Aminokyseliny: obsah stravy a denní dávka pro člověka

Dobrý den, milí čtenáři mého blogu! Pokud máte vážně své vlastní zdraví, navrhuji společně, aby se ponořili do světa organických sloučenin. Dnes budu mluvit o aminokyselinách v potravinářských výrobcích, jejichž tabulka bude připojena pro pohodlí v článku. Jen si promluvte o potřebné denní sazbě pro lidi.

Aminokyseliny

Mnoho z nás ví o těchto organických sloučeninách, ale ne každý může vysvětlit, co to je a proč jsou potřebné. Proto začněte se základy.

Aminokyseliny jsou strukturní chemické jednotky, které tvoří bílkoviny.

Ty jsou absolutně zapojeny do všech fyziologických procesů těla. Tvoří svaly, šlachy, vazy, orgány, nehty, vlasy a jsou součástí kostí. Poznamenávám, že hormony a enzymy, které regulují pracovní procesy v těle, jsou také bílkoviny. Mají jedinečnou strukturu a cíle pro každou z nich. Proteiny jsou syntetizovány z aminokyselin, které člověk přijímá z jídla. To naznačuje zajímavý závěr - nikoli bílkoviny jsou nejcennějším prvkem, ale aminokyselinami.

ČLÁNKY NA TÉMA:

Vyměnitelné, podmíněně nepostradatelné a nepostradatelné.

S překvapením jsou rostliny a mikroorganismy schopny nezávisle syntetizovat všechny aminokyseliny. Ale člověk a zvířata nejsou na to upisováni.

Vyměnitelné aminokyseliny. Vyrábí naše tělo nezávisle. Patří sem:

  • kyselina glutamová;
  • kyselina asparagová;
  • asparagin;
  • glutamin;
  • ornitin;
  • prolinu;
  • alanin;
  • glycin.

Podmíněně esenciální aminokyseliny. Naše tělo je vytváří, ale ne v dostatečném množství. Mezi ně patří histidin a arginin.

Esenciální aminokyseliny. Můžete je získat pouze z přísad nebo potravin. Podrobněji o nich je napsáno v článku o nenahraditelných aminokyselinách pro osobu.

Aminokyseliny bohaté potraviny

K dokončení práce našeho těla by měla každá osoba vědět, jaké produkty obsahují organické sloučeniny:

  • Vajíčka - dávají nám BCAA, methionin a fenylalanin. Zesílený třeskem zaručujícím doplnění bílkovin pro tělo.
  • Mléčné výrobky poskytují lidem arginin, valin, lysin, fenylalanin a tryptofan.
  • Bílé maso obsahuje BCAA, histidin, lysin, fenylalanin a tryptofan.
  • Ryba je vynikajícím zdrojem bílkovin, který tělo snadno absorbuje. Bohatý v methioninu, fenylalaninu a BCAA.

Mnozí věří, že můžete získat bílkoviny pouze z živočišných produktů. To je nesprávné. Rostlinná jídla je také bohatá a je zdrojem organických sloučenin:

  • Luštěniny jsou bohaté na fenylalanin, leucin, valin, methionin, tryptofan a threonin.
  • Obiloviny - dávat tělu leucin, valin, histidin a isoleucin.
  • Ořechy a semena poskytují arginin, threonin, isoleucin, histidin a lysin.

Samostatně chci upozornit Quinou. Tato tráva není tak populární jako běžná pohanka a proso, ale marně.

Protože na 100 gramů produktu připadá asi 14 gramů bílkovin. Proto je quinoa nepostradatelná pro vegetariány a je ideální pro masoře. Nezapomeňme na pravoslavné pozice, které několikrát ročně zakazují konzumovat maso, ryby a mléčné výrobky.

Pro pohodlí doporučuji seznámit se seznamem produktů ve formě tabulky. Lze jej stáhnout a vytisknout.

Denní příjem aminokyselin

Každý den potřebujeme organické sloučeniny, ale v životě existují určitá období, kdy se jejich potřeby zvyšují:

  • během sportovních aktivit;
  • během období nemoci a obnovy;
  • v období duševního a fyzického stresu.

A naopak se stává, že je potřeba snížit v případě vrozených poruch, které jsou spojeny se stravitelností aminokyselin.

Proto, pro pohodlí a hladký chod těla by měl znát denní míru spotřeby organických sloučenin. Podle výživových tabulek se pohybuje od 0,5 gramů do 2 gramů denně.

Stravovatelnost aminokyselin závisí na typu produktů, ve kterých jsou obsaženy. Organické sloučeniny z vaječných bílkovin jsou velmi dobře absorbovány.

Totéž lze říci o tvarohu, rybách a chudém bíle mase. Také zde hraje obrovskou roli kombinace výrobků. Například mléko a pohanková kaše. V tomto případě osoba obdrží kompletní bílkovinu a pro tělo pohodlně proces asimilace.

Nedostatek aminokyselin

Jaké známky mohou naznačovat nedostatek organických sloučenin v těle:

  • slabá odolnost vůči infekcím;
  • poškození kůže;
  • růst a rozvojové zpoždění;
  • vypadávání vlasů;
  • ospalost;
  • anémie.

Kromě nedostatku aminokyselin v těle může být nadbytek. Jeho příznaky jsou následující: poruchy štítné žlázy, nemoci kloubů, hypertenze.

Měli byste vědět, že takové problémy se mohou vyskytnout, pokud organismus postrádá vitamíny. V případě normy bude nadbytek organických sloučenin neutralizován.

V případě nedostatku a přebytku aminokyselin je velmi důležité mít na paměti, že rozhodujícím faktorem je výživa.

Správně složením stravy uděláte cestu ke zdraví. Uvědomte si, že onemocnění, jako je diabetes, nedostatek enzymů nebo poškození jater. Vedou k úplně nekontrolovanému obsahu organismu.

Jak získat aminokyseliny

Všichni jsme pochopili, co v našich životech hraje globální role aminokyselin. A chápali důležitost kontroly vstupu do těla. Ale existují situace, kdy je musíte věnovat pozornost. Jde o sport. Zvláště pokud mluvíme o profesionálním sportu. Sportovci zde často hledají další komplexy, nikoli spoléhají pouze na jídlo.

Svalovou hmotu můžete budovat pomocí valinu a leucinu izoleucinu. Šetřete energii v tréninku lépe s glycinem, methioninem a argininem. Ale to vše bude zbytečné, pokud nebudete jíst potraviny, které jsou bohaté na aminokyseliny. To je důležitá součást aktivního a naplňujícího životního stylu.

Shrneme-li, že obsah aminokyselin v potravinách je schopen uspokojit jejich potřebu pro celý organismus. Kromě profesionálních sportů, kdy jsou svaly pod ohromným tlakem a potřebují další pomoc.

Nebo v případě zdravotních problémů. Také je lepší doplnit stravu o speciální komplexy organických sloučenin. Mimochodem, mohou být objednány online nebo zakoupeny od dodavatelů sportovní výživy. Chci, abyste si pamatoval nejdůležitější věc ve své každodenní stravě. Obohate ho pokrmem bohatým na aminokyseliny a bílkoviny. Nezaměřujte se pouze na mléčné výrobky nebo maso. Vaříme různé pokrmy. Nezapomeňte, že rostlinná jídla vás také obohatí potřebnými organickými sloučeninami. Jen na rozdíl od zvířecích pokrmů nezanechává v žaludku pocit těžkosti.

Řeknu sbohem, drahí čtenáři. Sdílejte články o sociálních sítích a počkejte na nové příspěvky.

Vše o aminokyselinách a jejich účincích na tělo

Co jsou aminokyseliny?

Aminokyseliny jsou strukturální chemické jednotky, které tvoří bílkoviny. Každý živý organismus se skládá z bílkovin. Různé formy proteinů se účastní všech procesů vyskytujících se v živých organizmech. V lidském těle se z bílkovin vytvářejí svaly, vazy, šlachy, všechny orgány a žlázy, vlasy a nehty; proteiny jsou součástí tekutin a kostí. Enzymy a hormony, které katalyzují a regulují všechny procesy v těle, jsou také bílkoviny.

Nedostatek bílkovin v těle může vést k nerovnováze, která způsobuje otok. Každý protein v těle je jedinečný a existuje pro zvláštní účely. Proteiny nejsou zaměnitelné. Jsou syntetizovány v těle z aminokyselin, které jsou tvořeny v důsledku rozkladu proteinů nalezených v potravinách. Tak jsou to nejcennější živiny aminokyseliny a ne samotné proteiny.

Jaké další funkce dělají aminokyseliny?

Kromě toho, že aminokyseliny tvoří bílkoviny, které tvoří tkáně a orgány lidského těla, některé z nich hrají roli neurotransmiterů nebo jsou jejich předchůdci. Neurotransmitery jsou chemické látky, které přenášejí nervový impuls z jedné nervové buňky do druhé. Některé aminokyseliny jsou proto nezbytné pro normální fungování mozku.

