Jaké potraviny obsahují vlákninu

Celulóza je dutá vlákna rostlinných potravin, které člověk potřebuje pro normální život. Zlepšuje trávení, stimuluje peristaltiku. Jeho nedostatek ohrožuje vývoj anémie, žlučníkové choroby, obezity, aterosklerózy, diabetu a dalších, ne méně závažných onemocnění. Bylo by užitečné přehodnotit vaše jídlo a vstoupit do menu zeleninových potravin s velkým počtem vláken.

Tam, kde je vlákno obsaženo

Znalost toho, co obsahuje potraviny z vlákniny, diverzifikuje vaši stravu s přínosy pro zdraví. Seznam těchto souborů lze rozdělit do podsekcí.

Krupičky

Mnoho dietních vláken je obsaženo v obilovinách, jako je pšenice, ovesné vločky, ječmen, pohánka, rýže a další.

Je důležité jíst celozrnné obiloviny. Rozdrcené a zpracované speciálním způsobem, instantní obiloviny neobsahují vlákninu. I když jsou vhodné z hlediska vaření, nemají hodnotu celých zrn.

Odřízněte

Otruba je zbytkovou surovinou v mlýnském průmyslu, což představuje obal z pevných obilnin, který se skládá z vlákniny o 75 až 80%. Všechny potraviny obsahující vlákninu jsou dobré, ale otruby jsou vůdci v účinku.

Před použitím doporučujeme parní otruby s vroucí vodou. Mix se používá před jídlem a omývání velkým množstvím vody. Zadejte dietní otruby postupně, počínaje 1/2 lžičkou. a přinesou, během několika týdnů, 1 polévkou lžíce. l 3 krát denně.

V odděleních zdravé výživy a lékárny si můžete zakoupit balené otruby různých druhů: pšenice, kukuřice, ječmen, ovesné vločky, rýže. Často jsou obohaceny přísadami ovoce a zeleniny.

Tabulka: Vlákno v krupici a otruby

Bobule a ovoce

Celulóza poskytne tělu ovoce (hrušky, jablka, meruňky, hrozny, banány), stejně jako plody (rybíz, maliny, jahody). Strava by měla obsahovat sušené ovoce - hrozinky, sušené meruňky, data.

Mnoho vlákniny je obsaženo v kůře, ale je třeba mít na paměti, že dovezené ovoce pro účely přepravy a dlouhodobého skladování jsou ošetřovány zvláštními prostředky. Je lepší odříznout slupku ze zámořských produktů nebo je důkladně umýt pod tekoucí vodou pomocí tvrdé houby.

Doporučujeme konzumovat plody a plody. Chceš pít nějakou šťávu? Je nutné ho stlačit pomocí buničiny, poté se zachrání množství vlákniny.

Zelenina

Zahradní plody jsou vynikajícím zdrojem vlákniny. Je vhodné zařadit do menu brambory, zelí, mrkev, řepu, okurky, chřest, špenát a luštěniny - čočku, fazole, hrášek.

Během tepelného zpracování jsou dutá vlákna částečně zničena. Přednost by měla být věnována zelenině, která může být konzumována surová.

Ořechy

Vlašské ořechy a lískové oříšky, kešu, surové mandle, arašídy a pistácie, lehce smažené bez oleje a soli, se mohou pochlubit dostatečným množstvím vlákniny.

Kromě výše uvedených je doporučeno konzumovat lněná semínka, dýňová a slunečnicová semena. Při nákupu výrobků z mouky je lepší vybrat si ve prospěch těstovin z tvrdé pšenice a chleba z celozrnné mouky.

Rozpustné a nerozpustné vlákno

Je přijatelné rozdělit celulózu na rozpustné a nerozpustné formy. Tělo potřebuje oba druhy dietních vláken. Čím více jídel je na stole, tím jednodušší je udržet rovnováhu.

Tabulka: Obsah nerozpustných vláken v ovoci a zelenině

Hrubá rostlinná vlákna nejsou rozdělena. Adsorbují vodu, zvyšují objem fekálních hmot. Během průchodu střevem se vlákna zbavují staplných strusek.

Tabulka: Rozpustná vláknina v potravinách (pektiny)

Pektiny převažují v složení rozpustných vláken. Jejich počet se liší v závislosti na odrůdě, stupni dozrávání produktu a dalších faktorech. Kromě pektinů obsahují dietní vlákna inulin, hlien, gumy a přírodní gumy. Tyto látky se podílejí na procesech čištění krve, odstraňují toxiny a žlučové kyseliny z tkání a odstraňují špatný cholesterol.

Míra spotřeby

Potraviny bohaté na vlákninu se doporučují všem od dětství. Denní sazba je:

  • Do 4 let - 19 g;
  • Do 8 let - 25 g;
  • Chlapci do 13 let - 31 g;
  • Dospívající a dospělí muži - až 38 g;
  • Dívky a ženy - denně 25-30 g.

Během těhotenství zůstává spotřeba vlákniny stejná. Rostlinné vlákna zlepšují střeva a pomáhají těm, kteří jsou v budoucnosti, vypořádat se s zácpou.

Vlastnosti absorpce vlákna

Mnoho lidí ví, že existují potraviny s vysokým a nízkým glykemickým indexem. První velmi rychle přináší energii tělu, přispívá k ukládání tuku a negativní vliv na hladinu cukru.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mají nízký GI a jsou pomalu strávitelné. Vzhledem k tomu, že proces trávení probíhá postupně, je snížena zátěž pankreatu. U lidí, kteří jsou náchylní k cukrovce, vláknina pomáhá vyhnout se hladinám glukózy v krvi.

Tip: Při jídle bohaté na vlákninu potřebujete pít dostatek vody - asi 2,5 litru denně. V opačném případě ztratí potravinářská buničina svou adsorpční funkci.

Kontraindikace a poškození

Spotřeba vlákniny by měla být omezena na kolitidu, žaludeční vředy, proktitidu.

Konzumace příliš mnoha dietních vláken může mít důsledky, jako je zvýšený plyn, nadýmání, bolest střev, zvracení a průjem.

Pokud budete brát v úvahu kontraindikace a dodržovat normu, vlákno nepoškodí. Jíst potraviny bohaté na rostlinná vlákna, aktivovat metabolické procesy, snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá při trávení, a proto vede ke zdravému úbytku hmotnosti a zabraňuje mnoha chorobám spojeným s prací střeva, srdce a cév.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Mnoho nepříznivých faktorů ovlivňuje zdraví moderního člověka, to jsou emoční a fyzické přetížení, časté stresující situace, sedavý životní styl a nepříznivá ekologická situace. Nepravidelná výživa, nedostatek vitamínů a minerálů a nedostatek potřebného množství stravy pro tělo, mezi které vlákno hraje důležitou roli, lze přidat ke všem těmto negativním účinkům.

