Co je kahrrabi?

Zelí Kohlrabi je obzvláště oblíbené u moderních zahradníků. Stalo se to proto, že přínosy z používání této zeleniny jsou mnohem vyšší než u běžných zelí. Navíc tato odrůda může růst i nezkušený letní obyvatel.

Co je kahrrabi?

Kohlrabi je dvouletá potravinářská rostlina křupavé rodiny. Vztahuje se k botanické rozmanitosti zelné zahrady. Velké listy stonku mají tmavě zelenou barvu. Dolní kořenová část připomíná řepku. Barva ovoce závisí na odrůdě a může být světle zelená a fialová. Jedná se o cenný dietní přípravek s příjemnou chutí kapustové stopky.

Historické fakty

První zmínka o klavíru pochází z roku 1554. Vétské rostliny považují východní Středomoří. Později se v západní Evropě objevilo zelí. Dodáno do Ruska z Německa, z němčiny přeloženo - zelí. Italské jméno je souhláská - calvole rapa.

Odolnost vůči nepříznivým okolním podmínkám byla rozhodujícím faktorem při jeho šíření po celém světě. Kohlrabi se pěstují na Dálném východě a na Dálném severu naší země, v Americe, Kanadě a Evropě. To je populární v Asii - Čína, Indie.

Dvě odrůdy kukuřice zelí

Užitečné vlastnosti zelí

Jedinečné složení kahrabí je určeno rekordním počtem stopových prvků a vitamínů:

  • Hořčík je potřebný k výživě srdečních svalů a krevních cév;
  • Fosfor stimuluje krevní oběh mozku;
  • Draslík reguluje vodní rovnováhu v těle, normalizuje svaly, nervový systém;
  • Selén je antioxidant, posiluje obranyschopnost těla;
  • Vápník se podílí na tvorbě krve, metabolismu, je nezbytný pro zuby, nehty, kosti;
  • Železo odpovídá za hladinu hemoglobinu v krvi, zabraňuje výskytu anémie, známkám únavy;
  • Vitaminy skupiny B jsou považovány za úzkoprsý tým energetických inženýrů, jejich nedostatek způsobuje extrémně negativní důsledky;
  • Vitamin E je vitamin mladosti a krásy;
  • Vitamin C hraje důležitou biologickou roli ve všech tělových systémech.

Tato rostlinná kultura je navíc bohatá na minerální soli a enzymy. Obsahuje rostlinné bílkoviny, vlákninu, glukózu, fruktózu. Současně s ní má kalorický obsah 41,8 kcal na 100 g vysvětluje dietní hodnotu zelí. Jako součást kahrrabi je přítomna kyselina tartronová, která rozkládá sacharidy, což jim neumožňuje přeměnit na tuky.

Pravidelné používání kahrabí se doporučuje pro takové problémy, jako jsou:

  • vzhled otoku;
  • vysoký cholesterol;
  • zácpa;
  • plicní tuberkulóza;
  • onemocnění horních cest dýchacích - astma, bronchitida a další;
  • Nemoci gastrointestinálního traktu spojené s nízkou kyselostí žaludeční šťávy.

Pěstování ze semen

Kultivace se provádí vysetím semen v metodě otevřené půdy a semenáctví. Ve středním pásmu Ruské federace se doporučuje druhá metoda pro získání časné sklizně. Pěstujte sazenice doma v krabicích nebo ve sklenících.

Datumy osiva

Odborníci doporučují tři termíny osiva. Pro předčasné sklizně se osiva vysazují pro sazenice ve druhé dekádě března. Plodina byla sklizena v první dekádě června. Aby mohla sklizeň dozrálat na konci července, semena se vysévají na sazenicích na začátku května. Třetí termín - na konci června, sejme semena na otevřeném pozemku, sklizeň začátkem října.

Secí semena a péče o sazenice

Pro získání vysoce kvalitních sazenic se jedná o přípravky na jejich přípravu. První etapa spočívá v tepelném zpracování v horké vodě po dobu 10-15 minut, po níž následuje ponoření do studené vody. Druhým stupněm je nasáknutí semen přes noc v roztoku se stopovými prvky. Třetí - po promytí semena se umístí do chladničky po dobu 24 hodin. Musíte počkat na to, aby semena zabalila do vlhkého hadříku.

Dále jsou jednotlivé nádoby nebo kazety naplněny zahradní půdou. Semena jsou zasety jeden na hrnec. Tato metoda eliminuje potřebu sběru, což poškozuje kořenový systém semenáčků. Plodiny jsou pokryty filmem. Teplotní podmínky by měly být v rozmezí + 20-22 stupňů. Po vzniku výhonků by měl být film odstraněn a teplota by měla být snížena na + 10 stupňů. Po 12-14 dnech se teplota nastaví + 16-20 stupňů.

Semena a klíčené semena kukuřice

Péče o sazenice je v následujících činnostech:

  • udržujte potřebnou teplotu v místnosti tak, aby se sadba neroztáhla;
  • provádět profylaxi proti "černé noze" růžovým roztokem manganistanu draselného;
  • krmení rostlin ve fázi dvou listů s mikroelemen a komplexní minerální hnojivo.

Picking

Výběr je zapotřebí, pokud se semena vysají do společného kontejneru. Poté je nutné rostliny rostliny ve fázi jednoho pravého listu v rašelinných hrncích.

U maskovaných sazenic se teplota udržuje na +18 ° C během dne a +10 ° C v noci. Kalení rostlin by se mělo provádět několik dní před vyloděním na trvalé místo. Vzhledem k tomu, že studené zahajují vzhled šipek, není třeba spěchat na vysazování sazenic.

Jak a kdy se vysazovat sazenice v otevřeném terénu

Pro lůžka zvolte slunečné oblasti. Kultura může být pěstována jako kompaktor s jinou zeleninou, bylinkami.

Půda pro výsadbu

Kohlrabi není náročný na složení půdy, ale tvrdé ovoce rostou na kyselých, nezhojených lůžkách. Na podzim by měl být lokalita připravena k výkopu přidáním organických látek, popílku, močoviny a superfosfátu.

Množství použitého hnojiva bude záviset na složení půdy. V případě potřeby se přidá vápno. Brzy na jaře je půda vykopaná, uvolněná. Při kopání se přidá dusičnan amonný při 15 g na 1 m2.

Pravidla a časy přistání

Chcete-li pracovat, vyberte si ponurý den nebo večer. Pěstování sazenic v otevřené půdě je možné, pokud je rostlina schopna 5-6 listů. K usazování křovin musí být dodržena vzdálenost mezi řadami o rozměrech 60 cm mezi sazenicemi 25 cm. Vzdálenost je nastavena v závislosti na odrůdě. To může být poněkud méně v časně zrání odrůd. Většina odrůd Kohlrabi je předčasně zralá a dozrává 65 - 70 dní. Pozdní vegetační období má 120 dní nebo více.

Výsadba sazenic v otevřeném terénu

Při výsadbě sazenic nemůže být hluboce zakopán v zemi, protože může být narušena tvorba stebek. Po výsadbě by měly být rostliny dobře napojeny a mulčovány.

Souběžně sejí semena semenáčů druhé plodiny, bude muset být vysazena ve druhé dekádě června.

