Dieta pro anémii s nedostatkem železa

Zdá se, že anémie s nedostatkem železa se vyskytuje v případě nedostatku červených krvinek a hemoglobinu v krvi (110 nebo méně g / l).

Železo se podílí na tvorbě krve, je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, jehož funkcí je přenášet kyslík. Proto se při nedostatku železa v těle objevuje anémie nebo anémie s nedostatkem železa.

Základní pravidla klinické výživy s nízkým obsahem hemoglobinu

Cílem sledovaným terapeutickou výživou pro chudokrevnost je poskytnout tělu všechny živiny, vitamíny a stopové prvky, zejména železo, které je nezbytné ke zvýšení hladiny hemoglobinu. Tato strava zvyšuje obranyschopnost těla, obnovuje jeho funkce a zlepšuje kvalitu života pacienta.

Strava s anémií s nedostatkem železa je fyziologicky kompletní, její obsah kalorií je vysoký a obsah proteinů, mikroelementů a vitaminů se zvyšuje. Sacharidy zůstávají na standardní úrovni a obsah tuku je mírně snížen.

Podle klasifikace Pevsnera je dieta pro anémii s nedostatkem železa číslem 11 lékařské tabulky. Podle nařízení č.330 Ministerstva zdravotnictví Ruské federace v lékařských zařízeních odpovídá výživa pro tuto chorobu stravě s vysokým obsahem bílkovin (IAP).

Denní obsah živin, vitamínů a stopových prvků:

  • proteiny - 120 g, z nichž alespoň 60% jsou živočišné bílkoviny;
  • tuky - 80-90 g, z toho 30% rostlinných tuků;
  • sacharidy - 300-350 g;
  • Vitamin A - 1 mg;
  • karoten - 8,5 mg;
  • Vitamin B1 - 2 mg;
  • Vitamin B6 - 4 mg;
  • kyselina nikotinová - 30 mg;
  • vitamin C - 200 mg;
  • sodík - 4 g;
  • Vápník - 1,4 g;
  • hořčík - 0,6 g;
  • fosfor - 2,2 g;
  • železo - 0,055 g.

Energetická hodnota stravy činí 3000 až 3500 kilokalorií denně.

Základní principy

  • režim napájení;
    Stravování by mělo být částečné: 4 až 6krát denně. Časté konzumace malých množství stimuluje chuť pacienta (a s anémií, je obvykle oslabená), umožňuje maximální absorpci živin, vitamínů a mikroelementů a také normalizuje práci trávicího traktu, což je důležité, pokud pacient má nemoci spojené. Frakční výživa umožňuje tělu lépe vnímat potraviny a potraviny, které mají vysoký obsah kalorií.
  • léčbu základního onemocnění;
    Hlavním principem léčby je identifikace poruch v těle, které vedly k anémii, a jejich korekce. Jak víte, anémie s nedostatkem železa není nezávislou chorobou, ale pouze jedním z příznaků jakékoli patologie. Proto bude dodržování stravy neúčinné bez léčby základního onemocnění.
  • teplota jídla;
    Teplota jídla by měla být standardní, stejně jako u jiných diet (15-60 stupňů Celsia). Příliš studené nebo horké potraviny dráždí orgány gastrointestinálního traktu, což negativně ovlivňuje trávení a zejména absorpci železa.
  • kulinářské zpracování;
    Jakékoli kulinární ošetření výrobků (stewing, páře, vaření nebo pečení) je dovoleno, s výjimkou smažení. Při smažení se používá velké množství tuku, což je u anémie kontraindikováno, vytvářejí se produkty jejich oxidace, které nepříznivě ovlivňují lidské tělo jako celek a zejména trávicí trakt.
  • návrh a podávání jídel;
    Chcete-li vzrušit chuť pacienta s anémií nedostatku železa, je důležité krásně nastavit tabulku a připravit chutné a chutné pokrmy.
  • alkohol;
    Přijetí alkoholu v klinické výživě s anémií s nedostatkem železa je vyloučeno. Ethylalkohol porušuje absorpci železa a dalších stopových prvků a negativně ovlivňuje funkci jater, kde je hemoglobin zničen a syntetizován bilirubin. A protože v průběhu anémie trpí organismus také nedostatek hemoglobinu, za přítomnosti základního onemocnění může vést ke žloutence.
  • sůl a kapalina;
    Použití volné tekutiny v anémii je ve fyziologické normě (2-2,5 litru). Pokles standardu pití vede ke zesílení krve, což zhoršuje hypoxické procesy, ke kterým dochází během anémie. Tabletová sůl se používá v normálním množství 8-12 g a se sníženou sekrecí žaludku pro syntézu kyseliny chlorovodíkové zvyšuje spotřebu chloridu sodného na 15 g.

Povolené produkty

Nejprve ve stravě s nedostatkem železa anémie by měla obsahovat zvýšené množství bílkovin, které zvyšují vstřebávání železa tělem a jsou nezbytnými látkami pro konstrukci hemoglobinu.

Až 2/3 množství spotřebovaného bílkovin musí být živočišného původu.

Je důležité častěji vložit do jídelníčku potraviny bohaté na stopové prvky, které se podílejí na tvorbě krve (železo, kobalt, zinek, mangan). Uvedené stopové prvky jsou obsaženy v mnoha obilovinách, masných výrobcích, zelenině a zelenině.

Spotřeba vitamínů (skupina B, kyselina listová a kyselina nikotinová, vitamín C) by se měla zvýšit o 1,5-2 krát. Kyselina askorbová pomáhá tráví žlázu, zatímco ostatní vitamíny se podílejí na tvorbě krve. Vitamíny ve velkém množství nalezené v zelenině, ovoci a bobulích.

Vápník je nezbytný pro kosterní systém, kromě toho upravuje činnost kardiovaskulárního systému a podílí se na srážení krve. Vápník lze získat z mléčných výrobků, zatímco je rozumné vzít v úvahu, že příjem mléčných a bílkovinných produktů je nekompatibilní, protože vápník ztěžuje absorpci železa.

Seznam produktů s anémií s nedostatkem železa je poměrně rozsáhlý, téměř vše se pro pacienta doporučuje, pokud neexistují žádná konkrétní omezení pro užívání některých jídel:

  • chléb všeho druhu, ale nejlépe otruby (zdroj vitamínů skupiny B);
  • bohaté vývary a polévky z nich (obsahují těžební látky, které stimulují chuť k jídlu);
  • chudé maso, hovězí jazyk, telecí maso, hovězí maso, vepřová játra (hlavně) a hovězí maso, ledviny - zdroj železa;
  • čerstvé zeleninové saláty, ochucené rostlinným olejem - zdroje vitamínů;
  • želé ryby nebo jazyk;
  • konzervované ryby, ryby;
  • nízkotučný pták;
  • obiloviny, zejména pohanka, ječmen, oves - zdroj železa;
  • červený a černý kaviár, všechny mořské plody;
  • veškeré mléčné a mléčné výrobky včetně tvarohu a sýra;
  • uzené maso (při absenci kontraindikací);
  • všechny zelené ve velkém množství - zdroj kyseliny listové;
  • omáčky: mléko, vejce, zakysaná smetana, rajčata;
  • koření v přijatelném množství (obsahují mnoho stopových prvků, kromě toho stimulují chuť k jídlu);
  • vejce v jakékoli formě;
  • med - zdroj stopových prvků, džemu, cukru, sladkostí;
  • rybíz, angrešt, maliny, jahody, jahody (spousta vitamínu C);
  • veškeré ovoce, zejména meruňky a broskve;
  • máslo a rostlinné oleje v pokrmech mírně (snadno stravitelné tuky);
  • šťávy, nejlépe s buničinou, boky z bujónu, slabým čajem, odvar z pšenice a ovesné kaše;
  • jakékoli přílohy;
  • luštěnin.

