Jak uchovávat Feijoa

Zelené a podlouhlé bobule feijoa milují subtropické klima, proto je považováno za exotické. Její místo narození je Jižní Amerika, dnes však roste na Kavkaze av jižních oblastech Ruska.

Průměr Feijoa nepřesahuje 7 centimetrů a hmotnost 120 gramů. Zralé ovoce je šťavnaté a příjemně kyselé. Feijoa je prospěšnější k úplnému použití, protože kůže obsahuje mnoho užitečných látek.

Bobule dozrávají od října do pozdního podzimu. Během tohoto období si můžete vychutnat čerstvé ovoce a udělat malé polotovary.

Jak si vybrat skladbu feijoa

Chcete-li plně odhalit chuť feijoa, musíte si vybrat zralé bobule. Nezralý plod při pokojové teplotě dosáhne několika dní, ale významně ztratí jeho užitečnost. Nejživější jsou feijoa, které dosáhly stromu.

Při výběru bobulí je třeba dbát na následující funkce:

  • Feijoa barva. Zralé ovoce má tmavě zelenou kůru bez jednotlivých jasných skvrn. Povrch bobulí je pomačkaný a matný a dužina je průhledná. Pokud je vnitřek ovoce hnědé, je přezrálý. Bílé maso ukazuje, že feijoa je stále nezralá.
  • Na pokožce by neměly být tmavé skvrny a hnědé žíly. Pokud se objeví, znamená to, že feijoa ležela příliš dlouho a už se začala zhoršovat.
  • Bobule nejsou vytrhnuty ze stromu, ale vybíraly ze země. Zvlněné feijoa klesají. Proto byste neměli volit ty plody, které mají stopku. To znamená, že byly odříznuty v nevyzpytané podobě.

Čerstvé skladování Feijoa

Čerstvé ovoce se skladují relativně krátce. Po shromažďování neztrácejí své užitečné vlastnosti a vizuální přitažlivost v průměru po dobu deseti dnů.

Je třeba poznamenat, že více než jeden den se vynakládá na dodávku bobulí, balení, čekání na kupujícího. Proto udržet čerstvé feijoa doma déle než týden nebude fungovat.

Po zakoupení musí být ovoce umístěno v chladničce a udržováno na standardní teplotě u ovoce a bobulí - o dva až tři stupně pod nulou. Feijoa mohou být baleny v papírovém sáčku nebo nádobě s otvory. Hermetická plastová taška není vhodná. Bez přístupu vzduchu se bobule rychleji zhorší.

Feijoa postupně ztrácejí vlhkost a jsou sladší.

Nezralé plody jsou skladovány následovně:

  • V místnosti s dobrým větráním je na stole položen papír a na něm jsou umístěny bobule.
  • Teplota nesmí klesnout pod 22 stupňů.
  • Každý den musí být zkontrolováno každé ovoce, aby se zjistilo začátek rozpadu.

Feijoa může zpívat alespoň týden. Poté je třeba je vyjmout v chladničce a skladovat tak, jak je popsáno výše.

Živý džem - způsob, jak zachránit feijoa

Vzhledem k tomu, že se feijoa může skladovat asi týden, stojí za to udělat jam z zralých bobulí. Pokud je to "živé", to znamená, že nevaříte ovoce, získáte produkt, ve kterém zůstává většina užitečných látek. Ale kyselost, která je přítomna v čerstvých feijoa, nebude.

Vaření "živého" džemu by mělo být v následujícím pořadí:

  • Očistěte ovoce brousícím mýdlem nebo mýdlem.
  • Pudlík vložte do větší nádoby, přidejte cukr a promíchejte. Množství cukru závisí na stupni lásky k sladkosti. A také čím více, tím více bude trvat. Na 1 kg cukrových plodů se přidává ze 700 gramů na 1,5 kg.
  • Pravidelně se směs míchá tak, aby krystaly sladké složky byly zcela rozpuštěny.

Hotový džem by měl být umístěn v čisté skleněné nádobě a uzavřen.

Feijoa v této formě zůstane v chladničce až na tři měsíce. Skleněné nádoby lze umístit do komory. Místnost by však měla být tmavá, chladná a suchá.

Cukr lze nahradit medem, což je dobrá přírodní konzervační látka. V tomto případě je chuť feijoa dokonale doplněna ořechy (kromě arašídů).

Barva džemu se postupně změní ze zelené na hnědou. To je způsobeno působením pigmentů vylučovaných semeny.

Dlouhé skladování feijoa

Feijoa nelze sušit ani zmrazit. Proto jej můžete uložit co nejdéle jen vroucím uvíznutím.

Pěstované ovoce je nejlépe nepoužívat. Vařené s cukrem, mohou narušit trávicí proces.

Vaření je snadné. Hlavní věc je udržet poměr: pro jeden kilogram bobulí budete potřebovat co nejvíce cukru a 0,25 litru vody. Nejjednodušší způsob, jak tuto situaci připravit:

  • Bobule jsou rozdrceny v mísiči nebo mleté.
  • Cukr se rozpustí ve vroucí vodě.
  • Puree je přesunut do sirupu, míchán s dřevěnou lžící.
  • Směs po vaření se vaří až deset minut. Vypadá to, že pěna musí být odstraněna.
  • Hotová sladká hmota by měla být pečlivě nalita do nádob a utažena, jako obvykle.

Feijoa se skladuje ve formě džemu téměř po dobu jednoho roku. Sklenice jsou umístěny v komoře nebo v chladničce.

Feijoa je moudré koupit v zrání. Během tohoto období jsou plněny užitečné komponenty. Chcete-li prodloužit životnost feijoa, musíte je brousit s cukrem nebo s marmeládou. Pak celý rok před novou sklizní si můžete vychutnávat příjemnou chuť exotických bobulí.

Jak ukládat feijoa

V Rusku, feijoa roste pouze v jižní části, nacházející se v subtropickém klimatu, proto obyvatelé jiných regionů musí vidět tento bobule jen v sezóně a pouze v obchodech nebo na trzích. Můžete si koupit tento "sklad vitaminů" během října až listopadu a rozloučit se s ním až do příštího podzimu, ale je lepší vědět, jak ho uložit. To lze provést několika způsoby: čerstvé nebo mleté ​​s cukrem jako džemem. Džem může být navíc "živý" nebo tepelné ošetření. Z vybraného způsobu skladování přímo závisí na tom, kolik bude zůstat čerstvý a vhodný pro jídlo.

Jak si vybrat

Bez ohledu na způsob skladování feijoa je důležité vybrat správné bobule. Protože v tomto případě stupeň zralosti přímo ovlivňuje nejen chuť, ale i užitečnost. Takže při výběru bobule věnujte pozornost následujícím skutečnostem:

  1. Barva venku: tmavě zelená, bez jasně zelených skvrn (známka nezralosti), s matným, vrásčitým povrchem kůry (lesk a žádné vrásky neposkytují nezralé ovoce).
  2. Barva uvnitř: průhledná. Bílá barva buničiny znamená, že ovoce není zralé, hnědé - to přezrál. Zralé bobule mohou dozrávat doma, zatímco přezrálé bobule již nejsou vhodné k jídlu.
  3. Absence stopky. Pokud ano, znamená to, že bobule byla odříznuta nezralá, zatímco je správné shromažďovat feijoa ze země, když jsou zralé a spadly sami.
  4. Žádné tmavé skvrny. Jejich přítomnost naznačuje, že plod leží dlouhou dobu a začíná se zhoršovat.

Tip: Velká velikost Feijoa neznamená vždy svou splatnost. Velikost závisí na odrůdě.

Průměrná doba skladování pro feijoa po odběru je 10 dní. Odečtěte od něj čas přepravy, balení a ukáže se, že čerstvé bobule mohou ležet v chladničce maximálně jeden týden. Proto je doporučeno používat je okamžitě po zakoupení, jak říkají, a to bez uložení. A když vyběhnou, kupte si nové.

Ale jak víte, vitamíny a mikroelementy do budoucna se nestojím, ale obsahují mnoho feijoa. Jedná se o vitaminy skupiny B, vitamín C, PP, stejně jako jód, vápník, zinek, hořčík, draslík, sodík. Chcete-li udržet celou tuto krásu doma déle než týden, měli byste používat cukr - přírodní konzervační látku. Výsledkem je velmi chutné jam, jehož recept bude popsán níže.

