Treska - užitečné vlastnosti hlavního zdroje rybího oleje

Treska ryba - příbuzný tresky jednoskvrnné a pollock, s bílým masem, žije na severu Atlantiku a Tichého oceánu. Ryby se cítí nejlépe ve studených arktických vodách.

Fotografie: Depositphotos.com Autor: witoldkr1

Olej z tresčích jater se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů A a D a mastných kyselin omega-3. Z těchto mořských plodů se získává oblíbený doplněk stravy - rybí olej (kromě syntetických). Treskové maso, zbavené pokožky a vařené, například vařené, je vynikající dietní produkt. S minimálním obsahem kalorií a tuku je vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů a stopových prvků. Nejkvalitnější a nejživější treska obecná - chycená mimo pobřeží Aljašky a Islandu.

Hodnota výživy tresky

Nutriční hodnota tresky se však neomezuje na proteinovou složku. Tato oceánská ryba má mnoho vitaminu B12 rozpustného ve vodě. Také se nazývá "červený vitamin" (kyanokobalamin). Je nezbytné pro zdraví nervového systému, normální růst a vývoj dětí, reprodukci červených krvinek. Zlepšuje chuť k jídlu a podporuje energetickou bilanci těla. Jedna část tresky tvoří 0,89 mcg vitaminu B12, což je 37% denní normy pro dospělou osobu. Dalšími zdroji kobalaminu jsou hovězí, vepřové, kuřecí vejce, mléko, sýr, droby.

Teprve pro vitamin D. Jeho podíl na tresci představuje 7% denní hodnoty. Další přírodní zdroje "vitamínu ze slunce": losos, sardinky, sleď, tuňák a mléko. Spolu s posilováním kostní tkáně vitamín D zachází s konjunktivitidou a v kombinaci s dobrými dávkami vitamínů A a C pomáhá při prevenci nachlazení a chřipky.

Stejně jako mnoho jiných produktů z mořských plodin je treska důležitým zdrojem minerálů ze selenu, což je silný antioxidant, který je obzvláště nedostatečný pro obyvatele oblasti Volha a některých dalších oblastí Ruska: početná měření ukázala nízký obsah selénu v půdě. U jedné porce tresky se jedná o 32 mikrogramů selenu nebo 58% denní dávky pro dospělé.

Další důležitou živinou v této rybě je fosfor, strukturní složka buněčných membrán, kostí a zubů. Treska a tady před mnoha dalšími mořskými živočichy: 117 mg fosforu, nebo 17% na porci.

Dietní vlastnosti tresky

Postarejte se o tvůj tvar těla? Pacifická treska je vynikající dietní produkt s vysokým podílem bílkovin. To znamená, že nahrazení tučného hovězího masa rybou nebo vepřovým masem ve vaší stravě, nebudete cítit slabost nebo ztrátu energie, jak se často děje při stravování s ovocem a zeleninou. Vzhledem k působivému seznamu živin obsažených výhradně ve výživě zvířat by bylo chybou zcela opustit to. Postupný přechod na výživné nízkotučné potraviny je však skvělým krokem ke zdraví srdce a krevních cév, zbavit se dalších kilogramů a dalších problémů.

Pokyny pro výživu oddělení, které vypracovalo Ministerstvo zemědělství USA, poukazují na skutečnost, že s věkem dochází ke zpomalení metabolických procesů těla a dochází k postupnému zvýšení hmotnosti. Abyste tomu zabránili, doporučuje se revidovat dietu ve prospěch nízkokalorických potravin bohatých na vitamíny a mikroelementy.

Kód pro kognitivní činnost

Zástupci Norského zdravotního ústavu studovali vztah mezi konzumací tresky a lidskou kognitivní aktivitou. Výsledky nalezly odpověď na stránkách časopisu American Journal of Clinical Nutrition v listopadu 2007.

Studie zahrnovala 2 000 lidí ve věku 70-74 let. Výsledky ukázaly, že pravidelná konzumace tresky obecně zpomaluje pokles kognitivní aktivity mozku, což je s věkem nevyhnutelné. Mezi účastníky experimentu měli ti, kteří jedli více než 10 g stravy denně, nejlepší výsledky testů. Maximální účinek je navíc dosaženo spotřebováním 75 g tresky za den.

Treska a nedostatek vitamínů

Příznivé vlastnosti tresky zajišťují bohatost jeho vitamínové a minerální kompozice, což je vzácné pro průměrnou stravu moderního člověka.

Strava dětí, dospívajících a dospělých v Rusku často trpí nedostatkem draslíku s jasným přebytkem sodíku. A to je důležitá součást lidského zdraví. Draslík reguluje tlak a také sleduje udržování rovnováhy mezi kyselinami a tekutinami. Ve 100 g tepelně ošetřené tresky bylo 516 mg draslíku nebo 15% denní potřeby.

Pro starší lidi je otázka nedostatku vitaminu B12 a D. Současné 100 g vařených ryb produkuje 1,04 mcg vitaminu B12 a 56 IU vitaminu D. Podle australského vládního ministerstva zdravotnictví jsou tyto dva vitamíny klíčovými složkami zdraví věkových skupin.

Těžké kovy nebo možné poškození tresky

Po staletí byla treska jedním z nejoblíbenějších druhů ryb. Portugalští rybáři překročili Atlantik za velkorysý výlov dlouho předtím, než Columbus přistál na Haiti. Nicméně průmyslové znečištění, zejména rtuť a těžké kovy, zkazilo bezvadnou pověst oblíbených ryb Američanů.

Agentura pro toxické látky označuje nejnebezpečnější znečišťující látky mezi těžkými kovy. Jedná se o rtuť a arzen. Na rozdíl od malých ryb a planktonu, které jsou schopné absorbovat drobné stopy rtuti, může maso velkých dravých ryb absorbovat depresivní, jednoduše jedovaté dávky těžkých kovů. Proto lékaři z celého světa varují ženy a děti před tím, že jedí žralok, mečoun, treska obecná, makrela obecná a tilefish.

Velké části tresky pravidelně u dětí mohou potlačit vývoj nervového systému se sníženými motorickými dovednostmi, řečovými a kognitivními schopnostmi.

Je povoleno jíst nejvýše 6 porcí této ryby měsíčně. Pak budou přínosy tresky mnohem větší. Mějte na paměti, že nejčistší obsah rtuti je ryba ulovená z pobřeží Aljašky. Pokud jde o jiné těžké kovy, jejich koncentrace nezpůsobuje obavy.

Jeden z nejchutnějších a nejoblíbenějších rusů příbuzných tresky obecné je ryba obecná. Přečtěte si o jeho užitečných vlastnostech v novém článku.

Treska může být smažena, pečena ve slaném plátně, zapařena, naplněna bylinkami, uzená, slaná a sušená. Nejvíce dostupný chlazený rybí filé. Mělo by být elastické, husté, lesklé, bez hrudníku, změkčené a vysušené skvrny. Dobrý produkt se vyznačuje mírným rybí vůní a rovnoměrnou barvou.

LLC "Aqua Product"


S pozdravem,
LLC "Aqua Product"

Habitat
Jihozápadní Pacifik: žije mimo pobřeží Austrálie, Tasmánie a Nového Zélandu.

