Dřevitá sladovnice, to je lékořice, je to také lékořice. Rozsah použití a recepty

V zemích východu byla oddenka lékořice považována za léčivou a dokonce zázračnou. V čínské lékařské "knize o rostlinách", která byla napsána před více než pěti tisíci lety, je popis léčebných vlastností sladkého dříví.

Používají se kořeny a dodnes se používají k léčbě různých patologií, zejména VDP. Kromě toho se prostředky na základě dotyčné rostliny používají k léčbě onemocnění, jako jsou žaludeční a duodenální vředy, zánět gastrointestinální sliznice.

Rostlina je také oblíbená ve vaření. V anglickém městě Yorkshire bylo pěstováno lékořice. To bylo zvyklé na sladkosti. Kromě toho je prášek vyroben z kořenů a připravován odvar - ideální surovina pro výrobu sirupů. Nealkoholické nápoje jsou vyrobeny z extraktu z oddenků. Kromě toho jsou z kořenů připraveny džusy, kissels, kvass, které jsou přidávány do halvahových a orientálních delikates.

Použití lékořice v kosmetice je také běžné. Rostlinný extrakt je součástí mnoha produktů péče o pleť. Sloučeniny, které jsou na něm založeny, jsou obzvláště vhodné pro vlastníky citlivé dermis tváře. Pomáhají uklidnit kůži, hydratují a posilují krevní cévy.

Často se lišejník používá při péči o zralou dermu. Má regenerační a stimulační vlastnosti syntézy kolagenu. K péči o olejovitý typ dermis se doporučuje používat parní lázně s kořeny příslušné rostliny.

Botanická charakteristika a popis rostliny

Dřevorubka je bylinná trvalka, která patří do struktury zeleniny a dosahuje výšky 200 cm. Rostlina je opatřena kohoutkem, který proniká pět nebo více metrů do hloubky s krátkým tlustým víčkem, ze kterého je mnoho výhonů, stolonů, složité, neoplocené, husté, vejčité, lesklé s přítomností velkého množství kusů železných listů, růžově-fialové nepravidelné květy.

Mnoho lidí má ráda vůni lékořice. Rostlina je obdařena vynikající jemnou vůní, podobnou vůni anýzu a fenyklu. Z tohoto důvodu, nebo spíše koření a koření z něj jsou populární u kuchařů.

Ovoce sládkovité - podlouhlé, lehce zakřivené hnědé kožovité fazole. Kvetoucí rostliny představovaly měsíc červen a plody se objevují v srpnu.

Vzhledem k popisu je lékořice snadno zjistitelná v přírodních podmínkách. Střední Asie, Kavkaz, Kazachstán, Rusko, Evropa - stanoviště sladkého dříví. Řeka, hornaté oblasti, stepní oblasti jsou rostoucí oblasti.

Několik tipů na přípravu zdravotnických surovin.

  1. Pro výrobu léčiv se používá především kořen rostlin, někdy i listy.
  2. Suroviny lze sbírat v různých obdobích roku.
  3. Po sběru je třeba kořeny vyčistit z půdy a vyschnout ven ve stínu nebo ve speciální sušičce při teplotě nepřesahující šedesát stupňů.
  4. Opakované sběr surovin na stejném místě je možný až po šesti letech.
  5. Kořeněné kořeny usínají v papírových pytlích a skladují se pro skladování v suché místnosti s dostatečným větráním.

Složení a příznivé vlastnosti lékořice

Rostlina obsahuje značné množství živin a živin:

  • saponiny;
  • éterické oleje;
  • hořkost;
  • pryskyřičné látky;
  • vitamíny;
  • proteiny;
  • polysacharidy;
  • lipidy;
  • škrob;
  • pektiny;
  • flavonoidy;
  • taniny.

Přípravky z rostliny mají: expektorant, protizánětlivý, antispasmodický, změkčující, diuretický, antimikrobiální, imunostimulační, laxativ, tonizující, omlazující účinek.

Výrobky z lišejníku přispívají k:

  • zvýšená sekreční aktivita sliznice VDP;
  • úleva od zánětlivých procesů;
  • normalizace hormonální rovnováhy;
  • zlepšit činnost endokrinních žláz;
  • normalizace metabolických procesů;
  • léčba patologií gastrointestinálního traktu, otravy, bronchiální astma, artritida, revmatismus, kašel, tuberkulóza, dušnost, bronchitida, žaludeční vředy, diabetes.

Recepty oblíbené drogy a kosmetiky z lékořice

1. Tracheitida, kašel, nachlazení: použití sirupu. Tento lék má protizánětlivé a antispastické vlastnosti. Je připravena velmi jednoduše. Smíchejte hustý extrakt ze sladkého dříví s cukrovým sirupem - 100 g a alkoholem - 100 ml. Nádobu vložte do kompozice za studena. Doporučujeme konzumovat dvě lžíce sirupu, zředěného ve dvou stovkách mililitrů vody třikrát denně po jídle.

2. Gastritida, žaludeční vřed: léčba šťávy. Smíchejte kořeny sladkého dříví a stlačte džus. Dále zkombinujte 2 gramy suroviny se 100 ml vařené mírně chlazené vody. Rozdělte objem na tři dávky a spotřebujte do 24 hodin.

3. Artritida, nádory: léčba infuze. Smažte 20 gramů kořene lékořice, poté vařte ve 400 ml vroucí vody. Nechte složení infuse po dobu pěti hodin. Vezměte půl sklenici filtrovaného činidla dvakrát denně.

4. Infuze pro léčbu bronchitidy. Smíchejte kořeny lékořice ve stejných poměrech s listy šalvěje, psí růž, bříza, kůra vápnitá, oregano, lipové květenství, tansy. Vaříme dvě lžíce surové vroucí vody. Nechte sloučeninu naplnit. Pijte 200 ml filtrovaného nápoje třikrát denně.

5. Bujón pro léčbu bronchiálního astmatu. Kombinujte 10 gramů kořenového lékořice s fenikelem, termopřískem, pryskyřicí, plantain, jetel - stejné množství. 30 g směsi nalijte vodou. Promethe složení na nízké teplo po dobu čtvrt hodiny. Chladte a užívejte 100 ml léku dvakrát denně.

6. Studie: použití infuze. Smíchejte kořeny lišejníků se lněným semínkem, heřmánek, kopřivu, máta, jetel, astragalus, hlohu, květy živé. Vařte pár lžící surovin ve 300 ml vroucí vody. Po dvou hodinách filtrovejte výrobek a pijte ½ šálku nápoje třikrát denně.

7. Licorice v boji proti věkovým skvrnám. Vytvořte rozdrcenou oddenku rostliny ve dvou stovkách mililitrů vroucí vody. Odložte jednu hodinu. Filtrujte a užívejte k léčbě dermy dvakrát denně: ráno a večer.

