Co je užitečné zelí

Bílá kapusta je jednou z nejoblíbenějších zelenin v mnoha zemích. Jeho popularita je dána jednoduchostí v péči a přítomností v kompozici užitečných pro lidské tělo vitamíny a minerály. Navíc je nízkokalorická. Budeme mluvit o výhodných vlastnostech bílé zelí a to, co může ublížit, v tomto článku.

Kalorie, vitamíny a minerály

Bílá kapusta má výhřevnost pouze 28 kcal na 100 g výrobku. Jeho nutriční hodnota je následující:

  • bílkoviny - 1,8 g (2,2%);
  • tuku 0,2 g (0,31%);
  • uhlohydráty - 4,7 g (3,67%);
  • dietní vláknina - 2 g (10%);
  • voda - 90,4 g (3,53%).
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů je 1: 0,1: 2,6.

Kromě toho v hlavě kapusty je vzácná vitamínová podoba látky U. Další vitamíny obsažené v kapustě:

  • A;
  • thiamin (Bl);
  • Riboflavin (B2);
  • cholin (B4);
  • pyridoxin (B6);
  • kyselina listová (B9);
  • alfa tokoferol (E);
  • fyllochinon (C);
  • PP;
  • niacin.
Z makronutrientů je většina zeleniny draslík, vápník, hořčík, sodík, síra, fosfor, chlor a mikroprvků, železa, manganu, zinku, hliníku, boru, mědi, niklu, molybdenu a fluoru.

Výhody pro lidské tělo

Pravidelné stravování člověka takovým rozmanitým složením bílého zelí je určitě schopné přinést výhody tělu. Takže obsah vitaminu C má antivirový a tonizační účinek. Kyselina listová v kompozici ovlivňuje normalizaci metabolismu, zlepšuje krevní oběh, je užitečná pro ženy, které očekávají dítě.

Vzhledem k tomu, že zelí obsahuje dostatečné množství draselných solí, je schopen odstranit přebytečnou tekutinu, proto se doporučuje pro lidi, kteří trpí problémy s ledvinami, onemocnění žlučníku.

Zelenina se doporučuje pro dnu, srdeční onemocnění, zácpu, problémy s cévami. Zelná šťáva je vynikajícím expektorantem pro nachlazení, akutní respirační virové infekce, chřipku a zánět horních cest dýchacích. Doporučuje se také k čištění jater s nízkou kyselinkou žaludku.

Zelná perlička dokonale napomáhá odstranění ranních efektů syndromu houkání a kysané zelí, které se sněží před svátkem, vás ušetří od těžké intoxikace. Je zajímavé, že vlastnosti kapusty se mohou lišit v závislosti na formě, ve které se jedí. Takže například surová zelenina může zmírnit zácpu a stimulovat střeva. Ale ve vařené to, naopak, posiluje. Množství kyseliny askorbové během tepelného zpracování se zvyšuje a kyselina tartronová se odpaří.

Snad nejznámější a nejoblíbenější z příznivých vlastností bílého zelí, pokud se aplikuje zvenčí, by mělo být nazýváno protizánětlivým a protizánětlivým. Listy zelí připojené k místu zánětu nebo edému mohou v krátkém čase snížit.

Takže plechy se aplikují na záněty, které se vyskytují po očkování u malých dětí, do zvětšených žil u těch, jejichž práce je spojena s těžkou fyzickou námahou na nohou, ke kloubům, ve kterých jsou pocity bolestivých pocitů, do hrudníku během mastitidy. Kromě toho je známo o léčebných vlastnostech a hemostatických vlastnostech zeleniny.

Chudnutí

Často se zelí nachází mezi složkami různých diet, a to jak léčivých - pro osoby s gastrointestinálními chorobami, tak pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Vitaminy U a PP s pravidelnou konzumací mohou ovlivnit hojení žaludeční sliznice, normalizovat práci trávicích žláz, zabránit vzniku vředů. Cholin ve složení vede ke vzniku metabolismu tuků, vlákniny - k čištění střev, normalizace stolice.

Bílé zelí pro krásu

Vzhledem k přítomnosti širokého spektra vitamínů má kapusta široké uplatnění v kosmetologii. Jeho pravidelné používání kůže odstraňuje pigmentové skvrny, čistí a tónuje, zlepšuje pleť, pružnost a stav vlasů.

Zde je několik způsobů, jak používat bílé zelí v receptech krásy.

Maska na obličej

Pro suchou pokožku. Nakrájejte čerstvé listy zelí tak, aby surovina byla jedna sklenice. Pak na ně nalijte polovinu šálku mléka. Nasaďte sporák, vaříme a vaříme několik minut, dokud nejsou listy měkké. Mírně ochlaďte a použijte mixér, abyste zaklopali homogenní hmotu. Směs se aplikuje na obličej a krk. Čistěte studenou vodou po dobu 10-15 minut.

Pro vyblednutí pokožky. Nakrájejte dva čerstvé listy, přidejte čajovou lžičku medu, lžičku kvasinek a ¼ šálku jablečného džusu. Směs pro mazání obličeje a krku, podržte po dobu 20 minut a poté jemně umyjte vatovým tamponem.

Proti peelingu. Připravte směs, stejně jako v předchozí masce, a pak přidejte jednu surovou vejce a jednu lžíci rostlinného oleje po ruce. Aplikujte na obličej po dobu 20 minut. Proti věkovým skvrnám. Za prvé, kůže na obličeji musí být otírána rostlinným olejem. Je lepší, pokud jde o olivový olej nebo jojobový olej. Pak zelí listy do mixéru a položte je na obličej. Po čtvrtinu hodiny masku umyjte teplou vodou.

Proti podrážděnosti. Nakrájejte čerstvé listy, přidejte tři lžičky tvarohu, stejně jako jednu čajovou lžičku citronové šťávy. V samostatné nádobě smíchejte jednu čajovou lžičku medu a půl šálku teplé vařené vody. Pak kombinujte všechny ingredience. 10-15 minut po nanesení do obličeje umyjte teplou vodou.

Pro čištění a odstranění akné. Listy nakrájíme. Skočte s ½ citrónovou šťávou, 1 čajovou lžičkou peroxidu vodíku (5%) a 1 čajovou lžičkou šťávy ze šťávy. Aplikujte na tvář pět až sedm minut dvakrát týdně.

Listy zelí jsou také dobré, protože je můžete jednoduše položit na obličej po dobu půl hodiny v promyté formě, a pak se umyjte chladnou vodou. Takové přísavky brzy odstraní mastný lesk z pokožky, zmírní puchýř, dávají tváři zdravý, zářící vzhled.

Vlasová kosmetika

Vlasová voda je připravena následujícím způsobem. Zelenina, špenát a citronová šťáva se mísí ve stejných poměrech. Používejte pro každodenní tření v hlavě po dobu jednoho týdne. Balzám na vlasy. Nakrájené listy zelí, lopuchu a kopřivy (50 g) nalijte mléko (400 ml), vařte až do měkkosti. Poté, co byl vývar ochlazen, je třeba ho vymačkat a přidat citrónovou šťávu (20 g). Vkuste balzám do pokožky hlavy, opláchněte za půl hodiny.

