Kobalt (Co)

V první polovině 20. století byl z jater zvířat izolován vitamin B12 obsahující 4% kobaltu. V budoucnu vědci dospěli k závěru, že vitamín B12 je fyziologicky aktivní forma nedostatku kobaltu a kobaltu, není nic jako nedostatek vitaminu B12.

Tělo obsahuje 1-2 mg kobaltu, nejvíce je koncentrováno v játrech av menším rozsahu v pankreatu, ledvinách, nadledvinách, štítné žláze a mízních uzlinách. Koncentrace v krvi kobaltu v rozmezí od 0,07 do 0,6 mmol / l, v závislosti na ročním období - to je vyšší v létě, v důsledku zvýšené spotřeby čerstvého ovoce a zeleniny.

Potraviny bohaté na kobalt

Uvedla odhadovanou přítomnost 100 g výrobku

Denní potřeba kobaltu

Denní potřeba kobaltu je 0,1-1,2 mg.

Užitečné vlastnosti kobaltu a jeho účinek na tělo

Hlavní hodnota kobaltu spočívá v jeho působení na tvorbu krve a metabolismus. Bez kobaltu žádný vitamin B12, přičemž část tohoto vitaminu, se podílí na odbourávání sacharidů, bílkovin a tuků, aminokyselin a syntéza DNA podporuje nervový a imunitní systém v provozu, je zodpovědný za normální fungování buněk, růst a vývoj červených krvinek.

Kobalt je nezbytný pro normální aktivitu pankreatu a regulaci aktivity adrenalinu. Zlepšuje vstřebávání železa v střevě a aktivuje přechod takzvaného uloženého železa na hemoglobin červených krvinek. Podporuje lepší absorpci dusíkatých bílkovin, stimuluje syntézu svalových proteinů.

Interakce s dalšími důležitými prvky

Kobalt zlepšuje vstřebávání železa (Fe) tělem. Je součástí vitamínu B12.

Nedostatek a nadbytek kobaltu

Symptomy nedostatku kobaltu

Bylo zjištěno, že s nedostatkem kobaltu ve stravě se zvyšuje počet onemocnění endokrinního systému a oběhového systému.

Známky přebytečného kobaltu

Přebytek kobaltu může vést k těžké kardiomyopatii s těžkým srdečním selháním.

Faktory ovlivňující obsah kobaltu ve výrobcích

Koncentrace kobaltu v potravinách závisí na obsahu půdy v různých zeměpisných oblastech.

Proč se vyskytuje nedostatek kobaltu

Nedostatek kobaltu v těle se vyskytuje u chronických onemocnění trávicího systému, jako je chronická gastritida, dvanáctníkové vředy a chronická cholangioholecystitida.

Nikl v potravinách

Role niklu v těle: proč je potřeba ^

Nikl v lidském těle obsahuje pouze asi 10 mg (hromadí se hlavně ve svalech, játrech, plicích, ledvinách, pankreatu a štítná žláza, hypofýze, mozku a epitelu).

Provádí následující důležité funkce:

  • v kombinaci s kobaltem, železem, mědí se podílí na procesech tvorby krve (ovlivňuje zrání mladých červených krvinek a zvyšuje hladinu hemoglobinu);
  • zvyšuje hypoglykemickou aktivitu (zvyšuje účinnost inzulínu);
  • podílí se na strukturální organizaci a fungování DNA, RNA a bílkovin;
  • zvyšuje průchod redoxních procesů v tkáních (poskytuje buňky kyslíku);

Křemíkový kobalt a nikl ve výrobcích

Kobalt (Co) je stopový prvek, který lidé potřebují v malých množstvích. Nedostatek kobaltu a jeho nadbytek jsou škodlivé pro zdraví.

Jaká je role sloučenin kobaltu v lidském těle?

Klíčovou hodnotou tohoto stopového prvku je to, že je součástí vitamínu B12, jehož nedostatek vede k rozvoji anémie, narušení nervového systému a mnoho dalších důsledků. Ale příznivé vlastnosti kobaltu se neomezují pouze na to, protože samotný stopový prvek je také zapojen do mnoha procesů:

  • syntéza vitaminu B12 uvnitř našeho těla;
  • absorpce železa z potravy;
  • tvorba a zrání erytrocytů;
  • syntéza inzulínu v pankreatu;
  • regulace tvorby thyroidních hormonů (inhibuje syntézu thyroxinu);
  • tvorba a akumulace proteinů;
  • účast na metabolismu lipidů a sacharidů;
  • aktivace růstu kostí.

Je důležité, aby kobalt v potravinách byl obsažen v dostatečném množství, protože jeho nedostatek vede k celkové slabosti, ztrátě paměti, arytmii, anémii u dětí - ke zpomalení vývoje.

Jaké produkty obsahují kobalt?

Denní potřeba je malá a je přibližně 5-20 mg. Železo obsažené v potravinách přispívá k asimilaci mikroelementu a přebytečná měď zhoršuje jeho absorpci.

Do masa (zejména v játrech a ledvinách) se nachází maso kobaltu, mléko, ryby. Zeleninová výživa je také bohatá na stopové prvky: červenou řepu, ředkvičky, luštěniny, hrušky, černé rybízky. Při pestré stravě se nedostatek kobaltu vyskytuje poměrně zřídka:

  • v rozporu s absorpcí kovu v gastrointestinálním traktu;
  • s nadměrnou fyzickou námahou;
  • kvůli ztrátě krve;
  • mají vegany.

Jaký druh jídla může způsobit přebytek kobaltu?

Otrava kobaltem se vyskytuje zpravidla zpravidla u pracovníků v metalurgickém, cementářském nebo sklářském průmyslu. Současně může být narušena činnost srdce, velikost štítné žlázy se zvýší a může se dotknout sluchového nervu a plic.

Ve skutečnosti nevyvážená strava nemůže vést k nadměrné akumulaci kobaltu v těle. Nicméně, v polovině 20. století, milovníci piva v některých zemích vyvinuli nemoci srdečního svalu způsobené sloučeninami kobaltu, které byly přidány k pivu ke zlepšení pěnění.

Potraviny bohaté na kobalt

Kobalt (Co) je stopový prvek, který lidé potřebují v malých množstvích. Nedostatek kobaltu a jeho nadbytek jsou škodlivé pro zdraví. Jaké produkty obsahují kobalt?

Jaká je role sloučenin kobaltu v lidském těle?

Klíčovou hodnotou tohoto stopového prvku je to, že je součástí vitamínu B12, jehož nedostatek vede k rozvoji anémie, narušení nervového systému a mnoho dalších důsledků. Ale příznivé vlastnosti kobaltu se neomezují pouze na to, protože samotný stopový prvek je také zapojen do mnoha procesů:

  • syntéza vitaminu B12 uvnitř našeho těla;
  • absorpce železa z potravy;
  • tvorba a zrání erytrocytů;
  • syntéza inzulínu v pankreatu;
  • regulace tvorby thyroidních hormonů (inhibuje syntézu thyroxinu);
  • tvorba a akumulace proteinů;
  • účast na metabolismu lipidů a sacharidů;
  • aktivace růstu kostí.

Je důležité, aby kobalt v potravinách byl obsažen v dostatečném množství, protože jeho nedostatek vede k celkové slabosti, ztrátě paměti, arytmii, anémii u dětí - ke zpomalení vývoje.

Kobalt v potravinách

Denní potřeba je malá a je přibližně 5-20 mg. Železo obsažené v potravinách přispívá k asimilaci mikroelementu a přebytečná měď zhoršuje jeho absorpci.

Do masa (zejména v játrech a ledvinách) se nachází maso kobaltu, mléko, ryby. Zeleninová výživa je také bohatá na stopové prvky: červenou řepu, ředkvičky, luštěniny, hrušky, černé rybízky. Při pestré stravě se nedostatek kobaltu vyskytuje poměrně zřídka:

  • v rozporu s absorpcí kovu v gastrointestinálním traktu;
  • s nadměrnou fyzickou námahou;
  • kvůli ztrátě krve;
  • mají vegany.

