To je užitečné pro vás!

Bulharský pepř je zelenina, kterou mnoho lidí miluje a používá při přípravě různých pokrmů. Výhody a škody této rostliny jsou dobře studovány a šťavnaté lusky jsou obratně používány nejen při vaření, ale také v tak důležitých oblastech, jako je lékařství a kosmetologie. A co víme o vlastnostech bulharského pepře? Jak užitečné nebo škodlivé?

Co je užitečná červená paprika?

Červená paprika může být nazývána dietním produktem, i přes název "sladká", má velmi nízký obsah cukru, pouze pět procent a je to první plus užitečnosti této zeleniny. Různé vitamíny a minerální soli svědčí o jeho užitečnosti. Červená bulharská paprika je vítězem mezi zeleninou v obsahu vitaminu C, její obsah je několikrát vyšší než v citronu a černém rybízu. Existuje pouze jeden jedlý pepř, pětkrát denní potřeba vitamínu C na člověka. Jeho nejvyšší koncentrace je kolem stopky.

Obsah vitamínu A pepř před mrkve, a on, zase, má příznivý účinek na zrak, celkovou stav pokožky a podporuje růst vlasů a nehtů.

Plody pepře stačí konzumovat kuřáky - vitamín A významně snižuje riziko plicních onemocnění. Kyselina askorbová v kombinaci s vitamínem P posiluje stěny cév.

Přínosné vlastnosti papriky s červeným ovocem jsou také v obsahu pigmentového lykopenu, který aktivně inhibuje růst rakovinných buněk. V plodu jiné barvy to, bohužel, ne. Kapaicinový alkaloid, který se nachází v červené zelenině, má významný biologický účinek, thins krve, snižuje riziko vzniku krevních sraženin a přispívá ke snížení tlaku, aktivuje gastrointestinální trakt a pankreasu.

Dalším důležitým prvkem obsaženým v červené paprice ve velkém množství je zinek, který je nezbytný pro aktivní práci mozku, stejně jako pro stimulaci sexuální aktivity. Kyselina listová a vitamíny B6 a B9 budou chránit před různými kardiovaskulárními chorobami a posilovat nervový systém. Soli sodíku a draslíku obsažené v ovoci, železa, fosforu a jódu umožňují doporučit červenou papriku jako dobrý prostředek k prevenci anémie a posílení imunitního systému.

Pepř je pro budoucí matky nepostradatelný. Zahrnutím do denního menu těhotná žena posílí své kosti a zuby.

Jíst bulharský pepř, lidi, kteří jsou ve stavu deprese, zhoršování paměti, trpí nespavostí nebo ztrátou síly, dokážou své tělo doplnit životně důležitými vitamíny B1, B2, B6, PP - to nepochybně prospěje. Použití zvonků ve složení mastí a náplastí pomáhá při léčbě neuralgie, ischias a artritidy.

Sladká paprika je známa nejen pro preventivní a léčebné vlastnosti, ale také pro omlazení. Můžete udělat omlazující masky na zralé plody bez opuštění vašeho domova. Pepřová šťáva se používá jako zvlhčující tonikum. Takové jednoduché postupy nasycení pokožky vitamíny a minerály, předcházení předčasnému stárnutí a pití sklenice šťávy každý den mohou posílit imunitní systém a chránit před nachlazeními.

Dietníci často doporučují používat červenou papriku při ztrátě hmotnosti. Obsah vlákniny v plodu pepře vám umožní vyčistit střevy toxinů a urychlit průchod jiných potravin. Nízká hladina kalorií vám umožňuje kombinovat s potravinami bohatými na bílkoviny.

Co je užitečné sladké pepř, jsme si uvědomili, že je chutné a zdravé, pomáhá s různými nemocemi. Ale i při použití dokonce takového nádherného produktu existuje řada kontraindikací.

Kdo se nedoporučuje pepř?

Bulharský pepř je kontraindikován pro srdeční arytmie a ischemické onemocnění. Použití sladkého pepře snižuje tlak, takže hypotenzní přípravek by měl používat opatrně.

