Ethylalkohol

Etylalkohol (ethanol, methyl carbinol, vinný alkohol) je jednosytný alifatický alkohol, bezbarvá, snadno pohyblivá tekutina s charakteristickým zápachem a hořící chutí. Léčuje tvrdé léky způsobující poprvé vzrušení a pak paralýzu nervového systému. Má vzorec CH3CH2OH (zjednodušené: s2H5OH) [1].

Etylalkohol se získává fermentací potravinářských surovin. Od 1930-1950. Byly vyvinuty metody pro výrobu syntetického alkoholu hydratací ethylenu a hydrogenací acetaldehydu. Etylénová hydratace se stala hlavním způsobem výroby ethanolu v sedmdesátých letech. [2]

Etylalkohol hoří kůži a sliznice; při požití, inhibuje centra inhibice mozku, má narkotický účinek: způsobuje intoxikaci a při opakovaném použití způsobuje alkoholismus. To také negativně ovlivňuje plod dítěte.

Obsah

[upravit překlad] Fyzikální vlastnosti

Ethylalkohol je hořlavou průhlednou tekutinou. Teplota tání = 114,15 ° C, teplota varu = 78,39 ° C, hustota 0,7793 g / cm3. [2] Molární hmotnost = 46,069. [3]

[upravit překlad] Chemické vlastnosti

Ethanol se smísí ve všech poměrech s vodou, alkoholy, diethylether, glycerin, chloroform, acetaldehyd, benzin; vytváří azeotropní směsi s vodou; benzen; hexan; toluen; ethylacetát, stejně jako trojité azeotropní směsi.

Ethylalkohol reaguje s alkalickými kovy a hořčíkem za vzniku ethylátů a vodíku.

Například při reakci s sodíkem vzniká ethylát sodný:

Reakce s draslíkem K je podobná:

Ethanol reaguje s hydrohalogenací v přítomnosti chloridu zinečnatého:

Při zapálení na vzduchu hoří etanol s bledě modrým, modravým plamenem:

Při zahřívání v baňce s etanolovým chladičem s kyselinou halogenovodíkovou, například s HBr (nebo směsí NaHBr a H2SO4, reakce bromovodíku), pak se olejovitá kapalina destiluje - ethylbromid2H5Vg:

Při zahřívání kyselinou sírovou (při teplotě nižší než 120 ° C) se ethylalkohol mění na diethylether (dehydratační reakce):

Reaguje na dehydrataci v přítomnosti kyseliny sírové při teplotě vyšší než 120 ° C za tvorby nenasyceného uhlovodíku:

Ethylalkohol, který reaguje s karboxylovými kyselinami v přítomnosti kyseliny sírové za zahřívání, vede k esterifikační reakci, například při reakci s kyselinou octovou vzniká octan ethyl etheru:

[editovat] Příjem

Ethanol se získává hlavně dvěma způsoby: mikrobiologická (alkoholová fermentace) a syntetická (hydrolýza ethylenu):

Alkoholická fermentace je biochemický proces přeměny cukru na alkohol s uvolňováním oxidu uhličitého pod vlivem kvasinkových druhů Saccharomyces cerevisiae atd. Podle vzorce:

Tato metoda se používá hlavně v potravinářském průmyslu nejen pro výrobu ethanolu, ale také například při výrobě pekařských výrobků, zatímco kvasnice, emitovaný oxid uhličitý uvolňuje a zvyšuje těsto.

V chemickém průmyslu se používá hydrolýza ethylenu. Hydratace může být provedena podle dvou režimů:

První možností je přímá hydratace při teplotě 300 ° C, tlak 7 MPa, kyselina ortofosforečná aplikovaná na silikagel, aktivní katalyzátor nebo aktivovaný uhlík nebo azbest:

Druhou možností je hydratace skrze stupeň intermediárního esteru kyseliny sírové a následnou hydrolýzou (při teplotě 80 až 90 ° C a tlaku 3,5 MPa:

Reakce je komplikována tvorbou diethyletheru.

[upravit překlad] Praktická hodnota

Ethylalkohol je široce používán v průmyslu.

Ethylalkohol se používá k výrobě alkoholických nápojů.

Ethanol je rozpouštědlem v barvivech a laku a farmaceutickém průmyslu, ve výrobě filmových fotografických materiálů, elektroniky a domácích chemikálií, výbušnin apod.

Tento alkohol se používá jako surovina pro výrobu diethyletheru, chloroformu, tetraethyl olova, acetaldehydu, kyseliny octové, ethylacetátu, ethylaminu, ethylakrylátu, ethylsilikátu atd. Ethylalkohol je složka nemrznoucího a motorového paliva.

Pro technické účely se často používá denaturovaný alkohol (denaturovaný alkohol) - surový alkohol obsahující barviva, které barví ethylalkohol v modrofialové barvě, a specifické látky, které mu dávají nepříjemný zápach a chuť. Denaturovaný alkohol je jedovatý.

V medicíně se k dezinfekci používá etylalkohol jako povrchový vazodilatátor, proteinový koagulant, včetně léčby popálenin.

[upravit překlad] Lidská expozice etylalkoholu

Ethanol je extrémně hygroskopický, v koncentraci vyšší než 70% (objemově) způsobuje kauterizaci pokožky a sliznic; při požití, inhibuje centra inhibice mozku, způsobuje intoxikaci, opakované použití způsobuje alkoholismus.

MPC v atmosféře vzduchu 5 mg / m3, ve vzduchu v pracovním prostoru 1000 mg / m³.

Vedle uznávaných narkotických účinků WHO a GOST má etylalkohol teratogenní účinek (negativně ovlivňuje embryo, vidí zejména závislost počtu blázen na konzumaci alkoholu), jeho použití značně zvyšuje rizika kriminálních a psychiatrických problémů a je také jednou z hlavních příčin úmrtí Rusko (zejména kvůli zabíjení, sebevraždám a hlavním příčinám smrti - aterosklerotické kardiostikrózy a poruch mozkové cirkulace).

Vlastnosti a použití etylalkoholu

Alkohol se mísí s vodou v jakémkoli poměru. Proces míchání je doprovázen teplem, teplotním nárůstem, nazývaným teplo míchání, jehož hodnota závisí na poměru smíšených tekutin a jejich teplotě. Alkohol je těkavější než voda. Pokud je vodný alkoholový roztok uchováván v otevřené, široké nádobě, síla roztoku kvůli rychlejšímu odpařování alkoholu se sníží a po určité době zůstane v nádobě pouze voda. Etylalkohol a jeho silné vodné roztoky se snadno zapálí a hoří bledě modrou, plamene, tvořící vodu a oxid uhličitý jako konečné produkty.

Surový alkohol (GOST 131-85) je čirá, bezbarvá kapalina bez cizorodých látek, chuť a vůně charakteristická pro surový alkohol z odpovídajících surovin s pevností nejméně 88 obj. % Maximální obsah nečistot je normalizován podle druhu surovin

Ethylalkohol (GOST R 51652-2000) je čirá, bezbarvá kapalina s hořící chutí, relativní hustota d = 0,789; Tkip = 78,3 o C, je hygroskopický, Alkohol je smíchán s vodou v jakémkoliv poměru, alkoholové výpary jsou škodlivé pro člověka, jejich maximální přípustné koncentrace ve vzduchu jsou 1000 mg / m 3.

