Krupice z čeho? Co dělá krupici?

Takže krupice je vyrobena z toho, jak si ji správně vybrat a jak vařit krupici, aby byla chutná? Veškerá pravda a lži o kýlení.

Kaše není tak hrozná, jak je namalována

Téměř všichni lidé, jejichž dětství bylo v sovětském věku, jsou o tomto výrobku obezřetní. Stačí připomenout, že známá krupice byla nutná jídla v mateřských školách, stejně jako v nabídce nemocnic. Vzácné dítě si nepřemýšlelo o tom, co dělají krupici, proč je tak nepříjemné.

Mimochodem, v době císařství byla tato krupice drahá a nebylo tak snadné se o ni řídit. Obilniny navíc mohou být základem nejen pro diety. Používá se k výrobě koláčů, pudinků, suflí, pěn, palačinek, kastrolů, kuleček, knedlíků, želé a dokonce i jako polévky na polévky.

Co je vyrobeno z krupice?

Naše cereálie jsou vyrobeny z obilovin a krupice není výjimkou. Jaké zrno? Z nejlevnějších - prosa. Dá se říci, že jde o velmi hrubou pšeničnou mouku. Průměr zrna může být od 0,25 do 1,5 milimetru.

Kvalita pšenice vybrané pro výrobu je regulována GOST krupice č. 7022-97, která byla aktualizována v lednu 2015.

Druhy krupice

Produkt "krupice" je k dispozici ve třech typech.

Označení "M" je neprůhledné bílé zrno vyrobené z odrůd měkké pšenice. Vhodný pro obiloviny, protože je rychle vařený měkký a výrazně zvyšuje objem.

Zrno "T" je vyrobeno z tvrdé pšenice a skládá se z průsvitných zrn se sklovitými a ostrými hranami. Barva je bližší k žluté. Taková krupice méně zvyšuje objem, ale chuť kaše z ní je bohatší. Vhodné pro pečení, suflé a přísady do mletého masa.

Značka "MT" je snadno rozpoznatelná svou heterogenní formou a barvou. Je vyroben ze směsi měkké pšenice a tvrdých odrůd. Bílé částice, jejichž hmotnost je zředěna smetanovými nebo nažloutlými částicemi, převažují.

Jak si vybrat správnou krupici

Balíček musí být označen GOST krupice, která normalizuje kvalitu všech značek.

Je žádoucí, aby obal byl průhledný a bylo možné uvažovat o obilovinách. Je zřejmé, že pokud najdete oblázky nebo malý hmyz, nemůžete si koupit takový výrobek. Ale jsou méně zřejmé známky kvality. Krupice by měla být zejména uvolněná a neměla by se vracet do kusů. Potřebujte tašku, abyste ji zkontrolovali.

Při žvýkání obilovin by se neměla vyskytovat krize, ale to bude nutné zkontrolovat doma. Vůně by neměla být houževnatá.

Výrobek uchovávejte s výhodou v suchém skleněném obalu.

Jak vařit krupici

Tisíce lidí potvrdí, že krupice je chutná. Ale z nějakého důvodu ze všech obilovin mezi sovětskými dětmi nebyla ctí mít krupici, z čehož lze usoudit, že vaření tohoto jídla není tak snadné, jak se zdá. Zkuste se učit?

Nejprve musíte zahřát mléko nebo vodu v pánvi. Můžete mléko smíchat s vodou. Přidejte sůl a cukr podle chuti. Nalijte do pečicí krupice, je to lepší s pomocí filtru, intenzivně se míchá.

Je nutné mít čas na nalévání všech obilovin před zanesením ovesné kaše, jinak se vytvoří tytéž nenáviděné kusy. Některým ženám se doporučuje přidávat obiloviny do ne příliš horké kapaliny, aby bylo snazší zvládat sraženiny, ale tato kaše bude mít lepivější strukturu a chuť se zhorší.

Doporučuje se používat 6 lžící obilovin na 1 litr kapaliny. Obecně platí, že každý má své vlastní ideální rozměry - někdo miluje tučnou kaši, někoho více tekutého. Experiment. Pamatujte však, že kaše je dobře vařená měkká. Na začátku vaření se může zdát příliš likvidní, ale pak se získá správná konzistence.

Doba vaření - maximálně 2 minuty. Někdy dost za půl minuty. Pak přidejte máslo a nechte 5 minut naplnit. Pokud chcete, můžete přidat med, cukr, džem, čokoládu, ovoce, ořechy atd.

Použití krupice

V krupici hodně škrobu a rostlinných bílkovin. Obsahuje vitaminy skupiny B, E, PP. Mezi stopové prvky - železo, zinek, měď, mangan, fluor, atd.

Kaše se velmi rychle uvaří a udržuje maximum užitečných látek. Také krupice je jediný typ krupice, která je trávena v dolním střevě, a proto je doporučena pro lidi, kteří podstoupili duodenální nebo žaludeční operaci.

Při použití ve stáří zabraňuje demineralizaci krevních buněk.

V kosmetologii se k výrobě masky používají obiloviny.

Harm krupice

Všechny produkty mají nevýhody, včetně krupice. Lékaři jsou dnes toho názoru, že děti mladší jednoho roku by neměly být pohřbívány nástrahami, protože obsahují silný alergen, který často slouží jako příčina diatézy. Tento lepek je lepek, který se nachází ve velkém množství v krupici.

Fitin, přicházející složení obilovin, je "obviňován" za snížení absorpce vápníku tělem. To je pravda, ale i ostatní porridge jsou "hřešeni" tímto, i když v menší míře.

V kaši není dostatek vlákniny, jako skutečně, a vitamíny. Má také velmi vysoký obsah kalorií.

Proč tolik hluku kolem krupice?

Řekni, co se vám líbí, a tajemná krupice. Z čeho pochází zrno není nejzajímavější otázka. Není jasné, proč existuje tolik rozporů ohledně tohoto jednoduchého produktu? V zásadě jsou všechny pomazánky užitečné, ale jednou se ukázala, že semínka je nejpotřebnější a nejužitečnější.

Existuje mnoho verzí. Předpokládá se například, že v letech nedostatku byl jeden z nejlevnějších a cenově nejvýhodnějších produktů krupice, z níž pochází "sláva" na území SSSR. Ovocná kaše opravdu snadno potlačila pocit hladu, ale připravila se velmi rychle a jeho "popularizace" umožnila lidem živit to, co měli, aniž by způsobily zbytečné otázky.

Na druhé straně začali kritizovat tuto obilninu právě v době, kdy se objevily drahé kojenecké výživy. Zdá se vám to podezřelé?

Pravděpodobně stojí za udržení neutrální pozice. Co dělá krupici? Z obvyklého proso. Jedná se o stejný výrobek jako rýže, nebo třeba brambory. Nic lepšího a nic horšího. Každá jídlo můžete kritizovat. Například je kompot suchého ovoce tak užitečný? Je to jen voda a sušené, a pak vařené ovoce, které je nepravděpodobné, že zachrání vitamíny po těchto "testů". Ale z nějakého důvodu nikdo netvrdí, že kompotuje.

Nyní, když víme, co je krupice, z čeho je vyrobena a co jí, je načase zbavit se strachů dětí a začít se učit jemnosti vaření hodně lahodných pokrmů z ní.

