Krevety - kalorie

Krevety jsou vynikající občerstvení, sofistikovaná přísada pro saláty a různé pokrmy, stejně jako vynikající zdroj bílkovin. Mnoho lidí si je váží pro svou příjemnou chuť, ale kromě toho existuje neuvěřitelně mnoho užitečných komponent. Navíc je to poměrně lehký a vyživující produkt, který nám umožňuje zvážit krevetu jako součást stravovací výživy.

Kalorie krevety

Stojí za to udělat rezervaci - tam je asi 100 odrůd krevet, a to je jen na Dálném východě Ruska. Oni se poněkud liší ve velikosti a složení, ale mají více podobností než rozdíly. Na 100 gramů krevet je 95 až 99 kalorií.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií je tato pochoutka uznána jako dieta. Navíc na 100 g krevet je 18,2 g bílkovin a pouze 2,2 g tuku. Z těchto mořských živočichů získáte téměř čistou bílkovinu, která je užitečná pro snížení hmotnosti a pro získání svalové hmoty.

V závislosti na zvolené metodě vaření se energetická hodnota konečného nádobí liší. Pravidelné vařené krevety mají kalorickou hodnotu asi 100-110 kcal, v závislosti na přísadách. Je obtížné říci, kolik kalorií je v jedné krevetě, protože se značně liší velikostí - od nejmenší k velké, dosahující délky 30 cm.

V závislosti na množství použitého oleje mají smažené krevety obsah kalorií 120 až 135 kcal na 100 g. K získání smažených, ale lehkých krevet, předem marinujte je v limetové šťávě a poté smažte v suché (bez oleje) pánve. Kalorický obsah takového produktu bude asi 95 - 100 kcal, stejně jako čerstvé.

Oblíbené krevetky v těstě mají poměrně vysoký obsah kalorií - koneckonců, energetická hodnota těsta a oleje na vaření se přidává k jednotkám, které dává základna nádobí. Proto asi 100 kcal na 100 g takové nádoby. Tato volba se nedoporučuje pro hubnutí - zejména vzhledem k tomu, že přirozená energetická hodnota krevet je méně než dvakrát.

Je možné krevety na dietu?

Pokud máte přísnou dietu s předepsanou dietou, která by se neměla měnit, přidávejte krevety, samozřejmě, že to nestojí za to. Ale pokud ztratíte váhu na správnou výživu, pak si můžete poměrně diverzifikovat své menu s touto nádhernou plody moře.

Stojí za zmínku, že při snížené dietě jsou krevety velmi žádoucí, protože obsahují mnoho bílkovin, nenasycených mastných kyselin, různé minerály (zejména fluor, fosfor, draslík, vápník a železo) a také vitaminy skupiny B. To vše je pro tělo velmi užitečné, a umožňuje vám zhubnout, aniž byste viděli negativní účinky na vlasy, nehty a pokožku.

Krevety pro hubnutí

Nejlepší je použít krevetu jako součást správné výživy - tento přístup vám pomůže postupně zbavit se všech tuků a nejdůležitější je, že je nevracíte zpět. Hlavním cílem - zvyknout si na zdravý postoj k jídlu, a pak navíc váhu vás nikdy nebude obtěžovat.

Zvažte několik příkladů stravy, která zahrnuje krevety. Takže můžete jíst neustále bez poškození zdraví. Úbytek hmotnosti se vyskytne v dávce 1-1,5 kg za týden, a to bude odstranění tukové hmoty, tj. skutečná ztráta hmotnosti.

  1. Snídaně: míchaná vejce, listový salát s krevetami, čaj bez cukru.
  2. Oběd: lehký salát, část polévky.
  3. Bezpečně, jablko.
  4. Večeře: ryba s dušeným zelím.
  1. Snídaně: část ovesné kaše s jablkem, čaj bez cukru.
  2. Oběd: lehká polévka s krevetami nebo rybami, zeleninový salát.
  3. Oběd: poloviční balení tvarohu.
  4. Večeře: kuřecí maso, pečené se zeleninou.
  1. Snídaně: tvaroh s bobulemi a zakysanou smetanou, čaj bez cukru.
  2. Oběd: část Caesar salátu a krémová polévka.
  3. Oběd: sklenici jogurtu.
  4. Večeře: krevety se zeleninou a rýžovými nudlemi.

Tyto chutné a lehké možnosti menu vám pomohou rychle zhubnout a zároveň jíst různé a příjemné. Je důležité, abyste se vám líbila vaší stravě - je základem její účinnosti.

Krevety jsou dietní a delikátní produkty.

Mezi lahodné mořské plody patří krevety. Je to korýš, který žije v teplých a studených mořích, v řekách. V každém supermarketu dnes můžete vidět čerstvě zmrazené nebo vařené-zmrazené, loupané a krevetky ve skořápkách. Je krevety dietní produkt?

Krevety a potraviny kompatibilní věci. Jsou bohaté na bílkoviny, které se podílejí na tvorbě svalů a urychlují metabolické procesy. Denní sazba krevet je 200-250 g a dokonale uspokojuje hlad. Obvykle se jedná o dietu, kde se krevetky nacházejí v posledních 1-2 týdnech. Kromě krevety můžete jíst zeleninu a zeleninu, citrony a jablka jsou povoleny z ovoce, tekutiny jsou spotřebovány až do 2,5 litru. Při správné výživě dostane tělo plné množství nezbytných vitaminů a minerálů.

Než začnete s krevetkou, musíte se poradit s lékařem. Dieta se nedoporučuje osobám s nemocnými játry, onemocněním štítné žlázy a chronickými alergickými onemocněními.

Je dobré jíst krevety?

Pro každý dietní produkt je důležité znát jeho složení a množství živin. Je nezbytné pro přípravu vyvážené stravy. Kompozice a obsah kalorií krevety jim umožnil, aby si v mnoha dietě zaujali klíčovou pozici. Malé krevety ze severních moří jsou užitečnější a bohaté na mikroelementy. Na 100 g krevet v průměru:

  • 95 kcal - produkt je opravdu nízkokalorický;
  • 18,9 g bílkoviny. V nich jsou všechny proteiny užitečné. A i když jsou absorbovány horší než ryby, lépe uspokojují hlad, pomáhají urychlit metabolické procesy;
  • 2,27 mg vitaminu E, 1,4 mg - C; 1 mg - PP; v malém množství vitamíny skupiny B, A;
  • 450 mg sodíku;
  • 260 mg draslíku;
  • 220 mg fosforu;
  • 135 mg vápníku;
  • 60 mg hořčíku;
  • 2200 mcg železa;
  • 2100 mcg zinku;
  • 110 mikrogramů jodu a dalších stopových prvků v menších množstvích.

Výhody a poškození krevet jsou zcela závislé na jejich složení. Zinek ovlivňuje kůži, čímž je pružnější, obnovuje rovnováhu vody. Jód se podílí na štítné žláze, normalizuje hormony. Téměř všechny látky jsou nezbytné pro tvorbu vlasů a nehtů, podílejí se na ochraně těla před volnými radikály, zastavují proces stárnutí, jsou nezbytné pro oběhové a lymfatické systémy. Kromě toho jsou krevety afrodiziakální pro muže a ženy jsou zvláště užitečné během těhotenství a laktace.

Poškození krevet je způsobeno tím, že jsou náchylné k akumulaci radioaktivních látek. Také mohou v závislosti na způsobu přípravy obsahovat 7 až 251 mg cholesterolu. Navíc vědci nemohou určit užitný nebo škodlivý cholesterol v nich.

Jak koupit dobré krevety?