Tabulka: Obsah železa v základních potravinách

Dieta a nutriční terapie pro anémii s nedostatkem železa

Anémie způsobená nedostatkem železa je patologie charakterizovaná poklesem hladiny hemoglobinu v krvi a také počtem červených krvinek (červených krvinek).

Mnoho žen, alespoň jednou v životě, muselo zažít stav charakteristický pro anémii s nedostatkem železa. Jsou to ženy, které mají tendenci rozvíjet tuto nepříjemnou nemoc, a to vše kvůli její fyziologické povaze, žena ztrácí krev každý měsíc během menstruačního cyklu během porodu. Mnoho případů s nižší hladinou hemoglobinu bylo zaznamenáno u žen na dietě s nevyváženou stravou. Možná taková ztráta hmotnosti byla tímto způsobem dosažena, ale cena tohoto výsledku je příliš vysoká.

Anémie se týká skupiny onemocnění, které jsou nebezpečné pro orgány centrální nervové soustavy. Vývoj onemocnění může sloužit jako primární příčina nízkého obsahu kyslíku v těle (hypoxie), v důsledku čehož nervové buňky umírají. Hypoxie vede k duševní poruše.

Pacienti často ani nevědí o svém patologickém stavu. K určení charakteristiky anémie může být stav založen na jasných znaménkách.

  • zvýšená únava;
  • rychlý pokles fyzické aktivity;
  • búšení srdce;
  • slabost svalového tonusu;
  • konstantní ospalost;
  • křehkost a delaminace nehtových desek;
  • suché a tenké vlasové šachty;
  • bledá kůže;
  • příležitostné závratě;
  • dušnost při chůzi;
  • podrážděnost

Typy anémie

V životě se můžeme setkat s typem anémie:

  1. Nedostatek železa.
  2. Nedostatek vitaminu B12.
  3. Nedostatek kyseliny listové.
  4. Anémie u chronických onemocnění.

Každý typ nemá téměř žádné podobné příznaky, přestože patří do obecné skupiny anémie. Prvním krokem na cestě k léčbě je diagnostika s krevními testy.

Příčiny anémie

Nedostatek železa je hlavní příčinou anémie. Železo odpovídá za syntézu hemoglobinu, který je navíc nosičem kyslíku do buněk orgánů a jejich tkání. Výživa pro anémii má významný vliv na hojivý proces. Kromě toho může tato nemoc způsobit rozvoj dalších onemocnění.

Příčiny patologického nedostatku železa v těle zahrnují takové provokující faktory:

  • dysfunkční chronické krvácení (děloha, bohatá a prodloužená menstruace);
  • nízkoproteinové diety snižují zásobu nejen bílkovin, ale také železa;
  • nekontrolovaný příjem léků ze skupiny antibiotik, výsledkem je nedostatek vitamínů B a C;
  • těhotenství V posledním trimestru se může zvýšit potřeba dodatečného příjmu vitamínů B a C.
  • Chronické infekce způsobují nedostatek vitaminu B12.
  • Intoxikace. Dlouhodobé užívání antibakteriálních látek.
  • Helminthiasis
  • Zánětlivé procesy ve stěnách žaludku.
  • Zánět střev.

Železo, které vstupuje do těla, je absorbováno pouze 10-15%. Tuto cennou složku získáme ze živočišných (25%) a rostlinných (3-5%) potravin. Diagnóza anemie nedostatku železa podléhá terapeutickému ošetření ve formě léku (v závislosti na rozsahu onemocnění lze předepisovat intramuskulární podávání), které může předepisovat pouze ošetřující lékař, stejně jako dieta. Vyvážená strava terapeutické výživy je zaměřena na obnovu hladiny železa a složek, které tvoří hemoglobin a červené krvinky v krvi.

Heme železo a non-heme

Anémie může být způsobena nedostatkem hematu nebo typu heme typu non-heme. Heme je spojen s proteinem a je součástí hemoglobinu. Jeho hlavní funkcí je tvorba hemu, pojidla kyslíku v plicích pro následnou přepravu do buněk orgánů. Tvorba hemu se produkuje pomocí bivalentního železa, které se vstřebává do gastrointestinálního traktu. Potravinové zdroje hemetického železa zahrnují:

Absorpce nehemelového železa je výrazně nižší. Tento proces je plně podřízen hladině železa v těle: s nedostatkem železa, absorpce probíhá na optimální úrovni, nadbytek (hemochromotóza) přispívá ke špatné absorpci. Kromě toho asimilujte nehemové železa předběžně rozštěpené ve střevě. To z velké části ovlivňuje přísady ze stravy. Tento typ železa je součástí velkého množství výrobků.

Zásady stravování

Výživa pro anémii s nedostatkem železa by měla být zaměřena na vyvážený příjem vitamínů, stopových prvků a látek požadovaných tělem:

  • zvýšením denní rychlosti spotřebovaných bílkovin je nezbytné pro optimální absorpci železa v střevě, protein je také materiál pro konstrukci červených krvinek a pomáhá obnovit schopnost vstoupit do disociačních sloučenin kyslíkem;
  • potraviny bohaté na železo;
  • produkty, které obsahují velké množství vitamínů B a C.

Spotřeba tuku by měla být snížena co nejvíce. narušují proces, kterým se tvoří zralé krevní buňky. Sacharidy nezáleží na tom, a jejich počet může zůstat beze změny obvyklé stravy. Pro snížení hmotnosti je snadné stravitelné sacharidy lépe nahradit komplex, například místo bílého cukru, můžete přidat med, který obsahuje mnoho hodnotných vitamínů.

Železo prochází štěpícím stupněm ve střevech, pomáhá tomuto procesu používat přírodní ovocné šťávy nebo čerstvě připravené čerstvé šťávy.

Zvláštní pozornost ve vaší stravě by měla být věnována obilovinám a luštěninům, které obsahují velké množství železa, ale pro jejich produktivní vstřebání bude vyžadovat hodně vitamínu C.

Povolené produkty pro anémii nedostatku železa

Zkompilovaný stůl pomůže vytvořit potřebnou stravu pro vyváženou stravu a pomůže pochopit, co je s anémií a jaké potraviny jsou bohaté na železo.

Kontrola žaludeční kyseliny hraje velkou roli ve stravě s anémií: nízká hladina vyvolává narušení trávicího procesu a odpovídající absorpci potřebných prvků těla. Předtím, než se uchýlíte k dietní terapii, je nejprve nutné regulovat hladinu kyseliny v žaludku.

Jídlo by mělo být vyrobeno z největšího až na nejmenší, tj. v ranním nebo večerním jídle by měly mít potraviny s nejvyšším obsahem železa (více než 3 mg) a při večeři - s nejnižšími.

