínštiny (přesněji z kantonského dialektu čínského jazyka) se jazyk překládá jako zlatá oranžová.

Chuť kumquatu je podobná chuti mandarinky, ale mírně kyselá. Můžete jíst jak surovou, tak zpracovanou formou (například ve formě džemu nebo kandovaného ovoce).

Kumquat se pěstuje v Japonsku, Číně, jihovýchodní Asii, na Středním východě, stejně jako v jižní Evropě a USA.

Další kumkát nazývaný kinkan.

Vnější kumquat (fortunella, kinkan) připomíná malou oranžovou, ale podlouhlou. Z tohoto důvodu se v Číně nazývá "zlatý oranžový". Ale kumquat chutná víc jako sladká mandarinka.

Kumquat je široce používán v dietě: existuje mnoho vitaminů a živin (draslík, železo, hořčík, zinek, sodík, fosfor), ale současně má nízký obsah kalorií (pouze 70 kcal na 100 g). Je zajímavé, že kůra kumquat není o nic méně užitečná než maso, takže se doporučuje používat přímo s kůrou.

Tato stálezelená rostlina má velmi rád teplo a vlhkost, a proto se pěstuje v jižních oblastech Asie, Japonska, Číny atd.

Jaké jsou citrusové plody: plná exkurze

Existuje mnoho zástupců citrusů a mají různou chuť: něco sladšího, něco kyselého, častěji sladkosti a kyseliny jsou kombinovány. Ale všechny jsou velmi šťavnaté a nádherně osvěžující.

Zde je 10 známých nebo méně známých typů vitaminových bomby.

Kumquat

Toto nejmenší ovoce v citrusové rodině může být konzumováno přímo s kůrou.

Při nákupu byste měli věnovat pozornost - měla by být silná, hladká a lesklá. V opačném případě může být ovoce zastaralé.

Kromě čerstvého použití je exotický kumkát dobrý jako chutná přísada v omáčce pro drůbež nebo jehněčí, stejně jako v salátech.

Mandarin

Nejvíce šťavnaté a snadno se čistí. Nejčastěji poptávané ovoce.

Vonné mandarinky mohou být sladší nebo kyslé, v závislosti na odrůdě: například sladká odrůda Med nebo bezsemenné Clementine a Unshiu.

Nový rok Mandarin symbol

Orange

Jedná se o klasické citrusové plody. Uznávána silnou a hustou "celulitidou" kůrou. Chuť oranžové je sladká a kyselá.

Užitečné jako jeden z nejdostupnějších zdrojů vitaminu C, který je v něm dokonale zachován až do příští sezóny. Co se nedá říct o jiných populárních plodinách - tak, v jablkách v březnu až dubnu, jen asi 40% cenného vitamínu zůstává (přečtěte si více o výhodách jablek).

Oranžovka častěji než ostatní citrusy se objeví na našem stole

Oranžová oranžová nebo oranžová

Chutná jako oranžová s tóny mandarinky, hroznů a granátového jablka, to je opět sladké a kyselé.

Barva masa je pro citrusy velmi neobvyklá - tmavě červená, někdy téměř fialová. Velikost dřeně připomíná mandarínku.

Neobvyklá červená oranžová

Pomelo

Obří v citrusové rodině, protože jeho hmotnost může dosáhnout až 10 kilogramů. Pod tlustou skořápkou skryje koření maso s lehkou hořkostí.

Chutná sladší, když je pokožka mírně pokrčená. Barva buničiny je od světle zelené až žluté.

Lemon

Zdobte téměř jakýkoli pokrm. Salát, polévka, horké, nápoje nebo dezerty budou mít prospěch z přidání citronu nebo jeho kyselé šťávy. To je dobrá přírodní antiseptika, takže citron je nejen potravina, ale také způsob, jak vyčistit kuchyňskou desku z bakterií.

Nicméně, populární dieta na citrony, bohužel, nehoří tuky, ale žaludek a zubní sklovinu. Stejně jako u jiných citrusových plodů, citrón má mnoho organických kyselin, které jsou agresivní vůči tkáním těla (samozřejmě ve velkém množství).

Stlačená ovocná šťáva obohacuje chuť polévek a omáček. Zest vypadá skvěle a dává chuť koláče, koktejly a dezerty. Aromatické a chutné malé, zaoblené zelené limety.

Tropické limetové ovoce

Bergamot

Nikdy neviděli? Je možné. Ale s největší pravděpodobností se již pokoušeli: čaj Earl Gray má své charakteristické aroma. Někdy je součástí parfému a kosmetiky.

Bergamot - myslel si, že je to čaj? Ukázalo se, že ovoce.

Pomeranian

Není zkonzumován nezpracovaným kvůli hořkosti, ale přidává se k pomerančovým džemům. Stejně jako všechny citrusové plody, oranžová obohacuje chuť pečení.

Pěstování na Curacao, hořká oranžová se přidá k oranžové likér jmenoval po ostrově.

Oranžová je hořká, ale zdobí nápoje a dezerty.

Grapefruit

Pro ty, kteří milují trochu hořkou chuť. Není tak ošuntělé a trochu sladší než chuť růžového grapefruitu.

Mimochodem, toto je hybrid pomelo a oranžové. Jakmile sama Sophia Lorenová nechala sklouznout, že tento horký citrus pomáhá jí ovládat její váhu.

Nebezpečný pro ty, kteří užívají léky: citrusové plody mohou nepředvídatelným způsobem znásobit účinky některých lékových složek. Více o tom v našem dalším článku, "Jsou čerstvé šťávy užitečné?" - vše, co se týká grapefruitového džusu, se plně vztahuje na samotný grapefruit.

