Užitečné vlastnosti divoké rýže pro člověka

Legendy mohou být psány o výhodách divoké rýže: tento produkt byl dlouho spotřebován domorodými obyvateli Severní Ameriky a východním obyvatelstvem, který považuje za velmi cenné jídlo. Divoká rýže samotná je obilninová rostlina. Také se nazývá cicanie, voda nebo indická (kanadská) rýže. V Evropě je tento výrobek stále považován za pochoutku. Příznivé vlastnosti divoké rýže je jednou z důležitých složek plnohodnotné zdravé výživy.

Výhody

Složení rýže je bílkovina, která se snadno vstřebává tělem a posiluje svaly. Proto je tento výrobek velmi užitečný pro lidi, kteří často nakládají tělo těžkou fyzickou námahou. Pravidelná konzumace divoké rýže zlepšuje zrak, pomáhá bojovat s únavou očí, vyživuje tělo energií. Není divu, že tento produkt je často konzumován na snídani: divoká rýže je zdrojem vitality a aktivity po celý den.

Přítomnost dietních vláken a cenných stopových prvků nám umožňuje klasifikovat divokou rýži jako produkty, které pomáhají eliminovat toxiny a škodlivé látky z těla.

Mezi další užitečné vlastnosti divoké rýže patří zejména tyto vlastnosti:

  • normalizace metabolismu;
  • snížení cholesterolu;
  • prevence vzniku nadměrné hmotnosti;
  • zlepšení zdravotního stavu s problémy v práci cévního systému;
  • optimalizace trávicího traktu;
  • nízké hladiny sodíku a soli.

Nízký obsah kalorií z vodnaté rýže z něj činí dietní potravu, kterou mohou spotřebovávat lidé s nadváhou a všichni, kdo chtějí stavět. Divoká rýže je součástí dietní a zdravé výživy. Díky vynikající chuti se tento výrobek používá k výrobě polévek, pilafů, salátů, kastrol a dezertů.

Množství minerálů a vitaminů, které tvoří divokou rýži, tento produkt předchází většině obilovin. A množství antioxidantů, které jsou v jeho složení přítomné, je desetkrát více než jiné odrůdy.

Vzhledem k vysokému obsahu fosforu musí být tento výrobek zahrnut do stravy lidí, kteří hrají sport nebo vedou k aktivnímu životnímu stylu. Velké množství hořčíku přispívá k normálnímu fungování nervového systému, snižuje riziko edému. Vysoká hladina manganu, která se vyskytuje u divoké rýže, je účinnou prevencí diabetu. Také zlepšuje pohodu lidí s touto chorobou, podporuje normální hladiny hemoglobinu.

Sklenice divoké rýže poskytne tělu polovinu denní hodnoty vitamínů B, denní potřeby důležitých minerálů (hořčík, fosfor, zinek, mangan).

Pravidelná konzumace divoké rýže pomáhá udržovat zdravé vlasy, zabraňuje předčasným ztrátám, pomáhá předcházet kostním a svalovým onemocněním, posiluje nehty a zlepšuje stav kůže.

Každý produkt může být škodlivý. A divoká rýže není výjimkou: pokud ji používáte nad rámec normy, může dojít ke zácpě a problémům v oblasti střev. Pochybná nevýhoda tiketu je jeho cena: je několikanásobně vyšší než ceny jiných odrůd rýže.

Divoká rýže obsahuje minimálně nasycené mastné kyseliny, malé množství sacharidů a méně než 3% cukru. Složení tohoto přípravku nezahrnuje karcinogeny a škodlivé látky, které mohou mít negativní dopad na lidské zdraví.

Obsah kalorií

Na 100 gramů divoké rýže připadá 101 kcal (5,05% denní potřeby).

Divoká rýže: užitečné vlastnosti, obsah kalorií, složení

Divoká rýže je užitečným produktem, ideální pro výživu dětí a dospělých. Rodina obilovin je v severní Americe, kde roste na březích velkých vodních útvarů. Jedná se o speciální bylinu, ve svých vlastnostech a vzhledu připomínající obyčejnou rýži - tak vznikl název použitého. Jaké jsou však příznivé vlastnosti produktu, kolik kalorií je v divoké rýži a jak by mělo být konzumováno?

Výhody a hlavní rysy divoké rýže

Divoká rýže je malá, lesklá, podlouhlá zrna a barva se může lišit od hnědé na černou. Obsahuje velké množství vlákniny, díky čemuž pravidelná konzumace potravin na základě toho umožňuje upravit proces trávení a normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Většina stravy je založena na této vlastnosti divoké rýže - za pouhé 2-3 týdny je možné ztratit značnou váhu a objem, protože produkt má minimální obsah kalorií a žaludek z jídla takového jídla funguje bezchybně.

Výhody divoké rýže v nepřítomnosti lepku v kompozici a obsahu 18 různých aminokyselin, které jsou důležité pro tělo. Četné studie ukázaly, že konzumace tohoto produktu má pozitivní vliv na stav vidění - sníženou únavu očí, lepší výkon. To je zvláště užitečné pro lidi, kteří stráví spoustu času na počítači nebo na papíře.

Otázka, co je užitečná divoká rýže, je docela běžné. Semena vodní trávy mají řadu výhodných vlastností:

  • Zlepšení metabolismu
  • Dlouhá saturace a energie po celý den
  • Vylučování cholesterolu a přínos krevních cév
  • Svalová energie
  • Obnova nervového systému, potíže s nespavostí
  • Normalizace srdce.

Divoká rýže se doporučuje pod přísnou dietou, protože chtějí významně zhubnout nebo lékařské indikátory. Je užitečné pro poruchy trávení, nadváhu. Nedostatek tuku činí tento produkt "nejlepším přítelem" pro nádoby a srdce. Obsah sodíku je minimální, což je důležité pro pacienty, kteří jsou nuceni zcela opustit užívání soli.

Wild Rice Harm

Důležité je, že poškození divoké rýže zcela chybí - tento produkt je vhodný i jako jeden z prvních kurzů pro děti, protože nevytváří zatížení trávicího systému a je dobře absorbován. Při použití je důležité brát v úvahu jediné pravidlo - ve velkém množství může "posílit" žaludek. Je lepší dodržovat normu, jinak se i nejlepší lék změní na jed.

Kolik kalorií je v divoké rýži?

Všechny druhy diet založené na různých způsobech vaření divoké rýže jsou populární. Výrobek je vhodný k použití ve vařené podobě a vy můžete jen nalít vroucí vodu vůbec a nechat na noc, to vše závisí výhradně na osobní preference. Obvyklá otázka spočívá v tom, kolik kalorií v vařené divoké rýži - asi 100 kcal na 100 gramů. Podáváme jí ovoce nebo zeleninu, můžete si dát skvělý srdečný oběd a pocit hladu se nenastává po dlouhou dobu. Současně je obsah kalorií rýže se zeleninou malý a nebude vám poškozen váš obrázek.

Oblíbenost tohoto produktu pro snížení tělesné hmotnosti díky skutečnosti, že obsah kalorií divoké vařené rýže na vodě je minimální. Semena vodní trávy mají užitečnou vlastnost - perfektně odstraňují přebytečnou vodu z těla, snižují otoky a v důsledku toho je proces zbavování extra kilo intenzivnější. Lékaři doporučují konzumovat divokou rýži ženám po celou dobu těhotenství - pomůže to regulovat objem a zároveň zajistit denní dávku kyseliny listové během těhotenství, která je nezbytná pro tvorbu nervového systému budoucího dítěte.

Složení divoké rýže

Chemické složení divoké rýže je jedinečné. Zahrnuje různé skupiny aminokyselin, měď, fosfor, železo, hořčík a draslík. Poslední dva prvky přispívají k normalizaci stavu nervového systému a spánku - produkt je užitečný pro osoby trpící častými výkyvy nálady a nespavostí.

100 gramů rýže obsahuje asi 70 gramů sacharidů a minimální množství tuku. S malým procentním podílem bílkovin 15 je potravina oblíbená u sportovců a lidí, kteří se o správnou výživu starají, podrobněji vypočítají vlastnosti jídel.

Prvotní odrůdy divoké rýže jsou dražší než běžné bílé rýže, ale také mají větší užitek

Jedinečné příznivé vlastnosti a složení divoké rýže zajišťují relevanci produktu. Jedinou nevýhodou je vysoká cena kvůli rozmaru rostliny. Rostoucí vodní tráva a sběr semen jsou tvrdou prací, která vyžaduje určité požadavky a normy. Pozitivní účinek na tělo plně platí za všechny vynaložené peníze, a proto, když setkáte s jedinečnými obilovinami na regálech supermarketů, neměli byste odmítnout koupit.

Kalorická rýže

* Kliknutím na tlačítko Odeslat souhlasím se zpracováním svých osobních údajů v souladu s zásadami ochrany osobních údajů.

Rice je milována a oceňována po celém světě. Tato obilovina je velmi výživná a dobře funguje s pikantními, kyselými, sladkými a slanými pokrmy. Proto z rýže různých odrůd připravují jednoduché i exotické pokrmy: přílohy, polévky, saláty, dezerty atd. Kromě toho jsou oblíbené dietní a půstové dny na rýži. Ale jako každý jiný výrobek obsahuje kalorií, jejichž spotřeba by měla být kontrolována tak, aby zůstala štíhlá.

