Seznam citrusových plodů

Citrus (lat. Citrus) je rod evergreen stromů a keřů rodiny Rut (Rutaceae). Zahrnuty do subtribe Citrus (Citrinae) kmeny Citrus (Citreae) z podčeledi Pomeranian (Aurantioideae). Citrusové plody jsou považovány za vlasti jihovýchodní Asie.

Slovo "citrus" v latině znamená "citron".

Z citrusových plodů v Rusku rostou pouze mandarínky na jihu země. S plody, které rostou v Rusku, najdete v tomto článku.

Zpočátku, před lidským pěstováním citrusových plodů, patří k citrusovým druhům pouze druhy: Lyme, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - v Asii;

Australské limety: vápno prstové, kulaté vápno, pouštní vápno;

Další informace o australském exotickém ovoci naleznete v tomto článku.

Kumvaty (není jasné, proč jsou klasifikovány jako citrusové plody, protože patří do rodu Fortunella); Další informace o kumquat ovocí v tomto článku.

Podložky: Citrus halimii a Wild Indian Orange.

Všechny ostatní druhy citrusových plodů byly získány hybridizací nebo křížením. Naučte se zde o hybridech citrusových plodů.

Seznam názvů citrusových plodů

Agli: V roce 1914 byla na Jamajce překročena mandarínkou a grapefruitem. Má sladkou chuť.

Oranžová: Tato rostlina je známa všem od dětství. Můžete si přečíst o oranžové ovoce v tomto článku.

Bergamot: Bergamot se získá přechodem oranžové a citronové. Ovoce má příjemnou kyselou chuť.

Gayanima: Citrus pochází z Indie. Rostou především v divokých místech Indie a jižní části střední Indie. Chuť je kyselá kvůli vysokému obsahu kyselin, i když obsahuje také některé druhy cukrů. Kůže Guyanim má chuť podobnou eukalyptovi nebo zázvoru. Z tohoto důvodu jsou také používány pro marinování v jižní Indii.

Grapefruit: Grapefruit je pravděpodobně odvozen z přechodu pomelo s oranžovou. Plody mají velmi aromatickou chuť a mají kyselou a hořkou pachuť. Grapefruit byl objeven v polovině 18. století v Karibiku.

Citrón s hrubým povrchem: Je to úzce související forma obyčejného citronu. Používá se také jako pravidelný citrón.

Divoká indická oranžová: Jak vyplývá z názvu, toto ovoce je domovem Indie. Je jedním ze starých primitivních předků moderních citrusů. Tato rostlina je ohrožený druh. Toto ovoce je používáno pro lékařské a duchovní účely v Indii.

Kafir-vápno: Plody tohoto ovoce jsou nepoživatelné, ale kůra se používá při vaření. Šťáva v ovoci je velmi kyselá. Ve vaření použijte listy. Listy se používají pro tradiční thajské jídlo (kyselá polévka).

Zaoblené vápno: Velký keř nebo malý strom až 10-12 metrů vysoký.

Lemon iacansky: pojmenovaný po městě Yichang v Číně. Tvrdé rostliny, které mohou růst v mírných oblastech Evropy a Spojených států.

Divoký citron: kultivovaný v tropických a subtropických oblastech světa. Používají se i ovoce obyčejného citronu.

Karna: Důležitost tohoto ovoce spočívá v možnosti zásoby ostatních citrusových plodů.

Skutečné vápno: Více o tomto ovoci naleznete v tomto článku.

Sladká vápna: Má příjemnou chuť, z ní jsou vyráběné džusy.

Citrón: Citronové plody naleznete v tomto článku.

Meyer Lemon: Tato rostlina se používá jako ozdobná díky své kompaktní velikosti. Populární v USA kvůli recepty používané s tímto ovocem. V polovině 20. století byla v USA nositelem virů, kvůli nimž bylo mnoho citrusových plodů zničeno.

Calamondin, Citrofortunella: Používá se jako okrasná rostlina.

Clementine: Tento hybrid byl vytvořen v roce 1902. Má chutné ovoce, připomínající mandarínku.

Mandarin: Více o mandarinovém ovoci naleznete v tomto článku.

Mandarin šlechta, nebo Royal Mandarin: Něco mezi mandarínkou a oranžovou.

Mandarin Unshiu: Toto ovoce pochází z Japonska. V Rusku se používá jako ozdobná rostlina.

Mineola: Je hybrid hybridní mandarinky "Dancy" s odrůdou grapefruitu "Duncan". Mineola se pěstuje na Floridě (USA), v Číně, Turecku a Izraeli.

Natsudayday: Tato rostlina je květina prefektuře Yamaguchi v Japonsku. Je hybrid hybridního pomeranče a pomelo. Tato rostlina byla poprvé objevena v Japonsku v 17. století.

Oranzhelo: Chironya nebo Oranzhelo je přírodní hybrid získaný přechodem grapefruitu a sladké oranžové. Vnitřní rostliny vysočiny Puerto Rico. V roce 1956 si ovocný expert Carlos G. Moskos všiml této rostliny nedaleko od kávových plantáží. Jeho plody byly větší a jasnější než jiné stromy. Chirona je velmi populární na místních trzích. Plody jsou velké, velikost grapefruitu, lehce protáhlé nebo hruškovité. Kůra je jasně žlutá nebo oranžová, není tlustá, hladká, poměrně těsná k tělu, ale odlehčuje se velmi snadno. Maso je žluto-oranžové, měkké, něžné a velmi šťavnaté, rozdělené na plátky. Používejte čerstvé ovoce jako grapefruit, nakrájené na polovinu a jíst dužninu s lžící. Plody konzervované se sirupem. Lahodná kandovaná slupka se připravuje z kůry.

Finger Lime: Oválné ovoce. Získání popularity v Austrálii. Přidejte k různým receptům.

Pomelo: pomelo plody jsou největší z citrusových plodů. Chuť ovoce od sladké až kyslé. Ovoce se konzumuje čerstvě. Pomelo šťáva má vysokou hodnotu.

Oranžová: Ovoce je podobné oranžové. Ovoce se používá v medicíně.

Ponkan: V podstatě je to mandarín. Má příjemnou chuť.

Poncirus: Poncirové ovoce se nejedou, ale se zvláštním zpracováním si z něho můžete dát nápoje. Poncirus je volně přechován citrusem, který je aktivně používán.

Pouštní vápno: Desertní vápno je volně přechováno jinými citrusovými plody. Jeho plody jsou vysoce ceněné.

Rangpur: Rangpur je hybrid mandarinky s citronem. Plody jsou velmi kyselé. V zásadě se rangpur používá jako zásoba citrusů.

Sweetie nebo Oroblanco: Název "Sweetie" pochází z anglického slova sweet-sweet. Získal se v 70. letech jako hybrid pomelo s bílým grapefruitem.

Citrus halimii: Jedná se o citrusový strom, který byl objeven v roce 1973, a proto mu nebylo dáno ruské jméno. Je vzácná a špatně pochopená. Plody této rostliny jsou jedlé, ale kyselé. Vlasti rostliny jihovýchodní Asie. V divoké podobě je velmi vzácné, pouze v Thajsku, Malajsii a Indonésii. Šupka je žlutooranžová, silná, špatně oddělená od buničiny. Maso je žlutozelené, ne šťavnaté, s velkým počtem semen.

Sudak: Toto ovoce není jedeno, ale používá se jako příchuť v místě octa.

Tanzhelo: Hybrid získaný v roce 1897. Plody mají kyselou chuť.

Mandarinka: mandarinka je druh nebo poddruh mandarinky.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Ovocná buničina má chuť kyselé nebo sladko-kyselé. Nejezte čerstvé. Používá se pro pečivo. Také druh citronu je citron palmar nebo "Buddhovy ruka". Má velmi bizarní podobu ovoce.

Wilson Citrus: Jedná se o hybridní rostlinu získanou přechodem papadu a grapefruitu. Zařízení se používá jako zásobník. Plody jsou velké. Kůže je tlustá, houževnatá a voňavá. Maso je šťavnaté, kyselé a velmi hořké.

Citrus Kombava: je citrusová rostlina. Jeho kůže je tmavě zelená a hrudkovitá. Ovoce samo o sobě není vhodné, kůra se někdy používá při vaření, ale jeho hlavní hodnota spočívá v listí. Džus v plodu je malý a je velmi kyselý. Kytice tohoto citrusu je nepochybně citrus, ale jeho plná citronová vůně se objeví, pokud jsou listy roztrhané nebo nasekané. Thajská kuchyně je bez listů nemyslitelná, používá se také malajskými, barmskými a indonéskými kuchaři. Listy jsou rozřezány na plátky nebo nakrájeny na proužky a používají se v polévcích (zejména v teplých kyselinách) a v kari. Jemně nastrouhaná kůra se někdy přidává do ryb a kuřecího masa. Sušené listy si uchovávají chuť po dobu několika měsíců, pokud jsou skladovány v těsně utěsněné nádobě na chladném, suchém místě. Používají se v zásadě stejně jako bobkový list a nemusejí být nasáklé.

Hassaku: Druh citrusových plodů pěstovaných v Japonsku, především v prefektuře Hirošimy. Je hybrid z grapefruitu a mandarinky. Zjistil to v roce 1860 v prefektuře Hirošimy. V současné době se ovoce pěstuje v Japonsku ve velkém množství. Ovoce je velké, podobné pomeranci nebo grapefruitu, mírně zploštělé na obou koncích. Kůra je jasně žlutá, tlustá, lehce drsná. Maso není sladké, kyselé, lehce hořké, osvěžující na chuti, bledě žluté barvy, husté, ale ne velmi šťavnaté, rozdělené do mnoha segmentů. Konzumujte čerstvý Hassak, nakrájejte ho na polovinu a jíst maso lžící. Při vaření se toto ovoce prakticky nepoužívá.

Yunos (Yuzu): Plody mají silnou citrusovou vůni. Ovoce samo o sobě je zřídkakdy konzumováno, hlavně ze které vyrábí různé přísady do pokrmů.

Rádi bychom Vám s námi mohli naplnit sbírku ovoce!

Jaké druhy ovoce je kumquat?

