Jak se změní jídlo v dvanáctníku?

RPI.su je největší databáze otázek a odpovědí v ruštině. Náš projekt byl realizován jako pokračování oblíbené služby otvety.google.ru, která byla 30. dubna 2015 uzavřena a smazána. Rozhodli jsme se obnovit užitečnou službu Google Answers tak, aby každá osoba mohla veřejně zjistit odpověď na svou otázku od internetové komunity.

Zkopírovali jsme a uložíme všechny otázky, které jsme přidali na stránky odpovědí společnosti Google. Názvy starých uživatelů se také zobrazují ve formě, ve které existovaly dříve. Stačí, abyste se znovu zaregistrovali, abyste mohli klást otázky nebo odpovědět ostatním.

jak se potraviny mění v duodenu

V duodenu přechází jídlo do druhého stupně trávení: do něj se přidá žluč a sekrece pankreatu, prostředí se stává alkalickým, což je výhodné pro trávení tuků a sacharidů.

žluči, pankreatické sekrety, prostředí se stává alkalickým, což je výhodné pro trávení tuků a sacharidů.

Další otázky z kategorie

struktura ledvin

Přečtěte si také

Jaké procesy se vyskytují v tlustém střevě?

jídlo v duodenu? 4 Jaký je význam relativně velké délky lidského střeva? 5 Jaká je role jater a sekretů, které se vylučují při trávení?

Proč žaludeční šťáva nepoškodí stěnu žaludku?

3. Co se stane s jídlem v dvanáctníku?

4. Jaká je role jater v lidském těle?

5. Popište funkci žluče při trávení?

6. Jaké procesy se vyskytují v tlustém střevě?

§ 32. Trávení v žaludku a dvanáctníku. Enzymové působení

Podrobné řešení § 32 o biologii pro žáky 8. třídy, autory D.V. Kolesov, R.D. Mash, I.N. Belyaev 2014

Otázky na začátku odstavce.

Otázka 1. Jak se potraviny dostávají do žaludku?

Z hltanu se hromadě stravy, vytvořené v ústní dutině, dostane do jícnu. Ústa jícnu je vybavena prstencovými svaly, které brání pohybu jídla ze žaludku do jícnu. Potraviny vstupuje do žaludku s nasekanými a nasycenými slinami.

Otázka 2: Jak se změní kouř potraviny v žaludku?

Potraviny vstupuje do žaludku s nasekanými a nasycenými slinami. Z vnějšího povrchu potraviny je hromada vystavena žaludeční šťávě a uvnitř je pokračuje působení slin. Postupně se hromada potravin rozpadá a změní se na kal, který se zpracovává žaludeční šťávou.

Otázka č. 3. Proč jsou bílkoviny stráveny v žaludku, ale stěna žaludku netrpí?

V žaludeční sliznici existuje mnoho žláz.

Některé z nich vylučují hlen, který chrání stěny žaludku před působením žaludeční šťávy a dráždivých látek na jídle, zatímco jiné vypouštějí kyselinu chlorovodíkovou.

Otázka č. 4 Jak do potravy vstupuje duodenum?

Ve střední vrstvě stěny žaludku je svalová vrstva skládající se z hladkých svalů. Jejich snížení přispívá k lepšímu míchání jídla a namáčení žaludeční šťávy. Postupně svaly tlačí potravu k dvanácterníku. Na hranici mezi žaludkem a dvanáctníkem je prstencový sval - svěrač. Pravidelně otevírá a prochází polotvrdou potravou do dvanácterníku.

Otázka 5. Jak se v něm mění bílkoviny, tuky a sacharidy?

Pankreatická šťáva a žluč z jater vstoupí do dvanácterníku. Pod jeho vlivem se tuky rozpadají na nejmenší kapičky, takže se jejich celková plocha zvyšuje. V této formě se stávají přístupnějšími k působení enzymů. Kromě toho žluč aktivuje některé enzymy pankreatu, zejména trypsin, enzym, který rozkládá bílkoviny na aminokyseliny.

Trávicí šťáva pankreatu obsahuje enzymy, které rozkládají bílkoviny, tuky a uhlohydráty. Podobně je střevní šťáva vylučována zbytkem tenkého střeva.

Otázka 6: Jak fungují trávicí enzymy?

Štěpení potravin probíhá pod účinkem biologických katalyzátorů - enzymů, což jsou proteiny složité struktury. Trávicí enzymy jsou nejvíce aktivní při teplotě 37-39 ° C. Látka, na kterou působí enzym, se nazývá substrát. Každý enzym má specificitu, tj. Působí na přísně definovaný substrát. Kromě toho každý enzym funguje pouze za určitých podmínek: enzymy slin - v slabě alkalickém prostředí; žaludeční enzymy v kyselém prostředí; pankreatických enzymů ve slabě alkalickém prostředí. Když vroucí enzymy, stejně jako jiné bílkoviny, koagulují a ztrácejí aktivitu.

Otázky na konci odstavce.

Otázka 1. Jak se dostává bolus do žaludku?

Potravinová hrudka tvořená v ústní dutině vstupuje do hltanu, pak do jícnu a pak do žaludku.

Otázka 2. Kde je žaludek?

Je umístěn pod membránou v levé části břišní dutiny. Většina žaludku leží v levém hypochondriu, menší - v oblasti epigastrie.

Otázka 3. Jaká je funkce vnitřní žlázové vrstvy žaludku?

Glandární buňky žaludku vylučují enzym, kyselinu chlorovodíkovou a hlien, který chrání stěny žaludku před působením žaludeční šťávy a dráždivých potravin.

Otázka 4. Jaká je hodnota složení žaludeční šťávy v kyselině chlorovodíkové?

Kyselina chlorovodíková vytváří nezbytné prostředí pro fungování enzymu a ničí škodlivé mikroorganismy.

Otázka 5. Jaká je funkce svalové vrstvy žaludeční stěny?

Fungování svalové vrstvy žaludeční stěny zajišťuje míchání jídla, namočení žaludeční šťávy, tlačení potravní kaše do dvanácterníku.

Otázka 6. Jak se do dvanácterníku dostane jídlo?

Potraviny vstupuje do dvanáctníku ze žaludku přes periodicky se otvírající svěrač.

Otázka 7. Jaké potrubí trávicí žlázy proudí do dvanáctníku?

Potruby pankreatu a jater vstupují do dvanácterníku.

Otázka 8. Jaká je funkce žluče vylučované játry?

Žluč je emulguje (rozkládá se na malé kapky) tuky, aktivuje pankreatické enzymy.

Otázka 9. Co je to enzym? Jaké jsou vaše známé trávicí enzymy?

Enzym je biologický katalyzátor, který je specifickým proteinem. Trávicí enzymy: trypsin, pepsin, amyláza, laktáza, lipáza.

Otázka 10 Bude pepsin působit, pokud je kyselina chlorovodíková žaludeční šťávy neutralizována zásadou?

V neutrálním prostředí nebude pepsin jednat. Tento enzym je aktivní pouze v kyselém prostředí.

Trávení v dvanácterníku

Vylučovací funkce pankreatu. V duodenu dochází k intenzivnímu trávení potravinové kaše. Zde je jídlo vystaveno pankreatické šťávě, žluči a střevní šťávě. Pod vlivem těchto šťáv bílkoviny, tuky a uhlohydráty jsou strávil tak, že mohou být absorbovány tělem.

Pankreas produkuje pankreatickou šťávu. Čištěná pankreatická šťáva se získává k vyšetření a sekreční funkce pankreatu se zkoumá metodou píštěle. Břišní dutina se otevře a na místě přítoku do dvanácterníku jednoho ze dvou kanálů žlázy se vystřihne kus střeva s otvorem ve středu potrubí. Střevní stěna je šitá a řezaný kus je ušit do rány kůže.

Po poranění z rány se uvolní čistá pankreatická šťáva.

Čistá pankreatická šťáva je bezbarvá, čirá alkalická tekutina; Hodnota pH lidské pankreatické šťávy je od 7,8 do 8,4. Reakce alkalické šťávy je spojena s přítomností bikarbonátů v džusu. V šťávě jsou enzymy, které působí na bílkoviny, tuky a sacharidy.