Omezte používání, nebo dokonce odstranění z jídelníčku červeného pepře by měli lidé s chronickými onemocněními ledvin a jater. Nedoporučuje se používat papriku s žaludečním vředem a duodenálním vředem, s různými stadii gastritidy.

Nemůžete jíst bulharský pepř pro lidi s epilepsií a různými duševními poruchami. Tento produkt se také nedoporučuje pro osoby s individuální nesnášenlivostí.

Plody červené papriky jsou schopné hromadit dusičnany a pesticidy. Pepř nasycený chemikou je škodlivý i pro zdravou osobu, takže je žádoucí koupit pepř v době jeho přirozeného dozrávání od místních producentů. Při výběru zvonku byste měli nakupovat pouze zralé plody bez záhybů a vrásek se zeleným elastickým ocasem. Zralá zelenina by měla mít tlustou a pevnou dužinu s lesklým povrchem. Při vaření v ovoci ztratila mnoho užitečných vlastností, pro větší užitek se doporučuje jíst bulharský pepř pouze čerstvý.

Po zvážení všech pro a proti, můžete vidět, že škoda z jíst pepř je hodně méně než dobrý. To znamená, že použití červené papriky v naší stravě je užitečným a cenově dostupným profylaktickým činidlem pro mnoho nemocí.

Bulharská červená paprika: výhody a škody

Červená sladká paprika

Nejlepší odrůdy pro pěstování

Užitečné vlastnosti červené papriky

Škody a kontraindikace

Jak pěstovat červenou papriku

Říkáme paprikou červenou, zelenou a žlutou paprikou. Obvykle jsou všechny velké a podobné v chuti, ale to jsou tři různé druhy pepře. Oni se liší nejen v odstínech chuti a barvy, ale i v minerální kompozici.

Červená paprika, která chutná nejsladší. Pěstování červeného pepře na pozemcích je téměř tradicí. Bulharská červená paprika je však tepelně láskyplná rostlina, proto je častěji vysazována ve sklenících.

Nejlepší odrůdy pro pěstování

K výběru odrůdy pro kultivaci je třeba vzít v úvahu chuť pepře, jeho odolnost vůči nízkým teplotám a škůdcům. Je také nutné vzít v úvahu, že semena nejsou získávána z hybridních odrůd. Pro chov je žádoucí vybrat čisté odrůdy pepře.

Stojí za zmínku, že červená paprika, jejíž výhody a škody závisí na minerální kompozici, mohou být pěstovány jako dekorativní.

Existují speciální hybridní odrůdy, které dobře rostou a přinášejí ovoce dokonce i na okenních parapetách, aniž by se vysázely na otevřeném terénu. Ale doma, bohatá sklizeň není získána.

Červená paprika má mnoho odrůd. Čisté odrůdy lze množit samostatně pomocí semen, zatímco hybridní odrůdy jsou proslulé svou odolností vůči nepříznivým podmínkám prostředí a nejlepší chuti. Stupnice červené papriky se mohou lišit ve stínu, forma, sladká:

  • Agapovsky. Jedná se o odrůdu červené papriky, která dozrává asi 3 měsíce po výsadbě. Kroviny jsou nízké, ovoce je červené, hranaté, čtvercové, sladké, s poměrně silnými stěnami. Odrůda je velmi odolná vůči různým chorobám, ale roste lépe ve sklenících než v otevřené půdě.
  • Atlanta. Tato odrůda dozrává do 70 dnů po výsadbě. Jeho název označuje velké masité ovoce. Papriky mohou dosahovat 14 cm v průměru. Plody jsou velmi chutné, sladké, šťavnaté. Odrůda roste dobře jak ve skleníku, tak v otevřeném poli.
  • Bogatyr Tato odrůda červené sladké pepře je známá svým vysokým výnosem. Plody jsou poměrně velké, podlouhlé, snižující se směrem dolů. Plody o hmotnosti až 180 g mají příjemnou vůni, sladkou chuť a šťavnaté maso.
  • Kalifornský zázrak. Velmi krásné sladké ovoce. Papriky jsou zploštělé čtverečky, nikoli podlouhlé dolů. Do 2-2,5 měsíce ode dne transplantace se zvedne. Plody mohou být velmi velké, s hmotností až 250 g.
  • Tlustý baron. Je to raná odrůda, která rychle zráží. Ovoce připomíná kostku, jasně červené, hladké, lesklé, může dosáhnout hmotnosti 300 g. Chuť je velmi sladká, stěny jsou silné.

