Užitečný a výživný daikon

Japonská ředkvička: výsadba, kultivace, čištění. Skladování a vlastnosti čínské ředkvičky (daikon)

Daikon - japonská ředkvička, bílá ředkvička

Pinyin, Muli, japonská ředkev, baylobo - tzv v různých zeměpisných šířkách, daikon, což je rostlinný okopanin, podle legendy, získaná z japonského chovatele různých druhů ředkvičky čínského původu. Gastronomický vkus podobá daikon tuřín nebo zelí stonky, potvrzuje jeho patřící do rodiny kapusty. Na rozdíl od běžného ředkvičky prakticky neexistuje kořen hořkosti obdařen tenkou slupkou a šťavnatou zadávací masa, jako ředkvičky. Pokud jde o vzhled, zeleniny jako velký mrkev, ale je větší než velikost - některé jeho hybridních forem jsou kořenová zelenina až 0,8 m na délku. Typicky ředkev mléčnou barvu, válcování v nazelenalý odstín k výstupu základní desky. Z této kultury a získal ruský název mezi vlastníky půdy - bílá ředkev.

Daikon osivo. Kdy zasít japonskou ředkvičku (japonskou ředkvičku)

Pro amatérské pěstování daikonu se nevyžaduje pěstování sazenic: semena jsou umístěna přímo na otevřeném hřebenu nebo pod netkaný materiál, pokud se provádí pozdní letní výsev. Vzhledem k botanické zvláštnosti rostlinné kořenové kultury - tendence k "pušce" při jarní výsev, osivo by mělo být vysazeno v červenci. Pro pozdní sklizeň lze v srpnu vysadit, až když teplota vzduchu klesne na + 10 ° C, je nutné zakrýt rostliny agropolotní zahradou nebo z ní vyčistit světlé skleníky. Sklizeň raných odrůd daikonu se odebere po 40 dnech, v pozdějších odrůdách se doba zrání prodlužuje na 70 dní.

Zasít ředkvičky obvykle ve dvou řadách tohoto systému, viz 70h25 nebo provést hřebeny na individuálním uvážení zahradníka. Začlenění semen se provádí přesně v upravené, osvobozen od podzemního oddenku plevele v hloubce 5 cm. V účelné uložení ložiska dvěma semeny osetých následně tvoří lože daikon z nejvíce životaschopné, silné výhonky odstranění málo rozvinutá a pomalu rostoucí. Se vznikem semenáčků, které se typicky vyskytují v den 4, místo dobře přístřešek huminové hnojivo a mulčovací sena nebo sideratnoy zkrácení.

Příprava půdy a hnojení

K dosažení maximální produktivity a kvality kořenů zeleninové kultury dává pouze na úrodné půdy, takže měsíc před výsadbou je vhodné, aby se organický kompost smíchaný s popelem a nitrofosfátového. V krátké době na výsadbu vegetace periodicky nutné výstupku volné zemi a s výhodou po 20 dnů po zasetí, kořen přispět ke zvýšení hmotnosti nebo opakování trojitý superfosfát hojný zavlažovací kapalina huminové hnojivo.

Je třeba vzít v úvahu, že daikon nehromadí ve svých částech rostlin těžké soli kovů, dusičnanů a toxických sloučenin, a proto jsou minerální doplňky kultury jen přínosné, jsou dobře rozděleny biologickými buňkami a vyživují kořenovou plodinu. Pod kultivací daikon by neměl odnést písečnou a kyselou půdu, také na slunci a s nedostatečným zavlažováním, kořeny získají hořkou chuť a stín hrubý. Optimální je umisťovat hřbety na půdu neutrální kyselosti v poloostrově a během vegetačního období rostlin, aby se zabránilo usazování půdy. V opačném případě se amatérská zemědělská technologie daikonu mírně liší od pěstování řepy, mrkve nebo stakhis - při výsadbě, mulčování, včasném zalévání, hluk s uvolněním a ničení plevele.

Čištění a skladování daikonu (japonské ředkvičky)

Sklizeň se provádí výhodně za suchého počasí, protože na pozemku, můžete tak učinit bez lopaty, ne-li pěstována velkoplodých hybridní formy ředkve. Kopání kořenů z vrcholů okamžitě zbavit čistého rostlinného nečistot, aniž by došlo k poškození kůže a místo pro spotřebu v čerstvém stavu v lednici (z něhož šijí tašky na cukr) zabalený v polypropylenové tkaniny. Nebo shromážděny kultura umístěn na skladování v chladném sklepě, prikopalis kořeny v krabici se směsí říčního písku a práškového křídy. Chladničky daikon je možné uložit až 90 dnů bez významné ztráty nutriční kvality.

Vlastnosti a použití daikonu

Jídlo v Japonsku je lepší v čerstvém menu, protože kořenová zelenina obsahuje velké množství vitamínů, snadno stravitelných látek vápníku a draslíku, stejně jako aktivní enzymy, které odstraňují toxický odpad z těla. V doméně rostlinné kultury se předpokládá, že daikon odstraňuje radioaktivní látky z lidských buněk, takže daikon z známých důvodů je široce přítomný na japonské tabulce, kde se rozštěpená kořenová zelenina používá i ve svitcích. Zeleninová nebo zeleninová šťáva může být použita jako dezinfekční a baktericidní činidlo aplikací nebo navlhčením čerstvých odřenin.

Účinnost léčení daikonu při léčbě ran je oficiálně potvrzena lékárnami - tento rys kultury není špatný, aby si vzal na vědomí všechny zahradníky, kteří je pěstují.

Některé odrůdy daikonu (japonské ředkvičky)

Japonský
Aokubi - Japonská odrůda s prodlouženými, jako mrkev, kořenová plodina až 35 cm dlouhá;
Sakurajima - kořenová kůže bílá, růžová dužina, zaoblený tvar.

Agroni - před sklizní z výhonků 60-65 dní je prodloužená válcovitá kořenová zelenina bílé barvy odolná vůči tsvetushnosti, výnosy asi 7 kg nebo více se dlouho nezachovávají;
Rhinoceros - asi 60 dnů před sklizní, dlouhá bílá kořenová plodina o hmotnosti 300 g, skladována na krátkou dobu, odolná proti tsvetushnosti, výnos - 7 kg na metr čtvereční. m;
Petersburg - výnos do 7,5 kg cm2, barevné stálé, válcovité bílé kořenové zeleniny s bílým šťavnatým chutným masem.

Astor - vegetace po klíčení semen 50-60 dní, kořen polštářku, bílá, průsvitná bílá dužina, odolná proti tsvetushnosti, výborná chuť, výnos nad 6 kg / m2. m, krátce uložené.

Baseball - podlouhlá bílá kořenová plodina o hmotnosti až 750 g, výnos asi 7 kg na metr čtvereční. m, k tsvetushnosti stabilní, uložené stručně;
Drak - bílá dlouhá kořenová zelenina, pouze 1/3 ponořená do půdy, její délka je až 60 cm, průměrný průměr je 7 cm, váha je asi kilogram, výnos je až 7 kg od čtverečních. m v chráněném terénu, v otevřeném prostoru - 5 kg, uložené po dlouhou dobu.
Dubinushka - pro pěstování v otevřené a uzavřené zemi, udržuje dlouho, válcový kořenového až 45 cm, průměr 8 cm, o hmotnosti do 2,2 kg, šťavnaté maso, bílé a chutné, výnosové ve sklenících na 9 kg na čtvereční. m, v otevřeném prostoru - do 7 kg;
Císaři - kořenová plodina jehličková bílá, vyrovnaná, vážící až 600 g, 2/3 ponořená do půdy, vysoká chuť, odolná vůči křovinatým kýlům a tsvetushnosti;
Omni F1 - kořenová plodina s bílou hustou buničinou s krátkou skladovací hmotností o hmotnosti 400 g, vynikající chuť, výnos do 8 kg na m2, odolný vůči barvení.
Keltský mammut - zrání po klíčení po 65-75 dnech. Dlouhá bílá kořenová zelenina vynikající chuti vážící více než 700 g, sněhově bílé maso, šťavnaté, odolné proti tsvetushnosti, výnos cca 6 kg na metr čtvereční. m
Minovasi - bílá válcovitá kořenová plodina, vážící až 1, 5 kg, odolná proti tsvetushnosti, plodná, neukládaná dlouho.

Pozdní (80-85 dní od klíčivosti po sklizeň)
Moskva Bogatyrl - bílá válcová kořenová plodina, 2/3 vyčnívá nad povrch půdy, chuť je výborná, výtěžek je více než 16 kg na metr čtvereční. m

Pokud se vám vám tento článek zdál být užitečný, můžete jej sdílet s přáteli na vaší sociální síti:

Co je japonská ředkvička daikon

Rozsah rostlinných plodin pěstovaných v jejich vlastní oblasti se každým rokem rozšiřuje. Je to způsobeno rostoucí tendencí doplňovat stravu zdravými a výživnými jídly a má vlastnosti, které mají pozitivní vliv na zdraví. Mezi nové odrůdy, jejichž pěstování se začíná aktivně vyvíjet zahradníci, není poslední místo obsazeno daikonem. Výsadba v zemi není obtížná, hlavní je dodržovat podmínky výsadby a pravidla péče.