Přínosné vlastnosti krevet jsou do značné míry závislé na místě jejich úlovku a způsobu přepravy. K nákupu dobrých produktů je třeba pečlivě studovat. Základní doporučení pro výběr krevet jsou následující:

  1. Informace o výrobci: ujistěte se, že výrobce obsahuje adresu, telefonní čísla společnosti.
  2. Podívejte se na tvar krevet. V ideálním případě by měl každý mít předzásobení ocasem. Pokud krevety nezmrazí, pak se narovná.
  3. Podívejte se na barvu skořápky a masa. Staré a zmrazené krevety mohou mít žluté maso, bílé části bez ledu, černé špičky tlapky a body na plášti. Skořápka zdravého krevety rovnoměrně zbarvená, hladká.
  4. Ohodnoťte barvu hlavy. Krevety se zelenou hlavou používaly speciální typ planktonu a černá hlava byla známkou choré krevetky. Nemůže jíst. Nejcennější těhotné krevety, identifikované hnědými hlavami.
  5. Množství sněhu a ledu. Pokud balení obsahuje sněhové vločky, pak byla během přepravy rozmražena kreveta. Pro skladování krevet je dostatečná ledová glazura 1 mm, tlustší jsou známkou sekundárního zmrazení krevet, aby se zvýšila cena produktu.

Několik lahodných pokrmů s krevetami

To jde dobře se zeleninou a citrusovými krevetami. Pro stravu nabízí lahodné recepty s použitím krevet.

Koktejl krevety a zelenina. Kompozice obsahuje: 400 g krevet, ½ ks. červenou cibulkou, 1 citronem, 1 avokádem, 1 okurkou, 1 tomatovou omáčkou, olivovým olejem, slaným pepřem, koriandrem. Pro vaření jemně nakrájejte cibuli a přidejte olivový olej a citronovou šťávu. Přidejte nakrájené rajčata, avokádo, okurku, cilantro. Současně vaříme a ochladíme krevety. Všechny přísady jsou smíchány a koření se přidává podle chuti. Můžete vyzdobit misku vápnem.

Rýže s krevetami Pro vaření potřebujete 150 g rýže, 300 g krevet, 20 g parmezánu, 400 ml kuřecí vývar, petržel, olivový olej a sůl. Rýže je třeba omyt a mírně smažit v olivovém oleji. Po nalije se vývarem, ponechá se vařit a ponechá se na nízkém ohni, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Krevety jsou vařené. Do rýže se přidávají krevetky, nakrájená petrželka a strouhaný sýr. Vše a pak po dobu jedné minuty na oheň promíchejte.

Krevety - produkt bohatý na živiny. Můžete jíst alespoň každý den, hlavní věcí je vědět, kdy přestat. Krevní strava bude chutná, příjemná a zdravá.

Krevety: dobré a škodlivé, kalorie

Krevety byly vždy považovány za pochoutku. Velké krevetky jsou obzvláště oceněny, jejich velikost může dosáhnout 30 cm. Bohužel, trvanlivost čerstvých mořských plodů je poměrně krátká a je téměř nemožné najít chlazené krevetky. Dříve obchody často prodávaly mražené krevety, předem ošetřené párou nebo vařené. Nyní můžete snadno najít čerstvě zmrazené krevety, které nebyly vařené, což znamená, že si uchovaly více živin.

Složení a kalorie krevety

Pokud jde o obsah bílkovin, ne každý produkt může soutěžit s tímto druhem mořského života. 100 g masa krevety obsahuje 18 g aminokyselinového složení vysoce kvalitního a snadno stravitelného proteinu. Obsah tuků a uhlohydrátů je minimální. V mnoha zdrojích najdete informace, že tuky v krevetě jsou většinou cholesterol, takže se nedoporučuje jíst s aterosklerózou. To je pravda, ale 100 g maso krevety obsahuje pouze asi 2 g tuku, což je poměrně málo a nemůţe ublíţit mírnému pouţití produktu.

Krevety jsou vysoce ceněny pro své vitamíny a minerály. Obsahují všechny vitamíny B, retinol a beta-karoten, kyselinu askorbovou a vitamín E. Makroelementy jsou sodík, draslík, vápník, hořčík a fosfor a jejich množství je vyvážené tak, aby tělo mohlo snadno a zcela absorbovat.

Mořské plody jsou vysoce ceněny za složení mikroelementu. Krevety jsou bohaté na jód, zinek, měď, chrom, kobalt, železo, mangan, molybden a další látky. Všechny jsou pro tělo nezbytné pro normální život, i když ve velmi malých množstvích.

Kalorické krevety jsou poměrně nízké. 100 g masa obsahuje pouze 85-90 kcal, takže vzhledem k bohaté kompozici je možné je přičítat užitečným dietním produktům.

Používání krevet

O výhodách mořských plodů pro lidi je známo od nepaměti a krevet - jeden z nejdostupnějších druhů mezi pochoutky z mořských plodů. Pro lidi působí primárně jako zdroj bílkovin. Pomohou tělu obnovit z nemoci, zranění, operace. Krevetky a další mořské plody jsou vždy přítomny ve stravování sportovců a lidí s nízkokalorickými dietami. Při absenci kontraindikací jsou užitečné pro děti a dospívající, protože bílkoviny jsou "stavebním materiálem" pro rostoucí organismus.

Stojí za zmínku prospěch krevety pro kardiovaskulární systém, protože obsahují makronutrienty a vitamíny, které krmí srdeční sval.

Jód, který je bohatý na krevety, je nezbytný pro syntézu hormonů štítné žlázy, bez nich je normální tělesný metabolismus, růst a vývoj nemožné. Krmení krevet je užitečné pro prevenci onemocnění, jako je hypotyreóza, basil-like choroba a kretinismus u dětí. Lidé, kteří pravidelně konzumují mořské plody, zřídka si stěžují na únavu, špatnou náladu, sníženou výkonnost, špatnou paměť a pozornost.

Měď, mangan a zinek obsažené v krevetě také vykonávají důležité funkce v těle. S nedostatkem přerušeného metabolismu, práce hematopoetického systému a růstu kostní tkáně.

Krevety jsou velmi užitečné pro muže, protože obsahují hodně zinku, jehož koncentrace přímo ovlivňuje reprodukční funkci. Tento důležitý stopový prvek se podílí na syntéze mužských pohlavních hormonů a růstového hormonu, zlepšuje produkci semenné tekutiny a zajišťuje normální fungování prostaty. Přiměřené používání potravin bohatých na zinek snižuje riziko vzniku rakoviny prostaty a dalších orgánů.

Škrabka škod

Krevety, stejně jako všechny mořské plody, jsou potenciálním alergenem. Navíc jejich zneužívání může vést k rozvoji nežádoucí reakce, a to i mezi těmi, kteří nikdy netrpěli alergiemi. Ze stejného důvodu by měly být krevičky pečlivě podávány dětem, zejména těm, kteří jsou náchylní k alergiím.

Tento produkt obsahuje velké množství bílkovin, takže v případě výrazného poškození ledvin je možné krevetu konzumovat v omezeném množství. S výhradou terapeutické stravy, která omezuje příjem bílkovin v těle, budou muset být zcela opuštěni.

Bohužel se námořní obyvatelé sami sebe hromadí nejen užitečné látky, ale také škodlivé, které mohou být kontaminovány mořskou vodou. Proto je největší přednostní výhodou krevet ulovených na moři u pobřeží Dánska, Norska, Estonska, Grónska a dalších zemí, které provádějí kontrolu kvality svých produktů.

Při nákupu mražených krevet byste měli věnovat pozornost jejich trvanlivosti a vzhledu. Pokud je v balení spousta ledu a krevety jsou přilepené, neměli byste je koupit. S největší pravděpodobností to svědčí o tom, že byly porušeny podmínky pro jejich uskladnění, v důsledku čehož mořské plody ztratily své užitečné vlastnosti. Jedení expirovaného produktu může vést k otravě.

