Zeleninový křen: pěstování v zahradě, vysazování křenu: Zelenina sklizně

Přidal: admin v zahradě 26.06.2018 0 89 zhlédnutí

Než budete mluvit o rostoucím křenu na zahradě, chtěli bychom vás okamžitě varovat. O důsledcích.

Chcete-li pěstovat křen na místě, jen se jeho nejdivočejší fanoušci odváží - skutečnost je, že křen je nenáročný a jakmile se usadí ve vaší oblasti, rovně odmítne opustit to, i když později chcete. Extrémně silný křen se stává skutečným útočníkem, který zabírá všechny nové zahradní plochy i přes vaše protesty. Stručně řečeno, křen je klasický plevel, trvalý s absolutní zimní odolností.

Pokud vaše láska k přidání křenu na všechny druhy pokrmů (a opravdu lahodný!) Převažuje nad všemi zdravými úvahami, pak hovoříme o tom, jak vyrůst výborný křen.

Květiny jsou křehké v jejich roztomilé

Snad tak agresivní rostlina jako křen by měla být omezena na vanu.

Křen se v zásadě snadno potlačuje jakoukoliv půdou, ale pokud chcete získat šťavnatý kořen, pak je třeba ho zasadit do lehké a teplé půdy bohaté na humus. Hnojení je také nezbytné - s hnojem, kompostem a minerálními hnojivy, v tomto smyslu se péče neliší od toho, jak to děláte s jinými kořeny.

Účelem vysazování a pěstování křenu je získání dobře vyvinutého, hladkého, hustého a naprosto rovného kořene. Toto je možné pouze při rostoucím křenu v každoročním obdělávání.

Pro výsadbu vybraných kusů délky kořenů 30-40 cm (odřezky kořenů). Kořeny je třeba sklízet z pádu nebo zakoupit na jaře těsně před výsadbou.

Vložte křen v dubnu. Řízky před výsadbou otřete vlhkým hadříkem, odstraňte spící oči - to je nutné, aby kořen nerozvětlil. Zasazené kořeny v jamkách 10 cm hluboko ve vzdálenosti 50-60 cm od sebe. Potřebujete rostliny pod úhlem (podívejte se na obrázek) - tak, aby horní část kořene byla 5 cm hluboká a spodní část 10 cm. Na spodní straně křen tvoří nové kořeny.

Přistání křenu se provádí pod svahem

Když se objeví mladé rostliny, jsou vyšetřovány a nemilosrdně ztenčené, takže zůstávají jen to nejlepší.

V červenci bude nutné odstranit postranní kořeny z křenu. Za tímto účelem jsou rostliny rozbité a v horní části (asi 25 cm od listů) jsou odstraněny všechny větve. Tím získáte přímý a silný kořen. Po zpracování je kořen umístěn na místě, pokrytý zeminou, dobře podbíjen a napojen.

Sklizeň se provádí na podzim, kdy listy začnou umírat. Po vykopání odstraňte všechny postranní kořeny a potom položte kořeny křenu na chladné místo. Musíte vykopat všechny rostliny bez výjimky - nenechávejte je v zimě, jinak na jaře začnou v zahradě vítězný nekontrolovaný "průvod".

Pro odběr řízků pro příští rok se kořeny vybírají o tloušťku ne více než tužku. Jsou uloženy v písku až do jara a celý cyklus rostoucího křenu se opakuje znovu.

V červenci rostliny jemně proniknou, aby vyčistili hlavní kořen od bočních větví.

U odřezků jsou kořeny v průměru nejvýše 8 mm - jsou uloženy v písku až do jara

Křen obsahuje esenciální oleje, které jí dodávají jedinečnou chuť a vůni. Vzhledem k těmto vlastnostem po mnoho staletí lidé rádi využívají křen jako koření, stejně jako léčivé rostliny.

Křen je tradičně používán jako koření pro smažená masa. Obvykle se připravují strouhané omáčky z křenu - kořen je jemně třepán a poté smíchán s octem a malým množstvím mléka nebo krému.

Křen je zelenina nebo rostlina

Křen je bylinná rostlina, jejíž kořeny používá člověk jako akutní přísada do potravin od starověku. V jiných evropských jazycích je název této kultury:

  • Němčina - Kren, Korea, Pfefferwurzel, Bauernsenf;
  • Anglicky - křen;
  • Francouzský - cran, raifort.

Vzhled

Křen - trvalka a během života může vyrůst až na výšku 1,5 metru. Rostlina má přímý, rozvětvený kmen a dlouhé, široké listy. Malé, bílé květenství tvoří chmýří střapce. Křenová semena dozrávají v malých luscích.

Rod "křen" kombinuje 3 typy rostlin:

  • armoracia lacustris;
  • armoracia sisymbroides;
  • armoracia rusticana.

Poslední typ křenu se také nazývá "obyčejný" nebo "vesnický". Je to ten, kdo roste v našich zahradách a je nezměněnou složkou některých tradičních ruských pokrmů.

Kde rostou?

Vlastivý křen je Evropa a přesněji její východní část. Později byla představena do Ameriky a Asie. Na území Ruska roste velké množství křenu, včetně Sibiře a Kavkazu. Ačkoli se tato bylina považuje za domestikovanou, může být často pozorována pěstování na divokých místech, například na březích řek a bažin.

Předlisky

V létě se křen konzumuje hlavně syrový a přidává se do misky těsně před podáváním. Existuje však mnoho způsobů, jak připravit křen pro budoucnost.

Jak vařit doma

Domácí křen se připravuje následovně:

  1. Kořeny křenu vyhoďte, důkladně umyjte a vyčistěte. Křovinořeďte mlíkem.
  2. Do jednoho kilogramu zkroucených kořenů přidejte 0,5 lžíce. sůl a 1,5 lžíce. cukr, mix.
  3. Zředíme směs s vařící vodou na konzistenci kaše a nalijeme ji do připravených skleněných nádob.
  4. Vložte do každé nádoby citronovou šťávu nebo kyselinu octovou.
  5. Banky se zvedají.

Uchovávejte na chladném, tmavém místě několik měsíců.

Kde a jak si vybrat?

Nejlepší je růst křenu ve dvorku - pak jako surovina můžete být 100% jistý. Nicméně, pokud jste zbaveni takové příležitosti, peklo je docela možné koupit na trhu. Při nákupu věnujte pozornost kořenům silné, šťavnaté, bez stopy přítomnosti jakékoli choroby nebo škodlivého hmyzu.

