Užitné vlastnosti pšenice

Použití pšenice

Pšenice se používá hlavně k výrobě mouky, existují odrůdy, které se používají jako obiloviny. Pšenice se také používá jako krmná plodina, je zahrnuta v receptech na přípravu piva a vodky. Mouka z pšenice se používá při výrobě těstovin.

Pšeničné zrno je pokryto cennou skořápkou, kterou se člověk naučil oddělit, zbavit se všech nejcennějších. Všem nejužitečnějším přírodním vlastnostem pšenice se ukázalo jako odpad, což je vedlejší produkt, který se krmí hospodářskými zvířaty, včetně obilných klíček, což je nejcennější část obilí. Pšeničné klíčky jsou bohaté na klíčivý olej a stopové prvky prospěšné pro naše zdraví.

Celé zrno znamená, že žádná z jedlých složek zrna (otruby, klíčky, endosperm) není během zpracování nebo vaření odstraněna. Celá zrna obsahují složité sacharidy, bílkoviny, tuky, vitamíny a minerály v proporcích, které jsou ideální pro potřeby těla. Poměr komplexních karbohydrátů k proteinu v makrobiotické stravě je přibližně 7: 1. Celé zrno je jasným ztělesněním tohoto makrobiotického principu, dodává tělu sedmkrát více sacharidů než bílkoviny. Slouží také jako vynikající zdroj vlákniny, komplex vitaminu B, vitaminu E, hořčíku, draslíku, zinku a fosforu (což je prvek nezbytný pro krmení mozku).

Co je užitečná pšenice? Pěstování pšenice

Pšeničná zrna

Bude to vypadat takto:

Zkopírujte níže uvedený text:

Popis

Pšeničná zrna jsou považována za hlavní obilovinu, kterou poprvé zvládlo lidstvo. Patří mezi krmné plodiny a v závislosti na odrůdě pšenice se zrna dodávají v různých tvarech a velikostech.

Pšenice má mnoho odrůd, druhů a odrůd. To vše je způsobeno skutečností, že v každé zemi se zabývají nejen pěstováním nejen běžných, ale i místních poddruhů pšenice. Hlavní rozdíly jsou ve tvaru hrotu a stonku, stejně jako jejich vnější plášť a složení.

Zrna jsou měkké odrůdy a snadno se udusí, jsou charakterizovány bílým masem. Pevné odrůdy mají více průhledné, žluté barvy. Pšenice tvrdé pšenice jsou více oceněné než měkké. V přírodě je stále přechodná nebo střední forma zrna pšenice, vyznačuje se skutečností, že jeden typ zrna může mít vlastnosti měkkých a tvrdých odrůd.

Odrůdy měkké pšenice jsou rozděleny na zimu a jaro. Tvrdé odrůdy mohou být pouze jarní nebo třešní.

Na základě kvality zrna jsou odrůdy tvrdé a měkké pšenice klasifikovány podle GOST do různých tříd obilí. Tvrdé odrůdy jsou pět poddruhů, měkké - šest. Všechny třídy zrna, s výjimkou pátého a šestého, se používají pro potravinářské účely, zatímco jiné se používají v nepotravinářské, průmyslové.

Věděli jste? To, že třída zrna je určena nejhorším ukazatelem kvality zrna samotného.

Složení

Pšeničná zrna obsahují asi 70% škrobu a různé sacharidy na základě jejich odrůdy. Dokonce i pšenice obsahují:

  • rostlinné tuky;
  • vitaminy skupiny B, PP, E, C a další;
  • magnesium;
  • vápník;
  • fosfor;
  • draslík;
  • železo;
  • zinek;

Zajímavé Zrnitá pšeničná zrna obsahují vitamín B2 desetkrát více než normální a mají hojivý účinek na lidské tělo. Obsahují spoustu cukru a vlákniny.

Užitečné vlastnosti

Škrob, který je obsažen v zrnech pšenice, dodává energii celému tělu. Přítomnost různých minerálů reguluje kardiovaskulární systém a vláknina má schopnost eliminovat toxiny a regulovat střevní aktivitu.

Užitečné pektiny, které tvoří zrnkovou pšenici, snižují hnilobné procesy ve střevech a léčí slizniční membránu. Pšeničná zrna se doporučují pro osoby trpící těžkými břemeny a přepracováním.

Pšeničné zrna jsou užitečné mít ve stravě v poporodním období, protože mají tendenci obnovit laktaci.

Pokud užíváte pšeničný škrob v kombinaci s mandlovým olejem nebo odvar z pšeničných klíčků, pomůže se zbavit silného kašle a zánětlivých procesů dýchacího traktu.

Zvědavý! Z krvavého průjemu se pomůže zbavit odvaru z pšeničných zrn. Stejně jako použití pšenice má schopnost zvýšit účinnost a léčit určité typy neplodnosti.

Po pěstování pšenice ve vaší stravě může výrazně zlepšit zdraví celého organismu.

Kontraindikace

Pšeničná zrna jsou kontraindikována u lidí s diabetes mellitus a při exacerbaci peptického vředového onemocnění a přítomnosti nádorů.

Zrohované pšeničné zrna se nedoporučují dětem mladším 12 let a v pooperačním období.

Jak používat

Nejběžnějším produktem, který je vyroben z pšeničných zrn, je pšeničná mouka. Mnoho různých výrobků je vyrobeno z toho:

Z pšeničných zrn, které jsou vystaveny tepelnému ošetření v zemích Středního východu a ve Středozemním moři, se připravují oblíbené obiloviny "Bulgur". Používá se jako náplň na zeleninu a pro vaření prvních jídel, salátů a příloh.

Pšeničná zrna se také používají k přípravě alkoholických nápojů.

Podmínky skladování

Chcete-li zkontrolovat kvalitu obilí, musíte jej stisknout dolů a zkontrolovat, jak je to ploché. Pokud je to dobré, je to známka nedostatku vlhkosti, což potvrzuje jeho svěžest. Dobré zrno pšenice se dělí na polovinu. Je třeba věnovat pozornost nepřítomnosti pšenice v hmyzu a malých trostech.

Pšeničná zrna se nejlépe uchovávají v dobře větraném prostoru a v pytlích z přírodních materiálů.

Historické fakty

  • Již před naší dobou mnoho starověkých civilizací zasilo pole s obilnými zrnky.
  • V archivních listech se uvádí, že pšenice byla pěstována téměř 10 tisíc let.
  • Dokonce i ve Starém zákoně se starověká Palestina nazvala "země pšenice".
  • Pro starověké Slované bylo pšeničné zrno symbolem bohatství a blahobytu.

Obsah kalorií 305 kcal

Proteiny: 11,8 g. (~ 47,2 kcal)

Tuk: 2,2 g. (~ 19,8 kcal)

Sacharidy: 59,5 g. (~ 238 kcal)

Poměr energie (b | W | y): 15% 6% | 78%

Použití pšenice

Potraviny jako hlavní použití pšenice

Po staletí byla pšenice používána lidmi k jídlu. Pro dlouhé historické období bylo hlavním jídlem člověka maso, které bylo těženo lovem. Postupně však Homo sapiens vytvořil určité nástroje, začal používat oheň a poprvé začal reagovat na měnící se klimatické podmínky a přizpůsoboval je svým životním podmínkám, ale neomezoval se pouze na pasivní využití toho, co jeho okolní příroda dala.

Byla potřeba vytvořit více či méně trvalé osídlení a budovat dočasné bydlení během rovingového života při hledání potravin. Vedle masového jídla lidé začali používat zeleninu. Všechny druhy rostlinného a zvířecího světa, včetně semen volně rostoucích obilovin, se postupně stávají zdrojem jídla.

Při konzumaci různých obilovin se člověk potýkal s některými obtížemi, mezi nimiž byl problém, jak poskytnout více či méně významné množství takových obilovin na jednom místě, aby ospravedlnili velké úsilí potřebné k oddělení vnitřní jedlé části těchto obilovin od hrubých a chuťových vnějších. skořápky. Poté, co bylo zjištěno, že řešení této otázky spočívá v obdělávání obilovin, vynalezl hrubé metody drcení zrna a zpracování získané mouky do užitečného potravinářského produktu, člověk přišel k tomu, co dnes nazýváme civilizací nebo pokrokem v životním stylu.