Kanál "Rusko", video o výhodách a nebezpečích krevet:

Výhody a poškození krevet pro ženy, muže a děti

Mořské plody jsou skutečnou komorou zdravých látek. Nejprve nám dávají nejklidnější a nesmírně cenné dietní maso, které tělo snadno absorbuje. Mezi ostatními obyvateli hlubokého moře je nejvíce dostupným produktem krevety. Jejich výhody a poškození těla jsou podrobně studovány odborníky na výživu. Tyto korýši se pohybují podél dna vodních útvarů a absorbují minerály, zatímco jsou schopni je zpracovat do snadno stravitelné formy lidského těla.

Modernímu muži chybí mikro a makro, a tento problém má tendenci se zvyšovat. Kvůli zpracování půdy v potravinách jsou produkty, které jsou v minerálních směsích špatné. Zdraví přínosů krevet je, že nasýtit naše tělo velmi cennými složkami.

Užitečné vlastnosti

Krevetky jsou lehkou stravou s minimálním obsahem kalorií, maso malých korýšů dlouhodobě uspokojuje hlad. Proteinové krevety se snadno digerují, je nezbytné, aby buňky těla vytvářely tkáně a vytvářely kolagenová vlákna. Proto s pravidelnou konzumací produktu zlepšuje vzhled pokožky a zpomaluje proces jejího stárnutí.

Množství tuku u masa garnátů je pouze 1,2% na 100 gramů - to je méně než 8krát vyšší než obsah tuku kuře. Proto lidé, kteří chtějí zhubnout, mohou jíst krevety. Jejich obsah kalorií je nižší než 90 kcal. Dokonce i známá "krevní strava", s níž může člověk ztratit až 5 liber váhy týdně. Nabídka zahrnuje krevetky, listovou zeleninu, zeleninu, ovoce a hnědou rýži. Pravda, monotónní výživa by neměla být následována déle než 7 dní a takový režim je povolen pouze zdravým lidem.

Přínosy masa z korýšů mají vysoký obsah omega-3 kyselin. Tyto nenasycené kyseliny mají pozitivní účinek na činnost srdce a zlepšují vaskulární vytrvalost. Jejich zařazení do menu zabraňuje vzniku srdečního záchvatu, mrtvice a maligních nádorů. Tělo není schopno tyto sloučeniny sám syntetizovat, proto by měly být pravidelně užívány spolu s jídlem.

Astaxanthin dává krásné oranžové barvě korýšům. Jedná se o jedinečný antioxidant, který zabraňuje opotřebení těla a neutralizuje škodlivé účinky životního prostředí. Opravuje poškození uvnitř buněk, zlepšuje funkci svalů a má vlastnosti proti stárnutí. Dnes vědci uvažují o dalším zařazení této látky do složení výrobků. Svými vlastnostmi je silnější než vitamín E a antioxidanty obsažené v ovoci. Díky astaxanthinu a polynenasyceným kyselinám jsou krevetky doporučovány pro osoby s dnou, revmatismem, patologií kloubů a křečovými žilkami.

Stejně jako ostatní mořské plody, malé korýši obsahují velké množství jódu. Pouze 100 gramů masa skrček poskytuje denní část tohoto prvku. Jód je nezbytný pro normální fungování štítné žlázy a vyvážené hormonální hladiny.

Jedna porce krevety obsahuje denní dávku vzácného prvku - selénu. Prostředek "Polzateevo" zjistil, co je pro tělo tak užitečné. Ovlivňuje stav kůže, srsti, srdečního svalu a odstraňuje rtut z těla - velmi toxický kov. Denní příjem selenu pro dospělé je 60 mg denně. Většina lidí má nedostatek selenu, ale toto množství lze získat z 200 g porce vařených korýšů.

Vysoký cholesterol může vyděsit mnoho milovníků mořských živočichů. Nicméně, cholesterol maso krevety je považován za "dobrý", snižuje množství "špatného" cholesterolu v těle. Pokud ne zcela vyčistíte korýši, ale zachováváte části skořápky, pomůže to odstranit škodlivou látku z těla a pomůže předejít obezitě. Pokud má osoba aterosklerózu, je žádoucí omezit spotřebu masa garnátů, a to i přes jeho dietní vlastnosti.

Stejně jako všichni obyvatelé hlubokého moře může krevetka způsobit alergické reakce, takže lidé, kteří mají individuální nesnášenlivost k přípravku, by se měli zdržet jejich používání. Krevetky nejen absorbují živiny, ale také toxické, jedná se o škodu nízkokvalitního produktu. Pokud byl úlovek vyroben z vod, které jsou kontaminovány radioaktivním odpadem, pochoutka se stává jedovatým a nebezpečným pro zdraví.

Dnes jsou malé korýši nejen chyceni z hlubin moře, ale také chováni na speciálních farmách krevet. Bezohlední podnikatelé je připravují v barvivech, aby získali příjemnou barvu produktu. Poté jsou namočeny v chemickém roztoku, který fixuje barvu a přitahuje vodu dovnitř. To pomáhá zvýšit hmotnost hotového výrobku.

Před zakoupením lahůdky v obchodě by měla být balení prozkoumána, obsah vody by neměl překročit 7%. Není třeba vybrat krevety vyráběné v Asii - Thajsku nebo Vietnamu. Mohou být nasyceny hormony, růstovými stimulátory a antibiotiky. Výhody tohoto masa jsou nulové, ale tělo může být otráveno škodlivými sloučeninami.

Je třeba upřednostnit produkt ulovený na pobřeží Norska, Estonska, Dánska. Takové krevetky mohou mít menší velikost, což nezhoršuje jejich příznivé vlastnosti. Kupte si nekvalené krevety a vařte je 2-3 minuty.

Chemické složení

Jedinečné vlastnosti produktu spočívají v jeho složení, bohaté na minerální prvky a vitamíny. Krevety obsahují mnoho železa, které zvyšují odolnost a zabraňují krevním onemocněním. Vápník, který bohaté korýši, snadno stravitelné. Je třeba posílit kostní systém a zuby. Proto je krevety jedním z produktů, které jsou zvláště užitečné pro tělo dítěte během období intenzivního růstu.

Malé korýši jsou bohaté na vitamín B12, který podporuje zdraví nervového systému a podílí se na procesech tvorby krve. V mase je spousta provitaminu A - prvku, který je užitečný pro oči a kůži, stejně jako vitamíny D a E, celý komplex vitaminů skupiny B.

Existuje působivé množství minerálních prvků:

Výhody pro ženy, muže a děti

Přítomnost některých aminokyselin pomáhá ženám přežít "kritické dny", chrání před nervózním přetížením a depresí. Proteiny, vitamíny, mastné kyseliny pomáhají chránit mládí nejen pokožkou, ale i celým tělem.

Konzumace korýšů se doporučuje během těhotenství. To pomáhá správnému vývoji dítěte. Dietní maso nasycuje tělo hodnotnými prvky, které jsou důležité pro ženy během menopauzy. Pomáhá zlepšovat metabolické procesy a přispívá k vývoji pohlavních hormonů.

Dokonce i obyvatelé starobylého Říma se pokoušeli o pochoutku, ale jedli krevety smažené. Pomohlo obnovit mužskou moc. Moderní muži by měli obsahovat produkt ve své stravě, aby se zlepšila účinnost. Není to marné, že toto dietní maso je označováno jako afrodiziakum - produkty používané před předešlou láskou. Omega-3 kyselina je přínosná pro muže, protože pomáhá produkovat testosteron.

Maso malých korýšů je jedním z mála produktů z mořských plodů, které zřídka způsobují alergickou reakci. Odborníci na výživu nemají jasnou odpověď na otázku: Od jakého věku je povoleno dávat krevetům dětem? Někteří lidé doporučují jejich zavedení do stravy po roce, jiní doporučují chránit dítě od produktu na 3 roky.

Nejdříve dávejte dítěti malou část vařených korýšů a sledujte jeho reakci na inovace. Pokud na pokožce nedojde k žádné změně, znamená to, že výrobek je tělem dobře snášen. Nicméně, nepřevyšujte dietní krevety. Nevyměňují hovězí, drůbeží a jiné maso. Bude to stačit k tomu, aby kojenecká pochoutka 1-3krát týdně.

