Brusinky. Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Tento evergreen křemík s tenkými klečícími plíživými stonky podél země a rostoucí výhonky je často označován lidmi jako "jeřáb" a "kyselý doktor". Nejznámějším z mnoha se bude jmenovat brusinka. Užitečné vlastnosti a kontraindikace tohoto červeného bobulí byly studovány po mnoho let. Během této doby byl sestaven celý seznam nemocí, z nichž brusnice může zachránit, ale bohužel se objevilo několik onemocnění, kdy bobule nejen prospěje, ale také zhoršuje zdraví.

Brusinky rostou v bažinách a rašeliništích. Kvetoucí křoviny pozorované v pozdním jara - začátkem léta, plody dozrávají na počátku září, po kterém mohou být okamžitě shromážděny. Pokud tomu tak není, bobule budou spát pod sněhem. Jejich chuť nebude zkazit kvůli tomu (naopak, bobule se stanou trochu sladšími), ale vitamín C bude výrazně méně. Mimochodem, jen zralé brusinky jsou sklizeny na zimu, recepty neumožňují sklizeň bobulovin, ochucené pod sekačky nebo kdekoli jinde, aby získaly barvicí charakteristiku zralých bobulí. V takových brusinkách je mnohem méně biologicky aktivních látek než v těch, které dozrály na větvích. Mimochodem, jsou skladovány mnohem méně času a mají nižší chuť - vykazuje hořkou chuť.

Užitečné vlastnosti brusin

Skutečnost, že brusinky mají užitečné vlastnosti v Rusku, již v 16. století věděly. Byla použita při skličkách a kašli. Berry šťáva byla použita k mazání plačící rány.

Dnes vědci říkají, že brusinky významně zvyšují účinek mnoha léčiv na tělo včetně antibiotik. Listy keře se aktivně používají k potírání tvorby ledvinových kamenů. Džus získaný z bobulí pomáhá nejenom uhasit žízeň, ale také snížit teplotu, normalizovat práci gastrointestinálního traktu se zácpou a kolitidou, bojovat proti ateroskleróze, vysokému krevnímu tlaku a nadváze.

Ve svém složení brusnice obsahuje velké množství organických kyselin, mikro a makroekonomických prvků, vitamínů, esenciálních olejů.

Takže kvůli vysokému obsahu vitaminu C jsou brusinky aktivně využívány k posílení imunitního systému proti nachlazení. Vitamin B v bobulích má pozitivní vliv na vlasy, nehty a nervový systém.

Cranberry je diuretikum, ale kvůli vysokému obsahu draslíku v jeho složení neodstraní tento chemický prvek z těla, a tím udržuje sílu cév.

Proanthokyanidy, které jsou součástí brusin, mohou zpomalit vývoj maligních nádorů.

Použití tohoto bobule poskytuje dobré výsledky při léčbě anémie, křečových žil, tonzilitů, infekcí močových cest, pyelonefritidy. Borůvkový džus zmírňuje bolesti hlavy, normalizuje trávení, zvyšuje účinnost, zajišťuje koncentraci, zlepšuje hormonální hladiny, doplňuje tělo antioxidanty. Doporučujeme používat bobule, a to i pro ženy během těhotenství.

Všechny uvedené seznam léčivých vlastností nemůže překvapit, ale bohužel kromě užitečných vlastností brusinek a má kontraindikace.

Kdo je brusinek kontraindikován?

S řadou nemocí mohou brusinky nejen mít příznivý účinek, ale také způsobit škody. Kdo by měl přestat používat toto bobule?

Za prvé, ti, kteří mají individuální nesnášenlivost ke všem komponentám brusinek. Tato "intolerance" se zpravidla projevuje obvyklou alergickou reakcí po užívání přípravku - vyrážka, zarudnutí, svědění. Je to kvůli "alergii" brusinky se nedoporučuje používat během laktace a malé děti do věku 3 let.

Plody této rostliny a lidé, kteří mají nemoci, jako je dna a urolitiáza, by se měli užívat s velkou opatrností. V žádném případě by neměla jíst bobuloviny a pít brusinkovou šťávu "gastritnik" a "vřed", zvláště v období exacerbace nemocí. A obecně, pokud jde o působení na gastrointestinální trakt, zde odborníci doporučují zředit brusinkovou šťávu vodou a vyhnout se bobulím na prázdný žaludek, aby nedošlo k nadměrnému vylučování žaludeční šťávy a opětovnému podráždění sliznice. Odvozené brusinky by měly být používány ve formě dezertu - po jídle hlavního jídla.

Mimochodem není moc dobré, zubaři ošetřují brusinky. Podle jejich názoru mohou kyseliny obsažené v ovoci rychle zničit zubní sklovinu. Z tohoto důvodu je třeba po vyndání brusinek (nebo džusu) doporučit zuby kartáčovat nebo alespoň vypláchnout ústa vodou.

Jíst brusinky

Brusinky mohou být použity v jakékoli formě. Nejjednodušší je bobule s vroucí vodou. Vše, co je třeba udělat, je posypat promyté plody cukrem a nalijte vařenou vodu. Výsledný nápoj bude mít nejen mnoho užitečných vlastností, ale také velmi příjemnou chuť.

Trochu větší potíže s mrskem. Pro jeho přípravu je nutné vyseknout 0,5 kg bobulí (to může být provedeno rychle a jednoduše pomocí mixéru), stlačte šťávu, zbytek zbytků zlejte s 1 litrem vody a vařte po dobu 5-10 minut. Výsledný vývar se filtruje přes gázu a v případě potřeby přidá brusinkový džus, cukr a med. Morse drink už byl ochlazen.

Můžete udělat brusinkovou a vynikající chladící nápoj - brusinkový a malinový mléčný koktejl, který bez problémů vám umožní uhasit žízeň v horkém létě. Bobule se nalijí do mixéru, rozdrtí, smíchají s mlékem a cukrem, šlehají a nechávají v chladničce nejméně půl hodiny. Poté může být tento nápoj spotřebován!

Určitě mnoho lidí zná takovou sladkost jako brusinky v cukru. Dnes je nejen možné zakoupit v obchodě, ale také vařit doma. Jak? Vezměte velké bobule brusinky, umyté, sušené. Beat vajíčka s práškovým cukrem v samostatné nádobě. Ve výsledném vzduchu "smetana" jablečné bobule. Nechte je uschnout. Zde jsou brusinky v cukru a připraveny!

Sklizeň brusinek na zimu

Kromě čerstvé konzumace brusinky mohou být sklizeny na zimu. Recepty tohoto léčebného bobulí neskrývají nic komplikovaného.

Jaké jsou obecné metody sklizně brusinek?

Za prvé, zmrazí se v mrazáku.

Za třetí, vaření. Jam může být jen brusinkovou, ale přidání jiných přísad, například jablek, neublíží. Pro přípravu lahodného jahodového brusinkového jablka se hlavní složky odebírají ve stejném poměru (v tomto případě 1 kg brusinek a plátků jablek), smíchané se dvěma skleněnými loupanými a nakrájenými vlašskými ořechy a naplněné sirupem. Pro přípravu sirupu musíte vařit směs jedné sklenice vody a dvou a půl sklenic cukru. Výsledná hmota se vaří po dobu půl hodiny při nízkém ohni a pak se přenese do nádoby. V zimě, kdy svět "dobývá" nachlazení, pomůže tento nástroj posílit imunitní systém a nevzdá se infekce.

Mimochodem, je třeba si uvědomit, že bobule jsou poměrně dobře skladovány čerstvé. Doba použitelnosti může trvat několik měsíců. Je pravda, že pro to musí být splněny několik podmínek: úložiště musí být tmavé, chladné, dobře větrané a samotné bobule musí být po dozrání sklizeny, ale ne dříve! V žádném případě by neměly předčasně shromáždit brusinky a udržet si barvu zralých bobulí udržováním pod kůlnou! Takové brusinky se velmi rychle zhorší, bez ohledu na skutečnost, že budou ve svých prospěšných vlastnostech výrazně nižší než běžné plody.

Brusinky mohou být nejen sklizeny, ale také zakoupeny na trzích. No, pokud chcete získat soustředěné výhody tohoto bobule, můžete si koupit brusinkové kapsle. Užívání kapslí není tak příjemné jako samotné bobule, ale léčebné vlastnosti zůstávají stejné.