Jaký druh jídla může způsobit přebytek kobaltu?

Otrava kobaltem se vyskytuje zpravidla zpravidla u pracovníků v metalurgickém, cementářském nebo sklářském průmyslu. Současně může být narušena činnost srdce, velikost štítné žlázy se zvýší a může se dotknout sluchového nervu a plic.

Ve skutečnosti nevyvážená strava nemůže vést k nadměrné akumulaci kobaltu v těle. Nicméně, v polovině 20. století, milovníci piva v některých zemích vyvinuli nemoci srdečního svalu způsobené sloučeninami kobaltu, které byly přidány k pivu ke zlepšení pěnění.

Stopové prvky v potravinách

V lidském těle se nachází více než 30 různých stopových prvků, přičemž každá z nich vykonává svou specifickou funkci, jejíž porušení může negativně ovlivnit lidské zdraví a vývoj.

No, hovoříme o nejdůležitějších stopových prvcích, bez kterých není optimální práce našeho těla nemožná.

V tomto článku se budeme zabývat nejen přínosy některých mikroelementů, ale i zdroji jejich výroby.

Stopové prvky

Stopové prvky jsou látky, které jsou přítomné ve velmi malém množství v těle. Navzdory tomu je obtížné přeceňovat jejich roli v plném fungování lidských systémů a orgánů, protože se aktivně účastní všech biochemických procesů.

Podmienečně stopové prvky jsou rozděleny na esenciální (nebo životně důležité) a podmíněně podstatné (tj. Ty, jejichž biologická funkce je známa, ale nedostatek fenoménu není pozorován nebo je extrémně vzácný).

K základním patří:

  • železo (nebo Fe, podle periodické tabulky);
  • měď (nebo Cu);
  • jod (nebo i);
  • zinek (nebo Zn);
  • kobalt (nebo Co);
  • chrom (nebo Cr);
  • molybden (nebo Mo);
  • selen (nebo Se);
  • mangan (nebo Mn).

Podmíněně zásadní je považováno za:

  • bór (nebo B);
  • brom (nebo Br);
  • fluor (nebo F);
  • lithium (nebo Li);
  • nikl (nebo Ni);
  • křemík (nebo Si);
  • vanadu (nebo V).

Výhody stopových prvků

  • Poskytování metabolismu.
  • Syntéza enzymů, vitamínů a hormonů.
  • Stabilizace buněčných membrán.
  • Posilování imunity.
  • Účast na procesech tvorby a růstu krve.
  • Regulace reprodukčního systému.
  • Zajišťuje tkáňové dýchání.
  • Zajištění stálosti osmotického tlaku.
  • Regulace a obnovení acidobazické rovnováhy.
  • Podpora tvorby kostí.

Je to důležité! Jakákoliv nerovnováha (a nedostatek a nadbytek) obsahu mikroelementů v těle vede k rozvoji řady nemocí, syndromů nebo patologických stavů, které jsou spojeny pod termínem "mikroelementózy". Podle studií přibližně 80 procent populace vykazuje víceméně výraznou nerovnováhu stopových prvků.

Manifestace nerovnováhy mikroelementů:

  • oslabení imunity, které je plné častých nachlazení;
  • poruchy endokrinního, srdečního a nervového systému;
  • vývoj neuropsychiatrických poruch;
  • tvorba nádorů;
  • akné;
  • vývoj zánětů;
  • zhoršení nehtů a vlasů;
  • vývoj kožních alergií.

Příčiny nerovnováhy mikroelementů:

  • stres;
  • záření;
  • nevyvážené nebo monotónní potraviny;
  • znečištěná atmosféra;
  • špatná kvalita pitné vody;
  • užívání určitých léků, které vedou k vazbě nebo ztrátě stopových prvků.

Závěr! Chcete-li žít dlouho a šťastně, musíte:

  • být čerstvý vzduch (klíčové slovo je "čerstvé");
  • méně nervózní;
  • vypít čistou vodu;
  • jíst správně, včetně stravy obohacené o stopové prvky.

Jaké potraviny obsahují stopové prvky?

Doporučený denní příjem mikronutrientů pro dospělé je 150 až 200 mg.

Většina mikroelementů vstupuje do lidského těla potravinami rostlinného původu, zatímco u mléčných výrobků a masa jejich obsah není příliš vysoký.

Zajímavý fakt! V kravském mléce je 22 stopových prvků, ale jejich koncentrace je extrémně nízká, takže tento produkt nemůže plnit v plné míře deficit stopových prvků.

Obecně platí, že každý mikroelement má vlastní zdroje "doplňování", které budou podrobněji popsány později.

Železo

Železo je prvek, bez kterého je proces tvorby krve nemožný, stejně jako tvorba hemoglobinu, který poskytuje mozkovou tkáň, endokrinní žlázy a celé tělo kyslíkem.

  • Stimulace procesu tvorby krve.
  • Posilování imunity.
  • Podpora syntézy hormonů štítné žlázy.
  • Ochrana před negativními účinky bakterií.
  • Odstranění toxinů a těžkých kovů.
  • Regulace redoxních procesů.

Nedostatek železa vede ke zpomalení růstu a chudokrevnosti.

Je to důležité! Ženy nedostávají železo během těhotenství a během kojení.

Známky nedostatku železa:

  • bledost pokožky;
  • porucha polykání;
  • poškození sliznic úst a žaludku;
  • ztenčení a deformace nehtů;
  • silné bolesti hlavy;
  • nadměrná podrážděnost;
  • rychlé dýchání.

Je to důležité! Nadměrný příjem železa přispívá k rozvoji gastroenteritidy.

Jaké potraviny obsahují železo?

Denní příjem železa se pohybuje v rozmezí 10 až 30 mg.

Potravinářské zdroje železa:

  • bílé houby;
  • greeny;
  • krůtí maso;
  • sójové boby;
  • korýši;
  • pohanka;
  • zelený hrách;
  • matice;
  • rostlinné oleje;
  • živočišná játra;
  • pšeničné otruby;
  • vepřové maso;
  • mátou;
  • halvah;
  • pes vzrostl;
  • jablka;
  • pivní kvasnice;
  • vejce;
  • zelí;
  • hrušky;
  • ovsa;
  • mořské ryby;
  • čokoláda;
  • dýně;
  • mušle;
  • Jeruzalémský artičok;
  • tvaroh;
  • černý rybíz;
  • růžové boky;
  • angrešt;
  • divoká jahoda;
  • řepa;
  • cuketa;
  • meloun;
  • třešeň
  • cibule;
  • mrkev;
  • okurky;
  • sušené ovoce.

Je to důležité! Železo je lépe absorbováno z potravin, když je kombinováno s fruktózou, kyselinou citrónovou a kyselinou askorbovou, nacházející se ve velkém množství v ovoci, bobulích a šťávě. Obtížná absorpce železných obilovin a luštěnin, silného čaje a kyseliny šťavelové.

Měď, jako je železo, hraje zásadní roli při udržování optimální kompozice krve, a to při tvorbě hemoglobinu. Kromě toho se železo nahromaděné v játrech nebude moci podílet na tvorbě hemoglobinu bez mědi.

  • Stimulace syntézy pojivové tkáně.
  • Podpora tvorby kostí a plného psychomotorického vývoje.
  • Eliminace zánětlivých procesů.
  • Podpora zvýšené aktivity inzulínu.
  • Vazba a vylučování toxinů.
  • Posílení působení antibiotik.
  • Regenerace tkání.
  • Prevence vzniku rakoviny.
  • Stimulace imunity.
  • Účast na procesu tvorby krve.
  • Normalizace trávení.
  • Zlepšení stavu nervových vláken, které má příznivý vliv na práci nervového systému.

