Co jíst, jestliže jste alergičtí na dítě

Nesnášenlivost nebo potravinová alergie jsou specifickou reakcí těla (imunitního systému) na potravinové alergeny.

Alergeny: co je a jak jsou nebezpečné?

Některé potraviny mají alergeny. Jsou to součásti, které mohou vyvolat alergickou reakci. Mohou to být proteiny, které mohou poskytnout "odpor" žaludečním trávicím enzymům, žaludeční kyselině, stejně jako teplotnímu režimu během vaření.

Tyto "přežívané" bílkoviny překonávají překážku v gastrointestinálním traktu a vstupují do krevního oběhu. Odtud jejich cesta "bude ležet" orgánům, kde ztratí svou sílu a způsobí určité alergické reakce. Mechanismus potravinových alergických reakcí zahrnuje jak dědičnost, tak lidský imunitní systém.

Lidé trpící alergiemi by měli správně identifikovat a zabránit jim. To platí i pro ty případy, kdy je forma potravinové alergie mírná, protože takové reakce mohou být destruktivní, v některých případech fatální.

Co potřebujete vědět o alergické reakci?

Potravní alergie může:

Projev mírné nebo těžké; Rozdíly u dospělých a dětí v charakteru projevu; Lišit se od potravinových netolerancí (a to je mnohem běžnější jev);

Projít dítětem s časem, u dospělých, téměř nikdy;

Léčím se dietou.

Potravinářská alergie

Hypoalergenní strava by měla být pozorována u všech forem alergie. V tomto případě má racionální a vyvážená strava dvě funkce:

Právě tyto funkce pomáhají identifikovat alergeny, když je určitý přípravek vyloučen ze stravy.

Pacienti s alergií budou muset jít na nespecifickou hypoalergenní stravu, když jsou všechny potraviny rozděleny do tří skupin:

Nízká alergie; Středně alergenní; Vysoce alergenní.

Vysoce alergenní produkty budou muset být zcela vyloučeny z jejich menu, protože ty jsou ty, které nejčastěji způsobují alergickou reakci.

Alergie by měla být vyloučena ze stravy:

Kravské mléko, sýry, plnotučné mléčné výrobky; Rybí jar; Mnoho druhů ryb; Klobásy a klobásy; Kuřecí vejce (stejně jako ostatní ptáci); Polotoučené a uzené výrobky (ryby, maso, klobásy); Nakládané potraviny a konzervy; Koření, koření, omáčky, majonéza, kořeněná jídla; Citrus; Některá zelenina (dýňová a červená paprika, mrkev a řepa, šťovík a celer, rajčata a lilky, zelí); Některé bobule a ovoce (zejména červená); Kakao a káva; Alkoholické nápoje; Ořechy; Houby; Zlato; Sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, data, fíky); Karamel a marmeláda, výrobky z čokolády; Šumivé a ovocné vody, jogurty a žvýkačky; Nápoje z ovoce a bobulí; Produkty s konzervačními látkami, emulgátory, stabilizátory, příchutě, barviva; Exotické jídlo.

Potraviny bez alergie mohou u některých lidí způsobit alergie, jiné ne. Mezi středně alergické produkty patří:

Pohanka a kukuřice; Některé druhy obilovin (zřídka žito, často pšenice); Dekorace bylin; Vodní melouny; Bobule a ovoce (černé a červené rybízky, meruňky, broskve, banány, brusinky, langusty); Jehněčí, vepřové, králičí a krůtí maso; Zelenina (brambory, zelená paprika, fazole a hrách).