V otevřeném terénu se mohou na začátku května vysévat semena kohlrabí. K získání čerstvého ovoce zelí bylo celé období, semena jsou zasety dvakrát více v intervalu 20-30 dnů.

Výsev se provádí do hloubky 15-20 mm podle schématu 4 x 50 cm. Po vzhledu tohoto listu je nutné semenáčky zředit. Nakonec by vzdálenost mezi rostlinami měla být nejméně 20 cm.

Péče o kukuřici na volném poli

Plody se tvoří, když rostlina má 7-8 listů. Rychle získávají hmotu. Péče o lůžka je včasné plenění, uvolnění mezi řadami a vyhoření stelplod.

Během vegetačního období je nutné provádět kořenové krmení komplexními hnojivy se stopovými prvky dvakrát. Je-li to nutné, rozstříkejte roztok v množství 20 g močoviny a síranu draselného v kbelíku s vodou.

Ochrana proti škůdcům a chorobám

Křupavé jsou náchylné k nemoci a jsou postiženy škůdci. Kohlrabi trpí od nich poněkud méně, ale mohou být postiženi bakteriózou, kilo, plísním, suchým hnilobou, mozaikou, černou nohou. K tomu nedojde, pokud budou přijata preventivní opatření včas:

  • dodržovat agrotechnická pravidla péče;
  • používat testované a připravené semena s oteplením a dezinfekcí se speciálními přípravky nebo roztokem manganistanu draselného;
  • vyčistit a spálit zbytky po sklizni hlubokým vykopáním půdy;
  • systematicky odstraňovat plevele;
  • vybrat odrůdy odolné vůči chorobám.

Hmyz, zelí škůdci, poměrně hodně: křupavé blechy, drůbež, můry, slimáci, medvěd, zelí, mšice a další.

Zde je také důležitá prevence. Kromě výše uvedených opatření je jedním z hlavních opatření zavedení pravidla o střídání plodin.

V případě poškození onemocnění a hmyzu je potřeba ošetření rostlin pomocí fungicidů a insekticidů. Jejich rozsah je na moderním trhu dost široký. Nicméně poškození chemikálií není zpochybňováno. Nejlepší je dodržovat zemědělské techniky a používat neškodné lidové metody.

Sklizeň a skladování

Kohlrabi studené kultury. Pro zimní skladování je odstraněn koncem září, začátkem října, kdy teplota začne klesat na nulu. Sklizeň se provádí za slunečného dne.

Jak je již známo, lze pro zahradní sezónu sklízet tři plodiny. První dva se sklízejí selektivně a vyhýbají se růstu zelí nad 8 cm. S větším průměrem a hmotností nad 100 g hrubší, ztrácí chuť. Doba použitelnosti 3 dny v normálních podmínkách, až do jednoho měsíce v chladničce.

Abychom kompetentně zajistili zimní skladování zelí, připomínáme následující pravidla:

  • Fialové barvy ovoce jsou nejvhodnější pro skladování;
  • kořenové plodiny vytáhněte, otřete zem nebo otřete hadříkem, neperte;
  • listy jsou řezány, zanechávají špičky 15 mm;
  • zvolit skladovat zdravé, celé ovoce;
  • umístěn ve sklepě v krabičkách posypaných pískem.

Optimální skladovací podmínky mají udržovat vlhkost 95% a teplotu mezi 0 ° a +5 ° C.

Mnoho zahradníků je zaujatý Kohlrabi, vzhledem k tomu, že zámořská kultura. Nicméně při provádění jednoduchých agrotechnických pravidel tento druh zelí roste dobře v ruské dachi. Vzhledem k jeho složení a příznivým vlastnostem poskytuje Kohlrabi vaší rodině základní vitamíny a stopové prvky po celou zimu!

Kachlová kapusta Užitečné vlastnosti a recepty

V Evropě, kahrrabi volal zelí řepky. Podle klasifikace se jedná o typ bílé zelí a s okuretem mají pouze společnou podobnost a sladkou chuť. Podle předpokladů historiků, klavír, recepty, od kterých byly nalezeny i mezi starými Římany, začaly pronikat do Německa a Švédska už v polovině 16. století. Po 100 letech se stává tak populární, že se díky vysokému obsahu vitamínu C stává názvem vitamínové bomby.

Vlastnosti kultury

Stebleplod (souhlasí krásné slovo?) Kohlrabi jemný a velmi šťavnatý. V zásadě jde o stopku, kterou děti tak hnusají. Jádro bílého zelí obsahuje mnoho dusičnanů. Kohlrabi, chybí, ale místo toho je mnoho živin a léčivých látek.

Výhody rostlinné zeleniny lze charakterizovat a její zahradní vlastnosti, zejména odolnost vůči škůdcům a mnoha chorobám. V podmínkách severních zeměpisných šířků, kohlrabi nejen roste, ale také dospívá. Začala růst více v Rusku. Kvůli tomu začaly často zapadají kapustové listy do naší stravy.

Složení a biologická hodnota kukuřice

Již víme o kyselině askorbové. Spolu s ním má citronová zahrada velkou zásobu vitamínů A, PP, stejně jako B a B2. Kohlrabi, jehož příznivé vlastnosti nejsou omezeny na tento obsah, obsahují sacharidy a bílkoviny. Hodně z toho a enzymy.

Podle obsahu minerálů a kovů alkalické skupiny (K, Ca, Mg), stejně jako železa a kobaltu zaujímají zelí na prominentním místě mezi zeleninou. A díky glukóze obsažené v vláknině rychle potlačí chuť k jídlu. Kohlrabi je nízkokalorická rostlina. 100 gramů obsahuje pouze 42 kcal. Tyto vlastnosti kahrabu se staly důvodem její lásky k léčitelům, kuchařským odborníkům a odborníkům na výživu.

Užitečné vlastnosti koní a kontraindikace

Bohatý soubor biologicky aktivních prvků v zelné tkáni má pozitivní vliv na zdraví. Jídlo udržuje tón a stabilizuje fyziologické procesy mnoha orgánů v případě nerovnováhy jejich práce.

Genitourinární systém

Vzhledem k lehkému diuretickému účinku kahrrabu se nadbytečná tekutina vylučuje z těla. Výsledkem je snížení otoků a množství solí vedoucích k rozvoji urolitiázy.

Zelná džus zvyšuje chuť k jídlu. Zabraňuje však výskytu zánětlivých procesů v slezině a epiteliálních orgánech trávicího systému. Je schopen léčit žaludeční a duodenální vředy a normalizovat funkci jater a žlučníku.

Imunitní systém

Selén obsažený v klavíru inhibuje aktivitu virů a bakterií. To vysvětluje, proč se šťáva a odvar z vrcholů stebleplodu používá v léčbě a prevenci astmatu, tuberkulózy a diabetu.

Kardiovaskulární systém

Kohlrabi se doporučuje pro osoby s vysokým krevním tlakem. Čistí krevní cévy cholesterolu a posiluje je, takže je užitečné pro anémii, srdeční selhání, ischemii a další srdeční onemocnění.

Nervový systém

Řepkové zelí mají uklidňující účinek. A jako antidepresivum, snižuje nervozitu, zlepšuje náladu a vyrovnává emoce.