Charakteristiky

  • světle hnědá na vnější straně a špinavě bílá na vnitřní straně;
  • má hořící chuť;
  • má ostrý, štiplavý zápach.

Výživová hodnota a kalorie

Nutriční hodnota a obsah kalorií 100 gr. surový produkt

Dozvíte se více o výhodných vlastnostech kořenového křenu a jeho srovnání s ředkvičkou, můžete z průchodu programu "Live healthy!"

Chemické složení

Chemické složení křenu zahrnuje: vitaminy PP, E, C, B9, B6, B2, B1, železo, fosfor, draslík, hořčík, vápník.

Užitečné vlastnosti

  • má antibakteriální účinek;
  • stimuluje uvolňování kyseliny chlorovodíkové;
  • je cenným zdrojem vitamínu C;
  • považováno za účinné antiscorbutické činidlo;
  • reguluje gastrointestinální trakt;
  • otvírá chuť;
  • je dobrý diuretikum;
  • má choleretický účinek;
  • zmírňuje zánět kůže a sliznic.
  • Křen je velmi pikantní produkt, takže se přísně nedoporučuje pro osoby s vážnými onemocněními žaludku nebo střev.
  • Konzumace velkého množství křenu může způsobit náhlý skok v krevním tlaku.

Kontraindikace

  • těhotenství;
  • období laktace;
  • věk dětí;
  • choroba štítné žlázy;
  • porucha funkce jater nebo ledvin;
  • nemoci gastrointestinálního traktu.

Olej

Jako součást kořenů křenu obsahuje esenciální olej, který se dokáže vypořádat s tak závažnými onemocněními, jako je úplavice, břišní tyfus, paratyphoidní horečka a salmonelóza. Navíc, křenový olej může ovlivnit krevní cévy: v závislosti na koncentraci je úzké nebo rozšiřuje.

Křenová šťáva je široce používána v tradiční medicíně. Tento léčebný prostředek pomáhá při různých zánětlivých onemocněních krku a ústní dutiny, stejně jako kožní léze.

Aplikace

Ve vaření

  • na bázi křenu připravují pikantní omáčky a omáčky na maso, drůbež a ryby;
  • používané v konzervování hub a zeleniny;
  • Je to základní složka tradičních ruských pokrmů - aspiku a rybích asků;
  • křen - hlavní složka domácího koření stejného jména;
  • podávané na studené občerstvení.

Domácí sendviče z křenu

Nakrájejte bochník bílého chleba. Rozetřete každý řez s máslem. Vložte do misky 2 lžíce. domácí křen. Přidejte 1 lžičku. majonéza, sůl na chuť a směs. Smíchejte směs na plátky chleba na vrcholu másla a na úroveň. Dvě rajčata nakrájíme na plátky, pepř, posypeme vaším oblíbeným kořením a bylinkami. Položte rajčata na chléb. Ozdobte sendviče majonézovými kapkami a čerstvými zelenými.

Aspic z hovězího masa

  • Rozemlete 2 stroužky česneku až do masti. Řezu jednu malou mrkev do velkých kusů.
  • Cibuli nakrájíme na 4 části. Umyjte 1 kg telecího masa, dejte je do hrnce, přidejte 1,5 litru masného vývaru, přidejte zeleninu (kromě česneku) a vařte na nízké teplotě po dobu 2 hodin. Pak přidáme bobkový list, sůl a pepř, ochucíme a necháme vařit ještě půl hodiny.
  • 30 g listové želatiny nalijte studenou vodu. Z pánve vyndeme maso a zeleninu, napneme vývar a promícháme v ní kašičku česneku. Želatinu nalijte a míchat, až se úplně rozpustí.
  • Jemně nakrájejte vařené maso, pár větviček kopru a petrželky, pak je vše položte na dno hluboké formy. Nalijte vývar, ochlaďte na pokojovou teplotu.
  • Vložte formulář do lednice. Po asi 2 hodinách se želé ztuhne. Před podáním zdobte misku čerstvými bylinkami. Podáváme s křenem.

V medicíně

Lidoví healeři doporučují používat prostředky založené na křenu pro léčbu a prevenci následujících onemocnění:

  • chřipka;
  • akutní tonzilitida;
  • otitis media;
  • dyzentrie;
  • střevní parazity;
  • bolesti zubů;
  • hypertenze;
  • virové hepatitidy;
  • dropsy;
  • otok;
  • akutní respirační onemocnění;
  • kurděje;
  • malárie;
  • duševní stres;
  • fyzické vyčerpání;
  • radikulitida;
  • dna;
  • revmatismus;
  • houbové infekce;
  • purulentní zánět.

Při ztrátě hmotnosti

Dnes existuje mnoho různých diet, které jsou postaveny na používání velkého množství kořeněného jídla. Křen je jedním z nejdostupnějších produktů hoření, takže jeho popularita mezi hubnutím je velmi vysoká. Kromě toho křen pomáhá normalizovat procesy trávení, a tak se zbavit několika extra kilo.

Vyrůstá

  • Navzdory skutečnosti, že křen je vytrvalá rostlina, zahradníci ji raději každoročně rostou a sklízí na podzim. To je způsobeno tím, že kořeny staré rostliny se stávají tvrdé a malé, to znamená, že nejsou vhodné k jídlu.
  • Nejlepší je růst křenu z ročních kořenů, řezané odřezky o rozměrech 20-30 cm, současně se horní část segmentu přesně řeže a spodní část - pod úhlem.
  • Na 1 m 2 půdy může růst 5 nebo 6 keřů křenu.
  • Křen je vysazen na podzim nebo na začátku jara, poté, co se sníh roztavil.
  • Před výsadbou jsou odřezky odřezány z pupenů a kořenů, ustupující 15 mm od vrcholu a 30 mm od dna.
  • Křen je vysazen v předem vykopané a oplodněné půdě.
  • Řezy jsou vysazeny pod úhlem a posypány vrstvou volné půdy o tloušťce několika centimetrů.
  • Křen potřebuje pravidelné zalévání a plevel.
  • Takže v průběhu doby rostlina neroste kolem domácích pozemků, je nutné omezit oblast jejího růstu spolehlivým oplocením.

Sorta

V různých regionech Ruska jsou preferovány různé odrůdy křenu. Zde jsou nejoblíbenější:

  • Lotyština;
  • Suzdal;
  • Tatar;
  • Atlant;
  • Divoký;
  • Boris Jelcin;
  • Volkovský;
  • Tolpukhovsky.

