Vůně muskatnik nebo muškátový strom

Botanický název: Fragrant Muskatnik nebo muškátový oříšek nebo Myristica (Myristica fragrans). Patří do rodu Muskatnik, rodina Muskatnikovye.

Vlasti muskatnik vonný: Moluccas.

Osvětlení: otevřené sluneční plochy nebo částečný odstín.

Půda: písečná, hlinitá.

Polévání: mírné.

Maximální výška stromu: 20 m.

Očekávaná délka života: 100 let.

Výsadba: semena.

Vůně muscatel je vždyzelený tropický strom, dosahující až 20 m na výšku. Koruna je tlustá, pyramidální. Kůra venku je šedá, uvnitř červená. Listy jsou celokrajné, střídavé, husté, kožovité, tmavě zelené výše, šedo-šedé dole, bez stonků, délka až 15 cm. Květiny muškátového oříšku jsou nažloutlé bílé, voňavé, až 5 cm dlouhé, shromážděné v kartáčích. Ovesné kulovité ovoce se žlutooranžovou hustou skořápkou o průměru asi 4 cm vyvine ze samičích květin. Uvnitř ovoce se nachází velké semeno s masitým perikarpem. Skořápka je pokrytá vnímáním jasně červených okvětních lístků. Po zrání ovoce vybuchne, po nějaké době zrání zrání. Buničina plodů je dřevitá a velmi kyselá.

Rodina této rostliny je Molucky, ale dnes je svět ve volné přírodě ve všech zemích s tropickým klimatem. Pěstoval v Jižní Americe, jihovýchodní Asii, východní Africe, Brazílii, Madagaskaru, západní Indii, Indii, Srí Lance.

Muškátový strom preferuje horké, vlhké klima. Často se usadí na kopcích. Vyvíjí se dobře a nese ovoce na pevné, písečné a hlinité půdě. Vstupuje do plodnosti po dobu 6-8 let života. Kvetoucí a plodící celoročně. Přináší dobré výnosy do 60 let. Rostliny se sklízejí třikrát ročně. Jeden dospělý strom dává asi 2000 kusů ovoce.

Plodina se množí semena, která se vysazují bezprostředně po sklizni. Střely se objevují 2-3 měsíce po zasetí.

Po sběru ovoce se oparka odstraní, semeno se vymačká ze sazenic. Pak umýt myčky do plochého tvaru a vysuší. Po vysušení se prisemenniki změní na tenké, rohově tvarované desky světle žlutého odstínu, nazývané "muškátový oříšek" nebo "krajka".

Oloupaná semena se suší na slunci po dobu 2-3 dnů, pak se rozloží na roštu a suší se v dobře větraném prostoru po dobu 1-2 měsíců. Vysušené semena rozdělí slupku a odstraní jádra, které později obdrží název "muškátový oříšek". Pro zvýšení trvanlivosti a zlepšení chuti ořechů se ponoří několik minut do roztoku mořské vody a korálového vápna, odstraní se a opět vysuší. Poté jsou jádra zabalena do fóliových sáčků, což jim umožňuje zachovat jejich vlastnosti déle.

Jaký muškátový oříšek a jeho květiny vypadají (s fotografií)

Jaký kvalitní muškátový oříšek, připravený k jídlu, vypadá, uvědomte si při zakoupení tohoto produktu. Výživné ořechy jsou vejčité a mají šedo-hnědý odstín. Jejich povrch je pokrytý jemnými vráskami.

Muškát a ořech se používají jako koření při vaření, stejně jako pro ochucení měkkých a alkoholických nápojů. Tento koření má lehkou jemnou vůni, která se postupně stává ostřejším a nasycenějším. Tento koření se přidává v malých dávkách, zlepšuje chuť jídla a prospěje tělu.

Vůně ořechu závisí převážně na jeho tvaru. Takže velké sférické jádra mají jemnější a nasycenou chuť než malé nebo oválné.

Esenciální olej se získává ze semen této rostliny, která se používá pro léčebné a kosmetické účely.

Semena myristů obsahují malé množství jedovatých látek, takže nadměrná konzumace ořechů způsobuje nevolnost, palpitace a halucinace. Ze stejného důvodu je nutno použít ořechový oříšek a ořech s opatrností jako koření, dodržujte opatření.

Jméno Muscat pochází z arabského slova "mesk", což znamená "musky".

Plody této kultury jsou od pradávna hodně ceněny. Na konci 12. století. Spice se v Evropě stalo velmi oblíbeným místem, kde bylo považováno za vynikající koření pro pokrmy bohatých, vznešených lidí. Například, v Anglii, opravdoví gurmáni nesli s sebou strouhače, aby přidali čerstvé nakrájené muškátové oříšky na jídlo nebo nápoje. Až do 18. století cena koření byla tak vysoká, že si ji mohli dovolit pouze vyšší třídy. Za účelem udržení vysokých cen si kolumbialisté v Moluckách najali dozorce, kteří měli sledovat, zda "extra" strom nevyrostl na místě místního obyvatelstva. A když byl nalezen takový strom, jeho majitel byl poražen palicemi.

Od 18. století tato kultura byla pěstována ve velkém množství v Grenadě, pro kterou ostrov získal název Nutmeg Island.

Dnes je svět rozšířen v tropických zemích, odkud se vyváží po celém světě.

Fotografie muškátového oříšku je uvedena níže v galerii:

Užitečné vlastnosti a kontraindikace muškátového oříšku

Portugalští a nizozemští námořníci přivezli do Evropy exotické ovoce z ostrovů Malloux v Indickém oceánu.

Podle legendy spočíval Magellan věřitelům ve financování celosvětové plavby kořením (muškátovým oříškem a hřebíčkem).

V osmnáctém století se Britům podařilo na ostrově Grenada vysadit tolik stromů z muškátového oříšku, které tento stát stále řadí na druhé místo ve výrobě muškátového ovoce na světě.

Až do XIX. Století byly Holandsko a Portugalsko monopolisty na trhu s kořením.

Od té doby se cena snížila, zejména když rostliny této plodiny začaly přinášet ovoce v Brazílii, Indii, na ostrovech Indonésie, v Africe, kde rostou i ořechy.

Kde roste a jak vypadá muškátový oříšek

Samotný stromček s muškátovým oříškem má výšku 10-12 metrů, nízké podle tropických norem.

Plody tohoto muškátového oříšku jsou velké ovoce podobné broskvům. Plně zralé, vybuchnou na polovinu, kost je vystavena.

Jak to vypadá? Muškátový oříšek sám o sobě není ničím jiným než jeho jádro (jako je meruňková jádra). Na jednom stromu dozrávejte dr 2000 takové ovoce.

Muškátový strom nese ovoce asi 100 let, ale pouze první 40 produkuje ovoce.

Muškátová oříška je srdcem muškátového ovoce, něco jako meruňkové jádro

Technologie zpracování je poměrně obtížná:

  • ořechy jsou sušeny;
  • odloupnout;
  • jádra jsou namočena ve směsi mořské vody a korálu (získaného z korálů) vápna za míchání;
  • znovu usušené.