Maska pro jemné vlasy. Zelí, cibulovou šťávou a kafrovým olejem v poměru 2: 1: 1. Aplikujte na hlavu a dobře ji protřejte do kůže. Zakryjte hlavu teplou utěrkou. Po 1-1,5 hodinách si vlasy umyjte jako obvykle. Pro dosažení dobrého výsledku se doporučuje masku aplikovat jednou nebo dvakrát týdně po dobu dvou měsíců.

Kondicionér proti lupům. 100 g sušených listů lopuchu a kopřivy trvá půl dne v horké vodě. Přidejte šťávy z kyselé zelí (50 g). Použijte k opláchnutí.

Maska pro posílení vlasů. Připravte směs jedné lžíce zelí šťávy a šťávy z aloe. Přidejte čajovou lžičku medu a ricinového oleje. Masírujete hlavu, vtírejte do pokožky. Po 10 minutách si umyjte vlasy jako obvykle a opláchněte je směsí kapustové šťávy a extraktu z heřmánku.

Pro péči o ruce

Následující produkty pomáhají hydratovat pokožku rukou a léčit mikrotrhlinky:

  1. Zelí, okurky, cukety a cibulovou šťávou smíchané s rostlinným olejem ve stejném poměru. Použijte pro tření na pokožku rukou v dopoledních hodinách a večerech.
  2. Osušte ruce kapustou na 10-15 minut. Po nasolení opláchněte a naneste na pokožku hydratační krém.
  3. Udržujte ruce v teplé zelné šťávě po dobu 10 minut. Po této proceduře roztáhněte ruce výživným krémem.

Jak si vybrat kvalitní zelí

Při výběru zelí nejprve byste měli hlavu dobře vytlačit. Pokud podléhá deformaci, znamená to, že dosud nezral. Takové listy nebudou křehké čerstvé, budou měkké, když kvas.

Kvalitní zeleninu lze identifikovat silnými, pružnými a hustými listy, které jsou bez jakýchkoliv skvrn nebo trhlin.

Jak uložit

Bílé zelí je možné skladovat po dlouhou dobu, ale je důležité vědět, za jakých podmínek je nutné je zachovat. Informace o správném uskladnění ušetří co nejvíce užitečných látek.

Optimální teplota pro skladování zeleniny je 0 - + 5 ° С. Bílá kapusta bude ležet na -8 ° C - skladování při nižších teplotách způsobí zmrazení.

Před uložením zeleniny pro skladování je nutné ji dobře uschnout po dobu 10-12 hodin a vyřadit z vyhozených vzorků. Ti, kteří mají příležitost, uložte zelí do sklepa v zavěšeném nebo rozloženém stavu na podlaze. Na zemi není skladování zeleniny doporučeno. V apartmánu může být zelí uložena buď v chladničce, nebo na studené lodži, balkon. Před vložením do chladničky je zabaleno do dvou nebo tří vrstev přilnavého filmu.

Na balkoně můžete postavit dřevěnou krabici nebo si vezmete tašku, vložíte do ní zelí, posypete je pískem nebo obalíte každý z nich papírem.

S těmito způsoby lze zelí skladovat celou zimu až do nástupu jara. Doba skladování závisí na druhu zeleniny.

Bílé zelí ve vaření

Ve vaření je zelí jednou z nejoblíbenějších zelenin a brambory, okurky a rajčata.

Aktivně se používá pro vaření salátů, zelí, první a druhé kursy. Používá se v čerstvých, vařených, dušených, smažených, pečených, fermentovaných a nakládaných typech. Vedle takových známých jídel, jako jsou boršč, kapustová polévka, zelí, steaky, zelí, se připravují i ​​hamburgery, které se používají k naplnění koláčů, koláčů, palačinků, z nich se tvoří palačinky.

Největší množství živin se skladuje v čerstvé a kyselé zelenině.

Kontraindikace a poškození

Přes naprostou užitečnost zelí někteří lidé používají je nežádoucí nebo zakázané. Tyto kategorie zahrnují:

  • ti, kteří mají problémy s pankreasem;
  • osoby s enteritidou, kolitida;
  • lidé se zvýšenou kyselostí žaludku;
  • s anamnézou onemocnění jater;
  • časté poruchy žaludku a střev trpících syndromem dráždivého tračníku;
  • nedávný infarkt myokardu.

Je důležité si uvědomit, že nadměrné stravování zelí může vést k plynatosti a nadýmání.

Není žádoucí jíst stonku, protože si zachovává všechny škodlivé látky absorbované rostlinou během růstu.

Zelí: užitečné vlastnosti, aplikace v kosmetice a tradiční medicíně. Zelí: kontraindikace k použití

Bílá kapusta je považována za jednu z nejčastěji používaných zelenin ve vaření, tradiční medicínu, kosmetologii.

Bohaté složení vitaminu umožňuje nasávat tělo se všemi důležitými mikroelementy pro udržení normální vitální aktivity.

Kapusta nemá prakticky žádné kontraindikace, proto dospělí i děti mohou využívat své prospěšné vlastnosti.

Kalorie a složení produktu

Bílé zelí je nejen chutné, výživné a zdravé, ale také málo kalorické. Velmi často je součástí stravy pro ty, kteří chtějí zhubnout. Kalorická hodnota produktu na 100 gramů je pouze 30 kcal.

Zelí složení

1. Bílkoviny, tuky a sacharidy.

2. Organické kyseliny a dietní vlákniny.

3. Vitamíny - PP, skupiny B, A, C, K, beta-karoten.

4. Makroelementy - hořčík, vápník, síra, fosfor, draslík.

5. Stopové prvky - jód, měď, železo, mangan, zinek, hliník.

Zelí: prospěšné vlastnosti lidského těla

Zelí, které nemá prakticky žádné kontraindikace, je pro lidské tělo velmi cenným produktem.

Zelí: užitečné vlastnosti produktu

1. Obohate tělo vitamíny, plní deficit jiných živin, a tím posiluje imunitní systém.

2. Pravidelné užívání přípravku snižuje riziko rakoviny. To platí nejen pro bílé zelí, ale také na růžičkové klíčky, barvu, červenou a brokolici.

3. Příznivě ovlivňuje činnost srdce, zlepšuje krevní oběh a normalizuje hladinu cholesterolu.

4. Vylučuje přebytečnou tekutinu, strusky a toxiny.

5. normalizuje střevní mikroflóru, zlepšuje gastrointestinální trakt.

6. Bylo prokázáno, že kapusta má příznivý vliv na dutinu ústní, snižuje krvácení dásní a zklidňuje bolesti zubů.

7. Umožňuje účinně se zbavit nadváhy, zlepšuje motilitu střev.

8. Zabíjí mikroby, včetně boje se Staphylococcus aureus a tuberculus bacilus.

9. Kapusta je pro děti velmi užitečná, produkt zlepšuje funkci mozku, snižuje únavu.

Kapusta, jejíž příznivé vlastnosti jsou uvedeny, je užitečné jak čerstvé, tak ve formě šťávy. V lidové medicíně se často používá zelí.