Jsou krevety užitečné nebo škodlivé pro nemoci?

Produkt je velmi užitečný pro osoby s diabetem. Nízká hladina kalorií, bohaté složení aminokyselin a téměř úplná nepřítomnost sacharidů nám umožňují doporučit to u lidí s poruchou metabolismu uhlohydrátů. Krevety jsou také dobré pro játra kvůli jejich dietním kvalitám.

Když pankreatitida dovolí vstupovat mořské plody do stravy v remisi. Během rehabilitace tělo pacienta potřebuje vysoce kvalitní bílkoviny, které jsou nezbytné pro obnovu pankreatické tkáně a zabraňují sklerotickým změnám. Proto tento produkt pomáhá diverzifikovat skromnou stravu a nahradit unavené kuřecí prsa. Mělo by se jíst vařené a nejvýše 350 gramů denně.

Krevety jsou pečené, smažené, vařené. Výhoda smaženého produktu je mnohem nižší, kromě toho jeho obsah kalorií stoupá na 270 kcal. Maso korýšů se používá jako občerstvení a občerstvení piva, stejně jako součást pro výrobu polévek, salátů a pizzy. Těstoviny s krevetami a smetanovým sýrem, špagety s mořskými plody a rajčaty jsou velmi populární v italské kuchyni.

Mohu jíst krevety při dietě?

Dieta založená na stravování krevety je ideální metoda hubnutí pro milovníky mořských plodů, zeleniny, zeleniny a ovoce. Tato strava, nazývaná také středomořským stylem výživy, je navržena na 1 týden a poskytuje vám možnost zbavit se 4-5 kg ​​nadváhy.

Dietní krevetky jsou zdrojem snadno stravitelných bílkovin, aminokyselin, jódu a vitamínů celé skupiny B, A, D a E. Mnoho lidí se bojí cholesterolu krevety v mase, ale kvůli nepřítomnosti tuku ve výrobku se neabsorbuje do krevního řečiště a je naprosto neškodné.

Krevety dobře uspokojují pocit hladu, omlazují tělo, mají příznivý účinek na zdraví endokrinních, nervových a kardiovaskulárních systémů, urychlují metabolismus a mají pozitivní vliv na stav pokožky, vlasů a nehtů. Snad jedinou nevýhodou tohoto mořského plodu je vysoká cena.

Pravidla stravování skrček

  • Doporučuje se jíst 4-5krát denně;
  • krevetou ponechanou na páru nebo vařit;
  • až do 1 kg zeleniny a 350 g krevet je povoleno denně;
  • pitný režim - neomezené množství ne-uhličité vody, čerstvě připravené ovocné a zeleninové šťávy;
  • z ovoce můžete jíst citrusové plody, kiwi, granátová jablka a jablka;
  • úplný zákaz masa, ryb, brambor, uzenin, konzervovaných potravin, cukru, soli, chleba, pečiva, alkoholických a sýrových nápojů.

Dietní krevety, ukázkové menu

Každodenní výživa navrhuje následující výživový plán:

  • Snídaně: 1 kiwi, sklenice citrusové šťávy;
  • Oběd: zeleninová polévka, grilované krevety s rajčaty;
  • Večeře: vařené krevety, zeleninový salát, sklenice odstředěného mléka.

Jako občerstvení můžete použít jablka, čerstvou mrkev, citrusové plody, bobule. Polévku lze nahradit salátem z krevet a čerstvé zeleniny, ochucené citrónovou šťávou.

Před zahájením stravy na krevety doporučujeme navštívit lékaře, který vám poradí o kontraindikaci. Ztráta hmotnosti na krevety je nemožné v případě alergie na tento produkt, s onemocněním štítné žlázy, jater, exacerbace chronických onemocnění, během těhotenství.

Proč jsou zdravotní rizika krevet často mnohem větší?

Existuje názor, že krevetka je přínosem a opět přínosem pro organismus. V tomto dietním potravinovém produktu vůbec není žádné poškození. Bohužel, věci jsou přesně opačné. Krevety mají spíše negativní dopad než užitečné vlastnosti. Zjistíme, proč.

Farm Nebezpečí

Krevety - nejoblíbenější mořské plody na světě. Proto se od 70. let minulého století aktivně pěstují na farmách umístěných podél pobřeží Thajska, Indonésie, Ekvádoru, Číny, Mexika a Vietnamu. A pokud jsou divoké korýši užitečné. Farmářské krevetky jsou často škodlivé a nebezpečné. A tady je důvod.

Poškození chovaných krevet je, že obsahují:

  • až 47 typů antibiotik [1], z nichž mnohé se používají k léčbě lidí, a proto mohou vést k rezistenci na antibiotika, což může v případě vážného onemocnění ohrozit život;
  • malachitová zeleň - fungicidní léčivo s karcinogenní aktivitou;
  • rotenone - zvyšuje pravděpodobnost Parkinsonovy nemoci;
  • organokovové sloučeniny podobné estrogenům;
  • různé pesticidy s nejsilnějšími karcinogenními vlastnostmi;
  • organické fosfáty, látky toxické pro nervový systém (krevety jsou obzvláště nebezpečné během těhotenství, protože organofosfáty blokují normální vývoj plodu a mohou vést k jeho smrti a nejtěžším vrozeným vadám);
  • 4-hexylresorcinol, který má estrogenní vlastnosti a je spojen se zvýšeným rizikem vzniku rakoviny prsu, ledvin, pankreatu a mozku.

Složení

Takže jsme se zabývali jedovatým chemickým složením krevet, nyní se budeme zabývat tím, co se z volně žijících korýšů skládají z hlediska obvyklé nutriční hodnoty. To znamená, jaký je obsah kalorií krevet, jaké bílkoviny, tuky a uhlohydráty jsou v nich přítomny.

Pokud odhadnete obsah kalorií běžných krevet na 100 gramů, dostanete 99 kcal. Velké royalové budou mít o něco vyšší hodnotu.

Kalorický obsah smažené krevety je mnohem víc a závisí na tom, jak byly vypráženy: v jakém oleji, těstíčku atd.

Také ve 100 gramech vařených korýšů obsahuje:

  • 20,9 g bílkovin (to je stejně jako kuřecí prsa);
  • 347 mg mastných kyselin omega-3 (jen ve formě, která je potřebná pro lidi);
  • 57% denní normy selénu;
  • více než 30% cholinu;
  • 25% vitaminu B12;
  • 17% železa;
  • 14% fosfor;
  • 13% niacin;
  • na 10% zinku a mědi;
  • 8% hořčíku;
  • 5% draslíku.

Úplně chybějící uhlohydráty. Ale na zemi je nejmocnější antioxidant - astaxantin.

Také divoké krevety jsou produkty, které obsahují jód. 100 gramů těchto mořských drobků může zásobovat tělo 27% denní potřeby tohoto stopového prvku.

Vzhledem k tomu, že tyto korýši pocházejí z různých druhů a různých velikostí, jejich složení se může mírně lišit od uvedeného. Farmářské korýši navíc obvykle obsahují méně přínosné vitamíny a minerály.

Užitečné vlastnosti

  1. Prevence a léčba anémie. Krevety jsou bohaté na železo a bílkoviny. Kromě toho obsahují mnoho vitaminu B12, což umožňuje zabránit rozvoji chudokrevnosti s B12.
  2. Tyto drobné korýši jsou dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin živočišného původu, tedy těch, které jsou prospěšné lidskému tělu. Tyto sloučeniny mají různé biologické účinky, které nelze popsat dvěma slovy. K tomu, co je potřeba užívat kyseliny omega-3, si můžete přečíst ZDE.
  3. Udržování zdraví štítné žlázy. Zde je zvláštní výhoda krevety pro tělo žen. Koneckonců, slabší sex je mnohem častěji silný má problémy se štítnou žlázou, které jsou spojeny s nedostatečným příjmem jodu v těle. Mořské plody kompenzují tento nedostatek.
  4. Krevety mohou a měly by být (pouze divoké) se sběrem cukru. Protože jsou zcela bez sacharidů. Ale obsahovat antioxidanty a omega-3 mastné kyseliny, tak nezbytné pro diabetiky.
  5. Příznivé vlastnosti krevet jsou spojeny s přítomností velkého množství selenu - stopového prvku, bez něhož je práce některých silných antioxidantů, jako je glutathion, nemožná. A také s přítomností tak silného antioxidantu, astaxanthinu.