Co je japonská ředkvička daikon

Vlasti perspektivní kultury je Japonsko. Tam je řada ředkviček je neuvěřitelně populární kvůli jeho bohaté vitamínové složení a jemné chuti, takže sladká zelenina je součástí denní stravy.

Daikon patří do rodiny kruhovitých plodin s jednoletým cyklem. Tvar zeleniny je podobný jako ředkvička a může se lišit od kuželovitého až hadovitého. Rozdíly jsou způsobeny náchylností rostliny k určité odrůdě.

Hmotnost kořenové plodiny závisí nejen na odrůdovém faktoru, ale i na povětrnostních podmínkách, dodržování pravidel zemědělského inženýrství, takže rozsah průměrných ukazatelů má tak velký nárůst - od 500 gr. až do 3 kg. Délka rostlin dosahuje 10-60 cm o průměru 4-8 cm.

V závislosti na odrůdě, daikon ovoce může mít různé tvary a hmotnosti.

  • odolnost proti chladu (výhony tolerují mrazy na minus 4 stupně, dospělé rostliny na minus 6 stupňů);
  • dobrá vegetace vyžaduje dobré osvětlení a dlouhý den;
  • nenápadnost vůči typu půdy;
  • ranní splatnost (50-70 dní).

Vlastnosti různých odrůd

Těmto zahradníkům, kteří se poprvé budou zabývat daikonem na jejich pozemku, se doporučuje, aby se rozhodli pro následující populární odrůdy.

Daikon Sasha patří k ranným zralým odrůdám s vegetačním obdobím 35-45 dní. Tvar kořene je kulatě bílá, váha je 200-400 gramů. s průměrem 10-11 cm. Při pěstování rostliny, polovina plodů stoupá na povrchu půdy, to usnadňuje sklizeň.

Chuť a výživná kvalita daikonu umožňuje, aby byl zahrnut do stravy dietních a dětských potravin.

Dubinushka

Dubinushka - kultura střednědobého období stárnutí s vegetací 43-54 dní. Prodloužené válcové plody až do délky 50 cm vypadají jako klub, ze kterého pochází název odrůdy. Průměrná hmotnost rostlin je 500-2000 gr. Jeho buničina má sladkou a jemnou chuť bez hořkosti, husté struktury.

Sklizeň dokonale uchovává cenné vitaminové složení při dlouhodobém skladování.

Drak

Kořínky Daikon dozrávají po 60-70 dnech po klíčení. Tvar zeleniny je válcový s kónickým hrotem, hmotnost - 900 gr. s průměrem 6-8 cm. Chuť ovoce je velmi jemná, osvěžující s náznakem sladkosti, ostrost není v ní cítit. Struktura buničiny je hustá.

Drak je vhodný pro dlouhodobé skladování, i v zimě je ředkvička plná vitamínů a minerálů cenných pro tělo. To umožňuje použití daikonu pro výživu, stejně jako sport a děti.

Slon Fang

Střednědobá rozmanitost daikonu s vegetací 80-84 dní. Válcové ovoce vyčnívají, když jsou pěstovány nad zemským povrchem o 2/3 jejich délky, což usnadňuje proces sklizně. Délka zeleniny - 18-25 cm, hmotnost - 500-600 gr. s průměrem 7-8 cm.

Funkce odrůdy: snadno toleruje suché léto, vysoký stabilní výnos.

Je možné pěstovat daikon v zahradě

Kultivaci daikonu již dlouho zvládli zahradníci z různých oblastí Ruska. Na jihu země a ve středním pruhu se nakládání provádí na jaře a někdy na podzim. S takovým výsadbou můžete získat sklizeň v červnu nebo začátku července.

Na Sibiři a Uralu jsou ředkvičky častěji pěstovány ve sklenících, aby se zabránilo mrazu mladým výhonům. Kromě toho nejsou klimatické podmínky těchto regionů zdaleka ideální. Prudké deště, erodující postele spolu s plodinami, vytvářejí mnoho problémů, stejně jako silný vítr. Aby se snížila rizika úbytku plodin, zahradníci se stali dobrým místem pro pěstování zeleniny pod pokrývkou.

Podle charakteristik patří daikon rostlinám odolným vůči nachlazení, ale to neznamená, že by se rostlina vyvinula za nízkých teplot. U běžných vegetačních období nesmí ukazatele klesnout pod 10 stupňů. S dlouhým pobytem v chladné kultuře zpomaluje růst a špatně zakořeněný, což výrazně snižuje výnos.

Při přistání na otevřeném terénu v oblastech s drsným podnebím se doporučuje zvážit následující faktory:

  • odrůdy daikonu (je třeba použít rané a střednědobé odrůdy ředkvičky, aby měli čas na zrání);
  • dodržení lhůt pro výsev semen do země;
  • vytvoření filmového krytu po přistání.

Podmínky pro přistání

Daikon může být vysazen osivem a pomocí sazenic. Možnost je vybrána s přihlédnutím k vlastnostem odrůd: ovoce kulaté a krátké oválného tvaru vhodnější pro způsob pro semenáčky a protáhlým - semena, protože je zde nebezpečí transplantaci dojít k poškození kořenového systému.

Na otevřené půdě je možné zasadit semena v období od 20. dubna do 10. května. Při pěstování semenných semen je plánováno od 15. března do 10. dubna. Sazenice se vysazují v otevřeném terénu asi za měsíc, kdy se vytvoří 2 páry pravých listů.

Zkušení zahradníci přicházejí s různými triky k ochraně plodin z sešroubování, protože vývoj okopanin v tomto případě nemluvíme. Některá semena jsou zasazeny v brzy na jaře, zatímco jiní se podaří zasít na podzim.

Agrotechnika secí semena pro pěstování zeleniny

Příprava osiva

Před výsadbou, by měly být semena zahřívána v termosce naplněných vodou o 50 stupňů. V něm se ponoří po dobu 20 minut, vybrané zrna dekontaminovat a ihned umístěna do ledové vody. Po takové namáhání nutné poslat semen na jeden den v chladničce (na dveřích nebo v rostlinném prostoru).

Příprava půdy

Daikon je považován za velmi vhodný pro pěstování zeleniny, protože se přizpůsobuje jakémukoli typu půdy. Zkušení zahradníci však doporučují použití volné struktury úrodné půdy. Také je třeba věnovat pozornost životnímu prostředí, musí být neutrální nebo mírně kyselé.

Daikon roste dobře v neutrálním nebo slabě kyselém prostředí.

Pro obohacení půdy je třeba na podzim přidávat následující živiny:

  • humus nebo kompost - 1-2 kg / m2;
  • superfosfát - 40 g / m2;
  • síranu draselného - 20 g / m2.

Pokud se k redukci kyselosti používá vápno, mělo by být používáno odděleně od hnojiv v intervalu 2 týdnů.

Secí semena na sazenicích

Daikon vyséhá 2-3 semena v rašelinných nebo rašelinových hrncích. Při použití kontejnerů je nutné vzít v úvahu potřebnou hloubku - ne méně než 10 cm.

Zvlhčeného úrodnou půdu volným uložením strukturu zrn do hloubky 1,5-2 cm. Povrch je pokryt skleněných nádob nebo fólie a místo na teplém místě.

Po 5-7 dnech po vzniku výhonků se odstraní úkryt a semenáčky jsou vystaveny dobře osvětlenému místu. Po vytvoření prvního páru listů jsou odstraněny slabší výhonky.

Světlo den pro výsadbu by neměla být příliš dlouhá, protože to pomáhá budovat zelenou, ale ne tvorbu kořenové části.

Semenářka semen Daikon

Jak rostou v otevřené půdě

V otevřeném terénu sazenice ředkev zasazených v závislosti na systému. 30x60 cm zrna umístěného v jamce po dobu 2-3 ks, přičemž hloubka těsnění by neměla přesáhnout 2 cm být zasazeny semena nebo klíční rostliny, které potřebují navlhčený zem, tak, že se přizpůsobí a oceli.. rozvíjet.

Po výsadbě je nutné zavlažovat postřikem a rozdrtit povrch půdy rašelinou. Když teplota klesá, doporučuje se pokrýt lůžko plastovou fólií nebo agrofibrem.

Pravidla péče

Nenáročná rostlina stále potřebuje základní péči, která zahrnuje následující opatření.