Vláknina v potravinách je důležitou složkou lidské stravy, její nedostatek vede k vážným, někdy dokonce život ohrožujícím chorobám. A pokud nejsme schopni výrazně ovlivnit naše životní prostředí, pak můžeme změnit naše jídlo pro naše vlastní dobro. A dnes, milí čtenáři, pochopíme, co vlákno je, jaké produkty obsahuje a v jakém množství.

Co je vlákno

Celulosa je dietní vláknina, která není rozložena a strávena v lidském gastrointestinálním traktu. Vlákno je obsaženo pouze v produktech rostlinného původu. Bez vstupu do komplexního mechanismu struktury rostlinných buněk lze říci, že celulóza je koncentrována v drsných částech rostlin, hlavně jsou to kůra, semena a stonky.

Vláknina je soustředěna v různých částech různé zeleniny, např. V mrkev, například v jádře a v řepě se hromadí v kroužcích, které pronikají do ovoce. V ovoci dosahuje celulóza v průměru 1 - 2% hmotnostních ovoce, v bobulích - 3-5%, v houbách - 2%. Mezi vlákniny z potravy hrají nejdůležitější roli celulóza, lignin a pektiny.

Ve většině případů je vlákno v potravinách nerozpustné a není tělem absorbováno, protože náš trávicí trakt nevytváří enzymy, které mohou trávit hrubé vlákniny. Nicméně mezi zdravou střevní mikroflóru jsou bakterie schopné ničit celulózu, v důsledku čehož se sloučeniny vytvářejí v tenkém střevě, které jsou schopné rozpustit ve vodě, vzít si želé podobný stav a jsou částečně absorbovány.

Proto je obvyklé rozdělit vlákna na rozpustné a nerozpustné. Čím je kůra plodu tenčí, tím jemnější je její maso, tím víc vlákna je rozloženo v nich. Nerozpustné vlákno zahrnuje celulózu a lignin, rozpustné vlákno je pektiny.

U potravin bohatých na vlákninu obsahuje nejdrsnější nerozpustné dietní vlákno obiloviny, výrobky z ovoce, zeleninu, houby. Hlavními zdroji rozpustné vlákniny jsou ovoce a bobule, listová zelenina, ovesné otruby. Telo potřebuje oba druhy vlákniny, takže potraviny by měly být co nejrozmanitější. Ideální poměr nerozpustných a rozpustných vláken v potravinách je jeden až tři.

Proč potřebujete vlákno

Pokud je vlákno v potravinách skoro neabsorbováno tělem, vzniká rozumná otázka: proč je potřeba, jaký je jeho přínos? Úloha vlákna není tak jednoznačná, jak se někdy zdá, nezvyšuje pouze intestinální motilitu a slouží jako preventivní opatření pro zácpu. Při konzumaci potravin s vysokým obsahem vlákniny ušetříme mnoho vážných onemocnění. Kouzelné výhody vlákna v následujících bodech:

Baktericidní účinek

Přínosná úloha vlákna začíná v ústech, když žvýkáme hrubé potraviny. Dlouhodobé žvýkání přispívá k uvolnění velkého množství slin bohatých na enzymy, mikroelementy, což má pozitivní vliv na zubní sklovinu, mikroflóru v ústní dutině. Saliva neutralizuje kyselinu, má baktericidní účinek, potlačí hnilobné procesy v ústní dutině.

Čištění těla, pocit plnosti

Jakmile do žaludku, vlákno vstřebává vodu, zvyšuje se velikost a rychle způsobuje pocit nasycení. V střevě celulóza zlepšuje průchod potravinového bolusu střevem, čímž poskytuje pravidelné stolice a také pomáhá očistit tělo žlučových kyselin a cholesterolu. To se vysvětluje skutečností, že potraviny obsahující vlákninu, procházející trávicím traktem, absorbují cholesterol a nedovolí, aby vstoupil do naší krve. U lidí, kteří konzumují hodně surové zeleniny a ovoce, cholesterol nepřekračuje normální hodnoty až do stáří.

Úloha pektinů

Mezi rozpustné vlákniny, pektiny hrají neocenitelnou roli při udržování našeho zdraví. Pektické látky blokují intestinální absorpci škodlivých látek do krve, váží je, přeměňují je na nerozpustné a neškodné sloučeniny a zbavují těla. Mnoho pektinu se nachází v jablkách, dýně, černém a červeném rybízu, okurkách, rajčatech, broskvech, meruňkách. Je také velmi důležité, aby při jakémkoli tepelném zpracování počet pektinů ve výrobcích stoupal.

Závažná mikroflóra

Stejně důležitá je role vlákniny při udržování rovnováhy střevní mikroflóry. Inhibuje aktivitu patogenních bakterií, čímž snižuje hnilobné procesy ve střevě a pomáhá odstraňovat odpadní produkty těla. Zdravé střevo je zdravá imunita.

Prevence nemoci

Jíst potraviny s vysokým obsahem vlákniny je prevence rakoviny tlustého střeva. Tato nemoc přišla na jedno z prvních míst v onkologii právě díky popularitě rafinovaných potravin, které jsou pro většinu lidí připravené k jídlu.

Navrhuji vidět velmi podrobné video o výhodách vlákna.

Denní potřeba vlákna

Vzhledem k významu vlákniny pro trávení a pro zdraví celého těla je 25 gramů nerozpustné vlákniny a pektinu denní normou vlákna pro dospělé. Zjistíte, které potraviny mají hodně vlákniny, není těžké udělat si správnou stravu pro sebe, takže jídlo přináší nejen pocit plnosti a spokojenosti, ale také maximální užitek.

Co hrozí nedostatkem vlákniny v produktech

Chcete-li zachovat zdraví po mnoho let, musíte upravit stravu tak, aby tělo dostalo všechny potřebné látky a vlákniny v potravinách musí být přítomny denně.

Po mnoho let byla role hrubých dietních vláken podceňována a teprve poměrně nedávno vědci z celého světa dospěli k závěru, že jídlo musí obsahovat vlákninu, jinak se člověk nemůže vyhnout vážným chorobám. Zvažme, které choroby jsou ohroženy nedostatkem vlákniny.

  • Střevní onemocnění, doprovázená zácpou, intestinální atonií, spastickou kolitidou, dysbiózou, hemoroidy;
  • Ateroskleróza, koronární onemocnění srdce, hrozba infarktu a mrtvice;
  • Tvorba kamenů v žlučníku;
  • Diabetes mellitus;
  • Obezita;
  • Rakovina konečníku.

Potraviny obsahující vlákniny

Potraviny bohaté na vlákninu jsou otruby, sušené ovoce, luštěniny, houby, obiloviny, celozrnný chléb, ořechy, zelenina, bobule, ovoce. Tím, že konzumujete všechny tyto produkty pravidelně, můžete získat množství vláken, které tělo potřebuje, aniž byste se museli uchýlit k speciálním přísadám, které je obsahují. Nyní jsou tyto drogy velmi relevantní a jsou prodávány v lékárnách, ale stále je lepší upřednostňovat přírodní produkty, jejich přínosy jsou mnohem více pro zdraví. Ale otroky si zaslouží hovořit o nich podrobněji.

