Užitečné vlastnosti a použití kajenského pepře

Cayenne pepř nebo chilli paprička patří mezi deset nejpodivnějších koření na světě. Jedná se o trvalý křov rodiny nórskych, jehož vlasti je tropická Amerika. V současné době hlavními místy pro chilli pěstování na volném poli jsou Indie, Thajsko a Mexiko. Ve sklenících a sklenících lze pěstovat všude.

Podložky mohou mít jiný tvar (od kuličky po kuželovitý kužel), velikosti (od 0,5 do 1,5 cm) a barvy (červená, žlutá, jasně oranžová, fialová, bílá a černá). Kapsaicin (alkaloid), který je součástí jejich složení, dává ovoci ostré a ostrý chuť.

Chile Složení

Tato rostlina se používá v čerstvé a sušené formě jak pro vaření, tak pro léčebné účely v medicíně, a to díky chemickému složení, které zahrnuje:

  • vitamíny A, B, C, E a K;
  • draslík, fosfor, hořčík, vápník, sodík, železo;
  • alkaloidy (kapsaicin, havicin, piperidin);
  • karotenoidy;
  • esenciálních a mastných olejů.

Galerie: Cayenne pepř (25 fotek)

Léčivé vlastnosti chilli

Díky svým složkám vitamíny, mikro a makroekonomické prvky, alkaloidy a esenciální oleje je velmi užitečné u řady nemocí. Téměř všechny lidské orgány prožívají své příznivé účinky, jestliže jsou konzumovány syrové nebo sušené, stejně jako při použití tinktur a odvarů.

Následující příznivé vlastnosti chilli pro vnitřní orgány jsou zaznamenány:

  • silný antioxidant, který aktivně působí na rakovinné buňky a inhibuje růst nádorů;
  • čistí krev, zabraňuje tvorbě plaků cholesterolu na stěnách krevních cév;
  • normalizuje krevní tlak;
  • silné antimikrobiální činidlo (ničí houbové mikroorganismy);
  • protizánětlivý účinek, zmírňuje bolest při artritidě a dnu;
  • stimuluje krevní oběh, zvyšuje účinnost v důsledku spánek krve do genitálií;
  • posiluje imunitní systém, díky vysokému obsahu vitamínu C obnovuje obranyschopnost těla a bojuje s infekcemi;
  • usnadňuje menstruační křeče žen normalizací cyklu.
Pods mohou mít jiný tvar (od koule ke kuželu kufru)

Užitečné vlastnosti pro pokožku a ústa:

  • baktericidní účinek, rychlé hojení ran a vředů na pokožce;
  • podporuje růst vlasů a posiluje nehty;
  • zabraňuje zubnímu kazu, zničení zubní skloviny, zmírňuje bolesti zubů;
  • stimuluje slinění, čištění ústní dutiny před škodlivými mikroorganismy.

Pepř pomáhá v boji proti obezitě, zlepšuje vstřebávání jídla, trávení, stimuluje střevní peristaltiku a zvyšuje spotřebu energie, doslova "vypaluje" další kalorie. Ti, kteří chtějí zhubnout, by měli přidávat mleté ​​kajenské pepřiny na maso a rybí pokrmy a také je použít k balení problémových částí těla.

Takové zábaly přinášejí pružnost a pevnost pokožky, snižují nadbytečný tělesný tuk a zvyšují svalovou tónu.

Cayenne Pepper (video)

Použijte chili

Léčba za použití chilli nebo při použití vaření bude přínosná pouze v případě, že byla pěstována v přírodních podmínkách, řádně zabalena a skladována. Barva říká hodně: je to jasně červená nebo oranžová pro kvalitní papriku, jinak byl výrobek buď nesprávně uložen, nebo vypršel. Uchovávejte koření v sklenici, hermeticky utěsněné nádoby na temném a chladném místě.

Chile je široce používáno ve východní a latinskoamerické kuchyni, téměř žádné jídlo není dokončeno bez jeho použití. Přidává k jídlu prvek vitality, který je pikantnější a slanší, jde dobře s masem, rybami, zeleninovými pokrmy, vejci, sýry a mořskými plody.

Pepř pomáhá v boji proti obezitě, zlepšuje vstřebávání jídla, trávení, stimuluje střevní peristaltiku a zvyšuje spotřebu energie, doslova "spaluje" extra kalorie

Pokud zředíte nějaký pepř v rostlinném oleji, můžete tuto směs použít k přípravě různých omáček a přidáním mleté ​​pepře k chlebové moučce nebo krekre dělá vyprážené nádobí pikantní a zlepšuje jejich trávení.

V medicíně se už dávno naučily používat užitečné vlastnosti chilli. Některé populární recepty jsou známé mnoha:

  1. Prochladnutí můžete použít vodku naplněnou na kus chilli nebo přidávat špetku mletého pepře na teplé mléko. Pít, teplý úkryt a pot.
  2. Pro čištění těla se používá směs medu s olejem a pepřem (100 g medu, 250 g oleje a 1 lžičku pepře). Použijte 2 lžíce. 3-4 krát denně.
  3. Pro svalovou bolest, neuralgii, artritidu a artrózu, revmatismus a radikulitidu aplikujte pepřový olej (30 g drceného pepře nalijte sklenici rostlinného oleje a uchovávejte na tmavém místě po dobu 2 týdnů). Kondenzaci před použitím.
  4. Pro poruchu střev, porušení cerebrálního oběhu a obnovení síly můžete použít tinkturu pro orální podání (25 g papriky trvá na 200 g vodky 2 týdny). Konzumujte s jídlem na 20 kapek. Můžete použít tuto tinkturu a snížit váhu, přičemž půl hodiny před jídlem, míchání 15 kapek s poloviční sklenici vody.
  5. Pro vypadávání vlasů použijte směs mletého pepře a soli. Aplikujte před spaním a zabalte mu ručník.

Cayenne pepř s citronem (video)

Kontraindikace

U některých onemocnění jsou horké papriky kontraindikovány. To je především gastritida, vředy a onemocnění ledvin. Měla by být omezena na užívání diabetu, nervových poruch a hypertenze. Pro externí použití by neměly být používány osobami trpícími alergickými onemocněními, které mají problémy s kůží, stejně jako těhotné a kojící matky.

U některých chorob je horká paprika kontraindikována

Používejte pikantní koření by mělo být mírné, aby nedošlo k popálení žaludeční sliznice nebo střevnímu zánětu. Při výrobě a v kuchyni je třeba dbát na péči o spáleniny ústní sliznice, abyste potřebovali trochu škrobu (kus brambor, chleba, banán); hořké ruce mohou být odstraněny olejem olivového nebo rajčatového oleje s cukrem. Při řezání čerstvého ovoce používejte rukavice.

Pečlivé a správné používání horké pepře bude prospěšné tělu a udělá jakýkoli pokrm vonný a pikantní.

Cayenne pepř

Obecné informace

Cayenne pepper je nejžhavější koření. Zralé plody tohoto produktu jsou zelené a jsou známé po celém světě pod názvem pepperoni.

Tato koření je plodem trvalého keře, který patří do rodu hnízda. Jeho domovina je považována za ostrov Java a jižní Indii. Jméno pochází z přístavního města Cayenne. Pravidelně se odvolává na horké papriky a už dlouho si užíval spíše vážné pověsti "vytrhnout si hrdlo". Tato dvě slova jsou nejpřesnější charakteristikou tohoto pepře.

Má další jména: chili, indický nebo brazilský. To je široce rozšířené v Jižní Americe, Africe, západní Evropě a Asii. V Indonésii se říká "lombok", a v Africe "pili, pili". Mexičané nazývali kajenský pepř "ancho". Nejčastěji se toto jméno shrnuje a jednoduše se nazývá "chili" tímto způsobem, lidé se pokusí označit jeho chuť.