Mnoho zajímavých prací je věnováno dějinám zdokonalování brusného zařízení, úloze těchto zařízení v dalším rozvoji civilizace. V době kamenné bylo zrno zploštěno mezi dva ploché kameny a výsledný drcený produkt byl navlhčen vodou a z něj byly vyrobeny ploché koláče, které pak byly vysušeny na slunci. V poněkud pozdější době byly koláče rozloženy na horké kameny nebo pokryty vrstvou horkého popela. V té době, když byly poprvé pokusy pečeni chléb pomocí tepla (tepla), těsto bylo připraveno pouze z mouky a vody, takže jsme dostali chléb, který nyní nazýváme bezrozhzhevy. Takový chléb se dnes nachází ve formě ovesných koláčů ve Skotsku, matzoas mezi Židy a chappati v Indii a Pákistánu.

První písemné zprávy o chlebu se týkají roku 2600 př.nl. er Historie postupného rozvoje a zdokonalování formy chleba na jeho moderní početné odrůdy byla popsána mnohokrát. Starodávní Egypťané zdokonalili umění pečení. Na starožitných sochách se obrazy bílého chleba nacházely v široké škále tvarů, od malého kulatého bochníku až po moučné výrobky podlouhlého tvaru, které byly často posypány zrnitými zrny, jako je moderní vídeňská křupavá chleba. Během období dominance řecké a italské kultury na západě se pečení chleba stává nejdůležitějším zaměstnáním obyvatelstva. Během tohoto období existuje mnoho velkých veřejných pekáren a hodně pečiva je také pečeno doma.

S nástupem průmyslové revoluce se mechanizace šířila také do pekařského průmyslu. Stroje vyměnily manuální práci v mnoha operacích pečení. Bylo zde mnoho nových odrůd pekařských výrobků - koláče, krekry, koblihy, cukroví, koláče, sladké buchty a mnoho různých druhů chleba. Velikosti a formy chleba se od dávných dob příliš nezměnily, ale kvůli pekárnám, které vstoupily do užívání, a použití různých ingrediencí pro těsto (kombinovaný tuk, cukr, mléko, vejce, koření) a pšeničná mouka s jinými druhy mouky, jako je ječmen, ovesné vločky, žito, rýže, brambor, sója, gluten a odrůda, bylo možné vyrábět celou řadu chlebových výrobků. Současně se z této země dostávaly i některé druhy pečených výrobků, a dokonce i města, které se specializovaly na jejich výrobu, například "ruský" černý chléb, "francouzské" rohlíky, "vídeňské" pečení atd.

Je možné, že najednou se pečení těchto speciálních druhů chlebových výrobků uskutečnilo podle norem, ale v současné době tyto normy nejsou důsledně dodržovány. Například "vídeňská" mísa na pečení byla původně lehkým bochníkem s křupavou kůrkou, obvykle ve tvaru kukuřice, pečená z plně zralé maďarské mouky as dostatečným množstvím kvasnic a pečení se provádělo v horké troubě s párou. "Francouzský" chléb byl drobivý, s velmi malým množstvím strouhanky a byl zpravidla pečen bez přidání tuku nebo cukru. Cesto bylo vyrobeno ve formě tyčinky o délce 46 cm.

V současné době jsou uvedené druhy chleba a některé další společné pod společným názvem pečených chlebových výrobků.

Přestože se pšenice považuje hlavně pouze za obilovinu a používá se k výživě člověka, používá se také ve významném měřítku pro krmivo a různé průmyslové účely. Je pravda, že používání pšenice jako krmné pšenice prudce kleslo, neboť celosvětový obrat udržoval cenu pšenice na úrovni vyšší než cena ostatních druhů obilí, což zpomalilo další rozšiřování spotřeby pšenice na krmiva pro zvířata a drůbež.

Ve Spojených státech mnoho let produkovalo významné množství obchodovatelného pšeničného lepku. Obvykle se připravuje následovně: těsto je hněteno z mouky a vody, z níž jsou škrob a ve vodě rozpustné bílkovinné složky odstraněny pomocí speciálních praček na lepek. Většina glutenu se používá k výrobě glutamátu sodného, ​​který zlepšuje chuť potravin. Použití glutamátu sodného pochází z východních zemí, ale postupně se začalo vyrábět v mnoha dalších oblastech, zejména tam, kde lze získat pšenicovou mouku nebo odpad ze zpracování cukrové řepy za rozumnou cenu.

Promývací lepek, známý jako lepek, má průmyslové využití.

Zvýšené používání bílkovin bylo nedávno stimulováno použitím šokového procesu broušení a třídění vzduchu moukou. Tato nová metoda mletí umožňuje získat frakce s vysokým obsahem bílkovin nebo škrobu a tyto produkty mohou být použity pro zvláštní potravinářské a průmyslové účely. Určité množství správně zpracovaných bílkovin z pšenice se používá k výrobě lepidla a past a malá část pšenice se používá k výrobě sladu, kávových náhrad, jakož i k průmyslové výrobě alkoholu.

Na Blízkém východě byl dlouho používaný potravinářský výrobek známý jako "Bulgur" - zploštělá a pražená pšenice. V USA je tento výrobek téměř neznámý. Některé podniky vyrábějí bulgur oparením pšenice s vroucí vodou a dalším důkladným sušením, což dává vlastnosti produktu poněkud připomínající rýži.

MirTesen

lidské léky ke zvýšení hemoglobinu v krvi

Přirozené vlastnosti pšenice jsou velmi rozmanité. Tato nádherná tráva se skládá z velkého množství škrobu, bohatého na snadno stravitelné sacharidy a bílkoviny. V zrnech je hodně hořčíku, vápníku. Fosforečné sloučeniny se podílejí na všech stávajících typech metabolismu, udržují rovnováhu mezi kyselinami a bází v procesu absorpce živin ve střevě. Rostlina obsahuje vitaminy E a B, cholin, draslík.

Již dávno byl odtučněn zrn, který se používá po obnovení těla po vážném onemocnění. Rozlišuje pšenici a fixační vlastnosti. Používá se jako prostředek ke stimulaci funkce orgánů. Zrno je oceněno pro ukázání vlastností přirozeného antibiotika. Je výborným antioxidačním a odolným proti stresu. Díky vitaminu PP se tuky rozpadají, kyselina listová dává krev v pořádku, což ovlivňuje počet krevních buněk.

herpes na penisu lidový lék

V lidové a oficiální medicíně jsou zázračné zrny uznávány jako nejlepší zdroj vitaminu E, nezbytné pro normální průběh těhotenství a vývoj plodu. Pomáhá udržovat vynikající stav kosterních svalů a srdce. Tlustý extrakt z cereálních klíčků ošetřuje svalovou dystrofii. chronický průjem. respiračních onemocnění. Škůdci se používají k celkovému posilování těla, což je zvláště důležité v zimě, kdy je imunita nejzranitelnější.

hydrosalpinx správné léčení lidových léků

Pro zácpu se připravuje odvar z pšeničných vloček a konzumuje se přidáním medu. Nástroj lze použít k čištění klystírů a zánětlivých procesů v dýchacím systému.

od drsnosti kožních lidových prostředků

Chlebová omáčka navlhčená mlékem se nanáší na vaření, vaří. Plátky otrubů zvlhčují a zjemňují pokožku s nadměrnou suchostí. S pomocí otrub (v případě jejich použití 1 lžíce dvakrát denně) jsou radionuklidy odstraněny z těla.

pilulky na kašel

Existuje skvělý způsob léčby, který se doporučuje pacientům trpícím cukrovkou. Každé den před jídlem je nutné jíst 1 lžičku otrub, vařené v mléce.

léky na průjem pro děti tradiční prostředky

Gluten obsažený v obilovinách, vysokomolekulární bílkoviny, pomáhá regulovat acidobazickou rovnováhu stratum corneum epidermis a chrání buňky před oxidačním poškozením.

jak vypláchnout ústa s chorobou dásní

léčba parodontitis lidových léků doma

Je nemožné ocenit význam "přírodního zlata", který byl po staletí považován za hlavní produkt, zdroj života a zdraví.