Kumquat je ovoce žluté, oranžové nebo žluté barvy. Odkazuje na citrusy. Nejčastěji se jedná o malý, mírně podlouhlý pomeranč. Z čínštiny (přesněji z kantonského dialektu čínského jazyka) se jazyk překládá jako zlatá oranžová.

Chuť kumquatu je podobná chuti mandarinky, ale mírně kyselá. Můžete jíst jak surovou, tak zpracovanou formou (například ve formě džemu nebo kandovaného ovoce).

Kumquat se pěstuje v Japonsku, Číně, jihovýchodní Asii, na Středním východě, stejně jako v jižní Evropě a USA.

Další kumkát nazývaný kinkan.

Vnější kumquat (fortunella, kinkan) připomíná malou oranžovou, ale podlouhlou. Z tohoto důvodu se v Číně nazývá "zlatý oranžový". Ale kumquat chutná víc jako sladká mandarinka.

Kumquat je široce používán v dietě: existuje mnoho vitaminů a živin (draslík, železo, hořčík, zinek, sodík, fosfor), ale současně má nízký obsah kalorií (pouze 70 kcal na 100 g). Je zajímavé, že kůra kumquat není o nic méně užitečná než maso, takže se doporučuje používat přímo s kůrou.

Tato stálezelená rostlina má velmi rád teplo a vlhkost, a proto se pěstuje v jižních oblastech Asie, Japonska, Číny atd.

Jaké druhy mandarinových hybridů existují

Clementine

Toto je název hybridu mandarinky a oranžového koreku, který byl získán před více než sto lety v Alžírsku. Nazvali ji na počest tvůrce - francouzského chovatele, kněze Pierra Clementa. Někdy se stává, že klementinky se mýlí s mandarínky, ale mají mnohem sladší chuť než jejich citrusové "bratry".

Ve skutečnosti se také liší ve vzhledu, i když jsou velmi podobné ve formě. Clementinová kůra je mnohem jasnější - je barevně oranžová. Jsou dobře snášeny chladem a extrémně bohaté na vitamíny A a C. Klementinová šťáva se často používá k přípravě marinády. Nezvyklé citrusy se pěstují na pobřeží Středozemního moře, odkud jsou vyváženy do evropských zemí.

Calamondin

V současné době oblíbený mandarínkový strom, jehož ovoce je kyselá mandarinka, překračuje kumquát. Plody samotné mají chuť velmi kyselou, ale kvůli sladké a velmi tenké kůře je možné jíst. Mimochodem, tyto druhy ovoce mohou být konzumovány pouze v případě, že se kalamanty pěstují samy o sobě: koupili jste takový strom v obchodě, mějte na paměti, že je ošetřeno velkým množstvím chemikálií. Často se používají, v kombinaci s jinými produkty, kvůli velmi neobvyklé chuti.

Calamondin je velmi vhodný k růstu, jak je to možné i na okenní parapet ve vašem bytě. Ačkoli, samozřejmě, je ve většině případů jen krásný okrasný strom, protože mnoho lidí ji koupí v květinářství a nepěstuje je samo o sobě.

Tangerine

Mandarinka se nazývá mandarinka s tenkou kůží a maso bohaté oranžové barvy. Zevnitř jsou prakticky stejné z obyčejných mandarinek, i když mají "nos" charakteristický pro citrón. Pokud tedy najdete bezsemenné ovoce, které se snadno dělí na malé plátky a má neuvěřitelně sladkou chuť, pravděpodobně jste získali přesně mandarínku. Může být použit jak čerstvý, tak i použitý pro různé polotovary. Toto neobvyklé sladké ovoce je pěstováno v Číně a Maroku, lze ji také nalézt na Sicílii. Kromě vynikající chuti, mandarinky obsahují také velké množství vitamínů v šťavnaté buničině. Navíc jsou často vyrobeny z éterických olejů a dokonce rozpoznávají jejich vůni jako vynikající prádlo na spaní.

Tangor

Mám tangor, překračuje sladké pomeranče a ne méně sladké mandarinky. Venku je velmi podobný mandarínu, i když se liší od většího ovoce. Ve vzhledu jsou plody tangoru poměrně kulaté, mírně zploštělé. Uvnitř pod hustou kůží najdete neobvykle šťavnatou a sladkou buničinu, která obsahuje obrovské množství semen. Někteří říkají, že můžete cítit poznámky manga v chuti tangoru. Obrovskou nevýhodou tohoto hybridu je poměrně nízká odolnost vůči mrazu.

Sunki

Sunchy jsou velmi kyselá mandarinka. Byl to ten, kdo byl překřížený kumquatem, aby následně získal Calamondin, známý mandarínkový strom, který se snadno vyrostl na jeho parapetu. Kůra snooku je velmi hustá a maso má horkou chuť s výraznými kyselými tóny. Jelikož je z názvu snadné odhadnout, toto ovoce je pěstováno v Číně. Díky své hořké chuti se siréna nepoužívá při vaření, ale byla použita v kosmetologii - z ní můžete získat výživný olej.

Kozmetika, která má ve svém složení mandarinový olej, je již dlouho populární po celém světě.

Citranarin

Citrandarin v očích našich krajanů vypadá velmi podivně, což není překvapivé, protože chovatelé to dostali překřížením citronu s mandarínkem. Vypadá spíš jako citrón - jeho plody jsou prodloužené, ačkoli barva kůže je oranžová, jako mandarinka. Současně na dotek je ovoce zcela konvexní. Citranarin má kyselou chuť, což není překvapující, protože "zdědil" tyto citronové citrony.

Ichandarin

Takové ovoce s neobvyklým jménem je možné získat přechodem mandarinky s exotickým citrusem a mangem. Ichandarin je velmi malý ve velikosti (ale ne tolik jako kalamantin). Jeho chuť není moc působivá - je to docela kysané. Z tohoto důvodu je Ichandarin nejeden, ale je pěstován speciálně pro průmyslové zpracování.

Mandarin Gates

Mandarin Gates je také velmi neobvyklý hybrid, který se získává v kombinaci mandarinek a kumkátů. Výsledkem je ovoce, které vypadá jako mandarinka (mírně zaoblená) a chuť je mimořádně sladká.

Lymandriny

Jinak se tyto exotické ovoce nazývají citrony. Jak název naznačuje, dostat je při překročení citronu a mandarinky. Vypadají také velmi neobvykle: vypadají jako mandarinka, ale jejich barva je odlišná - je naprosto žlutá, stejně jako druhá "rodička" citronu. Od něj také zdědili svůj vkus. Limadriny jsou velmi obtížné jíst, protože jsou šílené. Ačkoli na východě jsou milovaní - v Číně je obtížné najít citrusy, které jsou více populární než limandrin.

Video "Péče o Calamondin"

Z tohoto videa se dozvíte, jak správně pečovat o calamondin v domě.

Exotické plody světa: od papáje po maranga

Jen ten nejbláznivější cestující, který je v exotické zemi, v rozpacích vzhledu, vůně nebo jména, odmítá vyzkoušet nějaké neznámé ovoce. Zvyklí na jablka a pomeranče, turisté se stěží nucují kousat z kusu mangostanu, durianu nebo baltského sleďa. Mezitím je to gastronomické odhalení, které může být jedním z nejživějších dojmů celé cesty.

Níže jsou exotické ovoce různých zemí - s fotografiemi, popisy a anglickými ekvivalenty jmen.

Durian

Plody durianu - "ovoce s chutí ráje a vůně pekla" - jsou nepravidelné, oválné, s velmi ostrými třmeny. Pod kůži - lepkavá buničina s jedinečnou chutí. "Král ovoce" má silný amonný zápach, jak silný je, že duriánům je zakázáno přepravovat se na letadlech a dopravovat je do hotelových pokojů, o čemž svědčí příslušné plakáty a znaky u vchodu. Thajské nejvzácnější a nejvíce exotické ovoce je velmi bohaté na vitamíny a živiny.

Několik pravidel pro ty, kteří chtějí ochutnat (nezkusit!) Durian:

  • Nepokoušejte se vybrat si ovoce sami, zvláště v mimo sezónu. Zeptejte se tohoto prodejce, nechte ho rozdělit a zabalit do průhledného filmu. Nebo najděte již zabalené ovoce v supermarketu.
  • Lehce zatlačte drť. Neměla by být elastická, ale je snadné ji umýt pod prsty, jako máslo. Elastická dužina už páchne nepříjemné.
  • Je nežádoucí kombinovat se s alkoholem, protože maso durianu působí na tělo jako stimulant obrovské síly. Thais věří, že durian zahřeje tělo a thajské přísloví říká, že durianovo "teplo" může být moderováno mangosteenovým chladem.

Kde zkusit: Thajsko, Filipíny, Vietnam, Malajsie, Kambodža.

Sezóna: duben až září, v závislosti na regionu.

Mangosteen (mangosteen)

Jiné jména jsou mangosteen, mangosteen. Je to jemné ovoce s tlustou fialovou kůží a kulatými listy při řezání. Bílá dužina připomíná loupanou oranžovou barvu a má chutnou sladkou a kyselou chuť. U mangostanu je šest nebo mírnější bílé lobule: čím více, tím méně semen. Chcete-li vybrat ten pravý mangosteen, musíte si ve své ruce vzít nejvíce fialové ovoce a jemně stlačit: kůži by neměla být tvrdá, ale ne příliš měkká. Pokud je pokožka nerovnoměrně pokládána na různých místech, plod je již mrtvý. Ovoce můžete otevřít tím, že v kůře vytvoříte otvor s nožem a prsty. Nesnažte se drhnout plátky rukama: maso je tak jemné, že ji rozdrtíte. Dobře snášená doprava.

Kde zkusit: Myanmar, Thajsko, Vietnam, Kambodža, Malajsie, Indie, Filipíny, Srí Lanka, Kolumbie, Panama, Kostarika.

Sezóna: od poloviny dubna do poloviny října.