Cayenne pepř, který je trvalým keřem, může vyrůst až na jeden metr. Existuje několik typů. Jedním z nich je Capsicum frutescens, který je podobný chilli papričkám. Jeho ovoce je poměrně malé a žluté nebo světle oranžové barvy. Zdá se, že některé z nich jsou velmi podobné olivám, jiné jsou třešně, srdce, ptačí jazyk nebo větev. Velikost těchto krásných plodů se může pohybovat od 0,5 do 1,5 cm.

Používá se jako kořeněná koření, čerstvá i sušená.

Jak si vybrat

Při koupi kajenského pepře je třeba věnovat zvláštní pozornost balení. Měl by být zabalen do vzduchotěsné nádoby, a nikoli do papíru. Podívejte se také na jeho barvu. V ideálním případě by měla být poměrně jasná, počínaje oranžovou barvou a končící tmavě červenou barvou. Bledost pepře je hlavním znakem špatné kvality.

Jak uložit

Pro správné ukládání kajenského pepře se nemusíte uchylovat ke zvláštním metodám, protože vše je poměrně jednoduché. K tomu použijte hermetický obal, který by měl být umístěn na tmavém a chladném místě. To je ono! Je však třeba připomenout, že správné skladování zachová chuť pepře již několik let.

Ve vaření

Je bezpečné říci, že kajenský pepř je hlavní složkou většiny slaných pokrmů na východě, v Mexiku av Africe. Tento pepř se používá nejen samostatně, ale také v kombinaci s mnoha dalšími kořeními. To je způsobeno skutečností, že nemá svou vlastní jedinečnou chuť. To jen dává pokrmy kořenitost, ale kajenský pepř je také možné použít, aby jim dal zvláštní pikantnost. Je třeba poznamenat, že se tím změní celá chuťová vůně pokrmu. Pokud je správné přidávat špetku na jiné pokrmy, pak jejich chuť nebude kazit. Zajímavá chuť kajenského pepře dává ryby, vejce, sýr, maso, zelenina, raky, kuře.

Někdy před přidáním pepře do misky je směs smíchána s rostlinným olejem, což bude trochu potřeba, ale to bude mít zvláštní stín. Přidejte do omáčky trochu pepře, je ještě chutnější. Jakýkoli pokrm z fazolí obdrží novou "jiskru". Cayenne pepper se přidává i do mouky a krekrů pro vaření smažených potravin.

Kulturní reflexe

Tropická Amerika je považována za místo narození tohoto ostrého závodu. To dokazují důkazy nalezené v peruánských pohřbech. Je třeba poznamenat, že pěstování pepře se zabývalo dlouho předtím, než Evropané dorazili do Ameriky. Nyní se pěstování horkých paprik zabývajících se mnoha zeměmi. Většina to dělá v Mexiku, Indii a Thajsku.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti kajenského pepře

Složení a dostupnost živin

Cayenne pepper je vynikajícím zdrojem riboflavinu, draslíku, železa, niacinu a hořčíku. Obsahuje také vitamíny E, A, C, B6, K a mangan. Jeho hladina cholesterolu a sodíku je poměrně nízká. Obsahuje také alkaloid kapsaicin, který dává pepři kořeněnou chuť. Kajenský pepř má navíc piperidin, sadu karotenoidů, xavicin, esenciální oleje a mastné oleje.

Užitečné a léčebné vlastnosti

V přírodě existuje obrovské množství rostlin, které jsou nádherné přírodní léky pro mnoho nemocí a kajenský pepř je jedním z nich. Tato kultura je skutečně úžasná, ale bohužel o ní ví o málo lidí a nejčastěji je to jednoduše vnímáno jako ostré a velmi voňavé koření. Nicméně, pokud se podíváte hlouběji, ukazuje se, že kajenská paprika je mimořádně potřebná a měla by být vždy v domě.

Mnoho starých léčitelů mluvilo o této pepři. Dokonce pochopili, že je velmi užitečné, a proto tvrdili, že plody této rostliny by měly být zařazeny do deseti nejužitečnějších bylin. Když se healerové zeptali, proč, s jistotou odpověděli, že účinnost dalších devíti bylin je posílena příznivými vlastnostmi kajenského pepře.

První pozitivní vlastností kajenského pepře je jeho schopnost mít okamžitý hemorrhagický účinek. Díky tomu zrychluje procesy, které jsou zodpovědné za přenos živin v celém těle. Je třeba poznamenat, že přínosy této rostliny příznivě ovlivňují krev jako celek. Cayenne pepper čistí krev, v důsledku čehož mohou hormonální signály snadněji projít tělem. Jednoduše řečeno, ovoce posiluje imunitní systém.

Pozitivní vlastnosti tohoto pepře při onemocněních srdce a cévního systému jsou již dlouho prokázány. Bylo poznamenáno, že tato odrůda normalizuje práci srdečního svalu. V příběhu jsou odkazy na skutečnost, že kajenský pepř pomohl zastavit počáteční infarkt.

Kromě toho, že tento paprik čistí krev, ovlivňuje také tepny, čímž zabraňuje akumulaci plaků, které vedou k ateroskleróze.

Cayenne pepper bojuje s vředy. Mnozí řeknou, že je to absurdní, ale není to! Tyto plody obsahují látku, která obnovuje narušený proces trávení a také léčí sliznici žaludku.

Pepř zvyšuje léčbu rakoviny prostaty. Existují skutečné životní příběhy, které potvrzují vliv kajenského pepře na lidské tělo. S ním byly nádory sníženy a vývoj nemoci přestal.

Každý ví, jak alkohol a nekvalitní jídlo ovlivňují játra a pepř se také používá k obnově své práce. Vzhledem k tomu, že má paprika protizánětlivý účinek, rychle odstraňuje bolest během exacerbace artritidy.

Cayenne pepper je silné antimikrobiální činidlo. Zničí houbu, stejně jako škodlivé mikroorganismy, které způsobují houbový zánět. Je nemožné zdůraznit jeho vliv na mužské tělo. Pepř zvyšuje účinnost, zajišťuje průtok krve do orgánů umístěných v oblasti pánve kvůli stimulaci procesu cirkulace krve.

Náklady na tento pepř je dalším z jeho pozitivních rysů. Léčí lidské tělo, aniž by způsobovalo komplikace nebo nebezpečné vedlejší účinky.

Existuje jedna věc, ale pro to, aby se rostlina plně projevila, musíte si vybrat pepř, který se pěstuje na zahradě a ne ve skleníku, a to je, jak vidíte, velmi obtížné.

Řídí tok krve mezi nohama a hlavou, čímž vyrovnává tlak. Pepř má okamžitý účinek na srdce. Postupně zvyšuje účinek na kapiláry, tepny a nervy.

Cayenne pepř je velmi užitečné pro řešení svalových křečí a alergií. Dává tělu energii, zvyšuje ducha a zlepšuje trávení. Ostré ovoce léčí rany nejmenšími jizvami.

Nebezpečné vlastnosti kajenského pepře

Je důležité si uvědomit, že tento pepř ve velkém množství může být nebezpečný. Minimálně způsobují popáleniny na sliznicích nebo akutní poruchy žaludku.

Je známo, že v zemích, kde se tento koření zneužívá po celý život, jsou velmi časté vředové a zánětlivé onemocnění jater, ledvin a trávicích orgánů.

Kajenský pepř by neměl být také konzumován nervovými a snadno vzrušujícími lidmi náchylnými k záchvatům a epileptickým záchvatům.

Tato horká paprika má mnoho užitečných vlastností. Potřebuje naše tělo, ale do jisté míry. V žádném případě by neměly být zneužívány.

Cayenne pepper: vlastnosti a použití

Cayenne pepper je považován za krále léčivých rostlin. Odlišuje se od jiných odrůd širokým spektrem použití pro terapeutické a profylaktické účely. Abychom pochopili, jak nejlépe je aplikovat v různých oblastech bez poškození zdraví, je třeba znát jeho vlastnosti, léčebné vlastnosti a možné škody.