lidské prostředky pro léčbu diatézy

Výhody pšeničných klíčků jsou již dlouho známy, jsou používány všemi lidmi na planetě a hledají zdravý životní styl. Jedná se o neuvěřitelně čistý, šetrný k životnímu prostředí, léčivý a velmi výživný produkt. Může být doporučeno jak dospělým, tak dětem. Cereální klíčky obsahují asi 18 esenciálních aminokyselin, které podporují tvorbu bílkovin, které umožňují normálnímu vývoji lidského těla. Poskytují svalovou tkáň s energií a plnou funkci mozku.

léčba arytmií lidových léků

Jemné klíčky jsou bohaté na vlákno. Také poskytují hemicelulóze tělu, což má pozitivní vliv na trávení. Při použití sazenic se absorpce tuků a sacharidů zpomaluje, produkce inzulínu klesá, což přispívá ke zvýšení tukových buněk. Infuze naklíčených zrn je užitečná v případě páteře - rány, které se vyskytují v rozích úst pod vlivem streptokoků nebo kvasinkových hub.

jak odstranit výkvěty z cihelných lidových prostředků

To může znamenat, že tělo nemá dostatek vitaminu B a může to být první známka zvýšení hladiny cukru v krvi. Pšenice doplní zásobu vitamínu a odstraní všechny příčiny onemocnění. Doporučuje se pěstovat pšenici pro děti s jakoukoliv diagnózou plicních onemocnění, včetně tuberkulózy. Označeno úžasnými výsledky léčby urolitiázy pšeničných klíčků a choroby žlučníku.

lidské prostředky, jak se zbavit knírek u žen

Čistící účinek tohoto úžasného výrobku je příznivý pro ekzém a rakovinu. Doporučuje se jako účinná léčba u pacientů s peptickým vředem a střevními vředy. Proč je terapeutický účinek klíčení pšenice tak vysoký? Vysvětluje to skutečnost, že v procesu klíčování se obsah účinných látek několikrát zvyšuje, jejich silná interakce a vliv na organismus je pozorován.

lidský lék na odstranění celulitidy

Je možné říci, že pšeničné klíčky jsou všelékem mnoha nemocí. Klíčky mají neuvěřitelně hojivou sílu, jejich použití výrazně zlepšuje vidění a v některých případech s režimem a systematickým používáním vám umožňuje bez okuláru. Jíst takovou zázrakovou léčbu každý den na snídani, lze normalizovat metabolismus, posílit nervový a oběhový systém. V praxi jsou prokázány protinádorové vlastnosti životně důležitých bakterií, jsou předepsány pro benigní a maligní nádory. cysty, wen atd.

jak se zbavit nepříjemného zápachu z obuvi lidových léků

Klíčící pšenice čistí tělo toxinů a toxinů, což přispívá ke zlepšení těla, dodává sílu, obnovuje barvu vlasů a hustotu. eliminuje křehké nehty a prodlužuje životy.

účinný lék proti kašli

Jak klíčit pšenici? Před klíčením je pšenice důkladně promyta vařenou vodou při pokojové teplotě, poté roztírá v tenké vrstvě na desku pokryté gázou hojně navlhčenou vodou, pokryté vlhkou gázou nahoře, umístěné na teplém místě. Dvacetkrát denně by se mělo umývat zrno, aby se zabránilo zakalení.

z čeho břišní distenze a léčba plynů lidových léků

Jak jíst pšeničné klíčky? Pšenice z kukuřičného zrna jsou skvělým multivitaminovým prostředkem, stejně jako vynikajícím jídlem pro zdraví, vyrábí látky důležité pro náhradu a obnovu nemocných buněk orgánů. Krev je obohacena kyslíkem, oxidace různých produktů rozkladu je dokončena, tkáně dostávají energii, tělo se stává pružným a schopným odolávat nemocem. Klíčky mohou být zahrnuty do stravy jako samostatná mísa ve formě salátů, kombinovaná se zeleninou, smíšenými sazenicemi, předem připravenými v masovém mlýnu s bramborovou kaší pro děti, zrna jsou chutná a přidávají chuť k jídlu v kombinaci s jogurtem a tvarohem.

prevence a léčba plešatých lidových léků

Jedná se o prostředek proti stresu, který pomáhá v boji proti stárnutí buněk, je získán z malých zárodků zrn bohatých na vitamíny mládí. Olej z pšeničných klíčků je dnes populární, používá se poměrně široce, na svém základě vyrábí obrovské množství různých přípravků na kosmetiku. Osoba, která ztělesňuje moc přírody, má hustou strukturu a má vysokou nutriční a biologickou hodnotu.

jak léčit adheze děložní trubice lidové prostředky

Přírodní rostlinný produkt je jedinečný svým biochemickým složením a nepřekonatelný v léčivých vlastnostech. Obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, vitamíny rozpustné ve vodě a tuku. Olej má protizánětlivý účinek díky přítomnosti alantoinu. To může být nazýváno vynikající antioxidant kvůli vlivu skvalenu. Složení přípravku obsahuje draslík, vápník, fosfor, mangan, železo, zinek a mnoho dalších látek, které mohou zmírnit podrážděnost a únavu. Olej zvyšuje chuť k jídlu, normalizuje spánek. Omega-3, omega-6 a omega-9 polynenasycené mastné kyseliny mají příznivý účinek na endokrinní, mužské a samičí reprodukční systémy.

po antibiotikách, než při léčbě lidových léků

Účinné látky v oleji se podílejí na regulaci metabolismu lipidů, podporují optimální hormonální rovnováhu. Použití pšeničného oleje snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, krevních sraženin, zabraňuje ukládání plaků cholesterolu na stěnách krevních cév. Potravinářský olej se doporučuje pro aterosklerózu. arteriální hypertenze, anémie. diabetická retinopatie, koronární onemocnění srdce atd.

zlepšit cirkulaci dolních končetin lidovými léky

Při gynekologických onemocněních - jako je endometrióza, vaginitida, cervikální eroze. mastopatie - pravidelné používání ropy přinese hmatatelné výhody.

jak se zbavit lidských návyků

Olej z pšeničných klíčků je užitečný v premenstruačním a menopauzálním období, je také cenný pro zdraví mužů, zabraňuje rozvoj adenomu prostaty, stimuluje produkci testosteronu. Úžasný produkt nemá žádné kontraindikace a je vhodný pro všechny typy pleti - suché a mastné.

jak léčit hemeroidy ve 3 fázích lidových léků

S velkým účinkem na změkčení, zvlhčení a výživu pomáhá pšeničný olej odstranit suchost a odlupování pokožky, což jí dodává svěžest, pevnost a pružnost. Nástroj vytváří obrovský čisticí efekt, který vám umožní zbavit se kosmetických problémů pokožky, jako je akné, akné. Používání oleje přispívá k rychlému hojení ran, odřenin, řezů a resorpce zranění. Dobře pronikající do tkání, tento nástroj pomáhá regenerovat kůži při protahování, poskytuje ochranu před jejich vzhledu.

