Japonská kdoule

Japonská kýta (henomeles) je krásně kvetoucí, dekorativní, opadavý, užitečný keř. Plody jsou velmi voňavé, bohaté na organické kyseliny a vitamín C. Mají barvu a vůni jako citron, stejně jako kyselou chuť. Proto je džiník také nazýván severním citronem. Květy s dvojitými nebo obyčejnými bílými, růžovými, oranžovými květy.

Japonská dýně bush

Japonské džinové ovoce

Je to teplé a světlo milující rostlina, preferuje regiony s mírným podnebím. Křeček může nést tvrdou zimu. Ale mladé výhonky a pupeny, nezakryté sněhem, zmrznou a budou mít slabý kvet. Pokud bude bush zimovat pod sněhem, bude dobře zachován a bude na jaře potěšit svěžím a voňavým kvetením.

Místo výsadby

Je lepší používat dvouleté sazenice. Chcete-li si na místě vytvořit keř, musíte si vybrat dobře osvětlené, suché a teplé místo, kde se v zimě hromadí spousta sněhu a je chráněna před větrem větrem. Bush toleruje sucho dobře, potřebuje mírné zalévání. Ve stínu keř roste špatně a kvete špatně. Půda pro výsadbu vyhovuje všem, s výjimkou rašeliny a zásadité. Taková půda bude mít nepříznivý vliv na vývoj rostliny. Nejlepším řešením by mohla být černá země, jeskyně nebo písčitá půda. Před vysazením keřů uvolněte půdu, odstraňte všechny plevele, aplikujte organická hnojiva (hnůj, rašelinový kompost).

Doba přistání

Je lepší zakládat keř na jaře, dokud nebudou rozkvétány pupeny. Na podzim není výsadba žádoucí, protože v zimě může rostlina zemřít bez přežití. Kruhy jsou zasazeny každých 1,5 m, takže dospělé pouzdra nejsou blízko sebe.

Péče o keř

Péče o japonskou kdounu není obtížné. Na jaře je půda kolem křoviny lemována rašelinou, pilinami. Pokud se v létě pravidelně uvolní půda, bude probíhat plenění, houba bude bohatá a bude bujná. Krmení po dobu 2-3 let s dusíkatým hnojivem na jaře před kvete, komplexní hnojivo po sklizni.

Dospělý bush (po 5 letech) potřebuje prořezávání a formování korun. Řezání slabých, poškozených výhonků, stejně jako těch, které rostou více než 5 let. Nejproduktivnější výhonky, které jsou asi 3 roky staré. Chaenomeles japonský je odolný proti škůdcům a nemocem, takže není potřeba chemického ošetření. Ovoce se sklízí v období září-listopad před mrazem, jinak ztratí vůni a chuť. Z nich můžete vařit džemy, kompoty, sirupy, želé, marmelády. Při dlouhém skladování se může ovoce zbavit. Nehazujte je pryč. Je třeba kotlet a vyschnout. V zimě se do kompoty sušeného ovoce přidává sušení.

Propagace kýty

Reprodukce japonské kdoule

Rozmnožuje se řízky, kořenové výhonky, vrstvení, semena. Nejjednodušší a nejsnazší způsob reprodukce osiva. Zároveň však ztrácejí znaky odrůdy. Na jarní boční větvičku přidáme kapky. Na podzim se větve s kořeny oddělí a transplantují na trvalé místo. Řezy jsou řezány počátkem léta, vysazeny ve směsi rašeliny a písku. Na podzim, kdy výška řezu bude 15-20 cm, může být zasazena do země. Quince dává početné výhonky. Na jaře s pomocí záhonku jsou výhonky odděleny od výhonků a vysazeny.

Křup není náladový, nebude to těžké ho vykreslovat na pozemku. Můžete si zasadit keř do hrnce a vyzvednout čas vynucení k okamžiku, kdy potřebujete. Keř se používá k vytváření ohraničení, které nejsou vysoké. Strom stromu vypadá zajímavě, když je kdouc roubovaný na divoké hrušce nebo rowan strom. Jsou sesazeny ve skupinách na trávníky nebo alpské skluzavky. V zahradách je "severní citron" kombinován s mandlemi, magnóliemi a vřesem.

Japonský dýně - severní citron

Poprvé v životě jsem viděl kdoule z příbuzných v Moldavsku. Byl to vysoký strom s množstvím obrovských, chutných, ale těžkých jako kámen, jablka. Představte si moje překvapení, když zde, doma, v botanické zahradě, docela nízký, až 50 cm vysoký keř, vše pokryté růžovými a červenými květy, jako jablečné květy, se ukázalo být také kdoule! Ukázalo se, že kdoule je kdoule, ale není to jednoduché, ale japonské! Od té doby se japonská dýna pevně a trvale usadila v mé zahradě.

Obrovské množství výhod se ukázalo být japonskou kdoulou:

  1. Krásný kvetoucí keř, který je vhodný pro úpravu krajiny díky lesklému zelenému listu. Japonská kdoule může být vysazena pro živé ploty, používané v obrubníku a skalní zahradě. Japonské dýňové keře jsou vhodné jak ve skupinách, tak jednotlivě na pozadí trávníku nebo skalních zahrad.
  2. Nepotřebuje velkou péči, nevyžaduje úkryt pro zimu ani v podmínkách severního Uralu, protože díky nízkému růstu je zcela zasněžený, snadno se množí řízky a řízky.
  3. Plody japonské dýně. Toto je samostatné téma.

Za prvé, existuje mnoho z nich a při získávání ovoce nejsou žádné problémy. Na podzim je japonská kýta rozkrájená s kyticí voňavé citronově žluté s krásnou červenou stranou ovoce, barvou a velikostí podobnou malým citronům. Z nich můžete vyrobit spousty polotovarů: kompot, džem, kandované ovoce atd., Nikoli horší než podobné jablka, a možná ještě lepší!

Za druhé, plody dule mají úžasné léčebné vlastnosti. Není náhodou, že se nazývá severní citron. Opravdu, množství vitaminu "C" a komplex organických kyselin, stejně jako charakteristický zápach a kyselá chuť, dávají žluté džungle ovoce podobné citronu. Jedná se o skutečný sklad vitamínů a biologicky aktivních látek, takže jsou léčivé a mohou nahradit drahé citrony.

Japonská kdoule obsahuje pektinové látky (1,34-2,81%), vitamín C (78-98 mg%), vitamín P (350-750 mg%), kyselinu jablečnou (3,37-6,09%), cukr (2,12 - 5,18%) a má silnou vůni.

4. Zralé džinové ovoce s překvapivě perzistentní a jemnou vůní mohou sloužit jako přírodní osvěžovač vzduchu. Není divu, že zahradníci ji již dávno položili do krásné vázy a postavili je na stůl v domě. Dlouhodobé plody japonské dýně, dokonce i v teple, naplňují místnost příjemnou ovocnou vůní. A krásný tvar a jasná barva citronu z dulových plodů v elegantní váze jsou nádherné stolní dekorace.

Chenomeles byly v Číně a Japonsku pěstovány po tisíce let kvůli dekorativním vlastnostem této rostliny. V rodu Henomeles (Chaenomele s Lindl.), Botaniky zahrnovaly 4 druhy domorodce k východní Asii. Tyto teplomilné rostliny jsou listnaté nebo poloplodělé keře a malé stromy s jablkovým nebo hruškovitým ovocem.

V kultuře je nejčastějším druhem japonská kdoule nebo japonská henomela (Chaenomele s japonica) - velmi krásný a užitečný okrasný keř až do výše 3 m, ale v severních oblastech je mnohem nižší. Tato rostlina s dlouhou životností nese ovoce v průměru až 70 let, prakticky není poškozena škůdci a nemocemi.

To je také velmi atraktivní a široce využívané v terénní úpravě, další dekorativní vzhled - japonská dýka nízká, nebo henomeles Mauleya (Chaenomele s maulei). Je to téměř plíživý listnatý okrasný keř až do výše 1 metru. Jeho klenuté větve na konci jara a na začátku léta jsou zcela pokryté jasně červeno-oranžovými květy. Včelí léčebné plody citronově žluté barvy dozrávají v září.