Jackfruit

Jiná jména jsou indický chléb, Eva. Je to velké ovoce s tlustou, špičatou žlutozelenou kůží. Maso je žluté, sladké, s neobvyklou vůní a chutí odrůd hrušky "vévodkyně". Segmenty jsou od sebe odděleny a prodávány v pytlích. Zralá buničina je čerstvá, nezralé jsou vařené. Jackfruit smíchaný s jiným ovocem, přidává se do zmrzliny, kokosového mléka. Semena jsou vařené.

Kde zkusit: Filipíny, Thajsko, Vietnam, Malajsie, Kambodža, Singapur.

Sezona: od ledna do srpna, v závislosti na regionu.

Lychee

Jiné názvy - Litchi, čínská švestka. V klastrech roste srdce nebo kulaté ovoce. Pod jasně červenou kůží - bílá průhledná duž, šťavnatá a sladká podle chuti. V době mimo sezónu v asijských zemích se tyto tropické ovoce prodávají v konzervách nebo v plastových sáčcích.

Kde zkusit: Thajsko, Kambodža, Indonésie, Austrálie, Čína.

Sezona: květen až červenec.

Mango

Jeden z nejoblíbenějších plodů ve všech tropických zemích. Plody jsou velké, vejčité, protáhlé nebo sférické. Maso je žluté a oranžové, šťavnaté, sladké. Vůně manga připomíná vůni meruňky, růže, melounu a citronu. Nezralé plody zeleně se také jedí jako jídlo - jedí se solí a pepřem. Ovoce je vhodné vyčistit ostrým nožem.

Kde zkusit: Filipíny, Indie, Thajsko, Indonésie, Myanmar, Vietnam, Čína, Pákistán, Mexiko, Brazílie, Kuba.

Sezóna: celoročně; vrchol v Thajsku od března do května, ve Vietnamu v zimě a na jaře, v Indonésii od září do prosince.

Papája

Velké ovoce se žlutozelenou kůží. Cylindrické ovoce exotického ovoce dosahují délky 20 centimetrů. Chuť - něco mezi melounem a dýní. Zralá papája má jasně oranžovou, mimořádně jemnou dužinu, která je příjemná k jídlu a pomáhá při trávení. Nezralá papája je přidána do kořeněného thajského salátu (tam tam), smaženého, ​​dušeného masa.

Kde zkusit: Indie, Thajsko, Srí Lanka, Bali, Indonésie, Filipíny, Mexiko, Brazílie, Kolumbie.

Sezóna: celoročně.

Longan

Jiná jména jsou lam-yay, "dračí oko". Jedná se o kulaté, hnědé ovoce podobné malým bramborám. Velmi sladká a šťavnatá, má spoustu kalorií. Snadno odlupovatelná kůže pokrývá průhledné bílé nebo růžové tělo, podobné konzistence s želé. V srdci plodu je velká černá kosť. Longan je dobré pro zdraví, ale neměli byste hodně jíst najednou: to povede ke zvýšení tělesné teploty.

Kde zkusit: Thajsko, Vietnam, Kambodža, Čína.

Sezóna: od poloviny června do poloviny září.

Rambutan

Rambutan - jeden z nejznámějších tropických plodů, který se vyznačuje "zvýšenou srstí". Bílá průsvitná dužnina se sladkou chutí se skrývá pod červenou vlnitou kůží. Chcete-li se k němu dostat, musíte "ohnout" ovoce uprostřed. Ovoce se jedí čerstvá nebo konzervovaná s cukrem. Surové semena jsou jedovaté a pražené jsou neškodné. Při výběru se musíte řídit barvou: růžová, tím lépe.

Kde zkusit: Malajsie, Thajsko, Indonésie, Filipíny, Indie, částečně Kolumbie, Ekvádor, Kuba.

Sezóna: od poloviny dubna do poloviny října.

Pitaya (Pitaya)

Jiná jména jsou pitahaya, lun jang, "dragon fruit", "dragonfruit". Toto je ovoce kaktusu z rodu Hylocereus (sladká pitahaya). Velmi pohledný vzhled: horké růžové, velikost velkého jablka, lehce protáhlý tvar. Kůra je pokryta velkými měřítky, hrany jsou zelené. Pokud odstraníte kůži (jako v případě oranžové), uvnitř můžete vidět hustou bílou, červenou nebo fialovou dužinu s mnoha malými kostimi. Dobré v ovocných koktejlech s vápnem.

Kde zkusit: Vietnam, Thajsko, Filipíny, Indonésie, Srí Lanka, Malajsie, Čína, Taiwan, částečně Japonsko, USA, Austrálie, Izrael.

Sezóna: celoročně.

Carambola (karambola)

Jiné názvy - "tropické hvězdy", hvězdice, camrack. Jeho velikost a tvar žlutého nebo zeleného ovoce připomínají sladkou papriku. Na řezu mají tvar hvězdy - odtud název. Zralé plody - šťavnaté, s lehkou květinovou chutí, ne příliš sladké. V nezralých ovojích je mnoho vitaminu C. Jsou dobré v salátech a koktejlech, nemusejí být čištěny.

Kde zkusit: Borneo, Thajsko, Indonésie.

Sezóna: celoročně.

Pomelo

Toto ovoce má hodně jmen - pomelo, pamela, pompelmus, čínský grapefruit, sheddok atd. Citrusové ovoce je jako obrovský grapefruit s bílým, růžovým nebo žlutým masem, který je však mnohem sladší. To je široce používán ve vaření a kosmetologii. Vůně je nejlepším průvodcem při nákupu: čím silnější je, tím více koncentrovaný, bohatý a čerstvý bude chuť pomelo.

Kde zkusit: Malajsie, Čína, Japonsko, Vietnam, Indie, Indonésie, ostrov Tahiti, Izrael, USA.

Sezóna: celoročně.

Guava

Jiná jména jsou guiava, guayava. Kulaté, podlouhlé nebo hruškovité ovoce (4 až 15 centimetrů) s bílým masem a tvrdými žlutými semínky. Jedlé z kůže na osivo. Když je zralé, ovoce se zbarví do žluta a jede se s kůrou - ke zlepšení trávení a stimulaci srdce. Nezralý je konzumován jako zelené mango, posypané kořením a solí.

Kde zkusit: Indonésie, Thajsko, Vietnam, Malajsie, Egypt, Tunisko.

Sezóna: celoročně.

Sapodilla (Sapodilla)

Jiná jména jsou zapotilla, dřevité brambory, ahra, chiku. Ovoce, které vypadá jako kiwi nebo švestka. Zralé ovoce má mléčnou karamelovou příchuť. Sapodilla může být trochu "úpletná" jako rajčat. Nejčastěji se používá při přípravě dezertů a salátů. Zralé plody jsou používány v kosmetice a tradiční medicíně.

Kde zkusit: Vietnam, Thajsko, Filipíny, Kambodža, Malajsie, Indonésie, Srí Lanka, Indie, USA (Havaj).

Sezona: od září do prosince.

Cukr Apple (Cukr Apple)

Velmi užitečné světle zelené ovoce. Pod výraznou kopcovitou kůží bělokorunové barvy je sladká, voňavá kůže a kosti velikosti fazole. Vůně s jemnými jehličnatými tóny. Zralé ovoce jsou mírně měkké na dotek, nezralé - tvrdé, přezrálé se rozpadají v rukou. Slouží jako základ thajské zmrzliny.

Kde zkusit: Thajsko, Filipíny, Vietnam, Indonésie, Austrálie, Čína.

Sezona: od června do září.

Chompoo

Jiná jména jsou růžové jablko, slivka Malabar. Tvar připomíná sladkou papriku. Stává se růžová a světle zelená barva. Maso je bílá, hustá. Není nutné ho očistit, žádné kosti. Chuť nevyniká a připomíná mírněji sladenou vodu. Ale když se ochladí, tyto tropické ovoce uhasí žízeň dobře.

Kde zkusit: Indie, Malajsie, Thajsko, Srí Lanka, Kolumbie.

Sezóna: celoročně.

Aki (Ackee)

Aki, nebo bligiya chutná, má hruškový tvar s červeno-žlutou nebo pomerančovou kůrou. Po úplném zrání vyprchá ovoce a krémová dužina s velkými lesklými semínky. Jedná se o nejnebezpečnější exotické ovoce světa: nezralé (neotevřené) ovoce jsou vysoce jedovaté kvůli vysokému obsahu toxinů. Mohou se jíst pouze po speciální úpravě, jako je například dlouhé varu. Chutnat jako aka ořech. V západní Africe je mýdlo vyrobeno z kůry nezralého ovoce a buničina se používá k rybolovu.

Kde zkusit: USA (Havaj), Jamajka, Brazílie, Venezuela, Kolumbie, Ekvádor, Austrálie.

Sezona: od ledna do března a od června do srpna.

Ambarella

Jiná jména - jablečný citer, žlutá švestka, polynézská švestka, sladká. Oválné plody zlaté barvy s tenkou tuhou kůrou se shromažďují v klastrech. Uvnitř - křupavé, šťavnaté, žluté tělo a tvrdé kosti s hřbetem. Chutná jako kříž mezi ananasem a mangem. Zralé plody jsou konzumovány syrové, džusy, konzervy, marmeláda jsou připravovány z nich, nezralé jsou používány jako příloha a přidány do polévek.

Kde zkusit: Indonésie, Indie, Malajsie, Filipíny, Fidži, Austrálie, Jamajka, Venezuela, Brazílie, Surinam.

Sezona: od července do srpna.

Bam Balan (Bambangán)

Vítěz v nominaci "Nejaktivnější chuť". Bam-balan připomíná boršč se zakysanou smetanou nebo majonézou. Ovoce je oválné, tmavé barvy, vůně je trochu drsná. Chcete-li se dostat do buničiny, stačí odstranit kůži. Ovoce je také přidáno do příloh.

Kde zkusit: Ostrov Borneo (malajská část).

Salak

Jiná jména jsou sala, šprota, rakum, "hadí ovoce". Kulaté nebo podlouhlé drobné ovoce rostou v klastrech. Barva - červená nebo hnědá. Kůra je pokryta malými hřbetem a je snadno odstranitelná nožem. Uvnitř jsou tři sladké segmenty. Chuť je nasycená, sladko-kyselá, připomíná buď rajčata, nebo hrušku.

Kde zkusit: Thajsko, Indonésie, Malajsie.