Více informací o křeně naleznete v dalším videu.

Křen: vlastnosti, výhody a poškození

Křen: popis a užitečné vlastnosti

Na začátku uděláme výhradu ohledně toho, co se bude diskutovat.

V nejširším slova smyslu je křen (lat. Armoracia) rodu rostlin patřičných k rodině zelí nebo Cruciferous (lat. Brassicaceae). Rod těchto trvalých rostlin zahrnuje pouze tři druhy, z nichž jeden je společný křen (Village Horseradish) (lat. Armoracua rusticana). Protože je to ten, kdo je považován za zeleninu, bude pokračovat pouze rozhovor o něm.

Původ a distribuce křenu

Rodina křenu je Evropa (s výjimkou arktických a subarktických oblastí), včetně Kavkazu a Sibiře. Široce rozšířené v přírodě v Asii a Americe. Ve volné přírodě upřednostňuje vlhká místa, břehy řek a jezer.

Křen se začal pěstovat od nepaměti. Je známo, že v Rusku to začalo již v 9. století, kdy ruský stát dosud neexistoval. Ale již v té době byla široce používána jako léčivá a pikantní rostlina. V Evropě se rozšířil chřest jako zelenina ve století XV. To bylo obzvláště populární v Německu a pobaltských zemích. Na ostrově Misty Albion křenu nazývaný "křen" a používá se pouze jako léčivá rostlina. Ale nyní křen v celé Evropě je zeleninová plodina.

Nemůže být řečeno, že křen byl velmi pěkný na půdu. Jeho dobré masivní kořeny se však tvoří pouze na plicích - písčitých a hliněných půdách. S přebytkem dusíku v půdě se kořeny začínají rozvíjet a ztrácet svou ekonomickou kvalitu.

Požadavky na světlo Reprodukce jako semeno a vegetativní (oddenky).

Biologický popis křenu

Křen má poměrně hustý a masitý kořen, hluboce se rozprostírající do země.

Jeho stopka je rovná, ale rozvětvená, někdy dosahuje výšky 1,5 m.

Radikální listy křenu jsou větší než ostatní, mají podlouhlé nebo podlouhle oválné tvary, mají podélný okraj tvar, mají tvar srdce. Dolní listy jsou pinnately odděleny, obecně podlouhle kopinaté. Horní - lineární a integrální.

Květy jsou malé a nenápadné, bílé.

Plody z botanického hlediska - podlouhle podlouhle oválný tvar, opuchnutý, délka až 6 mm.

Kořeny mohou být získány pro jídlo od druhého roku života. Nejlepší čas na to je konec podzimu po smrti nadzemní části nebo na počátku jara před začátkem vegetačního období.

Použití křenu

Křen je velmi široce používán ve vaření. Používá se jako přísada na ochucení koření v různých pokrmech. Používají se jak kořeny rostliny, tak zelené listy.

Našim širokým uplatněním také při moření a solení různé zeleniny, kde se používají jak kořeny, tak křenové listy. Být křupavý je samo o sobě dobré jako vynikající koření pro maso a zejména křenové a rybí pokrmy. Křen je součástí složitých omáček. Na jeho základě, aby tzv. Hrenovuhu, stejně jako kvass s křenem.

Chemické složení křenu

Křen (kořen) je ceněn především pro svůj éterický olej, který má specifický ostrý zápach a chutnou chuť kvůli allylové hořčičnému oleji. Energetický olej z křenu také obsahuje fenylethyl- a fenylpropyl-yaridový olej. Celkový obsah esenciálního oleje v kořenech křenu je asi 0,05%. To se nemusí zdát dost, ale ukázalo se, že je docela dost na to, aby dal peklo mnoho užitečných vlastností.

Čerstvá šťáva z koňského křenu obsahuje speciální proteinovou látku - lysozym, který má silnou baktericidní a fungicidní aktivitu. Je bohatý na křen z kyseliny askorbové (vitamín C, až 250 mg%), vitamíny skupiny B (B1, B2), provitamin A, škrob, mastný olej, uhlohydráty (až 74%) a pryskyřičné látky.

Křenové kořeny jsou skvělým zdrojem minerálních prvků. Obsahují hodně draslíku, hořčíku, mědi, železa, fosforu, síry atd.

Listy z křenu jsou také bohaté na vitamíny (C, provitamin A) a také obsahují alkaloidy.

Biologicky aktivní látky v semenech jsou alkaloidy a mastný olej.

Výživová hodnota křenu (na 100 g)

Užitečné vlastnosti křenu

Křen z dávných dob byl v Rusku používán jako léčivá rostlina. Šťáva z kořene má silný antibakteriální účinek, který se používá při léčbě chřipky, při nemocech ústní dutiny (bolesti zubů, periodontální onemocnění, stomatitida, zánět dásní apod.), V případě nachlazení, tonzilitidy, tonzilitů. Křen obsahuje látky, které ničí bakterie, které způsobují zubní kaz.

Při nemocech uší, včetně otitis, před tím, než se do uší vnesla šťáva z křenu. Kromě toho, křen - expektorant.

Křen může zvýšit sekreci kyseliny chlorovodíkové v žaludku, takže může být použita jako lék při léčbě anaktové gastritidy. Tato vlastnost však činí nežádoucí použití křenu v žaludečních a duodenálních vředech, stejně jako v onemocněních jater a ledvin. Současně však křen je užitečný při úplavici, giardiáze a dalších parazitárních lézích břišních orgánů, stejně jako u hepatitidy.

Zjistil, že křen je užitečný při onemocněních kardiovaskulárního systému. Doporučuje se pro hypertenzi. Jeden ze starodávných receptů na ošetření kapání se skládá z konzumace vařených kořenů křenu v pivu s jalovci.

Křen je velmi bohatý na vitamín C, a proto je vynikajícím obecným tonikem, zejména pro jarní nedostatek vitamínu.

Křen zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu.

Křen se používá při léčbě zánětlivých onemocnění urogenitálního systému (je zvláště dobře prokázán u cystitidy a ledvinových kamenů).

Indikace pro použití křenu jsou také: zkrocená, vnitřní krvácení, mentální a fyzické vyčerpání, malárie.

Mleté kořeny křenu se používají jako vnější náprava (komprese) pro revmatismus, dnu, osteochondrózu (má dráždivý a rušivý účinek), stejně jako na hnisavé rány, trofické vředy a omrzliny.

Strouhaný křen trval na vodce a výsledná tinktura byla ošetřena na houbové kožní onemocnění, modřiny a modřiny (modřiny).