Vše o krupici - příznivé vlastnosti těla, kontraindikace a chutné recepty s obilným výrobkem

Semena je zrno obilovin vyrobené z pšeničných zrn. Nejvíce je oblíbená ve formě kaše, ale může být použita pro pečení, pečivo, omáčky a jiné pokrmy. Použití krupice nespočívá pouze v nutriční hodnotě, ale také v příznivých účincích na tělo. O tom, co je krupice, z jakého zrna se vyrábí a zda je pokračování pro děti skutečné a co dalšího může být vyrobeno - později v článku.

Z tohoto článku se dozvíte:

Krupice (krupice)

Historie používání semolina se datuje do hlubokých historických časů, neboť je důsledkem pěstování pšenice.

V Rusku byli v předrevolučním období obeznámeni s návnadou, ale nepoužívali je aktivně, protože jeho výroba byla považována za příliš drahou. Proto se její masová distribuce vyskytla až ve 20. století. Mnoho lidí v bombu bývalého Sovětského svazu je velmi známé, protože krmilo a pokračovalo v krmení v mateřských školách.

Na základě odrůdy pšenice použité pro výrobu obilovin je označena následujícími označeními:

  • T - pevné odrůdy;
  • M - měkké odrůdy;
  • TM je směs v poměru přibližně 15/85.

Pečená krupicová krupice se vyznačuje výraznější velikostí částic, průsvitnou strukturou. Je méně náchylný k vaření a udržuje si tvar lépe.

Kukuřičná krupice

Kukuřičná krupice není jeden z druhů obilovin, ale marketingový štítek, který používají někteří výrobci. Kukuřičná krupice je kukuřičná zrna, která odpovídá stupni manny. Velikost částic tohoto produktu je 0,3-0,8 mm. Vedle vnější podobnosti mají produkty málo společného: liší se složením surovin, chutí a technickými kulinářskými vlastnostmi.

Chemické složení krupice

Krupice je extrémně výživný druh obilovin, který tělu obohacuje značným podílem bílkovin, sacharidů, vlákniny a stopových prvků. 100 gramů tohoto pšeničného vedlejšího produktu obsahuje:

  • 333 kcal;
  • 1 g tuku;
  • 10,3 g bílkovin;
  • 70,6 g sacharidů;
  • 3,6 g vlákna;
  • 14 g vody.

Vařená semolina má mnohem nižší obsah kalorií. Takže v kaše je tato hodnota 95-100 kcal na 100 g

Chemické složení krupice tedy poskytuje tělu látky nezbytné pro stabilní a efektivní práci nervového, kardiovaskulárního, endokrinního, muskuloskeletálního, reprodukčního, imunitního a zažívacího systému. Konzumace takového výrobku v potravinách vede také k ochraně mladistvé pokožky, zdravých vlasů a nehtů ak zachování fyzického a psycho-emočního tónu.

Krupice: výhody a poškození těla

Navzdory takovému chemickému složení je krupice daleko od názvu nejužitečnějšího, který byl propagován v SSSR, kde byl široce propagován v potravinách pro děti. Hlavní hodnota krupice - mnoho sacharidů, z nichž většina je snadno stravitelná. Tím je zajištěna rychlá saturace a glukóza v krvi. Tělo přijímá energii, ale pocit hladu se vrací poměrně rychle.

Užitečné vlastnosti krupice

Nicméně nelze vymezit zcela zbytečné zbytky, jelikož jsou v něm nějaké cenné vlastnosti. Manca je jedním z nejvhodnějších produktů pro lidi se zranitelným gastrointestinálním traktem. Odlišuje se od ostatních obilovin ve sníženém obsahu vlákniny. Díky tomu ani velké části nedráždí stěny žaludku a střev. Rovněž eliminuje možnost obstrukce ve slabém střevě. Potravinářské vlákna naopak dobře provádějí své čisticí funkce, odstraňují zátěž, tuky a absorbují toxiny. Dospělí užívají semínku často předepsanou pro onemocnění gastrointestinálního traktu a během pooperačního zotavení.

Jaké jsou užitečné minerály ve složení krupice:

  • fosfor je stavebnicí pro zuby a kosti;
  • železo je nezbytné pro syntézu hormonů, zajišťuje transport kyslíku přes cévy, účinnost nervových impulzů;
  • Zinek - se podílí na syntéze bílkovin, posiluje imunitní systém, zajišťuje výměnu nukleových kyselin, je důležitý pro rozvoj sexuálních funkcí;
  • hořčík - zajišťuje stabilitu nervového systému, je součástí metabolismu a tvorby inzulínu;
  • měď - nezbytná pro výrobu hemoglobinu, udržuje elasticitu pokožky, má antiseptický účinek.

Manka v mléce nebo ve vodě je nejlepší možností výživy pro lidi, kteří mají bolavé zuby nebo mají po operacích na nich zotavovací období. Navíc je často zahrnut v bez-bílkovinové stravě, například v případě problémů s ledvinami.

Manka: prospěch, poškození dítěte

Sovětská praxe aktivně krmení dětské krupice dnes je silně kritizována a není to náhoda. Faktem je, že zažívací systém malého člověka se s touto obrovskou dávkou škrobu nedostává dobře. Pro zmírnění je doporučeno, aby se semolina na vodě a v malých množstvích. Předpokládá se, že zneužití může vyvolat celiakii - onemocnění vyjadřující nesnášenlivost lepku. Velké dávky škrobu také přispívají k rozvoji obezity, která ovlivňuje veškeré zdraví.

Výhody a poškození krupice

Pro dítě nebo malé dítě je krupice také nebezpečná, protože fytin, který je přítomen ve složení misky, zabraňuje vstřebávání vápníku, železa a vitaminu D. Výsledkem je, že kosti jsou slabší a tenčí.

U dospělých je krupice užitečnější a nepředstavuje hrozbu pro pohybový aparát s řádnou výživou. Navíc je často ideální pro snídani jako zdroj energie. Je pravda, že lékaři doporučují maximalizovat příznivé vlastnosti vaření pouze na vodu bez přísad.

Kontraindikace

Krupice obsahuje lepek, proto je kontraindikována u lidí s celiakií, což je forma alergie. Kromě toho by pacienti, kteří mají cukrovku nebo mají tendenci "skákat" v glukóze, by se měli zdržet. Rychlá asimilace "lehkých" sacharidů vede k krátkodobému zvýšení tohoto ukazatele a v těchto případech může negativně ovlivnit jeho pohodu.

Omezení používání semoliny se vztahují na osoby s nadváhou a těhotné ženy, které mají rychlý přírůstek hmotnosti nebo pozdní toxikózu.

Aplikace v kosmetologii: krupice

Kromě použití potravin může krupice pomoci při hledání krásy a obnovení zdraví kůže. Krupice mají mírný křovinný účinek a jsou proto účinné v kombinaci s oleji, kyselou smetanou, kefír nebo jinými základy.

Jednoduchý domácí křovin může být vyroben z hrstky krupice a malého množství krému nebo rostlinného oleje. Tento nástroj by měl být aplikován v malém množství na kůži a při lehkých kruhových pohybech s malým tlakem k masáži pokožky po několik minut. Křupky krupice mohou být vyrobeny z kefíru, jogurtu, másla, smetany, mrkvové buničiny.

