Čočka: přínosy a poškození zdraví. Jak pomoci tělu pokrmy z čočky - polévka a kaše?

Jaké obiloviny používáte pro domácí vaření? Pohanka, rýže, proso, méně často - ovesné vločky? Velmi málo si pamatuje čočku. Jeho výhody a zranění pro většinu z nás zůstávají tajemstvím. Takže je čas přehodnotit svůj postoj k tomuto produktu?

Jak může čočka zlepšit zdraví?

Lentils vypadají jako ploché miniaturní "mince", odkazuje na fazole. Barva se může lišit. Vše závisí na odrůdě. Jeho chuťové vlastnosti se mohou mírně lišit, ale výhody a poškození jakékoliv čočky jsou téměř totožné. Je součástí potravní, zdravé a vegetariánské stravy.

V minulosti čočka nahradila mnoho produktů včetně masa, protože je bohatá na rostlinné bílkoviny. Z něj vařená polévka, vařená kaše a pečený chléb. Obsahuje složité uhlohydráty, které jsou po dlouhou dobu tráveny, takže člověk dlouhodobě necítí hlad.

Mezi šošovky patří vláknina, škrob, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Najdete v něm vitaminy - A, E, skupinu B, stejně jako komplex minerálů - draslík, zinek, mangan, vápník, chrom, fosfor, bór, měď, selén a další.

Vlastnosti čočky, které jsou ceněny v medicíně:

  • normalizuje emoční a psychologické pozadí, upokojuje nervový systém (díky tryptofanu), zvyšuje odolnost vůči stresu;
  • posiluje imunitní systém (kvůli přítomnosti vitamínu C);
  • čistí nádoby ze "špatného" cholesterolu, protože má rezervy kyseliny nikotinové, zabraňuje infarktu, mrtvici;
  • podporuje srdeční sval, protože obsahuje draselné a jiné minerální složky;
  • zvyšuje hemoglobin, dodává železo tělu a molybden obsažený v něm zajišťuje jeho úplné vstřebání;
  • zlepšuje stav cév;
  • normalizuje hladinu cukru v krvi;
  • rychle vstřebává v těle;
  • eliminuje bolest urolitiázy;
  • pozitivní vliv na trávení, protože obsahuje hodně vlákniny;
  • eliminuje zácpu;
  • pomáhá při hojení ran a popálenin;
  • zvyšuje výkon;
  • posiluje paměť;
  • zlepšuje vzhled nehtů, vlasů;
  • Má protinádorový účinek, inhibuje růst a šíření rakovinných buněk (tato důležitá kvalita je způsobena tím, že v čočce jsou isoflavony);
  • Je považován za prostředek prevence kolorektálního karcinomu.

Užitečné tipy

Jak může čočka cítit horší?

Všechna luštěniny, včetně čočky, jsou prospěšné a zdraví škodlivé. Pokud používáte tento výrobek, dokonce i zdravá osoba může mít pocit nafouknutí, břišní nepohodlí. Takový účinek je však pozorován pouze při nadměrné spotřebě čočky. Abyste se vyhnuli takovým potížím, stačí použít malý trik - v pokrmech z čočky, přidejte hromadu čerstvých zelených rostlin.

Je to důležité! Optimální rychlost použití čočky - 2-3 krát týdně.

Z takového výrobku nebudete nemocní, ale dokáže provokovat exacerbaci existujících chronických onemocnění. Je lepší omezit spotřebu čočky na revmatismus, dysbiózu, dnu, hemoroidy, syndrom dráždivého tračníku. Pokud má člověk tendenci k tvorbě kamenů v ledvinách, nemůžete se do takových fazolí zapojit.

Lékaři doporučují odmítnout čočku lidem ve stáří, neměly by být podávány malým dětem. Absolutní zákaz pankreatitidy se považuje za absolutní zákaz přijímat takový výrobek.

Který stupeň je užitečnější?

Kromě těchto vlastností se každá odrůda vyznačuje jeho léčivými vlastnostmi.

Červená (nazývá se "egyptská") zachází s anémií, protože má nejvyšší obsah železa a draslíku. Pokud pravidelně používáte takový výrobek, koncentrace pozornosti a paměti se zlepší, stejně jako neklidné nervy přijdou v pořádku. Tento typ čočky je vařený rychleji než ostatní.

Zelená odrůda (francouzská čočka) zlepšuje stav vředů, cholecystitidy, pyelonefritidy, hypertenze, revmatismu. Jedná se o fazole, která dosáhla zralosti. Mají hodně rostlinných vláken, takže normalizují činnost střeva. Ze stejného důvodu bude jejich příprava trvat déle. Tato odrůda je lepší použít jako základ pro salát, polévku, přílohu, dušená masa.

Žlutá je zelená fazole bez horní skořápky. Mají stejné kvality jako nezničené.

Černá je nejdražší. Její další jméno je "beluga". Pigmentové látky, které dodávají tomuto typu čočky takovou barvu, vykazují vysokou antioxidační aktivitu. Má příznivý účinek na kardiovaskulární systém, brání stárnutí.

Hnědá - plně zralá fazole. Mají terapeutické vlastnosti, které jsou užitečné pro ty, kteří jsou nemocní tuberkulózou a jinými respiračními onemocněními. Použití takové čočky má pozitivní vliv na sílu kostí. Tento druh rychle strávit.

Maximální "užitečnost" je uzavřena v klíčivých čočkách z čočky. Mají více vlákniny a ve vodě rozpustné antioxidanty, množství vitamínů je téměř dvakrát vyšší. A obsah kyseliny askorbové se zvyšuje o 16krát!

Co je dobrá čočka pro ženy a muže?

Nejmenší zástupci luštěnin pomohou zhubnout a zůstávat štíhlá. Přestože mají vysoký obsah kalorií - 280-310 kcal, mají vláknitou strukturu, čočka bobtnává v žaludku a potlačuje hlad.

Je téměř bez tuku, ale s množstvím bílkovin. Jíst to během stravy, můžete zhubnout, a kůže není "klesnout" ošklivé záhyby. Jedlé "mince" pomohou včasnému vyprazdňování střev, což také přispěje ke snížení hmotnosti.

Vliv čočky na ženské tělo:

  • snižuje riziko vzniku maligního nádoru v prsu;
  • chrání proti vzniku benigních nádorů v děloze;
  • zmírňuje příznaky premenstruačního syndromu;
  • snižuje bolest při menstruaci;
  • pomáhá přežít menopauze (snižuje četnost přílivu, stabilizuje tlak, zmírňuje změny nálady), protože je bohatý na fytoestrogeny;
  • zpomaluje změny věku.

Čočka - záznam o obsahu kyseliny listové. Pouze 200 g čočkové kaše na desce bude odpovídat denní rychlosti této složky. Je určen těhotným ženám (v množství 50 g za den), protože podporuje správnou tvorbu a růst plodu, posiluje imunitní obranu matky a dítěte, eliminuje riziko vzniku anémie a zajišťuje normální tvorbu krve.

Tento produkt je také vhodný pro výživu mužů. Pomůže obnovit potence, vyléčit prostatitidu v kombinaci s léky, snížit pravděpodobnost vývoje srdečních onemocnění a společně s živočišnými bílkovinami a mléčnými výrobky přispěje k budování svalů.

Bean menu: nejoblíbenější pokrmy z čočky

Nejsnadnější způsob vaření kaše z čočky. Její výhody a zranění jsou nesrovnatelné. Toto jídlo dodá tělu řadu léčivých látek - vitamínů a stopových prvků. Pomůže se vypořádat s nervovými a srdečními chorobami, které "napájejí" pacienty s cukrovkou. Ale na kaši použijte všechny kontraindikace, které má čočka.

Dietní a zdravá kaše se připravuje následovně: 1 polévková lžíce. fazole - 2 lžíce. vody. Čočka se omyje, nalije se vodou, přivede se k varu, osoleme a vaří 40-45 minut. při nízkém teplu, občas míchání. Před podáváním přidávejte olej.