Užitečné vlastnosti

  1. Obsahuje asi 80% složitých sacharidů, takže je nutné zahrnout i ty, kteří chtějí zhubnout ve stravě. Sacharidy mají tendenci se hromadit ve svalech a poskytovat dlouhodobý tok energie do svalové tkáně.
  2. Téměř neobsahuje sůl, proto se doporučuje pro použití u lidí s onemocněním ledvin a poruchami kardiovaskulárního systému.
  3. Draslík obsažený v rýži neutralizuje agresivní účinky soli, která vstupuje do těla s jinými produkty a odstraňuje přebytek. To pomáhá eliminovat přebytečnou tekutinu z těla a zlepšuje metabolismus.
  4. Neobsahuje gluten - rostlinné bílkoviny, které mohou způsobit silnou alergickou reakci.
  5. Je zdrojem vitamínů B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), které stimulují nervový, kardiovaskulární, trávicí a endokrinní systém a vitamíny E, PP, N.
  6. Má obklopující vlastnost. Příjem do orgánů trávicího systému, rýžový lepek jemně obklopuje stěny žaludku a jícnu. Proto je přípravek užitečný pro osoby trpící vředy, gastritidou a vysokou kyselostí.

Makro a stopové prvky obsažené v rýži (na 100 g)

  • Vápník (40 mg).
  • Hořčík (116 mg).
  • Sodík (30 mg).
  • Draslík (314 mg).
  • Fosfor (328 mg).
  • Chlor (133 mg).
  • Síra (60 mg).
  • Železo (2,1 mg).
  • Zinek (1,8 mg).
  • Jod (2,3 mcg).
  • Měď (560 mcg).
  • Mangan (3,63 mg).
  • Selén (20 mcg).
  • Chrom (2,8 mcg).
  • Fluor (80 mcg).
  • Molybden (26,7 mcg).
  • Bor (224 mcg).
  • Vanad (400 mcg).
  • Křemík (1240 mg).
  • Kobalt (6,9 mcg).
  • Hliník (912 mcg).
  • Nikl (51,6 mcg).

Nutriční hodnota

100 g rýže obsahuje 6,7 g bílkovin, 1,5 g tuku, 78 g sacharidů, 9,7 g vlákniny a 30 g sodíku. Kalorická rýže závisí na její rozmanitosti.

Energetická hodnota (na 100 g)

Bílá Zrna jsou vystavena všem fázím broušení, takže ztrácejí některé užitečné vlastnosti (na rozdíl od neleštěných). Rychle se připravuje a je nejběžnější ve vaření. Bílá rýže obsahuje 344 kcal.

Nepoškozená hnědá (hnědá). Považuje se za nejužitečnější odrůdu, protože se čistí pouze z horních plevelů, přičemž zachovává všechny otruby a užitečné látky. Nezralá rýže odstraňuje cholesterol, stabilizuje krevní oběh, zlepšuje funkci ledvin a normalizuje rovnováhu vody v těle. Kalorická hnědá rýže je 337 kcal.

Divoký. Ve svém složení je téměř kompletní seznam proteinů potřebných pro lidské tělo (asi 15 g bílkovin na 100 g). Pravidelná konzumace divoké rýže posiluje svalový systém, zlepšuje metabolické procesy, stimuluje imunitní a zažívací systém. Obsah kalorií - 101 kcal.

Červená Má nízký glykemický index (55), který umožňuje lidem s diabetem jíst. Červená rýže obsahuje vlákninu, která zlepšuje trávení, adsorbuje tuky, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a stimuluje intestinální motilitu. Kromě toho obsahuje antokyany, které jsou silnými antioxidanty. Zpomalují proces stárnutí, zabraňují výskytu rakoviny. Kalorická červená rýže - 362 kcal.

Dlouhé zrno. Dlouhozrnné jsou odrůdy obilovin, jejichž délka zrna dosahuje 6 mm nebo více. Díky vysokému obsahu vlákniny je velmi užitečný pro gastrointestinální trakt. Kalorická dlouhosrstá rýže je 365 kcal.

Basmati. Obsahuje vlákninu a amylázu, která zlepšuje pankreas. Energetická hodnota rýže basmati je 342 kcal.

Napařováno. Parní úprava je technologie, která umožňuje zlepšit jakostní rysy obilovin z rýže. Při napařování dochází k přeměně vitamínů a minerálů z membrán na zrna a škrob je zničen, což činí tuto rýži drobnější. Kalorická dužená rýže - 341 kcal.

Vzduch Kalorie nafoukaná rýže - 402 kcal. To je dobrá volba pro vydatné a zdravé snídaně. Vzhledem k tomu, že nafoukaná rýže obsahuje vysoké množství vlákniny a bílkovin, taková snídaně poskytne trvalý pocit sytosti.

Pro sushi. Můžete si sami vařit z kulatého zrna (pro to budete potřebovat rýžový ocot a mořské řasy nori), nebo si ho koupíte připraveni. Kalorická rýže pro sushi je 330 - 350 kcal.

Vařené

Obsah kalorií 100 gramů surového a 100 gramů vařené rýže se výrazně liší vzhledem k tomu, že během vaření zrna absorbují vodu. V souladu s tím se hmotnost zvyšuje. Takže 100 g vařené bílé rýže bez přísad obsahuje pouze 116 kalorií, 100 g vařené hnědé má obsah kalorií 110 kcal, 100 g vařeného neleštěného - 125 kalorií a 100 g vařené divoké pouze 78 kalorií. Sůl, máslo, rozinky jsou zpravidla přidávány do rýže nebo vařené v mléce. Pro výpočet doplňků kalorií zvažte počet složek. Pokud jde o mléko - věnujte pozornost obsahu tuku. Sůl nepřidává kalorie, protože její energetická hodnota je nulová. Ale velké množství soli může vyvolat zadržování tekutin v těle a v důsledku toho zatížení ledvin a otoky. 100 g másla - 748 kalorií. Přidáním pouze 3 gramů másla do misky zvýšíte kalorickou hodnotu o 23 kalorií. Pokud máte rádi rýži s rozinkami, nezapomeňte: obsah kalorií 100 gramů rozinky je 264 kalorií. 15 g rozinky zvýší obsah kalorií o 40 kalorií a 1 čajovou lžičku cukru o 16. Pokud vaříte rýžovou kaši s mlékem (2,5% tuku) bez přísad, její obsah kalorií bude 110 kalorií na 100 g

Napařováno

Energetická hodnota páry je mírně vyšší než uvařená. 100 g bílé rýže na pár obsahuje 151 kalorií.

Se zeleninou

Energetická hodnota rýže se zeleninou závisí na způsobu vaření a složkách. Například obsah vařených vajec s dušenou zeleninou (sladká paprika, mrkev, zelený hrášek a kukuřice) + 2 gramy rostlinného oleje je asi 118 kalorií.

S mořskými plody

V závislosti na tom nebo jiných mořských plodech, odrůdách rýže a přísad, obsah kalorií smažené hnědé rýže s mořskými plody (mušle) + 3 g rostlinného oleje je 124 kalorií.

Miska (na 100 g)

Masové kuličky. Pokud budete postupovat podle obrázku, zvolte mleté ​​kuře pro vaření masových kuliček. Kalorické kuličky s rýží v rajčatové omáčce asi 154 kcal.

Dýňová kaše s rýží. Dýňová kaše se vaří ve vodě nebo mléce. Pokud ho vaříte mlékem, věnujte pozornost jeho obsahu tuku. Tudíž obsah kalorií dýňové kaše v mléce (3,2% tuku) s cukrem - 120 kcal.

Kuřecí polévka s rýží. Energetická hodnota této horké nádoby je pouze 90 kcal na 100 g.

Krabový salát s rýží. Kalorický krabí salát s rýží se zvyšuje, pokud do něj přidáte tučné majonézy (150 - 170 kcal na 100 g). Chcete-li, aby byl salát méně kalorií, doplňte ho s nízkotučnou smetanou smetanou (10-15% tuku - 23-31 kcal na 20 g). Kalorický salát bude 135 - 150 kcal.

Plněné zelí s masem. Kalorie plněné zelí se vepřovým masem, hovězím masem, mletým masem a rýží - 230 kcal.

Diety

Rýžová strava je obrovským úspěchem na celém světě. Rýže účinně čistí tělo toxinů, odstraňuje přebytečnou tekutinu a zlepšuje stav kůže. Současně je to výživné, což zanechává téměř žádnou šanci na obsedantní hlad.

Existuje několik možností stravování s rýží.

"2 mísy"

Na pět dní musíte jíst podle tohoto principu:

  • Snídaně: 200 g vařené rýže + 1 okurka.
  • Druhá snídaně: 200 g vařených mušlí + 50 g zeleného hrášku.
  • Oběd: 200 g vařené rýže + 1 rajčata.
  • Oběd: 150 g zapečeného pollocku + 1 sladkého pepře.
  • Večeře: 170 g vařené rýže + 1 okurka.