Způsoby přijímání alkoholu. Etylalkohol je jedním z produktů používaných v mnoha odvětvích ekonomiky. V současné době domácí průmysl vyrábí potraviny a technické ethylalkohol.

Potravinový alkohol je získáván z obilí, brambor, melasy, cukrové řepy. Používá se k přípravě alkoholických nápojů, destilaci hroznových a ovocných vín, při výrobě parfémů, v lékařství a farmaceutickém průmyslu a při výrobě potravinářského octa.

Technický alkohol se získává z plynů obsahujících ethylen (syntetický alkohol), dřeva (hydrolyzovaný alkohol) a siřičitých kapalin - výroba odpadu z celulózy ze dřeva sulfitem (sulfitový alkohol). Technický alkohol je používán jako rozpouštědlo při výrobě syntetického kaučuku, syntetických vláken, umělého hedvábí a kůže, plastů, organického skla, laků a barev a pro jiné účely.

Ethylalkohol se získává mikrobiologickými a chemickými metodami.

Chemická metoda je založena na přidání vody k ethylenu. Alkohol získaný chemickými prostředky se nazývá syntetický. Výroba syntetického alkoholu je ekonomicky přínosná, jeho cena je asi 4krát nižší než cena alkoholu z potravinářských surovin a 2krát méně než hydrolýza. Syntetický alkohol se používá pouze pro technické účely; pro potravinářské účely je zakázáno používat.

Mikrobiologicky se alkohol získává z různých rostlinných materiálů.

Výroba ethanolu z obilovin, brambor, cukrové řepy a melasy je založena na enzymatické hydrolýze surového škrobu a fermentaci výsledných cukrů a cukrů obsažených v cukrové řepě a melasi, kvasinkách (jednobuněčné fixované mikroorganismy).

Výroba potravinářského alkoholu se skládá z následujících hlavních procesů:

- trávení rostlinných materiálů vodou s cílem narušit jejich buněčnou strukturu a rozpustit škrob;

- ochlazení vařené hmoty a sacharifikace škrobu pomocí sladových enzymů (klíčené zrno) nebo kultur plísních plísní;

- fermentace cukrů kvasinkami;

- destilace alkoholu z kaše a jeho opravy.

Alkoholická fermentace je komplexní biochemický proces, který probíhá skrze řadu mezistupňů zahrnujících velké množství enzymů zavedených do kaše (svalnaté hmoty škrobových surovin) s hubami sladu nebo plísní.

Destilace a opravu. Surový alkohol obsahuje asi 0,5% nečistot, které zahrnují asi 50 látek, které lze rozdělit na následující skupiny: alkoholy, aldehydy, estery, kyseliny.

Oprava alkoholu je proces uvolňování ethanolu z nečistot. Všechny nečistoty surového alkoholu lze rozdělit do tří skupin podle stupně jejich volatility: hlava, meziprodukt a ocas.

V současné době se rektifikovaný alkohol z vaření vyrábí v destilačních jednotkách, které jsou považovány za ekonomicky životaschopnější. To snižuje náklady na práci, páru, ztrátu alkoholu.

Charakteristický nečistot a jejich vliv on kvalitu produktů. Závody vyrábějící alkohol vyrábějí ethylalkohol a rektifikovaný ethylalkohol.

Surový alkohol. Jedná se o alkohol získaný destilací zralého piva nečistěného z nečistot. Surový ethylalkohol obsahuje velké množství různých nečistot, které lze rozdělit do čtyř hlavních skupin: aldehydy, estery, vyšší alkoholy a kyseliny. Každá z těchto skupin kombinuje velké množství sloučenin, jejichž přítomnost určuje chuť a vůni alkoholu.

V etylalkoholu bylo nalezeno více než 50 sloučenin. Jeho složení není konstantní, jelikož množství a povaha nečistot závisí na druhu suroviny, ze které se vyrábí alkohol, na kvalitě suroviny, na dodržování technologického režimu a na konstrukci použitého zařízení.

Podle druhu surovin je potravinářský surový alkohol rozdělen do tří skupin:

1 - alkohol z obilí, brambor nebo z jejich směsí;

2 - ze směsi zrna, brambor, cukrové řepy a melasy v různých poměrech;

3 - alkohol z melasy.

Surový alkohol je čirá, bezbarvá kapalina bez cizích částic, její chuť a vůně jsou charakteristické pro surový alkohol vyrobený z odpovídajících surovin.

Obsah ethanolu (síla) v surovém alkoholu by měl být alespoň 88% objemových.

Celkové množství nečistot v surovém alkoholu se pohybuje v rozmezí od 0,3 do 0,5% obsahu bezvodého alkoholu.

Významná část nečistot je obsažena v množstvích, které nejsou detekovatelné metodami analýzy přijatými v průmyslu, ale jejich přítomnost v alkoholu dokonce i v nejmenších množstvích zhoršuje organoleptické vlastnosti alkoholu, což mu dává nepříjemný zápach a hořkou chuť. Proto je čistění (rektifikace) surového alkoholu z nečistot nezbytným a nepostradatelným předpokladem pro následné použití alkoholu pro přípravu vodky a alkoholických nápojů.

Rektifikovaný ethylalkohol. Jedná se o alkohol získaný rektifikací surového alkoholu nebo označením zralé kaše.

Oprava surového alkoholu je založena na oddělení nečistot, které mají jinou teplotu varu než ethanol. Čištění alkoholu opakovanou destilací je založeno na různé volatilitě ethylalkoholu a jeho nečistotách, v důsledku čehož dochází k varu a odpařování při různých teplotách.

Nečistoty surového alkoholu, v závislosti na stupni volatility, lze rozdělit do tří skupin: hlava, ocas a meziprodukt.

Nečistoty hlavy jsou ty, které mají teplotu varu pod bodem varu ethylalkoholu. Ty zahrnují aldehydy a ethery, jako je acetaldehyd, ethylformiát, acethylmethyl, octan, atd., Které se odstraní jako ethero-aldehydová frakce (EAF).

Nečistoty z ocasu jsou ty, jejichž teplota varu je vyšší než teplota varu ethylalkoholu. Ty zahrnují vyšší alkoholy (propyl, isopropyl, izobutyl, amyl, isoamyl atd.) A mastné kyseliny. Většina ocasních nečistot je nerozpustná ve vodě a má olejovitý vzhled, takže jsou kombinovány pod běžným názvem "fuselový olej". Furfural, acetaly a některé další látky patří do ocasních nečistot.

Meziprodukty jsou skupinou nečistot, která se nejtěžší oddělí od ethanolu a v závislosti na podmínkách destilace může být jak hlava, tak ocas. Tato skupina zahrnuje estery kyseliny isomáselné a isovaleronové. Tyto látky s vysokou koncentrací ethylalkoholu v destilačním procesu jsou rovnoměrně rozděleny mezi páru a kapalinu, jsou "rozmazané" na sloupci a mohou být odebrány s nečistotami hlavy i ocasu.

