Jaké potraviny obsahují vlákninu

Celulóza je dutá vlákna rostlinných potravin, které člověk potřebuje pro normální život. Zlepšuje trávení, stimuluje peristaltiku. Jeho nedostatek ohrožuje vývoj anémie, žlučníkové choroby, obezity, aterosklerózy, diabetu a dalších, ne méně závažných onemocnění. Bylo by užitečné přehodnotit vaše jídlo a vstoupit do menu zeleninových potravin s velkým počtem vláken.

Tam, kde je vlákno obsaženo

Znalost toho, co obsahuje potraviny z vlákniny, diverzifikuje vaši stravu s přínosy pro zdraví. Seznam těchto souborů lze rozdělit do podsekcí.

Krupičky

Mnoho dietních vláken je obsaženo v obilovinách, jako je pšenice, ovesné vločky, ječmen, pohánka, rýže a další.

Je důležité jíst celozrnné obiloviny. Rozdrcené a zpracované speciálním způsobem, instantní obiloviny neobsahují vlákninu. I když jsou vhodné z hlediska vaření, nemají hodnotu celých zrn.

Odřízněte

Otruba je zbytkovou surovinou v mlýnském průmyslu, což představuje obal z pevných obilnin, který se skládá z vlákniny o 75 až 80%. Všechny potraviny obsahující vlákninu jsou dobré, ale otruby jsou vůdci v účinku.

Před použitím doporučujeme parní otruby s vroucí vodou. Mix se používá před jídlem a omývání velkým množstvím vody. Zadejte dietní otruby postupně, počínaje 1/2 lžičkou. a přinesou, během několika týdnů, 1 polévkou lžíce. l 3 krát denně.

V odděleních zdravé výživy a lékárny si můžete zakoupit balené otruby různých druhů: pšenice, kukuřice, ječmen, ovesné vločky, rýže. Často jsou obohaceny přísadami ovoce a zeleniny.

Tabulka: Vlákno v krupici a otruby

Bobule a ovoce

Celulóza poskytne tělu ovoce (hrušky, jablka, meruňky, hrozny, banány), stejně jako plody (rybíz, maliny, jahody). Strava by měla obsahovat sušené ovoce - hrozinky, sušené meruňky, data.

Mnoho vlákniny je obsaženo v kůře, ale je třeba mít na paměti, že dovezené ovoce pro účely přepravy a dlouhodobého skladování jsou ošetřovány zvláštními prostředky. Je lepší odříznout slupku ze zámořských produktů nebo je důkladně umýt pod tekoucí vodou pomocí tvrdé houby.

Doporučujeme konzumovat plody a plody. Chceš pít nějakou šťávu? Je nutné ho stlačit pomocí buničiny, poté se zachrání množství vlákniny.

Zelenina

Zahradní plody jsou vynikajícím zdrojem vlákniny. Je vhodné zařadit do menu brambory, zelí, mrkev, řepu, okurky, chřest, špenát a luštěniny - čočku, fazole, hrášek.

Během tepelného zpracování jsou dutá vlákna částečně zničena. Přednost by měla být věnována zelenině, která může být konzumována surová.

Ořechy

Vlašské ořechy a lískové oříšky, kešu, surové mandle, arašídy a pistácie, lehce smažené bez oleje a soli, se mohou pochlubit dostatečným množstvím vlákniny.

Kromě výše uvedených je doporučeno konzumovat lněná semínka, dýňová a slunečnicová semena. Při nákupu výrobků z mouky je lepší vybrat si ve prospěch těstovin z tvrdé pšenice a chleba z celozrnné mouky.

Rozpustné a nerozpustné vlákno

Je přijatelné rozdělit celulózu na rozpustné a nerozpustné formy. Tělo potřebuje oba druhy dietních vláken. Čím více jídel je na stole, tím jednodušší je udržet rovnováhu.

Tabulka: Obsah nerozpustných vláken v ovoci a zelenině

Hrubá rostlinná vlákna nejsou rozdělena. Adsorbují vodu, zvyšují objem fekálních hmot. Během průchodu střevem se vlákna zbavují staplných strusek.

Tabulka: Rozpustná vláknina v potravinách (pektiny)

Pektiny převažují v složení rozpustných vláken. Jejich počet se liší v závislosti na odrůdě, stupni dozrávání produktu a dalších faktorech. Kromě pektinů obsahují dietní vlákna inulin, hlien, gumy a přírodní gumy. Tyto látky se podílejí na procesech čištění krve, odstraňují toxiny a žlučové kyseliny z tkání a odstraňují špatný cholesterol.

Míra spotřeby

Potraviny bohaté na vlákninu se doporučují všem od dětství. Denní sazba je:

  • Do 4 let - 19 g;
  • Do 8 let - 25 g;
  • Chlapci do 13 let - 31 g;
  • Dospívající a dospělí muži - až 38 g;
  • Dívky a ženy - denně 25-30 g.

Během těhotenství zůstává spotřeba vlákniny stejná. Rostlinné vlákna zlepšují střeva a pomáhají těm, kteří jsou v budoucnosti, vypořádat se s zácpou.

Vlastnosti absorpce vlákna

Mnoho lidí ví, že existují potraviny s vysokým a nízkým glykemickým indexem. První velmi rychle přináší energii tělu, přispívá k ukládání tuku a negativní vliv na hladinu cukru.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mají nízký GI a jsou pomalu strávitelné. Vzhledem k tomu, že proces trávení probíhá postupně, je snížena zátěž pankreatu. U lidí, kteří jsou náchylní k cukrovce, vláknina pomáhá vyhnout se hladinám glukózy v krvi.

Tip: Při jídle bohaté na vlákninu potřebujete pít dostatek vody - asi 2,5 litru denně. V opačném případě ztratí potravinářská buničina svou adsorpční funkci.

Kontraindikace a poškození

Spotřeba vlákniny by měla být omezena na kolitidu, žaludeční vředy, proktitidu.

Konzumace příliš mnoha dietních vláken může mít důsledky, jako je zvýšený plyn, nadýmání, bolest střev, zvracení a průjem.

Pokud budete brát v úvahu kontraindikace a dodržovat normu, vlákno nepoškodí. Jíst potraviny bohaté na rostlinná vlákna, aktivovat metabolické procesy, snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá při trávení, a proto vede ke zdravému úbytku hmotnosti a zabraňuje mnoha chorobám spojeným s prací střeva, srdce a cév.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Mnoho nepříznivých faktorů ovlivňuje zdraví moderního člověka, to jsou emoční a fyzické přetížení, časté stresující situace, sedavý životní styl a nepříznivá ekologická situace. Nepravidelná výživa, nedostatek vitamínů a minerálů a nedostatek potřebného množství stravy pro tělo, mezi které vlákno hraje důležitou roli, lze přidat ke všem těmto negativním účinkům.

Vláknina v potravinách je důležitou složkou lidské stravy, její nedostatek vede k vážným, někdy dokonce život ohrožujícím chorobám. A pokud nejsme schopni výrazně ovlivnit naše životní prostředí, pak můžeme změnit naše jídlo pro naše vlastní dobro. A dnes, milí čtenáři, pochopíme, co vlákno je, jaké produkty obsahuje a v jakém množství.

Co je vlákno

Celulosa je dietní vláknina, která není rozložena a strávena v lidském gastrointestinálním traktu. Vlákno je obsaženo pouze v produktech rostlinného původu. Bez vstupu do komplexního mechanismu struktury rostlinných buněk lze říci, že celulóza je koncentrována v drsných částech rostlin, hlavně jsou to kůra, semena a stonky.

Vláknina je soustředěna v různých částech různé zeleniny, např. V mrkev, například v jádře a v řepě se hromadí v kroužcích, které pronikají do ovoce. V ovoci dosahuje celulóza v průměru 1 - 2% hmotnostních ovoce, v bobulích - 3-5%, v houbách - 2%. Mezi vlákniny z potravy hrají nejdůležitější roli celulóza, lignin a pektiny.

Ve většině případů je vlákno v potravinách nerozpustné a není tělem absorbováno, protože náš trávicí trakt nevytváří enzymy, které mohou trávit hrubé vlákniny. Nicméně mezi zdravou střevní mikroflóru jsou bakterie schopné ničit celulózu, v důsledku čehož se sloučeniny vytvářejí v tenkém střevě, které jsou schopné rozpustit ve vodě, vzít si želé podobný stav a jsou částečně absorbovány.

Proto je obvyklé rozdělit vlákna na rozpustné a nerozpustné. Čím je kůra plodu tenčí, tím jemnější je její maso, tím víc vlákna je rozloženo v nich. Nerozpustné vlákno zahrnuje celulózu a lignin, rozpustné vlákno je pektiny.

U potravin bohatých na vlákninu obsahuje nejdrsnější nerozpustné dietní vlákno obiloviny, výrobky z ovoce, zeleninu, houby. Hlavními zdroji rozpustné vlákniny jsou ovoce a bobule, listová zelenina, ovesné otruby. Telo potřebuje oba druhy vlákniny, takže potraviny by měly být co nejrozmanitější. Ideální poměr nerozpustných a rozpustných vláken v potravinách je jeden až tři.

Proč potřebujete vlákno

Pokud je vlákno v potravinách skoro neabsorbováno tělem, vzniká rozumná otázka: proč je potřeba, jaký je jeho přínos? Úloha vlákna není tak jednoznačná, jak se někdy zdá, nezvyšuje pouze intestinální motilitu a slouží jako preventivní opatření pro zácpu. Při konzumaci potravin s vysokým obsahem vlákniny ušetříme mnoho vážných onemocnění. Kouzelné výhody vlákna v následujících bodech:

Baktericidní účinek

Přínosná úloha vlákna začíná v ústech, když žvýkáme hrubé potraviny. Dlouhodobé žvýkání přispívá k uvolnění velkého množství slin bohatých na enzymy, mikroelementy, což má pozitivní vliv na zubní sklovinu, mikroflóru v ústní dutině. Saliva neutralizuje kyselinu, má baktericidní účinek, potlačí hnilobné procesy v ústní dutině.

Čištění těla, pocit plnosti

Jakmile do žaludku, vlákno vstřebává vodu, zvyšuje se velikost a rychle způsobuje pocit nasycení. V střevě celulóza zlepšuje průchod potravinového bolusu střevem, čímž poskytuje pravidelné stolice a také pomáhá očistit tělo žlučových kyselin a cholesterolu. To se vysvětluje skutečností, že potraviny obsahující vlákninu, procházející trávicím traktem, absorbují cholesterol a nedovolí, aby vstoupil do naší krve. U lidí, kteří konzumují hodně surové zeleniny a ovoce, cholesterol nepřekračuje normální hodnoty až do stáří.

Úloha pektinů

Mezi rozpustné vlákniny, pektiny hrají neocenitelnou roli při udržování našeho zdraví. Pektické látky blokují intestinální absorpci škodlivých látek do krve, váží je, přeměňují je na nerozpustné a neškodné sloučeniny a zbavují těla. Mnoho pektinu se nachází v jablkách, dýně, černém a červeném rybízu, okurkách, rajčatech, broskvech, meruňkách. Je také velmi důležité, aby při jakémkoli tepelném zpracování počet pektinů ve výrobcích stoupal.

Závažná mikroflóra

Stejně důležitá je role vlákniny při udržování rovnováhy střevní mikroflóry. Inhibuje aktivitu patogenních bakterií, čímž snižuje hnilobné procesy ve střevě a pomáhá odstraňovat odpadní produkty těla. Zdravé střevo je zdravá imunita.

Prevence nemoci

Jíst potraviny s vysokým obsahem vlákniny je prevence rakoviny tlustého střeva. Tato nemoc přišla na jedno z prvních míst v onkologii právě díky popularitě rafinovaných potravin, které jsou pro většinu lidí připravené k jídlu.