Aminokyseliny přispívají k tomu, že vitamíny a minerály adekvátně plní své funkce. Některé aminokyseliny přímo posilují svalovou tkáň.

Co se stane, pokud není dostatek aminokyselin?
U lidí je mnoho aminokyselin syntetizováno v játrech. Některé z nich však nemohou být v těle syntetizovány, takže je musí člověk dostat s jídlem. Mezi takové esenciální aminokyseliny patří: histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan, valin.

Aminokyseliny, které jsou syntetizovány v játrech (zaměnitelné): alanin, arginin, asparagin, kyselina asparagová, citrulin, cystein, kyselina gamaaminomáselná, kyselina glutamová, glutamin, glycin, ornitin, prolin, serin, taurin, tyrosin.

Aminokyseliny v obezitě a nadváze: methionin, glutamin, DL-fenylalanin, tyrosin, 5-hydroxytryptofan, L-karnitin.

Proces syntézy proteinů je neustále v těle. V případě, že chybí alespoň jedna nenahraditelná aminokyselina, je tvorba proteinů přerušena. To může vést k široké škále závažných poruch - od trávicích poruch až po depresi a zpomalení růstu.

Mnoho faktorů vede k tomu, i když je vaše strava vyvážená a konzumujete dostatek bílkovin. Poruchy v gastrointestinálním traktu, infekce, trauma, stres, užívání některých léků, proces stárnutí a nerovnováha jiných živin v těle mohou vést k nedostatku esenciálních aminokyselin.

Jaké aminokyseliny by měly být užívány?

Nyní je možné získat nenahraditelné a vyměnitelné aminokyseliny ve formě biologicky aktivních přísad do potravin. To je zvláště důležité při různých onemocněních a při aplikaci redukčních diet. Vegetariáni potřebují doplňky obsahující esenciální aminokyseliny pro tělo, aby získaly vše potřebné pro normální syntézu bílkovin.

Při výběru přísady obsahující aminokyseliny by měly být preferovány produkty obsahující L-krystalické aminokyseliny. Většina aminokyselin existují ve dvou formách, chemická struktura jednoho je zrcadlovým obrazem druhé. Jsou nazývány D- a L-formy, například D-cystin a L-cystin. D znamená dextru (vpravo v latině), L - levo (resp. Vlevo). Tyto termíny označují prostorovou strukturu dané molekuly. Proteiny zvířat a rostlinných organismů jsou tvořeny L-formami aminokyselin (s výjimkou fenylalaninu, který je reprezentován D, L-formami). Tak jsou pouze L-aminokyseliny biologicky aktivní účastníky metabolismu.

Volné (nevázané) aminokyseliny jsou nejčistší formou. Nepotřebují trávení a jsou absorbovány přímo do krevního oběhu. Po požití se rychle vstřebává a zpravidla nezpůsobuje alergické reakce.

Níže uvážíme účinky některých aminokyselin na lidské tělo, se zvláštním důrazem na aminokyseliny, které jsou důležité pro kulturisty.

Methionin (dostupný v lékárně) je esenciální aminokyselina, která pomáhá při zpracování tuků a zabraňuje jejich ukládání do jater a stěn tepen. Syntéza taurinu a cysteinu závisí na množství methioninu v těle. Tato aminokyselina podporuje trávení, poskytuje detoxikační procesy (především neutralizace toxických kovů), snižuje svalovou slabost, chrání proti radiaci, je užitečná při osteoporóze a chemických alergii. Metionin se používá při léčbě revmatoidní artritidy a toxikózy při těhotenství.
Methionin má výrazný antioxidační účinek, protože je dobrým zdrojem síry, který inaktivuje volné radikály.
Methionin se používá u Gilbertova syndromu, abnormální funkce jater. Je také nezbytná pro syntézu nukleových kyselin, kolagenu a mnoha dalších proteinů. To je užitečné u žen užívajících perorální hormonální antikoncepci. Methionin v těle jde do cysteinu, což je prekurzor glutathionu. To je velmi důležité v případech otravy, kdy je nutné velké množství glutathionu k detoxikaci toxinů ak ochraně jater. Potravinové zdroje metioninu: luštěniny, vejce, česnek, čočka, maso, cibule, sója, semena a jogurt.

Methionin byl už dlouho používán ve sportu, zatímco sovětští sportovci milovali používání methioninu ve vzpírání, zejména v kombinaci s methandrostenolonem.

Metionin je donor methylových skupin při syntéze různých biologicky aktivních látek, urychluje hojení ran. Přijetí methioninu v anabolické fázi (zotavení po cvičení) urychluje regenerační procesy.
Methionin aktivuje účinek hormonů, především pohlaví, enzymů, vitamínu B12.

Methionin je nutný pro následující stavy a onemocnění:

  • Syndrom chronické únavy
  • Roztroušená skleróza
  • Alzheimerova choroba
  • Revmatoidní artritida
  • Onemocnění žlučníku
  • Hepatitida
  • Premenstruační syndrom
  • Fibrokystická mastopatie
  • Alkoholismus
  • Obezita, cukrovka
  • Fibromyalgie
  • Parkinsonova choroba
  • Osteoartróza
  • Cirhóza jater
  • Zhoršení stavu vlasů, alopecie, lámavosti a rozštěpení nehtů
  • Předčasné stárnutí kůže

Podívejme se na seznam léků a zjistíme, jaké indikace a terapeutické dávky se doporučují pro použití methioninu z hlediska ortodoxní medicíny:

Metionin (methionin). Synonyma: acimethion, thiomedon.
Farmakologický účinek. Esenciální aminokyselina nezbytná k udržení růstu a dusíkové bilance těla.
Indikace pro použití. Pro léčbu a prevenci toxického poškození jater (cirhóza, chronická otravu atd.), V pediatrii s dystrofií způsobenou nedostatkem bílkovin; s aterosklerózou.
Dávkování a aplikace. Uvnitř 0,5-1 hodiny před jídlem 0,5-1,5 g 3-4krát denně; děti v závislosti na věku od 0,1 do 0,5 g na recepci. Průběh léčby je 10-30 dní, po 10 dnech je kurz opakován.
Nežádoucí účinky Zvracení je možné.
Uvolnění formuláře. Prášek; 0,25 g tablety potažené v balení - 50 kusů.
Podmínky skladování Na tmavém místě.
Datum vypršení platnosti. Prášek - 5 let; pilulky - 4 roky ".

Kyselina glutamová (dostupná v lékárnách) je neurotransmiter, který přenáší impulsy v centrální nervové soustavě. Tato aminokyselina hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů a podporuje pronikání vápníku přes hematoencefalickou bariéru. Kyselina glutamová může být použita jako mozková buňka jako zdroj energie. Také neutralizuje amoniak a odvádí atomy dusíku během tvorby jiné aminokyseliny - glutaminu. Tento proces je jediný způsob neutralizace amoniaku v mozku.
Kyselina glutamová se používá při korekci poruch chování u dětí, stejně jako při léčbě epilepsie, svalové dystrofie, vředů, hypoglykemických stavů, komplikací inzulinové terapie diabetu a poruch duševního vývoje.
Glutamin je aminokyselina, která se nejčastěji vyskytuje ve svalech ve volné formě. Velice snadno proniká do hematoencefalické bariéry a v mozkových buňkách vstupuje do kyseliny glutamové a zpět. Glutamin zvyšuje množství kyseliny gama-aminomáselné, která je nezbytná k udržení normální mozkové funkce. Glutamin také udržuje normální acidobazickou rovnováhu v těle a zdravý stav gastrointestinálního traktu, který je nezbytný pro syntézu DNA a RNA.
Navíc se glutamin používá také při léčbě artritidy, autoimunitních onemocnění, fibrózy, onemocnění gastrointestinálního traktu, peptických vředů, onemocnění pojivové tkáně.
Glutamin zlepšuje mozkovou aktivitu a proto se používá při epilepsii, syndromu chronické únavy, impotence, schizofrenie a senilní demence. L-glutamin snižuje patologickou chuť alkoholu, a proto se používá při léčbě chronického alkoholismu.
Glutamin se nachází v mnoha výrobcích rostlinného i živočišného původu, ale při zahřátí se snadno zničí.
Špenát a petržel jsou dobrým zdrojem glutaminu, ale za předpokladu, že jsou konzumovány syrové.
Neužívejte glutamin v cirhóze jater, onemocnění ledvin, Reyeův syndrom.

Aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (BCAA)

Izoleucin je jednou z nezbytných aminokyselin nezbytných pro syntézu hemoglobinu. Rovněž stabilizuje a reguluje hladinu cukru v krvi a procesy zásobování energií. Metabolismus isoleucinu se vyskytuje ve svalové tkáni.
Isoleucin je jednou ze tří rozvětvených aminokyselin. Tyto aminokyseliny jsou pro sportovce velmi potřebné, protože zvyšují vytrvalost a přispívají k obnově svalové tkáně. Isoleucin je nezbytný pro mnoho duševních onemocnění; nedostatek této aminokyseliny vede k symptomům podobným hypoglykemii.
Potravinové zdroje isoleucinu zahrnují mandle, kešu, kuře, cizrnu, vejce, ryby, čočku, játra, maso, žito, většinu semen a sójové bílkoviny. Existují biologicky aktivní přísady do potravin obsahující isoleucin. Je nutné pozorovat správnou rovnováhu mezi izoleucinem a dvěma dalšími rozvětvenými aminokyselinami - leucinem a valinem. Nejúčinnější kombinací rozvětvených aminokyselin je přibližně 1 mg izoleucinu na každé 2 mg leucinu a 2 mg valinu.