Používání japonských džinů ve vaření

1. Cukr.

Nejjednodušší recept na jejich obrobky pro budoucí použití je velmi podobný citronovému cukru. Vyčistili plody japonské kdoule v masovém mlýnu a přidali cukr ve stejných hmotnostních poměrech - tak se zachovaly všechny vitamíny čerstvého ovoce. Tento vitaminový polotovar uchovávejte v chladničce. Při použití přidat (jednu nebo dvě čajové lžičky) do pohárku vody..

Schnulé plody japonské dýně mohou být nakrájeny a vysušeny a v zimě je přidány do kompoty sušeného ovoce.

2. Kompote.

Plody jsou velmi kyselé a jejich konzumace čerstvých je nepříjemná, ale při zpracování této vlastnosti dýně zlepšuje chuť a kvalitu kompotů. Plody se omyjí, nakrájí na polovinu, odstraní semennou komoru, umístí se do nádob a nalije se cukrový sirup (500 g cukru na 1 litr vody). Ohřívají se při teplotě 85-90 °: litrových nádob - 15 minut, dvoulitru - 25 minut nebo ve vroucí vodě - 8 a 12 minut.

Druhá cesta.

Ovoce se omyje, umývá se do nádob, nalije se cukrovým sirupem (300 g cukru na 1 lvoda) nebo vroucí vodou bez cukru, zahřívá se na 85 až 90 °: litrové nádoby - 15 minut, dva litry - 25 minut nebo ve vařící vodě 8 a 12 min.
Plody japonské dýně připravené tímto způsobem mohou nahradit citrony pro čaj.

3. Uvíznutí.
Dýně se umyje, nakrájí na polovinu nebo na plátky, vyčistí semennou komoru. Připraví se cukrový sirup: na 1 kg kýty se odebírá 1,3-1,5 kg cukru a 1-1,5 sklenice vody. Ve varném sirupu potopil džbán a odstranil z tepla po dobu 4-5 hodin. Pak znovu zapálit oheň, vařit 5 minut. a stát 10-12 hodin. Takže opakujte 3-4krát, naposledy vaříte, dokud neuděláte.

4. Kandované ovoce.
Ovoce se omyje, velkým řezem na polovinu, vyčistěte semennou komoru. Připravte sirup (1,5 kg cukru na 1 kg kdoule a 3 šálky vody). Ve vařící sirupu potopil džince, protřepněte pánvi a nechte 5-6 hodiny. dokud nebude vychladnout. Po stání je panva zapálená, přivedena k varu a vařena po dobu 6-7 minut, odstraněna z ohně a ponechána stát 10-12 hodin. Takže alternativní vaření se zrání čtyřkrát. Po posledním vaření se ovoce odstraní ze sirupu, odhodí se do cedníku, aby se vypustil sirup, pak se kandované ovoce rozloží na talíře nebo nádobu, aby se usušila.
Pokud uvaříte kandovanou kdoule s dýní nebo cuketou, současně vaříme kyselinu a vůni kdoule na dýně nebo cukety a ta druhá získá příjemnou chuť. Na 600 gramů dýně vzít 400 gramů dýně nebo cukety, 1,3 kg cukru a 3 šálky vody. Vaření se provádí tak, jak je popsáno výše.
Dýně nebo cuketa je vyčištěna z kůže, semen a vláken, nakrájena na kusy (proužky, diamanty) nebo pro toto použití frézy.

5. Marmelade.
Ovoce z dýně se pečou v troubě, protřeje si cibulkou nebo sítkem. Na 1 kg utěsněné hmoty vezměte 1 - 1,2 kg granulovaného cukru, důkladně promíchejte a vaříme v hliníkové nádobě, dokud masa nedosáhne za lžičkou a zaostává za dnem. Dejte horkou hmotu na plech, práškový se směsí škrobu a práškového cukru nebo lemovaný pergamenem. Pečlivě vyhlaďte hmotu do vrstvy 1,5 až 2 cm. Když se marmeláda ochladí a pokryje kůrou, nakrájejte ji na kudrnaté kousky a nechte je vyschnout. Skladujte marmeládu na suchém, chladném místě.


Marmeláda může být vařená ve vlasech v kombinaci s jinými marmelády z jablek a švestek. Získejte třívrstvou marmeládu

6. Jele

Pro želé používejte menší a nazelenalé ovoce, stejně jako řeznou pokožku a varlata, které jsou odstraněny při přípravě džemu. Chcete-li otřít plody z načechraného náletu, omyjte a nakrájejte na plátky, aniž byste odřízli kůži a neodstraňovali špínu, protože obsahují nejvíce pektin.

Nalejte nakrájené ovoce s vodou tak, že je sotva pokryje a vaříme, dokud nebude měkké. Dejte získanou šťávu do tvarovky, aniž byste ovoce stlačili, aby byla šťáva průhledná. Pro každý litr získané šťávy přidejte asi 800 g cukru a vařte na požadovanou tloušťku.

Několik minut před vyjmutím z tepla přidejte kyselinu citrónovou na 5 gramů na 1 kg. cukru Horké želé se nalije do malých nádob nebo plastových nádob, takže můžete pohodlně řezat. Aby bylo želé transparentnější, na každé 2 kg. Dýně může být až 2 kg. kyselé jablka.

Zbývající buničina z ovoce, prošla sítem, aby se odstranila semena a kamenné části ovoce, se používá k zalomení. 2 kg plnotučné pyré na 1 kg. cukr a vařte, až se dostanete požadované tloušťky. Zmrzlý nálepejte do břehů, které jsou hermeticky utěsněny, pokud směs není dostatečně vařená. Uchovávejte na chladném místě.

7. Nakládaný kdoule

Japonské kdoule1 kg rozřezané do čtvrti a bez kamenů.

Nalijte 0,5 st vodu do pánve, 0,5 st octu, přidejte 0,5 kg cukru, vložte do ohně a míchat až do úplného rozpuštění cukru.

Pak přidejte skořici 1 tyčinku o délce 5 cm a hřebíček 5 kusů.. a nalijte oloupanou kdoule.

Svařte ho na slabém ohni, dokud nebude průhledný a vyjměte ho po částech připravenou lžičkou, složte do nádoby, která pak může být uzavřena.

Pěstování a péče

Pro japonskou kdoule vyberte slunné místo, pokud možno na suchém kopci. Tento okrasný keř může mít hodně místa v skalkách. Méně než jeden metr mezi kruhy chaenomeles by nemělo být, aby se zabránilo zesílení a zastínění výsadby.

Pěstování ročních japonských kachních stromků se provádí buď na jaře (před přerušením budování) nebo na podzim (1-1,5 měsíce před nástupem chladného počasí).

Osejte japonské sazenice kdince v předem připravených jamkách (0,5 x 0,5 m), vyplňte kořeny plodnou půdou se zahradním kompostem.
Vysazte rostlinnou vodu hojně. Po vstřebání vody do půdy by měl být půdní povrch okolo semenáku loupán, aby se zabránilo náhlému odpaření vlhkosti. A řezte sadenice do výšky 15-20 cm pro intenzivní růst a kosení.

Roční údržba japonské dýně je odstranit slabý a suchý, zlomený sníh a staré větve.

Správně tvarovaný kdoušek by měl mít 4-6 kusy jednoročních větví, 3-4 větve dvou, tří a čtyřletých větví, nejvýše 2-3 pětleté větve. To umožní, aby byly bohaté roční plodiny z bush po dobu 15 let.

Výnos japonské dýně je příznivě ovlivněn zaváděním kompostu nebo humusu, oplodněného fermentovaným kuřecím trupem nebo kuřecím trupem, stejně jako zeleným hnojivem (extrakt z namočených plevelů s přidáním dřevěného popela).

Ovoce japonské dýně se sklízí v suchém počasí, když ožívá v září-listopad.