Až donedávna bylo významné množství rektifikovaného alkoholu získáno ze surového alkoholu v destilačním zařízení pravidelného nebo nepřetržitého působení. Za účelem získání vysoce kvalitního alkoholu na pravidelně provozovaném zařízení byl rektifikovaný alkohol znovu destilován. Při práci na nepřetržitě provozovaných zařízeních je alkohol nejvyšší čistoty a extra získán změnou provozního režimu destilační jednotky (zpožděná destilace, snížený výběr alkoholu apod.).

V současné době jsou široce používány pekařské rektifikační zařízení, ve kterých je získaný rektifikovaný alkohol přímo z varny. Kombinace procesu získávání syrového alkoholu z kaše a jeho opravy v jednom stroji umožňuje snížit spotřebu vody, páry a snížit ztrátu alkoholu.

Nástroj na nápravu burgi se skládá z kolon, kaše, čisticí a rektifikační kolony. Etylalkohol a další těkavé látky se uvolňují ve varné koloně z nádobí; při čištění oddělené hlavové nečistoty; v nápravě obdrží rektifikovaný alkohol.

Během rektifikace je furfural úplně odstraněn ze surového alkoholu, množství fuselových olejů, aldehydů a esterů je výrazně sníženo. Oprava umožňuje snížit celkový obsah nečistot přibližně 100krát. Nicméně zbývající nevýznamná část mikročipů je dostatečná k tomu, aby více či méně ovlivnila jakost vodky.

Hlavními stopovými prvky jsou acetaldehyd, aceton, methylacetát, ethylacetát, propanol, butanol, isobutanol, amyl a isoamylalkoholy, kyselina octová, methylalkohol atd.

Acetaldehyd a aceton mají hořící chuť a nepříjemný, dráždivý zápach. Všechny vyšší alkoholy - propanol, butanol, isobutanol, isoamilol apod. - mají pohořívoucí chuť a ostrý pachový zápach zbývající při jakémkoliv zředění. Isoamylalkoholové pary dráždí sliznice úst a způsobují kašel. Organické kyseliny mají ostrý nepříjemný zápach s náznaky horkého oleje, valeriánů atd.

Ve složení melasy alkohol někdy našel nečistoty těkavých dusíkatých sloučenin, například trimethylamin, jehož vůně připomíná vůni rybího oleje.

Směs methylalkoholu, která má vůni ethylalkoholu, nemá žádný negativní vliv na organoleptické vlastnosti. Je však toxický a má schopnost hromadit se v lidském těle, způsobit otravu, ztrátu zraku. Jeho obsah v ethanolu je omezen.

Estery obsažené v alkoholu mají slabou, ale příjemnou jemnou ovocnou vůni.

Takto může acetaldehyd, aceton, všechny vyšší alkoholy a organické kyseliny mít negativní vliv na tvorbu organoleptických vlastností alkoholických nápojů, a proto je jejich obsah v rektifikovaném ethylalkoholu omezen.

5. Pitná voda. Vlastnosti a vlastnosti. Voda, stejně jako alkohol, je hlavním prvkem vodky a alkoholických nápojů, takže jeho kvalita určuje především průhlednost, chuť, vůni a přetrvávání těchto nápojů během skladování. V tomto ohledu věnuje velká pozornost kvalitě vody v palírně.

Celková spotřeba vody v produkci lihovarů činí 9-12 dal za 1 dal zpracovaného alkoholu (v absolutním alkoholu). Z tohoto množství je 2,0-2,5 dal spotřebováno pro technologické účely, 5-6 dal pro mycí lahve, 1-2 dl pro páru, zbytek pro ekonomické potřeby.

V oblasti výroby lihovarů se využívá voda z městského zásobování vodou, artézskými studny, řekami a dalšími zdroji zásobování vodou.

Bez ohledu na zdroj vody musí voda splňovat požadavky GOST "Pitná voda". Mělo by být bezbarvé, průhledné, bez zápachu, příjemné na chuť a neobsahující škodlivé nečistoty.

Přírodní voda nikdy není chemicky čistá. Obsahuje vždy v různých množstvích minerální soli, oxid uhličitý, kyslík, dusík, amoniak. Zvláště velký vliv na chuť vody mají minerály.

Ethylalkohol

Ethanol (ethylalkohol, methylkarbinol, vinný alkohol, hydroxid pentahydrogenuhličitý, často prostě hovorově "alkohol" nebo alkohol) - C2H5OH nebo CH3-CH2-OH, druhým představitelem homologní řady monohydric alkoholů.

Obsah

Zítra

Existují dva hlavní způsoby výroby etanolu - mikrobiologické (alkoholové fermentace) a syntetické (hydratace ethylenu):

Fermentace

Metoda výroby ethanolu známá od starověku je alkoholová fermentace organických produktů obsahujících sacharidy (hrozny, ovoce atd.) Pod vlivem enzymů kvasinek a bakterií. Podobně zpracování škrobu, brambor, rýže, kukuřice, zdrojem palivového alkoholu se vyrábí z cukrové třtiny surového cukru a tak dále. Tato reakce je poměrně komplikovaná, její schéma může být vyjádřeno rovnicí:

Výsledkem fermentace je roztok, který neobsahuje více než 15% ethanolu, protože ve více koncentrovaných roztokech kvasinky obvykle umírají. Takto získaný ethanol potřebuje čištění a koncentraci, obvykle destilací.

Průmyslová výroba alkoholu z biologických surovin

Moderní průmyslové technologie pro výrobu ethanolu z potravinářských surovin zahrnuje následující etapy:

  • Příprava a broušení škrobových surovin - zrna (především raž, pšenice), brambory, kukuřice atd.
  • Fermentace V této fázi enzymatické rozložení škrobu na fermentovatelné cukry. Pro tyto účely se používají rekombinantní přípravky alfa-amylázy získané bioinženýrstvím - glukamamyláza, amylosubtilin.
  • Fermentace. Díky fermentaci kvasnicových cukrů dochází k hromadění alkoholu v kaši.
  • Bragorectification. Probíhá na urychlovacích sloupcích (například "Komsomolets").

Produkce fermentace odpadu je oxid uhličitý, bard, ethero-aldehydová frakce, fusel alkohol a fusel oleje.

Alkohol, který pochází z destilační jednotky (BRU), není bezvodý, jeho obsah etanolu je až 96,6%. V závislosti na obsahu nečistot v něm je rozdělen do následujících kategorií:

Produktivita moderního lihovaru je asi 30 000 až 100 000 litrů bezvodého alkoholu za den.

Produkce hydrolýzy

V průmyslovém měřítku je ethylalkohol získáván ze surovin obsahujících celulózu (dřevo, slámu), která je předhydrolyzována. Výsledná směs pentosy a hexózy se podrobí alkoholové fermentaci. Tato technologie se nerozšířila v zemích západní Evropy a Ameriky, ale v SSSR (nyní v Rusku) existoval rozvinutý průmysl krmné hydrolýzy kvasinek a hydrolýzy etanolu.

