Jak jíst ovoce karambola. Jaká je chuť karamboly?

Carambola je kyselé nebo sladko-kyselé, osvěžující ovoce s jasnou a dokonce ostrou chutí. Jeho chuť lze porovnat se směsicí různých citrusů, ananasu a papáje. Díky této chuti a neobvyklému vzhledu se karambola používá při přípravě mnoha pokrmů a nápojů a používá se také pro kulinární a dekorativní účely.

Ve většině případů karamboly konzumují čerstvé, by bylo vhodnější zvolit ovoce s maximální žluté barvy, budou další sladké a příjemné chuti. V ovoci karamboly jsou všechny části jedlé, takže není vyžadováno cílené čištění nebo odstranění semen. Je však nutné důkladně umýt ovoce, jelikož neexistuje šupka, která chrání jedlý díl před vnějším prostředím. Pro větší pohodlí, můžete i nadále snížit konce lístků tmavě karamboly a snížit semena, kontrastující s tuhostí buničiny.

Carambola je lepší jíst syrové a nezávislé na jiných produktech, je možné plně ocenit chuť a vůni tohoto tropického ovoce. Ale lidé už s tímto ovocem potěšili, úspěšně ho přidali k jiným pokrmům a rozšířili chuť obvyklých produktů.

Carambola dokonale diverzifikuje a zdobí ovocné saláty téměř s jakoukoli přísadou, stejně jako zelené saláty. Carambola je oblíbená jako přísada v různých pečiva, jako jsou muffiny, špongie a perník. Často karamboly hvězdy se používají jako jedlé dekorace na různých pokrmech a brýlích s letními koktejly.

Nezralé karambolové ovoce používají a připravují místní obyvatelé jako zelenina, na kterou jsme zvyklí, jako jsou cukety. Najdete zde marinovanou carambola, kandované ovoce, džem a džemy. Takové výrobky jsou dobrým způsobem, jak s sebou přinést carambola z dovolené a zachovat její chuťové vlastnosti po určitou dobu.

Dobře kombinuje chuť karamboly s drůbežími pokrmy a různými mořskými živočichy. Plátky ovoce mohou být často vidět smažené a podávané s rybami. Samozřejmě karambola je nepostradatelnou přísadou v ovoce koktejly, smoothies a zmrzlinu. Jasný chuť a neobvyklý vzhled tohoto tropického ovoce, aby se s ním setkat v teplých zemích na prakticky jakýkoli pracovní ploše a v těch nečekaných kombinacích.

Carambola chutná jako

Krása a zdraví Zdraví Výživa

Vlasti karambol - jihovýchodní Asie. Tam, toto exotické ovoce je jíst stejně jako jeme jablka nebo okurky. A chutnat je něco mezi jablkem, angreštou a okurkou. V Evropě je karambola také velmi oblíbená kvůli své neobvyklé podobě. Faktem je, že toto žlutozelené žebrová ovoce v průřezu má tvar hvězdy. Proto se karambol také nazývá hvězdnaté ovoce. Stačí stačit, aby byla řezána, a výzdoba pro libovolný stůl je připravena.

Carambola má sladkou a kyselou osvěžující chuť a obsahuje hodně tekutiny, takže je vynikajícím prostředkem pro potlačení žízně.

Carambola má různá jména v různých zemích, včetně "carom", "starfruit", "okurka", "pátý roh" a "hvězda jablka". Toto ovoce roste v Indii, v Ghanu. Indonésii, Polynésii, Malajsii, Srí Lance a dalších zemích. Carambola je také pěstována na jihu Ameriky, ve státě Florida a na Havajských ostrovech. V Rusku je přivezena z Brazílie, Izraele a Thajska.

Složení a použití karamboly

Jedna z výhod starfruitu - nízká hladina kalorií na 100 g ovoce představuje pouze 34-35 kcal. Plody obsahují hodně vápníku, fosforu, železa, sodíku, hořčíku a draslíku. Obsahuje také mnoho vitaminu C, thiaminu, riboflavinu, beta-karotenu a kyseliny pantothenové. Není známo mnoho o výhodách kanónu pro lidské zdraví. Složení ovoce však hovoří samo za sebe - je to vynikající zdroj vitamínů a minerálů.

Thiamin (vitamin B1) podporuje normální fungování nervového systému. Tělo nemá žádné rezervy této látky, takže je musíte neustále dostávat z jídla. To platí zejména pro milovníky nezdravých jídel (mouku, sladké atd.), Dětí během růstu a žen nad 50 let. S dostatečným thiaminem v těle se člověk cítí vzhůru, méně unavený, neschopný nervozity a podrážděnosti. Také vitamín B1 pomáhá zlepšit trávicí systém a chuť k jídlu.

Riboflavin (vitamin B2) se podílí na tvorbě erytrocytů a protilátek, pomáhá regulovat reprodukční funkce těla a štítné žlázy. Tato látka je také nezbytná k udržení zdravé pokožky, vlasů a nehtů.

Kyselina pantothenová (vitamin B5) reguluje metabolismus tuků, uhlohydrátů, syntetizuje vitální kyseliny, cholesterol, histamin, hemoglobin. Stimuluje tvorbu adrenálních hormonů. Udržování normální hladiny kyseliny pantothenové v těle je skvělým způsobem prevence onemocnění, jako je artritida, srdeční onemocnění, kolitida a alergie.

Značné je známo o významu takových minerálů, jako je vápník, hořčík, fosfor a další. Všechny jsou nezbytné pro udržení těla v dobrém stavu. A dnes, bohužel, tělo často ztrácí tuto nebo tu užitečnou látku. Proto je karambola skvělým způsobem, jak pomoci vašemu tělu.

V Asii se dělo používá pro slabé imunity, nedostatek vitamínů, bolesti hlavy, horečku, koliku a zácpu. Hodně v hvězdice a kyselině šťavelové. Samozřejmě, že je také užitečné pro lidi, ale pro lidi s onemocněním ledvin nebo trávicího ústrojí je lepší se do tohoto ovoce nezapojovat. Ale například na Srí Lance lidé velmi úspěšně používají kyselinu obsaženou v kanonu, aby odstranily skvrny od šatů. Měď a mosaz jsou také leštěny hvězdicovými plody.

Jak si vybrat carambola

Asijci nejvíce oceňují ne zcela zralé kyselé plody, jejichž úzké žebra jsou jasně rozděleny. Ale milovníci sladkého ovoce potřebují hledat světle žlutou nebo žlutozelenou karambolu, která má na sobě masité boční žebra a tmavě hnědý pás. V tomto ovoci je velmi malá kyselá a vůně jsou trochu jako jasmínové květy. Je téměř nemožné popsat chuť karamboly, někdo ji srovná s okurkou a angreštem, někdo s hrozny a švestkami a někteří jasně cítí chuť oranžové a jablečné. Samozřejmě, že je nejlepší vyzkoušet to úžasné ovoce a nalézt něco vlastního v jeho vkusu. Naneštěstí není možné nalézt starfruit v ruských obchodech, které dospěly až do konce stromu. Stejně jako mnoho jiných druhů ovoce je to roztrhané a posláno k nám ještě nezralé a dozrává už na cestě. Jinak ale karambol prostě nedodává. Může se však skladovat v chladničce po dobu až 3 týdnů.