ředkev lidový lék na bronchitidu

Vzhledem k tomu, že se jedná o těžké oleje, je žádoucí ho smíchat s jinými, lehčími oleji nebo je aplikovat na malé plochy obličeje nebo těla. Tradiční medicína doporučuje užívat olej 1 čajovou lžičku 1-2 krát denně pro gastritidu a žaludeční vředy. prick a zácpa. Jako preventivní opatření je možné konzumovat 1/2 lžíce 2-3krát denně pro starší lidi, kojící matky, těhotné ženy a děti od 6 do 15 let. Recepce - 2 týdny. Když žlučové kameny a urolitiáza vyžadují zvláštní péči při používání tohoto nástroje.

dysbacteriosis dětských lidových léků

lidské anestézie při porodu

Přijetí pšeničné šťávy z pšeničných klíčků poskytne tělu všechny minerály, bílkoviny, aminokyseliny a vitamíny, které potřebuje. Čerstvá šťáva z embrya se doporučuje pít pro neplodnost u mužů a žen, najednou potřebujete pít 125 ml po dobu 20 minut. před jídlem 2-3x denně.

léčba kyčelních nádorů lidovými léky

Wheatgrass džus je užitečný pro lupy, vypadávání vlasů, je ideálním terapeutickým a profylaktickým činidlem. Říká se elixír mládí.

jak zvýšit ejekční zlomek lidových léků

Šťáva pomáhá najít štíhlou postavu, mladou pleť, lesk vlasů. Enzymy a chlorofyl obsažené v hojivé tekutině dodávají lidskému tělu životně důležitou energii mladého výhonku. Šťávy z klíčky rozpouštějí látky vyrobené inhalací kyselých plynů, neutralizují oxid uhelnatý a mají normalizující účinek na tvorbu krve a krevní tlak. Je zdrojem železa a přirozeným bio-stimulátorem.

folk remedy pro bílou hubu nehtů

Šťáva z pšeničných klíčků má příjemnou chuť a vůni čerstvě řezané trávy, obsahuje více vápníku než v mléce, přesáhne množství vitaminu C v pomerančovém tvaru, obsahuje opravdu neocenitelnou látku - bílkovinu. Rovněž stabilizuje nervový, endokrinní a lymfatický systém, čistí močový měchýř a ledviny. Pitná šťáva je užitečná při srdečních arytmiích, Alzheimerově chorobě, epilepsii, Sjogrenově syndromu. Dobré výsledky léčby jsou pozorovány u slintavky a kulhavky, salmonelózy, ornitózy, klíšťové encefalitidy a dalších infekčních onemocnění.

lidské léky na kašel pro děti 8 měsíců

Krásné, dobře upravené vlasy jsou sen každého člověka, ať už je to žena nebo muž. Olej z pšeničných klíčků pomůže dosáhnout této dokonalosti, je prvním a efektivním prostředkem pro vlasy. Masky mají terapeutický účinek při vypadávání vlasů, lupů a komplexní léčbě seborrhy. Můžete dosáhnout lepšího výsledku smícháním pšeničného oleje, například s jojobou nebo pomerančovým olejem. Maska pro zpevnění vlasů se doporučuje aplikovat na vlasové kořínky po dobu 20 minut před umytí vlasů.

lidský lék na páteřní kýlu

Krása vlasů závisí na tloušťce, délce, zdravém vzhledu. Nudná, s poškozenými konci vlasů - důsledkem zbarvení, chemických permů, špatné ekologie. Můžete vrátit ztracenou krásu vlasům s pšeničné produkty obsahujícími bílkoviny - látky složené z aminokyselin podobných vlastnostem aminokyselin vlasových bílkovin a lidské kůže.

lidské prostředky pro hemoroidy na fóru mužů

Pšeničné bílkoviny na vlasy jsou stavebními materiály, které pomáhají obnovit strukturu vlasů. Vyživují vlasy a vlasový folikul, tvoří formu keratinu, která plní pokožku hlavy a vlasy silou živé energie a hydratace.

lidské prostředky čištění nádob

Recept na pšeničné bujón číslo 1: je třeba nalít 1 lžíce vypraných pšeničných otrub 250 ml vroucí vody, trvat 0,5 hodiny, pak přidat další 250 ml vroucí vody a nechat na 10 minut. Napuštěný vývar by měl být rozdělen na tři části a po jídle po celý den. Tento nástroj se používá pro aterosklerózu.

lidských léků při léčbě vajíčků

Recept na pšeničný vývar č. 2: 200 gramů otrub potřebných k vaření na tichém požáru po dobu jedné hodiny v litrech vody, napnutí a nápoje 3-4krát denně, 0,5-1 sklenice 30 minut před jídlem.

lidské léky pro léčbu zpožděné menstruace

Recept na infuzi pšenice č. 1: 100 gramů pšeničných klíčků je nutno trvat na 5 lžících vody po dobu 24 hodin, pokrytých látkou. Je třeba pít prostředky na prázdný žaludek. Týdenní kurz zcela eliminuje potíže. Tato infuze zlepšuje trávení, je užitečná během těhotenství, eliminuje plynatost.

cukrovka léčba lidových léků

Receptura pro infuzi pšenice číslo 2: bude vyžadovat 1 litr vody a 100 g pšenice. Je nutné vyplnit surovinu na vroucí vodu, trvat na 9 hodinách a trvat třikrát denně s 0,5 šálkem.

lidské léky na krk při kojení

Pro zácpu můžete nalít 1 lžíci otrub s vařené horké mléko, zabalit, trvat půl hodiny a jíst ráno na prázdný žaludek. Léčba je týden.

lidové prostředky pro červa

100 g pšenice obsahuje 342 kcal, asi 13% bílkovin, 2,5% tuku, 57,5% sacharidů. Ve 100 g odpuštěných klíčků - 198 kcal, bílkoviny - 7,5 g, tuky - 1,3 g, uhlohydráty - 41,1 g

ovariální cysta léčba lidových léků

jak léčit výtok z nosu u dítěte z 9 měsíců lidových léků

Mezi slovanskými národy jsou pšeničná zrna symbolem života a bohatství. Žádná obilovina na světě nemá takovou paletu odrůd, která se liší od kmene, ucha, vzhledu zrn a chemického složení. Tam jsou tisíce odrůd pšenice, jejich klasifikace je složitá, podle typu jsou tvrdé a měkké. Měkké jsou rozděleny na červené zrno a odrůdy bílých zrn, pěstují se v oblastech se suchým podnebím. Tuhé obiloviny jako vlhké klima.

jak léčit oči lidovými prostředky

Mouka získaná z měkkých odrůd obsahuje hrubozrnný škrob, má tenkou strukturu, drobivější, má málo lepku a absorpce vody je minimální. Mouka z tvrdých pšeničných škrobových zrn je malá, má jemně zrnitou strukturu a velké množství lepku. Z pšeničného bílkoviny se získá glutamát monosodný - látka používaná ke zlepšení chuti produktů.

co léčit myoma lidové léky

Pšenice je rozdělena na zimní a jarní odrůdy. Pěstování pšenice je oblast působnosti mnoha zemědělských odvětví různých zemí.

lidové prostředky, které by nezahrnovaly ucho

Zimní pšenice je považována za vysoce výnosnou a cennou plodinu. Úspěšná kultivace tohoto typu závisí na použití jarní a podzimní vlhkosti a na skutečnosti, že rostlina více bush. Včasné zrání zrna přispívá k menšímu dopadu na sklizeň suchých letních měsíců.

léčba kontunutí očních léků

Jarní pšenice má nejvyšší obsah bílkovin. Z něj děláme krupici, těstoviny, nudle.

nelékavost léčby lidových léků

Odpadový mlýřský průmysl - otruby - užitečný produkt pro dietní výživu. Jarní pšenice se pěstuje téměř na všech kontinentech. V kultuře jarní pšenice existují dva typy - měkké a tvrdé.

co dělat, pokud jsou nohy studené lidové prostředky

Měkká pšenice je dobrým prostředkem pro únavu, rachotu, vyčerpání jak fyzicky, tak duševně. Je vhodné použít zrna se slabým srdečním účinkem, tuberkulózou a akutními respiračními infekcemi. Pšeničný škrob je součástí mastí, prášků, v chirurgii se používá jako přísada pro výrobu obvazů.

vyčerpané nosové léky

Odvar z otruby pšenice s medem je použitelný jako terapeutický prostředek pro onemocnění dýchacího systému s jednoduchým a krvavým průjemem. Mouka vyrobená z takových pšeničných koláčů a nanesená na různé nádory.

zvonění v léčbě ušních lidových léků

Tvrdá pšenice netoleruje sucho, je odolné proti rozbití. Zrna tohoto druhu jsou bohaté na bílkoviny, ale mají málo lepku. Používá se při výrobě kuskusu, těstovin.

folk remedies léčba rektálních trhlin

Retinol obsažený v semenech je nezbytný pro prevenci a léčbu očních onemocnění, zachování a zlepšení kostí a imunitního systému, pro zdravou kůži a vlasy. Látka thiamin normalizuje metabolismus sacharidů a tuků. S nedostatkem riboflavinu v těle se objevují různé problémy se sliznicí rtů, vzniká seboroická dermatitida. Riboflavin je nezbytný pro tvorbu erytrocytů, protilátek, pro reprodukční funkce v těle a štítné žláze.

zrychlený metabolismus lidových léků

Čerstvý horký chléb, otruby a naklíčené zrna jsou kontraindikovány u pacientů s žaludečními a duodenálními vředy. Mléčné výrobky, med, pyl, mumie a rhodiola rosea (zlatý kořen) jsou špatně absorbovány pšeničném produktem.

