Sezamový olej - prospěšné vlastnosti, poškození a použití při vaření

Semena sezamové rostliny, kultivované od starověku (před více než 7 000 lety) a dodnes v Indii, Pákistánu, Střední Asii, Číně a středomořských zemích, se již dlouho používají nejen jako kulinářské koření, ale i jako surovina pro výrobu slavných Léčivé a kosmetické vlastnosti sezamového oleje (například odkazy na léčebnou sílu sezamových semen se nacházejí v lékařských cestách Avicenna a ve starověkém Egyptě byl sezamový olej široce používán v tradiční medicíně v roce 1500 př.nl). Dalším názvem sezamu je "sezam", který v překladu z asyrského znamená "olejová rostlina" (obsah cenného sezamového oleje v sezamových semenách dosahuje 60%).

Sezamový olej, který má množství užitečných vlastností, je v současné době široce používán v tradiční medicíně a domácí kosmetičnosti, používá se ve farmaceutickém a pekařském průmyslu, v cukrárnách, v konzervárenském a voňavém průmyslu při výrobě tuhých jedlých tuků a maziv.

Složení sezamového oleje

Sezamový olej s vysokou nutriční hodnotou a hmotností příznivých vlastností je optimálně vyvážen obsahem esenciálních aminokyselin, polynenasycených mastných kyselin, vitamínů (E, A, D, B1, B2, B3, C), makro- a mikroprvků (draslík, fosforu, zinku, hořčíku, manganu, křemíku, železa, mědi, niklu atd.) a další cenné biologicky účinné látky (antioxidanty sesamol a skvalen, fytin, fytosterol, fosfolipidy atd.).

Jako součást sezamového oleje jsou nejvíce užitečné mastné kyseliny přítomné v téměř stejných částech - polynenasycené linoleové kyseliny (Omega-6) (40-46%) a mononenasycené oleje (Omega-9) (38-42%) olej lehce - 0,2%). Omega-6 a Omega-9 komplex mastných kyselin, který je součástí sezamového oleje, zlepšuje kardiovaskulární, sexuální, endokrinní a nervový systém, normalizuje metabolismus tuků a hladinu cukru v krvi, posiluje imunitní systém, snižuje riziko rakoviny a také neutralizuje negativní dopad na lidské tělo různých druhů škodlivých látek (strusky, toxiny, karcinogeny, radionuklidy, soli těžkých kovů).

Sezamový olej je bohatý na antioxidačních vitaminů E, A a C, které jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém, mají silný imunostimulační účinek a také vykazují protizánětlivé a na hojení ran vlastnosti. Spolu se členy skupiny B sezamová vitamínů olej vitaminy E, A a C přispívá ke zlepšení vizuálních funkcí stroje, a také mají velmi příznivý vliv na kůži, vlasy a nehty (v souvislosti s sezamový olej, bohatý na vitamíny „mládí“ E, a a C, po mnoho staletí, je široká a pestrá uplatnění v kosmetice).

Sezamový olej je také výborným zdrojem zásadní význam pro lidské tělo makro a obsahu mikroelementov.Po nezbytné pro plný rozvoj kostí a chrupavek vápník sezamový olej je mistr mezi většinu potravinářských výrobků (1 lžička sezamového oleje může splnit denní potřebu tohoto makroprvků). Vysoká koncentrace kompozice také sezamový olej draslík, fosfor, hořčík, mangan, zinek, železo

Sezamový olej, stejně jako jiných jedlých rostlinných olejů, obsahuje ve svém složení fytosterolů (příznivý vliv na imunitní systém, kůže, endokrinní a reprodukční systém) a fosfolipidů (nezbytné pro správnou funkci jater, mozku, kardiovaskulární a nervový systém, a také pro lepší vstřebání v těle vitaminů a a E).

Sesamový olej navíc obsahuje ve svém složení silný antioxidant skvalen, nezbytný pro kompletní syntézu pohlavních hormonů, pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi a posiluje imunitní systém s výraznými baktericidními a antifungálními vlastnostmi. (Podrobné informace o výhodných vlastnostech skvalenu jsou uvedeny v článku "Amarantho olej").

Používání sezamového oleje při vaření

Sezamový olej se získává ze sezamových semen lisováním za studena. Surový olej vyrobený z pražených sezamová semínka má výraznou tmavě hnědou barvu, má bohatou chutí sladkou a ořechovou příchuť a silný (na rozdíl od získané ze syrového sezamová semínka, které mají méně výrazný chuť a vůni světle žlutý sezamový olej).

Vonný, bohatý s užitečnými látkami, nerafinovaný sezamový olej je již dlouho byl široce používán jako tradiční složky indické, japonské, korejské, čínské a thajské kuchyně (je třeba poznamenat, že před příchodem arašídový olej je sezamový olej se nejčastěji používá v indické kuchyni ). Exotické asijské vaření sezamový olej, zvláště úspěšně kombinovat s medem a sojovou omáčkou, se nejčastěji používá při vaření pilaf, mořské ryby, fritování a orientální sladkosti, marinování masa a zeleniny, masa a plnění zeleninové saláty.

Jen několik kapek sezamového oleje může dát originální chuť a jedinečné aroma a také celou řadu ruských jídel - polévek, horké maso a rybí pokrmy, šťouchané brambory, kaše, obilniny obloha, omáčky, palačinky, vdolky, domácích koláčů. Ti, kdo vůně nerafinované sezamového oleje zdát příliš nasycený, doporučujeme vaření v používání tohoto výrobku je míchat s mít „měkčí“ vůni arašídového másla.

Na rozdíl od jiných jedlých olejů (camelina, hořčice, avokádo), nerafinovaný sezamový olej není vhodný pro smažení, doporučuje se tento rostlinný produkt přidávat do teplých jídel pouze před podáváním.

S vysokou nutriční a energetickou hodnotou, vyznačující se vysokým obsahem snadno stravitelných tuků a rostlinných bílkovin, může být sezamový olej úspěšně použit jako součást dietní a vegetariánské výživy.

Vzhledem k vysokému obsahu přírodních antioxidantů (a zejména sesamolu) má sezamový olej vysokou odolnost vůči oxidaci a má dlouhou trvanlivost.

