Smelt

Doména: Eukaryotes

Království: Zvířata

Typ: Chord

Třída: Liverfishes

Odpojení: Točením

Rodina: Smelt

Rod: Smelt

Popis

Smelt - ryby z rodiny lososů; existují dva typy: asijské a evropské. První je rozložena v mořích Severního ledového oceánu - Bílé a Barentsova moře, druhá se nachází v povodích Baltského a Severního moře, jezer Ladoga a Onega.

Živý kouř je velmi krásný. Její záda je hnědozelená, poněkud průsvitná, protože hřbetní váhy nejsou lemovány uvnitř stříbrným pigmentem; stříbrné boky s modrým odstínem nad a pod; tento stříbrný pás je někdy širší, nyní víceméně brilantní (v závislosti na stanovišti), začíná od žlábku a postupně zužuje se táhne na základnu kaudální ploutve; u mladých se to nestane.

Tato stříbrná barva na stranách těla závisí na pigmentu uloženém v samotné pokožce pod váhy. Ventrální uzlíček je také stříbřitý a uvnitř žáruvzdorného krytu je uložení černého pigmentu ve formě více či méně silných skvrn. Smrtelné ploutve jsou bělavé, ale někdy jsou někdy lehčí a tmavší. Muži se liší od žen v prominentnější spodní čelisti a při tření větší počet bradavic na hlavě a spodní spárované ploutve. Velikost těchto ryb je zanedbatelná: nejčastěji třepá od 6 do 7 1/2 palce a ve vzácných případech dosahuje délky 10 d.

Kde je?

Jak již bylo řečeno, houba je biotop rozdělen na poddruhy.

  • Dálný východ smelt (Kamčatka smelt);

Ryby jsou oblíbené ve velkých hejnech v severních mořích a úbočích v zátokách, ústí řek a jezer Ruska, zejména ve vodách Skandinávie a Baltského moře.

Druhy

V současné době odborníci zjišťují čtyři typy tavidel. Odrůdy mají rozdíly ve fyziologii, délce života, životní prostředí.

Smelt se vyskytuje na území Ruska:

  1. Asijské Ryba má podlouhlé tělo pokryté velkými váhy. Váhy se snadno oddělí. Hřbet je hnědý se zeleným odstínem, strany jsou stříbřité, černé oči, průhledné ploutve. Pozoruhodným rysem asijského bažiny jsou velké ústa s ostrými zuby. Někdy zuby rostou i v jazyku. Čerstvě ulovená tuk rozšiřuje charakteristickou vůni, připomínající vůni čerstvých okurky. Vůně je charakteristická pro všechny odrůdy. Proto je jiná jména smelt - borage. Asijská páteř dosahuje délky 35 centimetrů a získává váhu 350 gramů. Doba života je 8 let.
  2. Evropské. Druh je téměř stejný jako asijská odrůda, s výjimkou menších velikostí. Vnější rozdíly jsou minimální: slabší zuby, krátká boční linie, šedavé ploutve. Životnost ryby je tři roky. Délka asi 20 centimetrů, hmotnost obvykle nepřesahuje 200 gramů.
  3. Mořský (capelin). Přeloženo z finštiny, jeho název zní "malý". Délka těla je obvykle 22 centimetrů, hmotnost - 60 gramů. Je snadno rozpoznatelná hnízdo mezi jinými odrůdy houbením černým okrajem na ploutvech a hnědými inkluzemi po stranách.
  4. Malorotaya. Odrůda se liší od ostatních druhů především v nejmenších velikostech: délka těla - 9 cm, hmotnost - 30 gramů. Název houby mluví sám o sobě, ryba má malou ústa.

Charakteristické rysy druhu jsou také:

  • posunutá dopředu dolní čelist;
  • krátká hřbetní ploutve;
  • boční linie, která se skládá z 9-13 stupnic.
  1. Sladká voda (jezero). Jak název ryby naznačuje, druh se nachází v jezerech. Délka těla sladké vody je 25 cm, hmotnost 20 g. Jezero nyshysh má pískově zbarvený zád, a ne zelenavohnědý jako ostatní druhy. Na bahnitém dně jezer mohou být maskované pískově barevné váhy. Sladkovodní odrůda má nejvýraznější vůni okurek.

Habitat

Ryby milují žít v severních mořích, stejně jako jezera, zátoky a ústí řek Ruska, pobaltských států a Skandinávie. Smelt žije ve velkých kusech v písečných místech moří nebo jezer a pro házení kaviáru si vybere ústí řeky, kde není žádný rychlý proud.

Zdá se, že jen část taveniny vstupuje do řeky, a ne největší exempláře. Většina z nich, obzvláště velké exempláře, se rozkládá v mělké pobřežní zóně Finského zálivu. Právě tady velké ryby z východní části pocházejí již od poloviny zimy, tady to trvá, dokud se led nerozpadne. Takové přístupy od jednotlivců, kteří jsou připraveni na tření, lze považovat za agresi před třením. Na těchto místech jsou v zimě chytají ryby takových velikostí, které se na jaře nenajdou v blízkosti úst nebo v řekách.

Smelt chodí vždycky v obrovských hejnech. Obvykle žije na poměrně hlubokých písčitých místech jezera nebo moře, vstupuje do řek pro házení kaviáru. Velmi vzácně vzrůstá, snaží se vyhnout silnému toku. Jídlo - všechny druhy malých zvířat, často drobné korýši - Cyclops, Daphnia a Cypris. Velcí jedinci jedí mladé z jiných ryb a nezastavují své vlastní.

Dieta

Pro všechny druhy zvýšené chuti k jídlu v letních a zimních sezónách.

Základem výživy všech druhů je zooplankton:

  • rachovité raky;
  • mysidi;
  • kumacey;
  • fry;
  • rybí jar.

Tření

Tření začíná, když teplota vody dosáhne 4 ° C, výška tření při teplotě 6-9 ° C. Data pocházejících z rozmanitosti hnízdí se liší: v řekách západní Evropy se v březnu a dokonce iv únoru v mnoha zásobách východní Evropy a severní Ameriky - v dubnu až květnu na bílé řece - v květnu, v řece Sibiře Červenec Třes tloustnutí začíná krátce po unášení ledu a někdy i pod ledem. Masové tření obvykle trvá jen několik dní. Žena se okamžitě rozmnoží a brzy opustí místo pro tření (v bílé hoří, žena zůstává na rozmnožovací ploše jen několik hodin), muži zůstávají na plodném území delší dobu a podílejí se na rozmnožování s mnoha samicemi a postupně se vymykají.

Smelt se tráví většinou v noci. Smelt stoupající v malých množstvích, aby se rozmnožil v malých řekách a potoky, se stává snadnou kořistí pro dravce (především ryby-jíst ptáky), stejně jako rybaření. Při hledání ptactva a na samotných místech trávení ztrácí všechnu opatrnost a může být chycena ručně. V potocech je třením třením vytaženo běžnou sítí.

Ryby se plouží se šumem a stříkající vodou. Často, kvůli temným zádům rybích ryb, není doslova vidět žádné dno. Během období rozmnožování třepá se vyvíjí souhvězdí: horní část hlavy a žlábky se stávají modro-černou, spodní čelist je naostřená, hlava, zad a boky těla jsou pokryty tuberkulami. U žen je páření oblečení mnohem méně výrazné než u mužů. To má určitý biologický význam: bylo zjištěno, že na místech rozmnožování se ryby stejného pohlaví okamžitě rozcházejí v kontaktu, zatímco ryby různých pohlaví tvoří okamžitě dvojici.

