Kumquat

Možná už znáte malé kumquatové ovoce. To se nachází na pultech čerstvého i sušeného. Pozoruhodný citrus, podobný sníženému zaoblenému citronu nebo podlouhlému pomeranči, má pro tělo řadu pozitivních vlastností. Jedná se o jeden z citrusů, které mohou a měly by se jednat přímo s kůrou.

Co je kumquat, jaké jsou výhody a škody skryté pod jedlou pokožkou a jaké vlastnosti mají sušené citrusy?

Jaké druhy ovoce je kumquat rostoucí?

Vláda je považována za, a mnoho citrusových plodů - Čína. Tam je také nazýván Kinkan, který se překládá jako zlaté jablka nebo zlaté pomeranče. První zmínka o ní byla objevena ve starých kronikách 12. století. Evropané ani nevěděli o kumkátu, o jakém druhu ovoce. Na počátku 19. století přinesla skupina portugalských navigátorů z jejich dalšího výletu podivné malé mandarínky. Později, v roce 1846, Robert Fortune - skotský botanik popsal kumvuk a přinesl ho do Anglie poprvé. Na počest vědce, oranžové mini-ovoce, a celý rod citrusových rostlin byl jmenován Fortunella.

Dnes rostlina žije v zemích se subtropickým, vlhkým klimatem v jihovýchodní Asii, Číně, Indii, Japonsku a postupně rozvíjí Středozemní a USA. Celkem existuje 6 odrůd kumquatu. Pěstuje se v hrnci nebo vany na parapetu. Ovoce získané v domácnosti, chuť není nižší než ty, které vyrostly v přírodě.

Rostlina nemůže být nazývána dlouhými játry, v kumkatu v průměru neexistuje více než 40 let. Během této doby strom stoupá na výšku 2,5-4 metrů, zdobí se svěží, hustou zelenou korunou. Husté, ale pružné větve jsou někdy chráněny trny a hustě pokryté četnými malými listy bohaté smaragdově zelené barvy.

V polovině léta se na větvích objevují jemné bílé květy s pěti plátky. Plody vypadají blíž ke zimě. Rostlina nese ovoce od listopadu do dubna, v závislosti na odrůdě. Pro rok strom přináší z několika stovek na několik tisíc malých citrusů.

Ovocie samotné je malé: asi 5 cm dlouhé a 3 v průměru, váží asi 30 gramů. Kůže je hustá, ale tenká, je namalována v různých odstínech. Různé odrůdy přinášejí různé barvy ovoce: od světle žluté až po bohatě oranžovou.

Sladká, mírně zralá jedlá kůra se dokonale hodí kyslé buničině. Uvnitř ovoce je rozděleno na 5 velkých plátků, obsahuje malé množství malých kostí.

Bez ohledu na místo růstu kumkát není krmen dusičnany z půdy, a proto je neshromuje ani v kůži, ani v buničině. V moderních podmínkách prostředí je to jedinečná a užitečná vlastnost.

Kalorie, chemické složení

Je těžké uvěřit, že kumvuk může obsahovat takové množství užitečných látek. Ale je to tak! Ovoce je velmi bohaté na vitamíny, minerály, cenné organické sloučeniny (lutein, pektin, zeacasanthin karoten) a vlákninu. Téměř polovina vitaminové kompozice je přidělena vitamínu C, o něco méně vitaminu A, E, B3, B5, R. Draslík je držitel záznamu mezi minerály. Kumquat obsahuje kromě toho potřebné vápník, fosfor, zinek, hořčík, železo a sodík.

Doporučujeme jíst úplně kumquat spolu s kůrou, a to nejen díky zajímavé kombinaci chutí. Peel je silný zdroj mědi, železa, manganu a molybdenu, polynenasycených mastných kyselin a esenciálních olejů obsahujících limonen, pinen, bergamon, karyofillen a gumulene.

Pokud jde o výživu, kumquat je hodnocen pro své kalorie. Přesněji, pro nízkou kalorií: pouze 71 kcal na 100 gramů.

Sto gramů ovoce obsahuje:

80% pomerančového ovoce se skládá z vody.

Samozřejmě, mluvíme o čerstvém kumquátu. V sušené formě je energetická hodnota mnohem vyšší.

Užitečné vlastnosti

Jedná se o unikátní složení vitamínů a minerálů, které dávají kumquátu celý seznam různých příznivých účinků na tělo:

  • Antioxidant a imunomodulační. Vysoká koncentrace vitaminu C chrání zdraví z několika pozic: neutralizuje a odstraňuje volné radikály, zlepšuje proces buněčného růstu, aktivuje imunitní systém, chrání před houbami, infekcemi a bakteriemi.
  • Posílení vize. Vitamín A a betakaroten zabraňují rozvoj katarakty.
  • Hematopoetický. Mangan, železo, měď, hořčík a kyselina listová jsou prvky nezbytné pro tvorbu červených krvinek.
  • Energie. Sacharidy a vlákniny přispívají k rychlé spokojenosti s hladem. Riboflavin, který je jeho součástí, se podílí na výrobě energie a doplňování jejích zásob.
  • Normalizace trávení. Celulóza zvyšuje intestinální peristaltiku, pomáhá ji vyčistit, bojuje proti zácpě a tvorbě plynu. Díky vitamínům a organickým sloučeninám je normální střevní mikroflóra. Vitamin C stimuluje játra, podílí se na rozpadu tukových buněk, odstraňuje toxiny, normalizuje metabolické procesy.
  • Purifikace a ochrana dýchacího systému je také spojena s vysokým obsahem kyseliny askorbové a baktericidními vlastnostmi sušené slupky.
  • Antifungální. Organická látka furakumrin ničí houby a parazity.
  • Antiseptikum. Esenciální oleje nalezené v pokožce jsou účinné proti virům.
  • Antidiabetika. Dietní vlákno normalizuje hladinu inzulínu a glukózy a působí jako profylaxe vývoje diabetu 2. typu.
  • Uklidňující. B vitamíny obnovují normální fungování nervového systému. Esenciální oleje se také podílejí na eliminaci deprese a špatné nálady. Stačí stačit k aromaterapii s použitím oleje, připravit si čaj nebo jednoduše rozložit sušené sušené ovoce vedle ní.
  • Redukce hmotnosti. Skvělá kombinace nízkokalorických, vysokých vláken a vody činí kumkát dietní produkt.
  • Neutralizuje nauzeu a nepohodlí v žaludku. Dokonce i těhotné ženy jsou vystaveny konzumaci ovoce v malých množstvích po konzultaci s lékařem.
  • Zdroj krásy a mládí. Vitamíny a antioxidanty chrání kožní buňky před škodlivými účinky volných radikálů, zpomalují stárnutí, zabraňují vzniku pigmentových skvrn.
  • Antioxidační vlastnosti ovoce přispívají k revitalizaci mozku. Účinek kumquatu proti kocovině a jeho následkům je s tím spojen.
  • Vysoká koncentrace draslíku, zejména v sušeném citrusu, posiluje srdce, normalizuje jeho práci, minimalizuje riziko mrtvice.

Ale to není úplný seznam, pro který je čerstvý kumquat oceňován. Jeho užitečné vlastnosti se ukazují nejen při použití v potravinách.