Neméně užitečná a snadná čočková polévka. Poškození způsobené jeho použitím je nepravděpodobné, pokud nebudete přežít takovou misku. Polévka na vaření nevyžaduje kulinářskou dokonalost.

Klasický poměr složek: 1 polévková lžička. semena na 3 polévkové lžíce. tekutiny (můžete si vzít vývar). Fazole by měly být předem namočené. Dejte je do hrnce, zakryjte kapalinou. Počkejte na vaření, vařte, dokud nebudou fazole měkké asi 30-40 minut. Přidejte nakrájený česnek. Vařte 2-3 minuty, vyjměte z tepla, přidejte trochu octa a pepře. Do polévky můžete přidat brambory a mrkev.

Použití šošovicové polévky je, že je snadno stravitelné a vyživuje tělo, má pozitivní vliv na trávicí trakt. Ve vařené podobě si zachovává celou minerální rezervu takových bobů, a tak podpoří srdce a dá metabolismus v pořádku.

Viz též:

Jakákoli čočka má jedinečnou vlastnost. Jedná se o čistý produkt, který není schopen hromadit dusičnany, pesticidy, radionuklidy, toxiny. Neprojděte takovými mini-fazolemi. Omezují stravu a pomáhají vám zapomenout na zdravotní problémy.

Šošovka - výhody a ublížení ženám

Výhody a poškození čočky jsou nepřiměřené. Pokrmy z tohoto luštěniny poskytují neocenitelné službě ženskému tělu. Ve vzácných případech může být ze zdravotních důvodů kontraindikováno. Ale z větší části je čočka produkt, který by měl být přítomen na stole alespoň jednou týdně.

Užitečné vlastnosti čočky pro ženy

Od starověku, asijské národy pěstovaly čočku nejen jako potravu, ale také jako léčivá rostlina. Je zmíněna v ruských bylinkách. Tradiční medicína již dlouho věnuje pozornost jeho léčebným vlastnostem.

Obsahuje bohatý komplex vitamínů a minerálů, které mohou podpořit zdraví žen.

Předpokládá se, že časté používání čočky může zabránit vzniku rakoviny děložního čípku. Aktivní rostlinné složky isoflavonů inhibují vývoj nádorů prsu.

Vitaminy skupiny B, vápník a tryptofan jsou zapojeny do nervové regulace. Čočka má mírný sedativní účinek. Pomáhá vyrovnávat se s nepříjemnými příznaky během menopauzy.

Část čočky až 90% potlačuje denní potřebu dospělého organismu v kyselině listové. Tento produkt je nezbytný pro těhotné ženy. To je docela dobře vstřebává střeva. Zřídka způsobuje nepříjemné pocity, které se vyskytují po konzumaci luštěnin. Čočky přispívají k správné tvorbě nervového a cévního systému plodu.

Jaké nemoci se zachází?

Pro léčebné účely vám doporučuji, abyste používali odtučněné čočky pro následující onemocnění:

  • nervové poruchy;
  • onemocnění ledvinných kamenů;
  • zácpa (což je zvláště důležité pro těhotné ženy);
  • zánět gastrointestinálního traktu.

Čočka také pomáhá normalizovat metabolismus sacharidů, takže může být použita k prevenci diabetu.

Snižování špatného cholesterolu pomáhá normalizovat reprodukční systém. Čočky jsou užitečné při menstruačních poruchách. Příznivě ovlivňuje koncepci a těhotenství.

Použijte ke ztrátě hmotnosti

Čočka obsahuje velké množství bílkovin (24%) a mnoho sacharidů (49%). Ale převážně jde o pomalé uhlohydráty, které se postupně přeměňují na energii. Po jídle z čočky člověk nenechává pocit nasycení po dlouhou dobu.

Tento produkt poskytuje tělu vysoce stravitelné bílkoviny. Proto pro dietní účely může čočka nahradit pokrmy z masa a tím snížit příjem tuku.

V luštěninách hodně rostlinných vláken, které jsou nezbytné pro normální trávení. Zdravé střevo je klíčem k správnému metabolismu. Zahrnutí čočky do stravy pomáhá normalizovat hmotnost.

Co je užitečné červené, zelené, žluté, černou čočku?

Chemické složení různých druhů čočky se neliší.

  • Červená - jeden z nejbohatších obsahů železa. Proto se často používá k prevenci anémie.
  • Zelená čočka je výhodnější pro střeva. Má více vláken. Proto je vhodnější pro prevenci zácpy. Zelené fazole mají nejbohatší chuť, takže milovníci tohoto druhu produktu je mnohem pravděpodobnější, že je upřednostňují.
  • Žlutá čočka - to není zvláštní druh, ale obvykle zelená, oloupaná ze skořápky. Spolu s horními filmy ztratí fazole část minerálů. Ale tento typ čočky je vhodnější pro vaření rychlých jídel. Žluté fazole se vaří rychleji a zachovávají chuť.
  • Černá čočka se běžněji používá pro saláty. Je také velmi užitečné v klíčivé formě. Ve svých klíčích je mnoho kyseliny askorbové, proto se doporučuje používat k prevenci nachlazení.

Kontraindikace

Kontraindikace k použití čočky může být zánětlivé onemocnění střev spojené s poškozenou motilitou. Vlákno vytváří příznivé prostředí pro rozvoj normální flóry. Ale pokud jsou problémy s propustností, pak nabobtnání rostlinných vláken může naopak způsobit tvorbu plynu, nadýmání a koliku. Proto je při vybuření onemocnění nejlépe vyloučit luštěniny.

Čočka vyvolává zvýšenou tvorbu žlučníku. Žluč podporuje vstřebávání potravy. Jeho nadměrná separace však není žádoucí na pozadí špatné vodivosti vylučovacího traktu. Použití čočky také stojí za omezení v přítomnosti kamenů v žlučníku.

Top 5 nejlepších receptů

Z něj můžete vařit obrovské množství pokrmů:

  • dietní příloha;
  • lahodná krémová polévka;
  • kaše;
  • pate;
  • kotlety atd.

Lentily mohou být pouze dušené masem nebo zeleninou a také přidány do studeného salátu.

Lentilová kaše

Doba vaření čočky závisí na typu a velikosti bobů. Proto nebudeme specifikovat konkrétní mezery. Doporučujeme vám, abyste se soustředili na doporučení výrobce, které jsou obvykle uvedeny na obalu.

Čočková kaše je velmi výživná a chutná. Dlouhodobě potlačuje hlad. Pro jeho přípravu bude zapotřebí minimální množství produktů.

Vařte sklenici čočky ve slané vodě. Při tomto množství fazole bude potřebovat dvakrát více kapaliny. Nejprve přeneste obsah panvy na teplotu varu a poté snížíte teplotu. Ponechte čočku na pomalém ohřátí, dokud nedojde k úplnému vaření.

Nalijte rostlinný olej na smažení na dno pánve. Zahřejte ho. Smažte jednu nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli. Přidejte do směsi pár nakrájených stroužků česneku, trochu cukru a soli.

Odstraňte zeleninu z pánve na papírový ručník. Když je přebytečný tuk vyčerpaný, míchat cibuli a mrkev s vařenou čočkou. Před podáním oloupeme kaše s ochutnávkou másla.

Lentil Cutlets

Pro vaření tohoto pokrmu není třeba čočku předem vařit. Měl by být namočený pouze přes noc a druhý den ráno jej můžete použít.

Dvě sklenice připravených fazolí přeskočily masovou mlýnem. Stejně tak nakrájejte cibuli a přidejte je do nádivky. V hromadě pro lepivost zlomí jedno vejce. Pokud se náplň ukáže jako příliš tenká, můžete přidat mouku.

Sůl a pepř, posypeme spoustou vašich oblíbených koření. Ohřejte olej v pánvi. Formujte hamburgery. Dejte je do vyhřívané nádoby a smažte po obou stranách, dokud se vaří.

