Cod

Treska obecná nebo treska obecná je ryba tresky obecné.

Délka dosahuje 1,8 m; V rybářství jsou ryby dlouhé 40-80 cm ve věku 3-10 let.

Hřbetní ploutve - 3, anální - 2, na bradě malý mšicovitý knírek. Barva chrbta se liší od zelené olivové až hnědé s malými hnědými skvrnami, břicho je bílá.

Areola tresky žije v mírném pásmu Atlantského oceánu a tvoří několik geografických poddruhů: Arktida, Bílské moře, Baltské moře atd.

V prvních dvou letech života jsou mladá treska neaktivní, tolerují teploty 1 ° C a nižší, aktivně se krmí v této době na malých korýšů. Od třech let začne treska v létě podél potoka na sever a východ, v zimě proti proudu na jih a na západ, zaznamenávat patrnou migraci. Tříleté děti váží 300-350 g, čtyři roky staré 600-700 g a pětileté ryby 1000-1200 g.

Užitečné vlastnosti tresky

Treska obsahuje velké množství vitaminu B12 a je také ideální rybou pro ty, kteří počítá kalorie, jelikož tučnina a tuk z tresky jsou velmi malé. Současně obsahuje málo vitaminu D a zdravé omega-3 tuky. Ale na druhou stranu v tresčích luscích jsou bohaté vitamíny A, B a C a užitečné látky jako vápník, sodík, zinek, fosfor, draslík a jód.

No a obzvláště populární, stejně jako kvůli jeho chuti a díky kvalitám, které jsou pro lidi velmi cenné, tresčí játra. Například vědci doporučují, aby těhotné ženy konzumovaly olej z tresčích jater přibližně od začátku druhého trimestru. Pokud ji pravidelně užíváte až do narození a také po něm, po celou dobu kojení dítěte mlékem, pak dítě vytvoří vysokou úroveň inteligence.

Bílý tresek obsahuje 18-19% bílkovin; má velmi málo tuku (0,3-0,4%), prakticky žádný cholesterol, fosfolipidy. Treska se proto považuje za dietní produkt. Masové maso a aspirace na výživovou hodnotu a chuť v blízkosti masa tresky.

Odborníci na výživu doporučují, aby játra a játra tresky byly pravidelně konzumovány dospělými a dětmi od tří let věku. Mladším dětem doporučujeme vařit tresku v mléku jako zdroj přírodního vápníku a vitamínů.

Olej z tresčích jater navíc snižuje pravděpodobnost nástupu poporodní deprese a snižuje krevní tlak. A jídlo z tresčích jater je vynikající prevencí kardiovaskulárních onemocnění. Také treska jater - skvělé "jídlo pro mozek", a dokonce s problémy s nervy, tento výrobek je schopen pomoci.

Treska je bohatá, což má příznivý účinek na metabolismus, nervový systém, posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost těla proti nachlazení a infekčním chorobám.

Britští vědci zjistili mechanismus působení složek oleje z tresčích jater na úrovni kloubní tkáně a chrupavky. Základem léčebného účinku je inhibice procesu zánětu, který je základem artritidy, snížení koncentrace zánětlivých markerů v krvi. Kromě toho omega-3 mastná kyselina inhibuje aktivitu enzymů, které ničí chrupavku, a blokuje vedení bolestivých impulsů do mozku.

V podmínkách biochemické laboratoře bylo prokázáno, že aktivní složky oleje z tresčích jater během dne mohou inaktivovat působení enzymů, které ničí chrupavku a zastavují zánětlivý proces.

Taková pozorování umožňují vědcům doporučit, aby starší lidé konzumovali tresku játra jako profylaktickou látku pro choroby kloubů.

Nebezpečné vlastnosti tresky obecné

Bez ohledu na výhody, které přináší maso tresky, by měla být spotřeba těchto ryb omezena na ty, které trpí žlučou nebo urolitiázou. Pokud pravidelně konzumujete tyto ryby, může se jejich stav zhoršit.

Není doporučeno zahrnout do stravy tresku ty, kteří označili svou individuální nesnášenlivost. Slané ryby, včetně jater a kaviáru, jsou nežádoucí ve stravě dětí, těhotných žen a lidí trpících vysokým krevním tlakem.

Treska může hromadit těžké kovy, jako je arsen a rtuť. Má toxický účinek na tělo. Bezpečné zvažte ryby chycené z pobřeží Aljašky.

Játra a kaviár jsou také nežádoucí, aby byly konzumovány přebytkem vápníku a vitamínu D.

Stojí za zmínku, že je lepší nechat tuto rybu kombinovat se sýrem. Jejich současné užívání může způsobit poruchu trávení.

Smažená treska s bramborami a salátem - voňavý a chutný oběd. Naučte se ho připravit z navrhovaného videa.

Cod

Popis

Treska - reprezentant rodiny tresky obecné (Gadus morhua).

Mořská školní ryba. Tělo je prodloužené, podobné podlouhlému vřetenu.

Na zádech, na břiše jsou tři ploutve - dvě boční, tenké a ostré.

Váhy jsou malé, kulaté se zářezy. Barva se může měnit od hnědé až olivově šedé. Zadní část je tmavá, téměř černá, jako strany, pokryté nažloutlými nebo hnědými skvrnami. Břicho je lehké, téměř bílé.

Hlava je velká, zaoblená. Žlábkový kryt se skládá z ventilátoru překrývajících se desek. Velké oči zlatavě hnědé. Ústa dolní, lehce skloněná. Na bradě je malý knírek.

Treska žije ve věku 30-35 let a může vyrůst až na téměř dva metry. Menší vzorky jsou uloveny v průmyslovém měřítku - hlavně osmdesát centimetrů pětiletých plánů do hmotnosti 5 kg.

Habitáty

V Tichém oceánu se treska nachází v malých množstvích, od Beringského průlivu až po Kalifornii. Mnohem více v Atlantickém oceánu.

Na východě Atlantiku žije všude od Biskajského zálivu až po Barentsovo moře, na západě - od Grónska po Severní Karolínu. V arktickém oceánu se nachází ve vodách.

V Rusku se treska nacházela v mořích Bílá, Barentsova a Kara.

Chování a výživa

Životní cyklus škol tresky obecně úzce souvisí s mořskými a oceánskými proudy.

Ryby rostou rychle. Čtyřicet centimetrů tříletých dělají velké migrační pohyby: v zimě míří proti proudu na jihozápad a na severovýchod v létě.

Čím starší jsou jednotlivci, tím větší je migrační zóna. Dietní výživa zahrnuje mladý sleď, hřebenatka. V létě je konzumován korýši a planktonem. Vedoucím spodním životem nezanedbává mlhové měkkýše, své vlastní mladé a dospělé jedince menších plemen.

Po 8-10 letech je treska připravena k rozmnožování. Na začátku se školy dospělých ryb migrují na severovýchod v oblastech moře, které jsou nasycené potravinami.

Čím blíže se rozmnožovací plochu, tím větší váhu tresčí játra dosáhne, pro kterou je zvláště ceněna.

Pro úspěšné rozmnožování by mělo být procento tuku v játrech alespoň 50%.

Po zničení na požadovanou úroveň se ryba rozkládá na velké hejny a cestuje až do výše 1 500 tisíc kilometrů při hledání místa vhodného pro tření.

Je to celá cesta po dobu 5-7 měsíců, někdy krmení podél silnice, ale nikoliv dlouhou dobu. Trápení tresky jen třikrát nebo čtyřikrát v životě.

Tření

Atlantská treska se táhne na ostrově Lofoten (Norsko) a předem se krmila v Barentsově moři av mělké vodě u pobřeží Svalbard. Tření se začíná v březnu až dubnu. Hloubka chovu - do 100 m.

Ryby rostou rychle a jsou charakterizovány vysokou plodností, což může být způsobeno kanibalismem, který je společný mezi těmito druhy. Treska samice, která je připravena k tření, má 8-10 milionů vajec.

Osud potomků se nestará o jejich rodiče. Proto i před koncem inkubační doby mnoho vajíček zemře. Ze zbývajících se na 20. den objeví smažení a okamžitě se začne aktivně živit planktonem.

