p a tern

kořen plodiny deštníku rodiny se žlutými květy, používané jako koření

• Boris (1890-1960) ruský spisovatel, sbírky "Mou sestru je život", "Druhé narození", "Na raných vlacích", cyklus "Když to vyprchá", báseň "Devět sto pátý rok", román "Doktor Zhivago" 1958

• sovětský básník a spisovatel, který odmítl Nobelovu cenu v literatuře

• Zelenina rodiny deštníků

• poté, co získal Nobelovu cenu ve stranickém tisku, byl nazván nic méně než "literární plevel"

• Ruský spisovatel, básník, laureát Nobelovy ceny (1958)

• spisovatelka, laureátka Nobelovy ceny ze zahradní postele

• ruský spisovatel, básník, autor básně "Devět set pátého roku"

• ruský spisovatel, básník, autor básně "poručík Schmidt"

• Ruský spisovatel, básník, autor románu "Doktor Zhivago"

• "Dr. Zhivago", autorka

• autor románu "Doktor Zhivago"

• ruský spisovatel Boris.

• zahradní spisovatel

• ruský spisovatel, román "Doktor Zhivago"

• Kořen plodiny deštníku rodiny, koření

• sovětský básník a spisovatel, který odmítl udělit Nobelovu cenu za literaturu

• Ruský spisovatel, který byl nucen opustit Nobelovu cenu

• Ruský básník, spisovatel (1890-1960, doktor Zhivago, Nobelova cena 1958)

• Zelenina, rostlina deštníku

• "Dr. Zhivago", autorka

• Boris (1890-1960) ruský spisovatel, sbírky "Mou sestru je život", "Druhé narození", "Na raných vlacích", cyklus "Když to vyprchá", báseň "Devět sto pátý rok", román "Doktor Zhivago" 1958

• autor románu "Doktor Zhivago"

• m. Pustarnak, rasten. Pastinaca, polní boršč, kardinál, podstavce, kufr

• ruský spisovatel, básník, autor básně "Devět set pátého roku"

• ruský spisovatel, básník, autor básně "poručík Schmidt"

• Ruský spisovatel, básník, autor románu "Doktor Zhivago"

Jedlé kořeny a kořeny: vlastnosti, které jste nevěděli

Následující druhy kořenů a kořenových plodin jsou považovány za nejoblíbenější a nejznámější.

Jedlé kořeny a kořeny

  • Brambory jsou nepochybně nejznámější ze všech kořenových plodin, zejména v naší zemi. Obecně platí, že brambor je tropická rostlina určená pro teplé, vlhké klima. Většina živin je ve svých hlízách.
  • Sladké brambory mohou být nazývány sladkou protějšku brambor, ale ve skutečnosti nejsou příbuzní. Venku se tento kořen připomíná bramboru s mírně sladkou chutí.
  • Divoká parsnip - tato rostlina je zcela pokrytá chlupy a praky a má žluté spíše plné květy. Je povoleno používat pouze kořeny pasty, jak vařené, tak surové.
  • Hruška Pearl (také známý jako Jerusalem artičok). Rostlina vypadá jako slunečnice a dosahuje výšky 1 metr. Ve světě jsou pouze kořeny této rostliny hodnoceny pro své nutriční vlastnosti. Aby kořeny neztrácely hodnotu, nemusejí být vyčištěny.
  • Americká podzemnice olejná je středně velká rostlina s jasně červenými květy. Je distribuován v lesích Severní Ameriky. Můžete použít pouze velmi malé hlízy v smažené nebo vařené formě.
  • Husa stříbřitá - rostlina je spíše dřepělá a roste převážně na mokrých místech. Potentilla kořeny mohou být konzumovány syrové, i když se doporučuje vařit.

Kromě nutričních vlastností kořenové zeleniny existují také užitečné funkce. Můžete si přečíst materiál o pěstování okurek v zemi.

V moderní medicíně je použití kořenů, hlíz a kořenových plodin při výrobě různých odvarů, prášků a směsí rozšířeno.

Doporučujeme také číst: Pěstování okurek.
Eustoma kořeny a hlízy
Pěstování koriandru a koriandru ze semen
Sladký a šťavnatý meloun: odrůdy a pravidla pěstování

Léčivé kořeny

  • Ovesný kořen (nebo rostlinná ústřice) - kořeny této rostliny mají extrémně výživné a příznivé vlastnosti, protože obsahují přibližně 8% inulinu, což je látka, která je nezbytná pro speciální výživu diabetiků.
  • Scorzonera (také známý jako černý nebo sladký kořen) - rostlina může získat velmi příjemnou chuť, pokud je správně uvařená. Zdá se však, že její popularita je stále povinna léčivým vlastnostem. Především kořeny obsahují inulin, užitečný pro pacienty s diabetem. Kromě toho je rostlina schopna léčit onemocnění srdce, nervové a oční choroby. Dále se doporučuje, aby jí děti posílily imunitní systém.
  • Léčivé celer kořeny mohou být často vidět v kuchařské televizi, protože tento typ rostliny je velmi běžné v této oblasti. Kromě bohaté chuti a vůně celeru má řadu terapeutických funkcí. Džus čerstvého celeru tedy normalizuje trávicí proces, příznivý účinek na játra a ledviny. Používá se také k posílení imunitního systému.

Léčivá kořenová zelenina

  • Řepka - tato kořenová zelenina může být jedená jak surová, tak i vařená. Můžete si ho připravit, nebo z ní vyvést zeleninové tyčinky. Ostružina obsahuje velké množství minerálů a vitamínů, díky nimž je realizována stimulace intestinální motility. To je také široce používán pro studené plíce, protože to má tendenci k odstranění zánětlivých procesů.
  • Švéd - další nepostradatelný kořen pro různé nemoci. Má laxativní a diuretický účinek, je schopen obnovit střeva a také posílit kosti. Navíc může být při ošetřování kašle použita šťáva z okurky, která působí jako expektorant.
  • Řepa - ačkoli to je jeden z nejčastějších kořenových plodin v naší zemi, ne každý ví o jeho prospěšné vlastnosti. Zatímco posiluje imunitní systém a normalizuje práci žaludku.

Můžete se naučit, jak vyrábět jedlý kaštan.

Pěstování kořenových plodin v zemi (video)

Kořeny a kořeny jako potravinářské přídatné látky

Na východě jsou oddenky rostlin dlouho známé nejen pro léčivé a jedlé vlastnosti, ale také pro jejich aromatické vlastnosti. Můžete si přečíst materiál o přípravě a klíčení brambor před výsadbou.

To je důvod, proč lodě pocházely vždy z Indie, plné koření a koření.

  • Zázvor, nebo spíše jeho kořen, má jasný, bohatý zápach, který dokáže zastínit chutě sladkostí, nápojů, masových pokrmů a dokonce i marinád. Používá ho téměř celý svět - Britové pro pudink, Rusové kvass a sbitena a americký národ, především pro zázvorové pivo.
  • Turmeric je další rostlina, jejíž oddenka se používá jako přísada do hlavního jídla. V některých zemích se dokonce používá k barvení tkanin ve žlutých odstínech, například v Indii.

Takže rostliny, které jsou nám známy, mohou skrývat zcela nečekané vlastnosti, které nejenom obohacují domácí kuchyň, ale také mají příznivý účinek na některé nemoci našeho těla. Doporučujeme, abyste se naučili, jak rostlina, růst a uložit dýně.