Co to je?

Cayenne pepř patří do rodiny trvalky Pasanova. Dluží své jméno přístavnímu městu Cayenne. Jedná se o takzvaný Capsicum Cayenne, který Britové kvůli barvě nazývané chili. V naší zemi je obvyklé nazývat ji červenou paprikou, i když někdy můžete slyšet jméno "dům", "brazilský" nebo "indický". Vypadá to jako klasická chili. Původní půda této zeleniny je považována za tropickou Ameriku, ačkoli je pěstována jako plodina v jižní Indii, stejně jako v Mexiku a Thajsku.

Jedná se o luskovinnou zeleninu různých barev v závislosti na odrůdě. Například, jak dozrává, změní barvu ze zelené a světle fialové na červenou, bělavou a fialovou. Tvar ovoce může být nejen ve tvaru srdce a podlouhlý: navíc může být kulatý, připomínající ovoce z třešní a oliv.

Cayenne pepper dnes je považován za populární koření z různých tradičních pokrmů. Ve srovnání s jinými odrůdami pepře, je to více bodavé, velikost průměru zralého ovoce může kolísat od 0,5 do 1,5 cm nebo více. Tato zelenina je považována za jednu z nejlepších mezi analogy, parametry křoviny, v závislosti na odrůdě, mohou být vysoké až 1 metr. Díky jeho složení se kajenský pepř používá nejen k vaření, ale i kosmetickým účelům, výživě, tradiční medicíně.

Jméno kajenského pepře, jako typ chilli, může být nazváno ne zcela přesné. Obvykle tzv. Nejaktivnější odrůdy pepře. Rozdíl je však stále tam, i když je malý. Plody kajenského pepře, když zralé, vždy mění stíny, nezůstávají zelené. Jeho velikost, stejně jako semena jsou menší, a samotné pepřové květy jsou nejen červené, ale také světle oranžové.

Je velmi horká a ostrá, v půdní formě má světle oranžový odstín, někdy nažloutlý nebo šedožlutý. To se liší v cenách a užitných vlastnostech. Jeho účinek na tělo je výraznější, zatímco často pod jeho jménem v obchodech může být směs papriky nebo chilli s různými přísadami.

Chemické složení

Plody kajenského pepře jsou složeny ze široké škály složek, včetně živin a antioxidantů. Obsahuje například celulózu, bílkoviny, vitamíny skupiny B (thiamin, pyrodoxin, kyselina listová), stejně jako A, E, K, mangan, draslík a riboflavin. Spálení pepře je způsobeno přítomností účinné látky kapsaicin. Je to ten, kdo je zodpovědný za terapeutický účinek této zeleniny.

Množství kapsaicinu se může lišit. Na pikantní šupině Scoville je jeho koncentrace 40 000 jednotek, zatímco obvyklá paprika má pouze 1 kus. Kromě kapsaicinu jsou v kompozici kajenského pepře přítomny i další alkaloidy: chavicin a piperidin.

Kromě toho má zelenina estery a mastné oleje. Vitamin C obsahuje více než v pomeranči, obsahuje vápník a železo. Tato paprika je charakterizována schopností zvýšit účinky jiných léčivých rostlin na tělo. Vzhledem k obsahu síry má červená paprika příznivý vliv na zdraví těla. Je užitečná ve vztahu k mnoha nemocem, může být použita v různých formách (syrové, sušené, jako infuze nebo odvar).

Léčivé vlastnosti

Dnes je přínosem této zeleniny vědecky prokázaná skutečnost. Vědci byli schopni vytvořit celý seznam užitečných vlastností. Například je relevantní pro artritidu, pomáhá eliminovat revmatické bolestivé pocity. Dále se může použít v případě onemocnění kostí a kloubů s dnou.

Cayenne pepř má jiný typ účinku na lidské tělo, a to:

  • antibakteriální;
  • antivirotika;
  • dezinfekční prostředek;
  • regenerační;
  • protinádorové;
  • antimikrobiální;
  • sekreční;
  • imunomodulační;
  • čištění krve;
  • antifungální.

Spolu se schopností zmírnit bolesti zmírňuje zánět v místech bolesti. Kajenský pepř je proto často aktivní složkou terapeutických masti a krémů. Díky kapsaicinu, který zabraňuje vstupu bolestí do mozku, se zelenina používá ke snížení bolesti kloubů, beder a svalů. Je účinný v pooperačním období, stejně jako u bolestivého syndromu spojeného s poškozením nervového systému.

Při správné konzumaci může zlepšit výkon gastrointestinálního traktu. Kromě toho snižuje nepříjemné pocity při přejídání, snižuje nadýmání, zlepšuje metabolismus. Je konzumován střevními křečemi. Je to katalyzátor produkce žaludeční šťávy, stejně jako slin, který je nezbytný pro normální fungování trávicího systému.

Tento produkt nejenom urychluje metabolismus a zvyšuje mozkovou aktivitu. Je považován za jeden z nejsilnějších antioxidantů, které mají velký vliv na rakovinné buňky. Je schopen inhibovat růst a vývoj nádorů. Mezi další užitečné vlastnosti patří schopnost inhibovat růst tukové tkáně. Z tohoto důvodu se přidává k lékům s anticelulitidním účinkem.

Cayenne Pepper se úspěšně používá při nachlazení, SARS, chřipce, sinusitidě. Je účinným prostředkem k nazální kongesci, může uvolnit plíce nahromaděného hlenu. Je třeba poznamenat, a schopnost červeného pepře regulovat teplotu těla. Například může snížit riziko hypotermie spojené s poruchou krevního oběhu. Z tohoto důvodu se tento produkt používá v atonii končetin.

Vzhledem k schopnosti normalizovat průtok krve se používá kajenský pepř, pokud je to nezbytné k stimulaci průtoku krve do nemocných oblastí těla. Může eliminovat toxiny a dodat nezbytné živiny. Navíc je docela efektivní pro:

  • čištění krve z cholesterolu;
  • normalizace krevního tlaku;
  • zvýšená účinnost;
  • zmírnění příznaků psoriázy, zmírnění svědění a loupání kůže;
  • boj proti infekčním chorobám;
  • normalizace urogenitálního systému;
  • ničení houbových mikroorganismů;
  • obnovení obranyschopnosti těla;
  • snížení bolesti během menstruace a normalizace cyklu;
  • boj proti nadměrné hmotnosti.

Nemluvě o nejcennějších vlastnostech kajenského pepře pro kůži a ústa. Pravidelné a správné používání zeleniny má příznivý vliv na zdraví kadeř. Přispívá k jejich posílení, aktivnímu růstu a zdravému lesku. Kromě toho použití pepře v odměřených množstvích ovlivňuje zdraví nehtů, což je důvod, proč přestávají lámat a silnější.

Málokdo ví, ale červená paprika, vedle jiných užitečných vlastností, je prevence kazu. To je způsobeno stimulací slinění, díky níž se ústní dutina zbaví mnoha mikroorganismů. Cayenne pepper zabraňuje zničení smaltu a utlumí zuby. Kromě toho snižuje pocit hladu, z tohoto důvodu se aktivně používá k úbytku hmotnosti.

Může být použita při cukrovce, migréně a nemoci kardiovaskulárního systému. Podle vědeckého výzkumu, extrakt z pepře, užívaný perorálně, pomáhá předcházet infarktu. Rozpouští fibrin, proto je prevencí trombózy.

Mezi další vlastnosti patří schopnost červených horkých paprik vyléčit bolest hlavy, usnadnit dýchání, zmírnit kašel a astma.

Kontraindikace

Spolu s masovými výhodami kajenského pepře a jeho léčivými vlastnostmi existují případy, kdy je jeho použití nemožné. Pokud ignorujete tento aspekt namísto zjevných přínosů a léčby, může to způsobit významné poškození lidského těla. Například je v malých množstvích neškodný, ale pokud ho používáte bez opatření, bolest žaludku bude bolet a vaše zdraví se zhorší. Nadměrná vášeň pro kořeněná jídla je nejen nežádoucí, ale nepřijatelná u takových onemocnění, jako je gastritida, kolitida, žaludeční vředy a další poruchy orgánů trávicího systému.