Objednejte japonskou džinku zde: japonská dýka (henomeles) (trvalý květinový katalog)

Místo o zahradě, chalupě a pokojových rostlinách.

Výsadba a pěstování zeleniny a ovoce, péče o zahradu, budování a opravy chalup - vše s vlastními rukama.

Chaenomeles japonský (severní citron) - výsadba a péče (foto)

Pěstování japonských henomeles (japonská kdoule)

Šetření bylo zjištěno

Před někde asi sedm roků, mít za cíl rozšířit sortiment zeleniny na mé krásné země, jsem nečekaně našel úžasné zahradnické plodiny (snem každého letního rezident) a odpovídající reakci na žoldáka hucksters a výbornou alternativu k chemickému zámoří ovoce.

A tenhle zázrak tři v jednom jsem našel již dávno před opuštěným sousedským oddílem, ani si nepamatuji, když jsem viděl jeho majitele. Obecně jsem se tam, jak říkají, podíval na to, abych zkontroloval objednávku (je tam něco škodlivého a nebezpečného pro ostatní, kteří se skrývají) a náhodou obrátil mou pozornost na podivný chlupatý bush se suchými větvemi vystupujícími všemi směry, na kterých jsou malé, žluté vonná... dobře, jako jablka. Ach, kdo jsi ty, ovoce mi není známo? Zapomněl jsem, zapomněl, že jsem v polořadovce divoké, skromně mlčel. Vyzbrojený speciální literaturou jsem se začal ptát na cizince.

A zjistil jsem, že mezi botaniky a majiteli dacha se říká, jak nazývat tuto rostlinu, debata trvá již řadu let a je tu dost zmatku (to je jako u morčete: ve skutečnosti není hlien a není mořský). Někteří lidé nazývají japonskou dýňu, jiní - henomeles, dobře, a někteří jsou obvykle severní citron, protože jeho ovoce dává kyselost. Líbila jsem se druhá možnost, protože v latině slovo "henomeles" znamená "krk jablko".

Velmi podobné, mimochodem. Tento rod zahrnuje tři přírodní druhy, nejčastěji v Číně a Japonsku - japonské henomeles, krásné a Katayanské. A existují další čtyři hybridy, které vznikly v důsledku chytrých kombinací - přechodů. Vytvářejí přechodné formy mezi druhy, což komplikuje jejich definici. Obecně platí, že pokud si myslíte, že pěstujete japonskou džinku, může to být, že se jedná o henomeles japonský nebo nějaký jiný. Nakonec, úplně zapletený do těžkého osudu rodu henomeles a ztraceného v hustých větvích jeho genealogického stromu, jsem se rozhodně rozhodl, že se setkal s vynikajícími henomely. Jen má rozmar, a to je všechno. A začal s ním léčit.

Výsadba chaenomeles

A proto nezačal replantovat starý keř, ale shromáždil vonné jablka a vykopal mladé výhonky, které byly plné. Okamžitě jsem je přistál na mém spiknutí. A vysadil tak. Vykopal jamky o rozměrech 50 × 50 cm ve vzdálenosti 70 cm od sebe, nalil do každé z nich polovinu rozměru kompostu, pololitrovou nádobu s jasem a hrst nitroammofosu, dobře promíchal. Mělo by být poznamenáno, že půda v mé krásné chalupě - písečná hlína. A proto pravděpodobně bude nutné přidat další superfosfát, ale v té době jsem ho neměl. A mimochodem i peníze.

Zasadil na kořen krku, a pak okamžitě napojil dobře přistání - na kbelíku na studnu. Voda nasáklá, sazenice, mírně podokuchil a kolem zamulchiroval starých padlých jehlic borovice.

Bylo to již v říjnu.

Vyčistil jsem jablka, které jsem sbírala doma (vůně byla pro celý byt!), Nakrájíme na plátky a vyjímáme semena. Část plátků sušená na baterii (k pití s ​​čajem), a někteří zmrazili - v zimě přidat saláty a dorty, a dát do stejného čaje. A čaj, musím říct, se ukázalo, že má jedinečnou chuť a vůni. Kde jsou dovážené citrony? Chaenomeles je krásná. Miluju

A slunečnicová semínka nejsou vyhozena, ne (stejně jako začátečníci, nebo velmi arogantní a zběsilí, nebo velmi bohatí letní obyvatelé). Ve stejném říjnu je zasel na připravenou postel. Příprava je velmi jednoduchá. Označil proužek o rozměrech 1 x 3 m, rovnoměrně posypané 500 g nitroamfofoski, 2 kompostové kbelíky a 2 litry popela na povrchu.

A všechno to vykopalo na bajonetu lopaty. Vyrovnal jsem je s hrabítkem, vytvořil jsem pět bradavic o hloubce 1,5 cm s motyčkou a tam jsem rozložil semena a v intervalu asi 5 cm. Zavřel jsem brady s hřebenem, vyrovnal je a zhutnil je. V zimě není žádné lůžko pokryté. Všechno to udělalo, ale abych byl upřímný, myslel jsem si, že nic nepřijde

Špatně jsem měl názory na tuto rostlinu. V dubnu se všechny semena vylíhly. Výhonky byly poměrně husté (vzal v úvahu pro budoucnost, že interval musí být proveden více), takže jsem musel všechno zničit.

Dvakrát na jaře jsem se živil močovinou (box pro 12-litrovou vodu) - v dubnu a květnu. Ano, dokonce dvakrát během vegetačního období byla dobře napojena (večer), ale jak se vysušilo, zaskočili jsme postel a podrykhlil. Buryan ze zahrady se neodstranil - mulčování. Za dvě sezóny rostly v mé zahradě a na konci druhého roku, v říjnu, jsem je vykopal. Bylo to více než dvě stě semenáčků.

A komu jsem je prostě nerozděloval: zahradním sousedům a sousedům ve městě a příbuzným, jen známým a cizincům. A na mém místě (s přihlédnutím k již vysazenému přelití) nyní rostou 37 keřů.

Ačkoli japonská dýně je pozoruhodná pro svou dobrou odolnost proti chladu, odborníci ji doporučují chránit v zimě před pronikavými větry, jinak by mohly trpět mladé větve. Jako přístřešek může být keř "zastrčen" smyčkovými větvemi nebo dřevěnými štíty instalovanými vedle něj, které zachycují sníh...

Jarní kvet henomeles nebo japonské dýně je předmětem mé individuální velké radosti a radosti mezi všemi kolemjdoucími. Tato rostlina je nádherná medová rostlina a včely se od ní v květnu dostaly úplatků, právě v nejdůležitějším období vývoje včelstva. Pobočky shora dolů jsou pokryty svazky oranžově-červené-růžově bílé květy. Krása! Chaenomeles je dekorativní kdykoli během roku. Na jaře - květiny, v létě - husté, brilantní, tmavě zelené listy, na podzim - četné žluté jablko-ovoce.

Důležité: každoroční plodnost a hojnost s včasným prořezáváním. Nejproduktivnější větve tohoto keře jsou obvykle ve věku tří let.

Odborníci říkají, že výnos henomeles je až 10 kg z křoví. Je pravda, že jsem nezískala více než pět.

Možná, že křoví ještě nezískali sílu? Existují důkazy, že s dobrou péčí mohou henomele žít na jednom místě po dobu 60-80 let. Blahoželáme. Z jeho komunikace s ním dospěl k závěru, že tato rostlina neuplatňuje žádné zvláštní požadavky na půdu, ale bude vždy velmi šťastná s volným, úrodným pískem. Nechci tolerovat čerstvý hnůj, a proto se oplodím humusem listů. V knihách jsem četl, že křoví milují světlo a zesílení může vést k nižším výnosům. Proto na počátku jara, před začátkem toku mokrého, prořezávám: odstraním všechny suché, nerozvinuté a staré výhonky, stejně jako větve starší než pět let (nebývají a proto nenesou ovoce).