Výrobky bez alergie nezpůsobují alergické projevy. Patří sem:

Minerální voda bez plynu; Zelenina a zelenina (špenát, okurky, růžičková kapusta, kopr a petržel, zelený salát a cuketa, stejně jako letní squash, rutabaga a řepky); Krupice (ovesné vločky, krupice, rýže, ječmen); Máslo; Fermentované mléčné výrobky bez přísad; Nízkotučné maso, vařené nebo dusené; Některé druhy ryb (mořská vlna a treska obecná); Droby (jazyk, játra, ledviny); Slabý čaj; Kompoty z hrušek, jablek, žaludek; Olivový olej a slunečnicový olej; Chléb; Sušené hrušky a jablka, stejně jako sušené švestky; Zelené hrušky a jablka, bílý rybíz, angrešt, stejně jako bílé sladké třešně.

Během výskytu alergické reakce na určité podněty reaguje tělo na hapteny a antigeny. Antigeny zahrnují:

Prach, pyl, složky chemického původu, vlna.

K haptenům patří:

Alergeny různých potravin.

Když člověk má tendenci k alergiím, při požití polysacharidů a bílkovin, jsou považováni za cizí a začínají produkovat protilátky na ochranu a později neurotransmitery. Tyto látky vyvolávají vývoj alergie ve formě kožních vyrážek, poruch trávicího traktu a dýchacích orgánů. Co může a nemůže jíst alergie? O tom budeme hovořit.

Hlavními produkty jsou alergeny

Obecně mohou být alergie na následujících produktech:

Mléčné výrobky, ryby, vejce, fazole, med, ořechy, čokolády, některé druhy ovoce a zeleniny, zeler, Grechku, individuální maso, arašídy.

Mezi alergie patří velké místo pro polotovary, konzervy, rychlé občerstvení, různé uzené maso, sladké nápoje sýtené oxidem uhličitým, omáčky. Způsobují špatné zdraví u lidí, kožní vyrážky a další příznaky alergií. Ale co můžete jíst s alergiemi? O tom se dozvíte dále.

Co jíst pro některé alergie

V případě bronchiálního astmatu lze téměř všechny výrobky konzumovat, s výjimkou:

Některé ovoce, které obsahují kyselinu salicylovou, maliny, meruňky, pomeranče, třešně.

Co můžete jíst, pokud jste alergičtí na vlnu? Můžete jíst téměř všechny potraviny kromě vepřového masa a hovězího masa.

Pokud jste alergičtí na klíšťata, prach, dafnie, šváby, měli byste se vyhnout jídlu následujících produktů:

Alergická reakce na ambrosii a typ pollinózy by měly být vyloučeny z následujících potravin:

Slunečnicový olej, semínka, arbóza, dynyu, jahoda, citrus, celer, kopr a petržel, koření.

Co můžete jíst, pokud jste alergičtí na mléčné bílkoviny? Je třeba se vyvarovat:

Mléko, mléčné výrobky, krém, sýr, zmrzlina, pšeničný chléb, olej.

Co můžete jíst pro alergie: seznam

Seznam produktů, které jsou povoleny pro alergie, jsou:

Vařené maso hovězí, kuřecí, indeyki.Vegetarianskie supy.Olivkovoe, rostlinný olej a slunečnicový masla.Risovaya, pohanka, oves kashi.Prostokvasha, tvaroh, jogurt a jogurt bez aromatizatorov.Brynza.Ogurtsy, zelí, zelené, brambory, zelené goroshek.Yabloki zelené odrůdy a hrušky (pečeme před podáním), jemný čaj bez přísad, kompot ze sušeného ovoce, čerstvý chléb, nekvašený plochý chléb, pita chléb.

Jaké léky užíváte pro alergie

Léky, které se používají k zmírnění příznaků alergie, patří do následujících skupin:

Antihistaminika. Tyto prostředky neumožňují uvolnění mediátorů alergie a histaminu. Glukokortikoidní hormony systémové expozice, stabilizátory membrán. Snižují excitabilitu buněk, které jsou zodpovědné za rozvoj alergií.

Antihistaminika se používá k eliminaci symptomů alergií v krátké době. Nová generace léků snižuje citlivost na histamin, takže je třeba je užívat několikrát denně ve stejném časovém intervalu.