Valin je esenciální aminokyselina, která má stimulační účinek. Valin je nutný pro metabolismus svalů, pro opravu poškozených tkání a pro udržení normálního metabolismu dusíku v těle. Vztahuje se k rozvětveným aminokyselinám, což znamená, že mohou být používány svaly jako zdroj energie. Valin se často používá k nápravě výrazných nedostatků aminokyselin, které vznikly v důsledku závislosti na drogách. Nadměrně vysoké hladiny valinu mohou vést k příznakům, jako jsou parestézie (husí kůže), dokonce i halucinace.
Valin se nachází v těchto potravinách: obiloviny, maso, houby, mléčné výrobky, arašídy, sójové bílkoviny. Příjem vápníku ve formě výživových doplňků by měl být vyvážen příjmem jiných rozvětvených aminokyselin - L-leucinu a L-isoleucinu.

Leucín je esenciální aminokyselina příbuzná třem rozvětveným aminokyselinám. Společně chrání svalovou tkáň a jsou zdrojem energie, stejně jako přispívají k obnově kostí, kůže a svalů, takže jejich použití je často doporučováno během období zotavení po úrazech a operacích. Leucín také mírně snižuje hladinu cukru v krvi a stimuluje uvolňování růstového hormonu.
Zdroje leucinu zahrnují hnědou rýži, fazole, maso, ořechy, sóju a pšeničnou mouku.
Doplňky stravy obsahující leucín se používají v kombinaci s valinem a isoleucinem.

L-karnitin je mimořádně populární, vyměnitelná aminokyselina, která se připisuje vlastnostem fantastického činidla pro spalování tuků, podpory srdečního svalu a imunity.
L-karnitin podporuje uvolňování mastných kyselin. Dnes je velmi oblíbeným doplňkem stravy, který se nachází téměř ve všech komplexech spalování tuků. Je však třeba mít na paměti, že karnitin trvá asi 30 minut, aby dosáhl bodu svého působení, svalové buňky, po jeho užívání. Proto by kapalné formy karnitinu měly být vypít 30 minut před začátkem aerobního cvičení a užívat karnitin v pilulkách - nejméně 40 minut. Neexistují žádné kontraindikace pro přijetí, doporučuje se absolvovat kurzy a rozdělit se mezi ně.

Názory odborníků na použití l-karnitinu jsou rozděleny. Například člen Mezinárodní asociace sportovních věd Leonid Ostapenko tvrdí, že použití l-karnitinu má smysl pouze před aerobními tréninkami a proslulý Dr. Atkins ve své knize o doplňcích stravy tvrdí, že 1 g l-karnitinu je mimořádně účinný i pro lidi, kteří nedělejte sport.

Jurij Bombela, šéfredaktor známého časopisu Iron World a odborník na sportovní farmakologii a biochemii, se domnívá, že l-karnitin by neměl být považován za účinnou skupinu tukových hořáků, ale měl by být považován pouze za prostředek podpory srdce během tvrdého tréninku.

Aminokyseliny jsou

Aminokyseliny jsou klasifikovány podle následujících strukturálních rysů.

I. Klasifikace funkčních skupin vzájemnou pozicí

V závislosti na relativní poloze aminoskupin a karboxylových skupin jsou aminokyseliny rozděleny na a, b, g, d, e atd.

Řecké písmeno na atomu uhlíku označuje jeho odstup od karboxylové skupiny.

Ii. Klasifikace postranních radikálů (funkčních skupin)

Alifatické aminokyseliny

Oxymonoaminokarboxylové kyseliny (obsahují -OH skupinu): serin, threonin.

Monoamino-dikarboxylové kyseliny (obsahují skupinu COOH): aspartát, glutamát (vzhledem k druhé karboxylové skupině, negativní náboj se nese v roztoku).

Amidy monoaminokarboxylových kyselin (obsahují NH2CO-skupina): asparagin, glutamin.

Diaminomonokarboxylové kyseliny (obsahují NH2-skupina): lysin, arginin (v důsledku druhé aminoskupiny nesou v roztoku pozitivní náboj).

Aromatické aminokyseliny: fenylalanin, tyrosin, tryptofan.

Heterocyklické aminokyseliny: tryptofan, histidin, prolin.

Iminokyseliny aminokyseliny: prolin.

III. Klasifikace polárních radikálů (R-skupin)

Existují čtyři třídy aminokyselin obsahujících radikály následujících typů.

Hydrofobní aminokyseliny se nacházejí uvnitř proteinové molekuly, zatímco hydrofilní jsou umístěny na vnějším povrchu, což činí molekuly proteinu hydrofilní a vysoce rozpustné ve vodě.

Kvůli této vlastnosti bílkoviny dobře snášejí vodu, udržují tekutinu v krvi, v extracelulárním prostoru a uvnitř buněk.

1. Nepolární (hydrofobní)

Nepolární (hydrofobní) zahrnují aminokyseliny s nepolárními R-skupinami a jednou aminokyselinou obsahující síru:

- alifatické: alanin, valin, leucin, isoleucin

- aromatické látky: fenylalanin, tryptofan.

2. Polární nabíjení

Polární nenabité aminokyseliny jsou více rozpustné ve vodě než nepolární, více hydrofilní, protože jejich funkční skupiny tvoří vodíkové vazby s molekulami vody.

Patří sem aminokyseliny obsahující:

- polární OH-skupina (hydroxyaminokyseliny): serin, threonin a tyrosin

- amidová skupina: glutamin, asparagin

- a glycin (R-skupina glycinu, reprezentovaná jedním atomem vodíku, je příliš malá, aby kompenzovala silnou polaritu a-aminoskupiny a a-karboxylové skupiny).

3. Negativně nabité při pH-7 (kyselém)

Aspargové a glutamové kyseliny jsou záporně nabité aminokyseliny.

Obsahují dvě karboxylové a jednu aminoskupinu, takže v ionizovaném stavu jejich molekuly budou mít záporný náboj:

4. Nabíjí se pozitivně při pH-7 (základní)

Lysin, histidin a arginin patří k pozitivně nabitým aminokyselinám.

V ionizované formě mají celkem kladný náboj:

V závislosti na povaze radikálů jsou přírodní aminokyseliny také rozděleny na neutrální, kyselé a základní. Nepolární a nepolární nezaúčtované jsou neutrální, negativně nabité na kyselé, kladně nabité na základní.

Iv. Klasifikace kyselými vlastnostmi

V závislosti na počtu funkčních skupin existují kyselé, neutrální a základní aminokyseliny.

Hlavní

Aminokyseliny, ve kterých počet aminoskupin překračuje počet karboxylových skupin, se nazývají základní aminokyseliny: lysin, arginin, histidin:

Surové

Pokud mají aminokyseliny přebytek kyselých skupin, nazývají se kyselými aminokyselinami: kyselina asparagová a kyselina glutamová:

Všechny ostatní aminokyseliny jsou neutrální.

V. Množství funkčních skupin

Aminokyseliny podle počtu funkčních skupin lze rozdělit monoaminomonokarboxylové, monoaminodikarboxylové, diaminomonokarboxylové:

VI.Biologicheskaya klasifikace (podle schopnosti syntetizovat u lidí a zvířat)

Vyměnitelné aminokyseliny - deset z 20 aminokyselin tvořících proteiny lze syntetizovat v lidském těle. Ty zahrnují: glycin (glykocol), alanin, serin, cystein, tyrosin, asparagovou a glutamovou kyselinu, asparagin, glutamin, prolin.

Esenciální aminokyseliny (8 aminokyselin) - nemohou být syntetizovány u lidí a zvířat a musí být požívány jako součást bílkovinných potravin.

Osmi esenciálními aminokyselinami jsou: valin, isoleucin, leucin, threonin, methionin, lysin, fenylalanin, tryptofan.

Esenciální aminokyseliny jsou často obsaženy v složení potravinářských přídatných látek, používají se jako léčiva.

Podmíněně nepostradatelné (2 aminokyseliny) - jsou syntetizovány v těle, ale v nedostatečném množství musí proto částečně pocházet z jídla. Takovými aminokyselinami jsou histidin, arginin.

Histidin a arginin jsou také nepostradatelné pro děti.

Oba typy aminokyselin jsou pro člověka stejně důležité: základní a nepodstatné. Většina aminokyselin se používá k vytvoření tělních vlastních proteinů, ale tělo nemůže existovat bez esenciálních aminokyselin.