Populární typy kořenových plodin s popisem a fotografií

Často nemůžeme odpovědět na otázku, která zelenina jsou kořenová zelenina, a to může vést k myšlence, že ne všechny kořenové zeleniny jsou zelenina. Kořenové plodiny jsou ve skutečnosti rostlinné plodiny, které jsou pěstovány pro spotřebu podzemními jedlými orgány rostlin. Mrkev zahrnuje řepu, mrkev, řepku, ředkvičku, ředkvičku, řepku, pastevec, celer, petrželku, arracaku, rutabaga, čelo, peruánku, scorononeru, ovesný kořen a daikon. V našem článku uvážíme nejčastější a konzumovanou zeleninu.

Brambory

Brambory (tuberous nightshade) jsou druhy trvalých hlíznatých kořenových plodin, které patří do rodu rodiny Nightshade. Slovo ruského jazyka "brambor" má německé kořeny. V němčině to zní jako Kartoffel. Ale toto není primární název, protože byl tvořen v italštině jako tartufo, tartufolo.

Brambora má tvar křoví, jehož výška je 1 m, s několika stonky (od 4 do 8). Odrůda hlíz určuje jejich množství. Kořenové stonky se vyznačují žebrovaním, ponořením do země. Část brambor má vedlejší procesy (stolons). Modifikované zahušťování rostou na špičkách stolonů, které jsou produkty rostliny vhodné ke krmení.

Hlízová brambora je pěst, která vzrostla. Skládá se ze škrobových buněk uvnitř a vnějšího korku. Na povrchu hlízy se nacházejí axilární pupeny (oči). Z nich rostou nové výhonky. Každá hlíz má 8 pupenů, z nichž každá obsahuje pupenku. Ta ledvina, která se vynořila jako první, se nazývá hlavní, zbytek - spí. Spící pupeny se mohou probudit a tvořit slabé výhonky. Naproti tomu hlavní pupek vytváří silné výhonky.

Povrch hlízy je pokrytý čočkou. Tyto orgány jsou určeny pro cirkulaci vzduchu a vody v bramborách.

Tvar kořene je jiný: kulatý, protáhlý, oválný. Kůra brambor může být bílá, růžová, fialová. Maso nejčastěji má bílou, krémovou nebo žlutou barvu.

Bramborové listy jsou v různých tvarech: špičaté, rozřezané. Odrůda určuje barvu listů. Je známo, že existují světle zelené, zelené, tmavě zelené listy.

Mezi odrůdy brambor jsou známy některé květy v květinách: bílá, růžová, fialová. Brambory opylují samy o sobě, ale existují odrůdy, které používají křížové opylení.

Vybrané bramborové hlízy by neměly být skladovány na slunci. Oni budou zeleně a obsahovat solanin nebezpečný pro lidské zdraví.

V hlízách je hodně vody (75%) a sušiny (25%). "Sušinou" rozumíme sacharidy (průměrně 16% škrobu, cukry 2%), bílkoviny (2 g), tuky (0,2 g), 1% vlákniny a pektinů, vitamínů a minerálů.

Brambory jsou vysoce škrobové potraviny. V různých odrůdách existuje 14 až 22% specifikované složky. Je snadno stravitelné a je také surovinou pro léky.

Brambory zlepšují střevní funkci, protože díky vláknům a pektinům odstraňuje cholesterol. Obsahuje také vitaminy A, B2, B6, C, E, H, K, PP. Hodnota produktu spočívá v tom, že obsahuje draslík, hořčík, sodík, železo, měď, zinek, jod, mangan. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií (76 kcal na 100 g) nejsou brambory vhodné pro osoby s obezitou.

Mrkev

Mrkev je jméno dvouletého, který má pro první rok růžici listů, kořenové plodiny a druhý rok keř se semeny. Distribuováno v Evropě, Africe, Austrálii, na Novém Zélandu, v Americe.

Jedlá část mrkve přichází s různou hmotností (30-200g). Na opylování této rostliny se podílejí hmyz a vítr.

Kořenová plodina má tři části: kořen, krk a hlavu. Nad hlavou jsou listy tvořící růžici a pupeny v ní. Na krku nejsou žádné kořeny ani listy. Mrkev je ve tvaru vejce a kuželovitého tvaru.

Květiny tvoří deštník. Mrkev má řapíkaté listnaté listy. Semena jsou protáhlé, oválné. Na jejich povrchu jsou malé hroty. 1000 semen váží od 1-2,8 g.

Celer

Celer je rostlina z rodů Apiaceae. Celer vonící - nejoblíbenější druh. Rostlina, která má zahuštěný kořen, nejlépe přežívá ve vlhkých oblastech poblíž močálů a solných bažin. Průměrná výška je 1 m, listy jsou zpeřené, umístěné na pruhované větvičky. Květy malých rozměrů v zeleni jsou kombinovány do složitých květenství s deštníkem. Údaje o rostlinném seznamu uvádějí, že existuje 17 odrůd celeru. Všechny segmenty celeru jsou vhodné pro použití v potravinách, ale častěji používají stonku. Stonky mají zelenou barvu, ostrou vůni, neobvyklou chuť. Kalorická hodnota produktu je 12 kcal na 100 g. Proteiny 0,9 g, tuky 0,1 g, uhlohydráty 2,1 g 100 g loupané hlízy se skládá z 320 mg draslíku, 80 mg fosforu, 68 mg vápníku, 9 mg hořčíku, 0,15 g mg manganu, 0,31 mg zinku, 0,53 mg železa.

Železo, hořčík a vápník pomáhají zvyšovat hladinu hemoglobinu, posilují imunitní systém, zmírňují otoky. Celer zabraňuje infekčním onemocněním, je profylaktický proti ateroskleróze, má uklidňující účinek na nervový systém, léčí hypertenzi a zlepšuje funkci střev.

Zázvor

Ginger je vytrvalá bylina, která patří rodině Gingerů. Je známo sedm druhů tohoto produktu.

Ginger byl nejprve pěstován v jižní Asii. Dnes se pěstuje v Číně, Indii, Indonésii, Austrálii, západní Africe, Jamajce, Barbadosu.

Přísada zázvoru ze zázvoru. Z kořenů se tvoří vláknitý systém. Kořeny mají primární strukturu, vnější korkovou tkáň; Centrální válec se skládá z prstence trámů, které jsou rozděleny na vlákna. Stonky vzpřímené, zaoblené, ne pýřité. Tam jsou internodes o velikosti více než 1 cm. Listy rostliny jsou střídavé, jednoduché, celé, špičaté. Květy se nacházejí na stopkách, jsou součástí květenství hrotu. Tricuspid box je považován za ovoce.

Zeleninová oddenka je jedlou částí rostliny. Má tvar kruhu, který se nachází ve stejných rovinných částech.

Kalorií zázvor - 80 kcal. Proteiny 1,8 g, tuky 0,8 g, uhlohydráty 15,8 g. Oddenka obsahuje esenciální olej (1-3%), který obsahuje 1,5% gingerolu, gumy, škrobu, cukru a tuku. Zázvor obsahuje také vitamíny C, B1, B2 a aminokyseliny. Zázvor stimuluje gastrointestinální trakt, léčí plynatost, zlepšuje chuť k jídlu, paměť, pomáhá při léčbě ischias, modřin, kašle, nachlazení, čistí tělo toxických látek. Je to "horké koření", které zlepšuje trávení jídla a průtok krve.