Zelí: užitečné vlastnosti a použití v tradiční medicíně

Bohaté složení produktu zvyšuje jeho hodnotu, z tohoto důvodu se zelí používá v tradiční medicíně k boji proti mnoha chorobám.

1. S bolestem hlavy, jednoduše zaléváky na zelí pomáhají, můžete také použít čerstvý produktový džus. List se odráží, výsledná šťáva je rozmazaná na čele a chrámy.

2. Při nízké kyselosti žaludku doporučují lékaři denně vypít čerstvou kapustovou šťávu na prázdný žaludek - 100 ml.

3. Pro bolest v krku a stomatitidu se zelná šťáva a vařená voda mísí ve stejném poměru. Výsledné řešení je nezbytné pro vypláchnutí úst 4-5krát denně po dobu jednoho týdne. Zánět a bolest však začnou projít příští den.

4. Pro každý kašel je třeba pít šťávu z kapusty třikrát denně, před použitím je zahřátá a zředěna malým množstvím medu. Průběh léčby je 4-5 dní.

5. Pokud má dívka mastitídu, musí si na hrudi dát zbytky z čerstvého zelí.

6. Komprese z čerstvých listů zelí dokonale odstraňuje napětí v kloubech. Doporučují se před spaním.

7. Pro posílení imunitního systému musíte denně konzumovat 100-150 gramů zelí. To platí zejména pro malé děti.

8. V případě žaludečního vředu doporučují lékaři 30 minut před jídlem 100 ml kapustové šťávy. Doba trvání léčby je 2 měsíce, poté je provedena přestávka.

9. Vařené zelí pomáhá při zácpě, ale po varu by mělo být vařené po dobu delší než 10 minut.

Zelí, které má mnoho užitečných vlastností, je opravdu léčivým produktem. Takovou léčbu však nelze zneužít, a to ani v případě nejbezpečnějších zelenin s nadměrným nadýmáním.

Aplikace v domácí kosmetologii

Jen málo lidí ví, že kapusta může být použita doma nejen pro přípravu lahodných pokrmů, ale i pro kosmetické účely. Kapusta má málo kontraindikací, nezpůsobuje zčervenání a podráždění pokožky.

Recepty s "domácím kosmetologem"

1. Abyste se vyrovnali s mastnou pokožkou, napomůže vám domácí tonikum. Stejné množství zelí a čerstvých okurky jsou mleté ​​s mixérem, pak je šťáva filtrována přes gázu. Potřebují otřít tvář 3-4krát denně.

2. Pigmentovaná šťáva z kysaného zelí dobře dobře reaguje s pigmentovými skvrnami.

3. Pro suchou pokožku se snadno připravuje výživná maska ​​doma. Obličej by se měl vypláchnout, pak stlačit šťávu z kapusty a navlhčit gázu v ní. Tato gáza je aplikována na obličej po dobu 20 minut. Postup se doporučuje opakovat třikrát týdně.

4. Zelí vám umožňuje posílit strukturu vlasů, poskytnout jim přirozený lesk a lesk. K tomu je třeba smíchat šťávu z citronu, zelí a špenátu ve stejném poměru. Výsledná kapalina se třese do pokožky hlavy, rovnoměrně rozložená po celé délce kadeřnic, po 30 minutách se promyje.

5. Zelí čerstvá šťáva bojuje bradavice dobře. Je nutné je otírat 6-7 krát denně, dokud nedojde k úplnému vymizení.

6. Je velmi užitečné použít na obličej čerstvou zelí - vyživuje póry, hydratuje a vyživuje dermis, eliminuje černé tečky.

Jednoduché a chutné recepty na vaření

Zelí, které nepočítají příznivé vlastnosti, má velmi příjemnou chuť a vůni. Z produktu můžete vařit obrovské množství pokrmů, které potěší každého člena rodiny.

1. Čerstvý zelný salát

Pro vaření budete potřebovat:

• jemně nasekané zelí;

• strouhaná mrkev a okurka strouhaná na jemném strouhaní.

Všechny přísady se mísí v hluboké misce, přidá se 1 polévková lžíce citronové šťávy a 2 lžíce slunečnicového oleje. Sůl a pepř dle chuti.

2. Aromatické kotlety

Chutné kuličky se získávají nejen z hovězího masa, ale také z kapusty. Velká kapka kapusty se rozřezá na 8-10 dílů, naplní se studenou vodou, naplní se plyn a vaří po 15 minutách vaření. Potom je kapalina vypuštěna, zelí prochází mísicí jednotkou. Cibule, kopr, sůl a pepř jsou také přidány. Když je vše připraveno, je třeba přidat mouku nebo krupici ke zesílení směsi. Kletky se lisují ručně a smaží se po dobu 5 minut na každé straně slunečnicového oleje.

Zelí: kontraindikace k použití

Jak již bylo řečeno, kapusta nemá prakticky žádné kontraindikace. Jedinou výjimkou je individuální nesnášenlivost k produktu, ale je to velmi vzácné.

Je třeba si uvědomit, že není možné přejídat zelí, jinak by to způsobilo bolest žaludku a nadýmání. Při průdušce musí být přípravek také potřeba opatrně, protože má snižující účinek.

Zelí má mnoho užitečných vlastností. V mírných množstvích se přípravek doporučuje jak pro děti, tak pro dospělé. Zelí vyživuje a vyživuje tělo základními stopovými prvky, zvyšuje imunitu a je vynikající prevencí rinitidy a nachlazení.

Bílé zelí - užitečné a léčivé vlastnosti

Bílé zelí je jak chutné, tak zdravé

Kapusta nemá vysoký obsah kalorií, ale její chuť, přítomnost vitaminů, minerálních solí a dalších cenných látek potřebných pro běžnou lidskou činnost, stejně jako dobrý výnos a vynikající kvalita uchovávání v čerstvé a fermentované formě vedly k její nejširší distribuci ve všech oblastech zemědělství.

"Zelí je síla, pokud je v barelu - nebudou žádné potíže," říká přísloví. Dlouho se s ní zacházela s respektem a láskou, protože si všimli: kdo jí hodně zelí, čerstvý a fermentovaný, netrpí nedostatkem vitamínů a je méně ochotný být nemocný.

Zelí, spolu s brambory, zaujímá dominantní místo v lidské rostlinné stravě v Rusku. Hlavními živinami v kapustě jsou sacharidy a bílkoviny. Až 8% cukrů, stejně jako pektiny, škrob a vláknina se nacházejí v jejím složení.

Obsah živin

Podle obsahu bílkovin zelí překonalo cukrovou řepu, mrkev, řepové, řepky a ustoupilo pouze špenátům. Kromě toho, bílkovin z kapustových rostlin v řadě složek není nižší než kuřecí vejce. Kapusta obsahuje kyselinu tartronovou, která zpomaluje konverzi sacharidů na tuky a snižuje riziko obezity. Ale při vaření je kyselina tartronová zničena, takže surové zelí je zvláště užitečné pro plné lidi.