Výtažky z tohoto poddruhu bílého zelí jsou přítomny v kosmetických krémách. Vitamíny K a E, obsažené v koření, regenerují epitel, zvyšují tón stárnoucí pokožky, osvěží a omlazují ji jako celek. Účinnější dopad mají masky ze surového produktu.

Ústní dutina

Kohlrabi džus sanitizuje jazyk a dásně, snižuje riziko zánětu dásní a stomatitidy. Zelí nejen bojuje proti kazu, ale také úspěšně odolává mnoha mikroorganizmům, které vyvolávají zánětlivé procesy v ústech.

Nemůžete ignorovat skutečnost, že Kohlrabi má protirakovinové vlastnosti. Selén obsažený v jeho tkáních brání vývoju onkologie tlustého střeva, stejně jako prsu a močového systému.

Kohlrabi má nízký obsah kalorií z ní oblíbenou výživou. Vlákna pomáhají rychle ztratit tyto extra kilo a vyčistit střeva od jedů a struskových útvarů. A jako výsledek působení kyseliny tartronové je přechod uhlohydrátů na mastné formace narušen.

Kontraindikace

Definováním prospěšných vlastností a kontraindikací kahrabí, poznamenáváme, že pozitivní účinek z použití této zeleniny je mnohem víc než negativní strany. Neexistují žádné speciální gastronomické omezení. Ale kvůli schopnosti bobtnat žaludek a zvýšit kyselost jeho prostředí, kahrrabi se nedoporučuje v následujících případech:

  • gastritida s žaludeční kyselostí nad normálem;
  • během těhotenství a kojenců;
  • v průběhu akutní formy pankreatitidy;
  • se špatnou individuální reakcí na výrobek.

Kulinářské zpracování Kohlrabi

Za účelem získání maximálních přínosů pro zdraví z kalerábí se nejlépe konzumuje surová. Mladé vrcholky zelí mají kořeněnou chuť. Je přidán do salátů na jinou zeleninu. Obvykle však používají stopky. Prochází se struhadlem a ochucuje se rostlinným olejem. Kohlrabi mají šťavnatou a sladkou chuť řepky, ale mnohem jemnější.

Při vaření jídel z kapusty horkým zpracováním se doporučuje nakrájet malé kostky, které pak mohou být použity při smažení, sušení, pečení a varu. Často přichází v různých zeleninových dušených polích, polévkách a salátech. Kohlrabi pokrmy jsou zvláště dobré, plněné masem a zeleninou. Uprostřed ovoce se odstraní a položí do něj drcené výplně.

Chcete-li zvýšit chuť surového kohlrabu, sójové nebo sýrové omáčky se přidávají do čerstvých salátů (mimochodem, můžete si přečíst článek o výhodách a škodách na sójové omáčce). Se zelí řepou, mnoho mořských plodů, drůbeže, arašídy a luštěniny mají vynikající kombinaci.

Chcete-li zachovat užitečné vlastnosti kukuřice, nejprve byste jej neměli vystavovat příliš dlouhému zpracování. Jak víte, při vysokých teplotách je mnoho vitaminů, zejména kyseliny askorbové, zničeno. Tato okolnost musí být zvláště brána v úvahu při přípravě vitamínových a dietních jídel pro vegetariány, děti a nemocné. Všechny ostatní kategorie jedlících, pokud s touto situací souhlasí, se stále více zajímají o gastronomickou složku pokrmů.

Několik populárních receptů

Existuje mnoho receptů pro kukuřici. Jsou zmíněny v různých kuchařských knihách. Zde jsou některé z nejúspěšnějších a nekomplikovaných příkladů.

1. Korejský salát z Kohlrabi

Snad tento recept je nejjednodušší. Kombinuje výhody a chuť současně. Každý, kdo je schopen držet nůž a struhadlo v ruce (to je recept pro nás, muži), to může připravit. K tomu je třeba umýt a vyčistit jednu velkou mrkev, dvě středně velké okurky a kahrabu o hmotnosti 200 g.

Na jemném strouhaní se mrkve a zelí třejí a okurky se narežejí na pruhy nožem. Pak jemně rozdrtí petržel a kopr. Přísady kombinují, sůl, pepř, naplňte slunečnicovým olejem. Salát může být trochu kyselý s několika kapkami citrónové šťávy.

2. Krémová polévka

Tato polévka je zcela originální a je připravena následovně:

  • 3 brambory jsou oloupané, cibulová hlava je středně velká a jedna hlava je kel.
  • veškerá zelenina je nakrájena na kusy náhodně a smažena v rostlinném oleji;
  • pečení je přeneseno do pánve, litr vody je nalit a dušené na 10 minut;
  • pak sůl a pepř;
  • Všechny složky jsou vedeny přes mixér nebo síto a nechány vychladnout;
  • hotová polévka se znovu vaří a přidá se šlehačka.

Polévka Puree se nalije, do každé talíře se nalijí zelené a pečené lovecké klobásy.

3. Dušená kukuřice

Je nutné odstranit horní vrstvu pěti hlavic kaleránu. Pak nakrájíme na kostky, lehce sůl a smažíme na máslo mouku. Plátky položíme do hrnce a posypeme trochou mleté ​​skořice a pepře. Poté je třeba míchat třetinu sklenici zakysané smetany s rajčatovou šťávou (2-3 lžíce) a nalijte směs do pánve. Uhasit kohlrabi by neměl být více než 35 minut do mírného stavu. Hotová miska je posypána nakrájenou petrželkou nebo koprem a podává se ke stolu.

Kohlrabi samotný a recepty pokrmů z něj ještě nezačaly vycházet v zemědělství a stravování našich krajanů. Chtěla bych ale doufat, že její četné zásluhy jednou ji určitě dovedou k vůdcům univerzální adorace.

Kohlrabi

Kohlrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes L.) je dvouletá nebo vytrvalá bylina zelí rodiny, zeleninová plodina, druh bílého zelí. Název zeleniny spojuje dvě slova - zelí a papá. Kohlrabi skutečně má spoustu společného s houbami a řepou. Chutná jako kapustová stonka, ale její chuť je měkčí a šťavnatější. Jedlá část kohlrabu je nad zemí; to je část stonku, která, rostoucí, získává zaoblený tvar.

Zelí Kohlrabi bylo pěstováno již více než sto let - a první zmínky o této užitečné a výživné zelenině pocházejí ze starého Říma. V současnosti je pěstována téměř po celém světě díky extrémní jednoduchosti a odolnosti proti mrazu. Plantáže se nacházejí v západní Evropě, Kanadě, Severní Americe.

Složení kukuřice

Kohlrabi jsou cenná zeleninová plodina bohatá na vitamíny a minerály. Složení jakéhokoli zelí obsah vitaminu C překonává všechny známé druhy citrusů. Kohlrabi buničina obsahuje velké množství přírodních cukrů - glukózu a fruktózu, vitamíny B, vitamín E a K, beta-karoten. Kromě sacharidů obsahuje chemické složení určité množství bílkovin a tuku, užitečné enzymy, škrob, organické kyseliny. Minerály jsou zastoupeny v obrovské rozmanitosti - existují sloučeniny síry, jódu, manganu, molybdenu, železa, fluoru, boru a některých dalších.

S takovým množstvím živin je obsah kalorií v kohlrabě velmi malý - 27 kcal na 100 gramů produktu.