Co je pro člověka užitečnou brusinkou a co jí léčí?

Zima je načechraný sníh, lyžování, legrace a vánoční dárky. Nicméně, spolu s mrazem počasí přijít k nám a onemocnění, což způsobuje spoustu potíží. Ale stojí za to se jim bát? Možná to nestojí za to. Koneckonců, jsme zásoby na takový vitamín a chutný produkt, jako jsou brusinky. Pomůže se vypořádat s nachlazeními a nedostatkem vitamínů a mnoha dalšími nemocemi.

Co jsou užitečné brusinky pro ženy?

"Severní citrón", "čaroděj brusnice", "medvěd bobule" - lidé dali brusinku mnoho poetických jmen. Latinský název lze přeložit jako "kyselou míč". A to je celkem pochopitelné. Koneckonců, plody brusinek jsou kulaté a obsahují velké množství kyselin nezbytných pro tělo.

Začněme kyselinou citrónovou. Můžete hovořit několik hodin o svých jedinečných vlastnostech, ale zaměříme se na ty nejdůležitější. Nejprve kyselina přispívá k odstraňování toxinů a toxinů, což je velmi důležité v podmínkách moderních megaci. Za druhé, zlepšuje práci všech zažívacích orgánů. Za třetí, má výrazný protinádorový účinek. Zajímavou součástí složení brusinek je kyselina benzoová - přírodní sloučenina, která ničí téměř všechny typy hub, mikrobů a prvoků parazitů. Jakmile v těle, kyselina benzoová nejen nad nimi ví, ale reaguje s jinými látkami a přemění se na hyaluron!

A tak, jak užitečná kyselina hyaluronová pro krásu a mládí kůže žen, je již dlouho známa. Podporuje aktivní syntézu kolagenu a obnovu pokožky. V důsledku toho by si každá žena měla vzpomenout na pravidlo: chcete-li vypadat mladší než váš věk, jíst brusinky!

Cranberry během těhotenství

Těhotenství je zvláštní téma. Budoucí matky potřebují vitamíny a úplnou ochranu před různými nemocemi. Například z hypertenze. Zvýšený tlak je častým společníkem těhotenství a rostlinné flavonoidy obsažené v brusinkách posilují cévní systém. Zázračné bobule pomáhají při zácpě, žaludečních chorobách a otoku, které těhotná žena může trpět.

Co je pro muže užitečné brusinkovou?

Neměli byste považovat brusinky pouze za "ženu". Zástupci silnějšího pohlaví jsou užiteční i při použití báječného zázraku. Přítomnost antioxidantů v brusinkách snižuje syndrom chronické únavy na nulu. Množství vzácných kyselin, vitaminů a stopových prvků v něm pomáhá posílit mužský genitourinární systém, eliminuje infekce a má pozitivní vliv na činnost spermií. Je bezpečné říci, že člověk, který nezanedbává brusinky, po dlouhou dobu zachovává nový vzhled a silné sexuální zdraví.

Co je užitečné brusinky pro děti?

Bobule obsahuje mnoho stopových prvků potřebných pro každé dítě. Draslík a vápník posilují svalovou tkáň a kostní strukturu rostoucího těla dítěte, hořčík dělá srdce dítěte zdravé, jód podporuje mozkovou funkci a železo pomáhá oběhovému systému. Děti milují brusinkovou polévku, pijí kompot a ovocný nápoj s potěšením. Dobrá brusinka, smíchaná s medem nebo cukrem. Rodiče však musí pamatovat na případné alergické reakce a nepřehánět léčbu.

Co pomáhá brusinky?

Dříve jsme již řekli, že "severní citron" pomáhá léčit mnohé závažné nemoci. Jednou z nich je cystitida. Mimochodem, ovlivňuje nejen ženy, ale i muže, i když mnohem méně často. Berry pomůže vyrovnat se s obyčejnou zimou. Pokud se obáváte problémů s tlakem, nezoufejte. Správně vařený brusinkový čaj přispívá k jeho normalizaci.

Brusinky na cystitidu

Osoba, která trpí cystitidou, prožívá silnou bolest. Ale brusinka ničí bakterie, které se volně nacházejí v močovém měchýři, zmírňuje bolest a zánět. Pro prevenci záchvatů je užitečné vypít brusinkovou šťávu (dvakrát denně před jídlem ve lžíci). A ke zlepšení zdraví močového měchýře lze připravit džus. Stlačte šťávu z 0,5 kg bobulí, přidejte dva litry vody a 0,2 kg cukru. Vařte 10 minut a vezměte si půl sklenice před jídlem.

Jak brusinku ovlivňuje tlak?

Dnes tato otázka zajímá mnoho. Cenné vlastnosti bobulí nejsou zvyšovat nebo snižovat tlak, ale normalizovat to! Flavonoidy, které posilují stěny cév, jsou za to zodpovědné. Mimochodem, brusinkový džus je vynikající diuretikum. Je užitečné užívat onemocnění ledvin, které často vyvolávají vysoký krevní tlak.

Jak si vařit brusinky na chladu?

Společná zima nám dává spoustu potíží. Ale brusinka je přirozené antibiotikum bohaté na vitamín C, protože dokonale blokuje virové infekce. Chcete-li snížit teplotu, zbavit se vyčerpaného nosu a kašle, můžete vařit brusinkovou infuzi nebo vařit čaj. Pro to musíte vzít dvě lžíce ovoce, nalít litr horké vody a nechat to stát 10 minut. Vařte čaj by neměl být, protože můžete zcela zničit vitamín C. Ale med v tomto čaji bude docela užitečné!

Brusinky: vlastnosti, výhody a poškození rubínového bobulí. Kalorická a brusinková oblast použití: komu je užitečné a komu je škodlivé

Stříkající se stálezelený keř, který roste hlavně v bažinatých místech - brusinky rozdávají ovoce tmavě červené barvy.

Brusinky dozrávají v dubnu až říjnu.

Bobule jsou obtížně shromažďovány.

Rubínové koule jsou v místě růstu rostlin bohatě rozptýleny.

Užitečné vlastnosti brusinek umožňují jeho celoroční použití jako želé, džemy, dušené ovoce atd.

Složení, obsah kalorií a brusinky

Sférické plody jsou bohaté na vlákninu, pektiny, organické kyseliny. Cranberry je dobré pro tělo s jeho složením vitamínů. Obsahuje vitamíny A, B, C, K.

Kromě toho brusinka obsahuje stopové prvky nezbytné pro normální fungování lidského těla: draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo, jod apod.

Obsah kalorií brusinek je nízký a činí 27 kcal na 100 g výrobku.

Cranberry je chutné a zdravé bobule, které našlo své uplatnění nejen ve vaření, ale také jako prostředek.

1. Pro duševní nebo tvrdou fyzickou práci použijte brusinkový nápoj, který je vyroben z bobulí, divoké růže a medu.

2. Brusinky jsou dobré pro tělo kvůli své schopnosti vyčistit strusky a normalizovat střeva.

K tomu použijte směs brusinkových a řepných šťáv (ve stejných poměrech). Napijte nápoj třikrát denně po několik sapátků.

Směs šťávy se používá pro přetrvávající zácpu, hypertenzi, křeče mozkových cév.

3. Vyšetřete chlad nebo zánět horních cest dýchacích pomůže brusinkovou šťávu spolu s aloe šťávou.

Navíc tato kompozice používá léčebný balzám, který se skládá z brusinek, citronové šťávy, cibule, aloe, řepy s přidaným cukrem, medu, alkoholu (vše ve stejném množství).

Terapeutická směs je uložena v chladničce. Používejte to třikrát denně, jen pár velkých lžiček.

4. Borůvkový džus je používán sportovci po intenzivním tréninku. Nicméně nepijí v čisté formě, ale zředí je vodou. Kompozice obohacuje mozek kyslíkem, zmírňuje vaskulární křeče a obnovuje sílu.

5. Brusinka je zdravá a je výborným prostředkem k prevenci onemocnění močového systému. Normalizuje metabolismus, chrání tělo před infekcemi denní konzumací malého množství brusinkové šťávy (100 ml třikrát denně).

6. Brusinky jsou široce používány diabetiky. Chcete-li udržet stabilní stav, je třeba každý den připravit nápoj z 2-3 lžíce bobulí, mletý v bramborových bramborách, naplněný sklenicí horké vody (není vařící voda!). Kompozice se užívá několikrát denně, 2 velké lžíce.