Obecné informace
Červená treska, Bacchus nebo Hoka - ryby z rodiny morovyh - dostanou své jméno pro zčervenání jejich kůže, poté, co ji vytáhnou na povrch.
Má podlouhlé tělo, pokryté velmi malými váhy, které se nacházejí na hlavě, žlábky, hrdlo a základna ploutví. Barva je šedavě růžová. Hlava je plochá, za hlavou je tmavá skvrna. Horní čelist je delší než dno. Čelisti a vomer jsou plné malých zubů. Na bradě je nespálenou úponku. Délka od 40 do 70 cm, hmotnost od 1,5 do 2,5 kg, může dosáhnout délky 90 cm.
Na východ od Nového Zélandu dosahuje tento druh velké množství v hloubce 15-200 m, kde slouží jako objekt rybaření.
Zdroje jsou zhruba 7.000 tun ročně. Austrálie a Nový Zéland jsou hlavními vývozci červené tresky. Ryby jsou dodávány zmrazené v blocích a po částech v malých baleních do Evropy.

Nutriční hodnota
B 100 g hmotnosti: voda 81,0 g; proteiny 16,9 g; tuk 0,6 g; Omega-3 0,3 mg. Obsah kalorií: 73 kcal.

Kuchařské využití
Vařené a smažené maso připomíná pravidelné maso tresky, ale je mírně chutnější a méně husté. Hlava a kosti nutriční hodnoty nejsou. Dobré stolní ryby vhodné pro první a druhé kursy, stejně jako pro vaření.

Recepty
Červená treska Hoki Filet s řepou
600 g filet z tresky (červená nebo jen treska), 600 g vařené řepy, 3 polévkové lžíce. l másla, 50 ml vývaru z kostek, 1 lžička hořčice, sůl, mletý černý pepř, 2 lžičky citrónové šťávy, 1 cibuli, 2 lžičky mouky, 400 ml mléka, 1 žloutnutí strouhané citronové kůry, 1 / 2 buchty estragonu, 1 polévková lžička rostlinného oleje.
Řepte řepu a dušte 1 minutu v 1 polévce. lžíce másla. Nalijte vývar a vaříme 5 minut bez víčka. Smažte hořčicí, sůl, mletý černý pepř a 1 čajovou lžičku citronové šťávy. Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostičky a usušíme ve zbývajícím másle. Posypeme moukou. Nalijte do mléka a za míchání přivést k varu. Vyndejte hrnce ze sporáku a vložte žloutek do omáčky. Smažte s citrónovou kůrou, sůl a mletý černý pepř. Eragon se umyje, odtrhne listy, nakrájí se, přidá se omáčka. Umyjte filé, vysušte a rozdělte na 4 kusy. Posypeme zbývající citronovou šťávou, sůl a pepř. Smažte filety v zahřátém rostlinném oleji po dobu 3-4 minut na každé straně. Naložte řepu s omáčkou, ozdobte bylinkami a podávejte na stůl.

Popis a odrůdy tresky obecné s fotografiemi, kalorií a nutriční hodnotou; recepty, jak vařit produkt; výhody a škodu

Treska ryby: vlastnosti

Obsah kalorií: 69 kcal.

Popis

Treska ryby je sladkovodní druh ryb, který žije v Atlantském oceánu nebo je chován komerčně. To může dosáhnout až dva metry na délku, jestliže to stalo se ve volné přírodě a v zajetí je treska obecně zobrazena v délce od čtyřicet do osmdesát centimetrů.

Ryba má nerovnoměrnou barvu: na zadní straně převažuje tmavě hnědá, olivová, hnědá nebo zelená barva, stín je mnohem lehčí bližší k bokům a břicho má bílou nebo nažloutlou barvu. Váha tresky je malá a zúbkovaná, snadno se čistí.

V prvních dvou letech treska obecná konzumuje malé korýši a měkkýši, dokud nepatrně zraje. Ve třetím roce života mohou ryby migrovat do jiných oblastí oceánu při hledání potravin.

V roce 1992, ve Spojených státech, množství zachycené tresky značně překročilo normu, v důsledku čehož došlo v zemi k velké krizi ryb. Z tohoto důvodu bylo uzavřeno více než čtyři set továren na výrobu ryb a pokuty byly uloženy rybářům, kteří lovili tresku v množství přesahujícím stanovené maximum.

Zajímavostí je, že mnozí považují ryby za bezproblémový produkt, protože všechny jeho části mohou být použity.

  • Trávní tkáň je obvykle plná žaludku, což má za následek chutné klobásy.
  • Vařené rybí hlavy používají zahradníci jako hnojivo, jako většina tresek.

Ve Spojených státech a v Portugalsku existuje několik národních jídel vyrobených z těchto ryb.

Treska se pokouší vařit téměř ve všech kuchyní na světě, přidává je do prvních pokrmů a salátů, stejně jako pečení v troubě. Trávní tuk a kaviár jsou také velmi populární. Existuje mnoho způsobů, jak tuto rybu vařit. V našem článku vám řekneme o nejpopulárnějších a nejjednodušších receptech na přípravu vynikajících pokrmů z tresky.

Jak vařit ryby tresky?

Ryby tresky mohou být připraveny různými způsoby: pečou v troubě, smaženy v pánvi nebo na grilu, vařeny v hrnci nebo v pomalém sporáku, dusené, zhotovené asketem, smažené v těstíčku a také přidány k mnoha chutným pokrmům jako hlavní nebo další složku.

Velmi oblíbené jsou tresky tresky, kterou mnoho hostes vybírá. Také ne méně populární je ryba pečená ve fólii nebo vařené.

Obsah kalorií v jakékoli formě nepřesahuje 90 kilokalor na sto gramů produktu. Olejové ryby nelze volat, což je dobrý důvod pro přípravu stravy.

Treska není vůbec žádná kostnatá ryba, takže její maso může být vloženo do mletého masa pro přípravu chutných kuňáků. Existuje však jeden problém: maso tresky je poměrně suché. Proto je třeba přidat různé omáčky a omáčky, aby byly chutnější.

Zde jsou některé z nejoblíbenějších způsobů vaření tresky doma:

  • Pečení je jednoduchý a chutný způsob vaření ryb na oběd nebo večeři. Chcete-li to provést, musíte vynaložit potřebné suroviny a dodržovat naše doporučení.
    Vezměte si fólii a namažte je rostlinným olejem a na něj nasaďte plátky cibule. Pak vezměte filetu tresky, opláchněte a vypusťte, ochucte sůl a kořením a položte ji na cibulové kroužky. Posypeme jemně nakrájenou zeleninou na vrcholu rybího filé, položíme nějaké citronové prsteny a pokryjeme nádobí plátky rajčat. Nyní složte důkladně ingredience, abyste vytvořili uzavřenou obálku a odešlete ji do předehřáté trouby o 180 stupňů. Pečeme tresku se zeleninou asi dvacet minut.
  • Smažená treska vaří ještě rychleji než pečená. Chcete-li tuto rybu smažit, můžete ukládat i filé a oloupané kusy trupu tresky. Potřebují se oblékat moukou nebo strouhankou, solí a pepřem, a pak nalévat olej do pánve a zapálit ho. Když se máslo začne schnout, rozšiřte tresku do pánve. Filety je třeba smažit po dobu 5-7 minut a pro kusy kostry bude zapotřebí trochu víc času. Nezakrývejte nádobu víkem, abyste vytvořili ostrý.
  • Můžete také zkusit vařit původní pekáč. K tomu musíte vařit brambory a strop, ne příliš hnětete bramborovou kaší tak, aby obsahovaly celé kousky brambor. Kousek pečněte s máslem a vložte bramborovou kaši, pak smažte cibuli a mrkvové prsteny do pánve a položte je na brambory. Pak položíme filetu tresky, naplníme talíř čerstvým mlékem a posypeme strouhaným sýrem a po dobu půl hodiny vysíláme troubu. Můžete také použít pomalý sporák, aby se tak vynikající kaviár tresky.