S pomocí křenu odstraňte pihy, věkové skvrny, bělí kůži na obličeji silným opálením.

Křen má silný dráždivý účinek, který mu může způsobit mnoho omezení. Pro částečnou neutralizaci této vlastnosti křenu se smíchá s citrónovou šťávou (150 g křenové šťávy s 2-3 citrony).

Nedávno vědci objevili další vlastnost křenu - snížení obsahu cukru v krvi. Proto je křen vhodný k jídlu s cukrovkou.

Recepty na terapeutické použití křenu:

1. Když se vyskytne sinusitida a výtok z nosu: polovina lžičky křenu se smíchá s lžící citrónové šťávy. Vezměte 2-3x denně půl hodiny před jídlem. Pro zlepšení léčivého účinku této směsi je nežádoucí pít vodu. Tento nástroj dobře rozkládá hlen v oblastech přetížení, aniž by dráždil sliznice nosu, hrdla a očí. Mimochodem, stejný recept se doporučuje používat, když se krmí.

2. Při vysokých teplotách jako sudo: zředte šťávu z křenu vodou (1 díl šťávy - 3 díly vody). Vezměte 1/3 šálku 2-3x denně.

3. Při nepřítomnosti chuti: 1 lžíce strouhaného křenu nalijte 2 šálky horké vařící vody a nechte 1 hodinu. Vezměte 1/4 šálku 4x denně 15 minut před jídlem.

4. Pro ischias a osteochondrózu: na břišní místo položte křen na listy a zakryjte vlněnou látkou (kapesník). Uchovávejte 3-4 hodiny.

5. S modřinami a houbovými kožními lézemi: na postiženou kůži dejte na kůži malé množství křenu a obalte jej obvazem. Držte po dobu 2 hodin.

6. Pro choroby kloubů: strouhaný křen smíchaný se strouhaným jablkem v poměru 1: 1. Aplikujte směs na bolavý bod jako komprese.

7. U diabetes mellitus: 1 díl strouhaného kořenu křenu smíchaného s 10 díly kyselého mléka a nechte na teplém místě na jeden den. Naplňte a vezměte 1 lžíci 3x denně před jídlem.

8. Další recept na diabetes mellitus: 3 krát denně vypít sklenici kefíru s přídavkem 1 lžíce strouhaného křenu.

9. Pro zánět toku a žaludku: 1 lžička strouhaného křenu nalijte sklenici teplé vody nebo vína, trvají 4 hodiny. Poté přetáhněte infuzi a vypláchněte ústa každých půl hodiny. Během dne musí projít tok. Ale to nezruší cestu k zubnímu lékaři!

Kontraindikace a varování používat křen

Křen je kontraindikován u zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu, stejně jako během těhotenství.

Za žádných okolností by se křen neměl zneužít, protože pokud se zneužívá, může dojít k opačnému účinku: může se otevřít vnitřní krvácení a může se zvýšit krevní tlak.

Jako vždy byste se měli zaměřit na individuální toleranci.

Křen je zelenina nebo rostlina

Křen je trvalou bylinkou z kříženců nebo zelí, s hustými mdlovými rozvětvenými kořeny, které pronikají do půdy 1,5-2 m hluboko do půdy. Stonka je vztyčená, rozvětvená až do výšky 1 m. Radikální listy jsou podlouhlé, velké, s výrazně odlišnými žilkami, tmavě zelená, s řapíkatými řapíky. Kmenové listy jsou malé, kopinaté-lineární. Květy jsou voňavé, s dvojitým čtyřčlenným perianthem, bílou korolou, 6 tyčinkami, pistil z horního dvoucustinného vaječníku, shromážděné v mnohokvětém kartáči na vrcholcích stonku a větví. Ovoce - oválné struky. Semena obvykle nesouvisí.

U potravin používejte kořeny křenu. Obsahují 30-33% suchých látek včetně 3,6-4,5% syrových bílkovin, 64-92 mg kyseliny askorbové (vitamín C) a také karoten (provitamin A) a vitamínů skupiny B. Kořenitá chuť křenu poskytuje hořčičný glukosid.

Křen je mrazuvzdorná rostlina, která nese velké mrazy iv zimě s malým sněhem. Křen se množí kořeny, které se vysazují na začátku jara. Vyčistěte (úplně vykopané) ve stejném podzimu nebo ve druhém roce.

Sorta

Encyklopedie semen. Zelenina [Odrůdy pro domácí zahrady]. - M.: Veche. Vishnyakova G.I., Vasilyev V.A., Kolotilov V.N. a další. 2000

Podívejte se na to, co "fuck" v jiných slovnících:

křen - 1 a v ruském pravopisném slovníku

křen - křen /... Morpheme-pravopisný slovník

Křen - obyčejný. Obecný pohled na kvetoucí rostlinu... Wikipedia

křen - n., m., upotr. porovnat často morfologie: (ne) co? křen a křen, co? kurva (viz) co? co to kurva? co to kurva? o křenu 1. Křen je bylinka z křížovité rodiny se zahuštěním kořene, který obsahuje žíravý...... Dmitriev slovník

křen - křen, a, m. 1. obvykle zanedbáván. Každý. 2. Mužský pohlavní orgán. Můj millenochek se smutným křenem vyrazil dvě desky zvyšuje sílu sovětského lidu (chastushka) rok od roku. Andrew, vyhni se z tebe! přísloví s jeho vlastní. Andrew. Překročit...... ruský slovník Argo

křen - a (y); m. 1. Byl to rostlina. křupavý, se zahuštěním kořene, obsahující žíravý silicový olej (používá se jako koření pro maso a rybí pokrmy). Zařízení x. Dig x. 2. Hořký kořen této rostliny; pikantní koření...... encyklopedický slovník

KŮŇ - manžel. křen, mrzutý manžel., Novg., Tver. Sakra, manželka hreniny. rostlina Cochlearia armoracea, esp. kořeněný kořen, kořenící jídlo. Hovězí s křenem. Křen se podává odděleně; prase pod křenem. Naléváme kysanou křen. | Divoký křen, rostlina...... Dal slovník

Křen - podzemní rostliny. V SSSR rostou všude. Křen se očistí pozdě na podzim, před nástupem mrazu nebo na jaře. Křen by měl být skladován při teplotě 1 ° až + 1 °, nejlepší je nalít je suchým pískem. Křen...... Krátká domácí encyklopedie