Zavlažování

Během celé vegetační sezóny daikonu by měla být půda mokrá. První zavlažování se provádí po výskytu výhonků. Nedostatek vody způsobuje uvolnění šípů, takže postup by měl být prováděn pravidelně - 2krát týdně a v horkém počasí každý den.

Uvolňování a plevel

Daikon má rád volné půdní strukturu, takže by to mělo být vspushivat týdně, a to zejména po vydatných deštích. Smíchejte provzdušňovací postup racionálně s pletím.

Krmení

V případě pěstování zeleniny na dobře obdělávaných půdách zmizí nutnost oblékání. V ostatních případech se doporučuje provést zalévání minerálních hnojiv:

  • 10 litrů vody;
  • 10 litrů kalu;
  • 4 gr. síranem draselným.

Prevence nemoci

Vlhkost v kombinaci s vysokou teplotou vyvolává vývoj houbových infekcí. Jako preventivní opatření se před vysazováním provádí dezinfekce půdy a semen, stejně jako kontrola plevele. Vlhkost půdy je regulována tak, aby voda v horních vrstvách nestála.

Sklizeň a skladování

Doba sklizně závisí na odrůdě, zejména na vegetačním období. Odrůdy v polovině sezóny dozrály jeden a půl - dva měsíce po výsadbě.

Při sklizni se kořeny odstraňují z půdy pomocí vrcholů

Kořeny se získávají z půdy pomocí vrcholů. Toto by mělo být prováděno za sucha, aby vlhkost neovlivňovala trvanlivost. Pokud se zelenina uvízne na zemi, musíte ji nechat suchou, zmizí. Při mechanickém odstraňování půdy je vysoká pravděpodobnost poškození jemné pokožky.

Pro dlouhodobé skladování jsou celé plody vybírány bez známky poškození. Při použití jako skladiště se doporučuje umístit zeleninu do dřevěných krabiček a nasytit každou vrstvu pískem. Zásoby by měly být pravidelně kontrolovány. Pokud dojde k poškození, poškozené daikony jsou vyjmuty z krabice.

Agrotehnika rostoucí japonská ředkev je jednoduchá, takže byste měli zkusit pěstovat na svých stránkách, je nesmírně užitečné a chutné zeleniny. A na konci sezony se může pochlubit rekordní úrodu k sousedům, nebo s nimi zacházet s některou z dobrot osvěžujících zeleniny.

Daikon a ředkvičky - jeden druh?

Vlastnosti a historie daikonu

Vzhledem k tomu, že zelenina má pro nás nějaké podobnosti s obvyklými ředkvičky, mnozí se ptají na otázku: "Ředkvička a daikon - je to tenhle druh?". Na základě biologických vlastností lze říci, že daikon není ředkvička, ale spíše ředkvička, přesněji její poddruh. Daikon, jako ředkvička, patří do rodiny zelí, ale na rozdíl od něho má mírnější chuť a mírné aroma, protože prakticky neobsahuje hořčičný olej.

Daikon (japonská nebo čínská ředkvička) je kořenová zelenina, která je poddruhou ředkvičky. Podle některých zpráv byla tato ředkvička chována japonskými chovatelky z asijských odrůdových ředkviček, které rostou v Číně. "Daikon" v japonštině znamená "velký kořen", ale v literatuře najdete jiná jména kultury: "bílá ředkvička", "sladká ředkvička".

Kořeny této kultury se opravdu liší impozantní velikostí. Některé druhy rostou v délce 60 cm a více a jejich hmotnost se pohybuje od 600 g do několika kilogramů. Nejvíce obyčejná a nejrozšířenější v Japonsku forma "Aokubi" je podobná mrkvovitému tvaru, má délku 25-35 cm a šířku o průměru 6-10 cm. Ale typ "Sakurajima" se vyznačuje obrovskými kořenovými plodinami, které vypadají jako ředkvičky, ale uvnitř jsou jasně růžové. V současné době se v Evropě pěstuje mnoho druhů daikonu: Caesar, Dragon, Imperator, Japanese Long, Minovashi a další.

Jak již bylo řečeno, japonská ředkvička neobsahuje téměř žádné hořčičné esenciální oleje, díky čemuž je měkčí a chutnější než běžné ředkvičky. Kořenová plodina má osvěžující, křupavé tělo, jehož chuť se mění shora dolů: ředkvička je sladší od shora a blíže k kořene se stává ostřejší. Některé druhy s malými kořeny mají obzvláště mírnou a sladkou chuť.

Daikon může být použit v různých formách. Ve své vlasti, v zemích Asie, jsou nejčastěji připravovány šaláty z produktu, stejně jako nakládané, vařené, solené. Zajímavé je, že nejen ředkvička samotná je vhodná k jídlu, ale také vrcholům - mladé greeny jsou také přidány do salátů.

Reďkovka této odrůdy je rozdělena na druhy: zimní a letní. Každý druh je charakterizován vegetačním obdobím. Letní (ranní) ředkvička dozrává v 50-60 dnech, je osetá na jaře, jedí čerstvá a není určena k uskladnění. Zimní ředkvička má delší vegetační období (až 70 dní). Je vysazen v druhé polovině léta a shromažďuje se v pozdním podzimu. Tato ředkvička má vynikající komoditní vlastnosti a může být skladována po dobu několika měsíců.

Užitečné vlastnosti

V orientální kuchyni je daikon nejdůležitější složkou ve většině pokrmů. Je součástí salátů, polévek, slouží jako příloha k rybám, masům, mořským plodům. V Japonsku je tato ředkvička tradičně podávána s sashimi, v Číně a Koreji je slaná, nakládaná, sklizená a používána po celý rok. Taková popularita produktu je způsobena nejen jeho vynikající chutí, ale také nízkým obsahem kalorií - 21 kcal na 100 g.

Ředkev této odrůdy může používat lidé všech věkových kategorií, kromě zdravotních problémů se může stát skutečným všelékem této nemoci. Overseas ředkvička má bohatý vitamín a chemické složení. Obsahuje mnoho vitaminu C, A, E, vitamíny skupiny B, stejně jako železo, měď, zinek, vápník, hořčík, sodík, draslík, síru. Zvláštní hodnotou produktu jsou však phytoncidy a glykosidy, které dodávají ředkvičku s vysokými antiseptickými vlastnostmi.

Při pravidelném používání má japonská ředkvička prospěšný a terapeutický účinek na tělo:

  • zlepšuje filtrační schopnost jater;
  • podporuje odstraňování písku z ledvin;
  • obnovuje srdeční frekvenci arytmií;
  • uklidňuje, zlepšuje spánek;
  • zlepšuje trávicí trakt;
  • brání růstu mikrobů a bakterií;
  • odstraňuje intoxikaci alkoholem;
  • s dlouhodobým používáním odstraňuje toxiny, neutralizuje volné radikály;
  • kořenová šťáva má mírný diuretický a laxativní účinek;
  • drcená buničina je účinným prostředkem pro léčbu akné, blackheads a dalších potíží s kůží.

Tento typ ředkvičky se doporučuje používat starší lidé, kteří kvůli srdečním abnormalitám nemohou jíst ředkev nebo křen. Pro ně je japonská ředkvička nejen užitečným produktem, ale také přírodním prostředkem.

Vlastnosti pěstování

Obecně je daikon nenáročný na podmínky kultivace. Ale protože Dálný východ je rodným místem kultury, některé z jeho druhů, které jsou kultivovány v evropských zeměpisných šířkách, mají své vlastní charakteristiky. Stejně jako nějaký druh ředkvičky, zelenina nepotřebuje dlouhý den světla. Navíc ve světelných podmínkách delších než 13 hodin začnou rostliny produkovat šípy a květy. Aby se tomu zabránilo, je třeba semena vysévat v době, kdy jsou denní světla stále krátké: letní druhy - na jaře, v zimě - v druhé polovině léta.

Stejně důležité pro teplotu daikonu. Stejně jako běžné ředkvičky velmi dobře snáší chlad a vytváří lepší kořenovou zeleninu v chladné (+ 15-20 ° C) půdě. Nicméně, na rozdíl od tohoto typu ředkvičky nepotřebuje časté zalévání a udržování konstantní vlhkosti. Zavlažovací rostliny by měly být podle potřeby, ale k odstranění plevelů pravidelně uvolňujte uličky.

Overseas reďkev preferuje lehkou, s výhodou písečnou, půdu s nízkým obsahem rašeliny. Technologie výsadby kultury je poměrně jednoduchá: na předem vykopané a oplodněné ploše jsou brázdy 2 až 4 cm hluboké a 2 semena jsou zasazeny ve vzdálenosti 20-30 cm. velikost

Záběry se objeví za 5-7 dní. Když klíčky objeví dva listy, jeden klíček by měl být odstraněn z díry, ponechat nejsilnější. Během období klíčivosti je nutné zajistit, aby rostliny nebyly napadeny křupavou blší.