Live Jam

Nejlepší způsob, jak prodloužit skladování feijoa doma s minimální ztrátou vitamínu, je vytvořit "živý" džem, jehož recept je neuvěřitelně jednoduchý. Jinými slovy, jsou to jen bobule, mleté ​​s cukrem. Receptura je klasická, stejně jako u ostatních bobulí. To bude vyžadovat:

Množství cukru se může pohybovat od 700 g do 1,5 kg. Vše závisí na osobních preferencích chuti. Čím víc kropil cukr s cukrem, tím delší bude skladován. Zvláštní chuť "s kyselinkou", kterou milovníci tak milují, zmizí z džemu.

  1. Upejte feijoa a odstraňte stonky a ocasy.
  2. Smíchejte plody pomocí mixéru nebo brusky.
  3. Vložte do smaltovaných pokrmů a nalijte cukr. Mícháme.
  4. Z času na čas promíchejte "živé" džemy. Toto by mělo být provedeno tolikrát, kolikrát je potřeba roztavit cukrové krystaly.
  5. Důkladně vypláchujte sklenice a víčky s pečivou sóji, přelévejte nad nimi vařící vodu a vložte do nich hotové živé džemy.
  6. Uchovávejte v chladničce po dobu až 2-3 měsíců.

Zajímavý recept na "živé" džemy, nepečené s cukrem, ale s medem. Med je také přírodní konzervační látka. Používá se v "živé" pochoutce, nikoliv v "vařené", protože během pečení med ztrácí všechny své užitečné vlastnosti. Kromě medu může být chuť feijoa doplněna ořechy, s výjimkou arašídů.

Tip: Skladovatelnost závisí na způsobu. Čerstvé feijoa, přinesené z jihu a koupené v obchodě, jsou uloženy v chladničce po dobu až 7 dní, živé džemy jsou uchovávány v chladném tmavém místě (lednička) po dobu až 3 měsíců a tepelně ošetřené džemy jsou skladovány na tmavém místě po dobu až jednoho roku.

Vařené jamky

Jahody, kiwi, banány a dokonce i angreštiny jsou to, kolik se snaží vysvětlit slovy, co chutná feijoa. To je pro něj, že milují exotické bobule a snaží se udržet tuto pochoutku co nejdéle. Pokud se otázka opírá o dobu trvanlivosti, pak byste ji měli správně zvýšit, měli byste používat tepelné ošetření. Samozřejmě, mnoho živin se ztratí při vystavení vysokým teplotám, ale doba trvanlivosti se zvýší na 12 měsíců.

Níže uvádíme klasický recept, který umožňuje vařit nejběžnější "vařený" džem, zachovávající skutečnou chuť feijoa. Kromě klasiky neexistuje ani jeden recept, který obsahuje přísady do ingrediencí. Chuť je docela zajímavá. Jako doplněk může být:

  • citronová šťáva;
  • oranžová s kůrou;
  • kořen zázvoru;
  • hruška;
  • brusinky.

Takže klasický recept na feijoa jam. To bude vyžadovat:

  • 1 kg feijoa;
  • 1 kg cukru;
  • 1 sklenici vody.
  1. Upejte feijoa a odstraňte stonky a ocasy.
  2. Smíchejte plody pomocí mixéru nebo brusky.
  3. Nalijte vodu na smaltované nádobí a položte je na sporák, nechte ji vařit.
  4. Cukr rozpusťte ve vodě.
  5. Bílé pyré položíme do hrnce s vodou, v němž se rozpustí cukr. Důkladně promíchejte dřevěnou lžící.
  6. Nechte směs cukru vařit, počkejte 7-10 minut a vypněte kamnu. Během vaření se na povrchu vytvoří pěna. Měl by být odstraněn.
  7. Zatímco džem bude vařit, můžete připravit sklenice. Měl by být důkladně opláchnut sodovou sůl a sterilizován.
  8. Jakmile je džem připraven, měl by být nalit do břehů a zrolován.
  9. Uložte "uvařený" džem by měl být v chladném, tmavém místě, a to až do 12 měsíců.

Feijoa je chutný a zdravý produkt, který chcete jíst, a to nejen v sezóně, ale i v zimě. Proto je nutné se naučit, jak ji uložit. Recept na konzervování vařením s cukrem vám umožní vyrobit voňavé džemy a recept na "živou" lahůdku zachrání užitečné vlastnosti po dlouhou dobu.

Feijoa: jak uchovávat

Pokud jste se divili, jak skladovat feijoa, pak jste již potkali toto nádherné bobule s jeho exotickou chutí a užitečností. Rostlina pochází z Jižní Ameriky, ale dnes ji lze nalézt v jižních oblastech Ruska.

Na regálech trhů a supermarketů v chladnějších oblastech feijoa většina pádu klesá v říjnu a listopadu. Z hlediska aroma a chuti se feijoa podobá jahodě, kiwi a ananasu současně. V našich zeměpisných šířkách je toto bobule hodnoceno zejména proto, že kromě vitamínu C obsahuje množství jódu srovnatelné s mořskými živočichy, což je cenné v regionech s nedostatkem jódu.

Doba použitelnosti

Stejně jako mnoho jiných bobulí je život čerstvého feijoa krátký. Může být uložen 7-10 dní od data sběru. A pokud jste získali zralé ovoce, neodkládejte své potěšení a snažte se jíst v nadcházejících dnech.

Pokud se rozhodnete pro zimní rezervy, připravte se na různé způsoby ochrany. Chcete-li začít, zvolte vhodné, poměrně zralé bobule pro skladování.

Výběr ovoce

Známky zralých plodů feijoa:

  • strukturovaný povrch s drsností, matný (ne lesklý, ne hladký, jako nezralý);
  • tmavě zelená barva kůry: absence jasně zelených skvrn, což naznačuje nedostatek zralosti a tmavé skvrny, což naznačuje nadměrnou zralost, trvalé plody;
  • přirozeně zrající bobule nemá stopku, je po vyzrání a spadnutí z křoví sklízena ze země a není řezána;
  • barva buničiny je průhledná, není bílá, jako nezralý plod a není hnědá, jako přezrálé ovoce;
  • zralost ovoce nezávisí na velikosti, ale pouze na odrůdě;
  • zralé bobule je šťavnaté, má specifickou kyselost;

Zralé ovoce zralé během dvou až čtyř dnů dosáhne zralosti, ale nevyhnutelně ztrácí některé z výhodných vlastností ve srovnání se zralým přímo na stromě.

Jak ukládat čerstvé feijoa

  • Skladujte zralé bobule v chladničce při teplotě + 2 + 6 ° C v papírovém sáčku nebo ve speciální odvětrané plastové nádobě. Pevně ​​uzavřený plastový sáček - nevhodný, nebo v extrémních případech dělat otvory v něm pro větrání.
  • Uschovejte zralé bobule na papíře ve vrstvě, která je skrytá přímým slunečním světlem a nechte je dosáhnout dospělosti při pokojové teplotě, ale ne příliš vysoká, ne vyšší než + 22-23 ° C, teplota a normální vlhkost. Po zrání vyndejte ovoce v ledničce.

Důležité: můžete jíst feijoa jak se slupkou, tak bez kůry. Berry je šťavnatá a sladší, pokožka je koláče, ale pokožka obsahuje nejvyšší koncentraci cenných vitamínů a mikroelementů, které příroda dala podlouhlého ovoce.

Frost

Jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších způsobů skladování spotřebního zboží je zmrazení. A feijoa není výjimkou. Pokud, samozřejmě, povolíte podmínky a máte mrazírenku slušného rozměru. Berry se vloží do mrazničky v porcích v kontejnerech nebo v pytlích na mrazení a podle potřeby se po částech pohybuje.

Následující způsob sklizně získal popularitu: ženy v domácnosti zmrazí polotovar v podobě bobulí, která byla již mletá nebo mletá v mixéru. Kromě toho se bobule zmrazí v nádobách jak s cukrem, tak bez cukru.

Je důležité: co nejrychleji odstranit zarámované feijoa v mrazáku tak, aby připravená směs nestratila přirozenou zelenou barvu z oxidace ve vzduchu a nestala se hnědá. Rychlejší tmavší je obecně charakteristickým rysem tohoto ovoce a variací příměsí z něj.