Enzym trypsin, štěpící bílkoviny, je produkován buňkami žlázy v neaktivní formě. Pod vlivem enzymu intestinální enterokinázy se aktivuje trypsin a rozkládá bílkoviny na aminokyseliny.

Lipáza je enzym pankreatické šťávy, její aktivita je zvýšena pod vlivem žluči, produkovaného v játrech a vstupem do duodena. Pod vlivem lipázy se tuky rozpadají na glycerol a mastné kyseliny.

V pankreatické šťávě jsou enzymy amyláza a maltasa. Amyláza rozkládá škrob na disacharidy a maltáza dělá disacharidy do monosacharidů glukózového typu.

Všechny enzymy pankreatické šťávy působí v alkalickém prostředí, v kyselém prostředí jejich působení rychle skončí.

Pankreatická šťáva se začne oddělovat po 2-3 minutách po jídle a vylučování pokračuje po dobu 6-14 hodin, v závislosti na složení a vlastnostech potravy. U různých potravinářských látek se uvolňují různá množství pankreatické šťávy s různým obsahem enzymů.

Oddělení pankreatické šťávy, stejně jako žaludeční sekrece, probíhá ve dvou fázích, úzce souvisejících navzájem. První fáze je komplexní reflex. Oddělení šťávy v první fázi je způsobeno podmíněnými a nepodmíněnými reflexemi. Reflexní mechanismus oddělení pankreatické šťávy byl prokázán v laboratoři IP Pavlova. Pokud je píštěl pankreatického potrubí umístěn na psa s řezaným jícnem a začal se ho krmit, pak 2-4 minuty po takovém údajném krmení se pankreatická šťáva začne oddělovat. Při konzumaci jídla dráždí konec centrifugačních nervů v sliznici úst a hltanu. Výsledná excitace dosáhne středových nervů jídelního centra, odtud podél bloudilých a sympatických nervů, které přichází do pankreatu, a začíná oddělení pankreatické šťávy. Jedná se o bezpodmínečný reflexní mechanismus pro oddělení pankreatické šťávy.

Nicméně, pokud je pes jen trénován s jídlem, začne se oddělovat šťáva z pankreatického kanálu. To je přirozeně podmíněný reflex.

KM Bykov a jeho spolupracovníci pozorovali muže s píštělou pankreatického kanálu, který vznikl v důsledku onemocnění. Vylučování pankreatické šťávy v něm začalo po 2-3 minutách po jídle. Toto je také podmíněná reflexní sekrece. Druhá fáze sekrece pankreatické šťávy je neurohumorální. V duodenální sliznice pod vlivem kyseliny chlorovodíkové, které jí ze žaludku potravin kaše tvořené chemickou sekretin, který je absorbován do krve, se průtok krve se uvede do slinivky břišní a způsobí aktivní její aktivitu. Nejprve se věřilo, že sekretin působí přímo na sekreční buňky pankreatu. Později by to mohlo být prokázáno, že pokud vypnete sympatických nervů, aby příslušný hardware, speciálních látek, zavedení kyseliny chlorovodíkové až do dvanáctníku těžko způsobí sekreci pankreatické šťávy. To znamená, že sekretin nepůsobí přímo na sekreční buňky žlázy, ale na nervové zakončení v pankreatu. Z ostatních humorálních faktorů, které přispívají k oddělení pankreatické šťávy, by se měly říkat soli mastných kyselin, které se tvoří při trávení tuku.

Vylučování pankreatické šťávy po příjmu sodové vody, odtuzení zeleniny a bobulí se výrazně zvyšuje. Ale secretin zůstává nejdůležitějším humorálním regulátorem oddělení pankreatické šťávy.

Sekrece pankreatu je spojeno se sekrecí žaludku. Pokud je v kompozici žaludeční šťávy malá nebo žádná kyselina chlorovodíková, pak to způsobuje snížení tvorby sekretinu, což vede k výraznému snížení oddělení pankreatické šťávy. Jedná se o jeden z mnoha příkladů interakce orgánů v zažívacím systému.

Hodnota žluče při trávení

V duodenu vstupuje a žluč, který je produkován jaterními buňkami. A ačkoli v kompozici žluči nejsou žádné enzymy, které by rozbíjely potravní látky, je úloha žluče při trávení enormní. Nejprve překládá lipázu produkovanou pankreatickými buňkami do aktivního stavu; za druhé, žluč emulguje tuky, přeměňuje je na suspenzi malých kapiček (emulgované tuky jsou snadněji strávitelné); za třetí, žluč aktivně ovlivňuje absorpční procesy v tenkém střevě; čtvrté, žluč pomáhá zvýšit oddělení pankreatické šťávy.

Za pouhý den se asi 1 litr žluči tvoří v játrech člověka. I když se žaludka neustále vytváří v játrech, vstupuje do duodena pravidelně. Jak to jde? Vzniká v játrech a žlučník proudí do žlučovodu do žlučníku. Nemůže vstoupit do duodena mimo období trávení, protože výtok ze společného žlučovodu je uzavřen prstencovitými hladkými svaly. Ale žluč je tvořen hodně, mohl by přečnívat žlučník a dokonce i zlomit. To se neděje, protože voda, minerální soli a některé další látky jsou neustále absorbovány z žluče v žlučníku. V důsledku toho se žluč stane koncentrovanější, silnější. V tomto ohledu v praxi rozlišujeme žlučník a jaterní žluč. Vezikulární žluč je tmavé barvy se zelenavým odstínem, obsahuje velké množství žlučových kyselin a žlučových pigmentů. Játra žlučovitě zlatá, méně koncentrovaná. Reakce žluče je mírně alkalická.

Tok žluče do duodena začíná po jídle.

Při konzumaci masa například začíná žluť vstoupit do střeva za 8-10 minut, chléb - za 12-15 minut, mléko - za 3-4 minuty. Tím se otevírá cesta ze společného žlučovodu, zmenšuje se žlučník a žláza se vylučuje do střeva. Následkem toho jaterní žluč, která nyní obchází žlučník, vstupuje do dvanáctníku; tok žluči do střeva nastává po celou dobu trávení.

Výstup žluči do střeva nastává reflexem. Když do jídla vstoupí potraviny, jsou podrážděny receptory střevní sliznice. Excilace je přenášena do centrálního nervového systému a odtud podél vagálních a sympatických nervů k žlučníku a svalu, které uzavírají výstup ze společného žlučovodu. To je nepodmíněný reflex. Existuje také podmíněný reflexní proud žluči do střeva. Pohled, vůně jídla, někdy i atmosféra stravování, mluvit o jídle přispívají k uvolnění žluči do duodena. Existují také humorální patogeny žlučového prostoru. Jedná se o produkty trávení bílkovin, tuků a speciální chemické látky tvořené ve stěně dvanáctníku. Tato látka zvyšuje kontrakci žlučníku a způsobuje jeho vyprázdnění uprostřed trávení.

Článek na téma Trávení v dvanáctníku

Jak se mění jídlo v duodenálním vředu

Jak se změní jídlo v dvanáctníku?

Otázky k tématu

Křupavost: Nejprve obsah vzestupuje, pak se otáčí vpravo, poté, co se mi to trochu opírá, střeva s takovou strukturou, zdá se mi, způsobuje, že obsah zůstává sám o sobě co nejdéle (kráva, o čem mluvím :).

Obsah:

Proč je taková příroda? Nechte je tam vždycky (vy kow to, o čem mluvím :), a pokud člověk začne trochu jíst, tak je to stále a může se dlouho zdržet. střeva Obnova není poskytována přírodou, a dokonce i tehdy, klystře, myslím, cn.

V duodenu je jídlo vystaveno pankreatické šťávě, někdy nazývané pankreatické šťávě, a jídlo se smíchá s žlučou, která emulzuje tuky enzymy.

Po žaludku dochází k dalšímu trávení jídla.