Denně pijte alespoň 2 litry čisté vody bez plynu.

Sedmidenní strava

Sedm dní byste měli jíst pouze vařenou rýži (bez soli a oleje) s čerstvou zeleninou a zeleninou. Počet zeleniny by měl být menší než množství rýže. Měli byste vypít alespoň 2 litry vody bez plynu. Doporučuje se pít zelený nebo mátový čaj (bez cukru).

  • Snídaně: 250 g vařené rýže, 1 okurka, 1 rajčat.
  • Druhá snídaně: 2 okurky, zelený čaj.
  • Oběd: 200 g vařené rýže, 100 g hlávkového salátu (okurky, rajčata, sladké papriky, mrkev, zelený hrášek + 2 lžičky olivového oleje).
  • Oběd: 100 g vařené rýže, 1 rajčata.
  • Večeře: 200 gramů rýže v páře, zelený čaj.

Expresivní strava "Sklenici rýže"

Jedná se o variant účinného třídenního výdeje těla. Dieta by se neměla opakovat více než jednou za 15 dní.

Podstata: 200 g rýže je třeba vařit (nebo vařit pro pár), rozdělené na porce a jíst po celý den. Pokud máte pocit silného hladu - jíst 1-2 jablka. Každou hodinu se pokuste vypít 150 - 200 ml čisté vody při pokojové teplotě. Povoleno pít zelený čaj s citronem (bez cukru).

Ze stravy: v příštích třech dnech byla povolena konzumace rýžové polévky v kuřecím vývaru, čerstvé a dusené zelenině a ovoce, vařené (pečené) maso.

Užitečné vlastnosti a obsah kalorií v divoké vařené rýži

Divoká vařená rýže je vyrobena z obilovin, které rostou v mělké vodě a vyžadují zvláštní klimatické podmínky. Dnes se divoká rýže kultivuje nejen v Kanadě a Spojených státech, ale také v některých evropských zemích, v Austrálii a na Středním východě. Divoká rýže se sklízí ručně, takže proces je časově náročný a je to kvůli vysoké ceně. Délka zrna divoké rýže je 3 cm, může být od tmavě hnědé až po černé a její povrch je hladký a lesklý. Ve skutečnosti, divoká rýže je semena vodní trávy, podobná vzhledu s rýží. Obsahuje 5krát více vlákniny, živin a vitamínů než v semenech.

Nutriční hodnota a chemické složení divoké vařené rýže

Vařená divoká rýže obsahuje vitaminy skupiny B, stejně jako 18 druhů aminokyselin, včetně methioninu, threoninu a lysinu. Chemické složení obsahuje měď, hořčík, fosfor, železo, zinek, draslík atd. Divoká rýže obsahuje velké množství koncentrovaných bílkovin.

100 g divoké vařené rýže obsahuje:

Užitečné vlastnosti vařené divoké rýže a kontraindikace použití

Přínos:

  • Jíst divokou rýži pomáhá zlepšit vidění a odstranit únavu očí.
  • Poskytuje sílu svalům, eliminuje metabolismus.
  • Přispívá k normálnímu fungování kardiovaskulárního systému, odstraňuje cholesterol z těla.
  • Odborníci na výživu radí lidem, kteří trpí metabolickými poruchami a obezitou, aby do stravy zaváděli divokou rýži, protože zlepšují funkci trávicího systému. Tato forma rýže neobsahuje tuky.
  • Divoká rýže je dobrá pro pacienty s hypertenzí, protože neobsahuje sůl.

Harm:

  • Nejezte divokou rýži ve velkém množství, protože to může vést k zácpě. Normální dávka konzumace divoké rýže je 2krát týdně v kombinaci s ovocem a zeleninou.

Vařené divoké rýže vaření

Lahodná divoká vařená rýže má ořechovou chuť, takže je ideální pro předkrmy, polévky, saláty a dezerty.

Možnost 1. Chcete-li vařit 2 porce divoké rýže, musíte vzít 100 gramů obilovin, vypláchnout několikrát, dokud je voda čirá a nalijte do velké nádoby (600 ml) s vroucí vodou. Vařte na nízké teplotě asi půl hodiny. Pak sůl jemně promíchejte a vařte bez víčka asi 10 minut, dokud se zbývající voda neodpaří. Při vaření rýže se téměř nezvyšuje. Možnost 2. Předem namočte divokou rýži několik hodin. Poté se vyprázdněte a vylejte do vroucí slané vody v poměru 1: 3. Uvarujte asi 40 minut na nízké teplotě.

Vaření divoké rýže v pomalém sporáku. 120 g divoké rýže; 1 polévková lžíce olivového oleje; 320 ml vody, 1 lžička mořské soli. Namočte rýži do studené vody po dobu 5 hodin nebo přes noc. Ráno vypusťte vodu, nalijte 1 lžičku olivového oleje do pomalého sporáku a nalijte hotové obiloviny. Poté sůl a nalijte vodu. Umístěte misku do pomalého sporáku, zavřete víko a nastavte režim vaření "Pohanka". Servírujte mořské plody se zeleninou do hotové kaše.

Strava s vařenou divokou rýží

Po dobu 2 týdnů jíst vařenou divokou rýži. Během výživy můžete jíst zeleninu, bylinky, ovoce a některé rostlinné oleje. Režim jídla - 3 krát denně s malou porcí rýže. Zelenina může být použita ve formě salátů nebo vařená. Doporučuje se pít zelený čaj bez cukru. Během výživy můžete ztratit asi 5-7 kg. Dieta je bohatá na vitamíny, téměř žádný pocit hladu, je příznivý pro tělo, proto je předepisován i lidem, kteří mají gastritidu. Pouze dva týdny, a nejen že ztrácíte váhu, ale také zlepšujete své zdraví, obohatite tělo vitaminem, makro a mikroelemen, které jsou bohaté na divokou rýži.

Ve videu níže naleznete recept na lahodnou pilaf zeleninové rýže:

Kalorie divoké rýže. Chemické složení a výživová hodnota.

Výživová hodnota a chemické složení "Divoká rýže".

Energetická hodnota Divoká rýže činí 101 kcal.

** Tato tabulka zobrazuje průměrné hodnoty vitamínů a minerálních látek pro dospělé. Chcete-li znát pravidla zohledňující váš pohlaví, věk a další faktory, použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Primární zdroj: vytvořil uživatel.

Kalkulačka produktů

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

UŽITEČNÉ VLASTNOSTI DOVOLENÁ RICE

Co je užitečné Divoká rýže

  • B-karoten je provitaminem A a má antioxidační vlastnosti. 6 μg beta-karotenu odpovídá 1 μg vitaminu A.
  • Hořčík se podílí na energetickém metabolismu, syntéza proteinů, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytná pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnesemii, což zvyšuje riziko vzniku hypertenze, srdečních chorob.
  • Fosfor se podílí na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, rachotům.
  • Mangan se podílí na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů, které se podílejí na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytný pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečný příjem je doprovázen zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
  • Měď je součástí enzymů s redoxní aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech poskytování kyslíku tkáním lidského těla. Nedostatek se projevuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
  • Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a regulace exprese řady genů. Nedostatečná spotřeba vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci, výskytu malformací plodu. Studie v posledních letech odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a přispět tak k rozvoji anémie.
stále skrýt

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v aplikaci "Moje zdravá výživa".

Divoká rýže: výhody a poškození kalorií

Divoká rýže má prospěšné vlastnosti. Dieta a kalorie divoké rýže

Divoká rýže je neuvěřitelně užitečná obilovina pro lidské tělo, ačkoli to nemůže být nazýváno obilovin nebo rýže.

Kvůli svým příznivým vlastnostem je divoká rýže stále více oblíbená denně, a to nejen kuchaři, ale i milovníci výživy, a můžete také vařit velké množství lahodných pokrmů s divokou rýží.

Obsahuje velké množství vitamínů skupiny B a také obsahuje velké množství kyseliny listové, protože tato divoká rýže překračuje dobu nečinnosti 5krát. Neuvěřitelně obsahuje tato obilovina 18 aminokyselin.

Vlastnosti divoké rýže

Od starověku se věří, že divoká rýže vrací sílu a energii kvůli velkému množství vitamínů, minerálů a bílkovin.

Používáte-li tento výrobek pravidelně, je schopen zlepšit zrak a vyrovnat se s namáháním očí. Obsahuje: hořčík, fosfor, železo, zinek a vitamíny skupiny B.

Protein obsažený v černé divoké rýži ocení ti, kteří mají kočku půst nebo vegetariány. A také to bude užitečné pro lidi, kteří se podílejí na sportu nebo těžké fyzické práci.

Cena divoké rýže ve srovnání s jejími protějšky je poměrně vysoká, což je způsobeno obtížemi při růstu tohoto druhu rýže. Ale při pohledu na výhody a vlastnosti divoké rýže si okamžitě uvědomte, že to stojí za to. Můžete koupit divokou rýži v téměř každém supermarketu.

