Špalda - výhody, poškození a využití obilovin

Špalda je předchůdce jiných obilovin, polopouštících rodičů moderní pšenice. Zachoval své původní jedinečné vlastnosti, neboť není náchylný ke křížení s jinými druhy.

Foto: Depositphotos.com. Autor: HandmadePicture.

V současné době má tato obilná plodina mnoho jmén, jako je dvojitý řezač, špalda, emmer, kamut a další. Uši mají červenohnědý odstín. Chuť obilovin s příjemnými sladkými ořechy.

Stabilní vůči různým kontaminujícím látkám a radioaktivnímu záření, což není případ běžnějších druhů pšenice.

Špalda je považována za produkt šetrný k životnímu prostředí, protože netoleruje přítomnost chemických sloučenin a minerálních hnojiv v půdě. Proto neobsahuje škodlivé dusičnany a karcinogeny.

Složení

Vzhledem k jedinečným přínosným vlastnostem se špalda nazývá "černý kaviár obilovin" nebo "rodový dar".

Složení špalky zahrnuje širokou škálu složek. V přítomnosti vitamínů a mikroelementů je špalda dřeva před moderní pšenicí.

Můžete zvýraznit vysoký obsah rostlinných bílkovin - až 37%, množství vitamínů skupiny B, PP a E, 18 aminokyselin, stopové prvky (železo, fosfor, měď, draslík, vápník atd.). Všechny tyto sloučeniny jsou obsaženy nejen v jádru každého zrna, ale také v jeho skořápce.

Indikace pro použití

Tuto odrůdu obilné kultury doporučujeme používat pro lidi:

  • s oslabeným imunitním systémem;
  • obézní a nadváha;
  • starší lidé;
  • trpí častými, včetně akutních, onemocnění dýchacích cest;
  • diabetes;
  • s konstantním duševním a fyzickým stresem a chronickou únavou, únavou;
  • v případě porušení normálního fungování střeva;
  • s vysokým krevním tlakem;
  • během těhotenství.

Užitečné vlastnosti

Vzhledem k široké škále komponent potřebných pro člověka přispívá spotřeba špalíků k:

  • normalizace střev;
  • stabilizace psychologické rovnováhy;
  • obnovení energetických ztrát během fyzického a emočního stresu;
  • zbavit se anémie;
  • prevence rakoviny;
  • normalizace endokrinních a kardiovaskulárních systémů;
  • zvyšuje pružnost pokožky;
  • stabilizovat krevní tlak;
  • obnovení reprodukční funkce u mužů a žen;
  • snížení vývoje aterosklerózy snížením hladiny cholesterolu v krvi;
  • minimalizovat riziko vzniku infekčních onemocnění;
  • zlepšení celkového stavu těla, prevence stresu, deprese, chronické nemoci;
  • nižší hladiny cukru v krvi;
  • zvýšená koncentrace, zraková ostrost, zlepšená paměť;
  • odstranění toxinů z těla.

Jídlo špaldy nevyvolává vznik a vývoj celiakie - alergie na glutén, která je součástí dalších obilnin (ječmen, oves, pšenice, žito).

Z tohoto důvodu se doporučuje dietním a diabetickým jídlům, stejně jako pacientům s poruchami trávicího systému a alergiemi.

Ve výživě

Dobře osvědčená strava založená na hláskování. Vzhledem k pomalé absorpci sacharidů pocit sýtosti trvá dlouhou dobu a přítomnost vitaminů B v kompozici přispívá k správné a pravidelné absorpci tuků, což je obzvláště důležité v boji proti obezitě. Současně se práce na trávicím traktu zlepšuje, toxiny se z těla odstraňují a hladiny cholesterolu se snižují.

V kosmetologii

Při pravidelné konzumaci produktů od ženy se pleť zlepšuje, nehty jsou zesíleny, struktura vlasů je obnovena.

Špalda se přidává do různých masti a krémů a získává vynikající výrobky na ošetření obličeje a vlasů. Pro čištění a omlazení pokožky používejte drcené obiloviny bez přísad a nečistot - to je dobré a nejdůležitější přírodní křovina.

Doporučujeme vám také, abyste si přečetli: Proč je užitečná černá rýže?

Kulinářský odkaz

V dnešní době získávají oblíbená špalda. Důležitou roli v této oblasti hráli odborníci na výživu, kteří tvrdili, že mají obrovský přínos z obilné kultury.

Z něj vaří různé polévky a kaše, krémy a omáčky, přidávají do příloh jídla pro maso a ryby. Protože špalda má vynikající chuťové vlastnosti, používá se také při výrobě dezertů, které jsou obsaženy v salátech, používané místo rýže ve vaření pilau a zelí. S šalvělou plněné a dušená zelenina, používané ve spojení s jinými obilovinami.

Z obilí se získává vysoce kvalitní mouka, která se bohužel zřídka používá při pečení chleba - hotový chléb je tvrdý a rychle vytvrzuje.

Nejoblíbenější mezi pokrmy špaldy obdržel kaši. Je připravena tradičně na vodu nebo na mléko. Taková kaše hraje důležitou roli v dětské stravě. Pro děti v receptu přidejte různé druhy ovoce, bobulí a ořechů.

Jak zvolit hláskování?

V obchodě najdete produkty s různými názvy - spelled, doublemaker, kamut, emmer, spelled - ale měli byste si vzpomenout, že je to jedna a tráva. Krupice by měla být zlatohnědá, čistá, bez váhy. Při nákupu je třeba věnovat pozornost skladovatelnosti, datu výroby a těsnosti balení.

Při výběru - výhoda pro hrubé broušení. Neměli bychom zastavit výběr produktů rychlého občerstvení - tato špalda již prošla fází tepelného zpracování a ztratila některé užitečné vlastnosti. Navíc složení těchto částic často zahrnuje různé přísady do potravin, včetně syntetických vitaminů, příchutí a příchutí.

Údaje o skladování

Krupa byla předtím pytlí a uložena v suchých, temných místnostech. Dnes doporučujeme ji umístit do chladničky ve vzduchotěsném obalu. Maximální doba skladování je o něco delší než šest měsíců. Pak postupně začne ztrácet své užitečné vlastnosti a vynikající chuť.