Nemůžete použít papriky pro ty, kteří mají onemocnění ledvin, jater a poruchy nervového systému. Navíc stojí za to přemýšlet o kontraindikaci pro externí použití těch, kteří mají obzvláště citlivou pokožku, protože pepř se může stát dráždivým.

Jakékoliv použití kajenského pepře v případě individuální nesnášenlivosti, stejně jako jakýkoli projev alergické reakce, je nepřijatelné. Zákaz používání se týká těhotných a kojících žen.

Pokud jde o první, stojí za zmínku, že je zjevně neškodný pro vznikající plod. Pokud jde o ošetřovatelky, měli by vědět: jíst kajenský pepř snižuje produkci mateřského mléka. Navzdory tomu, že rostlinná rostlina uzdravuje rány s minimální stopou v podobě jizvy, je kontraindikována pro snadno vzrušující lidi a ty, kteří mají křeče, stejně jako epileptické záchvaty. Nemůžete jíst denně a dokonce i několikrát denně. Tím nedojde k pozitivní dynamice, ale naopak bude mít negativní vliv na stav střev a zažívacích orgánů.

Použití pepře pro léčbu by mělo být kurzem a ne více. Nemůžete jíst pepř, jestliže v okamžiku, kdy člověk užívá léky, které krvácí. Ignorování této skutečnosti může vést k krvácení. Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že nemůžete používat kajenský pepř, pokud současně člověk užívá inhibitory, čímž ho zachrání před vysokým krevním tlakem.

Aplikace

Dnes, kromě tradičního čerstvého pepře, můžete najít kajenský pepř ve formě prášku nebo kapslí. Použití pro lékařské účely může být jiný typ zeleniny. Zpravidla ti, kteří ji nemohou použít ve formě prášku, kupují kapsle.

Častěji se pokoušejí přidávat koření do hlavních jídel, můžete si je také koupit nebo připravit s alkoholickou tinkturou nebo teplým nápojem.

Způsob použití závisí na druhu onemocnění a na principu expozice. Kapsule přijímá, pít teplou vodu. Tinktura alkoholu je někdy zakoupena v lékárně nebo samostatně míchat alkohol s mletým pepřem, trvat dva dny a pak trvat půl hodiny před jídlem. Teplý nápoj se připravuje kombinací mleté ​​červené papriky se zázvorem, citronovou šťávou, medem a vařenou vodou. Podle pravidel vaření se směs vaří dvě minuty a pak si před jídlem vezme půl sklenice.

Ve vaření

Cayenne pepper lze použít jako samostatný produkt nebo společně s jinými kořeními. Je to nejen vysušené a drcené, ale také může být doplněno o rostlinný olej, který umožní maximálně odhalit své chuťové vlastnosti. Jsou posypané mořskými plody (například ryby, ústřice, kraby). Často se používá kromě teplých polévek a různých žemlí, doplněných o pečivo a dezerty.

Kromě toho se přidá červená paprika:

  • horká čokoláda se skořicí;
  • vaječné soufflé, omelety a saláty;
  • omáčky na maso;
  • zeleninové saláty.

Ve stejném okamžiku se kořením přidává vůbec kvůli poklesu, aby nedošlo k vyvolání alergické reakce nebo k zpočátku odhalení přítomnosti nebo absence individuální nesnášenlivosti. Nemůžete neustále zvyšovat dávku pepře. To povede k nadměrné zásobě koření a negativním důsledkům. Navíc se sníží terapeutický a profylaktický účinek tohoto užívání, stejně jako přínos pro tělo.

Chcete-li zlepšit trávení, můžete přidat práškový pepř v bujním mixu, promíchat s rostlinným olejem. Chcete-li plně cítit vůni a chuť pepře, přidává se do nádob, které nezahrnují tepelné zpracování. Současně se pokoušejí přidat trochu koření, aby odhalily svou kořeněnou vůni a pálící ​​chuť.

Aby nedošlo k zátěži práce trávicího systému, snažte se nemíchat příliš mnoho koření v jedné misce.

Pro léčbu

Pro lékařské účely je pepř používán různými způsoby. Záleží na požadovaném efektu, stejně jako na specifickém zaměření produktu na bázi pepře.

Například je možné urychlit zotavení z nachlazení smícháním špetky práškového pepře s vodkou nebo teplým mlékem. Obvykle po konzumaci takové směsi se člověk pojí, a proto se kromě samotné kompozice, aby se zbavil chladu, je také nutné dobře utéct.

Pokud je nutné tělo očistit, pepř se používá spolu s medem a máslem v poměru jedna čajová lžička pepře na 0,250 g oleje a 0,1 kg medu. Je třeba použít podobnou směs dvakrát nebo třikrát denně, nepřesahující dávku 1-2 čajových lžiček.

Když se bolesti svalů stanou netolerovatelné, stejně jako s artritidou, neuralgií, revmatismem a radikulitidou, olej se připravuje na pepřeném základě. Chcete-li to provést, zkuste použít rostlinný olej a čerstvou práškovou papriku. Podle receptury se pro sklenici oleje nepřeje více než 30 g pepře a pak se odstraní na tmavé a chladné místo po dobu 2 týdnů, aby se nastříkalo. Před použitím zkontrolujte směs.

Tinktura, která může být použita k obnovení síly a normální funkce mozku, je připravena s vodkou. Podle dostupného receptu vezměte 25 g práškového koření s pohárem vodky a trvá nejméně dva týdny. Doporučuje se pít během jídla. Maximální dávkování by zpravidla nemělo překročit 20 kapek.

Podobný recept může být použit k boji proti obezitě. Chcete-li spalovat přebytečný tuk, musíte vzít pouze 15 kapek a rozpustit je v poloviční sklenici vody. Potřebujete pít tuto kapalinu půl hodiny před jídlem.

Jedním z účinných prostředků na snížení hmotnosti se považuje recept s přidáním pepře v zeleném čaji s medem.

Jednoduché přidání koření na různé pokrmy zvýší průtok krve v genitální oblasti. Průběh kajenského pepře je činí citlivějšími, což ovlivní sexuální touhu obou pohlaví. Tento koření je konzumován se silnou bolestí v děloze a pokropte jídlo s ním, když potřebujete odstranit přebytečnou vlhkost z těla, což je indikováno otokem. V těchto případech potřebujete poměrně trochu pepře.

Když je nutné normalizovat tlak, stačí rozpustit špetku pepře ve vodě. Podle hodnocení těch, kteří tuto metodu vyzkoušeli, je opatření účinné, ale nenahrazuje léčbu. Kromě toho můžete přidat pepř v masti na tření.

V kosmetologii

Pro kosmetické účely je často používáno pepř z města Cayenne zvenčí, ačkoli jeho použití jako koření má také příznivý účinek na stav pokožky a vlasů. Například, v boji proti plešatosti, pepř se mísí se solí, aplikoval na kořeny vlasů a pokrytý ručníkem. Takové masážní manipulace přispívají k aktivaci krevního oběhu kožních buněk. V tomto případě každý vlasový folikul obdrží živiny, díky nimž se vlasy stávají silnějšími a odolnější vůči účinkům negativních faktorů prostředí.

V kosmetologii může být ke krému přidán koření, křovina, maska, a také se používá pro anticelulitidové zábaly, které ošetřují problematické oblasti těla.

Tyto užitečné postupy zpravidla umožňují vrátit ztracenou elasticitu pokožky, učinit ji elastickou a napjatou. To zvyšuje svalový tonus a spaluje určitou část tukové vrstvy. Tyto postupy by však měly být prováděny s opatrností, protože pepř s prodlouženou expozicí může spálit kůži.