Užitečné vlastnosti sezamového oleje a jeho použití při prevenci a léčbě různých onemocnění

Sezamový olej, který má široké spektrum terapeutického účinku (protizánětlivé, antibakteriální, hojení ran, analgetické, imunostimulační, antihelminthic, projímadlo, diuretické vlastnosti) již dlouho používá v mnoha zemích po celém světě, a to nejen jako cennou potravinou, ale i jako účinný prostředek tradiční medicíny. Zejména je sezamový olej dost často uvedeno v Ayurveda (učení o tradičních metod starověké indické medicíny) jako „oteplování“, „horké a pikantní“, „despotické slizu a vítr“, „posílit tělo“, „odvození jedy a toxiny z těla“ „výživné srdce“ a „zklidnění mysli“ je přírodní lék na mnoho nemocí.

Výhody sezamového oleje pro trávicí systém.

Neutralizovat kyselost žaludeční šťávy, přináší úlevu od střevní koliky, protizánětlivé, antibakteriální, projímadlo a anthelmintikum akce pomáhá eliminovat erozivní, ulcerózní lézí sliznice trávicího traktu (prostřednictvím tvořící součást „hojení ran“ vitaminů A a E, skvalen, fosfolipidy ) sezamový olej může najít využití v prevenci a komplexní léčbu zácpy, gastritida s kyselost, gastroduodenitis, žaludeční vřed a dvanáctníkové vředy, kolitida, enterokolitida, pankreatické onemocnění, infekce helminty. Vysoký obsah fosfolipidů a steroly, výroba žluči a stimulují sekreci procesu, snížení normální strukturu jater, sezamový olej může být také podáván v potravě pro prevenci žlučových kamenů a použití při léčbě onemocnění, jako je ztučnění jater, žlučových dyskineze, hepatitidy. V sekci „léčivé recepty na bázi sezamového oleje“, se dozvíte o různých způsobech využití sezamového oleje v prevenci a léčbě onemocnění trávicí soustavy.

Sezamový olej - pro zdraví srdce a cév.

V sezamový olej obsahuje komplex látek, krmení a posílení srdečního svalu, které zvyšují pružnost a pevnost cév, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, zabraňuje tvorbě cévních plaků cholesterolu, normalizaci krevního tlaku (mezi takové látky - vitamín E, vitamín C. omega-6 a omega-9 kyseliny, hořčík, draslík, hořčík, železo, vápník, fytosteroly, fosfolipidy, skvalen, sesamin). V tomto ohledu, podávání denní dávku sezamový olej - je užitečné a účinné prevence součást integrovaná léčení nemocí, jako je ateroskleróza, hypertenze, ischemická choroba srdeční, arytmie, tachykardie, myokardu, mrtvice. Pravidelná konzumace sezamového oleje, což přispívá ke zlepšení obsahu krevních destiček, kromě toho je užitečné zejména pro lidi, kteří trpí chorobami, jako je hemoragická diatéza, hemofilie, trombocytopenická purpura onemocnění, esenciální trombocytopenie, trombocytopenická purpura.

Sesamový olej je užitečný produkt pro lidi s mentální prací.

Sesamový olej je bohatý na látky potřebné pro správné fungování nervového systému a zejména pro normální a dobře koordinovanou činnost mozku (takové látky zahrnují fosfolipidy, esenciální aminokyseliny, zinek, fosfor a vitamíny typu B). Proto je tento rostlinný produkt s vysokou nutriční a energetickou hodnotou užitečný pro použití v každodenní stravě s intenzivním duševním zatížením, častým stresem, ztrátou paměti a poruchou pozornosti. Pravidelná konzumace sezamového oleje bohatého na kyselinu omemovou omega-9 je účinnou prevencí závažných onemocnění, jako je roztroušená skleróza a Alzheimerova choroba.

Sedativní a antidepresivní vlastnosti sezamového oleje.

Vzhledem k vysokému obsahu hořčíku, vitamínů B, polynenasycených kyselin a antioxidantu sesamolin, sezamový olej dokonale upokojuje nervový systém a chrání ho před negativními účinky psycho-emočního stresu. Pravidelná konzumace sezamového oleje pomáhá eliminovat nespavost, apatii, deprese, podrážděnost a únavu. Masáž se sezamovým olejem pomáhá uvolnit napjaté svaly na tváři a těle.

Výhody sezamového oleje pro zdraví žen.

Sezamový olej optimálně vyvážený obsah látek, které jsou prospěšné pro endokrinní a ženského pohlavního ústrojí (včetně - omega-6 a omega-9 kyseliny, fytosteroly, které estrogenům účinek, vitaminu E, skvalen, zinek, vitamíny skupiny B, fosfolipidy). Proto je pravidelná konzumace sezamového oleje mohou mít značný přínos pro ženy zažívají fyziologickou a psycho-emocionální nepohodlí v premenstruačního nebo menopauze. A kromě toho, sezamový olej, bohatý na vitamin E, který je nezbytný pro správný vývoj embrya a plné kojení, může oprávněně zaujmout své právoplatné místo ve stravě těhotné nebo kojící ženy.

Úvod ke každodenní stravě sezamového oleje přinese také hmatatelné výhody, pokud:

Diabetes a obezita (sezamový olej, obsahující ve své struktuře několik látek, které se účastní syntézy inzulinu slinivkou břišní (sesamin, mangan, hořčík, zinek, kyselina olejová, omega-9, atd), normalizuje metabolismus, propagaci efektivní „spálení“ tělo ložiska s nadváhou).

Onemocnění kostí, kloubů, zubů (které mají baktericidní a protizánětlivé vlastnosti, bohatá na vápník, křemík, fosfor, hořčík, vitamin C, nezbytné pro správný vývoj, funkční a obnovit chrupavky, kosti a zubní tkání, sezamový olej může nalézt úspěšné použití v prevenci a komplexu léčení různých zranění pohybového aparátu, osteoporóza, osteoartritida, dna, artritida, osteoartritida, revmatoidní artritida, zubní kaz, onemocnění parodontu, paradentózy).

Anémie (sezamový olej zabraňuje rozvoj anémie, protože je bohatý na látky, které se podílejí na procesu tvorby krve - železo, mangan, hořčík, měď, zinek, fosfolipidy)

Nemoci dýchacího systému (sezamový olej - účinný prostředek tradiční medicíny k vyloučení suchosti nosní sliznice, stejně jako - komplexní léčba onemocnění ORL, pneumonie, bronchiálního astmatu, suchého kašle).