S tímto účelem můžete použít lotion. Nakrájejte kořeny lékořice a nalijte do skleněné láhve. Nasypte suroviny v množství 10 gramů kvalitní vodky - 50 ml. Přípravek by měl být podáván po dobu dvou týdnů. Po filtrování kompozice jej připojte k vodě - 200 ml. Výsledný nástroj otřete kůži.

Výpis a aplikace

Farmaceutický přípravek - extrakt sladkého dříví (extrakt sladkého dříví) lze zakoupit v jakékoli lékárně. Zvláště bych rád poznamenal, že jde o jedinečný zdroj fytoestrogenů, účinných látek, které přispívají k omlazení těla.

Užitečné vlastnosti extraktu:

  • stimuluje syntézu kolagenu a elastinu, stejně jako buněčné dělení bazální vrstvy epidermis;
  • udržuje vlhkost v buňkách;
  • normalizuje činnost mazových žláz;
  • má protizánětlivý účinek;
  • mají antioxidační aktivitu;
  • posílit ochranné vlastnosti pokožky;
  • bělí, vyblednou pihy a věkové skvrny.

To umožňuje jeho použití jak samostatně, tak jako součást kosmetiky pro léčbu široké škály dermatologických problémů.

Kontraindikace

Důrazně se nedoporučuje používat lékořice s léčebnými účely pro individuální intoleranci, hypertenzi, srdeční selhání. Nepoužívejte výrobky z rostlin pro těhotné a kojící ženy.

Výskyt závratí, nevolnosti, zvracení, bolesti v kloubech signalizuje předávkování léky. V takovém případě by měla být léčba zastavena a vyhledat pomoc specialisty.

Droždí (lékořice)

Obecný popis

Liquorice je vytrvalá rostlina, která patří do rodiny zeleniny. Tato rostlina má také jiná jména: sladovnice a lišejník.

Liquorice má rozvětvený tlustý kořen, který roste 3 až 4 metry hluboko do země. Kořenový systém rostliny je rozsáhlý, část má až desítky procesů, které se vyskytují v různých hloubkách.

Slepice má rovné stonky, které sotva větví. Obvykle jsou vysoké až dva metry. Slepice má listy dlouhé až dvacet centimetrů, na kterých se nacházejí letáky, jejichž počet se pohybuje od 6 do 20. Mají oválný oválný tvar, který se ostří na špičku. Mají také žlázy, kvůli nimž se listy cítí spíše lepkavé na dotek.

Květiny sladovce mají malý průměr (asi jeden centimetr) a jsou shromažďovány v klastrech. Objeví se na konci léta a jsou bílé nebo fialové.

Plody ze sladovodů dozrávají až do konce léta nebo na začátku podzimu, což představuje fazole s několika semeny.

Předpokládá se, že ve středomořských zemích se objevil lékořice. Sladovnice se množí v Evropě (zejména v italském a francouzském území), v severních oblastech Afriky, v zemích střední a západní Asie.

V Rusku je v jižních regionech, v západní části Sibiře a na Kavkaze, lékořice. Nepěstujte je v mnoha oblastech, kde je klima mírné, protože rostlina netoleruje studené zimy. Můžete také setkat lékořice na půdách bohatých na písek, na březích řek stepí, v polopouštním pásu, v blízkosti moře a také v polích. Stává se, že lékořice rostou na půdách bohatých na hlínu a černé půdě. Tato rostlina tvoří houštiny podél silnic a cest.

Historie kořene lékořice má několik tisíciletí. Nicméně, to, co je dnes nejlépe známé jako sladká, slaná nebo pikantní pochoutka, byla považována za lék až do 18. století. Lékořice byla používána hlavně pro žaludeční a katarální onemocnění. Zmínku o ní lze nalézt v čínských bylinkách a v egyptském papyru. Takže lékořice byla nalezena i v hrobce Tutankhamena.

Student Aristotel Theophrastus, zakladatel botaniky, popsal schopnost kořenu rostliny uhasit dokonce silnou žízeň. A vojska Alexandra Velikého si díky použití lékořice udržovaly dlouhé túry částečně bez vody. A v pozdější době, římské legionáři, to bylo zahrnuto v každodenní stravě. Během první světové války turečtí a francouzští vojáci neustále nosili lišejník s nimi.

Starověcí řečtí a římští lékaři oslavovali kořen jako léčbu nachlazení, kašle a kataru (mukozitida). Ve středověku byla droga přidělena magické síle, která jí připisovala fantastické uzdravení. A ve dnech renesance se lišejník stal "sladkým lékem". Botanická kniha 17. století popisuje tuto rostlinu a oblasti použití šťávy extrahované z jejích kořenů.

Nakonec, lékárník George Dunhill v roce 1760 přidal různé přísady do kořenového extraktu lékořice, včetně cukru. Bylo to tehdy, když se lékořice objevila jako lék.

Jak si vybrat

Dnes v obchodech si můžete vybrat i připravený koření a jen kořen sladkého dříví.

  • Při výběru koření byste měli věnovat pozornost těsnosti obalu, protože eliminuje vzhled cizích látek a nečistot v koření.
  • Výběr kořenů lékořice, věnujte pozornost barvě: vysoce kvalitní oddenka bude hnědo-hnědý ven a žlutý v sekci. Strouhaný kořen bude mít sladkou chuť a jemnou sladkou vůni.
  • Při nákupu sladkého cukru věnujte pozornost složení výrobku. Sladkosti by měly být vyrobeny pouze z cukru, melasy, škrobu, mouky, želatiny, soli a chutí. A zakryjte je směsí barviva a anýzového oleje.

Pamatujte si, že pokud máte vysoký krevní tlak nebo pijete diuretika, můžete si vybrat produkt s lékořicí pouze bez glycyrrhizinu.

Jak uložit

Kořeny rostliny lze vysušit. K tomu je třeba řezat stonky rostliny, umýt kořeny, rozřezat je na kusy a sušit na slunci. Suchý kořen lze skladovat až 10 let.

Sirupy a bonbóny doporučujeme ukládat v uzavřené nádobě nebo v originálním balení na chladném a tmavém místě.

Ve vaření

Likérka jako koření má zvláštní jemnou vůni, blízké aroma fenyklu a anýzu a bohatou sladkou chuť. Tento koření je velmi populární v kuchařích Japonska, Číny, Egypta, Mongolska, Anglie, Skandinávských zemí. Používá se ve formě prášku, sušených vloček, sirupů a výtažků. V Číně je lékořice obzvláště populární, přidává se do různých polévek a vývarů, které se používají jako součást koření.

Liquorice dokonale doplňuje teplé pokrmy z masa, drůbeže, zvěře. Tato kořenová směs dobře kombinuje s vejci, rýží. Slepice se používají na nakládání a nakládání, při přípravě konzervovaných ryb, nakládaných jablek a borůvek, zelí. Při přípravě nakládaných jablek a bobulí, lékořice nek fermentuje produkty a zabraňuje vzhledu plísní.