Chowder

Pro toto jídlo budete potřebovat 350 gramů masa, čisté, vykostěné buničiny a tuku. Nakrájejte ho na kostičky 2x2 cm. Na dně nádoby nalijte trochu rostlinného oleje. Smažte maso, dokud nedojde k porušení.

Do nádoby nalijte 1,5 litru vody. Oloupeme asi 1 kg brambor. Smažte hrubě na kostky a vložte vařící guláš. Vařte 10 minut pod víkem.

Umyjte 350 g čočky a položte je do společné misky. V samostatné pánvi smažte dvě jemně nakrájené cibule a jednu mrkev v oleji. Nalijte zeleninu do varné polévky. Zde vytrháváme tři stroužky česneku. Vložte tři bobkové listy a přidejte sůl a pepř.

Vařte až do konce. Hovězí guláš zdobí čerstvé bylinky.

Krémová polévka

V hluboké pánvi smažte v rostlinném oleji náhodně nasekané cibule a mrkev (po jednom), tři stroužky česneku a jeden rajčat. Přidejte do nich lžíci rajčatové pasty.

Pak přidejte do pánve dvě nakrájené brambory a sklenici čočky. Naplňte vodou, abychom dostali hustou polévku. Vařte až do konce. Vyplníme sůl a oblíbené koření. Rozmělňte mixér na hladkou mouku z pyré.

Šálek čočky s kuřecím masem

Chutné jídlo vyžaduje asi hodinu příprav. V pánvi s hrubým dnem musíte olej nalít na smažení. Vložte do něj 4 kuřecí paličky až do zlatohnědého.

Vyndejte maso a místo toho položte tři hlavy nakrájené cibule. Smažte to dobře. Do něj nalijte 3 plátky rajčat. Nalijte více než půl litru kuřecí vývar. Vložte do ní předpečené kuřecí stehno. Vše naplníme sklenicí čočky, sezoníme se solí a ponecháme na vaření na nízké teplotě až do vaření.

Použití čočky pro tělo ženy je neocenitelné. Diverzifikujte nabídku s touto lahodnou kulturou fazole. Vařte s potěšením a posilujte své zdraví.

Bílkoviny a vitamíny bohaté na čočky: výhody a poškození, způsoby stravování a úbytek váhy

Před několika staletími na území slovanských států nevěděli nic o bramborách, zelí a rajčatech. Ale čočka, ze které se vařila kaše a polévka, a dokonce i pečený chléb, byla považována za jednu z hlavních potravin.

Dnes se situace změnila: na polích velkých obchodů se nacházejí vícebarevné osivo čoček, pouze nepoužívají zvláštní poptávku.

A marně - tyto luštěniny se mohou stát kompletním zdrojem bílkovin, pomáhají při léčbě desítek nemocí a jsou prostě neuvěřitelně chutné, za předpokladu správné přípravy.

Podíváme-li se, zda je čočka užitečná pro tělo a co to je, jaký je prospěch a poškození pokrmů z této obiloviny pro muže a ženy, je možné použít při hubnutí a kdo je kontraindikován?

Užitečné vlastnosti obilovin pro muže a ženy

Jako člen rodiny zeleniny je čočka velmi bohatá na bílkoviny (24 gramů na 100 gramů produktu), mastné kyseliny a celý komplex vitamínů rozpustných ve vodě.

Pouze 100 gramů čočkové kaše umožní 52% uspokojit potřebu lidského těla pro esenciální aminokyseliny, 66% uspokojit potřebu železa a získat tuhé množství jódu, manganu, selénu, zinku, vápníku a dalších tucet dalších důležitých stopových prvků.

Je divu, že ve starověku byly léčebné vlastnosti přiřazeny čočce a s pomocí jim léčily různé nemoci od tuberkulózy až po nervové poruchy.

Jídlo z tohoto typu bílkovin bohatých luštěnin se považuje za nejcennější složku jakékoli vegetariánské stravy a vzhledem k jejich minimálnímu obsahu tuku se čočka považuje za jednu z nejdůležitějších součástí sportovní výživy pro lidi, kteří chtějí rychle zvednout svaly.

Pro léčebné účely je spotřeba čočkových polévek a porézních porcí indikována pro:

  • anémie (kvůli vysokému obsahu železa);

  • zácpa a gastrointestinální problémy;

  • problémy s tvorbou krve;

  • porušení urogenitálního systému (včetně snížení sexuální funkce u mužů);

    Čočky se doporučují těhotným ženám častěji - v jedné části kaše nebo polévky bude asi 90% denní normy takové kyseliny listové dosud nedostatečné.

    Takové jídlo pomáhá vyrovnat se s notoricky známým premenstruačním syndromem, je snadnější přežít menopauza a dokonce vyřešit problém neplodnosti.

    Přísady v přípravku pomáhají předcházet vzniku rakoviny prsu.

    Tato publikace podrobně popisuje proteinovou dietu: výhody a nevýhody, stejně jako recenze, které ztratily váhu a fotografie.

    Přečtěte si o výhodných vlastnostech zelené cibule v tomto článku.

    Víte, jak sladká třešeň je užitečná pro tělo? Podívejte se na odpověď na tuto otázku.

    Jaký druh je užitečnější

    Existuje asi tucet odrůd tohoto druhu luštěnin, které se liší barvou, chutí a užitečnými vlastnostmi.

    Nejčastěji se na regálech obchodů objeví červená čočka, zelená nebo hnědá čočka - jak jsou užitečné?

    Jaká čočka je užitečnější? To je to, co říká program Test Purchase:

    Červená (egyptská)

    Nejsnazší typ luštěnin se rozpadá z pláště, který nemusí být předem namočený a vaří jen za čtvrt hodiny.

    Produkt má poměrně vysoký obsah kalorií - asi 310 kcal na 100 gramů hotové nádoby.

    Vynikající pro vaření polévek a dušených vajec. Takové pokrmy zanechají dlouhou dobu pocit nasycení, a proto je možné použít i malé množství, a to i pro hubnutí mladých dám.

    Charakteristickým znakem takových obilovin je vysoký obsah železa, a proto se zejména doporučuje používat šošovicové pokrmy pro lidi s anémií.

    Zelená

    Trvanlivé nezralé jádro s pláštěm, které nelze vařit do stavu brambor. Při odstraňování skořápky z těchto zrn se krupice stává žlutou.

    Oba druhy luštěnin musí vařit alespoň jeden a půl hodiny. Pro urychlení doby vaření můžete předem nasáknout semínka.

    Zelené krupice - zvláště vhodné pro klíčení.

    Charakteristickým rysem produktu je zvýšený obsah tryptofanu a vlákniny, schopnost snižovat hladinu cukru a regulovat gastrointestinální trakt.

    Hnědé nebo kontinentální

    Nejoblíbenější odrůda na světě s výraznou ořechovou chutí. Zrna jsou plně zralá s plátkem, dobře vařená měkká, ale je nežádoucí trávit je.

    Tento druh luštěniny lze použít k přidávání do salátů, vaření masa, kastrolů apod.

    Pro lékařské účely se hnědá čočka používá k léčbě různých plicních onemocnění, včetně tuberkulózy. Luštěniny také pomáhají rychle se zotavit z fraktur kostí a svalových slz.

    Klíčil

    Maximální přínos těl fazolí přinese, pokud klíčí. Klínovité klíčky lze přidávat do salátů nebo jíst nezávisle, ochucené rostlinným olejem nebo citronovou šťávou.

    Chcete-li klíčit všechny pevné semena potřebují namočit po dobu 3-5 dnů, je důležité denně měnit vodu. Egyptská čočka klíčí rychleji než jiné druhy.

    Výhodou naklíčené čočky je, že během klíčování se obsah živin, včetně kyseliny listové a kyseliny nikotinové, zvyšuje, ale obsah kalorií v produktu se několikrát snižuje.

    Doporučuje se používat klíčky na léčbu virových onemocnění, pneumonie, anémie a děložního krvácení, jakož i obecné oslabení těla a nedostatek vitamínů na počátku jara.