Recepty na obličejové masky s krupicí:

  1. Pro omlazení. Míchat 100 ml mléka, 2 lžíce. krupice a pivo, 1 polévková lžíce. listy z kopřivy a 1 lžička oleje. Kroužte semínku, přidejte do ní pivo, olej a kopřivu, trpěte pod víkem po dobu 5-7 minut. Po ochlazení udržujte na tváři po dobu půl hodiny.
  2. Pro jídlo. Mix 2 lžičky. olivový olej, vaječný žloutek, 2 polévkové lžíce. obiloviny a čajové lžičky medu. Roztáhněte se nad pokožku a držte ji, dokud masa nevystřílí.
  3. Pro tonus. V polovině šálku husté kaše na krupici přidejte 2 lžičky. med, meloun šťávy, olivový olej, žloutek a ½ lžičky. sůl. Po důkladném míchání ingrediencí rozložte je na obličej a nechte 20-30 minut.
  4. Pro čištění. Kombinujte bílkovinu jednoho vejce se 2 polévkovými lusky krupice. Jemně se rozšiřuje na kůži a nechává se na čtvrt hodiny.
  5. Z vrásek. Do 15 gramů teplé kaše přidáme 5 g kakaového prášku a 5 g kokosového oleje. Rozložte celou obličej a vypláchněte po 30-35 minutách. Doporučuje se provádět tento postup během týdne každý druhý den.
  6. Pro akné. Připojte 2 lžičky. vázání s 1 lžičkou zelené hlíny a přidejte 4 kapky santalového dřeva. Aplikujte v kruhových masážních pohybech na čistou pleť. Postup trvá 15 minut.
  7. Pro mastnou pleť. Smíchejte strouhaný kiwi s 10 gramy obilovin a přidejte 7 kapek retinolu. Roztáhněte po obličeji kosmetickou stěrkou a nechejte ji držet déle než 10 minut.
  8. Pro suchou pokožku. V 15 gramech teplé kapky 3 kapky esenciálního máta a 5 gramů tučné kysané smetany. Aplikujte na obličej po odstranění make-upu a držte jej asi půl hodiny.

Manka pro rybolov

Krupice, jako je pšenice, je skvělá návnada a návnada pro ryby v létě. Zkušení rybáři často používají k přitahování křížových, kaprových, červenohnědých, červených, třeboňových a podobných plemen ryb. Při správné přípravě návnady z manny není možné z háčku snadno vyjmout. Velká ryba ji pohltí celou a nezatáhne ji, takže doslova skáče na háček. Příliš malé ryby v krupici nejsou zachyceny, ale pouze návnady kousnou.

Hlavní nevýhody semoliny jako návnady pro ryby:

  • nespolehlivá pozice na háku (potřebuje nějakou dovednost);
  • rychlá dezintegrace;
  • potřebujete čistou vodu a teplé počasí.

Ve většině případů má semolina smysl použít při plavbě, ale v nádržích se silným a středním chodem, je vhodná pro osel. Házet návnadu je kvůli jeho hmotnosti, takže těžké platiny není potřeba.

Jak vařit krupici k rybolovu:

  1. Vařte hrnek s vodou a několik kapek chutí. Nalijte do něj objem krupice, potřebnou pro vaření husté kaše. Svariv, podržte kašičku pod víkem na vaření. Po ochlazení potřebujete deset minut na hnětí křemičitých rukou, čímž je jeho struktura hustší. Na háček potřebujete malé husté kuličky tvarované hmoty.
  2. Rozstřílejte sklenici vody z rybníka vybraného pro rybaření, přidávejte aromatický přípravek a za míchání nalijte semolinu a vytvořte hustou směs. Měla by se držet na lžíci. Dále je třeba nechat to stát 10 minut a poslat je do stříkačky. Z injekční stříkačky je návnada vytlačena, která se otáčí kolem háku. To končí u špičky háku.
Správná krupice pro rybolov

Chlazená krupice pro rybolov:

  1. Polovina vařte semolina (vařila měkká a bude se zvyšovat v objemu) a vytáhnout z vody.
  2. Dejte je na gázu složenou na polovinu a vložte uzel ve vroucí vodě dalších dvacet minut.
  3. Nebo vyplňte krabici s obilovinami, přidáme chuť a při uzavření hodíme do hrnce s vařící vodou. Po hodině vaření získáte hustou návnadu ve formě baru, který lze snadno řezat nožem.

Pro větší účinnost je lepší použít spíše přírodní zdroje pachů než práškové syntetické směsi. Mastné rostlinné oleje však činí méně hustou. Dobré možnosti: jahody, česnek, anýz, třešeň, červy, cukr, kopr, cibule, vanilka, med, sůl, krev. Na podzim a na jaře, kdy studená voda je dobrá, česnek v jakékoli formě. Crucian perfektně hnízdí na krveprolití, roach - vanilku, chleba - banán, fenykl, koriandr, anýzu, skořici, hrušku. Kapr miluje karamel, ovocné esence, česnek, vanilku, konopí, med. Můžete také ochutnat populární vitamíny "Revit", rozpouštějící 1-2 pilulky ve vaření vody.

Použití krupice při vaření: chutné recepty

Nejjednodušším a nejslavnějším používáním tohoto výrobku je kaše. Je velmi rychlá a snadno vařená, na bázi mléka nebo vody. A toto je taková jídlo, kterou nelze udržet příliš dlouho, jinak se vše vypaří.

Manka na vodě: recept

Nejprve potřebujete dvě stě tekutiny na vaření a poté ho aktivním mícháním naplňte krupici tenkým proudem a vařte nejdéle 15 minut. Standardní poměr pro vaření je 1 objem obilovin na 10 objemů mléka. Můžete diverzifikovat a dělat olivy chutnější přidáním sušeného ovoce, medu, skořice, másla, ořechů, čerstvých bobulí a ovoce a zeleniny.

Krupice je špatně kombinována s luštěninami, daty, bramborami, chlebem a jinými produkty, které jsou charakterizovány vysokým obsahem sacharidů.

Mléko na mléko: video recept

Polévka polévka

  1. V 900 g krupice rozbijeme 2 vejce, sůl a přidejte pepř podle vašeho vkusu.
  2. Důkladně promíchejte a lehce zřeďte, aby se voda dostala do požadované struktury.
  3. Nehýbejte ani nehýbejte. Rozložte polévku, kterou potřebujete, s lžící.

Krupice smažená trochu déle než knedlíky. Pro příjemnější a uspokojivější přípravu můžete přidat recept na mleté ​​maso, klobásu, smaženou cibuli apod.

Křovinořezy

  1. Smíchejte půl šálku granulovaného cukru a 1 vejce do misky a mícháme. Lepší je, že vejce bylo zima, ale při bítování to bude mnohem více.
  2. Přidejte sklenici kefír ke směsi a pee-točí vše s miskem znovu.
  3. Přidejte krupici, rozmícháme a necháme to na těstíčku.
  4. Po uplynutí čtvrtinu hodiny nalijte sklenici pšeničné mouky a ½ lžíce. prášek do pečiva. Pokud chcete, můžete hodit malou vanilku.
  5. Dobře protřepeme těsto a necháme odpočinek 10 minut. Mook by měl mít možnost dobře nasytit a "rozbít se".
  6. Můžete začít smažení palačinky a těsto položte na lžičku pomocí lžíce.