Pro zábaly si vezměte špetku práškového pepře, 40 g kosmetické hlíny, asi stejný med a trochu vody. Nejprve je hlína kombinována s vodou na konzistenci husté smetany. Poté přidáme pepř a med zahřátý ve vodní lázni na hmotu. Směs ve formě tepla se aplikuje na problematické oblasti těla (břicho, stehna, hýždě). Současně je nutné aplikovat kompozici na neodvodněnou kůži, obalit ji filmem a nechat ji na těle po dobu nejdéle 20-25 minut.

Často se lopuchový olej přidává do prášku a zahřívá se ve vodní lázni, čímž se otepluje maska ​​na vlasy. Při absenci alergické reakce se inkubuje 15 minut, poté se promyje šamponem a teplou tekoucí vodou.

Ve výživě

Pro dietní účely se kajenská paprika používá, pokud je nutné ztratit nadváhu. Urychluje metabolické procesy díky termogenním látkám, čímž spálí další kalorie. Je důležité spoléhat se nejen na příznivé vlastnosti koření: je důležité jíst správně. Je důležité si uvědomit, že účinek pepře na tělo je krátkodobý.

Nevkládejte celé břemeno pouze na koření, protože musíte současně kontrolovat veškerý příjem potravy. Ve skutečnosti je vše, co člověk skojí spolu s kořením, mnohem rychleji vyloučeno z těla. Současně se zbaví toxinů a toxických látek. V tomto případě však dietologie znamená použití jiných účinných látek.

Vhodnějším typem aplikace jsou kapsle, které se používají striktně podle schématu. Obvykle se po jídle denně neuplyší více než tři kapsle. To umožňuje tělu snadněji trávit a strávit potraviny. I přes obrovské výhody ve výživě může být tato léčba předepsána pouze lékařem.

Aby byl účinek výraznější, měli byste pít co nejvíce tekutiny, jak je to možné, po celou dobu, kdy používáte koření. Nejprve můžete pít, než budete jíst sklenici lehce slané vody. Před obědem můžete vypít pravidelnou vodu bez přísad. Poté přidáme do vody trochu pepře.

V takovém případě se norma jedná s odborníkem na výživu individuálně a může se lišit.

Někteří pít tekutiny s pepřem a spaním. Ovšem pro to nepoužívají černé, ale zelený čaj, po kterém je cítit lehký pocit pálení. Není možné přidávat pepř černý čaj z důvodu, že okamžitě snižuje jeho účinnost. Kurzová práce zpravidla nepřesahují 5 dní. Navíc, pokud se vyskytne nějaký vedlejší účinek, přívod stravy pepře se okamžitě zastaví.

Příjem potravy je důležitý nejen pro nadváhu, ale i za přítomnosti určitých onemocnění. Někdy se používá společně s kávou, ačkoli to je možné jen tehdy, pokud osoba nemá nemoci kardiovaskulárního systému. Když jsou tyto extra libry opravdovým problémem, kaviánová paprika se přidává do vařených potravin.

Užitečné vlastnosti kajenského pepře. Aplikace pro vaření

Horká červená kajenská pepř je oblíbeným a horkým kořením. V Jižní Americe pravděpodobně není jídlo, ve kterém by nebylo použito. Co je kajenský pepř, jeho příznivé vlastnosti, použití ve vaření a výživě - to bude i nadále diskutováno.

Popis

Cayenne pepper je plody keřů Capsicum frutescens nebo C. annuum. Rostou v tropech. Známé domorodcům dlouho před zjevením Evropanů. Postupně se rozšířila a začala být pěstována v Indii, Španělsku, Mexiku. Při vytváření vhodných podmínek (skleníky, skleníky) se pěstuje v jakékoli klimatické zóně.

Rostliny dosahují výšky 1,5 metru. Listy jsou protáhlé, oválné, světle zelené. Květy jsou bílé, v dobrých podmínkách, kvete a nesou ovoce po celý rok.

Plody se liší v různých formách - mají tvar kufru, kuželu, míče. Zralé ovoce získávají barvu z červené na bílou. Zralé lusky jsou zelené nebo fialové.

Užitečné vlastnosti

Ačkoli je chili známá svou ostrou chutí, má také mnoho příznivých vlastností. Chile obsahuje hodně riboflavinu, draslíku, železa, niacinu a hořčíku. Kromě toho je dobrým zdrojem vitamínů E, A, C, B6, K a manganu. A skoro neobsahuje sodík a cholesterol.

Alkaloid kapsaicin mu dává hořící chuť. Obsahuje také piperidin, sadu karotenoidů, havicin, esenciální oleje a mastné oleje. Rostlina má oteplovací účinek, zrychluje krevní oběh a dilatuje krevní cévy.

Výhody kajenského pepře a léčby

Tyto vlastnosti a obsah užitečných látek určují použití chilli ve farmaceutickém průmyslu a lékařství. Oteplovací účinek ovoce se používá ve formě hořčicích omítek a mastí pro místní použití. Chili tincture pomáhá při bolestech hlavy a snižuje zánět tkání.

Používáte rostliny a stimulujete krevní oběh. Díky tomu jsou živiny distribuovány v celém těle velkou rychlostí. A chili má obecně příznivý účinek na krev.

Zvláště zvláštní je, že chili pomáhá zlepšit trávení a v boji proti vředům. Léčí a obnovuje žaludeční sliznici a zabíjí škodlivé mikroorganismy.

Chudnutí s kajenským pepřem

S jeho schopností urychlit metabolismus a zvláštní naléhavost chuti k jídlu, ovoce přitahovalo pozornost překladatelů stravy. Existuje několik způsobů, jak použít kajenský pepř pro hubnutí. Jedná se o speciální kapsli s podzemním ovocem, je to nápoj založený na něm a jednoduše přidáním několika lžiček mletého produktu do jídla. Doporučená dávka - od jedné čajové lžičky po jednu polévkovou lžíci denně po dobu 10-30 dnů.

Pokud se rozhodnete použít papriku na hubnutí, připravte tento nápoj:

Do sklenice filtrované vody vezměte 3 lžíce citrónové šťávy, 2 lžíce javorového sirupu a ¼ čajové lžičky mletého kajenského pepře.

Ráno pijete sklenici slané vody, abyste vyčistili tělo. Pijte předpisový nápoj během dne. Hodinu před spaním pít zelený čaj. Chcete-li se dostat ven z jídelníčku: musíte začít pít čerstvé citrusové šťávy v následujících 36 hodinách po dobu 9-10 nebo 20-21 dnů. Dále přejděte na zeleninové polévky a vařenou zeleninu - až na 5 dní.

Aplikace pro vaření

Ale nejčastěji používaná chilli se nachází ve vaření. Tato paprika je nedílnou součástí mexické, africké a asijské kuchyně. Bez výrazné chuti, pepř dává pokrmu pocit pálení a zcela mění chuť a vůni jídla.

Je to ten, kdo dává zvláštní pikantnost a odhaluje chuť masa, ryb, vajec, sýra. Různé omáčky, koření s pepřem nebo jen směs s rostlinným olejem dávají nádobě originalitu.

Škody a kontraindikace

Červená chilli může být kromě dobrých vlastností škodlivá iv případě zneužití bezpečnostních pravidel a porušení bezpečných dávek. To vše může vyvolat výskyt vředů, poškození trávení a ledvin.

Použití kajenského pepře a opatření ve své aplikaci

Červený kajenský pepř je nejžhavější mezi všemi existujícími kořeními. Červená kajenská paprika je nejžhavější ze všech existujících koření. Dnes se nachází v celé Asii, v západní části Evropy, stejně jako v Africe a Americe. Jih Indie a ostrov Java jsou považovány za místo narození rostliny a toto ovoce je pojmenováno podle iránského města Kayen. Je třeba poznamenat, že užitečné vlastnosti tohoto typu pepře mohou být použity nejen při vaření, ale i v medicíně a dokonce i kosmetologii.