To jsou hlavní představitelé rodiny. V současné době existuje tolik hybridních plodů. A všechny tyto vitamínové bomby, nabité obrovským množstvím vitaminu C, jsou velmi zdravé.

Takže jíst pomeranče a grapefruity, nezapomeňte na pomelo, prosím sami s mandarínkem, dopřejte si limetku, překvapte kumquatem a buďte zdraví!

Líbí se vám tento článek? Dělat dobrý skut - sdílet s přáteli v sociálních sítích:

Podle vědců je pitná voda ideální pro pití. Vysvětlují to určitému komp.

Často výrobci "zdravých" sladkostí nahrazují cukr maltitolem. Ale je to výhoda?

Každý ví, že k odstranění těchto extra kilo po 40 je poměrně obtížné, ale jaký je důvod.

Sport je neuvěřitelně užitečný pro lidské tělo. To je pochopeno mnoha lidmi, ale někdy.

Odrůdy pomeranče

Ovocem stromu Rutovovy rodiny je oranžová, ovocná plodina, která byla chována přechodem pomelo a mandarinky. Doslovně, oranžová z německého a holandského jazyka je přeložena jako "čínské jablko". Rostlina se začala pěstovat před mnoha tisíci lety v Číně, tato země je považována za svou domovinu. Sladké a kyselé ovoce později přinesly portugalští navigátoři do Evropy. Toto ovoce se stalo tak populární u obyvatelstva, že se rozhodlo pěstovat sám. Za tímto účelem postavili Evropané speciální skleněné skleníky. Od té doby začaly růst pomeranče stromy po celém světě.

Obecné charakteristiky

Stále zelené pomeranče patří k rodu Citrus. Velikost rostlin dosahuje řady značek, vše závisí na odrůdě: druhy trpaslíků rostou na výšku 46 m, ale odrůdy s vysokým růstem mohou dosahovat až 12 m. Mnoho z nich slyšelo více než jednou o oranžových stromech. Takové rostliny rostou na 22,5 m.

Oranžové stromy mají oválné tmavě zelené listy, které mohou mít délku až 15 cm. Hrot listů je obvykle ostrý a okraje jsou zvlněné. Listy mohou žít až dva roky. Padnou na konci zimy nebo na začátku jara.

Oranžové kořeny se výrazně liší od ostatních stromových systémů. Mají speciální kapsle, které dohromady tvoří a tvoří tzv. Houbové kolonie.

Většinou oranžové květy mají bílou nebo růžovou barvu, tvoří květenství 6 kusů.

Ovoce stromu - pomeranč - se nazývá jak ovoce, tak bobule, protože se objevuje z horního vaječníku.

Ovoce je pokryto hustou oranžovou porézní kůží, jejíž tloušťka je až 0,5 cm, pod ním je maso tvořené 9-13 plátky. Všechny plátky obsahují pytle plněné šťávou. Zest se používá v lékařství, voňavkách a vaření.

Plody zrají po dobu 9 měsíců. Na větvích můžete okamžitě vidět pupeny, květiny a ovoce. Ovoce je obvykle jíst podzim.

Strom začíná plodit 8-10 let po jeho přistání.

Výhody plodu pro lidské tělo

Oranžová má jedinečné chemické složení. Jeho přínos pro lidské tělo je obrovský.

  • Plody obsahují velké množství kyseliny askorbové, která bojuje proti infekčním chorobám, posiluje imunitní systém, má antioxidační vlastnosti.
  • Pravidelná konzumace ovoce bude příznivě ovlivňovat kůži, vlasy, nehty, omlazovat tělo, pomáhá odstraňovat škodlivé látky, strusky, toxiny z nich, člověk se může zbavit několika extra kilo.
  • Obsahuje hořčík, draslík, sodík, měď, železo, které normalizují tlak v případě jeho nárůstu. Tyto stejné chemické prvky zlepšují funkci mozku a fyzickou aktivitu.
  • Snižuje riziko ischemie, mrtvice, bradykardie a dalších onemocnění. Minerály nacházející se v citrusových plodech potlačují krev a zabraňují ucpání cév.
  • Užitečné pro zácpu. Zrychluje metabolické procesy a zvyšuje množství žaludeční šťávy.

Se správným příjmem citrusových plodů můžete získat jen z nich užitek.

Typy pomerančů

Citrusové plody mají různé velikosti, tvar, barvu, chutě. To vše je způsobeno skutečností, že strom má mnoho druhů.

Dnes existují takové druhy pomerančů:

Horkokyselý vzhled byl odvozen nikoliv pro potravinářský průmysl, ale pro parfumerie, lékařský průmysl. Často se tato odrůda citrusů používá v kosmetologii. Chovatelé kyselých plodů odvozují nové druhy pomerančového ovoce. Tímto způsobem zvyšují rozmanitost citrusových plodů.

Pro jídlo se vyrábí sladké ovoce. V současné době patří k této skupině 75% odrůd.

Díky chovatelům můžeme vychutnat obrovské množství citrusových odrůd. Během minulého století chovali více než 400 druhů pomerančů, ale v průmyslových objemech produkují pouze 30 druhů.

V závislosti na rychlosti dozrávání plodů jsou odrůdy pomerančů rozděleny do:

Vzhledem k barvě, velikosti, tvaru, ovocné buničiny lze rozdělit odrůdy sladkých pomerančů do dvou velkých skupin:

  • světlo (obyčejné a umbilické);
  • králů

Běžné pomeranče mají kulatý nebo oválný tvar, sladkou nebo kyselou sladkou chuť, jasně oranžovou nebo žlutou dužinou. Kůra plodu je tenká, pevná na buničinu.