7. Denní používání (2-3 krát denně) brusinkového džusu čtvrtiny pohár účinně pomáhá s určitými zánětlivými gynekologickými procesů.

8. Vzhledem k příznivým vlastnostem brusin se používá k tuberkulóze. Toto onemocnění je ošetřeno brusinkovým džusem s přídavkem medu. Kromě toho můžete použít bobule potřené kapalným medem a přidávat do kompozice malý lněný olej.

9. Při potížích s tlakem, cévním onemocněním, stejně jako s gastritidou, kolitidou a metabolickými poruchami použijte hojivou kompozici, která je připravena následujícím způsobem: nalijte lžíci rostlinných listů a bobulí (10 g) s vroucí vodou v termosku (1 šálek). Složení trvá 4 hodiny, filtruje se, zředí se vařenou vodou a pije se během dne ve třech dávkách.

10. Brusinky jsou dobré pro tělo, které trpí průjem. V tomto případě, smíšené bobule a listy rostliny (ve stejných poměrech). Pak se 2 velké lžíce směsi nalívají vodou (2 šálky). Je důležité, aby voda nevářela. Stačí použít teplou vodu. Složení určené k vaření na sporáku. Po 10 minutách se nádoba s hojivým vývarem odstraní, ochladí a zfiltruje. Napijte půl sklenici nejméně 4 krát denně.

11. Brusinky se používají jako antiseptické látky. Infuze 1 lžíce bobulí a sklenice vroucí vody se používá k opláchnutí hrdla a praní otevřených ran.

12. Berry je nepostradatelný pro dýchavičnost. Potlačení je snadno ošetřitelné, pokud používáte brusinkovou infuzi (1 lžíci bobulí na sklenici vroucí vody) s přídavkem medu.

13. Chcete-li se zbavit vysokého tlaku pomáhá pít, který se připravuje jednoduše: hněte si bobule (2 šálky), přidejte k nim cukr (půl šálku) a vodu (1 šálek).

Kompozice je umístěna na sporáku a není vařená, ale přináší pouze do varu. Poté se filtruje a zředí vodou. Pít jako chutný a zdravý nápoj.

14. Cranberries jsou dobré pro zdraví během nachlazení. V tomto případě použijte brusinkový horký čaj. Nejprve jsou bobule lehce mleté ​​lžící, pak jsou pokryty cukrem a horký čaj je nalit (zelená nebo černá). Pití vyživuje tělo vitamíny, utírá žízeň, uvolňuje únavu, dává vitalitu.

15. Při radiační nemoci a některých zánětlivých onemocněních se jako doplňková terapie používá brusinkový džus s přídavkem medu. Lék je užíván jednou nebo dvakrát ročně. První týden vypijí léčivou kompozici ve sklenici 3krát denně, druhá - stejná částka, ale už 2krát denně, třetí poloviční sklenici pouze 1krát denně.

16. Brusnicová šťáva se používá jako přírodní měkká febrifuga pro horečku.

17. Zbavit se bolestí hrdla a dalších zánětlivých onemocnění hrdla pomáhá složení šťávy brusinek, řepy s přídavkem medu a vodky (ve stejných poměrech). Směs trvá 3 dny na tmavém místě, po kterém pije velkou lžíci před jídlem.

18. Příznivé vlastnosti brusinek jsou nepostradatelné pro odlehčení. Kompozice poskytující antiseptický účinek a sušení je připravena z čerstvě vymačkané brusinkové šťávy (20 ml), lanolinu (40 g) a vazelinu (40 g).

19. Brusinky jsou široce používány v kosmetologii. S její pomocí pomáhá léčit masky. Bobule jsou rozdrceny do houby a ukládány na kůži, vyhýbá se oblasti kolem očí. Maska se ponechá 15 minut a pak se promyje vodou.

20. Brusinky se používají k vaření, cukrárnám. Přidává se na kyselé zelí, omáčky, používané jako koření pro masové pokrmy.

Extrémně chutné a zdravé brusinaté kvasy. Je vyroben z brusinek (1 kg), cukru (1 kg), kvasnic (25 g), vody (9 l). Začněte, ovoce se umyjí, pak se roztřepou přes cedidlo, přidejte vodu a cukr. Vše se ohřeje a vaří, ochladí a zfiltruje. Samostatně je kvasnice zředěna teplou vodou a kombinována s nápojem.

Kompozice je smíchána a umístěna na teplé místo, aby se naplnila (den). Pak je vše vnořeno do čistého kontejneru, do chladničky jsou přidány hlízy a uloženy. Za pár dní je léčivá kvas připravená!

Cranberry: Jaká je výhoda těla?

Cranberry je nejužitečnější bobule pro prevenci a léčbu nachlazení. Ale nejen. Seznam cenných vlastností je velmi dlouhý:

• Je schopen odolat vzniku a šíření rakoviny.

• Brusinka obsahuje antioxidanty, které bojují proti známkám stárnutí.

• Brusinka je výborným prostředkem pro léčbu anginy pectoris.

• Díky vysokému obsahu flavonoidů pomáhá brusinka zlepšit elasticitu cév.

• Berry - nejlepší multivitaminový prostředek. A 100% přírodní.

• Brusinka zlepšuje chuť k jídlu, bojuje proti zácpě, zvyšuje produkci žaludeční šťávy, má antibakteriální a diuretické vlastnosti.

• Brusinky jsou dobré pro zdraví kvůli jejich schopnosti snížit hladinu cholesterolu a zabránit tvorbě plaků a krevních sraženin v nádobách.

• Je nepostradatelná pro nachlazení, horečky, onemocnění horních cest dýchacích.

• Brusinka odstraňuje bolesti hlavy, pálení žáhy. Může zvýšit účinnost antibiotik.

• Bobule - skutečný sklad biologicky aktivních látek a minerálních solí.

Brusinky: jaká je škoda na zdraví?

Brusinka je určitě užitečná, ale má také své vlastní kontraindikace. Bobule jsou zakázány pro použití při gastritidě s vysokou kyselostí, jaterními onemocněními (v akutní formě).

Brusinky jsou nežádoucí v případě vředu (zejména šťávy v čisté formě), stejně jako v případě slabé zubní skloviny.

Používáte-li brusnice bezvýrazně, je mnohem pravděpodobnější, že způsobí škody než dobro. Dokonce i nejhodnotnější produkt by měl být používán s opatrností.

S existujícími chronickými nemocemi se musíte poradit s lékařem o použití báječných zázvorů.

Brusinky pro děti: užitečné nebo škodlivé?

Brusinky jsou dobré pro děti. Zlepšuje chuť k jídlu, posiluje obranyschopnost. Berry pomáhá zbavit tvrdého suchého kašle. V kombinaci s medem nebo cukrem jsou brusinky dobré pro nachlazení a chřipku. Užitečné a chutné léky naplňuje tělo dětí vitamíny a mikroelementy, zlepšuje trávení, zmírňuje zácpu.

Děti dávají brusinky v jakékoli formě. Můžete je posypat obvyklými pokrmy nebo si můžete vyrobit džus, džus, džus, želé z bobulí.

Velmi malé děti jsou nejlepší, aby dávaly brusinky ve formě kompoty a želé. Kromě toho budou děti až do roku podávány s brusinkami, které jsou vyrobeny z 1 šálku práškového cukru, dvou bílkovin z vajec, jednoho kilogramu brusinek a půl šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Za prvé, bobule se omyjí, suší, pak se prášek smíchá s bílkovinami, přidá se a smíchá citrónová šťáva. Poté se do kompozice ponoří jedno bobule (předem namočené ve vroucí vodě), vysuší a vloží do nádoby pro skladování.

Brusinky jsou nepostradatelné pro děti s nachlazeními a bolestmi v krku, svědění a ekzémy. V druhém případě jsou blány rozmazané se směsí bobuloviny a vazelíny.

Brusinky jsou povoleny (bez alergie) u dětí od 6 měsíců. Děti do 2 let dostávají pouze tepelně ošetřené bobule, zatímco starší děti mohou dostat brusinky v jakékoli formě.

Chutné a zdravé bobule má mnoho užitečných vlastností. Nízkokalorická brusinka umožňuje použití v různých dietách.