Syrniki s krupicí: video recept

Krupice Kulička v troubě

  • 1000 ml mléka;
  • 1 sklenici krupice;
  • 2 vejce;
  • 3 polévkové lžíce. cukr;
  • špetka soli;
  • 2 polévková lžíce. máslo;
  • pytel vanilkového cukru;
  • uvíznutí, uvíznutí nebo zaseknutí.
  1. Nejprve vytvořte hustou mléčnou krupici na tichém plameni. Pokud se nejprve zdá, že je příliš tekutý, není třeba vyplnit obiloviny - během vaření se krupice brzy ztuhne.
  2. Připojte 3 lžíce. cukru a vajec, porazit až načechraný a přidat do kaše.
  3. Přidejte vanilkový cukr, máslo, sůl. Mícháme.
  4. Poslat těsto na pánvi pokrytou máslem a posypané krupicí nebo rovnoměrnou hladinou.
  5. Pošlete do trouby o 180 stupních, dokud se těsto neztuhne a nezmizí.

Křupky krupice

  • 0,3 l mléka;
  • 100 g obilovin;
  • 1 vejce;
  • 1 polévková lžíce. cukr;
  • 1 dřevěný čip soli;
  • pár lžiček ghee na pražení;
  • mouka nebo cokoliv, co je vhodné pro pěstování.
  1. Ve vařícím mléku pošlete sůl, cukr a krupici. Vytvořte chladnou kaši (jako bramborová kaše) bez hrudky.
  2. Položte do misky a do ní rozlomte vejce, promícháme.
  3. Cesto je hotové. Nyní musíte zahřívat pánvi s máslem.
  4. Smažte masové kuličky do šlehačky a smažte na obou stranách.
  5. Podložky držte na ubrousku, abyste odstranili přebytečný olej.

Souffle z krupice

  • 0,25 l mléka;
  • 50 gramů cukru;
  • 2 kuřecí vejce;
  • st.l. vanilka;
  • 100 g sušených meruněk;
  • 35 g másla;
  • 45 g krupice;
  • olej a další cukr pro mazání forem.
  1. Smíchejte tvarovky s máslem a posypeme cukrem a poté je vložte do mrazničky.
  2. Smíchejte mléko, vanilku a máslo v hrnci a přivedete k varu.
  3. Nalijte obilovinu do kapaliny a vařte po dobu 3-4 minut. S takovými rozměry je tento čas dostačující k získání husté hmotnosti.
  4. Přidejte žloutky na posunovanou kaši, promíchejte a pak přidejte cukr a sušené meruňky na malé kousky.
  5. Samostatně porazte bílé sůl na pomp.
  6. Přidejte proteinovou hmotu do pyré a promíchejte.
  7. Formy oddělte od chladu a naplňte připravenou hmotu.
  8. Formy vložte do vodní lázně tak, aby suflé neušely z tepla trouby a zůstávají citlivé.
  9. Pošlete sufle na pečení v peci vyhřívané na 180 ° C po dobu 20 minut. Během této doby se nedoporučuje otevřít troubu.
  10. Ozdobte hotové sufle s bílou čokoládou a polovinami konzervovaných meruněk nebo jiným způsobem podle vašeho vkusu.

Manna koláč s mlékem

  • sklenice krupice;
  • sklenici cukru;
  • 50 g másla;
  • sklenici mléka;
  • 3 kuřecí vejce;
  • ½ lžíce soda pečení.
  1. Tavte máslo ve vodní lázni, přidejte cukr a vajíčka a poraďte se směšovačem nebo šlehačkou.
  2. Pomalu nasypte krupici, aniž byste se zastavili, abyste se rušili, takže nejsou žádné hrudky.
  3. Přidejte mléko a sódu. V tomto okamžiku lze těsto přidat k vaší vlastní vůni (sušené ovoce, čokoláda, ořechy atd.).
  4. Předehřejte troubu. Koláč vložte ve formě 180 ° C po dobu 45 minut.

Dort lze připravit rychleji, a proto je třeba ho zkontrolovat pomocí zápěstí nebo párátka. Pokud se nic nestane, manna je připravená.

Co dělá krupici? Jaké obiloviny?

Krupice je jednou z nejoblíbenějších obilovin a především často krmí děti v mateřské škole. Ale navzdory takovému rozšíření pokrmů mnozí vůbec nevědí, co dělají krupici. Podívejme se na to podrobněji.

Jaké obiloviny a jak vyrábět krupici?

Vy stále trýzníte otázkou, jaké jsou následky? Samozřejmě z pšenice! Po sklizni prochází několika kroky zpracování, než dosáhne stavu, ve kterém jsme zvyklí vidět obiloviny, o nichž se diskutuje.

  • Nejprve je vybrané zrno zkontrolováno na obsah lepku pomocí speciální laboratorní analýzy.
  • Po kontrole jsou zrna zasílána do dílny, kde se provádí temperování, což dává hustotě zrna. Okamžitě se čistí a umyjí.
  • Dále je nutné uvolnit jádro z vrstev, které ho pokrývají. Toto se provádí hrubým broušením.
  • Výsledná hmota se prosívá, drtí stroje a zpracovává.
  • V poslední fázi jsou zrny oddělené od skořápky, leštěny a provádí se kontrola kvality.

Dobrý, opravdu kvalitní produkt by měl být sněhově bílý. Samozřejmě, krupice může být jak žlutá, tak krémová - barva závisí na druhu zrna.

Složení a kalorie

Takže, když jsme zjistili, ze které cereální krupice, je čas zjistit její vlastnosti a složení. V procesu broušení krupice ztrácí určité procento tuku a vlákniny. Mimochodem, jen nízký obsah vlákniny usnadňuje snadné trávení kaše, a navíc škrob zmírňuje žaludeční hlen. Také v semolině byly uloženy spousty živin: zinek, draslík, fosfor, železo a vitamíny (E, PP, B).

Živiny:

  • bílkoviny - 10,5 gramů;
  • tuky - 1 gram;
  • a sacharidy - 70 gramů.

Kromě bohaté kompozice je krupice velkorysá a kalorií - 328 jednotek na 100 gramů suchého produktu. Po vaření však toto číslo klesne na pouhých 100 kalorií na 100 gramů. Přesto by tato kaše neměla být zneužívána. Dostate jednu malou část na snídani a pak ne každý den.

Výhody krupice pro muže, ženy

Především je tato kaše ideální pro ty, kteří mají problémy s žaludkem. To je způsobeno nízkým obsahem vlákniny a snadnou stravitelností.

Ale kromě toho má použití krupice další pozitivní body:

  • Jako součást obilí existuje thiamin, který není produkován tělem, a proto musí jít s jídlem;
  • kyselina listová je nezbytná pro zdraví krve člověka, může být také získána někdy použitím krupice;
  • velké množství železa ve složení zrna doplňuje svůj nedostatek v lidské krvi.

Co se týče přínosů obilovin pro muže, je to především jednoduché a rychlé saturace těla. To znamená, že po snídani této kaše nemusíte přemýšlet o hladem až do večeře. Doporučuje se těm, kteří se aktivně podílejí na sportu a chtějí získat svalovou hmotu, protože má vysoký obsah kalorií a obsahuje dostatek bílkovin.

Krupice, vařená v mléce a dokonce i s cukrem, bude vynikajícím nástrojem proti únavě a nervovému napětí pro muže, kteří se zabývají fyzickou prací.

Ženská krupice se doporučuje pro hubnutí, ale samozřejmě porce by měly být malé. Někteří lidé věří, že ovesné vločky budou účinnější, ale není tomu tak - je mnohem obtížnější, a to platí zejména v případě, že se vyskytnou problémy s trávením.

Pravidelná konzumace kaše pozitivně ovlivňuje stav pokožky a vlasů díky mnoha stopovým prvkům. A samozřejmě některé ženy aktivně používají obilniny pro různé kosmetické účely.