Zdá se, že ryby různých pohlaví se nacházejí navzájem s pomocí dotyku a v tomto případě jsou velmi důležité. Smelt se rozléhá na hřišti. Kaviár je hoden na kameny, oblázky, vodní vegetaci, vyprázdněné kořeny pobřežních rostlin, větve keřů klesající do vody. Kaviár je mnohem méně obyčejný na písku a nikdy na bahnitých půdách. Hloubka místa rozmnožování je obvykle malá: od 15-20 cm do několika metrů. V případě vejce, které vstoupilo do vody, je vnější plášť zhotoven lepivý a při kontaktu s jakýmkoli předmětem - kamenem, rostlinou apod., Je pevně přilepena.

Pak je pozorován zajímavý fenomén: vnější plášť zduřených vajíček se sklouzne z vnitřního skořápky a otáčí dovnitř a zůstává spojen s vnitřním pláštěm pouze v jednom bodě a vytváří tak zvláštní trochu stonku. Na této stonce se vejce přidržuje a houpající se ve vodě. Některé z vajíček jsou následně odtrhávány a odnášeny vodou, padákovitý obrácený vnější plášť pomáhá urychlit demolici vajec. Některé připomínky naznačují, že mrtvé vejce jsou odváděny z neresených ploch tímto způsobem.

Obvykle se jedná o to, že tresti obecně mají malou plochu a jejich vejce jsou nerovnoměrně rozdělena, takže na některých místech vzniká poměrně silná vrstva odložených vajec, někdy dosahuje několika centimetrů v tloušťce (například v Bílém moři v některých oblastech Severní Ameriky tuk a tuk). Mnoho vajíček umírá ze sušení, když hladiny vody kolísají, jsou zničeny dravci: hmyz, tykvovitý, pstruh hnědý, gobie, ruff, biskvit v jezerech, stejně jako nejchytřejší houba, která má svůj vlastní kaviár v žaludcích. Larvy se vylíhnou za 15 až 20 dní a zahodí se po proudu.

Rybaření

Kdy se chytit?

Vzhledem k tomu, že v létě odlévá tání z pobřeží a žije daleko v moři, lov v otevřené vodní sezóně je možný pouze pomocí sítí a jiných pasti. Ale tohle není naše metoda, my jsme pro čistý amatérský rybolov, takže budeme zvažovat jen čisté rybaření. Pojem rybaření dříve používaný ve vztahu k rybářským prutům a zařízením, které jsou na nich založeny, a úlovku - do pasti! Smelt může hýčkat po celou zimu, ale nejlepší čas na lov po něm přichází s příchodem jara. Ryba se smelt obvykle začíná koncem února - začátkem března.

Kde se chytit?

Rybolov se provádí každý rok na stejných místech. Vtipkují, že je nejjednodušší nalézt v davu žíznivých rybářů horko. Na konci hluchově-zimní sezóny se ryby, které se připravují na dubové plody, dostanou do odsolených zátok, vstupují do ústí řek a podobných míst. Vyhledávání rybolovu může také dát výsledky vzhledem k tomu, že dravce-vonící okurka by měla být hledána ve všech rybolovných obzorech.

Co chytit?

Tažení se provádí hlavně dvěma druhy výstrojí: drobný tyran; žabky. Řešení na tání jsou velmi specifické, a proto se budeme podrobně zabývat každým z nich a vysvětlíte, jak je vyrobit s vlastními rukama a jak je vybavit.

Co se dá vařit z koryuhy?

Vzhledem k obsahu tuku v rybách je vždy dobré vdát, kouřit a smažit. Vždycky se vyrábí chutné pokrmy a vzhledem k tomu, že je snadné jej očistit, mnoho lidí ráda vaří pokrmy z něj. Velmi chutné toulce marinované, jídlo je dokonale vhodné pro občerstvení a bufety, a ryby jsou marinovány po celý den. Jednoduchý recept je slaný tah, může být snadno a rychle slaný, protože vše, co potřebujete k vaření, je ryba a sůl. Bude připravena k použití 2-3 dny po osolení. Produkuje také lahodné ucho, které má nejen dobrý vkus, je velmi užitečné pro zdraví dětí a seniorů kvůli vysokému obsahu vitamínů. Za pouhých 20 minut můžete horkou taveninu vařit v pomalém sporáku a vzhledem k tomu, že malá ryba nemůže být vyčištěna, vaření bude vyžadovat minimální čas a úsilí.

Užitečné a škodlivé vlastnosti taveniny

Tento typ ryby obsahuje mnoho živin pro tělo, je bohatý na užitečné bílkoviny, tuky, zejména sodík. Tento prvek je nezbytný pro kardiovaskulární systém a pro poskytování buněk glukózou. Celá dodávka živin je tělem snadno a rychle absorbována.

Téměř vždy koryuhu jedí spolu s kostí, což je také užitečné pro klouby a kosti, které zabraňují osteoporóze. Vysoký obsah vitaminu A pomáhá zlepšit zrak, stejně jako získání potřebného a důležitého kolagenu.

Ryby jsou velmi užitečné, aby se zabránilo mnoha chorobám, zlepšuje metabolismus, takže může být ideálním jídlem pro ty, kteří chtějí zhubnout. Ryby jsou vždy populární a cenově dostupné pro mnoho lidí. Je třeba říci, že ryby mohou také poškodit tělo, pokud žije v znečištěných vodních útvarech. V takovém stanovišti hmota hromadí těžké kovy a škodlivé látky, takže je nejlépe nepoužívat ryby ulovené ve znečištěné vodě.

Touchejte ve vaření

Když je tuk čerstvý, má specifickou vůni, která se podobá vůni čerstvých okurky.

Maso této ryby je tlusté, takže je vhodné jak pro smažení, tak pro jemnější metody vaření. Nejpopulárnější, klasický, jednoduchý a nejkrásnější způsob vaření čerstvého špulce je samozřejmě smažení. Opravdu, aby se smažila houba, stačí vyčistit každou rybu tím, že odstraníte vnitřek, rotujete v mouce a smažíte v oleji. Přestože je horká směs pokrytá poměrně velkými stupnicemi, je velmi snadná k čištění. Tato ryba může být také uzená, nakládaná, pečená, plněná, grilovaná, dušená v bílém víně. Rybí polévka je také vyvařená z ní, a rybí tuk je produkován ve skandinávských zemích. Smelt vyrábí vynikající konzervy. Tato ryba je krásně skladována zmrazená, pro kterou je dokončena, umyta a uložena v mrazáku.

Taví Dálný východ

Smelt je malá stříbrná ryba s vůní čerstvé okurky. Tato ryba patří do rodiny smeltů, k paprskům. Nemůžete ho smíchat s jinými rybami kvůli jeho vůni. Pokud někdo zavře oči, požádejte je, aby identifikovali předmět pachovým a nechali je cítit jako ryby, pak všichni budou říkat, že jde o okurku nebo něco podobného okurek. Tato vůně je velmi charakteristickým znakem smelt, který nedovoluje, aby byl zaměněn s ostatními rybami.