  • Šťávy jsou součástí krémů a masky. Účinně bělí kůži, odstraňuje věkové skvrny.
  • Olej bojuje proti celulitidě, vyhlazuje strihy a často se používá při výrobě mýdel.
  • Inhalace se slupkou nebo olejem eliminuje suchý kašel a nosní kongesce.

Sušené a sušené kumvaty

Populární možnosti konzervování a konzervování ovoce jsou sušení a sušení.

Stejně jako sušené ovoce, kumvuk je sušené ovoce, když je vystaven teplotě, a zachovává neobvyklou chuť produktu.

Sušený kumkát - stejné ovoce, které prošlo dlouhým sušením, při teplotě nepřesahující 40 stupňů.

Neméně populární kandovaný citrus. Plody se nejprve vařou v glukózovém sirupu, suší se a pak se svaří v práškovitém cukru. Samozřejmě, v tomto případě o jakýchkoli dietních vlastnostech, ani o otázce.

Složení a vlastnosti sušeného kumkátu

Sušený kumvuk uchovává většinu stopových prvků obsažených v čerstvém ovoci. Po odstranění vody se koncentrace živin a výživných látek významně zvyšuje. Sušený kumkát ve formě kandovaného ovoce má výhřevnost 284 kcal na 100 gramů, obsahuje:

Platí to pro produkty, které nebyly použity při přípravě cukru. V opačném případě může být obsah kalorií neočekávaně vysoký a vysušený produkt prostě ztratí všechny své příznivé vlastnosti.

Použití sušeného kumkátu v potravinách je užitečné pro nedostatek vitamínu, během onemocnění a zotavení. Suché ovoce uchovává všechny vlastnosti čerstvého produktu, což je obzvláště důležité pro problémy s gastrointestinálním traktem během nachlazení. Také vysoušený kumvuk účinně čistí krevní cévy od cholesterolu, zabraňuje vzniku aterosklerózy.

Jak je kumquat

Než se přesunete na gastronomické potěšení z Kumquatu, musíte si ho vybrat správně. Při nákupu čerstvého kumkátu si vyberte pevné, pružné ovoce jasně oranžové barvy s jemnou citrusovou vůní. Přítomnost skvrn, odřenin a porušování integrity kůry ukazují poškozený a špatně kvalitní produkt. Zelený kumkát nebude schopen potěšit s neobvyklou paletkou chuti, protože prostě není ještě zralý. Nadměrně měkké ovoce, naopak, jsou již zastaralé a začínají se zhoršovat.

Při nákupu sušeného kumquátu věnujte pozornost přítomnosti bělavých skvrn na kůži. Jejich přítomnost naznačuje, že ovoce bylo dodatečně ošetřeno chemickými látkami, které zabraňují vzniku plísní. Neofektované plody z přírodních žlutých a oranžových jsou považovány za nejužitečnější. Připravený přirozeným způsobem, sušené kumquat má lehký, příjemný pach citrusů s jemnou poznámkou máty.

Nyní víte, jak si vybrat čerstvé nebo sušené ovoce. Je čas naučit se ho jíst.

Kinkan se používá spolu s kůrou. To je jediný způsob, jak cítit unikátní tandem kysané buničiny sladké, proutěné pokožky. Samozřejmě, že ovoce může být vyčištěno, ale zda je to nutné, pokud si pamatujete celou užitečnost kůry.

Čerstvé kumquat zmrazené, což vám umožní ušetřit až šest měsíců.

Přidává se do kaše, různých dezertů, zmrzliny, koktejlů a bonbónů. Z ovoce se připravuje džem, džem, marmeláda, džusy a sirupy, které se používají jako náplň na pečení a pečivo.

Kysané sladké, někdy pikantní omáčky na maso a mořské plody jsou vařené na základě kumquatu. Často je nakrájené ovoce pečeno v peci s drůbeží, rybí a zeleninou.

Také se používá pro ochucení likérů a jako občerstvení alkoholických nápojů (víno, vermut, šampaňské).

Sušený kumkát se přidává do pečiva, ale nejčastěji se jedí sám o sobě jako užitečná alternativa ke sladkosti. A ovoce je překvapivě dobře kombinováno s čajem i kávou.

Zelený nebo černý čaj s přidáním sušeného kumkátu nebo jeho kůry je kořeněný nápoj obohacený vitamíny. Jeho pravidelné používání vám umožní zapomenout na nachlazení, deprese a špatný metabolismus.

Recepty s kumquat - mnoho, čerstvé i sušené. Chcete-li se vyhnout možným negativním důsledkům, musíte pochopit, kolik můžete jíst kumquat denně.

Chcete-li doplňovat zásoby vitamínů a mikroelementů, stačí 2-3 čerstvé ovoce, ale dvakrát tolik sušených.

Možná škoda

Samozřejmě, čerstvý a sušený kumkát má řadu omezení a kontraindikací.

  • Ovoce, stejně jako všechny citrusové plody, je alergen. Pokud trpíte, přidejte výrobek do stravy postupně, v malých porcích, pečlivě kontrolujte stav a reakci těla.
  • Během těhotenství a laktace, zvláště pokud jste předtím nezkusili kumvuk, je lepší, abyste nebyli vystaveni gastronomickým rizikům. Nový produkt může u dítěte způsobit diatézu a alergickou reakci.
  • Nezapojujte se do kinkanu pro osoby s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.
  • Za přítomnosti zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu (vřed, gastritida, zánět střev), zejména v období exacerbace, je lepší se zdržet konzumace ovoce v jakékoli formě. Velké množství kyselin dráždí již citlivé membrány trávicích orgánů.
  • U zánětu močového měchýře je kumvuk zakázán, stejně jako v předchozím případě. Toxiny a škodlivé látky, které ovoce odstraňuje z těla, mohou způsobit dodatečný stres na oslabených orgánech. Jedna z otázek je: "Může kumquat vyvolat cystitidu?". Vyvolávat - ne, ale komplikovat situaci - snadno. Onemocnění samotné je způsobeno mikroorganismy a infekcí, s nimiž kumquat, zvláště vysušený, účinně bojuje.
  • Lidé, kteří jsou náchylní k rychlému přírůstku hmotnosti, by se kvůli vysokému obsahu kalorií a velkému množství sacharidů neměli dostat do sušeného kumvátu.
  • Ze stejného důvodu je třeba, aby diabetici konzumovali s umijeností, nepřetržitě sledovali hladinu cukru v krvi a předtím, než se poradili s lékařem,

Kumquat - výhody a poškození kumquatu

Obsah

Lze mluvit hodně o univerzální lásce k citrusovým plodům, ale tento zástupce rodu Citrus si zaslouží samostatnou diskusi, seznámit se - kumquat (aka fortunello, kinkan, japonská oranžová, báječný mandarín, jídlo mudrců). Toto ovoce se vyznačuje velikostí (přibližně vlašským ořechem), chutí, vůní a příznivými vlastnostmi. Zvláštností kumquatu je to, že těží nejen z masa, ale také z kůry, takže se jedí celá.

Složení Kumquatu

V kumkátu je velké množství živin. Obsahuje: vitaminy A, B (B1, B2, B3, B5, B6), C, E, P, minerální látky (měď, vápník, draslík, zinek, sodík, železo, fosfor)

Ovoce obsahuje esenciální oleje, které z něj činí příjemný citrus, vůni s léčivými vlastnostmi.