Užitečné vlastnosti červené papriky

Červená paprika je nepochybně užitečnou zeleninou. Nejběžnější je jeho použití v kulinářské oblasti. Sladká paprika se jedí čerstvá, dusená, slaná a nakládaná, vyrobená z omáček.

Složení červeného pepře je neuvěřitelně užitečné. Z tohoto důvodu je červená paprika nedílnou součástí zdravé výživy:

  • Vitamín C. Červená sladká paprika je velmi bohatá na kyselinu askorbovou. Více než v pepři, vitamín C pouze v divoké růže. Více užitečná zelenina v tomto ohledu nebyla nalezena. Dospělí, aby poskytli tělu potřebnou denní dávku kyseliny askorbové, stačí jíst pouze 1 velkou sladkou papriku. Nejvíce bohatý na vitamín C je ta část pepře, která se nachází blízko stonku, a proto musí být pečlivě odstraněna, aby se nepoškodily všechny nejužitečnější.
  • Kapsaicin. Tato látka je obsažena ve všech paprikách, dokonce ostré. Dává této zelenině malou charakteristickou hořkost. Nestačí v sladké pepři, ale je to přítomné. Tato látka zlepšuje práci trávicího systému, zlepšuje chuť k jídlu, podporuje rozvoj žaludeční šťávy.
  • Vitamíny skupiny B. Jsou důležité pro tělní vitamíny. Zlepšují vodivost nervových impulzů, posilují krevní cévy, zlepšují stav kůže, vlasů a nehtů, normalizují spánek, zlepšují náladu a posilují nervový systém, zvyšují odolnost proti stresu.
  • Vitamin R. Jedná se o spíše vzácný vitamín, který se nenachází ve všech zeleninách. Pomáhá lépe absorbovat kyselinu askorbovou v těle a také posiluje stěny cév, zlepšuje funkci kardiovaskulárního systému.
  • Antioxidanty. Červená paprika obsahuje látky, které jsou schopné zabránit růstu maligních nádorů, proto doporučujeme jíst nejméně 1 sladkou papriku každý den.
  • Vitamin A. Tento vitamín pomáhá udržovat zrakovou ostrost, posiluje vlasy a pokožku. Jeden pepř obsahuje denní dávku vitaminu A. Červená paprika také obsahuje zinek, který podporuje vstřebávání vitamínu A.

Škody a kontraindikace

Červená sladká paprika v Rusku je velmi milá. To je považováno za prospěšné a má málo kontraindikací. Samozřejmě, že to není jedovaté, ale je žádoucí, aby některé kategorie lidí byly opatrné jíst tuto zeleninu:

  • Gastritis. Gastritida se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy eliminuje použití sladké červené papriky. Když zánět žaludeční sliznice není jen škodlivým horkým pepřem kvůli jeho dráždivým vlastnostem, ale také sladké pepři. Jeho šťávy také obsahují dráždivé látky, i když v malých množstvích. Zvyšují produkci kyseliny chlorovodíkové v žaludku, takže lidé, kteří mají vysokou kyselost žaludeční šťávy z jídla čerstvého sladkého pepře, budou muset opustit.
  • Koronární onemocnění srdce. Při těžké koronární chorobě bude také třeba vyloučit červenou papriku.
  • Onemocnění ledvin. Při onemocněních ledvin jsou toxiny vylučovány z těla. V tomto případě je jídlo obzvláště jemné a červené sladké papriky by měly být vyloučeny ze stravy.
  • Hemoroidy, kolitida. S vnitřními hemoroidy a exacerbací kolitidy může být červená paprika škodlivá z důvodu velkého množství hrubého vlákna, které je užitečné pro zdravé střevo, ale může být škodlivé pro podrážděnou střevní sliznici.
  • S patologií těhotenství. Během těhotenství je čerstvá sladká paprika velmi užitečná, s výjimkou případů, kdy existují komplikace v ledvinách nebo játrech, stejně jako při vysokém krevním tlaku. Červená sladká paprika je bohatá na esenciální oleje, které mohou provést alergickou reakci u dítěte.