Tělo těla je spálené. Váhy jsou malé, snadno padnou. Některé poddruhy nemají váhy. Namísto váhy jsou jejich těla pokryta kůží, která je při tření pokrytá tuberkulózou. Ústa této ryby je velká.

Existuje mnoho poddruhů ryb v rodícím se rodině. Popisujeme nejběžnější:

Asijská smelt, daleký východ, evropská tuk.

Je třeba dodat, že jde o komerční rybu. Kromě toho slouží často jako objekt pro amatérský nebo sportovní rybolov.

Nejdůležitější věcí není nechat ujít kousnutí!

Můžete se dostat na místo "ryby", ale nic nechytit. Nyní existují speciální samorezné tyče se speciálním mechanismem:

V okamžiku kousání rybářské linie dojde k napětí, což vede k spuštění frézy. Ryba, která je ve správné chvíli zahalena, zůstává na háku a stačí ji dostat z rybníka!

Přečtěte si podrobnou recenzi...

Doporučujeme také číst:

Asijská tuk

Asijská troska je poddruhem evropského hmyzu. Je třeba poznamenat, že se jedná o poměrně častý poddruh. Žije v Yenisei. K vrcholu aktivity dochází v létě-podzim. V tuto chvíli se tyto ryby krmí a teprve v tomto okamžiku mohou být zachyceny ve velkém množství. Jinak jsou neaktivní. Krmí jinou rybou a různými malými bezobratlými.

Habitus asijského poddruhu hnízdí je Yenisejský záliv. Zde se tuk nachází v odsoleném pásu po obou stranách zálivu. V otevřené části zálivu žije tato ryba, ale v minimální výši. Její životní styl je docela aktivní. Tyto ryby se neustále pohybují po pobřeží. To je dáno skutečností, že mořská voda pod vlivem atmosférických jevů činí vodu v řekách a jiných vodních útvarech slanější. Proto jsou tyto ryby nuceny neustále migrovat. Během období rozmnožování se tyto ryby vracejí do svých trvalých stanovišť, kde se chovají. V období od února do poloviny léta dochází k trávení trávníku.

Sexuální zralost asijského zástupce hmyzu přichází na pátý - šestý rok života. Jeho délka v této době dosahuje 16 centimetrů a hmotnost 50 gr. Plodnost těchto ryb se velmi liší. To může dosáhnout 30 tisíc vajec, a možná 60 tisíc vajec je velmi lepkavý, 1 mm v průměru.

Poddruhy tohoto reprezentativního hmyzu jsou někdy nazývány poddruhou Kamčatky.

Taví Dálný východ

Smelt Dálný východ je malá ryba evropského poddruhu. To se liší od většiny smeltových druhů ústy. Její ústa, na rozdíl od velkého pachu, jsou poměrně malé. Žije déle než Evropan a roste až na délku maximálně 10 centimetrů.

Tato ryba žije v odsolených vodních útvarech, které proudí do moře Okhotsku. Poddruhy této dálky, stejně jako asijské, jsou náchylné ke stálé změně biotopů. Důvodem je také to, že se tyto ryby pohybují sladkou vodou. To znamená, že opouštějí místa, kde se voda stane slanou a vrátí se, když se sůl ustupuje.

Doba rozmnožování tohoto obyvatele podmořského světa začíná stejně jako v asijském poddruhu od února a trvá až do poloviny léta. Během tření se táhne do pobřežní zóny vodních útvarů a rozmnožuje se na kamenech.

Možná je zajímavá skutečnost o této rybce. Ona v obvyklém prostředí vykonává roli čistší. Očistí dno a vodu. Z tohoto důvodu se často nachází na místech, kde je voda silně znečištěná. Například, kde voda z městských kanalizací je odváděna do řek a dalších vodních útvarů.

Evropská tuk

Nejčastější poddruhy evropské houby se roztaví. Toto je trpasličí forma. Taková ryba má délku až 10 centimetrů. Její tělo je pokryto velkými měřítky, které lze snadno čistit. Čelisti mají slabé zuby.

Smelt žije v severní Evropě a na evropském území Ruska: Bílých, Barentsových a Baltských mořích.

Doba rozmnožování tohoto poddruhu hmyzu spadá na konci května a začátku června. Rozmnožují se podél břehů řek, jezer a dalších sladkovodních těl. Tato ryba hodí až 40 tisíc vajec.

Další typ evropského tmavec dosahuje délky 28 cm a dosahuje až 12 let. Ženy v období tření dosahují délky 18 cm.

Vaření Tavit

Když mluvíme o přípravě tresky, je třeba si uvědomit zajímavý fakt. Celá tato dovolená je věnována této rybce. Tato ryba získala tuto čest kvůli tomu, že během blokády Leningradu zachránila lidi před hladem.

V obchodech si můžete koupit čerstvou zmrzlou, smokovanou nebo solené. Je snadno čistit. Žádné další zpracování není vyžadováno.

V kulinářských termínech je smelt univerzální ryba, takže mluvit. V něm nejsou žádné malé kosti, maso se snadno oddělí od hřbetu, proto nemůže být nazváno kostnatým. Vzhledem k tomu, že hřeben této ryby je ve vařené formě velmi měkký, můžete ji zcela jíst. Vzhledem ke stejné vlastnosti je tato ryba vhodná jako náplň pro kulebyak.

Co se týče ostatních pokrmů, je třeba poznamenat, že houba je vynikající, pokud ho smažíte, dokud nebude ostrý. Ušní zvuk z toho nevypadá dostatečně bohatý, a proto se prakticky neudělá z ucha. Pokud se přidá k uchu, pak se smíchá s dalšími mastnými rybami.

Kromě toho, že tato ryba může být smažená a vařená, je to velmi chutné a dusené. Chcete-li vařit horkou guláš, musíte ji nejprve vyčistit, jako obvykle. Pak by se měl důkladně umýt, rozložit se do pánve a sůl. Pro chuť můžete také přidat jemně nakrájenou cibuli. Nalijte olej a vodu v poměru 1: 1. Opečte na nízké teplotě. Důležitou věcí v této věci je to, že se rychle smaží, protože se doporučuje, aby se vařil déle než 5 minut.

Užitečné vlastnosti taveniny

Smelt je cenná, protože obsahuje mnoho mikro-makroelementů. Z prvků, které obsahuje, je třeba zdůraznit: fosfor, fluor, draslík, molybden, síru, sodík, hořčík a železo. Tyto prvky jsou pro člověka velmi užitečné, takže lékaři doporučují, aby maso těchto ryb bylo konzumováno lidmi se špatným zdravotním stavem. Vysoký obsah draslíku naznačuje, že přebytečná voda je rychlejší, než je obvykle vylučováno z těla. Má pozitivní vliv na práci ledvin a kardiovaskulárního systému.

Z hlediska výživy je zvláštností této ryby to, že její maso obsahuje pouze 100 kalorií na 100 gramů. Díky tomuto rysu patří tento obyvatel podvodního světa k dietním produktům.

Z příznivých vlastností a vlastností taveniny lze rozlišit:

smelt je dietní produkt, velmi užitečný pro děti, užitečný pro lidi se špatným zdravotním stavem.