Kissels a kompoty, džemy a pěny, zmrzlina a přísady do koláče - brusinky jsou dobré jak pro dospělé, tak pro děti.

Užitečné vlastnosti, způsoby použití a kontraindikace brusinek

Cranberry jam je osvědčeným prostředkem proti nachlazení a chřipce, ale toto bobule může být použito v mnoha jiných případech. Podle toho, jak se zpracovává a ukládá, může se stát výrobkem pro léčbu problémové pokožky, nápravou za trávicí problémy a účinným lidovým prostředkem k prevenci beriberi. Pokud znáte kontraindikace a přesně dodržujete recepty, pak brusinky budou mít prospěch pouze.

Chemické složení

Brusinky obsahují mnoho vitamínů, minerálů a užitečných kyselin:

  • Vitamíny B (B1, B2, B6 a B9);
  • vitamíny C, E a K;
  • kyselina nikotinová (vitamin PP);
  • draslík;
  • vápník;
  • magnesium;
  • sodík;
  • selen;
  • fosfor;
  • železo;
  • kyselina chinová a kyselina benzoová.
do obsahu ^

Existují tři hlavní typy brusinek:

Cranberry je obyčejný druh v Eurasii a Severní Americe, je obvykle shromažďován Rusy v bažinách, koupil v obchodech a na trzích. Nejčastěji se používá při výrobě různých konzerv, sladkostí a léků. Má střední a velkou velikost, může se dostat do zeleně a pak zraje na tmavém místě.

Malé ovoce brusinky jsou také běžné na evropském kontinentu, ale liší se v menších plodů a listů. Velkoplodé druhy se nacházejí výhradně na východním pobřeží Spojených států, takže v Rusku se prezentuje pouze jako dovážený produkt.

Cranberries, které byly sklizeny v reálných bažinách, a pak přineseny do berry picking bod, bude mít maximální užitek, při jeho zpracování, všechny nezbytné kontroly kvality jsou prováděny.

Když se bobule sklízí v evropském průmyslovém měřítku, roste také v lese, ale když se sklízí, území je zaplaveno, lehké bobule se vytáhne z kmene a pluje. Pak je zachycena a vysušena. Takový bobule se dokonale vyrovná s různými nákazami, ale tato metoda sběru může mít škodlivý účinek na rostoucí oblast brusinek.

Užitečné vlastnosti

V závislosti na formě, ve které se bobule používá, může tělu přinést následující výhody:

  • Prevence rakoviny (jedná se o jednu z příznivých vlastností brusinkových listů).
  • Pomáhá posilovat stěny cév.
  • Děsí krev.
  • Během těhotenství pomáhá při normálním metabolismu živin mezi plodem a tělem ženy.


  • Cranberry čaj je užitečný a užitečný při léčbě infekcí močových cest.
  • Snížení hladiny cholesterolu v krvi.
  • Pomáhá obnovit tělo po dlouhodobých onemocněních (jedna z příznivých vlastností brusinkové šťávy).
  • Prevence ledvinových kamenů.
  • Léčba onemocnění dásní, boj proti krvácení.
  • Příznivé vlastnosti brusinkové šťávy jsou také spojeny se zlepšením metabolismu.
  • Boj proti zácpě, normalizaci střev.
  • Zvyšuje tón celého těla, bojuje proti depresi.
  • Posílení imunity (užitečná vlastnost brusinky s medem).
  • Léčba psoriázy.
  • Vysoká nutriční hodnota pro rychlé občerstvení je užitečnou vlastností sušených brusinek.
  • Bojte proti zvýšenému tvorbě mazu.
  • Brusinky s cukrem mají antipyretické vlastnosti.
  • Prosperující vlastnosti brusinek pro nachlazení a chřipku jsou známy již po staletí.
  • Pomáhá stabilizovat stav pacientů s cukrovkou, snižuje hladinu cukru v krvi u těch, kteří jsou náchylní k získanému typu této choroby (prospěšné vlastnosti a kontraindikace brusinek při cukrovce jsou dobře studovány lékařem).
  • Léčuje gastritidu a vředy s nízkou kyselostí žaludku.

  • U hypertenze brusnice snižuje krevní tlak a zlepšuje stav člověka.
  • Aplikace recepty

    Pro léčebné účely

    S chladem

    Užitečnou vlastností brusinek pro děti je, že pomáhá snižovat teplo a vyrovnávat se s chřipkou, aniž by nutí dítě vypít bezchuťné sirupy. K překonání této nemoci je třeba vypít 3 šálky čaje s 2 čajovými lžičkami brusinkových džemů během dne a pro děti do 7 let - ne více než 2 šálky denně.

    V tomto případě se džem může ředit nejen v čaji, ale v běžné horké vodě. Pokud choroba probíhá v mírné formě, pak po 3 dnech konzumace takového terapeutického nápoje se objeví znatelné zlepšení.

    S angínou

    Proklatujte brusinkovou šťávu několikrát denně.

    Posílit imunitní systém

    • brusinky - 1 šálek;
    • Vodka - 1 šálek.

    Nalijte bobule do skleněné láhve s hustým krkem nebo do malé nádoby, nalijte vodku a pošlete ji do chladničky po dobu 2 týdnů. Tinktura na brusinkách by měla být užívána 1 čajovou lžičkou denně. Stejný recept může vyléčit cystitidu a pomoci vám rychleji, když máte nachlazení.

    S psoriázou

    Chcete-li obnovit zdravotní stav pokožky při psoriáze, můžete použít brusinkový džus. Pravidelně se vytlačuje z čerstvých nebo mražených brusinek a maže postiženou kůži. První vylepšení se objeví za 3 dny. Není-li onemocnění způsobeno psychosomatickými procesy, pak po 2 měsících používání tohoto produktu se můžete s problémem rozloučit.

    Pro zácpu

    Berry je bohatý na vlákninu, takže pomáhá normalizovat trávení a bojovat proti zácpě. Pokud denní strava obsahuje 1 polévkovou lžíci sušených brusinek, můžete zapomenout na zácpu.

    Při gastritidě

    • šalvěj, měsíček, máta peprná, plantain, heřmánek, třezalka tečkovaná - 1 polévková lžíce;
    • brusinky - 2 polévkové lžíce;
    • voda - 1 litr.

    Smíchejte bylinný čaj s brusinkami a nasypte na něj vařící vodu. Trvejte na chlad. Před nápojem napijte nápoj a vezměte 1 sklenici půl hodiny před jídlem. Výrobek uklidňuje žaludek a normalizuje jeho práci.

    Při cystitidě

    • brusinky - 2 sklenice;
    • cukr - 1 šálek;
    • voda - 1 šálek.

    Nakrájejte brusinky v bramborových bramborách a nakreslete šťávu. Kombinujte s vodou a cukrem, přivedete k varu a mírně vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Připravený sirup uložený v chladničce a vezměte 1 lžíci 2-3krát denně. Použití jako doplněk při léčbě a prevenci cystitidy.

    Příznivé vlastnosti brusinového sirupu se neomezují pouze na tyto skutečnosti: lze je konzumovat v zimě a na jaře na prevenci beriberi i při nachlazení.

    S toxikózou

    Známá užitečná vlastnost brusinkových bobů během těhotenství je to, že bobule pomáhá ženě vyrovnat se s toxemií. Za to stačí jíst několik kyselých plodů během záchvatů nevolnosti. Tato metoda však nebude fungovat v případě, že žena trpí sníženým tlakem, jinak může poškodit nenarozené dítě.

    S avitaminózou

    S nedostatkem živin v těle se doporučuje pít brusinkový kompot.

    S hypertenzí

    Lidé, kteří trpí vysokým krevním tlakem, doporučujeme denně užívat 2-3 lžíce brusinového ovoce. Je-li to žádoucí, mohou být bobule rozdrceny směšovačem a smíchány s medem podle chuti.

    V kosmetice

    Prosperní vlastnosti brusinek v kosmetice jsou široce používány při výrobě různých krémů a masky.

    Maska z mastného lesku

    • brusinky - 2 lžičky;
    • vaječná bílá - 1 kus;
    • ovesné vločky - pro konzistenci;
    • citronová šťáva - 1 lžička.

    Brusní brusinky v pyré nebo kotlete, promícháme s bílkovinami a citrónovou šťávou. Pak přidejte tolik mouky, aby se dosáhla konzistence husté smetany. Aplikujte směs na očistenou plochu a nechte 15 minut. Po ukončení procedury se krém nepoužije.