Nedoporučuje se skladovat obiloviny spolu s produkty, které mají jasný zápach - špalda může absorbovat část cizí chuti a stane se nevhodná ke spotřebě.

Recept na hláskování

Tradiční kaše na vodě

  • 2 šálky obilovin;
  • 1 litr vody (nebo 4 sklenice);
  • máslo;
  • sůl a cukr podle chuti.
  1. Krup se má umýt pod tekoucí vodou ve velké hluboké misce. Toto by mělo být provedeno, dokud není voda čistá. Vypusťte vodu.
  2. Do varné nádoby nalijte požadované množství čerstvé kapaliny. Když se vaří, postupně vylijte umyté obiloviny. Kuchněte na středním ohni asi 30 minut a občas mícháme.
  3. Na konci vaření soli přidáme cukr podle chuti.

Je nutné jíst ovocnou šťávu v teplé formě, před podáním přidáním kousek másla do talíře. Kaše se mění výživně, s nádhernou smetanovou chutí.

Kaše s ovocem pro multicooker

  • libra z polní kukuřičné krupice;
  • 1/2 ml mléka;
  • malé množství bobulí a ovoce;
  • vanilkový cukr.
  1. Nalijte teplé mléko a nalijte obilninu do kontejneru s vícesměrovým uzávěrem.
  2. Nastavte režim "Ovesná kaše" po dobu půl hodiny.
  3. Dokončete misku vanilkovým cukrem.
  4. Položte snímek na desku uprostřed a vytvořte tak výřez.
  5. Pomocí mixéru přiveďte ovoce a bobule na homogenitu. Vložte výslednou hmotu do dříve vytvořeného odsazení.

Ozdobte pokrmy z masa v pomalém sporáku

  • libra z polní kukuřičné krupice;
  • sklenici vlašských ořechů;
  • libra hub (s výhodou žampiony);
  • 1,5 litru lehkého hovězího vývaru;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • máslo;
  • sůl a pepř podle potřeby.
  1. Mrkev, houby a cibule se narežou na malé proužky. Drobečkem škubněte.
  2. Mazte ​​kapacitu multicookeru.
  3. Dát na dno, dodržujte následující pořadí: cibule, mrkev, houby, ořechy. Sůl pepř.
  4. Nastavte režim "Frying" na deset minut.
  5. 5. Nalijte masný vývar, přidejte obiloviny.
  6. 6. Půl hodiny přepněte na funkci "Chladnutí".

Před vařením jídla z poloviny zrna doporučujeme předem namočit ve vodě nebo mléce. To je nezbytné, aby při vaření nelehalo dohromady a je drobivé.

Špalda získala veškerou chválu za své zdravé vlastnosti, jedinečné složení a neobvyklou chuť. Doporučuje se každému, kdo dodržuje zásady zdravého stravování v každodenním životě.

Krupba hláskoval - návrat k starým ruským tradicím

Lékaři nepřestávají připomínat význam začlenění do stravy obilovin. Zrna, jako je pohanka, ječmen, ovesné vločky, zlepšují výkonnost gastrointestinálního traktu a saturají tělo esenciálními živinami a vitamíny. Všechny tyto kozy jsou od dětství dobře známé, ale slyšeli jste o špalce?

Mnoho známých lidí z dětské pohádky A.S. Pushkinův "Příběh kněze a dělník jeho balde." Balda říká: "Budu vám sloužit slávě, usilovně a velmi pravidelně. Za rok tři štěrbiny na čele. Dovolte mi, abych měl nějaké vroucí hláskování. "

A to není nic, co tento báječný básník oslavil ve své pohádce. Před více než dvěma tisíci lety byl hláskovaný předek dnešní pšenice, takže se často objevuje v dětských pohádkách a verších. Dozvíme se společně, co je jedinečnost, prospěch a poškození hláskování pro lidské tělo.

Co je napsáno

Tento skutečně jedinečný produkt byl poprvé uveden ve vědeckých pracích v první polovině 20. století. Najdete zde jiná jména této kultury obilovin: spelled, emmer, dvozernyanka. Takže, co je tohle špalda?

Dlouho se věřilo, že špalda je odrůda pšenice oddělená, ale není. V botanické příručce "Kulturní flóra SSSR" byla špalda již popsána jako samostatný druh Triticum dicoccon, což naznačuje, že je předchůdcem, ze kterého byly odvozeny různé druhy pšenice. Podívejme se, co na fotografii vypadá.

Jeho zrna jsou v mnoha směrech podobné pšenici, ale větší velikosti a plášť je chráněn tuhými váhy. Díky této botanické struktuře byla špalda chráněna před drsnými klimatickými podmínkami, divokými rostlinami, suchy a škůdci.

Trochu historie

Ve starověkém Babylonu, Egypt, byl špalda používána denně k jídlu. V Rusku, popularita této obiloviny spadá do XVIII století. Špagetové boby obsahují velké množství bílkovin, vlákniny, takže tento produkt získal zvláštní význam. Bylo věřeno, že ten, který jedl polovinu masité kaše, bude v matce Rusku silný a zdravý.

Navzdory snadnosti rostoucího hláskování došlo k významné nevýhodě: rostlina produkovala malé množství zrna, které byly rovněž špatně zpracovány (vyčištěny, protřepány). Proto, když byly odchovány nové odrůdy pšenice, hláskovalo se na druhé místo.

Zájem o tuto kulturu obilovin se nedávno zvýšil s popularitou wellness průmyslu. Mnoho odborníků na výživu se shoduje, že jen hláskování je živým příkladem rostliny, která si zachovala své vlastnosti v původní podobě.

Dnes, v dalekých oblastech Baškortostánu v Dagestanu, pokračují snahy chovatelů oživit tuto obilnou kulturu. V Rusku, špalda lze nalézt na regálech supermarketů pod obchodním jménem "Kamut". Tento produkt je importován z USA.

V Itálii a Indii má špalda zajímavé jméno "černý kaviár obilovin", jenž zdůrazňuje význam této obiloviny.