Výhody kumquatu pro tělo a zdraví jsou obecně neocenitelné, jsou nejen schopny doplňovat zásoby vitamínů a minerálů, posilovat imunitní systém a zvyšovat odolnost těla, mají silné baktericidní vlastnosti a protiplísňovou aktivitu. Kumquat může léčit různé mykotické a zánětlivé onemocnění.

Toto ovoce se používá k léčbě nachlazení a kašle, virových infekcí dýchacích cest, látek, které přípravek Fortunello obsahuje, pomáhají při potírání infekce (konzumují je s kůrou nebo používají k ošetření silicový olej).

Kumquat je užitečný pro zlepšení trávicích funkcí, normalizuje metabolismus a zlepšuje sekreci žaludeční šťávy. Zahrnutí suché japonské pomeranče do potravy přispívá k normalizaci trávicích procesů, zabraňuje výskytu duodenálních vředů a žaludku.

Nízký obsah kalorií v ovoci (65 kalorií na 100 g) je cenným dietním produktem doporučeným pro použití u lidí, kteří jsou obézní a chtějí zhubnout.

Použití kumvuku je neuvěřitelně cenné pro nervový systém. Toto ovoce může být používáno k léčbě apatie, deprese, neurózy, syndromu chronické únavy, slouží k uklidnění, normalizaci emočního pozadí, snížení nadměrné citlivosti, zmírnění napětí a minimalizace účinků stresu. Kumquat musí být zahrnut do stravy lidí "intelektuální práce" a těch, jejichž práce je spojena s komunikací. Není divu, že v dávných dobách kumquát nazýval "jídlo mudrců".

Tinktura kinkanu s medem pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi, má silný příznivý účinek na kardiovaskulární systém, je prevence různých vaskulárních a srdečních onemocnění.

Zvláště je třeba říci o anti-toxických a čistících vlastnostech kumquatu, použití tohoto ovoce po hojných "horkých nápojích" se může zbavit všech nepříjemných příznaků kocoviny. Denní konzumace kumkátu v potravinách má smysl jako prevence houbových, gastrointestinálních a katarálních onemocnění.

Sušený kumkát a jeho příznivé vlastnosti

Když mluvíme o výhodě Fortunello, stojí za to říkat, že je obrovské nejen při konzumaci čerstvého ovoce, ale také užitého kumquátu. Užitečné vlastnosti tohoto ovoce jsou ještě silnější, silnější a významnější. Ve své sušené formě je konzumován, přidáván k různým pokrmům a připraveny tinktury. Pro zdraví je užitečné nejen sušené ovoce, ale také sušené kůry.

Kůra sušeného kumquatu pomáhá v boji proti různým virům. Za to se doporučuje rozložit v domě. Chcete-li co nejvíce využít antibakteriálních vlastností japonského pomeranče, umístěte sušenou kůru blízko otevřeného plamene.

Kumquat poškození

Kumquat, jako ovoce, může být pro tělo určitou škodou. Ale toto poškození a seznam kontraindikací jsou společné všem citrusovým plodům:

  • žaludeční onemocnění, protože citrus dráždí sliznice a způsobuje poškození;
  • v případě zánětu močových a močových orgánů odstraňte kumvuk ze stravy;
  • diabetici mohou pečlivě konzumovat ovoce a sledovat reakci těla. Sušený Kumquat ublíží;
  • alergie - kumvuk je silný alergen;
  • s individuální nesnášenlivostí, poškození z ovoce bude okamžitě znatelné, takže poprvé jíte kumquat v malých dávkách.

Těhotné ženy mohou užívat kumvuk, ale je důležité to udělat mírně, zvláště v prvních dobách, protože škoda bude mít vliv nejen na zdraví budoucí matky, ale i na dítě.

Co je to kumquát a co se jí?

Kumquat je vynikající citrusové plody s hodnotným složením. Používání těchto plodů zlepšuje imunitu, poskytuje dobré zdraví a krásný vzhled. Kumvaty mohou být konzumovány syrové nebo tepelně ošetřené. Jejich pokožka je jedlá. Plody jsou vhodné pro výrobu dezertů, salátů, omáček a hlavních jídel.

Slovo "kumquat" pochází z kantonského jazyka, jednoho z čínských jazyků mluveného na jihu Číny, v Hongkongu a Macaa. To je také používáno potomkami zámořských čínských v jihovýchodní Asii a dalších oblastech světa. Slovo vzniklo z kantonských slov "Kam" - zlato a "quat" - oranžové. Tato veta výrazně charakterizuje vzhled "slunečného" ovoce.

Kumquat (Fortunella Swingle) je vždyzelený malý strom, jehož rodným sídlem je Čína. Patří do rodiny rutových - stejně jako mandarinka, pomeranč a citrón. Název "Kumquat" spojuje 6 druhů rostlin a jeho typickou odrůdou je Fortunella margarita (Loureiro) Swingle. V Evropě strom padl v 19. století.Kumquat se v současné době pěstuje v mnoha oblastech světa, zejména v Severní a Jižní Americe, Středomoří (hlavně na řeckém ostrově Korfu).

Hlavním pokladem této rostliny je její ovoce - malé a oranžové, pokryté tenkou kůrou. Mohou jíst syrové, čištěné nebo nevyčištěné. Jedno ovoce obsahuje asi 7-8 kcal. Chutná jako mandarinka, ale více kyselá. Některé potápěné kumquat v cukru před konzumací zlepšit jeho chuť.

Kumquatová kůra by neměla být odhozena, protože obsahuje hodně vitaminu C, cenného antioxidantu. Tato látka brání napadení volných radikálů, čímž působí jako ochrana proti různým onemocněním, posiluje krevní cévy, má příznivý účinek na syntézu elastinu a kolagenu, posiluje a vyhlazuje kůži a má pozitivní účinek na srdce.

Potvrzená akce potvrzená výzkumem

Co jiného je v kumquatu:

    1. Celulosa, která reguluje metabolismus, urychluje střevní pohyblivost, poskytuje pravidelné vyprázdnění, zabraňuje zácpě a nadýmání. Vlákna také pomáhají snižovat vysoký cholesterol a odstraňovat toxiny.
    1. Pozornost v kumquatu si zaslouží karotenoidy, včetně luteinu - žluté barvivo, které je nezbytné pro normální vidění. Chrání nás před rozvojem makulární degenerace.
    1. Cenný draslík, který pomáhá dodávat živiny do buněk, reguluje vodní rovnováhu těla, ovlivňuje nervový systém, stimuluje sekreci inzulínu, snižuje vysoký krevní tlak a kontroluje funkci ledvin.
    1. Vitamíny A, E a skupina B, stejně jako vápník, měď, hořčík, železo, zinek, selen a esenciální oleje.
    1. Flavonoidy vykazují antioxidační, protizánětlivé, diuretické, antispazmodické účinky, krevní cévy jsou hustší.

Výzkum, jehož výsledky byly publikovány v časopise International Journal of Molecular Sciences, ukázal, že kumvuk působí na tělo jako antibakteriální látka a inhibuje růst mikroorganismů. Vědecký výzkum také potvrdil protizánětlivé a protinádorové účinky těchto plodů.