    Kdy a jak nejlépe využít

    Ideální volbou je postupné doplnění stravy o malé množství klíčivých zrn s obrovským množstvím užitečných vlastností.

    Jsou dostačující 1-3 lžíce luštěnin, které se mohou najíst s prázdným žaludkem spolu s malým množstvím sušeného ovoce (rozinky, slivky) nebo medem.

    V salátech nebo hlavních pokrmech mohou být přidávány klíčící zrnky v malých množstvích.

    Pro přípravu brambor, polévek, omáček a dokonce i náplní koláčů je vhodnější červené cereálie, které před vařením nemusíte namočit, ale před podáváním je můžete skočit.

    Hnědé obiloviny lze vařit úžasnou kaši s vynikajícím oříškovým příchutím. Potřete vařičku pod víkem a ne déle než 20 minut.

    Zneužití luštěnin může vyvolat střevní potíže, nevolnost, bolest hlavy.

    Z tohoto důvodu se doporučuje, aby se nádobí s přidáním čočky nejedli více než dvakrát týdně, aniž by míchali luštěniny s čerstvým ovocem a škrobovými potravinami (zejména bramborami).

    Ale v takovém jídle je žádoucí přidat koření, které zastaví tvorbu plynu (asfetida, kopr, petržel, atd.).

    Chudá strava

    Co je užitečná čočka pro hubnutí? Jako produkt, který pomáhá udržovat zdraví a štíhlost, je perfektní. A to i přes podstatný obsah kalorií - 332 kcal / 100 g suchých obilovin.

    Použití čočky pro hubnutí a důvod popularity produktu mezi odborníky na výživu - významné množství vlákniny a zajištění dlouhotrvajícího nasýcení aminokyselin.

    Dokonce i malá část čočkové kaše bude stačit, aby necítila hlad po dobu 4-5 hodin a poskytla si denní dávku nejdůležitějších stopových prvků a ve vodě rozpustných vitaminů, které jsou neocenitelné pro krásu žen.

    Dalším bonusem je ztráta hmotnosti se zachováním svalové hmoty, protože bílkovinné produkty jsou hlavním stavebním materiálem pro naše svaly.

    Jaký druh stravy si vybrat, závisí na úkolech a vlastnostech konkrétního organismu.

    Nejrychlejším výsledkem je monoterapie čoček, ve které po dobu 3-4 dnů je jedinou miskou ve stravě obilovina bez čoček bez oleje.

    Během dne můžete na této dietě ztratit 1-2 kg, ale dodržet dietu je přípustná, pouze pokud nejsou žádné kontraindikace a ne déle než několik dní.

    Méně přísnou možností je použít denní kaši nebo polévku s tímto druhem obilovin místo oběda nebo večeře.

    Zbytek se bude muset řídit tradičními doporučeními odborníků na výživu: odmítnutí pečení a konvenčních potravin, zvýšení množství zeleniny a ovoce konzumovaného v potravinách, denní spotřeba nejméně dvou litrů čisté vody atd.

    Výsledek takové výživy bude méně rychlý, ale mnohem stabilnější: můžete se držet jemné stravy 2-3 měsíce nebo déle.

    Chcete vědět, jaké je použití koriandru pro ženy a muže? Řekneme to! Užitečné a zajímavé informace - na našich webových stránkách.

    Náš článek vysvětluje přínosné vlastnosti šťovíku, stejně jako jeho poškození a kontraindikace.

    Zjistěte, jaká jsou výhoda meruňkových kostí z naší publikace.

    Omezení a kontraindikace

    Produkt nedávejte dětem.

    Luštěniny jsou kontraindikovány u lidí s onemocněním žaludku (vředy a gastritida), střeva (dysbióza), jater (biliární dyskineze), klouby (dna, depilace soli).

    Individuální nesnášenlivost přípravku je možná, stejně jako rozvoj hyperkalemií.

    Předpokládá se, že zneužití luštěnin může způsobit žaludeční problémy a dokonce i rozvoj urolitiázy.

    Použití v tradičním lékařství

    Směs s máslem, čočková mouka - vynikající nástroj pro regeneraci pokožky, používaný při léčbě popálenin.

    Pro rychlé uzdravení ran je moučná čočka smíchána s žloutkem vařeného kuřecího vejce.

    Smíšené s čočkovou moukou květy brambor jsou základem pro tinkturu používanou k léčbě rakoviny.

    Odvar z luštěnin se používá ke zmírnění stavu urolitiázy, ekzému a nervových poruch.

    Infúze vody z kmenů rostlin a fazolí se doporučuje přidávat k léčbě pacientů s diabetem.

    Jak si vybrat a uložit

    Čočky lze prodávat celé nebo štěpkově, ale zvenčí by se zrna neměla poškrábat ani poškozovat.

    V případě brambor a omáček je tedy lepší vzít červenou odrůdu, obiloviny a přílohy - hnědé, a přidávat do salátů - zelenou čočku.

    Láhev můžete uchovávat v hadříku nebo kartonu na chladném větraném místě. Při správném skladování zůstane produkt vhodný k přípravě po dobu 9-10 měsíců.

    Zajímavé recepty na vaření

    Zakleté zrna luštěnin mohou sloužit jako vhodná přísada v jakémkoli salátu a jednoduchá čočková kaše je považována za vynikající přílohu k jakémukoli pokrmu z masa.

    Existují další recepty na neuvěřitelně zdravé a chutné šošovicové pokrmy.

    Chudá polévka

    Párnová polévka se šošovicemi připravená programem "Zkušební nákupy":

    Krémová polévka

    Nejsnadnější způsob vaření čočky je vařit červenou odrůdu po dobu 15 minut. Na 250 gramů obilí je třeba vzít 1 litr vody.

    Slanou misku a přidejte kari, červenou papriku a kmín lze na konci vaření. Pokud je to potřeba, můžete v bramborové kaši přidat smažené cibule a mrkev.

    S masem

    Přibližně 500 gramů masa (jehněčí nebo vepřové) v mouce a vloží se do hrnce. Přidejte několik stroužků česneku, nakrájenou cibuli a 1,5 litru vývaru.

    Nasypeme asi hodinu a pak vložíme 250 gramů hnědé čočky a několik plátků čerstvých rajčat a jednu mrkev do malé pánve v hrnci.

    Osušte obsah nádoby dalších 30 minut, pak přidáme koření a necháme nádobu stát.

    Vzhledem k mnoha užitečným vlastnostem čočky, snadné přípravě a všestrannosti těchto luštěnin by měl produkt určitě zahrnout do každodenní stravy.

    Klíčky, obyčejná čočková polévka, omáčka nebo exotická guláš se šošovicemi - každá z těchto pokrmů přinese tělu obrovské výhody, ale nezapomeňte na škody, které mohou být tělu způsobeny nesprávným použitím.

    Šrot z šrotu: typy a užitečné vlastnosti

    Po více než deset let byla čočka prodávána v obchodě s potravinami v Rusku. Ale přesto mnoho lidí jednoduše nevěnuje pozornost a mylně se domnívá, že to je jídlo chudých. Neplatné literární odkazy na "čočkovou polévku" jsou za to vinné.

    Neměli bychom však zapomenout, že "cibulová polévka" je také "jídlo chudých studentů", pokud čtete francouzské romány.

    Ve skutečnosti byla tato legendární rostlina z luštěniny vždycky ctěným produktem mezi všemi segmenty obyvatel v těch zemích, kde je známa. A často čočka nahrazovala chléb, maso a brambory neznámé ve starověku ve starém světě.

    Poprvé se začalo pěstovat ve starověkém Egyptě. To bylo rozšířeno ve starověkém Řecku, Římě a Babylonu. V Rusku, před příchodem brambor, které se Rusové naučili používat před pouhými 150-160 lety, byl to hlavní produkt.