Onemocnění močového systému (baktericidní a antidiuretického účinku sezamový olej podávaného je velmi užitečné v potravě po dobu onemocnění, jako je urolitiázy, nefritidy, pyelonefritidy, cystitidy, uretritidy).

Onemocnění orgánů zraku (sezamový olej má vysoký obsah vitamínů A a C, vitamíny skupiny B, zinek, vápník, hořčík, mangan - látky, které zlepšují práci orgánů zraku.

Onemocnění mužského genitálu (sezamový olej obsahuje komplex látek (vitamín E, vitamín A, zinek, hořčík, skvalen, fytosterol), zlepšuje erekci, proces spermatogeneze a pozitivně ovlivňuje práci prostaty.

Pravidelná konzumace sezamového oleje, který má silné antioxidační účinky a imunostimulační vlastnosti (vzhledem k jeho člen vitaminy E, A, C, skvalen, sesamol, fosfolipidy, omega-6 a omega-9 kyselina) je vynikající prevencí různých druhů rakoviny.

Sezamový olej lze také úspěšně použít jako součást sportovní výživy (tento rostlinný produkt, který podporuje budování svalů, je často používán kulturisty v jeho každodenní stravě).

Používání sezamového oleje v kosmetologii a dermatologii

S antibakteriální, hojení ran, protizánětlivé, protiplísňové, imunostimulační vlastnosti, přispívá ke zlepšení kůže, sezamový olej je široce používán v tradiční medicíně prostředky pro komplexní léčbě různých kožních onemocnění a kožních lézí (rány, popáleniny, ekzémy, lupénka, plísňové infekce, et al. ).

Bohaté látky, které poskytují příznivý vliv na kůži, vlasy a nehty (A „mládež vitamínů“, E a C, vitamin B, omega-6 a omega-9 kyseliny, fytosteroly, fosfolipidy, skvalen, křemík, hořčík, fosfor, vápník, zinek), sezamový olej má velmi široký rozsah kosmetických účinků. Konkrétně:

Hluboce pronikající kůži, sezamový olej podporuje aktivní výživu, zvlhčení a změkčení (vitamín E obsažený v tomto oleji dokonale hydratuje pokožku a skvalen v sezamovém oleji stimuluje výměnu kyslíku a krevní oběh v kůži)

Biochemické složky sezamového oleje, přispívající k přirozené syntéze kolagenu (bílkoviny, křemík, vitamín C), poskytují pevnost a pružnost pokožky

Sesamový olej pomáhá udržovat normální rovnováhu vody a lipidů pokožky a obnovuje ochranné funkce epidermis

Sesamový olej dokonale čistí povrch kůže od mrtvých buněk, nečistot a různých škodlivých látek a přispívá k rychlé regeneraci kůže

Má protizánětlivé a baktericidní vlastnosti, což je vynikající zdroj zinku potřebný kůží, sezamový olej je zvláště vhodný pro akné, stejně jako různá podráždění kůže, doprovázená jeho zarudnutím, peelingem nebo zánětem.

Sesamový olej bohatý na antioxidanty zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky včetně spojené s nadměrným vystavením slunečnímu záření nebo na hormonální poruchy (sezamový olej obsahuje ve svém složení antioxidant Sesamol intenzivně absorbuje ultrafialové záření, stejně jako látky podporující normalizaci hormonální rovnováhy - fytosteroly, fosfolipidy, omega-6 a omega-9 kyselina, vitamin E, vitamin skupina B, zinek).

Vzhledem k výše uvedeným vlastnostem je sezamový olej široce používán v domácí kosmetologii jako:

Základní olej pro přípravu různých krémů, balzámů, krémů, masky pro péči o vyblednutí, suchá, vločková a citlivá pokožka na obličeji, ruce a krk, balzámy na rty, hydratační krémy pro oční víčka

Nedílnou součástí všech druhů kosmetiky určených k péči o mastnou pleť (sezamový olej pomáhá normalizovat mazové žlázy)

Složení různých kosmetických přípravků proti slunečnímu záření (kosmetika "opalování" a "po opalování")

Základní olej pro aromaterapii (sezamový olej je nejvíce úspěšně kombinován s esenciálními oleji z myrhy, citronu, bergamotu, pelargónie, kadidla apod.)

Masážní oleje (bohaté na "antistresové" hořčíky, perfektně uvolňující svaly obličeje, sezamový olej je účinný při relaxačních masážích)

Stabilizující antioxidant pro jiné základní oleje (díky své vysoké oxidační odolnosti se sezamový olej často používá ve směsi s rychle oxidujícími oleji, například mandlový olej zvyšuje oxidační stabilitu v přítomnosti sezamového oleje o 28%).

Výrobky péče o citlivou, citlivou kůži dítěte

Prostředky pro čištění a odstraňování make-upu

Produkty pro péči o nehty (vnější použití sezamového oleje ve formě kosmetických lázní zvyšuje růst nehtů a zabraňuje jejich křehkosti a delaminaci, navíc kvůli antifungálním vlastnostem se sezamový olej často používá při komplexním ošetření houby nehtů)

Prostředky pro péči o vlasy (bohatých nezbytné pro zdraví křemíku vlasy, vitaminy E a skupiny B sezamový olej - velmi účinný nástroj křehkosti a vypadávání vlasů, stejně jako vynikající krmivo a redukční složky v maskách za poškozené nebo barvené vlasy normalizuje mazové žlázy sezamový. olej je také užitečný při komplexní léčbě seborrhy)

Dospělí sezamový olej se doporučuje používat ve své čisté formě (1 čajová lžička 2-3krát denně během jídla), nebo se používá při oblékání salátů nebo při přípravě různých kulinářských pokrmů.

Terapeutické použití:

U dětí by denní dávka sezamového oleje měla být:

Ve věku 1 až 3 roky - 3-5 kapek;

Ve věku 3 až 6 let - 5-10 kapek;

Ve věku od 10 do 14 let - 1 lžička.

Při léčbě hemoragické diatézy, špatné srážení krve, esenciální trombopenie, Verlgovova choroba, sezamový olej je třeba užít v 1 polévce. lžíci 3x denně před jídlem.