Křen - křen, křen, pl. žádný manžel 1. Zařízení z tohoto. cruciferous s velkým kořenem obsahující žíravý esenciální olej. 2. Kořen této rostliny, upotr. jako pikantní koření. Strouhaný křen. Prasátko pod křenem. "Křenová ředkvička není sladší." ❖ Starý... Vysvětlující slovník Ushakov

Křen - pikantní rostlina, jejíž kořen je používán jako koření pro ryby a maso vařené pokrmy, a listy v okurkách okurek a rajčat. K přípravě křenu jako kořením, dobře protřepte na vyčištěném a vyprané kořeně na jemné struhadlo... Kuchařský slovník

HORSE - HREEN a (y), manžel. Nastříkejte to. křestní s kořenem obsahujícím žíravý silicový olej, stejně jako kořenem této rostliny, upotr. jako koření pro jídlo. • Starý křen (jednoduchý. Bran) O starém muži. Křenová ředkvička není sladší po že jeden je špatný...... Ozhegovův vysvětlující slovník

Křen: popis a léčebné vlastnosti

No, jaká ruská kuchyně dělá bez křenu! Je to dokonalá koření pro želé, plniva a jazyk, stejně jako další občerstvení. Někteří je přidávají jednoduše na polévku nebo na chleba. Vedle vynikajících chuťových vlastností jsou také krmné křenové přínosy pro zdraví: na základě této rostliny jsou připraveny mnohé prostředky tradiční medicíny k léčbě různých onemocnění.

V divokém křenu se nachází v Evropě, na Sibiři a na Kavkaze. Kde přesně on byl domestikovaný je neznámý (předpokládá se, že ve starém Německu). Ve Středozemním moři se jedl v prvních stoletích naší doby.

S popisem rostlinného křenu, jeho užitečnými vlastnostmi a kontraindikacemi si můžete přečíst tento materiál.

Jak vypadá křenová rostlina

Křen (rustikální) je velká bylinná trvalka mrazuvzdorná pikantní, jedlá a léčivá rostlina krunýřovité rodiny. Obvykle se pěstuje jako roční nebo dvouletá plodina.

V prvním roce byla rozeta velkých, podélných, holých tmavě zelených listů dlouhých až 0,7 m a širokých 0,2 m, zvlněných podél okraje, které se nacházejí na velkých řapínech, a velkého kořenu z masa, který proniká do půdy až do 2 m

Ve druhém roce se křenová rostlina rozrůstá vzpřímeně, rozvětvený stopka o výšce 0,5 až 1,5 m, na které se tvoří květy a ovoce. Dřík má také malé listy, jejichž velikost klesá na vrchol stonku.

Květy jsou bílé, vonné, shromážděné v květenstvích (kartáčích) na vrcholcích stonku a postranních větví. Křen kvete v červnu - červenci.

Jak je vidět na fotografii, plody křenových rostlin jsou malé oválné lusky o průměru asi 5 mm, které obsahují 4 semena:

Ve středním Rusku se křenové semena nezrají.

V Rusku se křen používal jako rostlinná a léčivá rostlina teprve v 16. století.

V současné době se křen rozrůstá v mnoha zemích v Americe, v západní Evropě a v Asii.

V Rusku je tato kultura nejčastější v centrálních oblastech země (Voronezh, Yaroslavl a některé další).

Křenový kořen má zvláštní vůni a ostré hořící chuť.

Používání křenu je rozšířené ve vaření. Vyrábějí různé kořeněné koření a omáčky s přídavkem rajčat, česneku a pepře nebo červené řepy a šťávy a zakysané smetany. Tyto omáčky a koření se podávají s zeleninovými pokrmy, grilovaným masem, klobásami, šunkou, vařeným hovězím a vepřovým masem, aspikem, pečeným hovězím masem, jazykem, rybami, grilovaným masem a dalšími pokrmy.

Křídové listy se přidávají při solení, moření a konzervování okurek, rajčat a hub. Nejen, že dávají ostrý chuť, ale jsou také dobrým konzervačním prostředkem.

Podívejte se, jak vypadá křenová rostlina na těchto fotografiích:

Na podzim vykopané, kořeny křenu mohou být v zimě uloženy v suterénu a posypány pískem. Mohou být také vysušeny, mleté ​​v mlýně na kávu a uloženy v suchém uzavřeném nádobě.

Mladé listy mohou být kyselé jako zelí a v zimě přidat k polévce a boršč.

Křenový kal - 59 kcal na 100 g produktu.

V současné době se chova několik odrůd křenu, z nichž nejběžnější v Rusku jsou:

"Suzdal"; "Rostov";

"Riga"; "Atlant" a další.

Následující podrobně popisuje příznivé vlastnosti křenových rostlin.

Výhody křenu pro zdraví těla a jeho léčebné vlastnosti

Vedle svých výživných vlastností má křen velmi cenné léčebné vlastnosti, které lidé v dávných dobách věděli.

Křenový křen se používá v potravinách a při léčbě, která obsahuje mnoho sloučenin užitečných pro lidské tělo: esenciální olej (hořčice allyl), cukr (glukóza, fruktóza a arabióza), bílkoviny (až 4,2%), přibližně 10% sacharidů (škrob a cukry), tuky (0,4%), nenasycené mastné kyseliny, asi 7% dietní vlákniny, alkaloidy, glykosidy, esenciální aminokyseliny, enzymy, organické kyseliny a minerální soli draslíku, hořčík, chlor, železo, měď, zinek a selén.

Užitečné pro lidské vlastnosti křen z velké části vzhledem k velmi velkému množství vitamínu C (250 mg%), skupiny B (B1, B2, B5, B6, B9), karoten, PP a E, jakož i těkavé, saponiny, flavonoidy a lysozymu (přírodní antibiotikum, škodlivý účinek na mnoho virů). Existují také pryskyřičné látky a glykosidový sinigrin.

Hořčičný alylový esenciální olej dává křenu zvláštní vůni a ostré hořící chuť.

Použití křenu pro tělo však klesne do týdne po jeho sběru.

Čerstvé zelené křenové listy obsahují až 350 mg% vitamínu C a hodně karotenu. Obsahují také vitaminy skupiny B (B1, B2), PP, stejně jako soli draslíku, sodíku, vápníku, hořčíku, manganu, fosforu, mědi a železa.

Semena křenu jsou bohaté na mastné oleje a alkaloidy.

Takové bohaté chemické složení křenu způsobuje řadu cenných léčebných vlastností této rostliny.