Nedostatek mědi ohrožuje dermatózou, retardací růstu u dětí, rozvojem anémie, částečnou alopecií, atrofií srdečního svalu, ztrátou chuti k jídlu a ztrátou hmotnosti.

Nadbytek mědi má toxický účinek na tělo, což se projevuje vývojem selhání ledvin a gastroenteritidy. Kromě toho nadměrný obsah mědi v těle může projevit horečku, křeče a takzvané "nalévání" potu.

Je to důležité! Při správné a rozmanité výživě je zajištěna normální koncentrace mědi v těle (přebytek této látky se nejčastěji vyskytuje u lidí, kteří zneužívají syntetické bioadditivy).

Jaké produkty obsahují měď?

Denní dávka mědi pro dospělé je asi 3 mg denně, zatímco těhotné a kojící ženy doporučuje zvýšit tuto dávku na 4-5 mg. Děti do jednoho roku potřebují měď v množství 1 mg denně; z jednoho roku na tři se dávka zvyšuje na 1,5 mg, zatímco od 7 do 12 let se doporučuje konzumovat alespoň 2 mg tohoto stopového prvku denně.

Potravinářské zdroje mědi:

  • matice;
  • luštěnin;
  • živočišná játra;
  • vejce;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • brambory;
  • chřest;
  • pěstovaná pšenice;
  • žitný chléb;
  • kakao;
  • mořské plody;
  • mléko;
  • ryby;
  • slunečnicová semena;
  • třešeň
  • kdoule;
  • sušené ovoce (zejména švestky);
  • ananas;
  • ostružiny;
  • angrešt;
  • lilky;
  • ředkvička;
  • řepa;
  • čokoláda;
  • česnek;
  • sladká paprika;
  • citrusové plody;
  • maso a droby;
  • rajčata;
  • káva

Obecně platí, že měď se nachází téměř ve všech produktech obsahujících železo.

Hlavní funkcí jódu je zajistit syntézu hormonu štítné žlázy nazývaného "thyroxin". Kromě toho se jód aktivně podílí na tvorbě fagocytů, což představuje druh "hlídkových" buněk, které ničí odpadky a všechny druhy cizích těl přímo v buňkách.

  • Normalizace endokrinního systému regulací funkcí štítné žlázy a hypofýzy.
  • Poskytování výměnných procesů.
  • Podpora normálního tělesného a duševního vývoje (zejména u dětí).
  • Zabraňuje akumulaci radioaktivního jódu, který poskytuje spolehlivou ochranu před vystavením záření.
  • Posilování imunity.
  • Normalizace nervového systému.
  • Regulace kardiovaskulárních, sexuálních a muskuloskeletálních systémů.
  • Stabilizace hormonálních hladin.

Je to důležité! Jod v čisté formě, který vstupuje do těla, je téměř neabsorbován, zatímco významné dávky mohou vyvolat těžkou otravu: například smrtelná dávka čistého jódu pro člověka je asi 3 g (není možné získat takovou dávku jodem obohacenými potravinami).

Přebytek jódu je plný následujících důsledků:

  • vývoj hypertyreózy, jehož jedním z projevů je Basedowova choroba s ústy;
  • zvýšená podrážděnost;
  • tachykardie;
  • svalová slabost;
  • pocení;
  • drastická ztráta hmotnosti;
  • tendence k průjem.

Nedostatek jódu vede k takovým poruchám:

  • onemocnění nervového systému;
  • zpomalení růstu a rozvoj demencí u dětí;
  • choroby štítné žlázy;
  • zvýšené riziko rakoviny;
  • zvýšení cholesterolu;
  • vrozené malformace;
  • potrat v ženách a sterilita u mužů;
  • snížení srdeční frekvence.

Jód vstupuje do lidského těla s jídlem, vodou a vzduchem, proto lidé, kteří trvale žijí u moře, zřídka prožívají nedostatek jódu, zvláště pokud obsahují jód obsahující produkty ve své stravě.

Jaké potraviny obsahují jód?

Denní dávka jódu je 2 - 4 mg na kilogram tělesné hmotnosti.

Zlaté pravidlo! Čím méně jódu je přítomno v prostředí, tím více musíte vstoupit do stravy potravin bohatých na tento stopový prvek.

  • mořská sůl;
  • zelená zelenina;
  • potravinová jodovaná sůl;
  • oceánské a mořské ryby;
  • mořské plody, včetně mořských řas a mořských řas;
  • cibule;
  • česnek;
  • ananas;
  • vejce;
  • játra tresčí;
  • Orientální koření (zejména zázvor, pepř, koriandr, stejně jako kmín, květy a kurkuma);
  • řepka;
  • chřest;
  • mrkev;
  • zelí různých odrůd;
  • brambory;
  • rajčata;
  • fazole;
  • ovesné vločky;
  • hrozny;
  • jahody;
  • červená řepa

Tento stopový prvek je součástí krve a svalové tkáně. Působí jako katalyzátor chemických reakcí zaměřených na udržení nezbytné hladiny kyseliny v těle. Navíc zinek je součástí inzulínu, který reguluje koncentraci cukru v krvi.

  • Regulace hormonálních funkcí, a to stimulace funkcí reprodukce a zvýšené sexuální aktivity.
  • Stimulace a obnovení imunity.
  • Stimulace aktivity mozku.
  • Zajištění zavádění normálního vnímání chuti a eliminace ztráty chuti.
  • Stimulace růstového hormonu.
  • Intenzifikace procesu tvorby kostí.
  • Zrychluje hojení vnitřních i vnějších ran.
  • Stimuluje tvorbu krevních buněk.
  • Normalizace nervového systému.
  • Normalizace metabolismu tuků zvýšením intenzity rozpadu tuku, což zabraňuje vzniku tukové degenerace jater.
  • Regenerace kůže.

Nedostatek zinku vede k takovým poruchám:

  • zpomalení růstu a zpomalení vývoje;
  • nadměrná stimulace nervového systému;
  • rychlá únava;
  • zhoršení kvality pokožky;
  • vypadávání vlasů;
  • neplodnost;
  • předčasné narození;
  • nedostatečné rozvinutí genitálií;
  • rozmazané vidění.

Je to důležité! Jednou z příčin nedostatku zinku je nadměrná spotřeba zrn obohacená kyselinou fytovou, která zabraňuje absorpci tohoto prvku ve střevě.

Nicméně, nejen nedostatek je strašný, ale nadbytek zinku, způsobuje zpomalení růstu a narušené mineralizace kostí. Avšak přebytek tohoto stopového prvku je vzácný jev, jelikož toxicita zinku je pozorována při dávkách přesahujících 150 mg denně, zatímco denní potřeba zinku je pouze 10 až 25 mg.

Jaké potraviny obsahují zinek?

Výrobky obsahující zinek:

  • jablka;
  • citrony;
  • fíky;
  • med;
  • data;
  • zelená zelenina;
  • malina;
  • pivní kvasnice;
  • hovězí játra;
  • slunečnicová semena;
  • otruby;
  • obiloviny;
  • luštěnin;
  • rostlinné oleje;
  • mořské ryby a mořské plody;
  • borůvky;
  • houby;
  • mléko;
  • kakao;
  • čokoláda;
  • brambory;
  • tvaroh;
  • mrkev;
  • vejce;
  • řepa;
  • černý rybíz;
  • maso a droby.

Kobalt

Kobalt je nedílnou součástí vitaminu B12, který se aktivně podílí na životně důležitých biochemických reakcích.

  • Posílení tvorby krve.
  • Udržujte optimální hladiny hormonů.
  • Normalizace pankreatu.
  • Posilování imunity.
  • Zlepšení absorpce železa ve střevech.
  • Podpora regenerace buněk a tkání po různých závažných onemocněních.
  • Zvyšuje syntézu bílkovin, bez níž normální fungování těla.
  • Podporujte tvorbu inzulinu.