Jaké jsou prášky na alergie? Povolené léky zahrnují: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Nezapomeňte poradit se svým lékařem. Během těhotenství mohou být alergické léky použity pouze ve výjimečných případech.

Co jiného lze použít pro alergie? Přípravky poslední generace z alergické reakce současně ovlivňují histaminové receptory a ztrácejí svou citlivost na alergii. Dokonce i při vysoké hladině histaminu v krvi se alergická reakce nebude dále rozvíjet. Výhodou nové generace tablet je to, že nezpůsobují sedaci a jsou užívány pouze jednou denně. Toto jsou drogy: "Ketotifen", "Cetirizine", "Claritin", "Loratadine".

Membránové stabilizátory se používají k posílení bazofilní membrány a nezničí alergen, který vstoupil do těla. V podstatě je tato skupina léků předepsána pro léčbu chronických alergií.

Glukokortikoidní hormony jsou předepsány pro závažné alergie, jestliže jiné metody a léky neposkytují požadovaný účinek. Jsou považovány za analogy hormonů nadledvinek a mají protizánětlivé a protialergické účinky. Po léčbě je třeba tyto hormony zrušit a postupně snižovat jejich dávku.

Testy alergie

Pokud máte příznaky alergií, musíte vyšetřit a určit příčinu. Kde mohu dostat test na alergie? K tomu musíte kontaktovat laboratoř. Analýzy mohou využívat následující metody:

Metoda Scratch. Při provádění diagnostiky je na místě punkce umístěn alergen. Po nějaké době může dojít k zarudnutí nebo otoku. Test je pozitivní, jestliže je papule větší než 2 mm. Na jednom místě punkce může být provedeno asi 20 vzorků. S prickovou metodou Intrautánní vzorky s odlišnou složkou alergenů.

Je nutné provést testy, pokud se objeví alergie po jídle, léky a chemikálie pro domácnost. Umístění kožních testů je považováno za spolehlivou a osvědčenou metodu pro diagnostiku všech alergických reakcí, u kterých je organismus přecitlivělý. Tři dny před diagnózou je nutné přestat užívat antihistaminika.

Alergie Dieta: Vlastnosti

Při alergii jíst alespoň 4 krát v sutki.Ispolzovat jíst vařené hovězí maso, kuřecí maso a svininy.V tohoto období jíst těstoviny, vejce, mléko, smetana, jogurt (pokud není kontraindikován).Ogurtsy, squash, ovocné zelen.Ot, jahody a houby doporučené otkazatsya.Nelzya jíst cukr a med, stejně jako produkty, v prostředku, který zahrnuje výrobky z těsta komponenty.Isklyuchit, alkoholické nápoje, kávu, kakao, uzené, solené.

Všechny přípravky a léky mohou být předepsány a upraveny pouze lékařem. Existuje další typ hypoalergické diety. Nepoužívají se k léčbě, ale za účelem profylaxe odstraňují alergické dráždivé látky. Pokud se alergie obtěžuje poměrně často, musí být tato strava neustále sledována. Lékaři rozlišují několik relevantních technik. Používají se pro alergické reakce na různé podněty.

Potraviny po alergii

Co může po alergii? Když příznaky onemocnění začnou procházet, můžete postupně přidávat do stravy některé potraviny. To se provádí podle zvláštního schématu od nízkoalergenních až po vysoce alergenní. Každý nový produkt je zaveden jednou za tři dny. Pokud zhoršení alergie začalo, znamená to, že poslední produkt se stal alergenním. Seznam produktů, které lze použít po alergii:

Nízkotučné a vařené hovězí maso, kuřecí nebo vepřové maso Polévky v sekundárním vývaru s přídavkem obilovin Vegetariánské polévky Rostlinný olej a smetana Vařené brambory Rozmanité porridge Mléčné výrobky Okurky, zelenina. sušené ovoce, bílý chléb bez kvasnic.