Kumquat v kuchyni

Pokud neočistíte kumvaty před použitím, měly by být důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou. Můžete je opalovat vroucí vodou, abyste se zbavili hořkosti kůry. Před jídlem tohoto exotického ovoce si pamatujte: v jeho středu je jedna nebo dvě kosti.

Kumquat je zajímavým přírůstkem do salátů a nejen ovocných. Můžete například přidat do zeleného salátu se špenátem, žlutým sýrem a koriandrem. Plody jsou vhodné pro pokrmy s rýží, obilovinami, zeleninou, masem (zejména drůbeží) a rybami. V kuchyni může být kumquat používán stejně jako hrozny nebo olivy. Chutneys jsou vyrobeny z toho - hustá omáčka, která je připravena s přídavkem česneku, hroznů, cibule, hořčice atd. Plody jsou vynikajícím doplňkem k dezertům, palačinkám, omletkám, zmrzlině.

Ve verzi "pro dospělé" může být kumquat nalit alkohol a opilý na přátelské party. Ovoce lze zpracovat na džem, bramborová kaše, marmeláda, ovocný džus, džus. Velmi chutný kandovaný kumquat, vařený ve vodě s přidaným cukrem. Můžete přidat kus skořice nebo vanilky. Kumvaty jsou dobré jako ozdoba misky - stačí je rozdělit na čtvrtiny nebo poloviny.

Kde hledat podivné ovoce

Kumquaty jsou k dispozici v mnoha supermarketech. Plody by měly být pevné, zralé, neposkvrněné, intenzivně oranžové barvy. Mohou být skladovány tři až čtyři dny při pokojové teplotě nebo až tři týdny v chladničce. Kumvaty mohou zmrazit a uchovávat v této formě po dobu šesti měsíců. V obchodech se také prodává kandované ovoce a sušené ovoce.

Tato rostlina může být pěstována v hrnci. Nevytváří velké problémy s péčí, s výjimkou toho, že je třeba monitorovat napájení: strom se příliš nelíbí. Má rád postřik a spoustu světla.

Co je kumquat strom a ovoce?

Botanický název: Kumquat nebo Kinkan. Patří mezi rodinu Kumquatů, rodinu Ruta. Vybrané v podrodu Fortunella, číslování 6 druhů kumquat.

Věk Kumquat: jihovýchodní Asie.

Osvětlení: jasné, rozptýlené.

Půda: lehká, výživná, úrodná, s obsahem listového humusu, sodovky, vermikulitu a hrubého písku.

Polévání: mírné.

Maximální výška stromu: 4,5 m.

Životnost: 40 let.

Výsadba: semena, řízky, vrstvení, očkování.

Podpoložky

Kumquat rostlina: co je to?

Kumquat je nízký, vždyzelený keř s kompaktně kulovitou hustou korunou, která dosahuje výšky 2,5-4,5 m. Listy jsou podlouhle-eliptické, zelené, celé. Květy jsou bisexuální, bílo-růžové, voňavé. Rozpusťte v červenci a srpnu. Kvetení trvá 5-7 dní. Po 2-3 týdnech může strom opět kvitnout. Plody jsou protáhlé oválné nebo kulaté, zlatožluté nebo jasně oranžové odstíny, až 5 cm dlouhé, až 4 cm široké, připomínající miniaturní pomeranče ve vzhledu. Maso je šťavnaté, aromatické, chutné sladké nebo mírně kyselé, skládá se z 4-7 akcií. Vnitřní obsahuje 2-5 semen. Kůže je tenká, hladká, jedlá, sladká, pikantní. Chcete-li ochutnat, kumquat ovoce připomínají mandarinky. Ripen v prosinci a lednu. Plody jsou bohaté, ročně.

Kde kumquat roste?

Co je kumquat je dobře známo v jihovýchodní Asii, Japonsku, Číně, na Středním východě, kde tato plodina zaujímá velké plantáže a také roste divoce.

V Evropě se ovoce nazývá "japonská oranžová", v Číně a Japonsku "zlatý oranžový".

Kinkan miluje sluneční paprsky, roste dobře v horkém, vlhkém prostředí. Nejvhodnější pro svou vývojovou teplotu vzduchu je 25-30 ° C. Nicméně, v extrémním teple s nedostatkem vlhkosti, rostlina vrhá listy.

Fotografie kumquátu dokazuje, že jeho miniaturní, nažloutlé plody jsou velmi podobné citrusům:

Kumquat Citrus Fruit

Kumquat: co je to a jak se jí? Kumquat je ovoce, které se konzumuje čerstvě a také se často používá ve vaření. Čerstvé miniaturní ovoce zdobí různé teplé a studené pokrmy, přidávají se do salátů, koktejlů. Kromě toho vyrábějí pikantně kyselé omáčky, které jsou naplněné masem a zeleninou.

Zlaté jablko se dobře spojuje s vepřovým masem, kuřecím masem a rybami. Používá se při výrobě dezertů. Přidává se do tvarohů a jogurtů.

Z ovoce získáváme sladko-kyselou, vonnou šťávu s příjemnou osvěžující chutí, udělejte želé, džem, kandované ovoce.

Před použitím se ovoce naseká na tenké plátky. Ovoce se sladkou buničinou jsou konzumovány syrové, s kyselinou - jsou zpracovávány.

Obsah kalorií 100 g čerstvého kumkátu je 70 kcal. To je dvakrát vyšší než kalorický obsah oranžové barvy. Toto množství kalorií v citruse je vysvětleno vysokým obsahem cukru v buničině.

100 g sušeného ovoce - 250 kcal. Sušené - 50 kcal.

"Japonská oranžová" 60% tvoří buničina, 30% kůry a semen. Obsahuje 80% kapaliny a 20% suchých látek. Kinkan je bohatý na vitamíny B, vitamíny C, minerály, obsahuje esenciální oleje, pektiny, bílkoviny, tuky, vlákninu, popel.

V zemích, kde kumquát roste, rostlina nahrazuje mnoho léků. Používá se v medicíně pro boj s nachlazeními, bakteriemi a bakteriemi. Používá se k léčbě suchého kašle. S pomocí kinkanských esenciálních olejů se léčí onemocnění horních cest dýchacích.

Je zřejmé, že při konzumaci tohoto ovoce, nálady stoupá, deprese zmizí. Kromě toho citrus kumquat ulehčuje kocovinu, takže se používá po prázdninách.

Níže je fotka ovoce kumquat - části rostliny:

Při nákupu je třeba věnovat pozornost vzhledu ovoce. Měla by být hladká, bohatě žlutá, mírně měkká na dotek, bez poškození a skvrn. Nadměrná měkkost naznačuje, že kinkan má nadměrnou matčinu a začal se zhoršovat. Tvrdost naznačuje jeho nezralost.

Plody uchovávejte na chladném místě po dobu 3 týdnů. V mrazničce jsou uchovány jeho užitečné vlastnosti po dobu 6 měsíců.

Kumquat strom je pěstován jako ovoce a dekorativní kultura. Miniaturní rostlina s kompaktní korunkou vhodnou pro tvorbu bonsaje. Pobočky s malým ovocem se používají v květinářství při přípravě kytic.

Doma doména dosahuje 1,5 m.