Tyto vlastnosti a vlastnosti činí tuto rybu nepostradatelným produktem pro lidské zdraví.

Harm škodí

Vedle skutečnosti, že kouř má mnoho užitečných vlastností a vlastností, lékaři doporučují, aby se s ním zacházelo opatrně. To je způsobeno tím, že, jak bylo zmíněno výše, houkají jako čističe v nádržích, ve kterých žijí. Krmí se odpadními vodami a jako filtry absorbují všechny látky nebezpečné a škodlivé pro lidi. Zvláště ty ryby, které žijí v nádržích poblíž velkých měst. Velké hejny této ryby lze nalézt v místech, kde městská odpadní voda proudí do nádrží. Taková ryba je nebezpečná k jídlu.

Dalším nebezpečím, které spočívá v čekání na lidi, kteří jedí horké maso, jsou parazité. Docela často existují jedinci postižení parazitem Cystidicol Faryonis, který se nachází v plaveckém močovém měchýři. Vniknutí do žaludku člověka, tento parazit nemůže žít a zahyne, ale jeho vzhled při čištění ryb zabraňuje jakékoli chuti k jídlu. Nicméně, pečlivé vaření snižuje riziko, že se tento parazit v misce dostane na minimum.

Ze škodlivých vlastností taveniny lze rozlišit:

někteří jedinci mohou být postiženi parazitem Cystidicol Faryonis, tato ryba se živí kanalizací, absorbuje spoustu škodlivých látek.

Jak zvýšit úlovky ryb?

Dnes existuje mnoho způsobů, jak zvýšit záchyt. Jednou z zajímavých možností je aktivátor kousání. Přitahuje ryby z dlouhých vzdáleností a stimuluje chuť k jídlu pomocí feromonů, které tvoří a ovlivňují chování jedinců. Feromony jsou přírodní biologicky aktivní látky, které uvolňují živé organismy, včetně ryb.

Dělá to všechno? Jak si koupit kočku v pytli? Přečtěte si podrobnosti v naší recenzi.

Přečtěte si recenzi...

Pozor, jen dnes!

Zpětná vazba a komentáře

Krása a zdraví Zdraví Výživa Ryby

Stříbro střílí, voní čerstvé okurky, neliší se ve velkých rozměrech, ale pouze ti, kteří nemají rádi ryby a nejí ryby, mohou nazývat to bez chuti. Dokonce i "ne-milovníci" přiznávají, že máč má zvláštní místo mezi ostatními druhy ryb, které jsou v naší zemi známé a milované odborníky: chutná lépe a je žádoucí než mnoho velkých druhů - smaží se za pár minut spolu s kaviárem a v sušené formě To je považováno za jednu z nejlepších ryb "pro pivo".

Dvě druhy tresek jsou běžné v Rusku: evropské, menší - až 28 cm a přibližně 180 g, asijské, větší a mastné - až 35 cm a více než 300 g; ve vodách Dálného východu je "sumec" poměrně často nalezen ve velikosti s malým sledě.

V centrálním a středním Rusku je nejlépe známo asi 30 g hmotnosti, ale velikost a další rysy závisí na stanovišti. Například, smelt - malé ryby, které také patří do tresky, v průměru narůstá na 10 g - žijí v sladké vodě.

Spravidla žije v moři, ale pokud evropská ryba není daleko od pobřeží, Dálný východ jde mnohem dál. Totéž platí pro charakteristiky tření: baltské houby se rozkládají v řekách, které se nacházejí jen několik set metrů od moře, vzdálené daleké východě v několika desících kilometrech a sibiřané žijící v arktickém oceánu, chodí do řek stovky kilometrů. Drobná smelt, vylíhnutá z kaviáru, živí se řasami a pak na planktonu a velmi malých rybách; oni sami jsou také aktivně spotřebováni jinými obyvateli moře. Naštěstí tahle nepatří k vzácným nebo malým rybám: na světě se sklízí na několik set tisíc tun ročně a zde je také jeden z komerčních druhů.

Foto: Míchat ryby

Vlastnosti, kalorií a přínosy tavby

Smelt není příliš vysoký v kaloriích - 100 g je asi 100 kcal, takže je docela možné vložit do dietního menu a jíst s čerstvou zeleninou a zeleninou. Ale je bohatý na snadno stravitelné bílkoviny a prospěšné mastné kyseliny - což vysvětluje jeho nutriční hodnotu; obsahuje vitaminy - PP a D a značné množství minerálů jako je vápník, draslík, železo a fosfor - potřebujeme je ve velkém množství. Ostatní minerály - hořčík, sodík, síra, chrom, fluor, molybden, nikl a chlor, v tavenině jsou poněkud méně, ale také dost. Takový vysoký obsah minerálů zvyšuje výživnou hodnotu horké čokolády, takže je užitečné jej použít k podpoře zdraví a prevenci mnoha nemocí.

Vysoký obsah draslíku činí tuto rybu skvělým produktem pro lidi s cévními problémy a srdečními chorobami; Vápník, vitamin D a nenasycené mastné kyseliny potřebují všichni, zejména děti, starší lidé a ti náchylní k osteoporóze a dalším onemocněním kostí a kloubů. Je třeba poznamenat, že mnoho milovníků ryby jedí spolu s kostí: jedná se o malé, poměrně měkké a velmi chrupavé na zubech; Navíc je možné ušetřit více vápníku a dalších minerálů pro tělo.

K posílení zubů pravidelná konzumace taveniny je také užitečné, ale informace, které na jejím základě vyrábí lék pro léčbu onemocnění parodontu, který se nachází v síti, není pravda: příprava „Karotinoli M“ se vyrábí z tuku koljuška tříostná - malý (cca 4 cm), ryby, nikoli s komerční hodnotou.

Tavené maso je chutné a něžné, a kaviár je považován za pochoutku - naštěstí to nemá vliv na jeho hodnotu, a smelt je k dispozici všem. Ačkoli tuk dost páchl, že je vhodný i pro nízkokalorické diety: i smažené, že se nepřidá zhubnout, pokud budete jíst čerstvé okurky, brokolice, kopr, petržel - naopak, je snadno stravitelné a pomáhá zlepšit metabolismus.

Foto: Míchat ryby

Recepty a způsob vaření

Sušená, sušená, slaná a uzená houba se často prodává v západních oblastech Ruska; méně často si můžete koupit čerstvé a zmrazené. Říkají, že většina lidí je jedlá, a někteří milovníci jedí i malé ryby s hlavami - samozřejmě, že vnitřek je ještě třeba vyhodit.

Mnozí považují smažení za nejlepší způsob vaření: malé ryby lze vyprážet, míchat téměř jako brambory, mírně válející v mouce smíchané se solí a kořením.

Dojde-li k fritéza, tavit může být vařené v něm, to bude mnohem chutnější a zdravější hranolky, ale můžete ji připravit v těstíčku, pečené v troubě nebo na grilu - poslední možnost je velmi vhodná pro piknik na čerstvém vzduchu.