Odřízněte

Bran je jedinečný výrobek, který zabraňuje a léčí mnohé nemoci, ale z nějakého důvodu není u většiny z nás oblíbený. Výhoda otrub je osvědčená a můžete je nyní zakoupit v každé lékárně nebo v odděleních zdravé výživy ve velkých obchodech. Otruhem může být pšenice, žito, rýže, oves, kukuřice, ječmen. Všechny z nich mají nutriční hodnotu, protože obsahují velké množství vlákniny, které čistí naše tělo.

Kromě toho, že otruby mají absorpční účinek ve střevech, což samo o sobě má neocenitelné výhody, otruby obsahují mnoho živin, včetně vitaminů B, vitaminu E, karotenu a kyseliny nikotinové. Otruby obsahují minerály, jako je draslík, hořčík, zinek, chrom, selen, měď a další.

Tkáň před použitím se doporučuje na páru horkou vodou. Po ochlazení musí být voda vypuštěna a zbývající změkčené otruby jíst před jídlem vodou.

Zavedení otrub do vaší stravy by mělo být postupné, počínaje poloviční lžičkou, aby nedocházelo k nadýmání a jiné nepříjemné střevní dysfunkci. Postupně, po dobu několika týdnů, je možné přinést množství otrub zavedených do stravy na lžíci třikrát denně.

Lékárny prodávají otruby ve formě křupavých kuliček, jsou připraveny k jídlu, nepotřebují se vařit, ale prostě jedí podle připojených pokynů. Takové otruby jsou často obohaceny různými rostlinnými přísadami, aby se zvýšila jejich hodnota, potkal jsem otruby s mrkví, mořskou kale, s jeruzalémským artičokem a borůvkami.

Vzhledem k tomu, že otruby mají schopnost očistit tělo všech cizinců, nemůžete užívat drogy zároveň s otrubami. Mělo by trvat nejméně 6 hodin mezi podáním léků a jídlem otrub.

Pokud se chcete dozvědět více o výhodách otrub, můžete si přečíst mé články.

Krupičky

Jedním z významných dodavatelů vlákniny jsou obiloviny, jedná se o pohanku, hnědou rýži, proso a ovesné vločky. Je důležité používat celá zrna a produkty rychlého občerstvení, které jsou tak oblíbené a snadno použitelné, jsou zpracovány tak, aby neobsahovaly hrubé vlákniny, a proto pokrmy z nich nepředstavují takovou hodnotu, jako z celých zrn.

Zelenina a ovoce

Dobrým dodavatelem hrubých rostlinných vláken je zelenina a ovoce, které by měly být na našem stolu denně. Je velmi důležité jíst syrovou zeleninu, čímž získáte z ní maximum vlákniny. Je zřejmé, že není vždy možné, ale zeleninu je možné konzumovat jako surovou, ale zelí, mrkev, sladkou papriku, celer, ředkvičku, řepku, řepku, daikon, pór, všechny listové zeleniny musí být přidány do salátů ve sýru formulář.

Mnoho vlákniny ve slupce ovoce. Co se týče jablek, je třeba zvážit, kde se tyto plody rozrostly, a během sezóny, kdy se na trhu objevují místní jablka, je třeba jíst, aniž by se olupovaly tělo, aby tělo mohlo získat co nejvíce pektinu. To se nevztahuje na dovezené dovezené jablka, jejich kůra musí být zkrácena, jelikož všechna jablka, která mají být dlouhodobě přepravována a skladována, jsou zpracovávána speciálními látkami, které nám neškodí.

Pokud máte rádi ovocné a bobulové džusy, zkuste je vytlačit buničinou, ve které je hodně vlákniny, ale je stále zdravější jíst celé ovoce a získat mnohem užitečnější látky pro vaše tělo. Je správné jíst sladké ovoce před jídlem nebo jednu hodinu po jídle, takže dávají maximum svému dobrému.

Celulóza: Jaké potraviny máte?

Důležitou složkou části výživy, kterou chybí moderní člověk, je vlákno. Jaké to jsou, pravděpodobně vše vědí. Ale vybírejte rafinované potraviny, čištěné od rostlinných vláken, což vede k rozvoji vážných onemocnění. Co je vlákno a jaké je jeho použití, je zajímavé znát ty, kteří sledují své zdraví.

Co je vlákno

Rostlinná vláknina nebo vlákno jsou součástí rostlinných produktů, které nelze trávit v trávicím traktu, ale mají pozitivní vliv na lidské zdraví.

V zažívacím traktu lidí neexistují žádné enzymy, které by pomohly absorbovat celulózu, dosáhnou do tlustého střeva v nezměněné podobě. Ve střevě začíná rozštěpení kvůli střevní bakterie, zvyšuje příznivou mikroflóru.

Celulóza je kolektivní koncepce. Rostliny se skládají z jejích elementů v různých poměrech, závisí na tom, jaký příznivý vliv na tělo.

Výhody vlákna pro tělo

Potraviny bohaté na vlákninu - různá zelenina, ovoce, luštěniny a zrna musí být v denním menu.

Jejich použitím je očistit tělo všech "extra":

  1. V zažívacím traktu rostliny vlákna absorbují vodu a zvyšují objem, dávají pocit plnosti, pomáhají snížit chuť k jídlu.
  2. Vlákno normalizuje funkci střev. Zpomaluje vstřebávání sacharidů, pravidelná konzumace snižuje riziko vzniku cukrovky.
  3. Vlákno absorbuje "škodlivý" cholesterol, který je obsažen v žluči, a odstraňuje ho z těla. Tím se zabraňuje vzniku onemocnění srdce a cév, tvorba žlučových kamenů.
  4. Jednou ve střevě se stává potravou pro bakterie, které tam žijí. Díky tomu se začínají množit užitečné mikroorganismy, vzniká normální střevní mikroflóra a vytváří se silná imunita.
  5. Rostlinná vlákna mechanicky stimulují střeva, zabraňují tvorbě maligních novotvarů. Jejich použitím je prevence rakoviny tlustého střeva.

Vlákna zlepšují normální fungování těla a proto slouží jako prevence nervových poruch, hypertenze, diabetu, alergií atd.

Denní potřeba vlákna

Doporučuje se denně konzumovat 30 až 50 g vlákniny. Toto množství lze získat jím asi 3 ovoce, 3 zeleniny, 4 porce celozrnného chleba nebo otrubového chleba každý den.

Existují různé doplňky stravy, které obsahují různé formy vlákniny. Například otruby v prášku nebo ve formě granulí.

Otruby jsou bohaté na celulózu a hemicelulózu, ale v nich je málo pektinu. Existují kombinované formy vlákniny, které obsahují veškeré možné vlákniny potřebné pro tělo. Tam jsou také sladké tyče pro zdravou výživu, obohacené o vlákno, můžete jíst místo koláčů.