Rutabaga

Rutabaga je dvouletý, který slouží jako potravina pro lidi a krmivo pro zvířata; druh rodu Zelí (Brassica) rodiny zelí. Je považována za kombinaci zelí s okurek. Nejproduktivnější odrůdy jsou uznány jako "Krasnoselskaya" a "Swedish". Tvar to vypadá jako řepa, ale její barva je lila a bílá. Maso je trochu hořké, chutná jako řepka. Distribuované ve Švédsku, Rusku, Skandinávii, Německu, Finsku.

Květenství je štětec. Zlatá barva petals. Ovoce má podobu dlouhého multi-semenného podstavce o délce 5-10 cm, mírně nerovnoměrné, má pedikel o velikosti 1-3 cm, má kuželovitý výlevku (1-2 cm), nemá semena, zřídka s jedním nebo dvěma semeny. Semena jsou ve formě kuliček, tmavě hnědé barvy, s malými buňkami o průměru 1,8 mm. 1000 semen váží přibližně 2,50-3,80 g.

Kořen je kulatý, oválný, válečkovitý. Barva buničiny a kůry závisí na odrůdě.

Obsah kalorií v rostlině činí 37,5 kcal na 100 g, uhlohydráty - 7,3 g, tuky - 0,16 g, dusíkaté látky - 1,1 g, bílkoviny - 1,2 g. Rutabaga navíc obsahuje celulózu, škrob a pektiny., vitaminy B1, B2, P, C, karoten, kyselina nikotinová, minerální soli (draslík, síra, fosfor, železo, vápník). Švédka je více nasycená minerály než řepky.

Tento přípravek se doporučuje používat jako diuretikum, ke zkapalnění sputa, pro zácpu. Šťávové řepice ošetřují nedostatek vitamínů, mohou účinně léčit rany. Nástroj se používá ve stravě, gastritidě, koliích. Pouze akutní střevní onemocnění mohou být kontraindikovány.

Jeruzalémský artičok

Jeruzalémský artyčok je travnatá trvalka z rodiny Slunečnic z rodiny Astrov. Stejné jméno je "hliněná hruška", "Jeruzalémský artičok", "bulba", "boulevard", "buben". Jméno má brazilské kořeny, protože pochází z názvu kmene indiánů z Brazílie - tupinamba. Habitat - Brazílie, Severní Amerika, Velká Británie, Francie, Ukrajina, Rusko, Austrálie, Japonsko. Každý může vybrat vhodný z 300 existujících odrůd.

Kořeny rostliny jsou silné a hluboké. Jedlé hlízy se nacházejí na povrchu podzemních výhonků, chutnají jako zelí nebo réva, malované v bílé, žluté, fialové nebo červené. Ston vzpřímený, asi 40 cm vysoký.

Listy ve formě nízkých stonků. Nižší mají ovojí nebo tvar srdce, horní jsou protáhlé, vejčité. Květiny jsou součástí košů (o průměru 2-10 cm). Doba květu - od srpna do října. Plody jsou akné.

Chemické složení hlíz připomíná brambory. Kalorický obsah jeruzalémského artičoku je 61 kcal na 100 g, obsahuje 2,1 g bílkovin, 0,1 g tuku a 12,8 g tuku. Kořenová zelenina také obsahuje minerální soli, inulin (rozpustné polysacharidy) (16-18%), fruktózu, stopové prvky a dusíkaté látky (2-4%). Výrobek je bohatý na vitamíny B1, C, karoten. Percento cukru v hlízech se s časem zvyšuje, protože dochází k pohybu živin z kmene a listů.

Jeruzalémský artyčok se používá jako dna, anémie, obezita. Koreň vývaru snižuje krevní tlak, hladinu hemoglobinu. Vhodné pro obyvatele měst, kde je vysoký obsah plynu, smog, emise odpadu do ovzduší, půdy, vody. Jeruzalémský artičok neutralizuje důsledky takové ekologické situace. Odstraňuje také těžké kovy, radionuklidy a toxické látky z těla. Tato anti-toxická vlastnost rostliny byla způsobena interakcí inulinu a vlákniny, které jsou součástí Jerusalemského artičoku. Tato kořenová plodina má ve svém složení více cukru než cukrová třtina nebo cukrová třtina.

Může způsobit plynatost, nadměrný plyn.

Ředkvičky

Ředkvička je jednoroční nebo dvouletá kořenová zelenina ze skupiny Rodish of the Cabbage. Jméno latinského původu: radix - root. Ředkvička se narodila na Středním východě, ale je také pěstována v Evropě, ve Spojených státech. Nizozemsko se řadí nejprve do spotřeby ředkviček. Obsah kalorií je 14 kcal na 100 g, obsahuje 1,1 g bílkovin, 0,1 g tuků, 2,0 g sacharidů a 94 g vody, draslíku, vápníku, fosforu, železa, fluoru, minerálních solí, Riboflavin, thiamin, kyselina nikotinová, vitamíny B1, B2, B3, C, PP.

Ředkvičky jsou 2 až 8 cm v průměru, kulaté, oválné, podlouhlé. Kořenová plodina je pokryta "kůží" růžové nebo červené barvy. Příčinou hořké kořenové příchuti je hořčičný olej. Ředkvičky tvoří malou růžici oddělených listů. Růžové květiny tvoří květiny v květenstvích. Rostlina začíná kvitnout do 60 dnů po vysetí semen, kvetnutí trvá měsíc.

Ředkvička se používá jako lék na kardiovaskulární onemocnění, aterosklerózu a obezitu. Ředkvička zlepšuje střeva. Silikon, který je ve složení ředkvičky, odstraňuje cholesterol, pomáhá zvýšit imunitu a pohyblivost kloubů.

Pasternak

Pasternak je dvouletý a vytrvalý z rodiny Umbrella. Je rozšířená na plochých a horských loukách, v křoví. Rostlina je někdy označována jako lesní, boršč, hřbitov, podstavec, stonka, bílý kořen. Název byl vypůjčen z němčiny a primární latinský název je pastināca (od pastināre - kopat). Vyrůstá v Evropě a střední Asii, na Kavkaze, na Balkáně.

Přijatelná teplota pro rostlinu je od 15 do 18 ° C. Listové listy produkují těkavé látky při teplotách nad 20 ° C. Mohou spálit kůži člověka špatně.

Obsah kalorií je 47 kcal, 1,4 g bílkovin, 0,5 g tuku a 9,2 g sacharidů. Kromě toho obsahuje parsnip mnoho vitaminů: C, B1, B2, B6, PP, stejně jako karoten, esenciální oleje, furokumariny, enzymy, pektin, vláknina.

Rostlina má ostrou sladkou vůni, jako mrkev a petržel. Přípravek Pasternak se používá k léčbě obezity, onemocnění žlučníku, dny, tuberkulózy a pneumonie, ke zlepšení fungování gastrointestinálního traktu. Zařízení upravuje metabolismus, odstraňuje kameny a soli.

Jak jsme viděli, zelenina je běžným názvem pro všechny plodiny a kořenové plodiny jsou jednou ze skupin rostlin spolu s kořeněnými, cibulovitými, nočními, luštěninovými a dalšími. Nahoře byl uveden podrobný seznam nejčastěji používaných kořenových plodin, z nichž každá je velmi výživná, užitečná pro zlepšení fungování různých lidských orgánů, což urychluje metabolismus. Mohou být použity jako profylaktické nebo léčivé přípravky pro mnoho onemocnění.

Fotky a popisy různých druhů ředkvičky

Režná zahrada nebo výsadba je rozšířená ve světě, zejména v Asii, Evropě a zemích střední a severní Ameriky. Rod Raphanus sativus zahrnuje několik příbuzných druhů, které mají mnoho podobností a významných rozdílů.