Potraviny pro anémiu

Anémie je patologie charakterizovaná poklesem hemoglobinu a počtem červených krvinek v krvi. Mnoho pacientů si ani neuvědomuje, že mají tuto chorobu a její příznaky jsou připisovány banální únavě.

Hlavní příznaky anémie: slabost, únava, závratě, zvýšený srdeční tep, dýchavičnost. Chcete-li zjistit, zda máte tuto nemoc, stačí provést běžný krevní test.

Existuje mnoho různých typů anémie: nedostatek železa, nedostatek listů,12-vzácný, atd. U žen je anémie častější než u mužů. Důvodem je měsíční ztráta krve během menstruace (zejména v případě, že krvácení je těžké a prodloužené), s těhotenstvím a porodem, s nevyváženou výživou v důsledku používání různých diet pro hubnutí. Nejčastější je anémie s nedostatkem železa.

Příčinou anémie může být nedostatečné množství bílkovin a železa v těle, krvácení, nedostatek vitamínů, užívání určitých druhů antibiotik. Gastritida, zánětlivá onemocnění střev, helminthické invaze také zvyšují šance na získání anémie.

Při léčbě anémie hraje významnou roli výživa, která je zaměřena na obnovu a doplňování železa těla a látek, které se podílejí na tvorbě krve.

Potrava pro anémiu u žen během krvácení, těhotenství a porodu by měla být pečlivě promyšlená, vyvážená a nasycená všemi nezbytnými vitamíny a stopovými prvky.

Výživa pro anémiu: základní principy

Pokud jde o rovnováhu bílkovin, tuků a sacharidů v těle, pak s anémií, množství bílkovin ve stravě by mělo být zvýšeno. Proteiny jsou potřebné pro lepší absorpci železa, pro tvorbu červených krvinek a sloučenin hemoglobinu.

Tuky mají negativní vliv na proces tvorby krve, a proto by jejich použití v případě anémie mělo být sníženo. Sacharidy nemají žádný vliv na tvorbu hemoglobinu, takže je nejlepší používat je v normě

Nezapomeňte na potraviny, které obsahují železo a vitamíny, které podporují vstřebávání železa ze střev.

Výživa pro anémii s nedostatkem železa: co jíst?

Anémie s nedostatkem železa hovoří sama za sebe: tělo postrádá železo. Proto musíte jíst potraviny s vysokým obsahem tohoto stopového prvku.

Velké množství železa se nachází v játrech (vepřové maso, hovězí maso, kuřecí maso), u králíků, krůt, jehňat a hovězího jazyka. Co se týče obilovin, největší množství železa se nachází v pohankách, ovesné vločky, proso a ječmen. Borůvky bohaté na železo, hodně tohoto stopového prvku v broskvích.

V kuřecím a hovězím masa je k dispozici dostatek železa, ryby (makrely, jeseter, růžový losos), vejce, špenát, šťovík, salát. Svátek na těle se železným ovocem, jako jsou jablka, dýně, meruňky, rajčata, švestky. Chléb z mouky druhého stupně je vhodný při anémii.

Malé množství železa se nachází v rýži, makaroni, petrželce, kopři, rajčata, řepa, mrkev, zelí, v takovém ovoci a bobulích jako je meloun, angrešt, třešeň, jahoda.

B vitamíny, které se nacházejí v pekařských a pivovarských kvasnicích, drobách, luštěninách, masa, rybách, žloutkách, tvarohu, se podílejí na tvorbě krve.

Velmi užitečné pro med adu o nedostatku železa. Je to 40-60% složené z fruktózy, což přispívá k lepší absorpci železa ve střevě. Lékaři doporučují použít tmavý med, obsahuje více potřebných mikroelementů a vitamínů.

Výživa pro anémiu: základní vitamíny

Mnoho vitamínů přispívá k absorpci železa v těle a podílí se na procesu tvorby krve, takže je důležité sýt stravu s potravinami, které jsou bohaté na tyto látky.

  1. Vitamin C je přirozený antioxidant, podporuje vstřebávání železa, zlepšuje kvalitu tohoto stopového prvku. Obsahuje v rostlinných produktech, které je třeba konzumovat syrové (černý rybíz, citrus, zelí, paprika, pečené brambory).
  2. Vitamin B12 - nedostatek tohoto vitaminu může vést k anémii. Tuto nedostatek můžete vykompenzovat pomocí takového "léčebného koktejlu": sklenici mléka, čajové lžičky pivovarských kvasnic, čajové lžičky medu.
  3. Vitamin B6 - stimuluje metabolismus, podílí se na absorpci proteinů, produkci červených krvinek a hemoglobinu. Obsahuje v těchto produktech: ořechy, luštěniny, maso, ryby.
  4. Vitamin B9 (kyselina listová) - zabraňuje vzniku anémie. Obsahuje kyselinu listovou v citrusu, zelené listy zeleniny, játra, med, ořechy, kvasnice.

Výživa pro anémiu: tradiční medicína

Pacientům trpícím anémií se doporučuje používat zdravé rostlinné produkty, které obsahují ovoce a byliny bohaté na železo.

  • Vývar nebo infuze sušeného ovoce z bahna, psí růže, černý rybíz je bohatý na kyselinu askorbovou, což zlepšuje vstřebávání železa. Je možné přijmout vývar na 1 sklenici třikrát denně.
  • Sušené listy jahody, černého rybízu, kopřivy a vlaku smíchané ve stejném poměru. Lžíce výsledné sbírky nalijte sklenici vroucí vody, trvejte v troubě (v teplovzdorné nádobě) po dobu dvou hodin, vypusťte. Vezměte jednu třetinu šálku třikrát denně před jídlem.

Anémie způsobená nedostatkem železa: co vyloučit ze stravy?

Některé potraviny nedoporučují jíst s anémií, protože narušují vstřebávání železa. Patří sem:

  • Salo;
  • Mastné maso, drůbež a ryby;
  • Margarín;
  • Klobásky s vysokým obsahem tuku;
  • Hovězí lůj a lůj.

Tyto produkty nejsou užitečné z důvodu vysokého obsahu tuku, v tomto ohledu je narušován proces vstřebávání železa ze střeva do krve.

Ukázkové menu na jeden den s anémií

Snídaně: pohanková kaše, dušená kuřecí játra, zeleninový salát, bylinná odvar.

První svačina: 2 jablka, vařené vejce.

Oběd: zeleninová polévka, pečená kuřecí prsa, rajčata a zelený salát, žitný chléb, ovoce.

Druhé svačinu: odvar z bobulí, nízkotučný tvaroh s medem.

Večeře: pečená ryba, rajčatový salát se špenátem, pšeničný chléb z mouky druhého stupně, ovocný salát.

Pro noc: kefír nebo ryazhenka.

Potraviny pro anémiu by měly být užitečné a vyvážené, obsahovat nezbytné množství bílkovin, železa a dalších důležitých vitaminů. Pokud si nemůžete každý den vytvořit menu pro sebe, poraďte se s dietetikem nebo se svým lékařem.

Existuje mylný názor, že dieta pomáhá pouze s onemocněními trávicího traktu. Ve skutečnosti přísné omezení a posun v rovnováze stravy ve prospěch určitého druhu jídla předepisují lékaři v mnoha patologických stavech.