Tabulka: potraviny bohaté na vlákninu

Člověk přijímá celulózu pouze s bylinnými potravinami. To lze vidět z tabulky.

Tabulka obsahu vláken v různých typech výrobků:

Mnoho vlákniny bylo nalezeno v otrubách. Proto je chleb z celozrnných otrubů tak užitečný, ale pro gastritidu a zánětlivé procesy v gastrointestinálním traktu je použití hrubých vláken omezené.

Jak používat pro zdraví

Pro normální život člověk potřebuje vlákno. Pokud tento produkt nemůžete získat úplně s rostlinnými potravinami, můžete použít suché vlákno, které se prodává v obchodech a lékárnách. Je přidán do kefír, jogurt, zeleninové a ovocné saláty, pečivo.

Správný způsob použití:

  1. Mix 2 lžíce. l vláknina s jogurtem, kefír, džusem, ovocným nebo zeleninovým pyré.
  2. Po jídle nejedí půl hodiny.
  3. Suché vlákno by mělo vypít velké množství vody (2-3 sklenice).

Použití přebytečného vlákna může způsobit poškození těla, a to vše, co musíte dodržet. Je lepší začít s užíváním přípravku s minimální dávkou, aby nedošlo k alergii.

Zpočátku užijte 1/2 lžičky. suché vlákno půl hodiny před jídlem. O týden později se dávka zvýší na 1 polévkovou lžičku. Po 1,5 měsících postupného přidávání do stravy se vlákno opíje při 3 polévce. jednou denně před jídlem.

Po 2 měsících přijetí se doporučuje přestávka 1 měsíc. Obvykle na balení s vláknem obsahuje podrobné pokyny pro podávání a dávkování.

Rozpustné a nerozpustné vlákno: Jaký je rozdíl

Dietní vláknina je rozdělena na rozpustné a nerozpustné. Rozpustné polysacharidy (pektiny, dásně, dásně, hlien) jsou zcela rozpuštěny ve vodě. Jaké potraviny obsahují vlákninu tohoto typu?

Pektické látky jsou ve všech rostlinných produktech, ale většina z nich je v zelenině, ovoci a bobulích. Jsou zodpovědné za normální hladinu cholesterolu a cukru v krvi, s gastrointestinálním traktem a prevenci rakoviny.

V ovesných pokrutinách a fazolích se vyskytují žvýkačky, slizy a žvýkačky. Tato rostlinná vlákna mají obalovací vlastnosti, hrají roli pojiv v procesu vylučování metabolických konečných produktů, toxinů, žlučových kyselin z tkání.

Nerozpustné dietní vlákna zahrnují:

  • celulóza;
  • hemicelulóza;
  • ligninů.

Převládají v obilovinách - otruby, obilovinách, celozrnném chlebu. Tento typ vlákniny pomáhá eliminovat zácpu a eliminovat toxiny z těla. Při pravidelném užívání slouží jako preventivní opatření proti kardiovaskulárním chorobám, snižuje hladinu "škodlivého" cholesterolu a krevního cukru.

Pro výrobu nerozpustných rostlinných vláken se používají obiloviny, rozpustné jsou z bobulí a ovoce. Při dlouhodobém tepelném ošetření zeleniny se množství vlákniny v nich sníží asi o 2krát.

Kontraindikace a poškození

Existuje individuální intolerance vůči polysacharidům, bakteriální flóra každé osoby má své vlastní. Někdy s použitím potravin bohatých na vlákninu můžete díky aktivnímu působení bakterií získat vyšší plyn. V takových případech se doporučuje používat vlákninu v malých porcích, trénovat tělo, aby ho postupně přijímalo s jídlem.

Další problémy:

  1. Rostlinná vlákna s dlouhodobým používáním v potravinách způsobují nedostatek vitamínů a mikroelementů rozpustných v tucích, protože přispívají k jejich odstranění z těla.
  2. Je zapotřebí pamatovat na pitný režim, vlákno absorbuje vodu. Potřebujete pít alespoň 1,5 litru tekutiny denně, jinak se vyskytnou problémy se zácpou.
  3. Při zánětu střeva a slinivky břišní, použití vlákna povede k exacerbaci onemocnění.

Rostlinná vlákna mají ve stravě velký význam, přinášejí více výhod než poškození těla. Zahrnutí vlákniny do stravy v dostatečném množství pomáhá udržovat dobré zdraví a zdraví.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Každý den všichni jeme něco a většina lidí se zajímá o příznivé vlastnosti jídla, které jedí. Takže každý ví o výhodách bylinných produktů, ale nejčastěji mluví o vysokém obsahu různých vitaminů a živin v nich a zřídka uvádějí tak důležitý prvek jako vlákno. Mezitím se již nazývá jednou z částí receptury pro dlouhověkost a vynikající způsob, jak udržet dobré zdraví. Stojí za to pochopit přínosy tohoto prvku pro naše tělo a zjistit, jaké potraviny obsahují vlákninu, abyste tuto příležitost nevynechali a zahrnuli ji do vaší stravy.

Samozřejmě může vzniknout otázka, pokud naše tělo není schopno trávit vlákno, jaký je jeho využití? Vlákno je považováno za živinu, spolu s vitamíny a minerály, neposkytuje našemu tělu energii, ale přesto hraje důležitou roli v životním procesu a je základním prvkem naší stravy. Proto je důležité vědět nejen to, co obsahují vlákninu, ale jak přesně to ovlivňuje tělo. Chcete-li pochopit výhody vlákna pro naše tělo, musíte si představit mechanismus jeho činnosti. Vlákno je dutá vlákna, která, spadající do kapalného média, výrazně vzrůstá. To je tato funkce, která činí vlákna zvláště důležitá pro náš trávicí systém.

Existují dva typy rozpustných a nerozpustných vláken. Rozpustné zahrnují pryskyřice, pektiny a inzulín. Rozpustná vláknina stabilizuje hladinu cukru v krvi, zpomaluje proces trávení potravy a absorpce glukózy, udržuje kyselost a také pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám. Nerozpustné vlákno je lingin a celulóza. Nazývá se nerozpustný, protože nepodléhá procesu rozpadu ve vodě, a proto zlepšuje střevní propustnost a přispívá k rychlejšímu saturaci. Toto vlákno pomáhá očistit tělo, chrání proti nemocem gastrointestinálního traktu a zabraňuje vzniku obezity - co není důvod zjistit, jaké potraviny obsahují vlákninu!

Vzhledem k tomu, že celulóza se nerozkládá a není trávena, může být použita k čištění gastrointestinálního traktu, stimulování jeho práce a účinnější absorpce užitečných látek obsažených ve výrobcích. Kromě toho vláknina snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což vede ke snížení rizika srdečních onemocnění. Složení mnoha diet není marné potraviny bohaté na vlákninu, které zpomalují vstřebávání tuku, přispívají k rychlé saturaci a dlouhodobému pocitu sýtosti, a tím udržují štíhlost vaší postavy. Kromě toho vlákno neobsahuje prakticky žádné kalorie pro mnoho žen, takže pokud chcete zhubnout, stačí vědět, které potraviny obsahují vlákninu.