S nedostatkem aminokyselin v lidském těle mohou být proteiny pojivové tkáně, krve, jater a svalů krátkodobě zničeny a "stavební materiál" z nich odvozený - aminokyseliny se používají k udržení normálního fungování nejdůležitějších orgánů - srdce a mozku.

Nedostatek aminokyseliny vede ke špatné chuti k jídlu, retardaci růstu a vývoje, tukové jatě a dalším závažným poruchám.

Zároveň dochází ke snížení chuti k jídlu, zhoršení kůže, vypadávání vlasů, svalové slabosti, rychlé únavy, snížené imunity, anémie.

Přebytek aminokyselin může způsobit rozvoj vážných onemocnění, zejména u dětí a dospívání. Nejvíce toxické jsou methionin (vyvolávají riziko srdečního záchvatu a mozkové mrtvice), tyrosin (může vyvolat rozvoj arteriální hypertenze, vedlo k narušení štítné žlázy) a histidin (může přispět k nedostatku mědi v těle a způsobit nemoci kloubů, časné šedé vlasy, těžká anémie).

V podmínkách normální funkce těla, pokud je dostatečné množství vitamínů (B6, In12, kyselina listová) a antioxidanty (vitamíny A, E, C a selen), nadbytek aminokyselin nepoškozuje tělo.

Co jsou aminokyseliny a které skupiny jsou rozděleny?

Co je použití aminokyselin. Jejich hlavní akce. Na jaké typy jsou rozděleny a jakým způsobem jsou prezentovány.

Jaké je použití?

Díky aminokyselinám obnovuje tělo své staré buňky, vyvíjí se a regeneruje rychleji. Navíc přítomnost těchto složek pomáhá urychlit tvorbu různých enzymů, protilátek a hormonů nezbytných pro vývoj. Současně nejen svalová hmota závisí na aminokyselinách, ale také zvyšuje sílu, duševní a fyzický tón po cvičení, mozkovou činnost, spalování tuků a další procesy. Obecně platí, že díky aminokyselinám se lidské tělo normálně vyvíjí a žije.

V kulturistice tyto komponenty blokují katabolické procesy a přispívají k ochraně svalové hmoty, urychlují procesy obnovy a růstu, pomáhají zbavit se nadbytečného tuku a poskytují tělu dokonalou úlevu. Samostatný úkol provádí BCAA. Valin, leucin a isoleucin patří k takovým aminokyselinám (asi o něco později).

Hlavní akce

Zpravidla každá z aminokyselin provádí určité funkce. Současně existuje specifická skupina úkolů, která je spojuje:

  1. Zrychlení produkce bílkovin. Příjem aminokyselin v plném rozsahu přispívá k aktivaci inzulínu v těle. Současně se zahájením procesu mTOR začíná aktivní růst svalů v těle sportovce. V tomto případě jsou aminokyseliny přiděleny jedna z hlavních funkcí - hrají roli "stavebních bloků" při konstrukci bílkovin.
  2. Výkonný zdroj energie. Na rozdíl od sacharidů dochází k metabolismu aminokyselin podél jiné cesty, takže tělo přijímá mnoho dalších stavebních prvků pro růst během tříd.
  3. Ochrana před katabolickými procesy. Díky aminokyselinám je potlačen negativní účinek kortizolu, který ničí svalovou hmotu. Proto jsou tyto součásti tak užitečné v období boje s přebytečným tukem a při přípravě na soutěž.
  4. Asistent v ničení tuku. Přijetí aminokyselin a aktivní cvičení vám umožní mnohem rychleji zvládnout přebytečné tuky. To je možné díky zvýšené míře exprese leptinu v těle sportovce.

Otázka používání aminokyselin v kulturistikách je již dlouho prokázána. Na rozdíl od běžných bílkovin jsou mnohem lépe absorbovány, což vám umožňuje vzít příplatek ihned po tréninku, během hodiny nebo brzy ráno. Kromě toho jsou aminokyseliny velmi účinné v procesu snižování hmotnosti. Jejich výhodou je minimální množství kalorií, udržování svalové hmoty a potlačení chuti k jídlu. To vše v komplexu dává dobrý výsledek.

Málokterý sportovci vědí, jaké typy aminokyselin existují a jaké jsou jejich vlastnosti. Podívejme se na tuto otázku.

Všechny aminokyseliny jsou konvenčně rozděleny do dvou kategorií:

  • vyměnitelné. Tato kategorie zahrnuje součásti, které vstoupí do našeho těla potravou nebo jsou v těle vytvořeny z jiných aminokyselin. Takové prvky zahrnují tyrosin, serin, histidin, kyselinu asparganovou, prolin a podobně;
  • nenahraditelné. Zvláštnost takových aminokyselin spočívá v tom, že nejsou produkovány vnitřními orgány a mohou být přijímány pouze s bílkovinnými potravinami. Esenciální aminokyseliny zahrnují threonin, tryptofan, lysin, fenylalanin a další.

Na druhé straně se komplexy aminokyselin liší v několika hlavních parametrech - stupni hydrolýzy, poměru aminokyselin a jejich složení. Například hydrolyzáty jsou narušeny proteinové molekuly, které jsou absorbovány mnohem rychleji než jejich "bratři".

Formulace aminokyselin ve volné formě jsou izolované složky, jako je glycin, arginin, glutamin a další. Di-a tripeptidová forma je velmi žádaná. V podstatě jsou to stejné hydrolyzáty, ale řetězy aminokyselin jsou mnohem kratší (obsahují pouze dvě nebo tři aminokyseliny). Zvláštností těchto komplexů je vysoká míra asimilace. Je třeba poznamenat, a BCAA - tři aminokyseliny, které jsme zmínili výše.

Zvažte jednotlivé možnosti podrobněji:

  1. Volný formulář. Tyto komplexy jsou dobré, protože se rychle vstřebávají do krve, protože nepotřebují další trávení. Zpravidla jsou volné aminokyseliny nepostradatelnými pomocníky v případech, kdy je nutné překonat katabolické procesy a urychlit proces uzdravení unavených svalů. Navzdory své výhodě má tento výrobek jednu velkou nevýhodu - má vysokou cenu. Nejlepší čas pro přijetí je těsně před, během nebo po třídě.
  2. Hydrolyzovaná forma. Tato varianta aminokyselin je jedním z nejvíce "rychlé palby" z hlediska strávitelnosti. Tato skutečnost byla potvrzena řadou studií. Hlavními výhodami této formy jsou aktivní spuštění anabolických procesů, prevence katabolismu, vysoce kvalitní svalová výživa a tak dále. Existují také nevýhody - přítomnost aminokyselinových řetězců v kompozici, které jsou zničeny ještě předtím, než vstupují do krve a jsou absorbovány svaly. Existují určitá doporučení ohledně doplňování. Zejména doporučená rychlost je 20 gramů produktu, který musí být rozdělen na dvě části o 10 gramech. Jeden z nich je odevzdán před začátkem tříd a druhý - po. Kromě toho může být jedna část doplňku okamžitě vzatá po probuzení.
  3. Sportovní výživa BCAA, jak jsme již zmínili, se také týká aminokyselin. Taková přísada je jedním z hlavních zdrojů energie. U bcaa dochází k aktivnímu růstu svalových vláken ak prevenci katabolismu. Kromě toho je bcaa jedním z hlavních zdrojů energie, což je pro sportovce velmi důležité. Takové přísady se absorbují během 30-45 minut a poskytují maximální účinek při růstu svalových vláken. Hlavní nevýhodou jsou vysoké náklady. Optimální dávka je asi 4 až 6 gramů bezprostředně po tréninku.
  4. Další populární formou je di- a tripeptidy. Hlavním účelem této výživy je aktivace anabolických procesů, potlačení katabolismu, výživa svalových vláken. Velkým plusem je vysoká míra absorpce produktu. Minus - vysoká cena a vzácnost. Koupit takové aminokyseliny od nás je velmi náročný úkol. Charakteristiky příjmu se v hydrolyzované podobě neliší.

Závěr

Tak mohou být aminokyseliny nazývány hlavní surovinou pro konstrukci našeho těla. Jsou přímými účastníky všech životních procesů a bez těchto složek nelze představit růst a vývoj.

Seznam aminokyselin a jejich vlastnosti

Aminokyseliny jsou strukturální chemické jednotky nebo "stavební kameny", které tvoří bílkoviny. Aminokyseliny jsou 16% dusíku, to je jejich hlavní chemický rozdíl od ostatních dvou nejdůležitějších živin - sacharidů a tuků. Význam aminokyselin pro tělo je určen obrovskou roli, kterou hrají proteiny ve všech životních procesech.

Každý živý organismus od největších zvířat po malé mikroorganismy se skládá z bílkovin. Různé formy proteinů se účastní všech procesů vyskytujících se v živých organizmech. V lidském těle se tvoří bílkoviny svaly, vazby, šlachy, všechny orgány a žlázy, vlasy a nehty. Proteiny jsou součástí tekutin a kostí. Enzymy a hormony, které katalyzují a regulují všechny procesy v těle, jsou také bílkoviny. Nedostatek těchto živin v těle může vést k narušení vodní rovnováhy, která způsobuje otoky.