Aby se zabránilo zubnímu kazu a zpevnění dásní, mělo by být každý den po dobu 10 minut, aby se uchovalo v ústech 0,5 lžíce. lžíce sezamového oleje. Po tomto postupu se doporučuje opláchnout ústa lehce slanou vodou.

Chcete-li odstranit nebo snížit bolestivost zubů, pomůžete třepení sezamového oleje do žvýkačky v blízkosti zubu pacienta.

Při nachlazení se doporučuje několikrát během dne, aby do nosu vnikly 3-4 kapky sezamového oleje, stejně jako v oblasti hrudníku a chodidel ve večerních hodinách před spaním potřete teplý sezamový olej (teplota 36-38 stupňů). Takové externí použití sezamového oleje by mělo být kombinováno s jeho každodenním požitím (0,5 lžíce 3krát denně nebo 1 ráno stolní lžíce).

U mokrého kašle je užitečné třepat hřbet a hrudník dvakrát denně se solí a sezamovým (nebo hořčičným) olejem, dokud nebude červeně.

Při léčbě ulcerózní kolitidy nebo gastritidy s vysokou kyselostí je třeba sezamový olej užívat 0,5 až 1 polévková lžička. lžíci 2-3x denně před jídlem.

Je-li zácpa užitečná, může trvat 1 den denně 1 polévková lžíce. lžíce sezamového oleje (pro těžkou chronickou zácpu, dávka by měla být zvýšena - až na 1 lžíci 2krát denně)

Ve střevní kolici se sezamový olej vtírá do břicha masážními pohyby, dokud se úplně neabsorbuje, a před snídaní se podává 20-30 g sezamového oleje.

U zánětlivých onemocnění pokožky a sliznic je nutno ošetřit zánět sezamovým olejem 2-3krát denně a také si dát sezamový olej orálně před jídlem 0,5-1 lžičky.

Pro svrbivou dermatitidu a podráždění pokožky utřete bolavé místo se směsí připravenou následujícím způsobem: smíchejte stejným dílem šťávu z listů aloe a čerstvě vymačkané hroznové šťávy a přidejte jednu část směsi do jedné části sezamového oleje. Směs připravená podle tohoto receptu pro zvýšení terapeutického účinku se také užívá interně v 1 polévce. lžíce 2-3 krát denně.

Pro zmírnění únavy a ztuhlosti nohou pomůže masáž nohou teplým sezamovým olejem a následné ponoření nohou do teplé lázně s přídavkem bylin a koření, které mají oteplovací účinek.

Naplňte nedostatek vápníku v těle pomůže denní příjem 1 polévkové lžíce. lžíce sezamového oleje.

Chcete-li zlepšit spánek, sezamový olej by měl být nanesen do pokožky hlavy a do chodidel nohou a do nohou v nohou.

Pokud je mastitida užitečná, aplikuje se na hrudník složený v několika vrstvách gázy namočené v sezamovém oleji.

Zbavte se dechu během bronchiálního astmatu, pomůže vám požití 1 den za den 1 polévková lžička. lžíce sezamového oleje.

Masáž těla se sezamovým olejem dokonale uvolňuje napjaté svaly a také pomáhá očistit tělo toxinů a toxinů.

Kosmetické recepty na bázi sezamového oleje

Výživná a maska ​​na vlasy

Odstraňte sezamový olej do pokožky hlavy masážními pohyby. Olej vypláchněte po 30 minutách teplou vodou a šamponem. Tento postup, který se provádí 1-2 krát týdně, umožní dlouhou dobu zachovat krásu a zdraví vlasů.

Hydratační a výživná maska ​​a dekolt

Lehce aplikujte sezamový olej na obličej a dekoltu. Po 30 minutách vyčistěte přebytečný olej tkání. Tato maska, která zúží póry, zmírňuje zánět a podráždění, je užitečná pro mastnou, suchou, vločkovou a blednou pleť.

Masáž pro posílení nehtů

Ponořte prsty do teplé vody s citrónovou šťávou po dobu 8-10 minut. Potom si prsty osušte a masírujte špičku každého prstu po dobu 6-7 minut pomocí sezamového oleje během masáže.

Maska pro snížení otoku obličeje

Smíchejte 1 lžičku sezamového oleje a 1-2 kapky esenciálního oleje (borovice, jalovec nebo mandarinka). Aplikujte malé množství směsi na špičky prstů a protřepejte pokožku obličeje lehkými masážními pohyby.

Sezamový olej k čištění pokožky

Navlhčete kosmetický bavlněný tampón v teplé vodě, vymačkejte, položte na něj několik kapek sezamového oleje a s ním potřísněte pokožku.

Kontraindikace použití sezamového oleje

Individuální intolerance vůči sezamovému oleji. Lidé trpící zvýšenou srážlivostí krve, tendencí k trombóze, křečové žíly by před použitím sezamového oleje měli používat lékaře.

Termín a podmínky skladování

Doba použitelnosti: 2 roky

Podmínky skladování: uchovávejte na tmavém a chladném místě. Po prvním použití by měl být sezamový olej uchováván v chladničce v těsně uzavřené lahvičce.

Sesamový olej - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Sezamový nebo sezamový olej se používá ve vaření, medicíně, kosmetologii a technologii. Užitečné vlastnosti a kontraindikace sezamového oleje byly lidem známy před více než stoletím. Sesame - jedna z nejstarších rostlin v zemědělství. Začala se kultivovat na africkém kontinentu. Starověcí Asyřané a Egypťané ocenili sezam a připravili z něho chléb, omamné nápoje, jedlý olej. Podle jedné z asyrských legend bohů ochutnala vonný sezamový olej, aby posílil tělo a ducha před vytvořením světa.

Užitečné vlastnosti sezamového oleje

Sezamová semena obsahují kovy, které se při výrobě másla nekonvertují. Obsahuje však významné množství minerálů a vitaminů, polynenasycených (PUFA) a nasycených (EFA) mastných kyselin. Lignany obsažené v oleji zvyšují tepelnou stabilitu a dobu skladování, proto se přidávají k jiným rostlinným olejům, aby se stabilizovaly.