Užitečné vlastnosti pro děti a během těhotenství

Není to nic, co se dětem dělí v téměř všech mateřských školách, to znamená, že je nutností a přínosem pro rostoucí organismus.

  • Velké množství vitamínů a minerálů má příznivý účinek. Vápník a křemík posilují kosti a hořčík a draslík - kardiovaskulární systém.
  • Doporučuje se používat kaše s poruchou ledvin.
  • Používá se k vyčerpání kvůli malému množství vlákna.
  • Sacharidy jsou dobře nasycené a napájené.

Během těhotenství se tato kaše nedoporučuje k pravidelnému používání.

Ale někdy se ukázalo, že je to jeden z mála produktů, které se žena necítí špatně, a proto musí být součástí stravy.

Aplikace krupice

Obvykle semolina snídaně, ale existuje několik oblastí, kde může být aplikován s výhodou.

Chudnutí

Tato kaše je ideální pro ztráty hmotnosti u lidí se žaludečními problémy a struskováním těla. Může být také použit jako hlavní součást mono-diety (diety, kde se používá pouze jeden produkt). Munk na snídani několikrát týdně vytvoří trávení, což bude mít také pozitivní vliv na míru úbytku hmotnosti.

Masky na obličej

Některé opičí masky mohou nahradit drahé krémy.

Pravidelné použití pro kosmetické účely:

  • pomůže utišit pokožku;
  • potlačit akné a škody;
  • odstraňuje suchost;
  • zjemňuje pokožku;
  • chrání před ultrafialovým zářením
  • a zahájit procesy přirozené regenerace.

Ve vaření

Pokud si myslíte, že krupice může pouze vařit, pak se mýlíte. Používá se k výrobě těsta, pekáčů a krmiv. A také jako chléb pro kotletky, kotlety a zraz. Z toho můžete udělat velmi populární dort - mannu, a dokonce i takové obiloviny je dobré přidat do pěny, sufle a pudinky.

A co je nejdůležitější, pamatujte na to, že při interakci s jinými produkty se grity zvětšují a zvyšují, a proto se ujistěte, že je třeba vzít v úvahu poměr složek při použití semoliny v receptu.

Kontraindikace a možné poškození

Zdá se, že špatná může být z obvyklé kaše?

Ale ve skutečnosti by tato obilovina měla být používána s opatrností:

  • fytin a gliodin, které jsou součástí obilovin, mohou narušit vstřebatelnost živin v těle;
  • někteří lidé mohou mít nesnášenlivost lepku a samozřejmě je v krupici;
  • není žádoucí dávat ovesnou kaši dětem do jednoho roku, protože v krupici je hodně škrobu;
  • nadměrná spotřeba přípravku může přispět k přírůstku hmotnosti.

Stejně jako každý jiný produkt má krupice kladné a záporné vlastnosti. Stačí, když se budete řídit daným opatřením a pak nebudete mít z jeho použití žádné škody. Opačně! Bude to jen prospěch, který si určitě oceníte tím, že ve své týdenní stravě přidáte talíř semolina.

Manka

Krupice (krupice) - celozrnná. Krupice je populární a milovaná po celém světě na dlouhou dobu. Je vyroben pouze z různých odrůd pšenice. Při výrobě krupice se zrna pšenice předem vyčistí a velmi rozdrtí. Průměr částic semolina je asi 0,30-0,75 mm. Díky tak silnému broušení je dosaženo vysoké uniformity krupice

Podle druhu používaných pšeničných zrn může být krupice měkká (z měkké pšenice), částečně pevná (z měkké s 20% tvrdou pšenicí) a tvrdá (z tvrdé pšenice).

Nutriční hodnota a kalorická krupice

Užitečné vlastnosti krupice jsou velmi různorodé. Obsahuje bílkoviny, škrob, stejně jako velké množství minerálů a vitamínů.

Takže sto gramů semolina obsahuje 0,2 g nasycených mastných kyselin, 0,5 g popela, 68,5 g mono- a disacharidů, 14 g vody a 3,6 g vlákniny.

100 gramů krupice obsahuje 3 mg vitaminu PP, 2,55 mg vitaminu E, 23 μg vitaminu B9, 0,17 mg vitaminu B2 a 0,14 mg vitaminu B1.

100 g krupice obsahuje 8,9 μg titanu, 3,2 μg cínu, 11,5 μg niklu, 570 μg hliníku, 25 μg kobaltu, 6 μg křemíku, 103 μg vanadu, 63 μg boru a 11,3 μg molybdenu.

Navíc krupice obsahuje 20 ug fluoru, 1 ug chrómu, 0,44 ug manganu, 0,59 ug železa, 70 ug zinku, 2,55 ug mědi, 75 ug síry, 21 ug chloru, 85 ug fosforu, 130 ug draslíku, 18 ug hořčíku a 20 ug vápníku.

Draslík ve složení krupice pomáhá posílit kardiovaskulární systém a železa napomáhá tomu, aby červené krvinky fungovaly.

Vitamín E v složení obilovin zajišťuje plné fungování nervového systému. Proto je krupice užitečná pro depresi, poruchy a chronickou únavu.

Kalorická krupice závisí na způsobu její výroby. Ve své čisté formě obsahuje sto gramů krupice asi 360 kalorií.

Při přidávání másla, kondenzovaného mléka nebo džemu se značně zvyšuje kalorická krupice. Krupice v čisté formě, vařená ve vodě bez cukru a soli, je považována za dietní produkt. Na tomto základě mohou kávu z krupice ve stejném rozsahu použít lidé trpící vyčerpáním a lidé s nadváhou. Výživáři říkají, že krupice je velmi užitečná pro chudokrevnost.

Užitečné vlastnosti krupice

Hlavní výhodou návnad je to, že je rychle trávena a tudíž snadno absorbována tělem bez dráždění žaludku. Vlákno v této krupiéře je malé, ale škrobové a rostlinné bílkoviny se nacházejí ve velkém množství. Minerály a vitamíny v krupici jsou méně ve srovnání s jinými obilovinami.

Vzhledem k mnoha výhodným vlastnostem je krupice často zahrnuta v terapeutické stravě pro osoby trpící onemocněním trávicího systému. Důležitou výhodou semolina je, že je schopna obnovit vitalitu těla a léčit různé nemoci žaludku. Krupice pomáhá uklidnit křeče a gastritidu nebo ulcerativní bolest. Kašovitou kaši je třeba použít také u lidí trpících renálním nebo srdečním selháním.

Používání krupice ve stáří pomáhá posílit kosti, nehty a vlasy.

Krupice z dietních vláken pomáhá snížit riziko vzniku rakoviny a srdečních chorob.

Manka je jediná ze všech známých krup, jejichž trávení se provádí v dolních částech střeva, což pomáhá očistit a eliminovat hlen a přebytečný tuk.

Manka obsahuje mnoho bílkovin - lepku (lepku). U některých lidí způsobuje užívání lepku alergickou reakci a potlačení střev. Navíc tento protein může vyvolat vývoj celiakie (porušení trávicího procesu).

Složení krupice obsahuje substanci fytin. Fosfin ve složení fytinu silně váže vápenaté soli v těle a zabraňuje jejich pronikání do krevní plazmy. Přirozené žlázy doplňují nedostatek krve vápenatých solí a odstraňují je z lidských kostí. Výhoda semolina přináší pouze mírné využití. Nadměrná spotřeba snižuje příznivé vlastnosti krupice a snižuje potřebnou koncentraci vápníku v krvi. To je důvod, proč by děti neměly dostávat více než dvě porce krupice během dne.