Bohaté, pikantní, kyselé, slané, hrubé pokrmy vždy způsobují silnou bolest.

V tenkém střevě dochází k hlavnímu objemu absorpce živin střevní stěnou.

Příležitostně je jídlo z dvanácterníku vráceno zpět do žaludku.

Jak se mění jídlo v duodenu

Jak se mění jídlo v duodenu

Host

Biologie

  • Odpovědi: 1
  • Zobrazení: 19

Před představením daného výrazu jako rozdílu čtverců a poté

1. Kyseliny: HNO3, H3PO4.

2. Oxidy kyselin: SO3, CO2.

MnSO4 + K2S04 + H20;

a) CaO + H20 => Ca (OH) 2;

Ca (OH) 2 + CO2 => CaC03 ↓ + H20;

m (NH3) = 42,5 kg = g

m (HN03) = 165 kg = g

1. Průchodem oxidu uhličitého přes roztok unikajícího hydroxidu vápenatého

Abychom zjednodušili výraz, musíme otevřít závorky a pak je seskupit

m praktické (Cr) - K2SO4 + CO2 ↑ + H2O;

K2SO4 + Ba (OH) 2 => BaS04 + 2KOH

Reakční rovnice je správná. Za prvé, ve vzájemném působení alkálie a KOH je

§ 32. Trávení v žaludku a dvanáctníku. Enzymové působení

Otázky na začátku odstavce.

Otázka 1. Jak se potraviny dostávají do žaludku?

Z hltanu se hromadě stravy, vytvořené v ústní dutině, dostane do jícnu. Ústa jícnu je vybavena prstencovými svaly, které brání pohybu jídla ze žaludku do jícnu. Potraviny vstupuje do žaludku s nasekanými a nasycenými slinami.

Otázka 2: Jak se změní kouř potraviny v žaludku?

Potraviny vstupuje do žaludku s nasekanými a nasycenými slinami. Z vnějšího povrchu potraviny je hromada vystavena žaludeční šťávě a uvnitř je pokračuje působení slin. Postupně se hromada potravin rozpadá a změní se na kal, který se zpracovává žaludeční šťávou.

Otázka č. 3. Proč jsou bílkoviny stráveny v žaludku, ale stěna žaludku netrpí?

V žaludeční sliznici existuje mnoho žláz.

Některé z nich vylučují hlen, který chrání stěny žaludku před působením žaludeční šťávy a dráždivých látek na jídle, zatímco jiné vypouštějí kyselinu chlorovodíkovou.

Otázka č. 4 Jak do potravy vstupuje duodenum?

Ve střední vrstvě stěny žaludku je svalová vrstva skládající se z hladkých svalů. Jejich snížení přispívá k lepšímu míchání jídla a namáčení žaludeční šťávy. Postupně svaly tlačí potravu k dvanácterníku. Na hranici mezi žaludkem a dvanáctníkem je prstencový sval - svěrač. Pravidelně otevírá a prochází polotvrdou potravou do dvanácterníku.

Otázka 5. Jak se v něm mění bílkoviny, tuky a sacharidy?

Pankreatická šťáva a žluč z jater vstoupí do dvanácterníku. Pod jeho vlivem se tuky rozpadají na nejmenší kapičky, takže se jejich celková plocha zvyšuje. V této formě se stávají přístupnějšími k působení enzymů. Kromě toho žluč aktivuje některé enzymy pankreatu, zejména trypsin, enzym, který rozkládá bílkoviny na aminokyseliny.

Trávicí šťáva pankreatu obsahuje enzymy, které rozkládají bílkoviny, tuky a uhlohydráty. Podobně je střevní šťáva vylučována zbytkem tenkého střeva.

Otázka 6: Jak fungují trávicí enzymy?

Štěpení potravin probíhá pod účinkem biologických katalyzátorů - enzymů, což jsou proteiny složité struktury. Trávicí enzymy jsou nejvíce aktivní při teplotě 37-39 ° C. Látka, na kterou působí enzym, se nazývá substrát. Každý enzym má specificitu, tj. Působí na přísně definovaný substrát. Kromě toho každý enzym funguje pouze za určitých podmínek: enzymy slin - v slabě alkalickém prostředí; žaludeční enzymy v kyselém prostředí; pankreatických enzymů ve slabě alkalickém prostředí. Když vroucí enzymy, stejně jako jiné bílkoviny, koagulují a ztrácejí aktivitu.

Otázka 1. Jak se dostává bolus do žaludku?

Potravinová hrudka tvořená v ústní dutině vstupuje do hltanu, pak do jícnu a pak do žaludku.

Otázka 2. Kde je žaludek?

Je umístěn pod membránou v levé části břišní dutiny. Většina žaludku leží v levém hypochondriu, menší - v oblasti epigastrie.

Otázka 3. Jaká je funkce vnitřní žlázové vrstvy žaludku?

Glandární buňky žaludku vylučují enzym, kyselinu chlorovodíkovou a hlien, který chrání stěny žaludku před působením žaludeční šťávy a dráždivých potravin.

Otázka 4. Jaká je hodnota složení žaludeční šťávy v kyselině chlorovodíkové?

Kyselina chlorovodíková vytváří nezbytné prostředí pro fungování enzymu a ničí škodlivé mikroorganismy.

Otázka 5. Jaká je funkce svalové vrstvy žaludeční stěny?

Fungování svalové vrstvy žaludeční stěny zajišťuje míchání jídla, namočení žaludeční šťávy, tlačení potravní kaše do dvanácterníku.

Otázka 6. Jak se do dvanácterníku dostane jídlo?

Potraviny vstupuje do dvanáctníku ze žaludku přes periodicky se otvírající svěrač.

Otázka 7. Jaké potrubí trávicí žlázy proudí do dvanáctníku?

Potruby pankreatu a jater vstupují do dvanácterníku.

Otázka 8. Jaká je funkce žluče vylučované játry?

Žluč je emulguje (rozkládá se na malé kapky) tuky, aktivuje pankreatické enzymy.

Otázka 9. Co je to enzym? Jaké jsou vaše známé trávicí enzymy?

Enzym je biologický katalyzátor, který je specifickým proteinem. Trávicí enzymy: trypsin, pepsin, amyláza, laktáza, lipáza.

Otázka 10 Bude pepsin působit, pokud je kyselina chlorovodíková žaludeční šťávy neutralizována zásadou?

V neutrálním prostředí nebude pepsin jednat. Tento enzym je aktivní pouze v kyselém prostředí.

Jak se mění jídlo v duodenálním vředu

V duodenu dochází k intenzivnímu trávení potravinové kaše. Zde je jídlo vystaveno pankreatické šťávě, žluči a střevní šťávě. Pod vlivem těchto šťáv bílkoviny, tuky a uhlohydráty jsou strávil tak, že mohou být absorbovány tělem.

Pankreas produkuje pankreatickou šťávu. Čištěná pankreatická šťáva se získává k vyšetření a sekreční funkce pankreatu se zkoumá metodou píštěle. Břišní dutina se otevře a na místě přítoku do dvanáctníku jednoho z kanálků žlázy se část střeva vyřízne s otvorem ve středu potrubí (obr. 54). Střevní stěna je šitá a řezaný kus je ušit do rány kůže. Po poranění z rány se uvolní čistá pankreatická šťáva.

Čistá pankreatická šťáva je bezbarvá transparentní alkalická kapalina: pH lidské pankreatické šťávy se pohybuje od 7,8 do 8,4. Reakce alkalické šťávy je spojena s přítomností bikarbonátů v džusu. V šťávě jsou enzymy, které působí na bílkoviny, tuky a sacharidy.

Enzym trypsin, štěpící bílkoviny, je produkován buňkami žlázy v neaktivní formě. Pod vlivem enzymu intestinální enterokinázy se aktivuje trypsin a rozkládá bílkoviny na aminokyseliny.

Aktivita enzymové lipázy pankreatické šťávy je zvýšena pod vlivem žluči, produkované v játrech a vstupující do duodena. Pod vlivem lipázy se tuky rozpadají na glycerol a mastné kyseliny.