Takže budeme podrobněji porozumět, jaké produkty obsahují vlákninu.

2. Plody. Nejbohatším zdrojem rostlinných vláken, jako je vlákno, je ovoce. Faktem je, že ovoce obsahují velké množství pektinu - zdroj rozpustné vlákniny, navíc plody obsahují celulózu - nerozpustné vlákno, které zlepšuje trávení. Záznamy v obsahu vlákniny zahrnují jablka, hrušky, slivky, švestky, pomeranče, grapefruity, citrony, banány a meruňky. Neměli bychom zapomenout ani na sušené ovoce, z nichž je odstraněna většina vlhkosti a zbývá maximální množství vlákniny. Takže byste neměli obcházet sušené meruňky, sušené meruňky a rozinky.

3. Berry. Při hledání odpovědi na otázku, jaké potraviny obsahují vlákninu, neměli byste přehlížet bobule. Téměř každé bobule může být vynikajícím zdrojem vlákniny. Zvláště stojí za zmínku maliny a jahody, které obsahují největší množství vlákniny.

4. Ořechy. Stojí za to, aby jste je zahrnovali do své každodenní stravy. Všichni dobře známe prospěšné vlastnosti ořechů a jejich hodnotu pro naše tělo. Přes jeho obsah kalorií, malá část ořechů je schopna poskytnout našemu tělu vlákno každý den. Největší množství vlákniny se vyskytuje v mandlích, pistáciích, lískových ořechách a vlašských ořechách, stejně jako arašídy.

5. Celá zrna. Mnozí už slyšeli o celozrnném chlebu a ostatních celozrnných moučných výrobcích, stejně jako o otruboch a klíčených zrnech obilí. Všechna tato celá zrna obsahují rozpustné vlákno a nižší hladinu cholesterolu v krvi. Takže je nutné zahrnout do vaší stravy celozrnný chléb, otruby, přidávat naklíčené zrno do nádobí, stejně jako ovesné vločky, pohankové a kukuřičné krupice.

6. Luštěniny. Zahrajte ve své stravě fazole, hrach a čočku - luštěniny, které jsou vynikajícím zdrojem rozpustných i nerozpustných vláken. Takže pouze jedna dávka čočky může obsahovat až 16 gramů vlákniny!

Nyní, když vědí, jaké potraviny obsahují vlákninu, je nutné zjistit její spotřebu. Odborníci na výživu doporučují denně jíst nejméně 25 gramů vlákniny. Je nepravděpodobné, že někdo bude schopen okamžitě okamžitě změnit stravu a začít jíst 500 gramů denně. fazole, 1 kg ovesné kaše nebo 100 g. bochníky. Měli byste začít s obvyklými občerstvením a jíst hrnku ořechů nebo pár ovoce namísto čokolády nebo sladkosti. A místo běžných těstovin na oběd použijte zeleninu ze seznamu jako přílohu. Začněte postupně zvyšovat příjem vláken a po několika týdnech dosáhnete doporučeného denního příjmu. Prudké zvýšení vlákniny ve stravě může vést k nepříjemným následkům, jako je nadýmání.

Nezapomeňte na mechanismus vlákniny, takže spolu s nárůstem spotřeby je zvýšení spotřeby vody. Je-li to možné, jíst pouze čerstvou zeleninu a ovoce, které se vyhýbaly tepelnému ošetření, v extrémních případech může být zelenina v kuchyni dušená nebo pečená. Obvyklé sladké dezerty mohou být nahrazeny ne méně sladké, ale zdravější ovoce nebo bobule. Aby bylo tělu dodáno vlákno, stačí jíst alespoň 3 ovoce denně, nejméně 300 gramů. zeleninu, 4 plátky celozrnného chleba, 4 porce ovesné mouky nebo rýže a 2 porce fazolí, hrách nebo kukuřice.

Jak přizpůsobit alespoň některé z těchto produktů ve vašem denním menu? Připomeňme, co jsme učili matky a babičky. Takže stojí za zvyk snídani s kašičkou, můžete ji nahradit vlastním müsli s přídavkem vašeho oblíbeného čerstvého a sušeného ovoce, mléka, přírodního jogurtu, medu nebo džusu. Pokud není možné uspořádat tříchodovou večeři a zapnout zeleninu pro první a druhou a pro třetí připravit kompot, nechte alespoň zeleninovou polévku nebo polévku. Zjistíte-li, které potraviny obsahují vlákninu, můžete je zahrnout denně do své stravy a nabízíme několik možností pro recepty z výše uvedených produktů.

Muesli s bobulí a sezónním ovocem

Složení:
1 / "Čl. ovesné vločky,
½ lžíce. jogurt,
2 polévková lžíce. směsi sušeného ovoce a ořechů,
2 polévková lžíce. jahody nebo maliny,
1 každý sezónní ovoce.

Vaření:
Polovinu ovesných vloček dáme do hlubokého šálku, na ně z poloviny jogurtu položíme ovesné vločky a jogurt. Ovoce si omyjte a nakrájejte na velmi malé kostičky. Jahody jsou také nasekané, jestliže berte maliny, nemůžete je rozdrtit. Jemně nakrájejte sušené ovoce a nakrájejte ořechy. Ovoce, bobule a směs ořechů a sušeného ovoce, na vrcholu s jogurtem, zakryjte müsli víkem a nechte přes noc v chladničce. Ráno mícháme müsli a podáváme.

Lentil a lilek polévka

Složení:
3 /; st. čočka,
300 gr. lilek,
2 rajčata
1 cibule,
3 stroužky česneku,
4 polévková lžíce. rostlinný olej,
petržel,
sůl

Vaření:
Opláchněte čočku a zakryjte 1 litrem vroucí vody, vložte ji do ohně a vařte nad mírným teplem, zakryjte víkem. Věnujte pozornost barvě čočky, červené kuchaře výrazně rychleji než zelené. Loupíme lilky, nakrájíme na plátky a trochu smažíme v rostlinném oleji. Umyjte rajčata a dělejte na nich zkřížený řez, vložte je do vroucí vody na několik vteřin a odstraňte z nich kůži. Oloupaná rajčata řezaná do velkých kostek. Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli, smažíme je v rostlinném oleji, pak přidáme rajčata a vaříme asi 3 minuty a neustále mícháme. Když je čočka připravená, sůl, přidáme více vařící vody, přidejte lilek a pokračujte v vaření. Po 5 minutách vložte rajčata a cibuli do polévky a nechte polévku vařit 3 minuty. V tuto chvíli nakrájejte česnek a přidejte ho do polévky, vařte další 1 minutu a poté vyjměte z tepla. Při podávání polévejte polévku s petrželkou.