Kumquat odrůdy a barvy: oranžová, zelená a červená

V kulturních odrůdách Kumquat, jako například: "Hongkong", "Malajský", "Nagami", "Nordmann", "Marumi", "Meiva", "Fukushi", "Orangekvat nippon", "Piedrolist", "Limequat".

Barva kumkátu a chuť jeho buničiny závisí na odrůdě.

Nagami je odrůda představená v Číně v roce 1846. Jedná se o jeden z nejběžnějších kumquatů na světě. Koruna stromu této odrůdy je kompaktní, symetrická a bohatě pokryté ovocem během plodin. Plody mají oválný tvar, jejich délka je asi 2,5-3 cm. Maso je sladké, koláče. Nagami je oranžový kumkát, který se konzumuje spolu se sladkou, dužnatou kůrou. Plody dobře v oblastech s teplým podnebím. Květy 2krát ročně. První kvet se vyskytuje v červnu, druhý - koncem srpna. V teplé podnebí to hojně květy a nese ovoce. Ovoce visí na stromu po celý rok. Odrůda odolává teplotám do -12 ° C.

"Orangeback nippon" je hybrid mandarína unshiu a kumquatu. Docela vzácná a neobvyklá odrůda. Plody jsou jasně oranžové s šťavnatým, sladkým masem s dobrým vkusem. Jak dozráva, buničina se stává sladší. Oranzhekvat nippon je odolný vůči mrazu, odolává mrazu až do -15 ° C, proto se doporučuje k výsadbě v oblastech, kde jiné druhy citrusových plodů nezakrývají.

"Hongkong" je odrůda pěstovaná v Hongkongu a Číně. Odlišuje se od ostatních odrůd drobným ovocem, dosahuje délky 1,5-2 cm. Kůže zralého ovoce je jasně oranžová nebo červenohnědá. Maso je středně šťavnaté, skládá se ze 4 akcií. Vnitřní obsahuje velké, zaoblené semena. Červený kumkát "Hongkong" nepoživatelný.

"Malajský" je společný odrůd Malajského poloostrova. Nepoživatelné. Slouží jako dekorativní kultura. Kůra ovoce je zlatavě oranžová nebo žlutá. Buničina obsahuje 8 semen.

"Variegated" - hybrid získaný v roce 1993. Jedná se o malý hustě listový strom s pestrými listy namalovanými v krémových tónech. Plody jsou podlouhlé, oranžové, světle zelené nebo světle žluté pruhy. Buničina je kyselá, šťavnatá, příjemná chuť, bez semen.

Marumi je odrůda zimní odolná, chovaná v roce 1784. Plody jsou kulaté nebo oválné, mírně zploštělé až do délky 3,5 cm. Kůže má tenkou, zlatožlutou barvu. Maso je kyselé, stojí 4-7 kusů. Stromy této odrůdy dosahují výšky 4,5 m, pokryté hroty.

"Fukushi" - odrůda běžné v Japonsku. Jedná se o krátký keř o výšce asi 1 m. Koruna se rozšiřuje, symetrická. Listy jsou oválné, velké, široké, větší než jiné odrůdy kumquatu. Plody jsou oválné nebo hruškovité, dlouhé 5 cm. Kůra je oranžová, hladká, tenká, voňavá, velmi sladká. Celulóza s průměrnou šťavnatostí, sladkokyselá, dezertní chuť, bez semen.

"Maeve" je hybrid získaný přechodem odrůd "Nagami" a "Marumi". Jedná se o krátký strom s hustými, tuhými, podélně složenými listy. Ovoce je zaoblené, dlouhé 4 cm, se sladko-kyselou buničinou, na chuť připomínající citrón. Kůra žlutého odstínu, tlustá, sladká. Odrůda je ceněna pro dobrou chuť ovoce a ovoce. Pěstované v Číně a Japonsku.

Limequat je hybrid kumkátu a vápna. Je to miniaturní strom s malým, oválným, zelenožlutým ovocem. Tento zelený kumkát má hořkou sladkou buničinu a výraznou příchuť vápna. Používá se spolu se sladkou kůží.

Pro pěstování v podmínkách místnosti jsou vhodné odrůdy: "Fukushi", "Nagami", "Marumi".

Historické informace

První zmínky o tomto citrusu byly nalezeny v čínských spisech. Kumquat rostlina byla popsána v roce 1178 nl. Ve středověku získalo ovoce velkou popularitu v Japonsku. V Evropě se proslavil v roce 1846 díky anglo-skotskému botanikovi Robertovi Fortuneovi, který ho popsal a představil mu světu.

Přes blízkou podobnost s citrusovými plodinami byl kumkát zařazen do podrodu Fortunella teprve v roce 1915.

Kumquat

Kumquat je malé tropické ovoce o velikosti ořechu. Produkt jde do použití s ​​kůrou a má sladkou chuť. Je široce používán při vaření pro výrobu omáček na zeleninové a masové pokrmy, stejně jako v surové formě pro zdobení salátů a různých stojanových občerstvení.

Kumquat má mimo jiné i léčebné vlastnosti, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. V lidové medicíně je toto ovoce považováno za jeden z nejúčinnějších produktů pro houbové infekce, katarální choroby a také za zbavení se kocoviny.

Kumquat: užitečné vlastnosti

Užitečné vlastnosti kumquatu mohou být popsány velmi dlouho, ale nejdříve stojí za to seznámit se složením výrobku. Kalorický obsah ovoce je 71 kcal, obsahuje asi 1,88 g bílkovin, 0,85 g tuku a více než 9 g sacharidů.

Kumquat obsahuje dostatečné množství vitamínů skupiny A, B, E a C, stejně jako minerální látky (železo, fosfor, sodík, zinek), pektinové látky.

Co je užitečné kumquat?

  1. Doplňuje tělesnou minerální rezervu, která posiluje imunitní systém a zlepšuje celkové zdraví člověka.
  2. Je schopen léčit houbové choroby.
  3. To je široce používán pro prevenci a léčbu nachlazení.
  4. Normalizuje metabolismus těla, díky čemuž je toto ovoce velmi užitečné pro snížení hmotnosti. Existují dokonce speciální diety založené na tomto produktu, které vám umožní ztratit ty extra kilo.
  5. Je kumkát užitečný pro normalizaci gastrointestinálního traktu? A zde je odpověď pozitivní, protože obsah velkého množství vlákniny, pektinu a dalších látek se projevuje.
  6. Odstraní z těla toxiny, strusky, cholesterol, těžké kovy. To přispívá nejen k úbytku hmotnosti, ale ik obnovení dobrého zdraví.


Kumquat: Užitečné vlastnosti tohoto přípravku nelze přeceňovat, protože patří mezi nejúčinnější dietetické produkty, které se používají k léčbě a prevenci mnoha nemocí.

Kumquat: kontraindikace

Navzdory původní chuti přípravku stále existují kontraindikace kumkatů. Jíst toto ovoce nemůže všechno. Například lidé s diabetem, kteří mají zvláštní dietu ke snížení hladiny glukózy v krvi, by měli omezit jejich příjem.

Poškození z kumkvatu může být v následujících případech:

  • Se zvýšenou kyselostí žaludku.
  • Při onemocnění ledvin, protože produkt může způsobit ostrou exacerbaci onemocnění.
  • S individuální nesnášenlivostí výrobku.
  • Lidé, kteří jsou alergičtí, by si měli zkontrolovat, jak kumquat ovlivní jejich tělo.