V době, kdy se všechny tyto procesy roztahují po dobu 3-4 měsíců. Na výstupu - oválný ořech o délce o něco více než 2 centimetry (čím větší - tím více ceněný, mají intenzivnější chuť).

Složení kalorií a vitamínů

100 gramů muškátového oříšku má kalorickou hodnotu asi 550 kcal, ale nikdo jej nejezdí v takových množstvích, není vhodné mluvit o výhodách koření z hlediska obsahu kalorií.

Hodnota ořechu není určena procentním podílem a kalorií. Bohaté složení - až sedm vitamínů ze skupiny B, vitamíny A, PP, E, H, U, K), bohaté minerální komplexy (hořčík, vápník, fosfor, draslík, železo, křemík, měď, jód, molybden, kobalt a další dostupné chemické složení), esenciální a mastné oleje, eugenoly, saponiny, pektiny - to určuje skutečnou hodnotu koření.

Výhody pro tělo, prospěšné vlastnosti pro muže a ženy

Tato jedinečná kombinace vitamínů, esenciálních olejů a minerálů činí kořeněný vlašský ořech téměř všelékem vzhledem k jeho skutečné účinnosti.

V Izraeli, stejně jako v Německu, existují specializované kliniky, které kromě farmakologických úspěchů využívají léčebný potenciál rostlin včetně muškátového oříšku při léčbě a rehabilitaci.

Podle této metody jsou léčeny počáteční stavy křečových žil a tuberkulózy, zánětlivé procesy jater a sleziny, nachlazení a virové choroby, enuréza.

Pomocou muškátového oříšku, křečových žil a tuberkulózy, zánětlivých procesů jater a sleziny, katarálních a virových onemocnění, jsou léčeny enurézy.

Esenciální těkavé oleje z muškátového oříšku vytvářejí oteplovací efekt, který se úspěšně používá v masážních kompozicích pro léčbu neuralgie, ischias, myositidy a různých revmatických lézí.

Použití léčivé síly matice je opodstatněné jak pro ženy, tak i pro muže. Dokonce i jednoduché pravidelné používání tohoto koření nejen posiluje imunitní systém, zabraňuje rozvoj rakoviny ženských genitálií na polovinu (podle izraelské klinice "Sherit").

Mastopatie a další benigní nádory jsou úspěšně léčeny lékaři této kliniky komplexy založenými na esenciálních olejích z muškátového oříšku.

Ořech pomáhá bojovat s plešatostí. Ale jeho spotřeba také zvyšuje množství testosteronu v krvi mužů, což přispívá k obnově sexuálního zdraví mužů: impotence, předčasná ejakulace a další poruchy.

Esenciální oleje se používají v parfumerii a aromaterapii, zabraňují pronikání virů do buněk lidského těla, což umožňuje používání koření během epidemií chřipky.

Mimochodem, věděli o tom ve středověku a používali ho během epidemie mor a neštovice.

Mnoho zajímavých věcí o muškátovém oříšku řekne program "Žít zdravě!":

Škody a kontraindikace, vedlejší účinky

Se všemi těmito nádhernými vlastnostmi, muškátový oříšek nemůže být nikdy zneužit.

Jinak může dojít k intoxikaci:

  • nedostatečná koordinace pohybů;
  • těžká ospalost;
  • euforie (halucinogenní účinky);
  • následný abstinenční syndrom (kocovina).

Kontraindikace je zvláštní intolerance těla - dokonce i smrtelná.

Zvláštní pozornost by měla být věnována zneužívání těhotných a kojících žen, muškářů, dětí předškolního věku.

Použití v tradičním lékařství

Jedinečné složení tohoto východního koření nejen přispívá k rozvoji imunity.

Výtažky muškátového oříšku jsou často součástí různých přírodních léčivých přípravků: odvarky, masti, obklady, tinktury. Ve většině z nich je med včelí, mléko.

Tyto osvědčené nástroje lze s výhodou vyrábět nezávisle doma a používat k ošetření.

Zde jsou některé z nich, vyvinuté staletími ayurvédského lékařství v Indii a osvědčené moderní praxí.

Výtažky muškátového oříšku jsou součástí různých přírodních léčivých přípravků: odvarky, masti, komprese, tinktury

Po užití takového čaje rychle prochází:

  • půl šálku vroucí vody;
  • čtvrt čajové lžičky strouhaného vlašského ořechu;
  • 1 čajová lžička přírodního medu (přidejte přímo do nápoje, když se vroucí voda trochu ochladila).

Pro průjem a jiné žaludeční poruchy připravte směs a vezměte ji 20-30 minut před jídlem. Smíchejte poloviční sklenici jogurtu (jogurt, kefír), půl šálku vařené vody, poloviční lžičku práškového zázvoru, třetinu lžičky mletého ořechu.

Ohřívací pasta pro bolest ve svalech a kloubech (revmatismus, artritida, neuralgie):

  • 1/2 šálku prášku z vlašských ořechů;
  • 1 šálek čistého olivového oleje;
  • 1/2 šálku přírodního anýzového oleje.

Jako sedativum a pro nespavost se doporučuje připravit se na noc: poloviční lžičku mletého vlašského ořechu a 1 polévkovou lžíci medového včelu, 1 šálek mírně teplého mléka.

Teplá komprese mléka a nastrouhaná matice odstraňuje bolesti hlavy a pomáhá vyrovnat se s chladem.

Kapuce z nastrouhaného vlašského ořechu, zředěného na polovinu vodou, vaříme 7-10 minut - tato směs pomáhá posilovat vlasové kořeny. Gruel se aplikuje na vlhké vlasy a inkubuje se 30-40 minut.

Muškátové maskové recepty:

Drahé Flongenzimy pro léčbu roztroušené sklerózy lze nahradit užíváním neustále 3krát denně 2-3 hodiny před jídlem, 1 lžíci infuze:

  • 1/2 šálku strouhaného muškátového oříšku;
  • 200 ml lékařského 96% alkoholu;
  • 200 ml přírodního lněného oleje.

Směs trvá dva týdny v temném teplém místě. Tento lék je zcela neškodný a na rozdíl od Flongenzime není nutné provádět přestávky v administrativních cyklech.

Při křečových žilách a tromboflebitidě účinně pomáhá tinktura 200 g mletého vlašského ořechu, 1000 ml vodky. Po 10 dnech je možné už dávat 20 kapek v dávce třikrát denně (s vodou).

Tinktura ke zvýšení sexuální aktivity mužů:

  • 1 šálek mletého muškátového oříšku;
  • 1 šálek práškového zázvoru;
  • 1/2 šálku anýzu;
  • 1 litr léčebného alkoholu.

Trvejte na tmavém skleništi po dobu nejméně jednoho týdne, třepte se denně. Vezměte 2 lžíce denně, třikrát denně.

Jak používat ve vaření?

Po dlouhou dobu se jako univerzální lék používal pikantní zázrak, ale již kolem 6. století, ořech ulovený v evropské kuchyni, ale již jako příchuť jídel a nápojů.

I tehdy bylo jasné, že koření nejen zlepšují chuť jídla a nápojů, ale také činí zdravějšími.

Použití pikantních přísad prodloužilo trvanlivost produktů, protože potlačilo vývoj patologické mikroflóry (o tom si neuvědomovali).