Do září se severní proudy demolují mladí v Barentsově moři, kde projíždějí první roky svého života. Po třech letech ustáleného života začínají dospělí jedinci rozsáhlé migrace potravin.

Nemoci a parazity

Treska je náchylná k parazitickým onemocněním dokonce více než ostatní mořské ryby. Helmintové mohou změnit jednotlivé orgány a celé tělo ryb.

Pásovité červy, mraky, trematody a jiné parazity jsou také nebezpečné pro člověka.

Proto je tak důležité pečlivě zpracovávat ryby před konzumací a neuplatňovat frivolní módu pro japonskou kuchyni.

Způsoby chytání

Při příjezdu na Lofotenské ostrovy se treska nejedná s nejpohodlnějším příjmem - zde je potopeno průmyslové vlečné sítě.

Dokonce ani vysoká plodnost druhu nemůže dostatečně kompenzovat škodu způsobenou lidmi. Z tohoto důvodu potřebuje treska ochranu a v některých zemích je uvedena v červené knize.

Amatérský rybář by měl být připraven na skutečnost, že ticho rybolov z břehu nebude fungovat. Za treskou se budete muset plavit několik kilometrů od pobřeží a připravit se na to, abyste ji vyhnali z hloubky až 100 m.

Tyč by měla být poměrně silná, délka nejvýše 3 m. Jsou to zpravidla speciální mořské tyče, které jsou ošetřeny speciálním nátěrem z mořské soli. Při příjmu zachycené kořisti musíte vždy mít ostré háčky.

Na konci videa: lov tresky v Barentsově moři.

Cod

Treska je prezentována obyčejným lidem jako malá ryba s délkou až půl metru. Pro většinu lidí je známý jako zdroj lahůdek, zejména jater, který dosahuje ¾ celkové hmotnosti dospělého.

Komerční rybolov se rozšířil od druhé poloviny 20. století. Lví podíl na veškeré těžbě tresky obecné je v zemích Evropy vyplavovaných Atlantickým oceánem. Jedná se o Dánsko, Norsko, Velkou Británii, Nizozemsko a další. Před 40 lety bylo množství ulovených ryb 300 tisíc tun. Vzhledem k takovým objemům úlovků se počet tresky prudce snížil, a proto dosud existují kvóty na úlovky ve výši 27 tisíc tun ročně.

Ne všichni ví, ale treska může dosáhnout slušné velikosti, rostoucí až do délky 2 metrů a váží 9 kg. Takoví obři nejsou ve vodách Grónska ve velkých hloubkách tak zřídka a žijí až 25 let. Zachycení obrů je velmi vzácný jev, protože ryby žijí ve velké hloubce 200-300 m.

Treska se živí dalšími menšími rybami, různými korýši, měkkýši a červy. Dospělí lidé z Atlantského oceánu nejsou proti kanibalismu. Existují případy, kdy byl nalezen další kilogram tresky u chycených 10 kilogramů ryb.

Treska je školní ryba. Jednotlivci stejné velikosti se shromažďují v malých skupinkách, které se pohybují ve spodních oblastech, lovu biskupa. Většina času se táhne dolů. Ale v honbě za kořistí a během sezónních migrací se ryby přesouvají do středních vrstev a někdy až na povrch.

Preferuje tresku ve velmi studené vodě. Nejpohodlnější pro ni je 1-4 stupně tepla. Když teplota stoupá, pokouší se skrýt ve stínu, skrývat se ve skalách nebo v hloubce, kde teplé sluneční paprsky neproniknou. Taková "láska" v chladu je charakteristická pro absolutní tresku. Dokonce i sladkovodní burbot vykrmuje a rozmnožuje se v únorových mrazivech a v létě spadá do kómatu a stává se neaktivní kvůli teplu.

Rybáři milují lov tresky. Rybaření je doprovázeno aktivním pátráním hejna ryb a vytáhnutím z hloubky až 50 m je těžká fyzická práce. Ačkoli ryby neodolávají velmi agresivně, ale vytahovat je z dlouhého nářadí z velké hloubky je mimořádným úkolem. Rybolov se obvykle odehrává v mrazivém vzduchu a nabíjí se energií a čerstvostí. Proto treska má mezi rybáři mnoho obdivovatelů. Námořníci z Norska, z Islandu, z Finska a samozřejmě z Ruska zvlášť rádi ji chytit.

Vzorek trofeje tresky ulovené při odstřeďování

Treska ryby

Bude to vypadat takto:

Zkopírujte níže uvedený text:

Popis

Treska obecná patří do rodiny tresky obecné. Rybářská je středně velká: délka těla nepřesahuje 80 cm a váha je 500-600 g. Vzhled tresky je trochu jako treska jednoskvrnná a pollack.

Rybí tělo prodloužené, pokryté malými váhy. Boční linie je jasná, dobře definovaná. Hlava tresky je velká, s velkými ústy, horní čelist mírně převislá.

Barva těla je převážně šedozelená, špinavě žlutá na zadní straně. Povrch těla ryb je pokryt tmavými skvrnami střední velikosti. Existují dva typy: Atlantik a Pacifik.

Složení tresky

Maso je bílé, má příjemnou jemnou chuť. Treska obsahuje velké množství bílkovin, vitamíny skupiny B, fosfor, sodík, hořčík, fluor a jod, esenciální kyseliny.

Zvláštní hodnotou je vitamin PP, jehož pravidelné užívání pomáhá při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu a jater.

Játra této ryby jsou také vysoce ceněna díky své chuti a příznivým vlastnostem. Obsahuje užitečné omega-3 mastné kyseliny.

Přínosné vlastnosti tresky obecné

Výhodu tresky obecné svědčí její nejbohatší složení. Jeho maso obsahuje téměř žádný tuk, proto je uznáván jako dietní. Pravidelná konzumace má příznivý účinek při léčbě stupně obezity I-III.

Maso a velmi treska sníží krevní tlak, je užitečná pro všechny kardiovaskulární nemoci. Posiluje imunitní systém, normalizuje metabolismus.

Důležité vědět! Příznivé vlastnosti tresky ryby mohou mít opačný účinek. Nedoporučuje se používat ryby v množství větším než 1 kg za měsíc. Nadměrné dávky mohou vést k inhibici aktivity nervového systému, zejména u dětí předškolního věku.

Harm tresky

U akutních onemocnění ledvin, žlučníku a urolitiázy je kontraindikace konzumace jater nebo tresky. Neměli byste jíst tento přípravek pro hypertyreózu a hypotenzi. Treska může způsobit vážné poškození těla během hyperkalcémie a přebytku vitamínu D.

Použití tresky ve vaření

Treska se používá v každé národní kuchyni světa. Je vhodný pro výrobu polévek, teplých i studených jídel, občerstvení a salátů. Maso, játra a kaviár jsou dobře zachovány. Pro dlouhodobé skladování jsou ryby slané, uzené, sušené. Podávané maso je oceněno ve stravě kuchyně.

To jde dobře s jakýmkoli kořením a kořením. V polévkách na snížení zápachu ryb přidejte celer kořen, petržel, cibuli.

Kalorie 69 kcal

Protein: 16g. (~ 64 kcal)

Tuk: 0,6 g. (~ 5,4 kcal)

Sacharidy: 0 g. (~ 0 kcal)

Poměr energie (b | W | y): 92% 7% 0%

Kód: fotky, vaření, výhody a poškození

Kód: popis, příprava, složení, užitek a poškození

Treska obecná (lat. Gadus morhua) je mořská ryba patřící do rodiny Treskovů. Jedná se o jeden z nejcennějších objektů průmyslového rybolovu. V důsledku intenzivního rybolovu jsou však populace tresky drasticky sníženy. Pokud v šedesátých letech dosáhl celosvětový roční úlovek tresky 4 miliony tun, nedosáhl v posledních letech ani 1 milion tun. V roce 1992 kanadská vláda dokonce uložila moratorium na lov tresky kvůli prudkému snížení počtu obyvatel, které dokonce hrozilo, že úplně zmizí. Toto rozhodnutí bylo nazýváno "krizí tresky".