Každý protein v těle je jedinečný a existuje pro zvláštní účely. Proteiny nejsou zaměnitelné. Jsou syntetizovány v těle z aminokyselin, které jsou tvořeny v důsledku rozkladu proteinů nalezených v potravinách. Tak jsou to nejcennější živiny aminokyseliny a ne samotné proteiny. Kromě toho, že aminokyseliny tvoří bílkoviny, které tvoří tkáně a orgány lidského těla, některé z nich působí jako neurotransmitery (neurotransmitery) nebo jsou jejich prekurzory.

Neurotransmitery jsou chemické látky, které přenášejí nervový impuls z jedné nervové buňky do druhé. Některé aminokyseliny jsou proto nezbytné pro normální fungování mozku. Aminokyseliny přispívají k tomu, že vitamíny a minerály adekvátně plní své funkce. Některé aminokyseliny přímo posilují svalovou tkáň.

V lidském těle se syntetizuje mnoho aminokyselin v játrech. Některé z nich však nemohou být v těle syntetizovány, takže je musí člověk dostat s jídlem. Takovými esenciálními aminokyselinami jsou histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin. Aminokyseliny, které jsou syntetizovány v játrech: alanin, arginin, asparagin, kyselina asparagová, citrulin, cystein, kyselina gama-aminomáselná, glutamin a kyselina glutamová, glycin, ornitin, prolin, serin, taurin, tyrosin.

Proces syntézy proteinů je neustále v těle. V případě, že chybí alespoň jedna nenahraditelná aminokyselina, je tvorba proteinů přerušena. To může vést k řadě závažných problémů - od trávicích poruch až po depresi a zpomalení růstu.

Jak vznikla tato situace? Lepší, než si dokážete představit. Mnoho faktorů vede k tomu, i když je vaše strava vyvážená a konzumujete dostatek bílkovin. Poruchy v gastrointestinálním traktu, infekce, trauma, stres, užívání některých léků, proces stárnutí a nerovnováha jiných živin v těle mohou vést k nedostatku esenciálních aminokyselin.

Je třeba mít na paměti, že to vše neznamená, že konzumace velkého množství bílkovin pomůže vyřešit všechny problémy. Ve skutečnosti nepřispívá k ochraně zdraví.

Přebytek bílkovin vytváří další obtíže pro ledviny a játra, které potřebují zpracovat produkty metabolismu bílkovin, z nichž hlavní je amoniak. Je velmi toxický pro tělo, takže játra okamžitě přeměňuje to na močovinu, která pak vstupuje do krevního oběhu do ledvin, kde je filtrována a vylučována.

Dokud množství bílkovin není příliš velké a játra dobře fungují, amoniak se okamžitě neutralizuje a nepoškodí. Ale pokud je příliš mnoho, a játra nemůže vyrovnat s neutralizací (v důsledku podvýživy, zažívací poruchy a / nebo onemocnění jater) - vytvořili toxické hladiny amoniaku. To může způsobit spoustu vážných zdravotních potíží až po hepatickou encefalopatii včetně komatu.

Příliš vysoké koncentrace močoviny také způsobují poškození ledvin a bolesti zad. Proto není důležité množství, ale kvalita bílkovin konzumovaných s potravinami. Nyní je možné získat nenahraditelné a vyměnitelné aminokyseliny ve formě biologicky aktivních přísad do potravin.

To je zvláště důležité při různých onemocněních a při aplikaci redukčních diet. Vegetariáni potřebují doplňky obsahující esenciální aminokyseliny pro tělo, aby získaly vše potřebné pro normální syntézu bílkovin.

Existují různé typy aditiv obsahující aminokyseliny. Aminokyseliny jsou součástí některých multivitaminů, proteinových směsí. Existují komerčně dostupné vzorce obsahující komplexy aminokyselin nebo obsahující jednu nebo dvě aminokyseliny. Obsahují různé formy: v kapslích, tabletách, kapalinách a práškách.

Většina aminokyselin existují ve dvou formách, chemická struktura jednoho je zrcadlovým obrazem druhé. Jsou nazývány D- a L-formy, například D-cystin a L-cystin.

D znamená dextru (v latině) a L - levo (vlevo). Tyto termíny se vztahují ke směru otáčení šroubovice, což je chemická struktura dané molekuly. Proteiny zvířat a rostlinných organismů jsou tvořeny především L-formami aminokyselin (s výjimkou fenylalaninu, který je reprezentován formami D, L).

Potravní doplňky obsahující L-aminokyseliny jsou považovány za vhodnější pro biochemické procesy lidského těla.
Volné nebo nenavázané aminokyseliny jsou nejčistší formou. Proto je při výběru přísady, obsahující aminokyseliny, je třeba dát přednost, aby výrobky, které obsahují krystalický L-aminokyseliny, které jsou normalizovány amerického lékopisu (USP). Nepotřebují trávení a jsou absorbovány přímo do krevního oběhu. Po požití se rychle vstřebává a zpravidla nezpůsobuje alergické reakce.

Jednotlivé aminokyseliny se užívají na prázdný žaludek, nejlépe ráno nebo mezi jídly s malým množstvím vitamínů B6 a C. Pokud užíváte komplex aminokyselin, včetně všech nezbytných, je lepší udělat 30 minut po nebo 30 minut před jídlem. Nejlepší je odebírat potřebné aminokyseliny a komplex aminokyselin, ale v různých časech. Aminokyseliny by se neměly užívat po dlouhou dobu, zvláště ve vysokých dávkách. Doporučujeme příjem do 2 měsíců s 2měsíční přestávkou.

Alanin

Alanin přispívá k normalizaci metabolismu glukózy. Byl stanoven vztah mezi nadbytkem alaninu a infekcí virem Epstein-Barr, stejně jako chronickým únavovým syndromem. Jedna forma alaninu, beta-alaninu, je součástí kyseliny pantothenové a koenzymu A, jednoho z nejdůležitějších katalyzátorů v těle.

Arginin

Arginin zpomaluje růst nádorů, včetně rakoviny, stimulováním imunitního systému těla. Zvyšuje aktivitu a zvyšuje velikost brzlíku, která produkuje T-lymfocyty. V tomto ohledu je arginin užitečný pro osoby trpící infekcí HIV a maligními novotvary.

Používá se také pro onemocnění jater (cirhóza a mastných degenerace), podporuje detoxikační procesy v játrech (zejména neutralizaci amoniaku). Seminární tekutina obsahuje arginin, takže se někdy používá při komplexní léčbě neplodnosti u mužů. Velké množství argininu se také nachází v pojivové tkáni a v kůži, takže jeho použití je účinné při různých úrazech. Arginin je důležitou složkou svalového metabolismu. Pomáhá udržovat optimální dusíkovou rovnováhu v těle, protože se podílí na dopravě a likvidaci přebytečného dusíku v těle.

Arginin pomáhá snížit hmotnost, protože způsobuje určité snížení tělesných tukových zásob.

Arginin je součástí mnoha enzymů a hormonů. Má stimulační účinek na produkci inzulinu v slinivce břišní jako součást vazopresinu (hormonu hypofýzy) a napomáhá syntéze růstového hormonu. Přestože je arginin syntetizován v těle, jeho tvorba může být snížena u novorozenců. Zdrojem argininu jsou čokoláda, kokosové ořechy, mléčné výrobky, želatina, maso, oves, arašídy, sójové boby, vlašské ořechy, bílá mouka, pšenice a pšeničné klíčky.

Lidé s virovými infekcemi, včetně Herpes simplex, by neměli užívat arginin ve formě potravinových přísad a neměli by konzumovat potraviny bohaté na arginin. Těhotné a kojící matky by neměly konzumovat argininové doplňky. U malých dávek argininu se doporučuje onemocnění kloubů a pojivové tkáně, poruchy glukózové tolerance, onemocnění jater a poranění. Dlouhý příjem se nedoporučuje.

Asparagin

Asparagin je nezbytný pro udržení rovnováhy v procesech vyskytujících se v centrálním nervovém systému: zabraňuje jak nadměrnému vzrušení, tak nadměrné inhibici. Zabývá se syntézou aminokyselin v játrech.

Vzhledem k tomu, že tato aminokyselina zvyšuje vitalitu, přísada založená na ní se používá k únavě. To také hraje důležitou roli v metabolických procesech. Kyselina asparagová je často předepsána pro onemocnění nervového systému. To je užitečné pro sportovce, stejně jako pro porušení jater. Kromě toho stimuluje imunitní systém zvýšením produktivity imunoglobulinů a protilátek.

Kyselina asparagová se vyskytuje ve velkém množství v proteinech rostlinného původu získaných z klíčivých semen a v masných výrobcích.