Odrůdy obyčejných odrůd

Nejoblíbenější odrůdy obyčejných (oválných) pomerančů jsou považovány za následující.

  • Oval Calabrese - pozdní odrůda pomerančů, která byla chována v provincii Kalábrie (Itálie). Dnes je pěstována na Sicílii. Sklizeň v teplé sezóně (duben - červenec). Oranžové stromy jsou velmi rozmarné, nemají rádi teplo a chlad, potřebují mírné počasí. Kůra má jantarově oranžovou barvu. Maso je šťavnaté, sladké, s příjemnou čerstvostí. Výhodou Oval Calabrese je malý počet semen a dlouhá konzervace ovoce po zrání.
  • Gamlin - časná odrůda, ovoce má jasně žlutou barvu, tenkou pleť. Velikost pomerančů je malá a střední. Mezi hlavní výhody patří dlouhé skladování, prezentace a vynikající přenositelnost. Gamlin je vyvážen z Brazílie a USA.
  • Verna - pozdní zrání, plody malé nebo střední velikosti, podlouhlé, s malým počtem semen. Maso je velmi sladké a chutné. Přineste názor především ze Španělska.
  • Velencia je populární odrůda obyčejných pomerančů, která byla chována ve Španělsku. Mnoho lidí ho milovalo za aromatickou, sladkou chuť. Má tenkou pomerančovou kůru, na jejímž povrchu je spousta červených teček. Plátky jsou velmi šťavnaté, takže od společnosti Velencia můžete bezpečně vyrábět džusy a čerstvé džusy.
  • Parson Brown je časná odrůda v Turecku, Mexiku a USA pro šťávu. Plody jsou středně velké, s pomerančovou kůrou, sladko-kyselou chutí, šťavnatým masem, mají mnoho semen. Dnes odrůda ztrácí svou popularitu, neboť nemůže konkurovat novým, šťavnějším, sladkým odrůdám.
  • Salustiana je pozdní odrůda obyčejných pomerančů. Vyveďte je z Maroka a Španělska. Plody jsou oválné nebo mírně oblátkové, mají žlutou a oranžovou barvu. Plátky pomeranče šťavnaté a sladké, nemají kameny.
  • Hamlin je raná odrůda, která se vyváží z Brazílie a Floridy. Plody jsou šťavnaté a sladké, takže se podobně jako Parson Brown používají k výrobě šťávy. Příznivé podmínky pro aktivní růst a plodnost pomerančovníků jsou považovány za subtropické. Jeho výhodou je dobrá výtěžnost a vysoká odolnost proti chladu. Hamlin může být bezpečně pěstován doma.

Odrůdy pomerančových pomerančů

Umbilikální pomeranče se liší od obvyklých v tom, že nemají trny na stromech, a na vrcholu ovoce je určitý výrůstek připomínající pupok. Plody jsou velké, v průměru mají váhu 200-250 g. Pomerančové pomeranče mají sladkou chuť s mírnou kyselou vůní, jsou velmi šťavnaté a voňavé.

Nejběžnější odrůdy pomerančových pomerančů jsou uvedeny níže.

  • Washington Navel je paleta oranžových pomerančů, která byla chována před čtyřmi stoletími. Důležitým rysem je, že může růst v klimatických podmínkách Zakavkazy, což je pro takové rostliny vzácnost. Plody dosahují velkých velikostí, jejich hmotnost se může pohybovat od 170 do 300 g. Často se používají pro pěstování doma. Výhodné plochy pro pěstování pomerančů jsou Kalifornie a Středomoří.
  • Navel pozdní - různé pomeranče, podle svých vlastností, má podobné vlastnosti s výše popsaným Washington Lata.
  • Thomsen Navel je paleta pomerančových pomerančů s tenkou, lehkou jemnou pórovitou slupkou oranžového odstínu. Kulaté a oválné plody mají vláknitou buničinu, plátky nejsou tak šťavnaté jako ty ve Washingtonu Naval.
  • Navelina - zralý vzhled, ovoce průměrných velikostí, mají kulatou nebo oválnou podobu, jsou pokryty tenkou malou porézní kůrou. Maso je sladké, příjemné podle chuti, má jemnou citrusovou vůni.
  • Kara-Kara je paleta jasně oranžových pomerančů, která byla chována od Washingtonu Navel v polovině dvacátého století. To má mnoho podobných vlastností jako jeho předchůdce: oranžová tenká kůže, která se odděluje od masa, příjemnou sladkou chutí a vůní. To se liší v červeném odstínu buničiny. Na pomerančových stromech se mohou rozkvést pestré výhonky, které dávají pruhované ovoce. Pomeranče se pěstují ve Venezuele v Kalifornii.

Odrůdy druhů královských korun

Krvavá oranžová (oranžová oranžová) má krev-červenou, oranžovou, hnědou barvu masa a sladkou chuť. Také se nazývá sicilská oranžová, protože poprvé byla chována na Sicílii.

Oranžová oranžová má kulatý tvar, povrch je žebrovaný, oranžový nebo načervenalý. Kůra je špatně oddělena od buničiny. Pěstují stromy ve Španělsku, Itálii a USA (v některých státech).

Dnes existují 3 odrůdy krvavých pomerančů.