Jaký je hlavní rozdíl mezi pšenicí špenátem

Pěstované pšenice je nejužitečnější jejich látka obsahuje v obalu semena, v tzv otruby, bílé mouky, rafinovaného ze všech prakticky má užitečné vlastnosti organizmu, v polbyanogo cenné látky jsou rovnoměrně rozloženy a dokonce drcené zádi, a priori vyňaty z embryonálních membrán, těžké odnímatelný ochranný film a další věci.

Ochranný film zabraňuje vnikání pesticidů a radioaktivních prvků do zrna. Vitamíny a stopové prvky v hláskování mnohem víc než u pšenice.

Chemické složení a obsah kalorií

Zvýšený zájem o hláskování na základě jeho chemického složení. 100 g obilovin tvoří:

  • proteiny - 15 g;
  • tuky 2,4 g;
  • sacharidy - 70 g

Odborníci na výživu doporučují, aby obsahoval tento vysoce bílkovinný produkt ve stravě, pokud chcete zhubnout, udržet si fyzickou zdatnost. To je způsobeno nízkým obsahem kalorií: 338 kcal na 100 g suché špaldy. a v případě vaření - 127 kcal na 100 gramů.

Tabulka uvádí údaje o kalorickém obsahu vařené špaldy pro hlavní jednotky měření své hmotnosti v domácnosti:

Výhody špaldy pro naše tělo

Jak již bylo uvedeno, špalda je často srovnávána s normální pšenicí, ale obsahuje několikrát více makro a mikroelementů, vitamíny: hořčík, vápník, zinek, železo, thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamín B2) vitamín B9), mangan, měď. Je třeba poznamenat, že obsahuje téměř celou sadu vitamínů B a je to naše vize, paměť, imunita.

Špalda je bohatá na bílkoviny! Žádná kaše se o to nemůže pochlubit! Kromě toho glutenový protein obsahuje všechny nezbytné 18 aminokyselin, které jsou nezbytné pro lidské zdraví a které nelze získat z potravin živočišného původu.

Živiny v zrnech této obiloviny jsou vybírány z přírody ve vyvážené podobě a když vstupují do těla, rychle se rozpouštějí a asimilují.

Odborníci na výživu doporučují konzumovat slané pokrmy, protože jejich živiny jsou rovnoměrně rozděleny nejen do skořápky, ale i do celého zrna. To znamená, že výhoda špaldy je zachována i při nejlepším broušení.

Pokud jde o význam hláskování o lidském zdraví, chtěl bych začít tím, že v posledních letech počet pacientů (zejména u dětí předškolního věku) trpících astmatem a alergiemi výrazně vzrostl. Jaká je jedinečnost hláskování? Právě tato krupice obsahuje malé množství lepku, které se často stává příčinou vývoje těchto autoimunitních onemocnění.

Vápník a fosfor ve špalcích kostí posilují kosti, což je velmi užitečné pro lidi, kteří mají zabránit rozvoji osteoporózy.

Gluten, špalda nezpůsobuje poruchy trávení a je povolen pro pacienty s celiakií.

Užitečné vlastnosti pro lidské tělo

Pravidelná konzumace špalky pomáhá normalizovat práci mnoha vnitřních orgánových systémů:

  • snížení rizika infekčních a zánětlivých onemocnění;
  • protinádorový účinek způsobený vylučováním toxinů a karcinogenů;
  • zlepšení střevní motility, sekrece střevních žláz, trávení v důsledku vysokého obsahu vlákniny v zrnech;
  • prevence anémie;
  • posilování kostního systému;
  • normalizace metabolických procesů;
  • zlepšení endokrinního systému;
  • snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění: mrtvice, srdeční infarkt, ischémie, ateroskleróza, hypertenze;
  • kontrolu hladin cukru v krvi;
  • zvýšené libido u mužů;
  • zlepšení vidění a stavu pokožky, vlasů, nehtů;
  • snížení hladiny cholesterolu v krvi.

Vzhledem k příznivým vlastnostem špalíkových obilovin je rozsah jejich použití poměrně široký, ale není omezen na rekreační účely. Tento produkt se stal základem stravovací výživy a na jeho základě jsou prováděny různé kosmetické služby.

Hlášené hubnutí

Crup pomáhá zhubnout jemně a bez poškození těla. Odborníci na výživu vysvětlují tento účinek tím, že tento organický produkt dobře absorbuje tělo a nezpůsobuje pocit těžkosti v žaludku. Špalíková kaše je bohatá na složité uhlohydráty, takže je pomalu trávena a dává pocit nasycení po dlouhou dobu, což znamená, že po tomto zítra nebude žádná touha jíst něco vysoce kalorického a "zakázaného".

Není náhodou, že se špalda nazývá černý kaviár, protože je velmi výživná. Malá část vařených pokrmů ze slaniny nasytí tělo a zabrání tomu, aby se hladu rychle projevoval.

Tento organický produkt obsahuje velké množství vitamínů skupiny B, jejichž působení je zaměřeno na rychlou absorpci tuku, což je důležité pro snížení hmotnosti. Navíc, špalíkové pokrmy zlepšují peristaltiku a celkovou práci gastrointestinálního traktu a to pomáhá v boji proti obezitě.

Základní pravidla použití

Odborníci na výživu doporučují jíst špaldu pro hubnutí, dodržování následujících pravidel:

  1. Kaše by měla být vařena ve vodě nebo rostlinném mléce, aby se snížil obsah kalorií.
  2. Můžete přidat ořechy, med, sušené ovoce místo cukru.
  3. Strava by měla být zlomková: 5-6 recepce denně.
  4. Špalíkové pokrmy se s výhodou konzumují před obědem, protože večer metabolické procesy zpomalují.
  5. Půl hodiny před jídlem by měla být vypuštěna 150-200 ml vody.
  6. Zbývající pokrmy by měly obsahovat odrůdy ryby a masa s nízkým obsahem tuku, velké množství čerstvé zeleniny.

Pokud budete dodržovat dietu založenou na této obilovině, můžete ztratit až 5 kg týdně.

Pojďme se podívat na video o výhodách a možném poškození špaldy pro lidské tělo.