Při rozmrazování se feijoa používá k přidávání do různých pokrmů, včetně ovesné kaše a přírodního jogurtu, k ochucení masa a salátů.

Důležité: dodržujte princip porce zmražení, opakované zmrazování není povoleno u rozmražených bobulí.

Smíchejte s cukrem nebo vařte

Stejně jako ostatní bobule, feijoa může být zachována s cukrem.

Metoda bez vaření

Čištění feijoa z chvostů, mletí v mixéru, smícháme s cukrem v poměru k 1 dílu bobule 2 díly cukru (například 1 kg / 2 kg), vložíme do čisté skleněné nádoby a zavřete víko. Sběračka je snadno uložena v chladničce po dobu 2-3 měsíců.

Classic Jam

Feijoa a granulovaný cukr v poměru 1: 1, půl sklenice vody. V rozemletém ovoce posypaném cukrem přidáme vodu, promícháme a přivedeme k varu, snižujeme teplotu a vaříme, mícháme po dobu 5-7 minut. Nechte jam ochladit a opakujte proceduru, aby se uvařil a ochladil další 1-2 krát. Nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete uzávěry. Klasický feijoa jam, který podléhá všem ochranným pravidlům, lze skladovat až 1 rok.

Také při vaření feijoa jam je smíchán s jinými druhy ovoce a bobulí, aby byl předlisky příjemnější barevný tón.

Feijoa

Feijoa je malé ovoce zelené ovoce rodiny myrtle, dlouhé 2 až 9 cm, pocházející z jižní Ameriky, kde v subtropickém podnebí roste v horách Argentiny, Brazílie, Paraguaye a Uruguaye. Vzhledem k obrovskému množství vitamínů ve svém složení se toto bobule rozšířilo po celém světě a dnes po dlouhém výběru z nejlepších odrůd zahraničního výběru se pěstuje v jižních oblastech naší země - na Krasnodarském území, na Kavkaze a na Krymu - a také v Turkmenistánu, Ázerbájdžánu a Abcházii a dalších zemích.

Jak používat a ukládat čerstvé feijoa doma

Stejně jako jiné ovoce je feijoa nejlépe konzumováno čerstvě, protože ovoce si zachovává veškeré bohatství vitaminů, minerálů a stopových prvků. A v těchto zelených bobulích je ve skutečnosti poměrně málo z nich: feijoa produkuje pouze mořské řasy v obsahu jódu. A ovoce se může pochlubit přítomností vitaminů B a PP, vitamínu C, vápníku, zinku, hořčíku, draslíku a sodíku.

Maximální množství všech živin je soustředěno v ovoci, když plně zrají a spadají z větví. Vyskytuje se na podzim, v říjnu a listopadu. Zralá buničina Feijoa je průsvitná a želé, chutná jako směs ananasu, jahod a kiwi. Přítomnost stonku a bílá barva masa svědčí o tom, že ovoce bylo z bushů vyříznuto v nezralé formě. Nadměrná měkkost, přítomnost tmavých skvrn na kůži a hnědý odstín jádra ukazují, že ovoce je přehnané.

Zralé plody mohou dozrávat doma několik dní, aniž by ztratily chuť a vůni, po které je třeba buď použít čerstvě v ovocných salátech, koktejlych, koláčích nebo jogurtech nebo zpracovat na džem, džem nebo želé. Peel by neměl být konzumován, protože má spíše adstringentní adstringentní chuť. Nicméně, pokud je sušené a pak vařeno v čaji, můžete získat skvělý zdravý nápoj.

Pro uchovávání zralého ovoce je nutno uchovávat v chladničce maximálně měsíc, jinak se mohou objevit známky hniloby a poškození, které jsou neviditelné pro oko. Chcete-li uchovat čerstvé ovoce delší dobu, např. Po několik měsíců, můžete je zmrazit v mrazáku, pro pohodlí, po odstranění jádra bobulí a rozdělit ji na samostatné porce.

Jak zmrazit feijoa na zimu

Zdánlivě nejpopulárnější způsob, jak zachovat feijoa jako "komoru vitamínů" pro dlouhou zimu, je zpracování cukru nebo medu.

Nejsnadnější a nejběžnější recept - feijoa, pyré s cukrem

Složení:

  • 0,5 kilogramu feijoa,
  • 0,5 kilogramu cukru.

Způsob vaření je velmi jednoduchý a co nejrychlejší.

Zralé (ale ne přezrálé) Ovoce se umyjí pod tekoucí vodou, vysuší, vyjme stonku a nakrájí na polovinu. Kůra v tomto případě nebude nadbytečná, protože pomůže obohatit hotový výrobek o další živiny - esenciální oleje a enzymy. Broušku rozemlejte míchačkou nebo procházejte mlecím strojem.

Přidejte cukr a promíchejte, až se sladké krystaly zcela rozpustí.

Rozsypejte směs v předem promytých a sušených nádobách, těsně uzavřete a vložte na chladné místo. Při skladování horní vrstvy produktu se může stát hnědý odstín. V tom není nic nebezpečného - je to normální proces, který se vyskytuje v důsledku feijcho-polyfenolů, které se rychle oxidují v alkalickém prostředí.

Je nutné uchovávat takový "živý džem" v chladničce, protože nebyl vystaven tepelnému ošetření a v důsledku toho udržel co nejvíce všechny vitamíny a příznivé látky. Ovšem kvůli nepřítomnosti procesu varu by doba skladování neměla přesáhnout 2-3 měsíce.

Navíc může být v mrazáku zamrazen cukr feijoa. Tak je možné prodloužit skladovatelnost až na šest měsíců.

V případě, že si zvolíte med jako konzervační látku, dostanete opravdu zdravý produkt, který zlepšuje imunitu a posiluje tělo během chřipky a období nachlazení.

Feijoa recept s medem

Složení:

Feijoa je třeba důkladně umýt, odříznout ocasy a nakrájet na kousky spolu s kůrou. Lemon nejen přidá vitamíny ke směsi, ale také zabraňuje ztmavnutí džemu v důsledku oxidace. Na rozdíl od bobulí, citron je stále lepší odstranit hořké kůže, nakrájíme a odstraňujeme semena.

Výrobky umístěte do misky mixéru a rozemlejte do stavu homogenní suspenze.

Přidejte med ke směsi, důkladně promíchejte.

Aby džem získal neobvyklou rafinovanou chuť, můžete přidat recept s vlašskými ořechy, rozsekaný do mixéru.

Polotovarejte hotový výrobek do suchých nádob, zavřete víčka a vložte do chladničky, kde může být tato "komora vitaminů" skladována 2-3 měsíce.

Pokud používáte nejméně 2-3 čajové lžičky takové směsi denně, vaše tělo bude chráněno před chřipkou a nachlazeními.

Někdy chcete ušetřit feijoa po delší dobu, od 6 měsíců do roku. K tomu je velký počet receptů na džem z těchto plodů s různými přísadami: citronem, pomerančem, hruškou nebo dokonce brandy. Vaření s tepelnou úpravou bude trvat déle, ale výsledek stojí za to!

Feijoa jam

Složení:

    • 1 kilogram feijoa,
    • 1 sklenici vody
    • 1 kg cukru,
    • 1 citron

Bobule jemně umyté, sušené a nakrájené na dvě poloviny.

Vyjměte jádro čajovou lžičkou a vložte celou drť do hluboké misky.

Přidejte cukr a důkladně promíchejte. Nechte výslednou hmotnost 15-20 minut rozpustit cukr.

Z promývaného a sušeného citronu odstraňte kůži, abyste džemu udělali víc chuti, nakrájeli a stlačili šťávu a pečlivě se ujistila, že nedosadí kosti.

Přidejte do misky s feijoa džusem a citronovou kůrou. Ve výsledné směsi nalijte sklenici vody a oheň. Neustále míchat, přivést marmeláda k varu a vařit 10 minut na nízké teplotě, odstranění pěny, která se tvoří na povrchu.

Pak je téměř hotový výrobek umístěn na sterilizovaných nádobách a pokryt sterilizovanými víčky (k tomu je umístěte do studené trouby, zapněte střední ohň a podržte po dobu 15-20 minut). Nechte to stát pár minut.