Hydratace ethylenu

  • V průmyslu se spolu s první metodou používá hydrolýza ethylenu. Hydratace může být provedena podle dvou režimů:
    • přímá hydratace při teplotě 300 ° C, tlak 7 MPa, kyselina ortofosforečná nesená na silikagelu, aktivním uhlí nebo azbestu se používá jako katalyzátor:

    Tato reakce je komplikována tvorbou diethyletheru.

    Čištění ethanolu

    Ethanol, získaný hydratací ethylenu nebo fermentací, je směs vody a alkoholu obsahující nečistoty. Pro jeho průmyslové, potravinářské a lékopisné použití je nutné čištění. Frakční destilace umožňuje získat ethanol s koncentrací přibližně 95,6% hmotnostních; tato neoddělitelná destilační azeotropní směs obsahuje 4,4% vody (hmotnostní) a má teplotu varu 78,15 ° C

    Destilace uvolňuje etanol jak z těkavých, tak z těžkých frakcí organické hmoty (zbytky z kádinky).

    Absolutní alkohol

    Absolutní alkohol - ethylalkohol, který neobsahuje téměř žádnou vodu. Varu - při teplotě 78,39 ° C, zatímco rektifikovaný alkohol obsahující nejméně 4,43% vody vroucí při teplotě 78,15 ° C Získaný destilací vodného alkoholu obsahujícího benzen a jinými způsoby. [1]

    Vlastnosti

    Vzhled: Za normálních podmínek je to bezbarvá těkavá tekutina s charakteristickým zápachem. Populární chyba by se měla vyhnout: vlastnosti 95,57% alkoholu a absolutizované jsou často smíšené. Jejich vlastnosti jsou téměř totožné, ale hodnoty se začínají lišit od 3. až 4. významné číslice.

    (teplotní koeficient indexu lomu je 4,0 · 10 -4, v teplotním rozmezí 10-30 ° C)

    Směs 96% alkoholu a 4% vody (95,57% etanolu + 4,43% vody) je azeotropní - to znamená, že není oddělena destilací.

    Chemické vlastnosti

    Reaguje s alkalickými kovy za vzniku ethylátů (nebo obecně alkoholátů) a vodíku.

    Aplikace

    Palivo

    Ethanol může být použit jako palivo, včetně pro raketové motory, spalovací motory v čisté formě. Omezená díky hygroskopickosti (odlupování) se používá ve směsi s klasickými oleji a kapalnými palivy. Používá se k výrobě vysoce kvalitního paliva a složky benzinu - ethyl-terc-butylether, který je více nezávislý na fosilních organických látkách než MTBE.

    Chemický průmysl

    • Slouží jako surovina pro výrobu mnoha chemických látek, jako je acetaldehyd, diethylether, tetraethyl olovo, kyselina octová, chloroform, ethylacetát, ethylen atd.;
    • Je široce používán jako rozpouštědlo (v malířském průmyslu, ve výrobě domácích chemikálií a mnoha dalších oblastech);
    • Je součástí nečistot a ostřikovačů čelního skla.
    • U domácích chemikálií se ethanol používá v detergentech a detergentech, zejména při péči o sklo a koupelnové přípravky. Je to rozpouštědlo pro repelenty.

    Medicína

    • jako dezinfekční a vysoušecí prostředek, externě;
    • opalovací vlastnosti 96% ethylalkoholu se používají k léčbě chirurgického pole nebo v některých metodách léčby rukou chirurga;
    • rozpouštědla pro léčiva, pro přípravu tinktů, výtažků z rostlinných materiálů atd.;
    • konzervační tinktury a výtažky (minimální koncentrace 18%);
    • odpěňovač kyslíku, umělá ventilace plic;
    • v ohřívacích kompresích;
    • pro fyzické chlazení během horečky (pro broušení) [2];
    • protijed pro otravu ethylenglykolem a methylalkoholem;

    Parfumerie a kosmetika

    Je to univerzální rozpouštědlo různých látek a hlavní složka parfémů, kolín, aerosolů apod. Je obsažena v nejrůznějších výrobcích, jako jsou například zubní pasty, šampony, sprchy atd.

    Potravinářský průmysl

    Spolu s vodou je nezbytnou složkou alkoholických nápojů (vodka, whisky, gin atd.). Také v malých množstvích obsažených v množství nápojů získaných fermentací, ale nepočítáno jako alkoholické (kefír, kvas, koumiss, nealkoholické pivo atd.). Obsah etanolu v čerstvém kefíru je zanedbatelný (0,12%), ale v dlouhém období, zvláště na teplém místě, může dosáhnout 1%. Obsahuje 1-3% etanolu (silně až 4,5%), v kvasu - od 0,6 do 2,2%.

    Rozpouštědlo pro potravinářské příchutě. Používá se jako konzervační prostředek pro pekárenské výrobky i pro cukrářský průmysl.

    Celosvětová produkce ethanolu

    Produkce ethanolu podle zemí, milion litrů. Údaje z etnologa.cz.

    Použití etanolu jako pohonných hmot

    Následující státní programy pro používání etanolu v dopravě působí v různých zemích:

    V USA energetický zákon podepsaný prezidentem Bushem v srpnu 2005 stanoví výrobu 30 miliard litrů ethanolu z obilí a 3,8 miliardy litrů celulózy (kukuřičné stonky, rýžovou slámu, lesní odpad) do roku 2012.

    Budování etanolového závodu o kapacitě 40 milionů galonů dává ekonomice (například USA):

    • 142 milionů dolarů investic během výstavby;
    • 41 pracovišť v závodě plus 694 pracovních míst v celé ekonomice;
    • Zvyšuje místní ceny obilí o 5 až 10 centů za bushel;
    • Zvyšuje místní příjmy domácností o 19,6 milionu dolarů ročně;
    • Dává průměrně 1,2 milionu dolarů daně;
    • Návratnost investic 13,3% ročně;

    V roce 2006 poskytl etanolový průmysl americké ekonomice:

    • 160231 nových pracovních míst ve všech odvětvích, včetně 20 000 pracovních míst ve stavebnictví;
    • Zvýšený příjem domácností o 6,7 miliardy dolarů;
    • Přinesl 2,7 miliardy dolarů z federálních daní a 2,3 miliardy dolarů z místních daní;

    V roce 2006 bylo ve Spojených státech zpracováno 2,15 miliardy bušlů kukuřice, což představuje 20,5% roční produkce kukuřice. Ethanol se stal třetím největším spotřebitelem kukuřice po hospodářských zvířatech a vývozu. 15% ciroku se zpracuje na ethanol.

    V roce 2006 vyráběl ethanolový průmysl 12 milionů tun krmiv. 75-80% obilí bylo krmeno skotu, 18-20% u prasat a 3-5% u ptáků.

    Produkce bard v průmyslu výroby etanolu v USA, metrických tun v sušině.

    V roce 2005 bylo 30% benzínu ve Spojených státech prodáno ve směsi s ethanolem. V roce 2006 vyrobil ethanol v 19 státech 110 rostlin. Produkce dosáhla rekordní úrovně 18,52 miliardy litrů, což je o 25% více než v roce 2005. Od roku 2000 vzrostla výroba ethanolu o více než 300%.