Funkce skladování a kde koupit

Je velmi problematické najít špaldu v supermarketech, neboť tento produkt je stále vzácný. V některých obchodech, které prodávají vlastní pečivo, je na tomto cereáliích bujné pečení. Můžete se také setkat s dalšími jmény tohoto produktu: kamut, emmer, špalda, dvojčata. Ale všechno je to stejné obiloviny.

Můžete si koupit hláskování ve specializovaných prodejnách nebo objednávat přes internet. Nejčastěji se prodává v 4 druzích: obiloviny, mouka, klíčení, připravené naklíčené výhonky. Nezapomeňte, že bezpečnost užitných vlastností produktu je ovlivněna podmínkami skladování.

Při nákupu věnujte pozornost integritě obalu. Nesmí obsahovat žádné nečistoty. Je lepší koupit špaldu v kartonu nebo papírovém obalu. Takže krupice "dýchá" a zachovává své prospěšné vlastnosti.

Skladujte špaldu v chladničce v těsně uzavřeném skleněné nebo keramické nádobě. Není žádoucí nechat balení se špalíkem v skříňce s jinými silně vonícími produkty, protože absorbuje cizí pachy. Maximální doba skladovatelnosti je šest měsíců. Můžete jej uložit do chladničky.

Možná poškození a kontraindikace

Může to poškodit naše tělo? Špalíkům se nedoporučuje, aby je jedli lidé s individuální nesnášenlivostí ke složkám. Pacienti s syndromem dráždivého střeva by se měli zdržet konzumace tohoto přípravku. Jedná se o jediné kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu. Pokud si nejste jisti neutrální reakcí těla na hláskování, začněte je užívat v malých porcích a pozorujte své blaho.

Jednoduché recepty na vaření

Odborníci na výživu připomínají, že míra spotřeby špalky za den je 100 g. Z těchto obilovin se vaří kaše, pečivo, polévky, těstoviny, slouží jako příloha pro ryby a maso, které se používají jako chléb. Podívejme se na populární recepty ze špaldy.

Opečená kaše podle klasické receptury

Budete potřebovat následující složky:

  • 400 g obilovin;
  • jeden litr vody;
  • máslo;
  • sůl a cukr.

Začněte důkladně promývat, dokud není voda čistá. Nalijte vodu do pánve a umístěte na sporák. Jakmile voda ohřívá, můžete vyprané vyprané oleje nalít.

Opečujte kaši přibližně 30 minut při středním ohřátí, neustále se míchá. Nakonec přidejte na ochutnávku máslo, sůl nebo cukr. Vařená hlávková kaše podle tohoto receptu je ideální pro dietní snídani nebo jako přílohu.

Sladká ovesná kaše v pomalém sporáku

Nyní v kuchyni má každá hostitelka multicooker, který se stal skutečným nepostradatelným asistentem. Pokud nemáte čas neustále sledovat proces vaření, pak vám tento přístroj pomůže.

Pro vaření kaše ze špaldy v pomalém sporáku budete potřebovat:

  • 500 g obilovin;
  • 500 ml mléka;
  • čerstvé bobule, ovoce, sušené ovoce.

Nalijte 500 ml mléka do misky s multicookerem a 10 minut zapněte režim "Varování". Nalijte obiloviny do teplého mléka a nastavte režim Ovocie na 30 minut. V hotové misce přidejte bobule, sušené ovoce. Pokud chcete neobvyklý způsob, jak udělat snídani pro děti, zkuste míchat maliny, banány a persimmons v mixéru. Položte kaši do desky a do středu vytvořte drážku, ve které pak přidáme ovocné pyré. Delikátnost je připravena!

Makarony spelled

Doporučuji chodit do obchodů, které se specializují na zdravou výživu častěji. Tam můžete najít těstoviny ze špaldy, které jsou vyrobeny z mletých obilovin s přídavkem vody a soli. Jak můžete vidět, kompozice je zcela přirozená a takový výrobek přinese mnoho výhod. Obsah kalorií těchto těstovin se liší podle použitých složek a může být 340 až 330 kcal na 100 g.

Vařte těstoviny na stejném principu jako obvyklá pšenice, ale věnujte pozornost štítku. Někteří výrobci mají různé časy vaření. V hotové misce přidejte kousek másla, posypeme koprem a podáváme stůl.

Pokud chcete vařit více výživné jídlo, podávejte ho s hustou zeleninovou omáčkou. Pro 400 g špagetových makarón budete potřebovat:

  • žampiony 200 g;
  • Bulharská paprika 100 g;
  • jedna žárovka střední velikosti;
  • jedna mrkev;
  • polévková lžíce rajčatové pasty;
  • zelená cibule.

Vařte těstoviny, dokud nezkusí a vaří omáčku. Chcete-li to provést, nakrájejte zeleninu na malé plátky. Ohřejte olej v pánvi a položte houby. Když se kapalina rozplní (asi po 10 minutách), přidejte zbývající zeleninu.

Zmenšete teplo a pokračujte v dechu, dokud se nezkusí. Přidejte lžíci rajčatové pasty, 100 ml vody a nechte zeleninovou směs uschnout dalších 10 minut. Podáváme těstoviny ze špaldy, zaléváme hustou zeleninovou omáčkou a posypeme zelenou cibulí.

Arménský salát

Chcete překvapit své hosty, pak si zkuste vyzkoušet salátový recept z předního kulinářského programu "Eat at Home" od Julie Vysotskaya.

  • 100 g špaldy;
  • 100 g čočky;
  • 100 g zelené fazolky;
  • 50 g sýra feta nebo Adygei;
  • 1 rajčata;
  • polévková lžíce citronové šťávy;
  • zelenina: máta, koriandro, bazalka, petržel;
  • sůl, mletý pepř;
  • olivový olej.

Vařte čočku až do okamžiku připravenosti podle pokynů na štítku. Žárovku umyjte 100 ml vroucí vody a nechte 40 minut. Smažte fazole ve vroucí vodě na několik minut a pak opláchněte ledovou vodou.

V nádobě s hotovou čočkou přidejte citronovou šťávu, 2 lžíce olivového oleje, nakrájené zeleniny a zelené fazole. Ochutnejte pokrm se solí, pepřem podle chuti, přidejte špaldu a důkladně promíchejte. Nakrájejte sýr a posypeme šalátem.