Z velké části jsou to dvouleté rostliny, které v prvním roce produkují růžici listů a kořenových plodin různých barev a velikostí. A ačkoli to je příjem kořenových plodin, který je cílem pěstování mnoha druhů ředkvičky, v některých odrůdách, například v divoké ředkvičky, tam nejsou, ale rostliny mají další důležité výhody.

Vzhled stonků v prvním roce života rostlin pro odrůdy zeleniny je považován za vážnou nevýhodu, ale v případě serpentinu a olejové ředkvičky urychluje vývojový cyklus rostliny a umožňuje získání semen v jedné sezóně.

Všechny druhy ředkvičky mají lyre listy, které mohou být buď celé, jako ředkev, nebo silně rozřezané, zpeřené, jako daikon a čínská ředkvička. Výsledné kořeny mohou být zaoblené a prodloužené a dosahují délky 60 cm. Barva je stejně rozmanitá. Pokud je černá ředkvička, jak naznačuje název, má tmavě šedý, hnědý nebo téměř černý povrch kořene, daikon není za nic nazvaný bílá ředkvička. Ředkvičky - nejčastější typ výsevní ředkvičky má velmi pestrou škálu odstínů. Dnes chovatelé chovali odrůdy, které dávají kořeny červené, bílé, fialové a dokonce i žluté. A čínská ředkvička potěší gurmány s kořeny s masem bílého, tradičně zeleného a jasně růžového odstínu.

Když se objeví stopka, jsou pupeny umístěny v horní, rozvětvené části a květiny mohou být bílé, nažloutlé nebo fialové. Kulaté hnědé ovoce zralé v zahuštěných luscích.

Popisy a fotografie různých druhů ředkviček pomohou lépe porozumět kultivovaným a divokým zástupcům rodu, stejně jako vyzdvihnout novou zahradní plodinu pro vlastní pozemek.

Černá ředkvička (Raphanus sativus var. Niger)

Černá ředkvička, kultivovaná od starověku v Asii a Evropě, se vyvíjí v průběhu dvouletého cyklu. V prvním létě roku po zasetí se nadzemní část rostliny skládá ze svěží růžice listů a pod zemí se vytvoří zaoblená nebo zřídka podlouhlá kořenová plodina o hmotnosti 200 gramů až 2 kilogramy.

Jak je vidět na fotografii ředkvy, výraznou vlastností této kultury je neobvykle černý povrch kořene. Druhou vlastností lze cítit pouze tím, že se snažíte plátek bílé husté buničiny ředkvičky.

Žádný jiný druh nemá takovou ostrou, hořkou chuť, vlastní černou ředkvičku a objevuje se díky množství phytoncidů a glykosidů z hořčičného oleje.

Ve druhém roce, v květnu, květy černé květy a během měsíce hnědé semena nepravidelného kulatého tvaru dozrávají v špičatých, zesílených luscích s volnou pergamenovou vnitřní vrstvou. Stejně jako všichni členové rodu, černá ředkvička má vzpřímený ston 40 až 100 cm vysoký a malé květy se čtyřmi okvětními lístky.

Sbírající se kořeny černé ředkvičky se používají jako potraviny čerstvé, nakládané a sušené a mohou být skladovány v chladničkách několik měsíců.

Ředkvička (Raphanus sativus var. Radicula)

Vzhledem k tomu, ředkvička je také jeden z odrůd setí ředkvičky, jméno "červená ředkvička" je docela použitelná na kořeny této plodiny. Předpokládá se, že první odrůdy kultivovaných ředkviček byly získány v Asii, ačkoli dnes divoké rostliny nebyly nalezeny. Nejbližší předchůdce této populární rostliny lze považovat za východní druh divoké ředkvičky s fialovými květy, který se stále nachází v pobřežních oblastech Japonska a Číny.

Jsou jíst nejen šťavnaté kořeny ředkvičky s tenkou vrstvou, ale i mladé vrcholy.

Tvar, barva a velikost kořenových plodin jsou velmi odlišné. Stejně jako na fotografii ředkvičky, kulatá, oválná a výrazně prodloužená ředkvička může být červená, bílá a růžová, zcela bílá, nažloutlá, jako řepky a světle fialová. Kořeny této zeleniny jsou šťavnatější než černá ředkvička, zatímco chuť ředkvičky je mnohem mírnější, i když má příjemnou ostrost.

Zahradní ředkvička je vysoce ceněna zahrádkáři po celém světě jako ranná zeleninová plodina, osetá jak v otevřeném prostoru, tak ve sklenících. Kromě toho je hojnost tohoto druhu tak vysoká, že jedlé, šťavnaté kořenové plodiny rostou za 20-35 dní.

Reďkovka čínská nebo zelená (Raphanus sativus var. Lobo)

Reďkovka je čínská nebo zelená, na východě je často označována jako pinyin nebo lobo. Kultura poskytuje velké, šťavnaté kořeny podlouhlého nebo zaobleného tvaru, které mají zcela zelené, bílo-zelené, růžové nebo lila. Jednotlivé odrůdy růžové nebo červenavé tóny pleti velmi připomínají ředkvičky, i když jsou neporovnatelně větší.

Rozlišujte čínské ředkvičky, které se nacházejí na zelené straně, v blízkosti výstupu listů apikální části kořene.

Kořeny zelené ředkvičky obsahují mnoho živin, jsou bohaté na minerální soli, vlákniny a cukry. Současně je lobo dobré v salátech a jiných pokrmech, protože jeho chuť má téměř žádnou kořenitost. Pro kuchařské účely se tento typ ředkvičky používá nejen čerstvě. Kořenová zelenina je nakládaná, pečená na grilu, třísky jsou vyrobeny z plátků a používají se k plnění koláčů.

Obzvláště populární v zemích Ameriky a Evropy jsou čínské odrůdy ředkvičky, stejně jako na fotografii, s neobvyklým červeným nebo růžovým srdcem. Tato odrůda se nazývá meloun nebo červená ředkvička, ačkoli vrchní kořeny mohou být zelené nebo bílé.

Když rostou zelené ředkvičky, věnuje se zvláštní pozornost zavlažování, odstraňování plevele a potírání nadměrné hustoty výsadby, protože nedostatek vlhkosti a světla vede k vzhledu stopky. Aby byla produkována velká, dokonce kořenová plodina, kultura vyžaduje živnou půdu, ale vysetí ředkvičky je lepší v létě, kdy denní světlo již klesá.

Ředkvička Daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus)

Japonská ředkvička daikon, podle botaniků, je odvozena z čínské odrůdy Lobo a byla získána během dlouhého výběru nejvíce šťavnaté, jemné kořenové plodiny podlouhlé formy výsevu. Moderní odrůdy daikonu totiž neobsahují hořčičné oleje a při konzumaci kořenové zeleniny se na rozdíl od černých a zelených ředkviček vůbec nezaznamenává ostrost.

Se správnou péčí o daikon, nutriční hodnotu a uvolněnost půdy, zavlažování a oblékání, ředkvičky, stejně jako na fotografii, rostou na délku 50-60 cm a mohou vážit od 500 gramů na 3-4 kg.

Pro rozvoj takové velké kořenové kultury vyžaduje rostlina podstatně více času než ředkvička a dokonce i čínská ředkvička. Vegetační doba daikonu je 60-70 dní.