V pozdním podzimu, kdy rostliny spaly, jsem také řez, ale jemnější. Jednou jsem šel na dacha v zimě - ochladit sníh z větví a obecně vidět jak a co, a zároveň krmit modré ptáky (krásné letní obyvatele, nezapomeňte na opeřené pomocníky!). Podíval jsem se a mé tři keře šly do zimy, aniž by byly odříznuty - potřásl jsem jim a vynechal je. Ředil a vzal větve domů. Takže chaenomeles a v místních podmínkách vzkvétaly a kvetoucí trvalo tři týdny. Mimo chladného okna a já, na samostatném okenním parapetu, máte vzrušení divoké zvěře!

Sklizeň japonských chaenomeles

A konečně, šťastný konec příběhu: Chci mluvit konkrétně o ovoci. Na začátek odkaz: obsahují ovocný cukr, organické kyseliny, vitamíny B, P (posiluje krevní cévy a zachovává "výkon" i v džemu) a samozřejmě C (to je čtyřikrát více v henomeles než v citronech ). Obecně a z této strany se získává nádherný obraz.

Další zajímavý bod. V každém ovoce od 20 do 80 semen. Kromě toho zůstávají životaschopné po dobu čtyř let a mají vysokou klíčivost. Kdykoli jsou semena vysazena (na jaře nebo na podzim), dobře klíčí a do konce vegetačního období mají čas, aby získali hodnotu, která jim umožní zasadit se na trvalé místo nebo odejít na zimní místo.

A myšlenka mi seděla v hlavě: "No, proč jsou všechny supermarkety a trhy pokryty dovezenými citrony, ale taková radost není?" Babičky na trhu prodávají sušené ovoce, ale ani o henomelech neslyšeli. Ukázalo se, že lidé o něm prostě neví? Poptávka vytváří nabídku, ale není tam žádná poptávka - tak, možná budete muset častěji připomínat, že tam je takový zázračný ovoce?

Osobně bych ho pěstoval i kvůli jednomu čaji. Ačkoli v čerstvé formě jsou plody henomeles velmi tvrdé a kyselé a je téměř nemožné je jíst, ale z nich můžete připravit spoustu zdravých a chutných pokrmů.

Henomeles (japonská kýta) - recepty

Japonský henomeles jam

Zde například uvízněte. Ovoce umyjte, kartáč, nakrájejte a odstraňte semena. Pak je nakrájíme na kusy, vložíme je do hrnce, nalijeme vodu a vaříme asi půl hodiny, dokud nebudou měkké. Používám vodu po zbarvení ovoce pro přípravu sirupu. Ve varném sirupu posypeme plátky plátků a vaříme na nízkém ohni až do vaření. Pokud pasterujete džem, pak na 1 kg připraveného ovoce potřebujete 1,5 kg cukru a 300 ml vody. Jam je získáván neobvykle voňavým, příjemným sladkokyselým (připomínajícím ananas) chuť, žlutou barvu a mrznou jako želé.

A já sladím ovoce. Umyjte, mlejte, posypeme cukrem. Pak je vložím do sterilizovaných nádob, zakryjete je nylonovými kryty a uložíte je do ledničky. Jednoduché a chutné.

Japonský dýňový sirup

Sirup je vynikajícím produktem zpracování henomeles. Vezmu si asi 1 kg ovoce, oloupem, nakrájím na plátky a dáme do nádoby. V průběhu této akce přidám cukr. Ukazuje se objem 1: 1 a zavřete víko kapronu. Dny po 10-15 sirupu jsou připraveny. Nalijte ji do samostatného kontejneru a dělejte plátky kompoty nebo džem z plátků.

Japonský henomeles džus

Teď - šťáva. Ovoce hněte, odstraňte semena. S pomocí šťávových sporáků dostávám džus. Uchovává se v jednolitrových skleněných nádobách s nylonovými nebo šroubovými uzávěry v chladničce. Píjem džus, přidávám cukr nebo míchám do kompoty nebo jiných šťáv. Kde je každá limonáda!

Džus a sirup mohou být použity pro míchání nebo přípravu domácího vína.

Pikantní koření se ukáže velmi chutné, což se maminka takto líbí: vezme 3 kg ovoce, řezy a kuchaře po dobu 5 minut. ve vroucí vodě; protáhneme kovovým sítem nebo šlehačkou a položíme na oheň. Když se maso vaří, do ní se nalije jemně nakrájená zelenina: 300 g česneku, 0,5 kg sladkého pepře, 3 lusky horkého pepře, 300 g koriandru a 300 g všech ostatních zelených, sůl a cukr podle chuti. Vsechny tyto mixy varte 10 minut. a vymezuje banky. Uchovává v chladničce.

Rád bych dodal, že při konzervování se zachovává specifická vůně a vůně plodů henomeles. Přidáním do kompoty nebo uvíznutí z hrušek, jablek, chokeberry (chokeberry), můžete výrazně zlepšit chuť a vůni druhého. Osobně se mi líbí toto "zdokonalené" jablko.

Takže shrnutí: těžké, lze říci extrémní podmínky, které může tato rostlina odolat; neexistují žádné zvláštní nároky na půdu; neexistuje periodicita plodnosti; v důsledku toho můžete mít vždy zaručenou dodávku vitamínů po celou zimu; plemena snadno a přirozeně; péče je minimální a není zatěžující - krmte několikrát za sezónu a vodu třikrát nebo čtyřikrát (pokud nedojde k dešti). No, dokonce i plodina ano sklizeň. Osobně neznám škůdce a nemoci henomeles. Stručně řečeno, testované a zázračné zázračné ovoce!

Kdysi od slavných letních obyvatel neslyšela: říkají, co škoda, že zralé džusové ovoce jsou obtížně uchovány po dlouhou dobu - a jsou jemné a mají tak - tak udržují kvalitu. No s tím, že jsou křehké, nebudou se hádat, protože dokonce i malý úder z rány se může velmi rychle změnit na "modřinu" a už bude hnijící.

Ale musíte se pokusit porazit celou sklizeň! Já osobně sbírám ovoce shromážděné v mělkém košíku proutěné tak, že jsou méně vystaveny jakémukoli mechanickému namáhání, protože se plazí nahoru a dolů po schodech při sklizni a pak náhodou tlačí nádobu. A mám trochu zbitou dule.

Rostoucí Chaenomeles - osobní zkušenost

Japonská kýta je přesně ten druh jména pro henomeles. Mimochodem, mnoho odborníků kategoricky nesouhlasí s tímto oblíbeným jménem. Znalec, samozřejmě, okamžitě vstoupí do sporu a začne tvrdit, že tato rostlina existuje i v Číně a že Kenajanští henomele si budou vzpomínat. Ale tento druh je nepravděpodobné, že by mohl přenést ruskou zimu, a proto i v centrální oblasti, aby ji rostl: a nesnažte se.

Jsme rostoucí japonští henomele a henomeles Mauleya. Jsou to podobné, pouze první je keř rodu Rosaceae, vyšší (až 3 m), druhý je nižší (0,7-1,5 m).

A krásné a užitečné!

Chaenomeles jsou velmi dekorativní, často se používají k vytvoření živých plotů, skupin a mříží. A japonská dýně je dobrá medová rostlina. Jeho ovoce jsou jantarově žluté nebo žlutozelené, připomínají podlouhlé jablka (o průměru 3-5 cm) a někdy dozrávají koncem září s chutnou růžovou stranou. Vitamin C v nich je 5krát více než v citronu. Jen tady máme henomeles syrové nedoporučujeme - kyselé! Vyrábějí lahodnou džem a kompoty z nich, vyrábějí sirupy, želé, marmelády a likéry.

Já jsem v japonské zahradě, která potěší oko od raného jara až do pozdního podzimu. Chaenomeles je fotofilní, relativně zimní tvrdohlavý (je lepší vybrat místa, kde se hromadí velké množství sněhu). V normálních zimách jsou zmrazeny pouze konce nerušených výhonků.