Nyní víte doslova vše o výhodných vlastnostech ovoce, co je škodlivé pro kumvuk, stejně jako o tom, kdo by měl omezit jeho spotřebu. Zůstává zvážit skutečnou otázku, jak tento přípravek pomáhá při hubnutí.

Kumquat a ztráta hmotnosti

Kumquat pro hubnutí je důležitý, protože je nízkokalorický produkt. Z tohoto důvodu může být ovoce zahrnuto do různých diet, které jsou určeny pro snížení tělesné hmotnosti.

Kumquat by se měl konzumovat a vařit z něj zcela, aniž by se odstranila kůže. Chutné přísady do různých pokrmů jsou získávány z tenké plátky slupky a můžete si dát z pití nápoj.

Chudnutí je způsobeno jedinečnými vlastnostmi ovoce:

  • Zlepšuje metabolický proces v těle.
  • Škodlivé látky a přebytečná tekutina se odstraňují.
  • Po jídle na pokrmy na bázi kumquatu necítíte hlad, což vám umožní zdržet se jídla nadměrného jídla.

Ztráta hmotnosti pomocí kumquatu může být provedena během několika týdnů. K tomu musíte opustit mouku, sladké a mastné potraviny. Zahrňte nádobí s přidáním tohoto produktu do vaší stravy a během prvního týdne ztratíte 4-5 kg.

Jak zhubnout s kumquat?

  1. Přidejte produkt do salátů, masa a ryb.
  2. Z buničiny jsou připraveny ovocné omáčky, které naplňují všechny druhy pokrmů.
  3. Použijte kumquat jako občerstvení pro nesladené nápoje.
  4. Můžete vyrobit čerstvý džus z ovoce, který uhasí žízeň dobře.

Metody a rozsah použití kumquatu

  1. Vezměte 15 kumquatů, umyjte je, nakrájejte je špízkou a vložte do sterilizované nádoby. Nalijte 1 pohár vinného octa do hrnce, přidejte 4 krabice z kardamonu, špetku soli. Kumquát naplňte horkou marinádou a nechte 2 dny. Poté je miska připravena, sušené kumvaty s kořením a může se jíst.
  2. Kumquat salát. Vezměte 200-250 g kumkátů a nakrájejte je na malé kruhy. Přidejte cibuli, citronovou šťávu, sůl, byliny, olivy podle chuti. Používejte olivový olej a pepř jako dresink. Ukázalo se, že vynikající dietní salát, který lze použít na večeři, vynechá těžko stravitelné produkty.

Kumquat během těhotenství


Může být kumkát těhotná? Stojí za to analyzovat tuto otázku podrobněji, neboť se zajímá o mnoho nadějných matek. Za prvé, co je použití ovoce pro těhotné ženy?

  • Produkt má protiplísňové vlastnosti, čímž chrání budoucí tělo matky.
  • Zabraňuje rozvoj křečových žil.
  • Přítomnost vlákniny pomáhá předejít zácpě.
  • Má detoxikační účinek, který pomáhá očistit tělo těhotné ženy před toxiny a toxiny.

Nicméně kumvuk během těhotenství může způsobit poškození:

  • Zneužívání přípravku během těhotenství je kontraindikováno.
  • Zvláštní péče by měla být věnována, pokud má žena cukrovku nebo těhotné ženy s diabetem.
  • Ve druhé polovině těhotenství by mělo být množství spotřebovaného výrobku minimalizováno.

Obecně platí, že kumvuk během těhotenství je cenným produktem, který je doporučován pro umírněnost i odborníky na výživu, což naznačuje, že byste se neměli starat o své zdraví.

Kumquat Užitečné vlastnosti

Na regálech supermarketů je plné exotických plodů a mnozí z nich my, lidé z Ruska, kteří jsou zvyklí na jablka a hrušky, nic nevíme, často o jejich existenci ani nevíme. Dnes budeme mluvit o jednom z nich. Seznamte se s Kumquatem.

Kumquat - ovoce se silnou vůní, kterou lze připsat citrusům, ačkoli je blíže k subtilnímu Fortunelle. Fortunella, japonská nebo čínská oranžová, Kinkan jsou jiná jména pro Kumquat. Ano, pomeranč, protože ovoce vypadá jako oranžová. A Číňané - protože rodiskem Kumquatu - Číny. Přestože je z čínštiny přeložen jako "zlatý mandarín".

Pokud uvidíte na talíř vedle ovoce vidět "Maive", "Fukushi", "Marumi" nebo "Nagami", víte, to vše je také kumquat, ale různých odrůd. Kumquat se pěstuje v Japonsku, Číně, v jižních státech USA, v Řecku a v některých dalších zemích. Je možné s námi vyrůstat toto exotické ovoce doma?

Kumquat Užitečné vlastnosti

Kumquat je pouze 5 cm dlouhý, ale není větší než 3-4 cm. Hmotnost jednoho ovoce je asi 30 gramů. Kůže plodu, jako oranžová, v pupkách, ale chutnat je spíše jako sladká a kyselá mandarinka. Obsah kalorií 100 gramů čerstvého produktu je pouze 71 kcal. A energetická hodnota sušeného kumkátu se zvyšuje až na 284 kcal - a proto byste se neměli zneužívat, zvláště pokud ztratíte váhu.

  • Kumquat má slušné množství vitamínů (koneckonců to je citrus). Existují vitaminy A, některé skupiny B, E, C, K, různé minerály, esenciální oleje a mastné kyseliny, hořčík, vápník, sodík, železo, fosfor, draslík, měď, zinek. Takže je možné jíst během epidemie virových onemocnění a posílit imunitní systém.
  • Přívrženci tradiční medicíny doporučují používat kumvuk pro poruchy peristaltiky a práce v gastrointestinálním traktu, vředy a gastritidu, jelikož ve složení jsou nalezeny vlákniny, enzymy a pektin.
  • Furokumarin, který je obsažen v plodu, bojuje proti virovým infekcím, zánětům a plísním.
  • Abychom se rozveselili, jeme vysokokalorickou čokoládu. Nahraďte ho kumquatem. Úspěšně bojuje s depresí, stresem, zhoršuje podrážděnost, apatie, nervozitu, zvyšuje duševní a emocionální sílu, touhu jít dál.

Co je kumquat užitečné ještě? To je užitečné až do pokožky. Odvar sušených kůry je vhodný při inhalaci. Esenciální oleje obsažené v kůži, léčí chřipku, kašel, rýma, zabraňují přetížení a dokonce i bolesti hlavy.

Velmi cenné vlastnosti kumkátu jako dietního výrobku. Rozkládá přebytečný a škodlivý tuk, cholesterol a odstraňuje je z těla, současně jej očistí od strusky a těžkých kovů, toxinů a radionuklidů. Zabraňuje rozvoj nemocí, jako je mrtvice, ateroskleróza, zablokování krevních cév, infarkt.

Kumquat Kontraindikace

Stejně jako jakýkoli výrobek, kumquat má omezení týkající se jeho spotřeby v potravinách.

Čerstvý kumquát má kyselou chuť a sušené ovoce je velmi sladké. Proto byste neměli jíst neomezené množství sušeného kumvátu pro osoby s poruchou metabolismu, nadváhou, diabetiky a dětmi.