Navrhuji vidět velmi podrobné video o výhodách vlákna.

Denní potřeba vlákna

Vzhledem k významu vlákniny pro trávení a pro zdraví celého těla je 25 gramů nerozpustné vlákniny a pektinu denní normou vlákna pro dospělé. Zjistíte, které potraviny mají hodně vlákniny, není těžké udělat si správnou stravu pro sebe, takže jídlo přináší nejen pocit plnosti a spokojenosti, ale také maximální užitek.

Co hrozí nedostatkem vlákniny v produktech

Chcete-li zachovat zdraví po mnoho let, musíte upravit stravu tak, aby tělo dostalo všechny potřebné látky a vlákniny v potravinách musí být přítomny denně.

Po mnoho let byla role hrubých dietních vláken podceňována a teprve poměrně nedávno vědci z celého světa dospěli k závěru, že jídlo musí obsahovat vlákninu, jinak se člověk nemůže vyhnout vážným chorobám. Zvažme, které choroby jsou ohroženy nedostatkem vlákniny.

  • Střevní onemocnění, doprovázená zácpou, intestinální atonií, spastickou kolitidou, dysbiózou, hemoroidy;
  • Ateroskleróza, koronární onemocnění srdce, hrozba infarktu a mrtvice;
  • Tvorba kamenů v žlučníku;
  • Diabetes mellitus;
  • Obezita;
  • Rakovina konečníku.

Potraviny obsahující vlákniny

Potraviny bohaté na vlákninu jsou otruby, sušené ovoce, luštěniny, houby, obiloviny, celozrnný chléb, ořechy, zelenina, bobule, ovoce. Tím, že konzumujete všechny tyto produkty pravidelně, můžete získat množství vláken, které tělo potřebuje, aniž byste se museli uchýlit k speciálním přísadám, které je obsahují. Nyní jsou tyto drogy velmi relevantní a jsou prodávány v lékárnách, ale stále je lepší upřednostňovat přírodní produkty, jejich přínosy jsou mnohem více pro zdraví. Ale otroky si zaslouží hovořit o nich podrobněji.

Odřízněte

Bran je jedinečný výrobek, který zabraňuje a léčí mnohé nemoci, ale z nějakého důvodu není u většiny z nás oblíbený. Výhoda otrub je osvědčená a můžete je nyní zakoupit v každé lékárně nebo v odděleních zdravé výživy ve velkých obchodech. Otruhem může být pšenice, žito, rýže, oves, kukuřice, ječmen. Všechny z nich mají nutriční hodnotu, protože obsahují velké množství vlákniny, které čistí naše tělo.

Kromě toho, že otruby mají absorpční účinek ve střevech, což samo o sobě má neocenitelné výhody, otruby obsahují mnoho živin, včetně vitaminů B, vitaminu E, karotenu a kyseliny nikotinové. Otruby obsahují minerály, jako je draslík, hořčík, zinek, chrom, selen, měď a další.

Tkáň před použitím se doporučuje na páru horkou vodou. Po ochlazení musí být voda vypuštěna a zbývající změkčené otruby jíst před jídlem vodou.

Zavedení otrub do vaší stravy by mělo být postupné, počínaje poloviční lžičkou, aby nedocházelo k nadýmání a jiné nepříjemné střevní dysfunkci. Postupně, po dobu několika týdnů, je možné přinést množství otrub zavedených do stravy na lžíci třikrát denně.

Lékárny prodávají otruby ve formě křupavých kuliček, jsou připraveny k jídlu, nepotřebují se vařit, ale prostě jedí podle připojených pokynů. Takové otruby jsou často obohaceny různými rostlinnými přísadami, aby se zvýšila jejich hodnota, potkal jsem otruby s mrkví, mořskou kale, s jeruzalémským artičokem a borůvkami.

Vzhledem k tomu, že otruby mají schopnost očistit tělo všech cizinců, nemůžete užívat drogy zároveň s otrubami. Mělo by trvat nejméně 6 hodin mezi podáním léků a jídlem otrub.

Pokud se chcete dozvědět více o výhodách otrub, můžete si přečíst mé články.

Krupičky

Jedním z významných dodavatelů vlákniny jsou obiloviny, jedná se o pohanku, hnědou rýži, proso a ovesné vločky. Je důležité používat celá zrna a produkty rychlého občerstvení, které jsou tak oblíbené a snadno použitelné, jsou zpracovány tak, aby neobsahovaly hrubé vlákniny, a proto pokrmy z nich nepředstavují takovou hodnotu, jako z celých zrn.

Zelenina a ovoce

Dobrým dodavatelem hrubých rostlinných vláken je zelenina a ovoce, které by měly být na našem stolu denně. Je velmi důležité jíst syrovou zeleninu, čímž získáte z ní maximum vlákniny. Je zřejmé, že není vždy možné, ale zeleninu je možné konzumovat jako surovou, ale zelí, mrkev, sladkou papriku, celer, ředkvičku, řepku, řepku, daikon, pór, všechny listové zeleniny musí být přidány do salátů ve sýru formulář.

Mnoho vlákniny ve slupce ovoce. Co se týče jablek, je třeba zvážit, kde se tyto plody rozrostly, a během sezóny, kdy se na trhu objevují místní jablka, je třeba jíst, aniž by se olupovaly tělo, aby tělo mohlo získat co nejvíce pektinu. To se nevztahuje na dovezené dovezené jablka, jejich kůra musí být zkrácena, jelikož všechna jablka, která mají být dlouhodobě přepravována a skladována, jsou zpracovávána speciálními látkami, které nám neškodí.

Pokud máte rádi ovocné a bobulové džusy, zkuste je vytlačit buničinou, ve které je hodně vlákniny, ale je stále zdravější jíst celé ovoce a získat mnohem užitečnější látky pro vaše tělo. Je správné jíst sladké ovoce před jídlem nebo jednu hodinu po jídle, takže dávají maximum svému dobrému.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Co potřebujete vlákno: užitečné vlastnosti, účinek na tělo

Způsob, jakým jedete, přímo ovlivňuje vaše zdraví, stejně jako vaši pohodu a vzhled. Spolu s potravinami se do lidského těla dostávají určité množství minerálů, vitamínů a dalších živin, které procházejí složitými procesy rozštěpení, přeměny a vstřebávání do krve. Ale s vláknem je situace odlišná. A nechte ji trávit v žaludku, nerozkládá se do jiných užitečných prvků a opouští tělo ve stejné původní podobě, jeho význam pro lidi je prostě neocenitelný.

Co je užitečné vlákno:

  • díky použití vlákniny se normalizuje činnost vašeho střeva, upravuje se metabolismus;
  • ve stravě, ve které je mnoho potravin s vysokým obsahem vlákniny, přispívá k rychlému a neškodnému úbytku hmotnosti (plus pocit sytosti, který vám pomáhá sníst méně);
  • hladina cukru v krvi klesá nebo normalizuje;
  • dochází k aktivní stimulaci peristaltiky;
  • tělo je zbaveno toxinů, toxinů, nežádoucích tuků, žaludečního a střevního hlenu;
  • čištění lymfatického systému;
  • hladina cholesterolu v krvi klesá, což profylakticky ovlivňuje prevenci rizika srdečních onemocnění;
  • svalová vlákna jsou posílena;
  • přispívá k prevenci rakoviny (podle některých odborníků).
Samotné vlákno je zastoupeno několika druhy a jejich funkčnost se vyznačuje. Například, "rozpustná skupina", která zahrnuje pryskyřice, algináty, pektin a další látky, má schopnost absorbovat velké množství vody a přeměňuje se na želé. A nerozpustné vlákno nepodléhá rozpadu, jen se otokuje jako houba, absorbuje vodu sama o sobě. Pomáhá usnadnit činnost tlustého střeva. Tato skupina zahrnuje celulózu, lignin, hemicelulózu.

Rozlišujte také přírodní a syntetické vlákno. Samozřejmě, uměle vytvořená látka je z hlediska užitečnosti méně přírodní (dietní, tj. Původně obsažená v konkrétním produktu).

Potraviny s vysokým obsahem vláken

Zveme vás, abyste se seznámili se seznamem, ze kterého zjistíte, které potraviny obsahují dostatečné množství vlákniny. Vzhledem k tomu, že tato látka je čistě rostlinného původu, je třeba ji hledat ve vhodných zdrojích. Mohou být rozděleny do několika podmíněných skupin.

Bohužel se vlákno nachází pouze v syrovém ovoci a v tepelně nezpracované zelenině, takže se při přípravě šťávy jednoduše nedoporučuje.

U ořechů je dostatečně velké množství vlákniny. Nejbohatší obsah se může pochlubit jádrem ořechů a lesních ořechů, mandlí. Tam jsou také kešu, arašídy, pistácie.

Mnoho vlákniny se vyskytuje v obilovinách: pšenice, ovesné vločky, pohanka, ječmene. Ale aby jeho množství bylo skutečně významné, krupice musí být celá (nezpracovaná). Jeho zásoby pomáhají doplňovat a rýže (rafinované a neškelné). Ale otruby jsou považovány za zvláště užitečné.

Nezapomeňte, že při tepelném zpracování je vlákno v zelenině výrazně ztraceno v množství, takže dáváte přednost surovým potravinám. Stává se, že některé výrobky stojí za to jíst s kůrou nebo semeny, protože tyto složky jsou hlavním zdrojem vlákniny. Brambory, řepa, ředkvičky, okurky, mrkev, brokolice, zelí, chřest, špenát - to vše může dát tělu velké množství vlákniny.

Fazole, hrach, čočka a další členy rodiny zeleniny jsou také vynikajícím zdrojem nerozpustného a rozpustného vlákna.

Tabulka obsahu vlákniny v potravinách

(Údaje jsou uvedeny s ohledem na procentní podíl stravy v gramech na dávku produktu)

Celulóza

No, kdo mezi námi neslyšel vlákno? O jeho užitečnosti pro tělo, o významu pro stravu. Dnes existuje mnoho různých léků a doplňků stravy, které jsou založeny na vlákninách nebo vlákninách, které jsou v zásadě totéž. Podívejme se, jak užitečné vlákno je pro tělo, kde je obsaženo a zda je tento rostlinný produkt vhodný pro všechny, jak to propagují některé síťové společnosti.

Obecné vlastnosti vlákna

Vláknové nebo rostlinné vlákno je komplexní forma sacharidů, která je obsažena v skořápkách vyšších rostlin. To je také často nazýváno celulóza. Lidé ji využívají k jídlu, stejně jako k výrobě různých průmyslových výrobků. Z chemického hlediska je vlákno komplexním polysacharidem, který je zodpovědný za tvorbu buněčných stěn vyšších rostlin.

Potraviny bohaté na vlákniny

Odhaduje se odhadované množství na 100 g výrobku.

Denní potřeba vlákna

Průměrná denní potřeba vlákniny se v průměru pohybuje od 25 do 35 gramů denně. Někteří odborníci na výživu radí v případě podvýživy vyčerpaného ve vlákně, aby využili asi 1 polévkovou lžíci. pšenice nebo žitné otruby - vůdce v obsahu takových zdravých dietních vláken. Také vlákno se prodává v lékárně, ale v případě nouze je lepší normalizovat stravu. Říká se, že starci konzumovali dietní vlákninu až do 60 gramů denně!

Potřeba vlákna se zvyšuje:

  • S věkem. Největší potřeba těla v vlákně přichází na 14 let a trvá až 50 let. Pak je potřeba rostlinných vláken snížena o 5 až 10 jednotek.
  • Během těhotenství, v poměru k nárůstu množství spotřebovaných potravin.
  • Při pomalé práci gastrointestinálního traktu. V tomto případě vlákno normalizuje funkci střev.
  • Při ostružinění těla. Rostlinná vlákna hrají roli koště a čistí střevní stěnu.
  • S beriberi a anémií. Tělo je vyčištěno, absorpce vitamínů se zlepšuje.
  • S nadváhou. Kvůli normalizaci trávicího systému dochází k poklesu hmotnosti.