Existuje obrovské množství způsobů a receptů na přípravu nádherných jídel z této ryby, počínaje polévkou a končící kuličkami a pečenými omáčkami. Můžete experimentovat sami, a to pomocí tresky doma pomocí vlastní receptury.

Výhody a ublížení

Ryby tresky mohou být přínosné, ale také škodlivé, pokud nejsou brány v úvahu kontraindikace. Stejně jako každý jiný produkt musí být ryby řádně připraveny a ne zneužívány, neboť to může nakonec vést k problémům.

Vzhledem k tomu, že treska obsahuje velké množství vitaminů a stopových prvků, použití této ryby zabraňuje deformaci kloubů. Potraviny tresky jsou proto nejlépe zahrnuty do stravy pro osoby s artrózou nebo revmatismem.

V rybích játrech jsou důležité kyseliny omega-3, které přispívají k eliminaci cholesterolu z těla. A pokud vyrábíte rybí tuk z tresky, můžete jej použít jako prostředek ke zlepšení paměti. Také rybí tuk může pomoci zbavit se tromboflebitidy a deprese.

Co se týče poškození, může způsobit zastaralé tresky a zejména játra. Proto se snažte pečlivě vybírat ryby, pečlivě zkoumat produkt a ujistit se, že nejsou žádné nepříjemné zápachy.

Také se nedoporučuje jíst tresku v žádném případě alergikům, těhotným ženám a osobám s urolitiázou.

Druhy tresky obecné

Existuje několik odrůd tresky obecné, které se liší barvou masa a velikosti. Například treska obecná je velmi běžná s bílým masem, červenou a růžovou. Všechny druhy tresky lze však rozdělit do čtyř skupin:

  • Atlantická treska má velkou velikost a může také vážit asi devadesát liber a dosahuje délky dva metry. Barva těchto ryb je obvykle zelená nebo olivová.
  • Treska obecná je mírně menší než treska obecná. Má délku asi 120 centimetrů a váží až dvacet kilogramů. Hlava této ryby je velká.
  • Tam je také Grónsko treska, který se liší od Tichomoří jen ve velikosti: maximální délka takové ryby je 70 centimetrů.
  • Pollock je nejmenší druh tresky, protože s poměrně velkou délkou může vážit až čtyři kilogramy.

Všechny druhy tresky mají téměř stejnou barvu, stejně jako charakteristické vousy na vousu. V průmyslu se může vyrábět jakýkoli druh všeho známého, rostoucí na určitou hmotnost a odeslání k prodeji.

Červená treska: rybolov na něm a lahodné recepty

Červená treska (alternativní název Bacchus) se používá k přípravě mnoha pokrmů, od občerstvení až po teplé pokrmy. Mnoho rybářů konkrétně vymýšlí své metody rybolovu, aby potěšilo svůj domov s chutnou kořistí.

Popis červené tresky

Vzhled

Červená treska je plemeno ryb, které patří do rodiny tresky obecné. V průměru je hmotnost každého jednotlivce až 600 gramů, v délce až 80 cm. Vizuálně mnoho milovníků tvrdí, že jsou podobné znamení s treskou a pollackem. Hlava je velká a tělo je pokryto malými váhy.

Na boku vidíte světlý, dobře vymezený proužek. Hlava je velká, horní čelist trochu visí. Velké ústa.

Habitat

Malé množství červené tresky se nachází v Tichém oceánu, Kalifornii a Beringském průlivu. Těžba je však mnohem lepší v Atlantském oceánu. Bachus je také aktivní v Atlantiku ve východní části před začátkem Barentsova moře. Biskajský záliv dává dobrou kořist.

Arktický oceán je také bohatý na červenou tresku. Pokud jde o území Ruské federace, nachází se zde v Kara, Bílé a Barentsovo moře.

Životní cyklus

Bacchus roste poměrně rychle. Dosažením 40 cm se ryby začnou aktivně pohybovat. V zimě, v jihozápadním směru a proti proudu a v létě - podél proudu na severovýchod.

Jak roste, začíná se oblast pohybu zvyšovat. Krmí se mladými hřebelci a slede. Vzhledem k tomu, že ryby preferují bydlet na dně, často používají jako potraviny malé měkkýše a jiné bentické druhy zvířat.

Aktivní tření pochází z 8 let. Proto se nejdříve ryby přesouvají na severovýchod, aby se živili. Jako způsoby tření se játra aktivně zvedají, což je důvod, proč je červená treska zvláště důležitá.

Červená treska

Chytání červené tresky je fascinující aktivitou, ale kde a jak správně zachytit dravce, ani neví každý profesionál s mnohaletými zkušenostmi.

Kde se chytit?

Na území Ruské federace spadá většina rybářského průmyslu na území poloostrova Kola a Bílého moře. Nejčastěji se nachází podél pobřežní zóny. Většina rybářů jde do severní části země, aby zachytila ​​požadovaného dravce.

Kdy se chytit?

Červená treska miluje chladnou vodu, takže je nejlepší lovit v zimě. Rybolov je pozoruhodný vzhledem k tomu, že můžete zachytit tříkilogramový vzorek, stejně jako skutečnou trofej o hmotnosti 20 kg.

Co chytit?

Nejčastěji se treska nachází v poměrně velké hloubce desítek metrů. Takže například ve vodním sloupku 30-40 metru za její absolutně přijatelné životní podmínky. Je důležité poznamenat, že červená treska je dravá ryba, která v procesu aktivní migrace miluje hřebelce, sleď a šprota.

Lahodné červené recepty tresky

Červená treska se používá pro mnoho gurmánských jídel. Je to cenově dostupné pochoutka, která se nejlépe hodí pro slavnostní nebo denní stůl.

Existuje mnoho jednoduchých a velmi chutných receptů, které jistě potěší domov:

Pro první recept potřebujete připravit následující produkty:

Jak chytit více ryb?

  • kilo brambor
  • pět stroužků česneku
  • čtyři lžíce olivového oleje
  • jeden citron
  • půl kilo zelených fazolí
  • kilo červené tresky
  • Vybíráme koření podle vkusu.

Brambory nakrájíme a nakrájíme na malé kousky. Lemon nakrájíme na střední plátky a každá struska se rozdělí na polovinu. Je nutné odstranit všechny kosti z tresky a rozdělit ji na čtyři stejné části. Zatímco všechny přípravky probíhají, trouba se ohřívá na 200 stupňů.

položte silné nádobí, vylijte brambory citrónovou šťávou, přidejte česnek a pošlete do trouby po dobu 10 minut. Současně obalte fazole po dobu tří minut.

Fazole převedeme na zbytek zeleniny a z vrcholu položíme pre-pepř a slané ryby. Po 15 minutách se podává pokrm.

Tento recept je nejvhodnější pro ty, kteří milují odvážné kombinace produktů ve vaření.

Potřeba:

  • banánový pár
  • 700-800 g červené tresky
  • zeleně podle vůle
  • 100 gramů rýže
  • koření a citron dle uvážení.

Připravte ryby, odstraňte všechny kosti, vyčistěte a rozdělte na čtyři stejné části. Smažte v pánvi a položte rybu na kůži. Dost na 5 minut na každé straně.

Banány nakrájíme na běžné kruhy na máslo na půl minuty. Navíc vařte rýži a ryby, nalijte citronovou šťávu.