Nakrájejte rajčata na tenké plátky a položte je kolem okrajů desky a uprostřed - hotový salát. Zbývá pokropit celý olivový olej a sloužit. Ujistěte se, že se díváte na video o tom, jaký druh krupice pískoval a jak jsou její tři pokrmy se starým ruským hemlockem.

Aplikace v kosmetologii

Při pravidelné konzumaci špaldových potravin je pleť vyrovnána, vlasy jsou obnoveny, hřebíky jsou posíleny. Kozmetičtí vědí, jak užitečné je psát a úspěšně ho aplikovat.

Mouka z této obilniny se přidává do masky na obličej a vlasy, křoviny a zábaly na těle se vyrábějí na jejím základě.

Přívrženci tradiční medicíny ochotně sdílejí tipy, jak používat špaldu pro kosmetické účely doma.

Vyčistěte

Rozetřete v mixéru nebo mlýnek na kávu tři polévkové lžíce bílé špaldy a promíchejte stejné množství mleté ​​kávy. Pokud je vaše kůže velmi citlivá a náchylná k rosacei, použijte kávy. Ve směsi přidejte lžíci medu a důkladně promíchejte. Aplikujte křidélka v kruhových pohybech, pečlivě pracujte v problémových oblastech. Pro boj s celulitidou přidejte 2-3 kapky esenciálního oleje (pomeranč, citron, cypřiš, levandule, tymián).

Zvedací maska

Smíchejte polévkou mouku poloviční mouku s jedním vejcem a polévkovou lžící zakysané smetany. Aplikujte masku na očištěnou tvář třikrát týdně. Podle recenzí se po jednom měsíci zlepšuje tón pleti.

Doporučuje se gastroenterologům a odborníkům na výživu po celém světě, aby se zotavily jako zcela přirozený a bezpečný produkt. Ujistěte se, že jste se pokusili a jste předkem pšenice a ujistěte se, že je nejen zdravá, ale i chutná.

Zde je takový zajímavý článek s námi dnes! Jsem rád, že staré ruské výrobky vracejí svou bývalou popularitu. To opět dokazuje skutečnost, že stále více lidí se snaží o zdravý životní styl. Špalda je cenná po staletí díky své cenné kompozici a výhodným vlastnostem.

Drahí čtenáři, znáte tuto krupu? Možná znáte zajímavé recepty založené na hláskování? Nezapomeňte sdílet své zkušenosti a být zdravý!

A pro náladu budeme s vámi dnes poslouchat ERNESTO CORTAZAR. Sicilská romantika.

Jak užitečná je Polba

Pšenice špalda (půlky pšenice) je jednou z odrůd polopouští pšenice, nazývaná také špalda. Lidé ji začali používat k jídlu od doby neolitu. V dávných dobách to bylo hlavním jídlem Slovanů a od 18. století zaujímalo obrovské plochy setí. Špalda je nejstarší a nejvíce rozmarná odrůda pšenice.

Britové se rozhodli, že z "špalíků" udělají "chléb nebeský" a tvrdili, že je stejný, kdo jedl na poslední večeři se svými apoštoly Ježíšem Kristem.

Špalda je velmi užitečná a obsahuje mnoho užitečných a léčivých látek. Vyvažuje důležitost pro lidské tělo prvky a vitamíny, které jsou zachovány i během jeho zpracování. Půlky pšenice obsahuje velké množství vlákniny, bílkovin a až 35% bílkovin. Ovesná kaše připravená ze špaldy má příjemnou krémovou barvu a ořechovou chuť. Protein glutenu je bohatý na aminokyseliny. Krupice z špenátů obsahují bílkoviny, železo a vitamíny skupiny B.

Spelled - 8 užitečných vlastností

Zlepšuje trávení

Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny má špalda příznivý vliv na trávicí systém těla. Dietní vláknina zvyšuje peristaltiku a vazebné tuky, normalizuje stolice, pomáhá při vývoji střev, urychluje vstřebávání užitečných látek. A dobrá práce gastrointestinálního traktu je prevence mnoha příznaků a onemocnění, jako je zácpa, průjem, nadýmání, křeče a dokonce i žaludeční vředy.

Odstraní cholesterol

Dietní vláknina má další cennou vlastnost - pomáhají odstranit nebezpečný cholesterol z lidského těla. Vláknové vlákno, které se dotýká cholesterolu v potravinách, přivádí ho přímo do vlákna. Tím, že odstraní cholesterol, vlákno eliminuje možnost jeho kombinace s lipoproteiny v játrech a vstoupením do krve. Nízká hladina cholesterolu v krvi je klíčem k normálnímu krevnímu tlaku.

Prevence anémie

Špalda obsahuje vysokou hladinu mědi a železa, která pomáhá zlepšit krevní oběh v těle a podílí se na tvorbě červených krvinek. Dobrý krevní oběh poskytuje kyslík do všech orgánů v lidském těle, což výrazně zlepšuje metabolismus, zvyšuje energetickou hladinu a zabraňuje vzniku anémie.

Zlepšuje výkon endokrinního systému

Špalda obsahuje významné množství kyseliny nikotinové, která je nezbytná pro normální fungování nadledvin a pro produkci pohlavních hormonů. Přidáním špalky do vaší stravy a tím udržení hladiny niacinu můžete zlepšit fungování celého endokrinního systému.

Zlepšuje výkonnost kosti

Špalda obsahuje důležité minerály, jako je fosfor, měď, hořčík, selen a zinek. Při jeho užívání vzrůstá hladina těchto minerálů v lidském těle, v důsledku čehož dochází k obnově kostní tkáně, čímž se předchází vzniku kostních onemocnění kloubů a obratlů spojených s věkem: osteoporóza, artróza a osteochondróza.

Zlepšuje růst a vývoj těla

Špalda je cenná ve vysokých množstvích bílkovin a fosforu, jejich vstup do těla umožňuje růst a rozvoj nových tkání, svalů, krevních cév, kostí a vnitřních orgánů. Fosfor je velmi cenný prvek, vytváří nové bílkoviny, podporuje tvorbu nových buněk a rozkládá bílkoviny na aminokyseliny, které se aktivně účastní většiny procesů, které se vyskytují v lidském těle.