Jak jíst carambola

Již víme, že ovoce ve tvaru hvězdy může být použito k ozdobení salátů, koktejlů nebo zmrzliny a že je samo o sobě chutné. To však nejsou všechny jeho výhody. V různých zemích se toto ovoce používá k přípravě různých pokrmů. Nejběžnější karambolové jídlo dodá tajemnou exotickou chuť a vůni. Na Srí Lance se carambola konzumuje surová, přímo s kůrou. Ale čínská láska vaří ryby s hvězdou. Na Havaji dělají lahodnou sherbet mícháním karamboly a citronové šťávy a přidáním želatiny. Obecně lze do koktejlů přidávat karambolasové šťávy, které jsou smíchány s pomerančovým, ananasovým nebo mangovým džusem.

Můžete vyrobit carambola omáčku, která je ideální pro maso. Chcete-li to udělat, musíte míchat rozdrcený starfruit s křenem, celerem, octem a kořením. A můžete posunout kusy guláku tenkými kousky karamboly. Bude současně dávat neobvyklou chuť pokrmu a zdobí ji.

Zralé dělo se používá jako zelenina. Může být dušená s jinou zeleninou a získáte vynikající guláš. Také je nakládaný a solené. Všechny druhy brambor, pudinky, želé, džusy a další pokrmy jsou vyrobeny ze sladkého ovoce. V jižní Asii se jako potraviny používají kyselé karambolové květiny a přidávají je do salátů.

Autor: Artanova Natalia
Článek je chráněn autorským právem a souvisejícími právy. Při použití a opětovném vytisknutí materiálu je povinný aktivní odkaz na stránku ženského inmoment.ru!

Vraťte se na začátek sekce Zdravé tělo.
Zpět na začátek sekce Krása a zdraví

Po odpočinku v jihovýchodní Asii můžete ochutnat spoustu neobvyklých druhů ovoce, které mohou poskytnout nové vkusné pocity. Jedno z těchto plodů může být bezpečně považováno za karambolu. Jakmile nenazývají toto ovoce - karmín, hvězdná jablka, tropická hvězda nebo hvězdnatá hvězda. Carambola pro obyvatele Thajska, Indie, Indonésie a dalších zemí jihovýchodní Asie je tradičním produktem, pro naše krajany to stále zůstává exotickým ovocem.

Jak karambola roste?

Výška karambolových stromů dosahuje 3-5 m, koruna je pokryta složitými listy ve tvaru akácií a dosahují délky 30 cm.

Plechové listy karamboly mají úžasný rys: když je nedostatek osvětlení nebo když se dotkne, skládají se jako křídla motýlů. Taková reakce rostliny se vysvětluje tím, že patří karambola rodině kyselého. Pravidelné kislitse, pěstované v předměstských oblastech Rusů, je přímým příbuzným exotického starfruitu.

Jak vypadá karambola?

Carambola kvete několikrát po celý rok, stávat se pokryté jemnými růžovými-levandule květiny během kvetení. Po 2 až 2,5 měsících po rozkvětu tvoří rostlina šťavnaté křupavé plody z žebra, uvnitř kterých je několik plochých semen. Délka ovoce se pohybuje od 5 do 15 cm. Nejjednodušší způsob, jak si představit formu karamboly, je při pohledu na průřez ovoce, které tvoří téměř pravidelné pět špičatých hvězd.

Carambola sezóna v Thajsku

Karambola trvá od května do srpna. Obyvatelé Ruska si mohou vychutnat čerstvé hvězdice nejen ve vlasti rostliny. V naší zemi jsou ovoce ve tvaru hvězdy dováženy celoročně z Brazílie, Izraele a asijských zemí.

Pokud chcete potěšit své přátele a příbuzné s neobvyklým ovocem, pak přiveďte karambolu z Thajska. A jak exportovat ovoce z Thajska, přečtěte si v samostatném článku.

Zajímavý fakt! Fanoušci exotických rostlin se mohou pokusit o růst karamboly ze semen doma. Na rozdíl od jiných tropických zástupců flóry, hvězdné jablko potřebuje hojné napájení, ale může se spokojit s skromným osvětlením charakteristickým pro naše zimy.

Carambola chuť

Tam je spousta diskuse o pravé chuti karamboly. Rozdíl v názorech je způsoben tím, že chuť nezralého a středně zralého ovoce je velmi odlišná. Chcete-li se dostat na regály ruských supermarketů, hvězdnaté rostliny byly odstraněny ze stromů v nezralém stavu. Takové plody mají kyselou chuť a připomínají zeleninu spíše než ovoce.

Mírně zralé ovoce obsahuje více cukru a překvapení se sladko-kyselou nebo sladkou chutí, která způsobuje sdružení současně s několika známými plody. Ti, kteří mají štěstí, že vyzkouší exotickou karambolu, to srovnávají s angreštou, jablky, švestkami, hrozny, pomeranči a dokonce i okurky. V jednom ovoci se slyší najednou několik aromatických poznámek. Sladkokyselé ovoce obsahují spoustu tekutiny a jsou výborným prostředkem pro potlačení žízně.

Dávejte pozor! Energetická hodnota starfruitu je nízká - 100 g čerstvého ovoce obsahuje 35-40 kalorií, což činí karambalu nepostradatelnou pro ty, kteří se drží zdravého životního stylu a starají se o štíhlou postavu.

Užitečné vlastnosti karamboly

Příznivé vlastnosti jakéhokoli ovoce nebo zeleniny se plně projevují, jestliže ovoce dosáhne zralosti a jsou odtrhávány poměrně nedávno. Proto byste se neměli spoléhat na hmatatelné výhody při používání kanonu zakoupeného v obchodě u domova. Turisté z Thajska a jiných asijských zemí jsou však šťastnější, protože nejen že si plně vychutnájí pravou chuť tropické hvězdy, ale také cítí svou léčivou moc.

Carambola má následující příznivé látky:

kyselina askorbová - posiluje imunitní systém a mobilizuje obranyschopnost těla; thiamin (vitamin B1) - je zodpovědný za fungování nervového a zažívacího systému; Riboflavin (vitamin B2) - normalizuje funkci štítné žlázy, zlepšuje vzhled pokožky, vlasů a celkové složení krve; Kyselina pantothenová (vitamin B5) - stimuluje tvorbu hormonů nadledvinami, normalizuje hladiny cholesterolu v krvi a hemoglobin, je profylaktickým činidlem pro vývoj alergií, kolitidy a srdečních chorob; železo, fosfor, draslík, vápník, sodík; celulóza.

Oficiální studie o použití carambola nebyly provedeny, ale asijští léčitelé jsou široce používáni při léčbě listů, květin a plodů tohoto ovoce. Hvězdné ovoce se používá k léčbě:

bolesti hlavy a závratě; průjem a hemoroidy; kocovina; onemocnění žlučníku; hypertenze; kuřecí neštovice; kožní onemocnění.

Anti-emetické, antiparazitické a diuretické léky, stejně jako antidotum, které mohou zmírnit stav pacientů se závažnou otravou, jsou připraveny z různých částí karamboly.