Díky sladké chuti se lékořice daří dobře bobulím a plodům. Přidává se k různým nápojům: želé, kompoty, čaje, káva, kakao.

Vzhledem k pěnivým vlastnostem sladkého dříví je považována za jednu z hlavních složek kvasu, piva a sody. Kromě toho se lékořice používá k aromatizaci vína, vodky, likérů a piva. Čokoláda se často přidává do pečiva, dezertů a pečiva: halva, zmrzliny, karamelu, čokolády, marshmallow. Také lékořice se často používá jako náhražka čaje nebo náhražka cukru. Licorice jde dobře s fenikelem, anýzem, černým pepřem, galangou, zázvorem, kardamom, doplňuje složení čínské směsi "5 koření" (anýz, hřebíček, skořice, fenykl, síchuanský pepř).

Slepice lze také přidat do mouky. Například pokud vyrábíte vlastní těstoviny, můžete do těsta přidat prášek houby.

Dřevornice také našla kulinářské využití k zachování čerstvosti produktů a lepšímu šlehání vaječných bílkovin.

A samozřejmě, každý ví žvýkací cukrovinky. Jsou to sladkosti - kulinářský průmysl, kde lékořice našel co nejširší využití.

Obsah kalorií

100 gramů kořene lékořice obsahuje pouze 375 kcal. Proto sladkého cukru může být snack bez velkého poškození figury.

Lékořice - nové řešení problému chronické únavy

Kořen lišejníku může být škodlivý, ale proto může léčit tajemný "nevyléčitelný" syndrom chronické únavy.

Pokud by někdo mohl najít způsob, jak alespoň částečně vyléčit onemocnění nazývané "syndrom chronické únavy", mnoho lidí po celém světě nakonec přijde šťastný život. Syndrom chronické únavy možná není to, co si myslíte. To není normální stav únavy. Toto onemocnění je charakterizováno řadou příznaků, které často nejsou vhodné k diagnóze a léčbě. Zdravá a energická osoba je najednou nucena jít do postele s chřipkovou chorobou, ale déle. Trpí bolestí hlavy, bolestmi ve svalech a kloubech, depresí a hlavně neustálou těžkou únavou, která mu neumožňuje pracovat, ani mu nedovolí, aby se z postele dostal - a to všechno bez zjevného důvodu. Pokud lékaři nemohou určit příčinu tohoto onemocnění jinak, nazývají to syndrom chronické únavy. Ve skutečnosti však nikdo neví, jak s ním léčit (obvyklá léčba má užívat léky proti bolesti a antidepresiva) a co to způsobuje. Případy zotavení jsou vzácné a přináší mnoho smutku.

Přehledy spotřebitelů

A teď je to nejzajímavější věc: toto složité a závažné onemocnění lze léčit pomocí jednoho z nejstarších léků - kořený lišejník. Existují nové studie, které osvětlují povahu chronické únavy a někteří odborníci a pacienti jsou přesvědčeni, že farmakologický účinek sladkého dříví je nejlepší způsob, jak léčit toto onemocnění. Lékořice však není dobré pro každého, kdo trpí syndromem chronické únavy, a v některých případech může tento stav ještě zhoršit. Je důležité ho pečlivě používat, nejlépe na doporučení a pod vedením specialisty. Když je chronická únava způsobena zvláštním biochemickým nedostatkem - hlavně s nízkým krevním tlakem - sladkého dříví, jediným efektivním a relativně bezpečným ve srovnání s moderními syntetickými léky, může droga způsobit "zázračné uzdravení".

Co je lékořice?

Sladovnice jsou rostlinami z luštěniny, která byla podle některých údajů poprvé použita v medicíně před 5000 lety v Číně a která byla zařazena do seznamu léčivých bylin zvané Pen Qiao Ching.

To bylo používáno pro lékařské účely ve starověkém Egyptě, Řecko, středověká Evropa a je používán dodnes. Jedná se o lidský lék primárně na infekci dýchacího traktu, nachlazení, kašel a relativně nedávno začal být používán pro vředy. Používá se kořen rostliny, který je rozdrcen na prášek nebo zpracován na extrakt - lékořice. Hlavní účinná látka glycyrrhizová kyselina byla izolována z kořene sladkého dříví, který se někdy používá samostatně.

Co říká věda o lékořice?

Myšlenka léčby chronické únavy s lékořicí se může zdát absurdní pro mnoho lidí. Je však stále více přesvědčivé díky novým zajímavým studiím, které vysvětlují povahu chronické únavy a proces její léčby s léky podobnými působení lékořice.

Velká studie na univerzitě Johns Hopkins, jejíž výsledky pomohly Daveovi Williamsovi najít správnou léčbu, vedl kardiolog Hugh Culkins a jeho zaměstnanci. Zjistili, že 95 procent pacientů z 23 lidí trpících chronickou únavou (všichni kromě jednoho) mají abnormální krevní tlak, který spočívá v dilatace krevních cév, rychle snižuje tlak a nedostatečně dodává mozku kyslíkem. Dále, když vědci dali pacientům lék fludrocortisone, který způsobuje zadržování soli a tekutin v těle a zvyšuje krevní tlak, u téměř poloviny subjektů zmizely příznaky chronické únavy zcela nebo částečně.

Podobné výsledky byly získány u Národních ústavů zdravotnictví v roce 1991. Mark A. Demitrak a jeho spolupracovníci zjistili, že téměř všichni pacienti s chronickou únavou trpí "mírnou nadledvinovou nedostatečností". To může vysvětlit hlavní příznaky syndromu chronické únavy, jako je ospalost a pocit únavy, nepravidelná práce imunitního systému a zvýšené alergické reakce. Překvapivě tito vědci dospěli k závěru, že symptomy syndromu chronické únavy a "adrenální nedostatečnosti" jsou téměř stejné! A jak s nimi zacházet? Uvažují o hydrokortizonu a fludrocortizonu (který zvýšil krevní tlak a ulehčil pacientům příznaky chronické únavy v experimentech výzkumníků na Johns Hopkins University).

Zde je shrnutí výše uvedené studie. U mnoha lidí s chronickým únavovým syndromem selhává nadledvinková žláza, což způsobuje takzvanou nadledvinovou nedostatečnost - nízkou hladinu kortikosteroidů v krvi. To vede k abnormálnímu uvolňování minerálů z těla, zejména sodíku, ke snížení krevního tlaku a objemu krve. Pokud tento nedostatek naplníte vhodnými steroidy, můžete se zbavit příznaků chronické únavy.