    Předtím byly vyráběny koláče, všechny druhy kaše, vývary, vařené, používané v salátech a okroshka, byla jako hlavní složka chleba použita čisticí mouka. Od poloviny XIX. Století zaujímalo carské Rusko první místo ve vývozu čočky, což jasně ukazuje, že v Rusku je tento univerzální výrobek oblíben.

    A je velmi zvláštní, že dnes se naše čočka na našem stole stává nejen exotikou - koneckonců, vždy se dá koupit v ruských obchodech, ale dokonce způsobuje určité obavy mezi občany, kteří se příliš "nezajímá" o svém vlastním zdraví.

    Přestože existuje dostatek důvodů k tomu, aby byl považován za produkt, na který se lidský zažívací systém na genetické úrovni přizpůsobil po mnoho tisíciletí, nemůže být v žádném případě nebezpečný pro člověka.

    Složení a příznivé vlastnosti čočky

    Latinský název čočky je Lens culinaris. Z tohoto slova pochází slovo "čočka", protože objektiv má lentikulární tvar. Slovo culinaris je pochopitelné bez překladu. Jedná se o závod na výrobu luskovin. A jako všechny luštěniny má vysoký obsah kalorií. Navzdory tomu je zařazen jako dietní produkt.

    S chudším složením aminokyselin v něm, bílkoviny a esenciální aminokyseliny více než hrach:

    • Je neuvěřitelně bohatý na mikroživiny a vitaminy skupiny A, B, PP, kyseliny listové a nikotinové a obsah železa je 12 mg, přesahuje všechny známé jedlé rostliny.
    • Je také důležité, aby se sacharidy, které ve svých zrnech tvoří asi 50% v lidském těle, nemohly proměnit v tuky a jsou okamžitě použity jako zdroj energie pro tělo. Ve významném množství v jejich složení existují tuky omega-6 a omega-3 skupin.
    • Navíc izoflavony nacházející se v čočce jsou zcela aktivní protinádorové léčivo. Jsou schopné inhibovat růst maligních novotvarů a také pracovat jako profylaktické činidlo. A další zajímavá vlastnost má tato rostlina.
    • Čočka pěstovaná téměř v jakékoli půdě se vždy ukazuje jako nejvíce šetrná k životnímu prostředí ze všech rostlin, protože nemá schopnost hromadit škodlivé a toxické prvky, jako jsou nitráty a radionuklidy.
    • Jednou z jeho důležitých vlastností je skutečnost, že při vaření nebo konzervování si uchovává více než 50% všech vitaminů a stopových prvků. Tak, ze všech luštěnin, tato rostlina je nejvíce užitečná pro zdraví produktů, před sóji a zeleným hráškem.

    Během několika tisíciletí kultivace lidstvo vytvořilo mnoho odrůd této univerzální rostliny.

    Všechny se liší podle složení v následujících mezích:

    • 24-35% bílkoviny;
    • 46 až 52% sacharidů;
    • 0,5 až 2% mastných kyselin;
    • 2-4,5% mikroelementů a minerálních látek.

    Energetická hodnota čočky se považuje za 100 g 295 kcal.

    Typy čočky: fotografie červených, černých, zelených a hnědých obilovin

    Různé odrůdy mají svou konzistenci, chuť a vůni od jemného ořechu až po houbu. Všichni z nich tak či onak mohou snížit hladinu cukru v krvi.

    V závislosti na druhu zrna mohou mít spíše velkou paletu barev, což je někdy důležité pro zdobení stolu a vytvoření slavnostního vzhledu jídel.

    Následující barevné odrůdy čočky jsou nejznámější:

    • hnědé - nejčastější a největší druhy, vyžaduje 30-40 minut namáčení před vařením, vhodné pro zeleninové polévky, obiloviny a saláty, vaří asi 30 minut;

    Tento recept obilovin se používá pro recept na Pardinovou čočkovou polévku:

    • zelená - nezralá hnědá, vaří asi 10 minut, praská během trávení, proto je nutné tento proces sledovat během vaření, který se používá na polévky a originální saláty;
    • červená - vaří asi 15 minut, neobsahuje plášť, slíbí zlatý odstín, je vhodný pro bramborové kaše a polévky, když se vaří, je to dobrá příloha;
    • bílá - vaří asi 25 minut, chuť je neutrální, dobrá jako vedlejší přísada v polévkách a salátech, často používaných k výrobě mouky;
    • tmavě zelená nebo Puy - francouzská čočka, nevařená měkká, používaná na saláty, má výraznou chuť a pikantní vůni;
    • disk - nejvhodnější pro diabetiky;
    • Černý nebo "Beluga" - malé plody podobné kaviáru beluga, můžete vařit bez namáčení asi 20 minut.

    Lentil Stew

    Podle legendy to bylo jídlo červené barvy, tedy malé červené odrůdy. Chcete-li vyrobit "prodejnou" polévku, musíte nejprve vytvořit zeleninový vývar sestávající z nakrájené cibule, půlky mrkvy a několika kusů celeru nebo petrželové kořeně.

    Bude to trvat asi 20 minut, kdy se vaří ve 2-3 litrové kastrolu. Po celou dobu se pár sklenic čočky namočí v teplé vodě a poté po vymytí studenou vodou se vylije do výsledného vývaru bez zeleniny.

    • Vařte až do okamžiku připravenosti, ale neustále monitorujte proces, protože doba vaření pro stejnou odrůdu je velmi odlišná a můžete ji strávit jen za minutu, navíc během vaření může vzniknout pěna, která musí být odstraněna.
    • V tomto okamžiku je třeba třít zbývající polovinu mrkve a čerstvého celeru na malém struhadle, cibuli poskrutkujte v mixéru s pol jednou lžičkou soli a to vše je přibližně uprostřed vaření ve varném vývaru.
    • První mrkev a celer, pot a cibule. Dřívější vařená zelenina je také nacpaná.
    • Poté, co se vývar začne znovu vařit, po 10 minutách je možné pozorovat koření. Pro tento účel je vhodný pikantní, mletý muškátový oříšek nebo zázvor, vše samozřejmě ochutnat.
    • No, na samém konci nezasahuje do malé zelené petrželky a kopru.
    • Před podáváním by se guláš měl infuzovat asi 10-20 minut.

    Výsledná guláš je více oranžová než biblická červená. Tento nedostatek se však snadno obnoví. K tomu je vhodná rajčatová pasta s 2-3 stroužky česneku jako koření.

    Nevím, jestli to stojí za to chuťové vlastnosti mýtického prvorozenství, ale guláš se ukáže jako dost špatný!

    V budoucnu nezapomeňte uvést podrobný recept v našem katalogu.

    Co je užitečná čočka pro lidské tělo

    Čočka je užitečná zeleninová kultura známá od starověku. V těchto dnech si jen bohatí lidé mohli dovolit jídlo z této obiloviny, ale dnes je přístupná všem. Zvažte užitečnost čočky pro tělo ženy a muže, jak to nejlépe vařit a co hledat při výběru produktu.

    Chemické složení a obsah kalorií čočky

    Čočka je několik druhů: žlutá, hnědá, černá, červená nebo zelená. Bez ohledu na odrůdu je velikost zrna 5 - 8 mm a tvar luštěnin je kulatý nebo mírně protáhlý.

    Tato obilovina umožňuje obohatit tělo těmito stopovými prvky:

    • vitaminy skupiny A, B, C, E, K a PP;
    • železo;
    • magnesium;
    • draslík;
    • vápník;
    • zinek;
    • jod;
    • selen;
    • fluor;
    • kyselina listová.

    Obsah kalorií je 150 kcal na 100 g, zatímco v krupiích je prakticky žádný tuk a hlavní část tvoří bílkoviny a sacharidy.

    Co je užitečná čočka pro tělo ženy

    Prospěšné vlastnosti čočky pro tělo ženy jsou následující:

    • snižuje riziko nádorů v děloze a mléčných žlázách;
    • zlepšuje práci trávicího systému a stav konečníku, což pomáhá předcházet hemoroidům;
    • zdravotní stav předmenstruačního syndromu je usnadněn;
    • normální fungování reprodukčních orgánů v menopauze.