Harm Carambola

Vysoký obsah kyseliny šťavelové činí nutností omezit spotřebu stelátu na ty, které trpí onemocněním žaludku a střev:

žaludeční vřed a duodenální vřed; gastritida; enterokolitida; těžká renální patologie.

Z jednoho plodu nedojde k žádnému zvláštnímu poškození, ale při zhoršení výše uvedených onemocnění byste měli úplně opustit hvězdu jablka.

Je to důležité! Ve vzácných případech je možný výskyt intoxikace kanónem. Jeho známky jsou nespavost, necitlivost, škytavka, zvracení nebo svalová slabost. Příznaky se mohou objevit od 0,5 do 14 hodin po konzumaci hvězdice.

Jak si vybrat karambolu?

Zelené plody starfruitu mají úzká žebra, která jsou jasně oddělená. Sladké zralé ovoce vybavené masnými žebry s tmavě hnědým pruhem, což svědčí o úplném zrání karamboly na větvi. Mírně zralé plody obsahují málo kyselin, které dodávají koření a osvěžující chuť, a vůně je vzdáleně podobná vůni jasmínových květů.

Při pěstování pro průmyslové účely je karambola odstraněna v nezralém stavu, aby se zákazníci dostali tisíce kilometrů dál, aniž by ztratili spotřebitelské vlastnosti. Nezralé plody jsou světle zelené nebo nažloutlé. Mohou být uloženy po dlouhou dobu (až 3 týdny) v chladničce. Zelená karafuna může dozrávat při pokojové teplotě, ale její chuť nebude tak sladká jako zralé ovoce ze stromu.

Při nákupu děla v ruském supermarketu nemá kupující na výběr, takže musíte být spokojeni s nezralými plody. Výlet do Thajska vám umožní vychutnat nádhernou chuť hvězdných jablek, které jsou bohaté na místní trhy. Hlavním důvodem je najít ovoce s tmavě hnědým páskem na žebrech, pak je zaručena nádherná chuť zralých hvězdicových plodů.

Jak jíst carambola?

Hvězdné jablko se používá především k ozdobení koktejlů, různých zákusků a salátů, protože hvězdicovité plátky vypadají elegantně a dávají jídlo jakémukoli výsledku. Použití carambola ve vaření však není omezeno. Asijští obyvatelé vaří všechny druhy pokrmů s hvězdou:

Carambola džus je součástí mnoha koktejlů, zdůrazňující vynikající chuť nápojů. Nezralé plody jsou často používány jako zelenina - mohou být nakládané, dusené nebo nakládané. Čerstvé ovoce se jedí syrové nebo jako dezert. Carambola, vařená v sirupu do poloměkkého stavu, je považována za vynikající dezert - bohatá vůně není pravděpodobné, že nenechá nikoho lhostejnou. Sladká karambola se používá k výrobě želé, marmelády, pudinků a konzerv. Číňané kuchaři používají talíře tropické hvězdy v rybách a masných pokrmech. Když je mletý, karambola může být součástí omáčky.

Zajímavé Nezralá ovocná dužina slouží thajským ženám jako nepostradatelný nástroj pro dodávání lesku k měděným a mosazným výrobkům. Kyselina šťavelová, která je součástí karamboly, také pomáhá odstraňovat obtížné skvrny od oblečení.

Zralé karambolové ovoce je jedlé celé s kůrou. Nejprve je třeba ovoce umyt tekoucí vodou, odstraňovat nečistoty z prohlubní na kůži a nakrájet na příčné desky o šířce 0,5-1,5 cm. K získání reprezentativního pokrmu můžete odřezat hnědé proužky z žebra a vyndat semena.

Po Thajsku mohou turisté ochutnat podivné plody tropických stromů. Exotická příroda je bohatá a různorodá a neobvyklé ovoce může překvapit každého. Zralá karambola překvapí bohatstvím svých chutí a dokonale uklidňuje žízeň a každý salát nebo koktejl vyzdobený průsvitnými hvězdičkami má formu kulinářského mistrovského díla. Můžete se dozvědět o jiných exotických plodů z mého článku Thajské ovoce.

Carambola

Carambola je stálezelený, pomalu rostoucí strom o výšce 5 m, s větvemi s klesajícími větvemi a hustou, silně rozvětvenou zaoblenou korunou nebo keřem.

Listy jsou měkké, tmavě zelené, hladké nahoře a pokryté bělavým pubescencem dolů. Listy jsou citlivé na světlo a shromažďují se v noci.

Květy jsou malé růžové nebo fialově červené.

Karambola plody jsou masité, křupavé a šťavnaté, lehce pikantní, s masivními žebrovými výrůstky, v rozmezí od kuřecích vajec až po velké pomeranče. Zralé plody jsou jantarově žluté nebo zlatožluté. Jsou neobvyklé ve formě - vypadají jako žebrovaná vzducholoď. Na průřezu je hvězda, tedy jedna z názvů v angličtině, starfruit, tj. ovocná hvězda, hvězdnaté ovoce, jiné jméno - tropické hvězdy. Kůže karambola je jedlá. Maso je šťavnaté, mírně pikantní. Existují dva druhy ovoce: sladké a kyselé a sladké. Chuť některých druhů ovoce připomíná zároveň chuť švestek, jablek a hroznů, zatímco jiné - egreše s vůní švestek. V tropických oblastech je karambola s kyselým ovocem více oceněna.

Chuť šťavnatého silného papírového děla připomíná harmonickou směs zelených egrešků, jablek a okurky. Chuť některých odrůd se podobá chuti plodů švestek, jablek a hroznů současně, jiné - egreše s vůní švestek. V tropických oblastech je karambola s kyselým ovocem více oceněna. Vůně je nejsilnější, když je karom mírně vařený v sirupu, dokud měkký.

Semena karamboly jsou vejčité, zploštělé, světle hnědé až do délky 1,2 cm.

Calorie Carambola

Nízkokalorický, dietní produkt, z něhož 100 g obsahuje pouze 31 kcal. Karambola je indikována k použití u lidí s nadváhou.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti karamboly

Karambola plody obsahují organické kyseliny (představují převážně šťavelové), vápník, fosfor, železo, sodík a draslík. Vitamínový komplex karamboly představuje vitamin C, beta-karát, vitamíny B1, B2, B5, provitamin A. K léčivým vlastnostem carambola je známo jen málo. V lidové medicíně v Asii pro léčebné účely s použitím listů a květin.

V Indii se ovoce používá jako hemostatická látka, včetně pro hemoroidy, džus nebo sušené ovoce jsou používány proti horečce. Konzervované kandované ovoce se používají ke snížení hladiny žluče, proti průjmu a ke zmírnění kocoviny.

V Brazílii jako diuretikum a při léčbě ekzému. Odvar z ovoce a listů se používá jako antiemetikum. Listy svázané s chrámy, zmírnění bolesti hlavy a rozdrcené listy a výhonky pomáhají s neštovicemi a kůrovci. Květiny jsou používány jako antihelmintikum. Kořeny karamboly s cukrem jsou protijedou pro otravu. Kyselina glutomová byla nalezena v listích, stoncích a kořenech rostliny. Odvar z drcených semen ovoce děla působí jako dojicí činidlo a snadno se otravuje. Práškové broskve se používají jako sedativa pro koliky a astma.