Mnoho lidí, kteří chtějí zhubnout, se snaží udělat to v co nejkratším čase. Samozřejmě chci, abych během několika dní přivedl své tělo do pořádku, ale tento přístup k řešení problému často vede k opačnému výsledku - ztracené kilogramy se vrátily s rezervou.

Dieta pro anémiu

Popisní datum je 06/08/2017

  • Doba trvání: 3 měsíce
  • Náklady na výrobky: 2700-3200 rub. týdně

Obecná pravidla

Anémie se vyskytuje na pozadí různých etiologických faktorů, jejichž hlavním je nedostatek železa, kyseliny listové nebo vitamínu B12. V klinické praxi představuje podíl anémie v důsledku nedostatku organismu železa (IDA) téměř 85% případů z celkové anémie.

Anémie s nedostatkem železa je sekundární a rozvíjí se na pozadí různých patologických a fyziologických stavů. Je založen na porušení procesů syntézy hemoglobinu se současným poklesem celkového objemu erytrocytů způsobeným prodlouženým nedostatkem železného stopového prvku (Fe).

Mezi hlavní důvody pro vývoj IDA patří:

  • chronická ztráta krve z různých orgánů a tkání (menstruační a gastrointestinální ztráta krve);
  • nedostatek stravy (častěji u novorozenců a mladšího věku), stejně jako u dospělých s nevyváženou stravou s omezením bílkovin - mono-diety, vegetariánství;
  • zvýšená potřeba železa (intenzivní růst, těhotenství a laktace);
  • porušení absorpce železa ve střevech.

Úroveň železa v krevní plazmě je určena poměrem procesů syntézy a rozkladu červených krvinek. Obsah železa ve vázané formě v lidském těle se v průměru pohybuje v rozmezí od 3 do 5 g. V procesu tvorby krve tělo využívá železo z potravy a pokud je nedostatečné, aktivují se sklady z depa (játra, slezina, kostní dřeň). Přirozený způsob doplňování těla železem je jídlo. Klinické příznaky anemie nedostatku železa se vyskytují v případech, kdy příjem železa z potravin (2 mg / den) je nižší než hladina jeho ztráty. Avšak i při dietě obohaceném o potraviny s vysokým obsahem železa jeho nasákavost nepřekračuje 2,5 mg denně, protože strávitelnost železa z potravin je nižší než 20%.

Existují dvě formy železa: heme a non-heme. Jedná se o heme železo, které je součástí hemoglobinu a je poměrně dobře absorbováno (o 20-30%), zatímco jiné složky potravy prakticky nemají žádný vliv na proces jeho absorpce. Obsahuje heme železo pouze v produktech živočišného původu (maso, ryby, droby).

Non-haem železo má extrémně nízkou biologickou dostupnost - jeho stravitelnost je na úrovni 3-5%. Obsahuje hlavně rostlinné produkty (obiloviny, luštěniny, ovoce, bobule) a její strávitelnost je ovlivněna mnoha faktory. Proto je téměř nemožné zajistit denní potřebu prostřednictvím jídla (u mužů 10 mg / den ve ztrátové hladině 1 mg / den a u žen 18 mg / den ve ztrátové hladině až 2 mg / den).

Nicméně, navzdory neschopnosti plně kompenzovat nedostatek železa v potravě, je dieta s anémií důležitou složkou komplexní léčby pacientů s IDA. Zároveň je důležité zohlednit nejen tolik obsahu železa v potravinách jako forma, ve které je železo obsaženo v potravinách.

Dieta pro anémii s nedostatkem železa

Základ zdravotní výživy - dietní Tabulka číslo 11 (strava s vysokým obsahem bílkovin). Dieta poskytuje fyziologickou potřebu makro- a mikronutrientů, obsah kalorií asi 3500 kcal (120-130 g bílkovin, 70-80 g tuku a 450 g sacharidů). Volná kapalina - 2,0 litru, obsah chloridu sodného - 10-12 g

Dieta je obohacena o potraviny bohaté na železo - červené maso, masné vedlejší produkty, ryby, mořské plody, konzervované ryby, máslo, rostlinný olej, vejce, zeleninu, med, ovoce, různé obiloviny, nápoje. Ve stravě mají výrobky živočišného původu obsahující železo ve formě hemu (telecí maso, hovězí jazyk, králičí maso, hovězí maso) zvláštní hodnotu a stravu je třeba obohatit. Zahrnutí vedlejších produktů, zejména jater, nemá žádnou zvláštní hodnotu, protože strávitelnost železa ve formě feritinu a transferinu, ve kterých je železo obsaženo v játrech, je mnohem nižší než v případě masa.

Dietní výživa zahrnuje také potraviny obsahující nehemé železo - obiloviny, ovoce, luštěniny, zeleninu. Charakterem absorpce železa v nehemé formě je závislost procesu na obsahu ve stravě látek, které potencují nebo inhibují absorpci železa. Faktory, které zvyšují absorpci železa z chleba, vajec a krupice, zahrnují především kyselinu askorbovou, proto by měla obsahovat takové produkty, jako je žvýkací vývar, ovocné nápoje, citrusová šťáva, ovoce a bobule, stejně jako kompoty s přídavkem 25-50 mg citronu kyselina askorbová.

Zesiluje vstřebávání železa a mědi. Mezi výrobky obsahující měď patří sušené fíky, zelená zelenina, třešně, meruňky, mořská kala, hnědá řasa. Pro zvýšení absorpce železa se doporučuje přidávat do potravinářských výrobků síran železnatý a síran železnatý, glukonát a železo glycerofosfát.

Zpomalte proces absorpčních produktů železa, které zahrnují fosfát, fytát, oxalát, tanát, lektiny, pektiny. Tyto látky se vyskytují hlavně v otrubách, obilovinách, různých zrnech, chlebu, kukuřici, rýži. Káva a červené víno (obsahují polyfenoláty), čaj (tanin), hydrokarbonátové a sulfátové minerální vody, stejně jako mléko, které obsahuje vápník, podléhají omezením. Vzhledem k negativnímu účinku těchto produktů by jejich spotřeba měla být omezena nebo spotřebována odděleně od ostatních produktů (v samostatném jídle). Mastné potraviny jsou také omezené, protože tuky inhibují vstřebávání železa. Anémie nedostatku železa neznamená žádné omezení v kulinárním ošetření produktů s výjimkou smažení, protože tento proces využívá mnoho tuku a vytvářejí se oxidační produkty, které negativně ovlivňují tělo.

Výživa pro anémiu u starších osob

Nejčastějšími příčinami vývoje IDA u starších osob jsou nedostatečná výživa z důvodu zubních problémů, nízké socioekonomické postavení v životě, syndrom získané malabsorpce (s chorobami žaludku, jater, střev, pankreasu), dlouhodobé léky.

Příznaky a léčba, výživa této kategorie pacientů se v zásadě neliší, dieta je však přizpůsobena věkovým potřebám a životnímu stylu pacienta. Při přítomnosti dentálních problémů, které obsahují heme železo, doporučuje se používat v ošumělé formě. Zpravidla se hladina hemoglobinu u dospělých normalizuje po 2-2,5 měsících, doporučuje se však zůstat ve stravě a pokračovat v užívání doplňků železa po dobu nejméně dalších 3 měsíců, dokud tělo nenaplní své zásoby železa a hladiny feritinu až na 30 ng / l.

Indikace

Anémie s nedostatkem železa.