Pšenice - složení, výhody a škod

Obsah

Pšenice je jednou z nejcennějších plodin lidského původu. Používá se v každodenním životě i v průmyslu.

Pšenice se používá také jako krmivo pro zvířata a drůbež, z ní jsou vyrobeny některé pivo a vodka. Tato bylina má také mnoho užitečných vlastností, které mají příznivý účinek na tělo.

Složení pšenice

V malém zrnu pšenice je obrovská síla. Tvrdé a měkké odrůdy obsahují mnoho aminokyselin, vitaminy E, B1, B6, F, PP a C. Pšenice je bohatý na esenciální oleje, vlákniny, kyseliny listové, laktóza, fruktóza, glukóza, škrob, kyselinu listovou, biotin, cholin, niacin a karoten. Ve svém složení je mnoho makro- a mikronutrientů, například stříbra, hořčíku, draslíku, vápníku, sodíku, fosforu, boru a železa.

Užitečné vlastnosti pšenice

Výhody pšenice již dlouho zaznamenávají léčitelé, kteří ji používali jako dietu a léky. Vlákno obsažené v něm stimuluje trávicí trakt a zabraňuje tvorbě tukových buněk. Pektiny, které jsou bohaté na obiloviny, pohlcují škodlivé látky ze střev, které zabraňují výskytu jílových procesů a podporují hojení slizničních orgánů.

Odvar z pšenice je posilujícím činidlem, které pomáhá regenerovat i po vážných nemocech. Pokud do něj přidáte med, ušetří vás z onemocnění dýchacích cest a kašle. Odvar z pšenice a pšeničných otrubů vyživuje a zjemňuje pokožku.

Výhodnými vlastnostmi pšenice je schopnost stimulovat samočistící játra a uvolňovat nadměrné vzrušení. Tráva má zpevňující efekt a je přirozeným antioxidantem, který pomáhá posilovat a léčit tělo. Namočená chlebová omáčka pomáhá při ošetřování varu a varu.

Obzvláště cenné pro tělo jsou klíčená pšenice. To je způsobeno skutečností, že během klíčivosti zvyšují obsah užitečných účinných látek, které na ně působí příznivě působením na tělo. Produkt lze nazvat hlavním zdrojem zdraví, vitality a mládí. Jedná se o stálou součást stravy nejvhodnějších výživových systémů.

Přínosné vlastnosti pšeničných klíčků jsou v jeho schopnosti obnovit a omlazovat všechny tělesné systémy, stejně jako stabilizovat práci důležitých procesů. Obilovina poskytuje produktivní funkci mozku a dodává energii svalové tkáni. Nabízí veselí, zlepšuje kvalitu a dlouhověkost.

Celulóza, která je bohatá na pšeničné klíčky, absorbuje všechny toxické látky a odstraňuje je z těla, díky čemuž je zcela vyčištěna. To je nejlepší účinek na pohodu a vzhled. Produkt má protinádorové vlastnosti, proto se doporučuje používat v různých typech nádorů, adipóz, cyst a dalších novotvarů.

Klíčenka pšenice je nepostradatelným produktem pro dieters. Vyživuje, zabraňuje tvorbě tukových usazenin, reguluje metabolismus, normalizuje mikroflóru a gastrointestinální trakt. Výrobek zlepšuje stav nehtů, kůže a vlasů, obnovuje jejich tloušťku, barvu a sílu. Použití pšeničných klíčků pomůže obnovit vidění, obohatit krevní oběh živinami a kyslíkem.

Pěstovaná pšenice se používá v kosmetologii. Produkuje oleje, které vyživují, hydratují a saturají pokožku a vlasy s vitamíny. Na krémy, masky, šampony a kosmetiku se přidává pšeničná klíčka. Pomáhá zadržovat vlhkost pokožky, zmírňuje akné, neutralizuje účinky volných radikálů, omlazuje a podporuje regeneraci pokožky.

Kontraindikace použití pšenice

Z používání pšenice a výrobků z ní se doporučuje, aby se zdržela diabetici, lidé s hyperaktivitou endokrinních žláz, chronické onemocnění zažívacího ústrojí, vředy a nesnášenlivost lepku.

Pěstovaná pšenice by neměla být konzumována dětmi mladšími 12 let a dospělými v pooperačním období.

Pšenice

Pšenice je každoroční a dvouletá rostlina patřící do skupiny obilovin. Existují tisíce odrůd pšenice a jejich klasifikace je poměrně komplikovaná, ale existují pouze dva hlavní typy - tvrdé a měkké. Měkké odrůdy jsou také rozděleny na červené zrno a bílé zrno. Obvykle se pěstují v oblastech s garantovanou vlhkostí. Pevné odrůdy se chovají v oblastech s vyšším podnebím, například při přírodním druhu vegetace je step. V západní Evropě a Austrálii se vyrábějí převážně měkké odrůdy, zatímco v USA, Kanadě, Argentině, západní Asii, severní Africe a bývalém SSSR jsou většinou těžké. Používá se hlavně jako potravinářská plodina. Mouka získaná z obilí jde pro pečení bílého chleba a výrobu jiných potravin; Odpady z výroby mouky se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata a drůbež a v poslední době se stále častěji používají jako suroviny pro průmysl.

Měkké a tvrdé odrůdy pšenice mají mnoho společného, ​​ale zřetelně se liší v řadě vlastností, které jsou důležité pro použití mouky. Historici tvrdí, že rozdíl mezi těmito dvěma druhy pšenice byl již znám starým Řekům a Římanům a možná i dřívějším civilizacím. U mouky vyrobené z měkkých druhů jsou škrobové zrny větší a měkčí, jejich struktura je tenčí a drobivější, obsahuje méně lepku a absorbuje méně vody. Tato mouka se používá pro pečení zejména cukrovinek, a nikoliv chleba, protože produkty z ní se rozpadají a rychle stékají. V oblastech, kde se pěstují měkké odrůdy, se z jeho směsi pečeme chleba s moukou získanou z dovážených tvrdých odrůd. V mouce z tvrdé pšenice jsou škrobové zrny jemnější a tvrdší, struktura je jemně zrnitá a existuje relativně mnoho lepidel. Tato mouka, nazývaná "silná", pohlcuje velké množství oj a jde hlavně o pečení chleba.

Užitečné vlastnosti pšenice

chléb zrna a pšenice tvrdá obsahují od 11,6 do 12,5% bílkovin, 60% sacharidů, 1,5% tuku, esenciálních olejů, gemitsellyulou, celulóza, škrob, pektin, glukóza, fruktóza, laktóza, maltóza, rafinóza, vitamin E, F, B1, B2, B6, C, PP, karoten, niacin, cholin, biotin, folacin.

Současný pšenice makro- a mikroprvky, jako je draslík, vápník, křemík, hořčík, sodík, síra, fosfor, chlór, hliník, bor, vanad, železo, jód, kobaltu, manganu, mědi, molybdenu, niklu, cínu, selenu, stříbra, stroncium, titan, chrom, zinek, zirkonium.

Pšenice obsahuje 3,4% esenciálních aminokyselin (valin 520, isoleucin 470, leucin 860, lysin 360, methioninu 180, threoninu 390, 150 tryptofan, fenylalanin 500) a 8,4% neesenciálních aminokyselin (alanin 460, arginin 610, kyselina asparagová 670, histidin 350, glycin 470, kyselinu glutamovou 3350, prolin 1290, serin 600, tyrosin 370, cystin 230).