Jako jednoduchá, divoká rýže je vařená. Ale před vařením by měl být namočený ve vodě a před vařením vypusťte tuto vodu. Namočená rýže se nalije do slané vařené vody. Proporce 1 až 3 a 40 minut se vaří při nízkém ohni.

Existuje jiný způsob, že divoká rýže nemůže být namočená, ale v tomto případě je nalita s vařenou vodou ve stejném poměru jako během vaření a nechá hodinu na to, aby rýže naplnila.

Divoká rýže

Všechny odrůdy rýže obsahují lepek, ale divoká rýže se odlišuje od svých spolužáků s velkým množstvím cenných výživných a léčivých vlastností. Je bohatý na lysin, vlákninu a bílkoviny. Obsah velkého množství minerálů a vitamínů překonává jiné odrůdy rýže. Divoká rýže obsahuje kyselinu listovou, draslík, hořčík, fosfor, měď, zinek.

Divoká rýže se doporučuje přidat do vaší stravy pro osoby, které jsou obézní a metabolické poruchy, také předepsané pro zvýšený cholesterol a problémy s právem kardiovaskulárního systému, protože zlepšuje trávicí systém. Divoká rýže neobsahuje tuky, takže má schopnost odstraňovat škodlivý cholesterol z těla.

U hypertenzních pacientů a lidí, kteří by měli vyloučit používání soli ze stravy, bude divoká rýže nezbytná, protože ve srovnání s jinými odrůdami obsahuje divoká černá rýže polovinu množství sodíku.

Poškození divoké rýže. Jako takové neexistují žádné kontraindikace divoké rýže a vědci nezjistili nebezpečné vlastnosti divoké rýže. Nadměrné užívání může vést k zácpě, proto doporučujeme používat ji se zeleninou nebo ovocem.

Divoká rýžová kalorie a nutriční hodnota

Sportovci a lidé, kteří striktně řídí, kolik kalorií jsou v potravinách, které konzumují, se týkají obsahu kalorií divoké rýže, stejně jako množství tuku, bílkovin a sacharidů, které obsahuje.

Obsah kalorií 100 g vařené divoké rýže - 101 kcal
Proteiny na 100 g produktu - 3,99 g
Sacharidy na 100 g produktu - 21,34 g
Tuk na 100 g produktu - 0,34 g

Níže je podrobnější tabulka.

Divoká rýžová strava

Základem rýžové stravy je použití divoké rýže po dobu dvou týdnů. Během této stravy je dovoleno jíst zeleninu, ovoce, byliny a rostlinné oleje.

Potřebujete jíst třikrát denně. Pokaždé, když budete jíst rýži, určíte velikost porce sami, protože byste neměli hladovět nebo přejíst. V jaké formě chcete jíst zeleninu, také si vybírat, protože se dá jíst čerstvá nebo v salátech, vařených nebo pálených.

Můžete také vařit divokou rýži se zeleninou v pomalém sporáku, protože během vaření si uchová všechny vitamíny, které jsou tak potřebné během stravy.

Nyní je těžké říci, kolik kilogramů může člověk odhodit pomocí této stravy. Koneckonců, každá osoba určuje velikost porce, na této stravě můžete odhodit jak 8 a 5 kg, stačí upravit svou dietu.

Obrovskou plusovou dietou na divoké rýži je nepřítomnost hladu. Můžete vařit různé pokrmy s rýží a zeleninou, takže rýžová strava se vám nezdá být nudná. To je také terapeutické, protože je často předepsáno pro osoby s gastritidou. Nevýhodou této stravy je nedostatek masa a ryb ve stravě. Ale ve dvou týdnech na této stravě to nebude mít vliv na vaše zdraví.

Jak si vařit dýňový salát s jablky a divokou rýží

o vaření salátu s divokou rýží, což dělá jedlá jak výživné, tak dietní. A také se dozvíte o kaloriích a zdravých vlastnostech divoké rýže.

Divoká rýže: výhody a škody. Jak vařit divokou rýži?

Divoká rýže, ovocný olej nebo indická rýže je téměř tak starý jako samotný příběh. Tato vysoce výživná rostlina není ve skutečnosti rýže, ale vodní tráva, známá jako cikáda. Oba ona a bílá rýže, která je pro nás obvyklá, patří k obilovinám, ale právě tam končí jejich vztah.

Kdo je a odkud je?

Divoká černá rýže je přirozeným obyvatelstvem řek a jezer v Severní Americe.

Lidé používají čtyři poddruhy této rostliny: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (původně ze Severní Ameriky) a Zizania latifolia nebo Zizania caduciflora (původem z Číny).

Vodní oves se nachází v Kalifornii, Minnesotě, Wisconsinu, Idaho, Oregonu (USA), stejně jako na moderním území Kanady, v provinciích Alberta, Manitoba, Saskatchewan (kde je kánoi sbírána).

Vážně pěstovat tuto rostlinu začala zkoušet v padesátých letech, v Minnesotě - od roku 1962. Od roku 1974 se v Maďarsku pěstuje vodní oves. Pěstuje se také v Austrálii, na Novém Zélandu a v Číně (zde se pěstuje pro stonky).

V Kanadě existují přísná pravidla týkající se její přípravy. Ti, kteří chtějí sbírat vodní oves, musí získat povolení od příslušného oddělení. Sklizeň se provádí pouze z lodi řízené vesly.

Se zvláštním zařízením se špička divoké rýže naklánějí přes loď a otřásnou "rýží", a tak dál a dál, zatímco je tu síla a touha. Technika na území sbírky není povolena ani ve formě motorového člunu.

Pouze ručně vyrobené.

Rýže a její přínos pro zdraví

Dosud mají vědci několik stovek tisíc lidských proteinů, nebo spíše jejich odrůd. Tato různorodost je vytvořena na základě 20 "standardních" aminokyselin. Aminokyseliny jsou zase rozděleny na vyměnitelné a nezbytné. První organismus se může syntetizovat sám. Ta musí pocházet z jídla, protože se v těle netvoří.

Vodní ovesné bílkoviny obsahují všechny esenciální aminokyseliny a celkem je 20 aminokyselin z 20.

Díky tomu se divoká rýže (přínos a poškození, která zajímá všechny příznivce zdravého životního stylu), stává velmi užitečným a nezbytným produktem pro vegetariány a vegany.

Takový produkt jako vedlejší pokrm dokonale doplňuje maso a houby, je vhodný pro výživu jídel, pro ty, kteří následují postava, a pro ty, kteří ji jen hledají.

Odrůda průmyslové rýže

Když se blíží čas sklizně - v září, zemědělci se snaží maximalizovat své zisky. Odkládají vodu z "plantáží" tak, aby se mohly sklízet speciální harvestory schopné procházet bažinou.

Při shromáždění podobným způsobem je rýže ještě zelená, takže je položena na sucho. Po hnědé, lesklé, kvalitní rýži se oddělí od plevy a trosky a posílá se do skladování a prodeje.

Složení a obsah kalorií ve vodním ovsu

Podle databáze USDA Nutrient Database, divoká rýže (jejíž kalorická hodnota je 100 gramů je asi 357 kcal) obsahuje velké množství snadno stravitelných bílkovin, vlákniny, sacharidů a tuků.

Navíc semena rostliny obsahují vitaminy A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Divoká rýže je dobrým zdrojem draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku a fosforu a stopových prvků ve formě železa, manganu, mědi, zinku a selenu. Zvláště tento produkt je bohatý na lysin.

Divoká rýže (přínosy a škody, které byly Indiánům známy po mnoho staletí) dnes doporučují výživové pro obezitu, zvýšený cholesterol, problémy s kardiovaskulárním systémem. Má dobrý účinek na práci nervového a zažívacího systému. Množství tuku v něm je velmi malé, kromě toho může odstranit přebytečný cholesterol z těla.

Vodní oves je také užitečný pro ty, kteří trpí hypertenzí nebo chtějí konzumovat minimum soli.

Škody na divoké rýži vědci neprokázaly. Neexistují žádné kontraindikace. Je však nemožné jíst pouze ovocný olej - s mnoha jeho zásluhami neexistují žádné látky nezbytné pro tělo.

Jak vařit divokou rýži?

Existují různé názory na přípravu tohoto pokrmu: někdo mu doporučuje, aby nasákl, někdo tvrdí, že bude vařit dobře. Některé doporučují poměr 1 díl rýže a 1,5 dílů vody, ostatní - 1 díl rýže na 4-4,5 dílů vody.

V době vaření se názory také liší - od 25-30 minut až 45 hodin a hodinu. Je třeba poznamenat, že tato odrůda musí být vařena déle než bílé odrůdy, ačkoli ovocné vody také nejsou stejné - existují měkčí semena, tam jsou tužší. Přibližná doba vaření je 40 minut.

  • Možnost jedna: jak vařit divokou rýži namáčením. Umyjte požadovanou část rýže, namočte 12 hodin. Vypusťte, znovu opláchněte a zapálte v poměru 1 díl rýže na 4 díly vody. Vařte až do vaření (musíte neustále vybírat nádobí). Přidejte sůl na konec. Vypusťte přebytečnou vodu, servírujte rýži jako přílohu nebo odděleně.
  • Možnost dvě je, jak vařit divokou rýži bez namáčení. Rýže opláchněte, naléváme vodu v poměru 1 díl rýže na 4 díly vody a zapálíme. Vařte až do vaření (podle chuti). Sůl před samotným koncem vaření. Přebytečná voda je vypuštěna, podávána samostatně nebo s vybranou miskou.