Potřeba vlákna klesá:

  • Při nadměrné tvorbě plynu (plynatost).
  • Během exacerbace gastritidy, pankreatitidy a dalších zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu.
  • dysbacteriosis.

Absorpce rostlinných vláken

Přes skutečnost, že vláknina (dietní vláknina) není trávena v lidském těle, je však velmi prospěšná pro naše zdraví. Celulóza je důležitá pro žaludek (vytváří množství potravy potřebné pro plnohodnotnou práci) a také hraje důležitou roli při následné evakuaci.

Užitečné vlastnosti vlákna a jeho účinek na tělo

Kromě příznivých účinků na gastrointestinální trakt (čištění, stimulace gastrointestinální motility), vláknina aktivuje trávicí enzymy ve střevě. Je nezbytné udržovat normální mikroflóru ve střevech, eliminuje dysbiózu.

Podle některých studií vláknina pomáhá reprodukci užitečné mikroflóry a také zabraňuje vzniku škodlivých mikroorganismů.

Léčivé zdroje ukazují, že dietní vláknina je velmi užitečná u pacientů s cukrovkou tím, že snižuje míru vstřebávání sacharidů, což chrání tělo před prudkým zvýšením hladiny cukru v krvi.

Vlákno odstraňuje toxiny a strusky z těla, snižuje koncentraci škodlivých tuků. Díky tomu léčí játra. Metabolické procesy v těle se objevují rychleji, což přispívá k úbytku hmotnosti, k velké radosti těch, kteří chtějí zhubnout.

Interakce vlákna se základními prvky

V medicíně se základní prvky nazývají látky, které jsou nezbytné pro fungování těla. Celulóza interaguje s žlučovými kyselinami a vodou, ovlivňuje metabolismus tuku a glukózy v těle. Přebytečné vlákno činí obtížné absorbovat železo, stejně jako některé vitamíny a minerály. Dietní vláknina neutralizuje působení jednotlivých léků. Zejména psychotropní látky, antidepresiva.

Známky nedostatku a přebytku vlákna:

Známky nedostatku vlákniny v těle:

  • přetečení těla struskami a toxiny (nepříjemný tělesný zápach);
  • problémy s plavidly;
  • mírnost trávicího traktu;
  • exacerbace diabetu;
  • nadváhou.

Známky přebytečného vlákna v těle:

  • plynatost, nadýmání a další problémy s střevami (průjem, zácpa);
  • nevolnost, zvracení;
  • porušení střevní mikroflóry a gastrointestinální motility.

Fiber pro krásu a zdraví

Optimální množství vlákniny v těle eliminuje pocit hladu a stimuluje metabolismus. To je důvod, proč vlákno je jedním z nástrojů v boji proti nadváze.

Proteinové diety s nízkými hladinami uhlohydrátů způsobují určité nepohodlí ze strany gastrointestinálního traktu, ale jsou nicméně populární kvůli jejich účinnosti při snižování hmotnosti. Mírně modernizujete tuto stravu a doplňujete ji pokrmem bohatým na vlákninu, můžete zlepšit zdraví svého těla a dokonce urychlit úbytek na váze.

Vyčistěte kůži, rumění na tvářích spojené s řádným fungováním gastrointestinálního traktu. A vlákno a výrobky, které ji obsahují, jsou právě to, co potřebujete! Používá se jako jeden z dlouhodobých aktiv, jehož využití vede ke zlepšení celého organismu.

To je důvod, proč se vlákno může počítat mezi složky výživy, které jsou nezbytné nejen k udržení zdraví, ale i vnější atraktivity.

Na tomto obrázku jsme shromáždili nejdůležitější body týkající se optických vláken a budeme rádi, když sdílíte obrázek na sociální síti nebo blogu s odkazem na tuto stránku:

Vláknina v potravinách

Jaké potraviny obsahují nejvíce vlákniny? Denní míra spotřeby dietních vláken a nebezpečné účinky nedostatku vlákniny ve stravě.

Co je vlákno?

Celulóza je typ komplexních sacharidů, které nelze štěpit enzymy lidského žaludku, ale jsou užitečné pro střevní mikroflóru a obecné funkce trávicího systému. Hlavní produkty bohaté na vlákninu jsou především stonky a zrna rostlin - ve skutečnosti to je vlákno (nebo "dietní vlákno"), které tvoří jejich hustou strukturu.

Navzdory skutečnosti, že vlákno je prakticky neabsorbováno tělem, hraje zásadní roli v trávení a poskytuje mechanický pohyb jídla gastrointestinálním traktem (1). Navíc pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a zvyšuje hladinu cukru v krvi, což ovlivňuje pocit hladu a sytosti, což nakonec přispívá ke snížení hmotnosti.

Obsah vlákniny v potravinách

Je třeba si uvědomit, že nemůžete slepě důvěřovat v internetových tabulkách obsahu vláken v produktech - mnoho z nich má hrubé chyby. Například často takové tabulky dávají grapefruitu na prvním místě pro maximální obsah vlákniny, což podivně znamená, že se jedí s kůrou.

Role hraje také skutečnost, že obsah vláken v rostlinách se značně liší v závislosti na odrůdě a způsobu pěstování a v hotových potravinách (např. Celozrnný chléb nebo těstoviny) - na specifických výrobních technologiích. Proto je lepší zaměřit se na obecnou logiku než na konkrétní číslo.

Tabulka potravin bohatých na vlákninu:

Potraviny bohaté na vlákniny

Jak je patrné z tabulky, potraviny, nejbohatší z vlákniny, jsou otruby (ve skutečnosti jde o tvrdý obilný obilný materiál), lněné semene a celozrnné obiloviny (například ječmen, pohanka a oves) - obsahují až 10-15 g vlákniny na 100 g suchý výrobek. Kromě toho je ve všech typech luštěniny (včetně čočky a hrachu) hodně vlákniny.

Všimněte si, že vlákno obsažené v ovesné váze - beta-glukan - je obzvláště užitečné pro tělo. Vědecké studie naznačují, že pravidelná konzumace beta-glukanu v potravinách nejenom normalizuje pocit hladu a sytosti, ale také snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi. To je důvod, proč ovesné vločky jsou jedním z nejlepších produktů na snídani.

Denní příjem vlákniny ve stravě

Denní příjem vlákniny pro děti a dospělé je 20-30 g (1). Sportovci, kteří jedí svaly, potřebují až 40 gramů vlákniny denně kvůli vyššímu příjmu kalorického množství a následnému zvýšení spotřeby potravy (2). Bohužel, strava typického obyvatelstva města obsahuje nejméně dvakrát méně vlákniny.

Důvody jsou triviální - láska k bramborám, chléb, sladké pečivo, dezerty, rychlé občerstvení a rychlé občerstvení, které jsou špatné nejenom ve vlákninách, ale také v vitamínech a minerálech. Opět vám však připomínáme, že potřebujete doplňovat denní dávku vlákniny, a to tak, že nepoužíváte lékárnické doplňky v pilulkách, ale jíte čerstvou zeleninu a různé obiloviny.

Co je nebezpečný nedostatek vlákniny?

Chronický nedostatek vlákniny ve stravě vyvolává četné metabolické poruchy - počínaje zvýšením glukózy a souvisejícím konstantním pocity hladu, přejídání a nadváhy, končit zácpou. Je však třeba si uvědomit, že nedostatek vlákniny je primárně důsledkem komplexní poruchy příjmu potravy.

Vzhledem k tomu, že vlákno se nachází v obyčejné zelenině a obilovinách, není třeba hledat recepty na pokrmy bohaté na vlákniny, koupit farmaceutické doplňky nebo drahé potraviny "obohacené o vlákno". Stačí, abyste do denní stravy zahrnuli přírodní zeleninu a zároveň minimalizovali jednoduché sacharidy (cukr, bílé moučné výrobky).

Vlákna pro léčbu zácpy

Pokud prakticky nejete zeleninu a obiloviny a uvidíte plody pouze ve formě dezertů naplněných cukrem, ujistěte se, že na vás čekají trávicí problémy (zejména zácpa), obezita, cukrovka a kardiovaskulární onemocnění. V tomto případě se zdravá výživa vždy začíná přírodním jídlem, a ne s přísunem vitamínů v pilulkách.

Farmaceutické doplňky stravy s vlákninou, stejně jako různé sportovní doplňky obsahující dietní vlákninu, jsou z hlediska nákladů výrazně nižší než konvenční rostlinné produkty. Ve skutečnosti sklenice o hmotnosti 150-200 g obsahuje množství vlákniny jen pár dní - ale balení obyčejné pohanky bude mnohem levnější a účinnější pro normalizaci zdraví a trávení.

Dietní vláknina

FitSeven již napsal, že rychlé sacharidy (například cukr) způsobují prudký nárůst hladiny glukózy v krvi - to způsobuje, že tělo produkuje velké dávky inzulínu, aby využil přebytečnou energii v tuku. Zároveň přítomnost vlákniny v žaludku zpomaluje vstřebávání glukózy do krevního řečiště, což pozitivně ovlivňuje normalizaci hladin inzulínu.

Jednoduše řečeno, čím více vlákniny jíte, tím méně kalorií je uloženo ve formě tuku. Kromě toho vlákniny stravy fyzicky naplňují střeva, nutí ji zablokovat pocit hladu a posílat signál mozku o saturaci, což zabraňuje přejídání. To však neznamená, že užívání vlákniny v tabletách vám pomůže zhubnout.

Vláknina je důležitou složkou zdravého stravování, ovlivňuje pocit hladu a snižuje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi. Zároveň vlákno není všelékem pro úbytek váhy vůbec, ale lékárnické doplňky stravy a sportovní doplňky jsou nižší než přírodní zdroje dietních vláken (zelenina a obiloviny) jak v ceně, tak v jednoduchosti použití.

Seznam potravin s vysokým obsahem vlákniny. Škody a výhody.

Jaké vlákno je a jaké produkty obsahuje, můžete zjistit, když si přečtete náš článek. Celulóza není nic jako jedinečný typ vlákniny, která se v žaludku přeměňuje na molekuly sacharózy a bez rozkladu se z těla vylučuje. Celulóza by měla být nezbytnou součástí naší stravy. Dospělí lidé by měli jíst asi 20-30, ale ne méně než 15 gramů vlákniny denně. Pokud se člověk angažuje v tvrdé fyzické práci nebo má zájem o sport, jeho tělesná potřeba vlákna se zvyšuje na 40 gramů denně.

Zdroje vlákniny - obvyklé potraviny a uměle syntetizované potravinářské přídatné látky (BAA). Denní příjem vlákniny je lépe rozdělen na několik jídel. Absorpce vlákna tělem ovlivňuje několik faktorů: celkový zdravotní stav, kvalita výrobků a způsob jejich přípravy (během tepelného ošetření vlákno změkčuje a je pro tělo snazší absorbovat).

Výhody a poškození vlákniny ve stravě

Dieta moderních lidí obsahuje jen málo potravin bohatých na hrubá vlákna. Stále více se raději jeme někde mimo dům (nezdravé jídlo), hotové mražené potraviny a večeře restaurace, zapomínající na zeleninu a ovoce. Mezitím nedostatek vlákniny, pocházející z přírodních potravin, nepomůže naplnit ani nejkvalitnější doplňky výživy.

Nadváha, onemocnění kardiovaskulárního systému a diabetes mellitus - to je zločinný výsledek podvýživy s nízkým obsahem hrubých vláken. Vlákno stimuluje trávení a střevní peristaltiku - je snazší, aby tělo odstranilo netěsné potravní usazeniny, pokud je ve stravě přítomna vláknina. S nedostatkem střevní fermentace začíná, což vede ke zácpě a nadýmání.