Džbánky z džemu byste pak měli znovu pasterizovat ve vodní nebo parní lázni po dobu 20 minut, sklopte víčka a položte na teplé místo po dobu 2-3 dnů.

Po této úpravě může být džem uložen po dobu jednoho roku na jakémkoli vhodném místě: v komoře, suterénu nebo dokonce iv šateně.

Caramel feijoa jam

Složení:

    • 0,5 kilogramu feijoa,
    • 1 šálek cukru
    • 0,5 litru vody
    • 1 polévková lžíce. l brandy
    • 1 lžička mletý zázvor.

Odlupujte bobule, omyjte a vysušte papírovými utěrky, ale nevyhazujte. Aby oloupaná bobule neztmavily, musí být okamžitě naplněny vodou, okyseleny citrónovou šťávou.

Nalijte polovinu cukru do předehřáté nádoby, odstraňte teplo z tepla po dobu 30 sekund po zahájení procesu karamelizace a v tomto okamžiku jemně nalijte do vody.

Dejte kůži v této kompozici a vařte na nízkém ohni po dobu 5-7 minut, za stáleho míchání. Nakonec přetáhněte cedník.

Vložte ovocnou kaši do pánve, nalijte výsledný karamel a přidejte zbývající cukr. Přidejte podzemní zázvoru a přidejte exotickou chuť.

Přiveďte směs k varu při vysoké teplotě, potom snižte teplo a vařte 40 minut bez víka a míchání občas. Na konci přidáme lžíci brandy.

Sterilizujte sklenice, vložte do nich jam a uchovávejte sterilizované víčky. Po úplném ochlazení na teplém místě pro uložení zbývajících polotovarů. Jíst po celý rok.

Feijoa jam

Tabulka omezení skladování feijoa závisí na stupni zpracování

Jak lze dlouho a efektivně ukládat feijoa

Feijoa, bohatá na vitamíny, roste v subtropích. Obyvatelé jiných klimatických zón si musí koupit sezonní bobule v supermarketu nebo na trhu. Velký výběr pochoutků od října do listopadu.

Abyste si mohli užít užitečné báječné dny, je důležité vědět, jak uchovávat feijoa. Berry zůstává čerstvé nebo dělá feijoa džem. Existuje několik způsobů ukládání, trvanlivost produktu závisí na zvolené metodě.

Výběr Feijoa

Chcete-li jíst zdravé a zdravé potraviny, stejně jako dlouhodobě uchovávat produkty, musíte vážně zvážit její výběr. Zralost Feijoa musí být optimální, jinak bude chuť zkreslena a má jen málo využití.

Zeleniny by měly být zvenčí tmavě zelené. Zralé plody mají jasně zelenkavé skvrny. Kůže zralé pochoutky je vždy matná a vrásčitá. Pokud získáte lesklé kopie bez vrásek, neměli byste užívat takový výrobek, je nezralý.

Interiér feijoa je průhledný. Pokud je maso bílé, plod stále potřebuje dozrávání. Hnědá buničina hovoří o přehnanosti bobulí. Pokud jsou feijoa nezralé, mohou zůstat ležet doma, zralé plody v potravinách nevhodné.

Splatnost produktu je určena také stonkou. Přítomnost řapíku umožňuje vědět o sklizni v nezralé formě. Zpravidla spadají zralé feijoa a ovoce se shromažďují od země. Tmavé skvrny na výrobku popisují jeho stagnaci na pultu a poškození výrobku.

Tip: Není nutné určit velikost feijoa, zralé bobule nebo ne. Plody různých odrůd se vyznačují svou velikostí.

Jak ukládat bobule feijoa

Skladování zeleného zralého ovoce, jakmile se shromáždí, je možné až 10 dní. Později, aby se produkt nezhoršil, je zpracován různými způsoby. Ale zboží v obchodě je přepravováno a zabaleno, trvá to několik dní, a proto se ptáte, jak je domácí jídlo skladováno, neměli byste uchovávat ovoce v chladničce déle než 7 dní. Nebo jíst čerstvou pochoutku okamžitě, abyste doplnili tělo dobrou vitaminovou částí, která obsahuje: prvky skupiny "B", "C", "PP". Zelená bobule je bohatá na jód, vápník, zinek, hořčík, sodík a draslík. Nejlepší možností je udržet toto bohatství ve formě feijoa s cukrem.

Vaření "živého" džemu

Přírodní konzervační látka pomůže dlouhodobě ukládat výrobky. Berry potřebuje mletí s cukrem. Po klasickém receptu, abyste si vyrobili "živou" feijoa jam, budete potřebovat kilo čerstvého produktu, což je kilo cukru ve formě písku.

Cukr lze použít v množství od 700 gramů do jednoho a půl kilogramu, roli hraje chuť každé ženy v domácnosti a jak dlouho chcete udržet džem. Někteří lidé dávají přednost tomu, aby džemy nebyly špinavé a mírně kyselé, některé dokonce sladké.

Před vařením budete muset umýt a vyřídit suroviny a odstranit všechny chvosty stonky. Berry potřebuje brousit v míchačce, ale nemilost a mletí.

Pro proces přípravy pro skladování vhodné obalové smaltování. Po přemístění je mletý produkt naplněn cukrem a míchán. Pravidelně se "živá" hmota míchá až do rozpuštění cukru.

Skleněné nádoby s víčkem jsou dobře vyčištěny sodnou sůl, promyty vodou a vařenou vodou pro absolutní dezinfekci. Pro skladování je důležitá absence bakterií. Frayed feijoa s cukrem překrytým do skleněných nádob, ucpaný. V této podobě mohou být produkty uloženy na police v chladničce po dobu až 90 dnů.

Tip: Med může být použit místo granulovaného cukru, není vhodný pro vařené výrobky, protože ztratí své užitečné vlastnosti a pro "živé" to je v pořádku. V medu báječný chuť přidat nějaké ořechy, s výjimkou arašídů.

Kolik zeleného bobule má být uloženo je ovlivněna metodou. Čerstvé produkty z čerstvého ovoce leží v chladničce na zelenině asi týden. Je-li strouhaný s cukrem, může bobule být skladován v chladném skladování na pár nebo tři měsíce. Pokud je bobule tepelně ošetřeno, zůstane po dobu 12 měsíců v soumraku a chladu, například ve sklepě nebo suterénu.

Jak vařit lahodný džem

Při tepelném ošetření feijoa se některé přínosy ztratí, ale zbývající stopové prvky a vitamíny se mohou spotřebovat po celý rok až do příští sklizně.

Pro klasické džemy potřebujete kilo plodů, kilo cukru a sklenici vody. Promyté a tříděné produkty jsou rozdrceny v mísiči nebo mlecím stroji. V hrnci smaltu vařte vodu na sporáku, rozpusťte v ní cukr, kde byste měli přidat pyré vyrobené z bobulí. Hmota se míchá s dřevěnou lžící.

Poté, co se směs vaří, počkejte asi 10 minut, vypněte plyn. Pěna z povrchu džemu by měla být pravidelně odstraňována. Během vaření umyjí skleněné nádoby sodou a sterilizují je. Dokončená feijoa džem se nalije do džbánů a vloží se. Skladujte hotové výrobky by měly být v tmavé chladné místnosti až do roku.

Jak zmrazit feijoa na zimu

Mnoho milovníků exotického ovoce feijoa má zájem o zpracování a skladování. Tato rostlina je rezidentem subtropů. Ale v Rusku se na jihu také pěstuje feijoa. Rusové si mohou koupit ovoce na podzim, někde v říjnu až listopadu.

Plody jsou velmi chutné, ve své vůni jsou tóny jahod, kiwi, ananasu. Naneštěstí čerstvé feijoa není dlouho uloženo, ale vyžaduje zpracování. Milovníci ovoce vědí, jak dělat džem, džemy, kompoty z ovoce. Ale často se zajímají o to, zda je možné zmrazit feijoa na zimu v chladničce. Pokud ano, jak to udělat správně.

O výhodných vlastnostech ovoce

Budeme se snažit odpovědět na otázku, ale nejdříve se podívejme, jaké jsou výhody.