Vynález pro líné: rýže ve sáčcích

Zde je třeba vyjasnit - oves se prodává v baleních "sám" a ve formě směsi s hnědou neleštěnou nebo bílou rýží. Navíc je v prodeji v pytlích. Taková divoká rýže (výhody a škody z ní jsou kontroverzním tématem vzhledem k tomu, že tašky vyrobené z polyethylenu) jsou speciálně zpracovávány, aby omezily čas vaření a neumožnily rýži držet se spolu.

Nepotřebuje se umývat, ale "rychle" dosáhne připravenosti rychleji než ta samá, ale neuloží se v balíčcích, protože je připravena v balíčcích. Pokyny k vaření jsou obvykle na obalu.

Co podat?

Divoká rýže, recenze, které různé lidi jsou tak odlišné jako den a noc, je kontroverzní a kontroverzní jídlo. Někdo má rád, někdo neví, jak ho vařit, a někdo jen upřednostňuje jiné odrůdy.

Nicméně, správně vařené ovocné vody jsou velmi dobré v salátech, polévkách, jako přílohu pro kuřecí maso nebo jako doplněk zeleniny.

Kombinace "černé rýže a bílé" je také velmi chutná, kromě toho vypadá krásně a slavnostně na stole. Vzhledem k tomu, že v semenách tikování je až 18 z 20 aminokyselin, mohou chybějící dva být a měly by být doplněny fazolemi, čočkou a jinými luštěninami.

S vodou ovsa můžete udělat nádherné čokolády - s přírodní bílou, černou a mléčnou čokoládou. Nejen, že rýže lze smíchat do bonbónů - sušené bobule, rozinky, kandované ovoce a ořechy jsou perfektně kombinovány s čokoládou, rýží a navzájem.

Krásné a chutné pokrmy se získávají kombinací rýže s čerstvými bílými hrozny, mandlemi, lískovými oříšky a vlašskými ořechy, rozinkami a sušeným ovocem. Lahodná "kaše" na snídani se připraví z ovsa skořice a vanilky.

Co okořenit

Divoká rýže (její přínosy a poškození trávení se zvyšují nebo neutralizují přísadami), protože samostatná miska je velmi chutná s omáčkami, kořením a máslem. Harmonická kombinace dá omáčku tamari, krevety, bílé na základě zakysané smetany a bylin. Jedná se o téměř univerzální produkt - pikantní, sladké a pikantní omáčky budou dělat.

Neobvyklá a zajímavá chuť dá kombinaci kokosové omáčky a limetkové šťávy. Tento recept osloví milovníky thajské kuchyně - chuť nádobí skončí trochu kyselou, s jasnou vůní kokosového mléka.

Stojí za to vyzkoušet kombinaci rýže a satsiki omáčky nebo zubního kamene, kombinace těchto omáček s rajčaty, houbovou omáčkou a omáčkou.

Ořechová příchuť indické rýže doplní a zastíní mírně pražené sezamové semínky - 1-2 polévkové lžíce na porci.

Papriky na papriku, zázvor, chilli papričku, orientální koření - to všechno dává pokrmu novou chuť, dovolí vám nekonečně experimentovat se stejnou přísadou.

Divoká rýže prospěje a poškozuje: složení a příznivé vlastnosti při ztrátě hmotnosti

Výhody dnešní divoké rýže jsou předmětem rozptýlené diskuse mezi příznivci zdravé výživy, má skutečně záviděníhodné vlastnosti.

Chemické složení obilovin, které není leštěné a nepodléhá tepelnému zpracování, zahrnuje nejen mnoho vitamínů a minerálů, ale také až 18 aminokyselin, které poskytují prevenci a léčbu různých onemocnění.

Navíc, divoká černá rýže může být použita jako chutný a výživný produkt, stejně jako v boji za krásu a mládí. Článek divoké rýže těží a poškozuje - čeká na tělo žen, mužů a dětí.

Divoká (černá) rýže těží a poškozuje tělo

Tsitsenia nebo Zizania nebo vodní rýže nebo divoká rýže nebo indická rýže nebo kanadská rýže (latinská zizanija) "je rod bylinných rostlin rodiny Poaceae. Obsahuje 4 typy wiki

Tsitaniya voda

Ve skutečnosti nazývat tuto obilovinovou rýži není zcela správné. Jedná se o vodu ciconia - travnatou rostlinu z rodiny obilovin. Její stonky mohou vyrůst až na výšku 3 metry, a když se potkávají v přírodě, nešťastný pozorovatel bude s největší pravděpodobností říkat její obří bažina. Je to semeno tohoto, podobného obyčejné rýži, že rostliny jsou dnes tak populární.

Pěstování je pěstováno v mnohem menším množství než rýže, takže má vysoké náklady (ačkoli dobrá pověst výrobku jistě hraje roli). Přestože patří k různým druhům, složení rýžových zrn a šupinatosti je téměř stejné, pouze rozdíly se liší.

Dvě hlavní druhy odrůdy divoké rýže se nazývají "čínské" a "thajské", ale jsou téměř totožné.

Složení a příznivé vlastnosti divoké (černé) rýže

Chemické složení této obiloviny obsahuje minerální sloučeniny jako jsou hořčík, vápník, sodík, fosfor, draslík, železo, měď, mangan, selén a zinek, stejně jako vitamíny B1-B6, A, C, E, K a PP. Ale největší hodnota jsou četné aminokyseliny.

Zlepšují stav všech systémů vnitřních orgánů, posilují imunitu, stabilizují metabolické procesy. Absence dvou nejdůležitějších aminokyselin - asparagin a glutamin - lze snadno nahradit přidáním fazolí, čočky nebo cizrnu do krému.

Ve skutečnosti směs hnědé a divoké rýže s takovou zeleninovou oblohou vyplňuje tělo téměř všemi živinami nezbytnými pro dobré zdraví.

divoká černá rýže

Jedná se o vynikající produkt pro ty, kteří jsou zaneprázdněni silnými a dlouhotrvajícími fyzickými aktivitami. Podporuje rychlé zotavení vlivem bílkovin a bílkovin a také stabilizuje nervový systém.

Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny stravy, tato krupice při pravidelném používání pomáhá normalizovat práci trávicího systému.

Divoká černá rýže je často doporučována k jídlu s nadváhou a nesprávným metabolizmem.

Nutriční hodnota a obsah kalorií divoké rýže

Obsah kalorií surové divoké rýže je přibližně 330 kcal na 100 gramů, ale v této podobě samozřejmě nikdo netráví. Během procesu vaření se zrna naplní vodou a zvětší se, takže se chemické složení zředí vodou.

Obsah kalorií se sníží na 101 kcal na 100 gramů, obsah sacharidů - na 21,34 g, bílkoviny - na 4 g a tuky - 0,34 g

Jak a kolik vaří divokou rýži

Přírodní divoká černá rýže si můžete koupit zde.

Vzhledem k tomu, že zrna této obiloviny nejsou ve výrobě zpracovány, zůstávají velmi pevné. Pre-rýže proto musí být namočené ve studené vodě. Nejjednodušší způsob, jak je nechat v tekutině na noc, 5-6 hodin pro změkčení je dost.

Před vařením divoké rýže buďte trpěliví, protože pro její vysoce kvalitní páření to trvá nejméně půl hodiny. V průměru stačí 40 minut, během kterých se zrnka stává čtyřikrát větším.

Chcete-li, aby byl měkký a drobivý, ale nelepivý, musíte vzít 3 porce slané vody na 1 porci rýže.

Rychlý recept na vaření divoké rýže

Pokud není možné obiloviny řádně nasáknout před vařením, můžete použít rychlý recept:

  1. Umyjte zrno.
  2. Nalijte vroucí vodu tak, aby voda zcela pokrývala grity.
  3. Pokryjte nádobí víkem a obalte tlustou látkou.
  4. Po hodině vypusťte vodu, znovu opláchněte a začněte vařit.

Hnědá a divoká rýže

Dnes v obchodech často najdete balenou rýži se smíšenou rýží, kde se k divokému zrnu přidávají hnědé nealkoholické nebo dušené obiloviny. Například směs hnědé a divoké rýže.

směs hnědé a divoké rýže

Zde můžete koupit bio směs hnědé a divoké rýže.

Takové míchání umožňuje zabít dva ptáky jedním kamenem: učinit užitečný produkt dostupnější pro kupujícího a vyrovnat vitaminový a minerální základ.

Vaření směsi divoké a hnědé rýže se provádí stejným způsobem jako v receptu popsaném výše, protože obě obiloviny je třeba namočit a vařit po dlouhou dobu.

Je pravda, že někteří výrobci předzpracovávají obiloviny a na obalu píší, kolik času a kolik vody je třeba vařit. Obvykle na 1 díl zrna vezměte 3 díly vroucí vody a vaříme asi půl hodiny.