Karnitin

Přísně řečeno, karnitin není aminokyselina, ale její chemická struktura je podobná struktuře aminokyselin, a proto jsou obvykle zvažovány společně. Karnitin se nepodílí na syntéze proteinů a není neurotransmiter. Jeho hlavní funkcí v těle je transport mastných kyselin s dlouhým řetězcem, při nichž dochází k oxidaci uvolněné energie. Jedná se o jeden z hlavních zdrojů energie pro svalovou tkáň. Takže karnitin zvyšuje konverzi tuku na energii a zabraňuje ukládání tuku v těle, zejména v srdci, játrech, kosterních svalech.

Karnitin snižuje pravděpodobnost komplikací diabetes mellitus spojených se sníženým metabolismem lipidů, zpomaluje tukovou degeneraci jater v chronickém alkoholismu a riziko srdečních onemocnění. Má schopnost snížit hladinu triglyceridů v krvi, podporuje ztrátu hmotnosti a zvyšuje svalovou sílu u pacientů s neuromuskulárními chorobami a zvyšuje antioxidační účinek vitamínů C a E.

Některé varianty svalové dystrofie se považují za spojené s nedostatkem karnitinu. U takových onemocnění by lidé měli dostávat větší množství této látky, než je požadováno normami.

Může být syntetizován v těle za přítomnosti železa, thiaminu, pyridoxinu a aminokyselin lyzinu a methioninu. Syntéza karnitinu se také provádí za přítomnosti dostatečného množství vitaminu C. Nedostatečné množství těchto živin v těle vede k nedostatku karnitinu. Karnitin se pojí s jídlem, především s masem a jinými živočišnými produkty.

Většina případů nedostatku karnitinu je spojena s geneticky určenou vadou v procesu její syntézy. Možné projevy nedostatku karnitinu zahrnují poruchy vědomí, bolest v srdci, svalovou slabost, obezitu.

Kvůli větší svalové hmotě potřebují muži více karnitinu než ženy. Vegetariáni pravděpodobněji mají nedostatek této živiny než non-vegetariáni, protože karnitin se nenachází v bílkovinách rostlinného původu.

Navíc methionin a lysin (aminokyseliny nezbytné pro syntézu karnitinu) také nejsou v rostlinných produktech nalezeny v dostatečném množství.

Vegetariáni musí užívat výživové doplňky nebo jíst potraviny obohacené lysinou, jako jsou kukuřičné vločky, aby získali správné množství karnitinu.

Karnitin se uvádí v doplňcích stravy v různých formách: ve formě D, L-karnitinu, D-karnitinu, L-karnitinu, acetyl-L-karnitinu.
Je lepší užívat L-karnitin.

Citrullin

Citrulin je převážně v játrech. Zvyšuje zásobování energií, stimuluje imunitní systém, v procesu metabolismu se mění na L-arginin. Neutralizuje jaterní buňky poškozující čpavek.

Cystein a cystin

Tyto dvě aminokyseliny jsou úzce příbuzné, každá molekula cystinu se skládá ze dvou molekul cysteinu, které jsou navzájem propojeny. Cystein je velmi nestabilní a snadno se přemění na L-cystin, a proto jedna aminokyselina v případě potřeby snadno projde do jiné.

Oba aminokyseliny obsahují síru a hrají důležitou roli při tvorbě kožní tkáně a jsou důležité pro detoxikační procesy. Cystein je součástí alfa keratinu - hlavního proteinu nehtů, kůže a vlasů. Podporuje tvorbu kolagenu a zlepšuje pružnost a strukturu pokožky. Cystein se také nachází v jiných proteinech v těle, včetně některých trávicích enzymů.

Cystein pomáhá neutralizovat některé toxické látky a chrání tělo před škodlivými účinky záření. Je to jeden z nejsilnějších antioxidantů, zatímco jeho antioxidační účinek je zvýšený při užívání vitamínu C a selenu.

Cystein je prekurzor glutathionu, který má ochranný účinek na buňky jater a mozku způsobené poškozením alkoholu, některými léky a toxickými látkami obsaženými v cigaretovém kouři. Cystein se rozpouští lépe než cystin a je rychlejší v těle, a proto je častěji používán při komplexním léčení různých onemocnění. Tato aminokyselina je tvořena v těle z L-methioninu, s povinnou přítomností vitamínu B6.

Doplnění cysteinem je nezbytné pro revmatoidní artritidu, arteriální onemocnění a rakovinu. Zrychluje zotavení z operace, popáleniny, váže těžké kovy a rozpustné železo. Tato aminokyselina také urychluje spalování tuků a tvorbu svalové tkáně.

L-cystein má schopnost zničit hlen v dýchacích cestách, díky čemuž se často používá k bronchitidě a emfyzému. Urychluje regenerační procesy při onemocnění dýchacích orgánů a hraje důležitou roli při aktivaci leukocytů a lymfocytů.

Vzhledem k tomu, že tato látka zvyšuje množství glutathionu v plicích, ledvinách, játrech a červené kostní dřeni, zpomaluje proces stárnutí, například snížením počtu pigmentových skvrn souvisejících s věkem. N-acetylcystein účinně zvyšuje hladinu glutathionu v těle než cystin nebo samotný glutathion.

Lidé s diabetem by měli být opatrní při užívání doplňků cysteinu, neboť mají schopnost inaktivovat inzulín. U cystinurie, což je vzácný genetický stav, který vede k tvorbě cystinových kamenů, není možné užívat cystein.

Dimetylglycin

Dimethylglycin je derivát glycinu, nejjednodušší aminokyseliny. Je nedílnou součástí mnoha důležitých látek, jako jsou aminokyseliny methionin a cholin, některé hormony, neurotransmitery a DNA.

V malých množstvích se dimetylglycin nachází v masných výrobcích, semenech a zrnech. Přestože nejsou s nedostatkem dimethylglycinu spojeny žádné příznaky, užívání doplňků stravy s dimethylglycinem má řadu pozitivních účinků, včetně zlepšené energie a duševní aktivity.

Dimethylglycin také stimuluje imunitní systém, snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi, pomáhá normalizovat krevní tlak a hladiny glukózy a také pomáhá normalizovat funkci mnoha orgánů. Používá se také při epileptických záchvatech.

Kyselina gama-aminomáselná

Kyselina gama-aminomáselná (GABA) působí v těle na funkci neurotransmiteru centrálního nervového systému a je nezbytná pro metabolismus v mozku. Vzniká z jiné aminokyseliny - glutaminu. Snižuje aktivitu neuronů a zabraňuje nadměrné excitaci nervových buněk.

Kyselina gama-aminomáselná uvolňuje vzrušení a má uklidňující účinek, může se také považovat za uklidňující prostředky, avšak bez rizika závislosti. Tato aminokyselina se používá při komplexní léčbě epilepsie a arteriální hypertenze. Protože má relaxační účinek, používá se při léčbě poruch sexuálních funkcí. Kromě toho je přípravek GABA předepsán pro poruchu pozornosti. Nadbytečná kyselina gama-aminomáselná však může zvýšit úzkost, dýchavičnost, chvění končetin.

Kyselina glutamová

Kyselina glutamová je neurotransmiter, který přenáší impulsy v centrálním nervovém systému. Tato aminokyselina hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů a podporuje pronikání vápníku přes hematoencefalickou bariéru.

Tato aminokyselina může být použita mozkovými buňkami jako zdrojem energie. Také neutralizuje amoniak a odvádí atomy dusíku během tvorby další aminokyseliny, glutaminu. Tento proces je jediný způsob neutralizace amoniaku v mozku.

Kyselina glutamová se používá při korekci poruch chování u dětí, stejně jako při léčbě epilepsie, svalové dystrofie, vředů, hypoglykemických stavů, komplikací inzulinové terapie diabetu a poruch duševního vývoje.

Glutamin

Glutamin je aminokyselina, která se nejčastěji vyskytuje ve svalech ve volné formě. Velice snadno proniká do hematoencefalické bariéry a do buněk mozku vstupuje do kyseliny glutamové a zpět, kromě toho zvyšuje množství kyseliny gama-aminomáselné, což je nezbytné k udržení normální mozkové funkce.

Tato aminokyselina také udržuje normální rovnováhu kyseliny a báze v těle a zdravý stav gastrointestinálního traktu, nezbytný pro syntézu DNA a RNA.

Glutamin je aktivní účastník metabolismu dusíku. Jeho molekula obsahuje dva atomy dusíku a je tvořena kyselinou glutamovou přidáním jednoho atomu dusíku. Syntéza glutaminu tedy pomáhá odstraňovat přebytečný amoniak z tkání, především z mozku, a přenáší dusík v těle.

Glutamin se nachází ve velkých množstvích ve svalech a používá se k syntéze bílkovin buněk kosterního svalstva. Proto jsou stravovací doplňky s glutaminem používány kulturisty a různými diety, stejně jako prevence ztráty svalové hmoty při onemocněních, jako jsou maligní novotvary a AIDS, po operaci a při prodloužení lůžka.

Navíc se glutamin používá také při léčbě artritidy, autoimunitních onemocnění, fibrózy, onemocnění gastrointestinálního traktu, peptických vředů, onemocnění pojivové tkáně.