Povolené produkty

Dieta je založena na zařazení do jídelníčku potravin obsahujících maximální množství hemového železa: červené maso (hovězí), droby (hovězí jazyk, hovězí játra a kuřecí maso, kuřecí žaludky a srdce), masné výrobky (klobása, šunka, klobásy), mořské plody, máslo a rostlinný olej.

Polévky a první jídla jsou připraveny na bohatém masném nebo rybím vývaru.

Z mléčných výrobků se doporučuje v mléčném výrobku obsahovat mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, tvaroh.

Chcete-li připravit obloha, můžete použít různé druhy obilovin a těstovin.

Je povoleno zahrnout do stravy různé druhy zeleniny a ovoce v každém vaření, zejména s vysokým obsahem kyseliny askorbové (citrusové plody, černé rybíz, divoká růže, černá chokeberry), stejně jako sušené ovoce - rozinky, sušené meruňky, fíky, slivky, slunečnicová semena, dýně.

Tmavý med je zvláště užitečný, protože měď, železo, mangan a fruktóza obsažené v něm zvyšují vstřebávání železa ve střevech. Je vhodné používat tmavé odrůdy medu, protože obsahují více.

Z nápojů je třeba použít boky boků, zeleninové a ovocné šťávy, minerální vodu.

Jídlo pro anémiu a jaké potraviny jsou dobré jíst

Podle výsledků všeobecného lékařského vyšetření byla zjištěna nízká hladina hemoglobinu u téměř 70% Rusů. Současně 80% pacientů nevědělo o přítomnosti krevních patologií, mylných příznaků anémie s každodenní únavou kvůli pracovní zátěži a domácím problémům. V boji proti tomuto patologickému stavu je důležitá vyvážená strava pro anémiu. Kompenzuje nedostatek příznivých látek, které se podílejí na tvorbě krve a kompenzuje nedostatek železa u pacientů s anémií.

Co je patologie

Anemie nebo anémie - soubor příznaků mnoha onemocnění, doprovázený poklesem koncentrace hemoglobinu v krvi při současném snížení počtu a změně kvalitativního složení červených krvinek.

Existuje několik důvodů pro rozvoj anémie. Mezi nejčastější příčiny anémie patří:

  • velké ztráty krve způsobené operací, různé traumatické poranění, peptické vředové onemocnění a hemoroidy, stejně jako těžké menstruační krvácení u žen;
  • duševní poruchy, které negativně ovlivňují celkový stav těla, snižují imunitu, často vedou k poklesu hemoglobinu a rozvoji anémie;
  • maligní novotvary, těžké infekční choroby (včetně těch způsobených parazity) se vyvíjejí na pozadí anémie;
  • omezení motorické aktivity nebo trvalé fyzické / mentální přetížení, přispívající k rychlé spotřebě živin a rozvoji anémie;
  • renální selhání a patologie gastrointestinálního traktu;
  • špatná výživa vede ke snížení obsahu železa v krvi a v důsledku toho k rozvoji anémie.

Výše uvedené příčiny anémie způsobují vznik příznaků hladovění kyslíkem a nedostatečné výživy krevních buněk, které jsou často zaměňovány s každodenní únavou. Navíc, během anémie je pacientovi diagnostikována řada dalších příznaků:

  • stav lhostejnosti, ztráta zájmu o to, co se děje kolem;
  • časté bolesti hlavy;
  • nevolnost a nespavost;
  • ospalost;
  • bledá kůže;
  • těžké defekce;
  • zvýšení teploty až na 38 ° C po dlouhou dobu;
  • zvýšená suchost vlasů a křehké nadržené talíře, nemoci zubů;
  • nadměrná suchost sliznic.

Existuje několik druhů anémie. Nejčastější formou anémie je anémie s nedostatkem železa.

Anemie je detekována klinickým vyšetřením krve, které určuje nízkou koncentraci hemoglobinu a podhodnocenou / zvýšenou hladinu červených krvinek.

Hemoglobin se zvyšuje v důsledku doplnění nedostatku železa, dalších makro / mikroprvků, vitaminů a živin konzervativní terapií.

Základní principy výživy pro anémii

Bylo prokázáno, že železo je lépe absorbováno prostřednictvím trávicího systému než v důsledku léčby injekcí.

Proto je významná úloha při léčbě patologického stavu věnována výživě v případě anémie. Vyvážené stravování u pacientů s anémií pomáhá udržovat normální koncentraci červených krvinek v krvi a syntetizuje hemoglobin.

Samostatné produkty používané lidmi s anémií, kompenzují nedostatek potřebných látek, podporují imunitu.

Každý ví, že zdravá výživa musí udržovat rovnováhu mezi bílkovinami a tuky a uhlohydráty. Potraviny pro anémiu vyžadují převahu potravin bohatých na bílkoviny. Proteinové produkty podporují vstřebávání železa vytvářením červených krvinek a hemoglobinu. Spotřeba tuků obsahujících anémie, která negativně ovlivňují tvorbu krve, by však měla být snížena.

Obsah sacharidů musí splňovat normu, jelikož hladina hemoglobinu nezávisí na nich.

Nicméně nestačí jíst pouze zdravé potraviny s anémií, je důležité dodržovat některé nutriční pravidla a dietní požadavky na anémiu u dospělých:

  1. Dieta pro anémiu jmenuje pouze odborník podle výsledků vyšetření na základě zjištěného typu patologického stavu.
  2. Dietitik sestaví seznam potravin potřebných pro anémiu, stejně jako těch, které jsou nežádoucí při nízkém hemoglobinu.
  3. Každý den musíte spotřebovat odpovídající množství kalorií. Nejčastěji denní výživa dospělého člověka obsahuje 2500-3000 kalorií. S anémií o dietách s hubnutím, stojí za to zapomenout, stejně jako zastavit praxi testování různých nutričních systémů (například vegetariánství apod.).
  4. Vyžaduje jasnou organizaci pracovní doby pro pacienty s anémií a režim 5-6 jídel denně s anémií.
  5. Pokud je anemie důsledkem alergických reakcí, je nezbytné odstranit pikantní, smažené, solené a uzené výrobky z jídelníčku.
  6. Když se patologická onemocnění trávicího systému doporučuje jíst, pečené nebo vařené. Potraviny by měly být teplé, což přispívá k racionální distribuci enzymů a žaludeční šťávy.

V případě anémie se odborníci na výživu doporučí dodržovat tato doporučení, používat seznam přípravků pro léčbu anémie a za účelem prevence.

Jaké potraviny a vitamíny jsou užitečné

Jídlo pro anémiu vyžaduje zařazení potravin bohatých na železo do menu. Jaké potraviny obsahují tuto důležitou složku hemoglobinu? Výživáři říkají, že je dobré jíst následující potraviny pro anémiu:

  • maso: játra; králík, krůtí, kuřecí, jehněčí, skotové maso;
  • dietní vejce;
  • obiloviny: pohanka, ovesné vločky, proso, ječmen;
  • mořské ryby: makrela, s červeným masem, kaviárem jeseterem;
  • bobule: borůvky, jahody, maliny, hrozny, meloun, angrešt, třešně, jahody;
  • plody: broskev, jablko, kdoule, meruňka, švestka, rajčat, banán;
  • chléb z druhé mouky;
  • zelené: špenát, šťovík, salát, kopr;
  • zelenina: řepa, rajčata, mrkev, zelí, cuketa, squash, cibule, česnek.