Samozřejmě, že můžete polévku uvařit, nebo ho troubit v troubě, ale pokud máte štěstí, že najdete větší tuk, zkuste jej vycpávat. Třešeň by měla být vyčištěna - váhy jsou malé a snadno se odmyjí, důkladně umyté a vykuchané, odstranit hřeben, sůl a vložit do ledničky. Většina receptů se doporučuje použít červenou omáčku na rybí vývar, se smaženou cibulí, mrkví, moukou a rajčat, ale můžete to udělat obvyklý bešamelovou omáčku - na vodě, spíše než mléko.

Můžete ho vařit s cibulí a mrkví, podle potřeby přidejte několik oliv a plátků nakládaných okurků. Smíchejte omáčku se smaženými, jemně nakrájenými žampiony, vařte trochu nad nízkým ohněm, vložte hmotu na talíř a ochlaďte. Chlazené hmotnost lehce plněné atlantské vázané dřevěná párátka břicha (špejle) nebo sešita, vykostěné ryby v rozšlehanými vejce a strouhance a smažený v fritéze nebo horký olej na pánvi 3-4 minuty na každé straně - tyto ryby by měly být dobře opečené. Hotových tavenina odstraněna špízy (závit), dát ryby na talíři, sypané s citronovou šťávou, posypeme jemně nasekanou petrželkou a podáváme - je žádoucí, aby se vše rychle tavit horké. 12-15 ryb - 3 vejce, 300-400 g sušenky, 300 g žampionů, šťáva z jednoho citronu, koření, sůl, zelenina a zelenina podle chuti.

Foto: Míchat ryby

V oblasti Dálného východu (a nejen) často vaří ryby podle japonských, korejských a dalších podobných receptů: v Tichém oceánu je horký a místní lidé ho dobře využívají. Originální japonské jídlo se snadno vaří. 0,5 kg čerstvé horké čističe a mytí, nalijte sójovou omáčku (3 lžíce), vložte do ledničky po dobu 30 minut. Ozdobte s vařeným daikonem, sladkou japonskou ředkvičkou - dobře s rybami: umyjte kořenovou zeleninu, rošt a sůl podle chuti. Rozmícháme, obalíme kukuřičným škrobem (kukuřičnou mouku) a rychle smažíme, dokud se v másle v horké pánvi nezmáčkne zlatavě hnědé. Hotová třešeň se podává se strouhaným daikonem a posype jemně nakrájenou zelenou cibulí.

Kontraindikace a opatrnost

Smelt by neměly být konzumovány pouze lidmi, kteří jsou alergičtí na ryby, ale všichni ostatní se také musí lépe věnovat pozornosti - není možné všechny jedovaté jedovaté.

Říkají, že tahají jako čistá voda, a proto nemohou být nebezpečné. Bohužel v moderních podmínkách prostě nemusela volit a stále žije tam, kde bývala čistá, ale nyní se stala nesnesitelně špinavá. Například to platí pro Neva smelt, který je často chycen u kanalizace: Roshydromet, služba, která monitoruje životní prostředí, definuje stav Neva jako "silně znečištěné". Smrtelné jezero, Sibiřský a Dálný východ lze jíst bez strachu.

Autor: Gataulina Galina
Článek je chráněn autorským právem a souvisejícími právy. Při použití a opětovném vytisknutí materiálu je povinný aktivní odkaz na stránky žen www.inmoment.ru!

Tagy: smelt, recepty s kouřem, jak vařit ryby hnije

Vraťte se na začátek sekce Zdravé tělo.
Zpět na začátek sekce Krása a zdraví

Neznámý kouř

Každý rok, když řídíme pobřeží, vidíme, že rybáři, kteří se podobně jako vrabci vrouci, rozptýlí v "hejnech" na ledě pokrytém sněhem. Z dálky se zdá, že postavy jsou zcela nepohyblivé a že jejich pozornost přitahuje pouze kulaté díry, které se dívají přes sněhobílou plátno ledového moře. Je zde lov z ledu!

Již otevřena byla příští sezóna a každý si může vychutnat ledu. "Pisuch", nebo "borage", jako milovník nadšení nazývá tuto rybu, je nejvíce obyčejný úlovek. Neobyčejné vlastnosti nejobvyklejšího obyvatele moří a další neznámé skutečnosti ze života melounové rodiny s vědeckým přístupem nám představil Nikolai KOLPAKOV, kandidát biologických věd, vedoucí oddělení biologických zdrojů v oblasti pobřežních vod TINRO-Center.

Na Dálném východě žijí čtyři druhy horké smetany. Hypomesus japonicus žije v Beringu (Karaginsky Bay, Korf Bay), Okhotsku (záliv Tauiskaya, Yamsky a Iretsky, západní a jižní části), Japonsko (podél kontinentálního pobřeží: na jih do Wonsanu, podél japonských ostrovů: Sangarský průliv) a Žluté (Zhifu) moře. Vyskytuje se v jihovýchodní Kamčatce (zátoka Avacha), jižních Kurilských ostrovech a u pobřeží ostrova Hokkaido.

Hypomesus olidus se rozkládá na severovýchodním pobřeží (Kara, Laptev, východní Sibiř, jižní část města Chukchi, Beaufort) a pobřežní oblasti Tichého oceánu: od Beringské úžiny až po Hokkaido a severní Primorye (řeka Samarga, jezero Bohr, R. Amgu) poblíž Asie a haly. Aljaška na východ až do r. Hala Koper. Prince William z pobřeží Ameriky. Tato ryba nazýváme "borák" - kvůli charakteristickému zápachu. Faktem je, že se živí řasami rostoucími na kamenech, které dodávají čerstvé ryby čerstvé vůni. Tuto skutečnost objevili Japonci, kteří si všimli, že umělá tuk nemá charakteristickou vůni. Další studie potvrdily verzi speciální výživy "borage".

Japonský hučík Hypomesus nipponensis obývá mísu r. Amur, Tatarský průliv, podél kontinentálního pobřeží Japonska, je od r. Silverfish na Wonsan (Severní Korea), v jižní části Okhotsk moře, žije v jižní Sachalin, jižní Kurilské ostrovy, známý v Japonsku na ostrovech Hokkaidó a Honšú, to je také nalezené v Žlutém moři; infuze do mnoha vod Japonska a Kalifornie.

Pacific zubatý tavenina, tak zvaná „sumec“ nebo „Zubar“ Osmerus dentex převládající podél pobřeží Severního ledového (bílá, Kara, Laptev, východní sibiřské a Chukchi moři a Beaufort moře) a Pacifik: Bering, Okhotsk a Japonsku (spolu s pevninou : na jih do Wonsanu, Severní Korea, podél ostrovů: jižně k zálivu Toyama (ostrov Honshu), jihovýchodní Kamčatka, kurilské ostrovy, japonské tichomořské vody na ostrov Honshu, Aljašský záliv mimo pobřeží Severní Ameriky, jihovýchodně od Cape Hecate v Oregonu.

Třepete tak, jak to je

Mořský trosky (jiná jména - japonská smelt, malá kouř, malá smelta, borák, surf, mongrel) - pobřežní pelagické druhy. Daleko migrace nedělá. V létě žije v hloubce až 60 m, v zimě se přiblíží k pobřeží - o 20-30 m. Je největší z houbovitých houbiček; jeho maximální délka je 26 cm, váha je 168 g. Ve vodách severní Primorye ve věku od jednoho do šesti let dosahuje mořský tuk průměrnou délku od 6,4 do 23,1 cm. Ženy jsou obvykle větší než muži a žijí déle. Zajímavé je, že v nízkých mořských tónech v rozmezí od jihu na sever se pozoruje nárůst maximální velikosti, komplikace věkové struktury a pokles tempa růstu. Například ve vodách Hokkaido dosahuje délka 19 cm, ve věku 3 let, v hale. Petr velký - 23 cm a 5 let, ve vodách Kamčatky - 24,8 cm a 8 let.