Přirozenou distribuční oblastí tresky obecné je mírný pás Atlantiku a moře Arktického oceánu. V Atlantiku se treska nachází na východ od Biskajského zálivu až po Barentsovo moře, na sever až k Svalbardu, na západ od Grónska k pobřeží Severní Karolíny (USA). V závislosti na biotopu biologové odlišují několik poddruhů tresky: Baltské, Arktické, Bílé moře atd.

Popis tresky

Treska je velká ryba, která může dosáhnout délky 1,8 m. Nicméně většina vzorků sklizených průmyslově má ​​délku mezi 40 a 80 cm (osoby obvykle 3-10 let).

Treska má 3 hřbetní ploutve, 2 anální. Charakteristickým rysem je přítomnost malého mšicovitého knírečku na bradě.

Trápení tresky se liší od zelené olivové až hnědé barvy s malými hnědými skvrnami; břicho bílé.

Je třeba říci, že poddruh tresky se liší ve tvaru těla (Baltské moře má tlustší tělo, bílé moře je delší).

Životní styl tresky

Treska nechodí na otevřené moře do velkých hloubek, raději zůstává v pobřežním pásu, jen občas opustí kontinentální šelf.

Jedná se jednou ročně, v dubnu až květnu v hloubce 100 m. Pelagický kaviár (rozvíjí se v tloušťce mořské vody na otevřeném moři). Treska je velmi plodná ryba. Jedna žena pro tření může zametat až několik milionů vajec. Ale celá tráva v době ženské tresky nezmáčkne a natahuje tření na 2-3 návštěvy. Nedaleční muži oplodňují trávník právě označený. Po házení se kaviár šíří přes oceán kvůli mořským proudům (například díky Golfskému proudu), které jej přenášejí na sever.

Nově vylíhané larvy se okamžitě začnou živit planktonem. Padajícím pádem se dostává do spodního způsobu života a první dva roky života se treska obecně krmí především malými korýši. Ve třetím roce života tato ryba náhle změní své chování a stane se dravcem a při hledání kořisti začne dělat poměrně dlouhé stěhování. Treska dospělého se živí sleďovými mláďaty, mladými lidmi, ale také příležitostně konzumuje korýši (z euphausské rodiny), někteří z představitelů spodní fauny. Například treska se živí měkkýšovými mlžáky, ale zároveň je nežívá úplně, ale jen kousne nohy, které vytáhnou, s pomocí kterých se pohybují po dně. Treska má také kanibalismus.

Puberta u tresky začíná ve věku 8-9 let, kdy ryba dosáhne hmotnosti 3 až 4 kg.

V létě treska upřednostňuje zůstat sám nebo v malých hejnech. Na podzim se shromažďuje ve velkých hejnech a začne dělat dlouhou (do jara) a poměrně dlouhou (až 1500 km) migraci, pokrývající současně 7-8 km za den. Po rozmnožování se treska v pozdním jara vrátí do výkrmu krmení.

Řada poddruhů tresky obecné (Baltské a Bílé moře) se přizpůsobila životu v odcizených mořích a neprováděla migraci na dlouhé vzdálenosti. Jejich puberta se objevuje už ve věku 3-4 let.

Životnost tresky se může lišit v závislosti na poddruhu, podmínkách biotopů a množství krmiva. Životnost arktické tresky obvykle nepřesahuje 20-25 let.

Zajímavé informace

Některá jezera na ostrovech Barentsova moře (jezero Mogilnoe na ostrově Kildin a jezera Ogak na Baffinské zemi) po snížení úrovně Světového oceánu zachovaly mořskou vodu. Ale kvůli srážkám dosud došlo k osvěžení horní 5 metrové vrstvy vody a v dolních vrstvách je koncentrace sirovodíku taková, že v těchto jezerech nedošlo téměř k žádné hloubce. V těchto jezerech však žije treska, která zde pronikla i v době, kdy tato jezera byla součástí moře. Tyto formy tresky žijí v slané vrstvě vody mezi hranicemi s čerstvou vodou a vodou otrávenou sírovodíkem.

Treska ve vaření

Treska je jednou z nejoblíbenějších ryb ve vaření. Oceňuje se jako maso, které nemá malé kosti, má spíše hustou strukturu, vysokou chuť a játra, která je velmi bohatá na tuky (až 74%), a proto se používá k jeho výrobě.

Na regálech obchodů je treska vidět v čerstvém, zmrazeném (celé tělo nebo ve formě filé), uzená, konzervovaná.

Existuje mnoho receptů na vaření tresky, která není náhodná, protože treska se považuje za nejdemokratičtější rybu z kulinárních důvodů.

Pokud se rozhodnete uvařit ušnice z tresky, mějte na paměti, že treska je chudá ryba, tzn. Obsahuje málo tuku, takže je nepravděpodobné, že na povrchu polévky vidíte kapky tuku. Proto, aby vaše ucho vyživovalo (je-li to samozřejmě takový cíl), musíte ho vařit z jedné tresky, ale s přidáním více tučných druhů ryb, jako je halibut.

Nejčastěji se treska smaží v másle, používá se jako náplň pro rybáře, jako součást rybího salátu, studeného občerstvení. Velmi šťavnaté se ukáže treska v těstíčku. Uzená treska má jemnou chuť a její maso je šťavnatější než u jiných způsobů vaření.

Olej z tresčích jater lze také použít k přípravě různých pokrmů (saláty, studené nádobí, sendviče atd.).

Treska jde dobře s téměř všemi druhy příloh, zejména brambory, těstoviny, rýže, pohanka, zelí.

Nutriční hodnota tresky (na 100 g)

Užitečné vlastnosti tresky

Treska je výjimečně zdravá ryba. Je málo kalorií, protože obsahuje velmi málo tuku. Tresku lze tudíž zaznamenat do seznamu dietních potravin. Maso tresky je však bohaté na bílkoviny, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Tak, treska je ideální jídlo pro sportovce, starší a všechny ty, kteří chtějí mít nebo chtějí mít štíhlou postavu. Není možné růst tuku na tresku.

Pokud je cílem člověka zvrátit, aby se zlepšil, tj. Potřebuje tresku, ale jeho játra, která má vysoký obsah tuku. Mimochodem, nechte toto upřesnění varováním pro všechny, kteří chtějí zhubnout. A přesto, poměrně plachý tresčí játra, dokonce i na dietu, nestojí za to. Faktem je, že je extrémně bohatý na vitamín A, který nám tak často chybí (to je indikováno vředy v ústech, dlouhotrvající rány, akné (pupínky) na obličeji a zádech, rozostřené vidění za soumraku, křehké vlasy a nehty) D, což je zvláště nezbytné pro děti k prevenci rachit, stejně jako kyseliny omega-3, které jsou anti-sklerotickým faktorem č. 1. Tkáň jater je také indikována pro:

  • poporodní deprese;
  • hypertenze a jiných kardiovaskulárních onemocnění;
  • zmatenost, chronická únava, neuróza;
  • oslabená imunita;
  • artritidy a artrózy.

Pokud těhotná žena bude systematicky jíst trávu z tresky po celou dobu plodu a pak během kojení pokračovat v této činnosti, dítě bude téměř jistě růst velmi inteligentní a nejdůležitější je zdravý nervový systém.

Treska je bohatá na různé minerální prvky. Je zřejmé, že jestliže budete jíst i velkou část tresky, nezpůsobí to žízeň, protože ryba je dokonale vyvážená z hlediska "sodíku draslíku". Množství draslíku v něm prochází střechou a sodík je pro mořské ryby špatně malý, proto používání tresky nejenže nezpůsobuje žízeň, ale také vede k eliminaci přebytečné tekutiny z těla kvůli diuretickému (diuretickému) účinku. Takže treska musí jen jíst pro hypertenzi, srdeční edém a onemocnění ledvin (samozřejmě v rozumných mezích).

Treska je bohatá na vápník a fosfor, které jsou nezbytné pro zdravé kosti a zuby. Fluor v něm je také neobvykle hodně, což opět zuby budou nečekaně šťastné. Kromě toho je část fosforu obsaženého v tresku součástí tzv. fosfolipidy, které chrání jaterní buňky před vystavením toxinům. Proto je treska indikována pro cirhózu jater, hepatitidu, v restaurační stravě po otravě jídlem, alkoholem atd.