Má silnou baktericidní, antivirovou, expektorantní, antiscorbutickou, choleretickou, protizánětlivou, analgetickou, krve-čistící, tonikovou a diuretickou účinnost.

Kromě toho křen zvyšuje chuť k jídlu, stimuluje tvorbu žaludeční šťávy, zlepšuje trávení, krevní oběh a metabolismus, čistí tělo hlenu, je dobrým zdrojem vitamínů, makro a mikroživin.

Léčivé vlastnosti křenu jsou účinné při regulaci hladiny cukru a cholesterolu v krvi, a proto jsou užitečné u diabetes a aterosklerózy.

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C je velmi užitečné pro beriberi a jako tonikum. Je třeba mít na paměti, že během skladování nakrájeného kořenu křenu je obsah kyseliny askorbové po několika hodinách výrazně snížen, proto musí být skladován jako celé kořeny a rozdrcen bezprostředně před použitím.

Užitečné vlastnosti křenu se také používají při léčení edému, gastritidy s nízkou kyselostí žaludeční šťávy, obezitou, hypertenzí a urolitiázou.

Vodný extrakt z kořene této rostliny vypláchnout hrdlo angíny, hrtanu, hltanu, zánětlivých procesů v ústní dutině, stejně jako mléko se používá různých kožních onemocnění (hnisající rány, trofických vředů, akné, atd).

Při gastritidě s nízkou kyselostí žaludeční šťávy a intestinální atonií šťáva z křenu zředěné vodou (1: 1).

Pro urolitiázu napijte šťávu z křenu s mlékem nebo křenovou infuzí v mléce.

Vodní extrakt z kořene této rostliny se používá jako tonika a činidla pro čištění krve.

Šťávy z křenu, smíchané s citrónovou šťávou, ošetřují adenom prostaty.

Vlastnosti křenových rostlin jsou pro Giardii škodlivé.

Venku se tato šťáva používá při nachlazení, kašle (namísto hořčíkových náplastí), dnu, artritidě, artróze, revmatismu a dalších chorobách kloubů, páteře, stejně jako při myositidě a kožních chorobách.

Pít hodně křenu může způsobit krvácení, způsobit zvýšení krevního tlaku, dráždit žaludek a střeva, gastroenteritida a prodloužený kontakt s kůží může způsobit popáleniny. Vyvarujte se získávání chrenové šťávy v očích.

Jezte křen, budete houževnatý

Od nepaměti byla ruská osoba čestným hostem na stole byl zahradní křen. Vešel do lidových povídek, řečů, přísloví:

Křenová ředkvička není sladší.
Elnik, bříza než ne dřevo? - Co děláš zelí, než jídlo?

Křen je pozoruhodná zelenina. Jeho oddenky obsahují esenciální olej, fyziologicky aktivní látky s antibakteriálními vlastnostmi. Zvláštní pach a chuť křenu pochází z hořčičného glykosidu, který má silný baktericidní účinek. Křen obsahuje soli sodíku, draslíku, železa, síry, fosforu, hořčíku, mědi, manganu, vitamínů PP, Bi B2. Jeho listy jsou bohaté na karoten (115 mg%), vitamín C (až 200 mg%).

Ve strouhané formě je křen vynikající koření pro maso, aspiku, drůbež. Používá se jako koření pro moření okurky, listy křenu poskytují sílu produktu a křupavou kost, obohacují se o vitamíny, odstraňují patogenní flóru a plísně. Kromě toho křen stimuluje chuť k jídlu, zlepšuje střevní aktivitu, stimuluje tvorbu vitaminu B v těle. Doporučuje se však používat ho v mírných dávkách, protože může dráždit sliznici žaludku a střev.

Je ve vaší zahradě něco zatraceného? Ne? No, samozřejmě, mnoho milovníků, stejně jako vy, nedělá sakra o sobě, protože se obávají, že utopí jinou zeleninu. Je vhodnější použít pro moření a okurky a houby listy, roztrhané z cesty nebo v pustinách. A marně, výrobky šetrné k životnímu prostředí lze získat pouze ve vlastní oblasti. Navíc nyní existují chovné odrůdy křenu Atlant a Crowd-khovsky, vyznačující se silným vývojem a bohatostí oddenků. Po mnoho let rostou křen, připravuji na zimu tlusté rhizomy a lesklé, velké, čisté listy jdou na okurky.

Výkonná křenová oddenka je vodorovná podzemní stonka, jejíž povrch je zakrytý výrůstky jako jsou bradavice - obsahují četné spící buňky. V oddencích jsou uloženy náhradní živiny vytvořené v procesu fotosyntézy v listech. Největší množství živin křen se hromadí až do října, kdy obvykle vykopáme kořeny.

Na začátku zimy zbytek rostlin překonat nadzemní části zemře a podzemní z nich ustupují do klidového stavu. Samozřejmě, náhradní látky jsou spotřebovávány rostlinou i v zimě, ale ekonomicky. Křen přináší mráz až -45 "C. Na začátku příští vegetační sezóny se probouzejí pupeny na oddenky a začínají se vytvářet nové listy a stonky.

Jak vysvětlit úžasnou vitalitu křenu? Jeho postranní kořeny jsou tak hluboko do půdy, že je obtížné úplně vykopnout. Není divu, že křen je často nazýván plevel. Jednou na podzim, když jsem ořezal křen, můj manžel a já položili zbytky rostlin do hromádky kompostu, aniž jsme si všimli, že tam byl malý kus podzemky. Z tohoto kusu vyrostla plnohodnotná rostlina a rychle zvládla celou hromadu. Pádem měl tak silné a dlouhé kořeny, že jsme je nemohli úplně vykopnout. Na jaře se zbytky kořenů dostaly na povrch čerstvého kompostu, listy se objevily. V létě jsme listy několikrát řezali, na podzim jsem si vybral i ty nejmenší kořeny, ale ve třetím roce se z hlíny objevily křenové klíčky na hromadě kompostu.

Zbavte se pekelného případu. Jedna ze sezón byla velmi suchá a křen miluje vlhkost. Růst listů byl slabý a dokonce i letní řez vyčerpal rostliny. Když jsem hledala kořeny, musel jsem předat celý kompost. A až poté se jarní invaze "dobyvatel" na našem kompostu zastavila.