Způsoby použití krupice

Z krupice semolina, krupice (manické).

Krupice kaše je často obohacena kukuřicí nebo ovesné vločky, skořicí, vanilkou, sušeným ovocem, medem a dalšími přírodními složkami bohatými na živiny a vitamíny.

Krupice jsou nezbytnou složkou různých pudinků, kastrolů, suflí, salátů, polévek.

Orientální kuchaři z krupice připravují neobvyklé pokrmy (s masem a zeleninou), těžko se připravují, ale velmi výživné a chutné.

Co dělá krupici?

Krupice je vyrobena z pšenice. Ve skutečnosti se jedná o stejné pšeničné krupice, vyznačující se vyšším čištěním a stupněm broušení. Při procesu mletí pšenice zůstává asi 2% odpadu, některé velké zrna než samotná mouka (zrnitost). Tato zrna jsou vysušena a prodávána jako krupice. Velikost granulí krupice je 0,25 - 0,75 mm, což zajišťuje velmi vysokou rychlost vaření.

- tvrdá pšenice (třída "T"),
- měkká pšenice (značka "M"),
- z měkké pšenice s pevnou nečistotou až do 20% (označení "MT").
Krupací značka "M" obsahuje minimální množství vlákniny, bílkovin a je velmi bohatá na škrob. Čisté pšeničné dunky (značka "T") mají vyšší obsah vlákniny a bílkovin a mírně nižší obsah škrobu.

Co je užitečná krupice a co má nevýhody?

V krupici obsahují bílkoviny, vitamín E, vitamíny gr. B (1,2 a 6), minerály, škrob (téměř 70%), stejně jako draslík a vitamín E.
Trick

V krku je také gliodin, který porušuje schopnost střeva absorbovat příznivé látky. Proto se děti mladší než jeden rok nedoporučují vyrábět krupici. Také v krupici velké množství lepek, který může způsobit alergie.

Viz též:

Zeptejte se na vaši otázku

Populární

Komentoval

2018 Argumenty i Fakty Generální ředitel Ruslan Novikov. Šéfredaktor týdeníku "Argumenty a fakta" Igor Chernyak. Ředitel digitálního rozvoje a nové média AiF.ru Denis Khalaimov. AIF.ru šéfredaktor Vladimir Shushkin.

Krupice: příznivé vlastnosti a poškození obilovin

Každý ví o hodnotě kaše pro člověka od raného věku. Nicméně krupice, její příznivé vlastnosti a možné poškození způsobily v poslední době spoustu diskusí mezi specialisty. Například pediatři obvykle nedoporučují rodičům, aby si je koupili pro své děti. Chcete-li sami rozhodnout, zda je nutné tento produkt zahrnout do stravy, stojí za to zvážit jeho vlastnosti, výrobní rysy, složení.

Co je krupice?

Historie používání tohoto obilného produktu se datuje do doby hluboké starověku. Některé hospodyně nevědí, z jaké rostliny získají krupici a jaké užitečné vlastnosti má. Na regálech supermarketů najdete několik typů produktů. Semena je drcená pšeničná zrna s velikostí frakcí 0,25-0,75 mm. Označením na obalu "M", "MT" nebo "T" můžete zjistit, jaký druh obilovin byl použit ve výrobě - ​​měkký, tvrdý nebo směs (15/85).

Co se děje

Všechny obiloviny jsou vyrobeny z obilovin. Přemýšleli jste někdy o tom, co dělá krupici? Z pšenice. Ve skutečnosti je výrobkem celozrnná mouka s částicemi o průměru 0,25-1,5 mm. Rozdíl různých typů je způsoben typem zrna: tvrdý nebo měkký. Kvalita pšenice, která se používá k výrobě semolina, reguluje GOST 7022-97, aktualizovaný v roce 2015.

Složení

Abychom pochopili užitečnost krupice pro tělo, stojí za to zvážit její chemické složení. 100 gramů produktu obsahuje cenné vitamíny, stopové prvky, minerály. Níže je podrobná tabulka látek obsažených ve složení:

Obsah (na 100 g výrobku)

Obsah kalorií

Pro ty, kteří sledují zdraví všech členů rodiny, je důležité vědět, kolik sacharidů obsahuje v krupici a energetickém poměru prvků BJU. Tento faktor je ovlivněn řadou faktorů: z čeho je obilovina vyrobena, jaké přísady jsou přidány do nádoby a tak dále. Manka z tvrdé pšenice méně kalorií. Nejvyšší energetická hodnota je charakterizována suchými obilovinami z měkkých odrůd obilovin - asi 330 kalorií. Níže je tabulka kalorické hodnoty jídel z krupice na 100 gramů.

Kuřecí kotletky s krupicí

Co je užitečná krupice?

Pro schopnost dobře absorbovat a poskytnout tělu rychlé nasycení živinami, semolina je široce používána při vaření. Z něho můžete nejen vařit kaši. Výrobek je vhodný pro těsto, krémy na vaření, masové kuličky, tvarohové tvarůžky. Lékaři, kteří vědí užitečnost krupice, doporučují pokrmy z této obiloviny lidem po onemocnění pro rychlé zotavení. Přínos:

  1. Vzhledem k malému množství vlákniny může být zahrnut do stravy lidí s onemocněním žaludku.
  2. Výrobek je tráven dolním střevem, a proto pomáhá odstranit přebytečný hlen, tuky a soli z těla.
  3. Díky obsahu antioxidantů pomáhá bojovat proti stresu.
  4. Obsahuje jen málo bílkovin, takže je používán pro výživu u lidí s renální insuficiencí.
  5. Trvale vyživuje tělo živinami.
  6. Vzhledem k obsahu vlákniny má pozitivní vliv na činnost srdce a pomáhá předcházet rakovině.
  7. Vitamin E ve složení krupice zvyšuje duševní ostražitost.

Pro dospělé

Odborníci doporučují krupici v pooperačním období pro rychlé zotavení. Vzhledem k tomu, že tento výrobek rychle zvyšuje hladinu glukózy, po jeho použití dochází k nárůstu energie. Z tohoto hlediska je krupice užitečná pro fyzicky aktivní muže. Pro lidi se zdravým žaludkem a střevem je jídla s krémem skvělý způsob, jak zabránit onemocnění trávicího systému.

Pro děti

Před začleněním obilovin z manny do stravy dítěte byste se měli seznámit s jejími vlastnostmi. Produkt obsahuje velké množství lepek, který je těžko stravitelný tělem předškolního věku. Nicméně, odborníci obecně nedoporučují krupici pro děti a děti do 3 let. Jedinou výhodou přípravku je to, že pomáhá zvýšit hmotnost u dětí s podváhou.

Harm krupice

Oblíbené množství krupice a dalších produktů s touto obilovinou má následující kontraindikace:

  • celiakie v důsledku vysokého obsahu lepku;
  • děti do 7 let kvůli schopnosti obilovin odstranit vápník z těla;
  • stáří v důsledku vývoje osteoporózy a obezity;
  • diabetes mellitus;
  • nadváha - ztráta hmotnosti, bohužel, v krupici nemožné;
  • dna;
  • nemoci kloubů.