Nedostatek kobaltu v těle nepříznivě ovlivňuje práci nervového a oběhového systému. Je třeba říci, že nedostatek tohoto prvku se téměř nenachází (výjimkou jsou vegetariáni, jejichž dieta nezahrnuje živočišné produkty bohaté na kobalt).

Neměli byste však zapomenout na předávkování touto látkou, ačkoli je to možné pouze za předpokladu, že nevhodné přísady léků a komplexů vitamínů obsahujících kobalt. Předávkování kobaltem vyvolává příznaky toxické otravy.

Jaké produkty obsahují kobalt?

Denní potřeba kobaltu je asi 40 - 70 mcg.

Zdroje kobaltu:

  • fermentované mléčné výrobky;
  • chléb a droby;
  • játra a ledviny zvířat;
  • luštěnin;
  • máslo a ghee;
  • vejce;
  • kukuřice;
  • otruby;
  • pšeničné klíčky;
  • obiloviny;
  • kakao;
  • matice;
  • špenát (a obecně zelené listy);
  • pes vzrostl;
  • řepa;
  • ryby;
  • jahody;
  • jahody;
  • čokoláda

Chrom je jednou z částí všech orgánů, stejně jako lidských tkání. Tento prvek se podílí na metabolismu krve, sacharidů a energetických procesech.

  • Posílení účinku inzulínu, což je zvláště důležité pro pacienty s diabetem.
  • Normalizace propustnosti buněčné membrány.
  • Posílení kostní tkáně.
  • Vylučování toxinů a jiných škodlivých látek.
  • Udržujte normální krevní tlak.
  • Snížení koncentrace cholesterolu, což je prevence kardiovaskulárních onemocnění.
  • Obstrukce vývoje katarakty, ale při kombinaci této mikrobunky se zinkem.

Nedostatek chrómu přispívá ke zvýšení hladiny glukózy v krvi, stejně jako ke zvýšení hladiny cholesterolu, což může vést k rozvoji aterosklerózy.

Chromový nedostatek je charakteristický pro osoby trpící cukrovkou, obezitou, aterosklerózou. Navíc stres, těžké zátěže a nedostatek bílkovin vedou k nedostatku tohoto prvku.

Výskyt nedostatku chrómu:

  • ostrá plešatost;
  • porucha spánku;
  • časté bolesti hlavy;
  • nedostatečná koordinace pohybů;
  • necitlivost končetin.

Když hovoříme o přebytku chrómu, dochází-li k nadměrné koncentraci tohoto prvku ve vzduchu (mluvíme o oblastech a městech s nebezpečnou průmyslovou výrobou). Přebytek chromu může vést k rakovině plic, dermatitidě, astmatu a ekzému.

Jaké produkty obsahují chrom?

Denní příjem chrómu je 100-200 mcg denně (v závislosti na věku). Uvedené dávky se zvyšují během akutních infekcí, během těhotenství a kojení.

Potravinové zdroje chrómu:

  • pivní kvasnice;
  • játra;
  • mořské ryby;
  • maso a droby;
  • brambory (nejlépe s kůží);
  • otruby chleba;
  • obiloviny;
  • pšeničné klíčky;
  • korýši;
  • mléko;
  • cibule;
  • luštěnin;
  • ředkvička;
  • slunečnicová semena;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • třešeň
  • kukuřice;
  • vejce;
  • Jeruzalémský artičok;
  • lískový oříšek;
  • borůvky;
  • odtoku.

Molybden

Hlavním úkolem molybdenu je stimulovat aktivitu enzymů, které zajišťují syntézu a asimilaci vitaminu C, stejně jako normální tkáňové dýchání, které je nezbytné pro normální růst a vývoj buněk.

  • Regulace metabolických procesů.
  • Prevence vzniku zubního kazu: molybden přispívá ke zpoždění těla fluoru, což neumožňuje zkolabování zubů.
  • Zlepšení složení krve.
  • Podpora produkce hemoglobinu.
  • Vylučování kyseliny močové z těla, které brání vzniku dny.
  • Zrychlení rozkladu a eliminace alkoholových toxinů.

Je to důležité! Pravidelná a vyvážená strava zajišťuje tělo v molybdenu.

Přebytek tohoto stopového prvku může vést k vážným poruchám v práci těla. Předávkování molybdenem se projevuje prudkou ztrátou tělesné hmotnosti, otoky končetin, podrážděností a mentální nestabilitou. Hlavním důvodem předávkování je nedodržení dávky vitamínových přípravků s molybdenem.

Jaké potraviny obsahují molybden?

Optimální denní příjem molybdenu pro dospělé a dospívající je 75-300 mcg, zatímco u dětí do 10 let stačí spotřebovat 20-150 mcg.

Potravinářské zdroje molybdenu:

  • luštěnin;
  • cereálie;
  • česnek;
  • chléb a droby;
  • zelí;
  • slunečnice (slunečnicová semena);
  • mrkev;
  • játra a ledviny zvířat;
  • hrach;
  • kakao;
  • pes vzrostl;
  • kukuřice;
  • rýže;
  • stolní sůl;
  • pšeničné vločky;
  • těstoviny;
  • pistácie.

Selen

Selén je jednou z mála látek, které mohou zabránit rakovině. Tento stopový prvek zabraňuje buněčným mutacím a obnovuje poškození, která již byla provedena.

  • Zvyšte odolnost těla proti virům a bakteriím.
  • Neutralizace toxinů a volných radikálů.
  • Posílení tak silných antioxidantů, jako jsou vitamíny E a C.
  • Prevence předčasného stárnutí.
  • Stimulace syntézy hemoglobinu.
  • Stimulace metabolických procesů.
  • Stimulace reprodukční funkce.
  • Normalizace nervového a endokrinního systému.
  • Zlepšení stavu kůže, nehtů, vlasů.
  • Eliminace zánětlivých procesů.

Zajímavý fakt! Dříve byl selen zařazen do třídy toxických látek, což je nepochybně racionální zrno. Faktem je, že ve velkých dávkách (asi 5 mg) má selén toxický účinek na tělo, zatímco nedostatek tohoto prvku (méně než 5 μg) vede k rozvoji závažných onemocnění a předčasného stáří.

Je třeba poznamenat, že selén selén je pozorován extrémně vzácně, projevující se převážně ve všeobecné slabosti a bolesti svalů.

Přebytek selenu je vyvolán použitím anorganických forem tohoto prvku, které jsou součástí přípravků. Příznaky přebytku selenu jsou:

  • olupování kůže;
  • vypadávání vlasů;
  • exfoliace nehtů;
  • zubní rozpad;
  • vývoj nervových poruch.

Jaké potraviny obsahují selen?

Je to důležité! Vitamin E zlepšuje vstřebávání selénu. Ale cukr, sóda a cukrovinky zabraňují absorpci této látky.

Potravinářské zdroje selenu:

  • olivový olej;
  • ledviny a játra zvířat;
  • ryby;
  • mořské plody;
  • brokolice;
  • matice;
  • obiloviny;
  • houby;
  • luštěnin;
  • kukuřice;
  • mléko;
  • pivní kvasnice;
  • zakysaná smetana;
  • česnek;
  • olivy;
  • klíčí pšenice;
  • kokosový ořech;
  • slaná sádla;
  • mořská sůl.

Mangan

Mangan je mimořádně důležitý pro správné fungování reprodukčního systému a centrálního nervového systému, protože pomáhá eliminovat sexuální impotenci, zlepšuje paměť a snižuje nervozitu.

  • Podpora čištění krve.
  • Stimulace imunitního systému.
  • Podpora růstu a tvorby kostí.
  • Normalizace trávení.
  • Regulace výměny tuku a inzulínu.
  • Zvýšená aktivita mozku.
  • Zrychlení hojení ran.
  • Prevence revmatoidní artritidy, osteoporózy a roztroušené sklerózy.
  • Vylučování toxinů.