Cuketa souffle

Složení:
3 cuketou,
150 gr. tvrdý sýr
1 polévková lžíce. mléko
½ lžíce. strouhanka,
petržel,
4 vejce,
rostlinný olej,
mletý pepř
sůl

Vaření:
Umyjte squash, kůru a kostky. Vařte cuketa v malém množství slané vody. Pak je rozetřete a ochlaďte. Přidejte strouhanku, sklenici mléka a strouhaný sýr. Beat 4 vejce a nakrájejte petržel, přidejte je do cukety. Smažte nádobu s rostlinným olejem, přidejte hmotu na squash a vložte do předehřáté trouby po dobu 40 minut.

Když mluvíme o tom, jaké potraviny obsahují vlákninu, nezapomeňte, že byste ji neměli zneužívat, protože její přebytek, stejně jako nedostatek, může vést k nepříjemným následkům ve formě trávení. Avšak zelenina, ovoce, bobule, ořechy a luštěniny jsou nejen vynikajícím zdrojem vlákniny, ale všechny tyto produkty jsou bohaté na jiné živiny, vitamíny a mikroelementy, takže jejich zařazení do denního menu bude mít příznivý vliv na zdraví. Současně se snažte zachovat rovnováhu všech živin a vaše menu nejen užitečné, ale také chutné a pestré!

Celulóza

No, kdo mezi námi neslyšel vlákno? O jeho užitečnosti pro tělo, o významu pro stravu. Dnes existuje mnoho různých léků a doplňků stravy, které jsou založeny na vlákninách nebo vlákninách, které jsou v zásadě totéž. Podívejme se, jak užitečné vlákno je pro tělo, kde je obsaženo a zda je tento rostlinný produkt vhodný pro všechny, jak to propagují některé síťové společnosti.

Obecné vlastnosti vlákna

Vláknové nebo rostlinné vlákno je komplexní forma sacharidů, která je obsažena v skořápkách vyšších rostlin. To je také často nazýváno celulóza. Lidé ji využívají k jídlu, stejně jako k výrobě různých průmyslových výrobků. Z chemického hlediska je vlákno komplexním polysacharidem, který je zodpovědný za tvorbu buněčných stěn vyšších rostlin.

Potraviny bohaté na vlákniny

Odhaduje se odhadované množství na 100 g výrobku.

Denní potřeba vlákna

Průměrná denní potřeba vlákniny se v průměru pohybuje od 25 do 35 gramů denně. Někteří odborníci na výživu radí v případě podvýživy vyčerpaného ve vlákně, aby využili asi 1 polévkovou lžíci. pšenice nebo žitné otruby - vůdce v obsahu takových zdravých dietních vláken. Také vlákno se prodává v lékárně, ale v případě nouze je lepší normalizovat stravu. Říká se, že starci konzumovali dietní vlákninu až do 60 gramů denně!

Potřeba vlákna se zvyšuje:

  • S věkem. Největší potřeba těla v vlákně přichází na 14 let a trvá až 50 let. Pak je potřeba rostlinných vláken snížena o 5 až 10 jednotek.
  • Během těhotenství, v poměru k nárůstu množství spotřebovaných potravin.
  • Při pomalé práci gastrointestinálního traktu. V tomto případě vlákno normalizuje funkci střev.
  • Při ostružinění těla. Rostlinná vlákna hrají roli koště a čistí střevní stěnu.
  • S beriberi a anémií. Tělo je vyčištěno, absorpce vitamínů se zlepšuje.
  • S nadváhou. Kvůli normalizaci trávicího systému dochází k poklesu hmotnosti.

Potřeba vlákna klesá:

  • Při nadměrné tvorbě plynu (plynatost).
  • Během exacerbace gastritidy, pankreatitidy a dalších zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu.
  • dysbacteriosis.

Absorpce rostlinných vláken

Přes skutečnost, že vláknina (dietní vláknina) není trávena v lidském těle, je však velmi prospěšná pro naše zdraví. Celulóza je důležitá pro žaludek (vytváří množství potravy potřebné pro plnohodnotnou práci) a také hraje důležitou roli při následné evakuaci.

Užitečné vlastnosti vlákna a jeho účinek na tělo

Kromě příznivých účinků na gastrointestinální trakt (čištění, stimulace gastrointestinální motility), vláknina aktivuje trávicí enzymy ve střevě. Je nezbytné udržovat normální mikroflóru ve střevech, eliminuje dysbiózu.

Podle některých studií vláknina pomáhá reprodukci užitečné mikroflóry a také zabraňuje vzniku škodlivých mikroorganismů.

Léčivé zdroje ukazují, že dietní vláknina je velmi užitečná u pacientů s cukrovkou tím, že snižuje míru vstřebávání sacharidů, což chrání tělo před prudkým zvýšením hladiny cukru v krvi.

Vlákno odstraňuje toxiny a strusky z těla, snižuje koncentraci škodlivých tuků. Díky tomu léčí játra. Metabolické procesy v těle se objevují rychleji, což přispívá k úbytku hmotnosti, k velké radosti těch, kteří chtějí zhubnout.

Interakce vlákna se základními prvky

V medicíně se základní prvky nazývají látky, které jsou nezbytné pro fungování těla. Celulóza interaguje s žlučovými kyselinami a vodou, ovlivňuje metabolismus tuku a glukózy v těle. Přebytečné vlákno činí obtížné absorbovat železo, stejně jako některé vitamíny a minerály. Dietní vláknina neutralizuje působení jednotlivých léků. Zejména psychotropní látky, antidepresiva.

Známky nedostatku a přebytku vlákna:

Známky nedostatku vlákniny v těle:

  • přetečení těla struskami a toxiny (nepříjemný tělesný zápach);
  • problémy s plavidly;
  • mírnost trávicího traktu;
  • exacerbace diabetu;
  • nadváhou.

Známky přebytečného vlákna v těle:

  • plynatost, nadýmání a další problémy s střevami (průjem, zácpa);
  • nevolnost, zvracení;
  • porušení střevní mikroflóry a gastrointestinální motility.

Fiber pro krásu a zdraví

Optimální množství vlákniny v těle eliminuje pocit hladu a stimuluje metabolismus. To je důvod, proč vlákno je jedním z nástrojů v boji proti nadváze.

Proteinové diety s nízkými hladinami uhlohydrátů způsobují určité nepohodlí ze strany gastrointestinálního traktu, ale jsou nicméně populární kvůli jejich účinnosti při snižování hmotnosti. Mírně modernizujete tuto stravu a doplňujete ji pokrmem bohatým na vlákninu, můžete zlepšit zdraví svého těla a dokonce urychlit úbytek na váze.

Vyčistěte kůži, rumění na tvářích spojené s řádným fungováním gastrointestinálního traktu. A vlákno a výrobky, které ji obsahují, jsou právě to, co potřebujete! Používá se jako jeden z dlouhodobých aktiv, jehož využití vede ke zlepšení celého organismu.