Nyní jsem chřest jen v omezeném množství půdy. Za prvé, přizpůsobené pro tyto staré kbelíky, tenké pánve bez dna, klesání je ve výšce 2 / s v zemi. Takové kontejnery byly však pro tak silnou rostlinu malé. Stará vana byla velmi užitečná, nejprve jsme v ní položili kompost, vylévali ze země výše zahradní půdu, do níž byly vysazeny segmenty křenové oddenky. Rhizomes pěstované v koupelně, ukázalo se být velmi šťavnaté a voňavé, hladké a husté. Stín od silných listů křenu neinterferoval s jinými zeleninovými rostlinami, neboť náklady na lázeň poblíž plotu v nejnižší části lokality.

Vykopávám oddenky se zahradními vidlemi 1-2 roky po výsadbě, když listy začínají žloutnout, otřese se kořeny z půdy a listy se proříznou. Velké kopie pro potřeby potravin, malé - pro přistání.

Takže od té doby mám ve vaně křen. Autumn jsou zasazeny v něm sedm boční oddenek segmenty 15 cm dlouhé a 0,5-1 cm tloušťka a pokrývá je v přízemní vrstvě 4-5 cm. Před výsadbou řízky MITT vymazání, odstranění mediální ledviny je ponechat pouze na dolní a horní části Řízky 3-4 cm dlouhé Řízky z různých částí oddenky jsou biologicky heterogenní. Nejkvalitnějšími produkty jsou ty, které byly odebrány ze spodu oddenků.

Je obtížné vidět pupeny na odřezky, takže při správné orientaci (horní dno) při výsadbě je horní část řezu řezána v pravém úhlu a dolní část - v ostrém úhlu. Řezání řízků do půdy pod kolíkem pod úhlem 45 °.

Řezy křenu můžete na jaře připravit, ale nejdříve je třeba pěstovat v pilinách.

Křen reaguje na zalévání, v suchém roce jsem několikrát vody, podle potřeby, v množství 10-20 litrů vody na 1m2. S přebytkem vlhkosti, kořeny hnilobou, s nedostatkem dřeva. Od počátku jara krmím křenem močovinou nebo dusičnanem amonným (10-15 g na 1 m2) a se slabým růstem po 2-3 týdnech znovu používám krmivo, zředěné vodou v poměru 1:10.

Křen je odolnější vůči onemocnění než jiné rostliny z čeledi zelí, ale to je někdy škůdců poškození brukvovité blecha, zelí, můra můra, můry, bělásek zelný Repnev, takže pro zabránění I I prášek rostlin prachu tabáku a popel.

Aby nedošlo k růstu kořenů s více hlavami, od jara odstraním extra růžice listů ostrým nožem, takže na jedné rostlině nejvýše dvě. Navíc jsem na začátku léta odrazil ze země a odstranil všechny horní postranní pupeny, zanechal jen jednu a opět rostlil. Ukazuje se hladký a hladký kořen. Během léta, pravidelně jako plevele, strávím plytké uvolnění. To je všechnu moudrost. Nakonec jsou zde recepty.

Recepty babičky

V ruské klasické kuchyni se křen vždycky vařil přímo ke stolu a snažil se ho nechat více než 1-2 dny, protože se předpokládalo, že křen by měl být vždycky zlový, "dobře narazil na nos" a zůstal po dobu více než 2 dny po vaření vypršela platnost. Kromě toho, v ruském křenu byl vždy připraven bez ocotu (v polštině), který "zabíjí" sílu křenu a vypráví o své chuti a ostrosti, které nejsou typické pro ruské národní pokrmy.

Křen, uvařený v ruštině, měl mimořádně jemnou a jemnou chuť spolu s extrémně silným, roztrženým, špinavým "dlátem", který byl hlavním kouzlem tohoto ruského koření. Tam bylo také tajemství jeho použití: to bylo nutné jíst křen až poté, co to bylo ukousnuto a jen mírně žvýkalo (ale ne polklo!) Další kus ryby nebo masa. Ti, kteří toto tajemství nevěděli, někdy vyskočili na místě a rozházeli se pod slzy spolupracovníků.

Křen v "ruské verzi" si zachoval baktericidní účinek a sloužil nejen ke zlepšení chuti pokrmů, ale také k prevenci vzniku koryty, chřipky, infekčních onemocnění horních cest dýchacích a také k prevenci střevních onemocnění.

Sušený křen

Babička nabrala křen, vyčistila a nakrájela na kusy délku krabice. Každý kus je píchán do plátků tak hustých jako zápas. Šité nit do jehly a nasekané kusy na provázku, zavěšené na stěně kuchyně, aby uschly. V zimě, když přišel na návštěvu, jsem natočila několik brčka křen, bušila do hmoždíře a skládaná do sklenice tak, aby suchý křen byla půl sklo, naplní cukrovou vodou, přidáme trochu octa a soli, přikryjeme kouskem černého chleba. Po chvíli si sundala chléb a ze sklenice do nosu zapáchala ostrý zápach - "k životu". Nyní by to mohlo být používáno jako koření pro maso, aspic.

Křenová koření s řepou

700 g velkých kořenů oloupaného křenu, podržte po dobu 24 hodin ve studené vodě, přeskočte mlecí stroj na maso, přidejte 1,5 šálků studené vařené vody, promíchejte a stlačte šťávu do jiné nádoby. Potřebujeme jednu řepu střední velikosti, namočíme do vody na jeden den, vytlačíme šťávu, mícháme s křenovou šťávou, přidáme
2 čajové lžičky granulovaného cukru a soli, 400 ml jablečného octa. Výsledný obvaz se nalije do strouhané křenové kaše, dobře se mísí a rozprostírá se na březích. Zakryjte víkem, ukládejte na chladném místě.

Křen: popis rostliny, její vlastnosti a výhody

Latinský název je Armoracia.

Rodina - Cruciferous.

Předchůdci jsou luštěniny a zrna.

Osvětlení - stínované oblasti.

Zavlažování - milující vlhkost.

Půda - kyselá, vlhká půda.

Výsadba - oddenky.

Křen je vytrvalá rostlina. Ve výšce dosahuje 1,5 m. Dřík je vzpřímený, dutý, drážkovaný. V horní části je rozvětvená. Květy jsou bílé, správné, shromážděné v květenstvích. Doba květu od května do června. Plody rostliny jsou oválné, podlouhlé lusky. Oni mají tendenci nikdy zrají. Rostlina je rozdělena na Kavkaz, Sibiř, Evropu, Dálný východ, Střední Asii a evropskou část Ruska. Použití křenu je dobře známé. Závod je díky antibakteriálním vlastnostem phytoncidů a esenciálních olejů. Pomáhají zničit škodlivé bakterie a chránit lidské tělo před infekčními nemocemi. V malých množstvích pomáhá olej expandovat krevní cévy a ve velkých úzkých místech.