  • Moreau chovatelé na Sicílii chovali poměrně nedávno. Kůra pomeranče je hustá, nerovná, krásně jasně oranžová, červená, povrch je žebrovaný. Ovoce má průměr 58 cm, váží 170-210 g. Maso má příjemnou citrusovou chuť s lehkou hořkostí. Oranžové stromy jsou odolné proti chladu a mohou tolerovat teploty pod 6 ° C. Plody se nacházejí na větvích ve svazcích, což dává stromu určitou lásku.
  • Sanguinello - různé španělské pomeranče, vypadá jako Moro. Kůra je jasně oranžová a maso je červené s pruhy a skvrnami, je tam jen několik jamek. Na rozdíl od Moro, Sanguinello má sladkou chuť, dává dobrou sklizeň. Výhody tohoto ovoce jsou přepravitelnost, dlouhodobé skladování. Dokonce i po úplné zralosti mohou dlouhou dobu viset na stromě a neztrácejí své příznivé vlastnosti a chuť. Strom vypadá krásně díky sněhově bílým květům a krásným červeným oranžovým ovocem.
  • Washington sanguine je populární krvavá odrůda pomerančů. Pěstujte ovoce v Alžírsku a Maroku. V teplém klimatu rostou ovoce více sladké, šťavnaté, s bohatou jasně oranžovou, červenou barvou. Pěstované v Evropě jsou ovoce kyselější. Jejich barva závisí na povětrnostních podmínkách: s nepříznivou pigmentací je slabá. To platí zejména o buničině. Pokud se kůže stala krásnou oranžově-hnědou barvou a maso zůstává oranžové, ovoce nezmění jeho barvu. Navzdory tomu stromy mají schopnost rychle se přizpůsobit životnímu prostředí.
  • Tarocco je slavná italská odrůda, která vznikla přirozenou mutací Sanguinello. Plody krvavého ovoce jsou středně velké a kulaté nebo oválné. Kůra je tenká, oranžově červená, maso není příliš červené, takže Tarocco se nazývá polovina plemen. Má několik výhod oproti jiným odrůdám: výborná sladká, voňavá chuť, šťavnaté tělo, nedostatek semen, obsah velkého množství živin a vitamín C. Proto je to poptávka na světovém trhu a je velmi oblíbená u kupujících.

Oranžová je velmi užitečné ovoce, obsahuje obrovské množství stopových prvků, biologicky aktivních látek, vitamínů (zejména C). Toto ovoce má pozitivní vliv na práci imunitního, trávicího, kardiovaskulárního systému. Pomáhá při nachlazení, úspěšně bojuje proti avitaminóze, nervovému a duševnímu vyčerpání, únavě, tónům a dokonce omlazuje. Ovoce jsou široce používány v medicíně, parfumerii, vaření a kosmetologii. Stejně jako u jiných produktů má oranžová řada kontraindikací. Může to způsobit alergickou reakci, proto doporučujeme malým dětem, laktačním a těhotným ženám používat ovoce opatrně a v malých množstvích, je také kontraindikováno v případě onemocnění žaludku.

Co se nazývá a vypadá jako hybrid pomerančů a mandarinek

Evgenia V.

Jaké jsou hybridy pomeranče a mandarinky? Jak se mezi sebou liší?

Chovatelé jsou již dlouho úspěšně zapojeni do intraspecifických křížení citrusových plodin, kteří dostávají nové rostlinné hybridy. Na počátku 20. století dostal kněz Clement, překračující mandarínku a pomeranč, nový citrusový hybrid, klementinum. Jméno rostliny bylo na počest tohoto chovatele. Další zajímavý citrus získaný z křížení mandarinky a grapefruitu se nazývá mineola.

Na fotografii jsou rozdíly mezi hybridy poměrně obtížné, ale jsou. V tomto článku - podrobný popis hybridních citrusových plodů.

Clementine - popis hybridů a odrůd

Zdá se, že plody tohoto citrusu, známé již od počátku dvacátého století, se podobají mandarince. Šťavnatá ovocná buničina má sladkou chuť. Klementinum clementinu je tvrdé, jasně oranžové, ale spíše tenké. V porovnání s mandarínem má klementin více zploštělé ovoce.

Listy rostliny se vyznačují hustotou, tlustou zelenou barvou a malou velikostí. Podél okraje čepelky jsou malé zářezy a krátké hroty v axilách listů oranžového hybridu s mandarínkou.

Celkem existují tři typy hybridních klementin, které se liší počtem semen a velikostí ovoce:

  • Korsický klementin - má jasnou, bohatou barvu, pomerančovou kůru. Buničina je velmi voňavá, ovoce nemá žádné semena.
  • Španělsky - je rozdělen na dvě odrůdy, které se liší velikostí. Každé ovoce může obsahovat až 10 semen.
  • Montreal Clementine - pěstoval hlavně ve Španělsku. Plody obsahují až 10 semen, mají jemnou voňavou buničinu. Tento druh patří k vzácným klementinovým hybridům.

Tangerine - hybrid křížení mandarinky a hořké oranžové

Mandarinka je nejběžnějším hybridem, který překračuje pomeranč s mandarínkem. Forma tohoto citrusu je mírně prodloužená. Kůra ovoce má volnou strukturu, která se velmi snadno čistí. Barva kůže v mandarince je blízká intenzivnímu oranžově červenému odstínu. Ovoce jsou pozoruhodné díky své skvělé šťavnatosti a vůni, ale mají malou velikost. Kůra ovoce má zvláštní silný pach citrusů. Mandarinka neobsahuje velké množství semen.