Carambola dokonale potlačuje žízeň a snižuje krevní tlak, působí jako vynikající projímadlo, zvyšuje obranyschopnost těla (díky vitamínu C) a díky hořčíku odstraňuje přebytečnou tekutinu z tkání. Velmi užitečné pro nedostatek vitamínu. Karambola džus je mnohem účinnější než běžná šťáva, uvolňuje kocovinu. Kromě toho může být použita k bělení zubních protéz. Chcete-li to udělat, držte je ve sklenici šťávy několik hodin. Pokud je šťáva příliš silná, je nutné ji zředit o čtvrtinu destilované vody. Carambola pomáhá s bolesti hlavy, horečkou a kolikou.

Konzervované kandované ovoce z karambaly se používají proti průjmům, stejně jako k uvolnění kocoviny.

Nebezpečné vlastnosti karamboly

Přítomnost velkého množství kyseliny šťavelové v odrůdách kyselých kanónů vyžaduje opatrnost, jestliže jsou v akutním stavu požívány s enterokolitidou, gastritidou, žaludečním vředem a duodenálním vředem.

Použití kyselého ovoce ve velkém množství může vést k porušení v těle metabolismu soli a rozvoji renální patologie.

Existují případy individuální nesnášenlivosti karamboly.

Máte rádi domácí domácí limonády? Pak přijměte další recept - exotickou limonádu s karmou.

Carambola - jaký druh ovoce a jak to jíst?

Nyní, nejen cestování do vzdálených zemí, ale v blízkém supermarketu vedle jablek a pomerančů, najdete poměrně exotické ovoce. Pouze mnoho lidí často obtížně rozhoduje o jejich nákupu: co když se nákup ukáže jako neúspěšný a chuť zázračné zázemí zklame? Abyste se vyhnuli takovým pochybnostem, musíte se pokusit v nepřítomnosti seznámit se s ovocem a dozvědět se více o tom. Carambola může být první na seznamu chutných exotických - ovoce není jen zámoří, ale také velmi krásné.

Carambola - jaký druh popisu ovoce?

Hvězda jablka, hvězdice, karamel a pátý roh jsou všechny běžné názvy pro exotické karambolové ovoce (averrhoa carambola).

Stále zelená rostlina patří do rodiny Kislicků a ostrovy Moluccas jsou považovány za svou domovinu. Strom roste pomalu a může dosahovat od 3-5 metrů na výšku. Zajímavé je, že jeho zelené listy, pokryté bílým fuzzem, jsou velmi citlivé na světlo, a proto jsou shromažďovány v noci.

Ale další gastronomický zájem jsou plody karamboly, podobné podlouhlým žebrovaným vzducholodům. Jejich tělo je nejen velmi chutné, ale také šťavnaté. To dělá karambola skvělý způsob, jak uhasit váš žízeň.

V současné době rostou v Thajsku, Indii, Ghanu, USA (Florida), Malajsii, Indonésii, Izraeli a na Havaji ovoce ve své divoké podobě av domácí podobě.

Jak to jíst?

Ovoce Carambola je plně jedlé syrové. Před podáním je třeba ovoce pečlivě umýt v teplé vodě, aby se umyl prach, který se nahromadil mezi žebry ovoce, a chemikálie, které pomáhají lépe udržovat hvězdnaté ovoce během přepravy. Poté zůstává pouze rozřezat na plátky - hvězdičky.

Je-li to žádoucí, můžete trochu více času na odstranění měkkých kostí a odstranit žlutou slupku a tmavé žíly tenkou vrstvou. Jasné hvězdy mohou zdobit nejjednodušší dezert: zmrzlinu, pečivo, koktejly.

Existuje několik dalších možností, jak jíst dělo:

  1. Můžete vyrobit z něj kandované ovoce, stejně jako melounové peelingy.
  2. Klepnutá hvězdička může být přidána k uvíznutí nebo zaseknutí. Tímto způsobem získáte nejen prázdnou příchuť, ale i atraktivitu konečného produktu.
  3. S hvězdným ovocem můžete udělat výborný ovocný salát. Například míchání jablek, hrušek, banánů, kiwi, carambola a semen granátového jablka ve stejném množství. Nalejte ovocnou směs na vrchol likéru Baileys nebo sezónu sladkým jogurtem.
  4. Džus tohoto exotického ovoce může být proměněn v lahodný sorbet. Na Havaji se mísí s citronovou šťávou, karambolem a želatinou.
  5. Zralé ovoce lze použít v kuchyni. Stačí je rozřezat na plátky o tloušťce asi o jeden centimetr a přidat k dalším složkám (zelenina a maso).

Jaká chuť má karambola?

Příběh toho, jaký druh karambolového ovoce nebude úplný, pokud neřeknete jeho chuť. Ačkoli to bude těžké přesně to popsat, protože to není jako nic jiného, ​​a každý, když to zkoušel, poprvé bude provádět vlastní analogie.

Pro některé, elastické jako nektarinek, buničina karambola na chuť připomíná zelené egreše, jablko a okurku ve stejnou dobu. K jiným, jeho chuť je kombinace švestky, jablka a hroznů v jednom ovoci. Třetí se zdá, že chuť hvězdného ovoce je stejná jako v případě egreše a chuť je jako švestka.

Stojí za zmínku, že šťavnaté a mírně kořeněné tělo dlouho neztmavne a neoxiduje, a proto krásné hvězdy zůstanou dlouho krásné na sklenici s koktejlem nebo v ovocném salátu.

Složení, obsah kalorií a přínosy ovoce

90% ovoce děla se skládá z vody, což vysvětluje jeho nízký obsah kalorií. Výživová hodnota 100 g tohoto exotického ovoce se pohybuje od 31 do 35 kilokalorií. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů je 1/0/7.

Významné množství kanónu obsahuje minerály, jako je vápník, fosfor, železo, sodík a draslík. Po konzumaci jednoho zralého exotického ovoce získáte vitamínový náboj z thiaminu (vitaminu B1), riboflavinu (vitaminu B2), kyseliny pantothenové (vitamín B5), beta-karotenu (vitaminu A) a kyseliny askorbové (vitamín C).

Tato bohatá kompozice vysvětluje následující příznivé vlastnosti rostliny:

  1. Ovoce karamboly může zlepšit ochranné funkce těla a zvýšit imunitu, snížit krevní tlak, zmírnit bolesti hlavy, horečku a střevní koliku.
  2. Listy a kořeny rostliny se také používají při léčbě ekzému, neštovic a kožních onemocnění. Loupané s kořeny cukru se používají k otravě.
  3. Indiáni Carambola normalizovali hladinu žluče, zmírňovali kocovinu a průjem.

V oblasti, kde se karambola rozkládá stejně jako jablka (například Srí Lanka), je aktivně používána v domácnosti. S pomocí své šťávy odstraní skvrny od šatů, leštěného mosazi a měděných kohoutků.

Jak si vybrat karambolu?

Abyste nebyli zklamáni exotickým ovocem, musíte si ho vybrat správně. Je to docela obtížné to udělat, aniž byste měli úplné pochopení toho, co by mělo být zralé ovoce. Situace je často komplikována skutečností, že takové zámořské zboží je nám zasláno v nezralé formě pro úspěšnou přepravu a uchování prezentace.