Řepka olejnatá (Raphanus sativus var. Oleifera)

Mezi sériemi fotografií a popisy různých druhů ředkvičky najdete rostliny, které nedávají kořenové plodiny, ale jsou aktivně využívány v zemědělství. Olejnatá ředkvička je jednou z těchto plodin. Jedná se o roční rostlinu o výšce 80 cm až 1,5 metru, která se v mnoha částech světa pěstuje jako nenáročný, rychle rostoucí siderat.

Od počátku slunečnicové řasovky až po období květu trvá pouze 35-45 dní, takže během teplé sezóny může být rostlina osetá až dvakrát nebo třikrát. Řízená řepka roste snadno ve stínu a prakticky na jakékoliv půdě. Zároveň rostliny rychle hromadí zelenou a kořenovou hmotu, podporují uvolňování půdy a hromadění živin a minerálů.

Rozdrcená zelená hmota rosničky je dobrou surovinou pro kompost a přírodní hnojivo, které do zimy vstupuje do půdy. Plodiny této řady ředkviček lze kombinovat s luštěninami, což umožňuje přirozenou obohacení půdy o téměř dvě stě kilogramů dusíku na hektar.

Na fotografii ředkve můžete vidět, jak moc je tato rostlina. Proto s pomocí této plodiny lze bojovat s takovými posedlými plevelemi, jako je pšeničná tráva. Olejnatá ředkvička se používá k infekci oblasti nematodami. Rostliny jsou schopny potlačit tyto nebezpečné škůdce.

Serpentinská ředkvička (Raphanus sativus var. Caudatus)

Pro ruské farmáře je tento typ ředkvičky skutečně exotický. Serpentinová ředkvička nebo ředkvička se dostává od dlouhých, často fantaziálně zakřivených lusků, které se používají v potravinách.

Roční rostliny, které nepřesahují výšku půl metru, nevytvářejí kořenovou plodinu, ale po poklesu květů lilků se v závislosti na odrůdě začínají rozvíjet masité jednokomorové luskoviny od 50 cm do 1 metru.

Nicméně, taková obří rostlina dává jen doma - na ostrově Jáva a Ceylon. Paprika ředkvička je také pěstována v Indii. V Rusku, ředkvičky, stejně jako na fotografii, dosahují délky 10-15 cm. Použijte stejné podivné ovoce s mírně kořeněnou chutí může být čerstvé, vařené a nakládané,

Divoké ředkvičky (Raphanus sativus var. Raphanistrum)

Divoké nebo polní ředkvičky rostou téměř v celé Evropě a v mírných zeměpisných šířkách Asie, a také se vyskytuje v severní Africe. Divoká ředkvička je trávníková rostlina s hustým kmenem o výšce 30 až 70 cm a silným kohoutkem.

Pěstování na prázdné půdě, po silnicích a hospodářských budovách je kultura dobrá medová rostlina, ale pro tento účel se prakticky nepoužívá. Ale divoká ředkvička je prakticky jediný druh rodu Raphanus sativus, který je považován za rostlinu plevele, která postihuje zimní plodiny, obiloviny a zeleninu.

Květy tohoto druhu ředkvičky v evropských rostlinách jsou častěji bělavé nebo nažloutlé. Ale na východní divoké ředkvičky, někdy nazývané pobřežní lila nebo téměř fialové květy, shromážděné v vzácných kartáčích umístěných na vrcholcích výhonků.

Divoké ředkvičky květy od začátku června do září, přinášejí padlové struky se semeny, které jsou bohaté na žíravý hořčičný olej a jsou nebezpečné pro zvířata, které jedí vegetaci.

Kořen plodiny deštníku rodiny se žlutými květy, používané jako koření

Poslední písmeno z buku "k"

Odpověď na otázku "Kořen plodiny deštníku rodiny se žlutými květy, používané jako koření", 9 písmen:
parsnip

Alternativní otázky v křížových heslech pro slovo parsnip

"Dr. Zhivago", autorka

Ruský spisovatel, básník, autor básně "Devět set a pátý rok"

Zelenina mezi našimi nositeli Nobelovy ceny v oblasti literatury

Ruský spisovatel, básník, laureát Nobelovy ceny (1958)

Zelenina, rostlina deštníku

Definice pastvin v slovnících

Encyclopedic Dictionary, 1998. Význam slova v encyklopedickém slovníku, 1998.
rod dvou a víceletých bylin rodiny deštníku, zeleninová kultura. 15 druhů v Eurasii. Pastvinky se pěstují (cukr v kořenech, vitamín C), v Eurasii na severu. a na jihu. Amerika; výnos 400-700 centrů na 1 ha.

Příklady použití slova parsnip v literatuře.

Mezitím Shavlo a mladý muž s tváří koně, který se představil Lidu jako básník Pasternak, táhli si ruce, jak se učí ve skupinách skautů, aby Alexandrie mohla sedět s rukama zabalenými kolem zadní části nosičů.

Stejně jako Andronikov nejen kopíroval vnější rysy člověka, ale zcela ho reinkarnoval: tak, když vylíčil, například, Pasternak, zdálo se mi, že i jeho prsty, dokonce i řasy, dokonce i jeho uši se stávají Pasternakem.

Pouze na pokladnách železniční stanice v Kyjevě byla ručně psaná poznámka - poznámka o tom, kdy a kde budou pochovávat Pasternak.

Cesta není snadná, zvláště pro přítele Borise Pasternak, Arthur Rubinstein, Karol Šimanovský, synovec Felixa Blumenfelda, studenta Leopolda Godowska ve Vídni na Akademii múzických umění.

Na rozdíl od Kafky, Werfel a Pasternak, Vidět především organické spojení mezi judaismem a křesťanstvím, Mandelstam cítí především rozdíl mezi těmito světovými názory.

Zdroj: knihovna Maxim Moshkov

14 divné zeleniny, které nezaslouží pozornost zemědělců

Přijíždíme na místní trh s zeleninou, obvykle máme představu o tom, co se tam může nabídnout v závislosti na ročním období. Veškerá zelenina a ovoce, které jsou pěstovány a distribuovány, jsou nám známé. Navíc jsme obvykle obeznámeni s nejčastějšími druhy zeleniny a ovoce, které jsou pěstovány v jiných částech světa a které lze snadno dodat na dlouhé vzdálenosti. V přírodě však existují další druhy zeleniny a kultury, které z nějakého důvodu nejsou navzdory skvělému vkusu rozšířeny.

Zákony v některých zemích zakazují prodej ovoce a zeleniny, které nejsou uvedeny na zvláštních národních seznamech. Tyto rostliny se však kultivují a přenášejí z generace na generaci rodinami a kulturami a některé jsou docela staré. Všechny druhy zeleniny, které najdete v tomto seznamu, jsou známé a populární rostlinné rodiny, ale jsou to vzácné odrůdy, které jste možná ani nevěděli.

Například víte, že se naposledy objevila mrkev na stolcích našich předků v nepaměti a přišla z Afghánistánu, ačkoli pak byla jakákoli barva, ale ne oranžová? Ve skutečnosti byla oranžová mrkev chována holandskými mutacemi na počest královské rodiny v 18. století. V tomto seznamu najdete nějakou podivnou a téměř ztracenou zeleninu, jejíž semena se však nacházejí v síti.

1) Zakázaná rýže

Tato rýže, která se objevila v Číně, je druh černé rýže. Během vaření se zbarví do tmavě purpurové barvy a má oříškovou chuť připomínající hnědou rýži. Je bohatý na anthokyanin (silný antioxidant), vitamín B, niacin, vitamín E, vápník, hořčík, železo a zinek. Pravděpodobně byl přezdívaný "zakázaná rýže", protože pouze pokrmy z této rýže mohli ochutnat jen členové královské rodiny.