Mandarinka byla použita při chovných pracích při odstraňování hybridních citrusových mincí.

Tento hybrid získal své jméno na počest přístavu Tangier v Maroku, odkud šťavnaté ovoce byly vyváženy na různé konce zeměkoule.

Navíc stojí za zmínku vzácný hybrid obvyklého pomeranče s mandarínkem nazývaný tangora. Tento citrus je poměrně vzácný.

Pozor! Všechny derivované hybridy mandarinky a oranžové mají vysoké příznivé vlastnosti. Plody obsahují vitamín C, kyselinu listovou, pomáhají při léčbě a prevenci nachlazení.

Práce chovatelů na vytvoření nových hybridních forem citrusů je zaměřena na zlepšení příznivých vlastností a na zvýšení trvanlivosti užitečného a chutného ovoce.

Jaké druhy mandarinových hybridů existují

Clementine

Toto je název hybridu mandarinky a oranžového koreku, který byl získán před více než sto lety v Alžírsku. Nazvali ji na počest tvůrce - francouzského chovatele, kněze Pierra Clementa. Někdy se stává, že klementinky se mýlí s mandarínky, ale mají mnohem sladší chuť než jejich citrusové "bratry".

Ve skutečnosti se také liší ve vzhledu, i když jsou velmi podobné ve formě. Clementinová kůra je mnohem jasnější - je barevně oranžová. Jsou dobře snášeny chladem a extrémně bohaté na vitamíny A a C. Klementinová šťáva se často používá k přípravě marinády. Nezvyklé citrusy se pěstují na pobřeží Středozemního moře, odkud jsou vyváženy do evropských zemí.

Calamondin

V současné době oblíbený mandarínkový strom, jehož ovoce je kyselá mandarinka, překračuje kumquát. Plody samotné mají chuť velmi kyselou, ale kvůli sladké a velmi tenké kůře je možné jíst. Mimochodem, tyto druhy ovoce mohou být konzumovány pouze v případě, že se kalamanty pěstují samy o sobě: koupili jste takový strom v obchodě, mějte na paměti, že je ošetřeno velkým množstvím chemikálií. Často se používají, v kombinaci s jinými produkty, kvůli velmi neobvyklé chuti.

Calamondin je velmi vhodný k růstu, jak je to možné i na okenní parapet ve vašem bytě. Ačkoli, samozřejmě, je ve většině případů jen krásný okrasný strom, protože mnoho lidí ji koupí v květinářství a nepěstuje je samo o sobě.

Tangerine

Mandarinka se nazývá mandarinka s tenkou kůží a maso bohaté oranžové barvy. Zevnitř jsou prakticky stejné z obyčejných mandarinek, i když mají "nos" charakteristický pro citrón. Pokud tedy najdete bezsemenné ovoce, které se snadno dělí na malé plátky a má neuvěřitelně sladkou chuť, pravděpodobně jste získali přesně mandarínku. Může být použit jak čerstvý, tak i použitý pro různé polotovary. Toto neobvyklé sladké ovoce je pěstováno v Číně a Maroku, lze ji také nalézt na Sicílii. Kromě vynikající chuti, mandarinky obsahují také velké množství vitamínů v šťavnaté buničině. Navíc jsou často vyrobeny z éterických olejů a dokonce rozpoznávají jejich vůni jako vynikající prádlo na spaní.

Tangor

Mám tangor, překračuje sladké pomeranče a ne méně sladké mandarinky. Venku je velmi podobný mandarínu, i když se liší od většího ovoce. Ve vzhledu jsou plody tangoru poměrně kulaté, mírně zploštělé. Uvnitř pod hustou kůží najdete neobvykle šťavnatou a sladkou buničinu, která obsahuje obrovské množství semen. Někteří říkají, že můžete cítit poznámky manga v chuti tangoru. Obrovskou nevýhodou tohoto hybridu je poměrně nízká odolnost vůči mrazu.

Sunki

Sunchy jsou velmi kyselá mandarinka. Byl to ten, kdo byl překřížený kumquatem, aby následně získal Calamondin, známý mandarínkový strom, který se snadno vyrostl na jeho parapetu. Kůra snooku je velmi hustá a maso má horkou chuť s výraznými kyselými tóny. Jelikož je z názvu snadné odhadnout, toto ovoce je pěstováno v Číně. Díky své hořké chuti se siréna nepoužívá při vaření, ale byla použita v kosmetologii - z ní můžete získat výživný olej.

Kozmetika, která má ve svém složení mandarinový olej, je již dlouho populární po celém světě.

Citranarin

Citrandarin v očích našich krajanů vypadá velmi podivně, což není překvapivé, protože chovatelé to dostali překřížením citronu s mandarínkem. Vypadá spíš jako citrón - jeho plody jsou prodloužené, ačkoli barva kůže je oranžová, jako mandarinka. Současně na dotek je ovoce zcela konvexní. Citranarin má kyselou chuť, což není překvapující, protože "zdědil" tyto citronové citrony.

Ichandarin

Takové ovoce s neobvyklým jménem je možné získat přechodem mandarinky s exotickým citrusem a mangem. Ichandarin je velmi malý ve velikosti (ale ne tolik jako kalamantin). Jeho chuť není moc působivá - je to docela kysané. Z tohoto důvodu je Ichandarin nejeden, ale je pěstován speciálně pro průmyslové zpracování.

Mandarin Gates

Mandarin Gates je také velmi neobvyklý hybrid, který se získává v kombinaci mandarinek a kumkátů. Výsledkem je ovoce, které vypadá jako mandarinka (mírně zaoblená) a chuť je mimořádně sladká.