Je však důležité, aby zdraví těla jíst různorodé a zároveň mírně. Příliš hrubé vlákno ve stravě zabraňuje absorpci jiných živin z potravy. Přístup do trávicího systému má vlákno tendenci se alespoň dvakrát zvýšit. Některé potraviny, které obsahují vlákninu (např. Otruby), mohou růst 5krát.

Minimální důsledky pro tělo, které jsou způsobeny nekontrolovaným použitím hrubých vláken - porušení v gastrointestinálním traktu a břišní distenze. Pokud se rozhodnete obohatit svou každodenní stravu o potraviny s vysokým obsahem vlákniny, začněte postupně, začněte s malými porcemi a postupně přiveďte spotřebu vláken na normu.

Přestože je vlákno tráveno a pomalu absorbováno, je obtížné přecenit jeho výhody pro naše tělo:

  • normalizuje práci ZHTK;
  • podporuje střevní mikroflóru, která přispívá ke zvýšení peristaltiky;
  • podporuje úbytek hmotnosti, protože zpomaluje vstřebávání bílkovin, tuků a sacharidů;
  • pomáhá očistit střeva od toxinů a toxinů;
  • pomáhá odstraňovat škodlivé látky a těžké kovy z těla;
  • zabraňuje onemocnění kardiovaskulárního systému a cukrovky.
na obsah ↑

Hlavní typy a vlastnosti vlákna

Celulóza je rozdělena do dvou typů:

  1. Rozpustný - poměrně jemně působí na orgány trávení, ve střevě se stává viskózní gelovitá látka, která zpomaluje vstřebávání potravy a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Rozpustná vláknina se nalézá v potravinách, jako jsou: mrkev, jablka, brokolice a bílá kapusta, citrusové plody, celozrnná mouka, obiloviny (oves, ječmen a žito), luštěniny (hrach, fazole, čočka) ).
  2. Nerozpustné vlákno má opačný účinek - bobtná při vstupu do žaludku a střev, čímž urychluje průchod jídlem trávicího traktu. To je to, co způsobuje mírný laxativní účinek vlákna. Kromě toho nerozpustná vlákna obnovuje střevní mikroflóru a normalizuje trávicí trakt. Nerozpustné vlákno se vyskytuje v otrubách, luštěninách, kůži zeleniny a ovoce, skořápky obilovin, ořechů a semen).

Pokud zvážíme druhy vláken podrobněji, můžeme rozlišit následující typy:

  1. pektiny (extracelulární sacharidy),
  2. zuby (stěny a semena tropických rostlin),
  3. celulóza (stěny rostlinných buněk),
  4. hlien (semena rostlin a řasy),
  5. hemicelulóza,
  6. lignin.
na obsah ↑

Video

Jaké potraviny obsahují vlákninu (stolní)?

Každá osoba, která se stará o své zdraví, by měla vědět potraviny bohaté na vlákninu, aby je denně zahrnovala ve své stravě. Obecně lze říci, že rostliny jsou bohaté na vlákno, jejich listy, ovoce, stonky, hlízy a kořeny. Zdroje obsahu vlákniny - obiloviny, zelenina a ovoce, bobule a ořechy.

Obiloviny obsahující vlákninu

20+ potraviny bohaté na vlákninu

O výhodách vlákniny - vlákniny obsažené v potravinách rostlinného původu se neustále říkají výživáři a přívrženci zdravého životního stylu.

A to není překvapující - s pomocí vám můžete bez zvláštního úsilí udržet normální střevní mikroflóru.

Obsah:

Samotné vlákno není prakticky tráveno v zažívacím traktu a neobsahuje vitamíny, což z teoretického hlediska zbytečné.

Současně však jsou pro dobré životní podmínky, trávení a střevní práce nezbytné tvrdé vlákna.

Chápeme produkty bohaté na vlákninu, principy její práce a vypracujeme seznam povinných pro zařazení do menu pokrmů.

Obsah:

Potraviny bohaté na vlákniny - výhody a kontraindikace

Proč naše tělo nechce nebo nemůže trávit vlákno?

Odpověď je jednoduchá: zpracovává drsnou část rostliny dlouhou dobu, ale jejich průchod tělem zajišťuje čistění z potravinových odpadků, strusky a toxinů a přítomnost sacharidů je nezbytná pro pocit sytosti.

Z tohoto důvodu mohou být vlákniny stravy považovány za střevní řádky a tenké pasové nejlepší kamarády.

Na rozdíl od potravy, která prochází dlouhou cestou trávení, je vlákno vystaveno v původní formě, ale je také rozpustné a nerozpustné.

Co to znamená: v zdravém střevě s vyváženou mikroflórou existují bakterie, které mohou zničit tvrdé vlákniny.

S jejich pomocí se vytvářejí rozpustné sloučeniny v tlustém střevě. Oni trpí žlouteným stavem a jsou částečně vstřebáni.

Vlákno se nachází v ovoci a zelenině

K určení stupně rozpustnosti může být na kůži plodu - čím tenčí a měkčí, tím více vlákna se rozdělí.

Rozpustná skupina se skládá z pryskyřic, alginátů a pektinů. Nerozpustná celulóza, lignin, hemicelulóza.

7 + prospěšné vlastnosti vlákna:

  1. Obnovuje správnou funkci a aktivuje střevní peristaltiku - dietu předepsanou pro hemoroidy a zácpu
  2. Stimuluje úbytek hmotnosti - kvůli vysoké saturaci, pocitu hladu ustupuje, porce jsou zmenšeny
  3. Snižuje hladinu cukru v krvi a kontroluje hladinu cholesterolu - indikovanou u všech typů diabetes, pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění
  4. Vymaže lymfatický systém
  5. Odstraňuje toxiny, odpady, nežádoucí tuky, žaludeční a střevní hlen, je přirozený absorbent
  6. Posiluje svalové vlákna
  7. Jedná se o prevenci rakoviny, včetně kolorektálního karcinomu
  8. Minimalizuje hnilobné procesy.

Samozřejmě, některé potraviny bohaté na vlákninu mají řadu kontraindikací, a pokud jsou zneužívány, mohou způsobit nadýmání a vstřebávání jiných živin.

Vláknové vlákniny se zvětšují ve střevech a jako houba absorbují přebytečnou vlhkost

Patří sem:

Opatrně je nutné obohatit jejich stravu o záněty sliznice střeva a žaludku, akutní infekční onemocnění, problémy s krevním oběhem.

Potraviny bohaté na vlákninu a vlákninu - tabulka popisů

Mnoho tvrdých vláken obsahuje obiloviny

Celulóza je potravina rostlinného původu.

Zelenina, ovoce, obiloviny, otruby, sušené ovoce, luštěniny, celozrnný chléb - vlákna jsou koncentrována v semenech, stoncích, slupkách.

U ovoce dosahuje hmotnost 2%, v bobulích - 3-5%, v houbách - 2%. Velké množství nerozpustných vláken obsahuje semena.

Rozpustná - bobule, ovesné otruby a listová zelenina.

Vyvážená strava na tomto základě zcela pokrývá každodenní potřebu dietních vláken bez dalších přísad.

Tip: 25 gramů - stejně jako mnoho nerozpustných vláken je potřeba denně, aby člověk udržoval střevní zdraví.

Níže uvedený seznam obsahuje produkty obsahující maximální množství vlákniny.

Je důležité si uvědomit, že při tepelném ošetření ztrácejí zeleninu vlákninu, a proto je lepší jíst je v "živé" formě.

Vyberte si hnědou rýži

Slunečnicová semena - lněný, dýňový, slunečnicový, sezamový

Celozrnný celozrnný chléb celozrnný

Obiloviny z obilovin a obilovin

Odmítněte škodlivé sladkosti ve prospěch sušeného ovoce.

Ořechy - mandle, dřevo, vlašské ořechy, kešu, pistácie, arašídy

Obiloviny - perlový ječmen, pohanka, oves, pšenice

Rýže - oloupané, nepoškozené, hnědé

Všechny okamžité obiloviny, které nevyžadují vaření, neobsahují hrubé vlákniny. Přestože se dají snadno připravit, jsou zbytečné pro zdraví.

Sušené ovoce - data, rozinky, sušené meruňky

Zelenina bez tepelného ošetření - chřest, špenát, brokolice, zelí, mrkev, ředkvičky, okurky, brambory, řepa, rajčata, dýně

Upřednostněte celozrnný a otrubový chléb

Bobule a ovoce - černé rybízky, maliny, jahody, banány, meruňky, broskve, jablka, hrušky, hrozny

Ale mléčné výrobky a všechny jejich deriváty vlákniny, bohužel, neobsahují.

Nejsou v nejvyšší kvalitě mouky, oleje a čerstvé šťávy. Chcete-li obohatit dietní vlákninu naposledy, měli byste upřednostňovat hladké rostliny.

Zelenina a ovoce by neměly být oloupány - v kůži jablek a hrušek obsahuje největší množství vlákniny. To se nevztahuje na avokádo.

Čistíme a dovážíme jablka - při dlouhodobé přepravě ovoce je kůra vždy ošetřována chemickými sloučeninami, které nejsou a priori užitečné.

Zvláštní pozornost by měla být věnována otrubám

Samostatně by se mělo říkat o otrubách.

Všechny z nich - rýže, kukuřice, pšenice, ječmen, ovesné vločky a žito - nejenže obsahují obrovské množství vlákniny, ale jsou také přirozenými absorbenty.

Obsahují vitaminy B, E, kyselinu nikotinovou, zinek, chrom, hořčík, selén a řadu dalších užitečných stopových prvků.

Můžete je zakoupit v lékárně nebo v oddělení zdravé výživy. Optimální dávka pro očistu střev je jedna lžíce třikrát denně.

Pokud současně užíváte léky předepsané lékařem, měla by po převzetí otrub projít nejméně šest hodin, protože mají schopnost aktivně odstraňovat všechny cizí prvky.

Vlákna lze také zakoupit ve formě přípravků, které obsahují oba typy vláken.

Její pravidelný příjem rychle kompenzuje nedostatek balastních látek, nicméně odborníci na výživu doporučují, aby se tato metoda využila jako poslední možnost a omezila ji na správně strukturované menu.

Potraviny bohaté na vlákniny - seznam a pokyny pro rozumnou ztrátu hmotnosti

Inspirován inspirativními informacemi o schopnosti buničiny bobtnat v žaludku a odstranit jakoukoli škodlivost, mnoho dívek začíná bezohledně zneužívat stravu na bázi dietních vláken.

Ona bezpochyby funguje, ale s nárůstem normy na více než 40 g za den může být velkým poškozením pohody.

Spolu s otruby se začnou objevovat živiny a vitamíny, k nimž se připojí nadýmání a zvýšená tvorba plynu.

Přidejte semena do salátů

Aby se tomu zabránilo, vydavatelka výživy American Dietetic Association Health Julia Upton vytvořila řadu jednoduchých pravidel:

  1. 16-20 gramů vlákniny denně poskytuje 800 gramů ovoce a zeleniny se slupkou
  2. Další 5-7 gramů přinese cereálie z perleťového ječmene, hnědé rýže, pohanky a ovesné vločky
  3. 5 až 6 gramů obsahuje 100 gramů celozrnného chleba
  4. Dvakrát týdně diverzifikujte nabídku šošovicemi, hráškem a fazolem
  5. Nepoužívejte cukrovinky cukr, nahradit škodlivé občerstvení se sušenými ovocemi
  6. Malé občerstvení by se mělo skládat z ořechů a semen.
  7. Používejte vařené otruby - 6 polévkových lžic denně

Tip: Pro lepší trávení jídla nechte ovoce v první polovině dne a nechte špatný zvyk pít jídlo vodou.