Sezóna: celoročně.

Bael

Jiná jména jsou dřevo jablečné, kamenné jablko, bengálská kýta. Když je zralé, šedozelené ovoce se stává žlutou nebo hnědou. Kůra je hustá, stejně jako ořech, a není možné ji bez kladiva dosáhnout, takže samotná buničina se nejčastěji prodává na trzích. Je žlutý, s fleecy semeny, rozdělen na segmenty. Kauce je jedená čerstvá nebo sušená. Sharbat čaj a nápoj jsou také vyrobeny z toho. Ovocie má dráždivý účinek na krk, což způsobuje lechtání, takže první zkušenost s interakcí s kauci může být neúspěšná.

Kde zkusit: Indie, Srí Lanka, Bangladéš, Pákistán, Indonésie, Malajsie, Filipíny, Thajsko.

Sezóna: od listopadu do prosince.

Kiwano

Také - rohatý meloun, africká okurka, rohatá okurka. Když je zralá, pokryje se žlutými trny a maso získá bohatou zelenou barvu. Obdélníkové ovoce není oloupejte, ale řežete jako meloun nebo meloun. Chuť je křížem mezi banánem, melounem, okurkou, kiwi a avokádem. Jinými slovy, může být přidána do jak sladkých a kořeněných pokrmů, tak i nakládaných. Zralé plody jsou také jedlé.

Kde zkusit: Afrika, Austrálie, Nový Zéland, Chile, Guatemala, Kostarika, Izrael, USA (Kalifornie).

Sezóna: celoročně.

Kouzelné ovoce (Zázračné ovoce)

Jiné jména - krásné bobule, sladká cesta. Jméno exotického ovoce bylo absolutně zasloužené. Chuť samotného ovoce nevypadá, ale hodinu se člověku bude zdát, že všechno, co jí, je sladké. Chuťové buňky jsou oklamány zvláštním proteinem, který se nachází v kouzelném ovoci, Miraculin. Sladké potraviny se zdají být bez chuti.

Kde zkusit: západní Afrika, Portoriko, Tchaj-wan, Japonsko, Austrálie, Austrálie, USA (Jižní Florida).

Sezóna: celoročně.

Tamarind

Tamarind, nebo tamarind, patří do rodiny zeleniny, ale používá se také jako ovoce. Zakřivené ovoce až do délky 15 centimetrů s hnědou kůží a sladkokyselou buničinou. Používá se jako koření, je součástí slavné omáčky Worcester a používá se k přípravě občerstvení, dezertů a různých nápojů. Sladkosti jsou vyrobeny ze zralého sušeného tamarindu. Jako suvenýr přinášejí turisté domů masovou omáčku a sirup pro koktejly založené na indických datech.

Kde zkusit: Thajsko, Austrálie, Súdán, Kamerun, Omán, Kolumbie, Venezuela, Panama.

Sezóna: od října do února.

Marula (Marula)

Čerstvé maruly se nacházejí výhradně na africkém kontinentu, a to vše proto, že po zrání ovoce za pár dní začíná kvažit. Ukázalo se, že takový nápoj s nízkým obsahem alkoholu (od Marule najdete slony "intoxikované"). Zralé plody žluté barvy, ve vzhledu připomínají švestky. Maso je bílé, s tvrdou kostí. Do začátku procesu fermentace má příjemnou vůni a slanou chuť.

Kde zkusit: Jižní Afrika (Mauricius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana atd.)

Sezóna: od března.

Kumquat

Jiná jména jsou japonská oranžová, fortunella, kinkan, zlaté jablko. Plody jsou malé, podobně jako mini-pomeranče, kůra je velmi tenká. Jedlý celek, kromě kosti. Chutná mírně oranžová a voní jako vápno.

Kde zkusit: Čína, Japonsko, jihovýchodní Asie, Střední východ, Řecko (Korfu), USA (Florida).

Sezona: květen až červen, k dispozici po celý rok.

Citron (Citron)

Jiné jména jsou Buddhovy ruce, cedrata, korsický citron. Tříletý obsah se skrývá za vnější originalitou: podlouhlé ovoce - téměř nepřetržitá kůže, která se podobá citrónu chuti a fialové vůní. Může být použit pouze pro výrobu kompotů, želé a kandovaného ovoce. Často se ruka Buddhy vyskytuje v květináči jako okrasná rostlina.

Kde zkusit: Čína, Japonsko, Malajsie, Indonésie, Thajsko, Vietnam, Indie.

Sezóna: říjen až prosinec.

Pepino Dulce

Také - sladká okurka, meloun hruška. Formálně je to bobule, i když je velmi velké. Ovoce jsou různorodé, jsou v různých velikostech, tvarech a barvách, některé mají jasně žlutou barvu s červenými nebo fialovými mozky. Dužnina chutná jako meloun, dýně a okurka. Přezrál pepino bez chuti, stejně jako nezralé.

Kde zkusit: Peru, Chile, Nový Zéland, Turecko, Egypt, Kypr, Indonésie.

Sezóna: celoročně.

Mamea (Mamey)

Jiné názvy - sapot. Ovoce je malé, kulaté. Uvnitř - oranžová dužnina, chuť, jak byste si možná mysleli, připomíná meruňku. Přidává se do koláčů a koláčů, konzervuje a želé se vyrábí z nezralého ovoce.

Kde zkusit: Kolumbie, Mexiko, Ekvádor, Venezuela, Antilles, USA (Florida, Havaj), jihovýchodní Asie.

Naranhilla (Naranjilla)

Jiné jména jsou naranhilla, lulo, zlaté ovoce Andů. Naranjilla je zvenčí jako hustá rajčata, i když chutná jako ananas a jahody. Džus s buničinou se používá k výrobě ovocných salátů, zmrzliny, jogurtu, sušenek, sladkých těstovin a koktejlů.

Kde zkusit: Venezuela, Panama, Peru, Ekvádor, Kostarika, Kolumbie, Chile.

Sezona: od září do listopadu.

Soursop

Také - Annona, guanabana, graviola. Jeden z největších tropických plodů na planetě: hmotnost ovoce může dosáhnout 7 kilogramů. Plody jsou oválné nebo ve tvaru srdce, pokožka je tvrdá, pokryta měkkými trny. Maso je krémově bílá, chutná jako limonáda, s příjemnou kyselou vůní. Používá se k přípravě koktejlů, džusů, brambor, sherbet a zmrzliny. Černá semena jsou jedovatá.

Kde zkusit: Bermudy, Bahamy, Mexiko, Peru, Argentina.

Sezóna: celoročně.

Noni

Jiné názvy - indická moruše, sýrové ovoce, vepřové jablko. Ovoce je o velikosti brambor nebo velké švestky, pokožka je průsvitná. Když je zralá, zelená nei se stává žlutou a téměř bílou. Noni má ostré aroma a hořkou chuť, což je důvod, proč se někdy nazývá "emetické ovoce". Populární pověst připisuje vlastnosti noni, které léčí téměř polovinu onemocnění a někteří ji nazývají nejužitečnějším exotickým ovocem.

Kde zkusit: Malajsie, Polynésie, Austrálie, jihovýchodní Asie.

Sezóna: celoročně.

Jaboticaba

Také - jaboticaba, brazilský hroznový strom. Ovoce, ve vzhledu jako hrozny nebo rybízové ​​plody, rostou v klastrech na kmenech a hlavních větvích. Bitter peeling. Z buničiny vyrábíme džusy, alkoholické nápoje, želé, marmelády.

Kde zkusit: Brazílie, Paraguay, Bolívie, Argentina, Uruguay, Panama, Peru, Kolumbie, Kuba, Filipíny.

Sezóna: od dubna do konce října.

Curuba (Curuba)

Zralé zelené plody jednoznačně připomínají okurky, pouze větší. Po zralosti se stávají světle žlutou. Oranžovo-hnědá dužina je kyselá, vonná, s malými semeny. Kuruba dokonale potlačí žízeň. Celulóza dělá šťávu, džem, želé, víno, saláty.

Kde zkusit: Bolívie, Kolumbie, Uruguay, Argentina, Ekvádor, Peru, Indie, Nový Zéland.

Sezóna: celoročně, v Indii a na Novém Zélandu od března do listopadu.

Cupuaçu

Šťavnaté a voňavé ovoce jsou ve tvaru melounu, délky 25 centimetrů, šířka 12 centimetrů. Kůže je mírně pevná, červenohnědá. Maso je bílé, kyselé sladké, semena se nacházejí v pěti hnízdách. Je konzumován čerstvý a používá se k výrobě šťávy, jogurty, likéry, džemy, sladkosti a čokoláda. To je věřil, že nejvíce chutné cupuass je ten, který spadl na zem.

Kde zkusit: Brazílie, Kolumbie, Venezuela, Ekvádor, Mexiko, Peru, Kolumbie.

Sezóna: celoročně.

Marang

Ovoce Maranga je protáhlé, tlusté kůry pokryté trny, které se ztuhnou, jakmile zrají. Uvnitř - bílé lobule se semeny, je poměrně velká, s třetinou dlaně. Každý popisuje chuť svým vlastním způsobem. Někteří věří, že to připomíná zmrzlinu ve vaflovém šálku, jiní - marshmallow Jiní nemohou popsat své pocity vůbec. Marang nevyváží, protože se okamžitě zhoršuje. Pokud se při stlačení nedochází k narovnání, je nutno ji jíst. Pokud je plod mírně vymačkaný, musí mu být dovoleno ležet několik dní. Marang se obvykle konzumuje čerstvě, ale také se používá v dezertech a koktejlech. Semena jsou smažená nebo vařená.

Kde zkusit: Filipíny, Brunej, Malajsie, Borneo, Austrálie.

Sezóna: od srpna do konce dubna.

Plody Thajska

Ovoce se prodávají celoročně, i když v době mimo sezónu mangosteen není příliš běžné a ananas jsou dvakrát dražší. Můžete si koupit na trzích, od pouličních táců, od obchodníků s mobilními vozíky.

Ananas, banány, guava, dzhekfrukt, durian, meloun, karamboly, kokos, liči, longan, longkong, mango, mangosteen, mandarinka, javor, Noin, papája, pitahají, pomelo, rambutan, sleď, sapodila obecná, tamarind, jujube.