Chyby při výběru karamboly mohou vést k nákupu zeleného a šťavnatého, ale velmi kyselého ovoce, pokud ovoce není zralé nebo absolutně bez chuti s těžko žvýkatelnými žilkami - v případě dlouhodobého skladování nebo překročení zralosti.

Existuje řada faktorů, které je třeba věnovat pozornost při výběru jakéhokoli ovoce: ovoce musí být bez poškození, barva může být heterogenní, ale bez tmavých skvrn.

Vzhledem k tomu, že existují dvě odrůdy karambola (sladkokyselé a sladké), které se liší ve vzhledu, pak milovníci sladké exotiky potřebují obrátit svou pozornost na žluté nebo žlutozelené ovoce s mdlovými žebry, podél kterých běží hnědý pruh. Pokud potřebujete sladkou a kyselou karambolu, pak její žebra by měla být úzká s jasnými okraji.

Při určování splatnosti není na velikosti plodu jedno. V závislosti na odrůdě karamboly může být ve formě velkého kiwi nebo pomeranče. Ale bez ohledu na velikost zralého ovoce připomíná jemnou vůni jasmínu.

Dalším bodem, který musíte věnovat pozornost při výběru - elasticitě plodu. Při stisknutí by neměly být žádné zářezy.

Hvězdné ovoce Carambola

Carambola je ovoce, které získalo slávu v mimořádné podobě. Faktem je, že v kontextu ovoce je velmi podobná pětičlenné hvězdě, kvůli tomu, co se často nazývá hvězdným ovocem. Pro naše zeměpisné šířky je to docela exotické ovoce, které se zřídkakdy nachází v obchodech, ale je to spíše běžné v turistických zemích, jako je Thajsko, Srí Lanka nebo Izrael.

Jak karambola roste

Ovoce hvězda roste na stejném jménu evergreen stromy, které jsou obyčejné v jihovýchodní Asii, kde to roste téměř všude. Karambolový strom dosahuje od tří do pěti metrů vysoký a má složité listy akácie, které dosahují délky až 50 centimetrů. Karambola listy mají jednu pozoruhodnou vlastnost: když je nedostatek slunečního světla nebo když se dotkne, oni skládají jako křídla motýlů. Indie, Srí Lanka a Indonésie jsou považovány za místo narození ovocného stromu, ale nyní, kromě asijských zemí, konopí se také nachází ve střední a jižní Americe.

Navíc bylo toto ovoce nenáročné pro pěstování doma kvůli plodnosti semen. Vše, co potřebujete, je karambola a volná hrnce pro rostliny. Hvězdnaté ovoce můžete pěstovat i doma. Se správnou péčí, za dva roky se na stromu objeví první plody.

Jak vypadá karambola?

Ovoce karambolového stromu nemůže být zaměňováno s žádným jiným. Hvězdicové ovoce karamboly je podobné balónovému vzducholodi s několika podlouhlými oddíly. Barva je žlutá nebo žluto-hnědá, dosahuje délky až 15 centimetrů. Jak již bylo napsáno výše, v kontextu má ovoce podobu téměř dokonalé pětičlenné hvězdy, díky níž se stala populární při vaření a zdobení koktejlů.

Jak si vybrat carambola

Pokud cestujete v jihovýchodní Asii, pak výběr správného ovoce nebude způsobovat problémy, protože místní obyvatelé vám pomohou vybrat správné ovoce. Ale pokud se rozhodnete koupit ovoce v nejbližším supermarketu, pak musíte znát několik pravidel, jak si ho vybrat. Na regálech supermarketů Carambola spadne do nezralé formy, ale můžete se setkat a zralé ovoce. Důvodem je především skutečnost, že ovoce je přepravováno z daleko, a že je lépe zachováno, je posíláno i zeleně.

Ale to není tak velký problém, protože hvězdnaté ovoce snadno dozrávají v prostorových podmínkách po dobu dvou až tří dnů. Zralá karambola má žlutou barvu a hnědé pruhy na žebrelech. Je lepší vybrat si ovoce bez poškození nebo skvrn na kůži. Na dotyk by mělo být ovoce elastické. Navíc, čerstvé hvězdice má charakteristickou vůni připomínající jasmín. Velikost ovoce nemá vliv na stupeň zrání vůbec, obvykle ovoce karambola je o velikosti průměrné oranžové.

Jak jíst carambola

Ovoce kanónu je úplně jedlé a používá se oloup a dokonce i semena, takže ho můžete po jídle důkladně omyt a věnovat zvláštní pozornost dutinám mezi obličejemi. Jak jíst čerstvou carom - předřezat ji na rovnoměrné plátky o střední tloušťce (asi jeden centimetr), můžete odříznout hnědé vrcholy čel a odstranit zrna.

Rozsah použití tohoto ovoce v kulinárských podmínkách je velmi rozmanitý, kromě zdobení zákusků, koktejlů nebo salátů, je základem pro vytváření pokrmů. Carambola se používá k výrobě zdravých džusů, upečení džemu a džemů, k přípravě želé a kandovaného ovoce, ke zhotovení ryb a masa, k přípravě omáček a kakaové šťávy se používá mimo jiné jako dresink pro ovocné saláty. Nezralé hvězdné ovoce má zvláštní vlastnosti, které obyvatelé jihovýchodní Asie používají ve formě zeleniny, to je, že vaří dušené maso, smaží je a slaní je.

Jaká je chuť karamboly?

Zralá karambola chutná jinak než nezralé, nicméně, stejně jako jiné ovoce. Zelené ovoce bude kyselé a je ceněno místními obyvateli v zemích, kde karambola roste. Věří, že v ovoci zůstane více vitaminů. Zralá karambola chutná sladce a kyselě. Mnozí říkají, že chuť ovoce je podobná angreštům, hroznu, švestkám, jablkám, pomerančům nebo dokonce okurkám. Ale její vůně je podobná vzdálené vůni jasmínu. Carambola má lehkou tatarku. Jedná se o šťavnaté ovoce, ve kterém je spousta vody, která potřísní žízeň. Ale je lepší vyzkoušet si ovoce, abyste se rozhodli, jaká chuť má.

Složení a kalorie

Carambola je 90% vody, takže jeho obsah kalorií je velmi nízký. Pouze 30-35 kalorií na 100 gramů ovoce.

BJU na 100 gramů ovoce je:

  • bílkoviny - 0,3-0,7 gramů,
  • tuky - 0,3 gramu,
  • sacharidy - 4-7 gramů.

Hvězdné ovoce je bohaté na vitamíny C, A, beta-karoten, B1, B2, B5.

Obsahuje takové minerály: vápník, fosfor, železo, sodík, draslík. Stonky a listy obsahují kyselinu glutamovou.

Použití karamboly

Carambola, stejně jako ostatní plody, má své prospěšné vlastnosti pro lidi. A je spousta z nich.