Kontraindikace

Jaká je dobrá divoká rýže: výhody stravování divoké rýže jsou rozsáhlé a škodlivé účinky jsou prakticky vyloučeny. Tento druh obilovin z rýže má přesně stejné náznaky jako analogy.

Nejprve je nutno opustit velké množství divoké rýže těm, kteří mají zácpu nebo problémy s trávením.

Aby se tomu zabránilo, odborníci doporučují kombinovat je v dietě s čerstvým ovocem a zeleninou.

Divoká rýžová mouka v kosmetologii: maska ​​na obličej

Navzdory skutečnosti, že mletí tak drahých surovin jako divoké rýže na mouku se může jevit jako zbytečné, neexistují žádné bariéry pro ženy v boji za krásu. Tato mouka má skutečně vhodné vlastnosti pro použití jako součást zvedací masky. Pro jeho přípravu potřebujete pouze 1 kuřecí vejce a 1 polévkovou lžíci. l rýžové mouky a kysané smetany. Postup:

  1. Vařte vejce a mlejte v hluboké misce.
  2. Vytvořte kyselou smetanu. Pokud je pokožka suchá, musíte si vybrat produkt s vysokým obsahem tuku. V opačném případě dochází k okyselené kyselé smetaně.
  3. Přidejte rýžovou mouku a důkladně promíchejte (k mletí mouky můžete použít mletou kávu).
  4. Výsledkem by měla být maska ​​s konzistencí husté smetany, jinak se z kůže vytéká.
  5. Bavlněná vložka nebo kartáčové prostředky se na pokožku aplikují silnou vrstvou na obličej, krk a případně na výstřih.
  6. Je vhodné ležet s hlavou odhodenou zpět a zůstat v této pozici po dobu třetiny hodiny, než maska ​​vytvrdí.
  7. Poté by měla být směs omyta teplou vodou a čisticí prostředek aplikován na make-up na očištěnou pokožku.

Použití divoké rýže ve vaření a stravě

Výživáři se zaměřují na jeden klíčový rozdíl mezi divokou nebo hnědou rýží z bílých mletých obilovin. Faktem je, že tento je nasycen tzv. Rychlými sacharidy.

Jsou považováni za jeden z hlavních viníků nadváhy.

K tomu dochází, protože sacharidy se rychle vstřebávají, zvyšují hladinu glukózy, ale také rychle klesají a po krátkém čase se budete cítit jako jíst znovu.

Vzhledem k tomu, že divoká rýže není podrobena silnému zpracování, uhlohydráty ve svém složení zůstávají ve "složité" formě.

Proto je absorpce pomalá, hladina cukru stoupá a pomalu klesá, což způsobuje nárůst energie a pocit sytosti po několik hodin.

Hrubé dietní vlákniny divoké rýže ve skutečnosti mechanicky čistí střeva od toxinů a jemně dráždí její stěny, což zvyšuje průtok krve. Proto divoká rýže pomáhá zlepšit stav obezity, nadváhy a potíží s trávením.

jak vařit divokou rýži

Divoká rýže nemá prakticky žádné konkurenty mezi obilovinami v rozmanitosti vitamín-minerální základny. To, kombinované se značným množstvím bílkovin a "pomalých" sacharidů, činí vynikající základ pro dietu s různou intenzitou.

: přínos divoké rýže a poškození

Přírodní chuť přírody

Curry, mandle, hnědý a salát z divoké rýže

Vyzkoušejte tento lahodný, výživný a pohodlný oběd. Vychutnejte si její chuť samostatně nebo jej promíchejte s bylinkami nebo rukolou, abyste vytvořili lahodné, zdravé, přirozené jídlo!

KOUPIT >>

Divoká rýže: užitečné vlastnosti, obsah kalorií, složení

Divoká rýže je užitečným produktem, ideální pro výživu dětí a dospělých. Rodina obilovin je v severní Americe, kde roste na březích velkých vodních útvarů. Jedná se o speciální bylinu, ve svých vlastnostech a vzhledu připomínající obyčejnou rýži - tak vznikl název použitého. Jaké jsou však příznivé vlastnosti produktu, kolik kalorií je v divoké rýži a jak by mělo být konzumováno?

Výhody a hlavní rysy divoké rýže

Divoká rýže je malá, lesklá, podlouhlá zrna a barva se může lišit od hnědé na černou.

Obsahuje velké množství vlákniny, díky čemuž pravidelná konzumace potravin na základě toho umožňuje upravit proces trávení a normalizovat práci gastrointestinálního traktu.

Většina stravy je založena na této vlastnosti divoké rýže - za pouhé 2-3 týdny je možné ztratit značnou váhu a objem, protože produkt má minimální obsah kalorií a žaludek z jídla takového jídla funguje bezchybně.

Výhody divoké rýže v nepřítomnosti lepku v kompozici a obsahu 18 různých aminokyselin, které jsou důležité pro tělo. Četné studie ukázaly, že konzumace tohoto produktu má pozitivní vliv na stav vidění - sníženou únavu očí, lepší výkon. To je zvláště užitečné pro lidi, kteří stráví spoustu času na počítači nebo na papíře.

Otázka, co je užitečná divoká rýže, je docela běžné. Semena vodní trávy mají řadu výhodných vlastností:

  • Zlepšení metabolismu
  • Dlouhá saturace a energie po celý den
  • Vylučování cholesterolu a přínos krevních cév
  • Svalová energie
  • Obnova nervového systému, potíže s nespavostí
  • Normalizace srdce.

Divoká rýže se doporučuje pod přísnou dietou, protože chtějí významně zhubnout nebo lékařské indikátory. Je užitečné pro poruchy trávení, nadváhu. Nedostatek tuku činí tento produkt "nejlepším přítelem" pro nádoby a srdce. sodík je minimální, což je důležité pro pacienty, kteří jsou nuceni zcela opustit užívání soli.

Wild Rice Harm

Důležité je, že poškození divoké rýže zcela chybí - tento produkt je vhodný i jako jeden z prvních kurzů pro děti, protože nevytváří zatížení trávicího systému a je dobře absorbován. Při použití je důležité brát v úvahu jediné pravidlo - ve velkém množství může "posílit" žaludek. Je lepší dodržovat normu, jinak se i nejlepší lék změní na jed.

Kolik kalorií je v divoké rýži?

Všechny druhy diet založené na různých způsobech vaření divoké rýže jsou populární. Výrobek je vhodný k použití ve vařené podobě a vy můžete jen nalít vroucí vodu vůbec a nechat na noc, to vše závisí výhradně na osobní preference.

Obvyklá otázka spočívá v tom, kolik kalorií v vařené divoké rýži - asi 100 kcal na 100 gramů. Podáváme jí ovoce nebo zeleninu, můžete si dát skvělý srdečný oběd a pocit hladu se nenastává po dlouhou dobu.

Současně je obsah kalorií rýže se zeleninou malý a nebude vám poškozen váš obrázek.

Oblíbenost tohoto produktu pro snížení tělesné hmotnosti díky skutečnosti, že obsah kalorií divoké vařené rýže na vodě je minimální.

Semena vodní trávy mají užitečnou vlastnost - perfektně odstraňují přebytečnou vodu z těla, snižují otoky a v důsledku toho je proces zbavování extra kilo intenzivnější.

Lékaři doporučují konzumovat divokou rýži ženám po celou dobu těhotenství - pomůže to regulovat objem a zároveň zajistit denní dávku kyseliny listové během těhotenství, která je nezbytná pro tvorbu nervového systému budoucího dítěte.

Složení divoké rýže

Chemické složení divoké rýže je jedinečné. Zahrnuje různé skupiny aminokyselin, měď, fosfor, železo, hořčík a draslík. Poslední dva prvky přispívají k normalizaci stavu nervového systému a spánku - produkt je užitečný pro osoby trpící častými výkyvy nálady a nespavostí.

100 gramů rýže obsahuje asi 70 gramů sacharidů a minimální množství tuku. S malým procentním podílem bílkovin 15 je potravina oblíbená u sportovců a lidí, kteří se o správnou výživu starají, podrobněji vypočítají vlastnosti jídel.

Prvotní odrůdy divoké rýže jsou dražší než běžné bílé rýže, ale také mají větší užitek

Jedinečné příznivé vlastnosti a složení divoké rýže zajišťují relevanci produktu. Jedinou nevýhodou je vysoká cena kvůli rozmaru rostliny.

Rostoucí vodní tráva a sběr semen jsou tvrdou prací, která vyžaduje určité požadavky a normy.

Pozitivní účinek na tělo plně platí za všechny vynaložené peníze, a proto, když setkáte s jedinečnými obilovinami na regálech supermarketů, neměli byste odmítnout koupit.

Divoká rýže

Název neuvádí charakteristickou vlastnost nebo původ produktu. "Divoká rýže" - ne divoká a ne celá rýže. Jedná se o cikánskou vodní bylinu. Pěstují ji poblíž Velkých jezer a místní obyvatelé rádi zavolali obilí "vodní". Zrna vody tsitsaniya se používají jako samostatná miska nebo jako přídatná látka k běžné bílé nebo hnědé rýži.