Vietnamské ovoce

Vietnam, jeden z největších dodavatelů ovoce na světovém trhu, může být vážným konkurentem dokonce i do Thajska. Většina ovoce na jihu Vietnamu. Během mimo sezóny mohou ceny speciálně exotického ovoce růst o 2-3 krát.

Avokádo, ananas, meloun, banán, guava, jackfruit, durian, meloun, hvězda jablko, zelená, oranžová, karamboly, kokos, liči, longan, mango, mangosteen, mandarinky, mučenky, mléko jablko Spondias, Noin, papája, Pitahaya, rambutan, růžová jablka, sapodilla, mandarinka, citron.

Indie ovoce

Indie se nachází v několika klimatických zónách najednou, což vytváří příznivé podmínky pro pěstování ovoce charakteristické pro tropické i mírné zóny (vysoké hory). Na regálech se můžete setkat s dobře známými jablky, broskvemi a hrozny a exotickými kokosovými ořechy, papáji a sapodilou.

Avokádo, ananas, anona, meloun, banán, guava, guava, jackfruit, fig, karambola, kokos, mango, mandarinka, mučenky, papája, sapodilla, tamarind.

Egypt ovoce

Orechy v Egyptě se shromažďují na jaře a na podzim, takže "sezóna" ovoce je téměř vždy zde. Výjimkou jsou hraniční období, například brzy na jaře, kdy se "zimní" ovoce už přestěhovalo a "léto" jen na cestě.

Meruňky, kdoule, pomeranč, meloun, banán, hrozny, granátová jablka, grapefruit, hruška, guava, meloun, fíky, ananasový meloun, karamboly, kiwi, červená banán, citron, mango, Marani, mišpule, Pepíno, broskev, pitahají, pomelo, cukr jablko, physalis, datum, rajčat.

Plody na Kubě

Na rozdíl od Egypta jsou sezony na Kubě mnohem výraznější. Celoročně můžete koupit ananas, pomeranče, banány, guava, papája. V červenci a srpnu začínají na jaře nejkrásnější manga, v sezóně mamonchillo, cherimoy, carambola a avokádo - kokosové ořechy, vodní melouny, grapefruity.

Avokádo, ananas, Annona, pomeranč, banán, Barbados třešeň, grep, guava, kaymito, karamboly, kokosový, vápno, citron, melicoccus bijugatus, mango, mučenky, papája, sapodila obecná, tamarind, Annona Cherimola.

Ovoce v Dominikánii

V tropickém Dominicana je mnoho ovoce předvídatelné: od těch nejznámějších jako jsou banány a ananas až po exotické - granadilla, mamonchillo a sapot.

Avokádo, ananas, Annona, meloun, banán, mučenka, granátové jablko, grapefruit, Guanabana, meloun, kaymito, kiwi, kokos, melicoccus bijugatus, Mamon, mango, mučenky, mořská hroznový, mišpule, Noni, papája, Pitahaya, Zapote.

Seznam citrusových plodů

Pomysleli jste někdy, jak je prezentován bohatý sortiment citrusových plodů? Seznam určitě není nekonečný, ale velmi dlouhý. Každá odrůda má svou jedinečnou chuť, neobvyklý vzhled a použití. Kombinuje všechny druhy citrusů - neuvěřitelný zápach květin a ovoce. Plody se liší barvou, tvarem, buničinou, jasem chuti, ale jasnou vůní je jejich vizitka.

Předpokládá se, že zástupci rodiny citrusů byli vytvořeni v důsledku mezistupňového křížení. Některé citrusové plody se získávají přirozeně, jiné se objevují prostřednictvím práce chovatelů. Progenitory citrusů jsou limeta, mandarinka, citron a pomelo. Různé kombinace vlastností a vlastností těchto plodů vytvořily celou řadu sladkých a kyselých, slunečných citrusových plodů.

Ošklivý (Uglyfrut)

Toto citrusové ovoce je úspěšným hybridem mandarinky, grapefruitu a pomeranče. J. Sharpe rouboval stonku nevzhledné rostliny na kyselé pomeranče a získal ovoce, které je vynikající v sladkosti. Pokračoval v očkování, dokud nevyvedl odrůdu cukru s minimálním počtem semen. Po 15-20 letech od prvního experimentu se Agli zamiloval do zemí Evropy. Dnes, citrusové plody jsou pěstovány na Jamajce a na Floridě od prosince do dubna.

Jméno pochází z anglického "ošklivého" a znamená "ošklivé". Je bezpečné říci, že je tomu tak v případě, že nemá cenu hodnotit podle vzhledu. Žlutozelená pokrčená kůže s velkými póry a oranžovými skvrnami se skrývá pod šťavnatou sladkou dužinou. Citrusové ovoce se snadno čistí a rozdělí na oranžové plátky s příjemnou hořkostí. Chuť lze představit jako kombinaci mandarínové chuti s ušlechtilým náznakem horkosti grapefruitů.

Uglyfrut roste až o 10-15 cm v průměru. Zralé ovoce musí být těžké. Pokud kliknete na skvrny, ovoce se silně deformuje, znamená to, že to přežilo a již se začalo zhoršovat. Zvláštním rozdílem je štítek výrobce nebo ochranná známka vytištěná na odlupu. Mimochodem, pro ozdobné účely, stromy jsou pěstovány v hrncích po celém světě, včetně v Rusku.

Jezte Ugli čerstvé. Ve vaření se používá jako marmeláda, džemy, konzervy, saláty, jogurty, zmrzlina, omáčky a kandované ovoce. Pomocí nápojů ochucených šťávy a koktejly.

Orange

Je těžké uvěřit, ale citrusový přirozený hybrid mandarinky s pomelo je znám z dětství. Poprvé byla rostlina objevena ještě před 2500 lety před naší dobou. Jeho domovinou je Čína, kde po stovkách let se ovoce rozšířilo do evropských zemí. Pro tento oranžový se také nazývá čínské jablko. Oranžové kulaté ovoce jsou chráněny hustou kůrou, která zakrývají velké zrna buničiny.

Je známo, že citron a pomeranč jsou nejvíce konzumované a běžné citrusové plody. Na rozdíl od jejich kysaných, slunečné ovoce je často konzumováno v přirozeném stavu a také používáno při vaření pro výrobu kandovaného ovoce, salátů, dezertů, marmelády, džemu, jako náplň čokolády a pečiva. Nemůžete mlčet o lahodném pomerančovém džusu, který je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Kůra ovoce se používá také při výrobě nápojů, i když alkoholických, jako je víno nebo alkohol.

Samozřejmě, že jsme obeznámeni s většinou sladkých pomerančů, ale existují i ​​hořké (oranžové), o kterých se dozvíte později.

Oranžová oranžová nebo oranžová

Kromě obvyklé oranžové jsou krvavé pomeranče. Vypadají velmi exoticky, jsou často nazývány korunami. Citrusové plody jsou povinné neobvyklé jméno buničina červené barvy: od světla k nasyceným. Hlavním bodem je anthokyaninový pigment a jeho koncentrace v různých odrůdách. Z vnější strany je korálka podobná oranžové, vyznačuje se její menší velikostí a červenooranžovými skvrnami na porézní kůži. Maso obsahuje téměř žádné kosti. Plátky jsou snadno odděleny od sebe.

Ovoce je přirozenou mutací pomeranče a má na to podobnou chuť. Červený citrus se jedí čerstvě nebo z něj připravené saláty, koktejly a sladké dezerty. Atraktivní vzhled bohaté šťávy. Ve středomořských zemích se většina odrůd krvavého ovoce pěstuje. Nejslavnější z nich jsou moro, sanguinello a tarocco.

Bergamot

Fragrant bergamot - potomka hořké oranžové (pomeranč) a citronu. Rodinou ovoce je jihovýchodní Asie. Je pojmenován podle italského města Bergamo, ve kterém byl citrus domestikovaný.

Kulaté ovoce tmavě zelené barvy ve tvaru hrušky je chráněno hustou vrásčitou kůží. Vzhledem k specifické horko-kyselé chuti se čerstvé ovoce často nepoužívá v potravinách. Z něj připravíme marmelády a kandované ovoce, ochucené čaje a pečivo. Esenciální olej s příjemnou osvěžující vůní se používá v parfémovém průmyslu.

Gayanima

Citrusové plody v Indii, potomka citronu a citronu. Vypadá to jako kulatý, křupavý citron. Když se otírají, listy vyzařují lahodnou vůni, podobnou koření zázvoru a svěžesti eukalyptu. Žluto-písková hladká kůže pokrývá bledé, téměř průhledné, kyselé maso s četnými malými kosti. Díky slané chuti je gayanim populární marinádovou ingrediencí v indické kuchyni.

Grapefruit

Vědci dlouho argumentovali, které citrusové plody byly předky grapefruitu. Nakonec se předpokládá, že se jedná o přirozený hybrid pomeranče a pomelo. Za prvé, rostlina byla nalezena v Barbadosu v roce 1650 a později na Jamajce v roce 1814. Dnes se citrus rozšířil do většiny zemí s vhodným subtropickým klimatem. Jméno pochází ze slova "hroznové", což znamená "hrozny". Zrání, plody grapefruitu blízko sebe, připomínající svazky hroznů.

Velké zaoblené ovoce dosahují 10-15 cm v průměru, váží se asi 300-500 g. Pod hustou oranžovou skořápkou se skrývá dužina, dělená hořkými příčkami. Tato citrusová odrůda se liší barvou sladkých jader: od žluté až tmavě červené. To je věřil, že redder masa, chutnější to je. Počet malých kostí je minimální, existují zástupci s úplnou absencí.

Při výběru grapefruitu dáváte přednost těžkému ovoci. Ovoce, na rozdíl od jiných citrusových plodů, může zachovat své chuťové vlastnosti po dlouhou dobu i během tepelného ošetření. Grapefruit se jedí čerstvě, používá se jako přísada do jídel a nápojů: saláty, dezerty, likéry a konzervy. Ze slupky udělejte lahodné kořenité kandované ovoce. Ovoce je oloupáno a osvobozeno od příček, nebo řezané napříč, po němž se buničina jedí malou lžičkou. Ovoce, stejně jako šťávy, je vzhledem ke své složce na seznamu produktů pro snížení tělesné hmotnosti.