Pediatři nedoporučují často používat krupici u dětí z následujících důvodů:

  1. Krupice obsahuje fytin, který zabraňuje absorpci vápníku. Výsledkem je narušení krevního sražení, křeče a srdeční potíže.
  2. Gluten v složení obilovin často vyvolává alergie a poruchy gastrointestinálního traktu.
  3. Munk vede k nedostatku železa v důsledku nedostatečné absorpce železa.

Jak vybrat krupici

Chcete-li, aby pokrmy z krupice byly chutné a zdravé, je důležité vybrat si správnou obilovinu v obchodě. Chcete-li to provést, měli byste použít následující doporučení:

Co a jak vyrobit krupici?

Chuť krupice je známá od dětství. Není sotva člověk, který by v choulostivém věku neustále nabízel k pokusu o krupici, tvrdil, že ihned po jejím snětí by síla stoupala a zdraví by se stalo skutečně hrdinné. Je to skutečně nebo jsou tato slova diktována touhou podávat dítě jednodušeji? Pokusíme se zjistit, co dělá krupici a jaké vlastnosti má.

Jaké zrno dělá krupici?

Pravděpodobně ne každý ví, co se používá na výrobu krupice. Ale z toho plynou jeho základní vlastnosti. Ukazuje se, že je vyrobena z pšenice některých odrůd. Zrna se velmi jemně rozpadají, což má za následek krupici, jehož průměr částic se pohybuje v rozmezí 0,5 mm.

V závislosti na odrůdách obilovin dostávají krupici různých kategorií. Kategorie "M" znamená, že v procesu výroby odrůdy měkké pšenice slouží jako surovina. Kategorie "T" označuje pevné odrůdy a značka "MT" označuje jejich směs.

Každý druh krupice má specifické vlastnosti, vzhledem k tomu, jak je možné připravit chutné pokrmy. Zrna měkkého zrna mají bílou barvu a neprůhlednou strukturu. Když se zrna výrazně zvýší, konečný produkt je homogenní v konzistenci. Taková krupice je nejvhodnější v mousses, pečivo, pečení. Někteří z nich dávají přednost vaření kaše.

Kategorie krupice "T" vypadá průsvitně a má nažloutlý odstín. Kaše z této obiloviny je víc drobivá, ale ne tak objemná, jak se vaří z měkké odrůdy. Tato krupice by měla být přidána do produktů, které by měly zachovat tvar: knedlíčky, pudinky, palačinky.

Krupa značka "MT" obsahuje směs obou odrůd, ale poměr 80/20 procent ve prospěch měkké.

Odrůdy krupice nejsou vždy vyměnitelné při přípravě pokrmů, takže při nákupu byste měli okamžitě věnovat pozornost tomu, z jakého druhu pšeničná krupice se vyrábí.

Co je to užitečná krupice?

Ve srovnání s ostatními obilovinami je krupice špatně v obsahu vitamínů (skupiny B, E, PP) a minerálních látek (hořčík, fosfor, železo, zinek, draslík, síra). Kromě malého počtu je obojí součástí malých množství obilovin.

Obsahuje však velmi málo vlákniny (0,2%), a proto je snadno a zcela absorbován. Kromě toho je to jediná krupice, jejíž trávení a absorpce se provádí v dolním střevě. Z tohoto důvodu se tekutá semínka doporučuje pro choroby v gastrointestinálním traktu po operaci se silným vyčerpáváním těla.

Po dlouhou dobu byla tato kvalita krupice považována pediatry za nepopiratelnou výhodu a semolina byla doporučena pro použití ve stravě dětí prvního roku života. Pediatři nyní revidovali své názory na první krmení dětí, ale o to později.

Další cennou vlastností je vysoký obsah škrobu, což je důvod, proč jsou pokrmy s přídavkem krupice velmi výživné. S nízkým obsahem kalorií mohou být doporučovány jako diety pro snížení tělesné hmotnosti (samozřejmě, pokud jsou připraveny správně), kromě toho vyčistí trávicí systém hlenu a tuku.

Všechny živiny, které tvoří krupici, jsou uloženy, pokud jsou řádně vařené. Tepelné zpracování by nemělo být dlouhé, jinak by bylo zničeno několik vitaminů a minerálů.

Harm krupice

Jak již bylo zmíněno dříve, pediatři v současné době nedoporučují používat krmivo ve stravě dětí mladších jednoho roku, nebo je doporučeno, aby to bylo extrémně zřídka. To je způsobeno několika důvody.

Část opytového fytinu váže vápenaté soli a zabraňuje tomu, aby byly absorbovány tělem. V důsledku pravidelné konzumace krupice může tělo dítěte trpět nedostatkem vápníku, což vede k patologickým stavům kostí. Ze stejného důvodu se nedoporučuje zneužívání semoliny u lidí starších 45 let, zejména žen, protože v tomto případě je riziko osteoporózy mnohem vyšší.

Dalším škodlivým faktorem je vysoký obsah lepku (lepku). Tato látka může způsobit závažné alergické reakce, zejména u dětí. V průběhu času může citlivost těla na lepku projít, takže byste neměli přetížit imunitu dítěte v raném věku.

Také ve složení krupice obsahuje velké množství sacharidů. Pro tělo dítěte je obtížné se s ním vyrovnat a zneužívání krupice vede k rychlému přírůstku hmotnosti, které brzy začne překračovat ukazatele věkových norem.

Kalorie krupice

Kalorický obsah 100 gramů suché krupice je 333 kcal, obsah základních živin:

  • proteiny - 10,5 g
  • Tuk - 1 g
  • sacharidy - 70,3 g

U 1 porce krupice se vyžaduje pouze 1 polévková lžíce obilovin (asi 25 gramů). Proto bude obsah kalorií 100 gramů hotového výrobku nízký, ale samozřejmě přímo závisí na ostatních složkách:

  • 100 g krupice vařené ve vodě - asi 80 kcal
  • 100 g krupice na mléko - 100 kcal

Hodně závisí na tom, kolik mléčného tuku se používá k výrobě kaše, kolik cukru se přidává, ať už má máslo. Všechny tyto složky mohou výrazně zvýšit obsah kalorií v jídle a ze stravy se změní na výraz "zdravé potraviny".

Všechny kontroverzní otázky týkající se krupice nezmenšují její vynikající chuť a užitečné vlastnosti, stejně jako popularitu po celém světě. Pouze při používání zátek by měla být moderována, stejně jako ve všech ostatních věcech týkajících se zdraví.

Krupice kaše (krupice), její výhody a poškození

Je krupice dobrá a dobrá?

Krupice je jedním z produktů, které byly od dětství přítomné na našem stole. Je to také neustálý a nutný pokrm v nemocnicích. To je právě proto, že použití přípravku a jeho regenerační vlastnosti pro lidské tělo jsou již dlouho známy.

A co dieta? Munk čistí střeva hlenu, normalizuje gastrointestinální trakt, proto je to neměnný atribut terapeutické diety u lidí trpících chorobami, jako jsou vředy, kolitida, gastritida. V tomto případě se kaše vaří ve vodě, prakticky bez soli a cukru.

Také dobrá krupice v rehabilitaci a oživení po vážných nemocech a operacích - dává energii a sílu. Je také indikován u pacientů s chronickou únavou a u pacientů trpících selháním ledvin.

Co dělá krupici a jaké užitečné prvky jsou ve složení

Co je tak užitečné v semolině? Které prvky z něj činí terapeutický a dietní produkt?