Popis a složení kajenského pepře

Samotná rostlina, nazvaná kajenský pepř, je trvalý keř. Během vývoje může dosáhnout výšky jednoho metru. Existuje mnoho druhů rostlin a Kapsikum je považován za jednu z nejoblíbenějších variant. Nejčastěji tyto ovoce připomínají větev nebo jazyk ptáka, ale existují i ​​možnosti, které jsou velmi podobné olivám nebo třešní.

Pokud jde o složení kajenského pepře, pak je zde obrovské množství užitečných prvků. Obsah cholesterolu a sodíku v plodu rostliny je velmi nízký, což je ještě cennější. Ostrost rostlinné příchutě poskytuje kapsacin a kromě toho jsou v kompozici přítomny následující látky:

  • draslíku a hořčíku;
  • niacin a železo;
  • vitamíny skupiny A, C, E a K;
  • mangan a tak dále.

Cayenova pepř získala největší hodnotu jako zdroj riboflavinu. Mimo jiné tento kořeněný koření obsahuje mastné a éterické oleje, které mají velkou hodnotu v medicíně.

Samotná rostlina, nazvaná kajenský pepř, je trvalý keř

Jaký je rozdíl mezi červeným chilli a kajenským pepřem

Docela často se kajenská paprika také nazývá chili. To je jen částečně pravda, protože označení "chili" se vztahuje na všechny horké papriky a umožňuje vám tyto odrůdy oddělit od ovoce s mírnou ostrostí. Co se týče přímo teplého červeného pepře, existuje také v několika odrůdách:

  • Poblano.
  • Jalapeno
  • Nové mexické.
  • Habanero.
  • Anheim a tak dále.

Nicméně ne všechny jsou červené, ale pouze některé odrůdy. Například jednotlivé rostliny nové mexické horké pepře mohou produkovat zralé zelené ovoce, zatímco jiné (například pasado) červené.

Vlastnosti pěstování kajenského pepře (video)

Výhody a léčebné vlastnosti kajenského pepře

Příroda má obrovský počet rostlin, které jsou dokonale vhodné pro léčbu přírodními léky a kajenská paprika mezi nimi patří k nejdůležitějším. Tato kultura je velmi překvapivá a mnohostranná, ale většina lidí ji vnímá pouze jako součást vůně a extrémně pikantní koření.

Pokud se podíváte hlouběji na podstatu otázky, je jasné, že existuje mnohem více způsobů, jak používat pepř. Starověcí léčitelé považovali spalující ovoce za jednu z nejdůležitějších ingrediencí pro léčivé přípravky. A to vše proto, že tento pepř nejen má pozitivní účinek na tělo, když je používán samotný, ale také může výrazně zvýšit účinek různých bylinných infuzí.

Nejcennější kajenský pepř získaný jako zdroj riboflavinu

V lidové medicíně

Tam je obrovská paleta lidových receptů s horkou paprikou. Z toho můžete připravit olej z chřipky a nachlazení, stejně jako masážní olej, který poskytuje celkové posilování těla. S plynatostí a plyny může být koření samo o sobě jednoduše přidáno do vaší stravy a problém bude rychle vyřešen.

V případě ischias je třeba připravit směs špetky drceného kajenského pepře a 2-3 kapek rostlinného oleje. Výsledný nástroj k rozmazání pasu a dobře zabalit. Ale u lidí s hypotenzí můžete použít kávu s horkou zeleninou. Musíte ji přidat trochu, jen na špičku nože.

Ve vaření

Samozřejmě, že takový kořeněný koření nemohl ignorovat vaření. Vzhledem k obrovskému množství odrůd tohoto pepře, může být použit v téměř každé jídlo. Toto jídlo je dokonale kombinováno s česnekem, bazalkou, vavřínem, koriandrem a dalšími kořeními. Nejčastěji se tato paprika používá v jižních pokrmech. Nicméně můžete přidat k jakémukoli pokrmu, pokud máte rádi kořeněné pokrmy. Přesto by to mělo být provedeno s myslí, aby nedošlo k poškození jícnu a žaludku.

Taková kořeněná koření jako kajenský pepř nemohla ignorovat vaření

V kosmetologii

Doma doma, kosmetika s hořícím ovocem se připravuje velmi zřídka. Profesionální výrobky na trhu dnes jsou však zastoupeny velmi široce. Jeho využití má mnoho pozitivních účinků:

  1. Normalizace metabolických procesů v tkáních.
  2. Odstranění toxinů z těla.
  3. Zlepšení krevního oběhu.
  4. Stimulace spalování tuků.
  5. Vyhlazení pokožky.
  6. Boj proti celulitidě.
  7. Zahřívací akce

Užitečné vlastnosti kajenského pepře (video)

Chudnutí

Cayenne pepper patří do kategorie produktů, které mohou zhubnout i bez diety a sportu. Abyste to mohli co nejčastěji (ale v rozumných opatřeních) přidat tento potravinářský výrobek do vaší stravy. Mléko s pepřem je vynikajícím nástrojem, protože takový "koktejl" je tělem velmi dobře vstřebáván, což dovoluje, aby hlavní účinná složka kapsacínu byla nanesena přes krevní cévy. S pomocí je metabolismus zrychlen a tělesná teplota trochu stoupá, což je nezbytné pro vypalování extra kalorií.

Pokud se vám nelíbí "ohnivé" jídlo, ale přesto chcete cítit výhodu pepře pro hubnutí, pak můžete použít zábaly. V tomto případě nástroj pracuje téměř podobně a stačí předem připravit vhodnou směs:

  1. Smíchejte stejné množství mleté ​​černé a kajenské pepře, stejně jako muškátový oříšek a skořici. Přidejte 2 lžíce rostlinného oleje, 100-150 gramů tekutého medu a 5-6 oliv. Vše promíchejte do hladké konzistence.
  2. Vezměte lžičku pepře a pár čajových lžiček skořice. Přidejte do směsi dvě polévková lžíce rostlinného oleje a několik kapek (6-7 dost) citrusového éteru.

První recept je velmi účinný, ale s vysokou citlivostí pokožky a její tendencí k alergiím, nebude to fungovat. V takovém případě vyberte druhou možnost.

Cayenne pepper patří do kategorie produktů, které mohou zhubnout i bez diety a sportu

Škody a kontraindikace užívání kajenského pepře

Stejně jako u jiných produktů existuje řada upozornění na papriku. Konzumace této koření je silně odrazena, pokud osoba trpí vážnými problémy se žaludkem a střevem nebo je alergická na určitý druh pepře. Z tohoto důvodu je nejlépe před jakýmkoli léčebným postupem konzultovat kvalifikovaného lékaře.

Nezapomeňte na okamžitou agresivitu samotného plodu. Pokud užíváte velmi často a ve velkém množství bodavého plodu, je velmi snadné hořet slizniční membrány, vyvolat vznik žaludečních vředů a způsobit zánětlivé procesy v ledvinách nebo játrech. Měli byste také odmítnout přijmout koření pro osoby trpící epilepsií, záchvaty nebo vysokou excitabilitou.

Existuje řada upozornění na používání kajenského pepře.

Zvláštnosti kultivace cuescum kupsikum

Dobrou zprávou je skutečnost, že tato rostlina je v péči zcela nenáročná. Pokud je to žádoucí, může být pěstována nejen v zahradě uprostřed vaší chatky, ale také přímo na okenní parapet v bytě. Výnos této rostliny je udržován až 5 let. Poté můžete snadno z čerstvého ovoce ze semen uvnitř papriky. Konzumovat poslední v jídle se nedoporučuje, protože je mnohonásobně větší než závažnost masa, což samo o sobě je testem i pro odvážlivce.