2) Meloun ředkvičky

Jedná se o poměrně velkou kořenovou zeleninu, která dosahuje velikosti kolem míče baseballu - 73-76 milimetrů. Patří do řady zelí a má mírně hořkou chuť. Meloun ředkvička, jak by se mohlo jít z názvu, je trochu jako miniaturní meloun. Má zelenou nebo bílou kůži a vnitřní tělo je jasně růžové. Všechny druhy ředkvičky jsou bohaté na kyselinu askorbovou, kyselinu listovou a draslík. Jsou také dobrým zdrojem vápníku, hořčíku a mědi.

3) vibrátor dýně

Tyto malé tykev - americká odrůda dýně. Na rozdíl od jiných zemí je v Americe dovoleno prodávat tento zázrak přírody. Tato zelenina je tak malá, že se snadno vejdou do dlaně. Jsou skvělé pro jednu porci, mají příjemnou sladkou chuť a jsou bohaté na vápník, hořčík, draslík, fosfor, vitamín A a beta-karoten. Jsou často používány v Halouinu, protože obsahují malé svíčky.

4) Sladká čokoládová paprika

Tato paprika se liší od všech ostatních druhů sladkého pepře, které jsme zvyklí vidět, protože zelená barva se po zrání zbarví na hnědou. Tyto papriky jsou velmi chutné a mohou být skvělým přírůstkem do salátů. Jsou považovány za exotickou odrůdu sladkého pepře ve Spojených státech.

5) Japonský bílý lilek

Tato podivná bílá vejce ve tvaru vejce patří do speciální japonské odrůdy, která se zřídka pěstuje. Tato rozmanitost lilků dává dobrou sklizeň a rychle se zakoří, nicméně, na rozdíl od svého tmavého příbuzného, ​​není tak populární.

6) Fialový italský květák

Tvar tohoto karfiolu se nijak neliší od obvyklého, ale jeho barva je velmi neobvyklá. Z něj můžete vařit stejné pokrmy. Karfiol je bohatý na zdravé vlákno, vitamín C a tato světle fialová odrůda má také vysoký obsah anthocyaninu, který zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách a zabraňuje srdečním onemocněním.

7) cuketa "Gold Rush"

Zucchini, přezdívaný "Gold Rush", se vyznačují jasně žlutou barvou. Získali nějakou popularitu mezi milovníky zeleniny, ačkoli jsou na trhu poměrně vzácné. Jsou méně vodnaté a mají méně osiva než jiné druhy cukety nebo cukety. Mají příjemnou mírnou chuť a mohou se jíst i surové. Tato odrůda je také extrémně odolná proti škůdcům, které mu obzvlášť nepodporují.

8) Squash

Squash (nebo mísa dýně) byl známý americkým domorodcům, ale, navzdory všem jeho výhodám, to je pěstováno relativně zřídka. Rostlina je poměrně stabilní a snadno odolává hmyzu a parazitům. Plody mají čistě bílou barvu a chutná dobře. Squashes jsou bohaté na hořčík, niacin, vitamíny A a C.

9) Bílá řepa

Tato řepa má příjemnou jemnou chuť, ale její barva může překvapit ty, kteří jsou zvyklí vidět červenou řepu. Zelenina je ideální pro pokrmy, kde nepotřebujete bohatou barvu. Například s ním můžete vařit kuře, které se během vaření nezvlákne purpurově, stejně jako s běžnou řepou. Současně má tato odrůda stejnou chuť jako červená řepa. Bílá řepa je bohatá na draslík, železo, hořčík, mangan a fosfor.

10) Modrá Hopi kukuřice

Tato odrůda kukuřice je pozoruhodná díky své tmavé barvě. Pěstoval v dávných dobách indický lid Hopi, odtud jméno. Hopi už po tisíce let konzumuje modrou kukuřici, ale dnes je oblíbenější žlutá nebo bílá kukuřice. Modrá kukuřice má sladší chuť s náznakem vlašského ořechu.

11) Peter Pepper

Tyto podivně tvarované papriky se někdy nazývají "penis papriky" kvůli jejich úžasnému falešnému tvaru. Mají průměrnou hořkost a jsou červené a žluté. Petrové papriky jsou považovány za vzácnou odrůdu a jejich původ je neznámý, ale semena mohou být získána od jednotlivců i od některých zemědělců.

12) Fialové brambory

Tato odrůda brambor může opravdu překvapit mnohé. Jeho tělo a kůže jsou světle fialové barvy a obsahují velké množství anthocyaninů, silné antioxidanty, které se často nacházejí v fialové zelenině, včetně lilku. Navzdory své neobvyklé barvě se tento brambor liší od chuti od svých obvyklých příbuzných, ale při vaření neztrácí fialovou barvu.

13) Rajčata "Banánové nohy"

Tyto malé podlouhlé ovoce rajčat s bledými pruhy jsou žluté, a proto se jmenuje. Na konci sezóny můžete shromáždit poměrně velký počet těchto neobvyklých rajčat. Banánové rajčata jsou velmi sladké a čerstvé a vypadají skvěle v salátu a také vyrábějí originální rajčatovou pastu.

14) Bílá mrkev "Lunární"

Bílá mrkev začala jíst dlouho předtím, než se ve světě objevila žlutá a oranžová mrkev. Tento druh mrkve je velmi sladký a něžný a bude vypadat neobvyklý v salátu, pokud nahradíte obvyklou oranžovou mrkev. Vzhledem k tomu, že tato mrkev nemá pigment, její výživová kvalita poněkud klesá, ale mrkev stále zachovává některé užitečné látky.

Místo o zahradě, chalupě a pokojových rostlinách.

Výsadba a pěstování zeleniny a ovoce, péče o zahradu, budování a opravy chalup - vše s vlastními rukama.

Nezvyklé odrůdy mrkve a řepy různých barev

Vícebarevná odrůda řepy a mrkve

Řepy a mrkev - všichni ví, jaké tóny červené a oranžové jsou skryty za těmito jmény.

Ale v reálném životě je paleta barev kořenů mnohem bohatší.

Jsme tak zvyklí na vzhled těchto zelenin, že dnes si jen stěží dokážeme představit, že například mrkev původně neměla veselou oranžovou barvu.

Její kořeny byly bílé, žluté, červené, fialové, dokonce černé, ale ne oranžové. Barva revoluce se stala v Holandsku v 16. století. Důvodem zůstával neznámý - buď mutace nebo náhodný opylení nebo výběrová práce holandských pěstitelů zeleniny, kteří překročili červenou mrkvu se žlutou.

A protože se událost shodovala s vítězstvím Nizozemců v jejich boji za nezávislost pod vedením prince Williama z Orange (podle našeho názoru Orange) a tato barva se stala státem, pomerančová mrkev, která se objevila právě včas, začala mít zvláštní úspěch.

Jeho rychlé rozšíření a vytížení z jiných barevných odrůd je však vysvětleno spíše holandskými vlasteneckými pocity, než skutečností, že oranžová mrkev byla mnohem sladší a šťavnatější než její předchůdci. Další výběr byl již ve směru tvaru (vřetenovitý, válcový, zkrácený, téměř sférický) a ne barvy, mnohočetné mrkve v Evropě byly zapomenuty po několik staletí, ale v Asii a Africe žlutá, fialová, červená, mrkev pěstované.

Kulinářské etudy v karmínových tónech - možná to je způsob, jak lze charakterizovat pokrmy, ve kterých se "účastní" řepa. Je to tmavohnědá bohatá barva, která dělá tuto kořenovou plodinu naprosto nepostradatelnou přísadou takových klasických pokrmů jako boršč, vinaigret a sleď pod kožešinovým pláštěm.