Dekopon

V roce 1972 byl v Nagasaki objeven intraspecifický hybrid mandarinů, decopon, také nazývaný sumo. Citrus žije v Japonsku, Jižní Koreji, Brazílii a některých amerických státech pěstovaných ve velkých sklenících. Plody hlavně v zimě. Na rozdíl od předků je citrusové ovoce větší a zdobené velkým, podlouhlým tuberkulózou nahoře. Oranžová kůra se snadno oddělí a čistí. Pod ním skrývají sladké, nalévané kaše bez kamenů.

Divoká indická oranžová

Z názvu je zřejmé, že citrus je z Indie. Externě vypadá jako objemný mandarín s reliéfní kůží a jasně definovanými laloky. Ovoce se používá v tradiční medicíně a v duchovních obřadech. Jedná se o jeden z nejstarších předků citrusů. V současné době je považován za ohrožený.

Yekan

Yekan nebo Anadomikan, jehož rodiště je Japonsko, stále zůstává záhadou pro chovatele. Mnoho lidí má tendenci věřit, že jde o hybrid pomelo a mandarinky. Poprvé bylo ovoce objeveno v roce 1886 a po nějakou dobu bylo v Číně odstraněno.

Yekan lze porovnat s grapefruitem. Plody mají podobnou velikost, hmotnost a způsoby použití. Ovoce má také trochu hořkosti oddílů, ale samotná buničina je mnohem sladší. Jasně oranžová, někdy červená Anadomikanová, milovaná obyvateli Asie. Zemědělci se dokonce naučili pěstovat citrusy s pěti rohy.

Jemen Citron

Druhé jméno citrusového ovoce je Estrog. Samostatný typ citronu, který prakticky neobsahuje buničinu, se používá v náboženských obřadech. Velký, růst 1,5-2 násobek velikosti lidské dlaně, mírně se zužuje od základny. Kůže je masivní, hlíznatá, elastická. Buničina je mírně lakovaná, nemá výraznou vůni.

Indický vápno

Indické vápno pochází ze země stejného jména. Také volal palestinské a kolumbijské vápno. Ovoce je považováno za hybridu limetky mexické a sladké citronové. Podle jiných zdrojů je to výsledkem přechodu vápna a vápna. Bohužel pokusy vědců o uvedení této odrůdy do laboratoře nebyly úspěšné.

Světle žluté plody jsou sférické nebo naopak lehce protáhlé. Tenká hladká kůže má lehký, jemný zápach. Maso je průhledné žluté, lehce sladké, dokonce mírně jemné na chuť, kvůli nedostatku kyselin. Plody této rostliny nejsou jedeny. Strom se používá jako zásoba.

Ichandarin (Yuzu)

Velmi zajímavý výsledek hybridizace kyselého mandarinky (slunečnice) a citrónu Yichang. Starověká citrusová rostlina Číny a Tibetu je považována za nedílnou součást národní kuchyně. Zevnitř, Ichandarin (aka Yunos nebo Yuzu) vypadá jako zelený, sférický citron. Maso je velmi kyselé, s lehkou mandarinkovou chutí a osvěžující vůní. Ve vaření se používá jako alternativa k citrónu nebo vápnu.

Cabosu

Citrusové plody jsou také nazývány kabus. Jedná se o hybrid hořké oranžové s primitivními citrusovými plody (polštářky). Čína je rodným sídlem cabos, ale Japonci také kultivují tuto rostlinu. Ovoce se vytáhne ze stromu, jakmile se stane jasně zelená. Venku je velmi podobný citronu. A pokud ji necháte na větvi, kabina se změní na žlutou barvu a zcela se nerozlišuje mezi sourozencemi citrusů.

Kysané ovoce - držitel průsvitné jantarové buničiny s lehkou citronovou vůní a velkým počtem malých, hořkých semen. Ocet, marinády pro ryby a maso, koření, dezerty, alkoholické a nealkoholické nápoje jsou připraveny z citrusů. Peel se používá k aromatizaci cukrovinek.

Kalamansi vápno

Kalamansi nebo pižmo vápno je citrusové plody, podobné tvaru jako miniaturní kulovité vápno. Chuť je zřetelně pociťována kombinací mandarinky a citronu. To je považováno za nejstarší citrus, který sloužil jako předchůdce pro mnoho zástupců. Cení si na Filipínách. Ovoce se používá při vaření jako alternativa k citrónu nebo vápnu.

Calamondin (Citrofortunella)

Navzdory skutečnosti, že se rostlina také nazývá trpasličí oranžová, neexistuje přímý vztah mezi citrusovými plody. Citrusové plody pocházejí z mandarinky a kumquatu. Strom byl nalezen v jihovýchodní Asii, rozšířený po celém světě kvůli jeho nenáročným teplotním podmínkám. Citrofortunella může být pěstována doma jako okrasná rostlina. Plody jsou malé, kulaté, podobné malému mandarínu. Všechno je v tomto ovoci jedlé, dokonce i pomerančová tenká kůra chránící cukrovku. Ze šťavnatého mini-citrusu s neobvyklým chuťovým džemem a kandovaným ovocem. Šťáva funguje jako vynikající marináda a doplňuje hlavní jídla.

Karně

Citrusové ovoce se nazývá kyselý oranžový pro svůj vzhled a vlastnosti zděděné od předků: citron a pomeranč. Citrus je jako těžký, zvrásněný citron. Pod tlustou kůrou teplé žluté barvy je oranžová dužnina s jemným jemným citrem. Vzhledem k neobvyklé horko-kyselé chuti, ovoce není jedl surový. Z toho jsou vyrobeny kandované ovoce a marmeláda, šťáva se používá jako koření. Semena, listy, květy a slupky se používají jako suroviny pro vaření oleje používaného při vaření a voňavkách.

Rostlina je často vyzdobena městskými krajinami, nebo rostou citrusové plody s nedostatečně rozvinutým kořenovým systémem. V lidové medicíně je karna považována za lék proti chorobám oběhového, respiračního a gastrointestinálního traktu.

Kaffir vápno

Další názvy ovoce jsou Kaffir lime a Kombava citrus. Tento citrus s nevšednou kyselou buničinou dosahuje přibližně 4 cm v průměru. Hustá pokrčená světle zelená sušená kůže je ve vaření velmi zřídka používána. Může se zdát, že citrusové plody nemají pro člověka zvláštní význam. To není. Rostlina je ceněna především pro tmavě zelené listy. Tradiční thajské, indonéské, kambuské a malajské pokrmy nejsou bez něj. Polévka Tom Yam není možná bez voňavých listů s pikantní kyselou vůní.

Kikudayday

Japonské citrusové plody, které se pěstují jako okrasná rostlina. Bitter oranžová nebo canaliculata - výsledek křížení oranžové a grapefruitové. Písku-oranžové ovoce jsou považovány za nevhodné pro silnou kyselou a nepříjemnou hořkou chuť.

Clementine

Jedná se o nejsladší hybrid mandarinky a oranžové, který vytvořil Pierre Clementine na počátku 20. století. Zatímco citrus je podobný mandarínu, liší se v nasyceném šafránovém odstínu a matné hladkosti kůry. Šťavnatá, vonná buničina je sladší než předkové, obsahuje mnoho semen. Používejte čerstvé ovoce, při vaření používejte stejné ovoce předchůdce.

Krvavé vápno

Neobvyklé citrusové plody - hybrid FingerLime a Limandarin Rangupr. Citrus byl poprvé nalezen v Austrálii v roce 1990. Malé ovoce mají bohatou červenožlutou barvu. Krvavé vápno je o něco sladší než citrón, jedí čerstvé a vařené.

Kulatá vápna nebo australská kulatá vápna

Citrus se také nazývá australský, který je spojen s místem růstu. Zaoblené zelené ovoce, hustá kůže, lehké, téměř průhledné tělo. Kandované ovoce je vyrobeno z ovoce, zdobeno nápoji a získává silice.

Kumquat

Miniaturní citrusové plody, izolované v samostatném subgenu Fortunella. Kumquat nebo Kinkan dosahuje pouze 4 cm délky a 2 cm v průměru. Citrus pochází z jihovýchodní Asie, pro kterou dostal jméno japonské a zlaté oranžové. Ve skutečnosti to vypadá jako mělký citron se zaobleným hrotem. Mírně kyselá dužina je kombinována s jedlou medovou kůrou. Ovoce se konzumuje jako samostatný produkt, přidává se do sladkých pokrmů a pečuje s jinými produkty.

Nejčastěji se jedná o mexické vápno, které se považuje za zástupce tohoto citrusu. On je popisován na štítcích s nápoji a potravinami, které obsahují vápno. Vápno zelené, čisté ovoce s velmi kyselou, průsvitnou buničinou. Vápno je velmi kyselý citron, který se používá při vaření pro podobné účely. Ze slupky a jámy extrahuje vonný esenciální olej. Zralé ovoce vždy vypadají vážící pro svou velikost.

Lime Sweet nebo Limetta

Stále existují spory mezi chovatelem a milovníky citrusových farmářů o limetkách. Není známo, které ovoce patří předkům citrusů. Sladké nebo italské vápno je považováno za limetku a citron. Je možné, že z těchto plodů pochází limémeta. Sférické růžovo-oranžové ovoce je mírně zploštělé a špičaté. Maso je sladké, kyselé, příjemné chuti. Citrusové ovoce se používá k přípravě nápojů, včetně alkoholických, konzervovaných nebo změněných na sušené ovoce.

Limequat

Barevné citrusové plody, které se také nazývají limonella - lahodný hybrid vápna a kumquatu, získané na počátku 20. století. Malé, žlutozelené oválné ovoce pochované v Číně. Sladká jedlá kůra, maso s chutnou hořkostí. Citrus vyrábí osvěžující nápoje, chudé nádobí s neuvěřitelně příjemnou vůní.