    V roce 2006 bylo vybudováno 15 nových zařízení. Celková kapacita nových zařízení je 3,990 miliard litrů. V lednu 2007 bylo 73 závodů v různých fázích výstavby, 8 závodů rozšiřuje své kapacity. Do roku 2009 bude produkce etanolu ve Spojených státech narůstat o více než 23 miliard litrů - až 44 miliard.

    V roce 2005 byl v brazilské palivové bilanci přibližně 20% etanolu.

    Ethanol se dobře mísí s vodou, na rozdíl od benzinu. Problém stratifikace směsi benzínu a etanolu ještě nebyl vyřešen.

    Etanolové parkoviště

    Směs etanolu a benzinu je označena písmenem E. Číslo v písmenu E označuje procento ethanolu. E85 - znamená směs 85% etanolu a 15% benzinu.

    Směsi až do 20% ethanolu mohou být použity na jakémkoli autě. Někteří výrobci automobilů však omezují záruku na použití směsi obsahující více než 10% ethanolu. Směsi obsahující více než 20% etanolu vyžadují v mnoha případech změny v systému zapalování automobilu.

    Automobily vyrábějí automobily, které mohou pracovat jak na benzinu, tak na E85. Taková auta se nazývají "Brazílie". Taková auta se nazývají "hybridní". V ruštině není žádné jméno. Většina moderních automobilů buď zpočátku podporuje použití takového paliva, popřípadě na požádání.

    V roce 2005 bylo v USA více než 5 milionů vozů. V USA bylo použito 6 milionů vozů s motory Flex-Fuel. Celková flotila je 230 milionů vozů.

    1200 čerpacích stanic prodává E85 (květen 2007). Celkově asi 170 000 čerpacích stanic prodává ve Spojených státech pohonné hmoty.

    V Brazílii prodává přibližně 29 000 čerpacích stanic etanol.

    Účinnost

    Cena brazilského etanolu (přibližně 0,19 USD za litr v roce 2006) činí jeho využití ekonomicky životaschopným [1].

    Environmentální aspekty

    Bioetanol jako palivo je neutrální jako zdroj skleníkových plynů. Má nulovou rovnováhu oxidu uhličitého, protože během jeho výroby fermentací a následným spalováním se uvolňuje stejné množství CO.2, kolik z toho bylo spojeno s atmosférou rostlinami používanými pro její výrobu.

    V roce 2006 umožnilo používání etanolu ve Spojených státech snížit emise zhruba 8 milionů tun skleníkových plynů (CO2 ekvivalent), což se přibližně rovná ročním emisím 1,21 milionů vozidel.

    Bezpečnost a regulace

    • Ethanol je hořlavá látka, její směs výparů se vzduchem je výbušná.
    • Etylalkohol se týká narkotických jedů. [7] Pití alkoholu může vést k alkoholismu a dokonce k akutní otravě.
    • V současné době (2009) je prodej alkoholu v Rusku zakázán.
    O zdanění pití alkoholu viz článek Alkoholické nápoje # Spotřební daň.

    Etologické toxikologie

    V závislosti na dávce, koncentraci, cestě vstupu do těla a době expozice může mít etanol narkotický a toxický účinek. Ethanol je však přirozeným metabolitem lidského těla a v některých dávkách se používá v medicíně jako samostatné léčivo, stejně jako rozpouštědlo pro farmaceutické přípravky, výtažky a tinktury.

    Chronické užívání alkoholu může vést k alkoholismu.

    Typy a značky etanolu

    Rektifikovaný (přesněji rektifikovaný alkohol) je ethylalkohol čištěný rektifikací, obsahuje 95,57%, chemický vzorec C2H5OH.

    • Předjet všechny kvaš na C2H5OH
    • A slunce svítí jasnější a krajina je radostnější, když žaludek stříká C2H5OH
    • H2O - ne naše motto, naše - C2H5OH

    Poznámky

    Ethanol · Propanol · Butylalkohol / Izobutanol · Pentanol · Hexanol · Heptanol

    Nadace Wikimedia. 2010

    Podívejte se, co je "Ethylalkohol" v jiných slovnících:

    ETHYLALKOHOL - alkohol, ethylalkohol, alkohol, alkohol, etilgidroksid, ethanol, ■ CH3 CH 2OH, a konstantní složka nápojů získaných fermentací (jiná chyba, koumiss, kefíru). V přírodě se nachází všude, kde probíhají fermentace. Ve velmi...... velké lékařské encyklopedii

    ETHYL ALCOHOL - Chemický název běžného alkoholu. Slovo cizích slov obsažených v ruském jazyce. Chudinov AN, 1910. ETHYL ALCOHOL čistý vinný alkohol. Kompletní slovník cizích slov, který se dostal do ruštiny. Popov M.,...... Slovník cizích slov ruského jazyka

    ethyl alcohol - wine spirit Slovník ruských synonym. etylalkohol n., počet synonym: 2 • vinný destilát (2) •... Slovník synonym

    ETHYL ALCOHOL - alkohol vyrobený z potravinových nebo nepotravinářských surovin, včetně denaturovaného ethylalkoholu, hlavního podílu ethanolu (odpad z výroby alkoholu) a surového alkoholu... Právní Encyklopedie

    ETHYL ALKOHOL - (etanol, vinný alkohol), C2H5OH, bezbarvá hořlavá kapalina s charakteristickou vůní. Ukazuje se fermentace potravinářských surovin, hydrolýza rostlinných materiálů a synteticky (z ethylenu). Surový potravinový alkohol je vyčištěn z fuselového oleje...... Moderní encyklopedie

    ETHYL ALKOHOL - (etanol, vinný alkohol), C2H5OH, bezbarvá kapalina s charakteristickým zápachem. Získává se fermentací potravinářských surovin, hydrolýzou rostlinných materiálů a syntézou (hydratací ethylenu). Vyčištěné opravou (jedlý syrový alkohol z fusel......) Velký encyklopedický slovník

    Etylalkohol - (etanol, vinný alkohol), C2H5OH, bezbarvá hořlavá kapalina s charakteristickým zápachem. Ukazuje se fermentace potravinářských surovin, hydrolýza rostlinných materiálů a synteticky (z ethylenu). Surový potravinářský alkohol je čištěn z fuselového oleje...... Illustrated Encyclopedic Dictionary

    ETHYLALKOHOL - (ethanol, ethylalkohol, metilkarbinol, potravinářský líh) (C2H5OH) bezbarvá řídká s pronikavou chuť a charakteristickou vůní, teplota varu = 78,39 ° C se smísí v každém vztahu s vodou, alkoholy, ether, glycerin atd. rozpouštědla,...... Velká polytechnická encyklopedie

    ETHYL ALKOHOL - ETHYL ALKOHOL, viz ETHANOL... Vědecký a technický encyklopedický slovník

    Etylalkohol - aktivní látka >> Ethanol (Ethanol)... Slovník lékařských léků

    Ethylalkohol 95% - aktivní látka >> Ethanol (Ethanol)... Slovník lékařských léků

    Organická chemie. Alkoholy.

    Etylalkohol nebo víno je široce rozšířeným zástupcem alkoholů. Mnoho látek je známo, že obsahují kyslík společně s uhlíkem a vodíkem. Ze sloučenin obsahujících kyslík mám zájem především o třídu alkoholů.