Trávní tuk je také používán v mnoha receptech. Rozpočet, ale velmi chutný salát, pro který budete potřebovat:

  • plechovky jater tresky
  • sklenici rýže
  • tři vejce
  • jednu cibuli
  • sůl podle chuti

Nejprve je třeba připravit všechny přísady: vařit tvrdé vařené vejce, nakrájejte cibuli a vaříme rýži. Dále jsou všechny produkty smíchány s olejem z tresčích jater a sůl podle vašeho vkusu.

Můžete ochutnat salát s máslem nebo majonézou podle vašeho uvážení. Některé hostesky také přidávají jemně nasekané zeleniny (petržel, kopr).

Užitečné vlastnosti červené tresky

Červená treska obsahuje obrovské množství živin, které lidské tělo potřebuje tolik.

Nejdříve jsou to devět nejdůležitějších aminokyselin a bílkovin. Vitaminy skupiny B12, které se rozpouštějí ve vodě. Aby se zachovalo normální fungování oběhového systému, měl by být tento vitamin vždy doplněn. Pomáhá doplňovat energii po celý den.

Množství vitaminu D dosahuje přibližně 7% obecné normy. Díky správné rovnováze s ostatními vitamíny posiluje imunitní systém a zabraňuje vzniku chřipky, ARVI nebo ARI.

Teď mě kousají!

Tato šťuka byla zachycena aktivátorem kousání. Nikdy jsem takových lidí nezachytil, ale teď přináším kopie rybářských trofejí! Nastal čas, abyste zaručovali svůj úlovek.

Treska ryby

Bude to vypadat takto:

Zkopírujte níže uvedený text:

Popis

Treska obecná patří do rodiny tresky obecné. Rybářská je středně velká: délka těla nepřesahuje 80 cm a váha je 500-600 g. Vzhled tresky je trochu jako treska jednoskvrnná a pollack.

Rybí tělo prodloužené, pokryté malými váhy. Boční linie je jasná, dobře definovaná. Hlava tresky je velká, s velkými ústy, horní čelist mírně převislá.

Barva těla je převážně šedozelená, špinavě žlutá na zadní straně. Povrch těla ryb je pokryt tmavými skvrnami střední velikosti. Existují dva typy: Atlantik a Pacifik.

Složení tresky

Maso je bílé, má příjemnou jemnou chuť. Treska obsahuje velké množství bílkovin, vitamíny skupiny B, fosfor, sodík, hořčík, fluor a jod, esenciální kyseliny.

Zvláštní hodnotou je vitamin PP, jehož pravidelné užívání pomáhá při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu a jater.

Játra této ryby jsou také vysoce ceněna díky své chuti a příznivým vlastnostem. Obsahuje užitečné omega-3 mastné kyseliny.

Přínosné vlastnosti tresky obecné

Výhodu tresky obecné svědčí její nejbohatší složení. Jeho maso obsahuje téměř žádný tuk, proto je uznáván jako dietní. Pravidelná konzumace má příznivý účinek při léčbě stupně obezity I-III.

Maso a velmi treska sníží krevní tlak, je užitečná pro všechny kardiovaskulární nemoci. Posiluje imunitní systém, normalizuje metabolismus.

Důležité vědět! Příznivé vlastnosti tresky ryby mohou mít opačný účinek. Nedoporučuje se používat ryby v množství větším než 1 kg za měsíc. Nadměrné dávky mohou vést k inhibici aktivity nervového systému, zejména u dětí předškolního věku.

Harm tresky

U akutních onemocnění ledvin, žlučníku a urolitiázy je kontraindikace konzumace jater nebo tresky. Neměli byste jíst tento přípravek pro hypertyreózu a hypotenzi. Treska může způsobit vážné poškození těla během hyperkalcémie a přebytku vitamínu D.

Použití tresky ve vaření

Treska se používá v každé národní kuchyni světa.

To jde dobře s jakýmkoli kořením a kořením. V polévkách na snížení zápachu ryb přidejte celer kořen, petržel, cibuli.

Kalorie 69 kcal

Protein: 16g. (~ 64 kcal)

Tuk: 0,6 g. (~ 5,4 kcal)

Sacharidy: 0 g. (~ 0 kcal)

Poměr energie (b | W | y): 92% 7% 0%

Červená tráva Wikipedia

Červená treska nebo Bacchus - ryba rodů morovů - získává název za zčervenání pokožky, poté co je vytažen na povrchu. Barva nahoře je šedavá, dno je růžové, za hlavou je tmavá skvrna. Na plošině Campbell (východně od Nového Zélandu), druh dosahuje velkého počtu v hloubce 15-200 m, kde slouží jako objekt rybaření. Bílá šťavnatá jemná kůže. Nízký obsah tuku. Vařené a smažené maso připomíná obyčejné maso tresky, ale je poněkud chutnější. Hlava a kosti nutriční hodnoty nejsou. Dobré stolní ryby vhodné pro první a druhé kursy, stejně jako pro vaření.

Pěstování slávek v Chile je organizováno podle španělského modelu na počátku roku 2000.

250 farem se nachází kolem souostroví Chiloi na jihu země, mimo průmyslových center a souvisejícího znečištění vody. Úlovková sezóna je od listopadu do července. Objem výroby - 290 000 tun, v živé hmotnosti, pro rok 2016.

Chile je číslo 1 vývozcem slávek na světě. Největší spotřebitelé chilských mušlí jsou v Evropě, USA, Číně a Rusku.

Výrobní proces výroby slávkového masa se skládá z praní, odstranění pláště a nití bisus, vaření, třídění, zmrazování, kalibrace a balení. Hlavní rozměry jsou 100-200, 200-300, 300-500. Část mušlí je dodávána jako celek nebo jako polovina na křídle. Velikost - 40-60.

Našimi partnery jsou Orizon, Sudmaris a Camanchaca.

Treska obecná (Gadus morhua)

Treska obecná je kolektivní název celého rodu ryb patřících do tresky obecné. Všechny ryby mají podobný vzhled, ale vynikající velikost a hmotnost, střední délku života. Jedná se o cenné komerční ryby, fotky, které můžete vidět níže. Rybaření tresky je velmi populární mezi amatérskými rybáři.

Druh a vzhled

Rod tresky obsahuje čtyři odrůdy. Jeden z druhů se však často nezohledňuje, protože jeho jedinci se prakticky liší od odrůdy Tichomoří. V poslední době byla do rodu zařazena pollack. Existují tedy následující typy tresky:

  • Atlantic, fotografie pod seznamem. Tento druh tresky se liší ve velkých rozměrech: maximální délka těla ryby může dosáhnout dva metry a hmotnost může být 96 kilogramů. Ryba má bílé břicho a záda, malované v hnědé nebo olivové barvě se zeleným odstínem. Jednotlivci žijí až čtvrt století;
  • Pacifik treska, ve které je fotka prezentována po Atlantiku. Tělesná hmotnost může dosáhnout 23 kilogramů s délkou 120 centimetrů, nejdelší délka života je 18 let. Vzhled je podobný tresku obecné, s výjimkou hlavy: je širší a větší;
  • Grónská treska je podobná tresku tresku obecné, takový závěr lze provést z fotografie, která se nachází pod fotografií tresky tresky obecné. Maximální délka rafinovaného těla je 77 centimetrů, ryba žije až 12 let;
  • Pollock má užší tělo, takže s maximální délkou 91 cm ryby váží ne více než 4 kilogramy. Vzhled se podobá ostatním druhům tresky obecné.