    Expresní léčba akné

    • brusinky - 1 šálek;
    • Vodka - 1 šálek.

    Nalijte bobule do skleněné láhve s hustým krkem nebo do malé nádoby, nalijte vodku a pošlete ji do chladničky po dobu 2 týdnů. Pak použijte bodky na vyrážky na obličeji a na tělo, to udělejte lépe pomocí vatového tampónu.

    Led pro tón pleti

    Složení: brusinky - 1 šálek.

    Bobule by měly být rozdrceny nebo rozdrceny pomocí mixéru. Pak pečlivě stlačte džus přes plátno a nalijte do ledových forem. Je-li to žádoucí, může být šťáva ředěna na polovinu vodou. Kostky používané ráno jako prostředek k praní. Brusinka vyživuje a vysušuje pokožku a nízká teplota podporuje dobrý krevní oběh a zlepšuje tón.

    V kulinárním

    Kissel

    • brusinky (čerstvé nebo zmrazené) - 500 gramů;
    • voda - 1 litr;
    • cukr - 3 polévkové lžíce;
    • škrob - 1 polévková lžíce s kopečkem.

    Bobule nalijeme vodu, přidáme cukr a zapálíme. Poté, co se kompót vaří, můžete ho porazit míchačkou nebo mírně rozdrtit bobule s lžící. V tuto chvíli zředte bramborový škrob ve 100 mililitrech studené vody, přidejte do hrnce a důkladně promíchejte. Vraťte směs zpět na oheň, neustále se míchá a nevede k varu, vyjměte ji. Kissel je připraven jíst.

    Marshmallow

    • vaječná bílá - 10 gramů;
    • cukr - 400 gramů;
    • brusinky (čerstvé nebo zmrazené) - 300 gramů;
    • voda - 60 mililitrů;
    • agar-agar - 3 gramy.

    Nakrájejte brusinky pomocí mixéru nebo přes síto, pošlete do hrnce a vařte na nízké teplotě. Pak přidejte 250 gramů cukru, promícháme a necháme vychladnout. Poté v samostatné kastrolu rozpustíme vodu a agar-agar, přivedeme k varu a přidáme zbývající cukr. Směs se míchá až do úplného rozpuštění a poté se odstraní z tepla.

    Zatímco se sirup ochladí po dobu 5-7 minut, vaječné bílé se vloží do brusinového pyré a pak se směs rozštípne při maximální rychlosti směšovače, dokud se nerozsvítí růžově. Poté zvednou pravidelný šlehák a trochu si ochlazují trochu ochuceného sirupu, aby se dobře spojil a smíchal s bramborovou kaší. Směs se nalije do silikonové formy a nechá se 8 hodin. Pak nakrájejte na tyčky - marshmallow je připraven.

    Masová omáčka

    • čerstvé brusinky - 3 šálky o objemu 200 mililitrů;
    • oranžová - 1 ks;
    • cukr - 1 šálek;
    • polosuché červené víno - 100 mililitrů.

    Oranžová kůra se musí třít na jemné struhadlo a vytlačit džus z buničiny a napnutí. Všechny ingredience jsou umístěny v hrnci nebo hrnci se silným dnem. Hořák se zapne při průměrné teplotě a směs se neustále rozmíchá, aby se nelepila. Poté, co se bobule stane měkkou a omáčka se ztuhne, může být odstraněna z ohně.

    K velkým kostem se při jídle nepodařilo přijít, omáčka je nejlépe mletí mixér v pytli nebo brousí přes jemné síto. To se hodí všem druhům masa.

    Sklizeň a skladování

    Brusinky mohou být uloženy v následujících formách:

    • čerstvé v lednici;
    • zmrazené v mrazáku;
    • zpracované na džusy, srolovány ve skleněných nádobách;
    • jako džem s cukrem;
    • jako tinktury alkoholu, vodky nebo brandy;
    • ve formě šťávy s medem (surové ve sklenicích);
    • sušené a sušené.

    Brusinky jsou sklizeny od konce srpna, ale sezóna závisí na regionu. Mnozí ji shromažďují stále zeleně. Takové brusinky jsou na tmavém místě rozloženy na bavlněnou tkaninu a nechávají se ležet po dobu 1-2 týdnů, aby dozrály bobule. Poté je třeba je umýt, třítit a připravit nejvhodněji pro sebe.

    Zmrazené brusinky si zachovávají plné výhody čerstvých bobulí pouze tehdy, když byl mráz šokem, tedy rychlým. Pokud v chladničce neexistuje taková funkce, domácí domácí bobule je nejlépe srolovány hned v podobě džemu, ale můžete si koupit brusinky z obchodu v zmrazené podobě po celý rok. Jedná se o metodu zmrazení šoku, která se používá ve výrobě.

    Škody a kontraindikace

    Brusinky by neměly být konzumovány v nadměrně velkých množstvích, ani v přítomnosti řady následujících onemocnění a zdravotních problémů:

    • zvýšená acidita žaludku;
    • individuální nesnášenlivost (existují lidé alergičtí na toto bobule);
    • brusinky mohou vypláchnout sůl z těla, abyste udrželi rovnováhu při dlouhodobém užívání, měli byste pít minerální vodu;
    • onemocnění jater a žlučníku, zejména v období exacerbace;
    • tenká zubní sklovina a citlivé zuby;
    • Opatrně je třeba jíst brusinkovou hypotenzi.

    Používání brusinek: léčivé vlastnosti a kontraindikace

    Cranberries jsou známá kyselá bobule, příbuzná z borůvek, rostoucích v různých částech světa, obvykle v bažinaté oblasti. Existuje mnoho odrůd tohoto bobule: jsou všechny jedlé a jsou zdrojem vitamínů a jiných živin, oblíbeným způsobem pro lidi a nepostradatelnou přísadou při vaření.

    Kalorie, vitamíny a minerály

    Brusinky jsou nízkokalorický výrobek, ale počet kalorií v čerstvých a sušených bobulích se značně liší (což je pochopitelné, protože při sušení vlhkost opouští ovoce, což je důvod, proč mnohokrát ztrácí váhu).

    Pokud tedy 100 g čerstvých bobulí obsahuje pouze 25 kcal, pak stejná hmotnost sušeného produktu činí více než 300 kcal. To by měli pamatovat ti, kteří chtějí zhubnout, sušené brusinky celý den. Bílkoviny, tuky a sacharidy v brusinkách jsou 0,5: 0,2: 3,7.

    Charakteristickým rysem brusinky je velké množství pektinů. Kromě toho jsou bobule obsahující cukry, antokyany, katechiny, betain, organické kyseliny - citronová, jablečná, šťavelová, ursolová, chlorogenní, jantarová, oleandrová a další.

    Brusinové plody

    Příznivé vlastnosti brusinek pro tělo jsou určeny jeho jedinečným složením. Tak, brusinky bobule:

    • pomáhají zlepšit chuť k jídlu a tím, že zvyšují produkci žaludeční a pankreatické šťávy, stimulují trávicí systém, kvůli němuž jsou indikovány pro nízkou kyselost a některé nemoci pankreatu;
    • mají příznivý účinek na urogenitální systém, mají diuretický účinek, přispívají k inhibici vývoje patogenních bakterií, a proto jsou indikovány pro poruchy ledvin;
    • jsou obdařeny schopností zastavit zánětlivé procesy a dokonce zabránit vzniku maligních novotvarů (zejména v oblasti střeva, mléčných žláz a prostaty);
    • vyrovnává hladinu cholesterolu v krvi, má příznivý účinek na cévy, stimuluje srdce, zmírňuje bolesti hlavy, je dobrou prevencí aterosklerózy a mrtvice;
    • osvěží a oživují, uhasí žízeň a mají antipyretické vlastnosti, kvůli kterým jsou indikováni na respirační virové onemocnění, chřipku;
    • zabíjejí škodlivou flóru v těle, mají antihelmintický účinek (pokusy ukazují, že i rozbité mleté ​​maso, ke kterému byl přidán brusinkový koncentrát, se později ukázal být jedlý a nezpůsoboval žaludeční poruchy).
    Borůvkový džus bude velkým přínosem u infekcí močových cest, gastritidy, kardiovaskulárních onemocnění, nachlazení, kašle a dokonce i ústních zánětů.