To je důvod, proč se vlákno může počítat mezi složky výživy, které jsou nezbytné nejen k udržení zdraví, ale i vnější atraktivity.

Na tomto obrázku jsme shromáždili nejdůležitější body týkající se optických vláken a budeme rádi, když sdílíte obrázek na sociální síti nebo blogu s odkazem na tuto stránku:

Výrobky s vysokým obsahem vlákniny

Aby nedošlo k problémům s trávením, potřebuje člověk denně denně dostatečné množství vlákniny. Zajistěte, aby denní dávka umožnila zařazení potravin bohatých na vlákninu do stravy.

Co je vlákno?

Jedná se o speciální typ sacharidů, nazývaných dietní vlákniny, který není tráven v lidském těle. Ty, vstupující do žaludku, jsou přeměněny na molekuly cukru, nerozkládají se a jsou z těla odstraněny.

Vlákno normalizuje hladinu cukru v krvi, která má přímý účinek na pocity sytosti a hladu. Díky těmto speciálním sacharidům se potraviny pohybují podél gastrointestinálního traktu (gastrointestinální trakt). Nedostatek vlákniny v těle vyvolává zácpu, porušení metabolismu.

Denní potřeba vlákna

Podle odborníků na výživu potřebují dospělí a děti denně asi 20-30 g vlákniny. Strava průměrného člověka zpravidla nezahrnuje produkty, které jsou schopny pokrýt tuto sazbu. Lidé v jakémkoli věku většinou konzumují maximálně 15 gramů vlákniny denně.

Cvičení zvyšuje potřebu dietních vláken. Pro sportovce, kteří se účastní silového tréninku, denní sazba stoupá na 38-40 g. To je způsobeno zvýšením objemu a příjmu kalorií.

Fiber - syntetizované nebo zeleninové?

Vlákno může být užíváno ve formě pilulek a sportovních doplňků. Syntetizované analogy jsou nižší než rostlinné zdroje vlákniny. V 150 až 200 g jar na vlákno představuje 5 - 10%, tedy dva denní dávky.

100 g přísady, které jsou založeny na semena lnu a rastopshi, skořápky proso obilí, pokrutiny, činí 5-15 g vláken. Ve složení produktu jsou zahrnuty jako sacharidy a v důsledku toho čajová lžička obsahuje 1 až 2 g vlákniny.

Proč je moderní člověk s nedostatkem vlákniny?

Důvod spočívá v potravě, která se skládá z cukrovinky, občerstvení, výrobků z rafinované mouky, bílá strana rýže misky, balených nápojů a jiných výrobků, je prakticky bez vitamínů a vlákniny. Tento nedostatek není možné naplnit komplexními vitamíny a syntetizovanými vlákny.

Pokud nejsou žádné zeleniny na jídelním lístku, a plody se používají v kandovaným či oné podobě s rychlými sacharidy, má to negativní dopad na zdraví, zvyšuje riziko vzniku cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění, obezity. Aby se tomu zabránilo, umožňuje použití přírodních potravin, které tvoří zdravou a vyváženou stravu.

Jaké potraviny obsahují nejvíce vlákniny?

Luštěniny, turecký a obyčejný hrášek, celozrnná mouka, otruby a avokádo obsahují asi 10-15% vlákniny ze své vlastní sušiny. Malá část těchto produktů vám umožní získat asi 5-10 g tohoto sacharidu.

Vláken vstupuje do těla salát, zelí a květák, syrové brambory, sladké brambory, kukuřice, brokolice, dýně, mrkve, zelené fazole, chřest, těstoviny z celých zrn pšenice, hrušky, banány, jablka, jahody, borůvky, pomeranče, rozinky, mango, ořechy.

Správné používání vlákna

Přebytečné vlákno má také své negativní důsledky. Při konzumaci velkého množství vlákniny může dojít k nadýmání. Tento speciální sacharid snižuje vstřebávání živin, které jsou nezbytné pro sportovce, kteří jsou na dietě, aby získali svalovou hmotu.

Denní sazba se nejlépe spotřebuje v několika fázích:

  • 5 g na snídani - kaše nebo müsli;
  • 10-15 g na oběd - fazole nebo hnědá rýže, ovoce;
  • od 10 do 15 gramů na večeři - avokádo, zelená zelenina.

Nabídka se může lišit. Hlavní věcí je dodržet doporučenou sazbu.

Vláknové stoly

Tabulková data jsou založena na "ideálních ukazatelích", nemohou být vnímána jako zdroj sto procent pravdivé informace. Množství vlákniny závisí na použitém způsobu pěstování a další přípravě. Vaření změkčuje vlákno a umožňuje tělu rychleji trávit a absorbovat sacharidy.

Ne všechny tabulky jsou platné. V mnoha grapefruitů se nachází v čele seznamu zdrojů vlákniny. Sto gramů ovoce obsahuje maximálně 1,5 g. Je lepší se zaměřit na to, které produkty mají více vlákniny než jen čísla.

Seznam potravin s vysokým obsahem vlákniny. Škody a výhody.

Jaké vlákno je a jaké produkty obsahuje, můžete zjistit, když si přečtete náš článek. Celulóza není nic jako jedinečný typ vlákniny, která se v žaludku přeměňuje na molekuly sacharózy a bez rozkladu se z těla vylučuje. Celulóza by měla být nezbytnou součástí naší stravy. Dospělí lidé by měli jíst asi 20-30, ale ne méně než 15 gramů vlákniny denně. Pokud se člověk angažuje v tvrdé fyzické práci nebo má zájem o sport, jeho tělesná potřeba vlákna se zvyšuje na 40 gramů denně.

Zdroje vlákniny - obvyklé potraviny a uměle syntetizované potravinářské přídatné látky (BAA). Denní příjem vlákniny je lépe rozdělen na několik jídel. Absorpce vlákna tělem ovlivňuje několik faktorů: celkový zdravotní stav, kvalita výrobků a způsob jejich přípravy (během tepelného ošetření vlákno změkčuje a je pro tělo snazší absorbovat).

Výhody a poškození vlákniny ve stravě

Dieta moderních lidí obsahuje jen málo potravin bohatých na hrubá vlákna. Stále více se raději jeme někde mimo dům (nezdravé jídlo), hotové mražené potraviny a večeře restaurace, zapomínající na zeleninu a ovoce. Mezitím nedostatek vlákniny, pocházející z přírodních potravin, nepomůže naplnit ani nejkvalitnější doplňky výživy.

Nadváha, onemocnění kardiovaskulárního systému a diabetes mellitus - to je zločinný výsledek podvýživy s nízkým obsahem hrubých vláken. Vlákno stimuluje trávení a střevní peristaltiku - je snazší, aby tělo odstranilo netěsné potravní usazeniny, pokud je ve stravě přítomna vláknina. S nedostatkem střevní fermentace začíná, což vede ke zácpě a nadýmání.