Toto je místo, kde hraje svou roli lékořice. Liquorice je ve skutečnosti přírodní steroid, jehož účinek je velmi podobný účinku silného steroidního kortizonu. Tak říká italský doktor, doktor Ricardo Bashetti, který používá lékořice k léčbě syndromu chronické únavy v sobě. Alkoholické látky, jako steroidy, mohou také zvýšit krevní tlak a způsobit zadržování tekutin. Mimochodem, milovníci lékořice jsou již dlouho upozorněni na tyto škodlivé vedlejší účinky. Je ironií, že tyto známé negativní vlastnosti sladkého dříví umožňují léčení chronické únavy.

V 50. letech 20. století byla lékořice použita k lékařským účelům k léčbě klasického onemocnění, "adrenální nedostatečnosti", známého jako Addisonova choroba. Dr. Bashetti věří, že většina případů chronické únavy není nic jiného než atypická forma Addisonovy nemoci, která by se měla zacházet stejným způsobem. Národní institut pro alergii a infekční onemocnění Spojených států financuje studii, která se snaží zjistit, zda fludrocortizone (Florinef) skutečně ovlivňuje nadledvinovou nedostatečnost. Pozitivní odpověď potvrzuje hodnotu lékořice jako lék na chronickou únavu, protože její účinek je podobný účinkům tohoto léku.

Jaký je mechanismus účinku lékořice?

Lékořice je jedním z přírodních kortikosteroidů. Jedná se o hormony, které produkují nadledviny. Jejich farmakologický účinek je velmi podobný účinku silného steroidního kortizonu. Vědci obdrželi potvrzení, že účinná látka obsažená v sladovce je glycyrrhizová kyselina. Podle teorie Dr. Bashetti tato kyselina blokuje aktivitu jednoho enzymu (11-beta-hydroxysteroid dehydrogenázy), který jinak ničí hormon přirozeně produkovaný v těle, kortizol. Takže ochrana kortizolu, lékořice pomáhá vyrovnat se s hormonální nedostatečností, ke kterým dochází při syndromu chronické únavy a při Addisonově nemoci. Liquorice, říká Dr. Bashetti, působí jako kortizon a další hormony, které pomáhají udržovat sodík v těle a udržují rovnováhu tekutin.

Kdo by měl užívat lékořice?

Není známo, kolik lidí trpí chronickou únavou má abnormálně nízký krevní tlak a "adrenální nedostatečnost". Proto je obtížné říci, které z nich lékořice pomohou. Studie provedená na univerzitě Johns Hopkins však ukázala, že jejich lék má prospěch polovině subjektů, což znamená, že lékořice může pomoci mnoha z nich. Na druhou stranu, podle druhé studie provedené u Národních ústavů zdraví, "nadledvinová nedostatečnost" je pozorována u téměř 70 procent pacientů s chronickou únavou, což znamená, že lékořice jim může pomoci všem. Obě čísla jsou docela působivé, vzhledem k tomu, jak neúčinná jsou všechna ostatní léčba.

Kolik lékořice mám vzít?

Vše závisí na tělesné hmotnosti. Vzhledem k tomu, že v tradičních lékařských časopisech existuje jen málo publikací o tomto tématu, je požadovaná dávka často určována pokusy a omyly. V tomto ohledu je velmi důležité, abyste léky používali pouze pro léčebné účely pod dohledem lékaře nebo jiného lékaře. Někteří pacienti si stanovili vlastní dávku. Nejlepší byla dávka 5 g denně, která obsahovala 375 mg kyseliny glycyrrhizové. Tato dávka však není pro všechny. Existuje závislost na tělesné hmotnosti. Dávka musí být zvolena individuálně a lékař by měl sledovat průběh léčby.

Informace pro kupující

Lékořice, kterou hodláte používat pro lékařské účely, musí být skutečná. To, co jsme nazývali lékořice (koření pro sladkosti a bonbóny), je ve skutečnosti anýz, nikoli skutečný kořen lišejníku. Tato lékořice se dá zakoupit v prodejnách zdravotních potravin jako prášek nebo tekutý extrakt. Kyselina glycyrrhizová je odstraněna z některých druhů lékořice. Vzhledem k tomu, že tato látka stimuluje uvolňování kortizolu, zbaví se sladkého dřívějšího léku nepomůže při syndromu chronické únavy. Nicméně, tato lékořice je bezpečnější pro zdravé lidi.

Jak bezpečné je lékořice?

U zdravých lidí může pít lékořice ve velmi vysokých dávkách způsobit vážné vedlejší účinky, jako je bolest hlavy, ospalost, nebezpečné zvýšení krevního tlaku, pokles (retence sodíku a voda v těle), což může způsobit srdeční selhání. Předávkování výtažku z lékořice a dokonce i přejídání sladkého cukru někdy vede k hospitalizaci. Používáte lékořice k léčbě syndromu chronické únavy, příliš mnoho z ní může způsobit potíže. Rovnováha draslíku může být narušena, což vede ke zástavě srdce. Pokud jde o akumulaci toxicity při dlouhodobém užívání lékořice, kořen lékořice se považuje za bezpečný.

Pozor: pokud užíváte lékořice pro terapeutické účely, říká dr. Cox, pečlivě; dbejte na možné vedlejší účinky. Úrovně draslíku v krvi mohou klesnout na život ohrožující bod. Ačkoli lišejník je přirozený produkt, je silný a vyžaduje si vážný a pečlivý přístup.

Kdo by neměl užívat lékořice?

Lékořice by neměly užívat osoby s vysokým krevním tlakem, cukrovkou, glaukomem, srdečním onemocněním, mrtvicí, stejně jako těmi, kteří užívají léky na srdeční onemocnění nebo poruchy krevního tlaku. Kromě toho je u těhotných žen kontraindikována. Pro úplnou důvěru je vždy lepší konzultovat lékaře.

Co jiného pomáhá lékořice?

Lékořice se již dlouho používá k léčbě žaludečních vředů. Německá Komise E, státem vlastněná organizace pro léčivé rostliny, schvaluje lékořici jako léčbu vředů. Doporučená dávka je 200-600 mg glycyrrhizinu denně (od 5 do 15 g kořene) po dobu nejvýše čtyř až šesti týdnů. Další studie ukazují, že lišejník může bojovat proti virům a posílit imunitní systém.

Jak používat lékořice k léčbě chronické únavy

Tipy a varování Dr. Ricarda Bashettiho.

Dr. Bashetti doporučuje rozpustit 2 g čistého lékořice (bez glycyrrhizinu) v přibližně 0,5 l studeného, ​​odtučněného nebo odstředěného mléka. Použijte jemně drcený kořen a namočte jej ve vodě po dobu dvanácti hodin, abyste usnadnili jeho rozpuštění. Pijte tento nápoj každé ráno. Zlepšení by mělo přijít za několik hodin! Pokud se tak nestane, můžete opatrně a postupně začít zvyšovat dávku na 0,5 g v 0,5 litru mléka.