Obecně platí, že kultivace henomeles není práce. Jedná se o malý rozrůstající se pomalu rostoucí křov s pružnými, směřujícími nahoru. Listy japonské dýně jsou široké, lesklé, tmavě zelené. Květy šarlatové barvy až 3,5 cm v průměru, uspořádané ve skupinách 2-6 kusů na výhonky předchozího roku. Japonská kýta se vyznačuje dlouhým kvetením, ke kterému dochází v červnu. Téměř není postiženo onemocněním.

Rozmnožuje semena, zelené řízky, kořenové výhonky, dělící pouzdro a vrstvení.

Pokud se rozhodnete propagovat henomeles se semeny, pak během jarní výsevy bude trvat tříměsíční rozvrstvení předem - umístění semen na chvíli (od 1 do 8 měsíců) ve vlhkém chladném prostředí,

Vegetativní metoda - odřezky (v červnu) a roubování na kdoule nebo hrušce (na jaře).

Semena a semena henomeles lze zakoupit v zahradním centru nebo objednat z internetových obchodů. Zasadila jsem své keře pomocí vegetativního režimu a já to udělal.

Chaenomeles se nejlépe zachovává v libovolném poměru s jiným ovocem a zeleninou, například s jablky, broskvemi, hruškami, dýní, cukety. Připravené nakrájené ovoce a zelenina se nalije se sirupem (500 g cukru na litr vody) a sterilizují se při teplotě 85 ° C (jednolitrové sklenice, 13-15 minut).

1 kg jablek, 300-400 g chenomelu, 1 kg cukru, 1,5 šálků vody. Jablka a henomely se omyjí, nakrájí na plátky, ne oloupe. Naplňte vodou a vařte, až změkne. Třeste přes síto nebo durshpag. Výsledné pyré se přivede k varu, přidá se cukr a vaří se až do okamžiku připravenosti. Když značka, která zůstala u lžičky uprostřed masy, přestane sloučit, je horká džemina rozložena ve sklenicích. Ochlaďte a uzavřete těsné víko.

Masky pro mastnou a porézní pleť

Ovoce se třepe na jemném struhadle, nalije se vodkou, zředěná vodou. Trvejte na týden, občas otřesete. Vyfiltrujte. Navlhčete ubrousku kapalinou a dejte ji na obličej. Po 15-20 minutách odstraňte a opláchněte obličej teplou vodou.

Zlepte kuřecí bílkovinu a přidejte 1 kávovou lžíci čerstvě vymačkaného džusu do henomeho lesa. Výsledná směs se nanáší na obličej a po 20 minutách opláchněte teplou vodou.

Chaenomeles rostlin, dejte mu trochu pozornosti, a on tě potěší a jeho krásné kvetoucí a zdravé ovoce.

© Přidal Julianna Pulenkova

Japonská kdoule: krása, vůně, chuť a přínos

Setkal jsem se s japonskou kdoulou v opuštěné chatě. Jedna jaro, můj manžel a já jsme šli navštívit. Když jsem projížděl kolem opuštěné chatky, všiml jsem si krásných kvetných křoví. Požádal jsem manžela, aby přestal, aby zvážil, jaká krása je, že obdivujete cestu z cesty?

Bylo snadné se dostat do opuštěné chatky, protože plot opadl a spadl. Přijížděla blíž ke křovím, jen jsem se ohromila nad svým neobvyklým kvetením. Všechny větve byly pokryté elegantními květy oranžové, červené, růžové a bílé barvy, bylo z nich nemožné odvrátit se od nich. Jak můžeš házet takovou krásu ?!

Nevěděl jsem tedy, že to byla japonská duna (henomeles). Nevěděla, že je nejen krásná, ale také velmi užitečná. Ale tyhle kousky se mi do mé duše ponořily. Podruhé jsem je navštívil uprostřed léta. V té době byly zarostlé trávou a nebyly z cesty viditelné. Byl jsem dokonce znepokojen, jsou naživu? Živé. Na větvičky se objevily malé zelené jablka. Odsevil jsem trávu kolem nich a dokonce i vedle narvalů a všechno složil pod křoví. Vystřihněte spodní suché větve. Léto bylo deštivé, takže jsem zakryla půdu kolem nich trávou, abych nějak udržel vlhkost.

Poprvé jsem navštívil keře, které jsem si oblíbil na konci září. A zjistila jsem, že moje cesta je trápená v trávě. Jo, to znamená, že k elegantním keřům přišlo víc hostů kromě mne. Pomohly jim to? Ne, ne urazil. Jablka už zrají a stávají se žlutými. Někdo je shromáždil, ale někdo stále visel na větvích.

Sbíral jsem je. Když jsem je zlomil, z nich vyzařovala taková vůně, no, jen zázrak! Bál jsem se to zkusit, protože jsem tehdy nevěděla, jaký druh ovoce to bylo. Ukázala svému bratru Vladimíru Nikolajevičovi a on říká: "Ano, to je japonská kdoule! Dala jsem ti své semena, abys mohl vysadit ve vaší chatě. " A pak jsem si vzpomněl: skutečně, jednou jsem zasadil něco pod plot a zapomněl. Zjevně pak prostě nechápal, jaký druh rostliny to bylo, nelíbilo se mi to nějak.

Pak můj bratr shromáždil ve své dachi celý kbelík žlutých voňavých jablek a představil mi to. Dali a recepty na džem, džus, dušené ovoce atd. Pak jsem si uvědomil, jak krásný je ten kdoule!

Semena zasadila podél plotu, vyklíčila a rostly malé keře. Uvědomil jsem si, že jsem jim ublížil, nespravedlivě je ignoroval. Transplantováno na slunné místo. A z těch jablek, které narušují v opuštěné chalupě, jsem semena shromáždili a zasadili ji minulou zimu. Také chci vyrůst několik křovin, protože henomeles je skutečně zázračné ovoce.

© Autor: Nina Nikolaevna SOKOLOVA Samara

Několik krásných odrůd henomeles - popis a fotografie

Chaenomeles vynikající 'Cameo' (Chaenomeles x superba)

Popis. Tato rozmanitost hybridního původu byla získána od x. výborný Z tohoto druhu byly odrůdy odrůdy nizozemských a amerických chovatelů. V Rusku jsou stále špatně studovány, ačkoli odrůda "Cameo" se stále častěji nachází v našich zahradách a chová se s námi důstojně. Jedná se o nízký keř (1,5 m). Má froté květiny úžasné barvy: bledou broskví se smetanovým pruhem po okraji lístků. Kvete v květnu, než se objeví listy. Květy kvetou ne současně, takže kvetení se může prodloužit téměř měsíc. Listy jsou protáhlé, bohatě zelené, lesklé, když kvete s jemným červenohnědým odstínem. Formuje plody podobně jako jablka (až 5 cm), zpočátku jsou zelené, později se stávají světle žlutou. Agrotechnologie. Potřebuje lehkou nebo mírně stínovanou oblast. Půda preferuje světlo, čerstvé, výživné. V podmínkách střední zimy s proměnlivým úspěchem - květové pupeny mohou mírně zmrznout a pak na jaře kvetou pouze v dolní části křoví, která byla pod sněhem.

Reprodukce. Řezání nebo vrstvení. Použijte Používá se ve skupinách a samostatných přistávacích plochách, stejně jako u mixborders.

Henomeles japonská "červená radost" (Chaenomeles japonica)

Popis. Tato odrůda pochází z x. Japonština (možná nejvíce udržitelná ze všech haunomeles). Rostou do výšky 1,6 m. Je to hustě listnatý, rozvětvený keř se širokou kulatou korunou. Květy jsou tmavě červené, polo-dvojité, spíše velké s krásným, lehce perleťovým odstínem. Kvetou koncem dubna - začátkem května, před vznikem listů. Kvetoucí bohatý a velkolepý. Listy jsou malé, lesklé, lehce zvlněné. Ovoce se neváže. Agrotechnologie. Chaenomeles je spíše nenáročný keř, ale roste nejlépe a rozvíjí se ve slunných oblastech, ačkoli toleruje lehké penumbry stejně jako plodná půda dobře navlhčená, ale bez stojaté vody. V podmínkách středního ruského zimu dobře, i když v obzvlášť těžkých zimách mírně zmrzne, ale jsou postiženy pouze pupeny.