Muškátový oříšek se používá při přípravě dezertů, omáček, salámů a ryb.

Muškátový oříšek se přidává nejen k alkoholu, ale také k řadě sladkých pokrmů, nejčastěji k různým těstovinám. Původní chuť dává špetku polotovarů z ořechů - džemu a domácímu džemu. Často jej přidáváte do jídel ryb a masa.

Vaření klobásy, uzené maso, různé omáčky je nyní prostě nemyslitelné bez použití muškátového oříšku. Často se používá pro houby a zeleninu.

Italské těstoviny bolognese a bechamelová omáčka, kandované ovoce ve střední Asii - mají také strouhané ořechy.

A také v pečených ovojích, dýňových pokrmech, mořských plodech, typických pro celou středomořskou kuchyni. Italové ho přidávají k výplně ravioli a tortellini.

Vůně vlašského ořechu vytváří harmonickou kompozici s jinými orientálními kořeními - kardamomem, zázvorem, čerstvým mandlím a kurkumy.

U pokrmů z masa, těstovin můžete vařit omáčkou z béchamelu. Pro 4 porce budete potřebovat:

  • 100 gramů másla;
  • 3 lžíce mouky;
  • 2 šálky mléka;
  • sůl;
  • mletý bílý pepř;
  • špetka muškátového oříšku.

Tavte máslo v tlustostěnných pokojích. Smažte mouku a dobře promíchejte, dokud se nezmění barva (to je doslova 2 minuty).

Nalijte tenký proud mléka, rozlomte hrudky a neustále míchání omáčky. Vařte až do hustoty a míchání nepřetržitě. Přidejte muškátové oříšky, pepř na chuť a sůl.

O muškátovém oříšku říká "1000 a jedna koule Scheherazade":

Pikantně hořící příchuť muškátového oříšku není jen příjemným doplňkem vaší oblíbené pokrmy. Tato špetka prášku obsahuje celý komplex užitečných látek, které nejen vyzdobují chuť, ale také dokáží léčit mnohé nemoci.

Nemá smysl kupovat mleté ​​ořechy - vůně pryč příliš rychle, bez ohledu na to, jak udržujete. Nejlepší možností je koupit speciální set: v nádobě několik ořechů a speciální terochka.

Pak je vždy po ruce část čerstvě strouhaného muškátového oříšku.

Jak vypadá muškátový oříšek a kde roste?

Muškátový oříšek je strom s kořeněným ovocem. Byl představen mytologickým dějům a šamanským obřadům a nyní muškátový oříšek je stálou složkou, která žije ve většině pekárnách, v kuchyni domova a v restauraci, v potravinářském průmyslu, v parfumerii a kosmetice. Ale jaký muškátový oříšek vypadá a kde roste - málo lidí ví, protože jde o moderní spotřebitele ve formě prášku nebo oleje.

Strom nebo keř

Muškátový oříšek má mnoho jmen - muškátový oříšek, muškátový oříšek, myuristika. Překlady z arabštiny znamená "s pachovým pachem". Podle jiných se rostlina dostala přezdívkou do přístavu Muscat - hlavního města Ománu, který byl tranzitním bodem pro dopravu ve středověku. Jeho plody v jednom či druhém druhu se nacházejí v desítkách různých keřů a stromů. Ale nejoblíbenější, plodná a rozšířená rostlina, jejíž plody na světě se nazývají muškátový oříšek, je stálezelený strom, který se nachází v Brazílii, Indii, Srí Lance a Indonésii. Hlavní charakteristiky stromu:

  • první místo vzhledu na světě je Moluccas;
  • může růst až 20 m;
  • průměrná délka života je až 100 let;
  • korunka - silný, pyramidální tvar;
  • listy v průměru asi 5 cm;
  • strom začne aktivně produkovat ovoce po dosažení věku deseti let.

Muscadine ovoce

To, co jsme nazývali "muškátový oříšek", je semeno ovoce. Aby nedošlo k nákupu produktu s nízkou kvalitou, nezapomeňte, že dobrý muškátový ořech má stejnoměrnou hnědošedou barvu, je pokryt vráskami, liší se ve tvaru vejce. Ukázalo se to všechno takto:

  • ovoce se sklízí třikrát až čtyřikrát ročně;
  • po sběru ovoce odstraní oplodí, pokryté jasně červenými okvětními lístky;
  • semena - budoucí ořechy - jsou vytlačeny ze sazenic a pak sušeny na slunci;
  • ke zlepšení chuti jádra je umístěn v mořské vodě a korálovém vápnu, pak znovu vysušen.

Semeno je také koření vhodné pro spotřebu, které je dokonce dražší než samotná ořech, nazývá se "mandle" nebo "muškátový oříšek". Matsis je křehké průsvitné desky o průměru až 3 cm, s otvorem ve středu, kterým byl vytažen muškátový oříšek. Je-li čerstvá, má jasně červenou barvu, která se po vysušení změní na oranžovou. Nejlepší muškátový oříšek je získán z tzv. Druhých letáků, které jsou blíže k semenu.

Vlastnosti pěstování

Jak pěstovat muškátový strom? Miluje:

  • písečná půda;
  • mírné zalévání;
  • vlhký vzduch;
  • hodně slunce.

Mělo by se pamatovat na to, že ovoce nese pouze květy ženského a strom nese ovoce jak samičím, tak mužským květem. Můžete si nechat pěstovat muškátový oříšek z čerstvých semen doma. Ve vnitřních podmínkách, jako tropická rostlina, nevyrostou podle potřeby. S pravidelným zavlažováním, dobrým osvětlením a každodenním postřikem vyroste až na dva metry na výšku a přinese ovoce.

Trochu historie

Arabští obchodníci nejprve přivezli muškátový oříšek do Konstantinopolu v šestém století z ostrova Molukkas spolu s dalšími kořeními. Muskatnik získal rozšířenou a nejvyšší hodnotu v Evropě až v 12. století, pak jedna libra koření odpovídala ceně tří ovcí. Až do 18. století, monopol na prodej muškátového oříšku patřil do Portugalska a Holandska, což nabádalo cenu populárních koření na nepředstavitelné výšky. V Anglii, v New Time, bylo považováno za nesmírně elegantní, aby si s sebou neslo celé ovoce a malé struhadlo, aby se při jídle na večírku nebo v hostinci třela čerstvá ořech a přidejte ji do misky. V roce 1769 se Francie rozhodla poslat na námořní expedici s muškátovým stromem, která úspěšně skončila. Od této doby se muškátový oříšek pěstoval v různých tropických zemích, především v Grenadě, který se nazýval "ořech z ořechů".

Muškátová oříška má zvláštní kořeněnou vůni a kořeněnou chuť, která činí pokrmy pikantní. Ale to má nejen výhody, ale ve složení muškátového oříšku obsahuje látku, jejíž použití ve velkých množstvích v osobě začíná změny ve vědomí a halucinace. Proto byly šamany během rituálních rozhovorů s lihovinami použity muškátové oříšky. Při vaření by měl být používán s omezenou schopností, nicméně vzhledem k silnému pachu a chuti je velmi obtížné jíst hodně muškátového oříšku.