Užitečné vlastnosti

Zelí Kohlrabi, kvůli nízkému obsahu kalorií, je ideálním produktem pro hubnutí a dietní výživu. Zelenina se doporučuje zahrnout do stravy jakoukoli stravu a jako dětský stůl. Kromě toho obsahuje kyselinu tartronovou, která je obzvláště cenná pro ty, kteří ztrácejí váhu, normalizují metabolismus uhlohydrátů a zabraňují hromadění tukových ložisek.

Kohlrabi je užitečný v gastrointestinálních poruchách, stejně jako při onemocnění jater a žlučových cest. Jedinečná prospěšná vlastnost zelí je schopnost vyčistit všechny tělesné potrubí.

Co je vařeno z kukuřice

Kohlrabi doma můžete vařit stejným způsobem jako každá jiná druh kapusty - můžete ho vařit, smažit, vařit a pečeme, používat jej jako polévku a první kousky, sloužit jako příloha nebo udělat zdravé saláty. Čerstvá šťáva se používá v dietě.

Kachlová kapusta

Zelí Kohlrabi je tzv. Stabilní plod. Jádro tohoto ovoce je jemné a šťavnaté, velmi příjemné na chuť, poněkud připomínající zelí stonku. Vlajka klavír je považována za severní Evropu. Jméno v němčině je interpretováno jako "zelí". První zmínky o této zelenině byly zaznamenány v roce 1554 a doslova o sto let později se kohlrabi rozšířili téměř do celé Evropy, přímo do Středozemního moře.

Tato zelenina je velmi nenáročná, je odolná proti škůdcům a nemocem a úspěšně roste i v severních oblastech kvůli rychlému zrání.

Kalorie kohlrabí

Obsah kalorií zelí keramické je 42 kcal na 100 g produktu. Je určen pro použití u lidí s nadváhou.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti kukuřice zelí

Složení kahrabí obsahuje velké množství vitaminu C, není divu, že se nazývá citron ze zahrady,

stejně jako vitamíny A, B, PP, B2. Tato zelenina je bohatá na množství rostlinných bílkovin, sacharidů, minerálních solí, vápníku, draslíku, fosforu, hořčíku, karotenu, kyseliny pantothenové, kobaltu a železa. Jemné a šťavnaté bílé tělové kostky obsahují glukózu a fruktózu, které tělo snadno absorbuje a dává pocit sytosti.

Kohlrabi překonává jablka v celkovém stravitelnosti vitamínů.

Je to prostředek prevence různých infekčních onemocnění. Eating kahrrabi pomáhá normalizovat metabolismus, takže jeho použití je indikováno pro ty, kteří chtějí nejen zhubnout, ale dlouhodobě opravit výsledek.

Obsahuje vitamíny B příznivý účinek na nervový systém.

Kohlrabi je diuretikum, dokonale odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, pomáhá při porušení ledvin, jater, žlučníku, čistí střeva toxiny, pomáhá zmírnit zánět střev a žaludku.

Snižuje krevní tlak a doporučuje se pro aterosklerózu.

Vědci prokázali, že použití Kohlrabi je nejlepší prevencí rakoviny tlustého střeva, což je dosaženo díky přítomnosti látek obsahujících síru v kompozici.

Čerstvá šťáva z kohlrabu je zvláště užitečná při kašli a chrapotání při zánětlivých procesech v ústní dutině v případě onemocnění žaludku, střev, jater, ledvin, sleziny, anémie apod. Doporučuje se také vypít šťávu z kalerábie v případech hepatitidy a cholecystitidy, čtvrtletí sklenice se lžící medu 3-4 krát denně před jídlem. Délka doporučeného kurzu je 10-14 dní.

Zelí Kohlrabi je ideální pro dětskou výživu.

V lidové medicíně se astma a plicní tuberkulóza ošetřují odvarem listů a plodů keramik.

V některých zemích západní Evropy se konzumuje nejen potravy, ale také mladé listy, ve kterých nejsou žádné živiny méně než ve stelplodu.

Nebezpečné vlastnosti kapusty zelí

Toto zelí je lepší nezahrnovat do stravy lidé, kteří trpí vysokou kyselostí žaludku.

Obzvlášť nebezpečné jsou plody kalerábů, které se pěstují ve sklenících a sklenících. Tato zelenina, jako kapustová stonka běžného zelí, může hromadit dusičnany, které mohou vyvolat různé nemoci.

Zeleninové saláty jsou chutné a zdravé. Pokud s tím souhlasíte, vyzkoušejte neobvyklý kohlrabí, mrkev a jablečný salát podle receptury z videa.

Kalerábová kapusta: jeho složení a užitečné vlastnosti, foto

Kohlrabi má obrovské množství užitečných vlastností, které jsou dobře ovlivněny lidským tělem. Vznikl ve starověku, toto kapusta nikdy nebylo vybíravé o podmínkách, ve kterých byl pěstován. Kohlrabi doslovně znamená "kmenovou řepku" a vnější podobnost s řepou je tak nápadná, že tyto dvě kultury jsou často prostě zmatené.

Která část této kultury je považována za jedlá? K dnešnímu dni najdete mnoho receptů, které používají stebled. Koneckonců, obsahují nejvýhodnější vlastnosti pro lidské tělo.

Obecný popis kapusty kachlová

Kohlrabi je rostlinná zelenina, která byla pěstována dva roky. Takže v prvním roce se začne tvořit kmenová krev, která pak může být použita k jídlu, a druhý rok je tvorba výhonku, který roste z horního pupku a často dosahuje délky až 1 metr. Na tomto snímku jsou květy, které se shromažďují v kartáči. Ovoce této rostliny vypadá jako kořen s semeny uvnitř. Klíčení těchto semen může trvat až 5 let.

Stebleplod může mít nejrůznější formy:

Barva takové stebleplod může mít různé barvy: fialová, světle zelená, karmínová. Barva však bude záviset na tom, jaký druh kadeřavé kapusty byl zasazen. Ale maso této zeleniny, bez ohledu na odrůdu zůstane bílé.

Hustota zelí závisí také na odrůdě. Tak může vážit 200 gramů a může jít až na 800 gramů. Průměr může být od 10 do 15 centimetrů. Listy jsou zelené, střední velikosti, mají mírný dotek, podobný vosku. Listnatá stonka má průměrnou tloušťku a tmavý odstín fialové.

Pokud hodnotíte chuť kukuřice, pak je jeho chuť velmi podobná stéblu bílého zelí, jen málo sladší a šťavnatější. Proto je tato kapusta ideální pro výrobu salátů. Tuto kapustu můžete použít i pro přílohy.

Složení zelí zelí

Složení klavíru je různorodé. Za prvé, velké množství vitaminu C, A, B, B 2, PP je součástí kompozice této zeleniny. Za druhé zahrnuje minerální soli, hořčík, draslík, fosfor, kobalt a železo.

Za třetí, složení této rostliny zahrnuje velké množství enzymů, vlákniny a rostlinných bílkovin. Obzvláště užitečná je buničina, která je bohatá na glukózu a fruktózu. Dnes je klavír považován za cenný produkt pro stravovací výživu, protože v něm jsou dokonce i sloučeniny síry. Je známo, že obsah kalorií 100 gramů této zeleniny je 41, 5 kcal.