V pankreatické šťávě jsou enzymy amyláza a maltasa. Amyláza rozkládá škrob na disacharidy a maltáza převádí disacharidy na monosacharidy glukosového typu.

Všechny enzymy pankreatické šťávy působí v alkalickém prostředí; v kyselém prostředí jejich činnost rychle skončí.

Pankreatická šťáva se začne oddělovat po 2-3 minutách od zahájení jídla. V závislosti na složení a vlastnostech požívaných potravin pokračuje sekrece po dobu 6-14 hodin. Různé množství pankreatické šťávy s odlišným obsahem enzymů se vylučuje pro různé potraviny (obr. 55).

Obr. 55. Křivka oddělení pankreatické šťávy u psa při jeho krmení masem, chlebem a mlékem

Křivky sekrece pankreatu jsou velmi podobné křivkám sekrece žaludku.

Oddělení pankreatické šťávy, stejně jako žaludeční sekrece, probíhá ve dvou fázích, úzce souvisejících navzájem.

První fáze je komplexní reflex. Oddělení šťávy v první fázi je ovlivněno podmíněnými a nepodmíněnými reflexemi. Reflexní mechanismus oddělení pankreatické šťávy byl prokázán v laboratoři IP Pavlova. Pokud pes s řezaným jícnem uloží píšťalku do pankreatického kanálu a začne ji krmit, pak se 2-4 minuty po tomto údajném krmení začne pankreatická šťáva oddělit. Při konzumaci jídla dráždí konec centrifugačních nervů v sliznici úst a hltanu. Výsledná excitace dosáhne středových nervů jídelního centra a odtud podél vagusu a sympatického nervu přichází do pankreatu, po kterém začíná oddělení slinivky břišní. Jedná se o bezpodmínečně reflexní mechanismus pro separaci pankreatické šťávy.

Nicméně, pokud se pes jen potácí jídlem, začne se pankreatická šťáva oddělit od píštěle pankreatického kanálu. To je přirozeně podmíněný reflex.

KM Bykov a jeho spolupracovníci pozorovali člověka s píštělou pankreatického potrubí, které bylo výsledkem onemocnění. Vylučování pankreatické šťávy v něm začalo po 2-3 minutách po jídle. Toto je také podmíněná reflexní sekrece.

Druhá fáze sekrece pankreatické šťávy je neurohumorální. V duodenální sliznice pod vlivem kyseliny chlorovodíkové, které jí ze žaludku potravin kaše tvořené chemickou sekretin, který je absorbován do krve, se průtok krve se uvede do slinivky břišní a způsobí aktivní její aktivitu. Nejprve se věřilo, že sekretin působí přímo na sekreční buňky pankreatu. Později by to mohlo být prokázáno, že pokud vypnete sympatických nervů, aby příslušný hardware, speciálních látek, zavedení kyseliny chlorovodíkové až do dvanáctníku těžko způsobí sekreci pankreatické šťávy. To znamená, že sekretin nepůsobí přímo na sekreční buňky žlázy, ale na nervové zakončení v pankreatu. Sekrece pankreatické šťávy se výrazně zvyšuje po užití sody, odvarů zeleniny a bobulí.

Pankreatická sekrece je spojena se sekrecí žaludku. Pokud v kompozici žaludeční šťávy existuje malá nebo žádná kyselina chlorovodíková, pak to způsobí snížení tvorby sekretinu, což způsobí, že pankreatická šťáva odděluje prudce. Jedná se o jeden z mnoha příkladů interakce orgánů v zažívacím systému.

Hodnota žluče při trávení

V duodenu vstupuje a žluč, který je produkován jaterními buňkami. A ačkoli v kompozici žluči nejsou žádné enzymy, které by rozbíjely potravní látky, je úloha žluče při trávení enormní. Nejprve překládá lipázu produkovanou buňkami pankreatu do aktivního stavu; za druhé, žluč emulguje tuky, přeměňuje je na suspenzi malých kapiček (emulgované tuky jsou snadněji strávitelné); za třetí, žluč aktivně ovlivňuje absorpční procesy v tenkém střevě; čtvrté, žluč pomáhá zvýšit oddělení pankreatické šťávy.

Za pouhý den se asi 1 litr žluči tvoří v játrech člověka. I když se žaludka neustále vytváří v játrech, vstupuje do duodena pravidelně. Jak to jde? Vzniká v játrech a žlučník proudí do žlučovodu do žlučníku. Mimo období trávení nemůže vstoupit do dvanáctníku, protože výtok ze společného žlučovodu je uzavřen kvůli kontrakci prstencových hladkých svalů. Ale žluč je tvořen hodně, mohl by přečnívat žlučník a dokonce i zlomit. To se nestane, protože voda, minerální soli a některé další látky jsou neustále absorbovány z žluče v žlučníku. V důsledku toho se žluč stane koncentrovanější, silnější. V tomto ohledu v praxi rozlišujeme žlučník a jaterní žluč. Cystická žluč, tmavá barva se zelenavým odstínem, obsahuje velké množství žlučových kyselin a žlučových pigmentů. Jaterní žluč, zlatohnědá, méně koncentrovaná. Reakce žluče je mírně alkalická.

Tok žluče do duodena začíná po jídle. Při konzumaci masa se například po 3-10 minutách začne žluta dostat do střeva po 8-10 minutách, chléb - min, mléko. Tím se otevírá cesta ze společného žlučovodu, žlučník se stáhne do žaludku a vytlačuje žluč. Následkem toho žlučová žláza, která nyní obchází žlučník, vstupuje do dvanáctníku. Tok žluči do střeva nastává po celou dobu trávení.

Výstup žluči do střeva nastává reflexem. Když do jídla vstoupí potraviny, jsou podrážděny receptory střevní sliznice. Excilace je přenášena do centrálního nervového systému a odtud přes vagus a sympatické nervy je posílána do žlučníku a svalu, čímž se uzavírá výtok ze společného žlučovodu. To je nepodmíněný reflex. Existuje také podmíněný reflexní proud žluči do střeva. Pohled, vůně jídla, někdy i atmosféra stravování, mluvit o jídle přispívají k uvolnění žluči do duodena.

Existují také humorální patogeny žlučového prostoru. Patří sem produkty trávení bílkovin, tuky a speciální chemikálie, která se tvoří v dvanácterní stěně. Tato látka zvyšuje kontrakci žlučníku a způsobuje její vyprázdnění během trávení.

Alexey Zlygostev design, vývoj softwaru 2001-2018

Při kopírování projektových materiálů nezapomeňte aktivovat aktivní odkaz na zdrojovou stránku:

Jak se mění jídlo v duodenálním vředu

§ 32. Trávení v žaludku a dvanáctníku. Enzymové působení

2. Jak se změní hrudka v žaludku?

3. Proč jsou bílkoviny stráveny v žaludku, ale stěna žaludku netrpí?

4. Jak vstoupí potravina do dvanáctníku?

5. Jak se v něm mění bílkoviny, tuky a sacharidy?

6. Jak fungují trávicí enzymy?

Z hltanu se hromadě stravy, vytvořené v ústní dutině, dostane do jícnu. Ústa jícnu je vybavena prstencovými svaly, které brání pohybu jídla ze žaludku do jícnu. Potraviny vstupuje do žaludku s nasekanými a nasycenými slinami. Z vnějšího povrchu potraviny je hromada vystavena žaludeční šťávě a uvnitř je pokračuje působení slin. Postupně se hromada potravin rozpadá a změní se na kal, který se zpracovává žaludeční šťávou. Žaludek je nejširší částí stravovacího kanálu (obr. 75). Je umístěn pod membránou na levé straně břicha. Tvar a velikost žaludku se liší v závislosti na množství potravy. Žaludek dospělého může obsahovat až 3 litry jídla.

V žaludeční sliznici existuje mnoho žláz.