Zelí není záznamem obsahu některých vitaminů, ale obsahuje většinu z nich a v dostatečně velkém množství pro zeleninu. Kapusta je bohatá na vitamín C a během skladování je téměř nezničená. Je dobře zachována v zelí, která je spolu s bramborami hlavním dodavatelem vitamínu C v zimě. Čerstvé bílé zelí obsahuje 30 až 60 mg% vitaminu C, tj. Stejně jako pomeranče nebo citrony. K pokrytí denní potřeby člověka pro vitamín C dostalo 200 gramů zelí.

Vitamin C obsažený v mnoha rostlinách se snadno rozkládá během skladování a tepelného zpracování, oxiduje se působením kyslíku. V kapustě, a to i přes obecné pravidlo, při mírném tepelném ošetření se obsah vitaminu C nejen sníží, ale dokonce se zvětší kvůli přeměně vzrůstu hořčíku na vroucí vitamin C.

Zelí má vysoký obsah vitaminu P, jehož množství v něm převyšuje jeho obsah ve všech ostatních zeleninách, s výjimkou petrželky a špenátu. Obsahuje také karoten, vitamíny B, E, K a dokonce i vitamín U, který pomáhá léčit žaludeční vředy a střevní vředy a má ochranný a preventivní účinek proti radiačním poraněním. Akumulaci významného množství vitaminu U v bílém zelí usnadňuje slunečné počasí a průměrné teploty.

Minerální složení zelí je velmi rozmanité. Zvláštní význam mají draslík, síra, vápník, fosfor, hořčík, železo, kobalt, měď, zinek, mangan.

Vzhledem k velkému množství draslíku podporuje zelí odstranění tekutiny z těla a pomáhá srdci pracovat. Vápník je potřebný pro tvorbu kostní tkáně, železo je nutné udržovat normální složení krve, mangan - pro metabolismus atd.

Zelí obsahují různé organické kyseliny, mnoho aminokyselin, včetně lysinu, které mohou rozpouštět cizí bílkoviny zachycené v lidské krvi. Obsahuje také další cenné chemické sloučeniny, z nichž mnohé mají škodlivý účinek na střevní bakterie a jiné mikroorganismy způsobující onemocnění. Přítomnost velkého množství vlákniny má příznivý účinek na gastrointestinální trakt a přispívá k eliminaci cholesterolu z těla, což je zvláště důležité při prevenci aterosklerózy.

A kysané zelí získává také novou užitečnou vlastnost, protože její vlákno je uvolněno a lépe absorbováno tělem. To významně zvyšuje obsah organických kyselin, které stimulují sekreci žaludeční šťávy a žluči.

Léčivé vlastnosti bílého zelí

Zelí jako léčivo bylo široce používáno v tradiční medicíně v různých zemích. Čistá zelná šťáva byla použita při onemocněních jater, žaludečních vředů, gastritidě a dokonce i při bolestech zubů. Zelná šťáva s medem se používá při léčbě tuberkulózy. Téměř jakákoli bolavá skvrna může být aplikována na surové listy zelí a bolesti ustoupí, zejména bolesti hlavy. A zbytky zelí a kořeny se stále používají jako protinádorové činidlo. V kapustě je zvláště cenné, že tato zelenina je hotový lék ze zahrady. Pro lékařské účely se používají čerstvé listy, čerstvě připravená nebo sušená zelná šťáva, zelí a dokonce i slaná voda, protože při zrání zbytků z kapusty se významná část vitamínů a bioaktivních látek převádí na fyziologický roztok. Obsah vitaminu C v zelí se tedy sníží na 25 mg% kvůli jeho vyluhování do solanky a ve slaném nálevu dosáhne 30 mg%. Existuje jen málo čerstvé zeleniny a ovoce s tak vysokým obsahem vitamínu C.

Získání čerstvé zelné šťávy je snadné. Chcete-li to provést, stačí nechat dvakrát čerstvé zelné listy skrz mlýnku na maso a poté stlačit džus přes gázu. Pomocí odšťavovače je tento postup dále zjednodušen. Vzhledem k tomu, že ve stlačování vitaminu U je více než v tekoucí šťávě, mělo by se točit co nejvíce.

Pamatujte, že šťáva po 1-2 dny, i když je uložena v chladničce, začíná ztrácet své léčebné vlastnosti, proto musí být pravidelně připravována. Kokosová šťáva má podobné vlastnosti, ale je méně aktivní.

Dr. Norman V. Walker ve své slavné knize "Čerstvé zeleninové šťávy" napsal, že nejcennější vlastností kapustové šťávy je vysoký obsah chlóru, síry a jódu. To je důvod, proč se surová kapustová šťáva dokonale čistí sliznici žaludku a střev a rozkládá hnijící produkty ve střevech. Surová zelná šťáva se účinně používá při nádorech a zácpě.

Dr. I.A., známý v Rusku pro své knihy a brožury. Livshits nabízí mnoho hodnotných receptů na ošetření kapusty různých onemocnění. Zde jsou některé z nich. A i kdyby vás vůbec neléčeli, budou i nadále významným způsobem přispívat k pokladně zdraví.

  • V případě akutního kataru horních cest dýchacích a kašle, vezměte teplou šťávu z čerstvého zelí s cukrem po dobu 5-6 dní, 0,5 šálků 3-4krát denně se rychlostí 0,5 čajové lžičky cukru na 1 šálek šťávy.
  • Pro bolesti hlavy aplikujte čerstvé listy zelí do bolavých míst.
  • Pro gastritidu s nízkou kyselostí si vezměte čerstvou kapustovou šťávu 0,75 šálků 3-4krát denně 40 minut před jídlem.
  • U cholecystitidy a hepatitidy si vezměte čerstvý džus 0,5 šálků třikrát denně 20 minut před jídlem nebo teplou kapustou 1 sklenku 1-2 krát denně před jídlem.
  • U hemeroidů, doprovázených zácpou a krvácením, zpejte kapustu 1 šálek 2krát denně.
  • V případě žaludečního vředu a duodenálního vředu se čerstvá zelná šťáva užívá denně v jednom skle 4-5krát denně 40-50 minut před jídlem po dobu jednoho měsíce nebo více s opakováním kurzu za 4-6 měsíců.
  • Pro znovuzískání sleziny se v druhé polovině nebo na začátku zimy podávají teplá čerstvá šťáva 0,5 nápojů třikrát denně po dobu dvou týdnů. O týden později opakujte kurz a pak držte třetí kurz.
  • Když ateroskleróza užívá čerstvé zelné šťávy na 0,5-1 sklenici 3x denně 20 minut před jídlem. Saláty se zelím a zelím jsou také užitečné.
  • Když je avitaminóza užitečná čerstvá a zelí, zelná šťáva a saláty (bez dávkování).
  • Při krvácení z dásní by měla pomalu žvýkat kyselé zelí po dlouhou dobu nebo byste si měli opláchnout upečenou zelnou; pro stomatitidu, opláchněte ústa zředěnou čerstvou zelnou šťávou.
  • Pro hnisavé rány, popáleniny a vředy jsou interní zelí listy mleté ​​v mleté ​​moučce smíchány se surovým žloutkem a aplikovány jako kravata.
  • U mokrého ekzému by měly být nakrájené listy zelí vařené v mléce smíchány s otrubami a naneseny jako dresink.
  • Pro bolest v krku, míchání čerstvé zelí šťávy v poměru 1: 1c s teplou vodou a kloktadlo.
  • U diabetiků je nutné použít kyselé zelí, protože obsahuje hodně kyseliny mléčné. Pokud je nutné omezit příjem soli, zelí se předem promyje vařenou vodou a stlačí se.
  • Zelí je zvláště užitečné pro lidi, kteří jsou starší a středního věku - měli by jíst každý den.