Nejcennější část zrna - klíček, je bohatá na důležité stopové prvky a klíčivý olej, které jsou tak prospěšné tělu. Klíčená pšenice je zdravější, protože v době klíčení se zvyšuje hladina vitamínů a antibiotik, stejně jako růstové stimulátory a biologicky aktivní složky. Například hladina vitaminu B2 v pěstované pšenici je desetkrát vyšší. Starověcí lidé věděli o výhodách, kosmetických a léčivých vlastnostech pšenice.

Kmenovitá semena mají obrovský energetický potenciál. Přidáním do jídla získáváme silnou podporu vitality. Enzymy obsažené v sazenicích rozkládají skladovací bílkoviny, tuky a uhlohydráty těchto semen, usnadňují naši asimilaci a pokračují v práci v lidském těle a zachraňují své vnitřní síly. Množství antioxidačních vitamínů a mikroelementů se zvyšuje během klíčení desítek a stokrát, jsou integrovány do organického systému živé tkáně rostliny a vzájemně spolupracují, podporují a posilují vzájemný účinek. Jejich absorpce nemá negativní vliv na lidské zdraví, což lze pozorovat při použití určitých farmaceutických přípravků.

Pravidelné sazenice spotřeba stimuluje metabolismus a krev, zlepšuje imunitu kompenzuje vitamínů a minerálů nedostatky, normalizuje acidobazické rovnováhy, pomáhá očistit tělo toxinů a efektivní trávení, zvyšuje účinnost, zpomaluje proces stárnutí. Jsou zvláště užitečné pro děti a starší, těhotné ženy a kojící matky, lidi s intenzivní psychickou a fyzickou prací.

Vlákno obsažené v zrnech pšenice stimuluje funkci střevních motorů a zabraňuje přeměně cukrů a sacharidů na tuky. Pšeničné otruby, účinný prostředek k normalizaci hmotnosti (úbytek hmotnosti). Pektiny tvořící pšenici absorbují škodlivé látky ve střevě, čímž se snižují hnilobné procesy a podporuje hojení střevní sliznice.

V lidové medicíně se jako léčivé a dietní výrobky používají různé produkty z pšeničné mouky, pražené pražené, mladé (14-21 dní) klíčky, zrna s klíčími, otruby a slámy.

Odvar z pšenice s medem dokonale obnovuje sílu, je zvláště užitečný po dlouhotrvajících onemocněních a pomáhá při kašli, nachlazení a respiračních onemocněních. V klíčinách a otatech obsahuje maximální počet důležitých biologicky aktivních látek. Plátky pšeničných otrub a jejich vývar zmírňují a vyživují pokožku. Vláknina, která obsahuje tuto obilovinu, zabraňuje tvorbě tukových buněk, což je nesmírně důležité pro ty, kteří chtějí zhubnout. Škodlivé látky ze střev jsou absorbovány pektiny, které tvoří pšeničné zrno, které brání vzniku hnilobných procesů, léčí střevní sliznici.

Drogy měkké pšenice byly také použity ve vědecké medicíně. Zejména hustý extrakt z pšeničných klíčků "Holef" (fecholin), předepsaný pro léčbu pacientů s různými formami svalové dystrofie. Další produkt byl získán z pšeničných zrn - hustá, pryskyřičná kapalina tmavě hnědé barvy s vůní páleného zrna, známá jako kapalina Mitroshin. Jedná se o velmi účinný prostředek k léčbě kožních onemocnění - ekzém, šupinovitá depriva, neurodermatitida, hnisavý zánět vlasových folikulů (sykóza).

Nebezpečné vlastnosti pšenice

Pšenice a pokrmy z ní nejsou doporučovány k použití při exacerbování nespecifické ulcerózní kolitidy, diabetes mellitus, hyperfunkce endokrinních žláz a různých novotvarů.

Pšeničné klíčky jsou stejně prospěšné pro všechny. Může poškodit ty, kteří jsou alergičtí na glutén a žaludeční vředy, stejně jako jiné nemoci trávicího traktu.

Pěstovaná pšenice se také nedoporučuje dětem mladším 12 let a pacientům v pooperačním období.

Z navrhovaného videa se dozvíte vše o výhodách a škodách pěstovaných pšeničných zrn.

Pšenice - jako zemědělský produkt, jeho vlastnosti a použití

Usnesení vlády Ruské federace ze dne 14. července 2007 č. 446 Státního programu rozvoje zemědělství a regulace zemědělských produktů, surovin a potravin za období 2008-2012 ukazuje, že vytvoření podmínek pro udržitelný rozvoj venkovských oblastí proběhne v letech 2008-2012; zlepšení celkových podmínek fungování zemědělství; zajištění urychleného rozvoje zemědělské udržitelnosti; zvýšení finanční regulace trhu s zemědělskými produkty, surovinami a potravinami. Budou přijata opatření pro regulaci a stabilizaci trhu s obilovinami a zvýšení konkurenceschopnosti ruského obilí na světovém trhu. Ve vesnici Sidorovka se společnost CXC-S LLC zabývá rostlinnou výrobou. Přemýšlel jsem, jestli by CXC-S LLC mohla krmít vesnici s jejím chlebem? Pomyslel jsem si, proč ne určit množství chleba, používat znalosti z matematiky.

Již dávno se jednalo o zvyk mezi Slovany: lidé, kteří zlomili chléb, se stali celoživotními přáteli. Chléb - velvyslanec míru a přátelství mezi národy, ho teď zůstává. Život se mění, hodnoty jsou přeceňovány a chleba-otec, chléb-živitel rodiny zůstane největší hodnota. Existuje jedna společná věc pro všechny, bez výjimky: chléb je život. Je třeba si uvědomit, že chléb na našem stole pochází z tvrdé práce lidí ve 120 profesích.

Vědci věří, že první chléb se objevil na Zemi před více než patnácti tisíci lety. Život našich předků tehdy nebyl snadný. Hlavním problémem byla péče o potraviny. Při hledání potravin věnovali pozornost i obilovinám. Tyto obiloviny jsou předky současné pšenice, žita, ovesu, ječmene. Starověcí lidé si všimli, že zrno vlozené do země vrátí několik zrnek, že více zrn roste na volné a vlhké zemi. Po dlouhou dobu lidé jedli syrové zrno, pak se naučili, jak je mezi kameny brousit, oblékat a vařit. Takže tam byly první mlýnky, první mouka, první chléb. První chléb měl vzhled kapalné kaše. Je předkem chleba. U volně žijící pšenice se z hrotu těžko oddělily zrna. A k usnadnění jejich získávání objevili starí lidé další objevy. Tehdy se ten člověk už naučil, jak udělat oheň a aplikovat ho na vaření. Bylo zjištěno, že vyhřívané zrno je snadněji oddělené od uší. Zachycené zrna se začaly zahřívat na zahřátých kamenech, které byly umístěny do vykopaných děr. Náhodou člověk zjistil, že pokud jsou přehřáté zrna, tedy pražené, rozdrceny a smíchány s vodou, je ovesná kaše mnohem chutnější než ta, kterou jedl ze syrových zrn. Byl to druhý objev chleba. Asi šest a půl - pět tisíc let se člověk naučil kultivovat a pěstovat pšenici a ječmen. V té době byly vynalezeny mlyny a malty, zrodil se první pečený chléb. Archeologové tvrdí, že jakmile se během přípravy obilné kaše částečně změnil na červený koláč. Ta osoba překvapila svým příjemným zápachem, výrazem a chutí. Tehdy naši vzdálení předkové husté obilné kaše začali pečovat nekvašený chléb ve formě koláčů. Husté, nebělené spálené kusy hnědé hmoty se trochu nepodobaly modernímu chlebu, ale od té doby se na zemi vynořil chléb. Když starý člověk velkou těžkostí uvolnil zemi, zasel obilí, sklízel sklizeň a pečený chléb z něho, pak našel svou domovinu. Uplynulo hodně času a došlo k dalšímu zázraku. Starobylí Egypťané se naučili vařit chleba z fermentovaného těsta. Předpokládá se, že zanedbáním otroka, který připravil těsto, je kyselé a aby se vyhnul trestu, stále se odvážil pečovat koláče. Ukázalo se, že jsou velkolepější, rouge, chutnější než z nekvašeného těsta. dozrává rychleji a vede k vyššímu výtěžku.