Liquorice pomůže, říká doktor Bashetti, pouze pokud má pacient rozšířené a bolestivé lymfatické uzliny. Jinak nemáte syndrom chronické únavy, "říká. Navíc tvrdí, že s tendencí ke zvýšenému tlaku neexistuje ani syndrom chronické únavy, takže byste nikdy neměli užívat lékořice, protože to způsobí akumulaci sodíku v těle a zvýší tlak ještě dále, možná až na nebezpečné limity. Nejdůležitější je, že lékořice je účinná pouze tehdy, když máte nízkou hladinu kortizolu v krvi. Tento fakt odstraňuje potřebu užívat lékořice pro osoby trpící depresí (kteří mohou dostat špatnou diagnózu - syndrom chronické únavy), protože nový výzkum ukazuje, že mají vysokou hladinu kortizolu v krvi. Liquorice zvýší hladinu kortizolu ještě víc a deprese se zhorší.

Důležité: Neužívejte lékořice pro léčbu chronického únavového syndromu:

  • pokud vám lékař nedal tuto diagnózu. Správná diagnóza je naprosto nezbytná.
  • Nepoužívejte lékořice, pokud nejsou vaše lymfatické uzliny zvětšeny nebo bolet.
  • pokud máte normální depresi, která není spojena s chronickým únavovým syndromem.
  • Nepoužívejte lékořice, pokud máte vysoký krevní tlak.

Slepice

Obsah

Popis

Stonky vzpřímené, jednoduché nebo nízké větvení, krátce načechrané, výška od 0,5-0,8 do 2 m.

Listy jsou střídavé, zpeřené, s 9-17 oválnými nebo podlouhle vejčitými, celé listy s hrotmi na vrcholu.

Oddenka je tlustá, mnohovrstevná, dřevnatá, podzemní útesy (stolons) a jeden strmý, hluboce zakořeněný, světle žlutý kořen v pauze od ní odchází.

Květy belavé-fialové v volných axilárních racemes, 5-8 cm v průměru. Corolus moth. Květy v červenci - srpnu.

Ovoce je holá podlouhlá fazole. Plody dozrávají v srpnu až září.

Rozšiřte

Likvice rostou na záplavových územích řek, stepí, stepních louků, na písečných a solonetských plochách, stejně jako pevných černozemských jílovitých půd tvořících husté houštiny.
Celkem je asi 20 druhů lékořice. Rostou ve Středomoří, na severu Indie, v Afghánistánu.

Asi 13 druhů žije na území Ruska a sousedních zemí, ale nejčastější jsou lišejníky (hladké) a Uralské lišejníky. Dřevornice se nachází podél břehů řek ve střední Asii, Ázerbajdžánu, na severním Kavkaze, dále podél dolní části Volhy a Dona a břehů Azovského moře. Uralské lékořice obývají jih Uralů a stepi západní Sibiře.

Složení

Kořen lišejníku obsahuje glykosidy, mono- a disacharidy, škrob, flavonoidy, lipidy, esenciální olej, vitamín C, pigmenty, minerální soli, pektiny, saponiny a mnoho dalšího. Původní sladká, mírně sladká chuť s mírně dráždivou, "poškrábácí" chutí (charakteristická pro glykosidy) dává glukózu (3%) kořeni slepice, jiným cukrům (5%) a glycyrrhizinovým saponinům (až 15%). Glycyrrhizin je sladší než sacharóza 50krát.

Aplikace

V potravinářském průmyslu se kořen lékořice používá jako pěnivý prostředek, například k výrobě populárního kyslíkového koktejlu, který eliminuje použití želatiny nebo vaječného bílku. Liquorice se používá při výrobě piva, kvasu a šumivých nápojů; pro lepší vývar vaječných bílků; slané okurky, kysané zelí, močení jablek a maliník; ve výrobě čokolády, halvy, karamelu a marshmallow.

Také jako pěnivý prostředek v průmyslu se prášek z kořene lišejníků používá zejména pro flotaci pěny v metalurgii a jako součást směsí pro plnění hasicích přístrojů.

Alkoholické nápoje se používají při výrobě inkoustu, inkoustu a leštidla pro boty v textilním průmyslu pro opravy nátěrových hmot.

Terapeutický význam mají kořeny a oddenky. V medicínské praxi jsou lékořicové přípravky používány jako expektorant, obalující, zmírňující, protizánětlivá, laxativní jako součást diuretických čajů a rovněž pro léčení kožních onemocnění. Kyselina glycyrhizinová má účinek připomínající účinek deoxykortikosteronu a kortizonu.

Literatura

  • B. E. Simkin. Liquorice - kořen středoasijské džungle. Chemie a život, 1977, č. 12. - str. 84-86.
  • A. Ya. Gubergrits, N.I. Solomchenko. Léčivé rostliny Donbass. - Doneck: Donbass, 1966.
  • V.S. Berry. Léčivé rostliny v dermatologii a kosmetologii. - K.: Nauková Dumka, 1991. - 272 str.

Odkazy

  • Webové stránky NarMed
  • Stránky http://www.fito.nnov.ru/

Nadace Wikimedia. 2010

Podívejte se, co "lišejník" v jiných slovnících:

LAQUE - stejně jako lišejník... Velký encyklopedický slovník

LAKER - LAKER, lékořice, manžel. (bot.) 1. Rostlina, stejně jako lékořice. 2. pouze jednotky Kořeny této rostliny jsou stejné jako sladkého dříví nebo lékořice (zřídka). Vysvětlující slovník Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Vysvětlující slovník Ushakov

LAKER - LAKRI A, s, g. a LAKET, a, m. Stejně jako lékořice. Slovník Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Ozhegov slovník

lékořice - n., počet synonym: 4 • lékořice (4) • lék (952) • rostlina (4422) •... Slovník synonyma

lékořice - a; m.; LAKRICA, s; g. [ho. Lakritze] = lišejník. ◁ Sladovnice, ay, oh. L. prášek. L. džus. L. kořen. * * * lišejník je stejný jako lékořice. * * * LAKE-OVERTY, LAKRYNIK, stejně jako lékořice (viz LITTLE)... Encyklopedický slovník

Slepička - sladovnice, rod rostlin z řasiny; stejně jako sladkovodní... Velká sovětská encyklopedie

Licorice - název rodu Glycyrrhiza (viz Licorice)... FA encyklopedický slovník Brockhaus a I.A. Efroně

Sladovnice - m. 1. Trvalá rostlina rostlinné struktury, jejíž kořeny se používají ve farmakologii a v potravinářském průmyslu. 2. Léčivo vyrobené z kořenů takové rostliny a užívané jako projímadlo nebo expektorant....... Moderní vysvětlující slovník ruského jazyka Ephraim

sladkého dříví - sladovník, sladovnice, sladovnice, sladovnice, sladovnice, sladovnice, sladovnice, sladovnice, sladovnice, sladovnice, sladovnice, sladovnice (Zdroj: "Plně zdůrazněný paradigm A. Zalzyk.

LAKOVÉ - stejné jako sladkovodní... Přírodní věda. Encyklopedický slovník

Nepochopitelné a tajemné lékořice - co to je?