Chemické složení a krmné zelí, které bohužel není příliš běžné, je velmi cenné. A to je výživná zelenina bohatá na sacharidy, vitamíny a minerální soli.

"Chléb a zelí se nezbaví," říká stará lidová moudrost.

Naše prababičky v mládí měly nádherný kosmetický přípravek stejné zelné šťávy, který má omlazující účinek na pokožku.

Pro tupou, vrásčitou kůži a pihy jsou užitečné masky z kapustové šťávy s ovesnou kaší. Můžete udělat masku listů zelí změkčená ve vařící vodě a pak navlhčena olivovým olejem. Pokrývají obličej a krk, po 20 minutách se hmota odstraní a obličej se omyje teplým odvarem z heřmánku.

Pro mastnou pokožku je šťavnatá šťáva vhodná pro masky a tření.

Naše babičky a lupy byly odstraněny zelím odvar, protože to není horší než moderní šampony.

Přemýšlejte o tom, když se rozhodnete jít do obchodu za drahé šampony, které se usilovně inzerují v televizi.

Přínos nebo poškození

Zelí: užitečné vlastnosti, aplikace v kosmetice a tradiční medicíně. Zelí: kontraindikace k použití

Bílá kapusta je považována za jednu z nejčastěji používaných zelenin ve vaření, tradiční medicínu, kosmetologii.

Bohaté složení vitaminu umožňuje nasávat tělo se všemi důležitými mikroelementy pro udržení normální vitální aktivity.

Kapusta nemá prakticky žádné kontraindikace, proto dospělí i děti mohou využívat své prospěšné vlastnosti.

Kalorie a složení produktu

Zelí: prospěšné vlastnosti lidského těla

Zelí, které nemá prakticky žádné kontraindikace, je pro lidské tělo velmi cenným produktem.

Zelí: užitečné vlastnosti produktu

1. Obohate tělo vitamíny, plní deficit jiných živin, a tím posiluje imunitní systém.

2. Pravidelné užívání přípravku snižuje riziko rakoviny. To platí nejen pro bílé zelí, ale také na růžičkové klíčky, barvu, červenou a brokolici.

3. Příznivě ovlivňuje činnost srdce, zlepšuje krevní oběh a normalizuje hladinu cholesterolu.

4. Vylučuje přebytečnou tekutinu, strusky a toxiny.

5. normalizuje střevní mikroflóru, zlepšuje gastrointestinální trakt.

6. Bylo prokázáno, že kapusta má příznivý vliv na dutinu ústní, snižuje krvácení dásní a zklidňuje bolesti zubů.

7. Umožňuje účinně se zbavit nadváhy, zlepšuje motilitu střev.

8. Zabíjí mikroby, včetně boje se Staphylococcus aureus a tuberculus bacilus.

9. Kapusta je pro děti velmi užitečná, produkt zlepšuje funkci mozku, snižuje únavu.

Kapusta, jejíž příznivé vlastnosti jsou uvedeny, je užitečné jak čerstvé, tak ve formě šťávy. V lidové medicíně se často používá zelí.

Zelí: užitečné vlastnosti a použití v tradiční medicíně

Bohaté složení produktu zvyšuje jeho hodnotu, z tohoto důvodu se zelí používá v tradiční medicíně k boji proti mnoha chorobám.

1. S bolestem hlavy, jednoduše zaléváky na zelí pomáhají, můžete také použít čerstvý produktový džus. List se odráží, výsledná šťáva je rozmazaná na čele a chrámy.

2. Při nízké kyselosti žaludku doporučují lékaři denně vypít čerstvou kapustovou šťávu na prázdný žaludek - 100 ml.

3. Pro bolest v krku a stomatitidu se zelná šťáva a vařená voda mísí ve stejném poměru. Výsledné řešení je nezbytné pro vypláchnutí úst 4-5krát denně po dobu jednoho týdne. Zánět a bolest však začnou projít příští den.

4. Pro každý kašel je třeba pít šťávu z kapusty třikrát denně, před použitím je zahřátá a zředěna malým množstvím medu. Průběh léčby je 4-5 dní.

5. Pokud má dívka mastitídu, musí si na hrudi dát zbytky z čerstvého zelí.

6. Komprese z čerstvých listů zelí dokonale odstraňuje napětí v kloubech. Doporučují se před spaním.

7. Pro posílení imunitního systému musíte denně konzumovat 100-150 gramů zelí. To platí zejména pro malé děti.

8. V případě žaludečního vředu doporučují lékaři 30 minut před jídlem 100 ml kapustové šťávy. Doba trvání léčby je 2 měsíce, poté je provedena přestávka.

9. Vařené zelí pomáhá při zácpě, ale po varu by mělo být vařené po dobu delší než 10 minut.

Zelí, které má mnoho užitečných vlastností, je opravdu léčivým produktem. Takovou léčbu však nelze zneužít, a to ani v případě nejbezpečnějších zelenin s nadměrným nadýmáním.

Aplikace v domácí kosmetologii

Jednoduché a chutné recepty na vaření

Zelí: kontraindikace k použití

Jak již bylo řečeno, kapusta nemá prakticky žádné kontraindikace. Jedinou výjimkou je individuální nesnášenlivost k produktu, ale je to velmi vzácné.

Je třeba si uvědomit, že není možné přejídat zelí, jinak by to způsobilo bolest žaludku a nadýmání. Při průdušce musí být přípravek také potřeba opatrně, protože má snižující účinek.

Zelí má mnoho užitečných vlastností. V mírných množstvích se přípravek doporučuje jak pro děti, tak pro dospělé. Zelí vyživuje a vyživuje tělo základními stopovými prvky, zvyšuje imunitu a je vynikající prevencí rinitidy a nachlazení.

Zelí: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Zelí patří do křižovatky a je velmi cennou a užitečnou zeleninou. V zemích, kde se zelí pěstuje, jsou velké plochy půdy přiděleny na plantáže. Ideální pro pěstování rostlin vhodné mírně chladné klimatické pásmo.

Kapusta, jejíž užitečné vlastnosti jsou obtížně přeceňovány, obsahuje velké množství vitamínů a stopových prvků. Když slyšíme název zeleniny, okamžitě zavedeme bílé zelí nebo květák, což je nespravedlivé pro jiné odrůdy, které v obsahu vitaminů nijak nepodléhají. Zvažte hlavní odrůdy zelí.