Je to důležité! Dnes je nedostatek manganu poměrně běžným jevem, který je doprovázen takovými příznaky:

  • osifikace v celé kostře;
  • deformita kloubů;
  • závratě;
  • stlačený stav.

Přebytek tohoto prvku také vede k vážným poruchám v práci těla, ve kterých pozorujeme:

  • narušení chuti k jídlu;
  • manganská rachita;
  • halucinace;
  • oslabení paměti a myšlení;
  • ospalost;
  • porucha močení;
  • porucha spánku;
  • sexuální slabost.

Hlavním důvodem přebytku znečištěného manganu, který je vina průmyslových podniků.

Jaké potraviny obsahují mangan?

Denní množství manganu je 5 až 10 mg.

Výrobky obsahující mangan:

  • obiloviny;
  • luštěnin;
  • malina;
  • černý rybíz;
  • zelená a listová zelenina;
  • zelené listy;
  • brusinky;
  • maso;
  • mořské ryby;
  • matice;
  • kakao;
  • mléko;
  • klíčí pšenice;
  • borůvky;
  • čokoláda;
  • slunečnicová semena;
  • Jeruzalémský artičok;
  • řepa;
  • pivní kvasnice;
  • angrešt;
  • obiloviny;
  • rajčata;
  • ředkvička;
  • citron;
  • pes vzrostl;
  • Orientální koření;
  • kokosový ořech;
  • vajíčka.

Je to důležité! Během tepelného zpracování zeleniny, ovoce a bylin se většina manganu ztrácí.

Tento stopový prvek je přítomen v celém těle, ale jeho maximální koncentrace je pozorována v zubní sklovině, stejně jako v kostech.

  • Odstranění zánětu.
  • Normalizace metabolismu tuků.
  • Normalizace endokrinních žláz.
  • Posílení a zlepšování struktury skeletu.
  • Prevence vývoje onemocnění ledvin snížením množství oxalátu v moči.
  • Normalizace hormonálního metabolismu.
  • Regulace reprodukčních procesů.
  • Stimulace antivirové imunity.

Podle výsledků provedeného výzkumu je riziko nedostatku boru téměř nulové, protože asi 1-3 mg tohoto prvku vstoupí do těla potravou, vodou a vzduchem, což odpovídá normě.

Je to důležité! Bór je silná toxická látka, proto s nadbytkem v těle začnou nezvratné změny, což vede k onemocněním jater, nervového systému a gastrointestinálního traktu. Nejčastěji se nadbytek tohoto prvku v těle spouští nesprávným používáním vitaminových komplexů, v nichž je bór přítomen ve špatně stravitelné formě. Z tohoto důvodu oba lékaři a odborníci na výživu doporučují, aby získali tento stopový prvek z jídla.

Jaké potraviny obsahují bór?

Jak bylo uvedeno výše, denní potřeba boru je 1 až 3 mg, zatímco stačí získat 0,2 mg tohoto stopového prvku za den, aby se odstranil jeho nedostatek.

Potravinářské zdroje s bórem:

  • minerální voda;
  • sója;
  • luštěnin;
  • matice;
  • hrozny;
  • řepa;
  • kukuřice;
  • jablka;
  • obiloviny;
  • zelí různých odrůd;
  • mořská kala;
  • cibule;
  • mrkev;
  • mořské plody;
  • švestky;
  • hrušky;
  • rajčata;
  • data;
  • rozinky;
  • med;
  • mléko;
  • maso;
  • ryby;
  • pivo;
  • červené víno.

V lidském těle je asi 200 mg bromu, který je distribuován rovnoměrně po celém těle (jeho orgány a systémy).

  • Inhibiční účinek na centrální nervový systém. Obecně jsou takzvané bromidy schopné obnovit rovnováhu mezi procesy vzrušení a inhibice, což je zvláště důležité se zvýšenou excitabilitou. Z tohoto důvodu se bromidy používají při léčbě neurastenie a nadměrné dráždivosti.
  • Aktivovat sexuální funkce.
  • Zvýšený obsah ejakulátu a spermií.

Nadbytečné množství bromu v těle vede k inhibici funkce štítné žlázy a brání vstupu jódu. Hlavním důvodem přebytku bromu je prodloužené používání bromových přípravků.

Je důležité nezaměňovat "farmaceutický brom", který má formu vodného roztoku a používá se při poruchách nervového systému, s elementárním bromem, což je vysoce toxická látka, kterou nelze požívat.

Jaké potraviny obsahují brom?

Denní množství bromu je 0,5-2 mg.

Potravinářské zdroje bromu:

  • chléb a droby;
  • mléčné výrobky;
  • arašídy;
  • mandle;
  • lískový oříšek;
  • luštěnin;
  • cereálie;
  • ryby;
  • těstoviny.

Fluor je hlavní složkou minerálního metabolismu. Tento stopový prvek je zodpovědný za stav kostní tkáně, úplnou tvorbu kostí kostry, stejně jako stav a vzhled vlasů, nehtů, zubů.

  • Prevence vzniku kazu a zubního kamene.
  • Posilování imunity.
  • Zrychlete hojení kostí.
  • Zlepšení absorpce železa.
  • Odstranění solí těžkých kovů, jakož i radionuklidů.
  • Stimulace tvorby krve.
  • Prevence vzniku senilní osteoporózy.

Je důležité udržovat rovnováhu obsahu fluoru v těle, protože rozdíl mezi jeho příznivým a tím i škodlivým dávkováním je minimální. Proto nedostatek fluoridu způsobuje oslabení kostí, rozvoj kazu a vypadávání vlasů. Naopak, přebytek tohoto stopového prvku vede k inhibici metabolismu tuků a uhlohydrátů, fluorózy zubní skloviny, zpomalení růstu, stejně jako kostní deformity, celkové slabosti a zvracení. Navíc s přebytkem fluoru může být zvýšení dýchání, snížení krevního tlaku, výskyt křečí a někdy i poškození ledvin.

Jaké potraviny obsahují fluorid?

Denní norma fluoru je 0,5-4 mg, zatímco tento prvek je nejlépe absorbován z pitné vody, ale může být také získán z potravinových produktů.

Dietní zdroje fluoridů:

  • čaj;
  • ryby;
  • minerální voda;
  • vlašské ořechy;
  • obiloviny;
  • játra tresčí;
  • špenát;
  • řepa;
  • mořské plody;
  • cibule;
  • brambory;
  • rajčata;
  • víno;
  • maso;
  • mléko;
  • listy salátu;
  • vejce;
  • ředkvička;
  • mrkev;
  • jahody;
  • dýně.

Zajímavý fakt! Čím je čaj silnější a čím delší je doba infuze, tím víc obsahuje tento fluorid.

Lithium

Zajímavý fakt! V průběhu pozorování a výzkumu bylo zjištěno, že v oblastech, kde je lithium přítomno v pitné vodě, se duševní poruchy objevují mnohem méně často a lidé se chovají klidněji a vyváženěji. Již v roce 1971 se tento prvek začal používat jako účinná psychotropní látka při léčbě deprese, hypochondrie, agresivity a také závislosti na drogách.

  • Snížení nervové excitability.
  • Regulace metabolismu tuků a sacharidů.
  • Zamezení vývoje alergií.
  • Zachování imunitního systému.
  • Neutralizuje účinky alkoholu, solí těžkých kovů a záření.

Nedostatek lithia lze pozorovat u chronických alkoholiků s imunodeficiencími, stejně jako u některých onkologických onemocnění.

Přebytek tohoto stopového prvku je často vyvolán nesprávným nebo dlouhodobým užíváním léků lithiem.

Symptomy přebytku lithia:

  • smála;
  • zvýšený výkon moči;
  • ruční třes;
  • slabost;
  • porušení;
  • koordinace pohybů;
  • zvracení;
  • průjem.