Co je dobrá kultura a může divoká rýže tvrdit, že je superfood nové generace?

Obecné charakteristiky

Botanický popis

Titsaniya voda - roční bylina. Dokáže růst až na výšku 2 metry, nevytváří oddenky. Dřík rostliny je vzpřímený, nepřesahuje tloušťku 1 cm. Uzly obklopující kmen, krátkosrsté. Velikost desky se pohybuje od 0,5 do 1,5 cm na šířku, samotné listy jsou natřeny příjemným světle zeleným odstínem.

Místo listů se tvoří dlouhé podlouhlé květiny, obklopené kvetoucími váhy. Pistilátové květiny jsou obklopeny "ochrannou stěnou" váhy o délce 2 až 3 centimetry, což je vynikající bariéra proti vnějším stimulům. Horní část květu je obklopena hřbetem (tenký špičatý proces na vážících květů), který má délku až 7 centimetrů.

Období kvetení divoké rýže - od začátku srpna do konce září.

Územní rozdělení

Kultura přírodního prostředí - Severní Amerika. Rostlina preferuje terén s úrodnou vlhkou půdou a roste v mělké vodě, poblíž břehu nádrží. Výsadby kultury se táhnou podél řeky svatého Vavřince a dolů jižním pobřeží Atlantiku podél Mexického zálivu.

Stručné historické pozadí

Vlasti divoké rýže - Severní Ameriky, první ochutnávka kultury se stala Indiány. Cicania Vodní byl hlavní potravinovou přísadou pro původní obyvatele Severní Ameriky. Místní obyvatelé shromáždili zrno ručně: vytáhli tašky do lodi, plavali po řekách / jezerech / nádržích a vytáhli otevřené váhy se zrny.

Pěstování bažiny začalo až v roce 1950. Po rozsáhlé distribuci ve Spojených státech kultura migrovala do Kanady a odtud i do vzdálených koutů Země.

V Kalifornii a Minnesotě (americké státy) je divoká rýže pěstována na uměle zaplavených polích, v kanadských provinciích raději sbírají obilí poblíž břehů řek a jezer. Vodní rýže se stala obzvláště populární v Austrálii a Maďarsku. Prakticky u každé významné vodní tepny vidíme malé plochy oseté kulturou.

Ve stejném padesátých letech padla voda ve státech SNS ve stejném roce 1950. Rice byl pěstován v dolních tocích Dněpru, Kubanu, na jihu oblasti Irkutsk a Leningradu.

Užitečné vlastnosti

Divoká rýže je cenným skladištěm bílkovin, vitaminů a živin. 100 gramů nezpracovaného produktu obsahuje 15 gramů bílkovin.

Odborníci na výživu doporučují, aby bylo zapotřebí zahrnout produkt do stravy veganů a vegetariánů, kteří potřebují hledat náhradní náhrady za esenciální aminokyseliny.

Tělo dítěte také potřebuje snadno stravitelné rostlinné bílkoviny, takže 1-2 krát týdně můžete svým dětem nabídnout divokou snídani rýže.

Zrna na pastvu vody obsahují 5krát více kyseliny listové (B9) ve srovnání s hnědou rýží.

1 šálek zrna obsahuje denní dávku kyseliny listové (B9) a denní dávku manganu (Mn). Minerální složení je bohaté na fosfor, vápník vápenatý, měď, železo a jod, což má příznivý vliv na zdraví. Kromě toho obsahují zrna vysokou koncentraci bílkovin. Posiluje svalový systém a podporuje rovnoměrné zvýšení hmotnosti.

Nevýhody produktu

Náklady na přírodu jsou několikrát vyšší než běžné bílé nebo hnědé zrno. To je způsobeno specifickým územním rozložením. Kultura zachycená na určitých místech planety a divoká na ostatních. Náklady na konečný produkt se skládají z platů agronomů, třídičů, balíčků, vývozních a dopravních daní.

Bilance živin

Ve složení vodní cikánie je 18 základních aminokyselin. Chybí pouze dva - glutamin a asparagin.

Chcete-li vyplnit tento zůstatek a poskytnout tělu nejužitečnější komplex, je třeba správně kombinovat rýži s jinými potravinami.

Glutamin a asparagin lze získat z luštěnin (cizrna, čočka, fazole), ořechy nebo semena (dýně, sezam, lněné semínko). Nezapomeňte, že tyto produkty mají vysoký obsah kalorií a vyžadují speciální umístění a střídání v denní stravě.

Také neexistuje lepek ve vodních zrnech. Při konzumaci syrových obilovin musíte být obzvlášť opatrní.

Pokud byla rostlina nakažena námechem, riziko závažné otravy se významně zvyšuje.

Jak se vyhnout otravě? Upřednostněte předem zabalené výrobky známých značek, které podléhají kontrole kvality ve všech fázích: od sběru až po balení.

Chemické složení

Vlastnosti sbírky kultury také ovlivňují její konečné náklady. Pro obilí odeslané v malých člunech. Lodě jsou spuštěny v mělké vodě a posílá se podél pobřeží k malým výsadkům divoké rýže. Stopka vodního tiketu se ohne přes stranu lodi, pak s velkou hůlkou, kterou na ni bili.

Po zasažení váhy tsitsenia se zrna nalije. Na dně lodi se rozkládá plachta, na níž padnou figuríny. Po sklizni je plachta zabalena a po příjezdu na pozemek jsou vykládána do obrovských sáčků a posílána do zpracovatelských a prodejních míst.

Rýže musí být vysušena, poté je zabalena a odeslána k prodeji.

Použijte při vaření

Divoká rýže se používá ve všech kuchařských tradicích spolu s jinými "exotickými" obilovinami, jako je bulgur nebo kuskus. Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě a léčebným vlastnostem ve velkém měřítku se kultura používá ve zdravé a dietní stravě. Použijte rýži jako přílohu, hlavní chod a dokonce i dezert.

Jeho chuť se výrazně liší od obvyklé rýže. Černá zrna mají měkkou jemnou ostrou vůni a chuť. Někteří porovnávají svou chuť s tvrdší a zelenou variací pralinky.

Chuť se odhalí během přípravy a je dokonale kombinována jak s masem nebo rybami, tak s sójovým mlékem nebo čokoládou.

Jak vařit divokou rýži

Zrno vody tsitania je velmi tlusté a dokonce i dlouhé varu nebude dělat svou strukturu měkkou a jedlou. Obilí, stejně jako jiné "husté" plodiny, jako je cizrna, čočka a hrach, musí být před vařením namočené. 8-10 hodin je optimální doba, kdy se obilí stane měkkým a ohebným.

Zvedněte hluboký kontejner, nalijte do něj zrno, zakryjte studenou vodou a nechte ji přes noc. Rýže nejen získává slanou vodu, ale také se očistí od škodlivých chemických sloučenin (někteří výrobci hrozí používání chemikálií k prodloužení doby prodeje výrobku). Zakalená voda, která se vytváří během noci, musí být vyčerpaná.

Zrnité zbytky opláchněte 2-3 krát pod studenou tekoucí vodou a poté pokračujte v tepelném zpracování.

Po vaření se zrno zvýší o 3-4 krát, proto správně vypočítat množství rýže, aby nedošlo k příliš nízkému, nebo naopak k množství obilovin.

Co dělat, když není čas na namáčení šupinatosti? Budete potřebovat sklenici, pánvi a rýži. Do nádoby nalijte 1 šálek rýže a 1 šálek vroucí vody (poměr se mění správným směrem). Zakryjte pánvi víko a nechte 60-80 minut. Během této doby budou zrna vařeny a stanou se vhodnými pro další zpracování a spotřebu.

Kuchařské ingredience

  1. Neustále monitorujte hladinu vody. Nebojte se, že rýže absorbuje příliš mnoho tekutiny a rozpadne se. Naopak - dostatečně nasycená rýže se otevírá a stane se obdobou křemenného květu.
  2. Po vniknutí do těla zrno vyčistí jícen jako houbu.

Aby nedošlo ke zkažení jídla a nezískávání nevolnosti, zvracení, bolesti nebo problémů s křeslem, nezapomeňte na dvojité podávání zeleniny na divokou rýži. Vlákna pomáhají udržovat dlouhodobou saturaci a pomáhají interním orgánům zvýraznit maximální výhody zrn z rostliny.

  • Nejlepší kapaliny pro výrobu černé rýže jsou kokosové mléko nebo kuřecí vývar.

    Odhalí a výhodně doplní mimořádnou chuť kultury.

  • Divoká rýže se skládá z téměř všech potravin. Vytvořte si vlastní jedinečné kompozice a použijte kulturu jako bílé plátno pro nové kulinářské vyhledávání.
  • Před podáváním vždy ochlaďte nádobu na pokojovou teplotu.

    Chlazené riziko poskytuje bohatší chuť a je napuštěno chutí souvisejících potravin.