Zvlnění mořského mléka ve věku 2-3 let. Reprodukuje (typickou formu) odsolené části pláží s velkým pískem, chráněné útesy nebo skalnatými úlomky, omezené na ústí malých sladkovodních potoků, někdy v pobřežních brakických jezerech. V zálivu Petra Velikého a v severní části Primorye se nachází fytofilní forma mořského tresče, který snáší vejce na řasách. Tření moře s malým mořem trvá asi měsíc při teplotě vody 7-10 ° C, nejintenzivnější tření je zaznamenáno na 9-10 stupňů. V rozmezí od jihu k severu se období tření mění od března do dubna do května až června. Za prvé, samci převládají numericky v oblasti rozmnožování, do konce rozmnožování se zvyšuje podíl žen (až 94%). Od počátku do konce rozmnožování dochází ke snížení průměrného věku a velikosti producentů.

Plodnost mořského nízkotavitelného plodu se pohybuje v rozmezí 8-50 tisíc vajec (severní Primorye).

Společná tuk v rozmezí představuje tři ekologické formy: ulička, jezero a jezero. Forma krmiva je krmena v dolních tocích řek a pobřežních mořských vod, pro reprodukci do řek (v Amur od poloviny února do května), zimy v dolních tocích řek a mělkých zátok. V mělkých řekách délka migrace neresetuje několik kilometrů, u velkých (Tym, Amur) může dosáhnout 70-100 km nebo více. Jezerní řeka z podzimu migruje z jezer do řek pro zimování a v létě od řek do jezer pro krmení a tření. Lake smelt tráví celý život v jezerech. Krmivo má délku 18 cm, hmotnost 50 g a věk 6 let.

Běžná tavit potěr na jaře, hmotnost tření v řekách Sakhalin (kontinuální forma) označen na konci května - začátek června, kdy teplota vody 8,4-10,3 ° C Kaviár klade na písku a štěrku půdy a vodní vegetace.

Typická tuková tráva zraje ve věku 2-3 let. Malé samice ležely kolem 2000 vajec a velké - více než 10 tisíc.

Japonské tóny v rámci rozsahu představují také tři ekologické formy: ulička, jezero a jezerní řeka. V zátoce Petra Velkého se v letním období v pobřežní oblasti krmí v hlubokém údolí do 20 m. Před zmrazením (v říjnu až listopadu) dochází k zimování v řekách (dolních a středních proudů) a do konce února až března se vlévá do moře. Jedná se o nejmenší ze všech houbiček, jejichž maximální délka je 16 cm, hmotnost 30 g, věk 5 let. Ve vodách severního Primorye ve věku 1, 2 a 3 let dosahuje japonský krátký tuk průměrnou délku 6, 8,5 a 10 cm. Ženy žijí déle než muži. Relativní počet druhů je o něco vyšší, jejich podíl na podzimních a jarních úlovcích je asi 60%.

Japonská tuk dozráva ve věku jednoho až dvou let. Tvrzení japonského maloměsíku prochází v dolní a střední části řek v dubnu až květnu. Kaviár je uložen na písečné kamenité půdě.

V severní oblasti Primorye (jezero Blagodatnoe) plodnost žen s délkou 5 až 10 cm byla průměrně 3300 vajec. Průměrná plodnost vstupní formy v hale. Petr velký je poněkud vyšší - 4270-6800 vejce. Ale v jezeře. Abashiri (ostrov Hokkaido), tento druh má mnohem vyšší plodnost - až 43 800 vajec.

Pacific zubatý tavenina (jiná jména - Asian zubatý tavit, Koruška, tavit Pacific Sea tavit, tavit velký, východní atlantské tavit, sumec, sumec, brutnák, Nagysh) - podívat potkávací. Krmí a zimuje v pobřežních mořských vodách. V létě se houba udržuje v mělké vodě v hloubce až 40 m. A v listopadu až prosinci se hromadí v pobřežních oblastech police (v hloubce 90-100 m při teplotě vody v dolní části 1-3 stupňů). Do dubna jsou zralí jedinci lokalizováni na omezených polohách v oblasti hlavních řek pro reprodukci v hloubkách 10-50 m.

Těžba začíná krátce po odlišení ledu, někdy i pod ledem. V různých oblastech se jednalo o duben až červen. Doba migrace trvá od 3 do 4 dnů. Délka stěhování migrace z několika kilometrů v malých řekách na několik set kilometrů do řek, jako jsou Anadyr, Amur. Jsou rozlišovány dvě ekologické formy zubatého houby. Zástupci prvního (moře) tráví zimu na polici, ve značné vzdálenosti od pobřeží. V zimě se ryby druhé skupiny (pobřežní) nacházejí v jezerách nebo zátokách v brakických vodách v těsné blízkosti pobřeží. V teplé sezóně se zástupci obou skupin, po tření, krmí na pobřeží. "Mořská" smelta se vyznačuje velkou velikostí, zvýšenou rychlostí růstu, délkou života, plodností a numerickou převahou mužů. Smelt, ekologicky spojený se zálivkami, vyznačující se menší rozlohou, plodností atd.

Sumec je největším zástupcem houby a dosahuje délky 40-36 cm, hmotnosti 500-430 g a věku 11-10 let. Ve vodách severní Primorye dosahuje zubatý nálev (mořská skupina) ve věku 4-7 let průměrnou délku 23,5 až 31 cm. Toothy smelt p. Šíření (pobřežní seskupení) ve věku 7 let zřídka roste o více než 28 cm. Ženy jsou častěji větší než muži, jejich délka života je menší.

Třes třepání vstupuje do řek Petra Velkého zálivu ve věku od 3 let do 9 let. Základem stád oplodnění v Kamčatce jsou jednotlivci ve věku 4-5 let. Tichomořský špičatý pach se zvedá ve věku 3-4 let. Třídění stád r. Samarga (severní Primorye) zahrnuje ryby ve věku 3-8 let. Velikostní věková struktura tulečníku z Tichého oceánu, podobně jako ostatní druhy tání, se během období rozmnožování výrazně mění: od počátku do konce migrace se průměrná délka, hmotnost a věk ryb obou pohlaví snižuje.

Krátce před třením se producentům objeví krycí oblečení, které se dotýká horní části hlavy a žabky; vzhled na hlavě, zad a boky těla malých tuberkul. U mužů je oblečení v oblibě výraznější než u žen. Mají bodkovaný černý vzor a tuberkulky na krytech žaluzií a horní části hlavy.

Znovu tření ryb dozrávají rychleji. Na konci období rozmnožování se podíl mladých reprodukujících se ryb pro mladší věky zvyšuje v úlovcích.

V severním Primorye jsou muži číslově ovládáni zubatým houbou, jehož celkový podíl na úlovcích dosahuje 60-70%. Na začátku migrace jejich relativní počet dosahuje 90-100%. Pak se poměr žen postupně zvyšuje a dosáhne maxima (50-60%) do konce kola.