Jako součást ovoce je velké množství různých vitamínů, makro- a mikroživin organických látek, éterických olejů. Odborníci tvrdí, že feijoa obsahuje téměř celou periodickou tabulku. Stručně řečeno, skutečná spíše zdraví. Ale co je nejdůležitější, možná vitamín C a jód. Ovoce na obsah jódu ve srovnání s mořskými živočichy.

Odborníci na výživu také ocení feijoa, doporučují je jako potravu pro výživu, jakož i pro preventivní a terapeutické účely:

  • s problémy se štítnou žlázou;
  • zánětlivé procesy gastrointestinálního traktu a gastritidy;
  • s aterosklerózou a avitaminózou;
  • hypovitaminóza a pyelonefritida;
  • dny, stejně jako v období nachlazení.

Pro lidi, kteří trpí mentálním stresem, lékaři doporučují používat feijoa.

Feijoa má ještě jednu jedinečnou vlastnost - alergické reakce na něj se téměř nikdy nenacházejí. Proto se feijoa může používat v jakémkoli věku. Dokonce i ženy v zajímavé pozici a při krmení dítěte je mohou bezpečně provést do stravy.

Výhody ovoce:

Vzhledem k tomu, že ovoce je tak užitečné a jejich přítomnost na regálech je omezena na několik měsíců, vzniká otázka, jak zachránit vonné ovoce v zimě. Spousta možností:

  • mletý ovoce s cukrem;
  • dělejte džem bez vaření;
  • Kuchařské džemy, kompoty.

Ale naši čtenáři mají zájem o to, zda je možné zmrazit ovoce a jak to udělat lépe.

Způsoby zmrazení

Jak jsme již řekli, můžete mít čerstvé ovoce v ledničce. Ale bohužel, ne více než 10 dní. A jestli je plody již zralé, pak ještě méně. Proto musí okamžitě jíst nebo recyklovat. Vybíráme způsob zpracování, konkrétně zmrazení.

Je bezpečné říci, že mražení feijonu nijak neovlivňuje kvalitu produktu. Veškeré užitečné vlastnosti jsou uchovány v ovoci.

Zmrazte celé ovoce, s cukrem a bez něj. Podívejme se blíže.

Příprava ovoce

Bez ohledu na to, jaký způsob mrazu si vyberete, vždy je připravujeme stejným způsobem:

  1. Dotýkáme se, ovoce sejmeme se sebemenšími známkami poškození a černou kůží. Koneckonců, zdravé feijoa má rovnoměrný zelený povrch.
  2. Opláchněte studenou vodou.
  3. Odřízněte zadek.

Zmrazené celé ovoce

Vyprané a nakrájené ovoce jsou vysušené na ručníku. Před zmrazením musí být suché. Rozmístěte ovoce na čistý list v jedné vrstvě a vložte ji do mrazničky. Necháme je, dokud se feijoa nezmění v "oblázky". Dali jsme je do kontejneru nebo plastového sáčku a vyjmeme je pro uložení. Tato metoda je možná, pokud máte dostatek místa v mrazáku.

Frozen Puree

1 způsob

Vystřihněte bobule na malé kousky, rozemlejte ruční mlecí masu nebo přerušte mixér.

Rozložili jsme hmotu do malých porcelánových kontejnerů a poslali je do mrazáku.

2 způsoby

Přidáme k drcené hmotě granulovaný cukr v poměru 1: 1, dobře promícháme. Není třeba čekat na rozpuštění cukru. Puree okamžitě položil na kontejnery. V opačném případě hmota ztmavne kvůli kontaktu jódu se vzduchem.

Závěr

Je-li to nutné, vyjměte nádoby, rozmrazte a přidejte je například do kaše, jogurtu nebo zmrzliny. Můžete vynechat celé ovoce pomocí mixéru, přidat cukr, některé ovoce nebo bobule a dělat studený džem. Stejně tak můžete dělat s bramborovou kaší.

Jak ukládat feijoa doma až do jara

Na regálech vonných feijoa se objevují pozdní podzim - v období jejich zrání. Exotickí milenci je jíst jen pár měsíců, a pak čekají rok na novou plodinu. Ale pokud víte, jak správně ukládat feijoa, můžete do jara zásobit vitamíny.

feijoa jíst čerstvé, dělat ovoce kompoty, džemy a dokonce i kosmetické masky z ovoce. Tyto plody mají nízký obsah kalorií a zároveň jsou bohaté na živiny. Kvůli přebytku kyseliny askorbové a vitamínům skupiny B, stejně jako jódu, jsou dobré pro nachlazení a nedostatek vitamínů.

Zpravidla se ovoce prodává nezralé - sklízí se dlouho před dozráváním, aby nedošlo k porážce během přepravy. Největší přínos však přináší zralé ovoce. Jsou rozlišeny od zralých nadměrnou tvrdostí kůže a bílým, a ne krémový odstín masa.

Jak uchovávat feijoa až do splatnosti.

- Složili jsme ovoce na list papíru na dobře větraném místě.

- Teplota vzduchu by měla být od 22 stupňů a více.

- Pravidelně kontrolujte ovoce pro hnízdící ohniská.

Za asi týden a půl bude ovoce přežít. Pokud chcete nechat nezralé feijoa déle, je třeba je umístit do chladničky - v ovocném prostoru. Tam mohou počkat až do jara.

Přelétané ovoce - měkké, poškozené, s hnědým masem - by neměly být získány. Zahájily fermentační procesy, což je téměř neočekávané. Ripe feijoa se uchovávají nejvýše tři dny.

Chcete-li ušetřit voňavé feijoa trochu déle, můžete vařit džem z ovoce. Ale ještě lépe, aby se dělal živý džem: zůstává největším počtem živin.

Pro vaření bude vyžadovat feijoa a cukr ve stejných poměrech. Pokud se vám líbí kysanější chuť, můžete mít méně cukru o třetinu. Příprava užitečné pochoutky je jednoduchá:

- moje ovoce, odstraňte stonku;

- Přeměňte do kaše s míchačkou nebo masem;

- přidejte cukr a důkladně promíchejte;

- v sterilizovaných bankách roztáhneme "živý džem", uzavřeme kryty.

Tato pochoutka může být uložena v chladničce až do jara. Získá se hnědý odstín, ale to jej nebude zbavovat výhodných vlastností.

Obvyklé džemy feijoa jsou vařené tradičním způsobem, stejně jako například ze švestek. V jednoduchém džemu se zachovávají cenné látky, avšak v menších množstvích díky tepelnému zpracování. Uvíznutí však může být uloženo po dobu jednoho roku.

Feijoa s cukrem

Feijoa je jihoamerické ovoce, jehož aroma a chuť připomínají směs kiwi a jahod. Ale to není hlavní věc. Toto ovoce je velmi užitečné. Obsahuje jód, vitamín C, sacharózu, pektin, vlákninu a organické kyseliny. U nás se tyto bobule objeví do konce podzimu. Aby se hosté mohli co nejdéle požívat užitečných vlastností, naučili se připravit je pro budoucí použití. Jak učinit zaseknutí bez zpracování, přečtěte si krok za krokem recepty.

Jak mleté ​​feijoa s cukrem

Nejoblíbenější dezert je feijoa s cukrem. Jak uvařit takové jídlo? Snadné! Díky této jednoduché metodě jsou všechny vitamíny obsažené v plodu plně zachovány. Potřebujete připravit bobule, nakrájejte je pomocí mixéru nebo pomocí mlecího stroje na maso a pak je zakryjte cukrem. Tato chutná bramborová kaše se používá pro zvýšení odolnosti proti chladu v chladné sezóně. V průběhu času může být výrobek cukrován, ale kvalita není ovlivněna. Složení tohoto dezertu může obsahovat různé přísady, podle vašeho vkusu - pomeranč, citrón, vlašské ořechy nebo zázvor.

Feijoa skrz mlýn na maso

Mnozí se ptají, jak vařit toto exotické ovoce? Nejjednodušší metodou je vynechat krájené ovoce pomocí mlecího stroje na maso. Pro jemnější strukturu můžete několikrát zkroutit směs. Do výsledné suspenze přidáme cukr. V případě potřeby můžete použít ořechy. Kůže plodů je velmi užitečná, takže není nutné je řezat. Obsahuje nejvíce vitamínů. Chcete-li ochutnat pokrmy, nezklamali jste, zvolte kvalitní ovoce. Měl by mít krásný vzhled, jednotnou zelenou barvu a být zralý.