Dieta pro zhoršené alergie

V období exacerbace je třeba kontaktovat alergika. Zde lékař dokáže provést testy, které identifikují alergen. Musíte také dodržovat přísnou dietu. Je založen na několika fázích:

Půst Dva dny by měl pacient pít pouze vodu. Z čaje, kávy a sycených nápojů obecně musí být opuštěny. Během dne je třeba vzít až 1,5 litru čisté vody. Můžete vstoupit do stravy některých potravin. Měli by být nejméně alergenní. Jedná se o porridge, nekvašený chléb a vývar na zelenině.

Na této dietě můžete zůstat po dobu jednoho týdne a jíst jídlo až 7krát denně v malých porcích. Dále byste měli dodržovat základní stravu po dobu dalších dvou týdnů až do úplného vymizení příznaků alergické reakce. Pro alergie můžete vypít čištěnou nebo minerální vodu bez plynů. Také je zobrazen čaj bez příchutí a přísad, kompot ze sušeného ovoce, odvar z šípky. Nemůžete pít kávu, kakao, pivo, kvas, sýtené nápoje, stejně jako vína z hroznů, vermutu, tinktury, brandy.

Alergie je poměrně vážná patologie, která může vést k komplikacím. U pacientů trpících touto chorobou se doporučuje dodržovat určitou dietu, poznat povolené a zakázané potraviny pro určitou dráždivou látku. Ve spojení s léčbou a užíváním antihistaminik doktor přiznává pacientovi hypoalergickou dietu. Je třeba ji pozorovat asi tři týdny před úplným zmizením alergie. Přípravky poslední generace jsou předepsány jednou denně a mohou být dlouhodobě užívány bez vývoje syndromu závislostí. Lidé, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, by neměli zneužívat alkohol a kouřit. Tyto faktory vyvolávají vznik onemocnění. Požehnejte!

Potravní alergie - reakce lidské imunity, když ochranný systém vnímá přicházející bílkoviny jako cizího agens.

Příčiny nesnášenlivosti jídla

Potravinovou nesnášenlivost nemůže způsobit žádný důvod.

Jedná se o multifactoriální reakci organismu, mezi hlavní důvody, pro které:

Pseudoalergické reakce

Pokud dojde k patologii gastrointestinálního traktu, výskyt pseudoalergické reakce není neobvyklý. Když je stav střevní sliznice narušen, exogenní histaminolové fibrobery dostanou zvýšený přístup k žírným buňkám. Například při konzumaci ryb, potravinových přísad, bobulí se mohou objevit reakce, které nebyly dříve pozorovány. Současně mají podobné příznaky jako alergie, ale v krvi zůstávají alergické IgG protilátky na normální úrovni. S největší pravděpodobností to je způsobeno skutečností, že několik žírných buněk, které se nacházejí v střevě, stejně jako mimo jeho hranice, začnou emitovat biologicky aktivní látky. Vzhledem k těmto skutečnostem dochází k pravidelným opakovaným reakcím jako jsou: angioedém, kopřivka. Současně pacient netrpěl alergiemi.

Navíc pseudoalergické reakce mohou být způsobeny nízkou histaminázovou aktivitou. K tomu dochází v případě selhání mechanismů odpovědných za deaktivaci biologicky účinných látek.

Pro vyvolání vývoje reakce mohou být produkty, které zahrnují spoustu histaminu. Například může nastat při jídle červeného vína nebo tuňáka (400 mg na 100 g).

Tyramin může být příčinou bolesti hlavy, zvracení a nevolnosti. Tato látka je bohatá na nakládaný sleď, stejně jako pivovarské kvasnice. Patologické reakce vznikající při vstupu tyraminu do těla se objevují, jestliže dochází k poruchám uvnitř střev mikrobiální biocenózy.

Navíc může vyvolat intolerance některých potravin může být způsoben příjmem tartrazinu. Toto oranžové barvivo se často vyskytuje v nápoji sýrajícím se oxidem uhličitým, marmeládou, těstovinami a podobně. Nesnášenlivost se objevuje v důsledku metabolického selhání, které je zodpovědné za absorpci kyseliny arachidonové. V důsledku toho se v těle začínají vytvářet prostaglandiny, které mohou u pacienta vyvolat udušení.