U všech druhů tresky se vyznačuje přítomností masitých knírek na bradě. Specifické znamení tohoto rodu: přítomnost dvou análních a tří hřbetních ploutví. Objekty rybolovu jsou jednotlivci ve věku od 3 do 10 let. Do této doby se délka ryby pohybuje od 40 do 80 centimetrů. Rybářské tresky v průmyslovém měřítku se provádějí s rybářskými sítěmi.

Existuje další druh, který nemá nic společného s druhem tresky, ale patří do rodiny tresky: je to červená treska. Jméno ryby pocházelo ze skutečnosti, že ve vzduchu se její tělo začne zčervvatávat. Maximální délka těla ryb je 91 cm a váha je 2,5 kilogramu. Červená treska zezadu je šedá, od břicha - růžová. Výrazná vlastnost: za hlavou je tmavá skvrna.

Distribuce a stanoviště

Atlantská treska se nachází v mírné oblasti oceánu stejného jména. Existuje několik geografických poddruhů ryb: treska bílé moře se nachází v Bílém moři, v Baltském moři, v Baltském moři a podobně. Tato treska se rozšířila z Biskajského zálivu až na Spitsbergen, Barentsovo moře (východní část). V západní části ryby se šíří od Cape Hatteras v Severní Karolíně až po ostrov Grónsko.

Treska obecná žije především v severním Pacifiku. Vyskytuje se v Beringově moři Okhotsk a Japonském moři. Grónská treska se nachází u pobřeží Grónska. Pollock obývá převážně studené vody oceánu Tichého oceánu a Arktidy. Některé druhy ryb se přizpůsobily životu ve sladké vodě: tito jedinci se dříve zralí, nevedou velké migrace.

Výživa a reprodukce

Treska se chová poblíž pobřeží k moři, ve které tráví většinu svého života. Ale stane se, že ryby jsou vykrmovány v jednom moři, a rozmnožování jde na pobřeží jiného moře. Doba tření se vyskytuje na jaře v březnu nebo v dubnu. Icromet se vyskytuje přibližně v hloubce 100 metrů.

Oplodněná játra často odkazuje dále na sever. Larvy vylíhnuté z lýka se začnou živit planktonem. Během pádu začínají mladí vést spodní život. V prvních letech života smažte malé korýši. Ve věku od 3 let se ryby stávají skutečným dravcem, jelikož se pro ně stávají hlavním jídlem hřebelcovitá, slaná a sleďová. Může se také živit jednotlivci svého druhu: kanibalismus není pro něj cizí.

Treska obecná je tedy celý druh ryb, který má vysokou nutriční hodnotu. Rybí maso je bílé, štíhlé, což nelze říci o játrech, které se pro lidi stalo opravdovým lahůdkem. Rybolov tresky se provádí v průmyslovém měřítku a rybáři jsou na něm také velmi rádi.

Cod

Popis

Treska - reprezentant rodiny tresky obecné (Gadus morhua).

Mořská školní ryba. Tělo je prodloužené, podobné podlouhlému vřetenu.

Na zádech, na břiše jsou tři ploutve - dvě boční, tenké a ostré.

Váhy jsou malé, kulaté se zářezy. Barva se může měnit od hnědé až olivově šedé. Zadní část je tmavá, téměř černá, jako strany, pokryté nažloutlými nebo hnědými skvrnami. Břicho je lehké, téměř bílé.

Hlava je velká, zaoblená. Žlábkový kryt se skládá z ventilátoru překrývajících se desek. Velké oči zlatavě hnědé. Ústa dolní, lehce skloněná. Na bradě je malý knírek.

Treska žije ve věku 30-35 let a může vyrůst až na téměř dva metry. Menší vzorky jsou uloveny v průmyslovém měřítku - hlavně osmdesát centimetrů pětiletých plánů do hmotnosti 5 kg.

Habitáty

V Tichém oceánu se treska nachází v malých množstvích, od Beringského průlivu až po Kalifornii. Mnohem více v Atlantickém oceánu.

Na východě Atlantiku žije všude od Biskajského zálivu až po Barentsovo moře, na západě - od Grónska po Severní Karolínu. V arktickém oceánu se nachází ve vodách.

V Rusku se treska nacházela v mořích Bílá, Barentsova a Kara.

Chování a výživa

Životní cyklus škol tresky obecně úzce souvisí s mořskými a oceánskými proudy.

Ryby rostou rychle. Čtyřicet centimetrů tříletých dělají velké migrační pohyby: v zimě míří proti proudu na jihozápad a na severovýchod v létě.

Čím starší jsou jednotlivci, tím větší je migrační zóna. Dietní výživa zahrnuje mladý sleď, hřebenatka. V létě je konzumován korýši a planktonem. Vedoucím spodním životem nezanedbává mlhové měkkýše, své vlastní mladé a dospělé jedince menších plemen.

Po 8-10 letech je treska připravena k rozmnožování. Na začátku se školy dospělých ryb migrují na severovýchod v oblastech moře, které jsou nasycené potravinami.

Čím blíže se rozmnožovací plochu, tím větší váhu tresčí játra dosáhne, pro kterou je zvláště ceněna.

Pro úspěšné rozmnožování by mělo být procento tuku v játrech alespoň 50%.

Po zničení na požadovanou úroveň se ryba rozkládá na velké hejny a cestuje až do výše 1 500 tisíc kilometrů při hledání místa vhodného pro tření.

Je to celá cesta po dobu 5-7 měsíců, někdy krmení podél silnice, ale nikoliv dlouhou dobu. Trápení tresky jen třikrát nebo čtyřikrát v životě.

Tření

Atlantská treska se táhne na ostrově Lofoten (Norsko) a předem se krmila v Barentsově moři av mělké vodě u pobřeží Svalbard. Tření se začíná v březnu až dubnu. Hloubka chovu - do 100 m.

Ryby rostou rychle a jsou charakterizovány vysokou plodností, což může být způsobeno kanibalismem, který je společný mezi těmito druhy. Treska samice, která je připravena k tření, má 8-10 milionů vajec.

Osud potomků se nestará o jejich rodiče. Proto i před koncem inkubační doby mnoho vajíček zemře. Ze zbývajících se na 20. den objeví smažení a okamžitě se začne aktivně živit planktonem.

Do září se severní proudy demolují mladí v Barentsově moři, kde projíždějí první roky svého života. Po třech letech ustáleného života začínají dospělí jedinci rozsáhlé migrace potravin.

Nemoci a parazity

Treska je náchylná k parazitickým onemocněním dokonce více než ostatní mořské ryby. Helmintové mohou změnit jednotlivé orgány a celé tělo ryb.

Pásovité červy, mraky, trematody a jiné parazity jsou také nebezpečné pro člověka.

Proto je tak důležité pečlivě zpracovávat ryby před konzumací a neuplatňovat frivolní módu pro japonskou kuchyni.

Způsoby chytání

Při příjezdu na Lofotenské ostrovy se treska nejedná s nejpohodlnějším příjmem - zde je potopeno průmyslové vlečné sítě.

Dokonce ani vysoká plodnost druhu nemůže dostatečně kompenzovat škodu způsobenou lidmi. Z tohoto důvodu potřebuje treska ochranu a v některých zemích je uvedena v červené knize.

Amatérský rybář by měl být připraven na skutečnost, že ticho rybolov z břehu nebude fungovat. Za treskou se budete muset plavit několik kilometrů od pobřeží a připravit se na to, abyste ji vyhnali z hloubky až 100 m.