  • Rýžový pudinkový recept

    • divoká rýže - 200 g;
    • cukr - 100 g (může být nahrazen medem, sirup girasol / agave nebo jiné sladidlo);
    • kokosové mléko - 400 g

    Připravte hrnce nebo hrnce, přidejte rýži a doplňte nádobu o filtrovanou slanou vodou. Hladina vody by měla být na prstem nad úrovní rýže. Přiveďte kapalinu do varu, poté snižte teplo a vařte obilí za nízké teploty pod těsně uzavřeným víkem. Průměrná doba vaření je 30 minut.

    Po 30 minutách přidejte do pánve sladidlo a 250-300 mililitrů kokosového mléka. Směs se vaří na vysokou teplotu a občas se míchá.

    Tekutá složka by měla zesílit a rýže vařit do stavu měkké kaše. Ujistěte se, že se rýže nerozkládá a nepřijme beztvarou tekutou konzistenci. Doba vaření se může pohybovat od 20 do 30 minut.

    Sledujte stav rýže, protože to je obilovina - nejdůležitější složka pokrmu.

    Odstraňte vařenou kokosovou a rýžovou obilovinu z tepla, nechte na povrchu vaření tak, aby obsah panvy "dosáhl" na pokojovou teplotu.

    V průměru se rýže ochladí, stačí 30-40 minut (+ periodické míchání). Rozložte ochucený pudink do misky nebo jiného vhodného hlubokého misky, nalijte zbylé kokosové mléko.

    Pudink může být ozdoben bobulemi, ořechy, kokosovými vločkami a dalšími složkami potravin.

    Kontraindikace k použití

    Ovocné prošívání nemá žádné přímé kontraindikace. Je nutné sledovat dávkování složky a správně "zapadnout" rýži do denní stravy.

    Nadměrná konzumace divoké rýže může způsobit zácpu, ostrý bodavý bolest v břiše, nevolnost / zvracení.

    Malá hrstka zrna (která je umístěna v dlani) za den bude dostatečná k získání potřebných živin a zajištění dlouhodobé nasycení.

    Nezapomeňte správně kombinovat a umístit výrobek. Servírujte řádně vařenou / smaženou rýži s velkým množstvím vlákniny (hlavně zeleninou, méně často - ovocem). Nejlepší je používat kulturu na snídani, aby se její obsah kalorií přeměnil na energii a ne na tuky.

    Užitečné vlastnosti divoké rýže

    Divoká rýže je obilovina, která až donedávna byla mimo Severní Ameriku, která je její domovinou, jen málo lidí vědělo. Jeho botanické jméno zní jako voda Cicania.

    Pěstované druhy jsou vzácné, skutečná divoká rýže zůstala endemická, jejíž oblast je oblast Velkých jezer (USA a Kanada).

    Sklizeň vyžaduje mnoho fyzického úsilí a znalosti o množství nuancí, protože tento úkol je nejlépe řešit domácími Indiány žijícími v oblasti svého růstu. Z obvyklé rýže se výrazně liší, ačkoli oba patří do skupiny obilovin.

    Složitost sběru a zpracování divoké rýže tvoří její vysoká cena. Nicméně, popularita tohoto produktu, uprostřed rostoucí módy na zdravé výživy roste. To naznačuje, že výhody divoké rýže jsou nepochybné. Především je to výborný dietní přípravek obsahující velké množství bílkovin bohatých na aminokyseliny.

    Jak víte, strukturální funkce bílkovin v těle je jedním z nejdůležitějších. Kromě toho, protein podílející se na metabolismu a životně důležité procesy buněk, působí jako katalyzátor pro chemické reakce, produkuje imunitní rezervy těleso spolupracuje s protilátkami zapojených do procesu srážení krve.

    Dopravní funkce uvnitř těla je také postavena na bílkovinách. A je také velmi důležité - protein se může přeměnit na tuky a sacharidy, zatímco tuky ani sacharidy nemají takové vlastnosti. Jedná se o hlavní, ale ne poslední vlastnosti bílkovin pro naše tělo.

    Aby mohl protein plně plnit všechny jeho funkce, je nutné, aby obsahoval 20 aminokyselin.

    Při pravidelném používání vedlejších produktů živočišného původu v těle neustále přijímá kompletní bílkoviny, včetně jejího členství všechny esenciální aminokyseliny pro lidi, kteří jedí maso, není konstantní nebo ji nepoužít vůbec, je nutné kompenzovat nedostatek bílkovin rostlinného původu. Rostlinné bílkoviny neobsahují všechny nezbytné aminokyseliny. Divoká rýže je obilovina, jejíž bílkovina obsahuje až 18 aminokyselin, což je pro rostlinu velmi vysokou hodnotu. A je-li nádobí luskovin přidat přínos divoká rýže z této kombinace bude spočívat v tom, že fazole vynahradit chybějícího proteinu v divoké rýže aminokyselin - glutaminu a asparaginu. V důsledku toho budete mít možnost získat plnohodnotnou zdravou stravu, která je nezbytná pro lidi, kteří ve své stravě nemají živočišné produkty.

    Divoká rýže je také užitečná při prevenci poruch nervového systému v důsledku bohatého obsahu vitamínů skupiny B. Zejména:

    kyselina listová (vitamín B9) a vitamin E (0,82 mg / 100 g) způsobují vynikající onkoprotektivní vlastnosti přípravku. To ukazuje, jak významné jsou výhody divoké rýže. Divoká rýže obsahuje také vitamín A (11 μg / 100 g) - zrakové výhody a vitamín K - 1,9 μg / 100 g.

    Z makronutrientů obsahuje divoká rýže:

    • draslík (427 mg / 100 g);
    • vápník (21 mg / 100 g);
    • hořčík (171 mg / 100 g),
    • sodík (7 mg / 100 g),
    • fosfor (433 mg / 100 g).

    Z stopových prvků obsahuje:

    Vzhledem k nízkému obsahu sodíku, divoká rýže bude užitečná pro osoby s hypertenzí. Hlavní organické látky obsahují: proteiny (14,7 g / 100 g); sacharidy (68,7 g / 100 g); tuky (1,08 g / 100 g); (6,2 g / 100 g).

    Jak je zřejmé z kompozice, divoká rýže obsahuje velmi málo tuku, neobsahuje cholesterol. To je užitečné pro všechny, ale pro lidi s vysokou tělesnou hmotností - zvláště.

    Obsah kalorií divoké rýže v surové formě je 357 kcal / 100 g; ve vařeném stavu 101kcal / 100g.

    Z toho vyplývá, že se kalorický obsah vařeného produktu snižuje, ale současně se snižuje obsah užitečných látek.

    Například množství proteinu z 14,7 g se sníží na 4 mg na 100 g produktu; množství sacharidů od 68,7 g do 21,34 g / 100 g. Proto se každý rozhodne, v jaké formě je lepší používat divokou rýži.

    Wild Rice Harm

    Vzhledem k tomu, že semena divoké rýže jsou velmi tvrdá, může způsobit zácpu u lidí s citlivým gastrointestinálním traktem, takže byste měli určitě jíst zeleninu a ovoce paralelně.

    Jak vybrat produkt

    Divoká rýže je nyní k dispozici v každém supermarketu. Jeho vzhled je zpravidla dlouhými tenkými zrny tmavě hnědé barvy, méně často zelenými. Zelená barva zrna ukazuje, že byly po sklizni podrobeny minimálnímu zpracování.

    Jelikož se jedná o fermentaci a pražení divokých rýžových semen, které jim dávají slavnou tmavě hnědou barvu. To se někdy nazývá "černá rýže" nebo "hnědá rýže". Balení musí být průhledné, aby bylo možné vyhodnotit její vzhled a zajistit, aby zde nebyly žádné malé větve, hroby, oblázky a další nečistoty.

    Po otevření obalu by neměly být pozorovány plesnivé a vlhké obilí.

    Divoká rýže má zvláštní, sladkou, ořechovou chuť. Před vařením je nutné několik hodin namočit, aby se zrno změkalo. Vaříme hodinu. Podáváme odděleně i s jinými pokrmy. Vzhledem k tomu, že má sladkou chuť, je dobré dělat dezerty.

    Jak ukládat divokou rýži

    Aby byla zachována jeho kvalita, měla by být divoká rýže skladována v těsně uzavřeném kontejneru nebo kontejneru, ve tmě a velmi důležitém - na suchém místě. Doba použitelnosti je 3 roky.

    Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Co je užitečné sezamové semena pro tělo?

    Od starověku lidé věděli o výhodných vlastnostech sezamových semen. Používali se hlavně při vaření: přidávali se k jídlu na chuť, před pečením posypali chléb. Sezam se také pěstuje pro výrobu oleje, který se používá kosmetickým a lékařským účelům.

    Čtěte Více

    Projekt Běloruské kuchyně DOKUMENT 6 TŘÍDA "B" NOVICHIHINA ANASTASIA LEADER: UČITEČ LEBEDEVA N.V. - prezentace

    Prezentaci vydal před rokem uživatel Nadezhda Lebedeva Související prezentacePrezentace 6. třídy na téma: "Projekt Běloruské kuchyně jsou splněny: The školačka 6" B "CLASS ANASTASIA Novichikhina HEAD: UČITEL Lebedeva NV".

    Čtěte Více