Nesnášenlivost potravin spojená s nedostatkem enzymů

Kvůli nedostatku enzymů mohou nastat následující formy potravinové intolerance:

Nedostatek laktázy, který pomáhá rozbít molekuly mléčného cukru, vyvolává nesnášenlivost kravského mléka. Nejčastěji se tato vlastnost těla nachází u obyvatelů asijských a afrických zemí. Lidé však trpí plynatostí a průjmem.

Nedostatek sacharózy může vyvolat průjem, který se objevuje na pozadí narušení fermentace cukru. Podobná patologie je méně častá.

Pokud osoba trpí celiakií, jeho střevo nebude schopno fermentovat a metabolizovat gluten normálně. Najdete ji u pšenice a některých dalších potravin. V takovém případě pacient trpí průjem a jinými poruchami trávení. Pokud se osoba začne držet bezlepkové diety, pak je stav trávicího systému normalizován. Nicméně pokud nemáte léčbu onemocnění, může se vyvinout těžká patologie až po atrofii střevních vil a rozvoj onkologických onemocnění. Při diagnostice onemocnění u lidí se v krvi nacházejí protilátky IgG, které se vyrábějí pro boj s gliadinem. Tato látka je zase součástí lepeku.

Potravinová intolerance v důsledku duševních chorob

Tento problém je mnohem častější než by se mohlo zdát. Psychologické problémy mohou způsobit intolerance některých potravin. Nemocní si stěžují na různé příznaky, včetně: bolesti hlavy, nevolnosti a zvracení, zvýšené slabosti, a proto odmítají užívat mnoho jídel. Na pozadí odmítnutí se může vyvinout anémie, pokles hladiny bílkovin v krvi. Léčba nervové anorexie není možná bez konzultace s psychiatrem. U těchto pacientů lze pozorovat změny v chování při jídle, hysterické, depresivní a úzkostné poruchy a poruchy přizpůsobení.

Potravinové alergie se mohou projevovat různými způsoby. Někteří pacienti trpí průjem, bolesti břicha, nevolnost a zvracení. V tomto případě existuje klinika alergické příhody gastritidy a enterokolitidy. Zvýšená motorická funkce střeva, změny v morfologii sliznice žaludku a střev lze vysvětlit působením peptických hormonů. Vyrábějí se apudocyty - vylučují buňky žaludku a dvanáctníku.

Samostatně stojí za zmínku nemocí jako je enterokolitida a eosonofilní gastritida. Vyvíjejí se bez účasti IgE protilátek.

Někteří pacienti mají jiné příznaky alergické intolerance k přípravkům, včetně stomatitidy, cheilitidy, angioedému, atopické dermatitidy, kopřivky, rýmy a udušení.

Nejčastější patologickou reakci vyvolávají produkty jako jsou korýši a měkkýši, kukuřice a pšenice, lískové ořechy a arašídy, vejce a kravské mléko.

Seznam alergenních produktů

Existují určité potraviny, které pravděpodobně vyvolávají alergickou reakci u lidí. S tendencí k alergiím by se měli jednat s velkou opatrností.

Seznam alergenních produktů rostlinného původu

Zástupci Compositae, včetně slunečnice a oleje ze semen, pampelišky, salát a čekankový salát a obyčejný. To také zahrnuje artyčok, ovesný kořen a hliněnou hrušku.

Ze zástupců růžové květy, semen dýně a samotné dýně, jablečného pektinu a samotného ovoce, octa a jablečného moštu jsou zvláště nebezpečné. Alergie provokatéři jsou maliny, hybridy a přímo černé rybízy a ostružiny, třešně, jahody a jahody. Kromě toho je třeba dbát na mandle, švestky a švestky, nektarinky a broskve, stejně jako meruňky.