Vážné případy otravy mohou být doprovázeny křečemi, ztrátou paměti a orientací.

Nedostatek lithia je kompenzován zavedením minerální vody do stravy, stejně jako produkty obsahující lithium.

S přebytkem tohoto prvku se provádí symptomatická léčba (ve spravedlivém případě konstatujeme, že těžké případy otravy lithiem jsou extrémně vzácné).

Jaké potraviny obsahují lithium?

Je to důležité! Přibližně 100 μg lithia vstoupí do těla dospělého na den, zatímco vědci dosud nedosáhli obecného názoru na optimální denní dávku tohoto prvku. Současně byla stanovena toxická dávka lithia v množství 90 až 200 mg a je prostě nemožné získat takové množství lithia z potravy nebo vody.

Zdroje lithia:

  • minerální voda;
  • sůl (jak moře, tak kámen);
  • brambory;
  • rajčata;
  • maso;
  • ryby;
  • mořské řasy;
  • mléčné výrobky;
  • vejce;
  • ředkvička;
  • salát;
  • broskev;
  • zelí.

Nikl

Nikl ovlivňuje proces tvorby krve a účastní se mnoha oxidačních a redukčních procesů.

  • Zvýšená hladina hemoglobinu.
  • Zvyšte účinnost a prodloužení inzulínu.
  • Regulace hormonální rovnováhy.
  • Snížení krevního tlaku.
  • Zlepšení syntézy a fungování DNA, RNA, proteinu.
  • Oxidace kyseliny askorbové.

Jak nedostatek, tak nadbytek niklu v těle jsou velmi vzácné jevy, protože zaprvé denní potřeba tohoto prvku může být snadno uspokojena známými výrobky, za druhé, dávky schopné vyvolat přebytek niklu jsou poměrně vysoké a dosahují asi 20 40 mg denně. Kromě toho je nikl, který vstupuje do těla s jídlem, netoxický (na rozdíl od léků, které mohou při nesprávném použití vyvolat vývoj nádorů, stejně jako mutace na úrovni buněk).

Jaké produkty obsahují nikl?

Denní množství niklu je 100 - 300 mcg (vše závisí na věku, pohlaví a hmotnosti člověka)

Zdroje niklového krmiva:

  • mořské ryby;
  • mořské plody;
  • kakao;
  • čokoláda;
  • mléčné výrobky;
  • luštěnin;
  • matice;
  • třešeň
  • cibule;
  • slunečnicová semena;
  • celozrnné;
  • obiloviny;
  • maso a droby;
  • vejce;
  • houby;
  • rybíz;
  • zelené listy;
  • mrkev;
  • okurky;
  • jogurt;
  • zelí;
  • kukuřice;
  • dýně;
  • mrkev;
  • jahody;
  • jablka;
  • hrušky;
  • sušené ovoce.

Silikon

Navzdory skutečnosti, že křemík je přítomen v krvi v poměrně malém množství, s poklesem jeho rezerv, člověk začne prudce reagovat na změny počasí (to může být změna nálady, silné bolesti hlavy a mentální zhoršení). Navíc nedostatek tohoto prvku negativně ovlivňuje stav kůže, vlasů a zubů.

  • Poskytování metabolismu vápníku.
  • Zuby jsou silné.
  • Přispějte k elasticitě cévních stěn, šlach, svalů.
  • Posilujte vlasy.
  • Snižování vývoje kožních onemocnění.
  • Normalizace nervového systému.
  • Zlepšení práce srdce.
  • Zajištění normálního růstu kostí.
  • Zvýšená absorpce vápníku.
  • Zlepšení funkce mozku.
  • Normalizace metabolismu.
  • Stimulace imunity.
  • Snížení krevního tlaku.
  • Posilování pojivové tkáně.
  • Zpomalení procesu stárnutí.

Nadbytečný křemík v těle je způsoben pracovním rizikem pracovníků zapojených do průmyslových podniků pracujících s cementem, sklem, azbestem.

Jaké potraviny obsahují křemík?

Denní dávka křemíku, která je plně vyvážená stravou, je 20-50 mg. Nicméně, za přítomnosti osteoporózy, kardiovaskulárních onemocnění, stejně jako u Alzheimerovy choroby, je nutné zvýšit spotřebu přípravků obsahujících tento stopový prvek.

Potravinové zdroje křemíku:

  • rýže;
  • ovsa;
  • ječmen;
  • sója;
  • luštěnin;
  • pohanka;
  • těstoviny;
  • kukuřice;
  • pšeničná mouka;
  • cereálie;
  • matice;
  • hrozny;
  • vejce;
  • rybí jar;
  • minerální voda;
  • zelená zelenina;
  • Jeruzalémský artičok;
  • brambory;
  • cibule cibule;
  • mořské plody;
  • ředkvička;
  • mořské řasy;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • řepa;
  • Bulharský pepř;
  • slunečnicová semena;
  • maso a droby;
  • houby;
  • mrkev;
  • lesní plody;
  • meruňky;
  • banány;
  • třešeň
  • sušené ovoce.

Kromě toho je křemík obsažen v hroznové šťávě, víně a pivu.

Vanad

Vanadium je poněkud špatně studovaný prvek, jehož hlavním úkolem je zajistit hladké fungování kardiovaskulárních, nervových a svalových systémů.

  • Účast na tvorbě kostní tkáně.
  • Regulace metabolismu uhlohydrátů.
  • Poskytování těla energii.
  • Normalizace pankreatu.
  • Snížení tvorby cholesterolu, které brání rozvoji aterosklerózy.
  • Zvyšte odolnost zubů proti zubnímu kazu.
  • Snížení otoků.
  • Stimulace imunitního systému.
  • Zpomalení procesu stárnutí.

Vanad je přítomen v potravinách v malých dávkách, což stačí na doplnění jeho rezerv, takže nedostatek tohoto prvku v těle je extrémně vzácný.

Často je nedostatek předávkování vanádem, který vstupuje do těla prostřednictvím inhalace vzduchu kontaminovaného toxickými látkami a škodlivými výpary. Předávkování vanadu vede k poškození oběhového systému, respiračních orgánů a nervového systému.

Je to důležité! Vitamín C, chrom a železné železo zvyšují toxické účinky vanadu.

Jaké produkty obsahují vanadium?

Denní dávka vanadu pro zdravé dospělé je 10 - 25 μg.

Potravinářské výrobky s vanádem:

  • hnědá rýže;
  • luštěnin;
  • korýši;
  • ředkvička;
  • houby;
  • sója;
  • matice;
  • ryby;
  • pšenice a drobky;
  • olivy a droby;
  • brambory;
  • pohanka;
  • ovsa;
  • zelené listy;
  • mrkev;
  • zelí;
  • černý pepř;
  • tučné maso;
  • živočišná játra;
  • řepa;
  • třešeň
  • divoké jahody

O výhodách minerálů pro zdraví. Kožní minerály

Jaké jsou minerály pro zdraví?

Užitečné vlastnosti minerálů

Minerální látky jsou součástí všech živých tkání.

Minerály se podílejí na tvorbě krve a regulují metabolismus vody a soli, funkce kardiovaskulárních, nervových systémů a svalové tkáně.

Minerály lze rozdělit na makro- a mikroelementy.

Makroelementy zahrnují vápník, fosfor, draslík, hořčík, sodík, chlor, síru. Jejich obsah v produktech je určen gramů, a někdy - v desetinách gramů.

Mezi stopové prvky patří: železo, měď, mangan, zinek, kobalt, jod, fluor, chrom a selen. Potřeba pro ně je definován v setinách nebo tisícinách gram, a ve vzácných stopových prvků - molybden, vanad, nikl, cín, křemík, a další - a dokonce i sto tisící miliontinu gramu.

Draslík. Výhody draslíku pro tělo

Draslík se nachází v buňkách a pomáhá očistit tělo a pomáhá eliminovat tekutiny.