Vysoký obsah jódu je dalším přínosem tresky. Treska je držitelem záznamu v obsahu jódu. Zajímavé je, že treska obecná je nejlevnější v pobřežních městech a regionech, zpravidla v severní části Ruska, jejichž obyvatelé často nedostávají jód kvůli špatné stravě. Takže treska slouží jako přírodní vyvažovač, schopný vyřešit problém nedostatku tohoto stopového prvku.

Tam je hodně zinku tresky zapojené do syntézy množství hormonů, které jsou nejdůležitější pro lidské tělo, zejména testosteron. Následně treska zvyšuje mužskou moc, pomáhá najít veselí, je snazší přežít stresující situace. Je náhodou, že takzvaná "severská povaha" je připsána obyvatelům oblastí naší planety, kteří systematicky konzumují ryby a mořské plody bohaté na zinek? Zároveň to neznamená, že člověk je apatická "hlemýžď". Ti Vikingové (skandinávci), jejichž strava se skládala hlavně z mořských ryb, byla oba zdrženlivá a militantní.

Harm tresky

Jak se říká, nevýhody jsou pokračováním zásluh, a to není jen o lidských kvalitách. Faktem je, že vysoký obsah některých prvků tresky a jater je kontraindikací jejího použití v přítomnosti určitých onemocnění.

Takže v případě cholelitiázy a urolitiázy není možné zneužít tresku kvůli vysokému obsahu vápníku v něm může zhoršit průběh těchto onemocnění.

Solené ryby by měly být vyloučeny ze stravy s hypertenzí a jinými kardiovaskulárními chorobami, stejně jako onemocnění ledvin.

Treska, jako každá ryba obecně, může v těle akumulovat arsen, rtuť a další těžké kovy. To platí zejména pro ryby odlovené z pobřeží průmyslových zemí.

Současná konzumace tresky a sýrového masa může způsobit poruchu trávení.

Nakonec bychom neměli zapomenout na možnost individuální nesnášenlivosti analyzovaného produktu.

Treska obecná (Gadus morhua)

Treska obecná je kolektivní název celého rodu ryb patřících do tresky obecné. Všechny ryby mají podobný vzhled, ale vynikající velikost a hmotnost, střední délku života. Jedná se o cenné komerční ryby, fotky, které můžete vidět níže. Rybaření tresky je velmi populární mezi amatérskými rybáři.

Druh a vzhled

Rod tresky obsahuje čtyři odrůdy. Jeden z druhů se však často nezohledňuje, protože jeho jedinci se prakticky liší od odrůdy Tichomoří. V poslední době byla do rodu zařazena pollack. Existují tedy následující typy tresky:

  • Atlantic, fotografie pod seznamem. Tento druh tresky se liší ve velkých rozměrech: maximální délka těla ryby může dosáhnout dva metry a hmotnost může být 96 kilogramů. Ryba má bílé břicho a záda, malované v hnědé nebo olivové barvě se zeleným odstínem. Jednotlivci žijí až čtvrt století;
  • Pacifik treska, ve které je fotka prezentována po Atlantiku. Tělesná hmotnost může dosáhnout 23 kilogramů s délkou 120 centimetrů, nejdelší délka života je 18 let. Vzhled je podobný tresku obecné, s výjimkou hlavy: je širší a větší;
  • Grónská treska je podobná tresku tresku obecné, takový závěr lze provést z fotografie, která se nachází pod fotografií tresky tresky obecné. Maximální délka rafinovaného těla je 77 centimetrů, ryba žije až 12 let;
  • Pollock má užší tělo, takže s maximální délkou 91 cm ryby váží ne více než 4 kilogramy. Vzhled se podobá ostatním druhům tresky obecné.

U všech druhů tresky se vyznačuje přítomností masitých knírek na bradě. Specifické znamení tohoto rodu: přítomnost dvou análních a tří hřbetních ploutví. Objekty rybolovu jsou jednotlivci ve věku od 3 do 10 let. Do této doby se délka ryby pohybuje od 40 do 80 centimetrů. Rybářské tresky v průmyslovém měřítku se provádějí s rybářskými sítěmi.

Existuje další druh, který nemá nic společného s druhem tresky, ale patří do rodiny tresky: je to červená treska. Jméno ryby pocházelo ze skutečnosti, že ve vzduchu se její tělo začne zčervvatávat. Maximální délka těla ryb je 91 cm a váha je 2,5 kilogramu. Červená treska zezadu je šedá, od břicha - růžová. Výrazná vlastnost: za hlavou je tmavá skvrna.

Distribuce a stanoviště

Atlantská treska se nachází v mírné oblasti oceánu stejného jména. Existuje několik geografických poddruhů ryb: treska bílé moře se nachází v Bílém moři, v Baltském moři, v Baltském moři a podobně. Tato treska se rozšířila z Biskajského zálivu až na Spitsbergen, Barentsovo moře (východní část). V západní části ryby se šíří od Cape Hatteras v Severní Karolíně až po ostrov Grónsko.

Treska obecná žije především v severním Pacifiku. Vyskytuje se v Beringově moři Okhotsk a Japonském moři. Grónská treska se nachází u pobřeží Grónska. Pollock obývá převážně studené vody oceánu Tichého oceánu a Arktidy. Některé druhy ryb se přizpůsobily životu ve sladké vodě: tito jedinci se dříve zralí, nevedou velké migrace.

Výživa a reprodukce

Treska se chová poblíž pobřeží k moři, ve které tráví většinu svého života. Ale stane se, že ryby jsou vykrmovány v jednom moři, a rozmnožování jde na pobřeží jiného moře. Doba tření se vyskytuje na jaře v březnu nebo v dubnu. Icromet se vyskytuje přibližně v hloubce 100 metrů.

Oplodněná játra často odkazuje dále na sever. Larvy vylíhnuté z lýka se začnou živit planktonem. Během pádu začínají mladí vést spodní život. V prvních letech života smažte malé korýši. Ve věku od 3 let se ryby stávají skutečným dravcem, jelikož se pro ně stávají hlavním jídlem hřebelcovitá, slaná a sleďová. Může se také živit jednotlivci svého druhu: kanibalismus není pro něj cizí.

Treska obecná je tedy celý druh ryb, který má vysokou nutriční hodnotu. Rybí maso je bílé, štíhlé, což nelze říci o játrech, které se pro lidi stalo opravdovým lahůdkem. Rybolov tresky se provádí v průmyslovém měřítku a rybáři jsou na něm také velmi rádi.

Cod

Doména: Eukaryotes

Království: Zvířata

Typ: Chord

Třída: Liverfishes

Squad: jako treska

Rodina: Cod

Rod: Cod

Druh: treska obecná

Původ tresky obecné

Již více než tisíc let hraje treska významnou roli v dějinách Severní Ameriky a Evropy. Vikingové, kteří žili na ostrovech Lofoten, široce používali tresku jako potravu. Současně používali přirozenou metodu uchování této ryby: sušení. Chytlé ryby visely a pod vlivem větru po dobu tří měsíců, ryby ztratily až 80% hmotnosti, přičemž zachovaly všechny své užitečné vlastnosti. Sušená ryba byla zbitá, dokud nebyla měkká a jedlá. Tato ryba je velmi snadno skladovatelná, byla to dokonalé jídlo pro putování Vikingů. S rezervami takových výživných jídel mohli Vikingové dělat dlouhé cesty, dosáhli Ameriky 500 let před Columbusem.

Tato ryba získala popularitu v Evropě, ale z jiných důvodů. Vliv církve byl velmi velký a od chvíle, kdy křesťanská církev zakazovala používání masa během půstu, byly ryby široce konzumovány během půstu. Treska, která byla snadno vysušená a dostatečně dlouhá k ukládání, se objevila v nabídce po celé Evropě.

Treska byla a zůstává velmi populární rybou na severu Španělska, v Baskicku. Kde získali tu rybu, která se nenachází u pobřeží Španělska? Ukazuje se, že dlouho předtím, než se Columbus objevil, baskické lodě se vydaly na břehy Ameriky a právě tam vydělávaly ryby.

Britské a francouzské lodě se vrhly na břehy bohaté na takové cenné ryby. Treska se stala jednou ze základních potravin nového státu - Spojených států amerických. Sušená treska se snadno balí do sudů a může být dlouho uložena, takže treska se stala jednou z nejdůležitějších součástí exportu nového státu.