Bílé zelí

Původ nejoblíbenější varianty této rostliny pochází z divokých rostlin, které rostou ve Středomoří, severní Africe a západní Evropě. Poprvé se zelí pěstovalo ve staré Iberii, odkud se rozšířilo po celém Řecku, Římě a Egyptě. Na našich pozemcích se rostlina objevila v 8. století, jak to naznačují dávné spisy. Od té doby se zelí dostalo do obvyklé denní stravy lidí, kde je stále ještě dodnes.

V ruské kuchyni je tisíc receptů na pokrmy, které obsahují tuto zeleninu. Zvláště miluje všechny zelí. Bylo vyrobeno pro svátky, které byly nazývány skittery.

Bílá kapusta, jejíž užitečné vlastnosti jsou již dlouho známy, je jednou z preferovaných zeleninových plodin ruského zemědělství. Pěstuje se všude, zejména na území Sibiře a oblasti Nonchernozem. Více než polovina půdy přidělené na pěstování zeleniny je bílá kapusta. Užitečné vlastnosti zeleniny jsou potvrzeny obsahem velkého množství:

  • voda;
  • vlákno;
  • vitamíny A, C, D;
  • vitaminy skupiny B, K;
  • stopové prvky: hořčík, vápník, draslík, železo a fosfor.

Vlastnosti zelí

Jako každý produkt má zelí příznivé vlastnosti a kontraindikace při jídle.

  • Pokud se aplikuje mírné tepelné ošetření, obsah askorbových kyselin, které produkují askorbigen, zvyšuje zeleninu.
  • V zelených listech zelí je velké množství kyseliny listové a ovlivňuje metabolické procesy a oběhový systém.
  • Obsah sodíkové soli je tak nízký, že tekutina v těle nezůstává dlouho a nedochází k otokům.
  • Zelná šťáva má jednoznačně příznivé vlastnosti, protože neutrální indikátor acidobazické rovnováhy je nepostradatelným produktem pro osoby s vysokou kyselostí.
  • Vzhledem k obsahu velkého množství cholinu dochází k normalizaci metabolismu tuku v těle.
  • Kapusta obsahuje glukózu a fruktózu ve větším množství než pomeranč, jablko, citrón a mrkev.
  • U kysaného zelí hodně kyseliny mléčné a prospěšné bakterie, které se dostávají do zažívacího traktu, přispívají ke zlepšení mikroflóry, eliminaci dysbiózy a vyčištění z hniloby.
  • Obsah těkavé produkce je destruktivní pro takové škodlivé mikroorganismy, jako je Staphylococcus aureus a tuberkulózní bacilus.

Konzumace zeleniny se nedoporučuje pro osoby s diagnózou onemocnění, jako je pankreatitida, akutní onemocnění štítné žlázy, stejně jako pro osoby, které podstoupily operaci peritonea nebo hrudníku. Zelí, užitečné vlastnosti a kontraindikace, jejichž použití by mělo být studováno každým, by neměly být v nabídce pacientů s akutní enterokolitidou doprovázeny průjem.

Užitečné vlastnosti zelné šťávy

V receptech tradiční medicíny pro léčbu různých onemocnění používají zelné šťávy. Užitečné vlastnosti zeleniny mají pozitivní vliv na:

  1. Léčba duodenálních vředů.
  2. Čištění těla a snížení hmotnosti.
  3. Léčba a prevence zácpy.
  4. Normalizuje problémy s játry a slezinou.

Zelí se používá k přípravě různých pokrmů, které jsou nejen chutné, ale také užitečné.

Červené zelí

To je také nazýváno modré zelí. Jedná se o bílý poddruh a přítomnost látky, jako je anthocyanin, jí dává překrásnou barvu. Obecně je chuť téměř identická v chuti. Soli draslíku, fosforu, stejně jako fytoncidy a enzymy ve velkém množství obsahují modré zelí. Užitečné vlastnosti zeleniny se projevují také v protinádorovém účinku. To je dosaženo přírodní látkou zvanou askorbigen - zvláštní forma kyseliny askorbové. Červené zelí, jehož příznivé vlastnosti jsou zachovány i po tepelném ošetření, je oblíbeno mnoha hospodyňkami za vynikající chuťové vlastnosti.

Květák

Brokolice

Růstové klíčky

Nejzajímavější typ zelí: malé kočky se nacházejí na podlouhlé stopce. Růžové klíčky jsou široce rozšířené v Anglii a Holandsku.

Obsah vitaminu C v rostlině činí vůdce mezi všemi odrůdami. Také čerstvé zelí, jehož příznivé vlastnosti jsou potvrzeny přítomností mikroelementů, vypadá krásně v různých pokojích jako dekorace. Vychutnává se zvláštní popularita tvrdé polévky růžičkových klíčků.

Peking zelí

Čína je považována za místo narození čínského zelí. Jeho kultivační lidé se zabývali v 5. století. Tato kapusta má tři poddruhy:

Nutriční vlastnosti zeleniny jsou mnohem vyšší než u jiných zelených rostlin. Obsahuje spoustu vitamínu C, který je dobře zachován i v zimě. Asijské země ve své stravě mají mnoho pokrmů, mezi něž patří pekingské zelí. Užitečné vlastnosti tohoto produktu jsou potvrzeny zdravím a dlouhověkostí lidí. Zelí se konzumuje syrový, vařený, sušený a zkvašený a ruští kuchaři ho přidávají do zeleninových salátů.

Savoy zelí

Tento druh byl odvozen v italské župě Savoie, od které se dostalo svého jména. Savoy zelí se pěstuje téměř ve všech evropských zemích, avšak v Rusku se tato zelenina ještě tak nerozšířila, protože byla zavedena poměrně nedávno.

Odrůda Savoy je velmi mrazuvzdorná, ale produkuje méně plodin než bílé zelí. Obsahuje vitaminy A, C, E, PP, další užitečné prvky a antioxidanty. Pomocí velkých listů můžete vařit lahodné kapustové rohlíky a vnitřní salát se přidává do vnitřní části.

Výhody zeleniny

Výhody zelí

Slovo "zelí" v podstatě obsahuje kořen latinského slova "caput" (hlava), snad proto je tato zelenina tak ceněna při vaření, a v mnoha rodinách je to téměř hlavní a jedna z nejoblíbenějších potravin. Kyselé zelí je obzvláště milované, každý má rád, a to jak dospělí, tak i děti. Mimochodem, kysané zelí je něco, co má milovat, jeho užitečné vlastnosti jsou tak velké a obrovské, že dokonce má neočekávaný vzhled a nepříjemnou chuť, bylo by i tak použito, kvůli tomu.

Tak proč je kysané zelí užitečné? Tento produkt, získaný přirozenou fermentací, obsahuje nejcennější látky pro lidské tělo: phytoncidy, enzymy, vitamíny, mikro a makronutrienty, vlákniny.