Při odpovídající péči může výnos plodiny dosáhnout 10 kg na 1 metr čtvereční.

Video "o výhodách daikonu"

Tato část programu "Live Healthy" vám povědí o výhodách japonské ředkvičky a představí vám recept na chutný a zdravý salát.

Co je užitečné japonské ředkvičky daikon a jak to správně vařit?

Co je daikon, co je v něm obsaženo, jak je tato zelenina pro člověka užitečná, jak ji správně připravit a kdo ji nemůže použít, přečtěte si tento zajímavý článek.

Daikon - užitečné vlastnosti a recepty na vaření

Daikon je poddruh ředkvičky, který všichni víme, což je důležitější jako bílá ředkvička, japonská nebo čínská ředkvička.

Stručná botanická reference

Rodina japonských ředkviček je východní Asie.

Japonci se do této rostlinné plodiny zamilovali a začali je aktivně pěstovat a vyvíjet velké množství odrůd různých tvarů a velikostí.

Nejoblíbenější kořenová plodina, aokubi-daikon, připomíná prodlouženou, ne tlustou mrkev a nejoriginálnější sakurajima má podobný tvar jako velká kukuřice: přibližně 500 mm v průměru a váží až 450 gramů.

V dnešní době se tato nenáročná zeleninová plodina pěstuje v zemích, jako jsou:

Zajímavostí je, že kořenová plodina se používá jako základ pro řezbářství (umění řezby na zelenině). Z ředkvičky můžete vystřihnout unikátní ručně vyrobené květiny.

Co je užitečné ředkvičky daikon?

Příznivé vlastnosti daikonu jsou založeny na těch, které jsou přítomny ve složení kyseliny askorbové a vitaminů skupiny B, stejně jako rostlinná vláknina, pektinové látky, které normalizují proces rozkladu potravin, stejně jako fytoncidy, přírodní antibiotika.

Zelenina působí jako antiseptikum a má antibakteriální vlastnosti, což činí kořenovou plodinu účinným nástrojem pro potírání akutních respiračních infekcí a infekcí.

Ředkvička Daikon normalizuje stav imunitního systému a jeho phytoncides eliminuje patogenní bakterie.

Používá se k potírání aterosklerózy a revmatismu.

Naproti tomu silný křen a hořká ředkvička - jemná japonská ředkvička obsahuje malé množství hořčičných olejů a glykosidů, které příznivě ovlivňují srdce.

Zelenina přispívá k odstranění potřebné tekutiny z těla, čistí vnitřní orgány, spouští fungování gastrointestinálního traktu a může dokonce ovlivnit rozpouštění kamenů v žlučníku.

Mnoho vědců souhlasilo s tím, že nezpracovaná zelenina odstraňuje účinky radiace a záření.

Ředkvička Daikon Vaření - tajemství vaření

Kořenová plodina má jemnější chuť v porovnání s obvyklými ředkvičky a ředkvičky, což z ní dělá jedinečnou zeleninovou plodinu.

Čerstvé čerstvé ovoce, snad, jíst jako samostatné jídlo, ochucené kyselou smetanovou omáčkou nebo slunečnicovým olejem.

Výrobek také dobře funguje s jinou zeleninou.

V asijských zemích se ovoce používá všude a je součástí menu pro každý den, stovky tisíc lidí.

V korejské kuchyni dělají slavnou kimchi, čínští dávají přednost vaření dikonových koláčů.

Japonci ji konzumují čerstvě a jako nedílnou součást sushi, produktů z ryb a tempury.

100 gramů dietního produktu obsahuje pouze 18 kalorií.

Japonští šéfkuchaři je také vložili do miso misky, vaří je a nabízejí s dresinky. Často vyčerpané mořskými plazy, marinované v octové náplni, sušené a sklizené pro zimní čas.

Navíc kořenová plodina se nachází v národní kuchyni Tibetu, Vietnamu a Indie.

Vedle kořenové části zeleniny se výkaly a listy zeleniny konzumují jako potraviny, ale vzhledem k tomu, že není možné skladovat horní část daikonu po dlouhou dobu, je nereálné ji koupit i ve velkých nákupních centrech.

Pouze ti, kteří pěstují daikon ve svém venkovském pozemku, mohou ochutnat a užít si bohatou zeleň.

Zelenina a její zelená část budou přínosem pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Salát z daikonu pro hubnutí pomůže v blízké budoucnosti zbavit pár kilogramů.

Co vařit z ředkvičky daikon?

Daikon se nejčastěji používá v salátech, jejichž příprava je poměrně jednoduchá:

  • Salát Daikon s cibulí a fazolemi

Takový salát se doporučuje pro vegetariánskou výživu, stejně jako pro spotřebu během půstu.

Je třeba připravit následující složky:

  1. Daikon - 0,6 kg.
  2. Červená řepka - 1 ks.
  3. Zelený hrášek v luscích - 0,1 kg.
  4. Sezamový olej - 2 lžíce.
  5. Ocet na bázi rýže - 2 lžíce.
  6. Černé sezamové semínko - 2 lžíce.
  7. Zlato - 2 lžíce.
  8. Sójová omáčka je volitelná.
  • Zelenina by měla být oloupána a otírala na velkém struhadle, nebo nakrájíme na proužky.
  • Sladké cibule rozřezané na poloviční kroužky. Nakrájejte hrášek na středních místech.
  • Hrášek, možná nahrazený fazolemi v luscích.
  • Luštěniny musí být nejprve vařeny po dobu 90 sekund.
  • Produkty musí být smíchány a pokračovat v přípravě obvazů, omáčky. Chcete-li to udělat, v mixéru musíte překonat sezamový olej s medem a octem.
  • Poté je třeba ochutnat salát s touto omáčkou, dobře promíchat a dát ji na studené místo, aby byla zelenina nasycena asi 60 minut.
  • Podáváme misku, nejprve posypeme černými sezamovými semínky a ochucujeme sójovou omáčkou.
  • Potřebujete jíst čerstvé, ihned po vaření.
  • Apple salát s daikonem pro vegetariány

Tento jednoduchý salát osloví ty, kteří nejí konzumaci masa a ryb. A také je to nádherný salát na večeři, pokud chcete něco originálního.

  1. Japonská ředkvička - 0,3 kg.
  2. Zelené jablko - 2 ks.
  3. Mrkev - 2 ks.
  4. Ořech - 2 lžíce.
  5. Olivový olej - 3 lžíce.
  6. Vinný ocet - lžička.
  7. Kopr, koření - v případě potřeby.

Zeleniny je třeba oloupat a otřít na velkém struhadle. Ořechy potřebují trochu držet panenku bez oleje, ochlaďte a nakrájíme.

Pro oblékání omáčky musíte spojit ocet s kořením. Složte salátový šalát a jíst.

  • Masový salát s japonskou ředkvičkou

Musíte vzít daikon a vařené hovězí maso. Maso by mělo být nakrájené slámy, co nejtenčí. Cibule se narežou na prsteny, rozetřete ředkvičku a v případě potřeby promíchejte všechen případ, případně sůl. Sezona podle vkusu.

Daikon - kontraindikace

Daikonové pokrmy jsou velmi užitečné, ale existují také kontraindikace.

Japonská kukuřice se nedoporučuje jíst, pokud je diagnostikována:

  1. Žaludeční vřed.
  2. Duodenální vřed.
  3. Patologie ledvin.

Pokud budete jíst hodně výživné zeleniny, plynatost může začít. V případě patologických onemocnění jater problémy s metabolickými procesy jíst produkt opatrně.

Pozor! Než začnete zahrnovat dietu daikonu, bude správné konzultovat s lékařem.

Zázračná zelenina - ředkvička daikon! Popis a vlastnosti, odrůdy a kultivační specifika, stejně jako další rysy

Daikon je zelenina, která chutná jako ředkvičky a ve vzhledu vypadá jako mrkev. Překlad z japonského slova "daikon" znamená "velký kořen". Rostlina roste do poměrně velké velikosti. Daikon je považován za nejslavnější zeleninu v Japonsku. Jeho oseté plochy jsou zařazeny na prvním místě mezi dalšími zeleninovými plodinami.

Daikon je velmi populární nejen v asijských zemích, ale také v zemích východní a evropské. Zelenina získala slávu po celém světě díky svým přínosným vlastnostem. Daikon je považován za jednu z cenných zeleninových plodin.

Popis

Zvažte, co to je daikon (japonská, čínská zelenina) ředkvičky nebo ředkvičky. Daikon je velká, světle bílá kořenová zelenina, která je považována za poddruhu ředkvičky. Daikon patří do rodiny zelí (křížová). Japonská zelenina získala své jméno kvůli jeho původu, ředkvička je velmi populární v Asii.