Habitáty

Zástupci této rodiny se nacházejí téměř ve všech vodách severní polokoule a pouze 5 druhů žije na mořích jižní polokoule. Všechny z nich by měly být připisovány mořskému životu žijícímu ve slané vodě, a pouze břečťanům upřednostňuje sladké vody severní Evropy, Asie a Ameriky.

Nejvyšší výskyt tresky obecné se nachází ve východních částech Atlantiku, včetně Norska a Barentsova moře. Pouze treska se nachází v Baltském moři. Zástupci tresky mohou být také nalezeni v Černém a Středozemním moři.

Zástupci této rodiny se pravděpodobně nenacházejí v rovníkové zóně, ale až tři druhy této rodiny žijí u pobřeží jižní Ameriky, Jižní Afriky a Nového Zélandu.

Popis

Treska obecná (latinský Gadus morhua) - název ryby z rodiny stejného jména. Treska žije v mírném pásmu Atlantiku, od Barentsova moře až po Biskajský záliv na východě az Grónska na Hatteras (Severní Karolína) na západě. Existuje několik poddruhů tresky, charakteristické pro různé geografické zeměpisné šířky: Arktida, Baltské moře, Bílé moře a další. Obvykle tato ryba loví poblíž pobřeží, je zřídka nalezena v otevřeném oceánu, protože se jí nelíbí velká hloubka.

Treska žije až 35 let. Délka jednotlivých exemplářů může dosahovat 1,8 m, ale v průmyslovém měřítku obvykle loví 3-10 let, délka až 80 cm. Má fantazijní barvu: břicho je bílá, zadní je hnědá nebo zelenkavá olivová s občasnými tmavě hnědými skvrnami. Představitelé všech druhů tresky mají 3 hřbetní ploutve a 2 anální a na bradě je krátká mrtvá kýta. Treska je dravec, loví jeho příbuzní, kteří jedí jako plankton - sleď, saury, hřib, nelíbí se mlžům a korýšům, a je také známý tím, že jedí své vlastní mláďata.

Druhy tresky obecné

Existuje několik odrůd tresky obecné, které se liší barvou masa a velikosti. Například treska obecná je velmi běžná s bílým masem, červenou a růžovou.

Všechny druhy tresky lze však rozdělit do čtyř skupin:

  • Atlantická treska má velkou velikost a může také vážit asi devadesát liber a dosahuje délky dva metry. Barva těchto ryb je obvykle zelená nebo olivová.
  • Treska obecná je mírně menší než treska obecná. Má délku asi 120 centimetrů a váží až dvacet kilogramů. Hlava této ryby je velká.
  • Tam je také Grónsko treska, který se liší od Tichomoří jen ve velikosti: maximální délka takové ryby je 70 centimetrů.
  • Pollock je nejmenší druh tresky, protože s poměrně velkou délkou může vážit až čtyři kilogramy.

Způsob života Napájení

Treska obecná je rozšířená ryba v mírných a studených mořích. Tento velký druh ryb se vyznačuje rychlým růstem a plodností. Ženy jsou schopné házet až 10 milionů vajec. Většina z nich je kořistí mnoha mořských životů.

Ve věku tří let se treska rozrůstá na 40-50 cm a pro ně je charakteristický migrační způsob života. Dělají dlouhé přechody spojené s proudy v mořích a oceánech: v zimě se stáda tresky směřují v jihozápadním směru proti proudu; v létě se treska řídí severovýchodním potokem.

Migrační zóna se rozšiřuje s věkem ryb: čím starší je treska, tím větší je migrační zóna. Chcete-li plodit připravenou tresku, dosáhl věku osmi let. V teplejších jižních oblastech začíná puberta tresky ve věku 2-3 let.

Při přípravě na tření se stáda tresky směřují na severovýchod k mořským oblastem bohatým na výživu. Jako přístupy při tření dosahuje nejvyšší váhu tresčí játra. Do této doby by obsah tuku v rybích játrech měl být alespoň 50%. Pouze za těchto podmínek je zajištěn úspěšný proces rozmnožování.

Treska krmí plankton, mladý sleď, hřebelce, korýši, ryby malých plemen. Tam je dolní pohled na tresku, která žije v hloubce asi 60 metrů. U tohoto druhu se jedí různí měkkýši, včetně mlžů.

Treska tresky

Puberta treska přichází ve věku 8-9 let, zatímco ryby poprvé jde do výtěru, zástupci druhu Pacifiku jsou schopny reprodukovat již ve věku 5-6 let, arktické druhy tresek jsou připraveni k chovu ve věku 4-5 let, ale již pohlavně dospívají Pollack o 3-4 roky.

Tresce tresky obecně začíná počátkem jara a probíhá v hloubce 100 m. Treska se považuje za jednu z nejplodnějších ryb, protože dospělá žena je schopna zamést z 500 tisíc na 6 milionů vajec. Házení vajíček probíhá po částech, několik týdnů, po celou dobu jsou muži v blízkosti a oplodí trávená vejce tresky. Pak se naplněné hejno ryby vrací na místa výkrmu.

Pacifický kaviár tresky klesá na dno a přilne k dolní vegetaci. Oplodněná vajíčka tresky Atlantiku teče daleko na sever, kde se časem larvy vylíhnou. Do září se většina mladistvých dostává do Barentsova moře a během prvních 2 let svého života vede převážně bentický život.

Reprodukce tresky obecné Kildy v souvislosti se specifiky biotopu má některé zvláštnosti. Muži dosahují schopnosti reprodukovat ve věku 3-4 let, ženy 2 roky později. Těžba začíná uprostřed jara a může pokračovat až do června. Jedinci obou pohlaví se shromažďují uprostřed hrobového jezera v bezpečné vrstvě vody, v hloubce nepřesahujícím 7,5 metrů, kde probíhá tření a hnojení vajec.

Kildean treska jar není mletá, jako u většiny členů rodu, ale pelargický, malý a s velmi nízkou měrnou hmotností. Díky této vlastnosti oplodněné vejce nespadají do smrtících spodních vrstev nádrže, ale neplývají na povrch. Inkubační doba probíhá v příznivé střední vrstvě a při vývoji larvů se tuk loupí výše, kde je voda nejvíce nasá- kaná kyslíkem. Na stejném místě se narodí larvy tresky, které pak sestoupí do obytných hloubek Tomb Lake.

Treska má velký ekonomický význam v mnoha zemích světa a je hlavní komerční ryba kvůli chutnému, jemnému a cennému játru s obsahem tuku až 74%. Na rozdíl od jater, maso tresky je poměrně štíhlé a je jedním ze složek stravy. Sušené treskovité maso může dlouho zachovat své nutriční vlastnosti, což často přispělo členům expedice ke skvělým geografickým objevům.

Hodnota výživy tresky

Treska lze zakoupit ve většině obchodů s potravinami po celý rok. Jedna dávka ryb (85 g) obsahuje 89 kalorií, 0,73 g tuku a 19,4 g bílkovin. Podle doporučení Institutu národní lékařské akademie každý dospělý potřebuje denně 45 - 55 g vysoce kvalitního proteinu. Ve složení tresky je takový plnohodnotný protein. To znamená, že obsahuje 9 klíčových aminokyselin. Nutriční hodnota tresky se však neomezuje na proteinovou složku.

Tato oceánská ryba má mnoho vitaminu B12 rozpustného ve vodě. Také se nazývá "červený vitamin" (kyanokobalamin). Je nezbytné pro zdraví nervového systému, normální růst a vývoj dětí, reprodukci červených krvinek. Zlepšuje chuť k jídlu a podporuje energetickou bilanci těla. Jedna část tresky tvoří 0,89 mcg vitaminu B12, což je 37% denní normy pro dospělou osobu. Dalšími zdroji kobalaminu jsou hovězí, vepřové, kuřecí vejce, mléko, sýr, droby.