Je důležité si uvědomit, že čtvrtina denního menu pro snížení tělesné hmotnosti by měla být čerstvé saláty.

Další čtvrtletí - ovoce, čtvrtletí - zelenina, vařená, desetina - luštěniny a obiloviny, stejné množství mléka, mléka a ořechů, dvacátý - tuky rostlinného původu.

Základem úbytku hmotnosti ve vláknech - čerstvých salátech

Ztráta hmotnosti tímto způsobem je opravdu možné ztratit dva až čtyři kilogramy za měsíc s pomocí správné stravy sám.

Aby byl proces hladký a bezbolestný, vytvořte si menu založené na potravinách, které jsou bohaté nejen na vlákninu, ale také na rostlinné bílkoviny a tuky.

Připravte mnohem pestřejší pokrmy založené na:

  1. Fazole, sója, hnědá rýže a kuře
  2. Přidejte dýně, mandle, vlašské ořechy, kešu a lískové ořechy do čerstvých salátů
  3. Vitaminizujte se špenátem a avokádem
  4. Nezapomeňte na růžičkové klíčky, artyčoky a brokolici
  5. V rámci rozumu si dopřejte banány, maliny, hrušky, jablka

Bohatá ve výše uvedených nástrojích, semena quinoa jsou zdrojem omega-3 mastných kyselin, bílkovin, vápníku, zinku, hořčíku a železa.

Z nich připravte kaši, rozemlejte mouku a pečte. Pro quinoa je prakticky žádný chuť, takže se nedá bez koření.

Zvolte hladce namísto šťávy.

Základní pravidla a menu dietního reaktoru bez dietních sacharidů jsou podrobně popsány v tomto článku.

Výhody vlákniny s hemoroidy

Použití potravin bohatých na vlákninu (kompletní seznam je uveden v části výše) je zvláště důležitý pro hemoroidy.

Pevné dietní vlákna, jako houba, absorbují velké množství vlhkosti a změkčují fekální hmoty, usnadňují jejich průchod konečníkem bez podráždění sliznice.

Základem stravy by měla být čerstvá zelenina, ovoce, obiloviny, banány, sušené meruňky, sušené švestky a 60 gramů otrub denně.

Avokádo je stále čisté

Je nutné dodržovat následující pravidla výživy:

  1. Jíst 5-6krát denně v malých porcích
  2. Upřednostněte pohankou, ječmenem, perličkovým ječmenem a ovesnou kaší
  3. Vyberte si chléb z hrubé mouky, otruby a černé
  4. Odmítněte pečení a těstoviny
  5. Vyberte si tu správnou zeleninu: řepu, květák, brokolici, okurky, cukety, mrkev v surovém, dušené a dusené
  6. Pijte 1,5-2 litrů vody denně
  7. Limitujte čaj, kávu, alkohol

Vařená zelenina

Potraviny bohaté na vlákninu - seznam schválených během těhotenství

Pevná vláknina ve stravě budoucích a mladých matek - účinná prevence zácpy a obezity.

Denní spotřeba - gram. To stačí k pravidelnému vyprázdnění střeva a udržení stabilní hladiny cukru.

Během těhotenství a laktace jsou vláknové produkty nezbytné pro vaše tělo.

  1. Zaměřte se na čerstvou zeleninu a ovoce; nepoškrábejte jablka, hrušky, broskve
  2. Vyberte celozrnný chléb
  3. Jezte pšenici, žito a rýžové otruby
  4. Kuřecí šošovice a hrášek

Při krmení je však lepší opustit příliš hrubé vlákno a výrobky, které ho obsahují:

Vařicovou kaši na vodě

Místo toho jíst:

A nezapomeňte sledovat reakci dítěte na vaši dietu - kvalita mléka přímo závisí na tom.

Další informace o významu vlákniny pro snížení tělesné hmotnosti naleznete v níže uvedeném videu:

Nejnovější zprávy

Recepty omáčky doma - 30+ nejlepší
Svatební účes pro střední vlasy - 100+ fotografií nejlepších stylů 2018
Žebrový žebřík pro dlouhé vlasy s třesky a bez - hlavní trendy v roce 2018 (50+ fotografií)
Obličejová mikrobrázdnost - účinek před a po proceduře + fotografie
Alexandrite stone - 20+ fotky, vlastnosti a hodnotu minerálu pro člověka
Jak dělat dítě jít do školy a dělat domácí úkoly - efektivní techniky
"Děkuji, že jste odcházeli" - 15 tipů, jak jednodušší je přežít rozpad
Jak pěstovat citron z kamene doma s ovocem - pravidla + fotografie

Článek je velmi zajímavý, všechno je popsáno dostatečně podrobně!

Jak pěstovat citron z kamene doma s ovocem - pravidla + fotografie
Jak roste avokádo z kosti doma - 2 způsoby + krok za krokem fotografie
Jak se starat o růže v hrnci doma - pravidla 5+

Blog o tom, jak udělat svůj život dokonalý.

Tipy, postupy, recepty, lifehacks. Life Reactor - začneme život naplno!

Copyright. Životní reaktor. Všechna práva vyhrazena.

Tabulka s vysokým obsahem vláken

Jaké potraviny obsahují hodně vlákniny

Celulóza je jedním z nejlepších prostředků pro snížení hmotnosti a udržení normální funkce střev. Proto každá osoba, která se o své zdraví stará, by měla zahrnovat v denní stravě potraviny obsahující vlákninu, aby odstranila toxiny z těla, aby se zabránilo onemocněním kardiovaskulárního systému.

Potraviny bohaté na vlákninu prvního typu - jablka, zelí, citrusové plody, brokolice, jídlo, různé bobule, semena, oves. Toto vlákno může být změněno na želé podobnou hmotu, léčí břicho pečlivěji.

Nerozpustná rostlinná vláknina se nalézá v potravinách, jako jsou luštěniny, zrna (zejména ve skořápkách), v kůži zeleniny a ovoce.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Pro dospělé je dostatek vlákniny, aby se zabránilo problémům s trávením, intestinální mikroflóře, vylučování toxinů a těžkých kovů. Proto je důležité vědět, ve kterých potravinách je vlákno.

Mnoho vlákniny obsahuje:

Seznam potravin obsahujících hodně vlákniny začíná zeleninou, na kterou jsme zvyklí. Mrkev, okurky, rajčata, řepa, hrášek, fazole, brokolice, ředkvičky - zelenina bohatá na vlákninu.

Potraviny obsahující vlákninu zahrnují také ovoce, bobule a ořechy. Zvláště hruška, jablko, hrozny, broskve, pistácie a fíky.

Ale mají nejvyšší obsah vlákniny:

jiné druhy celých zrn.

Zvláště užitečný chléb s otrubami.

Upozorňujeme na skutečnost, že výrobky obsahující velké množství vlákniny by měly být spotřebovány čerstvé, neměly by být vystaveny tepelnému ošetření.

Vyvarujte se následujících přísad v produktech: inulin, polydextróza, maltodextrin.

Mnozí lidé konzumují mléko, rybu, maso, sýr, myslí si, že obohacují své tělo potřebnými vlákny, ale všimli jsme si, že jde o výrobky, které neobsahují vlákno.

Množství vlákniny v potravinách

Seznam potravin s vysokým obsahem vlákniny. Množství vláken ve výrobcích uvedených na 100 gramů:

Fazole a hrách - 15%;

Bílá rýže a pšenice - 8%;

Oves a ječmen - 8-10%;

Ořechy, mandle, olivy%;

Čerstvá zelenina - 2-5%. Zelenina s nejvíce vlákninou: zelený hrášek, růžičková kapusta, brokolice, chřest, mrkev;

Bobule - 3-7%. Maliny a ostružiny obsahují vysoké množství vlákniny;

Ovoce a citrusové plody - 5-10%. Většina vlákniny v těchto ovoci: banány, broskve, hrušky a jablka.

Tabulka výrobků z vláken

Můžete rychle udělat si dietu, včetně produktů, které obsahují vlákninu. publikované společností econet.ru

Celulóza (v gramech)

Jablka s kůží

Kostky melounu pižma

Bok choy vařené

Zelí vařené

Květák vařený

Kale vařené

Pečené brambory "v uniformě"

Dýně obyčejně vařené

Sladké brambory, vařené

Dýňová velká ovocná jídelna, vařená

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Celulóza je dutá vlákna rostlinných potravin, které člověk potřebuje pro normální život. Zlepšuje trávení, stimuluje peristaltiku. Jeho nedostatek ohrožuje vývoj anémie, žlučníkové choroby, obezity, aterosklerózy, diabetu a dalších, ne méně závažných onemocnění. Bylo by užitečné přehodnotit vaše jídlo a vstoupit do menu zeleninových potravin s velkým počtem vláken.

Tam, kde je vlákno obsaženo

Znalost toho, co obsahuje potraviny z vlákniny, diverzifikuje vaši stravu s přínosy pro zdraví. Seznam těchto souborů lze rozdělit do podsekcí.

Krupičky

Mnoho dietních vláken je obsaženo v obilovinách, jako je pšenice, ovesné vločky, ječmen, pohánka, rýže a další.

Je důležité jíst celozrnné obiloviny. Rozdrcené a zpracované speciálním způsobem, instantní obiloviny neobsahují vlákninu. I když jsou vhodné z hlediska vaření, nemají hodnotu celých zrn.

Odřízněte

Otruba je zbytkovou surovinou v mlýnském průmyslu, což představuje obal z pevných obilnin, který se skládá z vlákniny o 75 až 80%. Všechny potraviny obsahující vlákninu jsou dobré, ale otruby jsou vůdci v účinku.

V odděleních zdravé výživy a lékárny si můžete zakoupit balené otruby různých druhů: pšenice, kukuřice, ječmen, ovesné vločky, rýže. Často jsou obohaceny přísadami ovoce a zeleniny.

Tabulka: Vlákno v krupici a otruby

Bobule a ovoce

Celulóza poskytne tělu ovoce (hrušky, jablka, meruňky, hrozny, banány), stejně jako plody (rybíz, maliny, jahody). Strava by měla obsahovat sušené ovoce - hrozinky, sušené meruňky, data.

Mnoho vlákniny je obsaženo v kůře, ale je třeba mít na paměti, že dovezené ovoce pro účely přepravy a dlouhodobého skladování jsou ošetřovány zvláštními prostředky. Je lepší odříznout slupku ze zámořských produktů nebo je důkladně umýt pod tekoucí vodou pomocí tvrdé houby.

Doporučujeme konzumovat plody a plody. Chceš pít nějakou šťávu? Je nutné ho stlačit pomocí buničiny, poté se zachrání množství vlákniny.

Zelenina

Zahradní plody jsou vynikajícím zdrojem vlákniny. Je vhodné zařadit do menu brambory, zelí, mrkev, řepu, okurky, chřest, špenát a luštěniny - čočku, fazole, hrášek.

Během tepelného zpracování jsou dutá vlákna částečně zničena. Přednost by měla být věnována zelenině, která může být konzumována surová.

Ořechy

Vlašské ořechy a lískové oříšky, kešu, surové mandle, arašídy a pistácie, lehce smažené bez oleje a soli, se mohou pochlubit dostatečným množstvím vlákniny.

Kromě výše uvedených je doporučeno konzumovat lněná semínka, dýňová a slunečnicová semena. Při nákupu výrobků z mouky je lepší vybrat si ve prospěch těstovin z tvrdé pšenice a chleba z celozrnné mouky.

Rozpustné a nerozpustné vlákno

Je přijatelné rozdělit celulózu na rozpustné a nerozpustné formy. Tělo potřebuje oba druhy dietních vláken. Čím více jídel je na stole, tím jednodušší je udržet rovnováhu.