Krupice je vyrobena z krupice, která je zase vyrobena z pšenice zrna středního broušení. Jako součást obilovin existují bílkoviny a vitamíny PP, B1, B2, E, stejně jako draslík, fosfor a železo, které jsou nezbytné pro dobrou mozkovou činnost, krevní oběh a nervový systém, pevnost kostí a svalů.

Více než polovina krupice obsahuje škrob a obsahuje pouze dvě procento vlákniny, což je zvláště důležité pro osoby citlivé na obsah lepku.

Více tekuté a viskózní obiloviny jsou vyrobeny z měkké pšenice, pro přidání do hlavních jídel - palačinky, masové kuličky, pečivo - používají tvrdou pšenici.

Manka pro hubnutí

Jako monoprodukt je krupice ideální pro monodiety, tedy pro ty, kteří v podstatě používají pouze jedno jídlo.

Nicméně nejedná se o stravu z obilovin, protože škrob v kompozici je naopak poměrně vysoký v kaloriích - krupice vroucí v mléce, má obsah kalorií 98 kcal na 100 g hotového výrobku, na vodu - 79 kcal / 100 g. Tato čísla zastavit lidi na dietě, které netrpí gastrointestinálními onemocněními a neprocházejí zotavení po operaci, z použití v čisté formě.

Proto říkáme, že kaše je vhodnější pro ztrátu váhy těch, kteří mají přesně gastrointestinální problémy a vysokou strusku těla, a pak - neměli byste se opřít o tento výrobek, preferujete jej pouze jako mono produkt.

Krupice jako součást stravy

Je krupice dobrá jako součást stravy? Ano, samozřejmě, jestliže se jedná o dietu, jak již bylo zmíněno, terapeutické nebo obnovitelné. Chcete-li dietu zhubnout - ne opravdu.

Jako součást restorativní stravy pro získání síly, hmotnosti, po operacích je dobré jíst krupici ráno, tam jsou kastrolky s krupicí. Jako součást stravy normalizovat práci trávicího traktu, doporučuje se také použít ráno kaše k rozptýlení střeva. Viskózní krupice jako monoprodukt je také vhodná pro dokončení dne, brzy lehké večeře, pro lidi na čistící stravě s problémy žaludku a střev.

Způsoby a vlastnosti vaření

Základní recepty na výrobu kaše se liší v tom, zda je kaše vyrobena z mléka nebo z vody. Pro hubnutí bude určitě užitečnější kaše, vařená ve vodě. Je méně kalorický a tekutější. Na vodě se používá také kaše na léčení onemocnění trávicího traktu, bez soli a cukru.

Moučková kaše je vhodná pro lidi, kteří se zotavují z chirurgického zákroku nebo získávají sílu po vážném onemocnění.

Můžete připravit lahodnou kaši několika způsoby: v kastrolu na sporáku, v pomalém sporáku, v tlakovém sporáku a dokonce i v troubě. Jednoduchý recept na kaši s mlékem pro jednu osobu: vaříme jednu sklenici mléka, usínáme ve vařícím mléku, neustále se mícháme, tři lžičky krupice. Je lepší míchat kaši neustále, aby se zabránilo tvorbě hrud. Sůl, cukr doplňte podle chuti. Vařené až do zhuštění. Podle tohoto receptu naše matky také vyráběly kaši. Na vodní kaši se vaří stejným způsobem, pro chuť můžete přidat sušené ovoce. V tlakovém sporáku nebo v pomalém sporáku je obvykle režim "mléčná kaše".

Jaké oleje mohou kombinovat krupici pro výživu a pro léčebné účely?

Klasickou možností je přidání másla do hotové kaše nebo ve fázi vaření. Je to chutné a připomínající dětství, ale ne tak užitečné a rozhodně vůbec ne dietní. Dobré smetanové náhradní rostlinné oleje. Známá slunečnice a kukuřice, která obsahuje dvakrát více vitaminu E než slunečnice, ořechový olej, který je stejně jako samotná semolina zvláště užitečný během období zotavení po operaci, uzdraví rány a posiluje imunitní systém.

Škody a kontraindikace k použití

Krupice, i když je doporučována pro použití u lidí, kteří podstoupí restorativní terapii, získává váhu, s chronickou únavou, s problémy s gastrointestinálním traktem, se nedoporučuje pro osoby, které se potýkají s úbytkem tělesné hmotnosti a mají cukrovku.

Faktem je, že krupice obsahuje vysoký glykemický index, což znamená, že rychlé sacharidy z kaše jsou okamžitě absorbovány do krve. Jedná se o takzvaný "rychlý" cukr, který je nejškodlivější a je jako jíst bochník chleba. Vápník je vymyt z těla, tělo se ho snaží dostat ven z krve, ale nemůže se samo zotavit.

Přestože dosud na světě podle přibližných výpočtů trpí tato nemoc jen jedno procento lidí - úplná intolerance na mouku a mučivé pokrmy, probíhají studie, které dokazují, že obsah lepku v potravinách sám přispívá k rozvoji metabolických onemocnění a oběhového systému. Zatímco údaje vědců jsou různorodé a nepředstírají 100% přesnost, lidé, kteří již vědí o své citlivosti na lepek, je lepší se zdržet konzumace kaše.

Výběr dobrých obilovin

Pro klasickou krupicovou kaši vhodnou pro měkkou pšenici. Na obalu továrenských výrobků vyhledejte v označení označení "M". U druhého jídla (koláče, přidané do vycpávky) použijte vhodnou obilovinu tvrdé pšenice s písmenem "T" na obalu. Krupa typ "MT" je také v prodeji.

Jak ukládat obiloviny

Nepoužívejte okamžitě velké množství krupice, je lepší ji znovu koupit podle potřeby. Pokud však někdo v krupiře narazí, je lepší se zbavit takové krupice, protože přítomnost hmyzového odpadu poškodí chuť a kvalitu kaše, kterou jste vařili.

Závěr

Krupice je užitečný a výživný produkt, který byl od starověku používán k snídani. Kaše je obzvláště užitečná pro lidi, kteří podstoupí zotavení po operaci, s problémy s gastrointestinálním traktem, pro zvýšení tělesné hmotnosti. Kukuřičná mouka je potřebná k použití mírně nebo na speciální dietu pro lidi, kteří ztrácejí váhu, stejně jako pro diabetiky.

Vařicová kaše může být jak v mléce, tak ve vodě, v hrnci na sporáku nebo při pomalém sporáku. Správný způsob skladování obilovin je umístit do skleněné nebo plastové nádoby.

Osušku používejte v dietní stravě. Bon appetit!

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Potraviny pro alergie

Jedná se o akutní reakci na imunitu vůči alergenu (specifickou látku nebo jejich kombinaci), což je společné pro jiné osoby. Například zvířecí pach, prach, potraviny, drogy, kousnutí hmyzem, chemikálie a pyl, některé léky.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti pampelišky a jejich aplikace

Mezi lidmi je všeobecně věřeno, že pampeliška je plevel, odkud je lepší se rychleji zbavit. Jen málo vědí, že je velmi často používáno jako lék. V tomto článku budeme hovořit o výhodách pampelišky, jejich použití v medicíně, vaření a kosmetologii, jakož i možných škodách při jejich použití.

Čtěte Více

Dieta pro křečové žíly: co můžete a nemůžete jíst a pít

Z tohoto článku se dozvíte, jaká by měla být dieta pro křečové žíly. Proč některé přípravky pomáhají vypořádat se s onemocněním, zatímco jiné vedou ke zhoršení zdraví.

Čtěte Více