Teprve pro vitamin D. Jeho podíl na tresci představuje 7% denní hodnoty. Další přírodní zdroje "vitamínu ze slunce": losos, sardinky, sleď, tuňák a mléko. Spolu s posilováním kostní tkáně vitamín D zachází s konjunktivitidou a v kombinaci s dobrými dávkami vitamínů A a C pomáhá při prevenci nachlazení a chřipky. Stejně jako mnoho jiných produktů z mořských plodin je treska důležitým zdrojem minerálů ze selenu, což je silný antioxidant, který je obzvláště nedostatečný pro obyvatele oblasti Volha a některých dalších oblastí Ruska: početná měření ukázala nízký obsah selénu v půdě.

U jedné porce tresky se jedná o 32 mikrogramů selenu nebo 58% denní dávky pro dospělé. Další důležitou živinou v této rybě je fosfor, strukturní složka buněčných membrán, kostí a zubů. Treska a tady před mnoha dalšími mořskými živočichy: 117 mg fosforu, nebo 17% na porci.

Funkce vaření tresky

K zachování příznivých vlastností tresky se nejlépe páře. Při výběru tresky byste měli věnovat pozornost stavu skotu, jelikož zmrzlé ryby budou vodní a bez chuti.

Treska při vaření má poměrně silný rybí vůně, takže se vaří, má se vařit ve vodě se spoustou koření a kořenů (celer, petržel, celer, cibule).

Můžete přidat kukuřičný okurka, asi třetinu šálku na litr vody. Navíc, pokud vaříte ryby s okurkou marhule, nebude vařit měkký. Vůně ryby může být také vyloučena kropením s citrónovou šťávou.

Těžké kovy nebo možné poškození tresky

Po staletí byla treska jedním z nejoblíbenějších druhů ryb. Portugalští rybáři překročili Atlantik za velkorysý výlov dlouho předtím, než Columbus přistál na Haiti. Nicméně průmyslové znečištění, zejména rtuť a těžké kovy, zkazilo bezvadnou pověst oblíbených ryb Američanů. Agentura pro toxické látky označuje nejnebezpečnější znečišťující látky mezi těžkými kovy. Jedná se o rtuť a arzen.

Na rozdíl od malých ryb a planktonu, které jsou schopné absorbovat drobné stopy rtuti, může maso velkých dravých ryb absorbovat depresivní, jednoduše jedovaté dávky těžkých kovů. Proto lékaři z celého světa varují ženy a děti před tím, že jedí žralok, mečoun, treska obecná, makrela obecná a tilefish.

Velké části tresky pravidelně u dětí mohou potlačit vývoj nervového systému se sníženými motorickými dovednostmi, řečovými a kognitivními schopnostmi. Je povoleno jíst nejvýše 6 porcí této ryby měsíčně. Pak budou přínosy tresky mnohem větší. Mějte na paměti, že nejčistší obsah rtuti je ryba ulovená z pobřeží Aljašky. Pokud jde o jiné těžké kovy, jejich koncentrace nezpůsobuje obavy.

Průmyslový rybolov

Vzhledem k tomu, že většina tresky se vyznačuje nepřekonanými nutričními vlastnostmi, je jejich úlovek prováděn v obrovském průmyslovém měřítku. Každý rok se sklízí asi 10 milionů tun druhů tresky obecné a většina z nich je ulovena v Atlantském oceánu.

Zpravidla se hlavní hmotnost skládá z následujících druhů tresky obecné:

  • Treska obecná.
  • Pacific Pollock.
  • Treska jednoskvrnná
  • Sayde

Téměř všichni z nich vedou téměř dole, takže jsou zachyceni pomocí hlubinných vlečných sítí. Maso těchto ryb je díky své nutriční hodnotě oblíbeným produktem. Zvláště cenná je jejich játra, která obsahuje obrovské množství živin.

Cod

Popis

Treska - reprezentant rodiny tresky obecné (Gadus morhua).

Mořská školní ryba. Tělo je prodloužené, podobné podlouhlému vřetenu.

Na zádech, na břiše jsou tři ploutve - dvě boční, tenké a ostré.

Váhy jsou malé, kulaté se zářezy. Barva se může měnit od hnědé až olivově šedé. Zadní část je tmavá, téměř černá, jako strany, pokryté nažloutlými nebo hnědými skvrnami. Břicho je lehké, téměř bílé.

Hlava je velká, zaoblená. Žlábkový kryt se skládá z ventilátoru překrývajících se desek. Velké oči zlatavě hnědé. Ústa dolní, lehce skloněná. Na bradě je malý knírek.

Treska žije ve věku 30-35 let a může vyrůst až na téměř dva metry. Menší vzorky jsou uloveny v průmyslovém měřítku - hlavně osmdesát centimetrů pětiletých plánů do hmotnosti 5 kg.

Habitáty

V Tichém oceánu se treska nachází v malých množstvích, od Beringského průlivu až po Kalifornii. Mnohem více v Atlantickém oceánu.

Na východě Atlantiku žije všude od Biskajského zálivu až po Barentsovo moře, na západě - od Grónska po Severní Karolínu. V arktickém oceánu se nachází ve vodách.

V Rusku se treska nacházela v mořích Bílá, Barentsova a Kara.

Chování a výživa

Životní cyklus škol tresky obecně úzce souvisí s mořskými a oceánskými proudy.

Ryby rostou rychle. Čtyřicet centimetrů tříletých dělají velké migrační pohyby: v zimě míří proti proudu na jihozápad a na severovýchod v létě.

Čím starší jsou jednotlivci, tím větší je migrační zóna. Dietní výživa zahrnuje mladý sleď, hřebenatka. V létě je konzumován korýši a planktonem. Vedoucím spodním životem nezanedbává mlhové měkkýše, své vlastní mladé a dospělé jedince menších plemen.

Po 8-10 letech je treska připravena k rozmnožování. Na začátku se školy dospělých ryb migrují na severovýchod v oblastech moře, které jsou nasycené potravinami.

Čím blíže se rozmnožovací plochu, tím větší váhu tresčí játra dosáhne, pro kterou je zvláště ceněna.

Pro úspěšné rozmnožování by mělo být procento tuku v játrech alespoň 50%.

Po zničení na požadovanou úroveň se ryba rozkládá na velké hejny a cestuje až do výše 1 500 tisíc kilometrů při hledání místa vhodného pro tření.

Je to celá cesta po dobu 5-7 měsíců, někdy krmení podél silnice, ale nikoliv dlouhou dobu. Trápení tresky jen třikrát nebo čtyřikrát v životě.

Tření

Atlantská treska se táhne na ostrově Lofoten (Norsko) a předem se krmila v Barentsově moři av mělké vodě u pobřeží Svalbard. Tření se začíná v březnu až dubnu. Hloubka chovu - do 100 m.

Ryby rostou rychle a jsou charakterizovány vysokou plodností, což může být způsobeno kanibalismem, který je společný mezi těmito druhy. Treska samice, která je připravena k tření, má 8-10 milionů vajec.

Osud potomků se nestará o jejich rodiče. Proto i před koncem inkubační doby mnoho vajíček zemře. Ze zbývajících se na 20. den objeví smažení a okamžitě se začne aktivně živit planktonem.

Do září se severní proudy demolují mladí v Barentsově moři, kde projíždějí první roky svého života. Po třech letech ustáleného života začínají dospělí jedinci rozsáhlé migrace potravin.

Nemoci a parazity

Treska je náchylná k parazitickým onemocněním dokonce více než ostatní mořské ryby. Helmintové mohou změnit jednotlivé orgány a celé tělo ryb.

Pásovité červy, mraky, trematody a jiné parazity jsou také nebezpečné pro člověka.

Proto je tak důležité pečlivě zpracovávat ryby před konzumací a neuplatňovat frivolní módu pro japonskou kuchyni.

Způsoby chytání

Při příjezdu na Lofotenské ostrovy se treska nejedná s nejpohodlnějším příjmem - zde je potopeno průmyslové vlečné sítě.

Dokonce ani vysoká plodnost druhu nemůže dostatečně kompenzovat škodu způsobenou lidmi. Z tohoto důvodu potřebuje treska ochranu a v některých zemích je uvedena v červené knize.

Amatérský rybář by měl být připraven na skutečnost, že ticho rybolov z břehu nebude fungovat. Za treskou se budete muset plavit několik kilometrů od pobřeží a připravit se na to, abyste ji vyhnali z hloubky až 100 m.