PUFA jsou reprezentovány omega 3 a 6 mastnými kyselinami. Obsahuje téměř stejné množství ω 9 a ω 6 - 42,8 a 40,4%, resp. V oleji je ω 3 PUFA, což je 0,6%. Pro terapeutický účinek je důležitý poměr ω 6 / ω3, ideálně by měl být 10/1 ve stravě zdravé osoby a 3/1 nebo 5/1 pro terapeutickou a profylaktickou výživu. Význam bilance PUFA je potvrzen řadou klinických studií.

Například při konzumaci sezamového oleje o 70% se snížila mortalita z kardiovaskulárních patologií. Má inhibiční účinek na progresi zánětlivého procesu u pacientů s revmatoidní artritidou a má příznivý účinek na pohodu pacientů s astmatem.

Sesamový olej obsahuje a - (0,8 mg / 100 g oleje) a β + γ (26-28 mg) tokoferolových isomerů. Směs izomerů nebo vitaminu E je pro lidské tělo velmi důležitá.

Má příznivý účinek na:

  • gonády mužů a žen, bez jakéhokoli důvodu je tokoferol přeložen jako "přinášející děti". Sezamový olej:
  • zvyšuje laktaci;
  • normalizuje hormony a snižuje příznaky menopauzy;
  • stimuluje produkci spermií;
  • normalizovat funkci prostaty;
  • zvýšení erekce a sexuální touhy;
  • pokožka, která přispívá k:
  • eliminace toxinů;
  • regenerace - hojení bez vzniku jizev;
  • Ochrana proti UV záření a zabránění vzniku pigmentových skvrn;
  • omlazení - snižuje vrásky a stimuluje syntézu kolagenu;
  • kardiovaskulární systém:
  • prodlužuje životnost červených krvinek;
  • zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
  • eliminuje anémii;
  • snižuje krevní tlak;
  • nervového systému, který se účastní tvorby myelinového pláště nervových vláken, což mimo jiné usnadňuje průběh Alzheimerovy choroby;
  • svalové tkáně, poskytující syntézu kolagenových vláken.

Tokoferoly ze sezamového oleje zabraňují vzniku maligních onemocnění, zvyšují absorpci hořčíku a chrání vitamíny rozpustné v tucích před destrukcí kyslíku.

Diskutovaná část má vysokou antiradikální aktivitu, protože obsahuje až 600 mg / 100 g sezamového oleje a asi 200 mg / 100 mg sesamolinového oleje.

Inhibice negativních radikálů se zvyšuje díky synergickým účinkům:

  • tokoferoly;
  • β-karoten;
  • lutein;
  • zeaxanthin;
  • fosfolipidy.

Antioxidační směs sezamového oleje je nejvyšší u rostlinných olejů.

Vysoký obsah phytolignanu v něm nejen zvyšuje skladovatelnost (až 6 měsíců), ale také zvyšuje koncentraci γ-tokoferolu - nejsilnějšího antioxidantu v krevní plazmě a zvyšuje dobu jeho indukce (zvýšení množství a aktivity).

Sesamový olej je bohatý na vápník. Komplex vápníku a fosforu zabraňuje ničení kostní tkáně a je účinným nástrojem v boji proti osteoporóze. Používá se jako masážní olej, otepluje svaly, zmírňuje hypertonicitu (napětí), uvolňuje a zmírňuje bolest. Olej se používá pro dětskou masáž pro léčbu zánětlivých onemocnění.

Použití v dietní výživě usnadňuje stav pacientů s syndromem dráždivého tračníku, normalizuje hmotnost - rozkládá tuk, podporuje ztrátu hmotnosti nebo pomáhá "vyvíjet maso" během vyčerpání.

Aplikace rostlinného produktu

Sezamový olej se používá v thajské, japonské, čínské, indické tradiční kuchyni. V evropské kuchyni se používá na výrobu omáček, pečiva, sladkostí.

To je široce používán v aromaterapii, lidové a oficiální medicíně. V kosmetologii a voňavkách se olej používá k přípravě krémů, masky pro vlasy a obličej a parfému.

V kosmetologii

Sezamový olej byl použit ve výrobě kosmetiky ve starověkém Egyptě. Recepty na něm byly citovány v papyru z roku 1500 př.nl. er To bylo používáno v kosmetologii v Indii, Asýrii, Íránu. V Indii je sezamový olej posvátný, obdařující nesmrtelnost. To je zmíněno ve Védách a Puránech. Bohyně lásky, Lakshmi, symbolizuje podstatu sezamového oleje - věčné mládí a krásu.

Sezamový olej pro obličej a tělo má následující pozitivní účinek:

  • vyčistí ho od špíny a mrtvých buněk;
  • pronikající hluboko do dermis proteinů, křemíku a kyseliny askorbové poskytují odstranění toxinů a stimulují syntézu kolagenu, který posiluje epidermis, vyhlazuje vrásky a vyhlazuje reliéf. Upozorňuje na vzhled věkových skvrn;
  • vitamínové oleje pomáhají zadržovat vlhkost v kůži, stimulují krevní oběh, výměnu a výživu;
  • normalizuje pH pokožky, obnovuje její bariérové ​​vlastnosti;
  • zinek obsažený v oleji pomáhá eliminovat patogeny, snižuje zarudnutí a zánět. Používá se při léčení kožních onemocnění - psoriáza, ekzém, mykóza, urychluje hojení ran a popálenin;
  • fytosterolů a PUFA prodlužuje mládí kůže, eliminuje známky změn souvisejících s věkem;
  • Sesamol a další antioxidanty chrání pokožku před UV zářením, účinky škodlivých účinků ekologie.

Tyto vlastnosti sezamového oleje se používají při přípravě domácí a průmyslové terapeutické a profylaktické látky pro pokožku:

  • mastné a suché;
  • problém - náchylný k akné a podráždění;
  • blednutí a unavení.

Je zavedena do hygienické rtěnky, která změkčuje kůži rtů, péče o oční krémy a kůži v orbitální oblasti, kosmetika proti slunečnímu záření, odstraňovač make-upu. Sezamový olej se používá jako základ pro aromatické lampy. Olej je součástí dětských krémů. Používá se pro oteplování a relaxaci masáže.

Ve formě misky se používá sezamový olej k posílení a růstu nehtů. Má antifungální účinek na nehtovou desku. Proto se olej používá při léčení nehtových mykóz.