Mimochodem, kapusta klavírka byla populárně nazývána jiným "severním citronem". Toto jméno je vysvětleno skutečností, že obsahuje velké množství vitaminu C.

Užitečné vlastnosti kukuřice

Zelí Kohlrabi má mnoho pozitivních vlastností. Takže má pro lidské tělo obrovské množství prospěšných vlastností. Nejprve má pozitivní vliv na střeva: zelí Kohlrabi ji rychle vyčistí z toxinů, strusky a dalších nečistot a škodlivých látek. Toto je usnadněno dietní vlákninou, která se nedostává do žaludku a není trávena. Ale hlavním pravidlem při konzumaci této zeleniny je vypít co nejvíce tekutiny.

Pokud pravidelně konzumujete kukuřičku, pak se jeho chuť k jídlu normalizuje. A pokud budete pít zeleninový džus, který bude obsahovat tuto odrůdu zelí, pak osoba, která trpí gastritidou, cholecystitis nebo gastroduodenitis, stav zlepšuje. Ale tuto šťávu nemůžete vypít víc než jednu sklenici denně. Pokud pravidelně konzumujete kukuřici, může to také normalizovat metabolismus, což pomůže obnovit normální rychlost všech procesů.

Díky mnoha výhodným vlastnostem kapusty z kapusty je možné odstranit přebytečnou tekutinu z těla a snížit zátěž žlučníku, jater a ledvin. To bude důsledkem velkého množství draslíku v kaleráku.

Kohlrabi lze použít k léčbě mnoha onemocnění:

  1. S anémií.
  2. V případech diabetu.
  3. Obnovit imunitní systém.
  4. Pro nervový systém.
  5. Pro ústní dutinu.
  6. Pro kůži.
  7. Pro hubnutí.
  8. Pro prevenci rakoviny tlustého střeva a konečníku.

Předpokládá se, že ovoce z kohlrabi je velmi užitečné pro chudokrevnost, protože obsahuje mnoho stopových prvků, které pomáhají vytvářet krevní buňky. Jedná se o železo, zinek, jód, selén a dokonce mangan. Proto u jakéhokoli typu anémie se doporučuje konstantní a pravidelné používání této zeleniny. Například můžete z něj udělat salát přidáním trochu mrkve. Potřebujete jíst jednou denně po dobu tří týdnů, ale v době, kdy budete jíst jiné jídlo, neměli byste jíst takový salát z kohlrabi. Potřebujete takový zelný salát zvlášť, ale nemůžete přidat sůl, majonézu nebo zakysanou smetanu.

Předpokládá se, že pacienti s diabetem by měli být zařazeni do menu kohlrabi. Zelí obsahuje obrovské množství vitamínů, které patří do různých skupin. Kohlrabi obsahuje nejvíce vitamín C, který je v této zelenině mnohem vyšší než i citrusové plody. Je známo, že takové vitamíny jako A, PP, E snadno saturají tělo, posilují ho. Proto, jakmile člověk onemocní, zvedne virus nebo infekci, měli byste okamžitě přidat keř zelí ve vaší stravě. Obvykle je na podzim a na jaře. Nezapomeňte, že všechny příznivé vlastnosti se nacházejí ve velkých množstvích v čerstvé zelenině.

Dokonce i v dávných dobách lidé používali klavír k uklidnění nebo obnovení nervů. Dobrá nálada a pozitivní účinek na nervovou soustavu zelí je způsoben skutečností, že rostlinka obsahuje vitamín B. Je známo, že pokud pravidelně používáte tuto rostlinu, nervozita zmizí, emoční stav je rychle vyvážen, tlak je normalizován a nálada se zlepšuje.

Při konzumaci kalaurusu má určitě pozitivní vliv na dutinu ústní. Takže především posiluje zuby a dásně a také zabraňuje zánětu na obloze, v samotném hrtanu a na dásně.

Kohlrabi je užitečná pro kůži, zvláště pro ten, který vypadá. Pravidelné masky z této kapky umožňují, aby pokožka tváře byla čerstvější, mladší. Je snadné připravit masku: trochu pečeme na strouhák a přidáme 1 čajovou lžičku medu a suchého droždí. Vše dobře promíchejte a nechte 20 minut. A teprve potom je nutné dát masku na obličej, který je třeba předem očistit. Nechte masku na obličeji po dobu 20 minut a poté ji omyjte teplou vodou. Výsledek bude úžasný.

V současné době je kelíbová kapusta známá jako nejlepší způsob, jak zhubnout. Pokud se tato zelenina konzumuje pravidelně spolu s okurkami a jablky, pak se tuky rozpadnou mnohem rychleji. Mimochodem, je známo, že kohlrabí je produkt, který má malé množství kalorií, ale zabírá tolik energie, aby se strávil energií. Základem ztráty hmotnosti se zelím jsou účinky argininu a isoleucinu. Aktivně ovlivňují skutečnost, že všechny sacharidy nejsou přeměněny na tuky, proto se zvyšuje účinnost a tyto extra libry úspěšně zmizí.

Základem prevence rakoviny tlustého střeva a konečníku je ochrana látek obsahujících síru a síru, které jsou obsaženy v kahrabu. Ale za to musíte denně konzumovat čerstvou zeleninu, ale bez soli. Mimochodem, kohráb neumožňuje vývoj aterosklerózy.

Nebezpečné vlastnosti kapusty zelí

V kapustě zelí jsou nejen užitečné vlastnosti, ale také nebezpečné. Například pokud člověk trpí zvýšenou žaludeční kyselostí, pak je použití této zeleniny přísně kontraindikováno.

Nedoporučujeme jíst plody želvoviny, které byly pěstovány ve sklenících a sklenících, protože tato zelenina může hromadit obrovské množství dusičnanů, které pak vyvolávají velmi vážnou chorobu.

Kohlrabi ve vaření

Kohlrabi může vařit spoustu různých pokrmů. Samozřejmě, že nejlepší a nejužitečnější možností bude jíst syrové zelí, ale je to krásné a dušené, vařené, smažené a dokonce i pečené. Pokud je maso podáváno s kuřecím masem, což může být skvělá příloha, bude dobře tráveno.

Kohlrabi lze také použít při přípravě polévek, polévek, salátů, okroshka, jakýchkoliv slavnostních jídel, obalů a konzervování.

Pěstování a péče

Kukuřice všech druhů zelí se považuje za nejrychlejší zrání. Proto je možné sklízet několik sklizní za rok. Za prvé, musíte se rozhodnout, jaký druh musíte zvolit.

Nejlepší odrůdy jsou:

  1. "Vienna White". Takové zelí dozrávají brzy a mají světle zelenou barvu.
  2. "Violet". Jedná se o pozdní zralou odrůdu, která má tmavě fialovou barvu.

V závislosti na zvolené odrůdě je určena metoda výsadby. Je možné vysadit kahrabu se semeny a sazenicemi. Pro výsadbu měsíců, jako je duben a květen, jsou skvělé.

Sazenice se pěstují od konce března. V předem připraveném kontejneru s půdou se vysazují semena do hloubky 1, 5-2 centimetrů. Jakmile se objeví druhý list, okamžitě jej nastříkejte komplexním hnojivem: půl tabletu na 1 litr vody.