Je však důležité, aby zdraví těla jíst různorodé a zároveň mírně. Příliš hrubé vlákno ve stravě zabraňuje absorpci jiných živin z potravy. Přístup do trávicího systému má vlákno tendenci se alespoň dvakrát zvýšit. Některé potraviny, které obsahují vlákninu (např. Otruby), mohou růst 5krát.

Potraviny obsahující vlákniny

Potraviny bohaté na vlákniny mají příznivý účinek na zdraví celého organismu, protože na nich závisí střevní mikroflóra. Vláknina, takzvané balastní látky - komplexní uhlohydrát, který se skládá z neškrobových polysacharidů, odolného škrobu a / nebo celulózy.

Jinými slovy, jde o vlákna obsažená v rostlinách, jmenovitě ve stoncích, kořících, ovoci, listech a stoncích. Nejčastěji se tyto látky vyskytují v rostlinných potravinách s nízkým obsahem cukru, které se kombinují s jinými příznivými látkami. Jednou z hlavních vlastností vlákna je zpomalit vstřebávání bílkovin, tuků a uhlohydrátů, což je velmi užitečné při úbytku hmotnosti a nadbytečném přírůstku hmotnosti. Mnoho lidí se zajímalo, které potraviny obsahují vlákno? V reakci na to je třeba mít na paměti, že ve výrobcích živočišného původu této látky není, je obsažen pouze v produktech rostlinného původu.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Zásobní látky jsou rozděleny do dvou typů: rozpustné a nerozpustné. Oba druhy by měly být přítomny ve stravě.

Rozpustná vláknina. Produkty obsahující vlákninu tohoto druhu: obiloviny (žito, ječmen, oves), luštěniny (čočka, fazole, fazole, hrášek), stejně jako některé ovoce (avokádo, slivky, rozinky, kousky jablek, broskve a kdoule). Charakteristickým rozdílem rozpustných vláken je jejich konverze ve střevě na viskózní gel při kontaktu s vodou. Takto vytvořená želé podobná látka pomáhá zpomalit rozvoj obsahu potravy. Navíc výsledný gel inhibuje enzymatické zpracování sacharidů a snižuje hladinu cholesterolu v krvi;

Nerozpustné látky se nacházejí v otrubách, nezpracovaných obilovinách, luštěninách (obou druzích vlákniny), semenách, ořeších, květáku, zelené fazole, zelené, brokolici, ovoce. Tato vlákna naopak urychlují průchod obsahu potravy skrze gastrointestinální trakt. S laxativním účinkem se používají k prevenci zácpy. Kromě toho normalizují kyselost a snižují riziko rakoviny, stejně jako obnovují mikroflóru.

Obsah v základních potravinách bohatých na vlákninu

Vzhledem k tomu, že existuje spousta produktů obsahujících rozpustná a nerozpustná vláknina, lze rozlišit několik skupin. Takže potraviny s vysokým obsahem vlákniny:

Celé zrno

Celá zrna z ovsa obsahují mnoho rozpustných vláken zvaných beta-glukan. Jedná se o lepkavou rozpustnou látku. Studie ukázaly, že tento typ vlákniny snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Odřízněte

Otruby (pšenice, oves, sója, žito) - výborný zdroj vlákniny. Jako vedlejší produkt mlecího průmyslu obsahují otruby až 30-40% dietních vláken.

Studium, které potraviny obsahují vlákninu, je nutné poznamenat, že pohanka. Ve srovnání s ostatními obilovinami je nerozpustná vláknina v pohánce 1,5-2krát vyšší. V jedné sklenici hotového kaše obsahují asi 20% denní potřeby dietních vláken.

Luštěniny

Hrách, čočka, fazole, fazole a arašídy jsou vynikajícími zdroji vláken, jak rozpustných, tak nerozpustných.

Plody

Pektin se nachází ve všech plodinách. Je dobrým zdrojem rozpustné vlákniny, která je fermentována v tlustém střevě při současné tvorbě mastných kyselin. Ovoce také obsahují celulózu a některé nerozpustné vlákno, které podporují střevní propustnost.

Zeleninové plodiny

Zelenina jsou potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Upřednostňuje se kapusta, špenát, brokolice a chřest.

Lněné semená

Pokud máte zájem o to, co potraviny hodně vlákniny, lněná semena - jeden z nich. Lžíce obsahuje asi 7 g.

Jaké potraviny obsahují hrubé rostlinné vlákno

Rostlinná vláknina a výrobky, které ji obsahují, se dostávají do žaludku, nerozlučují se jako obvykle, ale začnou absorbovat všechny škodlivé a zbytečné látky přítomné ve střevě. Pokud by více lidí věnovalo pozornost přínosům dietních vláken, některé problémy s trávením by mohly být vyřešeny bez použití specializovaných léků, které mají kromě pozitivních účinků také negativní účinek. Jedinečnost dietních vláken spočívá v tom, že obsahují křemík. Kvůli svým vlastnostem tvoří silikonové částice nabité částice, které mohou sami slepit mikroorganismy a viry. Dietní vlákna navíc přitahují a odstraňují z těla těžké kovy a rádionuklidy. A jsou schopni snížit koncentraci cholesterolu v plazmě a zabránit výskytu krevních sraženin. Hrubá vláknina v potravinách stimuluje intestinální motilitu a normalizuje střevní mikroflóru. Tyto látky jsou schopné snížit tlak, vyrovnat glukózu a inzulín. Spotřeba vlákniny by měla být doprovázena pitím velkého množství vody. Akumulují vodu a otoky ve střevech, dávají pocit sytosti. Pro optimální množství dietní vlákniny ve stravě musíte vědět, které potraviny mají více vlákniny.

Je však nutné látku postupně zavádět do stravy postupně, vyhnout se nežádoucím účinkům. Odborníci doporučují každodenní použití 20-30 g vlákniny, ve kterém jsou hodně produkty, je popsáno dále.

Seznam: které potraviny mají vysoký obsah vlákniny

Vzhledem k obsahu vlákniny v potravinách je třeba věnovat zvláštní pozornost zelenině, protože by měly být levou součástí stravy. Současně se množství nezmění v závislosti na způsobu vaření, ať je vařená, dušená nebo dušená zelenina.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Podrobný popis maku a jeho druhu

Poppy (latin papaver) - bylinná rostlina rodiny Poppy. Nenáročné v výsadbě a péči a neodolatelné kráse. Předpokládá se, že má sílu zbavit se zlých duchů a možnost kouzla lásky.

Čtěte Více

Kde se nacházejí makrely, používají a jak vařit

Makrela ryby: vlastnostiKalorie: 191 kcal.PopisMakrely ryby jsou známy kuchařů po celém světě. Jeho chuť, vůně a jemnost masa nelze zaměňovat s žádným jiným.

Čtěte Více

Přínosy a poškození produktů obsahujících laktózu

Laktóza je sacharid, který vyživuje tělo glukózou a poskytuje tělům energetické potřeby pro fyzickou a psycho-emoční aktivitu. Potřeba této živiny se mění s věkem.

Čtěte Více