Nebezpečné obiloviny jsou cukr, sirup, kukuřičný škrobový olej a přímo kukurice samotné, oves, klíčky, mouka na bázi pšenice jako celku, stejně jako gluten a samotná pšenice, třtinový cukr a samotná třtina, rýže včetně kanadských), žita, melasa, slad a ječmen.

Nebezpečná pohanka, ale ne všechny, ale rebarbora a pohanka.

Luštěniny jsou také provokátory alergických reakcí. Mezi jejich zástupci je třeba věnovat mimořádnou opatrnost konzumaci odrůd fazole (obyčejné, lima, silikulóza). Kromě toho je alergenním produktem sójové boby a olej, arašídy a olej z něj, senna, lékořice, čočka, akácie.

Z rodiny potenciálních alergenů pohanky není příliš mnoho - je to rebarbora a pohanka, stejně jako z rodiny maranthů - pouze maranth.

Následující hnízda jsou nebezpečné: pepř, rajčata, brambory a lilek.

Měli byste být opatrní s takovým deštníkem jako jsou: koriandr, fenikel a kopr, petržel, anýz a kmín, stejně jako celer, mrkev a pařák.

Do značné míry jsou v seznamu potenciálních alergenů z kříže, mezi něž patří kapusta (zelí, karfiol, brokolice, růžičková kapusta, čínština, kellár), křen a hořčice, řepka a ředkvička a také žerucha.

Některé dýně jsou nebezpečné, jako jsou: melouny (zimní, bílé pižmové, pižmové, perské), meloun a dýně (obyčejné a velkoplodé).

Není nutné, aby se lidé s alergiemi zapojili do granátových jablek, rajčat, papáje a ananasu.

Některé bleskosloví mohou přinést potenciální hrozbu - to jsou řepa a listová řepa, špenát a řepný cukr.

Některé lilie, jako je cibule (pór, břidlice a společné), česnek, aloe a chřest mohou způsobit alergie.

Z vynukovyh buďte opatrní s jamkami a jam.

Jahodové bobule: rybíz a angrešt.

Nezapojujte se do zubního kamene, hroznů a hroznů.

Může způsobit alergii na máty (kukuřice a pepř), majoránka, tymián a tymián.

Potenciální alergeny jsou některé myrty, jako jsou: pimenta, guayava, novinka a hřebíček.

Péče by měla být milovníky čaje, kávy a černého pepře.

Nezapojujte se do sezamového oleje a sezamu, pokud existuje tendence k alergii.

Téměř všechny lískové oříšky jsou nebezpečné: černá, ořechová, americká, šedá ořech, stejně jako pekan a hickory.

Může způsobit alergie banány a taro, stejně jako muškátový oříšek, mák a vanilka.

Pacienti trpící alergií by měli také být opatrní s vavřínem: s vavřínem samotným, stejně jako s avokádem a hnědým.

Jsou známy alergické vlastnosti oliv, oliv a olejů, které jsou na nich založeny.

Z cypřiše je jalovec nebezpečím a zázvor, kurkuma a kardamom jsou nebezpečné.

Z orchidejí je alergenem vanilka a buk, buk a kaštan sám.

Stojí za to vědět o možnosti vyvolat alergie na palmách: kokosové ořechy a data, stejně jako ságo palma, mohou být nebezpečné.

Potenciálním alergenem je mák a brambory.

Alergické vlastnosti mají pistácie, mango a kešu, stejně jako zástupci rodiny kešu.

Heather, ale ne všechny, představují potenciální nebezpečí, ale jen brusinky, borůvky, borůvky a borůvky.

Při konzumaci rutových látek, jako jsou mandarinky, pomeranče, limety a citrony, stejně jako grapefruity a kinkany, je třeba dbát opatrnosti.

Hop je nebezpečný z konopí a čokolády a kakaa ze sterilní čokolády.

Stojí za pozornost kvasnicové houby a žampiony, stejně jako javorový cukr a sirup.

Některé moruše jsou nebezpečné, jako jsou například pečivo, fíky a moruše.