Některé z nich vylučují hlen, který chrání stěny žaludku před působením žaludeční šťávy a dráždivých látek na jídle, zatímco jiné vypouštějí kyselinu chlorovodíkovou. Existují žlázy, které vylučují enzym pepsin, který rozkládá bílkoviny. Kyselina chlorovodíková nejen vytváří nezbytné prostředí pro fungování enzymu, ale také ničí mnoho škodlivých mikroorganismů, které pronikly do potravin.

Ve střední vrstvě stěny žaludku je svalová vrstva skládající se z hladkých svalů. Jejich snížení přispívá k lepšímu míchání jídla a namáčení žaludeční šťávy. Postupně svaly tlačí potravu k dvanácterníku. Na hranici mezi žaludkem a dvanáctníkem je prstencový sval - svěrač. Pravidelně otevírá a prochází polotvrdou potravou do dvanácterníku.

Pokud osoba jedla špatně kvalitní potraviny, dojde k emetickému reflexu a obsah žaludku je vyhozen. Zvracení může být také způsoben podrážděním jazyk, který, spolu s receptory polykací reflex, jakož i citlivé na hořké receptory a receptory se gag reflex. Dráždění kořene jazyka prsty se používá k vyvolání umělého zvracení, když je nezbytné odstranit nekvalitní potraviny ze žaludku.

Dvanáctník je počáteční částí tenkého střeva.

Celé tenké střevo je dlouhé 5-6 m, dvanáctník je 27-30 cm, což zhruba odpovídá šířce dvanácti prstů (obr. 76).

Pankreatická šťáva a žluč z jater vstoupí do dvanácterníku. Žluť je žlutozelená hořká kapalina. Pod jeho vlivem se tuky rozpadají na nejmenší kapičky, takže se jejich celková plocha zvyšuje. V této formě se stávají přístupnějšími k působení enzymů. Kromě toho žluč aktivuje některé enzymy pankreatu, zejména trypsin, enzym, který rozkládá bílkoviny na aminokyseliny.

Štěpení potravin probíhá pod účinkem biologických katalyzátorů - enzymů, což jsou proteiny složité struktury. Trávicí enzymy jsou nejvíce aktivní při teplotě 37-39 ° C. Látka, na kterou působí enzym, se nazývá substrát. Každý enzym má specificitu, tj. Působí na přísně definovaný substrát. Kromě toho každý enzym funguje pouze za určitých podmínek: enzymy slin - v slabě alkalickém prostředí; Ludka enzymy - v kyselém prostředí; pankreatických enzymů ve slabě alkalickém prostředí. Když vroucí enzymy, stejně jako jiné bílkoviny, koagulují a ztrácejí aktivitu.

V malém a tlustém střevě jsou pro tělo E. coli prospěšné, stejně jako malý počet škodlivých mikroorganismů, které způsobují proteinovou hnilobu a fermentaci sacharidů.

S normální aktivitou trávicích enzymů aktivuje aktivita E. coli a inhibuje reprodukci škodlivých mikroorganismů. Je také užitečné v tom, že vylučuje enzymy, které podporují trávení, a také syntetizuje některé vitamíny. Ale vzhledem ke zhoršení životních podmínek Escherichia coli, ke kterému dochází při nevhodném krmení nebo nepřiměřeném užívání antibiotik, je jeho rozmnožování pozastaveno. Zlepšuje životní podmínky pro drobnou nebo fermentační mikroflóru. Existuje zvláštní onemocnění - dysbakterióza.

Při vzniku dysbiózy dochází k tvorbě střevních plynů, ke snížení absorpce vody v tlustém střevě, ke snížení účinnosti trávení. Onemocnění narušuje zdraví člověka v důsledku otravy těla odpadními produkty škodlivých mikroorganismů.

Ezofage, žaludek, pepsin, svěrač, duodenum, pankreas, trypsin, játra, žluč, enzym, substrát, E. coli, dysbakterióza.

1. Jak vstoupí bolus do žaludku?

2. Kde je žaludek?

3. Jaká je funkce vnitřní žlázy žaludku?

4. Jaká je hodnota kyseliny chlorovodíkové ve složení žaludeční šťávy?

5. Jaká je funkce svalové vrstvy žaludeční stěny?

6. Jak do jídla vstupuje duodenum?

7. Které potrubí trávicích žláz teče do dvanácterníku?

8. Jaká je funkce žluče vylučované játry?

9. Co je to enzym? Jaké jsou vaše známé trávicí enzymy?

10. Bude pepsin působit, pokud je kyselina chlorovodíková žaludeční šťávy neutralizována alkalickými látkami?

11. Jaká je hodnota E. coli?

Zařízení: škrábaný obvaz, nakrájený na kousky o délce 10 cm, vata, zápalky, podšálek, lékárna jod (5%), voda.

Předběžné vysvětlení. Účelem tohoto experimentu je ukázat, že enzymy slin jsou schopny štěpit škrob. Je známo, že škrob s jodem dává intenzivní modrou barvu, z níž je snadné zjistit, kde se zachoval. Když je škrob zpracován enzymy slin, je zničen, jestliže jsou enzymy aktivní. Na těchto místech není škrob, takže nejsou pokryty jódem a zůstávají světlé.

Připravte činidlo pro škrob - jodovou vodu. Za tímto účelem nalijte vodu v podšálku a přidávejte několik kapek jódu (farmaceutický roztok o obsahu 5% alkoholu), aby se získala tekutina barvy silně uvařeného čaje.

Bavte vítr na zápas, navlhčete ho slinami a pak s touto bavlnou se slinami napište dopis na škrábané bandáži.

Držte narovnaný obvaz ve vašich rukou a držte jej na chvíli, aby se ohřál (1-2 minuty).

Ponořte obvaz do jodové vody, pečlivě ji napněte. Oblasti, ve kterých zůstává škrob, se změní na modrou a místa ošetřená slinami zůstávají bílou, protože škrob se v nich rozpustí na glukózu, která pod působením jodu nedává modrou barvu.

Pokud byl experiment úspěšný, objeví se bílé písmeno na modrém pozadí.

Odpovězte na otázky:

1. Jaký byl substrát a jaký byl enzym při psaní dopisu na obvaz?

2. Mohl by se modrý dopis s touto zkušeností vyjít na bílém pozadí?

3. Pokud bude vajíčko rozdrceno, rozplní se sliny?

Kolosov D.V. Mash R.D., Belyaev I.N. Biologie stupně 8

Předkládají čtenáři z webových stránek

Online knihovna se studenty a knihami, přehledy výuky z biologie Grade 8, knihy a učebnice dle kalendářního plánu, Biologické plánování Grade 8

Pokud máte k této lekci opravy nebo návrhy, napište nám.

Pokud chcete vidět další úpravy a návrhy na lekce, podívejte se sem - Vzdělávací fórum.

© Autor vzdělávacího systému 7W a Knowledge Hypermarket - Vladimir Spivakovskij

Při použití zdrojů materiálů

je vyžadován odkaz na edufuture.biz (pro internetové zdroje - hypertextový odkaz).

edufuture.biz © Všechna práva vyhrazena.

Stránka edufuture.biz je portál, který nezahrnuje témata politiky, drogové závislosti, alkoholismus, kouření a další témata "pro dospělé".

Vaše připomínky a návrhy čekáme emailem:

Pro e-mail pro reklamu a sponzorování:

Jak se mění jídlo v duodenálním vředu

Procesy, které se vyskytují v dvanáctníku, mají velký význam při zajišťování intestinálního trávení. Zde jsou maso jídla vystaveny střevní šťávě, žlučovité pankreatické šťávě. Délka dvanácterníku je 12 prstů (prsty). Proto jídlo zde nezůstává a hlavní procesy trávení se vyskytují v dolních střevních úsecích. Střevní šťáva tvořená žlazou sliznice dvanáctníku obsahuje velké množství hlenu a enzymovou peptidázu, která rozkládá bílkoviny. Obsahuje také enzym enterokinázu, která aktivuje trypsinogenní pankreatickou šťávu. Buňky dvanáctníku produkují 2 hormony - sekretin a cholecystokinin-pancreozymin, což zvyšuje sekreci pankreatu.