  • Použitelné pro ochranu imunity proti virovým a katarským chorobám, díky obsahu vitaminu C.
  • Snižuje krevní tlak.
  • Pomáhá s bolestem hlavy.
  • Snižuje tělesnou teplotu.
  • Eliminuje střevní koliku, průjem.
  • Vitamín B1 nebo thiamin má příznivý účinek na nervový systém. Carambola zlepšuje náladu, povzbuzuje a zlepšuje výkonnost.
  • Vitamínová krása B2 nebo riboflavin, který je obsažen v hvězdnatém ovoci, posiluje vlasy a nehty, příznivý účinek na pokožku.
  • Díky kyselině šťavelové se stimuluje svalová práce a vápník je lépe absorbován v těle.
  • Užitečné pro štítnou žlázu.
  • Při neustálém používání děla se snižuje riziko potravinových alergií, kardiovaskulárního systému, artritidy.
  • Díky thiaminu se také zlepšuje chuť k jídlu, což je velmi důležité pro osoby, které utrpěly vážná onemocnění, děti a starší osoby.
  • Ovoce je velmi užitečné pro kocoviny. Je schopen uklidnit svou žízeň, bojovat proti intoxikaci a zmírnit bolesti hlavy.
  • Obsahuje vlákninu, která má příznivý účinek na trávicí systém.
  • Bojuje s tvorbou nádorových buněk.
  • Je vhodný pro diabetiky, protože má nízkou hladinu cukru a zabraňuje nárůstu hladiny glukózy v krvi.
  • Má vysoký obsah kyseliny listové, což je velmi užitečné pro těhotné ženy a jejich budoucí dítě. A pro ošetřovatelky, ovoce zázračně stimuluje produkci mléka.
  • Vylučuje kyselinu močovou z těla, která zabraňuje výskytu onemocnění, jako je dna, artritida.
  • Má diuretický účinek.
  • Vysoký obsah vápníku v přípravku posiluje kosti a je prevencí osteoporózy.
  • Pomáhá při kašli, protože má účinek vykašlávání.
  • Obsahuje vitamín A, který je pro oči dobrý, stejně jako antioxidanty, které zabraňují kataraktu a zánětu oka.
  • Protizápalový účinek plodu se používá při léčbě atopické dermatitidy.
  • Na místech, kde rostou hvězdnaté ovoce, se úspěšně používá k leštění kovových výrobků, odstraňování skvrn, bělení zubů.

Listy a květy karamboly mají také léčebné vlastnosti a jsou často používány v domovině ovoce pro takové nemoci:

  • Pokud má nevolnost antiemetický účinek.
  • Podporuje odstranění parazitů z těla.
  • Pomáhá s průjmem a hemoroidy.
  • Při nemocech žlučníku.
  • Kožní onemocnění, ekzém.
  • Léčte kuřata.
  • S hypertenzí.
  • Bolest hlavy a závratě.
  • S kůží.
  • Když otrava pomáhá kořenům s cukrem.

Škody a kontraindikace

Přesto karambola není neškodným plodem. Může uškodit lidem trpícím chorobami žaludku a střev. Pokud máte gastritidu, žaludeční a duodenální vředy, enterokolitidu a onemocnění ledvin, pak hvězdné ovoce by mělo být zlikvidováno, i když můžete vyzkoušet lalok. To vše je způsobeno velkým množstvím kyseliny šťavelové, která je obsažena v kanónu.

Hvězdné ovoce je pro nás nové a naše tělo není pro ně připraveno, proto v případě osobní nesnášenlivosti stojí také za to, že odmítá jíst dělo.
Pokud jíte příliš mnoho ovoce, můžete zlomit metabolismus soli a způsobit selhání ledvin. Takže je dobré a užitečné, že je používáno moderováním.

A nakonec ve vzácných případech je možné projev intoxikace z kanónu. To se projevuje v necitlivosti, škytavku, nespavosti, svalové slabosti, zvracení.

Pokud nejsou k tomuto plodu žádné kontraindikace, měli byste se určitě dopřát exotickému ovoce s kanonem. A je nejlepší vyhodnotit všechny jeho chuťové vlastnosti ve vlasti starfruitu, kde má nejvyšší hodnotu a množství vitamínů.

Carambola - co to je?

Carambola: vlastnosti

Kalorie: 31 kcal.

Popis

Karambola - strom Kislinsky rodiny. Kromě oficiálního jména můžete také slyšet další jména tohoto ovoce: "tropická hvězda" nebo "starfruit". Carambola je domovem jihovýchodní Asie.

Žluté nebo žluto-hnědé ovoce mají lesklý povrch, jako na fotografii. Žebrované ovoce v sekci tvoří 5-hvězdou hvězdu. Křupavé a šťavnaté ovoce mohou mít sladkou nebo sladko-kyselou chuť. Mnoho lidí to porovná s chutí jablka, angreštu a okurky.

Pro naši lokalitu je karambol exotickým ovocem. Pěstuje se v Indonésii, Indii, Srí Lance, Brazílii a dalších.

Užitečné vlastnosti

Užitečné vlastnosti karamboly jsou různé, jsou způsobeny nejbohatším složením vitamínů a minerálů. A karambola má stále nízký obsah kalorií, což jí umožňuje bezpečně konzumovat během období ztráty hmotnosti, stejně jako lidé, kteří dodržují správnou výživu nebo trpí obezitou.

Jak bylo zmíněno dříve, složení ovoce zahrnuje obrovské množství vitamínů a živin. Například vitamin B1, který se také nazývá thiamin, je nezbytný pro normální fungování nervového systému. Navíc má pozitivní vliv na práci trávicího systému. Další částí karamboly je vitamin B5, který se podílí na regulaci metabolismu tuků a sacharidů. Kromě toho syntetizuje nezbytné pro tělní kyseliny, cholesterol a hemoglobin. Vzhledem k tomu můžeme říci, že použití kanónu je vynikající prevencí artritidy, srdečních onemocnění, kolitidy a alergií.

Plody přispívají ke zlepšení ochranných funkcí těla a snižují krevní tlak. Kromě toho karambola normalizuje množství cukru v krvi a také funguje jako vynikající lék na bolesti hlavy a závratě.

Použijte při vaření

Nejčastěji se carambola používá při vaření jako dekorace pro různé dezerty a koktejly. Kromě toho se ovoce může používat k vaření: želé, saláty, pečivo atd. V některých zemích se karneval přidává k rybám a masům, nebo je z nich vyrobena omáčka.

V nezralém ovoci lze použít jako zeleninu. Například je vařený, přidává se do salátů, dušeného masa atd. Navíc karambolu lze nakládat a nakládat.

Použití karamboly a ošetření

Použití kanónu je v tradičním lékařství mnoha zemí světa oceněno. V různých vývarech a infuzích používají nejen ovoce, ale také listy a květiny rostliny. Často se karambola používá jako hemostatická látka. Navíc je součástí léků, které se používají při léčbě hemoroidů, horečky, průjmu a dokonce i kocoviny.

Kandované ovoce mají protizánětlivé účinky a používají se také jako dekongestant a choleretikum.

Odvar z lisů a ovoce lze použít jako antiemetikum a anestetikum.

Pokud jsou listy rostliny rozdrceny, mohou být použity jako komprese pro léčbu lišejníků a neštovic.

Nedávné vědecké pokusy zjistily, že glutamové kyseliny se nacházejí v kořenech a listích stromu, které jsou účinnou protilátkou proti intoxikaci.

Je třeba také poznamenat přínos karamelových semen, které mají sedativní a antispazmodální účinek. Používejte je při léčbě gastrointestinálních onemocnění a bronchiálního astmatu.