    Ethylalkohol

    Fyzikální vlastnosti alkoholu. Ethylalkohol C2H6O je bezbarvá kapalina se zvláštním zápachem, lehčí než voda (měrná hmotnost 0.8), varí při teplotě 78 °, 3, rozpouští mnoho anorganických a organických látek. Alkohol "rectificate" obsahuje 96% ethanolu a 4% vody.

    Struktura molekuly alkoholu. Podle valence prvků, vzorec C2H6O odpovídají dvěma strukturám:

    Chcete-li rozhodnout, který z vzorců koresponduje s alkoholem ve skutečnosti, dejte nám zážitek.

    Vložte kousek sodíku do zkumavky s alkoholem. Okamžitě spusťte reakci spolu s uvolněním plynu. Je snadné zjistit, že tento plyn je vodík.

    Nyní jsme nastavili experiment tak, aby bylo možné určit, kolik atomů vodíku se uvolní během reakce z každé molekuly alkoholu. K tomu se v baňce s malými kousky sodíku (obrázek 1) přidá určité množství alkoholu po kapkách z nálevky, například 0,1 g molekuly (4,6 g). Vodík uvolněný z alkoholu přeměňuje vodu z oboustranné baňky na odměrný válec. Objem vody přemístěné ve válci odpovídá objemu uvolněného vodíku.

    Obr. Kvantitativní zkušenosti s výrobou vodíku z ethanolu.

    Vzhledem k tomu, že v experimentu bylo odebráno 0,1 gramu molekul alkoholu, lze získat vodík (z hlediska normálních podmínek) asi 1,12 litru. To znamená, že sodík z gramové molekuly alkoholu vytěsňuje 11,2 litrů, tj. poloviční gramovou molekulu, jinými slovy 1 gram atom vodíku. V důsledku toho je pouze jeden atom vodíku přemístěn z každé molekuly alkoholu sodíkem.

    Je zřejmé, že v molekule alkoholu je tento atom vodíku ve zvláštním postavení ve srovnání s ostatními pěti atomy vodíku. Formula (1) tuto skutečnost nevysvětluje. Podle něj jsou všechny atomy vodíku stejně vázány na atomy uhlíku a jak víme, nejsou nahrazeny kovovým sodíkem (sodík je uložen ve směsi uhlovodíků - v petroleju). Naopak, vzorec (2) odráží přítomnost jednoho atomu v určité poloze: je spojen s uhlíkem přes atom kyslíku. Lze učinit závěr, že tento konkrétní atom vodíku je méně silně vázán na atom kyslíku; se ukazuje, že je pohyblivější a je vytlačen sodíkem. Proto strukturní vzorec ethylalkoholu:

    Navzdory větší mobilitě atomu vodíku hydroxylové skupiny ve srovnání s jinými vodíkovými atomy není ethylalkohol elektrolytem a neodděluje se do iontů ve vodném roztoku.

    Vazby mezi atomy v molekule ethylalkoholu jsou kovalentní:

    Abychom zdůraznili, že molekula alkoholu obsahuje hydroxylovou skupinu - OH v kombinaci s uhlovodíkovým radikálem, je molekulární vzorec ethylalkoholu zapsán následovně:

    Chemické vlastnosti alkoholu. Viděli jsme výše, že ethylalkohol reaguje se sodíkem. Pokud známe strukturu alkoholu, můžeme tuto reakci vyjádřit rovnicí:

    Produkt nahrazení vodíku v sodném alkoholu se nazývá ethoxid sodný. Může se izolovat po reakci (odpařením nadbytku alkoholu) jako pevného produktu.

    Když se zapálí ve vzduchu, alkohol hoří modravým, sotva viditelným plamenem, který vyzařuje spoustu tepla:

    Pokud v baňce s lednicí zahříváte ethylalkohol kyselinou halogenovodíkovou například s HBr (nebo se směsí NaBr a H2SO4, reakce bromovodíku), pak se olejovitá kapalina destiluje - ethylbromid2H5Vg:

    Tato reakce potvrzuje přítomnost hydroxylové skupiny v molekule alkoholu.

    Při zahřívání koncentrovanou kyselinou sírovou jako katalyzátorem se alkohol snadno dehydratuje, tj. Štěpí vodu (předpona "de" označuje oddělení něčeho):

    Tato reakce se používá k výrobě ethylenu v laboratoři. Při slabším zahřátí alkoholu kyselinou sírovou (nejvýše 140 °) se každá molekula vody oddělí od dvou alkoholových molekul, což vede k tvorbě diethyletheru - těkavé, vysoce hořlavé kapaliny:

    Jako rozpouštědlo (čištění tkání) a v medicíně pro anestezii se používá diethylether (někdy nazývaný sulfuric ether). Patří do třídy etherů - organických látek, jejichž molekuly se skládají ze dvou uhlovodíkových radikálů spojených atomem kyslíku: R - O - R1

    Použití ethanolu. Etylalkohol má velký praktický význam. Množství ethylalkoholu se vynakládá na získání syntetického kaučuku podle metody akademika S. V. Lebeděva. Přenesete dvojici ethylalkoholu pomocí speciálního katalyzátoru, dostanete divinyl:

    který může pak polymerovat do kaučuku.

    Alkohol se používá k výrobě barviv, diethyletheru, různých "ovocných esencí" a řady dalších organických látek. Alkohol jako rozpouštědlo se používá k výrobě parfumerie, mnoha léků. Rozpouštění pryskyřice v alkoholu, připravit různé laky. Vysoká výhřevnost alkoholu určuje jeho použití jako palivo (automobilové palivo = ethanol).

    Příjem ethylalkoholu. Světová výroba alkoholu se měří v milionech tun ročně.

    Obvyklým způsobem získávání alkoholu je fermentace sladkých látek v přítomnosti kvasinek. V těchto nižších rostlinných organismech (houbách) se vyrábějí speciální látky - enzymy, které slouží jako biologické katalyzátory pro fermentační reakci.

    Jako výchozí suroviny při výrobě alkoholu získávejte semena obilovin nebo bramborových hlíz bohatých na škrob. Škrob se nejprve přemění na cukr pomocí sladu, který obsahuje enzymatickou diastázu, která se pak fermentuje na alkohol.

    Vědci tvrdě pracovali na nahrazení potravinových surovin pro výrobu alkoholu levnějšími nepotravinářskými surovinami. Tato hledání byla úspěšně korunována. Průmyslová výroba alkoholu ze dřeva je nyní široce rozvinutá. Dřevo, jako je škrob, se mění na cukr a alkohol se získává z cukru.

    Nedávno, kvůli tomu, že krakování ropy produkovalo hodně ethylenu, začali získat alkohol hydratací ethylenu za přítomnosti katalyzátorů:

    Hydatační reakci ethylenu (v přítomnosti kyseliny sírové) studoval A. M. Butlerov a V. Goryainov (1873), který také předpovídal jeho průmyslový význam. Bylo také vyvinuto a zavedeno do průmyslového průmyslu způsob přímé hydratace ethylenu jeho převedením do směsi s vodní parou na pevných katalyzátorech. Výroba alkoholu z ethylenu je velmi ekonomická, protože ethylen je součástí krakovacího plynu ropy a dalších průmyslových plynů a je proto široce dostupnou surovinou.