Draslík se podílí na práci srdečního svalu, svalové kontrakce a jeho nedostatek výživy vede k apatii, ospalosti, výskytu arytmie, svalové slabosti.

V mnoha fyziologických procesech působí draslík jako antagonista sodíku. Pro udržení zdraví by měl být poměr draslíku a sodíku ve stravě 2: 1.

Potraviny obsahující draslík neutralizují nežádoucí účinky nadměrného sodíku. Denní tělo potřebuje draslík - až 5 g

Jaké potraviny obsahují draslík?

Velké množství draslíku v sušených meruňkách, otruboch, arašídech, sóji, čerstvém ovoci, zelenině.

Sodík. O výhodách sodíku pro tělo

Sodík je jedním z nejdůležitějších makroelementů pro životně důležité tělo.

Sodík se nalézá v extracelulární tekutině, aktivuje trávicí enzymy a podporuje akumulaci tekutin.

Jaké potraviny obsahují sodík?

Většina sodíku ve slané, ale také tento prvek se nachází v sýru, sýru, nakládané zelenině, okurky, konzervované olivy, mořské ryby a maso. Z rostlinných potravin je sodík bohatý na řepu, česnek a sušené švestky.

Vápník. Výhody vápníku pro tělo

Vápník je součástí kosti a oběhových systémů, a proto je potřeba nejdříve.

Celkový obsah vápníku je přibližně 2% tělesné hmotnosti, přičemž téměř 99% je na kostech a zubech. Nedostatek vápníku se projevuje zvýšenou nervozitou, únavou, křehkými nehty, bolavými dásněmi, podrážděností, nespavostí, znecitlivěním paží a nohou, vysokým tlakem.

✏ Je důležité si uvědomit, že vápník není uložen jako rezervní a rychle se vylučuje z těla, a proto jeho obsah musí být neustále doplňován.

Jaké potraviny obsahují vápník a jaké jsou jeho denní potřeby?

Denní potřeba dospělého, v závislosti na pohlaví a věku, je 800-1500 mg. Můžete získat makroekonomický prvek z mléčných výrobků, zeleniny, ryb a medu.

Fosfor. Výhody fosforu pro tělo

Fosfor je nezbytný pro naši duševní a fyzickou aktivitu, normální metabolismus, tvorbu krve a práci nervového systému.

Fosfor hraje důležitou roli v metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů a vitaminů a společně s vápníkem se podílí na tvorbě kostní tkáně, což dává kosti a zubům zvláštní sílu.

Jaké potraviny obsahují fosfor a jaké jsou jeho každodenní potřeby?

Denní požadavek na makro prvek pro zdravé dospělé je 1200-1500 mg. Nedostatek fosforu vede k bolesti kostí, ztrátě chuti k jídlu a tělesné hmotnosti, slabosti, únavy a necitlivosti, zhoršené citlivosti na končetinách, vznik pocitů strachu a úzkosti.

Většina fosforu v rybách, mléčných výrobků (sýr a tvaroh), stejně jako kuřecí maso a celozrnný chléb. Je obsažen v luštěninách, obilovinách, špenátovi, okurkách, zelí, hrášku, salátu, pšeničných otrubách.

Hořčík. O výhodách hořčíku pro tělo

Hořčík je spolehlivým prostředkem proti stresu, protože reguluje reakci těla na ně, zlepšuje stav kostní tkáně, normalizuje svalovou aktivitu, inhibuje růst maligních nádorů, stimuluje intestinální pohyblivost a biliární vylučování.

Jaké potraviny obsahují hořčík a jaké jsou jeho denní potřeby?

Hořčík se nachází v fazolech, hrachu, fazolech, okurkách, které mohou být dobrou přílohou pro maso nebo rybí pokrmy, avokáda, ořechy, slunečnicová semínka, med. Mnoho z nich v mořských plodech, pšeničné otruby, sušené ovoce, proso a ovesné vločky, pohánka a perličkový ječmen.

Denní potřeba hořčíku pro dospělé je až 450 mg.

Chlor. O výhodách chlóru pro tělo

Chlór se nachází v těle, obvykle v kombinaci se sodíkem a je součástí kyseliny chlorovodíkové ze žaludeční šťávy.

Chlor je trochu v jídle, ale jeho nedostatek se projevuje poklesem krevního tlaku, letargií, ospalostí, ztrátou chuti k jídlu, arytmií a svalovou slabostí.

Denní potřeba tohoto prvku je asi 4 g.

Chlor vstupuje do těla hlavně ve formě stolní soli, stejně jako ze slaných produktů.

Síra. O výhodách síry pro tělo

Síra přispívá k mozku a hraje důležitou roli při srážení krve a její purifikaci. Makroelement je součástí bílkovin, zejména aminokyselin, stejně jako vitamíny a hormony.

Když je ve stravě nedostatek síry, pozoruje se bolest v kloubech, zvyšuje se hladina cukru a tuku v krvi, zrychluje se proces stárnutí, vlasy jsou matné a hřebíky jsou křehké.

Jaké potraviny obsahují síru?

Mocná síra se vyskytuje u máku, masa, ryb, vajec, sójových bobů, hrachu, pšenice, mléka, jablek, grapefruitu a cibule.

Železo Výhody železa pro tělo

Železo je nedílnou součástí hemoglobinu, který transportuje kyslík z plic do buněk a zvyšuje aktivitu enzymů a imunitního systému. U lidí se železo obvykle nachází v krvi, kostní dřeni, játrech a slezině.

Při nedostatku tohoto prvku se vyskytuje anémie s nedostatkem železa, projevující se extrémní slabostí, palpitace srdce, ztráta síly, bledost, dechová slabost.

Jaké potraviny obsahují železo a jaké je jeho každodenní potřeba?

Denní potřeba železa je 18-20 mg.

Pro prevenci anémie z nedostatku železa by měly být pravidelně jíst maso, vepřové a hovězí játra, chobotnice, krabi, krevety, mořské zelí, listová zelenina, sušené ovoce, jablka, kvasinky, špenát, kapusta, kaviár a granáty.

Měď a její přínos pro tělo

Měď se podílí na tvorbě krevních buněk, hraje významnou roli při tvorbě kostní tkáně a elastinu, je důležitá pro růstové procesy a ovlivňuje metabolismus.

Nedostatek mědi vyvolává nemoci nervového systému a kloubů, vnitřní krvácení, časté infekce, osteoporózu, depresi.

Jaké potraviny obsahují měď a jaká je její denní potřeba?

Každý den by mělo být z jídla převzato asi 2 mg mědi a při těžké fyzické námaze až do 3 mg.

Mnoho mědi se nachází v hovězí a vepřové jatě, jehněčí, telecí. Minerální nápoje bohaté na minerály se nacházejí také v bylinných produktech: fazole, hrách, ořechy, kakao, houby, stejně jako celozrnný chléb, pohanka a ovesné vločky.

Zinek Výhody zinku pro tělo

Zinek je součástí více než 200 enzymů, které se podílejí na metabolických reakcích. Poskytuje normální tvorbu krve a osteogenezi, hypofýze a nadledviny, je také součástí hormonu pankreatu - inzulinu, který reguluje hladinu cukru v krvi.

Nedostatek zinku vede k častým infekcím, chorobám kardiovaskulárního systému, chronické únavě, rozvoji aterosklerózy, duševním poruchám.

Jaké potraviny obsahují zinek a jaká je jeho denní potřeba?

Denní potřeba zinku je až 20 mg.

Ústřice, maso, vnitřní orgány zvířat, různé mořské plody, vejce, sýry, sezamová semínka a otruby jsou bohaté na zinek.

Jod O výhodách jódu pro tělo

Jód je nezbytný pro udržení hormonální rovnováhu hraje hlavní roli v regulaci funkce štítné žlázy, kardiovaskulárního systému, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, má blahodárný vliv na nervovou soustavu, posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost organizmu vůči infekcím a nachlazení.