Zvyšuje imunitu

Ne všechny cereálie mohou být hrdí na vysoký obsah vitamínů skupiny B. Polba je lídrem mezi těmito obilovinami. Obsahuje thiamin, který je zodpovědný za náš imunitní systém. Konstantní konzumace pšeničné pšenice pomáhá chránit imunitu člověka tím, že stimuluje všechny jeho obranné mechanismy a může zmírnit napětí a úzkost.

Užitečné pro cukrovku

Jednoduchý cukr a sacharidy jsou pro diabetiky nebezpečné a špalda obsahuje hodně vlákniny, což pomáhá správně upravit a přerozdělit jednoduchý cukr na glukózu. A správný poměr inzulínu a glukózy pomůže diabetikům zvládnout toto onemocnění a bude dobrým způsobem, jak zabránit jejich rozvoji.

Špalda - kontraindikace

Špalda má mnoho příznivých vlastností, pravidelná konzumace ovesné kaše přináší lidskému tělu obrovské výhody. Je však důležité nezapomenout na kontraindikace jejího použití, naštěstí je to jen jedna věc: špalda je kontraindikována pro osoby s individuální nesnášenlivostí k tomuto produktu nebo jeho složkám, zbytek neškodí tělu.

O tom, co je napsáno, jak je to užitečné a jak ho správně zvolit, se naučíte z tohoto videa.

Jaký druh krupice píše: jeho výhody a škody

Co je napsáno a jak je užitečné pro lidské tělo. Proč stojí za to vyzkoušet polovinu šálku kaše pro hubnutí. Napsal jako jedno z nejlepších potravin pro lidi.

Napsal: jaký druh obilovin

Špalda je celozrnná plodina obilovin. Ve skutečnosti je rozdíl jen ve struktuře zrna a hrotu, ale ve složení jsou stejné. Filmové zrno zachovává minerální a chemické složení i v půdní formě. Tráva se nevztahuje, a proto neztrácí své vlastnosti po mnoho let. Špalda je odolná proti chemickému napadení a radiační kontaminaci.

Starověký typ pšenice nazvaný "špalda" vznikl kolem pátého tisíciletí před naším letopočtem. er Tato kultura získala obzvláštní popularitu ve starověkém Římě a Řecku, tam byl z ní vyroben chléb k obětování.

Ve starověkém Rusku, o špalce zjistil pouze X století. Sedláci nemohli dostat tolik, protože ta dvě ženy (jak říkali hláskování) byla pro počasí velice nenáročná. Tvrdé tvrdé váhy bohaté na vlákninu dokázaly vydržet prudké léto a zoufalou zimu, což neovlivnilo výnos. Ale přesto byla velká nevýhoda - uši daly malé zrno a špatně vyčištěné. Bylo to velmi důležité, aby se je broušilo na mouku.

Přibližně od poloviny 19. století začal pokles objemu plodin špaldy a vývoj dalších měkčích plodin. V důsledku toho byl tento nenáročný typ pšenice zapomenut. Nicméně časy se mění a odborníci na výživu znovu položí na stejnou linii polovinu nepořádek s nejužitečnějšími produkty pro naše zdraví.

Napsal: Benefit and Harm

Kultivovaná holá pšenice obsahuje bílkoviny, minerály a vitamíny pouze v ovocné vrstvě a semenném nátěru, které jsou během zpracování eliminovány. Část, která se používá k broušení, zpravidla obsahuje škrob. Současně, u polovinných plodin je vše úplně jiné - minerální látky jsou ve skořápce, středu a ovocné vrstvě. Proto špalda neztrácí užitečné vlastnosti.

Těžko odstranitelný a hustý film zrna špalky, který tvoří 25% celkového objemu, je považován za nevýhodu. Aby bylo možné zpracovávat "ucpané" obiloviny, je třeba projít procesem poměrně pracného peelingu. Tento neproniknutelný film neposkytuje přístup ke zrním radioaktivních a škodlivých látek, protože semena špalláků, která se pěstují na místech se špatnou ekologií, jsou méně nebezpečná než ostatní obiloviny, které rostou vedle nich.

Výživáři, botanici a lékaři častěji začali věnovat pozornost matce pšenice. Vědecký výzkum prokázal přínosy sexu pro lidské tělo.

Normalizace cholesterolu a cukru

Vitamín B6 obsažený v hláskování reguluje reakce, které se vyskytují během metabolismu tuků. Nehromadí se ve velkém množství lipidů a využívá veškerého "špatného" cholesterolu.

Boj s nadváhou

Výhody této kultivace obilovin pro hubnutí si všimli dietitians, protože kaše z jejích zrn jsou součástí stravy různých diet. To je způsobeno skutečností, že špalda je produkt s průměrným glykemickým indexem (hodnota 45). Sacharidy v kukuřičných špalcích jsou pomalu absorbovány a poté zpracovány lidským tělem na energii. Postupné štěpení výrazně zpomaluje hlad, zatímco energie se vydává po částech a nikdy se "neusazuje" ve formě tuku.

Stabilizace trávicího systému

Hrubá vlákna zrna této obiloviny zlepšují intestinální peristaltiku, slouží jako "koště", odstraňují škodlivé akumulace a produkty zpracování z vnitřních stěn. Prostřednictvím vyčištěné střevní stěny může lidské tělo absorbovat živiny ve velkém množství a rychleji.

Stimulace produkce mužských pohlavních hormonů

Užitečné vlastnosti špaldy kvůli vysokému obsahu kyseliny nikotinové. Ten se podílí na různých chemických reakcích těla. Jednou z klíčových funkcí je produkce mužských pohlavních hormonů: testosteron, androstenedion a dihydrotestosteron. Při intenzivním vývoji těla hormonů v této skupině se tukové hmoty rychle stávají svaly a množství glukózy v krvi klesá.

Zajištění odolnosti vůči stresovým situacím

Kyselina nikotinová pomáhá nadledvinkám intenzivněji produkovat dopaminové, adrenalinové a norepinefrinové stresové hormony. Protože hláskování je velmi užitečné pro aktivaci emočních sil.