Ale také omezuje používání této nesmírně užitečné (někdy léčebné) kořenové zeleniny při vaření. Přesto je tato barva příliš dramatická a intenzivní, aby byla neustále přítomna na našem stole. Navíc, jak víte, řepné barvy a všechny ostatní výrobky, které jsou s nimi na stejném talíři.

Nicméně, kdo řekl, že řepa musí být výhradně barva řepy? Existují odrůdy s jinými odstíny červené barvy, se žlutou nebo oranžovou kořenovou zeleninou, bílé a dokonce pruhované - jasně červené kroužky jsou rozptýleny bílými. Je pravda, že zatím všechny tyto odrůdy a odrůdy nejsou prakticky na našich zeleninových polích, ale pokud si to přejete, můžete je pěstovat sami a to je mnohem zajímavější.

Co určuje barvu mrkve, řepy a další zeleniny

Dnes, dokonce i školáci vědí, že rostlinné pigmenty jsou zodpovědné za barvení ovoce a zeleniny. Například oranžová barva kořenových plodin indikuje přítomnost karotenu nebo provitaminu A.

V oranžové mrkve je jeho obsah obzvláště vysoký, takže je tak krásný, chutný a užitečný. Žlutá barva je dána rostlinám pigmentovým luteinem, fialovým, modrým, červeným, černým - anthocyanem, jasně červeným - lykopenem, burgundským - betainem.

Tyto biochemické pojmy již dávno slyšeli obhájci zdravé výživy. Koneckonců, kromě barvení ovoce, rostlinné pigmenty také plní mnoho dalších funkcí.

Například mají na našem těle různorodý a prospěšný účinek: posilují imunitní systém a krevní cévy, zlepšují zrak, pracují jako antioxidanty, chrání před škodlivými účinky ultrafialového záření a životního prostředí.

Jasně atraktivní barva ovoce, jako by to znamenalo: pozor na mě, jíst mě. A v důsledku toho pestřejší, chutnější a zdravější náš stůl, čímž se rozmanitější a jasnější barevná paleta zeleniny a ovoce, která rostou v našich sadech a zahradách, nemluvě o kráse pokrmů.

Chovatelská činnost byla po dlouhou dobu zaměřena především na odstraňování odrůd zeleniny a ovoce pro průmyslové pěstování, jejichž hlavními vlastnostmi jsou prezentace, zachování kvality a dobrá přepravitelnost. V poslední době se však s vývojem myšlenek na ekologické zemědělství a zdravou výživu mnoho lidí obrátilo na staré zapomenuté odrůdy a druhy, které odvozují od nich nové hybridní látky.

Díky tomu se začaly objevovat velmi zajímavé a rozmanité odrůdy zeleniny, u kterých je kromě původní barvy i vysoký obsah vitamínů, mikroelementů a dalších užitečných látek.

Takže na přelomu století bylo ve Velké Británii chováno mnoho purpurových mrkví, které jsou kromě vysokého obsahu beta karotenu také bohaté na anthokyanin, látku známou jako antioxidant a schopná potlačit viry. Je pravda, že fialová mrkev má jednu hlavní nevýhodu, která zřejmě jednou způsobila, že evropské ženy v domácnosti opustily své kultivaci: ve vyčištěné podobě vykresluje vše, s čím se dotýká, a když vaří, kůlny.

Ale s vědomím jejích výhod můžete nějakým způsobem smířit nebo použít tuto kvalitu při malování salátů a jiných studených pokrmů (například zelí s purpurovou mrkví bude mít příjemnou růžovou barvu). Ale v odrůdách červené, žluté a bílé mrkve, barva je naprosto stabilní a takové kořenové plodiny mohou přeměnit nejobvyklejší pokrm (například zeleninovou polévku nebo boční misku) na velmi krásnou a chutnou.

Řepa je zelenina s velmi bohatou a pestrou sadou pigmentů. Jejich počet a složení umožňuje měnit barvy a odstíny kořene a listů. Proto dnes na místech známých producentů osiva vidíme poměrně široké spektrum barev různých odrůd řepy - od tradičních vínových až po zlaté a bílé, stejně jako iridescentní a měnící se jejich barvu, jak zráží - od bílé po červené.

Vnější výzdoba je také důležitá, takže postel s různými odrůdami řepy vypadá elegantně díky barevným řapíkům a listům, které se mohou jednat jak čerstvé, tak i vařené. Další trend chovatelů dvacátého století - chovu letních odrůd této kultury.

Jejich výhody v precocity, malé množství kořene, které není třeba dlouho vařit (dlouhodobé tepelné zpracování ničí mnoho užitečných látek z řepy), s poměrně jemnou buničinou, kterou lze konzumovat i surovou.

Kromě toho všechny ostatní barvy a odstíny řepy (s výjimkou řepy) nezbarví výrobky, takže tato nádherná a velmi užitečná kořenová zelenina může být v kuchyni mnohem širší a rozmanitější, a proto častěji. Důležité: všechny tyto pestré odrůdy kořenové zeleniny rostou stejně jako tradiční.

Nezvyklé odrůdy řepy

Albina Vereduna je bílá kořenová zelenina s krásnými zakřivenými a zvlněnými listy s vysokým obsahem vitamínů.

Boldor - se žlutou dužinou a pomerančovou kůrou. Žluté stonky kontrastují s jasně zelenými listy. Kořeny jsou chutné, sladké, mladé listy mohou být konzumovány syrové, dusené nebo pražené.

Zlatý glóbus je rané zralé odrůdy s ideálně vyrovnanými kořenovými plodinami o průměru 5 až 6 cm. Žlutá dužnina je sladká a jemná. Dobře udržované bez ztráty chuti. Listy se používají na salát.

Golden Detroit je odrůda odrůdy Detroit se zlatou buničinou, která se udržuje během kulinářského zpracování a vynikající chutí. Dospívající kořeny se nestanou vláknité a při poškození neztrácejí šťávu. Listy mohou být sklizeny po celou sezónu a používají se jako špenát. S odporem odolným proti šroubování a dobře udržovaný.

Burpees Golden je oranžová kořenová zelenina, velmi šťavnatá a chutná. Zasazeno často, protože nemá velmi vysoký klíčivost.

Kestrel F1 je hybrid s dobrou odolností vůči šroubům. Pod červenou kůží je maso tmavě dužnaté barvy se zvýšeným obsahem cukru a sladší chutí. Odrůda je chutná jak vařená, tak surová.

Chioggia je jasná kulatá kořenová plodina s lososově zbarvenou kůží, s lesklými tmavě zelenými listy a rubínově červenými stonky. Kořen - atraktivní "jablko" červených a bílých kroužků, při vaření bledě růžové. Sladké, něžné a šťavnaté.

Bulls Blood Scarletta je jasná odrůda s kaštanově-fialovými listy, stonky a kůrou. U kořenových plodů jsou třešňové a růžové koncentrické kroužky.

Nezvyklé odrůdy mrkve

Atomová červená - unikátní barva korálů získaná kvůli vysokému obsahu lykopenu. Když vaření zůstává stejné krásné.

Purpurový opar F1 - fialová venku a oranžová uvnitř. Je lepší použít čerstvé, protože tepelné zpracování ztrácí svou barvu.

Cosmic Purple je jednou z populárních odrůd v řadě barevných mrkví, jasně fialové venkovní a oranžové uvnitř. Velmi brzy.