Kyselinový obsah žaludku při přechodu do dvanáctníku získává alkalickou reakci pod vlivem žlučníkové, střevní a pankreatické šťávy. U lidí je pH obsahu dvanácterníku v rozmezí od 4,0 do 8,0. Duodenum vylučuje více než 25 látek podobných hormonům, pro které se nazývá "hypofýza břišní dutiny". Při hydrolýze živin prováděných v dvanáctníku je úloha pankreatu obzvláště významná.

Hodnota pankreatu při trávení je velmi velká. Většina tkáně pankreatu produkuje trávicí šťávu, která je vypouštěna kanálem do dutiny dvanáctníku. U lidí se uvolňuje denně 1,5-2,0 litrů pankreatické šťávy, což je čirá kapalina s alkalickou reakcí (pH 7,8-8,5). Pankreatická šťáva je bohatá na enzymy, které rozkládají bílkoviny, tuky a sacharidy. Amyláza, maltáza, nukleáza a lipáza jsou vylučovány pankreasem v aktivním stavu a rozkládají škrob, mléčný cukr, nukleové kyseliny a tuky. Trypsin a chymotrypsin jsou tvořeny buňkami žlázy v neaktivním stavu ve formě trypsinogenu a chymotrypsinogenu. Pod působením enterokinázy se aktivuje trypsinogen v duodenu k trypsinu. Zase trypsin převádí chymotrypsinogen a aktivní chymotrypsin. Pod vlivem trypsinu a chymotrypsinu jsou proteiny rozděleny nejprve na peptidy a potom na volné aminokyseliny.

Žluč, nepřetržitě uvolňovaný jaterními buňkami, je jednou z nejdůležitějších trávicích šťáv. U lidí se do 24 hodin vytvoří žlučník žluči. Proces tvorby žluče je nepřetržitý a vstup do duodena - pravidelně, zejména v souvislosti s příjmem potravy. Na prázdném žaludku do žaludku nedochází žlučník. Přichází do žlučníku, kde se soustřeďuje a poněkud mění složení.

Žluť obsahuje žlučové kyseliny, žlučové pigmenty, cholesterol, lecitin, vodu, sodík, draslík, vápník, chlor, hydrogenuhličitany, pH 6,5 až 8,2.

Složení žlučníku žlučníku a žlučníku

Žlučové kyseliny se podílejí na procesu trávení tuku. Žlučový pigmentový bilirubin je tvořen z hemoglobinu v procesu ničení červených krvinek v játrech. Tmavá barva žluče je způsobena přítomností tohoto pigmentu v něm. Žluč zvyšuje aktivitu enzymů pankreatických a střevních šťáv, zejména lipázy. Emulguje tuky a rozpouští produkty jejich hydrolýzy, což přispívá k jejich absorpci. Vytvořením alkalické reakce v dvanáctníku zabrání žluči destrukci trypsinu pomocí pepsinu. Má také regulační úlohu jako stimulátor tvorby žlučníku, biliární exkrece, motorické a sekreční aktivity tenkého střeva. Žluč má také bakteriostatické vlastnosti. Zpomaluje hnilobné procesy ve střevech. Úloha žluče při vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích, cholesterolu, aminokyselin a vápenatých solí ze střeva je velká.

Játra, tvořící žluč, působí nejen vylučovací, ale i vylučovací funkci. Všechny složky žluči jsou vyloučeny z těla.

PŘEDNÁŠKA 13. ZMĚNY

1. Hodnota trávení.

2. Trávení v ústech.

3. Trávení v žaludku.

4. Trávení v dvanácterníku.

5. Trávení v tenkém střevě. Sání

6. Trávení v tlustém střevě.

Hodnota trávení. Jídlo je pro tělo zdrojem energie a plastického materiálu. Živiny jsou vstřebávány tělem až poté, co podstoupí speciální léčbu, kterou podstoupí v zažívacím traktu. Fyziologický proces, kterým potraviny vstupující do trávicího traktu procházejí fyzikálními a chemickými změnami a živiny, které obsahuje, jsou absorbovány do krevního řečiště, nazývané trávení.

Trávení v ústech. V ústní dutině se určuje chuť jídla, stupeň jeho vhodnosti pro tělo a začíná primární mechanické a chemické zpracování: mletí žvýkáním, namáčením slin, tvorbou hrudky a polykáním.

Potraviny zůstávají v ústech po dobu nejvýše jedné vteřiny. Bez ohledu na tak krátkou dobu, kvůli enzymům slin, má částečné štěpení sacharidů čas. Amyláza slin rozkládá škrob na maltózu, maltáza rozkládá maltózu na dvě molekuly glukózy. Enzymy jsou aktivní v mírně alkalickém prostředí. Vylučování slin se vyskytuje reflexně při stimulaci receptorů jazyka a ústní sliznice, stejně jako podmíněných reflexů, tj. při pohledu na lahodné jídlo, pocit jeho vůně.

K získání čisté, ne smíšené s potravinovými slinami, I.P. Pavlov vyvinul operaci odstranění slinného kanálu psa pomocí řezného řezu. Při shromažďování slin je na tvář přilepena speciální nálevka s měřicí trubicí.

Trávení v žaludku. V žaludku je potrava strávena působením žaludeční šťávy. Žaludeční šťáva je bezbarvá transparentní kapalina, která je silně kyselá kvůli přítomnosti kyseliny chlorovodíkové (HC1) v koncentraci 0,5% (pH 0,9-1,5). Složení žaludeční šťávy zahrnuje enzymy: pepsin, gastriksin, lipasa a chymosin (rennin).

Proteolytické enzymy: pepsin, gastriksin, rozkládají komplexní molekuly bílkovin na polypeptidy (albumóza a peptony), které nemohou být absorbovány do kapilár žaludku. Lipáza rozkládá emulgované mléčné tuky na glycerin a mastné kyseliny. Khimozin nabobtnal mléko. Sacharidy v dutině žaludku nejsou tráveny.

Pro studium trávení v žaludku I.P. Pavlov navrhl metodu pro aplikaci píštěle na žaludek psa v kombinaci s průsečíkem jícnu. Použití této metody umožnilo zjistit, že žaludeční sekrece se provádí reflexně. Pro studium práce žaludečních žláz u zvířat v dlouhodobých (chronických) experimentech se provádí operace k vytvoření izolované komory podle metody IP Pavlova.

Vylučování žaludeční šťávy se děje ve třech fázích: první se nazývá komplexní reflex; druhá je fáze žaludeční sekrece; třetí je střevní fáze.

Při snižování stěn žaludku se jídla smíchají s žaludeční šťávou. Peristaltické pohyby se přesouvá do pylorického oddělení. Když potravní kaše vstoupí do pylori, receptory sliznice této části žaludku jsou podrážděné, což vede k otevření sfinkteru do duodena.

Trávení v dvanácterníku. Hlavní trávicí šťáva se nalévá do duodena: pankreatická šťáva, žluč a střevní šťáva. Ve střevní sliznici se tvoří hormony, které regulují sekreci žaludku, pankreatu a jater.

Pankreatická šťáva je bezbarvá kapalina. Reakce alkalické šťávy v důsledku obsahu hydrogenuhličitanu sodného (NaHCO3)3), jeho pH je 7,3-8,7. Šťáva obsahuje enzymy, které tráví bílkoviny, tuky a sacharidy.

Enzymy, které tráví bílkoviny, trypsin a chymotrypsin, působí v alkalickém prostředí a rozkládají proteinovou molekulu na aminokyseliny. Lipáza rozkládá tuky do glycerolu a mastných kyselin. Amyláza a maltasa rozkládají sacharidy na monosacharidy. Nukleáza štěpí nukleové kyseliny.

Pankreatická šťáva začíná odstupňovat dva nebo tři minuty po zahájení jídla.

Žluč je alkalický. Obsahuje žlučové kyseliny, žlučové pigmenty, cholesterol a další látky. Během dne se vytvoří žluč. Jeho hlavním účelem je aktivovat lipázu pankreatických a střevních šťáv, které v přítomnosti žluče působí současně silněji. Snižováním povrchového napětí žluč emulguje tuky, tj. Rozdrtí velké kapky tuku do nejmenších kuliček, což přispívá k jejich absorpci.