Glutathion a astaxantin jsou nezbytné pro potírání volných radikálů a prevenci mnoha závažných onemocnění: rakovina, ateroskleróza, neurodegenerativní onemocnění (Alzheimerova choroba atd.), Slepota. Sloučeniny pomáhají prodloužit mládí kůže a celého těla.

Jenže přirozený astaxantin má podobné vlastnosti. Při šroubování na farmách pomocí syntetického analogu, který nemá žádný hojivý účinek.

Vliv ztráty hmotnosti

  1. Kalorický obsah krevet je malý a jeho nutriční hodnota je významná kvůli vysokému obsahu bílkovin. Pro udržitelnou ztrátu tělesné hmotnosti potřebujete proteinovou stravu. Protože proteiny normalizují produkci stravovacích hormonů, zvyšují rychlost metabolismu a pomáhají udržovat svalovou tkáň.
  2. Navzdory nízkému obsahu kalorií patří mořské plody k jídlu, které energizuje a umožňuje vám vést aktivnější život. Ztráta hmotnosti znamená, že během dne mohou spálit více kalorií.
  3. Divoké korýši obsahují mnoho astaxantinu a selenu. Astaxantin je silný antioxidant. Selén zajišťuje práci jiného antioxidantu - glutathionu. Látky s antioxidační aktivitou bojují proti chronickému zánětu, který je vždy přítomen v těle lidí s nadváhou.
  4. Vařené krevety v průběhu stravy mohou být v noci. Pro mnoho lidí to je pochoutka. Někteří lidé vnímají krevetové jídlo stejně jako sádlo, což je něco sladkého. Pro mnoho lidí, kteří ztrácejí váhu, je taková psychologická podpora při opouštění skutečných sladkostí nesmírně důležitá.

Jak si vybrat?

Teď pojďme přemýšlet o tom, které krevety je lepší koupit, a zda je to v zásadě možné.

V naší zemi je však situace s krevetami poněkud příznivější než ve stejných státech, kde 90% korýšů na trhu je zemědělec. Najdeme krevety ze severních moří. Ne všechny regiony to dělají jednoduše. Ale existuje taková možnost.

Pokud se stále rozhodnete koupit zahraniční korýši, nezapomeňte zkontrolovat, zda balení obsahuje "divoké" nebo "ulovené moře" (ulovené v moři).

  • A nesledujte velikost krevet. Divoké jedinci jsou obvykle malí. Velké královské exempláře se s největší pravděpodobností pěstují na farmách.
  • Nezapomeňte také podívat na množství glazury. Mělo by být minimální. V balení vůbec nebyl žádný led. Jeho přítomnost naznačuje, že produkt je zmrzlý.
  • Nekupujte korýši s černou hlavou. Možná jsou nakaženi něčím. Ale ti, jejichž hlava je zelená nebo hnědá, se nebojte. První jedli určitý typ řas, druhý - těhotná.

A co je nejdůležitější, hledat krevety být divoký. A nic jiného! A snažte se objednat pokrmy z těchto mořských plodů v kavárnách a restauracích. Vzhledem k tomu, že systém stravování téměř vždy používá zemědělské exempláře - jsou větší, a proto mohou být prodány mnohem dražší.

Jak používat?

Proto smažeme korýši. Za tímto účelem:

  • postavte hrnci na oheň a nalijte do něj vodu;
  • na balení krevet (800 gramů) přidejte 1-2 plátky citronu, ½ lžíce. lžíce soli, 2-3 stroužky, 6-7 černé pepřové květy; 2-3 papričky z novosměn, 1-2 listy bobule;
  • když voda vaří, rozšiřujeme do ní korýši;
  • čekají na okamžik, kdy plují na povrch;
  • poté po další 3 min.
  • vyndat.

Ale co skořápka?

Odpovězte na otázku, zda je možné jíst krevetu s pláštěm, je nutné - je to možné, ale s velkou opatrností.

Kromě toho, vařené krevety s shell nejí. A jen ty, které byly hluboce vyprážené. Ale smažení korýšů v hlubokém tuku je takový škodlivý způsob vaření, že je nemožné doporučit jeho použití.

Kontraindikace

Farmářské krevety nejsou prokázány nikoho, ale i divoké krevety mají kontraindikace pro spotřebu.

  1. Alergie. Tento druh článkonožců se týká takzvaných "horních alergenů", tj. Těch potravin, u kterých jsou alergie často a často nosí těžkou formu až do anafylaktického šoku.
  2. Otázka, zda je možné jíst krevety za dnu, nemá definitivní odpověď. V mořských plodech, spousta purinů. Tradičně by takové jídlo mělo být omezeno na ty, které trpí dnou. Nicméně, podle moderních vědeckých údajů, produkty, které mají fruktózu a ty, které jsou bohaté na puriny, vyvolávají vývoj dny. Nicméně, v dobách akutního zhoršení dřeněných útoků těchto korýšů je ještě lepší být.
  3. S chronickou gastritidou a pankreatitis může být krevety. Ale při zhoršení problémů se žaludkem, pankreasem a žlučníkem a střevami by tyto mořské plody měly být vyloučeny z menu.

Je možné krevety během těhotenství a kojících matek?

Divoké může. Ale s jistými výhradami.

  1. Kůrovci jsou silné alergeny. Vzhledem k tomu, že během období plodnosti se mohou alergie vyvinout i na skutečnost, že dříve nebyly dostupné, je třeba věnovat pozornost.
  2. Také ve výrobku hodně jodu, jehož dávka během těhotenství musí být jasně kontrolována.
  3. Stejně jako u brazilského ořechu je v korýši mnoho selénu (57% denní potřeby 100 gramů). Selén je užitečný. Ale je nemožné je zneužít, zvláště v zajímavé pozici.
  4. Divokí korýši mohou být kontaminováni rtutí. Obvykle je množství tohoto těžkého kovu malé, protože doba jejich života je malá. A pro většinu lidí to není nebezpečné. Ale plod v lůně může být škodlivý.

Všechno, co bylo řečeno o konzumaci mořských plodů během porodu, se týká odpovědi na otázku, zda krevetka může být krmena kojením.

V zásadě neexistují pevné zákazy používání. Ale je třeba si uvědomit, že produkt je alergenní, může obsahovat stopy rtuti, nadbytek jódu, hodně selenu.

Krmení krevet s GW je zakázáno.

V jakém věku můžete dítě dát?

Nejdříve za rok. Nicméně, mnoho lékařů věří, že později, stejně jako pro děti narozené v našich zeměpisných šířkách, krevet je exotický výrobek a často způsobuje alergie. Proto byste se neměli snažit krmit velmi malé dítě s těmito mořskými živočichy. Kromě toho je krevety obtížné přiřadit k dietním složkám výživy.

Nezapomeňte, že v divočině mohou být korýši rtuť a příliš mnoho jódu se selenem.

Otázka, zda je možné dát malým dětem kuchařské krevety, to ani nestojí za to. Určitě ne.

Ano, kalorií krevety jsou nízké. Jsou bohaté na vitamíny, mikroelementy a antioxidanty.

K těmto vlastnostem však patří pouze divoké korýši, které nejsou tak snadné najít. Všechno, co bylo pěstováno na farmách, obsahuje mnoho antibiotik a různých pesticidů. Proto způsobuje významné poškození lidského těla.