Tyč by měla být poměrně silná, délka nejvýše 3 m. Jsou to zpravidla speciální mořské tyče, které jsou ošetřeny speciálním nátěrem z mořské soli. Při příjmu zachycené kořisti musíte vždy mít ostré háčky.

Na konci videa: lov tresky v Barentsově moři.

Černá treska

Ryby rybářů [1] nebo anoplopoma [1] [2] (lat. Anoplopoma fimbria) je druh rybích ryb z čeledí anoplopoma, jediného zástupce rodu Anoplopoma.

Obsah

Popis

Tělo je torpédovitě tvarované s tenkým ocasním koncem. Hlava je prodloužena bez hřbetu a hřebenů, s koncovou ústrojí a ostře zuby, po stranách čenichu jsou dvě nosní dírky. Dvě hřbetní ploutve oddělené širokou mezerou. V první hřbetní ploutve je 17-30 tvrdých nerozvětvených paprsků a ve druhém jeden tvrdý a 16-20 měkkých větvících paprsků. Na úrovni druhé hřbetní ploutve je umístěno anální ploutve se třemi slabými paprsky a 15-19 měkkými paprsky. V pánevních ploutvech je jeden háček a 5 měkkých paprsků. Malé ctenoidní váhy pokrývají celé tělo a hlavu, v postranní lince jsou 190-195 stupnice [3] [4].

Horní část těla je černá s modravým odstínem, strany jsou poněkud lehčí a břicho je šedé.

Maximální délka těla je 120 cm, hmotnost 14 kg [5], maximální životnost je 65 let [6].

Rozšiřte

Obývá severní část Tichého oceánu z Beringského průlivu podél pobřeží Kamčatky a pacifické strany Kurilových ostrovů na ostrově Honshu. Podél západního pobřeží Severní Ameriky se šíří z Aljašky na ostrov Cedros v Baja California.

Hlubinné druhy se vyskytují v hloubce 300 až 2700 m. Larvy a slatiny vedou k pelagickému životnímu stylu v povrchových vrstvách [5].

Obchodní hodnota

Je charakterizován vysokými chuťovými vlastnostmi a je cenným předmětem hlubinného rybolovu.

Poznámky

  1. ↑ 12Reshetnikov Yu.S., Kotlyar A.N., Russ T.S., Shatunovskiy M.I. Pětijazyčný slovník názvů zvířat. Ryby Latinsky, rusky, anglicky, německy, francouzsky. / editováno Acad. V. E. Sokolová. - M.: Rus. laz., 1989. - str. 383. - 12 500 výtisků. - ISBN 5-200-00237-0.
  2. ↑ Moiseev, R.S., Tokranov, A.M., et al. Katalog obratlovců Kamčatky a sousedních mořských oblastí. - Petropavlovsk-Kamchatsky: Kamčatská tiskárna, 2000. - P. 26. - ISBN 5-85857-003-8.
  3. ↑ Nelson D.S. Ryby světové fauny / trans. 4. pererabot. Anglicky ed. N. G. Bogutskaya, vědecké. vydavatelé A. M. Nasek, A. S. Gerd. - M.: Knihovní dům "LIBROKOM", 2009. - str. 460. - ISBN 978-5-397-00675-0.
  4. ↑ Obchodní ryby Ruska. Ve dvou svazcích / ed. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar a B. N. Koteneva. - Moskva: Vydavatelství VNIRO, 2006. - T. 1. - s. 509-511. - 656 s. - ISBN 5-85382-229-2.
  5. ↑ 12 Uhlíková ryba (anglicky) v databázi FishBase.
  6. ↑ R. J B.eamish, G. A. McFarlane. Přehodnocení interpretace dlouhotrvající ryby, Anoplopoma fimbria (Eng.) // Výzkum v oblasti rybolovu: časopis. - 2000. - sv. 46, č. 1-3. - str. 105-111. - DOI: 10.1016 / S0165-7836 (00) 00137-5.

Literatura

Živočišný život. Svazek 4. Lancelet. Roundup. Chrupavčitá ryba. Kostnaté ryby / ed. TS Rass, č. ed. V.Ye. Sokolov. - 2. vydání - M.: Osvícení, 1983. - str. 565-566. - 300 000 kopií

Rodina ryb tresky - druh, popis

Prakticky všichni členové druhů tresky obecné, s výjimkou burbotů, raději žijí ve slané vodě. Navíc by nádrže měly být umístěny blíže ke severní polokouli, protože jejich prvek je studená voda.

Rodina tresky obsahuje asi 100 druhů různých ryb a téměř všichni jsou obyvatelé slané mořské vody a pouze jedna koštěta obývá sladkovodní řeky a další vodní útvary. Nejběžnější z nich jsou: treska jednoskvrnná, navaga, treska bezvousá, treska obecná, treska obecná a mnoho dalších. O tom, jaké jsou rozdíly rodiny tresky od ostatních představitelů moří a oceánů a které budou uvedeny v tomto článku.

Popis rodiny tresky obecné

Vzhled

Rodina tresky má řadu výrazných vnějších prvků. Například zástupci této rodiny mají několik hřbetních ploutví, stejně jako přítomnost jedné nebo dvou análních ploutví. Chvost je považována za nejvíce rozvinutou.

Obvykle může být kaudální ploutve jedna s hřbetními a análními ploutvemi, nebo může být od nich oddělena. Je zajímavé, že všechny z nich mají ploutve, aniž by měly ostrý paprsek. U ryb této rodiny jsou zaznamenány zvětšené žlábkové otvory, stejně jako přítomnost kousky v oblasti mandibuly. Tělo ryby je pokryto malými váhy, které lze snadno čistit. V zásadě se treska obecná dává přednost tomu, aby se pohybovala v malých hejnech, s výjimkou břečťanu, což je sladká voda představující tuto rodinu.

Rozměry

Ze 100 druhů lze rozlišit zcela odlišné zástupce, které se liší v zcela odlišných velikostech. Druhy, které se živí planktonem, jsou mnohem menší než ty, které se živí většími živými organismy. Nejmenší z nich je hlubokomořský madikul, který nesmí dosahovat delší než 15 cm. Největšími představiteli jsou takoví dravci jako molva a treska obecná, která může dosáhnout délky až 1,8 metru.

Habitáty

Zástupci této rodiny se nacházejí téměř ve všech vodách severní polokoule a pouze 5 druhů žije na mořích jižní polokoule. Všechny z nich by měly být připisovány mořskému životu žijícímu ve slané vodě, a pouze břečťanům upřednostňuje sladké vody severní Evropy, Asie a Ameriky.

Nejvyšší výskyt tresky obecné se nachází ve východních částech Atlantiku, včetně Norska a Barentsova moře. Pouze treska se nachází v Baltském moři. Zástupci tresky mohou být také nalezeni v Černém a Středozemním moři.

Zástupci této rodiny se pravděpodobně nenacházejí v rovníkové zóně, ale až tři druhy této rodiny žijí u pobřeží jižní Ameriky, Jižní Afriky a Nového Zélandu.

Co jíst tresku

Některé druhy ryb upřednostňují rostlinné potraviny, zatímco jiné jsou výhradně zvířecí, protože jsou dravci. Některé z nich, jako je treska modravá, arktická treska a Arctic Polina, jedí zooplankton.

Pollock a treska se živí poměrně velkými živými organismy. V těchto rybách se tuk, který ukládají v procesu krmení, hromadí v játrech, což je významný rozdíl od jiných druhů ryb, které nejsou příbuzné této rodině.