Tresti se nacházejí ve spodní a střední části řek a mají hluboký dosah (až 3 m) s průtokovou rychlostí 0,4-0,7 m / s. Kaviár je usazen na pevné písečné půdě. Teplota vody v řekách během tohoto období je 7-14 stupňů. Plodnost se zvyšuje s délkou, hmotností reprodukujících se žen. S rostoucím věkem se interval mezi minimální a maximální plodností zvyšuje.

"Zubar" je skutečný dravec. Začíná jíst různé potěr, larev hmyzu, korýšů v raném stádiu vývoje, dosahovat sexuální stav zralosti, zubatý tavenina přechází na krmení velký dně, pelagických korýši a malé ryby (včetně menší než ona, jako zástupci jejich rodinní příslušníci). Složení stravy pro ryby různých věkových skupin se mění v různých oblastech během roku a v různých letech. Základem je počet jednotlivých objektů a jejich dostupnost pro spotřebu. Zajímavé je, že většinou sumci raději jíst v noci.

Jako obyčejný a široce rozšířených druhů, tavit hrají významnou roli ve fungování pobřežních komunit jako objekty energie pro lososa, char a jiní, a jako konkurenti ve stravě ostatních hromadných druhů (zejména sumce.) - růžové, Chum, coho losos, mořské tavit, sleď hnízdo Kromě toho mohou v některých oblastech ovlivňovat počet lososů (zejména růžový losos), char, sledě obecného, ​​tresku obecnou, bílé ryby atd., Které působí jako dravci při krmení kaviárem, larvami, mladistvými a dospělými rybami některých druhů Mořská tuk hraje stejnou roli.

Zubatý tmel má významnou obchodní hodnotu po celé asijské pobřeží Ruska. Nejlépe se řadí mezi houževnaté.

Základem toulce ve většině částí Dálného východu je tichomořská zubatá hmota. Soudě podle archeologických materiálů nalezených na místech starobylých osad v pobřežní oblasti jižní Primorye, byla zubatá smelta předmětem obchodu před 5-6 tisíci lety a možná i dříve. Odvětví zubatých smeltů se postupně rozvíjelo, ačkoli na počátku minulého století získalo známky komercializace, a to zejména ve druhé polovině. V letech 1961-1999. komerční úlovek thajské hnědé smetí u všech rybářských podniků v západní Kamčatce činil 35-346 tun, ve východní Kamčatce, 7-95 tun, současně bylo staženo méně než 1 až 5% jeho zásob. V 70.-80 ročný úlovek v oblasti východního moře se nezvýšil. Proto v oblastech s vysokým výskytem (západní Kamchatka a Karaginský záliv) je možné významné zvýšení výlovu v pobřežních vodách.

Spolu s průmyslovým rybolovem je tato tavenina dlouho oblíbeným předmětem amatérského rybolovu, rozšířeného po celém pobřeží. Na některých místech amatérský rybolov opakovaně přesahuje i průmyslový rozsah. Takže pokud oficiální komerční úlovek tufu na jezeře Nerpichye nepřesáhne 40 tun, pak amatérský rybolov v zimě 1997-1998. odhadovaný na ne méně než 200 tun. Podobný vzorec je zaznamenán u ostatních vodních útvarů, které jsou k dispozici pro lov amatérských ryb v Kamčatce, Sakhalinu a Primorye.

Skutečné úlovky zubatého houby, které jsou obzvláště oblíbené u rybářů, nejsou známé, neboť celkový úlovek všech druhů tresek pod obecným názvem "smelt" a často spolu s mnoha jinými druhy nazvanými "razoryrybitsa" je zohledněn v oblasti statistik. Analytické hodnocení informací získaných v různých oblastech z různých zdrojů, včetně neoficiálních, umožňuje zvýšit údaje o vykazování 4-5 krát, aby se získaly odhady, které jsou nejblíže skutečným hodnotám úlovků. Důsledky nadměrného rybolovu v některých oblastech jsou zřejmé. Tak, podle oficiálních informací, v západním Sachalinském úlovku všech druhů houby v letech 1985-1987. činil 80-174 tun (v průměru 113 tun) a v letech 1988-2000. poklesl na 4-30 (13) tun. V regionu Jižní Kuril v letech 1970-1979. těžené 209-765 (260) tun, v letech 1980-1992. - 17-150 (96) tun, v letech 1993-2000 - Intenzivní lov tresky na pobřeží Severního Okhotska (zátoka Tauiskaya) vedl k katastrofickému poklesu populací do roku 1979, což vedlo k zákazu specializovaného rybolovu, který trval až do roku 1992. To však nepřineslo žádoucí výsledky, protože pytání se nezastavilo. Od pobřeží Primorye v letech 1946-1950. V letech 1960-1970 bylo těženo 2700-4100 (3600) tun. úlovky poklesly na 400-700 (500) tun, 1981-1985. - 200-1100 (400) tun a v letech 1995-2000 - 110-588 (170) tun. V jižní části Primorye zaujímá řeka Razdolnaya přední místo při rozmnožování tresky. Reprodukce ryb je však katastrofálně omezena znečištěnými vodami města Ussurijsk, což vede k masivnímu rozbití mnoha ryb, a to i v dospělosti. Dopad znečištěné vody na potomstvo se mnohonásobně zvyšuje.

Podle moderních konceptů byly celkové zásoby tresek ve všech oblastech Dálného východu v roce 2000 odhadovány na 20-25 tisíc tun, z nichž asi 40% pocházelo ze západní Kamčatky, 35% z Amur a jeho ústí, 23% Východní Sachalin. Ve zbývajících oblastech (západní část Beringova moře, východní Kamčatka, jižní Kuriles, severní pobřeží Okhotského moře, západní Sachalin, Primorye) tvoří komerční zásoby pouze 2% z celkového počtu.

Z celkových komerčních zásob horké mrvy se asi 94% podílí na ozubení a 6% - u houby s krátkou životností. Největší podíl ozubené taveniny podle průměrných údajů za období 1997-2000. (97% všech smelt) je typické pro západní Kamčatku a Amur (73%), nejmenší - v západní Sachalin (19%) a Primorye (25%).

Pro roky 1985-2005 Celkové zásoby tresky se pak snížily (1985-1999), poté se zvýšily (2000-2003) o obchod, který byly používány, a nejsou ani zdaleka plně využívány, a to ani s ohledem na utajení části úlovku. Nicméně, aniž bychom analyzovali důvody nedostatku inventáře, zjistíte, že potenciál zvyšování úlovků je velmi velký.

Ryby taví: fotografie a popis

Mlha ryby, jejichž popis lze nalézt o něco nižší, je jedním z nejoblíbenějších a nejžádanějších v naší zemi, a to není náhoda. Tato ryba je tak oblíbená u rybářů, kuchařů a gurmánů s ohledem na její neuvěřitelně pozitivní chuťové vlastnosti. Ryby jsou chutné v jakékoli formě - uzené, solené, smažené, vařené atd. Toto mořské plody mají mimo jiné jemné, dokonale vyčištěné váhy, a proto i během čištění malé ryby neberou z jejich hostitelů příliš mnoho času.