Stojí za to být opatrný při nákupu červené papriky. Tato zelenina je na seznamu produktů obsahujících pesticidy. Pokud pepř není na vašem webu pěstován, musíte tuto pravděpodobnost zvážit. Tato paprika působí více na tělo než na dobré.

Maximální množství vitamínů nalezených v letním pepři. V zimě může být také pěstován a koupen, ale jeho užitečné vlastnosti budou mnohem nižší.

Jak pěstovat červenou papriku

Při pěstování červené sladké pepře není nic složitého. Hybridní odrůdy jsou vhodné pro pěstování v podmínkách středního pásma, odolné proti škůdcům.

S ohledem na základní pravidla výsadby a péče získáte bohatou sklizeň chutných a zralých plodů.

Tipy pro pěstování papriky:

  • Pepř se pěstuje pouze v sazenicích. Tato tepelně milující rostlina se v otevřeném poli nezvýší. Kromě toho, od okamžiku výsadby až po příjem ovoce, je třeba nejméně 3 měsíce.
  • Pepř má dlouhou vegetační dobu. Hodně času projde od výsadby až po plod. Je nutné začít s přípravou semen v únoru a zasadit je v březnu až dubnu.
  • Chcete-li udělat dobrý výhonek z pepře, je lepší koupit speciální půdu ve specializovaném obchodě. V půdě určené pro papriku, semena vykvetou do 2 týdnů.
  • Půda může být nalita se slabým roztokem manganistanu draselného, ​​aby se zabránilo kontaminaci a zničí spory hub a larv parazitů, ale to je vzácné u skladu půdy.
  • Sazenice musí poskytovat velké množství světla a tepla. Pepř miluje světlo a teplotu až do 28 stupňů. Nejlepší je pěstovat sazenice na okenních parapetů. Pokud světlo nestačí nebo je zataženo, je potřeba dodatečné osvětlení. Pro tento účel se nepoužívají obyčejné, ale LED nebo luminiscenční žárovky, stejně jako speciální žárovky.
  • Jakmile se semenáři objeví na 2-3 listy, je čas, aby se sadby vysadily v samostatných hrncích. To by mělo být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození jemných kořenů.
  • Sazenice se mohou vysadit v otevřené půdě až po nástupu tepla, kdy se již nemrznou. Pokud pěstujete pepř v skleníku, můžete to udělat na začátku května v otevřeném prostoru - koncem května nebo začátkem června.

Pepř potřebuje standardní péči: hnojení, pravidelné zalévání, plevel. Pepřové keře musí být vázány tak, aby se neohýbaly dolů pod zemskou hmotností.

Sladká paprika

Ovoce ročních bylin z rostlin rodiny solanaceous. Plody sladké papriky jsou falešné duté bobule, vícemocené, červené, oranžové, žluté nebo hnědé, různých tvarů a velikostí (od 0,25 do 190 g). Ve volné přírodě se takový pepř nachází v tropických oblastech Ameriky.

Vlasti - Amerika, v tropických oblastech, kde se nachází ve volné přírodě. Je chován v jižním mírném, v subtropických a tropických zeměpisných šířkách všech kontinentů. V tropických oblastech Ameriky se nachází v přírodě a je kultivován po celém světě.

V podstatě se pěstují 4 druhy pepře: pestičivý (Sapsicus pubescens), peruánský (Sapsicus angulosum), kolumbijský (Sapsicus conicum) a mexický (Capsicus annuum), který je nejčastějším.