Lemon

Obvyklé a známé všech žlutých, kyselých citrusů - starých přírodních hybridů, původně z jižní Asie. Existují verze, které citrony pocházejí z vápna a citronu, oranžové a limetky. V každém případě jsou to užitečné citrusy - zdroje vitaminu C. Plody jsou oválné, žluté, se zúženým koncem. Buničina s jámami. Kyselost se liší podle odrůdy a podmínek pěstování. Existuje mnoho možností jíst citrusy: jedí syrové, vaří marinády, omáčky, přidávají do mnoha pokrmů.

Lemon Ichansky

Krásné, voňavé citrón dostal své jméno na počest čínského města Yichang. Jedná se o jeden z vzácných druhů citrusů, které zdobí města Evropy. Citrusové plody jsou odolné vůči nepříznivým klimatickým podmínkám, zdobené ovocemi žluté, světle zelené a oranžově-oranžové. Zeleně krásná zeleň dokonale zapadá do městské krajiny. Ploché ovoce, podobné Kaffir-lime, mají bohatou kyselou chuť, takže surové potraviny se používají velmi zřídka. Ve vaření nahrazuje obvyklý citron.

Lemon meier

Meyer Lemon (Mayer) nebo čínský citron je hybrid z obyčejného citronu s pomerančem. To bylo objeveno Frankem Meyerem na počátku 20. století. V Číně se pěstuje citrusové plody doma. Meyer Lemon se vyznačuje velkou velikostí, bohatou teplou barvou a příjemnou chutí, kterou oceňují gurmáni po celém světě.

Limandarine Rangpur

Z názvu je jasné, že se jedná o hybridu citronu a mandarinky, z něhož zdědil jeho chuť a vzhled. Nejdříve se nachází ve městě Rangpur. Rostlina se používá jako akcie a zdobí je interiérem města. Při vaření se používá jako citron, slouží jako přísada k přípravě kandovaného ovoce a marmelády, přidává se do šťávy pro ochucení.

Otahyit je sladký rangpur, otevřený v Tahiti v roce 1813. Má sladkou chuť v porovnání s jinými lymandarinami.

Mandarin

Sladký mandarín - host z jižní Číny, dnes pěstovaný v Asii a ve středomořských zemích. Ovoce je kulaté, lehce zploštělé, se šafránově oranžovou tenkou kůží a sladkým masem. V závislosti na stupni barvy a chuti se mění. Ovoce se konzumuje čerstvě, připravuje mnoho jídel, omáček a dezertů, ochucených nápojů a pečiva.

Mandarinský ušlechtilý nebo královský mandarin

Citrusové plody s vnímatelným, nezapomenutelným vzhledem. Je tangor - hybrid mandarinky a sladké oranžové. Cunenbo nebo Kampuchean Mandarin pocházely z jihozápadní Číny a severovýchodní Indie. Vnějškem podobné mandarínu "stárnou", tmavě oranžová vrásčitá, pórovitá kůže těsně přiléhá k lobulím, mírně vymezující jejich obrys. Na našich pultech je vzácné. Maso je velmi sladké, s velkým množstvím šťávy a příjemnou vůní. Ušlechtilý mandarinka se konzumuje nezávisle, nebo se přidává k nápojům a dochází. Peel ochucené bonbóny a likéry.

Mandarin Unshio

Stejně jako mnoho mandarinů se Unshio (Inshiu, Satsuma) objevil v Číně, odkud se rozšířil po celých zemích jihovýchodní Asie. Citrusové ovoce se vyznačuje výtěžností a přizpůsobuje se nízkým teplotám, proto je v evropských zemích zastoupeno jako součást designu krajiny. Do této odrůdy patří mnoho mandarinek dovezených do Ruska.

Ovoce je žlutooranžové, zaoblené, lehce zploštělé od vrcholu. Šťavnatá buničina se snadno oddělí od kůže, neobsahuje semena. Inshiu je sladší než obyčejný mandarin, podobný v použití.

Mandarin Gates

Mandarinový hybrid s kumkátem se také nazývá Orangequat. Atraktivní rostlina s lákavou sladkou vůní. Plody mají oválný tvar, mírně protáhlé, připomínající kumquat někdy zvětšené. Barva sladké jedlé pokožky se liší od oranžové až tmavě červené a růžové. Maso je šťavnaté, s příjemnou kyselou chutí a lehkou hořkostí. Tangerine má jedinečnou chuť, která dává prostor pro gastronomické využití. Z něj připravte marmelády a kandované ovoce, aromatizujte alkohol.

Marocké citrony

Jeden ze zástupců citronu, o kterém se diskutuje později. Má příjemnou sladkost a méně kyselosti. Rostou v Maroku, ideální pro přípravu marmelády a kandovaného ovoce.

Mineola

Chutné citrusové plody, které získaly práce chovatelů v roce 1931. Pojmenováno na počest stejného jména, kde byl vystaven. Je jisté, že je to vynikající kombinace mandarinky a grapefruitu. Zaoblené červeno-oranžové ovoce s lehce protáhlou špičkou ve tvaru hrušky. Kůže je tenká, ale trvanlivá, snadno odlepená. Buničina je kyselá sladká s malým množstvím semen. Mineola je skladiště kyseliny listové potřebné pro lidské zdraví. Jezte čerstvé, stlačte šťávu a přidejte do pečiva. Alkoholické nápoje s esenciálním olejem a odlupováním.

Murcott

Citrus s "purr name" je také označován jako med. Murcott nebo Marcotte předvedli vědci ze Spojených států téměř před 100 lety, kteří překročili oranžovou barvu s mandarinkou. Dnes se sladké citrusové plody rozšiřují po celém světě a dokonce jsou pěstovány doma. Ovoce je totožná s mandarinkem, překonává to v sladkosti a chuti. Jedinou nevýhodou je nadbytečné množství semen, z nichž je asi 30 kusů. Spotřeba je většinou čerstvá.

Natsdayday

Přirozený potomk hořkého pomeranče a pomelo se nachází v 17. století v zemi vycházejícího slunce. Vypadá jako velký, protáhlý citrón ve tvaru hrušky. Krusty jsou světle žluté, husté, snadno odloupané. Plnění není šťavnaté a má trvalou kyselou chuť. Navzdory podivné gastronomické kombinaci mohou být citrusové plody konzumovány jako samostatný produkt.

Nový zélandský grapefruit

Přes jméno, citrus není vůbec grapefruit. Pravděpodobně je to potomka pomelo a grapefruitu nebo přírodního tangelu. Místo původu je také neznámé.

Ve srovnání s grapefruitem je ovoce menší, mnohem sladší. Tenká, světle zelenožlutá kůže s lehkými vráskami, snadno vyjmutá, vystavuje vonné tělo oranžově růžové barvy. Citrus dělá lahodnou šťávu. Přidání citrusů obohacuje chuť lehkých jídel, sotva viditelnou hořkost.

Orangelo

Takzvaní potomci grapefruitu a pomeranče. Nejoblíbenějším představitelem je Chironia, objevený v horách Puerto Rico v padesátých letech minulého století. Plody citrónově oranžové barvy, velikost grapefruitu, lehce protáhlé. Maso je velmi blízko k oranžové k chuti. Ovocné konzervy, vyrobené z kandovaného ovoce, nebo jíst maso s malou lžící, po řezání na polovinu.

Ortanik

Slavný tangor je výsledkem smíchání mandarinky a oranžové, která se objevila na Jamajce v roce 1920. Citrusové plody se také nazývají tambor a mandora. Ovoce je větší než mandarinka, s tlustou oranžově-načervenalou slupkou. Buničina s velkým množstvím šťávy a semen současně kombinuje chuť předchůdců ovoce. Jezte čerstvé a používejte při vaření.

Lime Finger

Jedna z nejpamátnějších neobvyklých rostlin původně z východní Austrálie. Prsní oko připomíná prst nebo malou tenkou okurku: oválné, podlouhlé ovoce asi 10 cm. Maso odpovídajících odstínů je skryto pod tenkou kůží různých barev (od transparentní žluté až po červeně růžovou). Tvar obsahu je podobný rybích vejcích, má kyselou chuť a silnou citrusovou vůni. Původní vápno se přidává do hotových pokrmů a zdobí je.

Pape

Starověké rostliny, které podle vědců jsou předky mnoha citrusových plodů, včetně kumkátu a vápna. Zelené ovoce s tlustou vrásčitou kůží jsou pokryté tmavými skvrnami. Buničina je hustá, bohatá na aromatický olej, a proto není jedlá. Papírová odolnost proti mrazu, často používaná pro podnože citrusů s nedostatečně rozvinutým kořenovým systémem.

Perská vápna

Rostlina s velmi zajímavým původem. Vápno Tahiti, jak se také nazývá, je výsledkem přechodu tří ovoce: sladkého citronu, grapefruitu a mikro citrusů. Malé bohaté zelené oválné ovoce se žlutozelenou dužinou. Poprvé objevený ve Spojených státech, pěstovaný v zemích se subtropickým klimatem. Perníkové vápno se používá k aromatizaci cukrovinek a alkoholických nápojů.

Pomelo

Velké citrusy pocházející z břehů Asie a Číny. To je také nazýváno Pompelmus (překládal se jako "napuštěný citron" v portugalštině) a Sheddok (na počest kapitána, který přinesl semena do západní Indie).

Ovoce je velké, žluté, podobné grapefruitu, dosahuje hmotnosti 10 kg. Pod tlustou aromatickou a olejovou kůrou je sušená buničina, dělená hořkými dělícími segmenty. Obsah je žlutý, světle zelený a červený. Pompelmus je mnohem sladší než grapefruit. Je konzumován čerstvý, patří jako přísada do různých pokrmů. Například národní kuchyně Číny a Thajska nemůže bez tohoto produktu dělat.

Pomeranian

Tak jsme se dostali do hořké oranžové, která je také navržena jako Bigaradia a Chinotto. Je to přirozený hybrid mandarinky a pomelo, nevhodný pro svou zvláštní kyselou chuť. Asijské citrusové ovoce je především ceněno pro vůni. Dnes se pěstuje ve Středomoří, nachází se pouze ve formě pěstované rostliny. V mnoha zemích, Pomeranian domestikovaný a zasazený do hrnců, zdobené domy a byty. Kulaté, scvrklé ovoce pokryté červenoranžovou kůrou. Je snadno odloupnutá, uvolňující maso příjemné citronové-oranžové barvy. Džem a marmeláda jsou připraveny z ovoce, nápoje a pečivo jsou ochuceny kůrou. Povrchová kůže se používá jako kořeněná koření. Esenciální olej se používá v medicíně, kosmetice a voňavkářství.