Lymandriny

Jinak se tyto exotické ovoce nazývají citrony. Jak název naznačuje, dostat je při překročení citronu a mandarinky. Vypadají také velmi neobvykle: vypadají jako mandarinka, ale jejich barva je odlišná - je naprosto žlutá, stejně jako druhá "rodička" citronu. Od něj také zdědili svůj vkus. Limadriny jsou velmi obtížné jíst, protože jsou šílené. Ačkoli na východě jsou milovaní - v Číně je obtížné najít citrusy, které jsou více populární než limandrin.

Video "Péče o Calamondin"

Z tohoto videa se dozvíte, jak správně pečovat o calamondin v domě.

Citrusové plody.

Citrusové plodiny jsou stálezelené stromy nebo keře patřící do rodu Citrus. V latině slovo citrus znamená citron.

Výška stromů zřídka přesahuje 12 m. Listy jsou vejčité, v prstích listů jsou páteře. Rostlina má velmi voňavé květy. Plody jsou šťavnaté, s hustou slupkou, v mnoha druzích jedlé.

Rodinou těchto rostlin jsou jižní svahy Himálaje (oranžové), Indie, Malajsie a Fidži (grapefruit), jižní Čína a jižní Vietnam (Mandarin). Původ citronu není znám, pravděpodobně je jeho domovinou Indie.

Citrusové plodiny se pěstují v Jižní Americe, USA, severní Africe, jižní Evropě a oblasti Středomoří. Pěstujte je plantážním způsobem. V Rusku se citrusy pěstují pouze v oblasti Soči, kde se nacházejí mandarínky na místech chráněných před větrem. Na území bývalého svazku jsou v zemích Zakavkazy rozděleny citrusové plody.

Jíst citrusové plody. Citrusové plody se konzumují čerstvě. Kromě použití čerstvého ovoce, džusů, kompotů, džemu, kandovaného ovoce, marmelády, sladkostí, esencí jsou připraveny. Jsou součástí řady likérů, míchaných nápojů.

Jako koření se citrusy používají při přípravě různých sladkých pokrmů, sušenek, omáček, ryb, drůbeže a rýžových pokrmů. Ovocné saláty jsou vyrobeny z ovoce. Citrusový sirup a šťáva jsou považovány za nejužitečnější a chutnější nápoj.

Sušená citronová kůra (koření) slouží jako koření s osvěžující chutí a perzistentní vůní. Aby se kůra co nejlépe zachovala, řezte kůru tenkou vrstvou a snažte se nedotýkat se vnitřní vrstvy bílé. Lemonová kůra může být mletá na jemném strouhaní a používá se jako koření a syrový. Pokud vylijete vroucí vodu nad citrón nebo přidáte citronovou kůru na horkou vodu na několik vteřin, stává se mnohem silnější. Lemonová kůra dává produkty, zejména těstě, osvěžující vůni. Také se přidává do zeleninových polévek, kapustové polévky, boršů, jídel na maso pro rybí pokrmy, aspiku a studené pokrmy.

Lemonový džus zlepšuje chuť různých pokrmů, například vídeňský řízek, smažené ryby, studené předkrmy, saláty apod. Lemonová šťáva může být použita při vaření namísto octa, což dává další možnosti hosteskám.

Chemické složení citrusových plodů. U různých druhů těchto rostlin je chemické složení podobné, téměř všechny citrusové plody obsahují cukr, organické kyseliny, vitamíny, pektinové látky, minerální soli, makro a mikroelementy, fyttonidy, esenciální oleje a další příznivé látky. V jednom citronu nebo například pomeranč obsahuje až 100 mg vitamínu C. Vitamín C v citrusových plodech není při delším skladování a během zpracování zničen. Citrus obsahuje také další cenný vitamin - vitamín P, který je velmi důležitý pro posilování oběhového systému a má příznivý vliv na činnost štítné žlázy. Většina vitaminů nalezených v mladších částech rostliny: výhonky, ovoce, listy.

Příznivé vlastnosti citrusových plodů byly známé ve starověku. Citrusy podporují tvorbu žaludeční šťávy a zlepšují funkci žlučníku, mají příznivý vliv na trávicí proces. Vzhledem k velkému množství vitaminu C tyto ovoce chrání lidské tělo před různými onemocněními, podporují rychlé zotavení a jejich pravidelné používání v potravinách posiluje imunitní systém. Farmakologické vlastnosti citrusových plodů jsou trochu odlišné, například citron se používá při prevenci a léčbě virových infekcí, grapefruit posiluje krevní cévy a chrání před srdečními infarkty, oranžová normalizuje střeva apod.

V lidové medicíně se používá také šťáva z citrusových plodů, která má schopnost zabíjet škodlivé mikroorganismy a zastavuje jejich růst, obsahuje cenné biologicky účinné látky, které podporují lidské zdraví.

Citrusové jahodové esenciální oleje se používají k masáži, přidávají se do vody při koupání. Má příznivý účinek na nervový systém, stimuluje činnost gastrointestinálního traktu, má protizánětlivý, stimulující, analgetický účinek, snižuje krevní tlak. Kvůli antiseptickým vlastnostem esenciálního oleje je účinný při léčbě kožních onemocnění a také hraje důležitou roli při stimulaci sexuální sféry.

Co jsou citrusové plody?