Užitečné vlastnosti sladké pepře

Vitaminy C, B1, B2, B9, P, PP a karoten budou konzumovány v sladké pepři, proto lidé, kteří trpí depresí, cukrovkou, stejně jako paměť, zhoršení paměti, nespavost, ztráta síly by měla obsahovat pepř v menu. Množství pepře vitamínu C překonává citrony a černé rybízy.

Kyselina askorbová je kombinována s velkým množstvím vitaminu P a taková komunita pomáhá posilovat krevní cévy a snižovat propustnost jejich stěn. Vzhledem k vysokému obsahu minerálních solí draslíku, stejně jako vápníku, hořčíku, sodíku, fosforu, fluoru, železa, chloru, zinku, manganu, mědi, jodu, chromu, síry, kobaltu. Pepř je nepostradatelný pro chudokrevnost, nízkou imunitu, brzké vypadávání vlasů, osteoporózu.

Sladká paprika je užitečná pro krevní onemocnění, krvácení dásní, anémii, křehkou krev. Stimuluje sekreci žaludeční šťávy, trávení, zlepšuje peristaltiku žaludku a střev, uklidňuje nervy, pomáhá při kašli.

Sladké papriky se doporučují pro anémiu, gastritidu, zácpu, křeče, koliky ve střevech a zvýšené pocení.

Složení pepře (jak horké, tak sladké) obsahuje alkaloid kapsaicin, který ve skutečnosti dává zelenině svou charakteristickou chuť. Tato látka stimuluje práci žaludku a slinivky, stimuluje chuť k jídlu, snižuje krevní tlak, zředí krev a zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Vzhledem k nízkému obsahu kapsaicinu v sladké pepři, na rozdíl od hořké, může být konzumován ve velkém množství bez strachu z břicha. Proto sladká paprika dělá šťávu, která se doporučuje pít s diabetem, stejně jako stimulovat růst nehtů a vlasů.

Sladká paprika obsahuje sloučeniny, které neumožňují vniknutí karcinogenů do buněk. To poskytuje určitý stupeň ochrany proti rozvoji rakoviny.

Paprika zrychluje metabolismus a pomáhá spálit více kalorií. To snižuje hmotnost získanou z jídla s vysokým obsahem tuku. Pepř také zabraňuje trávení. Reguluje krevní tlak. a snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů v těle.

Nebezpečné vlastnosti sladké papriky

Sladká paprika je v desítce nejprodávanějších výrobků obsahujících pesticidy.

Každý, kdo se chce dozvědět o historii bulharského pepře, o svých přínosných vlastnostech, stejně jako o tom, jak si vybrat a jak správně pepř s pepřem, by se rozhodně měl podívat na toto video.

Červená sladká paprika

Sladká paprika (Cápsicum ánnuum), lépe známá jako bulharská, je ovocem rostlinného bylinného ročního období rodiny rodiny Stones. Pepř plody jsou duté bobule, mají hustou šťavnatou silnou skořápku, uvnitř - multi-semená jádro (kalorizátor). Pepř sladká červená roste téměř všude, zvláště v tropických a subtropických zeměpisných šířkách, Amerika je považována za domovinu. Červená paprika má jeden z největších druhů ovoce, někdy se považuje za nejvyšší zralost pepře (nezralý - zelený).

Calorie sweet red pepper

Kalorická červená paprika je 27 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a příznivé vlastnosti sladké červené papriky

Bohatá červená barva pepře je způsobena přítomností pigmentového lykopenu, přírodního antioxidantu. Složení sladké červené papriky obsahuje: vitamíny B1, B2, B9, C, H a PP, stejně jako nezbytné minerály: draslík, vápník, hořčík, zinek, měď a mangan, železo, síru, jod, chrom, kobalt, fosfor a sodíku Podle obsahu kyseliny askorbové je sladká červená paprika před uznávanými vůdci - černý rybíz a citron. Červená paprika je užitečná pro posilování krevních cév, s anémií, jako profylaktika proti výskytu osteoporózy a aterosklerózy, produkt zlepšuje trávení a normalizuje intestinální motilitu, je obranou proti maligním nádorům.