Tato aminokyselina zlepšuje mozkovou aktivitu, a proto se používá pro epilepsii, syndrom chronické únavy, impotenci, schizofrenii a senilní demence. L-glutamin snižuje patologickou chuť alkoholu, a proto se používá při léčbě chronického alkoholismu.

Glutamin se nachází v mnoha výrobcích rostlinného i živočišného původu, ale při zahřátí se snadno zničí. Špenát a petržel jsou dobrým zdrojem glutaminu, ale za předpokladu, že jsou konzumovány syrové.

Potravinové doplňky obsahující glutamin by měly být skladovány pouze na suchém místě, jinak se glutamin přemění na amoniak a kyselinu pyroglutamovou. Neužívejte glutamin v cirhóze jater, onemocnění ledvin, Reyeův syndrom.

Glutathion

Glutathion, stejně jako karnitin, není aminokyselinou. Podle chemické struktury je to tripeptid produkovaný v těle z cysteinu, kyseliny glutamové a glycinu.

Glutathion je antioxidant. Většina glutatiónu je v játrech (některé se uvolňují přímo do krevního oběhu), stejně jako v plicích a zažívací traktu.

Je nezbytný pro metabolismus sacharidů a rovněž zpomaluje stárnutí kvůli účinkům na metabolismus lipidů a zabraňuje výskytu aterosklerózy. Nedostatek glutathionu ovlivňuje primárně nervový systém, což způsobuje narušení koordinace, myšlenkové procesy a třes.

Množství glutathionu v těle klesá s věkem. V tomto ohledu by je měli starší lidé obdržet dodatečně. Je však výhodnější používat potravinářské přísady obsahující cystein, kyselinu glutamovou a glycin, tj. Látky, které syntetizují glutathion. Nejúčinnější je příjem N-acetylcysteinu.

Glycin

Glycin zpomaluje degeneraci svalové tkáně, protože je zdrojem kreatinu - látky obsažené ve svalové tkáni a používané při syntéze DNA a RNA. Glycin je nezbytný pro syntézu nukleových kyselin, žlučových kyselin a esenciálních aminokyselin v těle.

Je součástí mnoha antacidních léků užívaných při onemocnění žaludku, které jsou užitečné pro obnovu poškozených tkání, protože se vyskytují ve velkém množství v kůži a pojivové tkáni.

Tato aminokyselina je nezbytná pro normální fungování centrálního nervového systému a udržení dobrého stavu prostaty. Působí jako inhibiční neurotransmiter a může tak zabránit epileptickým záchvatům.

Glycin se používá při léčbě manické depresivní psychózy, může být také účinný při hyperaktivitě. Nadbytek glycinu v těle způsobuje pocit únavy, přiměřené množství však tělu dodává energii. Pokud je to nezbytné, glycin v těle se může změnit na serin.

Histidin

Histidin je esenciální aminokyselina, která podporuje růst a opravu tkání, která je součástí myelínových plášťů, které chrání nervové buňky, a je také nezbytná pro tvorbu červených a bílých krvinek. Histidin chrání tělo před škodlivými účinky radiace, podporuje odstraňování těžkých kovů z těla a pomáhá s AIDS.

Příliš vysoký obsah histidinu může vést ke stresu a dokonce k duševním poruchám (vzrušení a psychóza).

Nedostatečný obsah histidinu v těle zhoršuje stav u revmatoidní artritidy a hluchoty spojené s poškozením sluchového nervu. Methionin pomáhá snižovat hladinu histidinu v těle.

Histamin, velmi důležitá složka mnoha imunologických reakcí, je syntetizován z histidinu. Přispívá také k sexuálnímu vzrušení. V tomto ohledu může současný příjem biologicky aktivních potravinářských přísad obsahujících histidin, niacin a pyridoxin (nezbytný pro syntézu histaminu) účinný při sexuálních poruchách.

Vzhledem k tomu, že histamin stimuluje sekreci žaludeční šťávy, použití histidinu pomáhá při poruchách trávení spojených s nízkou kyselostí žaludeční šťávy.

Lidé trpící manicko-depresivní psychózou by neměli užívat histidinu, s výjimkou případů, kdy je nedostatek této aminokyseliny dobře zaveden. Histidin se nachází v rýži, pšenici a žito.

Isoleucin

Isoleucin je jednou z aminokyselin BCAA a esenciálních aminokyselin nezbytných pro syntézu hemoglobinu. Rovněž stabilizuje a reguluje hladinu cukru v krvi a procesy dodávání energie. Metabolismus isoleucinu se vyskytuje ve svalové tkáni.

Příjem kloubů s izoleucinem a valinem (BCAA) zvyšuje vytrvalost a podporuje obnovu svalové tkáně, což je zvláště důležité pro sportovce.

Isoleucin je nezbytný pro mnoho duševních onemocnění. Nedostatek této aminokyseliny vede k symptomům podobných hypoglykemii.

Potravinové zdroje isoleucinu zahrnují mandle, kešu, kuře, cizrnu, vejce, ryby, čočku, játra, maso, žito, většinu semen a sójové bílkoviny.

Existují biologicky aktivní přísady do potravin obsahující isoleucin. Je nutné pozorovat správnou rovnováhu mezi izoleucinem a dvěma dalšími rozvětvenými aminokyselinami BCAA - leucinem a valinem.

Leucin

Leucin je esenciální aminokyselina společně s isoleucinem a valinem, která patří k třem větveným aminokyselinám BCAA. Společně chrání svalovou tkáň a jsou zdrojem energie, stejně jako přispívají k obnově kostí, kůže a svalů, takže jejich použití je často doporučováno během období zotavení po úrazech a operacích.

Leucín také mírně snižuje hladinu cukru v krvi a stimuluje uvolňování růstového hormonu. Zdroje leucinu zahrnují hnědou rýži, fazole, maso, ořechy, sóju a pšeničnou mouku.

Doplňky stravy obsahující leucín se používají v kombinaci s valinem a isoleucinem. Měli by být užívány opatrně, aby nedocházelo k hypoglykémii. Nadbytečný leucin může zvýšit množství amoniaku v těle.

Lysin

Lysin - esenciální aminokyselina, která je součástí téměř jakékoliv bílkoviny. Je nezbytné pro normální tvorbu kostí a růst dětí, podporuje vstřebávání vápníku a udržení normálního metabolismu dusíku u dospělých.

Tato aminokyselina se podílí na syntéze protilátek, hormonů, enzymů, tvorbě kolagenu a opravách tkání. Lysin se používá v období zotavení po chirurgickém zákroku a při sportovních úrazech. Snižuje také sérové ​​triglyceridy.

Lysin má antivirový účinek, zejména u virů, které způsobují herpes a akutní respirační infekce. U virových onemocnění se doporučuje užívání doplňků obsahujících lysin v kombinaci s vitamínem C a bioflavonoidy.

Nedostatek této esenciální aminokyseliny může vést k anémii, krvácení do oka, enzymatické poruchy, podrážděnost, únava a slabost, špatná chuť k jídlu, retardace růstu a ztráta hmotnosti, stejně jako poruchy reprodukčního systému.

Zdrojem lysinu je sýr, vejce, ryby, mléko, brambory, červené maso, sója a kvasnice.

Metionin

Methionin je esenciální aminokyselina, která pomáhá při zpracování tuků a zabraňuje jejich ukládání do jater a stěn tepen. Syntéza taurinu a cysteinu závisí na množství methioninu v těle. Tato aminokyselina podporuje trávení, poskytuje detoxikační procesy (především neutralizace toxických kovů), snižuje svalovou slabost, chrání proti radiaci, je užitečná při osteoporóze a chemických alergii.

Tato aminokyselina se používá při léčbě revmatoidní artritidy a toxikózy těhotenství. Methionin má výrazný antioxidační účinek, protože je dobrým zdrojem síry, který inaktivuje volné radikály. Používá se při Gilbertově syndromu, při abnormální funkci jater. Metionin je také nezbytný pro syntézu nukleových kyselin, kolagenu a mnoha dalších proteinů. To je užitečné u žen užívajících perorální hormonální antikoncepci. Methionin snižuje hladinu histaminu v těle, což může být užito při schizofrenii, kdy se zvyšuje množství histaminu.

Methionin v těle jde do cysteinu, což je prekurzor glutathionu. To je velmi důležité v případech otravy, kdy je nutné velké množství glutathionu k detoxikaci toxinů ak ochraně jater.

Potravinové zdroje metioninu: luštěniny, vejce, česnek, čočka, maso, cibule, sója, semena a jogurt.

Ornitin

Ornitin pomáhá uvolňovat růstový hormon, který napomáhá spalování tuku v těle. Tento účinek je podpořen použitím ornitinu v kombinaci s argininem a karnitinem. Ornitin je také nezbytný pro imunitní systém a funkci jater, účastní se detoxikačních procesů a obnovy jaterních buněk.

Ornitin v těle je syntetizován z argininu a zase slouží jako prekurzor pro citrulin, prolin, kyselinu glutamovou. Vysoké koncentrace ornitinu se nacházejí v kůži a pojivové tkáni, takže tato aminokyselina pomáhá obnovit poškozené tkáně.