Vše o přírodní viagra. Nutmeg: užitečné vlastnosti, kontraindikace, magické recepty

Ostrovy Moluccas (část Zanzibaru) se staly rodištěm světově proslulého afrodiziaka, stromu Aphrodite - muškátový oříšek. Vůně s dřevěnými odstíny, snadno rozpoznatelná ostrý chuť.

Úžasné fakty

Nejstarší láska koření, Muskatnik velmi silně ovlivňuje sexuální systém ženy, zvyšuje její sexuální přitažlivost. Muži, kteří konzumují muškátový oříšek, mohou zapomenout na impotenci.

Nicméně, tam byl čas, kdy muškátový oříšek mohly být zahrnuty do seznamu drog.

Muškátové stromy rostly pouze v Molucchách. Tato území byla majetkem Portugalska a Holandska. Slavní kolonizátoři jsou již dlouhou dobu monopolní prodejci zázračných koření v Evropě za skvělou cenu.

Náklady na muškátový oříšek se snížily až po vzhledu výsadby stromů v Brazílii, Indonésii a na indickém poloostrově. Dnes se pěstuje na plantážích ostrova Srí Lanka, Afriky, Latinské Ameriky.

Co je to muškátový oříšek?

Zmínka o muškátovém oříšku se objevuje již v prvním století. Starověcí Římané a Řekové ji používali jako potravu, používali ji jako mocný afrodiziak, aby vyvolávali touhu u žen a obnovovali ztracenou sílu mužům.

Muškátová oříška je stálezelený strom (až 12 metrů vysoký) se žlutým ovocem, podobně jako marhule v barvě a tvaru. Když dozrávají, vybuchnou tak, aby se objevil kámen s karmínovými podmenu.

Korečkový muškátový oříšek - semeno v kamenu. Po čtyřech měsících sušení jsou vyztužené pláště odstraněny. Volná uvnitř (osivo) je populární koření o rozměrech 2 cm až 3 cm.

Překvapení kolem drupe (barva muškátového oříšku) se používá také ve vaření, medicíně a kosmetologii. Vypadají jako okvětní lístky, mají přetrvávající vůni a pikantní chuť s náznaky skořice.

Muškátová oříška (kvet) - není květina! Je to jemná, rubínově zbarvená kůže, která pokrývá kamenné lístky. Po vysušení se barva změní na oranžovou barvu. Je to dražší než muškátový oříšek o třicet procent, na volném trhu se vyskytuje méně často.

Zajímalo by mě, jak se připravují z jám a semenáčků muškátového oříšku? To není jen zajímavé, ale velkolepé.

  • Ovoce podobné meruňce se sklízí, žlutý perikarp je odstraněn.
  • Ošoupané muškátové oříšky jsou sušeny na bambusových mřížkách ve speciálních místnostech vyrobených z bambusu, kde jeden nebo dva měsíce oheň hoří bez kouře.
  • Během této doby se ořechy pravidelně převracejí dřevěným hřebenem.
  • Když jsou matice suché, jsou rozbité kladivem, zbavené jader.
  • Na konci se ponoří do směsi mořské vody a korálového prášku (vápno), suší se na tři týdny.

Matsis vyžaduje méně času a úsilí

  1. Z čaje je extrahována matice, aby nedošlo k poškození citlivých okvětních lístků.
  2. Na jasném slunci je vysušeno, umístěné na bambusovém lůžku, dokud šťavnatá červená barva nebude oranžová.
  3. Po zploštění se suší další dva až tři dny.
  4. Nakonec je dosaženo tvrdé, ale křehké desky s okraji na okrajích.

Muškátový oříšek - znamení pohody a zábavných výletů. Často se používá k ochraně. Podle středověkých léčitelů tento koření otevírá srdce, zlepšuje náladu, chrání duše.

Muscat pomáhá při apatii, posiluje duševní aktivitu, paměť.

Fotografie muškátového oříšku

Muscovit je stálezelenou rostoucí rostlinou pěstovanou v Brazílii, Indii, Indonésii, Srí Lance a mnoha dalších místech. Tyto stromy dosahují výšku dvaceti metrů a mohou žít až sto let a začnou přinášet ovoce někde po čtyřicátém roce. Jméno pochází z arabského výrazu "pižma", "s vůní pižma". Pro výrobu koření známého po celém světě se používají ovoce tří typů tohoto stromu: voňavý muskatnik, malabar a stříbro, přičemž rozdíl je vidět na fotografii muškátového oříšku.

Muškátový oříšek

Rostlina je velmi úrodná, každý rok je schopná produkovat až deset tisíc nádherných ovoce, chutné a extrémně zdravé. Stojí za to říct o tom, jak vypadá muškátový oříšek. Tyto plody mají žlutou nebo oranžovou barvu, připomínajíc jejich vzhled, velikost a tvar obvyklých meruněk nebo broskví. V době konečného zrání se analogicky se stejným plodem rozdělí do dvou. Uvnitř je pod buničinou skryté semeno, které je kromě toho také chráněno sestrou, od níž se tak snadné zbavit.

Pro ovoce špatně v potravinách, je nutné pečlivě plavidlo: nejprve se suší na slunci prisemyannik zcela vysuší, přičemž poté může být odstraněna, a pak čistit jádro musí být sušeny nad uhlíky plamene až do hnědé barvy. Stojí za to vědět, že zastřelená sazenice je také velmi cenným kořením a nazývá se macetem, což je ještě dražší koření než muškátový oříšek.

Každý, kdo je obeznámen koření „muškát“ dodává prakticky všechny druhy jídel a sladkostí, jako jsou dorty, cukroví, vdolky, džemy, a nápojů, jako je punč, svařené víno, koktejly a mléčné výrobky, zejména sýr sýry Jaký muškátový oříšek vypadá ve formě koření, můžete vidět na fotografii, ve skutečnosti je to obyčejný hnědý prášek s výraznou ořechovou chutí a vůní.

Při konzumaci ovoce muškátového oříšku je třeba být velmi opatrný. Jsou známé díky svým léčebným vlastnostem, z nichž jedna je schopnost uklidnit nervy, zmírnit nespavost. Nicméně, všechno má své nevýhody, tato vlastnost je poskytována obsahem některých fenolických esterů, které jsou psychotropní sloučeniny, které mohou způsobit omamný účinek u lidí, kteří zneužívají tyto ořechy.

Výhody a poškození muškátového oříšku, recenze

Muškátový oříšek je stálezelený strom, jehož domovina je považována za Ostrovy Maluku (Ostr. Roon), Indonésie. Často najdete jiné názvy: muškátový oříšek, myuristika, muškátový strom. Společně s většinou zástupců flóry má rostlina pro lidské tělo příznivé vlastnosti a při nadužívání může ublížit. Přínosy a škody na muškátovém oříšku jsou záležitostí, která vyžaduje detailní zvážení.

Jak to vypadá a kde roste

Jedná se o stálezelený strom se šířícími se větvemi. Ovoce až 40 let, žije více než 100 let. Výška dosahuje 9-11 metrů. Plody jsou žluté a oranžové s jádrem. Jedlá část muškátového oříšku je na fotografii.