Rozsah vitamínů obsažených v kyselé zelí je velmi široký: A, B1, B2, B3, B6, C, K, P, U. Ten patří do kategorie poměrně vzácných vitaminů, má úžasnou vlastnost - zabraňuje vzniku ulcerózních lézí na stěnách žaludku a dvanáctníku. Vedle vitamínu C obsahuje zelí askorbigen (derivát kyseliny askorbové), který není zničen ani při dlouhodobém skladování, navíc s mírným tepelným ošetřením se změní na vitamin C a množství askorbiny na 100 g zelí se zvyšuje. Cholin (patří do skupiny vitamínů B), obsažený v zelí, má příznivý účinek na metabolismus a normalizuje lipidové procesy v těle. Pokud vezmeme v úvahu skutečnost, že na 100 g výrobku je pouze 27 kalorií, pak je to ideální potravinářský výrobek pro ty, kteří bojují s extra kilo.

Minerály obsažené v kysaném zelí, činí takřka mezi podobnými výrobky. Obsahuje: železo, draslík, jod, vápník, hořčík, mangan, sodík, fosfor, chlor, kobalt, fluor, křemík, arsen, bór, měď, zinek, síru, selén atd.

Neméně užitečné a cenné aminokyseliny, které jsou obsaženy v zelí: lysin, tyrosin, tryptofan, methylmethionin. Flavonoidy a probiotika obsažené v přípravku mají také příznivý účinek.

Výhoda zelí je zřejmá, má imunoprofylaktický a tonizační účinek, má antikarcinogenní vlastnosti, snižuje riziko srdečních onemocnění, zlepšuje sekreci žaludečních žláz a zvyšuje odolnost těla před stresem. Kyselé zelí má také výrazný omlazující účinek, není nutné je používat uvnitř, můžete jej dát na obličej nebo tělo a po půl hodině ho vypláchnout studenou vodou, výsledek vás ohromí - utažení, napjatá kůže zůstane čerstvá a hladká po dlouhou dobu.

Kyselé zelí a jeho nálev je prvním prostředkem pro kocovinu, doplňuje zásobu vitamínu C v těle, tóny a aktivuje aktivitu. Používání zelí snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi a posiluje srdeční sval.

Kontraindikace

Příznivé vlastnosti zelí jsou nepopiratelné. Pokud je však nadměrně konzumováno nebo pokud existují určité zdravotní problémy, mohou se objevit nepříjemné důsledky. Například hořčičné oleje, které se nacházejí v kapustě a hromadí se ve střevě, způsobují plynatost (nadýmání). Je kontraindikováno jíst kyselé zelí u lidí s ulcerativními lézemi žaludku a dvanáctníku, lidí s onemocněním žlučníku, stejně jako při selhání ledvin, hypertenzi a nemoci pankreatu. Opatrně je třeba používat zelí pro osoby s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.

Video o příznivých vlastnostech zelí

Bílá kapusta - prospěšné vlastnosti a kalorie

Nyní je těžké říci, kdy se v Rusku objevilo zelí. V každém případě se v písemných záznamech z 11. a 12. století již tato rostlina zmínila. Před příchodem bramborů, rýže a zelí se ve stravě ruských lidí nezměnily a léčivé léčivé přípravky dlouho užívaly příznivé vlastnosti zelí.

Zelí se narodilo na březích Středozemního moře. Byl milován starými Řeky, Egypťany a Římany. Je pravda, že varené zelí bylo v naší neobvyklé formě - na konci oběda na sladké. Dokonce i ve starověkém světě přisuzovala léčebné vlastnosti. Slavný Pythagoras napsal, že kapusta podporuje energii a klidnou náladu.

Starodávní lékaři doporučili konzumovat zelí jako potravu, počínaje od dětství, aby děti rostly zdravé. Starověké zelí je trochu jako dnes. Jak ji známe, ukázalo se to jako výsledek staletí výběru a hybridizace.

Složení a obsah kalorií bílého zelí

Užitečné vlastnosti bílého zelí

Pro terapeutické účely používejte čerstvé listy, klasy, kapustovou šťávu, zelí a dokonce i nakládačku, která při fermentaci většiny vitaminů.

Zelí má jiný farmakologický účinek. Má analgetické a protizánětlivé účinky, má stimulační účinek na metabolické procesy.

Pokud jste rychle začali ztrácet energii, unaveni, často zachytit chlad, to je důkaz, že vaše tělo nemá dostatek vitamínu C. Pouze 200 g zelí denně může kompenzovat nedostatek vitamínu C v těle.

U vředů, chronické gastritidy, onemocnění jater a sleziny tělo prostě potřebuje vitamín U, který je přítomen v kapustě. Lékaři doporučují denně užívat zelnou šťávu - 1 sklenku 40 minut před jídlem 4 krát denně.

Prospěšné vlastnosti bílého zelí jsou úspěšně použity k léčbě dny, protože zelí neobsahuje puriny, které způsobují drobné komplikace.

Listy zel jsou používány k léčbě ekzému, ischias, popálenin.

Bílé zelí

Vzhledem k tomu, že nadbytek hrubých vláken způsobuje nadýmání střev, není zapotřebí, aby se zelí užívalo jako potravu pro infarkt myokardu, kolitidu, enteritidu. Pokud se zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, pak se zelí v nabídce nedoporučuje.

Zelí - výhody, škodlivé a léčebné vlastnosti

Obsah

Bílé zelí je zelenina, která je v zimě uchovávána čerstvě a neztrácí příznivé vlastnosti. V příručce Kievan Rus, sestavené v roce 1076, "Izbornik Svyatoslav", je věnována kapitola o přípravě a pravidlech pro skladování zeleniny.

Vlasti zeleniny - Gruzie.

Zelí složení

Chemické složení je podrobně popsáno v příručce ruských vědců I. M. Skurikhina. a Tutelyana V.A. "Tabulky chemického složení a kalorického obsahu ruských potravin."

Vitamíny:

  • A - 2 ug;
  • E - 0,1 mg;
  • C - 45 mg;
  • B1 - 0,03 mg;
  • B2 - 0,04 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 22 μg.

Energetická hodnota 100 gramů. čerstvé listy - 28 kcal. Kapusta je bohatá na sacharidy - 18,8 gramů. na 100 gramů a bílkoviny - 7,2 gramů.

Stopové prvky:

  • draslík, 300 mg;
  • vápník - 48 mg;
  • síra - 37 mg;
  • fosfor - 31 mg;
  • chlor - 37 mg;
  • bór - 200 mikrogramů;
  • molybdenum - 10 mikrogramů.

I ve složení se objevila "magická" kyselina tartronová a vzácná látka methionin - nebo vitamín U. Kyselina tartronová dokáže zastavit konverzi uhlohydrátů na tuky. Vitamin U léčí eroze, rány a vředy na sliznicích.

Zelí výhody

Celkově

V roce 1942 objevil americký vědec Chiney látku v kapustné šťávě, která léčí eroze žaludeční sliznice - methylmethioninsulfonium, později nazývané vitamínem U. Bez ohledu na Chiney, v roce 1952, Mac Rory prokázal schopnost methylmethioninsulfonu léčit rány a vředy. Vzhledem k vláknům není zelí povoleno v období akutních vředů, ale šťáva se používá k léčbě žaludečních vředů, psoriázy a ekzému.