Ale i divoká zvířata mohou být kontaminována rtutí. A s nadměrně hojným začleněním do stravy může dojít k předávkování jódu.

Krevetka během těhotenství a laktace proto není žádoucí. Nejsou zobrazeny malým dětem.

Co je užitečné krevety

Milí čtenáři, mnozí z nás milují mořské plody. A jedna z těchto oblíbených jídel je kreveta. Opravdu mají něco, co mají rádi - mají nejen jemnou sladkou chuť, ale přinášejí těm neocenitelným výhodám.

Krevety mohou být rozděleny na chladné a teplokrevné. První z nich mají bohatší složení a bohatou chuť a ty, žijící v teplých vodách, jsou větší - až 8-10 cm. Dnes budeme hovořit o výhodách a škodách krevet pro naše zdraví, jak si je vybrat a jak je správně vařit.

Složení a kalorie

100 g produktu obsahuje téměř 19 g bílkovin a minimální množství tuku je pouze 1 g! A tento tuk je pro tělo dobrý, protože obsahuje tělesné potřeby Omega-6 a Omega-3.

Chemické složení krevet je velmi rozmanité. Pouze 100 gramů produktu obsahuje:

Také v krevetě obsahuje různé druhy vitamínů: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Doplňte jejich esenciální aminokyseliny.

Kalorický obsah krevet, vařený ve slané vodě bez přísad, je pouze 83-95 kcal na 100 g. Nicméně jejich energetická hodnota se může lišit v závislosti na typu krevet a způsobu jejich přípravy:

  • vařené krevety mají nejmenší kalorie - 80 kcal;
  • královské krevety obsahují o něco více kalorií - 93 kcal;
  • v čerstvě zmrazeném - 97 kcal;
  • tygří krevety vařené a loupané obsahují 85 kcal;
  • smažený v oleji - 112 kcal;
  • pečené v troubě nebo na grilu - 83 kcal;
  • vařený pro pár - 78 kcal.

Užitečné vlastnosti

Vzhledem k jeho složení a příjmu kalorií mají konzumní krevety pozitivní vliv na práci různých orgánů a tělesných systémů. Zdravé přínosy krevet jsou následující:

  • krevety jsou užitečný jód obsažený v nich - je důležité pro endokrinní systém a dobré obecné blaho, stejně jako pro duševní činnost;
  • velké množství hořčíku, draslíku a sodíku v krevetě přispívá k normálnímu fungování srdce;
  • síra potřebná k výrobě kyslíku poskytuje podporu činnosti mozku;
  • krevety jsou výbornou prevencí onemocnění rakovinou.

Zvláště důležité je skutečnost, že všechny tyto stopové prvky jsou nejen obsaženy v krevetě, ale také snadno absorbovány tělem.

Při pravidelném používání krevety mají jejich příznivé vlastnosti větší účinek. Zdravotní stav se obecně zlepšuje, vnitřní (včetně hormonálních) procesů se normalizuje, imunita se stává silnější. Škodlivé nánosy a toxiny, stejně jako nahromaděné alergeny, jsou postupně odstraňovány z těla.

Krevety obsahují nezbytný vitamin B12, který nelze získat z žádné složky rostlin. Pokud odmítáte jíst maso, musí být toto mořské plody jíst, aby se vyrovnalo jeho nedostatek.

Navrhuji sledovat video o výhodách krevety pro naše zdraví.

Účinek na trávení

Přínos pro trávicí systém nevede k masovému krevety a jeho ochranné vrstvě - chitinu. Pokud budete jíst trochu měkké skořápky krevety, pak on prochází střevami, povzbudí jeho práci a odstraní nahromaděné škodlivé usazeniny v žaludku.

Chitin předchází dokonce použití buněk, protože organické kyseliny jsou často přítomny v ovoci a zelenině, které mají negativní vliv na trávení. Nicméně, pokud chcete, aby chitin přinesl jen výhody, musíte být opatrnější při výběru mořských plodů, protože těžké kovy se hromadí ve skořápce nekvalitních produktů.

Výhody pro ženy

Pokud jde o skutečnost, že krevetky jsou užitečné pro ženy, je nemožné neříkat, že jejich použití má na první pohled pozitivní vliv na vzhled. Díky bohaté vitamín-minerální kompozici, která obnovuje rovnováhu metabolismu a příznivě ovlivňuje endokrinní systém, se zlepšuje stav nehtů a srsti.

Vysoká kvalita bílkovin je nezbytná pro produkci kolagenu, takže krevetka ve stravě má ​​pozitivní účinek na pokožku - vyhlazují vrásky, zvyšují elastičnost.

Výhody krevety pro ženy jsou během těhotenství neocenitelné. Během tohoto období je důležité poskytnout tělu soubor užitečných látek více, než je obvykle nutné. Zahrnutí krevet ve stravě vám umožní udržet normální zdraví a zároveň pozitivně ovlivnit vývoj plodu.

Výhody pro muže

Ve dnech starobylého Říma si patrici znají výhody krevety pro muže a každodenně je snědli, aby zlepšili schopnost mužů. Tyto mořské plody obsahují obrovské množství selenu, zinku a bohaté složení mastných aminokyselin. Všechny tyto látky zlepšují produkci testosteronu. Není divu, že krevety jsou považovány za přírodní afrodiziakum!

Větší efekt může být dosaženo, pokud společně s krevetou zahrnout do stravy další produkty, které posilují mužské síly - bílé víno, rýže a další mořské plody.

Chudnutí

Díky svým složením a vlastnostem mohou krevety dokonale doplňovat řadu diet. Oni obohacují tělo vysoce kvalitními bílkovinami a poskytují pocit plnosti po dlouhou dobu.

Krevety mohou být používány k občerstvení mezi jídly nebo jako hlavní chod. Jsou nejlépe kombinovány se zeleninou, protože obsahují spoustu vlákniny, což přispívá k trávení a asimilaci masa garnátů.

Při dietě je lepší odmítat nakládané a smažené korýši, protože v této formě maso absorbuje přebytečné množství soli a oleje. V prvním případě to povede k edému a ve druhé misce nebude dietní. Při správné výživě stojí za to, že si saláty doplní o krevetové omáčky bez oleje. Také je možné jíst nejen ve vařené, ale i ve vařené nebo zapečené formě.

Navrhuji vidět recept na dietní salát s krevetou, která je připravena za 5 minut.

Je možné jíst krevetu pro děti

Je lepší dát krevetům dětem mladším než tři roky, protože toto jídlo je příliš těžké pro žaludek dítěte. Ale ti, kteří jsou starší, za týden můžete jíst až 60 g vařených mořských plodů. Krevetky ve velkém množství obsahují esenciální mastné kyseliny Omega-6 a Omega-3, které jsou velmi důležité pro vývoj tělesné i duševní.

Avšak před uvedením tohoto produktu do stravy dítěte je nezbytné kontrolovat reakci na výživu. Někdy po krevetě jsou alergické vyrážky možné u malých dětí náchylných k nim. Proto je nejprve nutné dát 1-2 mořských korýšů a sledovat, jak bude reagovat žaludek a tělo jako celek. S individuální nesnášenlivostí dítěti je zakázáno!

Krevety mohou nejen těžit, ale také poškodit tělo, ale to je možné pouze tehdy, pokud si zvolíte nesprávnou cestu nebo je použijete v nadměrných množstvích. Přechod aminokyselin a bílkovin, z nichž je mnoho v mořských plodech, způsobí těžké žaludek a špatné zdraví. Ale nejhorší je, že těžké kovy působí na člověka, který se může dostat do masa z mořské vody.

Mnozí odmítají krevety, protože obsahují cholesterol, z čehož je mnohem lepší. Ve skutečnosti však krevety obsahují sloučeniny dobrého cholesterolu, protože procento tuku v nich je velmi nízké. Může mít negativní vliv na srdeční a krevní cévy pouze tehdy, je-li jejich velké množství, a také pokud jsou nesprávně zavařené - smažené nebo velice ochucené máslem.