    Během těhotenství ženy potřebují jíst čočku z těchto důvodů:

    • zvyšuje odolnost těla před nemocemi;
    • minimalizuje pravděpodobnost vývoje anémie;
    • normální krevní tlak;
    • usnadňuje čištění střev;
    • kyselina listová obsažená v krupici přispívá k normálnímu vývoji plodu.

    Pozor! Nastávající matky mohou jíst nejvýše 50 gramů čočky denně. Zneužívání produktů může způsobit nadýmání, zácpa a nevolnost.

    Užitečné vlastnosti pro muže

    Použití čočky může také přinést mužskému tělu hmatatelné výhody.

    Kromě nasycení vitaminem a makronutrienty má tato strukovina takový pozitivní účinek:

    • potence se zlepšuje;
    • zvyšuje kvalitu a trvání sexuálního styku;
    • hladina cholesterolu v krvi je normalizována;
    • posiluje srdeční sval;
    • zvyšuje vytrvalost a výkon.

    Kromě toho obiloviny, bramborové kaše a čočkové polévky jsou poměrně výživné pokrmy, které umožní zástupci silnějšího pohlaví dostat se na dlouhou dobu bez přejídání a rizika ztráty dobrého fyzického tvaru.

    Která čočka je užitečnější - červená nebo zelená

    Není možné jednoznačně odpovědět na otázku, která čočka je užitečnější, červená nebo zelená. Vše závisí na účelu, pro který je tento výrobek používán.

    Červená krupice je cenným zdrojem železa a pomáhá normalizovat důležité procesy v nervovém systému a také zabraňuje vzniku anémie. Zelené fazole obsahují více vlákniny než jiné odrůdy a jsou indikovány v léčbě střevních onemocnění, cukrovky a v boji proti obezitě.

    Bez ohledu na druh, čočka přispívá k takovým pozitivním změnám v lidském těle:

    • buňky jsou nasyceny příznivými stopovými prvky;
    • střeva jsou vyčištěna včas;
    • pocení se snižuje;
    • je obnovena rovnováha glukózy a cholesterolu v krvi;
    • zvýšení vaskulární permeability;
    • zlepšuje paměť a soustředění.

    Je třeba mít na paměti, že využití této kultury je možné pouze v případech, kdy je produkt vysoce kvalitní.

    Dobrá čočka má tyto vlastnosti:

    • drobivá struktura;
    • zrna stejné barvy a velikosti;
    • hladký a rovný povrch zrna bez viditelného poškození;
    • nepřítomnost cizích částic, plísní a příznaků škůdců;
    • příjemné vůně.

    Pozor! I když zrna vizuálně splňují stanovené požadavky, je nutné zkontrolovat dobu trvanlivosti na obalu.

    Jak používat obiloviny pro hubnutí

    Čočka se doporučuje použít ke ztrátě hmotnosti, protože tato kultura přispívá ke snížení hmotnosti. Tento účinek se vysvětluje skutečností, že krupice obsahuje velké množství vlákniny, což jí umožňuje rychle získat dostatek a protože je po dlouhou dobu tráveno, pocit hladu se brzy nevrátí.

    Kromě toho čočka přispívá k normálnímu čištění střev. Jeho mikročástice pomáhají odstraňovat fekální kameny a další "usazeniny", díky nimž dochází k rychlému úbytku hmotnosti.

    Ztrácejte hmotnost "na čočce" dvěma způsoby: použijte malé množství vařených cereálií několikrát denně, kombinujte s jinými nízkokalorickými potravinami nebo cvičit mono-diety. První metoda je považována za příznivější kvůli méně omezení.

    Rada Ti, kteří chtějí rychle zhubnout, je lepší použít zelenou čočku, protože obsahuje hodně vlákniny, což pomáhá vyrovnat se s chutí a zapomíná na pocit hladu po dlouhou dobu.

    Aplikace pro růst svalů u sportovců

    K zajištění svalového zisku potřebujete dostatečné množství snadno stravitelných bílkovin. Čočka je schopna poskytnout tělu požadovaný prvek v správném množství, navíc přispívá ke zvýšení vytrvalosti a rychle doplňuje zásoby energie.

    Abyste dosáhli maximálního účinku, musíte použít čočku v kombinaci s masem nebo mléčnými výrobky. Tím se zvýší nutriční hodnota obilovin. Jedí fazole, aby získali svalovou hmotu ve vařené nebo klíčeném stavu.

    Poznámka: Čočka může způsobit nadýmání, ale je možné se jí vyhnout tím, že namočíme obilovinu ve studené vodě několik hodin před vařením a periodicky měníme kapalinu.

    Pro vegetariány a surové potraviny

    Lidské tělo, které odmítlo používání živočišných potravin, často trpí nedostatkem řady nezbytných mikroelementů. Odstranění tohoto problému může být předmětem pravidelného používání čočky. Neohrozí pouze vyváženost živin, ale také zabrání anémii.

    Vegetariáni a syroedam lépe jíst obiloviny ne ve vařené podobě, ale v klíčí.

    Naklečená čočka: užitečné vlastnosti

    Můžete získat ještě větší užitek z použití čočky, pokud jsou klíčky.

    V tomto případě se obsah následujících stopových prvků zvyšuje téměř 15krát:

    • vitaminy skupiny B, E a PP;
    • askorbová a kyselina listová;
    • hořčíku a železa.

    Objem vlákniny se zvýší o 2 - 5%, čímž se obilovina ještě více uspokojuje.

    Klíčení zrna je lepší zvolit zelenou čočku.

    Je třeba jednat takto:

    1. Projděte a umyjte zrna a poté je nalijte vodou.
    2. Po několika hodinách odstraňte kapalinu a složte čočku do nádoby, jejíž spodní část je pokryta několika vrstvami gázy.
    3. Přípravek navlhčete vodou a vyčistěte jej na teplém místě. Je třeba zajistit, aby gáza byla vždy trochu mokrá.

    Pokud byla kvalita čočky a vše provedeno správně, první výstřely se objeví během jednoho dne. Můžete je roztrhat, když rostou 15-20 mm.

    Kontraindikace

    Stejně jako jakýkoli produkt, čočka bohatá na užitečné a bohaté na mikroživiny nemůže všichni používat.

    Kontraindikace použití následujících stavů:

    • kloubní nemoc;
    • dna;
    • hemoroidy;
    • kyselé diatézy moči;
    • dysbacteriosis na pozadí zvýšené tvorby plynu;
    • biliární dyskineze.

    Fazole mohou také poškodit zdravé osoby, pokud jsou konzumovány ve velkém množství.

    V tomto případě tělo akumuluje stopové prvky, jejichž nadměrný obsah může vést k následujícím problémům:

    • plynatost;
    • porucha funkce ledvin a jater;
    • porucha srdce;
    • vzhled žlučových kamenů.

    Chcete-li pochopit, že je přípustná míra spotřeby čočky překročena, je to možné ještě před nástupem uvedených komplikací.

    Následující příznaky naznačují toto:

    • otok;
    • pocit pálení žáhy;
    • nevolnost;
    • žaludeční rozrušení;
    • tíha v žaludku.

    Tyto příznaky se vyskytují během několika hodin po jídle a zmizí, když člověk snižuje množství použité čočky. Zvláštní léčba tohoto onemocnění nevyžaduje, můžete užívat pouze léky k potírání pálení žáhy a zažívacích potíží.

    Při plánování vaší stravy je důležité si uvědomit, že všechno by mělo být opatření a nesmí být uneseno žádným produktem, dokonce ani velmi užitečným.

    Lentil užitečné vlastnosti, použití, jak vařit

    Jen si přemýšlejte, ale byl jsem přeplněný čočkou v mateřské škole! Bylo to devadesátá léta, kdy se mohlo dostat tolik obilovin? Vzpomínám si na všechny své kamarády - malé děti, které na ni zaskočily: "Je to opět taková nechutná věc..." Ale my jsme děti, neměli jsme ji rádi kvůli jejímu vzhledu, pak nám připomněla čokoládový výkyv. Něco takového...