Třepení sezamového oleje do pokožky krásy východu se vrátí hedvábnost a lesk.

Sezamový olej na vlasy:

  • léčí strukturu pokožky hlavy;
  • zabraňuje lupům;
  • normalizuje oddělení kožního mazu;
  • urychluje růst vlasů.

Používá se při komplexní léčbě alopecie a seborrhy. Pravidelným používáním vlasového oleje je prevence vzniku šedivých vlasů, ochrana před poškozujícími účinky prostředí, UV záření, účinky tvrdé a slané mořské vody.

V tradiční medicíně

V tradiční medicíně se sezamový olej používá jako rozpouštědlo pro neuroleptika. Prodlužuje účinek léčiva, snižuje závažnost nežádoucích účinků, snižuje průběh léčby, zamezuje exacerbaci duševních chorob.

Shatbinda a Dabur jsou vyrobeny ze sezamového oleje - nosní kapky, které léčí onemocnění ENT - sinusitida, čelní sinusitida, sinusitida, chronická bronchitida a alergická rýma. Kapky stimulují duševní činnost, zmírňují bolesti hlavy, zlepšují paměť.

Ájurvédská společnost "Tisíce lístků" vyrábí léčebné kapky pro oči a uši na bázi sezamového oleje. Oční kapky Drishti a Patanjali uvolňují únavu, uklidňují, léčí konjunktivitidu a kataraktu. S pomocí kapiček "Ayton" léčí glaukom a kataraktu. Udzhalové kapky normalizují nitrooční tlak.

Kapsle se sezamovým olejem léčí játra, chrání je před toxiny, alkoholy a snižují hladinu "škodlivého" cholesterolu. Farmaceutické společnosti Axis Labs, Universal Nutrition, SciVation vyrábějí doplňky obsahující koncentrovaný sesamin.

Vitamín E, komplex tokoferolových isomerů, který se prodává ve formě kapslí, se extrahuje ze sezamového oleje.

Lidové prostředky

Pokud se v sezonním lékařství začíná vývoj sezamového oleje, v lidové medicíně je testován po staletí a je široce používán při léčbě mnoha nemocí.

V Ayurvedě se doporučuje očistit a léčit tělo pomocí ranního "oplachování" ústní dutiny a nasofaryngu se sezamovým olejem. Tento postup se nazývá "gandusha". Je zapotřebí vzít sezamový olej do úst a "sání" asi 3 minuty. Díky tomuto postupu se toxiny vylučují z těla, zuby a dásně se zpevňují, vokální šňůry se stanou elastickými, obnoví se sliznice, zabrání prevenci ORL a nachlazení.

Vyhřívaný sezamový olej se používá k broušení hrudníku a chodidel při nachlazení, pneumonii, bronchitidě.

Komprese a oleje používané po dobu 20 až 30 minut při spálení nebo ráně přispívají k jejich rychlému hojení bez jizev a hyperpigmentace.

Mikrolyzery jsou vyrobeny z vyhřívaného oleje k léčbě zácpy, análních trhlin, vnitřních hemoroidů.

Při pyelonefritidě, uretritidě, cystitidě sezamového oleje po dobu 2 týdnů.

Při zánětu kloubů, revmatismu, dnu, zahřátého oleje se třepe do kloubu a zabalí ho teplou látkou.

Z otitidy v uchu se rozloží 1-2 kapky teplého sezamového oleje.

Chcete-li zmírnit stav pacientů s Alzheimerovou chorobou, doporučuje se zakopat 1-2 kapky oleje do každé nosní dírky a roztáhnout nohy, ruce a masírovat hlavu.

Sezamový olej: způsoby použití a dávkování

Různé patologie vyžadují různé metody použití sezamového oleje a jeho dávky. Účinnost terapeutických účinků závisí na tom, jak užívat sezamový olej a jakou dávku.

Užitečný produkt:

  • 2 lžičky. na prázdný žaludek při gastritidě, vředové kolitidě, syndromu dráždivého střeva;
  • 2 lžičky. ½ před jídlem pro zácpu a střevní atonii;
  • pro prevenci onemocnění a při komplexní léčbě různých patologií trvá 1 lžička. oleje třikrát denně.

Doporučené dávky sezamového oleje v závislosti na věku jsou uvedeny v tabulce:

Sesamový olej: výhody a škodu, jak učinit, kontraindikace

Sesamový olej je lehký, výživný. Přináší mnoho přínosů pro zdraví. Ačkoli to není nejvíce populární v naší době, ale to bylo nejslavnější a respektoval ve starověké Indii.

Charaka, jeden z nejstarších a nejhlubších vědců na Ayurvedě, uvedl, že sezamový olej je nejlepší ze všech olejů.

To bylo zvyklé na zmírnění různých onemocnění a stavů těla. To je možná nejstarší olej ze všeho, co je ve světě přítomno. Teprve teď začínáme chápat její přínos pro zdraví.

Sesamový olej může pomoci dosáhnout bezchybné pokožky, zdravých vlasů a sálavé, zdravé pokožky zevnitř ven. Po přečtení článku si sami ověřte, zda jsou výhody a škody způsobené sezamovým olejem skvělé a zároveň se dozvíte, proč a jak to přijmout.

Užitečné vlastnosti sezamového oleje

Sezamový olej se získává ze sezamových semen. Rostliny v rodu sesame mají úžasné schopnosti. Velmi dobře tolerují sucho.

Lidé starověkých civilizací v Indii, Číně, Egyptě a na Středním východě zjistili, že sezamová semínka jsou dobrá pro těžbu ropy. Je to jeden z nejstarších odvozených olejů v historii lidské civilizace.

Sezamová semena jsou převážně ze dvou typů:

  • Bílá sezamová semínka. Jsou bílé nebo krémově zbarvené. Olej získaný z těchto semen má světlou barvu.
  • Černá sezamová semínka. Jsou tmavé barvy a olej v tmavé barvě.

Sezamový olej má mnoho účinných léčebných a léčebných vlastností. Pouze několik z nich bylo vyhodnoceno a ověřeno prostřednictvím vědeckého výzkumu.