Reprodukce. Chhenomeles jsou množeny v červnu zelenými řízky.

Použijte Tato jasná odrůda může být použita v různých typech designů. Rostlina vytváří vynikající nízké obrubníky, které zaujmou oko brzy na jaře. Nemyslíte, že byste chovali henomeles v malých skupinkách na pozadí trávníku. A také s pomocí jejich pomoci na pozadí mixborderu.

Chaenomeles vynikající 'Crimson a Gold' (Chaenomeles x superba)

Popis. Tato odrůda pochází z x. výborný Na rozdíl od většiny ostatních odrůd odvozených z tohoto druhu byl testován "Crimson and Gold" v podmínkách středního Ruska a fungoval dobře. Jedná se o nízký keř (1 - 1,2 m) s bohatými zelenými středně velkými listy. Když kvete, jsou načervenalé a na podzim se stávají zlatožlutou. Květy nejsou příliš velké, až 3 cm, ale extrémně vzrušující, jasně červené, s pozoruhodnými zlatými tyčinkami. Kvetou v květnu. Formuje plody, které dozrávají na konci září. Jsou jedlé, ale ne moc chutné.

Agrotechnologie. Chaenomeles je nenáročný, ale je schopen plně odhalit všechny své výhody pouze na vhodném místě as troškou opatrnosti. Rostl dobře na slunci nebo v částečném odstínu světla. Půda preferuje světlo, dobře hydratované, úrodné. Je odolný proti mrazu, i když v obzvlášť těžkých zimách může mírně zmrznout, ale rychle se obnoví. Reprodukce. Rozmnožil se řízky, kořenové výhonky a vrstvení. Použijte Tento stabilně ozdobný keř vypadá dobře v jedno a skupinové výsadbě.

Chaenomeles Toyo-Nishiki (Chaenomeles)

Popis. Krásná rozmanitost hybridního původu. Výška dosahuje 1,5 m. Květiny jsou polo-dvojité, spíše velké, podobně jako květy jabloní, krém a někdy téměř bílé v centrální části. Vnější strana okvětních lístků je růžová, někdy i vnitřní část růžové. U některých vzorků v jednom květu jsou bílé a světle růžové okvětní lístky. Kvetou v polovině května, kvetení trvá asi dva týdny. Agrotechnologie. Chaenomeles potřebuje pravidelné krmení. Během sezóny je lepší jíst ho třikrát: nejprve - na začátku jara s dusíkatými hnojivy; druhá - po kvetení fosfor-draslík; na konci léta opakujte hnojení fosforem a draslíkem. Je také užitečné mulčovat pristvolny kruhy - a rostlina se nepřehřívá a vlhkost v půdě se zachová a samotná půda zůstává volná. Jeden může stříhat henomeles jednou za 5-6 roky, odstraňovat jen špatně vyvinuté, stejně jako nemocné, zlomené a zhušťující výhonky. Reprodukce. Rozmnožen zelenými řízky a vrstvením.

Použijte Ranní kvetení henomeles vypadá skvěle s jinými jarními křovinami - nízké mandle a trikřídlé m, forsythias, spirey, magony.

Japonská krása vybízí k čaji

Můžeme již takové rostliny nazývat japonskou dýňou jako naše vlastní, protože byly v naší oblasti pěstovány už více než dvanáct let. Během tohoto období se plně aklimatizují, přizpůsobují našim podmínkám a cítí se skvěle.

K ní byla kysaná

S přirozeným růstem je to krém milující teplo, který je však schopen vydržet drsnou zimu s teplotami do 30 stupňů pod mrazem bez zmrazení ledvin.

Quince, nebo. jinak, henomeles, je zapotřebí dobře osvětlené místo, mírně vlhká půda s vysokým obsahem humusu, ale vždy s kyselou nebo mírně kyselou reakcí, jako u borůvek. Někteří zahradníci dělají chybu přidáním popílku, vápna nebo dolomitové mouky do jámy. Pokud tuto okolnost nezohledníte, rostlina bude špatně růst a prakticky nebude mít ovoce. Pro okyselování půdy lze použít zředěný octový ocet v poměru 1:10. Je lépe mulčovat s kyselou rašelinou, pilinami, jehličkami.

Z bush - strom

Pokud se na křovině ponechá pouze jeden nejsilnější a vertikálně rostoucí výstřel, pak mohou být henomely vytvořeny jako strom. Je žádoucí, aby nebyla zesílena, takže stojí za to, aby na něm zůstalo pouze 5-7 větví. Pokud je to nutné, může být kmen podporován opěrkou.

Můžete propagovat "japonskou ženu" se semeny, ale je to poměrně dlouhý proces, takže je nejlepší použít kořenový růst, který je obvykle hodně.

Kvůly kvete od konce dubna do poloviny května a v některých letech i celého května. Květy nejčastěji mají červenou barvu a vytvářejí příjemnou vůni, která přitahuje včely a čmeláky. Během tohoto období, rostlina, zvláště pokud je ve standardní formě, velmi zdobí zahradu.

Dbát na odstranění plevelů a přerůstání, napájení v suchém počasí, mulčování. V polovině léta dochází k mírnému poklesu špatně rozvinutého ovoce. Zrání zbytku začíná na 8. začátku podzimu, barva ovoce je zlatá. Mohou být selektivně odstraněny, jakmile zrají.

Získávám alespoň 50 ovoce s průměrnou hmotností 20-25 gramů z jednoho stromu. Mají spoustu živin a esenciálních olejů (pocházejí z nich chuť a vůně). Ale hlavní hodnotou je vysoký obsah vitaminu C.

Je třeba dodat, že ve své integrální podobě jsou ovoce tak kyselé, že je prostě nemožné je jíst. V naší rodině jsme našli následující použití hemolí. Umyjte zralé plody, osušte je, nakrájíme na plátky, posypeme cukrem, vložíme do sklenic a umístíme do ledničky. Po několika dnech je šťáva uvolněna, vylijeme ji a znovu přidáme cukr na nakrájené ovoce.

Dýně proti citronu

Co bude dál? Jakmile byli hosté, a bylo jich tam pět, nabídli se ochutnat čaj. Vaření v téže množství se nalije do 10 šálků, 5 z nich položí plátek kandované kdoule a zbytek - citrónové plátky. Vyliali vroucí vodu, po třech minutách vytáhli ovoce a podávali hostům neuvěřitelně výrazné šálky. Takže: čtyři "degustátoři" poznamenali, že čaj, kde byl dýně, je víc voňavý a chutný a nikdo neviděl žádný rozdíl. To znamená, že vítězství bylo ponecháno henomeles s skóre 4,5: 0,5.

Skutečnost, že je používána na stejném místě, kde se pěstuje, mluví ve prospěch této ovocné kultury, což nelze říci o citronu, které "někde cestuje" dřív, než dosáhne našeho stolu.

© Autor: Vladimir Iosifovich Nekrashevich, oblast Mogilev, Gorki

Japonské krásy

Japonská kdoule bude potěšena znalci krásných a majstrů zimních přívěsků a začínajících zahradníků.

Můj syn a já jsme začali zvládnout naše 6 akrů v roce 1987, když mi bylo 16 let a já - 46. V prvním létě muselo být 60 pahýlí vykořeněno. Ve skutečnosti neudělali nic jiného: ani čas ani energie nebyly pryč. Ale strávili jsme zimní řezání a rozdělili tyto pahýly. Teď mi bylo 75 let, můj syn už není naživu, moje žena zemřela ještě dřív, takže teď musím pracovat sama sama na farmě dacha. V uplynulých letech získaly značné zkušenosti s pěstováním zahradnických plodin, včetně japonské kdoule, o které chci říct.

Když jsem poprvé zahlédl tuto rostlinu na jaře, asi před třiceti lety, poblíž domu ve městě, kde jsme žili, mě udeřily její jasné šarlatové květiny, silně přilepené kolem větví. Bylo to tak krásné a neobvyklé zrak, že kdykoli jsem prošel, zastavil jsem se a obdivoval. Současně jsem ani neznala jméno této kultury.