Chcete-li rostlinnou rostlinu vysadit na otevřeném terénu, je nutné řádně připravit postel. Především by měla být dobře osvětlena. Pokud na rostlinné posteli vyrostla dýně, cuketa, mrkev nebo rajčata, pak v této zemi bude zelí dobře.

Na jaře před výsadbou sazenic je půda vykopaná a oplodněna kompostem. Trvá asi 3-4 kilogramy humusu na 1 metr čtvereční. Je nutné zajistit, aby byla půda volná a plodná.

Je nutné, aby se sadba na zemi v den, kdy není jasné slunce. Například při oblačném počasí nebo večer. Vzdálenost mezi řadami by měla být 70 centimetrů a mezi otvory o 20 až 30 centimetrech. Mimochodem, do studní můžete přidat 1 šálek humusu. Okamžitě po výsadbě se polévka polévá.

Péče a skladování plodiny

Aby byla sklizeň kalerábí dobrá, je nutné ji neustále napouštět a uvolnit půdu. Můžete dvakrát týdně napouštět, a pokud dojde k suchu, měli byste si pozorovat půdu a zasypat ji, jakmile uschne. Povolte půdu kolem zeleniny tak, aby tato vzdálenost byla přibližně 8-10 centimetrů.

Sklízení by mělo být prováděno pečlivě a postupně postupovat podle následujících kroků:

  1. Vytáhněte celý plod koňaku.
  2. Ořízněte stříhací nůžky a listy.
  3. Vložte do krabic, brouste.
  4. Smažte sklípky se sklizní v suterénu nebo vložte do další chladné místnosti.

Zelí můžete uchovávat v chladničce, ale ne déle než měsíc. Je-li kalera nakrájena, je třeba ji umístit do speciálních plastových obalů, které vám umožní udržet ji čerstvě dlouhou dobu.

Ochrana před chorobami

Kohlrabi, stejně jako ostatní druhy zelí, jsou vystaveni různým chorobám a existuje nebezpečí poškození škůdci. Přesto má stále vysokou odolnost vůči některým škůdcům a nemocem. Přesto by měla být přijata tato preventivní opatření:

  1. Na zahradě, kde roste Kohlrabi, by neměly existovat žádné plevele, měly by být odstraněny včas.
  2. Je nemožné vysadit kýl na lůžku, kdyby na ni dříve rostly křupavé rostliny.
  3. Pravidelné zalévání budoucí sklizně.
  4. Včasné krmení.
  5. Je nezbytné zpracovat tuto rostlinu včas as přípravky, které zabrání výskytu onemocnění nebo škůdců.

Vědět o kahrrabi všech nejnutnějších, správné rostoucí rostliny, můžete získat úžasnou sklizeň, která pomůže člověku bojovat za jejich zdravou existenci.

LiveInternetLiveInternet

-Tagy

-Nadpisy

  • Texty (1276)
  • Kuchyňská krabička (1013)
  • Naše zdraví: krása těla a duše (768)
  • Lemonový odstín (5)
  • Rosemary note (5)
  • Třešeň (5)
  • Malinová poznámka (5)
  • Levandule poznámka (5)
  • Cibule poznámka (4)
  • Mandarinská poznámka (4)
  • Plantain (3)
  • Rostlinný olej (3)
  • Peach note (3)
  • Mrkevová poznámka (3)
  • Apple poznámka (3)
  • Amarantní poznámka (3)
  • Oranžová poznámka (3)
  • Vavřínová poznámka (3)
  • Borůvka poznámka (2)
  • Skořice (1)
  • Příroda a cestování (550)
  • Dogrose (7)
  • Próza (513)
  • Vše o kočkách (406)
  • Přísloví a legendy (311)
  • Tipy a triky (225)
  • Zajímavé (223)
  • Hudba (182)
  • Láska a věrnost, čest a sláva (173)
  • Můj Petr (131)
  • Domácí kino (108)
  • Trendy Stuff (97)
  • Nový rok (76)
  • Oblíbené z dětství (69)
  • Taneční umění (43)
  • Cheat Sheet v ruštině (34)
  • Pamatuji si, jsem hrdý (33)
  • Zázraky světa (20)
  • Francouzské tajemství (4)

-Hudba

-Stolní hry online

-Video Link Converter

-Přihlaste se e-mailem

-Vyhledávání podle deníku

-Statistiky

Kohlrabi - královna zelí. Kohlrabi recepty

Stojí za to žádám i dítě, jaké je místo, kde má zelí nejkrásnější, a zodpoví bez myšlení - stonku. To je pravda, jen jíst zelné zelí v naší době není nebezpečné. Tato část koneckonců obsahuje maximální množství dusičnanů a dalších toxických látek. Ale zelí má příbuzného, ​​který podle své chuti přesně připomíná chuť stopky, je to jen jemnější a mnohem šťavnatější. Tohle je klavír.

Tato zelenina je tzv. Stelab. Jádro tohoto ovoce je jemné a šťavnaté, velmi příjemné na chuť. Vlajka klavír je považována za severní Evropu. Jméno v němčině je interpretováno jako "zelí". První zmínky o této zelenině byly zaznamenány v roce 1554 a doslova o sto let později se kohlrabi rozšířili téměř do celé Evropy, přímo do Středozemního moře.

V lidské stravě se tento druh zelí objevil několik století před začátkem naší éry a existují důkazy, že obyvatelé římské říše nejprve začali pěstovat - obecně milovali zelí. Kohlrabi říkali "kaulorapa" - křovinná řepka a moderní název rostliny pochází ze starověkého Římana.

Ve vzhledu se kelíbová zelí skutečně podobá řepku nebo ředkvičku a její chuť může být srovnána se zelím z obyčejného zelí, ale je jemnější a sladší. Takzvaný kohlrabí kmen je používán pro výživu - zesílenou stonku, která má sférický tvar a roste nad zemí - stejně jako hlava jiných druhů zelí.

Zbarvení jesetera jalovce může být velmi atraktivní: světle zelená, malinová, tmavá nebo světle fialová a kašovitá kaše je vždy bílá, velmi šťavnatá a s příjemnou chutí. V něm je více živin než v bílém zelí, ale kvůli vysokému obsahu sacharózy neexistuje hořkost a ostrost.

Tato zelenina je velmi nenáročná, je odolná proti škůdcům a nemocem a úspěšně roste i v severních oblastech kvůli rychlému zrání. Dokonale sousedí v zahradě s jinými kulturami. Ale, bohužel, navzdory všem jeho výhodám, kohlrabi není hodnocen na správné úrovni. Pěstujeme to pouze na amatérské úrovni.

Složení a užitečné vlastnosti

Složení kahrabu obsahuje velké množství vitaminu C. Obsahuje více vitaminu C než citron a pomeranč a velmi málo kalorií - asi 45 kcal na 100 g produktu.

Kohlrabi má velmi bohaté složení - je doslova nasycené vitamíny a minerály. Kromě bílkovin, tuků, sacharidů, dietních vláken, dužiny Kohlrabi obsahuje škrob, přírodní cukry, enzymy, organické kyseliny; vitamíny A, C, E, K, PP, vitaminy skupiny B, beta-karoten; makronutrienty - vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, chlor, síra; stopové prvky - železo, zinek, jod, měď, mangan, selén, fluor, molybden, bór, hliník, kobalt. Složení kahrabí obsahuje enzymy, velké množství rostlinných bílkovin a sacharidů.