Prvky, které zlepšují kvalitu krve u lidí s anémií obsahují luštěniny, droždí pro pečení a pivo, tvaroh, rýži a těstoviny.

Pravidelné pití nízko mineralizované vody obsahující železo-síran-hydrouhličitan-hořčík pomáhá lépe absorbovat železo v anémii.

Tmavý med, 40-60% sestávající z fruktosy je nezbytný ve stravě pro anémiu.

Je důležité, aby anémie zahrnula do stravy potraviny s dostatečným množstvím vitamínů:

  1. Kyselina askorbová, která zlepšuje kvalitu železa a pomáhá jeho pohlcování, je obsažena v přírodních surovinách doporučených pro použití v surové formě. Jedná se o černý rybíz, citrus, bulharský pepř.
  2. Nedostatečný kobalamin (B12) vede k anémii. Léčivý nápoj ze sklenky mléka, 1 lžička, může obnovit nerovnováhu vitamínů. pivních kvasnic a 1 lžičky. zlato
  3. Pyridoxin (B6), který podporuje absorpci bílkovin, zvyšuje koncentraci hemoglobinu. To se nachází v luštěninách, ořechů, masných a rybích produktech.
  4. Kyselina listová (B9), obsažená v kompozici citrusů, zelených listů zeleniny, jater, kvasnic, včelích výrobků, ořechů, zabraňuje vzniku anémie.

Při anémii u dospělých by měla denní vyvážená strava konzumovaných potravin obsahovat přibližně 120 g bílkovin, 40 tuků, 450 g sacharidů a železa by měla dostávat nejméně 20 mg.

Pro lepší absorpci železa je lepší kombinovat výše uvedené zdravé produkty s anémií s těmi, které jsou bohaté na vitamín C. Například masné výrobky s citrusovou šťávou, kaše z granátového jablka.

Nežádoucí produkty

Odborníci na výživu nedoporučují dietu s anémií obsahovat potraviny, které brání absorpci železa tělem. Patří sem:

  • tučné, mléčné výrobky, bohaté moučné výrobky, silný čaj, káva a Coca-Cola;
  • nádobí obsahujících solný roztok a kyselinu octovou, kvůli jejich škodlivým účinkům na krev;
  • konzervy;
  • potraviny s vysokým obsahem vápníku;
  • alkoholické nápoje, které často vedou ke komplikacím, jako jsou poruchy krvácení.

Výše uvedené nelegální potraviny škodí lidem trpícím anémií.

Doporučení ohledně přípravy stravy

S anémií ve stravě je důležité vytvořit každý den vyváženou stravu. Připomínáme, že příjem jídla musí být částečný až 5-6krát denně. Jezte na anémiu a často v malých porcích.

Zde jsou příklady jídel, které mohou být sníženy pro pacienty s anémií:

  • proso kaše s jablkem;
  • 2 vařené vejce;
  • sýrové výrobky;
  • Vařené rybí pokrmy;
  • smažená játra;
  • vařená zelenina;
  • pečené maso;
  • slabý čaj / káva s mlékem.

Během oběda mohou lidé s anémií jíst:

  • pečená zelenina;
  • smažené brambory s trochou oleje;
  • uvařené / pečené ryby;
  • mléko nebo dušená divoká růže.

Na večeři s anémií můžete vařit:

  • různé druhy vývarů (zelenina, mléko), zelná polévka, polévka na masovém vývaru, polévka;
  • jako vedlejší nádobí můžete vařit maso, zeleninové kotlety, masové zrazy, játrové pokrmy, droby;
  • obiloviny, tvarovky;
  • ovocné a bobulové saláty;
  • kompot ze sušeného ovoce, ovocných nápojů, čaje.

Čas čaje pro pacienty s anémií by měl zahrnovat ovoce, můžete si sami potěšit hematogenem nebo sušenkou, stejně jako čaj s mlékem.

Na večeři se doporučuje vařit maso a rybí pokrmy (vařená / pára), kaše, musíte také jíst sýr, vejce, kaviár, sýr. Jako třetí pokrm pro pacienty s anémií se lépe hodí infuze bylin. Kromě boků doporučujeme odtuzení řebříčku a palinu v poměru 1: 3.

Je povoleno konzumovat kyselé mléčné výrobky v případě anémie několik hodin před spánkem.

Výše uvedené produkty trpící anémií se mohou několik dní střídat a vaše představivost a kulinářské dovednosti činí terapeutickou stravu pro anémiu nejen zdravou, ale i chutnou výživou.

Upozorňujeme, že nabídka anémie u žen, které nosí nebo ošetřuje dítě, stejně jako starší osoby, je odlišná. Nastávající matky, které trpí anémií, nemůžete jíst mnoho jater a věk pacientů bude často muset zahrnout do stravy. Výše uvedená příkladná dieta pro anémiu bude vyhovovat všem bez výjimky s malou korekcí žádoucích / nežádoucích potravin.

Pacienti s anémií často trpí ztrátou chuti k jídlu. Pro jeho zvýšení je povoleno používat malé množství stolní soli, různé omáčky s anémií budou vhodné.

Existuje názor, že je nezbytné mít surové produkty pro chudokrevnost, protože při tepelném ošetření dochází ke ztrátě živin a železa.

Je to klam: každé zpracování potravin je povoleno v případě anémie.

Jídlo s anémií by mělo být plné a rozmanité, avšak anémie nelze vyléčit dietou. Je nutné pravidelně s anémií užívat léky předepsané lékařem, stejně jako s komplexem vitamínů jako prevence.

Sledujte každodenní stravu, postupujte podle doporučení odborníků, monitorujte hladiny hemoglobinu a zapomenete, co je anémie.

Zvláštnosti výživy v případě anemie nedostatku železa

Anémie s nedostatkem železa je patologický stav, který se vyznačuje poklesem hladiny hemoglobinu v krvi a počtem červených krvinek. Anémie je nebezpečí pro mozek a může způsobit hypoxii, při které dochází ke smrti neuronálních buněk, což vede k mentální degradaci. Následující příznaky jsou charakteristické pro anémii:

  • neustálé slabosti
  • únavu
  • snížení výkonu
  • křehké nehty,
  • suché a tenké vlasy
  • bledá kůže
  • slabost svalů.

Železo heme a non-heme

Při anémii může být tělo nedostatečné v hemeze a nehemém. První je u hemoglobinu v červených krvinkách. Jeho funkcí je tvorba speciální látky - heme, která váže kyslík v plicích pro další podání do buněk. Pro tvorbu hemu je nezbytné železné železo, které se dobře vstřebává v zažívacím traktu. Zdroje hemeze:

Neželezné železo je mnohem horší. Tento proces závisí na tom, kolik je lidské tělo nasyceno železem. Pokud je nedostatek, pak se absorbuje lépe, pokud je tělo nasycené, absorpční schopnost je nižší. Navíc absorpce železa bez hemu závisí na tom, jak se rozpouští ve střevě a to je ovlivněno složením požitého jídla. Železo jiné než heme se nachází ve většině potravin.

Zásady výživy

Správná výživa v případě anémie s nedostatkem železa je jednou z důležitých složek léčby, ale není možné vypořádat se s patologií bez přípravků na výrobu železa.