Bojuje s ukládáním cholesterolu

Cholesterolové plaky jsou lipoproteiny spojené s proteiny, které jsou uloženy na stěnách krevních cév. Vitamin U se podílí na metabolických procesech, včetně tuku. Když vstoupí do krve, látka nedává cholesterolu, aby se držel s bílkovinami a usadil se na stěnách krevních cév.

Užitečné bílé zelí pro prevenci aterosklerózy a vysokého cholesterolu.

Zabraňuje tvorbě tuků

Zelenina obsahuje kyselinu tartronovou, která se vztahuje na organické kyseliny. Stejně jako kyselina vinná, kyselina citrónová, jablečná a šťavelová, kyselina tartronová alkalizuje životní prostředí v žaludku, narušuje fermentaci a zlepšuje trávení. Ale jedinečnost kyseliny tartronové spočívá v tom, že brání výskytu tukových usazenin - to vysvětluje přínosy rostlinné látky při ztrátě hmotnosti. Kyselina tartronová nerozkládá stávající tuky, ale neumožňuje vytvářet nové. Tato vlastnost je vysvětlena skutečností, že kyselina tartronová zastavuje proces konverze sacharidů na triglyceridy.

Čerstvé zelí a fermentované jsou užitečné, protože kyselina tartronová je zničena tepelným ošetřením.

Vylučuje střeva

100 gramů zeleniny obsahuje 10% denní potřeby dietních vláken, které stimulují intestinální motilitu. Bez vlákniny je střevo "líné" a hladké svaly orgánu budou atrogy. Přínosem surového zelí je, že vláknina dráždí střevní stěny, zabraňuje jim "zaspání" a spouští samočistění. Během práce jsou střevy vyčištěny z trosek. Zelenina je užitečná pro dlouhodobou poruchu zácpy a střevní motility.

Pro muže

Výhodou rostlin je snížit riziko vzniku rakoviny prostaty. Zelí obsahuje vitamín B9, který je nezbytný pro výrobu vysoce kvalitních spermií.

Pro těhotné ženy

Přínosy lze posuzovat na základě vitamín-minerální kompozice. Zelí je bohaté na draslík, vitamín C, kyselinu listovou, vlákninu.

  • Draslík pomáhá předcházet otokům, které jsou důležité pro těhotné ženy.
  • Vitamín C pokožku krvácí. Viskózní krev je problémem pro budoucí matky, což může způsobit úmrtí plodu.
  • Kyselina listová je nezbytná pro plod. Pokud plod dostal v děloze méně kyseliny listové, dítě se může narodit s abnormalitami.

Kyselé zelí odstraňuje nevolnost. Ze zeleniny bude mít prospěch z toxemie: eliminuje nepřátelství vůči produktům a zároveň poskytne tělu nedostatečné vitamíny.

Pro děti

Zvyšuje imunitu

Molekula vitaminu C - mobilní a rychle, snadno proniká do krve a orgánů, rychle vstřebává tělo. Zvířata netrpí nedostatkem kyseliny askorbové, protože jsou schopni ji vyrábět sami a lidé dostávají z jídla vitamín. Lidé proto trpí chřipkou a chřipkou častěji než zvířata.

Léčivé vlastnosti kapusty

Výhodou zelí pro tělo v zimním období - jaro je posílení imunitního systému. Množství vitaminu C se zvyšuje s fermentací. Poskytnout dostatečnou dávku vitamínu C pomůže 200 gramů. surové nebo 100 g. zelí denně.

S erozivní gastritidou, vředy žaludku a střev

Objev vitaminu U, který léčí rány, představuje novou etapu léčby peptických vředů. Zelná šťáva se začala používat k hojení ran a eroze žaludku. Pro ošetření použijte šťávu z listů.

  1. Projděte několik odloupaných vrstev přes mlecí stroj na maso.
  2. Skrz gázu stlačte džus.

Pijte 3/4 šálku 40 minut před jídlem s každým jídlem.

S edémem

Léčivé vlastnosti bílého zelí - odstranění přebytečné tekutiny z buněk a tkání. A to vše proto, že je zelenina bohatá na draslík, který vytěsňuje sodík z buněk - a tím i nadbytek tekutiny. Vezměte 1/4 šálku šťávy před jídlem nebo vyměňte šťávu za vývar z semínka zelí.

Pro klouby

Pro bolesti kloubů a záněty v tradiční medicíně byly použity listy zelí. Mash čerstvý list, aby se šťávy, pak se vztahuje na postižené oblasti. Změna komprese každou hodinu v průběhu dne.

Proti kašli

Mnoho léčebných vlastností lidí si všimlo ještě před vědeckými objevy a studiem kompozice. Například při kašli pomáhá komprese z listu s medem.

  1. Vezměte skákací čerstvou hlavu a nakrájejte čistý list.
  2. Po dobu jedné minuty vložte list do vroucí vody a zatlačte dolů, aby se džus nechal proudit. Současně zahřejte med ve vodní lázni.
  3. Namažte list medu a aplikujte komprese na hruď.

S mastopatií

Protinádorová, protizánětlivá a hojivá vlastnosti zelí jsou spásou pro ženy s mastopatií. Zelí obsahuje indoly - sloučeniny, které blokují účinek ženského hormonu estrogenu na mléčné žlázy. Pro bolesti a záněty v hrudi používejte komprese zmačkaných listů s medem nebo kefír.

Škody a kontraindikace

Nemůžete jíst zelí pro hubnutí každý den kvůli velkému množství vlákniny. S nadbytkem vlákniny dochází ke zranění střevních stěn, nadýmání, plynatost a ostrý bolest.

Kontraindikace:

  • období akutních žaludečních a střevních vředů - můžete vypít pouze šťávu;
  • gastritida, pankreatitida, enterokolitida, zvýšená motilita střeva;
  • žaludeční a střevní krvácení.

Možná poškození zeleniny pro osoby s onemocněním štítné žlázy kvůli vysokému obsahu zinku a selenu. Tyto prvky ovlivňují hormony štítné žlázy.

Jak si vybrat a uložit zelí

Při výběru se řídí dvěma kritérii: elasticita a barva listů. Dobrá hlava kapusty má jasně zelenou barvu, bez žlutých skvrn. Ze zralých zeleninových struktur zesilte, aniž byste měli jemné plochy a zuby.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Dietní stravovací strava

Nikdo z nás není imunní proti zlomeninám končetin. Podle statistik jsou nejčastěji takové zranění děti a dokonce i starší lidé, jejichž kosti jsou s věkem příliš křehké.V zimě se počet takových incidentů výrazně zvětšuje vlivem ledu.

Čtěte Více

Železné výrobky

Množství železa musí být neustále doplněno, pro které je potřeba obohacovat stravu o produkty obsahující železo. Ačkoli stopový prvek je dostatečný pro všechny druhy potravin, doporučuje se upřednostnit živočišné produkty.

Čtěte Více

Raky Wikipedia

Raci jsou reprezentativní třída vyšších raků. Raki jsou poměrně staré živočichové a objevili se v době Jurassic asi před 130 miliony let a usadili se téměř téměř ve všech sladkovodních tělech v Evropě téměř nezměněný.

Čtěte Více