Užitečné vlastnosti a ošetření kapusty kelí

Zelí Kohlrabi je pro lidi s obezitou jenom bohoslužbou, stejně jako pro ty, kteří chtějí zhubnout a udržovat štíhlé tělo.

Kromě toho, že má málo kalorií, obsahuje kyselinu tartronovou - látku, kterou odborníci na výživu nazývají magie, protože nedovolí, aby se sacharidy zpracovaly na tuky. Tato kyselina je také přítomna v některé jiné zelenině a ovoci: okurky, lilky, jablka nebo kdoule, ale je obzvláště bohatý na kelláb. Pokud připravíte salát z kukuřice s jablky a čerstvými okurky, pak tato kombinace opravdu rychle pomáhá kouzelně se zbavit nadměrné hmotnosti.

Kohlrabi má diuretický účinek, čistí střeva toxinů, zmírňuje záněty v nemocech trávicího traktu, normalizuje krevní tlak a činí celé tělo silnější a zdravější. Kohlrabi je absorbován ne jako bílé zelí, ale mnohem jednodušší, aniž by došlo k nadýmání střev a plynatosti.

Výzkum v oblasti gastroenterologie ukazuje, že použití kahrrabi výrazně snižuje pravděpodobnost vývoje rakoviny tlustého střeva, protože obsahuje mnoho sloučenin síry; a rakovina plicních, prsních, močových a mužských pohlavních orgánů.

Funkce jater a žlučníku jsou také obnoveny pomocí klaunu; zlepšuje chuť k jídlu; choroby, jako je chronická gastritida, peptický vřed a 12 dvanáctníkové vředy, cholelitiáza jsou zmírněny.

Kousek drůbeže může být podáván dětem před jídlem, zejména těm, kteří často odmítají jíst hlavní jídla.

Kohlrabi džus

Džus Kohlrabi je také užitečný a má hojivý účinek: vápník obsažený v něm je ve snadno stravitelné formě a aktivně se podílí na tvorbě kostí a zubů. Obecně platí, že obsah vápníku v kaleráku lze porovnat s mléčnými výrobky, vejci a sýrem.

Ze stejného důvodu jsou kaleráb a jeho šťávy velmi důležité ve stravě těhotných žen a lidí náchylných k osteoporóze.

Příznivý účinek kukuřice zelí

Účinnost zelí Kohlrabi je velmi široká: pomáhá s nedostatkem vitamínů, má protizánětlivý účinek, snižuje otoky, odstraňuje toxiny, ničí některé patogenní mikroby, odolává vzniku aterosklerózy, zlepšuje složení krve a posiluje imunitní systém.

Při pravidelném používání kohlrabu se zlepšuje metabolismus, obnoví se činnost nervového systému; Doporučuje se i po onemocnění infekčních onemocnění, onemocnění ledvin, cukrovky a anémie.

Kohlrabi pomáhá odstranit přebytečnou tekutinu z těla kvůli obsahu draslíku a velké množství vlákniny zabraňuje hromadění usazenin cholesterolu.

V lidové medicíně byl odvar z kalerábie a jeho vrcholů úspěšně používán k léčbě tuberkulózy a bronchiálního astmatu.

Kohlrabi jsou velmi snadno strávitelné a nezpůsobují plynatost, jako většina lidí. Tato zelenina je skvělý produkt pro výživu a dětskou výživu.

Kohlrabi recepty

Je možné jíst mladé listy kohlrabí, a ne jen stelplod: jsou dováděny do polévek a borščů a zralější listy jsou vařené nebo dusené a pak rozdrceny a používány k přípravě příloh, fritérů a zeleninových kotlety. Kromě toho listy obsahují více vitaminu C než v případě stebek.

Před vařením je kelíblík oloupán. V Německu mají rád vypečené a pečené kudrlinky a ve Francii je přidávají do salátů, vaří se s nimi a dokonce i vaří polévku.

Kohlrabi recepty jsou spousta. Ve vaření je kohlrabi používán v různých formách: je pečený, dusený a smažený, dokonce plněný, ale je nejlepší ho používat surový, pro vaření různých vitaminových a dietních salátů - s mrkví, zelenými cibulkami, koprem, zelerem, jablky a okurkami. Produkuje jemné a šťavnaté saláty, které mohou být naplněny jak rostlinným olejem, tak majonézou.

Kohlrabi je nepochybně součástí správné výživy. Tato zelenina je dobře skladována a může se těšit na naše oči a samozřejmě tělo téměř po celý rok.

Dušená kukuřice

Peel 4-5 medium Kohlrabi z horní vrstvy, nakrájíme na plátky, přidáme sůl a opékáme každý v mouce. Tavením v pánvi 2 lžíce. máslo a lehce smažte na malých částech zelí. Každá porce je připravena k posunu na pánvi, posypeme mletou skořicí a pepřem. Smíchejte čtvrtku šálku zakysané smetany s 2 lžičkami. rajčatovou omáčkou a pokryjte kalerábem s touto směsí. Kryt přikryjte víčkem a nastavte na nízké teplotě. Stew za 30-40 minut, dokud plátky nejsou měkké, posypeme pokrájeným koprem, zeleným cibulí nebo petrželkou.

Korejský salát z kohlrabi

Mezi recepty s kořením jsou spousta čerstvých salátů. Toto je nejjednodušší a zároveň velmi chutné a zdravé.

Peel 1 velká mrkev, 2 okurky a malý 200 gramů Kohlrabí. Zelí a mrkev se rozetou na korejské struhadlo a nakrájíme okurku na tenké proužky. Jemně nakrájejte petržel a kopr. Kombinujte všechny přísady, přidejte k ochutnání soli, pepře, cukru. Mícháme a sezónu salát 2 lžíce. rostlinného oleje a malého množství citronové šťávy.

Pšeničná polévka

Tento recept s klaunem není příliš obvyklý, protože tradiční průsvitné polévky jsou obvykle vařené se zelím. Pokuste se vařit, určitě si budete vychutnávat.

Oloupejte 3 brambory, cibulkou a jednou středně hnědou hřívou, nakrájejte zeleninu náhodně a smažte v jakémkoli krémovém nebo rostlinném oleji. Dejte je do hrnce, nalijte do něj 1 litr zeleninového vývaru a 10 minut vařte, zakryjte pánvi víkem. Pak nalijte 5 polévkových lžiček. bílé víno, sůl a pepř podle chuti. Pomocí mixéru otočte obsah pánve do jemné kaše. Pokud nemáte mixér, můžete vše otřít přes síto, když se polévka ochladí. V tomto případě bude muset znovu vařit. V hotové polévce přidejte 10 polévkových lžiček. šlehačkou, nalijte je do talířů a vložte do každé zeleniny a nakrájené klobásy nebo lovecké klobásy.

Kohlrabi v těstíčku

Velmi jednoduchá a chutná jídlo - kelímek v těstíčku.

Velké ovoce z kohlrabu, předem očistené a nakrájené na plátky, se vaří v malém množství slané vody po dobu několika minut, pak se každý kruh ponoří do zbitého vejce, protáhne se v mouce a smaže se v másle až do zlatohnědého. Podáváme takovou studenou kelíbu, se zakysanou smetanou nebo citrónovou šťávou, posypané čerstvým koprem nebo petrželkou. Můžete jej použít jako přílohu pro maso.