Proces tvorby žluče a uvolňování žluče do střeva je regulován

Tlusté střevo má řadu fyziologických funkcí: vylučování trávicích šťáv, míchání a pohyb potravinářské kaše, vstřebávání živin, vody a solí.

V závislosti na lokalizaci trávicího procesu ve střevě se rozlišuje trávení dutiny a parietální (membránové) trávení. Břišní trávení se vyskytuje ve střevní dutině působením trávicích enzymů vylučovaných ve složení trávicích šťáv. Rozštěpení Pristenochnaya se provádí enzymy, které jsou fixovány na buněčné membráně, na hranici extracelulárního a intracelulárního prostředí. Čistá střeva obsahuje 22 potravinářských enzymů, včetně enterokinázy (aktivátor pankreatického trypsinogenu), peptid-

pro lipázu, amylázu, fosfatázu, sacharázu.

Sání Vyskytuje se převážně v tenkém střevě. Je prováděna za účasti různých druhů dopravy. Pasivní doprava probíhá bez nákladů na energii. Tento druh dopravy zahrnuje difúzi, osmózu, filtraci. Aktivní doprava je spojena s náklady na energii.

Aminokyseliny a glukóza se vstřebávají přímo do krve kapilár vil a od nich vstupují do střevních žil, které proudí do portální žíly, která nese krev do jater, kde živiny procházejí řadou transformací.

Ve střevech se rozkládají tuky na glycerol a mastné kyseliny. Glycerin je rozpustný ve vodě a snadno se absorbuje. Mastné kyseliny potřebují žlučové kyseliny, které je přeměňují do rozpustného stavu a s nimi se vstřebávají do lymfy a částečně do krve.

Absorpce vody difúzí začíná v žaludku a intenzivně se vyskytuje v tenkých a tlustých částech střeva. Minerální látky rozpuštěné ve vodě se absorbují především v tenkém střevě aktivním transportem. Kyvovité pohyby prstencových a podélných svalů přispívají k míchání kávové kaše, peristaltické vlnové pohyby kruhových svalů zajišťují pohyb kaše do hrubého střeva.

Trávení v tlustém střevě. Pro hrubé střevo a pro tenké jsou peristaltické a kyvadlové pohyby charakteristické. Žlázky tlustého střeva produkují malé množství šťávy, které neobsahuje enzymy, ale má hodně hlenu, které je nezbytné pro tvorbu výkalů. Ve dvojtečce je velké množství bakterií. Některé z nich způsobují fermentaci vlákniny, jiné - proteinové hniloby. Řada bakterií syntetizuje vitaminy K a skupinu B. Během rozpadu bílkovin se uvolňují toxické látky (indol, skatol, fenol atd.). Některé z nich se vstřebávají do krevního oběhu, vstupují do jater a neutralizují je. V tlustém střevě se vstřebává voda. Potravinové zbytky se převedou na fekální hmoty, hromadí se v konečníku a pak se odstraní. Střed defekačního reflexu je umístěn v sakrální míchě.

DIGESTION V DÍLE PEA

Při poskytování střevních digestivních procesů v dvanáctníku jsou velmi důležité. Zde jsou potravní masy vystaveny střevní šťávě, žluči a pankreatické šťávě. Délka dvanáctníku je malá, takže zde není zpožděno jídlo a hlavní procesy trávení se vyskytují v dolním střevě. Střevní šťáva tvořená žlazou sliznice dvanáctníku obsahuje velké množství hlenu a enzymovou peptidázu, štěpící bílkoviny. Tato šťáva má slabší účinek na tuky a škrob. Obsahuje také enzym enterokinázu, která aktivuje trypsinogenní pankreatickou šťávu. Buňky duodena produkují dva hormony - secretin iholecystokinin - pancreoimin, který zvyšuje sekreci pankreatu.

Kyselý obsah žaludku při přechodu do dvanáctníku získává alkalickou reakci pod vlivem žlučníkové, střevní a pankreatické šťávy. U lidí je pH obsahu dvanácterníku v rozmezí od 4,0 do 8,0. Při hydrolýze živin prováděných v dvanáctníku je úloha pankreatické šťávy zvláště významná.

Hodnota pankreatu při trávení je velmi velká. Hlavní část tkáně pankreatu produkuje trávicí šťávu, která je vypouštěna kanálem do dutiny dvanáctníku. Na osobu a den je přiděleno 1,5-2,0 litru

pankreatickou šťávou, což je čirá kapalina s alkalickou reakcí (pH = 7,8-8,5). Pankreatická šťáva je bohatá na enzymy, které rozkládají bílkoviny, tuky a sacharidy. Amyláza, laktáza, nukleáza a lipáza jsou vylučovány pankreasem v aktivním stavu a rozkládají škrob, mléčný cukr, nukleové kyseliny a tuky. Nukleázy (trypsin a chymotrypsin) tvoří buňky žlázy v neaktivním stavu jako trypsinogen a chymotrypsinogen. Trypsinogen v duodenu se působením enzymatické enterokinázy mění na trypsin. Na druhé straně trypsin převádí chymotrypsinogen na aktivní chymotrypsin. Pod vlivem trypsinu a chymotrypsinu se proteiny a vysokomolekulární polypeptidy štěpí na nízkomolekulární peptidy a volné aminokyseliny.

Významná úloha jater v trávení. Jaterní buňky nepřetržitě vylučují žluč, což je jedna z nejdůležitějších trávicích šťáv. U lidí se kolem dne tvořilo kolem žluči. Proces tvorby žluče je kontinuální a jeho vstup do dvanácterníku - pravidelně, zejména v souvislosti s příjmem potravy. Na prázdném žaludku se žlučník nedostává do střeva, jde do žlučníku, kde se koncentruje a poněkud mění složení žlučníku.

Žluť obsahuje žlučové kyseliny, žlučové pigmenty a další organické a anorganické látky. Žlučové kyseliny se podílejí na procesu trávení tuku. Žlučovitý pigmentový bilirubin je tvořen buňkami jater a hemoglobinem během destrukce červených krvinek. Tmavá barva žluče je způsobena přítomností tohoto pigmentu v něm.

Žluč zvyšuje aktivitu enzymů pankreatických a střevních šťáv, zejména lipázy. Emulguje tuky a rozpouští produkty jejich hydrolýzy, což přispívá k jejich absorpci. Vytvoření alkalické reakce v duodenu, žluči zabraňuje destrukci trypsinu pomocí pepsinu. Poskytuje také regulační úlohu, což je stimulátor tvorby žluče, vylučování žluče, motorické a sekreční aktivity tenkého střeva. Žluč má také bakteriostatické vlastnosti, což zpomaluje hnilobné procesy ve střevě. Úloha žluče při vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích, cholesterolu, aminokyselin a vápenatých solí ze střeva je velká.

Játra, tvořící žluč, vykazují nejen funkci sekrece, ale také vylučovací (vylučovací) funkci. Hlavní organické jaterní výlučky jsou soli žlučových kyselin, bilirubin, cholesterol, mastné kyseliny a lecitin, stejně jako vápník, sodík, chlor, hydrogenuhličitany. Do tlustého střeva se dostane žluč, všechny tyto látky jsou z těla odstraněny.

Jak se mění jídlo v duodenálním vředu

Duodenum je považováno za centrum trávení. Zde dochází k hlavnímu trávení bílkovin, tuků a škrobu. Ve srovnání s tím, co se děje v dvanáctníku, rozštěpení určitého množství škrobu v ústech a částečné trávení bílkovin v žaludku není nic než trávicí fáze procesu. Analogicky může být následné zpracování potravin, které se vyskytují v malém a tlustém střevě, popsáno jako post-digesce.

To, co společně nazýváme trávení, je velmi složitý a složitý proces.