Seznam citrusových plodů:

Oblíbené odrůdy pomerančů

Podpoložky

Rod citrus zahrnuje několik kultivovaných druhů pomerančů, včetně:

Oranžová je sladká (Citrus sinesis), jiná jména jsou čínská nebo portugalská oranžová, hybrid mandarinky a pomelo, nejobvyklejší a nejznámější ovoce na celém světě;

Oranžová kyselá (Citrus aurantium) nebo hořká oranžová, oranžová, bigradia; také hybrid pomelo a mandarinky, dlouhý a široce pěstovaný v tropických a subtropických oblastech;

Oranžový bergamot (Citrus bergamia), hybrid oranžové a citronové, někteří odborníci ji odlišují jako samostatný druh, jiní považují za druh oranžové.

Fotografie těchto tří typů pomerančů najdete na konci článku v fotogalerii. Níže jsou podrobnější popisy druhů a příbuzných odrůd pomerančů, fotografií ovoce jednotlivých odrůd a forem.

Oranžová kyselá nebo oranžová

Tento druh je starší než obvyklá sladká oranžová, první zmínka o něm pochází z roku 300 př.nl. Ve Středomoří se v 11. století objevuje oranž, díky Arabům, kteří jej nazvali Naranj. Jedná se o nízký (2-10 m) stálezelený strom s větvemi pokrytými dlouhými, tenkými třmeny a lesklými kožovitými listy s dlouhými širokými okřídlenými řapíky. Na povrchu listů jsou jasně viditelné žlázy, naplněné voňavým éterickým olejem. Velké až 3 cm voňavé květy, bílé s růžovým nádechem, jednotlivé nebo shromážděné ve svazcích 2-7 kusů, rozkvétají v axilách listů.

Plody jsou sférické nebo mírně zploštělé, s průměrem až 7 cm, s tlustou, kopcovitou kůží, zpočátku tmavě zelené, ve zralé formě, jasně oranžové. Kůra se snadno oddělí od buničiny a je také bohatá na esenciální oleje. V buničině je 10-12 plátků, má hořko-kyselou chuť, kvůli níž čerstvé ovoce není spotřebováno, ale jsou vysoce ceněny jako suroviny pro výrobu marmelády. Ochutnávají nealkoholické nápoje a likéry, například slavný likér Curaçao. Neroli esenciální olej, extrahovaný z květů, byl již dlouho používán v parfumerii a medicíně.

Stejně jako ostatní hybridy rodu citrusů neroste ani ve volné přírodě. Dříve byl hlavním dodavatelem pomerančů na světovém trhu Španělsko, kvůli kterému se také nazývají Sevilla oranžová. V současné době se pěstuje nejen ve Středomoří, ale také na Kavkaze, v Paraguay, na řadě ostrovů v Karibiku. Často se pěstuje jako zásoba pro zbytek citrusových plodů, avšak v poslední době existují důkazy, že očkování na pomeranských kulturách je náchylné k nebezpečné virové infekci, Tristec.

Vzhledem k kompaktní velikosti a atraktivnímu vzhledu je tento citrus často pěstován v místnostech. Vzhled oranžového stromu a jeho plodů je uveden na fotografii níže.

Orange-bergamot - jedinečná odrůda s fotografií

Rostlina byla pěstována již několik století na jihu Itálie. Předpokládá se, že jméno mu dalo město Bergamo, v jehož okolí byly porosty této kultury přerušeny, někdy se nazývá Bergamo oranžová. Stále se pěstuje především na pobřeží Jónského moře v italské provincii Kalábrie, což je jeho symbol. Existuje zde nejvýhodnější klimatické a půdní podmínky pro tento druh. V menších množstvích se vyvíjí v Číně, Indii, v zemích Nového světa: Brazílie, Argentiny, USA (stát Gruzie).

Oranžovo-bergamot je stálezelený strom, který vyrůstá až na 3-5 m, s ostrými, až 10 cm dlouhými kličkami. Jeho další petioled listy jsou kožovité, tmavě zelené, lehčí níže, podlouhlý špičatý tvar, s vlnitým, mírně ozubeným okrajem. Velké bílé nebo fialové květy mají silnou vůni, rozkvétají v axilách listů samotných nebo v malých svazcích. Ovoce má charakteristický tvar hrušky, takže někteří vědci věří, že název kultury pochází z tureckých slov "begarmudy" nebo "beyarmudu", což znamená "mistr" nebo "princely hruška". Kůra ovoce je tlustá, třívrstvá, zlatožlutá, snadno oddělitelná od buničiny. obsahuje velké množství esenciálního oleje. Buničina obsahuje téměř žádné semena, skládá se z oddělených segmentů, které jsou snadno oddělené od sebe, mají horko-kyselou chuť. V potravinách je zřídka používán.

Rostlina se pěstuje především pro výrobu vonného bergamotového oleje, který je dlouho a široce používán v parfémovém a kosmetickém průmyslu. Aromatické látky extrahované z kůry ovoce jsou také používány k tomu, aby dodaly charakteristickou chuť čaju (slavný čaj Earl Gray), cukroví a cukrovinky.

Bergamotový esenciální olej je vysoce ceněn v parfumerii, protože má vzácnou schopnost harmonicky se mísit s jinými voňavými oleji, tvořící jedinečnou kytici. Začal používat v této funkci v dávných dobách. Předpokládá se, že první kolínský svět byl vytvořen právě na základě bergamotového oleje v jednom z florentských klášterů v Itálii ve 14. století. V té době se to říkalo "královská voda", tajemství výroby bylo tajné. Teprve v polovině XVII. Století ho dokázal odhalit farář v Kolíně nad Rýnem, po němž se objevilo moderní jméno, známé kolínské, které ve francouzštině znamená "Kolínská voda". V současné době je bergamotový olej součástí téměř poloviny moderních pánských a ženských parfémů.