Birch by neměl mít rád lískové oříšky, louže a lískové oříšky.

Z malvaceae stojí za to věnovat pozornost bavlněným semenům a okrám.

Seznam alergenních živočišných produktů

Lidé, kteří jsou náchylní k alergiím, by neměli být unášeni máslem, kravským a kozím mlékem, želatinou, sýrem na kravském a kozím mléce, stejně jako telecím, jehněčím, jelenem, koněmi, zajíčkem a veverkami.

Plazi jsou nebezpečné želvy.

Třída korýšů schopných provokovat alergie jsou humři, langusty, krevety a kraby.

Z ptáků jsou potenciální alergeny k jídlu kachny, kuřata, bažanty, krůty, tetřevy, jitroce, perličky, holuby, stejně jako vejce kuřat, hus a kachen.

Většina potenciálních alergeny obsažené v mase ryby, mezi nimiž: všechny Sturgeon, sledě, sardinky, ančovičky a tavit, síh, úhoř, kapr, iktiobus, tloušť, sumec, štika, bullhead, parmice, makrela, barakudy, makrela, tuňák, desky obvykle a stříbro, korýši, Heki, figuríny, treska, treska, pražma a podešev, okoun a mečoun, halibut a platýz, Lutjanidae. Nezapomeňte na alergické reakce na kaviár jeseteru.

Z třídy obojživelníků jsou žáby nebezpečné.

Z druhu měkkýšů stojí za to věnovat pozornost ústřicím, chobotnicím, kobylkám, hřebenům, abalone a muškám.

Nejvíce alergenní produkty

Prakticky každý výrobek, s výjimkou cukru a soli, bude mít alergické vlastnosti.

Častěji než jiné jsou tyto produkty vyvolány patologickou reakcí organismu, ve které molekulová hmotnost glykoproteinu se pohybuje od 10 do 67 tisíc. Nejčastěji jsou odolné vůči teplotám, dobře se rozpouštějí ve vodě a jsou špatně ovlivňovány proteolytickými enzymy, stejně jako kyselinami.

V Americe byla provedena studie, ve které se uskutečnil placebo test. Na základě toho byly učiněny závěry, že až 93% všech alergických reakcí je způsobeno pouze 8 přípravky. Pokud je uspořádáte do pořádku, počínaje nejnebezpečnějšími, pak budou nejdříve vajíčka, následovaná arašídy. Třetí řádek je přiděleno sóji, následované ořechy (dřevo), pšenice doplňuje seznam, pouze ryby a korýši jsou před ním. Navíc vědci poznamenávají, že čokoláda ve skutečnosti není tak silný alergen, jak se běžně domníváme.

Nejčastěji jsou ryby, arašídy, lískové ořechy a korýši příčinou úmrtí v důsledku anafylaktické reakce jak u dospělých, tak u dětí. Navíc jsou považovány další rizikové faktory, často vedoucí ke smrti, s anamnézou bronchiálního astmatu a zpožděným podáním adrenalinu.

V dětství jsou alergie na potraviny častější než u dospělých. To je způsobeno skutečností, že jejich střevní stěna je propustnější, enzymatická funkce není plně rozvinutá. To vše umožňuje, aby nestrávené proteiny snadněji pronikly do krevního oběhu a vyvolaly patogenní reakce.

Vejce kuřata. Stojí za to vědět, že bílkoviny a žloutek nezpůsobují stejnou míru závažnosti alergické reakce. Po tepelném ošetření se protein stává méně alergenní. Pokus o nahrazení kuřecí bílkoviny za kachní nebo husí je nepraktický, protože jeho proteiny nejsou specifické. Pokud osoba reaguje na vajíčka, pak se projeví ve spotřebě drůbežího masa. Kromě toho lidé často nejsou schopni konzumovat produkty, které obsahují vejce, jako je zmrzlina, cukroví, chléb atd. Dále je důležité si uvědomit, že některé vakcíny obsahují nečistoty z kuřecí bílkoviny, takže nemohou být podávány osobám, které mají zvláštní citlivost na tento výrobek. Proto vakcinace proti chřipce, tyfu nebo horečku může vyvolat smrt pacienta.