2. Pšenice - jako zemědělský produkt, jeho vlastnosti a použití.

Pšenice je nejdůležitější obilovina. Plodiny měkké (90%) a tvrdé pšenice jsou běžné v Rusku, pěstuje se zimní a jarní pšenice. Zimní měkká pšenice se pěstuje ve všech zemědělských oblastech, na jaře - v lesních stepích a stepních oblastech Sibiře, v Uralsku, v oblasti Volhy, v oblasti centrální černé země a nečernozemí, v tvrdé pšenici - v regionu Volha, v Uralu.

Měkká pšenice je surovinou pro výrobu mouky a pečiva, pšenice tvrdé - pro výrobu těstovin. Ze sklovitých odrůd měkké pšenice, při broušení, obdrží krupici a z pevných zrn získává Poltava, Artek. Pšenici se vyrábí škrob a lepidla. Pšeničné otruby jsou terapeutické látky a koncentrované krmivo. Sláma a plevy se používají jako krmivo a lůžkoviny, stejně jako pro výrobu papíru, lepenky, obalového materiálu, tkacích košů, klobouků atd.

V průmyslu se používají lepivé a viskózní vlastnosti pšeničné mouky. Slouží jako přísada do vrtných kapalin používaných při výrobě oleje a jako vločkovací (vločkovací) činidlo pro extrakci zlata z roztoku, zlepšuje spojení minerální části s povlakem papíru v sádrokartonu, je plnivo pro vodotěsné lepidla v překližce, impregnační složení apod.

3. Získání a používání mouky.

Potravinářský výrobek získaný broušením prakticky všech zrn obilovin nebo luštěnin. Vyrábí se zpravidla pšenice, žito, ječmen (ječmen), pohanka, rýže, kukuřice, ovesné vločky, hrášek a sójová mouka.

Mlecí mouka se vyrábí tak, že mezera mezi mlecími kameny se buď zvětšuje, nebo se snižuje, a otvory sít, kterými jsou prosévány po broušení, mají různé části. Proto je hodnota jednotlivých zrn mouky v různých odrůdách, do kterých je rozdělena po broušení, odlišná. Tyto rozdíly v jemnosti broušení ovlivňují čistě fyzikální, viditelné vlastnosti mouky (tenčí, měkčí, bělejší) a jeho kulinářské vlastnosti (chuť, pečení).

Dobrá mouka by měla být na dotek slonoviny, měla příjemnou vůni čerstvě mletého zrna. Klouže, když je stisknutým ukazovákem a palcem, nenechá na nich stopu, nedrží se na ně a také se netvoří pod tlakem.

Spolu s pšeničnou moukou, která se nejčastěji používá při vaření, se používají jiné druhy mouky, zejména při přípravě národních jídel. Mouka před použitím musí prosáknout: je to suchá, zlepšuje propekaemost.

Několik odrůd pšeničné mouky:

Nejběžnější typ mouky. Obsahuje 70% pšeničného zrna a při mletí, otrubách a klíčích se z něj odstraní pouze bílá škrobová část zrna.

Samostavící nebo palačinková mouka.

Jedná se o jednoduchou mouku s přidaným práškem do pečiva. Prášek na pečení v mouce během vaření reaguje a produkuje kyslík, díky němuž těsto stoupá a získá se lehká struktura vzduchu. Vzhledem k tomu, že se prášek do pečiva přidává do mouky během jeho výroby, je výhodnější jej použít než přidat prášek do pečiva k jednoduché mouce.

Celozrnná mouka

To je také nazýváno moukou 100% extrakt, protože je vyroben z plné zrna pšenice, včetně otrub a pšeničných klíčků. Obsah vlákniny je vyšší než obsah běžné bílé mouky. Chléb pečený z této moučné hrubé struktury se změní na hnědou.

Je zvláště ošetřen, aby odstranil absolutně všechny otruby a pšeničné klíčky a ponechal pouze bílou část zrna pšenice. Obsahuje mnoho lepek (lepek). Při pečení chleba reaguje gluten s kvasnicemi a živí chléb kyslíkem a v reakci s vodou dává chleba zvláštní strukturu.

4. Výpočet ekonomických příležitostí společnosti "CXC-S"

Fáze praktické části:

• Pro provedení praktických výpočtů jsem se obrátil na LLC "CXC-S". V rozhovoru s Yu V. Bulanovem jsem poznal údaje, které jsem použil při řešení těchto matematických problémů.

• Stanovení plochy půdy využívané v rostlinné výrobě CXC-S LLC.

Celková plocha LLC "CXC-S" pozemek 1943 hektarů

Zemědělství produkuje plodiny: zimní žito, oves, ječmen, ozimá pšenice, hrach, pohanka, slunečnice.

V roce 2008 bylo zasito 290 hektarů ozimé pšenice a 304 hektarů zimního žita.

V roce 2009 bylo osito 473 hektarů ozimé pšenice a 289 hektarů zimního žita.

Podle těchto údajů lze vypočítat, jaké procento z celkového množství půdy oseté pro zimní pšenici a zimní raj v roce 2008 a 2009 a vytvořit tabulku.

rok Zimní pšenice Zimní žito ha ℅ ha ℅

2008 290 15 304 16

2009 473 24 289 15

Řešení: 1943-100℅ X = 290 * 100/1943 = 15 (℅) -Vítr pšenice

1943-100℅ X = 473 * 100/1943 = 24 (℅) -Vítr pšenice

1943-100 ℅ X = 304 * 100/1943 = 16 (℅) -Winter žito

1943-100℅ X = 289 * 100/1943 = 15 (℅) -Winter žito

Obr. 3 Oseté pšenice a žito

Při analýze dat můžeme usoudit, že farma LLC "CXC-S" přiděluje jen málo pozemků pro pšenici ozimu a raž, avšak v roce 2009 se zvyšuje plocha pšenice ozimé, státní program může začít pracovat, stejně jako poptávka po spotřeba bílého chleba je vyšší než žita.

• Výpočet výnosu pšenice.

rok Kolik bylo plánováno, (t) Kolik bylo shromážděno, (t)

pšenice žito pšenice žita

2008 522,1 608,2 545,7 760,5

2009 662,2 867,3 791,9 567,6

Výsledky tabulky nám umožňují dospět k závěru, že v letech 2008-2009 zemědělství obdrželo sklizeň nad plánovanou normou. To může vést k řádnému a kompetentnímu úklidu, dobrým povětrnostním podmínkám apod.

• Stanovení množství vyrobené mouky.

K tomu musíte vyřešit dva problémy:

1) Kolik pšenice bude šleháno pro další pečení chleba v roce 2009.

Pro rozhodnutí použijeme údaje uvedené v tabulce:

rok Kolik bylo sklizeno, t) Kolik zbylo na osivo, (t) Množství odpadu, (t) Půjde se o mletou mouku, (t)

Datum rozhodnutí o vývoji programu - federální zákon "o rozvoji zemědělství"

(název a číslo příslušného regulačního aktu)

Státní zákazník programu - Ministerstvo zemědělství Ruské federace

Hlavními realizátory programu jsou Ministerstvo zemědělství Ruské federace, orgány pověřené nejvyšším výkonným orgánem státní moci subjektů

Hlavními vývojáři programu jsou Ministerstvo zemědělství Ruské federace, Státní vědecká instituce "Vše ruský institut agrárních problémů a informatiky pomenovaný podle A. Nikonova", nevládní nekomerční nadace "Analytické centrum zemědělské a potravinářské ekonomiky"

vytváření předpokladů pro udržitelný rozvoj venkova;

zlepšení celkových podmínek fungování zemědělství;

zajištění urychleného rozvoje prioritních podsektorů zemědělství;

zvýšení finanční udržitelnosti zemědělství;

zlepšení mechanismů regulace trhu s zemědělskými produkty, surovinami a potravinami

Termíny realizace programu - 2008 - 2012

Objemy a zdroje financování - objem financování programu v letech 2008-2012 je:

na úkor federálního rozpočtu - 551,3 miliard rublů (2008 - 76,3 miliard rublů,

2009 - 100 miliard rublů, 2010 - 120 miliard rublů, 2011 - 125 miliard rublů,

2012 - 130 miliard rublů);

na úkor rozpočtů subjektů tvořících Ruskou federaci - 544,3 miliard rublů (2008 -

83 miliard rublů, 2009 - 99,4 miliard rublů, 2010 - 108,3 miliard rublů, 2011 -

121,2 miliard rublů, 2012 - 132,4 miliard rublů).