Škody na karambolu a kontraindikace

Škody na karambola mohou přinést lidem trpícím těžkými onemocněními trávicího systému, například z gastritidy, vředů nebo enterokolitidy. Rovněž je třeba mít na paměti, že ovoce obsahuje hodně kyseliny askorbové a kyseliny šťavelové, které ve velkém množství mohou způsobit problémy s ledvinami a metabolismem soli. Kontraindikace k použití karambola mají osoby s individuální nesnášenlivostí k produktu.

První lékař

Také je nazýván ovocný karamel

Carambola nebo carom - vždyzelený tropický strom původně z jižní a východní Asie. V této oblasti je tropické karambolové ovoce zahrnuto do denní dávky stravy. Chutná jako jablko a okurka. Vzhledem k neobvyklému exotickému vzhledu je ovoce karamboly velmi oblíbené na evropském kontinentu. V současné době se tento exot pěstuje v Indii, na Srí Lance, v Indonésii a ve Spojených státech.

Popis

Ve výšce dosahuje 6-8 metrů. Malé, růžové nebo fialové, velmi voňavé květiny, shromážděné v panicle, hustě pokrývají rozšiřující se korunu stromu. Strom kvete po celý rok a plody dozrávají současně. Listy jsou složité, tmavě zelené, s hladkým povrchem, mohou dosáhnout velikosti 10 cm na šířku a až 30 cm na délku. V dolní části desky je pokrytá lehkým pubescence. Je zajímavé, že mezi našimi rostlinami je nejbližším příbuzným kanónu oxilová tráva a šťovík.

Karambola ovoce je křupavé, šťavnaté a masité, velikost vajíčka nebo trochu víc. Žebrované ovoce má zlatavě žlutou barvu, připomíná hvězdu v příčném řezu a je žebrovaná, ve vodě nerozřezaná. Proto mnoho říkat to hvězda ovoce. Plátky karamboly, které jsou rozřezány, jsou světlé a originální dekorace pro slavnostní pokrmy. Maso ovoce je masité, pikantní, s tenkou jedlou pokožkou. V závislosti na odrůdě karambola má sladce-kyselou nebo velmi sladkou chuť. Někteří gurmáni spojují chuť tohoto exotického ovoce s chutí jablek, hroznů nebo švestek, jiní - s vůní egreše a švestek. V tropických oblastech mají sladké a kyselé plody velkou hodnotu, protože mohou být dlouhodobě skladovány.

Použití karamboly

Jedním z hlavních rysů karamboly je nízkokalorický obsah. 100 gramů produktu obsahuje pouze 35 kcal. Může se jíst i těmi, kteří mají dietu. Toto ovoce obsahuje mnoho užitečných vitálních stopových prvků, stejně jako velké množství vitaminu C a vitamínů skupiny B. Díky tomuto složení je tento výživový produkt velmi užitečný pro zdraví těla.

Thiamin (vitamin B1) zajišťuje správné fungování nervového systému. Tato látka tělo dostane s jídlem. Doporučuje se ji používat u dětí v dospívání, gurmánů kořeněných a mastných potravin, stejně jako u žen ve věku dospělosti. Osoba, která má normální obsah vitamínu B1, méně unavený, ve stavu energií a méně podrážděném. Kromě toho má vitamin B1 příznivý účinek na trávicí trakt a zlepšuje chuť k jídlu. Riboflavin, také známý jako vitamin B2, se přímo podílí na tvorbě protilátek a červených krvinek. Tato látka stabilizuje endokrinní systém. Vitamín B5 se podílí na metabolismu sacharidů a tuků. Kromě toho tato látka syntetizuje cholesterol, histamin a hemoglobin. Při normální hladině kyseliny pantothenové se významně snižuje riziko artritidy, enterokolitidy, alergií a kardiovaskulárních poruch.

Ve střední Asii se karambola plodí s hypovitaminózou, nízkou imunitou a silnými bolestmi hlavy. Maso ovoce je nasyceno příznivými kyselinami, které jsou pro lidské tělo velmi důležité.

Zajímavý fakt! Carambola se používá jako odstraňovač skvrn pro věci. Exotické karambolové ovoce se používá k polarizaci mědi a mosazi.

Jak používat?

V každé zemi se ovoce karamboly používá jinak. Toto neobvyklé ovoce způsobí, že každé jídlo je neobvyklé a originální. Je konzumován nejen surový, ale i pečený. Číňané raději jíst toto ovoce mořskými plody.

Velmi chutné je sorbet z citrónové šťávy, karambolové šťávy a želatiny.

Carambola se dá jíst v kombinaci s nakrájeným celerem, křenem, octem a kořením. Plátky ovoce jsou dušené masem. Ukazuje se velmi chutné a aromatické pokrmy z masa.

Zelená carambola se dychtivě používá k vaření zeleninových pokrmů. Plátky ovoce jsou dušené jinou zeleninou přidáním různých koření. Výsledkem je dušená směs. Také carambola solené a nakládané. Marinované ovoce jsou velmi užitečné, mohou se denně konzumovat, aby se zlepšila chuť k jídlu a celkový stav těla.

Sladké ovoce se používají k výrobě voňavých a chutných šťáv, brambor, šťávy a želé. Dokonce i karambola květiny mohou být jedeny. Obyvatelé Jižní Asie je přidávají do salátů.

Jak roste carom doma?

To je docela možné úkol - karom je dobře propagován semeny, a po 4-5 let můžete dokonce získat první ovoce. Stačí z čerstvého ovoce extrahovat čerstvé semena a okamžitě je zasít do volné vlhké půdy. Nejlepší je připravit půdu na palmy. Měli byste vědět, že když se osiva pěstují plody mohou být zcela odlišné od mateřského plodu - ani v barvě, ani ve tvaru ani chuti. Je lepší pěstovat několik kopií najednou a po prvním plodění nechte strom s nejkrásnějšími plody.

Péče je nutná takto:

Nejlepší čas na setí je únor. Hloubka - 1-1,5 cm Při vysoušení horní vrstvy je nutné nasadit nádobu nebo skleník a vodu. Po 5-20 dnech se objeví výhonky. Každý rok v květnu je nutné zkorodovat korunu a zkrátit výhony, které rostou vertikálně. Každý rok je nutné transplantovat stromy ve věku do 5 let v hrnci o 5-7 cm vyšší a širší. Další transplantace lze provádět každé 2-3 roky. V horkém počasí je zapotřebí každodenní zavlažování a postřikování koruny ráno. Horní oblékání se nejlépe provádí s použitím infuzí organických hnojiv. Půda v hrnci mulčování vermikulit. Doma, klenba stromu kvete 3-4krát ročně. V zimě by měla být rostlina umístěna ve velmi světlé místnosti s teplotami nad 15 stupňů. Voda méně často - 1-2 krát týdně.
Krása a zdraví Zdraví Výživa

Vlasti karambol - jihovýchodní Asie. Tam, toto exotické ovoce je jíst stejně jako jeme jablka nebo okurky. A chutnat je něco mezi jablkem, angreštou a okurkou. V Evropě je karambola také velmi oblíbená kvůli své neobvyklé podobě. Faktem je, že toto žlutozelené žebrová ovoce v průřezu má tvar hvězdy. Proto se karambol také nazývá hvězdnaté ovoce. Stačí stačit, aby byla řezána, a výzdoba pro libovolný stůl je připravena.