Jádro kosti je hnědý ovál, dosahuje délky 3 cm, 2 cm široké a váží až 5 g. Rostou v Indonésii, Indii, Srí Lance, Grenadu a Africe. V současné době je Indonésie na prvním místě z hlediska dovozu.

Chemické složení a obsah kalorií muškátového oříšku

  • esenciální olej (5-15%);
  • mastný olej (40%);
  • pigmenty;
  • škrob;
  • pektin;
  • saponiny;
  • bílkovinných látek.

Hlavní prvky esenciálního oleje:

Vzhledem k vysokému obsahu myristinu v látce může koření přinášet neškodné účinky, ale přináší výhody: může způsobit halucinace, křeče, letargii a dokonce i ztrátu vědomí. Přípustná dávka - 30 gramů.

Kalorický obsah muškátového oříšku na 100 gramů je 525 kcal.

Proteiny - 6-7 g, tuky - 40-50 g, uhlohydráty - 49 g

Co je to užitečné muškátové oko pro tělo

Stojí za zmínku užitečné vlastnosti koření.

  • Obsahuje vitaminy A, B2, B6, PP, C, fosfor, draslík, sodík, hořčík, železo a vápník.
  • Kompozice navíc obsahuje látky, které stimulují gastrointestinální trakt.
  • Má antimikrobiální, protizánětlivé, analgetické vlastnosti.

Podrobnosti o užitných vlastnostech cenných nástrojů oznámí toto video:

Pro ženy

Mír je dobrý ve dnech menstruace u žen. Eugenol má analgetické vlastnosti a železo v přípravku stimuluje reprodukci červených krvinek.

Spice bude mít prospěch při léčbě mastopatie.

Pro muže

Doporučuje se používat pro problémy v intimním životě u mužů: normalizovat ejakulaci jako lék na impotenci.

Mladé plody muškátového oříšku jsou používány jako afrodiziakum, aby zvýšily sexuální přitažlivost a vzrušení.

Může těhotná a kojící

Kromě použití muskatnik může způsobit škody. Nedoporučuje se během těhotenství v období kojení. Mnoho odborníků doporučuje, aby se během těchto období obecně zdržovaly pití. Pokud je potřeba matice, je lepší upřednostňovat ořech, cedr nebo lískové ořechy. Neublíží budoucímu dítěti, ale jejich přínosy jsou hmatatelné.

Muškátové oříšky

Muscat je přísně kontraindikován u dětí do 3 let. Kromě toho nemá děti atraktivní chuť a nejsou žádné dobré důvody pro zařazení produktu do dětské stravy.

Děti starší 3 roky mohou používat například cukrářské výrobky, které obsahují koření v mírných dávkách. Ale aby se zabránilo škodám, je stále lepší nechat se riskovat.

Je nutmeg užitečný pro hubnutí

Zvláště ztrácí váhu koření nepomůže. Nejlepší cestou je mírná aktivita, sport a správná výživa. Je třeba vyvážit stravu v souladu s každodenními potřebami bílkovin, tuků a sacharidů a hrát sporty nebo alespoň chodit častěji na procházku na čerstvém vzduchu.

Užitečný produkt bude skvělý doplněk k nízkokalorickým zeleninovým salátům, dušené zelenině, rýži, polévkám.

Hořčík obsažený ve velkém množství hořčíku přispěje ke snížení chuti na sladkosti, což je velmi důležité pro ty, kteří mají sladký zub, kteří vstoupili na cestu správné výživy.

Léčivé vlastnosti muškátového oříšku

Hojivé vlastnosti muškovitého břicha jsou rozsáhlé. Nezapomeňte však, že muškátový oříšek nezpůsobí škodu pouze tehdy, když je používán moderně.

Neškodná dávka pro dospělého - 30 g: 1 matice - přibližně 5 g.

Přínosy pití:

  • Má pozitivní účinek na nervový systém, zlepšuje spánek, probuzuje chuť k jídlu a posiluje imunitní systém.
  • Zlepšuje celkový stav artritidy, křečových žil, revmatismu, migrény.
  • Díky svým příznivým vlastnostem a nízkému glykemickému indexu je muškátový oříšek přijatelný pro cukrovku.
  • Na začátku nachlazení posiluje imunitní systém tím, že ho stimuluje, aby aktivně bojoval proti viru (čaj se špetkou nakrájeného ovoce).
  • Je dokázáno, že kvůli obsahu hořčíku a draslíku se stabilizuje tlak a srdeční frekvence.
  • Normalizuje trávicí trakt, pomáhá při hnačkách a zácpách, snižuje tvorbu plynu.
  • Pozitivní vliv na proces trávení zvyšuje chuť k jídlu.

Muškát v tradiční medicíně

O obyčejných vlastnostech muškátového oříšku byly známy obyvatelé starého Říma.

Existuje mnoho jednoduchých receptů s užitečným zázrakem v ruské lidové medicíně.

Jaký je přínos muškátového oříšku pro lidské tělo a jak používat muškátový oříšek pro různé nemoci?

Tento nástroj je obzvláště užitečný pro problémy s trávením. Chcete-li zmírnit střevní distenzi, lidé používají jednoduchý jogurtový recept se zázvorem a muškátovým ovocem jako zdravou snídani.

  1. Zázvor je lepší vzít ve formě suchého prášku.
  2. Nalijte do nádoby s jogurtem.
  3. Přidejte špetku zázvoru.
  4. Ostružněte trochu matice.
  5. Můžete pít koktejl jak před jídlem, tak i po jídle.

Nechutnejte si v chladném podzimu pomůže muškátový čaj se zázvorem.

  1. Čajový čaj. Je lepší upřednostňovat čaj bez přidávání příchutí.
  2. Zkuste čerstvý zázvor a ořech.

Užitečné ochucení eliminuje bolest zubů, zápach a zabíjí bakterie.

Muškát s vůní alkoholu je účinnou pomůckou pro kocovinu.

Je snadné ji aplikovat: načistěte stranu zubu se zuby nebo siřte silným čajem se špetkou koření.

Plody světa se používají v lidové medicíně k léčbě artritidy, osteochondrózy, revmatismu a křečových žil.

  1. Olej zahřejte v parní lázni.
  2. Mix se strouhaným pižmem.
  3. Výsledná hmotnost se aplikuje na bolestivou oblast těla, zabalí se filmem, počká se 10-20 minut.
  4. Poté může být prostor lehce otřen vlhkým hadříkem.

Velmi populární tinktúra muškátového oříšku na vodce. V případě artritidy, osteochondrózy, revmatismu a nachlazení se doporučuje tření. Úspora z omrzliny v zimě.

  1. Rozložte 200 gramů srdce plodu.
  2. Nalijte 1 litr vodky.
  3. Trvejte na tmavém místě 2 týdny.
  4. Ve starém tinktu se používá k broušení.

Používání muškátového oříšku v kosmetologii

Vůně je oblíbená ve výrobě parfémových kompozic. Dřevěné teplé a pikantní noty dávají parfému a toaletní voda orientální odstín. Nejčastěji se používá v pánských parfémách. Stejné jako afrodiziakum.

Výrobci selektivní (výklenkové) parfumerie používají koření při vytváření exkluzivních kompozic.