Jiný velmi důležitý proces probíhá v duodenu, který je přímo spojen s kombinací produktů: zde dochází k neutralizaci kyselin z potravní hmoty pocházející ze žaludku. Trávicí šťávy, které jsou vylučovány do duodena pankreasem, obsahují vodu a hydrogenuhličitan sodný - sloučeniny, které mají schopnost kombinovat s kyselinami. Vnitřní prostředí žaludku má vysokou kyselost, zatímco obsah duodena, malého a tlustého střeva pod vlivem pankreatické šťávy a střevních šťáv má alkalickou nebo velmi slabou kyselou reakci (pH 6,5-8). Faktem je, že normální aktivita enzymů v střevních orgánech vyžaduje alkalické nebo slabě kyselé prostředí. Pylorická sekce se neotevře a nebude uvolňovat potravu ze žaludku, dokud se pH duodenu nestane fyziologickým normálním.

Ve skutečnosti začíná neutralizační proces v konečné sekci žaludku v úzkém prostoru přibližně 10 cm (4 palce), ale pylorní část žaludku uvolňuje potravu do dvanácterníku ve velmi malých částech (to je jeden z důvodů, proč je žaludek tak pomalu vyprázdněn). a jeho výhody, protože tímto způsobem není duodenum přetíženo potravinami, trávení v něm probíhá relativně pomalu a postupně.

Jakýkoli druh potravy obsahuje bílkoviny, tuky a sacharidy. Tyto tři složky jsou vždy přítomny, i když člověk jedí pouze jeden druh potravy. Pankreas však nemůže současně vylučovat tři typy enzymů, protože má pouze jeden kanál, který vede k duodenu. Proto tělo velmi jasně "cítí", které z potravinových složek musí být nejprve začleněny do trávení.

Pokud je potravina bohatá na bílkoviny (protein), proteázový enzym se nejdříve produkuje a vylučuje; jestliže potravina obsahuje hodně škrobu, nejprve se uvolní enzym amyláza; a mastné potraviny způsobují především produkci pankreatické lipázy.

Aktivita sekrece pankreatických enzymů může být narušena nepříznivou kombinací produktů. Například pokud člověk jedí několik různých jídel najednou, pak se v žaludku vytvoří směs (jedlá kaše nebo chmýř) neobvyklé směsi. Potravinová buničina vstupuje do dvanáctníku a pokud obsahuje například více proteinů než škrob nebo (horší) bílkoviny nebo škrob, které jsou špatně zpracovány v předcházejících fázích trávení, bude pankreas nevyhnutelně potlačen.

Interpozice duodena, pankreasu, žaludku, jater a žlučníku.

Žluč vstoupí do duodena z žlučníku neobsahuje enzymy. Jeho funkcí je emulze tuků. Žluč mění strukturu potravních tuků, takže je zranitelná pankreatickou lipázou, která pak rozkládá tuky na její součásti: triglyceridy a volné mastné kyseliny.

Sekrece žluči z žlučníku je stimulována enzymem cholecystokininem a enzym pankreasimin stimuluje sekreční aktivitu pankreatu. Tuky a bílkoviny, které se dostávají do žaludku a dvanáctníku s jídlem, okamžitě způsobují tvorbu žlučníku játry a její uvolňování z žlučníku. Zvláště silný žlučník reaguje na vaječný žloutek, který stimuluje svaly žlučníku, což vede k silnému smrštění jeho stěn.

Trávení v žaludku a dvanáctníku. Enzymatické štěpení jídla

Otázka 1. Jak se dostává bolus do žaludku?

Otázka 2. Kde je žaludek?

Otázka 3. Jaká je funkce vnitřní žlázové vrstvy žaludku?

Glandulární buňky žaludeční stěny vylučují trávicí enzymy v neaktivní formě - pepsinogen. Tyto buňky se nazývají hlavní. Pepsinogen přechází do aktivní formy - pepsin - pod vlivem kyseliny chlorovodíkové, která je vylučována buňkami žaludku. Třetí typ buněk - doplňkové - vylučuje mukoidní sekreci, která chrání stěny žaludku před působením pepsinu. Pepsin je enzym, který rozkládá bílkoviny na peptidy. Navíc je v žaludeční šťávě enzym, který rozkládá mléčný tuk (lipasa); Tento enzym je zvláště důležitý u kojenců. Enzymy žaludeční šťávy neovlivňují sacharidy. Ale po určitou dobu se štěpení sacharidů pokračuje pod působením enzymů slin, které zůstávají uvnitř potravy. Enzymy žaludeční šťávy jsou aktivní v kyselém prostředí. Hlen chrání stěny žaludku před působením žaludeční šťávy a dráždivých látek z potravy. Objem žaludku u dospělých je asi tři litry.

Otázka 4. Jaká je hodnota složení žaludeční šťávy v kyselině chlorovodíkové?

Kyselina chlorovodíková vytváří nezbytné prostředí pro fungování enzymu a ničí škodlivé mikroorganismy.

Otázka 5. Jaká je funkce svalové vrstvy žaludeční stěny?

Fungování svalové vrstvy žaludeční stěny zajišťuje míchání jídla, namočení žaludeční šťávy, tlačení potravní kaše do dvanácterníku.

Otázka 6. Jak se do dvanácterníku dostane jídlo?

Potraviny vstupuje do dvanáctníku ze žaludku přes periodicky se otvírající svěrač.

Otázka 7: Které potrubí trávicí žlázy proudí do dvanáctníku?

V duodenu otevřené kanály pankreatu a žlučníku. Stěny střeva se skládají z hladkých svalů a nedobrovolně se střetávají. Žlázovitý epitel produkuje střevní šťávu.

Otázka 8. Jaká je funkce žluče vylučované játry?

Játra produkují žluč, který se hromadí v žlučníku a vstoupí do střeva kanálem během trávení. Žlučové kyseliny vytvářejí alkalickou reakci a emulgují (rozkládají na malé kousky) tuky (přeměňují je na emulzi, která se podrobuje trávení šťávami trávicího traktu), což pomáhá aktivovat pankreatickou šťávu.

Otázka 9. Co je to enzym? Jaké jsou vaše známé trávicí enzymy?

Enzym je biologický katalyzátor, který je specifickým proteinem. Trávicí enzymy: trypsin, pepsin, amyláza, laktáza, lipáza.

Otázka 10. Bude pepsin působit, pokud je kyselina chlorovodíková žaludeční šťávy neutralizována zásadou?

V neutrálním prostředí nebude pepsin jednat. Tento enzym je aktivní pouze v kyselém prostředí.

Otázka 11. Jaká je hodnota E. coli?

E. coli aktivně rozmnožuje a inhibuje reprodukci škodlivých mikroorganismů, sekretuje enzymy, které napomáhají trávení, syntetizují některé vitamíny.

  • Nacházíte se zde:
  • Domů
  • Biologie
  • D.V. Kolesova-8kl
  • Výživa a trávení Odstavec 30

Hlavní nabídka

Nové materiály

Tagy

Související materiály

© 2018 Domácí úkoly, hotová řešení problémů v chemii a biologii

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

8 produktů, které posilují imunitní systém

Navzdory skutečnosti, že nejnebezpečnějším obdobím, pokud jde o infekční onemocnění, se tradičně považuje za zimu, v přechodných obdobích mezi sezónním obdobím nemáme žádnou šanci na zvracení.

Čtěte Více

Jaké potraviny obsahují omega-9 mastné kyseliny

Omega-9 mastné kyseliny jsou malou skupinou mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které mohou ovlivnit práci těla. V průběhu četných studií bylo zjištěno, že sloučeniny patřící do této třídy hrají skutečně významnou roli při udržování zdraví a vizuální přitažlivosti osoby.

Čtěte Více

Kumquat ovoce - co to je?

Čínské kroniky 11. století, neobvyklé pro Evropany, jsou poprvé zmíněny. Portugalští námořníci přinesli podivný citrus, který popsal skotský botanik až v polovině 19. století. Jeho jméno bylo jméno celé rodiny tropických rostlin - Fortunella, oficiálně uznaných botaniky až na počátku dvacátého století.

Čtěte Více