Tabulka: Obsah nerozpustných vláken v ovoci a zelenině

Hrubá rostlinná vlákna nejsou rozdělena. Adsorbují vodu, zvyšují objem fekálních hmot. Během průchodu střevem se vlákna zbavují staplných strusek.

Tabulka: Rozpustná vláknina v potravinách (pektiny)

Pektiny převažují v složení rozpustných vláken. Jejich počet se liší v závislosti na odrůdě, stupni dozrávání produktu a dalších faktorech. Kromě pektinů obsahují dietní vlákna inulin, hlien, gumy a přírodní gumy. Tyto látky se podílejí na procesech čištění krve, odstraňují toxiny a žlučové kyseliny z tkání a odstraňují špatný cholesterol.

Míra spotřeby

Potraviny bohaté na vlákninu se doporučují všem od dětství. Denní sazba je:

  • Do 4 let - 19 g;
  • Do 8 let - 25 g;
  • Chlapci do 13 let - 31 g;
  • Dospívající a dospělí muži - až 38 g;
  • Dívky a ženy - každý den.

Během těhotenství zůstává spotřeba vlákniny stejná. Rostlinné vlákna zlepšují střeva a pomáhají těm, kteří jsou v budoucnosti, vypořádat se s zácpou.

Vlastnosti absorpce vlákna

Mnoho lidí ví, že existují potraviny s vysokým a nízkým glykemickým indexem. První velmi rychle přináší energii tělu, přispívá k ukládání tuku a negativní vliv na hladinu cukru.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mají nízký GI a jsou pomalu strávitelné. Vzhledem k tomu, že proces trávení probíhá postupně, je snížena zátěž pankreatu. U lidí, kteří jsou náchylní k cukrovce, vláknina pomáhá vyhnout se hladinám glukózy v krvi.

Tip: Při jídle bohaté na vlákninu potřebujete pít dostatek vody - asi 2,5 litru denně. V opačném případě ztratí potravinářská buničina svou adsorpční funkci.

Kontraindikace a poškození

Spotřeba vlákniny by měla být omezena na kolitidu, žaludeční vředy, proktitidu.

Konzumace příliš mnoha dietních vláken může mít důsledky, jako je zvýšený plyn, nadýmání, bolest střev, zvracení a průjem.

Pokud budete brát v úvahu kontraindikace a dodržovat normu, vlákno nepoškodí. Jíst potraviny bohaté na rostlinná vlákna, aktivovat metabolické procesy, snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá při trávení, a proto vede ke zdravému úbytku hmotnosti a zabraňuje mnoha chorobám spojeným s prací střeva, srdce a cév.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Mnoho nepříznivých faktorů ovlivňuje zdraví moderního člověka, to jsou emoční a fyzické přetížení, časté stresující situace, sedavý životní styl a nepříznivá ekologická situace. Nepravidelná výživa, nedostatek vitamínů a minerálů a nedostatek potřebného množství stravy pro tělo, mezi které vlákno hraje důležitou roli, lze přidat ke všem těmto negativním účinkům.

Vláknina v potravinách je důležitou složkou lidské stravy, její nedostatek vede k vážným, někdy dokonce život ohrožujícím chorobám. A pokud nejsme schopni výrazně ovlivnit naše životní prostředí, pak můžeme změnit naše jídlo pro naše vlastní dobro. A dnes, milí čtenáři, pochopíme, co vlákno je, jaké produkty obsahuje a v jakém množství.

Co je vlákno

Celulosa je dietní vláknina, která není rozložena a strávena v lidském gastrointestinálním traktu. Vlákno je obsaženo pouze v produktech rostlinného původu. Bez vstupu do komplexního mechanismu struktury rostlinných buněk lze říci, že celulóza je koncentrována v drsných částech rostlin, hlavně jsou to kůra, semena a stonky.

Vláknina je soustředěna v různých částech různé zeleniny, např. V mrkev, například v jádře a v řepě se hromadí v kroužcích, které pronikají do ovoce. V ovoci dosahuje celulóza v průměru 1 - 2% hmotnostních ovoce, v bobulích - 3-5%, v houbách - 2%. Mezi vlákniny z potravy hrají nejdůležitější roli celulóza, lignin a pektiny.

Ve většině případů je vlákno v potravinách nerozpustné a není tělem absorbováno, protože náš trávicí trakt nevytváří enzymy, které mohou trávit hrubé vlákniny. Nicméně mezi zdravou střevní mikroflóru jsou bakterie schopné ničit celulózu, v důsledku čehož se sloučeniny vytvářejí v tenkém střevě, které jsou schopné rozpustit ve vodě, vzít si želé podobný stav a jsou částečně absorbovány.

Proto je obvyklé rozdělit vlákna na rozpustné a nerozpustné. Čím je kůra plodu tenčí, tím jemnější je její maso, tím víc vlákna je rozloženo v nich. Nerozpustné vlákno zahrnuje celulózu a lignin, rozpustné vlákno je pektiny.

U potravin bohatých na vlákninu obsahuje nejdrsnější nerozpustné dietní vlákno obiloviny, výrobky z ovoce, zeleninu, houby. Hlavními zdroji rozpustné vlákniny jsou ovoce a bobule, listová zelenina, ovesné otruby. Telo potřebuje oba druhy vlákniny, takže potraviny by měly být co nejrozmanitější. Ideální poměr nerozpustných a rozpustných vláken v potravinách je jeden až tři.

Proč potřebujete vlákno

Pokud je vlákno v potravinách skoro neabsorbováno tělem, vzniká rozumná otázka: proč je potřeba, jaký je jeho přínos? Úloha vlákna není tak jednoznačná, jak se někdy zdá, nezvyšuje pouze intestinální motilitu a slouží jako preventivní opatření pro zácpu. Při konzumaci potravin s vysokým obsahem vlákniny ušetříme mnoho vážných onemocnění. Kouzelné výhody vlákna v následujících bodech:

Baktericidní účinek

Přínosná úloha vlákna začíná v ústech, když žvýkáme hrubé potraviny. Dlouhodobé žvýkání přispívá k uvolnění velkého množství slin bohatých na enzymy, mikroelementy, což má pozitivní vliv na zubní sklovinu, mikroflóru v ústní dutině. Saliva neutralizuje kyselinu, má baktericidní účinek, potlačí hnilobné procesy v ústní dutině.

Čištění těla, pocit plnosti

Jakmile do žaludku, vlákno vstřebává vodu, zvyšuje se velikost a rychle způsobuje pocit nasycení. V střevě celulóza zlepšuje průchod potravinového bolusu střevem, čímž poskytuje pravidelné stolice a také pomáhá očistit tělo žlučových kyselin a cholesterolu. To se vysvětluje skutečností, že potraviny obsahující vlákninu, procházející trávicím traktem, absorbují cholesterol a nedovolí, aby vstoupil do naší krve. U lidí, kteří konzumují hodně surové zeleniny a ovoce, cholesterol nepřekračuje normální hodnoty až do stáří.

Úloha pektinů

Mezi rozpustné vlákniny, pektiny hrají neocenitelnou roli při udržování našeho zdraví. Pektické látky blokují intestinální absorpci škodlivých látek do krve, váží je, přeměňují je na nerozpustné a neškodné sloučeniny a zbavují těla. Mnoho pektinu se nachází v jablkách, dýně, černém a červeném rybízu, okurkách, rajčatech, broskvech, meruňkách. Je také velmi důležité, aby při jakémkoli tepelném zpracování počet pektinů ve výrobcích stoupal.

Závažná mikroflóra

Stejně důležitá je role vlákniny při udržování rovnováhy střevní mikroflóry. Inhibuje aktivitu patogenních bakterií, čímž snižuje hnilobné procesy ve střevě a pomáhá odstraňovat odpadní produkty těla. Zdravé střevo je zdravá imunita.

Prevence nemoci

Jíst potraviny s vysokým obsahem vlákniny je prevence rakoviny tlustého střeva. Tato nemoc přišla na jedno z prvních míst v onkologii právě díky popularitě rafinovaných potravin, které jsou pro většinu lidí připravené k jídlu.

Navrhuji vidět velmi podrobné video o výhodách vlákna.

Denní potřeba vlákna

Vzhledem k významu vlákniny pro trávení a pro zdraví celého těla je 25 gramů nerozpustné vlákniny a pektinu denní normou vlákna pro dospělé. Zjistíte, které potraviny mají hodně vlákniny, není těžké udělat si správnou stravu pro sebe, takže jídlo přináší nejen pocit plnosti a spokojenosti, ale také maximální užitek.

Co hrozí nedostatkem vlákniny v produktech

Chcete-li zachovat zdraví po mnoho let, musíte upravit stravu tak, aby tělo dostalo všechny potřebné látky a vlákniny v potravinách musí být přítomny denně.

Po mnoho let byla role hrubých dietních vláken podceňována a teprve poměrně nedávno vědci z celého světa dospěli k závěru, že jídlo musí obsahovat vlákninu, jinak se člověk nemůže vyhnout vážným chorobám. Zvažme, které choroby jsou ohroženy nedostatkem vlákniny.

  • Střevní onemocnění, doprovázená zácpou, intestinální atonií, spastickou kolitidou, dysbiózou, hemoroidy;
  • Ateroskleróza, koronární onemocnění srdce, hrozba infarktu a mrtvice;
  • Tvorba kamenů v žlučníku;
  • Diabetes mellitus;
  • Obezita;
  • Rakovina konečníku.

Potraviny obsahující vlákniny

Potraviny bohaté na vlákninu jsou otruby, sušené ovoce, luštěniny, houby, obiloviny, celozrnný chléb, ořechy, zelenina, bobule, ovoce. Tím, že konzumujete všechny tyto produkty pravidelně, můžete získat množství vláken, které tělo potřebuje, aniž byste se museli uchýlit k speciálním přísadám, které je obsahují. Nyní jsou tyto drogy velmi relevantní a jsou prodávány v lékárnách, ale stále je lepší upřednostňovat přírodní produkty, jejich přínosy jsou mnohem více pro zdraví. Ale otroky si zaslouží hovořit o nich podrobněji.

Odřízněte

Bran je jedinečný výrobek, který zabraňuje a léčí mnohé nemoci, ale z nějakého důvodu není u většiny z nás oblíbený. Výhoda otrub je osvědčená a můžete je nyní zakoupit v každé lékárně nebo v odděleních zdravé výživy ve velkých obchodech. Otruhem může být pšenice, žito, rýže, oves, kukuřice, ječmen. Všechny z nich mají nutriční hodnotu, protože obsahují velké množství vlákniny, které čistí naše tělo.

Kromě toho, že otruby mají absorpční účinek ve střevech, což samo o sobě má neocenitelné výhody, otruby obsahují mnoho živin, včetně vitaminů B, vitaminu E, karotenu a kyseliny nikotinové. Otruby obsahují minerály, jako je draslík, hořčík, zinek, chrom, selen, měď a další.

Tkáň před použitím se doporučuje na páru horkou vodou. Po ochlazení musí být voda vypuštěna a zbývající změkčené otruby jíst před jídlem vodou.

Zavedení otrub do vaší stravy by mělo být postupné, počínaje poloviční lžičkou, aby nedocházelo k nadýmání a jiné nepříjemné střevní dysfunkci. Postupně, po dobu několika týdnů, je možné přinést množství otrub zavedených do stravy na lžíci třikrát denně.

Lékárny prodávají otruby ve formě křupavých kuliček, jsou připraveny k jídlu, nepotřebují se vařit, ale prostě jedí podle připojených pokynů. Takové otruby jsou často obohaceny různými rostlinnými přísadami, aby se zvýšila jejich hodnota, potkal jsem otruby s mrkví, mořskou kale, s jeruzalémským artičokem a borůvkami.