    Tento léčebný elixír je také vybaven schopností dezinfikovat rány a léčit popáleniny, stejně jako zvýšit účinnost antibiotik.

    Cranberry během těhotenství

    Samostatným tématem je role brusinek v životě budoucích matek. Jak víte, jakákoli virová a další akutní onemocnění během těhotenství jsou obzvláště nebezpečné a užívání antibiotik během tohoto období nemůže být méně škodlivé než samotná infekce.

    Na druhé straně, během nošení dítěte, je ženské tělo vystaveno dalšímu stresu a je proto zvláště ohroženo viry. Dále jsou ledvinami a urogenitálními orgány ty systémy těla, které jsou nejčastěji postižené během těhotenství. Brusinky s baktericidními, protizánětlivými vlastnostmi, které se projevují jak v obecných účincích na tělo, tak zejména ve vztahu k močové soustavě, jsou během těhotenství jednoduše nenahraditelné!

    Ale to není všechno. Pití brusinek pomůže nastávající matce zbavit se křečových žil, které se často vyskytují během tohoto období, protože toto bobule má velmi příznivý účinek na práci krevních cév. Stejná vlastnost brusinek zajišťuje normalizaci krevního oběhu v oblasti placenty, a proto pomáhá plodu vyvíjet normálně.

    Cranberry recepty

    Tradiční medicína zná mnohé způsoby léčby brusinkami. Řekneme jen některé z nich.

    S oslabenou imunitou

    V chladné sezóně a zejména na jaře, kdy jsou zásoby vitamínů v našem těle vyčerpány, je čas se starat o malé zdraví. Kyselé mražené nebo sušené plody budou nejvíce vítány. Několik těchto plodů musí usnout v termosku, nalít vroucí vodu, trvat a pít s přídavkem cukru nebo medu.

    S chladem

    Brusinky na chřipku, chřipku a infekce dýchacích cest doprovázené horečkou poskytují nejen tělu nasycovací dávku vitamínu C, která je pro tento stav nutná, ale také má diaphoretický účinek a zabraňuje dehydrataci těla, což je zvláště nebezpečné při zvýšené tělesné teplotě. Pro ošetření ovoce se doporučuje použít tyto metody:

    • nalijte horkou vodu na drcené brusinky a trváte, jak je uvedeno v předchozí části, pít velké množství během dne;
    • vařte brusinkovou šťávu: nakrájejte ovoce mixérem, odložte na gázu a stlačte džus. Dort přelit teplou vodu, přivést k varu a vychladnout. Pak namočte a promíchejte šťávou. V případě potřeby přidejte cukr nebo med;
    • Čistá brusinková šťáva s medem je také výborným lékem proti kašli.

    S angínou

    Borůvkový džus, připravený výše popsaným způsobem, velmi dobře pomáhá s angínou.

    S hypertenzí

    Brusinky jsou také indikovány pro vysoký krevní tlak. Jak vařit brusinky, jak je popsáno výše. Příjem brusinkové šťávy, čisté nebo smíšené se stejným množstvím čerstvě vymačkané červené řepy, pomůže snížit tlak.

    Na bázi brusinek se používají komplexnější recepty používané při hypertenzi.

    Při cystitidě

    Cranberry pomáhá hodně s příznaky takového nepříjemného a bolestivého stavu, jako je cystitida.

    Tajemství spočívá v tom, že má schopnost tlačit patogenní mikroby ze stěn močového měchýře, a tím zastavit zánětlivý proces. Nejlepší metodou léčby je brusinkový džus, jen vytlačený: sklenici půl hodiny před jídlem dvakrát denně - a vy jste v pohodě!

    Pro nemoci kloubů

    Brusinky na zmírnění bolesti kloubů se užívají na předpis podobný předpisu používanému k léčbě hypertenze.

    Smícháme čerstvě vymačkaný brusinkový a česnekový džus v poměru 5: 2, trváme 24 hodin, mícháme čas od času.

    Přidejte med (dvojnásobek objemu plodů), znovu promíchejte a třikrát denně podávejte lžičku 15 minut před jídlem.

    Jak používat v kosmetologii

    Nevěnovala pozornost tomuto užitečnému produktu a kosmetologii. Není překvapující, protože kyselé bobule má příznivý účinek na celé tělo. Od brusinkové expozice se kůže stává pružnější a napjatější, získává mladou, sametovou a příjemnou barvu. Také bobule pomůže zbavit se peelingu a sucha, odstranit nezdravý lesk a zarudnutí a dokonce odstranit takový nepříjemný jev jako akné. Cranberry je velmi užitečné pro vlasy (zejména tukový typ).

    Pro přípravu brusinkového mléka na mastnou pleť utřete celý citron na strouhaný povrch, nalijte vodku (250 ml), odstraňte ji na tmavém místě a zapomeňte na něj po dobu jednoho týdne.

    Po uplynutí této doby filtrujeme a přidáme k tekutině sklenici čerstvě vymačkané brusinkové šťávy, 100 ml vařené vody, ochlazené na pokojovou teplotu a lžíce glycerinu. Smíchejte všechny přísady dobře. Toto pleťové mléko se používá k utření pokožky obličeje denně před spaním.

    Na základě červených bobulí můžete vytvořit masku na obličej. Rozemleteme ovoce v mixéru nebo rozdrtíme v maltě a výslednou látku naneste na již očistenou pokožku.

    Nechejte čtvrt hodiny, pak jemně umyjte teplou vodou. Opakujte postup třikrát týdně po dobu jednoho měsíce.

    Brusinky ve vaření: co vařit, jak připravit a uložit

    Brusinky se používají nejen v tradiční medicíně a kosmetičce, ale také při vaření: díky své kyselé chuti je použitelná nejen v dezertech a koktejlech, ale také v salátech a hlavních pokrmech, jak masa, tak rybích, včetně různých mořských plodů.

    O všech druzích džemů, marmelád, konfit, želé, ovocných nápojů, kompotů a kvasu, likérů a likérů nelze vůbec říci.

    Produkt jako kulinářskou přísadu lze použít čerstvé, zmrazené, sušené, namočené a dokonce nakládané. Berry vytváří jedinečné skladby v souboru s citrusovými plody a jablky, ořechy, zeleninou a dokonce i houbami.

    Doporučuje se lehký salát, který dělá lehký salát ze sušených brusinek, smetanového sýra a vařeného kuřecího filé, na dezert - ovocný salát s brusinkami, grapefruitem nebo ananasem a šlehačkou.

    Pečená drůbež bude hrát úplně jedinečné poznámky, pokud použijete na její brusinkovou omáčku s jablky. Chcete-li připravit omáčku, vložte 0,5 kg čerstvých brusinek do hrnce, nakrájíme na plátky dvě sladko-sladké jablka, půl šálku práškového cukru, špetku (nebo hůlku) skořice a trochu vody. Přiveďte k varu, snižte teplo a vařte až do hustoty. Bon Appetit!

    Možné kontraindikace

    Jako každý silný agent, brusinky mohou přinést nejen výhody, ale i škodu. Červená barva bobulí naznačuje, že může způsobit alergie (navíc mnozí trpí netolerancí vůči kyselině askorbové).

    Aby se zabránilo nežádoucím účinkům produktu na stěny žaludku, je lepší užívat bobuloviny pro takovéto lidi (dokonce i v remisi) po vydatném jídle.

    Konečně, nadměrné používání kyselých plodů může negativně ovlivnit stav vašich zubů, takže po jídle byste měli alespoň důkladně opláchnout ústa.

    Všechny uvedené kontraindikace jsou velmi podmíněné: vyžadují pouze výkon zdravé opatrnosti a pocit poměru při užívání bobulí, což může přinést nepopiratelný přínos pro zdraví.

    Brusinka: užitečné vlastnosti, recepty a indikace pro použití

    Brusinky v latině: "míč s kyselou chutí." Plody rostliny byly známé našim vzdáleným předkům. Bylo to díky brusinkám, že obyvatelé dalekých severních oblastí kompenzovali nedostatek vitamínů a stopových prvků, zejména kyseliny askorbové, což zabraňuje vzniku kurděje. Chceme vám dnes o tomto přírodním zázraku říci.

    Brusinka: popis, chemické složení, fotografie

    Brusnice břečťan je malé evergreen z rodiny vřesu, který má tenký, "plíživé" stonky. Jeho délka dosahuje délky 30 až 80 centimetrů.