Posílení kostí

100 g semen špaldy obsahuje 10 g vápníku a 150 mg fosforu. Tento počet prvků má dobrý vliv na celkový stav kostí.

Zranění špaldy

Bohužel neexistují žádné dokonalé produkty, které by vyhovovaly každé osobě. Do dnešního dne nebylo zjištěno poškození špalíků - za předpokladu rozumného a správného používání. Tam je malé procento lidí s nesnášenlivostí lepku, a to i v malém množství. Tento faktor lze nazvat jedinou kontraindikací pro použití špaldy.

Kalorie špalda

Kalorický obsah 100 g suché špaldy - 339 kcal. To je 16,36% doporučené denní sazby. Energetická hodnota 100 g vařené špaldy - 127 kcal (tj. 6,13% doporučené normy za den).

Napsal: glykemický index

Špalda je speciální odrůda pšenice s GI 40, která se liší ve tvaru a velikosti od všech běžně známých odrůd. Zrna vypadala velká, venku chráněná filmem. Díky tomu je tato tráva chráněna před jakýmikoli negativními účinky, zejména radiací záření.

Tato zrna jsou v chemickém složení lepší než pšenice. Pomáhají posilovat lidské tělo, normalizují hladinu glukózy v krvi, zlepšují funkci srdce, endokrinní aparát, centrální nervový systém, krevní cévy.

Existuje nějaký lepek v hláskování?

U některých lidí tzv. Problém celiakie neumožňuje jíst většinu obilovin a obilovin z důvodu jejich obsahu lepku. Napsal, na rozdíl od pšenice, byla pro takové lidi skutečnou spásu. Namísto obilovin se chléb zavádí do stravy, která je jen špalda. Ve vyváženém množství je v něm obsažen gluten a stopové prvky. Navíc množství rostlinných bílkovin v hlávkách dosahuje 35%. Je také třeba vzít na vědomí vysoký obsah těchto živin:

  • Stopové prvky
  • Aminokyseliny.
  • Vitaminy skupiny B, PP, E;
  • Železo
  • Draslík.
  • Vápník.
  • Fosfor.
  • Zinek
  • Hořčík.

Co jíte s hláskováním?

Rozsah použití špaldy krupice je velmi velký. Z obilné vařiče obilí, různých dietních polévek, patří do salátů a používá jako obloha. Na základě této cereálie připravte dezerty, pilaf, risotto. Ze své mouky pečou chléb, vyrábějí krekry, omáčky, vzdušné krémy, vyrábějí nudle.

Špalíková krupice se dobře míchá s masem, zakysanou smetanou, rybami, houbami, máslem, mrkví a cibulí. Zajímavá jídla s přídavkem muškátového oříšku, zázvoru, černého pepře, strouhaného sýra, pikantních zelených, citrónové kůry, česneku. Při namáčení v kefír získává špalda sladkou vůni.

Makarony špalky: výhody a poškození

Výhody

Špagetové těstoviny jsou cenným dietním produktem, protože tvrdá skořápka zrn chrání před účinky škůdců a chorob. To vám umožní minimalizovat použití všech druhů chemických hnojiv. Tento produkt má přirozenou, příjemnou chuť, barvu slabého čaje. Těstoviny si uchovávají své organoleptické a příznivé vlastnosti po dobu dvou let, pokud jsou skladovány při normální pokojové teplotě.

Kalorické těstoviny ze špaldy - 361 kcal na 100 g suchého produktu.

Ve složení těstovin: mouka ze špaldy, vody. Produkt si zachovává prakticky všechny užitečné vlastnosti špaldy a je také zdrojem snadno stravitelných bílkovin. Produkt obsahuje mnoho cenných aminokyselin, nízký obsah lepku, proto má nízkou úroveň alergenicity. Vyžívání těstovin ze špalky pomáhá posílit ochranné síly lidského těla, normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárních a nervových systémů těla.

Napsané makarony se nedoporučují těm, kteří mají příliš "slabé" střevy, protože jsou přítomny hrubé vlákniny, je možný žaludek.

Těstoviny spelled ve vaření

Makarony spelled jsou vyrobeny stejně jako všechny těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice. Ve velkém množství slané vroucí vody, za míchání po dobu 7-10 minut. Produkt je dokonale kombinován se zeleninou, houbami, zeleninou, rajčaty a dalšími omáčkami, stejně jako sýrem.

Studená kaše

Hromadná kaše je vedoucím mezi všemi obilovinami v počtu důležitých živin. Dieta, která obsahuje rostlinné bílkoviny a řadu jednoduše esenciálních aminokyselin pro lidské tělo. Špalíková kaše není jen zdravá, je to vynikající. Můžete ho vařit různými způsoby: na mléko, na vodu, v pomalém sporáku s přídavkem masa, hub, ovoce, mořských plodů, bobulí.

V současné době existuje pouze jedna kontraindikace použití poloviny kaše - jedná se o individuální nesnášenlivost s jakoukoliv složkou produktu.

Opečená kaše na vodě

Začněme nejlevnější a nejjednodušší recept, který nevyžaduje mnoho přísad. Toto jídlo je ideální pro snídaně. Kromě toho může sloužit jako vynikající příloha pro maso a ryby.

Pro tento recept byste měli připravit následující seznam produktů: jeden sklenici obilovin, 3,5 sklenic vody, sůl podle chuti.

  • Nejprve je třeba vyřešit obilí a odstranit odpadky. Poté je několikrát opláchněte v tekoucí vodě, dokud není kapalina čistá.
  • Obilovku nalijte třemi sklenicemi vody, nahořte až do vaření. Dále uzavřete víčko pánve, snižte teplotu a vařte po dobu půl hodiny za míchání. Pokud byla veškerá tekutina absorbována, ale nádoba ještě není hotová, stačí přidat další 0,5 sklenice vody. Vařte dalších 5 minut a pak přidejte cukr a sůl. Podávejte s malým kusem másla.

Opečená kaše s mlékem

Další velmi oblíbená volba s příjemným krémovým nádechem. Tato mísa má vyšší kalorickou hodnotu než u vařené vody. Vařte dítě na snídani.

Pro tento recept musíte připravit následující seznam produktů: 1 šálek obilovin, 100 g másla a 500 ml mléka.