Liquorice zaujímá důležité místo ve vaření, zejména v zahraničí. Má jemnou vůni, něco připomínající fenykl a anýzu a specifickou chuť. Sladovnice se přidává doslova všude: v prvním a druhém kurzu dezerty a pečivo. Samozřejmě, nejznámější produkty založené na tomto produktu jsou sladkovodní bonbony.

Dnes se dozvíte více o tom, co je lékořice, co je cenné v ní, co je užitečné a co je kontraindikováno. Také vám řeknu, jak si vyrobit sladkoholické bonbóny doma s vlastními rukama.

Co je lékořice

Za prvé, lékořice má ještě dvě běžné názvy: lékořice a lékořice. Kořeny této rostliny obsahují mnoho přírodních sladidel, včetně jedinečné látky glycyrrhizin. Je pozoruhodné, že překračuje cukr o 150 krát v sladkosti! Vlastně proto rostlina získala své jméno "lékořice".

Jedlá část sladkého dříví se z větší části používá k výrobě sladkého cukru - oblíbeného finského sladkého cukru. Vypadají jako dlouhé trubky černé barvy, i když nyní mohou získat barvy. Dřevitá kořenová šťáva, melasa, škrob, želatina, cukr a příchutě se používají pro jejich výrobu.

Co chutě mají tyto sladkosti? Stojí za to říkat, že to je zcela specifické. Mají sladce sladkou chuť s lehkou kyselou vůní a bylinkovou vůní. Všichni lidé mluví o chuti těchto bonbónů různými způsoby: jeden má rád nekonečně, jiní si stěžují, že chuť je příliš jako droga.

Složení

Lékořice má obrovský seznam užitečných látek, které budou v plném rozsahu obtížné. Ne bez důvodů je tato rostlina hodnocena nejen ve vaření, ale také v medicíně. Takže, co je uvnitř:

  • kyselina jablečná, kyselina citronová, kyselina jantarová atd.;
  • minerální soli a polysacharidy;
  • taniny;
  • éterické oleje a pryskyřice;
  • mastné kyseliny;
  • pektiny;
  • glycyrrhizin;
  • maltóza a fruktóza;
  • kumariny a alkaloidy;
  • flavonoidy;
  • vitamíny B, C, A a další;
  • různé minerály.

Užitečné vlastnosti

Samozřejmě, holé názvy různých látek, které tvoří lišejník, pravděpodobně neřeknou mnoho o jeho výhodách. Proto se rychle přesuňte na seznam užitečných vlastností lékořice.

  • Lékořice má nejvíce lichotivé recenze lékařů v léčbě různých onemocnění dýchacích cest. Používá se k léčbě bronchitidy, astmatu, tuberkulózy, laryngitidy a pneumonie.
  • Dřevorubka, kvůli jeho expektoračním vlastnostem, se v boji proti kašli často používá. Navíc pomáhá odstranit bolest v krku. Léky proti nachlazení mohou používat i pro děti.
  • Doporučeno pro použití při intoxikaci a otravě.
  • Používá se při léčbě kloubů.
  • Zvyšuje výkon a duševní ostražitost.
  • Má diuretický a laxativní účinek.
  • Dává rychlý pocit nasycení a má poměrně nízkou hodnotu kalorií - 375 kcal. Lékořice se proto často doporučuje, aby do stravy přidávala v malých množstvích.
  • Používá se ke zmírnění příznaků gastritidy a vředů.
  • Má protizánětlivé účinky.
  • Zlepšuje funkci srdce a také snižuje hladinu cholesterolu.
  • Obnovuje plnou funkci pankreatu.

Samozřejmě, lékořice je velmi užitečná. Nezapomeňte však, že je to stále lék, a proto ho používejte moudře.

Škody a kontraindikace

Lékořice má malý seznam kontraindikací, které je třeba před použitím použít.

  • lékořice je kontraindikována u lidí s renální insuficiencí;
  • se závažným onemocněním jater;
  • pro děti do 2 let;
  • s alergiemi;
  • během těhotenství a kojení;
  • lékořice, zejména ve formě hotových sladkostí, má vysoký obsah kalorií, a proto je zakázána obezita a metabolické poruchy;
  • může způsobit poškození lidí trpících chronickými kardiovaskulárními chorobami.

Jak se vařit sami

Někdy není snadné kupovat cukrovinky, zejména v malých městech. Proto je někteří lidé vaří doma. Obvykle je pro vaření požadován čerstvý kořen lékořice, ale s tím v naší oblasti jsou věci stejné jako u sladovinových sladkostí. Proto si můžete zakoupit lékárnu verze lékořice - "Licorice kořenový sirup."

Takže zde je recept na domácí cukrovinky:

Budete potřebovat 2 láhve sirupu a 30 g želatiny.

  1. Želatinu nalijte studenou vařenou vodou a ponechte ji na chvíli, aby se mohla bobtnat.
  2. Teď je třeba zahřát želatinu ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí, a pak ji rozdrtí.
  3. Do filtrované želatinové směsi přidávejte sirup. Trochu se zahřejte, aby se od produktu odpařoval alkohol. Výsledkem je, že máte jakýsi hlen s jasnou charakteristickou vůní.
  4. Potom vylijte do forem. Pokud nejsou formy, můžete ji jednoduše nalijte do desky. Nechte zmrazit.
  5. Připravené bonbóny jsou nakrájeny a posypány práškovým cukrem tak, aby sladkosti nelehaly dohromady.

Jak můžete vidět, je snadné vyrábět lékořice doma. Je však třeba si uvědomit, že jejich chuť bude poněkud odlišná od skutečných sladkostí. V každém případě je tato léčba mnohokrát užitečnější než čokoláda a cookies. Kromě toho obsahuje lékořice mnoho zdravých vlastností.

Pokud se vám můj článek líbil a byl užitečný, sdílejte jej na sociálních sítích, napište své komentáře a sdělte své zkušenosti s "komunikací" s lékořicí.

Všechno nejlepší! Uvidíme se v dalším článku!

KidsChemistry je nyní v sociálních sítích. Připojte se nyní! Google+, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Twitter

Co je lišejník

Význam slova Licorice pro Ephraim:

Slepice - 1. Trvalá rostlina z luštěniny, jejíž kořeny se používají v farmakologii a v potravinářském průmyslu.
2. Léčivo vyrobené z kořenů takové rostliny a užívané jako projímadlo nebo expektorant.

Licorice v encyklopedickém slovníku:

Slepice - stejné jako lišejník.

Význam slova Licorice ve slovníku Ushakov:

LAKER, lékořice, m. (Bot.). 1. Rostlina, stejně jako lékořice. 2. pouze jednotky kořen této rostliny je stejný jako kořen lékořice nebo lékořice (méně často).