Tření

Každý druh ryby patřící do této rodiny se vyznačuje skutečností, že má vlastní reprodukční vlastnosti. Většina z nich snáší vajíčka v mořské vodě, i když někteří z nich, kteří žijí v severních šířkách, vybírají místa pro tření nečistot. Ani velká část z nich, aby odložila kaviár, jde do řek.

Zástupci této rodiny začnou snášet vajíčka až po 3 letech života, někteří dokonce později - po 8-10 letech života. Jsou vajíčka několik let za sebou, zatímco současně snášejí několik milionů vajec, ačkoli tam jsou také takové jako navaga, který odkládá jen pár tisíc vajec.

Prakticky většina této rodiny miluje studenou vodu a snáší vajíčka při teplotě asi 0 ° C a většinou v zimě nebo na konci zimy.

Po vzhledu plodu zůstávají některé z nich na svém místě a některé z nich se časem odnesou, a proto se v prvních dnech jejich života začaly šířit ryby těchto ryb ve vodách moří a oceánů. Zajímavé je, že treska jednoskvrnná používají medúzy, aby se skryli od svých přirozených nepřátel. V průběhu svého života představují zástupci takové rodiny dlouhé stěhování. To je způsobeno některými přírodními faktory, jako jsou mořské a oceánské proudy, kolísání teploty vody, včetně dostupnosti potravin.

Komerční rybolov

Vzhledem k tomu, že většina tresky se vyznačuje nepřekonanými nutričními vlastnostmi, je jejich úlovek prováděn v obrovském průmyslovém měřítku. Každý rok se sklízí asi 10 milionů tun druhů tresky obecné a většina z nich je ulovena v Atlantském oceánu. Zpravidla se hlavní hmotnost skládá z následujících druhů tresky obecné:

  • Treska obecná.
  • Pacific Pollock.
  • Treska jednoskvrnná
  • Sayde

Téměř všichni z nich vedou téměř dole, takže jsou zachyceni pomocí hlubinných vlečných sítí. Maso těchto ryb je díky své nutriční hodnotě oblíbeným produktem. Zvláště cenná je jejich játra, která obsahuje obrovské množství živin.

Typy tresky s fotografiemi a popisy

Jak bylo uvedeno výše, druhy tresky obecné tvoří až stovky různých druhů ryb. Mezi nimi jsou nejznámější a nejcennější, které budou popsány níže.

Gadikul

Tato malá ryba se také nazývá "big-eyed codfish". Treska se rozkládá v hloubkách od 200 metrů do téměř kilometru. To lze snadno odlišit od ostatních druhů ryb poměrně velkými očima, které ve skutečnosti zaujímají třetinu hlavy. Během svého života mohou ryby růst až na 15 centimetrů, ale většinou tam jsou vzorky dlouhé 9-12 centimetrů. Hadikul se nachází ve Středomoří, stejně jako ve vodách severního Norska. Někdy se nacházejí v oceánech ve velkých hloubkách. Existují dva druhy této úžasné ryby:

Odlišují se od sebe, i když jen mírně. V podstatě mají různé počty ploutví a obratlů, které jsou spojeny s jejich stanovištěm.

Treskovnice

Tento zástupce tresky obecné se nachází ve vodách Středozemního moře a Atlantiku, stejně jako u pobřeží Evropy. Tato ryba se nachází v Černém moři, mimo pobřeží Krymu, kde přivádí tok po intenzivních bouřích. Dokáže růst až na 50 centimetrů. Strava tresky bezvousé se skládá z malých korýšů a malých ryb. Treska obecná doplňuje stravu větších dravců, jako jsou delfíni nebo katarové. Komerční rybolov těchto ryb se provádí výhradně v severních vodách.

Treska obecná nemá ráda velké hloubky. Po dvou letech života může treska obecná již propouštět kaviár. Současně je kaviár uložen v hloubce nepřesahující 1 metr, při teplotě vody nejméně 5 stupňů.

Pollock

Téměř každý zná tuto rybu, protože se nachází téměř ve všech obchodech s rybami. Pollock žije hlavně na severu Tichého oceánu, protože preferuje žít ve studené vodě s teplotami v rozmezí od 2 do 9 stupňů.

Tato ryba se téměř vždy drží ve vodním sloupku, v hloubce o půl kilometru a déle, a až ve chvílích tření se pohybuje blíže k pobřeží, do menších oblastí.

Pollock začne vznikat po 3 nebo 4 letech života. Doba tření, v závislosti na podmínkách prostředí, může začít v zimě a pokračovat až do léta. Pollock může růst na délku 0,5 metru a někdy i více.

Pollock patří k jednomu z nejpočetnějších zástupců této rodiny, kteří se nacházejí v chladných vodách Tichého oceánu. Tato ryba je zachycena v průmyslovém měřítku v obrovských množstvích, a proto se řadí k počtu ryb, které jsou dnes chyceny. Výživný a zdravý jako maso této ryby a játra.

Molva

Preferuje vést životní styl téměř dolů. Výjimečně dravá ryba, která loví v hloubce 500 metrů. Tento dravec je schopen růst do délky až 2 metry, ačkoli tam jsou převážně jedinci, až 1 metr dlouhý.

Mohou dát vejce pouze ve věku 8-10 let. Její stravou jsou malé ryby a jiné živé organismy.

Navaga Dálný východ

Tato ryba má vážný komerční zájem. Žije ve vodách severního Pacifiku, stejně jako Chukchi, Okhotsk a japonské moře.

Dálná východní navaga je schopna růstu v délce až 35 centimetrů, ačkoli tam jsou vzorky větší, až 50 cm na délku, ale velmi zřídka. Tato ryba upřednostňuje, aby byla v pobřežní zóně a nechala ji jen najít své vlastní jídlo.

Ve věku 2 nebo 3 let se mohou rozmnožovat. Kaviár navaga pouze v zimě, v podmínkách s nejnižšími teplotami.

Navaga populace jsou poměrně objemné, takže jsou zachyceny ve velkých dávkách. To je těženo 10krát více, ve srovnání s Navaga bílé moře.

Navaga na sever

Hlavní ryby této ryby jsou:

  • Bílé moře.
  • Pechora moře.
  • Kara moře.

Dává se přednost tomu, aby byl v pobřežní zóně a po dobu tření může být zaslán do řek. Navzdory tomu se proces házení kaviáru provádí pouze v slané vodě, v zimě, v hloubce asi 10 metrů. Ženské vejce, které pevně drží na spodní části dna, po které se zde vyvíjejí více než 4 měsíce.

Délka dosahuje asi 35 centimetrů, ačkoli jsou zástupci, kteří mají délku až 45 centimetrů. Strava navagy severně sestává z poměrně malých korýšů, červů a malých ryb.

Je zachyceno v komerčním měřítku v podzimním a zimním období, protože jeho maso má nepřekonatelnou chuť.

Burbot

Je jediným členem rodiny tresky, která žije ve sladké vodě. Stejně jako většina tresek, burbim preferuje studenou vodu, takže se nejčastěji vyskytuje v řekách a jezerech Ameriky, Asie a Evropy.

Nejpočetnější je populace burbotů v sibiřských řekách, kde jsou uloveny jak v průmyslovém měřítku, tak amatérských rybářů. Burbot vzniká výhradně v zimě, kdy je rybníček pokrytý ledem. V létě se raději ukrývá v kamenech, v zahradách nebo v zádech. S nástupem podzimu začíná aktivní životní styl. Burbot je noční ryba, která netoleruje sluneční světlo. Podle mnoha rybářů může být v noci přitahováno světlem vyzařovaným z ohně.