Vzhledem k tomu, že kumvuk je citrusové plody, může způsobit pálení žáhy a exacerbace u lidí s problémy s ledvinami nebo se zvýšenou kyselostí žaludku.

Podobně by měla být věnována zvýšená opatrnost budoucím a kojícím matkám - kumvuk může způsobit diatézu, tj. Alergie.

Kumquat Jak si vybrat?

Chcete-li plně vychutnat chuť ovoce v zámoří, musíte se naučit, jak si to vybrat.

  • Kumquatová kůže by měla být lesklá a oranžová, jako oranžová, bez červí díry, trhliny, otvory a tmavé skvrny.
  • Je-li ovoce velmi těžké, bylo ošoupáno nezralým. Špatný a příliš měkký kumkát - překonal a jeho chuť už byla trochu pokažená.

Výběr kumquátu a jeho přivedení domů, jeho mytí a sušení. Nyní ji můžete umístit do chladničky, v ovocném prostoru, kde může ležet až tři týdny. Pokud zmrazí kumkát, doba skladovatelnosti se zvýší na šest měsíců bez ztráty chuti a příznivých vlastností. Je možné zmrazit jak celé ovoce, tak rozdrtit na stav brambor.

Kumquat Jak jíst exotické ovoce?

Použijte kumquat spolu s kůrou. Kůže chutná koláče a sladká, a maso je kyselé. Nemáš rád kůže? Vypusťte je. Co s nimi dělat, brzy zjistíte.

Kumquat neleží v chladničce. Používá se samostatně i jako součást nádobí.

  • Dekor. Vzhledem k jejich malé velikosti je kumquát zdoben saláty, sýry, svačiny, horké dezerty, koktejlové brýle. On je navlečen na špízy.
  • Ryby, kuře. Na základě kumquat marinády pro tyto produkty. Ruba a drůbež získají citlivou jemnou citrusovou chuť.
  • Maso Velmi chutné maso pečené v peci kumquat. Pro tento účel se kousek masa tretí s kořením, sůl a pečeme hodinu v troubě. Poté přidejte maso přes celé nezkrácené ovoce kumvátu a pošlete misku do trouby dalších 10-15 minut.
  • Omáčky Na základě kumquatu připravují neuvěřitelně chutné sladké a kyselé omáčky. Jsou obvykle podávány s masem.
  • Dezerty Kumquat se přidává k ovocným salátům, tvarohům, jogurtu, milkshakeu, tvarohu.
  • Sladkosti Z kumkátu, stejně jako obyčejného ovoce, můžete vařit džem, džem, džem, kandované ovoce, želé.
  • Nápoje. Čerstvě vymačkaná šťáva z kumkátu se ukáže mírně koláče, sladká a kyselá. V horkém dni je velmi osvěžující.
  • Nakládky. Kumvaty mohou být dokonce nakládané jako citrony.

Potřebujete jeden citrón, jeden kilogram kumvaty, 3 polévkové lžíce soli, 1 středně vysokou česnekovou omáčku, koření, které si můžete vybrat: z novín nebo černého pepře, papriky nebo horké pepře, muškátového oříšku, hřebíčku, cibule, kardamonu, tymiánu, laurea; filtrovaný rostlinný olej, tedy bez silného pachu.

Připravte je tak. Kumvaty a citrón se omyjí, opaří se vařící vodou, kumquat se rozřezá na čtyři plátky. Do misky nakrájíme nakrájené kumvaty a posypeme je solí a kaší, dokud se šťáva nevyndá. Nyní nechte kumquat odpočívat asi hodinu. Po hodině přidejte drcený nebo nakrájený česnek, cibulové prsteny, koření, stlačte šťávu z jednoho citronu do misky. Citrony mohou být víc. Kumquat a citronová šťáva by měly úplně pokrýt polotovar. Nyní je možné posunout hmotu do čistých sklenic pokrytých vroucí vodou. Nahoře s množstvím rostlinného oleje. Vrstva oleje nahoře by měla být asi 1 cm, zakryjeme ho marlechkou a necháme ji zralou v kuchyni při pokojové teplotě. Po dvou dnech zkontrolujte, zda je ovoce pokryto šťávou. Pokud ne, přidáme další citronovou šťávu. Po několika dnech může být nádoba vložena do ledničky. Marinované kumvaty jsou připraveny.

Je to zajímavé

Podle některých zpráv kumquat normalizuje tlak a posiluje fyzickou sílu. Jeden muž ve věku 60 let jedl dva týdny po sobě trochu sušeného kumkátu denně. Výsledek: vezme fotbal se svými vnoučaty, spouští letadla a lodě a zcela zapomněl na to, že má zvýšený tlak. Ale! Trochu, protože sušené kumquat je velmi sladké a má vysoký obsah kalorií.

Kumquat Jak růst?

Jaké užitečné ovoce je tento kumkát, rostoucí doma... je to možné? Za určitých podmínek a úsilí možné. V Rusku se kumkát pěstuje v regionu Krasnodar, na okraji subtropů.

Kumquat můžete ze semínek pěstovat, rozřezat nebo štěpat do jiného citrusového křoví.

Předpokládejme, že jste jedním ze způsobů, jakým jste již kumquat rozrostli. Teď se o něj starat.

  • Připravujeme půdu smíchanou - z rostlinného humusu, dobře hnojeného hnoje, hlíny a hrubého písku. Komponenty jsou odebírány rovnoměrně.
  • Vložte mřížku do pánve a poté hrnce. To umožní přístup vzduchu ke kořenům rostliny.
  • V létě je třeba kumquat napájet jako normální citrus - jako země vysuší.
  • V zimě se ujistěte, že strom není přeplněný - v tuto chvíli je spící. Listy začaly žloutnout? Převádíte rostlinu.
  • Periodicky, zvláště během plodu, musí kumquat krmit superfosfátem. Pokud tomu tak není, vaječník spadne a nebude tam žádné ovoce.

Kumquat je rostlina, která dokáže kvést a přinášet ovoce celoročně s náležitou péčí. Proto nikdo neublíží vám, abyste si vychutnali chutné, šťavnaté a tak užitečné ovoce. V případě potřeby lze pěstovat doma, ve skleníku nebo v zimní zahradě.

Sušený Kumquat

Bude to vypadat takto:

Zkopírujte níže uvedený text:

Popis

Sušený kumkát je řada sušených ovoce, které jsou vyrobeny z drobného ovoce stálezelených stromů nebo keřů rodu rodů rodu Fortunella. Citrusové plody kumquatu mohou mít podlouhlý nebo kulatý tvar o velikosti velkých oliv.

Kumvaty mají silnou kůži od světle žluté až po jasně oranžovou, v závislosti na druhu a poměrně malém množství buničiny.

Sušené ovoce z kumkátu se suší spolu s kůrou plodů, které mají příjemnou kyselou sladkou chuť a lehkou citrusovou svěžest. Tento produkt, který je populární v Japonsku a v Číně, se stal nedílnou součástí zimních prázdnin.

Používá se jako občerstvení, používaná k dekoraci kuchařských pokrmů a nápojů, která je doplněna o celou řadu lahodných receptů v celku a půdě.