    Ale vážně, dnešní fazole jen zbožňují svou vynikající chuť, snadnou přípravu, pro šikovné zdravé vlastnosti čočky. Náklady na něj stojí stokrát, navzdory skutečnosti, že obiloviny nejsou nejlevnější.

    Pokud věříte biblické legendě, pak za talíř s čočkovou polévkou, starší bratr Esau dal mladšímu Jákobovi veškeré bohatství a výsady prvorozenství. Starší byl velmi nenasytný a miloval se jíst a nejmladší byl pod částmi "buy-sell". Takže udělal obrovské bohatství pomocí obyčejné čočky.

    Ale navzdory skutečnosti, že šrot z čočky je velmi staré jídlo, naši krajané jsou oblíbené fazole nebo hrach. Kdo ví, proč?

    Pro začátek stojí za to říkat, že jde o rostlinu, která má obrovské množství stopových prvků. Je to celé zrno, které může mít různou velikost nebo barvu. Jádra čočky by měla být řádně uchovávána nejméně po dobu jednoho roku a až poté může být konzumována. Teprve pak bude krupice získávat sílu a nepřekonatelnou chuť. Proto je třeba pečlivě zkoumat výběr čočky tak, aby všechny zrnky byly celé, ne zkažené nebo vůbec nesprávné. To znamená, že taková zeleninová kultura nebyla před balením a dalším prodejem řádně skladována.

    Věří se, že starí Egypťané, kteří ji velice milovali a oceňovali, pěstovali čočku. Od Egypťanů přecházela kultura na území východní Asie az Asie již do Evropy. K dnešnímu dni neexistují žádné "divoké" čočky, ale pouze "domácí". Například, divoká rýže se nachází relativně často, je také velmi užitečná věc.

    Lentil obilniny přicházejí v široké škále barev: bílá, černá, červená, zelená, hnědá a v různých velikostech: od malých po velké. Všechny odrůdy čočky mají přibližně stejné příznivé vlastnosti. V Evropě upřednostňují vaření různých příloh, polévek, salátů a kastrolů z velkých odrůd. A Asiaté rádi ochutnají jemnější brambory, omáčky, obiloviny, koláče.

    Každá odrůda má svou jedinečnou chuť, stejně jako vlastnosti vaření z ní.

    Její nadřazenost nad sebou v jedinečné krémové a velmi jemné struktuře. S krátkým tepelným ošetřením udržuje svůj tvar dobře. Když se přepečení změní na kaše. Obzvláště populární v Americe. Tato čočka vytváří skvělé polévky a pečivo. Milují ji zavařit s masem nebo přidat do salátů. Dává jídlo oříškovou chutí a chuti koření. Před vařením nalijte fazole po dobu 10 - 15 hodin (přes noc) studenou vodou.

    Tyto luštěniny dávají potravě aroma specifickou pro ořechy a houby. Nepotřebuje předchozí namáčení. Zelená čočka je nezralá odrůda, nejčastěji Puy. Proto se francouzština často přidává k jménu... Dělá lahodné polévky, stejně jako přílohu.

    Černá čočka (Beluga).

    Jméno "beluga" pochází z podobnosti s černým kaviárem beluga. Tato odrůda je černá deštivá, kulatá a velmi malá. Z něj můžete vařit neobvyklé polévky nebo přílohy. Zvláštnost odrůdy spočívá v tom, že čočka nemusí být namočena vodou pro otok, takže můžete spontánně připravit misku a také hustou strukturu, která po vaření neváří měkkou. Má mírnou pikantní chuť a velmi neobvyklou barvu, která může být vrcholem pokrmu.

    Červená nebo růžová čočka.

    Nejčastěji se z něho vaří různé polévky. Zrna červené (růžové) čočky jsou zbaveny skořápky, takže se vaří jen 15 minut. Pokud je nedostatečné, můžete jíst jako hlavní pokrm. Chutná sladce. Můžete také udělat skvělé husté krémové polévky nebo kaše. Zejména ji miluju v Indii, aby jedla s chlebem "chapati".

    Tmavé - rozmanité Puy nebo francouzské šošovky

    Jméno mluví samo za sebe. Tato odrůda je pěstována výhradně ve Francii v městečku Puy. Barva je černě zelená, připomínající mramor. Tato čočka má mírně trnitou a kořenitou chuť. Studené saláty jsou obzvláště dobré, protože se vůbec nevracejí. Je také držitelem rekordů ve vaření. Říká se, že tato odrůda více než zbytek je pro diabetiky užitečná. Také z něj můžete vařit polévku, přílohu pro ryby nebo jakékoliv maso.

    Tento stupeň se nejčastěji používá pro příjem mýdlové čočky. Má "neutrální" chuť. Dělá dobré občerstvení. Pro opuch není nutné plnit vodou. Vařeno asi 25 - 30 minut.

    Žlutá barva se získá broušením zrn. Bez skořápky se zralé čočky vaří rychleji, takže nemusejí být namočené. Chutná obyčejně. Granule jsou rychle a snadno vařené měkké, takže je nejlepší připravit polévky, kaše, krémové polévky a paštiky.

    Užitné vlastnosti šošovky

    Za prvé, stojí za zmínku, že všechny luštěniny jsou velmi výživné a přinášejí mnoho výhod. Ale čočka, nicméně dietní - neexistují prakticky žádné tuky. Je bohatá na rostlinné bílkoviny a obsahuje také mnoho druhů složitých sacharidů. Jedná se o uhlohydráty, které tělo pomalu absorbuje, postupně je nasytí energií, dlouho nezpůsobuje hlad. Ale prostě velmi rychle vstřebává tělo, jsou v přebytku a jsou příčinou získání nadváhy.

    Naše tělo, obzvláště v mladém věku, potřebuje rostlinnou bílkovinu. V čočkovitých fazolích, které jsou nahromaděny až do 35% rostlinných bílkovin, které jsou pro tělo snadno rozděleny, je pro ně druhem stavebního materiálu. Množství tryptofanu a aminokyselin obsahujících síru je však nižší než u jiných fazolí.

    Sočky mají nižší obsah tuku než hrach. Je to mocný zdroj železa. Také jádra čočky jsou obohacena kyselinou listovou. Jeden štítkový čočka obsahuje 89 - 92% denní potřeby této látky. Kyselina listová má v těle mnoho funkcí: podílí se na procesu regenerace buněk, podporuje růst a vývoj tkání a orgánů. Čočka se účastní procesu tvorby krve, zlepšuje imunitu. Je nenahraditelná u žen, které nosí dítě, takže se embryo, neurální trubice a placenta vyvíjejí správně.

    Čočka je bohatá na rozpustné vlákno. Zlepšuje proces trávení jídla a zabraňuje rakovině konečníku. Zlepšuje metabolismus, stimuluje imunitní systém a také jemně ovlivňuje urogenitální systém a zlepšuje jeho práci.

    Lentilová krupice je také bohatá na vzácnou látku - isoflavony, které jsou schopné chránit a potlačit rakovinu prsu v počátečních fázích. Izoflavony neusmrtí po žádné léčbě. Proto si můžete koupit konzervované, sušené nebo čerstvé čočky.

    Pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem: kolitida, žaludeční nebo duodenální vřed nebo "jednoduchý" pocit těžkosti, doporučuje se jíst čočku alespoň 2krát týdně. Nebude nadbytečné konzumovat tyto boby s diabetes mellitus, protože tento způsobuje nižší cukr.

    Chemické složení čočky:

    • 25 - 35% rostlinných bílkovin
    • 45 - 52% sacharidů
    • 0,5 - 2% tuku
    • Vitamíny skupiny B
    • 27% železa
    • minerální látky (železo, mangan, měď, sodík, zinek, vápník, fosfor, hořčík, draslík, síra atd.).

    Sklo (250 ml) nebo 210 gramů = 619,5 kcal.