Začal se ponořit do literatury a zjistil, že se jedná o japonskou kdouli, nebo vědecky, henomeles. Od té chvíle jsem měla velkou touhu pořádat to na mém místě. A několik hemomelových keřů se stalo prvním domácím mazlíčkem v zahradě. Zatím na mém místě roste asi 10 keřů a každý květ na jaře potěší oko s rozkvětem. Domnívám se, že ještě víc dekorativní zahradní kultury musí vypadat.

Během této doby bylo nutno několikrát zasadit křoví z místa na místo, což bylo spojeno s přestavbou pozemku as výstavbou domu a lázně.

Ze své vlastní zkušenosti řeknu, že je obtížné transplantaci dospělých kvůli dlouhým centrálním kořenům, které jdou do velkých hloubek. To by měli mít na paměti všichni, kdo mají zájem o chaenomeles.

Asi před 10 lety jsem shromáždil semena z křoví a zasadil je na podzim v přední zahradě v jedné řadě. Klíčení se ukázalo jako velmi dobré: o rok později bylo před domem ještě 20 prudkých klíček. Někteří z nich jsem rozšířil na místo, někteří dal přátelům. Současně bylo možné pozorovat některé rozdíly v plodu rostlin: některé byly žluté, jiné byly žluto-červené.

Japonské dýňové keře rostou dobře v otevřených slunečných oblastech, ve stínu, které se vyvíjejí špatně: kvete špatně a nedávají ovoce. Nepotřebují zvláštní péči, rostou, jak říkají, sami. V mrazivých zimách mohou být konce větví zmrzlé, proto vždy pokrývají keře vrstvou sněhu, zejména proto, že je to zcela snadné, protože jsou krátké a zřídka rostou do výšky více než 0,5 m.

Sklizeň koncem srpna - začátkem září.

Samozřejmě můžete později, ale opravdu nevěřím počasí. Každopádně termín pro sběr je před prvním mrazem, protože okamžitě zničí bobule. A bobule dělají vynikající džem (připomínající rebarborovou chuť) a kompot. Měli bychom mít na paměti, že jelikož plody jsou poměrně kyselé, spotřeba cukru bude více než obvykle jeden a půlkrát. Kromě toho jsou také velmi tvrdé (zvláště ve srovnání s plody "jednoduchého" zralého dule), takže budete muset použít sílu při řezání ovoce a odstraňování semen, které zabírají až polovinu objemu bobulí.

Tyto stručné praktické poznámky adresuji těm zahradníkům, kteří právě začínají zvládat své pozemky a vyzvednout rostliny pro výsadbu.

© Autor: Alexander Nikolaevich NOZHKO. Moskvě

Chaenomeles - japonský dýně

Když můj manžel zasadil malý trnitý keř, nebyl jsem nadšený. Nemůžu se postavit, když něco praští, a pak je stále nepopsatelný. Po třech letech se však tento křovík rozkvětil a vydechla jsem - takové krásné květiny!

Pak se tento křovík rozrostl a ukázal se velmi krásně:

A tento rok kvete ještě krásněji:

Kočka a to v hloupé radosti!

Když květy spadly a zelené ovoce se začalo setat, znovu jsem byl smutný - hustý a tvrdý, a tak zůstali až do podzimu. Ale její manžel trval na tom, že z nich budou vyrůstat malé citróny, což jsem silně pochyboval.

Jako vždy, manžel měl pravdu - citrony se ukázaly zlaté a velmi sipatichnymi:

Nicméně vůbec nekoupili, ale shromáždili jsme si celý koš a nedokázal jsem si představit, co s nimi už mám dělat. Kromě toho to nebylo moc výhodné je sbírat - nešťastné prickles přesto propukly několikrát do mé nabídky, ne přizpůsobené tvrdé práci, pera a prokletím všechno na zemi, že jsem podléhal požadavkům mého manžela.

Doma jsme je nakrájeli na kusy, posypali je cukrem a dali je do sklenic. Banky držené v chladničce.

A skoro celou zimu jsme je dali do čaje místo citronu. Ukázalo se, že je velmi chutné a zdravé. A distribuovali příbuzným. A každý byl velmi potěšen.

Takže pokud jste ještě tuto henomeles nechali vysadit (odpusť mému bohu, rozbijete jazyk), nebo v ruské dýně, dokonce i v japonštině, doporučuji to. Keř nevyžaduje zvláštní péči. Je to řez krásou a ozdobte větve, které pod váhou ovoce a usilujte o zem k luk.

Obecné charakteristiky

Jméno

HENOMELES je křovina s jasně růžovými nebo karmínovými květy a drobnými ovocemi, s přísadou a kyselou chutí. Někdy se nazývá "severní citron" pro podobnost a kyselou chuť.

Vitamíny:

Dýně obsahuje vitaminy C, B1, B2, PP, karoten, stejně jako minerály: draslík, hořčík, fosfor, železo. Ovoce jsou užitečné při metabolických poruchách, střevních onemocněních.

Předlitky:

Dýňový kompot

Dvojí kompoty jsou velmi voňavé. Při čištění ovoce se pokožka nevyhazuje, protože obsahuje aromatické látky, používá se k odvarování.

1 způsob:

Plody správné formy, s hladkým povrchem, plně zralé, nakrájíme na plátky o tloušťce 15-20 mm, odstraníme semennou komoru a odlupujeme a pak okamžitě ponoříme do vody okyselené kyselinou citrónovou (2-3 g na 1 l vody). Kůže se vaří po dobu 20-30 minut v malém množství vody, pak se filtrované dýně plátky vloží do filtrovaného vývaru, vaří 20-30 minut a pak se ochladí vodou. K zbývajícímu vývaru se přidá 300 až 350 g cukru, 4 g kyseliny citronové se vaří 5 minut, sirup ochladí, na ně se nalije plechovky kdoule a zahřívají se na 85 ° C po dobu 15 minut nebo se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 5 minut.

Metoda 2: Dýně lze uchovávat s jinými druhy ovoce, jako jsou jablka, broskve, hrozny, švestky a tvrdé hrušky, v libovolném poměru. Jablka a hrušky jsou nakrájeny na plátky, kousky jsou odstraněny z broskví, švestky mohou být položeny s kamenem, všechny jsou nalita se sirupem (1 l vaření, 300-400 g cukru) a při teplotě 85 ° litr nádoby se zahřívají 17-18 minut nebo ve vroucí vodě 7 min

Dýňová marmeláda

Odřízněte 1 kg kdoule na malé kousky, nalijte 2 šálky vody a vařte do vody, dokud měkký. Stále horké prohněte sítem. Přidejte libru cukru a vaříme na nízkém ohni, neustále se mícháme, až do vaření.

Dejte horkou hmotu na plech, práškový se směsí škrobu a práškového cukru nebo lemovaný pergamenem. Pečlivě vyhlaďte hmotu do vrstvy 1,5 až 2 cm. Když se marmeláda ochladí a pokryje kůrou, nakrájejte ji na kudrnaté kousky a nechte je vyschnout. Skladujte marmeládu na suchém, chladném místě.

Dýně jam

1 způsob:

Připravte cukrový sirup z 1 kg cukru a 1 l. vody. 1 kg dýňového roštu na hrubé struhadle a nalijte do vroucího sirupu. Vařte až do konce. Chlazení a šíření na březích.

2 způsob:

Dýně je oloupána, nakrájena na plátky a odstraněna semenná komora spolu s kamennou vrstvou. Při vyčištění lalůček jsou ponořeny do okyselené vody (2 g kyseliny citronové na 1 litr vody). Kůže a semenné komory jsou naplněny vodou a vařeny po dobu 20 minut. Bujón je filtrován a plátky džiní se v něm vaří až do zjemnění. Vařená kdoule se ochladí studenou vodou a pak se ponoří do vařícího sirupu (1 kg kdoule, 1,2 kg cukru a 2 šálky vývaru), protřepe se, vyjme z tepla a nechá se 6-8 hodin, aby plátky džince byly lépe nasáklé sirupem. Vařte ve třech nebo čtyřech dávkách a stoďte 5 až 6 hodin, dokud nebudete vařit. Na konci vaření přidáme 3-4 g kyseliny citronové.