  • Protizánětlivý. Pomáhá, protože obsahuje mastné kyseliny.
  • Antioxidant. Dlouho se nerozkládá kvůli těmto antioxidačním živinám.
  • Antidiabetika.
  • Hypotenzivní (snižuje krevní tlak).
  • Antibakteriální. Zabíjí mnoho kmenů bakterií.
  • Antiatherogenní. Snižuje riziko aterosklerózy.
  • Antidepresivum. Snižuje depresi.
  • Ochrana DNA. Sesamový olej chrání DNA tělních buněk před poškozením způsobeným vnějšími faktory (záření).
  • Protirakovina. Nyní bylo zjištěno, že sezamový olej inhibuje růst rakovinných buněk.
  • Utíkající. Vynikající zvlhčuje, léčí suchou pokožku.
  • Regenerativní, omlazující. Sesamový olej má silné anti-stárnutí živiny.
  • Obnova kůže. Podporuje obnovu a obnovu kožních buněk.
    Způsobuje jizvení a rychlé hojení ran.
  • Opalovací krém Sezamový olej má přirozený SPF, i když je malý. To není srovnatelné s kozmetikou proti slunečnímu záření, ale může být použito v přírodních prostředcích proti slunečnímu záření.
  • Antireumatická Používá se v ayurvédské praxi. Olej se používá jako základní součást.
  • Anti-cholesterol. Zlepšuje lipidový profil osob, které ho užívají.
  • Detoxikace. Jeden z mála masážních olejů pro odstranění toxinů z těla.
  • Výborná pro masáž.
  • Laxative. Rychle přináší úlevu od zácpy.

Starověcí lidé používali tento olej kvůli svým léčebným vlastnostem, které ho mohou přivést zpět ke slávě.

Jak užívat sezamový olej, výhody a poškození těla

Všechny metody, při kterých lze sezamový olej používat doma, by měly být lisovány za studena. Sezamový olej má vynikající nutriční vlastnosti, které se používají k zvrácení choroby.

Semena obsahují vysoké koncentrace mědi, manganu, draslíku a hořčíku. Ale její hodnota zde nekončí. Jeho složení je mnohem bohatší, tady jsou jen některé z nich:

  • Vápník.
  • Železo
  • Tryptofan.
  • Zinek
  • Thiamin
  • Vitamin B6.
  • Fosfor.
  • Protein.

Slova jsou nadbytečná, taková kompozice poskytuje řadu zdravotních přínosů. Naši předkové o tom věděli a tisíce let používali sezamový olej.

Sezamový olej na obličej

Užitečné vlastnosti pro pokožku sezamového oleje se nepočítají. Takže je bohatá na živiny a vitamíny. Měl by být aplikován přímo na kůži. Zlepšuje texturu pokožky, čímž je měkčí a hladší.

Zjemňuje, hydratuje pokožku a může snížit vzhled vrásek a jemných čar. Tento účinek je způsoben obsahem speciálního mikroživin nazývaného sesamol.

To také rozjasní opálení a nepravidelnou pigmentaci. Jeho antioxidační a opalovací vlastnosti poskytují dvojitou ochranu proti poškození UV zářením.

Pro mladou pleť. Teenagerům je obtížné nalézt krém, který by se staral o jejich obličej. Některé oleje jsou příliš husté a těžké a kosmetika není vždy vhodná. Řešením je sezamový olej, uspokojí všechny potřeby mladé generace.

Plná kontrola pustul a vyrážky. Neutralizuje toxiny, které vyvolávají záněty a zablokování pórů.

Zvedací efekt. Dobře utahuje kůži, zejména kolem nosu. Snižuje viditelnost rozšířených pórů, zvyšuje její stav zdravější a mladší.

Léčí poškození kůže. Pro škrábance, škrábance a trhliny aplikujte olej na ranu. Rychlost zotavení vás překvapí. Kůže je elastická, měkká a elastická.

Pro kůži dítěte. Skvělý nástroj pro péči o jemnou a citlivou pokožku dítěte. Aplikuje se pod pleny a chrání před vyrážkami způsobenými kyselými účinky tělesného odpadu.

Sezamový olej pro masáž

Přestože sezamový olej je o něco těžší než jiné masážní oleje, používá se k masáži.

Slouží k detoxikaci těla pokožkou.

Jak správně masírovat pomocí sezamového oleje

Teplý sezamový olej se používá v hojných množstvích na pokožce. Cílem je "koupat se" v něm. Po aplikaci udržujte olej na kůži asi 15-30 minut. Umyjte ji vodou.

Olej je ideální pro ranní masáž před sprchou, ačkoliv jej můžete kdykoli použít. Tento postup odstraňuje mnoho toxinů v životním a vnitřním prostředí, takže tělo detoxikuje.

Kůže je největším orgánem organismu, který obsahuje toxiny. Máme na kůži mnoho škodlivých látek, které jsou uvnitř uvnitř. Tato masáž zlepší krevní oběh v kůži a usnadní její práci.

Podle Ayurvedy může být sezamový olej konzumován každý den v nezávislé masáži. Jeho cílem je posílit tkáně těla, snížit fyzickou námahu, zlepšit vzhled pokožky a chránit před nástupem stáří.

Studie potvrzují, že použití sezamového oleje na kůži dítěte přispívá k jeho růstu. Děti, které dostaly masáž se sezamovým olejem, zaznamenaly další zvýšení výšky, hmotnosti a obvodu těla. Také prodlužuje dobu spánku po masáži.

Sezamový olej pro růst vlasů

Vyhodnoťte příznivé vlastnosti sezamového oleje a vlasů. Několik kosmetických přípravků, které mají podobné vlastnosti.

Pro masáže. Sesamový olej vytváří vynikající masáž pokožky hlavy. Hluboce upravuje pokožku hlavy a zlepšuje zdraví vlasových folikulů.

V případě poškození vlasů. Sesamový olej ošetřuje vlasy, které se poškozují v důsledku používání chemikálií: mýdlo, šampon, kondicionéry, barvy a dokonce i při vysokých teplotách vysoušečů a vyrovnávačů vlasů.

Sesamový olej pomáhá vlasům vrátit se do původního stavu (do určité míry). Absorbuje mnoho toxinů, které se hromadí na pokožce hlavy.

Oni absorbují tuky rozpustné vitamíny a minerály, které jsou na kůži, zatímco plavání v mořské vodě nebo v bazénu.