Feijoa v mixéru

Když je po ruce malý mixér, je lepší v něm vyřezávat bobule. Za prvé, kvůli velkokapacitní kapacitě, bude to jednodušší a rychlejší. Za druhé, v mixéru můžete řídit tloušťku hotového výrobku. Tím, že se zkracuje nebo prodlužuje doba zpracování kusů ovoce, je snadné dosáhnout požadované konzistence ošetření. Sladit směs může být okamžitě v mixéru, to umožní rychlejší rozpuštění krystalů. Pokud plánujete připravit velké množství džemu na zimu, mixér výrazně ušetří váš čas.

Feijoa s poměrem cukru

Podíl cukru a feijoa ve vaření je velmi důležitý. Z tohoto kritéria závisí nejen chuť hotového jídla, ale také trvanlivost. Nejlepší poměr je 1: 1. To znamená, že u 1 kg ovoce musíte použít 1 kg cukru. Tyto poměry lze přizpůsobit. Například, pokud se vám nelíbí sladké, můžete vzít 700-800 g cukru na 1 kg ovoce. Pokud chcete připravit nádobu citronem nebo zázvorem, pak obsah cukru by měl být vyšší. Každý recept zobrazuje optimální poměr složek, což pomáhá připravit chutné a vysoce kvalitní nádobí.

Feijoa drcený s cukrem - recept

  • Doba vaření: 15 minut
  • Podávání: 20 osob
  • Kalorické nádobí: 230 kcal na 100 gramů
  • Účel: dezert
  • Kuchyně: domácí, vegetariánská
  • Obtížnost přípravy: snadné

Feijoa jam recept nevyžaduje hodně času a úsilí. Vaření tohoto chutného, ​​zdravého jídla je snadné. Díky vitamínům obsaženým v bobulích je produkt užitečný i pro malé děti. Tento dezert je doporučen pro mnoho nemocí. Výhodou je, že pyré z cukru nevyvolává alergické reakce.

Složení:

Způsob přípravy:

  1. Nakrájejte vrcholy ovoce, důkladně omyjte a vylejte vroucí vodou.
  2. Pomazávejte bobule s kůrou na požadovanou konzistenci.
  3. Přidejte cukr.
  4. Míchejte důkladně.
  5. Směs usaďte ve sterilních nádobách.
  6. Udejte dezert v ledničce.

Feijoa džem bez vaření

Feijoa je těžké přeceňovat. Chcete-li však plně konzervovat vitamíny, je lepší použít toto ovoce v surové formě spolu s kůží. Mnoho neobvykle jíst ovoce bez tepelného ošetření. Pokud má buničina příjemnou chuť, pak je kůže tatra, hořká. Je lepší vařit vynikající strouhaný živý džem. Vzhledem k tomu, že pochoutka nezahrnuje vaření, obsahuje všechny výhody těchto bobulí. Surový feijoa jam může být skladován nejdéle tři měsíce. Uchovávejte jej v chladničce nebo v suterénu. Při pokojové teplotě se směs může rychle zhoršit.

Feijoa recept s cukrem na zimu

  • Doba vaření: 60 minut
  • Podávání: 25 osob
  • Kalorické nádobí: 310 kcal na 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyně: domácí, vegetariánská
  • Obtížnost přípravy: snadné

Tato metoda je vylepšená verze předchozího receptu. Ořechy a oranžová barviva výrazně zvyšují příznivé vlastnosti i chuť produktu. Toto jídlo může zlepšit imunitu těla. Sklizeň feijoa pro zimu pomáhá při nachlazení. Feijoa jam s ořechy a oranžovou se bude líbit všem - jak dětem, tak dospělým.

Složení:

  • feijoa - 1 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • vlašské ořechy - 200 g;
  • oranžová - 1 ks.

Způsob přípravy:

  1. Úplně omyjte ovoce, odstraňte ocasy. Neodstraňujte.
  2. Nalejte plody s vroucí vodou a nakrájejte je na několik kusů.
  3. Oloupejte oranžovou, odstraňte kameny a rozdělte je na kusy.
  4. Namočte ořechy ve vařené vodě a nechte ji asi hodinu. Potom vypusťte vodu a opláchněte jádra znovu.
  5. Feijoa, pomeranč a ořechy nakrájíme na hladkou. Směs umístěte do hrnce.
  6. Přidejte cukr, dobře promíchejte lžící a víčkem. Počkejte, až se cukr úplně rozpustí.
  7. Rozpusťte hotový produkt v sklenicích a skryjte se na chladném místě.

Feijoa s citronem

  • Doba vaření: 60 minut
  • Podávání: 20 osob
  • Kalorické nádobí: 250 kcal na 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyně: domácí, vegetariánská
  • Obtížnost přípravy: snadné

Feijoa jam s citronem a cukrem je nejúspěšnější kuchařskou kombinací. Lemon dokonale zdůrazňuje neobvyklou chuť tohoto exotického ovoce a dává jídlo trochu pikantnosti a bohatství. Navíc jsou hojivé vlastnosti produktu vylepšeny. Toto chutné a zdravé jídlo osloví celou rodinu.

Složení:

  • feijoa - 1 kg;
  • cukr - 1,2 kg
  • velký citron - 1 ks;
  • voda - 80 ml.

Způsob přípravy:

  1. Ovoce umyjte, oddělte vrcholy a ocasy, nakrájejte na kusy plody.
  2. Oloupeme citron z kůry a semena, nakrájíme na kusy.
  3. Rozdrtí přísady.
  4. V smaltované misce smícháme výslednou kaši s cukrem a vodou.
  5. Směs se vaří při nízkém ohni asi 5 minut po varu.
  6. Rozdělte horké džemy do sterilních nádob a uzavřete je uzavřenými víčky.

Feijoa zem s třtinovým cukrem

Doma můžete nejen uvíznout. Z feijoa můžete vyrábět cukrový sirup, želé, kompot, likér. V kterémkoliv z popsaných receptů může být běžný granulovaný cukr nahrazen rákosem. Feijoa s třtinovým cukrem získá neobvyklou karamelovou chutí a příjemnou jantarovou barvu. To je jasně vidět v receptech s fotografiemi. Nezapomeňte, že počet nezbytných složek zůstává nezměněn. Ovoce Feijoa, pyré s třtinovým cukrem, lze připravit na zimu nebo několikrát.

Jak udržet čerstvé feijoa na zimu - tajemství vaření

Nejlepší je jíst čerstvé feijoa. K tomu je třeba vyčistit ovoce, nakrájet na polovinu a extrahovat drť. Je důležité, aby plody byly zralé. To je indikováno měkkou bělavou želatinou jako středem plodu. Tento vitaminový produkt se prodává jen za pár měsíců. A chci ji jíst v zimě. K tomu musíte uložit bobule. Čerstvé feijoa není dlouhé - asi dva týdny. Pak ovoce vyčerpá, ztrácí chuť. Chcete-li tomu zabránit, musíte udělat feijoa jam. Živý džem může být uložen po dobu tří měsíců a skutečnost, že tepelné zpracování prošlo - od šesti měsíců do roku.

Co je feijoa? Užitné vlastnosti a kontraindikace ovoce feijoa

Feijoa je pro slovanskou osobu exotická a obyvatelé tropů jsou známým ovocím, které se často jedí. Ovocný strom roste v subtropickém klimatu, používá se nejen k jídlu, ale i k léčebným účelům. Pokud znáte užitečné vlastnosti a kontraindikace feijoa, můžete obohatit tělo cennými látkami. Populace Jižní Ameriky, Nového Zélandu, Brazílie to ví a často konzumují ovoce ve stravě.

K dnešnímu dni místa, kde rostou feijoa, se stalo více. Strom byl pěstován v jižních oblastech Ruska (Krasnodarské území), Gruzie, Arménie, Ázerbájdžán, Austrálie. Proto se tyto léčebné bobule staly přístupnějšími a bližšími.

Co je feijoa? Ovoce nebo bobule?