Vzhledem k tomu, že otruby mají schopnost očistit tělo všech cizinců, nemůžete užívat drogy zároveň s otrubami. Mělo by trvat nejméně 6 hodin mezi podáním léků a jídlem otrub.

Pokud se chcete dozvědět více o výhodách otrub, můžete si přečíst mé články.

Krupičky

Zelenina a ovoce

Dobrým dodavatelem hrubých rostlinných vláken je zelenina a ovoce, které by měly být na našem stolu denně. Je velmi důležité jíst syrovou zeleninu, čímž získáte z ní maximum vlákniny. Je zřejmé, že není vždy možné, ale zeleninu je možné konzumovat jako surovou, ale zelí, mrkev, sladkou papriku, celer, ředkvičku, řepku, řepku, daikon, pór, všechny listové zeleniny musí být přidány do salátů ve sýru formulář.

Mnoho vlákniny ve slupce ovoce. Co se týče jablek, je třeba zvážit, kde se tyto plody rozrostly, a během sezóny, kdy se na trhu objevují místní jablka, je třeba jíst, aniž by se olupovaly tělo, aby tělo mohlo získat co nejvíce pektinu. To se nevztahuje na dovezené dovezené jablka, jejich kůra musí být zkrácena, jelikož všechna jablka, která mají být dlouhodobě přepravována a skladována, jsou zpracovávána speciálními látkami, které nám neškodí.

Pokud máte rádi ovocné a bobulové džusy, zkuste je vytlačit buničinou, ve které je hodně vlákniny, ale je stále zdravější jíst celé ovoce a získat mnohem užitečnější látky pro vaše tělo. Je správné jíst sladké ovoce před jídlem nebo jednu hodinu po jídle, takže dávají maximum svému dobrému.

Potraviny bohaté na vlákninu. Tabulka

Obsah vláken v zelenině a ovoci. Tabulka

Množství nerozpustných vláken v zelenině a ovoci pro vaše pohodlí, milí čtenáři, uvedu v samostatné tabulce

Toto považujeme za obsah hrubých nerozpustných vláken ve výrobcích. Následující tabulka ukazuje, které potraviny obsahují rozpustné vlákno, to znamená pektiny. Obsah pektinů v ovoci a zelenině se značně liší od typu, odrůdy, stupně dozrávání, místa růstu a dalších faktorů.

Obsah pektinů v zelenině a ovoci. Tabulka

Zjistíte-li, jaké potraviny obsahují vlákninu, je snadné přizpůsobit stravu zdravotním přínosům a vzhledu. Každý si může sám vybrat ty nebo jiné produkty obsahující nerozpustné a rozpustné vlákno, jejichž rovnováha vytváří nejlepší podmínky pro trávicí systém a životně důležitou aktivitu celého organismu.

Poškození vlákna, kontraindikace

Vzhledem k tomu, že celulóza je hrubá vláknina, jsou kontraindikovány při exacerbaci onemocnění jícnu, žaludku a střev. Škody mohou přinést produkty s vysokým obsahem vlákniny osobám, které trvají dlouhou dobu jíst pouze měkkou, bez hrubého vláknového jídla. V tomto případě může gastrointestinální trakt reagovat na podráždění drsnými potravinami tvorbou plynu, nadýmání a bolesti břicha, průjem, zvracení.

Z tohoto důvodu se musíte postupně zvykat na potraviny obsahující hrubé vlákna, zavádět je v malých porcích a poslouchat vaše tělo. Pokud dojde k negativním reakcím, měli byste se poradit se svým lékařem, abyste vyloučili onemocnění trávicího systému, které vyžadují léčbu.

Pokud konzumujete potraviny bohaté na vlákninu, musíte vypít vodu, v tomto případě bude doporučeno 1,5-2 litrů.

A pro duši budeme dnes poslouchat S. Rachmaninffa. Vocalise účinkovala Kiri Te Kanawa, operní zpěvačka z New Zenland. Je tu tolik lásky, nadpozemské úzkosti, celé duše...

Vaše připomínky

Recenze (18)

Nemáš o čem víc hádat? A co tělo a duše. Jíst vlákno a být zdravý!

A díky za článek, co potřebujete! Všechno je konzistentní.

Děkuji, Irine! Velmi užitečný článek. Ale mám otázku: Říká se, že je nezbytné jíst potraviny surové, aby se dostaly vlákniny, zdánlivě ve vroucích produktech už není vlákno. Ale hrach, fazole, houby, atd., Nemůžeme jíst syrové, a to je škodlivé. Ale na druhé straně, jestliže vlákno není tráveno, tak proč to není ve vařených produktech? Tak trávený? Pokud můžete, pomozte mi to zjistit. Děkuji

Díky za odpověď, Dmitry.

Nikdy jsem nepomyslel na výhody vlákna dříve! A ukázalo se, že jsou životně důležité! Teď budu věnovat tomuto problému maximální pozornost, děkuji vám za užitečný článek!

Ano, často velmi podceňujeme. Jsem rád, že článek byl pro vás, Anton, užitečný a zajímavý.

Takže jsem se v tomto článku dozvěděl, jaký je rozdíl mezi celozrnnými výrobky a produkty rychlého občerstvení, které si ráno vezmu ráno. Používám sám obiloviny z celých krup a samostatně vlákno. Jednou jsem musel vyzkoušet otruby a pšeničnou pšenici.

Jediné, co věděla o vlákně, bylo, že zlepšuje motilitu střev. A ukázalo se, že celulóza dobře bojuje proti bakteriím a dává pocit plnosti a šetří z nebezpečných onemocnění.

Děkuji, Irine, za velmi cenný materiál.

Kolik přínosů ve vlákně! Zdá se, že víme, ale někdy je zapomenuto. A pak jsou uvedeny všechny potraviny bohaté na vlákninu!

Irina děkuji za tak podrobný přehled produktů obsahujících vlákninu a o výhodách vlákna pro naše tělo.

Lisované otruby, teď si můžete koupit s přísadami, líbí se mi to s mořskou kale. Irishka, tolik užitečných informací o produktech s vláknem, děkuji moc!

Tělo je náš chrám, který musí být milován a stará se o duši. Úžasný článek. Kolik cenných a užitečných pro čtenáře, kteří nemají čas přečíst si spoustu stránek na webu. Vše v jednom článku - a to je skvělé.

Svetlana, tělo není jen chrám, ale chrám duše

Od doby, kdy je chrám "spravedlivý" nebo "náš", pak to není nic.

A co je nejdůležitější: tyto chrámy - jsou to "dva větší než velké rozdíly"!

Díky za článek! Abych to zjistil tolik, musel by se na webu hodit hodně stránek...)))). Pro mě to bylo zvlášť tajemství. Ano, je potřeba, potřebuje. A teď jsem pochopil, proč jsem ho instinktivně použil... Nebyl to já, ale mé tělo to požadovalo!

A toto je další potvrzení, že musíte milovat tělo, ve kterém žijete!

Tatiana, neměli byste milovat své tělo, ale svou duši!

Tělo je dočasná skořápka a její účel - konečně hničit.

A duše - je vždy čistá a věčná. Co byste během svého pozemského života špinavý, ani se s tím nesnažili.

Alexey, dobrá slova o naší Duši... Ano, je to správné.. Proto proto často píšu na blogu, že je stejně důležité, aby naše duše milovala a naplňovala...

Chlapci, nemluvím... Ale je to opravdu příjemné, aby duše byla v ošklivém a nezdravém těle...?

Tatiana, pro duši, pojem "pohodlný", včetně ve vztahu k tělu, vůbec neexistuje. To (duše), i dočasně / během naší pozemské existence / přiložené k tělu, nadále žije v jiném, ideálním, krásném světě, mimo kontrolu našich konceptů a mysli

SUBSCRIBERS

  • Léčivé byliny
  • Užitečné kořeny
  • Výrobky z medu
  • Zdraví dětí
  • Lidové metody
  • Diety a hubnutí
  • Žlučníku
  • Zdravé jídlo
  • Prevence nemoci
  • Tvář a tělo
  • Krásná postava
  • Péče o ruce
  • Aromaterapie
  • Péče o vlasy
  • Kosmetické oleje
  • Zeleninové masky
  • Ovocné masky
  • Berry Masky
  • Rodinná inspirace
  • Šťastné dítě
  • Soulful binding
  • Umění pro duši
  • Pozitivní psychologie
  • Inzerenti
  • Kontaktujte nás
  • Letní kytice # 15
  • Jarní akvarel # 14
  • Soul zimní # 13
  • Dech podzimu # 12
  • Letní náčrty # 11
  • Získejte zdarma
  • Staňte se autorem
  • Všechny edice

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Vlákna přicházející s produkty nebo rozpustná a ve vodě nerozpustná vlákna nejsou ovlivňována enzymy gastrointestinálního traktu. Omotávají odpad, pomáhají jim z těla. Potraviny bohaté na vlákninu čistí střevní stěny, které jsou nezbytné pro trávicí systém, metabolické procesy, prevenci hemoroidů, nádorů tlustého střeva, infarktu myokardu, diabetu.

Co je vlákno

Celulóza se skládá z buněčných membrán rostlin, s výjimkou řas. To je poměrně silná a těžká látka.

Při silném zvětšení vypadá jako svazek vzájemně propojených dlouhých vláken. Jsou odolné a odolné, odolné vůči působení trávicích enzymů.

Celulóza dává malou energii, špatně absorbovanou. Avšak dietní vláknina je nezbytná pro život v těle, prevenci různých onemocnění.

Existuje šest typů vlákniny: celulóza, hemicelulóza, pektiny, lignin, hlien, dásně.

Celulóza se skládá z stěn rostlinných buněk. Hemicelulóza, pektiny a lignin jsou extracelulární sacharidy. Sliz je izolován z mořských řas a semen některých rostlin. Gum - ze stonků a semen tropické flóry.

Dietní vlákno absorbuje vlhkost dobře, zdvojnásobuje objem. Plášť zrn (otruby) může absorbovat vodu pětkrát větší než hmotnost jejich hmotnosti.

Výrobky z mouky obsahují téměř žádné vlákno. U živočišných produktů je zcela chybějící.

Nerozpustné vlákno

Voda nerozpustná vlákna - celulóza, lignin - jsou součástí kapusty, zeleného hrášku, jablek, mrkve, okurky.

Celulóza je uhlohydrát, dobře absorbuje vodu, dává objemu odpadu a potřebnou vlhkost, zrychluje průchod a evakuaci ze střeva.

Lignin není uhlohydrát, dobře váže žlučové kyseliny, pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi. Snižuje riziko žlučových kamenů. Během skladování se zvyšuje jeho množství v zelenině.

Nerozpustné vlákno normalizuje metabolismus. Je třeba zabránit chronické zácpě, která postihuje až polovinu dospělé populace.

Každý den se tělo zbaví hmoty odpadu, který vzniká po rozbití jídla. Množství odpadu zvyšující se nerozpustnými vlákny stimuluje peristaltiku - vlnové kontrakce střevních stěn, vyžaduje pravidelnou defekaci, zabraňuje zácpě.

Použití přípravků obsahujících nerozpustné vlákno čistí střevní stěnu. Vlákna "houba" účinně zachycuje a evakuuje odpad.

Udržování užívání přírodních fyziologických procesů ve střevě zvyšuje obranyschopnost těla, posiluje imunitní systém.

Časem dochází k hnilobě neevakovaných odpadů, roamení, patogenní mikroflóře ve střevě.

Na druhé straně produkuje množství odpadu, který ničí sliznici, vstřebává do krevního oběhu, podporuje vývoj onemocnění trávicího systému, tvorbu nádoru.