Hot komprese. Používejte teplý sezamový olej na pokožku hlavy pro horký komprese. Tím budou vlasy měkčí a snadněji se hřebeny.

Ohřívání oleje se provádí díky hlubokému pronikání a úpravě pokožky.

Výživové vlasové folikuly. Sesamový olej má dobré složení esenciálních mastných kyselin, které zvyšují zdraví vlasových folikulů.

S psoriázou. Olej odstraňuje odlupování a suchost. To je důvod, proč je užitečné v boji proti lupům.

Proti vypadávání vlasů. Je nepostradatelná a účinná při prevenci vypadávání vlasů, ke které dochází kvůli houbové infekci pokožky hlavy. Sesamový olej je silný antifungální přípravek.

Rychle lesklé vlasy. Máte plánovanou akci a naléhavě potřebujete zářit tlumené vlasy? Žádný problém Stačí si vzít 4-5 kapek sezamu do dlaně a rozdělit je mezi vlasy.

Teď si můžete vychutnat jejich lesk. Distribuce na koncích je ušetří před poškozením a nebudou se stříhat.

Snadno se zbavit vši. Bude nutné přidat několik kapek levandule a rozmarýnu na sezamový olej a připravit masku na pokožku hlavy. Všichni nebudou. Poté budete muset pokrýt vlasy malým hřebenem, abyste odstranili zbývající vejce.

Ušetřete vlasy. Chcete-li plavat v bazénu, použijte sezamový olej. Mnoho lidí si všimne, že vlasy začínají získávat zelený odstín po pravidelném plavání v bazénu.

Tento účinek lze minimalizovat použitím sezamového oleje před koupáním nebo po koupání. Vyplachuje chlór z váhy vlasů.

Užitečné! Používání sezamového oleje na vnějším okraji zvukovodu může účinně zabránit infekci v uchu.

Terapeutické použití sezamového oleje

Proti depresi, sezamový olej pomáhá při perorálním podání nebo při masáži. Studie zjistila, že sesamol ve svém složení pomáhá inhibovat tvorbu cytokinů. To významně snižuje riziko vzniku klinické deprese v důsledku stresu.

Někteří lidé, jiní vědí a někteří o tom nikdy neslyšeli. Existuje způsob čištění těla sezamovým olejem. Tato praxe je stará a velmi účinná. Pro tento účel se obvykle používá kokosový olej, ale sezamový olej není pro tento účel nižší.

Vyčistit tělo toxinů. Vložte trochu sezamového oleje do úst, trochu tak, abyste se cítili dobře. Držte jej v ústech asi 5 minut. Umyjte si je, osušte ho a protáhněte zuby.

Pokud jste udělali všechno v pořádku, olej bude bíle a tekutý. Pak byste měli vyplivnout a dobře opláchnout ústa vodou a solí nebo sodou.

Zabíjí škodlivé bakterie v ústech, houby Candida a ty, které způsobují stomatitidu. Zároveň chrání zuby a dásně. Tato praxe je také užitečná pro zánět dásní.

Pro zdravé střevo. Sesamový olej pomáhá při pravidelném používání zlepšovat zdraví střev. Jeho přítomnost ve stravě zlepšuje stav trávicího systému při určitých zánětlivých procesech, zejména u ulcerózní kolitidy a Crohnovy nemoci. Pomáhá při léčbě střevní obstrukce.

Nižší cholesterol. Zachování hladiny v dobrém stavu je mnohem snadnější u sezamového oleje kvůli přítomnosti mastných kyselin v něm. Sesamový olej snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Protinádorový účinek. Sezamový olej byl pro některé nemoci identifikován jako protinádorový:

  • Rakovina tlustého střeva.
  • Rakovina mozku
  • Rakovina vaječníků.
  • Rakovina plic
  • Rakovina prostaty.
  • Rakovina ledvin.
  • Melanom (rakovina kůže).
  • Leukemie.

Protinádorový účinek sezamového oleje je způsoben sesaminem. Má cytotoxický účinek proti rakovinovým buňkám a účinně blokuje jejich šíření.

Sesamový olej má příjemnou, sladkou chuť a jemnou vůni. Je stabilní a odolná vůči žlučníkům. Přidává se do salátů a hlavních jídel.

Můžete použít opečený sezamový olej, který má bohatou vůni a je skvělý pro přidávání receptů.

Kontraindikace, bezpečné dávkování a toxicita

Sesamový olej je bezpečný. Nevráždí pokožku, proto je příznivá pro masáž. Nedělá kůži fotosenzitivní, takže můžete bez strachu, že ji použijete na slunci.

Neexistují žádné specifické informace o jeho bezpečném standardu pro léčebné účely. Lidé, kteří jsou alergičtí na sezamová semena, by se však měli vyhnout tomuto oleji. Také by neměly být používány těmi, kteří jsou náchylní k chronickému průjmu.

Existují určité kontraindikace pro užívání sezamového oleje, jich je málo:

  • Křečové žíly, tromboflebitida.
  • Zvýšená srážení krve.
  • Riziko urolitiázy při kombinaci olejů s produkty obsahujícími kyselinu šťavelovou a aspirin.

Sesamový olej nenechává lhostejnou ženu a rave recenze, aby to potvrdil. To nejen obnovuje krásu a mladistvost vaší pokožky na vlasy, zlepšuje zdraví žen, normalizuje hmotnost a dává sílu a důvěru.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jak normalizovat práci mazových žláz na obličeji? Pravidla péče

Jak snížit práci mazových žláz na obličeji? Příčiny nadbytečného tukuMazové žlázy se nacházejí v celém těle. Nejintenzivněji mastné žlázy působí na čelo, bradu, záda, nos, hrudník a ramena.

Čtěte Více

Perlový ječmen (perlový ječmen) - vlastnosti dobrého a škodlivého; foto recepty pro vaření

Perlový ječmen (perleťový ječmen): vlastnostiObsah kalorií: 315 kcal.PopisPearl ječmen (perlový ječmen) je vyroben z obilovin, který se nazývá ječmen.

Čtěte Více

Pasternak

Pasternak (Pastinaca) je dvouletá zeleninová rostlina, která patří do rodiny Umbrella. V lidech se také nazývá bílý kořen, porost, polní borsch nebo koza.Pasternak má následující názvy v dalších jazycích:

Čtěte Více