Ponkan

Citrusové plody jsou považovány za nejchutnější mandarinky na světě, označované také jako Suntara nebo Citrus golden-fruit. Narodil se v horách Indie a rozšířil se v zemích s vhodným teplým klimatem. V některých zemích, pěstované jako domácí rostlina pro výzdobu. Oranžové hladké ovoce s tenkou kůží a cukrem, neuvěřitelně voňavá buničina. Jí a používají, jako obvykle mandarinek.

Poncirus nebo špinavý citron

Tato rostlina je nejbližší příbuzný citronu, také nazývaný Trifolata, divoký a hrubosrstý citrón. Od starověku se v severní Číně rozrostl pontirus. Je odolný proti mrazu, často používaný jako zásobník. Malé žluté plody jsou pokryté měkkým dnem. Elastická, hustá kůže se olouhla špatně. Maso je mastné, velmi hořké, proto se nepoužívá při vaření.

Ranzheron (citrón Taškent)

Rozmanitost citronů, chovaných v Taškentu, pro které se také nazývá citron Taškent. Hladké, zaoblené ovoce má příjemnou citrusovou vůni s lehkým náznakem jehel. Uvnitř a venku je ovoce malováno v teplé, bohaté oranžové barvě. Kůra je sladká, je jí. Chutná jako oranžová s jemnou kyselou vůní.

Sweep Oroblanco

Ve skutečnosti se jedná o jména různých druhů ovoce. Oroblanco bylo chováno v USA v roce 1970 hybridizací pomelo a grapefruitu. V roce 1984 izraelští vědci opět překročili novou rostlinu s grapefruitem a získali nadané ovoce v sladkosti, po níž jmenovali Sweetie. Obě citrusové plody jsou také označovány jako Pomelit.

Světle žluté nebo nazelenalé plody jsou pokryté hořkou, silnou kůží. Maso jemné, žluto-béžové barvy je rozděleno na segmenty a ohraničeno hořkým povrchem. Prakticky bez semen. Jezte přísavky, podobně jako grapefruit, nakrájejte na polovinu a vysušte sladké jádra s lžičkou. Stejně jako mnoho citrusů se používá k přípravě neobvyklých pokrmů a kandovaného ovoce. Esenciální olej je oblíben pro výrobu parfémových kompozic.

Sevilla Orange

Ovoce patří do hořkých pomerančů, roste v Seville. Externě podobný Mandarin, o něco větší. Nezávisle na jídle se nepoužívá kvůli nepříjemné chuti. Používá se k výrobě marmelády, ochucení alkoholických výrobků a také jako zásoby.

Sudachi

Japonské citrusové plody, získané kombinací papátem a mandarínkem. Soudachi vypadá jako mírně zaoblený, zelený mandarin, pokrytý hustou kůží. Maso je srovnatelné s vápnem: světle zelená, šťavnatá, nadměrně kyselá. Ze šťávy se používá ocet, z něj se vyrábějí marinády a omáčky, ochucené nápoje a dezerty.

Sunki

Velmi kyselá mandarinka, pocházející z Číny. Malé citrusové plody jsou zploštělé, plněné oranžově žlutou tenkou kůží. Maso je velmi kyselé, proto se nepoužívá v přirozeném stavu, slouží jako produkt pro přípravu dezertů, marinád a kandovaného ovoce. Strom lešení se používá jako zásoba.

Tangor

Skupina citrusových plodů pocházejících z mandarinky (mandarinky) a pomeranče se nazývá Tangor. Nejslavnější zástupci - Ortanik a Murcott jsou podrobně popsány v článku.

Tangerine

Je třeba říci, že "mandarinka" se nevztahuje na botanické pojmy a klasifikaci rostlin. Jedná se o řadu velmi sladkých mandarinek pěstovaných v Číně a ve Spojených státech. Ovoce je bohatě oranžové barvy, snadno oloupané z tenké kůry. Maso je šťavnaté, bez semen. Jídí a používají jako obvykle mandarínku.

Tangelo

Citrus, který se objevil z mandarinky (mandarinky) a grapefruitu, nazývá Tanzhelo. První rostlina byla získána v roce 1897 ve státech. Jedním z nejjasnějších představitelů je Mineola. Většina Tanzhela nevyrůstá v přírodních podmínkách a vyžaduje manuální opylení. Všechny ovoce jsou velké a mají sladkou chuť.

Tankan

Potomník pomeranče a mandarinky, odvozený na ostrově Tchaj-wan. To je považováno za nejchutnější orientální citrus. Tankan se liší od mandarinky jasně červené. Kůže je tenká, snadno odloupená. Maso je mírně sladké, šťavnaté, vůně chutná. Citrusové ovoce se používá v japonských pokrmech.

Thomasville (Citranquat)

V samotném jménu jsou předchůdci rostliny. Je zřejmé, že je to potomkem kumkátu a citranu. První ovoce bylo získáno v roce 1923 ve stejném městě Spojených států. Citrusové plody jsou jako malý citrón ve tvaru hrušky s tenkou kůží. Může být použito různými způsoby, v závislosti na stupni zralosti. Zralé plody, podobné chuti jako vápno, se používají podobně. Lemon nahrazuje zelený citranjquat.

Tsipropsis

Africké třešňové pomeranče se nazývají také Citropsis, Frocitrus. Rostlina žije v Africe. Malé oranžové ovoce připomínající mandarinky, vůně velmi chutné. V buničině kůže z 1 až 3 velkých semen. Citrusové ovoce se používá jako mandarinka, používaná v tradiční medicíně v Africe. Tato rostlina je také považována za nejsilnější afrodiziakum.

Citranarin

Výsledkem hybridizace citronu a mandarinky, jehož vzhled a chuť způsobuje zmatenost mnoha lidí. Ovoce je podobné oranžové citronové, a ochutnat sladké a kyselé mandarinky. Stejně jako oba rodiče se používá při vaření.

Citran

Další zajímavé citrusové plody pocházející ze sladké pomeranče a ponciru. Citrangement je podobný citranarinu, o něco větší, s hladkým povrchem. Chuť není nejvíce příjemná, takže čerstvé ovoce není jíst. Slouží jako surovina pro výrobu džemu a marmelády.

Citron nebo Cedrate

Jeden z nejstarších citrusových plodů s největším ovocem a hustou kůží. Cedrat, jak se nazývá, se stal prvním citrusem přineseným do Evropy.

Citrusové plody jsou podobné velkému protáhlému citronu s charakteristickou měkkou barvou. Kůra dosahuje 2-5 cm, trvá přibližně polovinu objemu. Maso je kyselé, může se cítit creející nebo trochu hořké. Čerstvé ovoce se obecně nejedí. Plnění je vhodné pro výrobu džemu a masivní skořápka je kandovaná. Také se získává z citronového esenciálního oleje, který se používá v mnoha průmyslových odvětvích.

Citronová dlanitá ruka buddhy

Původní a nezapomenutelné citronové "prsty Buddhy". Kvůli neznámé anomálii, ovocné výhonky nejsou navzájem propojené a vytvářejí ovoce, které vypadá jako lidská ruka. Plody žluto-béžové barvy obsahují mnoho semen a minimální množství buničiny. Ovoce voní opravdu dobře. Zest se používá k výrobě kandovaného ovoce, marmelády a džemu, mletí a přidá se jako koření na hlavní pokrmy.

Hassaku

Japonské citrusy s velmi zajímavou chutí, výsledkem přechodu mandarinky a grapefruitu. Velké ovoce citrónové barvy s velmi hustou kůží. Maso je kyselé, nemá sladkost, ale naopak, trochu hořké kvůli dělení. Ovoce se jedí čerstvé, jako je grapefruit.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) je velmi málo známé ovoce z jihovýchodní Asie. Rostou na Malajském poloostrově a na sousedním poloostrově Thajska a na některých izolovaných ostrovech Indonésie. Obsahuje kyselé ovoce. V Thajsku roste v deštných lesech jižních oblastí mezi výškami od 900 do 1800 m. Ve skutečnosti toto ovoce bylo identifikováno botaniky ne tak dávno. Toto bylo poprvé popsáno v roce 1973.

Středověký strom až 10 m vysoký s boky. Listy jsou oválné, 8-15 cm dlouhé. Květy jsou bílé, voňavé, 1-2 cm. Plody jsou kulaté, malé, 5-7 cm široké, jedlé, kyselé, tlusté, 6 mm, těsně spojené s dužinou, oranžová v zralosti, segmenty jsou žlutozelené, maso je méně šťavnaté. Semena jsou velká, až 2 cm, hodně.

Horské citrusové plody jsou kyselé. Používají se jako živiny, jako jsou citrony v salátech a dalších kulinářských přípravcích v jihovýchodní Asii. Horská citronina se shromažďuje pouze z volné přírody. Není kultivovaný. Mnohokrát lidé prostě chrání rostlinu, aby ji měli v domácí zahradě.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jaké potraviny obsahují tuky?

Který olej je nejlepší k smažení?VÍCE NA TÉTOTuky jsou hlavními nepřáteli našeho srdce, mnozí věří. A proto se zbavují mnoha kulinářských radostí. A marně. Ne všechny tuky jsou stejně škodlivé, říkají odborníci na výživu

Čtěte Více

Křepelčí vejce

Několik faktů o křepelčích vejcích a jejich hodnotných vlastnostech, stejně jako tipy, jak je používat při vaření.Mají malou velikost, charakteristickou skořápku, pokrytou hnědými skvrnami a jemnou chutí.

Čtěte Více

Podrobná tabulka škodlivých a prospěšných přísad do potravin E

Nyní vzácné produkty se mohou pochlubit, že neobsahují potravinářské přídatné látky, které výrobci dávají dokonce i v pekárenských výrobcích.

Čtěte Více