Tyč by měla být poměrně silná, délka nejvýše 3 m. Jsou to zpravidla speciální mořské tyče, které jsou ošetřeny speciálním nátěrem z mořské soli. Při příjmu zachycené kořisti musíte vždy mít ostré háčky.

Na konci videa: lov tresky v Barentsově moři.

Rodinná treska - druhy, popis, užitečné vlastnosti

Zástupci rodiny tresky žijí hlavně ve slaných vodách v severní polokouli. Celkově tato rodina obsahuje asi 100 druhů ryb, ale pouze jeden z nich žije ve sladké vodě - je to hnízdo.

Zbývajícími členy této rodiny jsou mořští obyvatelé. Mezi nejznámější tresky patří např. Navaga, treska jednoskvrnná, treska obecná, treska obecná, treska obecná a další. O vzhledu zástupců této rodiny, jejich charakteristických rozdílů, behaviorálních zvyklostech, stravování a lovu tresky obecné, jakož i jejich užitečných vlastnostech a které budou popsány v tomto článku.

Popis tresky obecné

Vzhled

Zástupci této rodiny mají spravidla dvě nebo tři ploutve na zádech, stejně jako jednu nebo dvě anální ploutve. Končetinová ryba těchto ryb je velmi dobře vyvinuta. Obvykle se spojí s anální a hřbetní ploutví nebo se od nich oddělí. Je charakteristické, že všechny ploutve tresky neobsahují žádné ostnaté paprsky.

Ryby této rodiny mají velké žlábkové otvory, stejně jako klouby v oblasti brady. Váhy zástupců tresky obecné jsou obvykle malé. Tyto ryby, s výjimkou burbotů, zpravidla žijí v hejnech a raději zůstávají na dně.

Rozměry

Treska může mít různé velikosti a hmotnosti. Takže jíst plankton tresky je obvykle menší než jejich dravci. Nejmenší druh tresky obecné je hlubokomořský gadikul. Žije na severu Atlantiku a dosahuje střední velikosti 10-12 centimetrů, méně často až do 15 centimetrů. A největší představitelé tresky obecné jsou masožravci a treska obecná, která dosahuje délky až 1,8 metru.

Habitat

Habitus ryby tresky obecné je poměrně rozsáhlý. Mohou se nalézt téměř ve všech mořích na severní polokouli. Asi pět druhů těchto ryb žije ve vodách jižní polokoule. Všichni tito představitelé jsou mořští tvůrci a pouze jeden z tresky obecný, břečťan, žije v sladkovodních tělech v severní Evropě, Americe a Asii.

Nejhojnější treska ve východním Atlantiku se často vyskytuje v Norském a Barentsově moři. Na druhou stranu může Baltské moře splňovat pouze tresku. Tam jsou treska a ve Středozemním a Černém moři.

Kde určitě nenajdete zástupce této rodiny - tak ve vodách rovníku. Ale u pobřeží Jižní Ameriky a Jižní Afriky, stejně jako na Novém Zélandu, najdete tři ryby této rodiny.

Dieta

Jak chytit více ryb?

Výživa členů rodiny tresky je poměrně rozsáhlá: mezi nimi jsou i milovníci rostlinných potravin a dravců. Mohou jíst zooplankton (krmí se například arktickou treskou, arktickou treskou, treskovkou).

Tření

Reprodukce u zástupců tresky se vyskytuje ve slané vodě, ačkoli některé ryby žijící v severních zeměpisných šířkách (navaga, arktická polka, například) mohou rozmnožovat více odsolené vody. Malá část tresky dorazí do řeky.

Zástupci tresky zpravidla dosahují pohlavní dospělosti ve věku 3-5 let, ačkoli někteří členové této rodiny (například treska) se daří mnohem později - ve věku 8-10 let a ještě starší.

Rozmnožování těchto ryb několik let za sebou. Některé ryby jsou velmi úrodné - ležely na milionech vajec (například treska nebo molva) a některé - jen několik tisíc vajec (například navaga).

Tyto ryby milující ryby se rozmnožují při teplotách vody kolem 0 stupňů a zpravidla v zimě nebo brzy na jaře.

Vzniklé larvy a smažení žijí ve vodním sloupci, ačkoli některé jsou roztrhané nad místem rozmnožování - tudíž se treska začala aktivně šířit během prvních dnů života.

Zajímavé je, že smažení některých ryb, jako je treska jednoskvrnná, se zamiluje od potenciálních nepřátel za medúzy.

Rybaření

Rybolov členů rodiny tresky obecně je vysoce rozvinutý kvůli vysoké výživové hodnotě.

Přibližně 6-10 milionů tun tresky obecné se každoročně loví, většinou ve vodách Atlantiku.

V podstatě jsou předmětem úlovků následující zástupci této rodiny:

Když ulovili 271 kg ryby, pytláci netrpěli trestem!

Během výslechu zadržení rybáři odhalili jméno tajné návnady.

  • Treska obecná,
  • Pacific Pollock,
  • treska jednoskvrnná
  • pollock

Jelikož se jedná o ryby dole, jsou uloveny pomocí vlečných sítí. Treskové maso je docela populární produkt. Filet je velmi oceňován, stejně jako játra těchto ryb, která obsahuje mnoho vitamínů.

Druhy tresky obecné

Zvažte nejslavnější zástupce této rodiny.

Gadikul

Tato ryba je jinak nazývána "big-eyed treska". Gadikul je nejmenší člen rodiny tresky, která žije v hlubinách. Charakteristickým rozdílem této ryby jsou obrovské oči, které zaujímají téměř třetinu celé hlavy.

Ryba sama roste malá - v průměru asi 9-12 cm, méně často - až 15 centimetrů.

Jeho lokalita: Středozemní moře, moře u severního Norska. V oceánu můžete také najít gadikul, obvykle v hloubce 200 metrů až více než jeden kilometr.

Je obvyklé rozlišovat dva druhy těchto ryb:

Oni se liší v počtu ploutví a obratlů, stejně jako prostředí.

Treskovnice

Tento člen rodiny tresky žije ve Středomoří a v Atlantiku, zejména u pobřeží Evropy. Tato ryba se také nachází v Černém moři, například u pobřeží Krymu, kde se objevuje po silném větru. Rostou v délce od 30 do 50 centimetrů (méně často - až 50-60 centimetrů).

Strava této ryby zahrnuje malé korýši a malé ryby (např. Gerbil) a samotná treska obecná slouží jako potravina pro dravé ryby (například katranam) a delfíny. Velryba se obvykle provádí v severních mořích.

Upřednostňuje malou hloubku. Tyto ryby se stanou sexuálně zralými ve věku dvou let. Tření tresky obecné se provádí v hloubce jednoho metru, při teplotě vody nejméně 5 stupňů.

Pollock

Tato ryba žije převážně v severním Pacifiku. Upřednostňuje studenou vodu, od dvou do devíti stupňů.

Pollock preferuje, že zůstane v tloušťce vody v hloubce asi 600 metrů, ale během období rozmnožování se blíží k pobřeží, kde je mělká voda. Pollock zralý ve věku tří až čtyř let a období rozmnožování závisí na habitatu od zimy do léta.

Tento rybář zpravidla roste až na půl metru av některých případech ještě více.

Pollock je nejhojnější ryba tresky žijící v Tichém oceánu. Rybolov je velmi rozsáhlý, i když na některých místech, například u pobřeží Japonska, jsou někteří jedinci této ryby infikováni parazity. V prodeji se ocení jak maso pollock, tak jeho játra.

Molva

Jedná se o bentský rybář dravce. Obvykle žije na dně, v hloubce půl kilometru.

Modlitby rostou v délce až 1,5-1,8 metrů, ačkoli průměrná velikost jednotlivců je o něco méně - o opatření.

Zralý molvov, na rozdíl od většiny tresky, se stává mnohem později - ve věku 8-10 let. Jedná se o dravce, kteří se živí malými rybami.

Navaga Dálný východ

Tato komerční ryba žije v severním Pacifiku, nachází se také v Chukchi, Okhotsku a japonských mořích.

Dálná východní navaga je mnohem větší než její sestra z Bílého moře. Dosáhne délky 20 až 35 centimetrů, i když někteří jedinci mohou vyrůst až na 50 centimetrů.

Navaga obvykle pobývá poblíž pobřeží, teprve v létě odjíždí do moře pro těžbu jídla.