Ovoce feijoa je bobulovité bobule s hladkou hustou pokožkou zeleného odstínu. Měkká šťavnatá buničina připomíná kombinaci několika druhů ovoce: jahoda, kiwi, ananas. Ovoce je jedlé celé a všechny spolu s kůží, ale ne každý má rád svůj vkus. Jeho zralost může být určena podle barvy: pokud je maso bílá, ovoce nezraje, pokud je hnědá, pak přezrálé. Perfektně zralé ovoce má průhledné jádro.

Chemické složení ovoce feijoa

  • Stopové prvky a makroživiny nezbytné k udržení imunity a normálního průběhu všech chemických procesů v lidském těle. Feijoa je zvláště nasycený jodovými prvky nezbytnými pro udržení funkcí štítné žlázy, stejně jako železo, které se podílí na dopravě kyslíku, hořčíku, draslíku, vápníku, zinku a fosforu.
  • B vitamíny, které podporují práci nervového systému.
  • Vitamíny C a A posilují stěny cév.
  • Aminokyseliny (arginin, tyrosin, aspartikum, glutam), podílející se na tvorbě bílkovin v lidském těle.
  • Esenciální oleje a třísloviny.

Užitečné vlastnosti pro ženy a muže

Pro ženy je ovoce obzvláště užitečné během těhotenství, kdy tělo matky potřebuje velké množství železa, kyseliny listové, vápníku, hořčíku. Všechny stopové prvky jsou obsaženy ve feijoa. Navíc pro vývoj zdravého plodu potřebujete dostatečné množství jódu, které příznivě ovlivňuje tvorbu štítné žlázy a tvorbu nervového systému dítěte. Při nedostatku těla těhotné ženy a novorozence se může vyvinout vrozená hypotyreóza (snížená funkce štítné žlázy). Komplikací této nemoci je demence. Současně je ovoce nízkokalorické a nepřidává váhu těhotné matce.

Pro muže je feijoa užitečná pro prostatitidu (zánět prostaty). Vzhledem k léčebným vlastnostem plodů feijoa lze zabránit zánětu prostaty, takže se používají k prevenci mužských problémů. Současně se zlepšuje i mužská erektilní funkce.

Léčivé vlastnosti feijoa

  • Vyrovnává jodové nedostatky v lidském těle, které jsou zvláště nezbytné pro choroby štítné žlázy, aby si udržely svou funkci.
  • Zlepšuje fungování nervového systému.
  • Normalizuje spánek.
  • Posiluje imunitní systém. Díky svým vitamínům a mikroelemenům ovoce stimuluje tvorbu imunitních buněk - leukocytů.
  • Bojuje s anémií. Vzhledem k velkému množství železa je feijoa účinná při nedostatku železa, posiluje imunitní systém.
  • Snižuje hladinu cholesterolu v krvi, takže ovoce je užitečné pro osoby trpící aterosklerózou.
  • Zlepšuje práci trávicího traktu: obsah zvýšených množství rostlinných vláken zvyšuje peristaltiku a čistí střeva.
  • Přírodní antiseptikum. Kůra stromu, listy a kůra plodů má dezinfekční účinek. Odvar je používán při zánětlivých onemocněních sliznic - parodontální onemocnění, poranění, zánět ledvin.

Jak si vybrat zralé feijoa?

Na stupni zralosti ovoce závisí na jeho výhodách. Čím víc zralé feijoa, tím více živin, které obsahuje. Pro přepravu shromažďují špatné ovoce, takže při nákupu byste měli věnovat pozornost takovým nuancům:

  1. Pevná plodina byla vyloučena několik dní. To mu umožní zralé a mírnější. Nejužitečnější feijoa, která má želé podobnou buničinu.
  2. Přezrálé ovoce nestojí za koupi. Je obtížné řídit začátek fermentačních procesů a koupit feijoa bude nepoužitelné.
  3. Kůra plodu by neměla mít viditelné poškození. Ukazují, že příznivé vlastnosti ovoce jsou sníženy. Důvodem může být mechanické poškození během přepravy. Je lepší odložit ovoce i s malými duny, aby nedošlo k pochybám o jeho svěžesti.
  4. Velké ovoce je vždy lepší. Obsahuje více cukrů a vitamínů. Ale toto není hlavní kritérium. V závislosti na odrůdě, feijoa mají různé velikosti ovoce.
  5. Pokud potřebujete koupit zralé ovoce, pak jej lehce zatlačte dolů. Mělo by být měkké a kůže by neměla být zcela hladká. Řezněte feijoa a zkontrolujte buničinu. Nezralé ovoce má bílou barvu buničiny, přezrálé - hnědé. Zralé ovoce lze dát na zrání, přezrálé ovoce není vhodné pro použití.
  6. Ovoce by nemělo být stonkou. To naznačuje, že feijoa byla odříznuta od větve, nečekala na období sklizně.
  7. Aroma zralého feijoa připomíná vůni ananasu. Je posuzována na zralosti ovoce.

Sezónní prodej v Rusku. Ceny

Doba zrání plodů feijoa je koncem října a začátkem listopadu. V Rusku jsou ovoce dováženy z Ázerbájdžánu, Abcházie, jsou pěstovány na Soči a Krasnodarském území. Cena ovoce není vysoká - pohybuje kolem 50-100 rublů na kilogram. Proto můžete a měli byste si dovolit jíst alespoň několik feijoa ovoce denně během chladné sezóny.

Calorie Feijoa

100 gramů ovoce obsahuje malé množství kalorií - 50-55. Toto ovoce je dietní. Většina složení sacharidů, jmenovitě sacharóza. Ovoce je rychle tráveno a vstřebáváno.

Jak uložit?

Po dlouhodobé úspoře feijoa zajišťujeme dodávku vitamínů pro tělo. Skladujte zdravé ovoce různými způsoby.

Nejslavnějšími možnostmi jsou úložiště:

  • čerstvé;
  • ve formě džemu (s použitím tepelného zpracování a bez něj).

Který způsob, jak si vybrat, se musíte rozhodnout v závislosti na požadované skladovatelnosti. Ovoce feijoa zůstává v průměru čerstvé 10 dní po sklizni. Pokud vezmeme v úvahu dobu přepravy, balení, přípravu na prodej, pak je lepší používat zralé feijoa najednou nebo v chladničce několik dní. Nezralé ovoce leží až do jara s řádným dodržováním skladovacích parametrů - teplotních podmínek a vysoce kvalitní ventilace. Stačí ji umístit do prostoru chladničky určeného pro skladování ovoce.

Jak jíst feijoa? Recepty

Toto ovoce lze konzumovat jak surové, tak tepelně zpracované. Surové ovoce Feijoa mají specifickou chuť, připomínající ananas, kiwi a jahody současně. Chutná pouze buničina, pokožka je hustá a není příliš příjemná na chuť. Ale je to v kůži, která obsahuje většinu živin. Proto, aby se neztratili, dělají džem nebo džem z ovoce spolu s kůrou.

Recept na jablečný fejójový džem

Mnoho hospodyňů dává přednost džemu - spolehlivému způsobu, jak si po dlouhou dobu užívat chuť feijoa. Minimální ztráta vitamínové hodnoty ovoce poskytuje "živý" jam. Připravte si ho podle klasického receptu na bobule. Cukr a ovoce jsou odebírány v poměru 1: 1 a rozemlety na jednu hmotnost. Množství cukru lze zvýšit - prodlouží se trvanlivost džemu, ale zbaví ho specifické chuti feijoa.

Kroky jsou jednoduché:

  1. Plody se omyjí, odstraňte ocasy a stopky.
  2. Pohodlně rozdrcené - v míchačce, maso na mlýnek.
  3. Šířte hmotu do smaltu a nalijte cukr.
  4. Míchejte, až se cukrové krystaly rozpustí.
  5. Sladkost připravte v předem připravené skleněné nádobě. Víčka a džbány se důkladně omyjí roztokem sodíku, opláchnou se a vroucí vodou.
  6. Uchovávejte v chladničce nejdéle 2,5 - 3 měsíce.

Existuje recept, ve kterém je cukr nahrazen medem. Jedná se o přírodní konzervační látku, která se nedoporučuje podrobit tepelnému zpracování. Proto je také možné použít pro "živé" džemy.