    Další metoda je založena na použití acetylenu jako výchozího materiálu. Acetylen se podrobí hydrataci Kucherovovou reakcí a výsledný acetaldehyd se katalyticky redukuje vodíkem v přítomnosti niklu v ethanolu. Celý proces hydratace acetylenu s následnou redukcí vodíkem na niklovém katalyzátoru na ethylalkohol může být znázorněn schématem.

    Homologní série alkoholů

    Kromě etylalkoholu, známých a jiných alkoholů, podobně jako ve struktuře a vlastnostech. Všechny z nich mohou být považovány za deriváty odpovídajících nasycených uhlovodíků, v molekulách kterých je jeden atom vodíku nahrazen hydroxylovou skupinou:

    Ethylalkohol

    Etylalkohol (ethanol, methyl carbinol, vinný alkohol) je jednosytný alifatický alkohol, bezbarvá, snadno pohyblivá tekutina s charakteristickým zápachem a hořící chutí. Léčuje tvrdé léky způsobující poprvé vzrušení a pak paralýzu nervového systému. Má vzorec CH3CH2OH (zjednodušené: s2H5OH) [1].

    Etylalkohol se získává fermentací potravinářských surovin. Od 1930-1950. Byly vyvinuty metody pro výrobu syntetického alkoholu hydratací ethylenu a hydrogenací acetaldehydu. Etylénová hydratace se stala hlavním způsobem výroby ethanolu v sedmdesátých letech. [2]

    Etylalkohol hoří kůži a sliznice; při požití, inhibuje centra inhibice mozku, má narkotický účinek: způsobuje intoxikaci a při opakovaném použití způsobuje alkoholismus. To také negativně ovlivňuje plod dítěte.

    Obsah

    [upravit překlad] Fyzikální vlastnosti

    Ethylalkohol je hořlavou průhlednou tekutinou. Teplota tání = 114,15 ° C, teplota varu = 78,39 ° C, hustota 0,7793 g / cm3. [2] Molární hmotnost = 46,069. [3]

    [upravit překlad] Chemické vlastnosti

    Ethanol se smísí ve všech poměrech s vodou, alkoholy, diethylether, glycerin, chloroform, acetaldehyd, benzin; vytváří azeotropní směsi s vodou; benzen; hexan; toluen; ethylacetát, stejně jako trojité azeotropní směsi.

    Ethylalkohol reaguje s alkalickými kovy a hořčíkem za vzniku ethylátů a vodíku.

    Například při reakci s sodíkem vzniká ethylát sodný:

    Reakce s draslíkem K je podobná:

    Ethanol reaguje s hydrohalogenací v přítomnosti chloridu zinečnatého:

    Při zapálení na vzduchu hoří etanol s bledě modrým, modravým plamenem:

    Při zahřívání v baňce s etanolovým chladičem s kyselinou halogenovodíkovou, například s HBr (nebo směsí NaHBr a H2SO4, reakce bromovodíku), pak se olejovitá kapalina destiluje - ethylbromid2H5Vg:

    Při zahřívání kyselinou sírovou (při teplotě nižší než 120 ° C) se ethylalkohol mění na diethylether (dehydratační reakce):

    Reaguje na dehydrataci v přítomnosti kyseliny sírové při teplotě vyšší než 120 ° C za tvorby nenasyceného uhlovodíku:

    Ethylalkohol, který reaguje s karboxylovými kyselinami v přítomnosti kyseliny sírové za zahřívání, vede k esterifikační reakci, například při reakci s kyselinou octovou vzniká octan ethyl etheru:

    [editovat] Příjem

    Ethanol se získává hlavně dvěma způsoby: mikrobiologická (alkoholová fermentace) a syntetická (hydrolýza ethylenu):

    Alkoholická fermentace je biochemický proces přeměny cukru na alkohol s uvolňováním oxidu uhličitého pod vlivem kvasinkových druhů Saccharomyces cerevisiae atd. Podle vzorce:

    Tato metoda se používá hlavně v potravinářském průmyslu nejen pro výrobu ethanolu, ale také například při výrobě pekařských výrobků, zatímco kvasnice, emitovaný oxid uhličitý uvolňuje a zvyšuje těsto.

    V chemickém průmyslu se používá hydrolýza ethylenu. Hydratace může být provedena podle dvou režimů:

    První možností je přímá hydratace při teplotě 300 ° C, tlak 7 MPa, kyselina ortofosforečná aplikovaná na silikagel, aktivní katalyzátor nebo aktivovaný uhlík nebo azbest:

    Druhou možností je hydratace skrze stupeň intermediárního esteru kyseliny sírové a následnou hydrolýzou (při teplotě 80 až 90 ° C a tlaku 3,5 MPa:

    Reakce je komplikována tvorbou diethyletheru.

    [upravit překlad] Praktická hodnota

    Ethylalkohol je široce používán v průmyslu.

    Ethylalkohol se používá k výrobě alkoholických nápojů.

    Ethanol je rozpouštědlem v barvivech a laku a farmaceutickém průmyslu, ve výrobě filmových fotografických materiálů, elektroniky a domácích chemikálií, výbušnin apod.

    Tento alkohol se používá jako surovina pro výrobu diethyletheru, chloroformu, tetraethyl olova, acetaldehydu, kyseliny octové, ethylacetátu, ethylaminu, ethylakrylátu, ethylsilikátu atd. Ethylalkohol je složka nemrznoucího a motorového paliva.

    Pro technické účely se často používá denaturovaný alkohol (denaturovaný alkohol) - surový alkohol obsahující barviva, které barví ethylalkohol v modrofialové barvě, a specifické látky, které mu dávají nepříjemný zápach a chuť. Denaturovaný alkohol je jedovatý.

    V medicíně se k dezinfekci používá etylalkohol jako povrchový vazodilatátor, proteinový koagulant, včetně léčby popálenin.

    [upravit překlad] Lidská expozice etylalkoholu

    Ethanol je extrémně hygroskopický, v koncentraci vyšší než 70% (objemově) způsobuje kauterizaci pokožky a sliznic; při požití, inhibuje centra inhibice mozku, způsobuje intoxikaci, opakované použití způsobuje alkoholismus.

    MPC v atmosféře vzduchu 5 mg / m3, ve vzduchu v pracovním prostoru 1000 mg / m³.

    Vedle uznávaných narkotických účinků WHO a GOST má etylalkohol teratogenní účinek (negativně ovlivňuje embryo, vidí zejména závislost počtu blázen na konzumaci alkoholu), jeho použití značně zvyšuje rizika kriminálních a psychiatrických problémů a je také jednou z hlavních příčin úmrtí Rusko (zejména kvůli zabíjení, sebevraždám a hlavním příčinám smrti - aterosklerotické kardiostikrózy a poruch mozkové cirkulace).