Tato ryba dosáhne sexuální zralosti ve věku 2-3 let. Trávení navagy se vyskytuje v zimě od prosince do února a při dostatečně nízké teplotě vody.

Dálně východní navaga se nachází velmi často, takže se na něm aktivně provádí rybolov a jeho těžba je desetkrát vyšší než navaga bílé hoře.

Navaga na sever

Tato ryba žije v následujících mořích:

Obvykle se blíží k břehům v mělké hloubce a v předvečer tření se může dostat do řek. Chovný proces se však provádí výhradně v mořské vodě, v zimě, pod ledem, v hloubce až 10 metrů. Žena položí vejce, která se pak držet na zemi, kde se vyvíjejí během 4 měsíců.

Tento zástupce rodiny tresky dosahuje délky 20-35 centimetrů, někdy až 45 centimetrů (jedinci žijící v Karařském moři).

Krmí se malými korýši, červy a mladými rybami.

Rybolov na břehu moře navaga je velmi aktivní na podzim a v zimě, protože tato ryba má ohromující chuť.

Burbot

Burbot je jediná sladkovodní ryba v rodině tresky obecné. Žije výhradně ve vodách severní polokoule, v jezerech a řekách Ameriky, Asie a Evropy.

Velká populace burbot je zaznamenána zejména v řekách Sibiře - tam je aktivně zachycena jak v průmyslovém měřítku, tak amatérskymi rybáři.

Tato ryba preferuje chladnou a čistou vodu se skalnatým dnem.

Trávení se vyskytuje v zimě, pod ledem, a v létě břečťan spánkuje, skrývá se v kamenech, dunách nebo pod západek a znovu se aktivuje s nástupem na podzim. Dalším důležitým aspektem jsou noční ryby, které nemají rádi sluneční světlo. Někdy při sportovním rybaření je tato ryba přitahována pomocí světla v táboráku.

Na délku, burbot roste v průměru 40-60 centimetrů a váží až jeden a půl kilogramu. Přestože někteří jedinci mohou vyrůst až na 12 metrů a váží více než 20 kilogramů.

Larvy, korýši a malé ryby jsou zahrnuty ve stravě burbot.

Treska jednoskvrnná

Tato dolní ryba se rozkládá na severu Atlantiku, zejména v pobřežních vodách Ameriky a Evropy.

Má stříbrné barvy, černé boční linie a přítomnost černých skvrn nad prsní ploutví. Treska jednostranně roste na průměrnou délku 50-70 centimetrů, i když někteří jedinci mohou vyrůst více než jeden metr.

Ve stravě tresky jednoskvrnné zahrnuje bentos, škeble, červy, korýši a sleďovou hůlku.

Zralý věk v tresku odpovídá 3-5 letům.

Rybolov tresky škvrnitosti je velmi rozvinutý - je aktivně zachycen v Barentsově a Severním moři a zaujímá třetí místo mezi všemi členy rodiny tresky obecné v množství úlovků, za druhé pouze za pollock a tresku. Roční výlov tresky jednoskvrnné se odhaduje na zhruba milion tun tun za rok.

Treska obecná

Tato ryba obvykle roste v délce až 30-35 centimetrů, i když někdy může dosáhnout velkých rozměrů, od 40 do 50 centimetrů. Pěstování tresky modré poměrně pomalu.

Žije převážně na severovýchodě Atlantiku a udržuje se v hloubce 30 až 800 metrů.

Strava severní tresky meruňky zahrnuje plankton, rybí smažky a malé korýši.

Treska obecná

Tento druh tresky modravý je větší než severní. Může růst až na půl metru a dosáhnout váhy větší než jeden kilogram.

V Atlantickém oceánu tato ryba upřednostňuje zůstat na povrchu, ale čím více je na severu, tím častěji se nachází v hloubce několika set metrů.

Průmyslový úlovek těchto ryb je dostatečně rozvinutý, jde hlavně o konzervované potraviny.

Pollock

Tato ryba upřednostňuje zůstat v hejnech buď ve vodním sloupku nebo v blízkosti dna. To obvykle dosahuje délky 50-70 centimetrů, ačkoli někdy jedinci jsou více než jeden metr dlouhý.

Jeho stanoviště je severní část Atlantiku. Tato ryba provádí sezónní migrace na dlouhé vzdálenosti: na jaře plave na sever a na podzim se vrátí na jih.

Ryba pro pollock je velmi rozvinutá: pochází z něj chutné konzervované potraviny, nazývané "mořské losos", protože mají chuť na lososové maso a zároveň mají nízkou cenu.

Treska obecná

Tento zástupce rodiny tresky je uveden v červené knize Ruska a mezinárodní červené knize.

Atlantická treska roste v průměru na 40-70 centimetrů, ačkoli jednotlivci mohou dosáhnout délky 1,8 metru. Strava tresky zahrnuje korýši, měkkýši, stejně jako některé druhy ryb, například sleď.

Treska se rozmnožuje, obvykle ve věku od 8 do 10 let, dosahuje hmotnosti 3 až 4 kilogramy.

Habitát této ryby je Atlantik. Je to důležitý cíl, především kvůli játrech, které jsou bohaté na tuky. Konzervy jsou také vyrobeny z tresky.

V roce 1992 vláda Kanady zavedla moratorium na lov tresky obecné v souvislosti se snížením populace tohoto druhu ryb, které ohrožuje zmizení tresky obecné.

Pacific Cod

Tento člen rodiny tresky má charakteristický rys, jmenovitě větší hlavu, než je například treska treska obecná, zatímco menší velikost těla. Maximální délka takové tresky se rozšiřuje na 1,2 m. V průměru činí hmotnost jednotlivce 5-80 centimetrů.

Jeho stanovištěm je severní Tichý oceán - moře Okhotsk, Beringovo moře a Japonské moře.

Tento druh tresky, a na rozdíl od Atlantiku, je více sedavý. Provádí pouze sezónní stěhování - od pobřeží v zimě až po pobřeží v létě.

Pacifikní treska žije v průměru od 10 do 12 let a dosáhne splatnosti ve věku 5-6 let a každá žena ukládá několik milionů vajec.

Bezobratlí, stejně jako ryby (například pollock nebo navaga) jsou součástí stravy těchto ryb.

Pacifická treska je důležitým cílem.

Užitečné vlastnosti tresky

Maso ryb z tresky obecné je jedním z nejživějších, protože obsah tuku v něm nepřesahuje 4%.

Proto jsou pokrmy z těchto ryb, kromě vynikající chuti, velmi užitečné pro lidské tělo.

Vitamíny

Treska obsahuje následující vitanima:

Stopové prvky

U masa tresky obsahuje užitečné látky jako:

Zástupci rodiny tresky obecné jsou jednou z nejpočetnějších ryb, které obývají vody Atlantiku a Tichého oceánu, a proto je lov těchto ryb velmi aktivní. A jediný sladkovodný burbot mezi těmito mořskými stvořeními je předmětem amatérského rybolovu a průmyslového rybolovu na Sibiři.

Teď mě kousají!

Tento kapr byl zachycen aktivátorem pro skus. Nyní se nikdy nevraťte domů bez ryby! Nastal čas, abyste zaručovali svůj úlovek. Nejlepší aktivační kousání roku! Vyrobeno v Itálii.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Výrobky obsahující pouze bílkoviny. Úloha bílkovin při udržování vitální aktivity lidského těla

Často slyšíte, že protein je pro tělo dobrý. Ale jaké jsou jeho užitečné rysy, jen málo lidí říká. Ve většině případů mluví o aminokyselinách.

Čtěte Více

Termíny: přínosy pro zdraví

Užitečné data: chemické složeníS relativně nízkým obsahem kalorií (227 kcal na 100 gramů) poskytují silné výbuchy energie. To je způsobeno kombinací jednoduchých a komplexních sacharidů.

Čtěte Více

Humry: životní styl, užitečné vlastnosti a rozdíly od humrů

O takové pochoutky jako humr, mnozí slyšeli, ale ne všichni to zkusili. Kdo se neptejte na ulici, všechny...O takové pochoutky jako humr, mnozí slyšeli, ale ne všichni to zkusili.

Čtěte Více