Mnoho slavných vůní obsahuje pikantní dřevěný dotek: Polo Double Black Ralph Lauren, Organza Givenchy, Bleu de Chanel a další.

Spice se používá při výrobě anti-celulitidy, anti-stárnutí kosmetiky: krémy, pleťové vody, masky, zábaly. Díky příznivým vlastnostem oteplování na základě muskatniku a stimulaci krevního oběhu je to skvělý pomocník při řešení tohoto problému.

Pokud věnujete pozornost složení zubních past, můžete tam najít olej z muškátového oříšku. Antiseptické vlastnosti pomáhají bojovat proti bakteriím a odstraňují špatný dech.

Masky na tvář a křoviny

Je poměrně jednoduché připravit si obličejový kartáček založený na muskatniku.

  • olivový olej (základ);
  • ovoce z ovoce;
  • přírodní kávy.

Příprava a použití:

  1. Do základny přidejte kávy.
  2. Zahřejte
  3. Potřete jádro muškátového oříšku s hmotou.
  4. Aplikujte na kůži a očistěte ji kruhovým jemným pohybem.

Tento recept není vhodný pro citlivou pokožku a alergie.

Mletý muškát na vlasy

Prospěšné vlastnosti mletého muškátového oříšku se používají k léčbě alopecie a k urychlení růstu vlasů.

  1. Vezměte jojobový olej, olivy nebo lopuch jako základ.
  2. Přidejte 5-10 kapek esenciálního ořechového oleje.
  3. Výsledná hmota jemných masážních pohybů se třepe do spodní části vlasů.
  4. Nasaďte si klobouk, omotte hlavu teplým ručníkem a podržte jej 15-20 minut.

V tomto procesu může dojít k mírnému brnění. Výsledkem masky je zpevnění a lesk vlasů bez poškození pokožky hlavy. Je povoleno používat jak esenciální olej, tak i hmotu.

Nutrínový esenciální olej: využití a výhody

Užitečné vlastnosti muškátového oleje jsou vyjádřeny jako oteplovací, změkčovací a antiseptické vlastnosti.

Používá se k inhalaci, dezinfekci vzduchu, plnění aromakulonu. Kromě toho zahrnout do složení kosmetiky, tinktury a komprese.

Pro aromatizaci a dezinfekci - 4-5 kapek na 20 m2. m. prostor.

Pro koupání - 2 kapky.

Vařené muškátové oříšky

Při vaření je koření skvělým krokem k výrobě slaných pokrmů. Používá se při přípravě prvního, druhého jídla, dezertů a nápojů.

Spice je výborným doplňkem pudingů, koláčů, vanilkových dezertů a dokonce i pudinků.

Je to tradiční složka perníku populární po celém světě.

To funguje dobře s těmito produkty:

  • dýně, cuketa, zelí;
  • špenát;
  • sýrové a sýrové nádobí;
  • ryby, maso, včetně bílé;
  • rajčata, brambory;
  • houby;
  • pečené ovoce.

Marinovaná s kořeněným kořením nebo rybou příjemně překvapí hosty a vyzdobí libovolný prázdninový stůl.

Výhody muškátového oříšku s mlékem

Muškátový oříšek s mlékem v noci je zvláště užitečný po náročném dni. Mléko je mírně zahřáté (lze ho ochladit), přidáme trochu nastrouhaného ovoce.

Nápoj pomáhá uvolnit tělo, poskytnout dobrý spánek, zmírnit úzkost a bolest hlavy.

Mléko s muškátovým oříškem se doporučuje pro gastrointestinální problémy, poruchy spánku, nachlazení.

Jaký je účinek jíst muškátový oříšek a kefír?

Ale z použití ořechů s kefírem nelze dosáhnout užitečného výsledku. Mléčné výrobky, které se mísí s kompozicí muskatniku, mohou mít nepředvídatelný účinek a poškozují nejen játra, ale i lidskou psychiku.

Jak brosknout muškátový oříšek

Grind je velmi jednoduché. Budete potřebovat struhadlo nebo kuchyňský robot. Můžete použít mletou kávu.

Poškození muškátového oříšku a kontraindikace

Lískový koření může přenést své užitečné vlastnosti na tělo a může mu způsobit nenapravitelné poškození.

Je kontraindikován u alergií, epileptik, lidí s těžkými duševními poruchami, žen během laktace, těhotenství.

Těhotné ženy by neměly jíst plody světa, protože reakce těla může být nepředvídatelná, dokonce i hrozba předčasného porodu.

Dalším omezením je věk dítěte. Tam je koření v surovém stavu se nedoporučuje pro děti, pouze v složení jídel jídel v přísně omezených množstvích.

Pečlivě kombinujte koření se silným alkoholem a léky. Raději to nedovolte.

Vzhledem k tomu, že plod má přímý účinek na tlak, měl by být konzumován v malých dávkách. Nadměrná akumulace v těle může způsobit tachykardii, srdeční záchvaty, vysoký krevní tlak.

Jak si vybrat a uložit muškátový oříšek

  • Kvalita srdce je světle hnědé a hnědé.
  • V průměru - 1,5-2 cm, oválný.
  • Plody musí být silné a nemají žádné viditelné poškození, body, otvory, dutiny, plísně.

Uchovávejte ořechové plody na suchém místě, ve vzduchotěsné nádobě nebo v plechovce. Tak dlouho trvající příznivé vlastnosti a nádherný zápach.

Závěr

Výhody a škodlivé účinky muškátového oříšku jsou velmi důležitou otázkou. Produkt získal vysokou popularitu z určitého důvodu. Můžete se zamilovat do slané vůně neuvěřitelně chutných kuchařských pokrmů s tímto kořením a jeho příznivé vlastnosti přispějí k posílení imunitního systému a zlepšení pohody. Ale nezapomeňte na uklidnění v užívání, aby nedošlo k poškození těla.

Nutmeg - kompletní přehled o vonných kořeních od A do Z

V tomto článku najdete všechny potřebné informace o tom, co je muškátový oříšek, jak roste, jaké užitečné vlastnosti má, jak ho správně aplikovat v lékařství a vaření.

Koření Muškát a jeho příznivé vlastnosti

Z tohoto článku se dozvíte:

Pro vaření před více než pěti tisíci lety bylo používáno oříšky muškátových oříšků, které v Evropě zavedly Arabové již v 15. století.

Je charakterizována snadno rozpoznatelnou kořenitou chutí a vůní s dřevěnými notami.

Používá-li se k vaření, zůstává v ústach příjemná pachutí.

Ale co je muškátový oříšek, kde roste a může to být nebezpečné?

Jak roste a jak to vypadá?

Kořenící muškátový oříšek se získává z plodů stejnojmenného evergreenového stromu z muskatské rodiny z molucky.

Muškát s ovocem

Nyní jsou tyto ostrovy součástí Zanzibaru a jsou stále známé svým muškátovým oříškem a hřebíčkem.

Vzorky dospělých mohou dosahovat výšky 12 m.

Rostlina rostou především v tropickém a subtropickém podnebí.

Co je to koření?

Spice je muškátové ovoce a ořechy a jejich potomci nebo muškátová barva, která má přetrvávající aroma a pálící ​​kořenitou chuť s náznaky skořice a kardamonu.