Význam slova Licorice v Brockhausu a Efronově slovníku:

Slepice je název rodu Glycyrrhiza (viz Licorice).

Definice slova "lišejník" pro TSB:

Slepička - lékořice, rod rostlin z rodiny luštěniny. stejný jako sladkovodní.

Řekněte svým přátelům, co to je - lišejník. Sdílejte to na své stránce.

Kdo je lišejník

LAQUE, s, s. Adj. k lékořice (lékořice). || Vařené z lékořice (sladkého dříví). Prášek ve sladovce. Džus sladkého dříví.

Zdroj (tištěná verze): Slovník ruského jazyka: B 4 t. / RAS, In-t lingvistika. výzkum; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. vydání, Sr. - M.: Rus. jazyk; Polygraphs, 1999; (elektronická verze): Základní elektronická knihovna

LAKRY'CHNY, aya, oh (bot a apt.). Adj. k lékořice. L. prášek. ◊

Zdroj: "Vysvětlující slovník ruského jazyka", vydal D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronická verze): Základní elektronická knihovna

Zlepšení vzájemného porovnání slov

Ahoj! Jmenuji se Lampobot, jsem počítačový program, který pomáhá vytvářet slovní mapu. Vím, jak počítat perfektně, ale zatím nerozumím tomu, jak váš svět funguje. Pomoz mi to na to!

Děkuji! Stal jsem se trochu lépe pochopit svět emocí.

Otázka: bezdomovectví - souvisí to s emocemi, pocity, pocity (výbuch smíchu, spravedlivé rozhořčení, šťastný úsměv)?

Kde se používá lišejník?

Setkání na regálech obchodů je lahůdkou, mnoho lidí si myslí, co je lékořice.

Slepice - druhé jméno rostliny je lišejník, nebo lékořice jiným způsobem.

Tato rostlina je široce rozšířená ve středním pruhu, její kořeny mají charakteristickou sladkou chuť kvůli velkému množství přírodních "sladidel": sacharózu, fruktózu a glukózu (odtud název). Také v rostlině obsahuje obrovskou škálu polysacharidů a organických kyselin, tříslovin a flavonoidů.

Proto se lišejník kořen široce používá v různých odvětvích, především v lékařském a potravinářském průmyslu.

Co je lékořice

Mnoho lidí nezná druhé jméno lékořice - lékořice, že tento cukr z extraktu rostliny, zná jen málo.

Chuť lékořice je známá mnoho z dětství, protože kořenový extrakt z lékořice se používá při přípravě většiny bylinných léků na kašel, bronchitidu a běžnou zimu.

Kromě toho je lékořice látkou, z níž se vyrábí sladkoholický cukr. Jedná se o sladkosti s charakteristickou sladkou sladkou chutí a bylinným zápachem. Charakteristickým znakem cukrovinek je jejich černá barva.

Při výrobě zdravých sladkostí, cukru, škrobu a dalších látek se přidává do šťávy kořene lékořice. S pomocí barviv a příchutí moderní potravinářský průmysl vyrábí cukrovinky s různými chutí, zápachy a barvami. Tam je také problém umělé lékořice. Tyto bonbóny nelze považovat za užitečné.

Sladkovicové bonbóny byly vždy považovány nejen za vynikající, ale také za užitečnou lahůdku díky následujícím vlastnostem:

  1. Díky expektorantu a mukolytickým vlastnostem sladkého dříví lze použít kandysu k léčbě kašle. Drogy založené na lékořice jsou součástí hlavních metod léčby nachlazení a bronchitidy. Chcete-li se zbavit vlhkého kašle, stačí jíst několik lékořicových sladkostí denně.
  2. Alkohol má protizánětlivý účinek na respirační orgány a gastrointestinální trakt.
  3. Extrakt ze sladkého dříví může zmírnit bolesti a podráždění sliznice u onemocnění krku a gastritidy.
  4. Slepice může být použita při onemocnění ledvin, otrav a zácpě, protože rostlinný extrakt má na tělo diuretický a laxativ.
  5. Dalším pozitivním rysem lékořice je, že je schopen neutralizovat působení kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Proto může být použita pro záchvaty gastritidy a pálení žáhy.

Aplikace sladovnice

V medicíně je lékořice používána jako hlavní nebo doplňková látka v léčivých přípravcích:

  • s nachlazením;
  • při onemocněních gastrointestinálního traktu;
  • astma a pneumonie;
  • pro zmírnění kašle po kouření;
  • v případě otravy a intoxikace těla;
  • pro léčení kožních onemocnění, jako je atopická dermatitida, ekzém a dermatitida.

V potravinářském průmyslu z lékořice vyráběly stejné cukrovinky. Doporučuje se, aby byly používány osobami, které vedou aktivní životní styl, jsou zapojeny do duševní práce nebo jsou obnoveny po dlouhé nemoci.

Lékořice má několik kontraindikací, ve kterých mohou být léky, které jsou na ní založeny, opatrné a je lepší upustit od sladkostí.

Extrakt ze sladovce má diuretický účinek a současně vypláchne z těla velké množství draslíku.

Proto je lépe nepoužívat lékořice pro choroby kardiovaskulárního systému a zejména pro hypertenzi.

V souvislosti se stejnou vlastností rostliny nemůže být užíván souběžně s jinými diuretiky, zejména v případě závažné patologie ledvin.

Slepice je vysoce kalorický výrobek kvůli velkému množství cukrů v rostlině. Proto je nutné je odmítnout lidem s velkou tělesnou hmotností a opatrně je užívat těm, kteří mají metabolické poruchy.

Alkohol může být silným alergenem, zejména bonbony. Při jejich přípravě se používají látky, které mohou nepříznivě ovlivňovat reakci imunitního systému těla, navíc je lékořice sama o sobě silným alergenem.

Droždí je zakázáno používat u žen, které očekávají dítě nebo kojí. Ve složení rostliny existují látky, které mohou ovlivňovat hormony.

Je přísně zakázáno používat lékořice pro osoby trpící srdečními chorobami a malé děti do jednoho roku. V nich může způsobit silnou alergickou reakci.

Droždí (lékořice)

Obecný popis

Liquorice je vytrvalá rostlina, která patří do rodiny zeleniny. Tato rostlina má také jiná jména: sladovnice a lišejník.

Liquorice má rozvětvený tlustý kořen, který roste 3 až 4 metry hluboko do země. Kořenový systém rostliny je rozsáhlý, část má až desítky procesů, které se vyskytují v různých hloubkách.

Slepice má rovné stonky, které sotva větví. Obvykle jsou vysoké až dva metry. Slepice má listy dlouhé až dvacet centimetrů, na kterých se nacházejí letáky, jejichž počet se pohybuje od 6 do 20. Mají oválný oválný tvar, který se ostří na špičku. Mají také žlázy, kvůli nimž se listy cítí spíše lepkavé na dotek.