Krevety nemohou maso zcela vyměnit. Vzhledem k tomu, že složení aminokyselin je v nich odlišné, neměli byste jíst častěji 2-3 krát týdně.

Co je třeba vzít v úvahu při výběru a nákupu krevet

Než si vyberete krevety, zvláště zmrazené, musíte věnovat pozornost zemi dodání. Nejhorší kvalita mořských produktů pochází z jižní Asie. Zatím je tam, kde se pěstuje největší odrůda - královské krevety. Nejlepší kvalita těch, které se těžily z pobřeží Latinské Ameriky.

Stalo se tak, že ne vždy velké korýši, které jsou také nejdražší a nejkvalitnější. Často jsou obscénní a bledé krevety užitečnější, protože jsou méně často čerpány různými barvivy. Proto pokud mají matnou barvu a malou velikost, pak je upřednostněte. Tyto krevetky jsou nazývány chladnokrevnými krevetami a jsou sklizeny v Norsku, Kanadě, Dánsku a na Dálném východě.

Jak si vybrat krevety? Postupujte podle několika doporučení:

  • podívejte se na datum a místo výroby;
  • zkontrolujte, zda tmavé skvrny na tlapkách - to je důkaz, že výrobek byl uložen příliš dlouho a již začala zhoršovat;
  • odmítnout koupit ty korýše na skořápce, na kterých jsou hrboly nebo žluté skvrny. Tak vypadá mořské plody, které prošly chemickým zpracováním, v nich je málo užitečné;
  • bílé skvrny naznačují, že výrobky byly velmi silně zmrazené a po dlouhou dobu, což rozhodně neudělalo dobré.

Neupravené krevety budou šťavnatější a užitečné vlastnosti si uchovávají víc než loupané, protože maso při vaření bude chráněno skořápkou.

Stojí za to jíst krevetu ve slaném nálevu

Krevety dělají víc než dobré škody, ale toto tvrzení se týká již hotového výrobku? Prodejny prodávají spoustu krevet v slaném nálevu, můžete je marinovat doma.

Překvapivě, ani v tomto případě se příznivé vlastnosti korýšů nezmenšují. Marináda sama o sobě zůstává škodlivá, zvláště ta, která byla průmyslově připravena, protože její složení není tak daleko od přirozené. Pokud máte rádi hotové pokrmy, snažte se nepoužívat mořské plody a nakupovat zboží od důvěryhodných firem.

Jak vařit krevety

Čím méně krevet je vařeno, tím větší přínos jsou. A pokud je vaří příliš dlouho, stanou se jako kaučuk a chuť se zhorší.

Zde jsou některé metody vaření:

  • vaření na grilu - 6 minut;
  • vaření (mořské plody nezmrazené) - 3 minuty;
  • vaření zmrazených krevet - 7 minut;
  • pro pár - 5 minut;
  • pečená v troubě - 8 minut;
  • smažení v oleji - 3 minuty.

Salát je stejně vhodný a vařený, pečený a smažený krevety.

Kromě salátů můžete vařit vynikající pilaf nebo přidat spolu s vaší oblíbenou omáčkou na těstoviny. Můžete ochutnat jejich chuť, pokud při vaření přidáte směs koření, soli, nějakého cukru a nakrájené zeleniny.

V naší stravě musí být nejméně 2 dny v týdnu ryby nebo mořské plody. Krevetky mají ve všech ohledech prospěch - jsou chutné, užitečné a mají celý sklad užitečných látek. Poškození od nich je minimální, takže je můžete také zahrnout do dětské stravy.

A pro náladu bude znít Adam Hurst

Lament. Nádherná hudba a krásné díla umělců Michael a Inessa Garmash.

Pravidla pro používání a zavádění masa garnátů při pankreatitidě

Lidé, u kterých byla diagnostikována zánět pankreatu (pankreatitida), jsou nuceni omezit se na jídlo. Pokud je během remise povoleno výrazné rozšíření nabídky, pak se během opakování onemocnění objeví přísné dodržování stravy s předchozím plným hladem.

Mnoho pacientů by chtělo vědět, zda je zařazení mořských živočichů do této stravy přípustné, protože mají nejen nutriční hodnotu, ale jsou také chutné. Například, je možné jíst krevetu s pankreatitidou, jaké jsou nuance jejich přítomnosti v menu stravy, aby nedošlo k zhoršení stavu nemocného orgánu a nezpůsobit zhoršující se útok?

Výhody a poškození krevet


Výživová užitečnost mořských krevet je nepochybná. Tento jemný produkt se vyznačuje vyváženou kompozicí a nízkým obsahem kalorií a jeho bílkovina je charakterizována rychlou stravitelností, proto experti schvalují přítomnost korýšů v klinické výživě.

Složení krevet je bohaté na různé vitamíny a různé živiny, což je důležité pro oslabené tělo:

Kromě výše uvedených mikroelementů obsahují aminokyseliny a vitamíny včetně vzácného vitaminu B12. Zvláště důležitá je role taurinu, která účinně odstraňuje otoky tkáně a zlepšuje důležité metabolické procesy těla. Omega-3 a Omega-6 (mastné kyseliny), karotenoid (astaxantin), který je charakterizován vysokým protizánětlivým účinkem, jsou navíc v mořské pochoutce.

Jak můžete vidět, krevety s jeho správným použitím mohou být velmi užitečné:

  1. Zlepšete funkci štítné žlázy.
  2. Příznivý účinek na výhledové orgány (vitamin A).
  3. Zlepšete imunitní systém.
  4. Aktivujte metabolické procesy.
  5. Pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.
  6. Zlepšete svaly a kostní přístroje.
  7. S nadváhou a onemocněním dýchacích cest.
  8. Zvyšte vitalitu.

Avšak jakákoli výhoda, kterou mají mořští korýši, mají také specifické nevýhody, které je třeba vzít v úvahu v případě problémové slinivky:

  • Za prvé, krevetové maso má spíše hustou strukturu kvůli přítomnosti chitinu v něm.
  • Za druhé, všechny druhy korýšů (kraby, krevety, raky) se živí mrknutím, a proto absorbují radioaktivní částice a soli těžkých kovů, které mohou být škodlivé pro oslabený organismus.
  • Zatřetí, korýši jsou schopni provokovat alergie, takže byste se s těmito mořskými dary neměli příliš odnášet ani zcela zdravými lidmi, nemluvě o pacientech s problematickým slinivkou. Abyste se vyhnuli alergické reakci, začněte jíst trochu produktu, pokud nejsou žádné vedlejší účinky, pak můžete zapnout krevety v menu.

Na tomto základě je nutné zvážit uvedené faktory, aby nedošlo k poškození vašeho těla.

Odborníci se domnívají, že látky přítomné v krevety mohou odstranit přebytečný cholesterol z lidského těla. Takže je možné mít krevety s pankreatitidou? Gastroenterologové a odborníci na výživu odpovídají na tuto otázku kladně, ale s dodržováním určitých pravidel, s přihlédnutím k zvláštnostem průběhu onemocnění, její podobě a dalších důležitých bodů.

Krevety při akutním onemocnění

Ve fázi exacerbace chronického zánětlivého procesu nebo jeho akutní formy je třeba se vyvarovat spotřeby masa garnátů. V akutním stadiu pankreatitidy jsou povoleny pouze extrémně šetřící potraviny:

Krevetky, stejně jako jiné mořské plody, se do stravy zavádějí pouze 2 měsíce po záchvatu pankreatu a pouze se stabilní stabilizací zdravotního stavu pacienta, úplným vyloučením akutní kliniky a normálními výsledky testů.