Pokud je směs (s cukrem) tepelně zpracována, doba skladovatelnosti se prodlužuje na 1 rok. V tomto případě se k výše uvedeným složkám přidá sklenice vody, která se vlije do kontejneru smaltu a přivede k varu. Pak se přidá cukr a rozpustí se. Ovocné pyré se přesune do sirupu a mísí se s dřevěnou lžící. Směs vaříme 10 minut, pravidelně odstraňujeme pěnu. Nádoba na džem se důkladně umyje a sterilizuje. Umístěte hotové uvíznutí na březích, nahodte a posuňte na místo na chladném místě. Jam se používá po celý rok.

V klasické kompozici hodně žen v domácnosti milují přidávat kůži. Pro fejójový džem bude citrónovou šťávou, brusinkami, hruškou, pomerančovou buničinou se šupinou nebo kořenem zázvoru.

Feijoa jam

Připravit, vezměte 600 gramů surového ovoce feijoa, omyjte je, odstraňte suché ocasy a nakrájejte ovoce na polovinu. Rozdrcený v mixéru přidejte 0,5 kg cukru, šťávy a kůry citrónu, 3 lžíce strouhaného zázvoru. Poté přidáme půl litru pitné vody, rozložíme do hliníkové nádoby a vaříme do stavu silného džemu. Ready feijoa jam je umístěn v sterilizovaných nádobách, srolovaných víčky.

Lékařské použití feijoa. Co zacházíme a jak?

Hlavními oblastmi použití ovoce feijoa v medicíně jsou endokrinologie (léčba chorob štítné žlázy a pankreatu), kardiologie (léčba hypertenze a čištění krve z cholesterolu) a imunologie (léčba snížené imunity a avitaminózy).

Léčba štítnou žlázou s Feijoa

Použijte surový džem z feijoa nebo bramborovou kaší. Musíte vzít lžíci 30 minut před jídlem 2-3 krát denně. Léčba trvá alespoň měsíc. Je třeba si uvědomit, že pouze zralé plody jsou používány pro léčebné účely.

Také použitá infúze suchého ovoce feijoa. K tomu, 3 polévkové lžíce ovoce nalít dvě šálky vařící vody, trvají na noc. Následující den pijte ve 3 dávkách. Takže pokračujte každý den po celý měsíc.

Feijoa pro cukrovku

Diabetes mellitus je onemocnění pankreatu, u kterého dochází k porušení vychytávání glukózy buňkami. Současně je hladina cukru v krvi zvýšená. Rozrušení stravy a používání potravin obsahujících velké množství cukru zhoršuje průběh onemocnění, což vede k ještě většímu zvýšení krevního cukru. Proto se při léčbě cukrovky nepoužívá feijoa vzhledem k obsahu cukrů v jejím složení, ale je přípustné konzumovat v minimálních množstvích.

Co jiného

Feijoa se také používá k léčbě kardiovaskulárního systému. Čistí krevní cholesterol, stimuluje tvorbu krevních buněk, zabraňuje vzniku krevních sraženin, čisté šťávy z ovoce feijoa. Lžíce šťávy se smíchá s 50 gramy vody a užívá se jednou denně.

Chcete-li posílit stěny cév, můžete použít jam s pomeranči. Chcete-li připravit vzít kilo ovoce feijoa, 2 kilogramy cukru a šťávy ze dvou pomerančů. Uvaříme jam a vezměme 1 lžíci 2krát denně. Kombinace velkého množství vitaminu C v pomeranči a komplexu stopových prvků a vitamínů ve feijoa posiluje krevní cévy.

Feijoa v kosmetologii

Plody mají protizánětlivý účinek, takže se používají k boji proti akné. Omlazující, změkčující a vyživující vlastnosti pomáhají vyblednutí a stárnutí pokožky a udržují zdravý vzhled. Nejjednodušší recept je použít drcenou dužinu na obličej a nechat několik minut.

Před aplikací jakékoli masky je třeba provést kožní test: vložte malé množství na vnitřní povrch předloktí a počkejte 10-15 minut. Pokud nedojde k žádné reakci, můžete bezpečně dát masku na obličej.

Existuje několik feijoa obličejových masek:

  • Vzhledem k velkému množství esenciálních olejů a antioxidantů se ovoce používá k posílení pokožky a vlasů. Kosmetologové doporučují používat následující masku každé 3 dny. Připravte odvar z heřmánku (1 čajová lžička bylin ve sklenici vařící vody), ochlaďte, přidejte lžíci ovesné kaše a dvě lžíce feijoa buničiny. Směs by měla být infuzována, dokud se vločky nezvětří. Poté přidejte lžičku mandlového oleje a aplikujte na očistou pokožku.
  • Buničina z několika ovoce feijoa je mletá v mixéru na homogenní hmotu. Přidejte 2 lžíce tuku, jeden kuřecí vejce a lžíci olivového oleje. Před aplikací očistěte kůži z kosmetiky a kožního mazu. Aplikujte masku na obličej, vypláchněte teplou vodou po 20 minutách.

Pěstování feijoa doma

Pěstování feijoa doma je možné a v Rusku stále častější. Tento strom je milován nejen pro své užitečné ovoce, ale také pro své krásné květiny. Pěstujte rostlinu dvěma způsoby.

  1. Pěstování ze semen. Pro sklizeň se odebírají zralé plody (je důležité, aby nebyly přezrálé!) A z nich se extrahuje celulóza spolu se semeny. Buničina se promyje ve slabém roztoku manganu, suší se oddělená semena a zasadí je do půdy. Zpočátku můžete používat malé hrnce a potom transplantaci vyklíčených sazenic do prostornějších nádob.
  2. Pěstování z řízků. Vezměte odřezky o délce 8-10 cm, ponechte na nich jeden pár horních listů. Prohněte je o 2/3 délky svahu do půdy. Půda je vylučována teplým, slabým roztokem manganu. K udržení vlhkosti v půdě (feijoa to miluje), můžete zakrýt polyethylenem. Osvětlení by mělo být intenzivní, ale světlo bude neprůhledné. Zakořenění odřezků nastává během 1,5-2 měsíců. Poté mohou být zasazeny do země.

Kontraindikace

Zneužití některého z produktů může způsobit nenapravitelné škody. Proto byste měli být vždy vědomi vlastností jedlých produktů. Ovoce feijoa není výjimkou. Přínosy a poškození ovoce by měly být vzaty v úvahu za přítomnosti určitých onemocnění u lidí.

  • Hypertyreóza. Jedná se o onemocnění štítné žlázy, ve které je obsah hormonů vyšší. Vzhledem k vysokému obsahu jódu v ovoci feijoa, nemohou být použity pro hyperthyroidismus.
  • Alergické reakce. Lidé, kteří jsou náchylní k alergii, by měli používat feijoa s opatrností. Vzhledem k velkému množství esenciálních olejů může ovoce způsobit alergie.
  • Diabetes. Feijoa obsahuje mnoho sacharidů, které mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi pacienta s cukrovkou.

Je třeba si uvědomit, že jakékoli zdravé ovoce může být nebezpečné. Například předávkování feijoa může vést k úzkosti, ke zvýšení tělesné teploty, k nárůstu tepové frekvence nebo ke snížení deprese stavu, k slabosti a letargii. Proto před použitím ovoce pro léčebné účely je nutné konzultovat s lékařem.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Otázka č. 16 - Somatotropin v potravinách

Nikolai Kutsenko, 24 let:Řekni mi, prosím, v jakých produktech obsahuje somatotropin a jak můžete kompenzovat jeho nedostatek? Co může vést k nedostatku tohoto hormonu?

Čtěte Více

Jak normalizovat práci mazových žláz na obličeji? Pravidla péče

Jak snížit práci mazových žláz na obličeji? Příčiny nadbytečného tukuMazové žlázy se nacházejí v celém těle. Nejintenzivněji mastné žlázy působí na čelo, bradu, záda, nos, hrudník a ramena.

Čtěte Více

Diuretická strava, seznam diuretických potravin

Popis k 24. srpnu 2017 Účinnost: 2-3 kg týdně Uzávěrka: 10-30 dní Cena produktů: 1200-1400 rublů za týdenObecná pravidlaMezi širokou paletou diety zaujímá diuretická strava zvláštní místo, protože je založena na mechanismu snížení tělesné hmotnosti tím, že snižuje obsah tekutiny v těle.

Čtěte Více