Daikon se objevil v Rusku na konci 19. století a byl okamžitě jmenován kvůli vzhledu a chuti "bílé ředkvičky" a "sladké ředkvičky". Daikon je považován za příbuzného zelí, ředkvičky, řepky. Ředkvičky a ředkvičky jsou blízkými příbuznými. To je všechno jedno příbuzné, jedna rodina.

Kořenové plodiny daikonu jsou velké, více než ředkvičky. Normální hmotnost je až 4 kilogramy. V Japonsku jejich hmotnost dosahuje 16 kilogramů. Tato obrovská ředkev, která dosahuje délky šedesát centimetrů a průměr deseti centimetrů. Na rozdíl od obvyklé ředkvy nemá tato kořenová plodina žádnou horkou chuť, má jemnou vůni a šťavnatost.

Rostou na různých půdních typech, ale je lepší na volné půdě a jílovité půdě bohaté na živiny. Rostlina je odolná proti chladu a může tolerovat teploty až do mínus 4 stupňů. Plody se objevují za 1,5 - 2 měsíce.

Historie města

Zpočátku rostlina v Číně rostla pod názvem "loba". Byla jednou z klíčových zeleninových plodin. Blízcí sousedé z Japonska přinesli tento typ ředkvičky pro sebe a vyvinuli novou odrůdu nazvanou "daikon". V Japonsku se tato zelenina stala populární a slavná.

Nyní roste všude po celý rok. Tato kořenová rostlina byla nejprve pěstována v Japonsku a postupně se začala pěstovat v Evropě.

Chemické složení

Daikon je velmi bohatý na vitamíny a minerály. To naznačuje, že zelenina obsahuje mnoho potřebných látek. Jeho každodenní použití může pomoci:

  • při posilování imunity;
  • antibakteriální a bakteriostatické účinky;
  • zlepšení gastrointestinálního traktu;
  • prevence vzniku a vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému a diabetes mellitus.

Celkově jen 100 gramů daikonu zahrnuje téměř polovinu denní potřeby těla vitamínu C, 4% hořčíku a mědi, 8% kyseliny listové.

Obsahuje velké množství:

Výhody a ublížení

  • Daikon patří do nízkokalorické zeleniny.
  • Ředkvička pomáhá očistit tělo škodlivých složek a uvolnění toxinů, z tohoto důvodu může být bezpečně zahrnuto jako dietní produkt.
  • Hlavním přínosem daikonu je to, že pektin, vápník a esenciální oleje tvoří vynikající kombinaci pro čištění ledvin, jater a rozpouštění ledvinových kamenů.
  • Díky svým důležitým složkám pomáhá japonská zelenina udržet zdravé srdce a plíce.
  • Přínosy daikonu jsou pozorovány v přítomnosti onemocnění trávicího a nervového systému.
  • Kromě toho je schopen zvýšit pracovní kapacitu, zvýšit duševní stav, snížit možnost vzniku rakoviny.
  • Daikon obsahuje obrovské množství phytoncides, které ničí bakterie a chrání tělo před infekcemi.
  • Daikon pomáhá lépe absorbovat tuky, bílkoviny a sacharidy, navíc odstraňuje přebytečnou vodu z těla.
  • Fruktóza je hlavní typ cukru nalezený v daikonu, proto může být užitečný pro lidi s cukrovkou.
  • Kontraindikace ke spotřebě velmi málo. Jedná se o ekologicky čistou kořenovou zeleninu, kterou mohou bezpečně používat lidé různého věku.
  • Ředkvička může vyvolat významné potíže u lidí, kteří trpí peptickým vředem.
  • Exacerbace chronických onemocnění ledvin a jater, gastritida, dna - se také považují za kontraindikaci pro použití kořenové zeleniny.
  • Daikon poškození spočívá v jeho předispozici způsobit plynatost v žaludku (nahromadění plynu) a zažívací potíže.
  • Je to obtížný produkt pro zvládnutí, proto se zástupci slabšího pohlaví během těhotenství a laktace nebudou muset zdržet.

Léčba

  • Daikon se často používá jako lék proti nachlazení a chřipce.
  • Zeleninová šťáva může pomoci léčit pneumonii a bronchitidu.
  • Například, náprava za studena se skládá z daikonové šťávy, medu a citrónové šťávy. Nástroj má silný antibakteriální, zpevňující, kašelový účinek.
  • Pravidelná konzumace zeleninových pokrmů s přídavkem daikonu může pomoci posílit imunitní systém. S onemocněním poskytuje vitamín C výsledek rychlé regenerace.
  • Lékaři doporučují používat kardiovaskulární onemocnění daikonem, protože nektar ředkvičky může pomoci zbavit se špatného cholesterolu.
  • Masta pro bolesti kloubů sestávající z čerstvé šťávy z daikonu, medu a 70% alkoholu se stala široce používána. Masť by se měla třepat do postižených kloubů, aby se odstranila bolest a aby se předešlo.

Odrůdy a typy fotografií

Existují různé odrůdy daikonu a dále v článku uvidíte fotografii "japonské bílé dlouhé" ředkvičky a další. Představte si popis nejlepších odrůd zeleniny, které mohou být pěstovány ze semen v otevřené a chráněné půdě.

Je považována za odolnou proti chladu a předčasně zrání. To váží až 400 gramů. Rostou v období od 35 do 40 dnů. Pěstované v otevřené a chráněné půdě.

"Sloní Fang"

Je to jedna ze středně zralých odrůd daikonu. Ovoce se objevuje v období od 72 do 80 dnů. Kořenová plodina je bílá, dlouhá padesát až šedesát centimetrů a váží až 500 gramů. Má bílou, bohatou a jemnou dužinu.

"Minovase Summecross"

Směs daikonu, která je možná od dubna do července. V plodné půdě může ovoce růst na délku jednoho metru a váží až 4 kilogramy. Je charakterizován vynikajícím skladováním a skvělým chováním.

"Sněhurka"

Časná rozmanitost daikonu. Zasazeno v otevřeném terénu. Plody jsou bílé, maso je nasycené a má mírně ostrou chuť.

"Big Bull"

Další střednědobá odrůda daikonu s velkým ovocem. Má nasycenou buničinu bez akutní chuti a dosahuje hmotnosti až 3 kilogramy. Tato odrůda je možné uchovávat po celou zimu.

"Drak"

Střednědobá rozmanitost daikonu s dobou vývoje kořenových plodin od 60 do 70 dnů po výsadbě. Kořenová plodina má délku 30-60 centimetrů a má hmotnost až jednoho kilogramu. Výsev se provádí ve druhé polovině července. Pěstované v otevřené půdě. Obsahuje šťavnaté, bílé a silné tělo bez ostrého chuti.

"Dubinushka"

Střednědobá rozmanitost daikonu. Vzhled ovoce za 55-60 dní. Doporučeno pro spotřebu na podzim a v zimě, protože má skladovací kapacitu až 6 měsíců. Doba přistání je druhá polovina července. Plody mají délku až 60 centimetrů a hmotnost až 4 kilogramy. Možná kultivace v otevřeném prostoru.

"Prince of Denmark"

Rozmanitost se objevila v Dánsku. Je mírně brzy a vysoce výnosný. Ovoce má červenou barvu, délku až 25 cm, bohaté a jemné tělo bez ostrého chuti.

"Japonská bílá dlouhá"

To je považováno za vysokou výnosnost a pozdní zrání odrůdy daikon. Délka plodu dosahuje 65 centimetrů a váží až 3 kilogramy. Jeho jemné a šťavnaté tělo má mírně kořeněnou chuť.

V Rusku jsou nejpopulárnějšími druhy daikonu: "Sasha", "Sloní Fang", "Drak", "Dubinushka".

Přistání

Daikon není o kvalitě půdy zvlášť rozmarný, ale je třeba vybrat odrůdy určené pro půdu, ve které bude pěstována. Musí být vysazeny od začátku jara do konce července. V teplých oblastech můžete osadit až do konce srpna.

  1. Před vysazením semen musí být půda v lůžkách vykopána, zničit velké kusy země a jemně stoupat, protože ředkvička miluje volnou zem.
  2. Poté vytvořte mělké drážky ve vzdálenosti 40-50 centimetrů.
  3. Semena jsou umístěny v drážkách, které jsou dobře navlhčené a posypané vrstvou půdy 1-2 centimetry.