Původ sušeného kumquatu

Kumquat je domovem jižní Asie a oblasti Asie a Tichomoří. Přeloženo z kantonského, jeho jméno doslovně znamená "zlatý oranžový". Nejstarší historické informace o kumvatech se objevily v čínské literatuře z 12. století. Je také známo, že se již dlouho kultivují v Indii, Japonsku, Tchaj-wanu, na Filipínách a v jihovýchodní Asii.

Informativní! Evropa se setkala s kumquatem v roce 1846, kdy Robert Fortuna, sběratel Londýnské zahradnické společnosti, přivedl do Anglie rostlinu.

Ve východní medicíně byl vysušený kumkát používán k léčbě nachlazení, kašle a rinitidy. Byly připravovány a léčivé páry obsahující esenciální oleje byly inhalovány několikrát denně. Léčivé infuze a vonné nápoje byly také připraveny ze sušeného ovoce.

Až dosud byl tento výrobek vyvezen po celém světě z Číny, Japonska a dalších východoasijských zemí.

Výroba a druhy sušeného kumquatu

Pro výrobu sušeného ovoce použijte ovoce kruhové, oválné a Jiangsu kumquat, stejně jako jejich kříženky, procházející citronem, limetkou, pomerančem, mandarinkou a jinými citrusovými plody. Toľko odrůd tohoto produktu pochází.

Kumvaty mohou být sušeny stejně jako zvlněné celé nebo nakrájené na plátky. Zpravidla se z nich předem odstraní semena. Speciálním druhem výrobku je kandovaný kumquát. Jsou připraveny vařením ovoce v cukrovém sirupu s přídavkem sody a pak vysušeny.

Kumquat kandované ovoce jsou často prodávány válcované v moučkovitém cukru.

Důležité vědět! Sušené kumvaty mají bledě žlutooranžovou barvu. Jasně zbarvené sušené ovoce (červená, zelená, citrón) na trhu nejsou samostatnými druhy kumkantu, ale prostě uměle tónované kandované ovoce.

Složení sušeného kumquatu

Bylo zjištěno, že sušené kumvaty nezachovávají prakticky všechny stopové prvky, které jsou bohaté na čerstvé ovoce, ale jsou také jejich koncentrovanější formou. Je zdrojem beta-karotenu, vitamínu C, vitaminu E a vitamínů skupiny B. Jelikož je nízkokalorický, je bohatý na vlákninu, pektin a minerály jako měď, vápník, železo, mangan, selén, zinek.

Zvláště důležité pro zdravotní mikroelementy jsou:

  • Esenciální oleje kumkátu, které obsahují limonen, pinen, bergamon, karyophillen, gumulene a další;
  • antioxidanty, včetně karotenů, luteinu, zeakasanthinu, taninů;
  • Omega 3 a Omega 6 mastné kyseliny.

Vlastnosti sušeného kumquatu

Výhody pro tělo jíst sušené kumvaty jsou následující:

  • Tento produkt, na rozdíl od jiných citrusových plodů, se jedí s kůrou, bohatou na antioxidanty, esenciální oleje a vlákninu. 100 g sušeného kumvátu poskytuje 17% denní doporučené dávky dietní vlákniny;
  • dietní vláknina pomáhá normalizovat proces trávení, zmírňuje žaludeční křeče a nadýmání;
  • vysušený kumvuk pomáhá eliminovat toxiny a další škodlivé látky z těla a často se používá k zmírnění příznaků kocoviny;
  • ovlivňuje zlepšení imunity a je účinný při ochraně proti chladu, chřipce a mnoha infekcím;
  • Vysoká hladina antioxidantů a flavonoidů poskytuje svůj aktivní vliv na volné radikály a přínosy v boji proti rakovinovým buňkám;
  • Kumquat má vliv na snížení hladiny cholesterolu a triglyceridů v krvi, normalizaci krevního oběhu, zvýšení hladiny tekutin, zlepšení funkce srdce, prevenci mrtvice a srdečních záchvatů;
  • vysoká hladina fytonutrientů, antioxidantů a taninů přispívá k protizánětlivé aktivitě přípravku a ochranným vlastnostem proti artritidě;
  • Kumquatova antioxidační aktivita mikroelementů ovlivňuje zpomalení procesu stárnutí buněk;
  • sušené ovoce obsahuje mnoho živin, které jsou potřebné k produkci krve a zvýšení hemoglobinu;
  • sušený kumvuk je užitečný pro zpevnění kostní tkáně i zubů;
  • s vysokým obsahem riboflavinu, který je nezbytný pro metabolismus uhlíku, bílkovin a tuků, je tento produkt účinný pro okamžité poskytnutí energie tělu.

Zajímavé Kromě sušeného, ​​sušeného a kandovaného kumkantu také vyrábí Čína nakládané ovoce, které se používají k léčení respiračních onemocnění.

Bezpečnostní opatření

Zneužití kandovaného kumquatu může vést k přírůstku hmotnosti. Čerstvé a sušené ovoce se nedoporučuje pro osoby s onemocněním ledvin, vysokou kyselostí a alergickou citlivostí na citrusy. Sušené kumvaty by měly být opuštěny pro těhotné a kojící ženy.

Jak si vybrat a uložit sušené kumquat

Chcete-li dosáhnout maximálních přínosů pro zdraví a doplnit stravu o produkt bohatý na mikroživiny, měli byste upřednostňovat sušené nebo sušené kumvaty bez přídavku cukru nebo barviv. V případě, že je třeba zdobit dezert s jasnou dekorací, můžete použít tónované sušené kumvaty.

Výrobek uchovávejte při pokojové teplotě v suchém těsně uzavřeném obalu. Je důležité omezit pronikání slunečního světla na sušené ovoce.

Použijte při vaření

Sušené kumvaty v moderní kuchyni jsou nejčastěji používány jako obloha na martini nebo koktejly. Vyzdobují koláče, sufle, zmrzlinu, želé, koláče. Nakrájené sušené kumvaty se přidávají do salátů. Toto sušené ovoce je také vhodné pro výrobu kompotů a omáček.

Kalorie 71 kcal

Proteiny: 1,88 g. (~ 7,52 kcal)

Tuk: 0,86 g. (~ 7,74 kcal)

Sacharidy: 9,4 g. (~ 37,6 kcal)

Poměr energie (b | W | y): 10% 10% | 52%

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Léčivé vlastnosti kdoule

Dýně (Cidonia oblonga) - strom (nebo keř), který roste až pět metrů na výšku. V chladném období rostlina prolévá tmavě zelené listy, které mají lesklý povrch. Kromě tohoto dobře známého jména existují i ​​další, například to může být nazýváno dule, quit, gunna.

Čtěte Více

TOP 10 potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny

Skutečnost, že tuky škodí lidem, to ví každý. Ale co rostlinný olej? Koneckonců, je to 100 procent tuku a přesto považováno za užitečné.Faktem je, že rostlinné oleje obsahují omega-3 polynenasycené mastné kyseliny.

Čtěte Více

Kde obsahuje vitamín B12. Ve kterých produktech

Vitamin B12 je ve vodě rozpustná látka cyanokobalamin.Mezi další podobné látky se vyznačuje schopností akumulovat důležité lidské orgány - ledviny, plíce, slezinu a játra.

Čtěte Více