    Střípky se zvedají nízko nad povrchem půdy, splétají terén a dávají mu zvláštní dekorativní účinek. Listy jsou husté, tmavě zelené, vejčité, s voskovitým leskem. Na stonku jsou střídavě distribuovány.

    Květy jsou malé, s jemným růžovo-fialovým odstínem, s hlavou dolů. Květy na začátku června a bobule dozrávají od září do listopadu včetně. Plody rostliny jsou tmavě červené bobule, také s charakteristickou brilantností. Může být sférická, podlouhlá nebo hruškovitá. Jejich průměr se pohybuje od 8 milimetrů do 2 centimetrů (pro uměle odvozené

    Berry je oceněn svou chutí a léčebnými vlastnostmi. Jeho buničina je bohatá na pektiny a organické kyseliny, mezi které patří chinová, citronová, jablečná, octová. Plody obsahují mnoho glukózy, fruktózy, pektinových látek a esenciálních olejů.

    Navzdory obsahu uhlohydrátů a dalších živin je brusinka nízkokalorickým produktem: 100 gramů čerstvých bobulí obsahuje pouze 26 kilokalorií, tuky 0,2 g, bílkoviny 0,5 g. V sušené formě je poměr mírně vyšší, 308 kcal na 100 gramů.

    Milovníky původně severních oblastí s drsným podnebím jsou brusinky opravdu pokladem vitamínů, mikro a makroekonomických prvků. Mezi ně patří vitaminy skupiny B, kyselina askorbová (vitamin C), vitamíny E, PP.

    V nezbytných množstvích obsahuje makro- a mikroelementy: vápník, hořčík, fosfor, draslík, sodík, mangan, jod.

    Při použití bobulí se kompenzuje nedostatek těchto složek a obnoví se normální fungování orgánů a systémů. Flavonoidy a třísloviny dodávají zvláštní chuť a hojivé vlastnosti.

    Pro ošetření se společně s plody používají listy rostliny, které jsou bohaté na vitamín C. Sušené a vařené v standardních poměrech. Semena se také používají v tradiční medicíně: obsahují až 28% mastných olejů.

    Kde roste a rysy sbírky

    Oblast její distribuce byla dříve omezena na severní šířky a pásmo lesní tundry. Cítí se velmi dobře v mokřadech av lese. Jeho hlavním stanovištěm je tundra, rašelina nebo sphagnum bažiny, stejně jako místa bohatě zarostlá mechem.

    Nyní se brusinky nacházejí po celém Rusku, bez výjimky na Dálný východ. Rostou ve významných množstvích na Ukrajině, převážnou většinu Evropy, v severních oblastech Ameriky, v Kanadě, na Aljašce.

    To je zajímavé. Nativní Američané považují severoamerický kontinent za rodné místo brusinek. Podle pověsti, která k nám přišla od vzdálených předků Indiánů Delaware, jednou na těch zemích, byly neustálé bitvy s tajemnými obry. Tam, kde se vrhla krev bojovníků, léčivé rostliny rostly s šarlatovými bobulemi se zázračnou silou. Plody z nich pomohly porazit nepořádky a uzdravovat rány.

    Zrání z bobulí pokračuje od září do konce podzimu. Vzhledem ke zvláštnostem složení a struktury bobulí jsou skladovány až do jara.

    Způsob dozrávání plodů na "kultivovaných", odrůdových keřích se vyskytuje o jeden až dva týdny dříve než u divokých příbuzných. K dnešnímu dni bylo vyvinuto více než dvacet druhů brusinek s velkými bobulemi, které v jejich léčebném účinku nejsou nižší než jeho předchůdce.

    Od začátku srpna se od začátku srpna sbírají pouze zralé bobule až po sněhové vločky a stonky se odstraňují. Sklizeň pokračuje na jaře, díky svým vlastnostem jsou plody dokonale zachovány na křoví po celou zimu a neztratí estetické vlastnosti před oteplením. Ale obsah vitamínů v důsledku nízkých teplot v zimě výrazně klesá, kyselina askorbová je zničena. Proto se hlavní sklizeň stále vyskytuje na podzim, kdy brusinky jsou nejvíce hojivé.

    Skladujte v dřevěných krabičkách nebo koších. Suché a dobře větrané prostory jsou určeny pro skladování, teplota v nich by neměla překročit 10 stupňů. Za takových podmínek, až do léta, budou shromážděné ovoce dokonale zachovány a budou potěšeny jejich chutí a léčebnými vlastnostmi.

    Domácí vaření recepty

    Severské bobule se aktivně používá jak ve vaření, tak v cukrárnách. A je také důležitou součástí léků, které ctí tradiční léčitelé. Z toho jsou lékařské ovocné nápoje, lihovinné tinktury. Její budoucnost je sklizena na zimu, aby připravila léčivou drogu ve správnou dobu.

    Morse (kompot) Brusinka čerstvá nebo zmrazená

    Co dalšího bude obnovovat a dát sílu v horkém dni, jako neochladená šťáva z bobulí čerstvých nebo zmrazených brusinek? Pivo z léčivých bobulí pomůže ve studeném zimním večeru, kdy se zdá, že v žádném případě není žádná síla.

    Pokračujte v vaření: 600-700 gramů bobulí nakrájených na mixér, utřete sítem, abyste získali šťávu. Buničinu nalijte vodou a vaříme 5 minut a přidáme cukr. Bujón se nechá vychladnout, poté se smíchá s džusem. To je vše, připraveni!

    Kompot je připraven ještě snadnější. Mírně nakrájené bobule nalijeme 1 litr studené vody, zapálíme. Přineste k varu, přidejte cukr, vařte na 3-5 minut.

    Tinktura na brusinkách - jak vařit na vodky nebo měsíčníku?

    Klukovka je zdravý a chutný nápoj. Dar, který obsahuje určité množství alkoholu, hlavní věc je vše v moderování. Je-li dobře-made moonshine - je ideální pro tinkturu. V případě vodky - také nelze mýlit. Musíme být jisti svým kvalitativním složením. Obecně platí, že je na vás.

    K přípravě nápoje budete potřebovat následující složky:

    • brusinky - 300 g;
    • vodka nebo moonshine - ½ litru;
    • cukr jedna polévková lžíce;
    • voda - 50-70 ml.

    My omáčíme plody a rozdrtíme je tak, aby nechaly džus. Dáváme bobule v připravené nádobě, nasypeme vodkou, promícháme a těsně uzavřeme víko. Dali jsme na teplé temné místo a zapomněli na ni dva týdny.

    Po uplynutí této doby berieme banku z odlehčeného místa, filtrováme obsah 4-6-vrstvou gázu. Připravte sirup: nalijte cukr vodou a ohřejte ho až do úplného rozpuštění. Nalijte ochlazený sirup do našeho plechu trvá na další den. Snažíme se. Pokud dáváte přednost, můžete přidat cukr, pokud se vám zdálo, že tinktury nejsou dostatečně sladké.

    Sušené brusinky - co je užitečné?

    To je velmi užitečný produkt. Zvláštností je, že téměř všechny komponenty v něm jsou uloženy beze změny. Při skladování nevyžaduje přísné dodržování teploty. Obsahuje přírodní konzervační látku - kyselinu benzoovou, která nepoškozuje tělo a neumožňuje poškození plodů. Stopové prvky a vitamíny se zachovaly téměř v původním složení. Totéž platí pro jiné živiny: katechiny, betain, fenolové kyseliny atd.

    V této formě má brusinkové ovoce příznivý vliv na metabolismus a metabolismus vody a soli. Extrakt z brusinek je závislý na lidech, kteří chtějí zhubnout. Obnovuje práci srdce, nervového systému. To vede k normálnímu krevnímu tlaku, má pozitivní vliv na krvetvorné orgány a zvyšuje imunitu.

    Brusinky s medem - od všech nemocí

    Dvě příznivé složky, které v kombinaci poskytují kumulativní účinek. Kromě toho je stále velmi chutné. Ulehčí stav bolestí v krku a vyléčí zima, posiluje imunitní systém a pomáhá s cukrovkou. Navíc uvolněte hypovitaminózu, snižte příznaky aterosklerózy. Díky quercithinu bude podporovat rakovinové patologie.

    Cranberry čaj - jak vařit?