Pokyny pro pěstování ze semen v otevřené a chráněné půdě

  1. Spoléhat se na dobrou sklizeň je pouze v případě, že ředkvičky během celé období růstu nebude zažít nedostatek vlhkosti.
  2. Polévání musí být mírné, ale konstantní.
  3. Kromě toho nesmíme zapomenout na plevel.
  4. Po vzniku semenáčků je nutné rostliny ředit a ponechat nejsilnější klíčky v zahradě s intervalem 20-40 centimetrů.
  5. Obecně platí, že daikon (zejména časné odrůdy) lze pěstovat bez doplňků. Avšak v případě, že je země zbavena živin, je zapotřebí hnojení.
  6. Zelenina bude dokonale reagovat na hnojení pomocí suspenze nebo infuze fermentované trávy, postupujte 1-2 krát v počátečním období tvorby rostlin.
  7. A v období vývoje kořenových plodin bude užitečné doplnit látkou superfosforečnanem a síranem draselným nebo infuzí popílku.

Sběr a skladování

  • 40-70 dní po zasetí můžete sklízet. Sběr se provádí za sucha. Sbírka zralých plodů se provádí až do prvních mrazů.
  • Ovoce Daikon jsou křehké, a proto musí být v době sběru narušeny. Při sklizni jsou vrcholy ořezány.
  • Kořenová zelenina je uložena až do února ve sklepě nebo v krabičkách s mokrým pískem nebo mechem. Nejlepší teplota vzduchu v jamce, kde jsou ovoce skladovány, by měla být v rozmezí minimálně 1 ° a nejvýše 5 °.

Nemoci a škůdci

Hlavní škůdci daikonů jsou křupavá blecha, zahradní lopata a slimáci.

  • Křupavé blechy - jedí kolem listů daikonu. K boji s nimi jednou týdně je místo pokryto popelem. Pokud nezachračíte sazenice, můžete jít bez oříznutí.
  • Zahradní lopatka - pro jejich boj, rostliny jsou napájeny světle růžovým roztokem manganistanu draselného.
  • K ochraně proti slimákům jsou postele obklopeny drážkami, do kterých se nalije popel.

Daikon s nesprávným nácvikem začíná nemocí se stejnými nemocemi jako ostatní členové rodiny zelí. Pokud je přehánějte s přeplněním místa, ředkvička je schopná zasáhnout slizniční bakteriózu - onemocnění, které se projevuje především ve druhé polovině vegetačního stupně.

Vedle slizniční bakteriózy se může zelenina také onemocnit jako:

  • kila;
  • černá noha;
  • vaskulární bakterióza;
  • mozaika;
  • pocit onemocnění.

Aby se odstranily obtíže s houbovými a virovými chorobami, je třeba aplikovat opatření ochrany, jako jsou:

  1. chovné druhy odolné vůči houbám;
  2. předzpracování zrna;
  3. boj proti plevelům a škůdcům, které jsou považovány za nosiče onemocnění;
  4. vyčistěte zbytky rostlin a zničte je.

Daikon je populární v mnoha zemích. Jeho vlastnosti jsou považovány za terapeutické a prospěšné. Obsahuje mnoho draslíku, vápníku, vitamínů a enzymů, které by měly být konzumovány lidským tělem. Daikon se v kultivaci vyznačuje nenáročností a má vysoký výnos. Odolává teplotám mrazu půdy a je také dlouhodobě skladován.

Užitečné video

Zveme vás ke sledování videa o pěstování daikonu:

Daikon

Daikonová zeleninová kultura, označovaná také jako čínská ředkvička, nebo japonská ředkvička nebo japonský daikon, je kořenová rostlina, která je členem rodiny Cruciferous a poddruhu ředkvičky. Tato rostlina se liší od ředkvičky a ředkvičky, protože v ní není hořčičný olej a jeho vůně je poměrně mírná. Tato odrůda byla v dávných dobách chována japonskými chovateli a byla získána z čelo rostliny patřící do asijské skupiny odrůd ředkvičky, která se přirozeně vyskytuje v Číně. Daikon z japonštiny přeložený jako "velký kořen". V japonské kuchyni je tato ředkvička jedním z nejdůležitějších ingrediencí, používá se na vaření polévek, salátů a příloh v vařené, nakládané, čerstvé a dusené formě. V Číně je tato zelenina vařená s houbami shiitake, zatímco barmští a korejští preferují slanější daikon více. Ve východní Evropě se tato kořenová plodina často nazývá "bílá ředkvička" nebo "bílá ředkvička", z ní jsou vyrobeny saláty se zakysanou smetanou, máslem nebo smetanou.

Vlastnosti ředidla daikon

Daikon může být roční nebo dvouletý. Postupně by měla rostlina vytvářet výtok, který se skládá z 12-40 silně rozřezaných listových desek. On také roste kořenová plodina, která má větší hodnotu ve srovnání s ředkvičky, váží 0,6-4 kg, ale někdy tam jsou kořeny o hmotnosti asi 20 kg. Takové ovoce nemají ostrou vlastnost ředkvičky a jejich buničina je jemnější a šťavnatější. Taková ředkvička se vyznačuje dobrou trvanlivostí a je poměrně úspěšná v středních šířkách. Rostoucí období je 40-200 dní a závisí na odrůdě. Tato rostlina je považována za příbuzného z ředkviček, zelí, okurky a dalších ne tak známých představitelů rodiny Cruciferous. Každoročně se tato kultura stává stále oblíbenější mezi zemědělci, protože daikon je vysoce produktivní a nenáročný.

Pěstování daikonu ze semen

Sejení

Sazenice zpravidla pěstují ty odrůdy daikonu, které mají krátké oválné nebo kulaté ovoce. Faktem je, že odrůdy s dlouhými kořeny velmi negativně reagují na vychystávání a transplantaci do otevřené půdy. Sečení se provádí od druhé poloviny března do prvních dnů v dubnu. Semena potřebují přípravu přípravku. K tomu se ponoří do horké vody (50 stupňů) po dobu jedné hodiny, pak se okamžitě ochladí ve velmi studené vodě a poté se odstraní po dobu 24 hodin na polici chladničky určeného pro zeleninu. Semena pro sazenice se doporučují, aby se vysílaly 2 nebo 3 kusy v rašelinných hrncích nebo rašelinových tabletách. Zasadíte sazenice daikonu přímo s těmito hrnci nebo pilulky. Pokud se rozhodnete zasít semena do kontejneru nebo krabice, pak byste si měli vybrat kontejner, jehož hloubka není menší než 10 centimetrů, protože tato rostlina má poměrně dlouhý kořen. Výsev se provádí ve vlhkém, lehkém, drobivém substrátu, zatímco semena musí být pohřbena o 20 mm. Kapacita zhora by měla být pokryta sklem nebo fólií a pak by měla být přenesena na teplé místo.

Péče o sazenice

Pokud jsou podmínky pro pěstování příznivé, první semenáčky se objeví po 5 dnech, po které bude třeba film odstranit. Péče o sazenice je poměrně jednoduchá, měla by být včas napojena a pravidelně uvolňovat povrch substrátu. Poté, co se v rostlinách vytvoří první dvojice skutečných listových desek, bude nutné odstřeďovat sazenice, proto je potřeba odstranit slabé a pomalé sazenice, neboť naruší růst a rozvoj silnějších rostlin. Když budou semenáčky ztenčeny, budou potřebovat další krmení, proto používají roztok minerálních hnojiv ve slabé koncentraci. Sazenice Daikade nepotřebují příliš dlouhé denní světlo, protože potřebuje růst kořenů. Pokud je denní světlo příliš dlouhé, rostlina může kvetat a zahradník bude ponechán bez osevu. Sazenice, které budou transplantovány do skleníku, se doporučují, aby rostly na glazované lodžii. Pokud bude ředkvička daikonů vysázena v otevřené půdě, pak čtrnáct dní před výsadbou je třeba začít ji vytvrzovat. Chcete-li to udělat, každý den se semenáčky převádějí na čerstvý vzduch, doba trvání tohoto postupu by měla být postupně zvyšována a tak učinit, dokud rostliny nemohou být na ulici nepřetržitě.

Zakládání daikonu na otevřeném terénu

Kdy je třeba rostliny

Doporučuje se, aby se rostliny daikonu vysadily do otevřené půdy poté, co rostliny měly 2 páry pravých listových desek. Klimatické vlastnosti vašeho regionu a délka denního světla mají silný vliv na dobu vysazování sazenic na otevřeném pozemku, nemělo by trvat déle než 12-15 hodin během růstu a vývoje ovoce. Je-li světlý den delší, pak je vysoká pravděpodobnost, že keře směřují ke šipce. Během přistání daikonu v otevřené půdě by teplota vzduchu neměla být nižší než 10 stupňů. Pro pěstování této plodiny by měla být vybrána nejvíce osvětlená plocha.

Vhodná půda

Tato rostlina není nijak náročná na složení půdy, nicméně je třeba poznamenat, že roste na neutrálních a volných písčitých nebo hlinitých půdách, zatímco podzemní voda by měla být dostatečně hluboká. Existují však také odrůdy, které rostou dobře na těžkých hlínách. Kysanou půdu lze korigovat přidáním vápna. Nejlepší způsob, jak pěstovat tuto plodinu, je půda s pH 6,0-8,0.