    Alkohol

    Alkohol (od latiny Spiritus - duch) - organická směs s různorodou a rozsáhlou třídou. Nejznámějšími a nejběžnějšími jsou ethyl, methyl a fenylethylalkoholy. Různé typy alkoholů lze nejen získat v laboratoři, ale také v přírodě. Nacházejí se v listech rostlin (například v methylech), v přirozeně zkvašených organických produktech (ethanol), v rostlinných olejích. Také některé vitamíny patří do třídy alkoholu: A, B8 a D. Alkohol v normálních fyzikálních podmínkách má jasnou barvu, ostrý charakteristický zápach a chuť, je dobrým rozpouštědlem pro mastné a tukové látky. Obsah alkoholu se pohybuje od 95,57 do 100%.

    Nápoje, které obsahují alkohol, jsou dlouho známy lidstvu. Existují historické důkazy, že více než 8 tisíc let před naším letopočtem. lidé používali fermentované ovocné nápoje a věděli o jejich účincích na tělo. První nápoj, nasýtený velkým množstvím alkoholu, byl vyroben arabskými chemikáliemi v 6. až 7. století. V Evropě se poprvé v Itálii vyráběl v 11. a 12. století ethylalkohol. Na území Ruské říše byl prvním silným alkoholickým nápojem Aquavit, který v roce 1386 přinesli janovští velvyslanci. Avšak 100% alkohol byl získán v Rusku chemickými experimenty teprve v roce 1796 chemikem TE. Lovitz.

    Existují dva hlavní průmyslové metody výroby ethanolu: syntetické a přírodní kvašení. Nejoblíbenější je druhá metoda. Jako suroviny se používají ovoce a bobuloviny, obiloviny, brambory, rýže, kukuřice, škrob a surový třtinový cukr. Reakce tvorby alkoholu začíná probíhat pouze za přítomnosti kvasinek, enzymů a bakterií. Výrobní proces má několik hlavních kroků:

    • výběr, praní a mletí surovin;
    • štěpení škrobových látek fermentací na jednoduché cukry;
    • fermentace kvasnic;
    • destilace v urychlovacích kolonech;
    • čištění, získaná voda-alkohol kapalina z nečistot a těžkých frakcí.

    Doma je dobrá koncentrace alkoholu téměř nemožná.

    Alkohol je široce používán v různých odvětvích. Používá se v medicíně, voňavkářské a kosmetické výrobě, v potravinářském, alkoholickém a chemickém průmyslu.

    Užitečné vlastnosti alkoholu

    Alkohol má mnoho užitečných vlastností a způsobů aplikace. Jedná se o antiseptické a deodorizační činidlo určené k dezinfekci lékařských přístrojů, kůže a rukou zdravotnických pracovníků před operací. Alkohol je také přidáván jako odpeňovací prostředek k ventilátoru vzduchu a používá se jako rozpouštědlo při výrobě léků, výtažků a tinktur. V odvětví alkoholických nápojů se alkohol používá k fixaci alkoholických nápojů av potravinářském průmyslu se používá jako konzervační a rozpouštědlo pro přírodní barvy a příchutě.

    V každodenním životě se alkohol používá při alkoholech při vysokých teplotách, při oteplení a při výrobě léčivých tinktur. Tedy čistý alkohol je prázdný nápoj, který je zdokonalován trváním na bylinných bylinkách a ovoci.

    Pro léčbu respiračních orgánů, hrdla pro nachlazení, bolest v krku a bronchitidu je nutné použít eukalyptovou tinkturu, nealkohol a kalanchózu. Všechny přísady jsou 100 g. Důkladně rozetřete a nalijte do láhve o objemu půl litru. Nahoře s plným pokrytím nalijte alkohol a trvají tři dny na tmavém místě. Připravená infuze zředěná v teplé vodě v poměru 1:10 a kloktace nejméně 3krát denně.

    Pro hypertenze, onemocnění srdce a cév, můžete použít tinkturu okvětních lístků růží (300 g), strouhanou červenou řepu (200 g), brusinkovou šťávu (100 g), šťávu z jednoho citronu, tekutý med (250 g) a alkohol ml). Všechny složky musí být důkladně promíchány a ponechány na infuzi po dobu 4-5 dnů. Připravená tinktura potřebuje 1 polévkovou lžíci. l 3 krát denně.

    Chcete-li zúžit rozšířené žíly, je nutné provést tření a komprese tinktury z konského kaštanu. Pro vaření byste měli nakrájet 6-10 středních kaštanů a nalít je alkoholem (500 g). Infuze potřebuje infuzi po dobu 14 dní na tmavém místě. Dokončený přípravek by měl být masírován, aby se třásl třikrát denně do nohou s výraznými žilkami a třicetkrát i uvnitř 3krát denně. Léčba by měla probíhat do jednoho měsíce.

    Dobrým choleretickým činidlem je tinktura na ovoci z borůvky. Chcete-li to provést, nalijte čerstvé nebo sušené ovoce (2 lžíce) alkoholem (100 g) a trvá 14 dní. Připravená infuze trvá 20-30 kapek ředěním v 50 ml. 3x denně. Účinnost léčby se začíná projevovat po 15 dnech systematického podávání.

    Nebezpečné vlastnosti alkoholu

    Alkoholové páry používané v průmyslu (etanol, methanol, isopropanol) s prodlouženou inhalací mohou vést k nástupu letargického spánku, narkotického účinku nebo smrti. Pravděpodobnost určitého výsledku závisí na době vdechnutí výparů - od 8 do 21 hodin.

    Methylalkohol s vnitřním použitím má nejsilnější toxikologickou otravu, která nepříznivě ovlivňuje nervové (křeče, křeče, epileptické záchvaty), kardiovaskulární (tachykardiální) systémy, ovlivňuje sítnici a optický nerv a způsobuje úplnou slepotu. Když se ve více než 30 g tohoto alkoholu odeberou bez naléhavé lékařské péče, dojde k úmrtí.

    Etylalkohol je méně nebezpečný, ale také má řadu negativních účinků na tělo. Nejprve se skrze sliznice žaludku a střev rychle vstřebává do krve, jejíž koncentrace dosahuje maximálně 20-60 minut po požití. Za druhé, působí na nervový systém dvěma způsoby: nejprve způsobuje nejsilnější vzrušení a pak - ostré deprese. Současně buňky mozkové kůry umírají a degradují ve velkých počtech. Zatřetí je narušena práce vnitřních orgánů a systémů: játra, ledviny, žlučník, pankreas a další. Prodej ethylalkoholu v lékárnách je zakázán.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Dieta a vitamíny pro zlomeniny nohou

Doba zotavení zahrnuje nejen fyzický dopad na poškozenou kost, ale i přípravu správné stravy. Pravidelný příjem minerálů je nezbytný k doplnění síly oslabeného organismu.

Čtěte Více

Národní drinkový koumiss

Vážení čtenáři, navrhuji dnes pokračovat v tématu mléčných výrobků a mluvit o koumiss. Jedná se o tradiční nápoj kočovných pastýřů, který dnes může být vyroben z různých druhů mléka.

Čtěte Více

Seznam nejúčinnějších léků pro srdeční arytmii

Arytmie je stav, kdy je srdeční rytmus narušen. Je zařazen do několika odrůd v závislosti na lokalizaci patologického procesu, stejně jako na typu porušení.

Čtěte Více