Malé ryby patří do rodiny lososů. Dnes je v závislosti na biotopu (biotopu) rozdělen na několik typů:

  • - Dálná východní tání, nebo se také nazývá Kamčatka;
  • - asijská tuk;
  • - roztavil Baltské a evropské;

Jaká ryba je, jak vypadá, co jí, kde bydlí a jaký má dobro? Odpovědi na všechny tyto otázky budou k dispozici po přečtení tohoto článku.

Ryby taví: fotografie a popis

Smelt, co vypadá tento mořský život

Jedná se o malou rybu se stříbrnými velmi jemnými šupinami. Jeho tělo v délce obvykle není větší než 25 cm, pouze vzácné jednotlivé vzorky mohou růst větší, až 35-40 cm.

Váhy ryb jsou lehké, stříbrné, na zádech je mírně nazelenalý nebo šedavý odstín, oči jsou černé, ploutve jsou malé průhledné.

Ústa těchto mořských plodů je malá, ale s velkým množstvím zubů, ryby stále patří k objednávce lososů. Hmotnost jedné ryby je zpravidla asi 20 gramů, ale někdy jsou nalezeny větší jedinci s hmotností 30 a 40 gramů. Velikost a hmotnost, jak naznačují odborníci, závisí na životním prostředí a životním prostředí.

Života ryb od jednoho roku do deseti let.

Co jí hněvá

Ačkoli to je malá ryba, je velmi neurčitá. Zvláště chuť k jídlu vzrůstá u těchto zástupců mořské fauny na podzim a v létě. Často rybáři v žaludku jednotlivců najdou další menší ryby svého vlastního nebo jiného druhu, nicméně jsou stále založeny na řasách, dafniích, cyklopách a dalších rybích vejcích.

Nejchutnější pokrmy, které lze připravit z mléka, jsou:

- Dušená omáčka;

- pečené ve fólii s bylinkami a kořením;

- marinované s paprikou a čerstvou zeleninou;

- smažená podle tradičního receptu v mouce;

- údené doma;

- Pečené v hrnci se sýrovou omáčkou.

Kde se nachází

Jak již bylo řečeno, houba je biotop rozdělen na poddruhy. K dispozici je:

- Dálný východ (Kamčatka smelt);

Ryby jsou oblíbené ve velkých hejnech v severních mořích a úbočích v zátokách, ústí řek a jezer Ruska, zejména ve vodách Skandinávie a Baltského moře.

  1. Evropský tuk žije ve vodách západní Evropy, stejně jako v severních částech Ruska.
  2. Asijská osoba žije v Severním ledovém oceánu, v některých oblastech Tichého oceánu a ve vodách severního Atlantiku.
  3. Jednotlivá Dálného východu nebo Kamčatka se nachází v Kamčatce, poblíž Tichého oceánu, často si je všimli odborníci na moře Okhotsk a v nádržích umývání Kurilských ostrovů.

Tavit, prospívat a ublížit

Navzdory skutečnosti, že evropská tuk, Dálný východ, Kamčatka nebo Asijská, žádná z těchto ryb není jen velmi chutná a výživná, je také velmi užitečná pro lidské tělo.

Na první pohled je maso malé ryby nasyceno bílkovinami, tuky, vitamíny, polynenasycenými mastnými kyselinami, užitečnými makro a vlhkými sloučeninami. Všechny tyto látky, které vstupují do těla, jsou dobře absorbovány a mají pozitivní vliv na práci vitálních lidských orgánů.

Jaký je hlavní přínos tohoto lidského mořského plodu? Vzhledem k jeho složení je konzumace ryb v denním menu:

  • pomáhá posilovat kostní a svalové tkáně, klouby;
  • zvyšuje produktivitu člověka, jeho mozkovou činnost;
  • významně snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění;
  • pomáhá zmírnit únavu, zmírňuje stres, zlepšuje náladu.

Prezentovaný seznam není zdaleka vyčerpávající. Nedávno lékárníci začali aktivně provádět antioxidanty živočišného původu u některých léků, věří se, že jsou schopni vyživovat a omlazovat buňky a tkáně těla. Na základě taveniny nebo spíše sloučenin obsažených v něm vyvolával léčivý, preventivní a terapeutický účinek léčiva "Carotenoli M".

Kromě toho všeho, složení ryb má vše, co potřebujete pro posílení zubů, udržování zdravých dásní, podporu úbytku hmotnosti. V den, podle odborníků, i když jste na stravě, můžete jíst až 150 gramů tresky a to nemá vliv na hmotnost, ale naopak přispěje k ještě rychlejšímu úbytku hmotnosti a tělo bude obohaceno o užitečné živiny, které postrádají diety.

Škody a kontraindikace

K poškození člověka a jeho těla mohou mořské plody, jak zdůrazňují vědci, pouze ve dvou případech:

  • - Pokud osoba má tendenci k alergii na produkty z ryb, označuje individuální nesnášenlivost k určité složce obsažené specificky v tavenině.
  • - Pokud byla ryba ulovena ze znečištěného rybníka. V tomto případě může produkt obsahovat produkty z odpadních vod, zemědělského odpadu, těžkých kovů.

Aby nedošlo k újmě z rybího produktu, doporučuje se koupit houbu od výhradně osvědčených rybářů nebo nejlépe ze skladu, kde každý takový výrobek má certifikát kvality.

Nezapomeňte, že to je škodlivé pro tělo a jakákoli smažená ryba není výjimkou a třást. Připravené v tomto produktu:

Zvyšuje hladinu škodlivého cholesterolu.

Vyvolává gastritidu, exacerbuje peptický vřed.

Propaguje sadu dalších kilogramů.

Stojí za zmínku, že seznam těchto nepříjemných důsledků při požití smažené smelty nevyvolává samotná ryba, ale právě chléb, ve kterém je připravena, a rostlinný olej, na němž se smaží. To je důvod, proč lékaři a odborníci na výživu doporučují, aby smažené ryby v pánvi s máslem, a rolovat v mouce, pošlete ji do pece k pečení bez použití tuku.

A nakonec bych chtěl dodat, že hnízdí ryby, popis, který jste našli v tomto článku, je užitečná a velmi chutná ryba a je v každé formě chutná a chutná. Dospělí a děti děti zbožňují a pokud jste to nezkoušeli, určitě můžete říci, že jste ztratili hodně.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Výrobky užitečné pro respirační orgány

Plíce - hlavní účastníci výměny plynu, vyskytující se v těle. Dodávají kyslík a neobsahují zbytečný oxid uhličitý. Anatomická struktura se skládá ze dvou nezávislých polovin: pravé a levé plicní, vedle které se nachází srdce.

Čtěte Více

Salmonella ve vejcích

Vejce - jedna z nejběžnějších a cenově dostupných lidských potravin, která je téměř nemožná. Tvrzení, že salmonella je ve vaječné skořápce, probíhá v současné době, ale je tomu tak vždy?

Čtěte Více

a th v a

Ovoce podobné tvaru jablka nebo hrušky• malý strom růžové rodiny• malý strom s velkým voňavým ovocem a rostoucí na Kavkaze a ve střední Asii• ovoce ovocného stromu, podobné jablku nebo hrušce, ale bohužel pouze ve vzhledu

Čtěte Více