  • Muškátový oříšek

Po rozkvětu vytvářejí malé, světle žluté květy ovoce ve tvaru kostí dlouhé až 9 cm, obklopené mšicovitým žlutým perikarpem.

Jeden strom produkuje od 1500 do 2000 ovoce.

To je muškátový oříšek - tak to vypadá

  • Muscat (mace, es)

Muškátový oříšek je princemen, nikoliv muškátový květ, jak si mnozí lidé myslí.

Je to měkká kůže, která pokrývá většinu osiva muškátového oříšku jako okvětní lístky.

Když je čerstvá, má jasně červenou (rubínovou) nebo jasně karmínovou barvu. Po sušení se změní na oranžovou nebo tmavě žlutou barvu.

Nejlepší muškátový oříšek je získán z tzv. Druhých letáků, které jsou blíže k semenu.

Vypadá to jako krajka nebo muškát

Penang (nejlepší) barva muškátového oříšku a bandan (high-grade) mají zvláštní hodnotu světového trhu.

Jak se připravit ochucení muškátového oříšku?

Postup získávání koření je adekvátně složitý a může trvat až 4 měsíce.

  1. Nejprve je ovoce osvobozeno z perikarpu a perikarpu.
  2. Oni jsou pak sušeny po dobu 1-2 měsíců na bambusové rošty v bambusových místnostech, kde je malý bezdýmný požár neustále hoří.
  3. Během sušení jsou neustále převracovány dřevěnou hrabicí.
  4. Sušené ořechy jsou rozbité kladivem a uvolněny z jádra
  5. A pak se umístí do mléka vápna (směs mořské vody a vápna získaného z vápence korálů) a znovu vysuší po 1-3 týdny.

K získání koření muškátové barvy trvá podstatně méně času.

  1. Semeno je pečlivě odstraněn a z něj vytlačuje matici.
  2. Sušené pod otevřeným sluncem na bambusovém lůžku až po zmizení šťavnatosti a jasu barvy
  3. Pak je pomocí speciálních zařízení zploštělá a ponechána dalších 2-3 dny.
  4. Výsledkem je tvrdá a křehká rohová deska s dírou ve středu a asi 1 mm tlustá oranžová s 10-15 laloky na okrajích.

Muškátový oříšek byl vždy oceňován za cenu 25-30% dražší než muškátový oříšek a je mnohem méně běžný v prodeji.

Chemické složení muškátového oříšku

Muškátové oříšky obsahují 4-15% esenciálního oleje, až 20% pryskyřičných látek a 20-40% mastného oleje, tzv. "Bylinkový balzám".

Skládá se z takových důležitých složek jako myristicin, methyl eugenol, elemicin, safrol, α-pinen, β-pinen, camphen, α-phelandren, limonen, linalool, geraniol, terpinen-4-ol.

Podzemní muškátový oříšek je chutný a zvláštní příchuť, ale spíše vysokokalorický, díky přítomnosti rostlinných bílkovin ve složení.

Zbývající složky představují pektinové látky, škrob a mastné oleje.

Vitaminové a minerální látky jsou vitamíny skupiny B, A, hořčíku, fosforu, vápníku a železa.

Léčivé vlastnosti muškátového oříšku

Nutmeg má obrovské množství užitečných vlastností. Dosáhla širokého uplatnění v úředním lékařství a léčiva jako součást léků proti bolesti a oteplování mastí a náplastí, v parfumerii a kosmetice jako součást lotionů na růst vlasů.

Jedna z nejdůležitějších prospěšných vlastností - muškátový oříšek zpomaluje růst hormonálně závislých benigních novotvarů.

  • Kořenící muškátový oříšek se účinně vyrovná s problémy trávicího traktu (adstringentní a karmínová)
  • Jeho zavedení do stravy eliminuje bolest v břiše, plynatost, nadýmání, stabilizuje stolici, zvyšuje chuť k jídlu.
  • Aktivní složky mají pozitivní vliv na funkci jater, žlučových cest a sleziny.
  • Dokonce i malá špetka koření zlepšuje chuť k jídlu.
  • Léky, které obsahují muškátový oříšek, jsou indikovány pro migrénu, bolest žaludku, impotenci, neurózu, nespavost, průjem
  • Dokonale tónuje tělo a stimuluje imunitní systém, současně uklidňuje nervový systém a zmírňuje nespavost.
  • Používá se v patologických stavech srdečního svalu: stimuluje krevní oběh a posiluje myokard.
  • Při pravidelném užívání bylo pozorováno zesílení nervového systému, zlepšení kognitivních funkcí, hematopoéza, paměť, úleva od srdečních chorob.
  • Muškátový oříšek pomáhá očistit játra, zmírnit příznaky revmatismu a onemocnění pohybového aparátu.

A muškátový oříšek zvyšuje sílu u mužů - bylinné Viagra.

Přečtěte si více o léčebných vlastnostech muškátového oříšku, přečtěte si tento článek.

Recepty na použití muškátového oříšku v tradiční medicíně

V lidovém lékařství je muškátový oříšek nejčastěji používán rozpuštěním do mléka - špetkou 1 šálku mléka.

Dávkování - ne více než 0, 5 lžičky na 100-500, 0 mléka! Posiluje své působení při přidávání kardamonu a zázvoru.

  • Roztok vody a alkoholu

Polový alkohol (a dokonce i vodní) extrakt z muškátového oříšku má místní oteplovací efekt. Je užitečné třepat s artritidou, myositidou, osteochondrózou.

  • S bolestem hlavy

Okurka muškátového oříšku s vodou, aplikace na chrám, eliminuje bolesti hlavy

  • S nevolností a nervovým selháním

U nevolnosti pomáhá hodně sklenice mléka, na kterou se přidává kardamom a muškátovým oříškem. Stejné prostředky dobře pomáhají při nespavosti a nervovém nadměrném vzrušení a frustraci.

  • Pro bolesti kloubů

V olivovém oleji zahřívaném na vodní lázni přidáme 1 lžičku mletého muškátového oříšku. Aplikujte takto připravenou masť na oblast bolesti, pokryte ji celofánem přes vrchol a přilepte ji čistou látkou. Nechte 1 hodinu.

Taková diagnóza, jako jsou křečové žíly, je pro mnohé, takže tento recept může být velmi užitečný.

Pro přípravu léčebného prostředku bude zapotřebí celé muškátové oříšky, mleté ​​na prášek a vezměte ½ lžičky. před jídlem a pitím velkého množství vody. Po 7-10 dnech po snížení bolesti se žíly zmenší.

  • Pro péči o kůži obličeje, těla a vlasů

Jeho použití není méně účinné v domácí aromaterapii, základní složka muškátového oříšku je součástí mnoha aromatických kompozic lotionů, krémů.

Může být součástí masky na vlasy, které zlepší místní krevní oběh a povzbudí jejich růst. Časem se kudrlinky stanou nejen dlouhou, ale zdravou, lesklou, hedvábnou.

Esenciální olej z muškátového oříšku se přidává k četným výrobkům pro péči o pokožku, které se zavádějí do složení masky pro péči o kombinaci a mastnou pleť.