Stojanová varná kaše:

  • Je nutné předem nasáknout obiloviny. Doporučuje se to v noci. Minimální doba namáčení je 4 hodiny. Po uplynutí doby vyčistěte ho ve vodě. Nalijte mléko, nasaďte sporák. Vařte na středním ohni, dokud nebude plně vařeno.
  • V případě, že se kapalina odpařila, ale stále byla surová, nalijte 0,5 sklenice vody. Po tom, obal pánev v něco teplého, nechte 35 minut. Podávejte s malým kusem másla.

Hlášené hubnutí

Bude psát pomoc při hubnutí? Určitě je tato otázka znepokojena mnoha nově příchozími, kteří právě vstoupili na cestu správné výživy. Ve skutečnosti, obiloviny a všechny odrůdy pšeničných obilovin - jeho základ. Obsah kalorií produktu připraveného bez másla je extrémně nízký a činí pouze 150 kcal a bez přísad - 127.

O tom, jak užitečné hláskování pro rychlou hubnutí lze nalézt řadu recenzí na internetu. Použití tohoto výrobku po dlouhou dobu zachovává pocit sytosti a všechny potřebné minerály a vitamíny, zejména B6, pomáhají tělu co nejvíce absorbovat tuk. Jediná věc, která může zmást, je poměrně vysoká, stejně jako cena pšenice. Ano, a v každém obchodě nemůžete nalézt hláskování. Ale toto mínus není tak hrozné, protože nikdo nekupuje nákupy z internetových obchodů. Pochybovači tak mohou bezpečně obohatit svou stravu o tuto užitečnou obilovinu, aniž by se obávali, že získávají další váhu.

Dieta na půl zrna

Produkt šetrný k životnímu prostředí - základ správné výživy. Nicméně, tam jsou také diety na špaldu. Špalda bude nejlepší volbou pro monodédii po dobu tří, pět a sedmi dnů, pokud vaříte kaši bez cukru a pouze na vodu. Když ztratíte váhu na hláskování, člověk zažije mnohem méně stresu, protože taková strava neukládá silná omezení.

Systém hubnutí tímto způsobem má pravidla:

  • Především je nutné každodenní stravu přerušit na pět nebo šest jídel.
  • Doporučujeme, abyste před večeří využili jídlo před hlášením.
  • Všechna ostatní jídla by měla být zelenina, ryby, libové maso, nesladené ovoce a přírodní džusy.
  • Půl hodiny před jídlem je důležité vypít sklenici vody. Navíc během dne musíte vypít alespoň 1,5 litru vody.
  • Je třeba snížit spotřebu kávy a čaje, protože tyto nápoje mohou zachytit kapalinu.

Ztráta nadměrné hmotnosti týdně takové stravy bude až 5 kg. Pokud je to žádoucí, může být špalda doplněna divokou rýží nebo pohanky.

Užitečné vlastnosti špaldy pro diabetiky

Špalda je v současné době doporučována pro diabetiky. Systematické využití této obiloviny u diabetes mellitus pro potraviny je:

  • Normalizace hladiny cukru.
  • Zotavení metabolismu lipidů.
  • Snižuje tělesnou hmotnost a hlad.
  • Zavedení fungování endokrinního systému.

Velké množství hrubých vláken a vlákniny v hláskování má pozitivní vliv na celý lidský trávicí systém. Kyselina nikotinová stimuluje nadledviny, které produkují dihydrotestosteron a testosteron, které napomáhají přechodu tuku na svalovou hmotu a pomáhají snižovat hladinu glukózy v krvi.

Vzhledem k jeho složení má špalda pozitivní vliv na tělo diabetika a pomáhá:

  • Zvyšte hemoglobin.
  • Posílit celkovou imunitu.
  • Snížení rizika vzniku infekčních onemocnění.
  • Obnovte nervový systém: zmírňuje úzkost, deprese, změny nálady.
  • Zabraňte vývoji různých druhů rakoviny.
  • Udržujte zdraví kostí.
  • Zlepšete zrak.
  • Odstraňte toxiny.

Přijetí diabetika:

  • Zlepšuje stav těla.
  • Aktivuje emoční vztlak a také zvyšuje celkový výkon.
  • Zvyšuje paměť a podporuje soustředění.
  • Čistí krevní cévy z cholesterolu a pozitivně ovlivňuje kardiovaskulární systém: zlepšuje funkci srdce, zvyšuje krevní oběh a vyrovnává tlak.
  • Zlepšuje pokožku, nehty a vlasy.

Špatné kojení

Špalíková kaše je vyrobena ze speciálního druhu zrna. Je uvolněna ze skořápky, dobře rozdrcena a následně leštěna. Chemické složení špaldy je velmi rozmanité, obsahuje mnoho užitečných vitaminů, stejně jako hořčík, vápník, draslík a zinek. Kojenecká kaše je velmi užitečná, dobře strávená, ale také obsahuje lepek. Jedinou kontraindikací k použití této kaše je alergie na gluten u dítěte nebo matky.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Lingonberry - léčivé vlastnosti a lékařské aplikace

Lingonberry - popisLingonberry (vitis-idaea) je křovina vřesovcové rodiny s větvenou stonkou stonkou rostoucí do výšky 25 cm. Tato rostlina je dlouhotrvající, oddenka starší než 5 let je podzemní, rostou a nevycházejí.

Čtěte Více

Pampeliška


Dandelion officinalis (obyčejný)
Dandelion officinalis (obyčejný)Existuje mnoho endemů mezi pampelišky, tj. rostliny se nenašli nikde jinde. Četné pampelišky roste na horských svazích, sutí, pobřežních píscích Arktidy, v soutěskách nebo na izolovaných od sebe (stejně jako rokliny) ostrovů Tichého oceánu, tj.

Čtěte Více

Kalorická šťuka

na 100 gramů produktuKalorie šťáva je 84 kalorií na 100 gramů čerstvých ryb. Surová šťuka je nejméně kalorií. Pro srovnání, po varu obsahuje 98 kcal na 100 gramů.Nejvíce vysokokalorická volba pro vaření šťávy je nádivka (141 kcal).

Čtěte Více