Pozemky pro daikon by měly být připraveny na podzim. Takže půda bude muset vykopávat do hloubky bajonetu, zatímco by měla být přidána do 20 gramů síranu amonného a síranu draselného, ​​od 1 do 2 kilogramů humusu nebo kompostu a 40 gramů superfosfátu na 1 metr čtvereční. Pokud je nutné přidat do půdy vápno, pak to dělají za čtrnáct dní, než je oplodí. Organická hnojiva se doporučují používat v rámci předchozí plodiny a ne bezprostředně před pěstováním daikonu. Nejlepší předchůdci této rostliny jsou okurky, řepa, brambory, rajčata a mrkev. Pěstování takových ředkviček se nedoporučuje v oblastech, kde předtím rostli zástupci rodiny Cruciferae (řepka, řepka, zelí a ředkvička).

Pravidla přistání

Vysazené sazenice v otevřené půdě podle schématu 30x60 centimetrů, zatímco šířka mezi řádky musí být 0,6 m a vzdálenost mezi kruhy v řadě není menší než 0,3 m. Přistání se provádí na vlhké půdě. Když jsou rostliny vysazeny, půda je mírně pošlapaná, po které je její povrch pokryt vrstvou mulče (rašeliny). Pokud existuje nebezpečí návratu jarních mrazů, doporučuje se pokrýt rostliny v prvních dnech po vysazování v noci jakýmkoliv krycím materiálem, například s plastovým obalem.

Vysazování daikonu před zimou

Můžete přistoupit k podzimnímu přistání daikonu. Výhodou je, že pozemky jsou vhodné pro výsev po sklizni následujících raných plodin: salát, kopr nebo cibule. Kromě toho v tomto okamžiku dochází k poklesu denního světla, a proto je výrazně sníženo riziko, že křoviny začnou kvést místo toho, aby rostly kořenové plodiny. Nicméně, při vysetí této plodiny na podzim bychom měli vzít v úvahu vysokou pravděpodobnost, že ovoce nebude mít čas na dosažení své maximální hodnoty. Před zahájením výsevu musí být osivo podrobeno přípravě přípravku. Je také nutné připravit půdu na místě. Odborníci by sotva nazvali toto výsadby podzimny, protože se provádí v posledních dnech července nebo první - v srpnu. V jižních oblastech se však osivo může vysévat v září.

Začlenění se provádí ve vlhké půdě, zatímco v jedné díře je třeba umístit 2 nebo 3 semena. Vzdálenost mezi otvory by neměla být menší než 0,3 m, zatímco vzdálenost mezi řadami by měla být asi 0,6 m. Semena seberte do půdy do hloubky 15-20 mm. Při sečení je třeba povrch pokrýt vrstvou mulče (rašeliny). Po vzniku semenáčků je nutné je zředit, zatímco v každé díře by měla zůstat jedna z nejrozvinutějších sazenic. Je třeba poznamenat, že extra sazenice by neměly být vytaženy, ale vytrhány, čímž se zabrání poškození plodu ze zbývající rostliny v díře.

Daikonová péče

Zvětšit daikon ve vaší zahradě je poměrně jednoduché. Tato rostlina by měla být včas napájena, uvolňovat povrch lůžek, odstraňovat plevele, krmit (při pěstování ve špatné půdě) a také chránit před škodlivým hmyzem a nemocemi. Kruhy navíc potřebují hluk, protože časem se ovoce začne dívat ven z půdy (v některých případech 1/3 její délky).

Jak voda

Chcete-li sklízet bohatou sklizeň daikonu, musí být systematicky napojena, a to s dostatečným množstvím vody. Půda v zahradě by měla být během vegetačního období mírně vlhká. První zalévání se provádí poté, co se vysazují. Při nedostatečném množství vlhkosti je vysoká pravděpodobnost, že křoví půjdou na šíp a maso vzniklého ovoce bude těžké a bude mít také nepříjemnou vůni a hořkou pachuť. Zavlažování postelí musí být systematické, jinak se na kořenech objeví praskliny, což bude mít mimořádně nepříznivý dopad na jejich udržovací kvalitu. Doporučuje se, aby se průchodky v průměru jednou za 5 dní vypouštěly. V období sucha bude potřeba častější zavlažování, a v deštivém - bude muset vody méně.

Daikon škůdci a nemoci

Pokud je špatné se starat o daikon nebo porušovat agrotechnická pravidla, pak tato rostlina sníží odolnost vůči chorobám a škůdcům. On je postižený stejnými nemocemi jako zbytek rodiny Cruciferous.

Slizniční bakterióza se začíná vyvíjet v případě, že v půdě dochází k časté stagnaci vlhkosti. První známky tohoto onemocnění se začínají objevovat zpravidla ve druhé polovině vegetačního období. Jak probíhá onemocnění, kořenová plodina se změkne a ztmavne. V některých případech je při skladování zeleniny možné detekovat známky onemocnění na nich, takže na povrchu kořenových plodin bude možné rozpoznat ohnisky mokré hniloby.

Tato kultura je také předmětem takových onemocnění, jako jsou: černá noha, mozaika, kila, vaskulární bakterióza a onemocnění plstí. Prevence virových a houbových onemocnění:

  • dodržovat pravidla zemědělské techniky a střídání plodin;
  • pro výsev používejte osivo odrůd, které jsou odolné proti houbovým chorobám;
  • Před sejbou připravte semena;
  • čas odstranění plevelů ze zahradních lůžek a boj proti škodlivému hmyzu, které jsou hlavními nosiči nevyléčitelných chorob;
  • ujistěte se, že dezinfikujete trezor;
  • po sklizni z místa musíte odstranit všechny zbytky rostlin, které je třeba spálit.

Nejnebezpečnější ze všech škůdců pro mladé křoviny je křehká blecha. Na takových rostlinách je možné stále usadit zahradní kořeny, klíčky a jarní zelí, řepky a tsvetoed, slimáky, kapustové chyby, vošky a můra.

Zpracování Daikonu

Aby se zabránilo porážce rostlin houbovými chorobami, je nutné přijmout všechna preventivní opatření. Pokud je však Bush ještě nemocný, budete muset ošetřit celé lůžko roztokem biologické přípravky Planriz nebo Binoram a musíte dodržovat pokyny k přípravku. Je nemožné léčit mozaiku, a proto by měly být nemocné pouzdra odstraněny z půdy co nejdříve a zničeny a díra by měla být vyloučena velmi silným roztokem draslíku manganu.

Aby se zabránilo usazování zelí z bludišť Daikon, jakmile jsou semenáčky vysazeny v otevřené půdě, musí být povrch postelí pokryt velkým dřevěným popelem. Jakmile se zdá, že sazenice budou vysázeny na zahradě, musí být povrch půdy posypán jemnou frakcí z dřevěného popela. Pokud se na křoví usadili jiní škůdci, měli by být nastříkáni infuzí červené horké pepře. Chcete-li jej připravit, musíte kombinovat 1 l horké vody s pěti lusky červené papriky. Infuze bude připravena za 12 hodin, po které musí být vypuštěna a připojena k 1 kbelíku s vodou. V případě, že po jednom vstříknutí infuze zůstanou škůdci na křoví, po 3-4 dnech by měli být znovu ošetřeni. K zničení larv, rostlina musí být napájena slabým roztokem draslíku manganu. Chcete-li vyděsit mouchy, je nutno zasadit měsíčky po obvodu lůžka s touto plodinou. Aby se zabránilo tomu, aby se slimáci dostali do zahrady, měla by se kolem ní vykopat drážka, která by měla být naplněna dřevěným popelem.

Čištění a skladování daikonu

Je nutné zahájit sklizeň daikonu 40-70 dní po zasetí (v závislosti na odrůdě). Pokud by se na podzim oseli ředkvička daikonů, pak bude plodina muset být sklizena v říjnu, než začne studená studená voda. Nedovolte, aby kořeny zůstaly v zemi po delší dobu, protože kousky mohou začít kvést nebo ovoce ztratit svůj vkus. Sklizeň by se měla provádět za slunečného a suchého dne. Pokud je země lehká a uvolněná, pak je možné kruhy vytáhnout za ruce a držet vrcholy. Z těžké půdy bude muset být ovoce extrahováno pomocí lopaty nebo vidličky. Sušené ovoce, které se z půdy vytěžují, rozkládají je po lůžkách, po níž odstraňují zbytky země a vytvářejí lichoběžníky. Kořenové plodiny jsou uloženy ve sklepě pro skladování, kde by teplota vzduchu měla být 0-5 stupňů, a měly by být umístěny v krabicích z písku, aby se nepřicházely do styku. Pokud budou vytvořeny příznivé podmínky, budou daikonové ovoce ležet až do začátku ledna.