Rostou květy v délce až 0,6 metru s hmotností do 1,5 kg. Navzdory tomu jsou vzorky dlouhé až 1,2 metru a váží až 20 kilogramů. Výživa burbot se skládá z larv, korýšů a malých ryb.

Treska jednoskvrnná

Treska jednoskvrnná se vyskytuje v severní části Atlantiku a především v pobřežních vodách Evropy a Ameriky. Preferuje vést životní styl téměř dolů. Tělo je charakterizováno jako stlačené ze stran. Barva karoserie je stříbrná, s černou boční čárou a černým bodem umístěným nad hrudní ploutví. Průměrná délka ryb se pohybuje v rozmezí 50-70 cm, i když existují jedinci starší než 1 metr. Treska jedí měkkýši, červy, korýši a také jí kaviár ze sledě.

V 3. nebo 5. roce života jsou samice připraveny na tření. Rybolov tresky škvrnitosti je vysoce rozvinutý a zaujímá třetí místo po polkruhu a tresky obecnou hmotností ulovených ryb. Chytnou to hlavně v severním a v Barentsově moři. Objemy úlovků se odhadují na zhruba milion tun za rok.

Treska obecná

Může růst do délky až 35 cm, i když někdy dospělí jedinci dosahují délky až 50 cm. Tato ryba roste příliš pomalu.

Vyskytuje se hlavně v severovýchodním Atlantiku, v hloubce 30 až 800 metrů. Strava se skládá z rybích plodů, planktonu a malých korýšů.

To je také zachyceno v průmyslovém měřítku a je také prodáváno v mnoha maloobchodních prodejnách.

Treska obecná

Tento člen rodiny tresky je poněkud větší než severní treska modravá. To může vážit až 1 kg, rostoucí v délce až 0,5 metrů. Bližší k jižní polokouli, upřednostňuje, aby byla blíže k hladině vody, ale čím dál daleko od těchto míst, tím hlubší se vyskytuje v hloubkách až půl kilometru.

To je těženo v průmyslovém měřítku, dělat z ní konzervy, ačkoli mnoho hospodyňek ho vařit, pečeme a smažíme.

To lze také snadno zakoupit v obchodě s rybami.

Pollock

Vést životnost balení, buď ve vodním sloupku, nebo blíže ke dnu. Rostou do délky až 70 cm, ačkoli existují jedinci, kteří mají délku až 1 metr, a někdy i delší. Žije převážně v severních vodách Atlantiku. Migruje přes Atlantik po značnou vzdálenost: s příchodem jara se pohybuje na sever a při příjezdu na podzim se vrátí do teplejších vod Atlantského oceánu.

Pollock je také zachycen ve velkých objemech. Ukazuje se docela chutné konzervy, nazvané "losos moře". To je způsobeno skutečností, že maso pollock a maso lososa mají podobnou chuť, ale maso z polklonu stojí mnohem méně.

Treska obecná

Tento druh ryb je již uveden v mezinárodní červené knize a červené knize Ruska. Atlantická treska roste v délce až na 1,8 metru, i když průměrná velikost je v rozmezí 40-70 centimetrů. Treska obecná se živí různými druhy korýšů, měkkýšů, včetně ryb.

Ženské tresky začínají snášet vejce ve věku 8-10 let s hmotností 3-4 kilogramy. Žije v Atlantském oceánu. Vysoce ceněný z důvodu výživného a zdravého masa, včetně jater, bohatých na zdravé tuky. Chutné konzervy jsou vyrobeny z tresky. Mnozí z nich jsou obeznámeni s touto pochoutkou jako játra tresčí, která slouží k přípravě lahodných sendviček a jiných studených předkrmů.

V roce 1992 uložila vláda Kanady zákaz lovu tresky obecné, protože její počet prudce klesal, což ohrožuje úplné zmizení tohoto druhu ryb.

Pacific Cod

Tento člen rodiny tresky se liší od tresky obecné větší hlavou a menší tělesnou velikostí. To může dosáhnout délky 1,2 metrů, ačkoli tam jsou většinou jedinci, velikosti 50-80 cm.

Tento druh tresky žije v moři Okhotsk, Bering Sea a Japonské moře. Neprovádí dlouhé migrace, které se drží na vodní ploše těchto moří a pobřeží.

Začíná se rozmnožovat v 5. roce života. Celková délka života v rozmezí od 10 do 12 let. Každá žena je schopna položit několik milionů vajec. To se živí bezobratlými, stejně jako ryby. Ona je také zachycena v obrovských množstvích. Jeho maso je lahodné v jakékoli formě: je slané, uzené, smažené, vařené, pečené a vyrobené z lahodných konzerv.

Užitečné vlastnosti tresky

Maso těchto druhů je považováno za potravu, protože jeho obsah tuku dosahuje pouze 4%. V tomto ohledu pokrmy z tresky mají vynikající chuť a jsou pro člověka poměrně zdravé.

Přítomnost vitamínů

Následující vitaminy se nacházejí v mase těchto druhů ryb:

Přítomnost stopových prvků

Maso těchto ryb obsahuje zdravé minerály, jako jsou:

Při výběru konkrétní metody vaření ryb byste měli vždycky pamatovat, že úkolem je zachovat maximální užitečné látky bez ztráty chuti. To je možné pouze v případě, že jsou ryby konzumovány syrové, vařené nebo pečené. Samozřejmě se zachovává maximální množství užitečných látek, pokud jsou konzumovány syrové. K tomu je jednoduše slané nebo vařené v marinádě. Pro správné vaření je lepší použít hotové recepty, které jsou dostatečné. A přesto je lepší se uchýlit k tepelnému ošetření. Pokud vaříte rybu v troubě, můžete získat velmi chutné a zdravé pokrmy. V extrémních případech může být smaženo a podáváno s přílohami a zeleninou, i když to nebude tak užitečné, a dokonce i na žaludku může být těžké.

Zástupci tresky jsou považováni za nejpočetnější druhy ryb, které obývají vody Tichého oceánu a Atlantiku. Vzhledem k tomu, že maso těchto ryb je nejen chutné, ale i zdravé, jsou uloveny obrovským tempem, což se odráží v číslech spojených s miliony tun ročně. Pokud se to děje takhle, pak naše děti nevidí většinu mořských plodů na svých stolech.

Neméně důležitá je játra těchto ryb, protože se v ní hromadí mnoho užitečných látek. Vzhledem k tomu, že maso není tuk, může být používáno téměř všemi kategoriemi lidí a zejména těmi, kteří získali váhu. Pouze osobní intolerance na mořské plody může být skutečnou překážkou konzumace tresky obecné v potravinách.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Dieta pro hemoroidy

Při zánětu žil, které obklopuje konečník, v nich stagnuje krev, změní se struktura žil, stane se spletitou a dilatační. To vede k tvorbě krevních sraženin a vzniku takového onemocnění, jako jsou hemoroidy.

Čtěte Více

Granulovaný cukr - popis produktu; jeho složení a příznivé vlastnosti; prospěch a škodu; použití při vaření a ošetření; recepty

Granulovaný cukr: vlastnostiObsah kalorií: 399 kcal.PopisGranulovaný cukr je běžným obchodním názvem pro nekomprimovanou sacharózu, která má v lidské výživě zásadní význam.

Čtěte Více

Recepty na písmeno A - kuchařka

Recepty pro písmeno "A":1. Marhule Chutney: lahodný recept
Namočte meruňky do vody po dobu 6 hodin. Vařte, dokud nejsou měkké a krémové. Toasové chilli a kmín semínka. Smesha.

Čtěte Více