Výrobky musí poskytovat nejen příjem železa, ale i stopové prvky a vitamíny. Základem výživy je maso a výrobky z něj. Více bílkovin by mělo být požito, nejméně 135 gramů. Protein podporuje tvorbu rychle absorbujícího železa. Vegetariánství je v tomto případě nepřijatelné.

Když by anémie měla vařit jídlo pro pár, vařte, pečte, smažte, vařte. Dieta pro děti by měla být vysoce kalorická a různorodá. Potraviny by měly potlačit vaši chuť k jídlu a být chutné. Při těžké anémii byste měli omezit příjem tuku.

Při sekreční insuficienci žaludeční šťávy se doporučuje zahrnout do menu různé omáčky: houby, zeleninu, maso, ryby.

Seznam produktů

Potraviny by měly obsahovat potraviny se železem. Doporučuje se následující:

  • vepřové a hovězí játra;
  • vejce;
  • králík, kuře, krůtí, telecí, hovězí, jehněčí, vepřové;
  • ledviny, plíce, srdce;
  • hovězí jazyk;
  • čerstvé ryby (růžová, treska);
  • slávky, ústřice;
  • fermentované mléčné výrobky, tvaroh;
  • sýr;
  • pohanka;
  • Vařené klobásy;
  • bílé houby, lišky.

Kromě železa obsahují výše uvedené produkty mangan, měď, kobalt, zinek, které jsou nezbytné pro chudokrevnost. Je dovoleno jíst přírodní olej: máslo a také zeleninu - slunečnice a oliv.

Každý organismus potřebuje sacharidy, nedoporučuje se je omezovat. Tabulka zahrnuje následující:

Kromě produktů s obsahem železa vyžadují anemie vitaminy, jako je riboflavin, folacin, vitamin C, pyridoxin.

Omezení potravin

Je třeba si uvědomit, že mastné potraviny brání tvorbě krve, takže některé nabídky budou muset být odstraněny. Mezi ně patří:

  • tučné maso;
  • tučné ryby;
  • skopový a hovězí lůj;
  • sádlo;
  • tukové klobásy;
  • margarín.

Doporučuje se vyloučit ze stravy nebo omezit produkty obsahující oxaláty a kyselinu fytovou, které neumožňují žehlení trávit. Jedná se o čokoládu, otruby, fazole, fazole, celé zrno, ořechy, rebarbory, špenát, petržel, bazalka. Fazole v tomto případě, je lepší namočit, takže můžete snížit jejich negativní dopad.

Vápník se týká prvků, které zhoršují absorpci železa. Je absolutně nemožné odmítnout vápník, ale měli byste s ním omezovat a nejíte je současně s potravinami bohatými na železo.

Měli byste vědět, že takové oblíbené a všechny vaše oblíbené nápoje, jako je káva, kakao a čaj, obsahují polyfenoly, které narušují vstřebávání železa, což může vést k rozvoji anémie. Pokud je již tam, pak je vhodné tyto nápoje odmítnout nebo nepít okamžitě po konzumaci potravin obsahujících železo, to je doporučeno počkat, až se vstřebá.

Stopové prvky pro zvýšení tvorby krve

Následující mikroelementy stimulují tvorbu červených krvinek a hemoglobinu:

  • zinek: droby, hovězí maso, houby, vejce, fazole, obiloviny, droždí, holandský sýr;
  • měď: obilovina, černý rybíz, meloun, brusinka, jahoda, fazole, játra, hovězí maso, křen;
  • kobalt: fazole, obiloviny, ořechy, ryby, droby, mléko, angrešt, petržel, meruňky, třešně, hrušky, maliny;
  • mangan: fazole, zelenina, obiloviny, dýně, maliny, řepa, černý rybíz, brusinky.

Jak vytvořit nabídku?

Možnost snídaně

  • kašovitá kaše;
  • pára nebo smažená kotleta;
  • měkké vařené vejce;
  • dušené maso;
  • pudink
  • vařené ryby;
  • zeleninové pyré;
  • smažená játra;
  • tvrdý sýr;
  • čaj s mlékem.

Možnosti oběda

  • první jídlo: kapustová polévka, polévka, polévka, polévka z mléka, masová polévka (hovězí nebo kuřecí), zeleninová polévka;
  • druhý chod: játra nebo ledviny (smažené, dušené), maso (pára, smažené, vařené, pečené, dusené), zeleninové kotlety.
  • dezert: želé, ovocný salát nebo čerstvé ovoce, tvaroh.
  • nápoj: kompot, želé, čaj.

Odpolední čaj

  • káva nebo čaj s mlékem;
  • houbičky;
  • plody
  • talíř s tvarohem;
  • pudink
  • sýr;
  • maso;
  • rybí misky;
  • kaviár;
  • zeleninová guláš;
  • měkké vařené vejce;
  • mléko, výživa, čaj.

Pro noc

  • kefír;
  • bifidok;
  • kyselé mléko;
  • ryazhenka.

Vzorová nabídka dne může vypadat takto:

  1. Ráno můžete jíst smaženou játra s dušenou zeleninou a pít bylinný čaj.
  2. Občerstvit jablko nebo vejce.
  3. Šťastná vařená zeleninová polévka, zelný salát, vařené kuřecí prsíčka, jíst oranžovou.
  4. Během odpoledního občerstvení, kde se vypijí bobtnání boků, jíst hematogen (bar).
  5. Na večer vhodný ovesné vločky, tvaroh nebo houskový tvaroh.
  6. V noci můžete pít kefír.

Závěr

Jídlo samo o sobě nemůže odstranit anémii nedostatku železa. Dieta v tomto stavu je však velmi důležitá. Nejprve je třeba do stravy vložit potraviny bohaté na železo, vitamíny a mikroelementy. Proteinová výživa má velký význam pro absorpci železa. Je třeba pamatovat na omezení a snažit se jíst potravu, která zabraňuje absorpci železa spolu s jídly obsahujícími železo.

Potraviny pro anémiu

Anémie je patologie charakterizovaná poklesem hemoglobinu a počtem červených krvinek v krvi. Mnoho pacientů si ani neuvědomuje, že mají tuto chorobu a její příznaky jsou připisovány banální únavě.

Hlavní příznaky anémie: slabost, únava, závratě, zvýšený srdeční tep, dýchavičnost. Chcete-li zjistit, zda máte tuto nemoc, stačí provést běžný krevní test.

Existuje mnoho různých typů anémie: nedostatek železa, nedostatek listů,12-vzácný, atd. U žen je anémie častější než u mužů. Důvodem je měsíční ztráta krve během menstruace (zejména v případě, že krvácení je těžké a prodloužené), s těhotenstvím a porodem, s nevyváženou výživou v důsledku používání různých diet pro hubnutí. Nejčastější je anémie s nedostatkem železa.

Příčinou anémie může být nedostatečné množství bílkovin a železa v těle, krvácení, nedostatek vitamínů, užívání určitých druhů antibiotik. Gastritida, zánětlivá onemocnění střev, helminthické invaze také zvyšují šance na získání anémie.

Při léčbě anémie hraje významnou roli výživa, která je zaměřena na obnovu a doplňování železa těla a látek, které se podílejí na tvorbě krve.