Dýně s cukrem

Dýně nakrájíme na kruhy a nasypeme cukrem. Sklopte do skleněných nádob a uchovávejte v ledničce. 1 kg kdoule se odebere 1 kg cukru. Přidejte citron místo čaje.

Dýňový kompot

Dobře zralé ovoce se rozřezávají na 4-8 dílů, oloupe se pokožka, řezou semenná hnízda společně s kamennou vrstvou. Oloupaná plátky, aby nedošlo k tmavnutí, vložte do slané vody (lžíce soli ve 2 litrech vody).

Potom opláchněte slanou džunu v tekoucí vodě, ponořte do vařící vody a vařte, dokud nebude změkčena (5-10 min). Položte připravené lobule do sklenic na ramena a nalijte vařený sirup, vařený na vývar, ve kterém byl vařený kdoule.

Pasterizujte při 85 ° C: pollitrové nádoby - 15 minut, litr - 20 minut nebo ve vařící vodě, resp. 7 nebo 10 minut.

Na 1 l. voda - 350-400 g cukru a 4 g kyseliny citronové

Quince Jelly

1 způsob:

Dýně se nakrájí na kousky bez odstranění kůže a semenné komory, protože obsahují hodně pektinu, nalijte vodu (0,5 l na 1 kg) a vařte, dokud nemáte změkčené. Výsledná hmota se stlačí přes sáček, šťáva se nechá několik hodin k usazování, poté jemně vyčerpá, zanechá sediment v dolní části. Pro 1 litr džusu se přidá 800 g cukru a odpaří se při nízkém ohřátí, dokud nedojde k vaření (105 °), dokud se nevyvine 1/3 šťávy. Na konci vaření se do něj vloží 3-4 g kyseliny citrónové, horké se nalije přes plechovky a po ochlazení jsou pokryty pergamenovým papírem a vázány. Zbývající dřeně se používá k zaseknutí.

2 způsoby

Pro želé se plody používají spolu se semennou skříní, včetně zelených plodů. Dýku nakrájejte na kousky, přidejte vodu tak, aby pokryla pouze ovoce, vařte až do měkkosti. Dejte získanou šťávu do tvarovky, aniž byste ovoce stlačili, aby byla šťáva průhledná. Pro každý litr získané šťávy přidejte 800 g cukru a vařte na požadovanou tloušťku.

Několik minut před vyjmutím z tepla přidejte kyselinu citrónovou na 5 g na 1 kg. cukru Horké želé se nalije do malých nádob nebo plastových nádob, takže můžete pohodlně řezat. Aby bylo želé transparentnější, na každé 2 kg. Dýně lze dát na 2 kg. kyselé jablka.

Zbývající buničina z ovoce, prošla sítem, aby se odstranila semena a kamenné části ovoce, se používá k zalomení. Při 2 kg. plnotučné pyré na 1 kg. cukr a vařte, až se dostanete požadované tloušťky. Zmrzlý nálepejte do břehů, které jsou hermeticky utěsněny, pokud směs není dostatečně vařená. Uchovávejte na chladném místě.

Složení: cukr - 800 g. Pro každý litr džusové šťávy, kdoule, kyseliny citronové - 5 g na 1 kg. cukr, jablka - 1/1 s kýtem (kyselý)

Dýně jam

1 způsob:

Džunka je připravena jako džem, namočená v odvaru (1 šálek na 1 kg džince), zapálená, vařená po dobu 10 minut, přidá se 1 kg cukru. Kuchařte najednou s častým mícháním až do vaření (105 °).

2 způsob:

Oloupaná kdoule se třepe na hrubé struhadle (bez semenné komory) a vaří se vodou (1 šálek na 1 kg kdoule) po dobu 10 minut, pak se přidá cukr (1 kg) a vaří se za mírného zahřátí za stálého míchání, dokud se nerozpustí. Na konci vaření přidat 3 g kyseliny citronové.

Kandovaný kdoule

Pro kandované ovoce používejte zralé kdoule s dobrou vůní. Kůra a semenná komora jsou vyčištěny, nakrájeny na plátky, namočené v okyselené vodě. Kůže a semenná komora se nalije vodou a vaří 20 minut, vývar se filtruje a plátky džinů se v něm vaří s okamžitým chlazením. Připravené plátky se ponoří do vařeného sirupu (1-1,2 kg cukru, 1 kg kdoule a 2 sklenice vody), zapálí se a vaří v několika recepcích (tři až čtyři) a stojí 10-12 hodin až do připravenosti. Při posledním varu přidáme 3-4 g kyseliny citronové. Kandované ovoce se vloží do cedníku, aby se vypustil sirup, po kterém jsou položeny na desku pro sušení, umístěny v krabicích nebo sklenicích. Pro dlouhodobé skladování jsou kandované ovoce ponechány v sirupu nebo je sušeny dle potřeby, posypeme cukrem nebo práškem před podáváním.

Chaenomeles extrakce

Jemně nakrájejte ovoce, zakryjte je cukrem (na 1 kg kdoule - 1 kg cukru) a nechte 2 dny chladit. Rozlitá kapalina se nalije do skleněné nádoby a uchovává se v chladničce. Pro dlouhodobé skladování pasteurizujte 10 minut a zrolujte.
Zbývající kousky ovoce se vařou, dokud nejsou měkké v malé vodě nebo se pečou v troubě, pak se protřejí sítem nebo rozdrtí se směšovačem. Pro dlouhodobé skladování také pasteurujte a vkládejte do sklenic. Může být použit k výrobě marmelády, pastilky nebo džemu.

Chhenomeles Pastila

1/2 kg chaenomeles pyré (viz recept výše), 1/2 kg jablečného pyré, 1 šálek nakrájených lískových oříšků, 800 g cukru. Smíchejte oběma bramborami, přidejte cukr, ořechy a odpařte, neustále se mícháte za nízkého tepla až na střední hustotu. Finální maso položte na plech, po nanesení pergamenového papíru na vrstvu 1,5-2 cm a vložte do sušárny při teplotě 50-60 °. Hotovou pastilku nakrájíme na kousky a posypeme práškovým cukrem. Skladujte na chladném suchém místě.

Chaenomelis Satsibeli

1 kg pyré z kamenů, 2 lžíce. l cukr, 2 polévkové lžíce. l jemně nakrájený kopr a koriandr, 1-2 stroužky česneku, hořké pepře a soli na chuť.
Do pyré přidejte nakrájenou chilli papričku, česnek, kopr a koriandr, cukr, sůl a vařte 15-20 minut. Omáčku rozetřete do sterilních sklenic o objemu půl litru a pasteruje po dobu 10 minut. To je skvělé koření pro masové, rybí a zeleninové pokrmy.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Co je cukr?

Cukr je jednou z důležitých složek široké škály pokrmů, cukrovinek a pekařských výrobků, nápojů. Přidává se kakao, káva a čaj. Ve zmrzlině, cukroví, krémách a námrazě je to hlavní složka. Cukr se používá jako konzervační látka v želé a konzervuje.

Čtěte Více

Chrome (Cr)

U lidí se chróm nachází ve svalech, mozku, nadledvinách. Je to součást všech tuků.Potraviny bohaté na chrómUvedla odhadovanou přítomnost 100 g výrobku

Denní potřeba chrómu

Denní potřeba chrómu je 0,2-0,25 mg.

Čtěte Více

Pocení po jídle: hlavní příčiny a metody léčby

Pocení po jídle obvykle nesouvisí s vývojem nebezpečných onemocnění. Tento problém je zpravidla výsledkem porušení ve stravě. Nejčastěji jsou provokativní faktory teplé a teplé pokrmy, které lidé umývají velkým množstvím tekutiny.

Čtěte Více