Vodorozpustné vlákno

Vody rozpustné ve vodě - pektiny, pryskyřice (luštěniny), alginasa (řasy), hemicelulóza (oves, ječmen) - nepleťte, protože voda se absorbuje jako celulóza, ale přemění se na želé s přísadami. Zpomalují vstřebávání sacharidů a tuků, poskytují rychlý pocit plnosti, obsahují málo kalorií.

Po konzumaci se hladina cukru v krvi zvyšuje pomaleji. Množství inzulinu, které přispívá k ukládání tuku, je sníženo a nadváha se nehromadí.

Rostlinné pektinové látky jsou nezbytné pro pružnost a elasticitu tkání, které působí proti suchu. Pektiny a pryskyřice přispívají k dlouhodobému skladování produktu.

V hrubém střevě pektiny rozkládají mikroflóru a udržuje kyselou rovnováhu. Na druhé straně kyselé prostředí přispívá k ničení patogenů.

Potraviny bohaté na vlákniny rozpustné ve vodě, normalizují činnost vnitřní mikroflóry, pomáhají vyrovnávat se s plynatostí, snižují obsah hnilobných bakterií ve střevě.

Pravidla pro používání výrobků s vlákny

Předpokládá se, že během dne je nutné spotřebovat produkty obsahující až 30 g vlákniny.

Někteří výzkumníci se domnívají, že míra spotřeby vlákniny závisí na věku a doporučuje, aby se vlákno:

  • do 50 let: pro ženy - 25 g, pro muže - 38 g;
  • po 50 letech: pro ženy - 21 g, pro muže - 30 g

Příznivý účinek dietních vláken se zvyšuje, pokud obsahují vitamíny C a E, beta-karoten.

Jak si vzít vlákno

Jídlo by mělo zůstat rozmanité, sestávat z různých druhů zeleniny, ovoce, zeleniny, obilovin. Je lepší používat čerstvou zeleninu nebo ovoce, nikoli dělat bramborovou kaši nebo šťávu.

Odborníci na výživu navrhují dodržování následujících pravidel příjmu vlákniny (v podílech denní stravy):

  • zeleninové saláty, zelenina - 1/4;
  • čerstvé ovoce - 1/4;
  • kořenová zelenina, podrobená tepelnému zpracování - 1/4;

Zbývající 1/4 denní diety tvoří:

  • sacharidy: obiloviny, chléb, cukr - 1/10;
  • bílkoviny: ořechy, mléko a mléčné výrobky - 1/10;
  • Tuky: živočišné a rostlinné tuky - 1/20.

Vlákna by měla být ve stravě zařazena postupně a během jednoho až dvou měsíců by měla dosáhnout doporučené úrovně. V opačném případě může dojít k oteknutí, křeslo je přerušeno.

Vláknové výhody

Zahrnutí dietních vláknin do stravy je zvláště nezbytné pro ženský organismus. Vlákno vyslovuje nadměrné stažení nadbytečných pohlavních hormonů estrogen - běžnou příčinu genitálních nádorů u žen.

Estrogeny jsou ve střevech žlučí. Jíst potraviny bohaté na dietní vlákninu, odstraňuje hormony ze střev, jejich hladina v krvi klesá.

Když je estrogen zpožděn ve střevech po celý den nebo déle, jsou reabsorbovány do krve.

Čím více rostlinných vláken v potravinách, tím nižší je riziko vývoje nádorů, stejně jako srdečních onemocnění.

Surové potraviny, které nebyly vystaveny tepelnému a mechanickému zpracování (pyré), obsahují více zdravých vláken. Má hodně kaše.

  • Ovesné vločky obsahují spoustu vlákniny, které obklopují a zmírňují záněty žaludeční sliznice.
  • Pšeničná obilovina přispívá k činnosti mozku, srdce, krevních cév, orgánů trávicího systému.
  • Proso kaše zlepšuje intestinální peristaltiku, normalizuje metabolismus tuků, hladinu glukózy v krvi.
  • Ječmenová kaše je zvláště vhodná pro metabolické poruchy, vytváří pocit sytosti po dlouhou dobu, má mírný laxativní účinek.

V obilovinách můžete přidat bobule, ořechy, ovoce, rozinky.

Je třeba opustit koláče a buchty. Jezte otrubový chléb nebo celozrnnou mouku.

Potraviny s vlákninou jsou dobré pro jídlo po celý den, a to nejen na snídani.

Nízkotučná dieta s vysokým obsahem vlákniny je užitečná při léčení diabetu.

Celulóza a zácpa

Důvodem pro zácpu - zadržení stolice po dobu delší než dva dny, potíže s vyprazdňováním střev - může být nedostatek vláknitých výrobků a užívání některých léků.

Pokud jste náchylní k zácpě, měli byste vyloučit nebo omezit snadno stravitelné potraviny - rybí a masové polévky, bílý chléb, bramborová kaše atd.

Současně zahrňte potraviny bohaté na vlákninu. Například ořechy. Jsou vysoce kalorií, ale obsahují mnoho vlákniny. Tabulka, která ukazuje, jaké potraviny obsahují vlákninu, je uvedena později v tomto článku.

Na druhé straně začlenění dietních vláken do celkového zdravotního stavu v menu může způsobit zácpu, pokud nebudete konzumovat dostatek tekutin - až 2 litry denně.

Doporučené množství zahrnuje vodu, čaj, kávu, mléko, polévku atd. Bez dostatečného příjmu tekutiny vlákno nesplňuje svou funkci, ale z těla odebírá vodu.

Specifickým indikátorem dostatečného příjmu tekutin je barva moči. Je-li světlo, je dostatečná voda. Bohatý žlutý odstín znamená nedostatek vlhkosti.

Neberte kapalinu přímo po jídle z ovoce (např. Jablka), aby nedošlo ke zvýšení tvorby plynu.

Populární recepty s vláknem pro zácpu

Zácpa stojí za to vyzkoušet následující recepty s produkty, které obsahují vlákninu.

  1. Strouhněte 100g mrkve a 100g okurky, přidejte 5g lněných semen, 5g semen z koprů. Jezte v noci.
  2. 200 g čerstvé dýně s kůrou, přidejte 100 g strouhaného vařeného řepu. Použijte třikrát.
  3. Smažte 300g vařené řepy, přidáme 50g vlašských ořechů bez skořápky, 150g sušených švestek. Pijte 100 g směsi třikrát denně. Léčte dva dny.

Seznam a tabulka potravin obsahujících vlákninu

Často ve složení rostlin jsou ovoce ve stejné době rozpustné a nerozpustné vlákno. Například kůra jablek obsahuje nerozpustný a buničina obsahuje rozpustná vlákna.

Na druhé straně kůže nakrájené zeleniny a ovoce může obsahovat škodlivé látky. Například okurky čistí celé tělo, mají diuretický účinek. Ale jejich kůže akumuluje dusičnany, takže před použitím zakoupené okurky je lepší vyčistit.

Níže je uveden seznam různých produktů obsahujících vlákninu:

Správné použití otrub

Bran - produkt, který je nejvíce bohatý na vlákno. Jejich příjem usnadňuje defekaci, normalizuje metabolismus.

Podzemní otruby. Před použitím doporučte doporučenou denní dávku vroucí vodou. Po půl hodině vypusťte vodu a vytlačte trochu otrub. V této podobě přidejte kefír, obiloviny, saláty.

Nakupované otruby se pečou na plechu v peci při teplotě 20 ° C po dobu 10 minut. Uložte je do igelitového sáčku na spodní části chladničky.

Granulované otruby. Bezprostředně před použitím přidejte kefír, mléko, polévku. Často obsahují brusinky, mořské kale, vitamíny, které činí produkt zdravějším.

Bran se prodává v lékárnách nebo supermarketech.

Začíná-li se trhanými otvory postupně, pivovarní 1chl třikrát denně. Během dvou týdnů zvyšte denní dávku na hodnotu 3..l. Dva měsíce později, přestat užívat, jíst jiné potraviny bohaté na vlákninu.

Nejsilnější rostlinné vlákno v pšeničných otrubách. Ražní otruby se snadno digerují. Nejhorší struktura v ovesných otrubách.

Pro zotavení a úbytek hmotnosti je lepší začít s odrůdou pšenice nebo žita.

Škody a kontraindikace

Někteří pro léčení onemocnění žaludečního traktu zahrnují ve stravě potraviny bohaté na vlákninu. Přes zvýšené stížnosti pokračují v užívání rostlinných vláken, které jsou tak prospěšné pro tělo.

V tomto případě je vhodné použít méně užitečné produkty, které byly podrobeny mechanickému a tepelnému ošetření, než je třeba ošetřit hrubým nerozpustným vláknem a poškodit oslabenou sliznici trávicího systému.

Dlouhodobé používání vláken ve velkém množství a v důsledku toho dlouhodobé porušování zásad výživy může vést k výživovým chorobám spojeným s nevhodnou nebo nedostatečnou výživou.

Příjem potravin obsahujících vlákninu by měl být omezen na zánětlivé onemocnění střev, akcelerovanou peristaltiku.

Rostlinné vlákna by neměly být zahrnuty do výživy dětí do 5-6 měsíců, protože mohou způsobit průjem, střevní koliku (paroxysmální bolest). Pro malé, je lepší dát vyčištěné šťávy bez buničiny.

Jíst potraviny s vysokým obsahem vlákniny může způsobit nadýmání.

U starších lidí může konzumace velkého množství rostlinných vláken pro zácpu vést k fekální inkontinenci.

Při exacerbaci žaludečního vředu a duodenálního vředu byste neměli užívat přípravky s rostlinnými vlákny. V dobách remisí (oslabení nebo úplné vymizení příznaků) je příjem možný.

Při průjemu jsou rostlinná vlákna kontraindikována, dokud není konzistence stolice plně obnovena.

Potraviny obsahující vlákniny neinterferují s absorpcí vitaminů nebo stopových prvků. Léky však nemají čas, aby měly terapeutický účinek kvůli vysoké evakuační kapacitě dietních vláken.

Nerozpustné vlákno je drsné pro zažívací trakt, dráždí střevní stěnu. Tělo dostane motivaci co nejdříve úplně zbavit svého obsahu.

Při dlouhém příjmu tělo ztuhne sliznici, její citlivost se snižuje. Současně se jeho schopnost absorbovat živiny zhoršuje.

V určitém okamžiku musíte zvýšit dávku, jinak se osvědčený způsob, jak se zbavit zácpy, přestane fungovat.

Snížená strávitelnost jídla, křeče, stejně jako ulcerózní kolitida, přilnutí střevních stěn, další nemoci trávicího systému mohou být důsledkem použití příliš hrubého nerozpustného vlákna. Nebo naopak, nedostatečný příjem vlákniny.

Publikace webu silazdorovya.ru jsou osobním názorem autorů a slouží pouze k informačním účelům.

Pro správné řešení problému byste měli kontaktovat příslušného odborníka.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

DrinkinHome.ru

Místo o alkoholických nápojích!GrappaGrappa - silný italský alkoholický nápoj, který se vyrábí z hroznového odpadu z výroby buničiny.V roce 1997 byl přijat zákon, podle kterého pouze ten nápoj vyrobený v Itálii z místních surovin za použití určité technologie může být nazýván grappa.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti lněného oleje a jeho použití

V devatenáctém století se v Rusku vyráběl lněný olej v poměrně velkém měřítku. Byl odeslán k exportu, ale v naší zemi byl podíl tohoto produktu mezi ostatními oleji více než 40%.

Čtěte Více

Vitamin B2 (riboflavin). Popis, funkce a zdroje vitaminu B2

Dobrý den, milí návštěvníci projektu "Dobrý IS!", Sekce "Medicína"!V dnešním článku vám řeknu o takovém užitečném a nezbytném vitamínu pro člověka, jako je vitamin B2, ao jeho významu v našem každodenním životě.

Čtěte Více