Mimochodem, Kohlrabi se dokonale slučuje s masem - tato kombinace produktů hodnotí odborníci na výživu "na vrcholu pět", protože látky obsažené v této kapustě pomáhají tělu snadno absorbovat pokrmy z masa, aniž by to poškozovalo zdraví.

Salát z Kohlrabi se slaninou

Kohlrabí a slaninový salát jsou velmi dobré - zkuste vařit doma.

Chcete-li připravit 2 porce salátu, budete potřebovat 100 g slaniny, 200 g kalerábie a mrkve, trochu zakysané smetany a mletého kmínu - 0,5 lžičky. Smažená slanina se smaží v pánvi a roztírá se na papírové ubrousek, aby se usušila a odstranila přebytečný tuk. Mrkev a kukuřice, nakrájené na tenké proužky, jsou několik minut bílé ve vařící vodě, poté ochlazeny a sušeny. Zelenina se mísí se slaninou a kmínem a ochuceným salátem se zakysanou smetanou.

Kohlrabi a houbové knedlíky

  • kahrrabí - 1,5 kg;
  • sušené houby - 20 g;
  • krém - 200 g;
  • pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
  • suché bílé víno - 5 lžící.
  • pepř;
  • sůl;
  • zelené

Namočte houby do teplé vody, pak vaříme půl hodiny. Oloupaný kukuřičný nasekaný na kostek a vařte ve slané vodě.

Vařené houby rozřezané na proužky, napněte houbový vývar. Uložte mouku, přidejte víno, 200 gramů houbového bujónu, smetanu a 400 gramů vývaru z kohlrabu, vaříme a mícháme 10 minut.

Ve výsledné omáčce přidejte kukuřici, houby, sůl, pepř a vaříme dalších 10 minut. Podáváme vařenou guláš s mladými vařenými bramborami a nakrájenými zeleninami.

Kohlrabi plněné masem

  • vepřové maso - 200 g;
  • hovězí maso - 200 g;
  • kohlrabí - 10 ks;
  • rýže - 50 g;
  • cibule - 1 ks;
  • rajčatová pasta - 50 g;
  • máslo - 100 g;
  • greeny;
  • sůl;
  • pepř
  • máslo - 1 polévková lžička;
  • vývar - 1 l;
  • zakysaná smetana - 5 polévkových lžiček;
  • mouka - 1,5 lžíce.

Vyčistěte kohráb, narežte ho a vyčistěte jádro. Masové mince s cibulí, smícháme s opékanou rýží a nakrájenou petrželkou, sůl, pepřem a mícháme.

Naplňte kohlrabi mletým masem, smažte do zlaté barvy a přeneste do pánve.

Chcete-li připravit omáčku, míchat rajčatovou pastu a mouku s máslem, zředit vývarem, přidat sůl, pepř a vařit na nízké teplotě. Pak se napněte.

Pečená kelíba vloží do trouby a nalijte omáčku. Pečeme 20 minut. Podávejte se zakysanou smetanou.

Smažená vejce s lososem a kořením

  • kohlrabí - 1 ks;
  • losos - 100 g;
  • mléko - 2 polévkové lžíce;
  • vejce - 4 ks;
  • greeny;
  • muškátový oříšek;
  • sůl;
  • pepř

Oloupaná kukuřice nakrájíme na plátky a smažíme až do zlatohnědého. Smažte s pepřem, sůlmi a muškátovým oříškem.

V misce přelijte vejce s mlékem, přidejte sůl a pepř. Losos nakrájíme na proužky.

Nalijte rozbité vejce do vyhřívané pánve.

Usaďte hrnky kohlrabi, položte míchaná vejce, losos a obloha se zeleninou nahoře.

Kohlrabi salát s mrkví a jablky

  • kahrrabi - 400 g;
  • mrkev - 200 g;
  • jablka - 1 ks;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
  • zakysaná smetana - 150 g;
  • sůl

Peel kaleráb a mrkev, nakrájené slámy na hrubé struhadlo. Také odlupujte jablko, odstraňte jádro a nakrájejte na hrubé struhadle. Smíchejte všechny přísady, přidáme citrónovou šťávu, sůl a sezónu se zakysanou smetanou.

Kohlrabi a avokádový salát


Složení:

  • 1 kahrrabí
  • 1 avokádo
  • Červená cibule (čtvrtá cibule)
  • Nějaká citronová šťáva
  • 2 polévková lžíce. l olivový olej
  • Sůl a pepř dle chuti

Způsob přípravy:

Kohlrabi rošt na hrubé struhadle, nakrájíme avokádo na malé kostičky, cibule - tenké polokruhy (nepřidávejte tolik, jen trochu, na tón chuti). Vše promíchejte, ochucte olivovým olejem a citronovou šťávou, pepřem a sůlmi.

Kohlrabí nakládal


PŘÍPRAVA RECIPE METHOD:

kohlrabi fritters

kahrabí 500 gramů
jablko jeden kus
pšeničná mouka tři lžíce
mléko
0,5 šálku
vejce dva kusy
cukr dvě lžíce
maslo jedna polévková lžíce
rostlinný olej tři lžíce
zakysaná smetana
200 gramů
sůl podle chuti

krok 1
Zelí a jablková kůra, nakrájená na plátky. fry kahrrabi v ohřátém másle, 6 min. přidejte jablka a vařte je dohromady dalších 8 minut.
krok 2
oddělíme žloutenky od bílkovin. zabít veverky do svěží pěny.
krok 3
třejte zelí a jablky sítkem. přidejte mouku, mléko, žloutek, cukr a špetku soli. Vše dobře promíchejte a kombinujte s šlehanými bílkovinami. Předehřejte rostlinný olej v pánvi. Použijte lžíci úhledně
rozložíme těsto do pánve a pečeme palačinky až do zlatohnědé, každé 2 minuty z každé strany. Podáváme palačinky připravené se zakysanou smetanou.

Kohlrabi salát s jablky, kuřecím masem a ořechy

Velký salát s rukama, umýt, suchý.
Kuřecí prsa nakrájená na proužky.

Připravte salátový dresink mícháním octa, olivového oleje a zelené cibule. Smažte sůl a pepřem a pak přidejte omáčky do omáčky.

Smíchejte zelený salát s jablky, kukuřicí a kuřecím masem.

Nalijte přes vařené dresy, promícháme a podáváme.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Potraviny s těžkou fyzickou námahou

Je těžké věřit v to, ale velká fyzická námaha není důvodem opustit dobré staré tuky a sacharidy ve prospěch proteinových potravin. Naopak, je to důvod, proč si vážně přehodnotit dietu a diverzifikovat ji na maximum.

Čtěte Více

Obsah a poměr omega-3 a omega-6 v produktech

Obsahy a poměry omega-3 a omega-6 polynenasycených mastných kyselin na 100 g produktů.Optimální celkový poměr omega-3 k omega-6 ve stravě je 1: 3-1: 6 a musí být zachován.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti tuku a možné poškození zdraví

Co ruský nemá rád tuky? Je to opravdu jeden z nejlevnějších a nejoblíbenějších lidových produktů. Spousta příslov, řečů, vtipů a dokonce i básní byla vynalezena kolem něj.

Čtěte Více