Pokud se rozhodnete pěstovat tuto papriku ze sazenic získaných v obchodě, okamžitě po zakoupení rostlin potřebujete transplantovat do speciálně získané půdy. Pokud se tak nestane, rostlina rychle zemře, protože před prodejem je umístěna v rašelině, vhodná k přepravě, nikoliv však na vývoj semenáčků. A samotné hrnce, ve kterých jsou rostliny prodávány, jsou pro ně příliš malé.

Je nutné odmítnout transplantaci pouze tehdy, pokud na stonkách dochází k plodům, které mohou být po uložení do nové půdy "skládané". V tomto případě bude nejvhodnějším produktem překládka. Zahrnuje přemístění rostlin do jiného hrnce se zachováním staré půdy a přidáním nových do dutin. Poté je stromek bohatě napojen a umístěn na okenní parapetu.

Jak kajenský pepř pomáhá zhubnout (video)

Použití kajenského pepře není ani menší, než je jeho nebezpečí, proto je nutné tento koření používat velmi opatrně. Nejprve byste se měli poradit se svým lékařem, abyste zjistili, zda jsou tyto prostředky přijatelné. I při absenci problémů však není nutné překročit přípustné množství spotřeby pepře, protože místo pozitivního účinku máte jen spoustu problémů.

Abyste neztratili materiál, ujistěte se, že jste si ho uložili do sociální sítě Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, jednoduše kliknutím na tlačítko níže:

Špinavý kajenský pepř: co je a co je dobré pro zdraví?

Horká a pikantní kajenská pepř je jednou z nejpoužívanějších koření v mnoha kuchyní a dnes se dozvíte, co to je a kde je koupit, kolik je tento horký koření užitečný a zda to způsobí škodu. Tento pepř byl používán po tisíce let, aby pomohl vyrovnat se s mnoha zdravotními problémy. Díky modernímu výzkumu bylo získáno mnoho nových informací o terapeutických vlastnostech kajenského pepře a kontraindikacích pro použití.

Co je kajenský pepř?

Cayenne pepper je typ červené chilli papričky, obvykle sušené a práškové. Používá se jako koření pro maso, rybu, zeleninu, omáčky a mnoho dalších pokrmů. Jedná se o poměrně horkou papriku, její průměrné hodnocení na stupnici Scoville je 30 000 až 50 000. Celkově je zapotřebí špetky tohoto kořeněného červeného prášku, aby bylo možné cítit silné teplo v ústech.

Cayenne pepper je obzvláště populární v mexické, asijské, indické kuchyně. Rodinný příslušník hnízda a příbuzný sladkého pepře, papriky a jalapeného, ​​roste dnes na všech kontinentech.

Jak vypadá kajenský pepř?

Obecný popis

Místo narození tohoto pepře (Chay Pepper Cayenne) je střední Amerika. Nyní je jednou z významných komerčních plodin pěstovaných v Indii, Pákistánu, Číně, Argentině a USA.

Cayenne pepper je malý vytrvalý keř, který dosahuje přibližně 90-100 cm výšky. Jeho stromová stopka s četnými větvemi je pokrytá hustou tmavě zelenými listy. Malé krémově bílé květy se objevují po celém buši a následně se mění na dlouhé (7-12 cm), tenké, lesklé jasně zelené ovoce (lusky). Zralé plody jsou tmavě červené.

V rámci každého podstavce je mnoho malých, plochých, krémově zbarvených semen.

Nejčastěji se kajenská paprika nachází v práškové formě, ale nachází se v čerstvých (zelených nebo červených luscích), v sušené formě nebo dokonce na másle.

Jaký je vůně a chuť kajenského pepře

Cayenne pepř má klamně mírnou vůni, ale má horkou, opojnou chuť. Při vaření tohoto koření by měl být používán velmi šetrně, protože je mnohem ostřejší, než se zdá na první pohled.

Úroveň ostrosti kajenského pepře je v rozmezí 30 000 až 50 000. Štiplavá chuť je způsobena aktivní látkou kapsaicin, která způsobuje intenzivní podráždění a teplo, když přichází do styku s tenkou sliznicí úst, krku a žaludku. Silné pocity hoření vnímá tělo jako "horké" přes volné nervové zakončení v sliznici.

Jíst studené jogurt nebo kefír pomůže snížit hořící bolest, zředit koncentraci kapsaicin, stejně jako zabránit jeho kontaktu s střevními stěnami.

Jak si vybrat kajenský pepř

Je lepší koupit sušené celé lusky kajenského pepře namísto prášku, protože v obchodech může často obsahovat přídavné přísady.

Podívejte se na papriky s brilantní červenou barvou a zdravou stonkou. Vyhněte se strumům skvrny, poškozeným špičkám a značkám plísní.

Sušené ovoce podle potřeby lze rozdrtit na prášek pomocí ručního mlýna.

Pokud chcete koupit suchý prášek, upřednostněte skutečné značkové výrobky.

Kde koupit kajenský pepř

V běžných supermarketech se často prodává zemní paprika, ale pravděpodobnost nákupu padělků je koření zředěné přídavnými přísadami.

Chcete-li najít skutečné čerstvé (nebo sušené) koření, budete pravděpodobně potřebovat nákup online. Najdete zde zaručené kvalitní výrobky od světově proslulých výrobců v obchodě IHerb.

Jak a kde uložit kajenský pepř

Čerstvé struky by měly být uloženy v chladničce v plastovém sáčku, kde zůstanou čerstvé po dobu jednoho týdne.

Královský pepř se skladuje na tmavém chladném místě v uzavřených kontejnerech, má skladovatelnost až 12 měsíců.

Chemické složení

Navzdory skutečnosti, že kajenský pepř je nesnesitelně horký, i v malých množstvích, je jedním z nejzdravějších koření naplněných minerály, vitamíny a fytonutrienty.

Výživová hodnota čerstvého červeného kajenského pepře na 100 g

Fyziologická role (jaký vliv má)

Tento seznam zahrnuje pouze část příznivých účinků na tělo připisovaných kajenskému pepři:

  • zlepšuje imunitní systém;
  • brání vzniku žaludečních vředů;
  • urychluje metabolismus;
  • snižuje hladinu cukru v krvi;
  • stimuluje krevní oběh;
  • zlepšuje trávení;
  • snižuje tvorbu plynu;
  • stimuluje chuť k jídlu;
  • snižuje zánětlivé procesy;
  • uklidňuje bolesti kloubů;
  • podporuje zdraví a funkci pankreatu, plic, ledvin, jater, srdce, žaludku a sleziny;
  • minimalizuje výskyt jizev při topickém použití;
  • účinný prostředek proti nachlazení, kašel a kongesce, léčí houbové infekce;
  • působí jako silný antioxidant.

Zdravé vlastnosti kajenského pepře

Cayenne pepper si zaslouží zvláštní pozornost kvůli jeho léčivým vlastnostem, protože předtím, než se stane kulinářským kořením, byl používán pouze jako lék po tisíce let.

  • Obsahuje zdravou alkaloidovou sloučeninu kapsaicin, která dává silnou ostrý chuť. Má antibakteriální, protikarcinogenní, analgetické a antidiabetické vlastnosti. Při správném užívání kapsaicin také snižuje hladinu triglyceridů a "špatný" cholesterol u lidí s obezitou.
  • Čerstvá kajenská paprika - červená nebo zelená - je bohatým zdrojem vitamínu C (na 100 g přibližně 76,4 mg nebo 127% denní potřeby). Je to silný ve vodě rozpustný antioxidant, nezbytný pro syntézu kolagenu v těle. Kolagen udržuje integritu cév, kůže, orgánů a kostí. Pravidelná konzumace potravin bohatých na vitamín C zvyšuje odolnost vůči infekčním chorobám (zvyšuje imunitu) a odstraňuje volné radikály z lidského těla.
  • Cayenne pepř obsahuje nejvyšší množství vitaminu A mezi kořením. Pouze 100 g - 41,610 IU nebo až 1387% denního příjmu vitamínu A.
  • Tato cenná koření je zdrojem antioxidačních flavonoidů, jako jsou karoteny, lutein, zeaxantin a kryptoxantin. Pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů.
  • Cayenne pepř obsahuje mnoho minerálů. S jeho pravidelným používáním, a to i v malých množstvích, poskytne dostatečnou hladinu železa, mědi, zinku, draslíku, manganu, hořčíku a selenu. V těle se mangan používá jako kofaktor antioxidačního enzymu - superoxiddismutázy. Selén je antioxidační stopový prvek nezbytný pro normální fungování srdce a jater.
  • 100 g kajenského pepře obsahuje 2014 mg nebo 47% denního množství draslíku. Je to důležitý elektrolyt v buňkách a tělních tekutinách, který pomáhá řídit srdeční frekvenci a krevní tlak.
    Tato koření také obsahuje mnoho vitaminů B, jako je niacin, pyridoxin (B-6), riboflavin a thiamin (B-1). Jsou nezbytné pro tělo neustále, protože se rychle vylučují. Vitaminy této skupiny podporují buněčný metabolismus.