Pokud chcete připravit nápoj, je možné zlepšit metabolismus, získat tonizační účinek, který dobře ovlivňuje stav pokožky a vlasů.

Pro 250 ml filtrované vody se vyžaduje 10 g medu, 2 g skořice a muškátového oříšku, šťáva z čerstvého kořenového zázvoru. Nápoj se okamžitě opíje po vaření na prázdný žaludek.

  • Muškát-afrodiziakum

Velmi často se muškátový oříšek nazývá rostlinou Afrodity. Chcete-li zvýšit libido, doporučuje se pravidelně přidávat k jídlu a pití.

Z muškátového oříšku, kořenu zázvoru, skořice a kardamonových krabiček, ve stejných poměrech, připravte kapky, které zvyšují libido. Kořením smícháme a nalijeme 70% ethanolu. Dejte na tmavé místo po dobu 2 týdnů a vezměte tinkturu 3 kapky, 2 krát denně před jídlem.

Užitečné muškátové oříšky - video

Další informace o muškátovém oříšku naleznete v tomto videu.

Vařené muškátové oříšky

A samozřejmě, muškátový oříšek a pasek jsou velmi rozšířené ve vaření, při výrobě jídel a lahodných pečiva.

Zvažte toto téma více.

Oba druhy muškátového koření mají silnou charakteristickou vůni, hořkou chuť ostrouhořlavou. Silnější a pikantnější - muškátový oříšek, měkčí a jemnější muškátový oříšek.

Jak přidat oříškové mušle do jídel?

Vysoký obsah bílkovin a tuků v jádru činí kořením velmi vysoký obsah kalorií - 557 kcal.

Pro jemné pokrmy (včetně nápojů) používejte barvu muškátového oříšku.

Pro nasycený aromatický tón, stejně jako v nádobách, které vyžadují tepelné ošetření (včetně pečení), se používá strouhaný muškátový oříšek.

Vůně muškátového oříšku není příliš odolná. Proto je ořech rozdrcený bezprostředně před použitím, s použitím speciálního strouhacího mlýna, pokud takový strouhaný stroj neexistuje, bude vám k dispozici nejmenší kovový strouhací stroj.

Dávkování aplikace - kolik přidáte k jídlu?

Muškátový oříšek a barva se přidávají k jídlu v minimálních množstvích nejvýše - 0, 1 na jednu porci!

Muscle je přidán ve všech fázích přípravy:

  • Na začátku přípravy v náplních pro koláče a mleté ​​maso.
  • 10 minut před koncem vaření ruší omáčky a omáčky.
  • Pro finální dokončení nádobí před podáváním dostatečně špetku

Vůně muškátového oříšku se zvyšuje s časem a může se vyvinout hořkost, zejména v kyselém prostředí - ve víně nebo ve šťávě.

Kde přidávat muškátový oříšek:

  • Sladké pokrmy (ovocné a bobulové dezerty, koláče se smetanou, třešně, jablečné výplně, pudinky, muffiny, sušenky, perník, tvarohové pasty)
  • Cukrářské těsto (praclíky, muffiny, koláče, sušenky, sušenky, sladké koláče).
  • V salátech a bramborové kaši, švec, řepka, špenát.
  • Vychází dobře z chuti zelí, mrkve, cibule, dýní, špenát.
  • S ním můžete vylepšit chuť brambor, kukuřice, karfiolu, celeru, houb.
  • V zeleninových polích a jako ochucení koření na omelety, nudle, rýži
  • V houbových pokrmech (houbové polévky, omáčky, saláty, marinády, vařené houby)
  • V pokrmech ze všech druhů drůbeže (kuřecí, krůtí, kachní, husi), kuřecího mletého masa a kuřecího masa Kyjev
  • Při vaření nabídek masa masa (telecí, mladé vepřové maso)
  • V drobných pokrmech
  • V rybích pokrmech (vařené a dusené ryby, rybí polévky, aspic, mořicí sleď a horké uzené ryby.)
  • Pokud se obrátíte na recepty italské kuchyně, vaření různých tlustých a voňavých omáček se neděje bez ořechů.
  • Ořech obohacuje chuť kávy, svařeného vína, kakaa, horkého mléka.

Jaké nádobí může přidat barvu muškátového oříšku:

Muscat se používá také ve většině výše uvedených typů pokrmů, s výjimkou hub, ryb, těstovin a herních pokrmů.

To je zvláště dobré s muškátovým oříškem v pokrmech masa.

Muškátová oříška je důležitou složkou různých omáček, z nichž mnohé jsou používány nezávisle (bez muškátového oříšku), což jim dává zvláštní chuť.

Jak stříhat muškátový oříšek - video

Jaké koření jsou kombinovány?

Muškát a barva se dobře spojují s hřebíčkem, pepřem, zázvorem a skořicí.

Kontraindikace a poškození

Muškátová oříška je koření, které nelze užívat během těhotenství, během kojení, za přítomnosti duševních chorob, poruch nervového systému.

Asi 3-4 hodiny po pití dochází k euforii, změnám v duševním stavu a zhoršení fyzické pohody.

Osoba začíná pociťovat pálení žáhy, nevolnost, závažné alergické reakce, arytmii, zrakové a sluchové halucinace.

Plně kontraindikováno u dětí.

Osoby se závažnými zdravotními problémy se musí poradit s lékařem před zařazením koření do stravy.

Jak si vybrat kvalitní muškátový oříšek?

Kvalitní muškátové oříšky mají velikost 1,5-2,5 cm. Jsou světle hnědé barvy, jsou obtížné na dotek, bez trhlin, štěpků a skvrn se silným zápachem.

Oba muškátové koření rychle ztrácejí svou vůni ve formě kladiva a získávají zbarvené tóny ve vůni, a proto je lepší neskládat podzemní koření, ale potřebné množství před použitím okamžitě rozemlet.

Uchovávejte ořechy z muškátového oříšku v těsně uzavřeném obalu na suchém chladném tmavém místě.

Ořechy jsou skladovány až 3 roky, matné až do jednoho roku.

Vyzkoušejte tyto skutečné organické koření a koření.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Sterlet

Původně ruská komerční ryba, která byla podávána králům, zůstává z jeskynní rodiny. Odborníci na výživu doporučují jeho spotřebu nejméně jednou týdně. Tato cenná ryba z jeseterové rodiny, bohatá na esenciální mastné kyseliny, má příznivý účinek na metabolické procesy, zabraňuje tvorbě maligního nádoru, snižuje riziko srdečních záchvatů, normalizuje krevní oběh, zlepšuje mozkovou aktivitu.

Čtěte Více

Jaké potraviny obsahují vápník

Vápník (Ca) je životně důležitá látka lidského těla, která je stavebním materiálem pro kosti, účastní se biochemických a fyziologických intracelulárních procesů, normalizuje srdeční, nervový a imunitní systém, posiluje krevní cévy, má příznivý účinek na metabolismus a zlepšuje srážení krve.

Čtěte Více

Kdy je období feijoa? Kde koupit feijoa?

Prodávám velkoobchod feijoa z Abcházie, vlastních plantáží, dodávky do jakéhokoli regionu v Rusku. cena od 60 do 100 rublů. všechny položky [email protected] +79409966114.

Čtěte Více