Odrůdy Daikon

Daikon má mnoho odrůd, které jsou klasifikovány, vzhledem k tvaru kořene a hloubce jeho ponoření do půdy. Například:

  1. Skupinové odrůdy Nerime. Hladké kořenové plodiny mají fusiformní tvar a bílou barvu, jejich délka se pohybuje od 0,4 do 0,7 ma v průměru dosahuje 8-10 centimetrů. Jejich tělo je velmi šťavnaté. Ovoce zapuštěné do půdy 1/3 nebo délky.
  2. Miyaxige hybridy. Jsou velmi populární u Japonců. Délka ovoce má válcový tvar, od 0,35 do 0,5 m a v průměru dosahuje 70 až 90 mm, zatímco v zemi jsou zahloubeny o 2/5 nebo ½ délky.
  3. Group Shoogoin. Má nižší výnos, ale tyto odrůdy rostou dobře v jílovité těžké půdě. Tvar kořenových plodin může být plochý a kulatý, v průměru dosahuje 15-20 centimetrů. V půdě jsou ponořeny ¼ nebo 1/5 délky.
  4. Skupina Sirogari. Zde jsou shromážděny časně zralé odrůdy. Délka válcového ovoce od 0,25 do 0,3 ma v průměru 6 až 7 centimetrů. V zemi jsou ovoce zahloubeny o 2/3 nebo o délce. Doba vegetačního období v takových odrůdách je asi 55 dní.
  5. Skupina Minovase (Minovasi). Jedná se o poměrně rozsáhlou skupinu, která kombinuje odrůdy s časným dozráváním, které jsou odolné vůči teplu a nemocem. Spodní část ovoce je prodloužena-kuželovitá a horní část je válcová. V délce dosahují 0,4 až 0,5 m a v průměru 7-8 centimetrů se ovoce ponoří do půdy o délku ¾. Tyto odrůdy musí být pěstovány na lehkém písečném písku. Tento článek popisuje způsob, jak zasít a pěstovat odrůdy daikon v této skupině.
  6. Skupina Nineigo. Zahrnuje odrůdy, ve kterých jsou kořeny zcela ponořeny do půdy, jejich spodní část je prodloužena kuželovitá a horní část je válcová. Délka ovoce je od 0,4 do 0,6 m a v průměru dosahuje 50-60 mm. Tyto odrůdy jsou odolné proti mrazu a pušce a doporučujeme je pěstovat v lehké půdě.
  7. Skupina Kameida. Odrůdy, které do ní vstoupily, mají kuželovité ovoce, dosahují délky 12-15 centimetrů a jejich průměr je 10-50 mm, jsou zapuštěny do půdy o délce 2/3. Chuť ovoce je ostrá. V takových odrůdách se potraviny stále spotřebovávají a listí. Pěstování odrůd této skupiny se doporučuje v oblastech s lehkou půdou.

Odrůdy také rozdělují vegetační období na počátek (jaro), střední zrání (letní) a pozdní zrání (podzim). Níže budou popsány neobvyklé odrůdy daikonu, ze kterých si každý bude moci vybrat ten, který je vhodný pro jeho zahradu:

  1. Daikon Sasha. Tato ranná zralá střední rozmezí je rozdělena na střední šířky. Rostoucí období je 35-45 dní. Velké ovoce bílé barvy ponořené do půdy ½ délky. Křupavé šťavnaté tělo má mírně kořeněnou chuť a sněhově bílou barvu, na povrchu je světle zelená. Pěstovat takovou odrůdu je poměrně jednoduché, ale mělo by se mít na paměti, že její ovoce může mít různé velikosti.
  2. Pink třpytivý misato. Jedná se o paletu japonského výběru. Při řezání ovoce můžete vidět světle růžové záře. Pokud je tato odrůda na jaře zasety, je pravděpodobné, že půjde na šipku. A při výsadbě na podzim bude mít kořeny malou částku. Tato odrůda se doporučuje pěstovat v jižních oblastech a pro střední šířky není příliš vhodná.
  3. Dubinushka. Tato střednědobá odrůda je odolná vůči bakterióze sliznic. Pokud jsou podmínky pro růst optimální, pak délka bílého ovoce dosáhne 0,6 m a váží 3 až 4 kilogramy. Bílé tělo je sladké a šťavnaté.
  4. Drak. Tato střednědobá odrůda se vyznačuje výnosem. Hladké ovoce mají kónický tvar a bílou barvu, dosahují délky 0,3-0,6 m a průměru 60-80 mm. Oni váží asi 1 kilogram. Šťavnatá a velmi jemná dužina je poměrně hustá, má sladkou chuť a její chuť je vysoká.
  5. Flamingo Tento střednědobý hybrid je odolný vůči tsvetushnosti a výnosu. Hladké ovoce má průměrnou velikost a tvar sklíčidla, je namalováno v fialově-růžově bílé barvě, zatímco jeho tělo je růžové. Ovoce váží od 0,6 do 0,8 kg, ponoří se do země na 2/3 délky.
  6. Tsukushi jarní kříž. Takový časný hybrid se vyznačuje výtěžností a odolností proti šroubování. Tvar hladkých bílých plodů je válcový, váží asi 0,8 kg. Šťavnatá a jemná dužina je malovaná. Plodové plody mohou být vytaženy ze země.

Také ve středních zeměpisných šířkách se mohou rozrůstat takové druhy: Caesar, Oblíbené 9908099, Japonské bílé dlouhé, Tokinashi, Big Bull, Slon Fang, Aokabi-Daikon, Sakurajima atd.

Daikon Vlastnosti: Zdraví a přínos

Užitečné vlastnosti daikonu

Daikon je nízkokalorický výrobek, který obsahuje velmi velké množství vitaminu C. Kořenové plodiny také obsahují enzym, který pomáhá zlepšit trávení škrobů. V tomto ohledu se doporučuje, aby ovoce zahrnovalo do stravy lidi, kteří chtějí zhubnout. Obsahují také phytoncides, které zlepšují odolnost těla vůči různým infekcím. A vrstvy draslíku obsažené v nich přispívají k tomu, že tělo je zbaveno strusky, toxinů a přebytečné tekutiny. Obsahují také látky, jako je esteráza, amyláza a enzymy, které přispívají k normalizaci metabolických procesů v těle a také zlepšují vstřebávání tuků, sacharidů a bílkovin. Navíc plody této rostliny obsahují soli hořčíku, fosforu a železa, vlákniny a pektinů, velké množství beta-karotenu a vitamínů skupiny B.

Přípravek Daikon se doporučuje k léčbě kardiovaskulárních onemocnění a aterosklerózy. Pokud je konzumovaný syrový, pak člověk zlepší svou chuť k jídlu a jeho tělo bude očištěno od nadměrného cholesterolu a přispívá také k odstranění radiace. Bezprostředně před jídlem doporučujeme pít 1 polévkovou lžíci. šťávu z takové rostliny, protože obsahuje síru, která má pozitivní vliv na žlučník a játra. V případě onemocnění dýchacího traktu (astma, nachlazení, bronchitida, chronický kašel a chřipka) odborníci také doporučují používat šťávu daikon, protože má antimikrobiální a antivirové účinky. Zbavte se kocoviny pomůže 0,2-0,3 kg drceného strouhaného kořene. Chcete-li odstranit pihy, vyléčit hnisavé rány a také zesílit vlasy, doporučujeme tuto šťávu používat externě ve formě pleťových mlék a kompresí.

Kontraindikace

Tento kořen se nedoporučuje pro osoby s onemocněním trávicího traktu, protože obsahuje velké množství vlákniny a může způsobit trávení a plynatost během trávení. Také to nemůže být jíst v přítomnosti vředů, dny nebo hyperaktivní gastritidy, a dokonce i v porušení ledvin. Ti, kteří jsou ve věku nad padesáti, doporučují konzultovat s odborníkem, než začnou daikon ve své stravě.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Nejoblíbenější typy vegetariánství


Podle odborníků je vegetariánství běžným názvem, který kombinuje všechny druhy bezmražedných potravin. Podle logiky znamená slovo "bez zabíjení" - bez zabíjení jakékoliv živé věci.

Čtěte Více

Cucumber - přínosy a poškození těla, oblíbené recepty

Okurka - produkt, který se používá jak v čerstvé formě, tak i ve složení jednotlivých pokrmů. Lidé jíst tento produkt téměř každý den, ale jen málo z nich ví o výhodách okurky.

Čtěte Více

Dorada

Pokračování tématu "Ryby na našem stole" se seznámíme s perlou středomořské kuchyně, ryby s krásným jménem Dorada. Včera si mohli vychutnat jen chuťové turisti ze Středozemního a Východního Atlantiku nebo návštěvníky drahých ruských restaurací a dnes si můžeme koupit chlazené mořské tresky v běžném obchodě.

Čtěte Více