Mléčná kráva. Ve svém složení je 20 proteinů s větší nebo menší mírou alergenicity. Některé bílkoviny jsou zničeny vroucím mlékem, což se děje po 20 minutách, takže někteří lidé mohou po tomto ošetření vypít. Pokud existuje citlivost na obyčejné mléko, projeví se tak suché a kondenzované mléko. Je však možné jej nahradit kozou. Často lidé, kteří jsou alergičtí na mléko, nejsou na sýru.

Ryby Jedná se o nejnebezpečnější produkt z hlediska vývoje alergických reakcí. Někdy pacienti mohou zažít útok i po vdechnutí svých výparů, které se uvolňují během vaření. Současně není možné přenést žádné ryby. Taková alergie nejčastěji následuje člověka po celý život. Stojí za zmínku, že někteří lidé mohou jíst konzervované ryby, protože takové kulinářské zpracování pomáhá snížit jejich alergenní vlastnosti. Navíc jsou při lipofilním sušení modifikovány sarkoplazmatické látky, při testování je vhodné zvážit použití alergenů z ryb.

Maso Co se týče masných výrobků, jestliže existuje patologická reakce na jeden typ masa, pacient klidně převede další (nemůže jíst barvu, ale nereaguje na vepřová nebo drůbeží), což je vysvětleno odlišným antigenním složením zvířat. Stojí za to, že při alergii na konské maso nemůžete vstoupit do séra z tetanu.

Humry, raky, krevety a kraby. Pokud má osoba alergickou reakci na jakýkoli korýš, měli by být všichni vyloučeni z jídla.

Obiloviny. Alergie se zřídka provokují ovesem, žito, pšenicí, kukuřicí a rýží, ale pohanka může způsobit závažné alergie. Je-li zvýšená citlivost na obiloviny, pak stojí za to pamatovat, že jsou součástí mnoha klobás, stejně jako v kosmetice.

Bobule, zelenina a ovoce. Často jsou alergičtí na osoby, které nejsou schopny tolerovat pyl stromů. Po tepelném ošetření se stávají méně alergenními.

Ořechy Velmi často jsou příčinou vážných patologických reakcí, i když vstupují do těla v malých množstvích. Je důležité si uvědomit jejich rozšířené použití v cukrárnách.

Koření. Často lidé, kteří nejsou schopni tolerovat pyl, jsou alergičtí na ně.

Nezvyklý je zmizení patologické reakce u dětí po dosažení tříletého věku. Alergická na sóju, vejce, mléko. Navíc léčba s vysokými teplotami může snížit jejich agresivní účinky na tělo.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jaké vitamíny jsou obsaženy v cukety?

Zucchini - rostlina, která patří dýňové rodině, ve skutečnosti je tato zelenina typ dýně samotná. Squashes jsou extrémně podceněny u většiny lidí, tato rostlina má jedinečnou prospěšnou kompozici a obsahuje obrovské množství užitečných látek, které jsou mimořádně užitečné pro celý organismus, stejně tak specificky pro kůži.

Čtěte Více

Jaké otruby jsou nejlepší pro hubnutí: jak si vybrat zdravý produkt

Použití tohoto výrobku k normalizaci váhy po několik desetiletí se stalo běžnou praxí. Jaké otruby jsou nejvhodnější pro hubnutí, pomohou vám efektivně zhubnout, odstranit žaludek a pokud nemají škodlivý účinek na žaludek?

Čtěte Více

Mořské plody - výhody a škody

Je známo, že Japonci, jejichž délka života je delší než u všech ostatních národů, každý den jedí ryby a mořské plody. Taková strava jim umožňuje neustále zůstat v dobrém stavu a udržovat si vynikající imunitu.

Čtěte Více