Jaké potraviny obsahují jód a jaké jsou jeho každodenní potřeby?

Denní potřeba dospělé osoby je až 150 mikrogramů a po celý život potřebujeme pouze 3-5 g jódu. Mnoho tohoto stopového prvku v mořském kadeře a mořských plodech.

Jód vstupuje do těla spolu s jodovanou solí, zeleninou a ovocem: řepa, brambory, salát, mrkev, zelí, rajčata, švestky, jablka a hrozny.

Brom Výhody brómu pro tělo

Brom je trvalou složkou různých tkání lidského těla. Soli tohoto prvku mají inhibiční účinek na centrální nervový systém a buňky mozkové kůry, a pokud je nedostatečná výživa, podrážděnost se zvyšuje, dochází k poklesu kyselosti žaludeční šťávy.

Jaké potraviny obsahují brom?

Mezi hlavní zdroje bromu patří chléb a pekařské výrobky, luštěniny, mléko a mléčné výrobky.

Bór a jeho hodnota pro tělo

Bór, podle některých gerontologů, má pozitivní vliv na zvýšení očekávané délky života. Navíc bór zvyšuje schopnost inzulinu snížit hladinu cukru v krvi a je nezbytná pro normální metabolismus vápníku, hořčíku a fluoru.

Jaké potraviny obsahují bór?

Mezi produkty, které obsahují bór, se doporučuje jíst častěji s osteoporózou a artritidou.

Obsahuje stopový prvek v rostlinných produktech, především v zelenině, ovoci a oříšcích. V malých množstvích se vyskytuje u masa, ryb, vajec a kravského mléka.

Fluor. O výhodách fluoridu pro tělo

Fluorid posiluje kosterní systém, stimuluje tvorbu krve, zabraňuje vzniku senilní osteoporózy, vytváří silné a zdravé zuby, zajišťuje normální růst vlasů a nehtů.

Fluor se aktivně podílí na výměně fosforu a vápníku, přispívá k odstranění škodlivých solí těžkých kovů a radionuklidů z těla.

Jaké potraviny obsahují fluorid a jaké je jeho každodenní potřeba?

Potřeba fluoridu - od 0,5 do 1 mg denně.

Jejími dodavateli jsou černé a zelené čaje, mořské ryby, mořské plody, hovězí maso, kuřecí maso a játra, celozrnné pečivo, pohánka, petržel, kopr, minerální a čistá voda.

Selen. O výhodách selénu pro tělo

Selén je aktivní antioxidant a primární prostředek ochrany imunitního systému. Aktivuje celý metabolismus v buňkách a zabraňuje stárnutí. Když je selen nedostatečný ve výživě, dochází k kardiovaskulárním chorobám, dochází k poruchám jater a pankreatu, dochází k narušení absorpce tuků a nedostatek vitamínů rozpustných v tucích, zejména vitaminu E.

Jaké potraviny obsahují fluorid a jaké je jeho každodenní potřeba?

Denní potřeba selenu - 70 μg. Dobrým zdrojem fluoridů jsou mořské ryby a mořské plody, stejně jako játra, maso, vejce a kvasnice.

Mangan. O výhodách manganu pro tělo

Mangan je součástí mnoha enzymů podílejících se na tvorbě pojivové tkáně, je antioxidant, posiluje tkáně tepen,

nezbytný pro růst a reprodukci, účinnou funkci mozku.

Nedostatek manganu vede k artritidě, cukrovce, ateroskleróze, poruchám paměti, třesu rukou a zvýšené pocení.

Jaké potraviny obsahují mangan?

Hodně z toho jsou kakao - prášek, čokoláda, mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, sójové boby, čirok, čočka, suchý hrášek, chléb z obilné a celozrnné mouky a obiloviny. Množství manganu v luštěniny, sleď, těstoviny, salát, řepa, meruňky, rozinky a angrešt.

Kobalt O výhodách kobaltu pro tělo

Kobalt se podílí na metabolických procesech, přispívá k lepší absorpci dusíku v proteinu, je součástí vitamínu B12, je aktivátorem tvorby krve.

Jaké potraviny obsahují kobalt a jaká je jeho každodenní potřeba?

Denní potřeba kobaltu je 0,1 až 0,2 mg.

Spousta tohoto prvku v polkrupech, kalamářích, šproty, tresce (čerstvé, uzené, srnce), mořské ryby, hovězí játra, tuňák, králičí maso, luštěniny a žampiony.

Silikon. O výhodách křemíku pro tělo

Křemík je nezbytný pro normální vývoj a funkci pojivových a epiteliálních tkání, zapojených do imunologických procesech, bílkovin a metabolismus cukrů, má vasodilatační účinek a stimuluje imunitní systém, pomáhá zachovat normální pružnost pokožky.

S nedostatkem křemíku kosti a vlasy jsou křehké, zvyšuje se citlivost na kolísání počasí, zhoršuje duševní stav,

rany se špatně léčí, existuje tendence k tvorbě modřin, pruritu a krvácení.

Jaké potraviny obsahují křemík a jaké jsou jeho každodenní potřeby?

Denní potřeba - až 30 mg. V sóji, rýži, fazole, cizrna, hrach, pohanka, žito, čočka, cukr, kukuřice, mléko, hrozny, broskve, meruňky, hrušky a švestky se nachází hodně křemíku.

Molybden O výhodách molybdenu pro tělo

Molybden aktivuje řadu enzymů, zabraňuje tvorbě karcinogenů a podílí se na metabolismu bílkovin. S nedostatkem tohoto prvku zvyšuje riziko dny.

Jaké potraviny obsahují molybden a jaké jsou jeho denní potřeby?

Denní potřeby - 0,5 mg. Molybden je obsažen v játrech ryb a zvířat (více hovězího), ledviny, kakaový prášek, čočka, cizrna, hrach, sůl, kukuřice. Ze zeleniny a ovoce - v mrkev, lilky, brambory, černé rybízky, jahody, zelená cibule, jablka a švestky.

Nikl. O výhodách niklu pro tělo

Nikl má příznivý účinek na tvorbu krve a aktivuje mnoho enzymů.

Hodně niklu se nachází v mořských plodech, mořských rybách, rostlinných potravinách, játrech apod.

Vanad. Výhody vanadu pro tělo

Vanadium je ultramikrolem, který je nezbytný pro udržení zdraví. Je užitečné při léčbě aterosklerózy, onemocnění kardiovaskulárních a nervových systémů, má vliv na řadu enzymů, stimuluje dělení buněk.

Jaké potraviny obsahují vanad a jaké je jeho každodenní potřeba?

Denní potřeba vanadu je až 2 mg.

Tento stopový prvek je obsažen v pohankové, petrželové, sójové, ovesné, olivové a slunečnicové oleje, kuřecí vejce, kukuřice, česnek, cibule, řepa, jablka atd.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Tofu sýr wikipedia

Tofu je fazole, která je známa všem vegetariánům, kteří přišli do japonské kuchyně z Číny.Sójové boby se vyrábí přidáním zahušťovacího činidla do čerstvého, horkého sójového mléka. Obvykle pro výrobu tofu za použití nigari (sestává ze síranu vápenatého - přírodního minerálu).

Čtěte Více

Rudd: fotografie, vaření, výhody a ublížení

Rudd: popis, příprava, složení, užitek a poškozeníRudý má několik dalších jmen, z nichž nejčastěji používané jsou sorocha, soroka, krasnograzka, krasnokryl, krasnoperaya roach.

Čtěte Více

Přínos nebo poškození

Výhody šťávyTerapie šťávy - věda o výhodách šťávyUrčitě, každý z nás více než jiné nápoje (například - minerální voda), rád pije šťávu. Další věc - co. Všechno zde závisí výhradně na preferencích chuti a my s nimi nebudeme hádat.

Čtěte Více