    Čočka - jedinečný dietní přípravek.

    Výživné, ale ne tučné, co by mohlo být lepší? Nejdůležitější věcí v procesu snižování tělesné hmotnosti je snížit příjem kalorií, tj. Snížit je co možná nejvíce. Tak to je 100 gramů. Obsahuje pouze 295 kcal. V tomto případě bude tělo stále dostávat 25 gramů vysoce kvalitních rostlinných bílkovin, které jsou potřebné pro svaly. Také čočka je rychle stravitelná. Čočky rychle začnou nasycovat tělo, ale zároveň to dělají po dlouhou dobu kvůli složitým sacharidům. To znamená, že pokud budete jíst pomalu, můžete plně ovládat pocity chuti k jídlu při jídle malých porcí.

    Samozřejmě, nízkokalorická čočka nelze volat, ale vyživuje tělo. Zvláště na začátku, zatímco je žaludek napnutý a je obtížné sedět na "slávě - strouhanky", s nimiž se prostě nemůžete opravdu živit. S její hladem je možné se vyhnout.

    Čočka - ekologický výrobek.

    Tyto luštěniny jsou považovány za potraviny šetrné k životnímu prostředí. Jedná se o jedinečnou rostlinu, která neabsorbuje radionuklidy ze země, toxiny, různé dusičnany a další škodlivé látky ze země. To je dnes velmi důležité.

    Tato strukovina má prakticky žádné kontraindikace použití a vedlejších účinků. Bohužel, pokud trpíte nemocemi, v takovém případě nebudou pro vás všechny potraviny užitečné.

    Pokud je přítomna urolitiáza, diatéza kyseliny močové nebo jiné nemoci související s urogenitálním systémem, je lepší jíst čočku ve středních dávkách a dokonce lépe konzultovat s lékařem. Stejně jako lidé trpící nemocemi kloubů se také nedoporučuje jíst tento typ produktu. Při metabolických poruchách, které vedou k usazování solí na kloubech, je také nutné snížit konzumaci čočky.

    Stejně jako všechny luštěniny, například hrach, mohou čočky z čočky vyvolat tvorbu plynů, otok břicha a nepohodlí, které z toho vyplývají. Tento proces je však individuální a projevuje se ve všech směrech. Čočka, která se dostává do střev, zahajuje proces fermentace, což může způsobit nepohodlí. Proto je lepší nechat ji dělat velmi malým dětem. Ale co je nejdůležitější, poslouchejte své tělo - některé budou snadno strávitelné, zatímco jiné nebudou.

    Pro normalizaci střevní funkce po luštěninách je nejlepší konzumovat zeleninu s čerstvou zeleninou společně s čočkou. Můžete udělat salát. Například koriandro a zelený čaj jsou skvělé pro tento účel.

    Když jsou slabé nebo bolestivé ledviny také třeba opatrně opatřit čočkou. Když hemoroidy obecně potřebují opustit toto jídlo. Tato nemoc je kontraindikací. Při bolestivém močení, dokonce i mírné cystitidě, je lepší vyloučit luštěniny. Používáte-li čočku s dysbakteriózou, můžete tento proces jen zhoršit a ztěžovat.

    Je zakázáno jíst čočku s cholecystitidou - zánětem žlučníku, kamením nebo ledvinami. Při biliární dyskinezi.

    Všem ostatním lidem se velmi doporučuje jíst čočku, samozřejmě vše je užitečné v přiměřených dávkách. 1 - 3 krát týdně je více než dost.

    Chci s vámi, drahí čtenáři, podělit se o několik receptů z čočkových fazolí. Polévka polévka, myslím, nebude nikdo překvapit. Ano, a co má sen, všechno se připravuje analogicky s hráškem. Uložil jsem pro vás několik neobvyklých jídel.

    Koňské kotlety - chutné, lehké, uspokojující a vegetariánské.

    • čočka 1 šálek
    • 5 - 6 cibule
    • breadcrumbs 1 šálek
    • sůl a koření podle chuti
    • oleje na vaření

    Osivo čočky se promyje a naplní vodou (obvykle po dobu 10 hodin), takže se zvýší dvakrát. Opečeme cibuli v oleji ve vyhřívané pánvi k krásné zlaté barvě, přidáme sůl a přidáme koření.

    Poté otáčíme čočkou cibulí v mlecím stroji. Luko - mletý fazol znovu sůl a pepř, dobře hnět. Děláme kotletky z mletého masa, pečlivě pečeme na strouhanku a posíláme na pánvi s máslem. Smažte asi 5 minut. z každé strany. Pak zakryjeme víkem a zahřejeme další 5 minut na hamburgery.

    Sleďový salát se šošovicemi

    • 2 herrings
    • 1 cibulová hlava
    • 2 brambory
    • 80 g konzervované čočky (bonduel)
    • 1 rajče
    • 1 vejce
    • petržel
    • majonéza

    Sleď se čistí a nakrájí se na malé kousky. Cibule rozřezaná na kroužky. Brambory jsou vařené a nakrájené na kostičky. V hlubokých pokrmech mixujte s majonézou sleď, čočku, cibuli a brambory. Používám petržel s rajčaty k výzdobě. Z rajčat můžete udělat květinu do středu salátu a petržel na okrajích.

    Šalát šálku s klobásou

    • 300 g čočky
    • 1 cibulová hlava
    • 100 g vařené klobásy
    • 2 vejce
    • 50 ml. ocet
    • 50 ml. oleje
    • 1 polévková lžíce. l strouhaný křen
    • sůl, černý pepř

    Vařené, dobře odvodněné čočky by měly být smíchány s jemně nakrájenou cibulí, nakrájenou klobásou, nakrájené vejce, sůl, pepř, nalijte olejem a octem. Smíchejte salát znovu, poté přeneste na talíř a posypeme křenem.

    Vepřové stehýnka s viburnum a čočkou - tento zážitek může být na festivalu nejvýznamnějším místem, jelikož sotva někdo zkoušel toto jídlo. Je to velmi chutné, ale také jednoduché.

    • 900 - 1000 g. Prasátka
    • 150 g bobulí
    • 200 - 250 g zelí
    • 1 bobkový list
    • 2 cibule
    • 500 g čočky
    • 50 g másla

    Vepřové stehýnka se zpracovávají, umyjí, naplní vodou a pak vaří. Jakmile jsou nohy vařené, vyvezeme je, vložíme kysané zelí, čisté vápno, cibulové kostky, Lavrushku do vývaru a přidáme také trochu soli. Všechnu guláš.

    Vařené čočky, zkroutí masovou mlýnku, promíchejte s máslem. Polévku šlehačky přidejte na vařenou talíř, nahoře vařte vepřové stehýnka a vylejte vývar přes omáčku.

    Divoké borůvky jsou velmi chutné, zdravé, sladké, voňavé bobule. Je zdrojem mnoha organických kyselin a vitaminů.

  • Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Leukoplakia penis

    Leukoplakia penis je vzácné onemocnění nádorové povahy, které jsou ve větší míře než jiné, jsou lidé s diabetem vnímaví. Případy tohoto onemocnění jsou častější se zúžením močové trubice.

    Čtěte Více

    Hojivé vlastnosti hroznů

    Tento poměrně velký liana, která dosahuje délky 30-40 m. Bobulové ovoce jsou různého tvaru, velikosti a hustoty, a shromáždí se ve svazcích na které se vztahuje květ. Jejich délka se pohybuje od 6 do 22 mm.

    Čtěte Více

    Seznam duchů světa

    Hlavní věc zde není přehánět, jinak by následky nebyly nejpříznivější. Ale každý, jak říkají, je sám za sebe zodpovědný a já jenom připomínám našim drahým čtenářům, že "nadměrné pití poškodí vaše zdraví." Moji spolužáci často žertovali, že pokud byli vyloučeni z univerzity, mohli by snadno předat všechny láhve alkoholu a vstoupit do placeného oddělení.

    Čtěte Více