Potrava pro anémiu u žen během krvácení, těhotenství a porodu by měla být pečlivě promyšlená, vyvážená a nasycená všemi nezbytnými vitamíny a stopovými prvky.

Výživa pro anémiu: základní principy

Pokud jde o rovnováhu bílkovin, tuků a sacharidů v těle, pak s anémií, množství bílkovin ve stravě by mělo být zvýšeno. Proteiny jsou potřebné pro lepší absorpci železa, pro tvorbu červených krvinek a sloučenin hemoglobinu.

Tuky mají negativní vliv na proces tvorby krve, a proto by jejich použití v případě anémie mělo být sníženo. Sacharidy nemají žádný vliv na tvorbu hemoglobinu, takže je nejlepší používat je v normě

Nezapomeňte na potraviny, které obsahují železo a vitamíny, které podporují vstřebávání železa ze střev.

Výživa pro anémii s nedostatkem železa: co jíst?

Anémie s nedostatkem železa hovoří sama za sebe: tělo postrádá železo. Proto musíte jíst potraviny s vysokým obsahem tohoto stopového prvku.

Velké množství železa se nachází v játrech (vepřové maso, hovězí maso, kuřecí maso), u králíků, krůt, jehňat a hovězího jazyka. Co se týče obilovin, největší množství železa se nachází v pohankách, ovesné vločky, proso a ječmen. Borůvky bohaté na železo, hodně tohoto stopového prvku v broskvích.

V kuřecím a hovězím masa je k dispozici dostatek železa, ryby (makrely, jeseter, růžový losos), vejce, špenát, šťovík, salát. Svátek na těle se železným ovocem, jako jsou jablka, dýně, meruňky, rajčata, švestky. Chléb z mouky druhého stupně je vhodný při anémii.

Malé množství železa se nachází v rýži, makaroni, petrželce, kopři, rajčata, řepa, mrkev, zelí, v takovém ovoci a bobulích jako je meloun, angrešt, třešeň, jahoda.

B vitamíny, které se nacházejí v pekařských a pivovarských kvasnicích, drobách, luštěninách, masa, rybách, žloutkách, tvarohu, se podílejí na tvorbě krve.

Velmi užitečné pro med adu o nedostatku železa. Je to 40-60% složené z fruktózy, což přispívá k lepší absorpci železa ve střevě. Lékaři doporučují použít tmavý med, obsahuje více potřebných mikroelementů a vitamínů.

Výživa pro anémiu: základní vitamíny

Mnoho vitamínů přispívá k absorpci železa v těle a podílí se na procesu tvorby krve, takže je důležité sýt stravu s potravinami, které jsou bohaté na tyto látky.

  1. Vitamin C je přirozený antioxidant, podporuje vstřebávání železa, zlepšuje kvalitu tohoto stopového prvku. Obsahuje v rostlinných produktech, které je třeba konzumovat syrové (černý rybíz, citrus, zelí, paprika, pečené brambory).
  2. Vitamin B12 - nedostatek tohoto vitaminu může vést k anémii. Tuto nedostatek můžete vykompenzovat pomocí takového "léčebného koktejlu": sklenici mléka, čajové lžičky pivovarských kvasnic, čajové lžičky medu.
  3. Vitamin B6 - stimuluje metabolismus, podílí se na absorpci proteinů, produkci červených krvinek a hemoglobinu. Obsahuje v těchto produktech: ořechy, luštěniny, maso, ryby.
  4. Vitamin B9 (kyselina listová) - zabraňuje vzniku anémie. Obsahuje kyselinu listovou v citrusu, zelené listy zeleniny, játra, med, ořechy, kvasnice.

Výživa pro anémiu: tradiční medicína

Pacientům trpícím anémií se doporučuje používat zdravé rostlinné produkty, které obsahují ovoce a byliny bohaté na železo.

  • Vývar nebo infuze sušeného ovoce z bahna, psí růže, černý rybíz je bohatý na kyselinu askorbovou, což zlepšuje vstřebávání železa. Je možné přijmout vývar na 1 sklenici třikrát denně.
  • Sušené listy jahody, černého rybízu, kopřivy a vlaku smíchané ve stejném poměru. Lžíce výsledné sbírky nalijte sklenici vroucí vody, trvejte v troubě (v teplovzdorné nádobě) po dobu dvou hodin, vypusťte. Vezměte jednu třetinu šálku třikrát denně před jídlem.

Anémie způsobená nedostatkem železa: co vyloučit ze stravy?

Některé potraviny nedoporučují jíst s anémií, protože narušují vstřebávání železa. Patří sem:

  • Salo;
  • Mastné maso, drůbež a ryby;
  • Margarín;
  • Klobásky s vysokým obsahem tuku;
  • Hovězí lůj a lůj.

Tyto produkty nejsou užitečné z důvodu vysokého obsahu tuku, v tomto ohledu je narušován proces vstřebávání železa ze střeva do krve.

Ukázkové menu na jeden den s anémií

Snídaně: pohanková kaše, dušená kuřecí játra, zeleninový salát, bylinná odvar.

První svačina: 2 jablka, vařené vejce.

Oběd: zeleninová polévka, pečená kuřecí prsa, rajčata a zelený salát, žitný chléb, ovoce.

Druhé svačinu: odvar z bobulí, nízkotučný tvaroh s medem.

Večeře: pečená ryba, rajčatový salát se špenátem, pšeničný chléb z mouky druhého stupně, ovocný salát.

Pro noc: kefír nebo ryazhenka.

Potraviny pro anémiu by měly být užitečné a vyvážené, obsahovat nezbytné množství bílkovin, železa a dalších důležitých vitaminů. Pokud si nemůžete každý den vytvořit menu pro sebe, poraďte se s dietetikem nebo se svým lékařem.

Existuje mylný názor, že dieta pomáhá pouze s onemocněními trávicího traktu. Ve skutečnosti přísné omezení a posun v rovnováze stravy ve prospěch určitého druhu jídla předepisují lékaři v mnoha patologických stavech.

Mnoho lidí, kteří chtějí zhubnout, se snaží udělat to v co nejkratším čase. Samozřejmě chci, abych během několika dní přivedl své tělo do pořádku, ale tento přístup k řešení problému často vede k opačnému výsledku - ztracené kilogramy se vrátily s rezervou.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Chitin

Pokud jde o chitin, hodiny výuky biologie jsou okamžitě zapamatovány. Článkonožce, korýši a vše, co s nimi souvisí...Ale i přes to, chitin byl také velmi užitečný pro lidi.

Obecné charakteristiky chitinu

Chitin poprvé objevil v roce 1821 ředitel botanické zahrady Henry Bracon.

Čtěte Více

Ústřice

Ústřice (lat. Ostreidae) - třída mořských mlžů. V přírodě existuje asi padesát druhů ústřic, většina z nich je běžná v mořích tropických a subtropických oblastí a v severních šířkách žije jen několik druhů.

Čtěte Více

Bezlepková dieta pro autisty

PROČ AUTITI POTŘEBUJÍ DĚTÍ BEZ DĚTÍ DĚTÍ? U dětí autistických skupin jsou kromě duševních poruch i metabolické procesy narušené. Různé problémy s gastrointestinálním traktem - zácpa, průjem, stejně jako dysbióza a atopická dermatitida - lze pozorovat u autistek poměrně často.

Čtěte Více