Škody na sladké červené papričce

Sladká červená paprika se nedoporučuje těm, kteří mají v anamnéze žaludeční vředy a gastritidu, zvláště se zvýšenou kyselostí, ischemií, epilepsií a hypertenzí. Mnoho lidí nemůže používat čerstvou pepř, ale po tepelném ošetření - pražení nebo dusění, sladká paprika nevyvolává nepříjemné pocity v žaludku.

Sladká červená paprika v hubnutí

Nízký obsah kalorií produktu činí sladkou červenou papriku vítanou přísadou na půdě a mnoho diet, například 2468 dieta, dýňová strava. Pokud se několikrát týdně v obvyklém menu podává sladká červená paprika, aniž byste používali omáčky s vysokým obsahem kalorií a majonézy, můžete postupně ztratit pár kilo, aniž byste se uchýlili k extrémním metodám.

Výběr a skladování sladké červené papriky

Hlavním kritériem při výběru sladké červené papriky je jeho vzhled - hladká kůže s lesklým leskem, elastické a husté stěny, svěží, bez známky vysychání, ocas. Pokud je paprika dlouhá a nesprávně uložená, stává se měkkou, kůže je pokrčená, tam jsou "kapky", pak černé skvrny. Od nákupu takové zeleniny by měla být opuštěna.

Sladkou červenou papriku uskladněte v chladničce, v volně uzavřeném plastovém sáčku nebo bez něj po dobu delší než jeden týden. Pro zachování příznivých vlastností a dlouhého skladování jsou papriky zmrazené poté, co byly omyty a zbaveny semen. Je vhodné udělat několik možností - celá pepř, která se dá jeden na druhou - na vycpání, velké plátky nebo hrníčky - pro pečení, malé kostičky - pro stewing.

Odrůdy sladké červené papriky

Nejčastější a osvědčené ve středním uličce jsou odrůdy Winnie the Pooh, Bogatyr, Merchant, Vlaštovka, Kalifornský zázrak, Atlant, Pharaoh, Miracle Tree, Kakadu, Volovye Ear, Hercules, Ivanhoe a další. Červená sladká paprika může být pěstována jak ve skleníku, tak v otevřeném poli.

Pepř červená sladká ve vaření

Sladká červená paprika je velmi elegantní a může být účinně podávána v salátových a studených předkrvích, i když je nakrájena na slámy, vypadá skvěle na každém stole. Pepř sladké červené pečené, grilované, plněné masem a zeleninovou náplní, používané ke změkčení masa, pečení spolu s velkými kusy. Sladká červená paprika se používá k výrobě ratatouille, lecho, zeleninové dušenky, sušené, solené a nakládané. Plniva na pepř může být z tvarohu nebo sýra s česnekem a zeleninou, taková jídlo je vynikající občerstvení nebo plná a zdravá lehká letní večeře.

Více informací o bulharském pepři se dozvíte z videoklipu "Live Healthy".

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Opravdu znáte rozdíl mezi cukety a cukety?

Popis kulturyBotanický název rostliny je Cucurbita pepo var. Giromontina. Přišel k nám ze severu, jihu, střední Ameriky. Je to zástupce dýňové rodiny, pěstované jako roční plodina.

Čtěte Více

Všechny knihy Jacobs AJ

A.J. Jacobs. Bůh žil biblicky © A.J. Jacobs, 2007 © Překlad do ruštiny, vydání na r.

Biblický rok

312 0 0Známe naše tělo velmi špatně. Jaké procesy se v něm vyskytují, ať už je nutné provozovat maraton nebo ho získat.

Čtěte Více

Co je frakční výživa?

Mnoho odborníků na výživu doporučuje hubnutí a udržuje ideální formu využití systému frakčního výživy. Už tuto řadu technik oceňuje velký počet lidí a potvrzuje jeho účinnost.Co je frakční výživa?

Čtěte Více