Top 7 zdraví přínosy Cayenne Pepper

Mnoho z léčebných vlastností kajenského pepře patří ke své složce, kapsaicin. Laboratorní testy prokázaly, že:

  • Zrychluje metabolismus. Kapsaicin pomáhá zvyšovat množství tepla, které tělo produkuje, a nutí ho spálit více kalorií denně. Ovšem účinek na snížení hmotnosti je malý.
  • Snižuje hlad. Cayenne pepř redukuje hlad, pomáhá vám jíst méně a cítit se plně déle.
  • Pomáhá zmírnit bolest. Kapsaicin má silné analgetické vlastnosti při aplikaci na kůži ve formě krému. To se vysvětluje skutečností, že kapsaicin snižuje množství látky P, neuropeptidu produkovaného tělem, který přenáší signál bolesti do mozku.
  • Snižuje příznaky psoriázy. Kapsaicinové krémy snižují svědění a zlepšují vzhled oblastí postižených psoriázou.
  • Zlepšuje trávicí systém. Cayenne pepper zvyšuje produkci žaludeční šťávy a pomáhá dodávat enzymy v žaludku a podporuje trávení.
  • Snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Díky kapsaicinu se sníží "špatný" cholesterol a riziko kardiovaskulárních onemocnění.
  • Děsí krev. Zabraňuje tvorbě krevních sraženin (krevní sraženiny), což může vést k mrtvici a dalším závažným zdravotním problémům.

Krém s kapsaicinem není aplikován na otevřené rány nebo poškozenou pokožku.

Kontraindikace (poškození) kajenského pepře

Akutnost, s jakou tento koření přitahuje, může být v některých případech škodlivá pro zdraví.
Nedotýkejte se očí rukou, pokud jste se dotýkali kajenského pepře. Pokud k tomu dojde, důkladně opláchněte studenou, mírně slanou vodou, abyste snížili podráždění.

Pepřové mohou zhoršit stávající stav gastroezofageálního refluxu (GERD).

Buďte velmi opatrní s kajenským pepřem: může způsobit silné pocity hoření na pokožce rukou a kolem úst / nosních průchodů, očí a hrdla. Při vaření doporučujeme používat při manipulaci s citlivými lidmi tenké rukavice a masky.

Nedoporučuje se podávat děti mladší 2 roky a je také kontraindikováno u žen během těhotenství a během krmení.

Použití kajenského pepře ve vaření

Do mnoha vašich oblíbených jídel, jako jsou vejce, polévka, brambory a nakládka na maso, drůbež a ryby, můžete přidávat špetku drcené kajenské pepře, stejně jako nakrájet čerstvé lusky a dát je do salátů.

Dalšími produkty, které dobře vedou s kajenským pepřem, jsou baklažán, cibule, rýže, rajčata, sýr, krab, ryby.

Ve skutečnosti, pokud jste velkým fanouškem kořeněných potravin, pak bude těžké najít výrobky, s nimiž je neslučitelná!

Zde je několik nápadů pro přidání kajenského pepře:

  • v nějakém mexickém jídle;
  • v masných marinádách a pro tření kuřat a ryb;
  • v chlebu na pečení masa;
  • v omeletech, zejména se sýrem;
  • v salátech z rajčat a cibule;
  • v horké čokoládě;
  • domácí kari, polévky a polévky;
  • při vaření mořských ryb a ryb;
  • v salátových dresinkách nebo sendvičích;
  • v makaroni nebo květáku.

Pokud jste předtím nepoužili kajenský pepř, nezapomeňte nejdříve přidat nejmenší množství a ochutnat jídlo, abyste zjistili, zda je horké. Vždy můžete přidat trochu pepř, ale nedopravujte situaci, pokud ji přidáte příliš.

Když poprvé uvaříte pokrm s kajenským pepřem, začněte například s 1/8 polévkovou lžičkou na velké polévce nebo guláš.

Cayenne pepř a chilli prášek

Rozhodli jste se, že kajenská paprika a chilli jsou stejná? Bude to jedna z nejhorších kulinářských neúspěchů, kterou si dlouho zapamatujete.

Faktem je, že kajenský pepř je osmkrát (!) Ostřejší než prášek z chilli.

Pokud recept vyžaduje dvě lžíce chilli prášek, a místo toho použijete dvě lžíce kajenského pepře - no, jednoduše řečeno, je pravděpodobné, že se tato chyba znovu.

Jen si pamatujte, že chilli prášek je směs koření, z toho kajenský pepř (v malých množstvích) je jen jedna ze složek. Mezi další přísady patří kmín, česnek, oregano a paprika.

Buďte opatrní: chili není stejný jako kajenský pepř!

Jak nahradit kajenský pepř v receptech

Pokud předpis vyžaduje pozemní kajenský pepř, a nemáte ji, pak existuje několik výhodných možností, než může být nahrazen. Tyto koření také přidávají koření do jídla, ale věnujte pozornost: udělají to s přidáním vlastních chutí, které mohou změnit obvyklou chuť vašeho jídla.

  1. Rozdrcené červené papriky - to není tak ostré, ale se stejnou lahodnou jasnou barvou. Nedostatek ostrosti lze kompenzovat přidáním většího množství.
  2. Uzená paprika není tak ostrá, ale vypadá velmi podobně jako zemní kajenský pepř. Zvažte, že přidá sladkou chuť kouře.
  3. Tabasco omáčka je také dobrou náhražkou za kajenský pepř, má stejnou červenou barvu, ale není tak pikantní. Vezměte prosím na vědomí, že Tabasco obsahuje ocot, což znamená, že bude nádobí mírně kyselé.

Získali jste úplné informace o tom, jaký má Cayenne pepper a dozvěděl se, že je nejen vynikající pro vaření, ale má také léčebné vlastnosti a obsahuje mnoho užitečných živin. Nyní, když víte o zdravotních přínosech kajenského pepře, bude to dobrá příležitost, jak do stravy zahrnout kajenský pepř.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Hrušky pro děti

Jemná šťavnatá dužina zralé hrušky má neobvykle příjemnou vůni a jemnou chuť. Děti berou toto ovoce se zvláštním potěšením - je to jeden z nejsladších. Zvláště chutné hrušky takových odrůd jako "Bere", "Williams", "Vévodkyně", "Oblíbené".

Čtěte Více

Jak žít, když vždycky chceš něco nového

Vyskočil, aby se připravil na nový den. Dnes začíná nová etapa života. Radost a zájem přemoci, a co je nejdůležitější, existuje obrovská touha něco udělat.Vždycky chcete něco nového a neznámého.

Čtěte Více

Snail fiza

Snail fiza
fotografie může být zvýšenaTento hlemýžď ​​je znám téměř všem akvaristům. Malý měkkýš, dokonce i v ideálních podmínkách, nedosáhne velikosti pláště 8 milimetrů, nejčastěji náhodou vstupuje do nádrže na vodu.

Čtěte Více