Na fotografii níže je zobrazen oranžový bergamot a vzhled jeho zralého ovoce.

Oranžová sladká

Celkově existuje více než 400 odrůd sladké pomeranče, ale nejčastější v průmyslovém zahradnictví dostalo 20-30.

Pro usnadnění klasifikace jsou rozděleny do čtyř skupin:

Běžné, kulaté nebo bílé pomeranče jsou charakterizovány vysokým výnosem, sférickým nebo oválným tvarem plodů a kyselým sladkým, mnohosevnatým masem. Nejběžnější skupina odrůd, tvořící až 2/3 celkové produkce pomerančů na světě, se používá v potravinách a pro výrobu šťávy;

Umbilikální nebo přinesená se vyznačuje nepřítomností trní, velkými plody (průměrná váha je asi 200 g, maximálně 600 g) a přítomnost mastoidu na vrcholu ovoce, nazývaného pupku, má silnější kůži, časné dozrávání a vysoké chuťové vlastnosti. Pěstovány především v USA, méně šťavnaté než obyčejné, konzumované čerstvé, nevhodné pro výrobu šťávy;

Španělské chuchvalce, menší a zarostlé ve srovnání s předchozí skupinou, s jasně červeným nebo červeným proužkem bez semena a stejnou barvou kůže, pozdní zrání. Pěstují se v Itálii a ve Španělsku, velmi šťavnaté, buničina a džus se vyznačují vysokými chuťovými vlastnostmi;

Jaffa (po provincii Jaffa v Palestině) nebo palestinské pomeranče jsou silné, s velkým chutným šťavnatým ovocem; hrudkovitá, snadno oddělitelná kůže má velmi silnou vnitřní vrstvu (albedo).

Podívejme se podrobněji na některé odrůdy pomeranče, které se nejčastěji nacházejí v prodeji u nás.

Skupina obyčejných pomerančů:

Gamlin (Hamlin), včasná zralá odrůda s tenkou hladkou kůží, malým a středně kulatým nebo mírně zploštěným ovocem, pěstovaná v USA, Brazílii, se vyznačuje trvanlivostí a vysokou přepravitelností;

Verna (Verna), španělská pozdní zralá odrůda s malým nebo středně nízkým osivem oválného tvaru, sladká a voňavá;

Salustiana, jeden z předních odrůd Španělska a Maroka, s tenkou, snadno oddělené kůrou, šťavnaté jemné sladké maso bez semen, pozdní zrání.

Washington Orange Navel a jiní jako on

Skupina pomerančových pomerančů:

Washington Navel, nejrozšířenější odrůda v průmyslové zahrádce, se pěstuje již od roku 1650, je pozoruhodná pro počáteční období dozrávání, vysoký výnos, mrazuvzdornost a udržení kvality a přepravitelnosti. Jeden z mála odrůd, které mohou růst v subtropických oblastech Kavkazu. Plody o hmotnosti 170-300 g, sladko-kyselé, snadno oddělují hustou slupku a malé množství semen;

Navel Late, pozdně zralá odrůda, vypadá jako oranžová odrůda Washingtonu. Navel má jemnější buničinu a delší skladovatelnost.

Také populární odrůdy Kara-Kara, Dream Pepper, Navel později, existuje mnoho forem přizpůsobených pro kultivaci v subtropích Zakavkazie: pšenice, žebrovaná a další.

Jaffa nebo palestinské pomeranče:

Valencia (Valencia Late), pozdní zralá odrůda s tenkou pomerančovou kůrou a šťavnatou kyselou buničinou, oranžovou s červenými postříkátky. Má sladkou chuť, jemnou příjemnou vůni, která se používá k výrobě šťávy. Valencia je doma oranžové, Španělsko je v současnosti jednou z nejvíce rozmanitých odrůd na světě;

Shamouti (Shamouti), jiné jméno -Jaffa, je obyčejný ve Středozemním moři, oválné plody až 200 g, nízké semeno, se slupkou střední tloušťky. Odrůda je dobře udržována a přepravována.

Odrůdy Khalili, Joppa a Belladi patří do této skupiny.

Na regálech našich obchodů jsou španělské a italské červené pomeranče (klíče), stejně jako odrůdy z Vietnamu: Bu (Bu), s jasně oranžovými oválnými plody a královským, jehož pomeranče mají tradiční kulatý tvar.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Výhody a poškození oranžové: oranžové slunce plné vitaminů

Oranžová je jedním z nejoblíbenějších plodů Rusů. Jasně oranžová koule je naplněná vitamíny, a když je zralá, je neuvěřitelně chutná. Výhodou tohoto plodu je mnoho, že se mohou po celý rok řídit.

Čtěte Více

Wasabi: složení, prospěšné vlastnosti, kontraindikace, použití wasabi ve vaření

Wasabi je japonský zelený křen, široce používaný v národní japonské kuchyni, příbuzný našeho křenu, aromatická vytrvalá rostlina Wasabia japonica, asi 45 centimetrů vysoká, se srdčitými listy.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti kamélina oleje a použití

Jen málo se pokusilo o olej z kamélie - přínosy a škody pro většinu zůstávají neznámé. Ale po několik staletí to byl prakticky jediný rostlinný olej, který zdobil pokrmy ruské a evropské kuchyně s chutnou chutí, zotavil se, staral se o zdraví a zachoval krásu.

Čtěte Více