Květiny sladovce mají malý průměr (asi jeden centimetr) a jsou shromažďovány v klastrech. Objeví se na konci léta a jsou bílé nebo fialové.

Plody ze sladovodů dozrávají až do konce léta nebo na začátku podzimu, což představuje fazole s několika semeny.

Předpokládá se, že ve středomořských zemích se objevil lékořice. Sladovnice se množí v Evropě (zejména v italském a francouzském území), v severních oblastech Afriky, v zemích střední a západní Asie.

V Rusku je v jižních regionech, v západní části Sibiře a na Kavkaze, lékořice. Nepěstujte je v mnoha oblastech, kde je klima mírné, protože rostlina netoleruje studené zimy. Můžete také setkat lékořice na půdách bohatých na písek, na březích řek stepí, v polopouštním pásu, v blízkosti moře a také v polích. Stává se, že lékořice rostou na půdách bohatých na hlínu a černé půdě. Tato rostlina tvoří houštiny podél silnic a cest.

Historie kořene lékořice má několik tisíciletí. Nicméně, to, co je dnes nejlépe známé jako sladká, slaná nebo pikantní pochoutka, byla považována za lék až do 18. století. Lékořice byla používána hlavně pro žaludeční a katarální onemocnění. Zmínku o ní lze nalézt v čínských bylinkách a v egyptském papyru. Takže lékořice byla nalezena i v hrobce Tutankhamena.

Student Aristotel Theophrastus, zakladatel botaniky, popsal schopnost kořenu rostliny uhasit dokonce silnou žízeň. A vojska Alexandra Velikého si díky použití lékořice udržovaly dlouhé túry částečně bez vody. A v pozdější době, římské legionáři, to bylo zahrnuto v každodenní stravě. Během první světové války turečtí a francouzští vojáci neustále nosili lišejník s nimi.

Starověcí řečtí a římští lékaři oslavovali kořen jako léčbu nachlazení, kašle a kataru (mukozitida). Ve středověku byla droga přidělena magické síle, která jí připisovala fantastické uzdravení. A ve dnech renesance se lišejník stal "sladkým lékem". Botanická kniha 17. století popisuje tuto rostlinu a oblasti použití šťávy extrahované z jejích kořenů.

Nakonec, lékárník George Dunhill v roce 1760 přidal různé přísady do kořenového extraktu lékořice, včetně cukru. Bylo to tehdy, když se lékořice objevila jako lék.

Jak si vybrat

Dnes v obchodech si můžete vybrat i připravený koření a jen kořen sladkého dříví.

  • Při výběru koření byste měli věnovat pozornost těsnosti obalu, protože eliminuje vzhled cizích látek a nečistot v koření.
  • Výběr kořenů lékořice, věnujte pozornost barvě: vysoce kvalitní oddenka bude hnědo-hnědý ven a žlutý v sekci. Strouhaný kořen bude mít sladkou chuť a jemnou sladkou vůni.
  • Při nákupu sladkého cukru věnujte pozornost složení výrobku. Sladkosti by měly být vyrobeny pouze z cukru, melasy, škrobu, mouky, želatiny, soli a chutí. A zakryjte je směsí barviva a anýzového oleje.

Pamatujte si, že pokud máte vysoký krevní tlak nebo pijete diuretika, můžete si vybrat produkt s lékořicí pouze bez glycyrrhizinu.

Jak uložit

Kořeny rostliny lze vysušit. K tomu je třeba řezat stonky rostliny, umýt kořeny, rozřezat je na kusy a sušit na slunci. Suchý kořen lze skladovat až 10 let.

Sirupy a bonbóny doporučujeme ukládat v uzavřené nádobě nebo v originálním balení na chladném a tmavém místě.

Ve vaření

Likérka jako koření má zvláštní jemnou vůni, blízké aroma fenyklu a anýzu a bohatou sladkou chuť. Tento koření je velmi populární v kuchařích Japonska, Číny, Egypta, Mongolska, Anglie, Skandinávských zemí. Používá se ve formě prášku, sušených vloček, sirupů a výtažků. V Číně je lékořice obzvláště populární, přidává se do různých polévek a vývarů, které se používají jako součást koření.

Liquorice dokonale doplňuje teplé pokrmy z masa, drůbeže, zvěře. Tato kořenová směs dobře kombinuje s vejci, rýží. Slepice se používají na nakládání a nakládání, při přípravě konzervovaných ryb, nakládaných jablek a borůvek, zelí. Při přípravě nakládaných jablek a bobulí, lékořice nek fermentuje produkty a zabraňuje vzhledu plísní.

Díky sladké chuti se lékořice daří dobře bobulím a plodům. Přidává se k různým nápojům: želé, kompoty, čaje, káva, kakao.

Vzhledem k pěnivým vlastnostem sladkého dříví je považována za jednu z hlavních složek kvasu, piva a sody. Kromě toho se lékořice používá k aromatizaci vína, vodky, likérů a piva. Čokoláda se často přidává do pečiva, dezertů a pečiva: halva, zmrzliny, karamelu, čokolády, marshmallow. Také lékořice se často používá jako náhražka čaje nebo náhražka cukru. Licorice jde dobře s fenikelem, anýzem, černým pepřem, galangou, zázvorem, kardamom, doplňuje složení čínské směsi "5 koření" (anýz, hřebíček, skořice, fenykl, síchuanský pepř).

Slepice lze také přidat do mouky. Například pokud vyrábíte vlastní těstoviny, můžete do těsta přidat prášek houby.

Dřevornice také našla kulinářské využití k zachování čerstvosti produktů a lepšímu šlehání vaječných bílkovin.

A samozřejmě, každý ví žvýkací cukrovinky. Jsou to sladkosti - kulinářský průmysl, kde lékořice našel co nejširší využití.

Obsah kalorií

100 gramů kořene lékořice obsahuje pouze 375 kcal. Proto sladkého cukru může být snack bez velkého poškození figury.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Boletus

U mladého hřebíkového klobouku je semi-oválná čepice pevně přitisknutá na nohu hranami. S věkem se vyrovná a dosahuje průměru 5-20, někdy až 30 cm. Noha je válcová, výška 8-14 cm v tloušťce 3 cm, šedavě bílá, vláknitá.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti kamélina oleje a použití

Jen málo se pokusilo o olej z kamélie - přínosy a škody pro většinu zůstávají neznámé. Ale po několik staletí to byl prakticky jediný rostlinný olej, který zdobil pokrmy ruské a evropské kuchyně s chutnou chutí, zotavil se, staral se o zdraví a zachoval krásu.

Čtěte Více

Jak se semena rostlin rozšiřují

Zdá se, že v zimě je těžké pozorovat život rostlin - stromy a keře v hlubokém spánku, tráva je skryta pod sněhem. V zimě však začínáme naše botanické exkurze - druhá polovina zimy je vhodná pro zahájení klíčení semen na parapety, replantování pokojových rostlin.

Čtěte Více