Purple Sun F1 - jasně fialová barva až k jádru. Výborná chuť. Vysoká hladina antioxidantů činí tuto kořenovou zeleninu ideální pro šťávu. Odolný vůči nemocem.

Bílý satén F1 - sněhobílé kořeny s jemnou jemnou strukturou a křupavým, sladkým, šťavnatým masem. Jeden z nejlepších bílých odrůd.

Lunární bílá - plody jsou téměř bílé, až do délky 30 cm, velmi jemné a chutné.

Solární žlutá je jasně žlutá odrůda mrkve. Kořeny jsou dlouhé 16-19 cm, velmi šťavnaté a křupavé.

Yellowstone - má neobvyklou kanárskou barvu. Chutné a syrové a vařené, pečené

Rainbow F1 - název hybridního Rainbow mluví sám o sobě. Existuje celá škála odstínů: od žluté a krémové až po oranžovou.

Jedlé kořeny a kořeny zeleniny a rostlin

Jedlé kořeny jsou dlouho vyhledávané lidmi, a tak se narodilo shromažďování. V současné době se na místech úspěšně pěstují zelenina, jako je řepa, mrkev, cibule a brambory. Existují další jedlé kořeny rostlin, které mohou být pěstovány a používány pro výživu.

V travnatých rostlinách anténa odmítá s nástupem nepříznivého období. Ale celoroční trávy pod zemí zachovávají část, která chrání živiny nahromaděné v minulé sezóně před růstem nového výbuchu. Například v subtropické jihoafrické květině amaryllis, cibule slouží jako "potravinářský obchod". Amaryllis tráví první rok svého života na rostoucích cibulích a udržuje živiny vyvinuté z listů v žárovce. Příští jaro, amaryllis žárovky budou klít listy a podkopyut výživy pro kvetení. Květy se objeví, jakmile listy vyprchávají. Kvetoucí a plodící - poslední události v životě amaryllis. Život bude pokračovat v nových rostlinách vypěstovaných z jeho semen.

Husté koruny stromů v deštném pralese umožňují pěstovat rostliny na zemi příliš málo světla. K tomu, aby nový strom rostl v džungli, musí nějaký strom spadnout ze starých stromů a dělat světlo v listové střeše lesa. Mnoho malých rostlin klíčí, kde je lehčí: na kmenech stromů. Semena strašidelného ficusu naleznou úkryt na mocném kufru někoho a klíčí a propadnou kořeny-struny na zem pro vlhkost. Mladý fikus roste silněji, kořeny jsou přeměněny na silné kmeny, které se táhnou kolem kmene stromu, který ho chránil. Fikus zrádně sráží vlastníka s kořeny, vyhrávat si místo pod sluncem, pro který je považován za symbol zrady.

Kořenové brambory

Brambory v Rusku - druhý chléb. Zdá se, že kořen brambor byl vždy na našem stole. Ale to vůbec není. Brambory byly přivezeny z Evropy Petrem Velikým a v Evropě tato rostlina rodiny strunových pocházela z Jižní Ameriky. Američtí indiáni používali brambory na potraviny od nepaměti, ale Evropané nepřijímali tuto kořenovou zeleninu okamžitě. Brambory byly nejprve pěstovány ve sklenících pro krásu květin. Postupně začali vařit brambory ve vysoké společnosti. Ale pokusy oživit lásku ke zemím obyčejným lidem se setkaly s trvalým odmítáním. Potopy brambor odpověděly lidem pruskému králi, který přikázal pěstovat tuto zeleninu. Petr jsem také nedokázal donutit rolníky k pěstování brambor. O půl století později ji vzala Catherine II. Vyhláška císařovny z roku 1765 o pěstování brambor byla považována za nepřátelskou. Rolníci odmítli pěstovat neznámé brambory místo obvyklých okurky a rutabagy. Nevědící, že jedlé kořeny brambor jsou jedlé, rolníci shromáždili bobule zámořské rostliny. A její plody jsou jedovaté a lidé jsou otráveni stovkami. Brambory se po válce v roce 1812 staly obvyklým místem v Rusku, takže ruští lidé konzumovali brambory jen 200 let.

Hlízové ​​brambory, pokud nebudou vykopány, zmrznou v zimě a nebudou v příštím roce klíčit. To je hlavní důkaz, že brambor je tropická rostlina a nepřežije bez pomoci lidí v naší oblasti.

V Andách rostou divoké brambory. Akumuluje živiny v hlízách. Když končí období růstu a kvetení brambor, jeho pozemský výstřel zemře. S počátkem nové sezóny klíčí hlízy. Nové výhonky rostou ze speciálních pupenů na hlízce, které nazýváme "oči" a odstraňujeme je při čištění. Bílé klíčky, které se objevily na bramboru, který byl zastaralý až do jara, jsou nové výhonky. Brambory jsou množeny semena, která dozrávají v jedovatých bobulích.

Jedlé rostliny kořenové zeleniny a jejich fotografií

Trvalé bylinné rostliny kořenové plodiny "ukládají" živiny v podzemních stonkách - oddenky. Z kořenů rostou opravdové kořeny, které absorbují vlhkost ze země. Jedlé kořeny zázvoru, původem z tropické Asie, jsou známé. Sušená strouhaná "kořen zázvoru", mírně hořící, s příjemnou vůní, zdůrazňuje chuť různých sladkostí a nápojů, vhodná pro masové pokrmy a marinády. Ginger se přidává k perníku, britským kuchařským pudinkům se zázvorem, Američanům - zázvorové pivo, Rusům - kvass a sbiten. Příbuzný zázvorového kurkuma také cenil oddenku. Sušená a drcená, změní se na žlutý prášek - koření a barvení potravin. V Indii je kurkuma barvena žlutá.

Podívejte se na různé druhy kořenové zeleniny na fotografii na této stránce:

Sladká kořenová zelenina

Sladké kořenové brambory - sladké brambory, které vůbec nejsou příbuzné bramborám. Sladké brambory pocházejí z Mexika a jsou také známé jejich kořeny, které vypadají jako brambory, s bramborami, ale lehce sladkou chutí.

Kořeny jámy nejsou hlízy, ale hlízovitý zesílený kořen, stejné podzemní úložiště vytrvalé byliny. Ostružiny, mrkev a řepa mají podobné kořenové zahušťování. Sladké brambory jsou jedlé a v mnoha zemích se pěstují spolu s bramborami. V jižní Americe je kořenová rostlina, nástřik, hlíznatá, která souvisí s dekorativním ornamentálním nasturciem, který jsme obeznámeni.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Do surových vajec opravdu pomáhá zlepšit hlas?

Do surových vajec opravdu pomáhá zlepšit hlas?Vejce absolutně nic, co by nějak ovlivnit hlas a hlasivky, ale jedno - vejce jsou ve skutečnosti dobře namazaný a kabát s místy, kde IMT hlas, ale je to dočasné, zatímco složení vejce je na kordy.

Čtěte Více

Bulharský pepř: výhody a poškození lidského zdraví

Vícebarevná zelenina, která dává našim pokrmům úžasnou chuť a jasné barvy, je známa mnoha. Hádáte, co se děje? Dnes v pořadu jednání - bulharský pepř, jehož výhody jsou poměrně velké.

Čtěte Více

Nepríjemná cervicitida a lidová léčba

Zánět cervixu nebo cervicitida má povahu infekce, ale často se vyskytuje na pozadí snížené imunity. Proto v léčbě patologie mohou být užitečné lidové prostředky. Také se zbavují bakterií.

Čtěte Více