    100 gramů drcených brusinek nalil sklenici vroucí vody, cukr se přidá na chuť. Napijte nápoj po dobu 3-5 minut. Fanoušci mohou přidat medoviny a cukr nahradit medem. Bude to ještě chutnější a zdravější!

    Arktický brusinkový olej

    Brusnicový olej se úspěšně používá pro kosmetické účely. Dává pokožce omlazující účinek, účinně ji vyživuje a zvlhčuje. Spolehlivě chrání před UV zářením. Kůže zároveň získává zdravou barvu a pružnost.

    Používání brusinek v tradiční medicíně

    Lidští léčitelé již dávno vědí o výhodných vlastnostech bobulí a používají je při léčení mnoha nemocí.

    Kromě nachlazení pomáhá s cystitidou, ascitem, revmatismem a jemně zmírňuje příznaky horečky. Existují důkazy o jeho následcích na tělo:

    • tonikum;
    • zlepšuje trávení;
    • antioxidant a vylučování volných radikálů;
    • posiluje stěny cév;
    • anti-toxické;
    • ztenčení krve;
    • antimikrobiální a antiseptické;
    • protizánětlivé (vzhledem k obsahu kyseliny salicylové v bobulích);
    • snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
    • zabránění tvorbě krevních sraženin;
    • slabý protinádorový účinek.

    Pozor! Navzdory všem výhodám bobulí, neměli byste být příliš unášení s ním v nemoci gastrointestinálního traktu. Obsahuje velké množství kyselin a nadměrná spotřeba ohrožuje exacerbací gastritidy, vředů a hepatitidy.

    Extrakt z brusinek pro ženy

    Medicína již dávno zaznamenává terapeutický účinek brusinek při onemocněních ženských pohlavních a močových cest. Obvykle jsou spojeny s infekcemi. Bioflavonoidy obsažené v ovoci pomáhají při léčbě cystitidy, které brání růstu bakterií v urogenitálních orgánech a obnovují normální mikroflóru.

    Během těhotenství

    Doporučuje se těhotným ženám pro profylaktické a léčebné účely. Ve zajímavé situaci se může zhoršit onemocnění cévitidy, ledvin a gastrointestinálního traktu.

    Křečové žíly jsou také častým onemocněním, které přináší spousty potíží. Cranberry pomůže vyhnout se takovým potížím. Zahrnutí jeho plodů do stravy normalizuje uteroplacentální oběh a přispívá k normálnímu vývoji plodu.

    Je známo, že během období těhotenství dochází k zubnímu kazu. Brusinkový čaj zabraňuje tvorbě kazu a "děr". Hodně bylo řečeno o tom, že jde o sklad vitaminů a živin.

    Kojení

    Všechny výhody, které byly popsány výše, uzavírají skutečnost, že tento výrobek je hypoalergenní, což je velmi důležité pro kojící matku. Také vám umožní vypořádat se s chronickým únavovým syndromem, který často doprovází mladé matky.

    Nezapomeňte na kontraindikace:

    • vředové procesy žaludku a dvanáctníku;
    • gastritida s vysokým obsahem kyseliny;
    • časté pálení žáhy.

    Brusinky na cystitidu a pankreatitidu - jak to udělat?

    Pro tyto nemoci je nejlepší pít ½ šálku čajů z bobulovin a brusinkových listů dva až třikrát denně. Současně nezapomeňte na možné kontraindikace. Například šťáva v tomto případě není žádoucí aplikovat: může zhoršit zánětlivé jevy.

    Vysokotlaká brusinková nápoj

    Berry může být přidán do salátů, dezertů a masa. Je užitečné jej ve spojení s medem 1: 1. Chcete-li to udělat, mleté ​​ovoce míchané s medem, vzít 1 polévková lžíce 3 krát denně za půl hodiny před jídlem. Nástroj je uložen v chladničce.

    Pozor! Než začnete užívat lidský lék, poraďte se s lékařem!

    Výhody brusinek pro tělo mužů

    Protože brusinky zabraňují vzniku zánětlivých procesů v močovém traktu, jeho příznivé účinky se projevují u mužů s rizikem onemocnění urogenitální oblasti. Díky látkám proantokyanidům je přírodní antibiotikum, účinně odstraňuje příznaky zánětu, zabraňuje vzniku cystitidy a prostatitidy.

    Diuretické vlastnosti - ledvinové brusinky

    Vzhledem k tomu, že produkt má diuretický účinek, používá se jako přídavný nástroj pro odstraňování škodlivých látek z těla, zánětlivých onemocnění ledvin, respiračních infekcí s příznaky intoxikace a teploty. Tónuje hladké svalstvo měchýře, čímž zabraňuje inkontinenci.

    Jak pít brusinky pro cukrovku

    Stabilizuje stav pacienta a udržuje hladinu glukózy v přijatelných mezích. Může být použit u pacientů s prvním i druhým typem diabetu.

    Konzumujte kompoty, ovocné nápoje třikrát nebo čtyřikrát denně před jídlem. V některých případech je povoleno přijetí s malým množstvím medu.

    Cranberry maska ​​pro obličej

    Pro pokožku fazet je užitečný nejen olej z brusinkových semen, ale bobule samotné. Jeho příznivé látky pomáhají vyhlazovat vrásky kolem očí, zlepšují elasticitu pokožky a pleť tím, že stimulují tvorbu kolagenu tělem. Cranberry maska ​​účinně odstraňuje akné, vyživuje a obohacuje pokožku vlhkostí.

    Co je užitečné brusinky pro děti?

    Sto gramů bobulí obsahuje denní dávku celého arzenálu vitamínů nezbytných pro normální fungování těla dítěte. Nepovolí vývoj rachit, beriberi, posílí odolnost proti patogenům virových, bakteriálních a dalších infekcí. Mikroorganismy a makronutrienty obsažené v brusinkách přispívají k normální tvorbě kostních a svalových systémů, k práci na nervovém a kardiovaskulárním systému.

    Brusinky - slabé nebo silné?

    Stimuluje činnost žaludku a střev, má mírný laxativní účinek. Toto bobule se používá u jedinců s tendencí k zácpě.

    Kontraindikace a poškození

    Kromě výhod může brusinky poškodit tělo. Nevědomostí nebo neschopností používat tradiční medicínu může člověk poškodit jeho zdraví. Proto musí být tato omezení všem známá. V případě potřeby je lepší konzultovat odborníka.

    Nápoje a brusinkové pokrmy jsou kontraindikovány u následujících onemocnění a stavů:

    • onemocnění jater;
    • gastritida s vysokou kyselostí;
    • dna a ledvinové kameny;
    • sklon ke snížení tlaku.

    Měl by být používán s opatrností v nemocech trávicího systému, protože jeho šťáva má dráždivý účinek na sliznici orgánů.

    Pozor! Nekombinujte brusinky se sulfonamidy, protože tato kombinace zvyšuje tvorbu ledvinových kamenů.

    Příroda si ve svých hlubinách udržuje spousty rezerv a velkoryse prezentuje nám neocenitelné přírodní léčitele. Potřebujete jen oslovit a dostat je. Také - se schopnostmi a znalostmi disponovat s jejich léčebnými schopnostmi. Pomocí brusinek můžete zlepšit zdraví a vyléčit, a někdy - způsobit nenapravitelné škody.

    Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Tablety vitaminu B12

    Kobalaminy nebo vitaminy skupiny B12 jsou látky nezbytné pro lidské tělo. Jedná se o složité sloučeniny původu z bílkovin, které jsou odpovědné za mnohé z procesů, které provádějí. Jejich nedostatečnost vede k rozvoji vážných patologií, jejichž léčba může být delší dobu zpožděna.

    Čtěte Více

    Přínosy a škody způsobené čerstvým a konzervovaným tuňákem

    Tunu se dnes stala jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších delikatesy z mořských plodů. Maso této ryby, které má krásnou červenou barvu, je ceněno svou jemnou, příjemnou chutí, úplnou nepřítomností cizích pachů a vysokým obsahem bílkovin.

    Čtěte Více

    Jaké potraviny obsahují vitamin B1?

    Nedostatek vitaminu B1 způsobuje poškození nervového systému.Konzumace uhlohydrátových produktů s plnivy zvyšuje nedostatek thiaminu.Pomocí spolehlivých tabulek vitamínu B1 v potravinách můžete udělat správnou dietu.

    Čtěte Více