Carambola má sladkou a kyselou osvěžující chuť a obsahuje hodně tekutiny, takže je vynikajícím prostředkem pro potlačení žízně.

Carambola má různá jména v různých zemích, včetně "carom", "starfruit", "okurka", "pátý roh" a "hvězda jablka". Toto ovoce roste v Indii, v Ghanu. Indonésii, Polynésii, Malajsii, Srí Lance a dalších zemích. Carambola je také pěstována na jihu Ameriky, ve státě Florida a na Havajských ostrovech. V Rusku je přivezena z Brazílie, Izraele a Thajska.

Složení a použití karamboly

Jedna z výhod starfruitu - nízká hladina kalorií na 100 g ovoce představuje pouze 34-35 kcal. Plody obsahují hodně vápníku, fosforu, železa, sodíku, hořčíku a draslíku. Obsahuje také mnoho vitaminu C, thiaminu, riboflavinu, beta-karotenu a kyseliny pantothenové. Není známo mnoho o výhodách kanónu pro lidské zdraví. Složení ovoce však hovoří samo za sebe - je to vynikající zdroj vitamínů a minerálů.

Thiamin (vitamin B1) podporuje normální fungování nervového systému. Tělo nemá žádné rezervy této látky, takže je musíte neustále dostávat z jídla. To platí zejména pro milovníky nezdravých jídel (mouku, sladké atd.), Dětí během růstu a žen nad 50 let. S dostatečným thiaminem v těle se člověk cítí vzhůru, méně unavený, neschopný nervozity a podrážděnosti. Také vitamín B1 pomáhá zlepšit trávicí systém a chuť k jídlu.

Riboflavin (vitamin B2) se podílí na tvorbě erytrocytů a protilátek, pomáhá regulovat reprodukční funkce těla a štítné žlázy. Tato látka je také nezbytná k udržení zdravé pokožky, vlasů a nehtů.

Kyselina pantothenová (vitamin B5) reguluje metabolismus tuků, uhlohydrátů, syntetizuje vitální kyseliny, cholesterol, histamin, hemoglobin. Stimuluje tvorbu adrenálních hormonů. Udržování normální hladiny kyseliny pantothenové v těle je skvělým způsobem prevence onemocnění, jako je artritida, srdeční onemocnění, kolitida a alergie.

Značné je známo o významu takových minerálů, jako je vápník, hořčík, fosfor a další. Všechny jsou nezbytné pro udržení těla v dobrém stavu. A dnes, bohužel, tělo často ztrácí tuto nebo tu užitečnou látku. Proto je karambola skvělým způsobem, jak pomoci vašemu tělu.

V Asii se dělo používá pro slabé imunity, nedostatek vitamínů, bolesti hlavy, horečku, koliku a zácpu. Hodně v hvězdice a kyselině šťavelové. Samozřejmě, že je také užitečné pro lidi, ale pro lidi s onemocněním ledvin nebo trávicího ústrojí je lepší se do tohoto ovoce nezapojovat. Ale například na Srí Lance lidé velmi úspěšně používají kyselinu obsaženou v kanonu, aby odstranily skvrny od šatů. Měď a mosaz jsou také leštěny hvězdicovými plody.

Jak si vybrat carambola

Asijci nejvíce oceňují ne zcela zralé kyselé plody, jejichž úzké žebra jsou jasně rozděleny. Ale milovníci sladkého ovoce potřebují hledat světle žlutou nebo žlutozelenou karambolu, která má na sobě masité boční žebra a tmavě hnědý pás. V tomto ovoci je velmi malá kyselá a vůně jsou trochu jako jasmínové květy. Je téměř nemožné popsat chuť karamboly, někdo ji srovná s okurkou a angreštem, někdo s hrozny a švestkami a někteří jasně cítí chuť oranžové a jablečné. Samozřejmě, že je nejlepší vyzkoušet to úžasné ovoce a nalézt něco vlastního v jeho vkusu. Naneštěstí není možné nalézt starfruit v ruských obchodech, které dospěly až do konce stromu. Stejně jako mnoho jiných druhů ovoce je to roztrhané a posláno k nám ještě nezralé a dozrává už na cestě. Jinak ale karambol prostě nedodává. Může se však skladovat v chladničce po dobu až 3 týdnů.

Jak jíst carambola

Již víme, že ovoce ve tvaru hvězdy může být použito k ozdobení salátů, koktejlů nebo zmrzliny a že je samo o sobě chutné. To však nejsou všechny jeho výhody. V různých zemích se toto ovoce používá k přípravě různých pokrmů. Nejběžnější karambolové jídlo dodá tajemnou exotickou chuť a vůni. Na Srí Lance se carambola konzumuje surová, přímo s kůrou. Ale čínská láska vaří ryby s hvězdou. Na Havaji dělají lahodnou sherbet mícháním karamboly a citronové šťávy a přidáním želatiny. Obecně lze do koktejlů přidávat karambolasové šťávy, které jsou smíchány s pomerančovým, ananasovým nebo mangovým džusem.

Můžete vyrobit carambola omáčku, která je ideální pro maso. Chcete-li to udělat, musíte míchat rozdrcený starfruit s křenem, celerem, octem a kořením. A můžete posunout kusy guláku tenkými kousky karamboly. Bude současně dávat neobvyklou chuť pokrmu a zdobí ji.

Zralé dělo se používá jako zelenina. Může být dušená s jinou zeleninou a získáte vynikající guláš. Také je nakládaný a solené. Všechny druhy brambor, pudinky, želé, džusy a další pokrmy jsou vyrobeny ze sladkého ovoce. V jižní Asii se jako potraviny používají kyselé karambolové květiny a přidávají je do salátů.

Autor: Artanova Natalia
Článek je chráněn autorským právem a souvisejícími právy. Při použití a opětovném vytisknutí materiálu je povinný aktivní odkaz na stránku ženského inmoment.ru!

Vraťte se na začátek sekce Zdravé tělo.
Zpět na začátek sekce Krása a zdraví

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jahoda - složení, výhody, poškození a pravidla výběru

ObsahOsvěžující a povzbuzující jahody - jeden z druhů muškátových oříšků s malými voňavými ovocemi. Nestávají se na zemi jako jahody, ale na stonkách se roztáhnou nahoru.

Čtěte Více

Kalorie krevety

Zjistěte, jak rychle zhubnout
bez velkého úsilí!Maso krevety je výjimečně jemné a chutné. Je velmi bohatý na bílkoviny a prospěšné stopové prvky. Současně je obsah kalorií krevety poměrně nízký, což umožňuje použití v nabídce různých diet pro hubnutí.

Čtěte Více

Rodná příroda

Společný sumecSpolečný sumec je velká ryba dlouhá až 5 m; hmotnost až 300 kg. Kuželovitě tvarovaný, nahý, hustě pokrytý hlenem. Hřbetní ploutve je velmi malá, anální, naopak velmi dlouhá. Na horní čelist jsou dvě dlouhé antény, na dolní čtyři krátké.

Čtěte Více