Pokud je stav pacienta pozitivně stabilní, je dovoleno konzumovat maso krevety vařené metodou páry a mleté ​​v bramborách, ale odborníci na výživu považují jeho přídavek k zeleninovým pokrmům za přijatelnou možnost.

Krevetky během dlouhé remise

Během přetrvávajícího snižování příznaků onemocnění a nepřítomnosti ostrých okamžiků není nutné krevetku nakrájet - dobře ji vařte, dusíme nebo pečeme, nebo je to třeba saláty, přílohy a polévky.

Pokud je činnost pankreatu jistě stabilní a pacient sám snáší mořské plody, pak nemůžete jíst více než 300 gramů masa krevet. Protein přítomný v něm má příznivý účinek na syntézu enzymů a urychluje rehabilitační období.

Pacienti s chronickou pankreatitidou musí také pečlivě dodržovat pravidla pro jejich použití:

  1. Použijte pouze kvalitní produkt pro potraviny: na nohou krevetky by neměly být žádné žluté nebo černé skvrny a kroužky, což svědčí o čerstvosti. Žluté oblasti jsou důkazem toho, že použití speciálních látek se pokusilo odstranit černé skvrny. Kromě toho přítomnost bílých fragmentů - znamení, že krevety omrzliny silně.
  2. Mořské plody z kategorie uzeného masa, nálevy, konzervy jsou absolutně nepřijatelné při pankreatitidě pankreatitidy.
  3. Při vaření mořských živočichů není možné používat kyselé a kořenité obvazy, omáčky používající ocot a kyselinu citronovou.
  4. Je zakázáno jíst rohlíky a sushi s krevetami.
  5. Část korýšů by neměla překročit 350 g.

Při dlouhé nepřítomnosti klinické choroby je dovoleno konzumovat krevetu ve své přirozené formě (bez tření). Doporučuje se upřednostňovat takové metody tepelného zpracování jako dvojitý kotel, pečení nebo stewing.

Nuance vaření


Jak mám vařit krevetu s pankreatitidou? Nahoře bylo uvedeno, že technologie vaření garnátů závisí na klinickém průběhu pankreatitidy. Odborníci poznamenávají, že byste neměli kotleta důkladně nasekat, stačí k varu nebo pečení, a nemusí být nutně podáván ve své čisté formě - na základě nich můžete vařit různé dietní saláty, první kursy a přílohy. Mimochodem, 100 g masa garnátů je pouze 95 kalorií.

Příprava této delikatesy není obzvláště složitá, hlavně je to v souladu s rysy technologie výživy. Pokud jde o hlavní pokrmy, mořské plody jsou nádherně kombinovány s mnoha druhy zeleniny:

Mražené krevetky se omyjí tekoucí vodou, aby se odstranily přebytečné lesy a nečistoty. Pak jsou ponořeny do vroucí solené nebo mírně ochucené vody (objem kapaliny je dvakrát větší než objem mořských živočichů) a vařený až do připravenosti. Doba vaření závisí na velikosti krevet - čím větší jsou, tím déle trvá vaření, ale minimálně 3-5 minut. Připravené krevetky obvykle plavou na hladinu, jejich maso se stává křehkou barvou a skořápka se mírně průhledná.

Nabízíme několik možností pro recepty pokrmů, ve kterých jsou kostičky přítomny.

Krevetková polévka

Jemná strava s krevetami pomůže nejen rozšířit nabídku pacienta s pankreatickou nedostatečností, ale také podpořit oslabené tělo s nezbytnými živinami.

  • Brambory - 2-3 ks.
  • Krevety - 300 g
  • Mléko - 300 ml.
  • Džusy - 150 g.
  • Voda - 200 ml.
  • Sůl je špetka.

Kukuřice a brambory se oloupou a brousí na hrubé struhadle.

Připravte krevety v závislosti na druhu tak, aby se nerafinovaná zmrzlá zmrzlina vařila po dobu 2 minut, ochladila a vyčistila. Krupici, opláchněte a mletujte, nebo nakrájejte mixér.

Nalijte vodu a mléko do hrnce, přivedete k varu. Přidejte zeleninu do vařící kapaliny a vařte 15 minut. Když je zelenina připravená, přidejte kapku soli, krevety a nechte na ohni dalších 5 minut.

Připravené jídlo podáváme s krekry a bylinkami.

Krevetový salát

Dietní salát s krevetami má příjemnou chuť, dokonale diverzifikuje každodenní stravu nemocného.

  • Krevety - 250 g
  • Křepelčí vejce - 8 ks.
  • Sýr Adygei - 100 g
  • Čerstvá okurka - 1 ks.
  • Smetana - 2 polévkové lžíce.

Krevety nalít vroucí vodu, vařte po dobu 5-10 minut, v závislosti na velikosti. Vařte vajíčka, nakrájíme na malé kostičky. Sýrový rošt na hrubém strouhaní. Oloupeme okurku z kůry a ocásky, rošt s velkými otvory.

Kombinujte všechny produkty, naplňte beztukovou smetanou nebo přírodním jogurtem, promíchejte. Před podáním posypeme čerstvými bylinkami.

Salát s mořskými plody a zeleninou

Tento nádherný salát má jemnou chuť a je ideální pro stravovací stůl pro lidi s zánětlivým pankreasem.

  • Krevety - 300 g
  • Mrkev - 1 ks.
  • Brambory - 3 ks.
  • Vejce - 2 ks.
  • Smetana - 2 polévkové lžíce.

Vařte krevety asi 10 minut, oloupejte a nakrájejte. Vařte mrkev do měkkosti, nakrájíme na kostky. Vařte brambory, nakrájíme na malé kousky. Vařené vajíčka jemně nasekané.

Všechny složky se spojují, naplní se zakysanou smetanou a promíchají se.

Julienne s krevetou

Toto jídlo bude skvělým doplňkem k ošetřujícímu stolu s pankreatickou patologií. Pro jeho přípravu vyžaduje minimální soubor produktů.

  • Krevety - 300 g
  • Krém
  • Mouka - 2-3 lžíce.
  • Sýr - na chuť.
  • Máslo - 100 g

Předehřát suchou pánvi, nalijte stanovené množství mouky a neustále míchat, aby vydržela 1 minutu. Přidejte máslo a smetanu do mouky, přiveďte k varu.

Napařené zmražené krevety s vroucí vodou po dobu 2-3 minut, ochlaďte, oloupejte. Položte mořské plody v malých formách, nalijte omáčku. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě po dobu 10 minut při 180 stupních.

Závěr

Krevety jsou užitečný produkt, který tělu obohacuje živinami a mikroelemeny, ale jejich přítomnost ve stravě pro pankreatitidu vyžaduje dodržování určitých pravidel, což znamená "zlatý zlom".

Jen rozumný přístup k výživě pomáhá udržovat funkci pankreatu v normálním stavu, čímž se snižuje riziko bolestivých exacerbací.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Kakao: poškození a přínosy pro zdraví, zejména účinky na tělo

Rozpustná nebo přírodní kakaová hmota, jejíž přínos pro zdraví a škodu jsou popsány v článku, je oblíbeným nápojem mnoha dětí a dospělých. Rozpustný nápoj obsahuje barviva a chemikálie, které z něj dělají chuť, barvu a aroma podobné tělu vyrobenému z přírodního prášku.

Čtěte Více

Jaké potraviny obsahují vitamin B6 a jak to ovlivňuje zdraví. Symptomy nedostatku vitamínu B6, jak se dostat z jídla

Ve vodě rozpustný vitamin B6, to je pyridoxal, adermin a pyridoxin, nehromadí v těle, a proto musí neustále pocházet z venku.

Čtěte Více

Co raki jedí?

Rakoviny jsou považovány za lahůdku, mnoho lidí je ráda jíst. Už jste někdy mysleli, že jíst raky? Z čeho, řekneme, že "surovina" je tak okouzlující nádobí?Ukazuje se, že víra, že raci jedí zhnité maso, mrkve, je spíš mýtus.

Čtěte Více