Neposkytujte biologicky aktivní doplňky stravy obsahující ornitin, děti, těhotné a kojící matky, stejně jako osoby s anamnézou schizofrenie.

Fenylalanin

Fenylalanin je esenciální aminokyselina. V těle se může přeměnit na jinou aminokyselinu - tyrosin, který se zase používá při syntéze dvou hlavních neurotransmiterů: dopaminu a norepinefrinu. Proto tato aminokyselina ovlivňuje náladu, snižuje bolest, zlepšuje paměť a schopnost učit se, potlačuje chuť k jídlu. Používá se při léčbě artritidy, deprese, bolesti při menstruaci, migrény, obezity, Parkinsonovy choroby a schizofrenie.

Fenylalanin se nachází ve třech formách: L-fenylalanin (přirozená forma a je součástí většiny bílkovin v lidském těle), D-fenylalanin (syntetická zrcadlová forma, má analgetický účinek), DL-fenylalanin (kombinuje užitečné vlastnosti dvou předchozích forem, používané v premenstruačním syndromu.

Doplňky stravy obsahující fenylalanin neposkytují těhotné ženy, osoby s úzkostnými záchvaty, diabetes, vysoký krevní tlak, fenylketonurie, pigmentový melanom.

Prolin

Prolin zlepšuje stav pokožky tím, že zvyšuje produkci kolagenu a snižuje jeho ztrátu s věkem. Pomáhá při obnově chrupavých povrchů kloubů, posiluje vazky a srdeční sval. K posilování pojivové tkáně se prolín nejlépe používá v kombinaci s vitaminem C.

Prolin vstupuje do těla hlavně z masných výrobků.

Serine

Serin je nezbytný pro normální metabolismus tuků a mastných kyselin, růst svalové tkáně a udržení normálního stavu imunitního systému.

Serin se v těle syntetizuje z glycinu. Jako hydratační látka je součástí mnoha kosmetických přípravků a dermatologických přípravků.

Taurin

Taurin je vysoce koncentrovaný v srdečním svalu, bílých krvinkách, kosterních svalech a centrálním nervovém systému. Podílí se na syntéze mnoha dalších aminokyselin a také tvoří součást hlavní složky žluči, která je nezbytná pro trávení tuků, vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích a pro udržení normálních hladin cholesterolu v krvi.

Taurin je proto užitečný při ateroskleróze, edému, srdečním onemocněním, arteriální hypertenzi a hypoglykemii. Taurin je nezbytný pro normální metabolismus sodíku, draslíku, vápníku a hořčíku. Zabraňuje vylučování draslíku z srdečního svalu, a proto pomáhá předcházet poruchám srdečního rytmu. Taurin má ochranný účinek na mozek, zejména během dehydratace. Používá se při léčbě úzkosti a vzrušení, epilepsie, hyperaktivity, záchvatů.

Biologicky aktivní doplňky stravy s taurinem poskytují dětem Downov syndrom a svalovou dystrofii. V některých klinikách je tato aminokyselina zahrnutá do komplexní terapie rakoviny prsu. Nadměrné vylučování taurinu z těla se vyskytuje v různých stavech a metabolických poruchách.

Arytmie, poruchy tvorby destiček, kandidóza, fyzický nebo emoční stres, onemocnění střev, nedostatek zinku a zneužívání alkoholu vedou k nedostatku taurinu v těle. Zneužívání alkoholu rovněž narušuje schopnost těla absorbovat taurin.

S cukrovkou se zvyšuje potřeba těla na taurin a naopak, užívání doplňků stravy obsahujících taurin a cystin snižuje potřebu inzulínu. Taurin se nachází ve vejcích, rybách, mase, mléce, ale nenachází se v rostlinných bílkovinách.

Syntetizuje se v játrech z cysteinu a methioninu v jiných orgánech a tkáních těla za předpokladu, že je dostatečné množství vitaminu B6. Při genetických nebo metabolických poruchách, které interferují se syntézou taurinu, je nutná suplementace touto aminokyselinou.

Treonin

Treonin je esenciální aminokyselina, která pomáhá udržovat normální metabolismus bílkovin v těle. Je důležitá pro syntézu kolagenu a elastinu, pomáhá játrech a podílí se na metabolismu tuků v kombinaci s kyselinou asparagovou a methioninem.

Treonin se nachází v srdci, centrálním nervovém systému, kosterním svalstvu a zabraňuje ukládání tuku v játrech. Tato aminokyselina stimuluje imunitní systém, protože podporuje tvorbu protilátek. Treonin je v zrnech velmi malý, takže vegetariáni pravděpodobně mají nedostatek této aminokyseliny.

Tryptofan

Tryptofan je esenciální aminokyselina nezbytná pro výrobu niacinu. Používá se k syntéze serotoninu v mozku, který je jedním z nejdůležitějších neurotransmiterů. Tryptofan je používán pro nespavost, depresi a stabilizaci nálady.

Pomáhá s hyperaktivním syndromem u dětí, používá se při onemocnění srdce, při regulaci hmotnosti, při snižování chuti k jídlu a při zvyšování uvolňování růstového hormonu. Pomáhá s migrénovými záchvaty, pomáhá snížit škodlivé účinky nikotinu. Nedostatek tryptofanu a hořčíku může zvyšovat křeče koronárních tepen.

Nejbohatší zdroje potravy tryptofanu zahrnují hnědou rýži, sýr, maso, arašídy a sójové bílkoviny.

Tyrosin

Tyrosin je prekurzor neurotransmiterů norepinefrinu a dopaminu. Tato aminokyselina se podílí na regulaci nálady; nedostatek tyrosinu vede k nedostatku norepinefrinu, což vede k depresi. Tyrosin potlačuje chuť k jídlu, pomáhá snižovat usazeniny tuků, podporuje produkci melatoninu a zlepšuje funkce nadledvin, štítné žlázy a hypofýzy.

Tyrosin se také podílí na výměně fenylalaninu. Tyroidní hormony se tvoří, když atomy jódu jsou připojeny k tyrosinu. Proto není překvapující, že nízké hladiny tyrosinu v plazmě jsou spojeny s hypotyreózou.

Příznaky nedostatku tyrosinu jsou také nízké krevní tlak, nízká tělesná teplota a syndrom nepokojných nohou.

Biologicky aktivní doplňky stravy s tyrosinem se používají k úlevě od stresu, věří, že pomáhají při chronickém únavovém syndromu a narkolepsii. Používají se pro úzkost, depresi, alergie a bolesti hlavy, stejně jako pro nedostatek léků. Tyrosin může být užitý při Parkinsonově nemoci. Přírodními zdroji tyrosinu jsou mandle, avokádo, banány, mléčné výrobky, dýňová semínka a sezam.

Tyrosin může být syntetizován z fenylalaninu v lidském těle. Dieta doplněná fenylalaninem se nejlépe užívá před spaním nebo s jídlem obsahujícím velké množství sacharidů.

Během léčby inhibitory monoaminooxidázy (obvykle předepsanými pro depresi) by měly být přípravky obsahující tyrosin téměř úplně opuštěny a přípravek s tyrosinem by neměl být užíván, protože to může vést k neočekávanému a prudkému zvýšení krevního tlaku.

Valin

Valin je esenciální aminokyselina, která má stimulující účinek, jednu z BCAA aminokyselin, takže může být použita jako svalová energie jako zdroj energie. Valin je nutný pro metabolismus svalů, pro opravu poškozených tkání a pro udržení normálního metabolismu dusíku v těle.

Valin se často používá k nápravě výrazných nedostatků aminokyselin, které vznikly v důsledku závislosti na drogách. Nadměrně vysoká hladina v těle může vést k příznakům, jako jsou parestézie (husí kůže), až po halucinace.
Valin se nachází v těchto potravinách: obiloviny, maso, houby, mléčné výrobky, arašídy, sójové bílkoviny.

Příjem vápníku ve formě potravinových doplňků by měl být vyvážen příjmem jiných rozvětvených aminokyselin BCAA - L-leucinu a L-isoleucinu.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Výhody oleje z pšeničných klíčků a způsobu jejich použití

Mezi bylinnými produkty používanými k léčbě, omlazení a udržování přírodních krás patří olej z pšeničných klíčků k prvnímu místu. V klíčích je silná energie, kterou přenášejí do lidského těla.

Čtěte Více

Indikace pro použití diuretických potravin a nápojů: seznam a pravidla pro použití zeleniny, ovoce, bylin, léčivých čajů s diuretickým účinkem

Retence tekutin v těle se vyvíjí u nemocí ledvin, srdce, hypertenze, patologických onemocnění jater, endokrinních poruch.

Čtěte Více

Krmné směsi (N-Novgorod) PK-6 (konec) pro brojler / 28 kg -17,99 rub

AKCE. Odpad z obilí 1/20 kg - 5,90 rub.
Nejznámější koření v naší zemi, a to nejen soli a cukru. Vladimir není výjimkou: v obtížných dobách občané kupují tyto produkty pro budoucí použití.

Čtěte Více