Na úkor mimorozpočtových zdrojů se plánuje přilákat v letech 2008-2010

311 miliard rublů.

Očekávané výsledky realizace programu jsou zlepšení podmínek bydlení ve venkovských oblastech (zvýšení příjmu a nákupu bydlení v roce 2006)

3,7 krát více než v roce 2006);

zvýšení dostupnosti pitné vody pro venkovské obyvatelstvo na 66 procent a úroveň zplyňování domů se zemním plynem - až 60 procent;

zvýšení objemu zemědělské produkce o 24,1 procent ve srovnání s rokem 2006;

přilákat investice do fixního kapitálu zemědělství v letech 2008-2012 ve výši 946,8 miliard rublů;

přičemž podíl ruských potravin v maloobchodě s potravinami dosáhl až 70 procent

Řízení provádění programu a kontrola - realizace programu koordinuje Ministerstvo zemědělství Ruské federace pro implementaci Federace.

Ministerstvo zemědělství Ruské federace každoročně připravuje a zveřejňuje národní zprávu o pokroku a výsledcích provádění programu.

Odborná komise, stanovená předepsaným způsobem k posouzení výsledků realizace podprogramů (pokynů) programu, uzavírá závěr, který obsahuje zhodnocení výsledků realizace a účinnosti programu, stupeň dosažení cílů státní zemědělské politiky.

Účelem provádění opatření pro regulaci trhu s obilovinami je stabilizace trhu s obilovinami a zvýšení konkurenceschopnosti ruského obilí na světovém trhu.

. K dosažení tohoto cíle je zapotřebí řešit tyto úkoly: vyhlazování sezónních kolísání cen obilí a jeho produktů pro producenty a spotřebitele obilí; zvýšení příjmů zemědělských výrobců; stimulující pohyb obilí z odlehlých oblastí Ruské federace do oblastí spotřeby.

Mechanismus provádění činností programu je založen na zadávání veřejných zakázek a komoditních opatření, jakož i na provádění hypotečních operací.

Veřejné zakázky a komoditní intervence jsou prováděny v souladu s federálním zákonem "o rozvoji zemědělství" s poklesem nebo zvýšením cen prodaných zemědělských produktů.

Základem hypotečních operací je uzavření opčních kontraktů, které dávají právo dodat určité množství zrna oprávněným (certifikovaným) výtahem vybraným na základě konkurence.

Za účelem okamžité realizace státního zadávání veřejných zakázek, komoditních intervencí a hypotečních operací připravuje Ministerstvo zemědělství Ruské federace prognózu rovnováhy mezi poptávkou a nabídkou obilovin podle typů a sledováním cen na trhu s obilovinami.

Na základě kontroly rovnováhy a cen se rozhoduje o objemu intervencí v oblasti veřejných zakázek a komodit, jakož i o hypotečních obchodech na trhu s obilovinami.

Při uskutečňování nákupních zásahů a hypotečních operací se očekává, že se podílí pouze na prodeji (slibu) vlastních obilovin.

Recepty na výrobu chleba

Pšeničný žitný chléb s mlékem

K receptům budete potřebovat:

- žitná mouka - 700g

- čerstvé droždí - 60g

- pšeničná mouka - 300g

- mléko (teplé) - 4 polévkové lžíce. l

- slunečnicový olej - 1. 5 polévkových lžiček. l

- voda (teplá) - 1/2 l.

Rozstřílejte pšeničnou a žitnou mouku, promícháme v misce, shromážděte ve sklu a proveďte studnu uprostřed. Připravte vařit droždí, cukr, teplé mléko a malé množství mouky. Nalijte těsto do studny, zakryjte misku a umístěte na teplé místo po dobu 20 minut. Nalijte slunečnicový olej a teplou vodu do prohlubní s vroucím místem, přidejte sůl. Všeho hnětete v homogenním těstíčku. Vytáhněte z těsta podlouhlý bochník, vložte ho na mastnou plech a zakryjte ručníkem a položte jej na teplé místo po dobu 40 minut. Poté, co se bochník několikrát zvětšil, pečte chleba na střední teplotu asi 60 minut. Připravený chléb "umyjte" teplou vodou, abyste vytvořili kůru.

Chléb z podzemních otrub s moukou

K receptům budete potřebovat:

- pšeničné otruby - 100g

- žitná mouka - 100g

- máslo - 5g

Rozpusťte droždí ve 100 g teplé vody, přidejte 50 g mouky a důkladně je hněte a poté na horké místo po dobu 1/2 hodiny. Když těsto stoupá, nalijte zbytek mouky a otruby, hněte se, znovu držte na teplém místě po dobu 30-40 minut, pak těsto položte do tvaru mastnoty, nechte těsto vychladnout a pečte.

Ve srovnání s obyčejným chlebem tento druh chleba obsahuje polovinu množství sacharidů, takže může být podáván dvakrát (oproti obvyklé normě)

Sladký chléb s rozinkami

Instantní suché kvasnice - 2,5 lžičky nebo

15 g čerstvého droždí

Pšeničná mouka - 450g

Vanilkový cukr - 1 sáček

Rostlinný olej - 6CT. l

Hrozny, sušené meruňky, jablka - plný dávkovač

Mléko (voda) - 100 ml

Rozpusťte kvasnice na spodku nádoby na pečivo, tříděte mouku zhora, přidejte další přísady, nakonec mléko

Pečeme v programu "Základní" režim "Těsto s rozinkami", krustové médium.

Sladký chléb - kudrnatý s mákem a sušeným ovocem

Těsto rozdělíme na 4 části, vložíme každou část do obdélníku a umístíme 1/4

Produkty: výplně a hlad, ovoce a sušené ovoce, role. Připravte se na role

Okamžitý suchý droždí - 1,5 lžičky nebo kbelík na výrobu chleba - 2 nahoře a 2 nahoře.

10 g čerstvého droždí Obal s ručníkem a nechte se jít na 1 hodinu. Poté položte kbelík do pekárny a pečte

Pšeničná mouka - režim 450 g "pečení".

Máslo - 2 polévkové lžíce. l

Pro plnění: mák - 100g, cukr - 150g, mléko

- asi 100 ml (na pokrytí sladkého máku s cukrem), rozinky, sušené meruňky, třešně.

Na spodku stroje na chléb rozdělte droždí, rozetřete mouku shora, přidejte další přísady a nakonec mléko.

Nastavte režim těsta.

Během hnětení těsta připravte náplň. Mák se mísí s cukrem, nalijte mléko a vaříme až do husté, ale ne do stavu karamelu!

Instantní suché kvasnice - 1,5 hodiny. l nebo čerstvé - 11g

Máslo - 1,5 lžíce. l

Na spodku stroje na chléb rozdělte droždí, rozetřete mouku shora, přidejte další přísady a nakonec mléko.

Pečeme v režimu "Hlavní pečivo", velikost chleba je střední (700 g), kůra je střední.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Selén v potravinách

Máte strach z únavy? Zhoršil se zrak? Máte častěji studenou a objevují se na kůži zánětlivé elementy? Jednou z příčin těchto příznaků může být nedostatek selenu.Tento prvek je důležitou součástí enzymů a hormonů v našem těle.

Čtěte Více

Co je to pampeliška: je to tráva nebo květina?

Pampeliška je široce známá léčivá rostlina. Jak můžete hádat, pochází z slovesa, aby se nafouklo, což je způsobeno jeho zvláštností kvůli lehkému větru, který vyfouká, aby semena vysílala na poměrně významných vzdálenostech.

Čtěte Více

Pitahaya (dračí ovoce) - jak jíst, prospěšné vlastnosti, kalorie

Pitaya nebo pitahaya je neuvěřitelně krásné ovoce se stejným zajímavým názvem jako jeho vzhled. Toto lahodné a velmi užitečné exotické ovoce se používá při přípravě dezertů, salátů a nápojů.

Čtěte Více