Křenové listy

Křenové listy jsou velké, oválné, dlouhé řapíky, podlouhlé, šikmé na okraji. Listy dokonale pomáhají vyčistit tělo toxinů, strusky a usazeniny soli. Jsou bohaté na vitamíny a karoteny. Je velmi snadné připravit hojivou tinkturu listů. Litrovou nádobu je třeba naplnit listovými listy a přidávat vodu. Zavřete pevně víko. Trvejte několik týdnů na tmavém místě. Po 2 týdnech přetáhněte infuzi a vezměte 1 polévkovou lžíci před jídlem. Průběh léčby může trvat až 3 měsíce. Tato tinktura může pomoci při nachlazení sliznice. Na jaře bude po dlouhé zimě dobře posilovat tělo. Externě se používá pro bolesti svalů a zad.

Křenový kořen a jeho příznivé vlastnosti

Křen V křenových oddeninách je spousta vitaminu C, phytoncidů, síry, tam je esenciální olej a glukosid sinegrin, který způsobuje ostrý chuť. V lidové medicíně se křen používá v léčbě gastrointestinálních a nachlazení, stejně jako při zánětlivých procesech. Křen je nepostradatelným kořením pro studené maso, želé a želé ryby, listy se používají pro konzervování zeleniny.

Příznivé vlastnosti křenu jsou všeobecně známy. Jedná se o vyživující a hojivé koření. Velmi často se používá v tradiční medicíně. Pomáhá léčit a zabraňovat mnoha nemocem a nemocem. Navíc je schopen zvýšit chuť k jídlu. Nejčastěji se pro léčivé účely používají kořeny křenu. Oddenka rostliny je dlouhá, mnohonásobná a masitá. Kořeny můžete sklízet po celý rok. Nicméně je nejlepší to udělat na jaře, kdy listy ještě nevyrostly. Vykopněte kořeny s lopatkou nebo vidličkou. Po vykopání je kořen třepán z půdy, promyt, sušen a uložen v krabicích naplněných pískem. V podpole, kořen může ležet až do jara. Obsahuje uhlohydráty, tuky, škrob, minerální soli, kyselinu askorbovou, éterické oleje, pryskyřičné a dusíkaté látky.

Aplikujte rostlinu na kapky, anémii, potíže s močením, onemocnění dýchacích orgánů, při zastavení menstruace, chronický revmatismus, dna, kurděje. Oni jsou léčeni mnoha kožních onemocnění. Pomáhá odstranit kameny z močového měchýře, zlepšuje střeva. Normalizuje metabolismus. Tinktura kořenů se používá pro malárii. Pomáhá s bolestí zubů, léčí hnisavé rány a vředy. Pokud si umyjete obličej infuzí, zmizí pihy, tmavé skvrny a spáleniny. Tvrdá kaše se aplikuje zvenčí v kompresích pro střelbu, bronchiální astma, ischias, revmatismus, artritidu. Pro bolesti dolní části zad, dnu, neuralgii, bolesti zubů, bolesti hlavy. Gruel lze použít místo hořčičné omítky. Kromě toho se její plešatost třásla do hlavy. Šťávy mohou být pohřbeny v uších s purulentním zánětem.

Pít šťávu s kolitidou, urolitiázou, hepatitidou, menstruačními poruchami a dysmenoreou. Hojivé vlastnosti křenu ve tvaru tření se uchovávají po dobu jednoho týdne. Z tohoto důvodu je lepší nakupovat hotové sklenice s otíraným kořenem v obchodě, ale vařit samostatně.

Používání zeleniny je kontraindikováno u zánětlivých onemocnění ledvin, jater, gastrointestinálního traktu.

Pěstování křenu: výsadba a chov

Nejkvalitnější produkty z křenu se získávají na lehkých, hliněných a písčitých půdách s neutrální reakcí, dobře ošetřených organickými hnojivy s nízkou polohou podzemních vod. Kořeny křenu proniknou půdou do hloubky tří metrů. Mají spoustu spátků, ze kterých se vyvíjejí nové rostliny, takže při sklizni je nutné důkladně vyčistit oblast od kořenů.

Existuje několik chovných odrůd křenu: Tolpukhovsky a Atlant. Zahradníci na svých pozemcích jsou využíváni hlavně místními křenovými klony populárního chovu (Suzdal, Rostovsky).

Pěstujte chovatelský křen jeden nebo dva roky. Výsadbou jsou kořenové odřezky o délce 30 cm a průměru 12 mm. Jsou sklízeny na podzim při sklizni. Horní část odřezků je řezána v pravém úhlu, dolní - šikmo. Řezy jsou uloženy v písku v suterénu a křen je zasazen na počátku jara v řadách se vzdáleností 50 cm mezi nimi, 25 cm v řadě mezi rostlinami. Dostane se pod šikmou šikmou pod úhlem 45 °, takže vrcholy odřezků jsou 5 cm pod úrovní půdy. Během léta několikrát plevel, uvolněte, proveďte 2 obvazy, je-li to nutné, pokud je suché a horké, napájejí je.

Krůtí křen je dost jednoduchý. Jedná se o nenáročnou rostlinu odolnou proti chladu. Nejlepší je zvolit polostín, kyselé a vlhké půdy.

Kácení křenu se provádí na jaře a výsadbový materiál je připraven na podzim. Rozmnožené kulhové oddenky. Nejlepší pro výsadbu vhodné boční kořeny rostliny. Nejdůležitější věcí na jaře není položit stonku obráceně. Pro lepší navigaci můžete při řezání jednoho řezu vytvořit šikmý, druhý příčný. Sáňkařský materiál musí být uložen v suterénu pod vrstvou zeminy. Půda pro výsadbu musí být dobře zpracována. Přistání se nejlépe provádí na mokrém podkladu. Organická hnojiva by měla být použita v rámci předchozí kultury. Péče o výsadbu spočívá především v uvolnění, plenění a pravidelném zalévání. Nejlepší odrůdy jsou Atlant a Valkovsky.

Získejte křen koncem října, kdy listy zblednou a zemřou. Pokud byly pro výsadbu použity tenké řízky, čistí se pouze v příštím roce. Z postranních kořenů sklízel řízky. Při čištění je nutné pečlivě vybírat všechny kořeny z místa, bez ohledu na jejich tloušťku a vhodnost k použití, aby pozdější křen nebyl v zahradě plevel. Sklízený křen uložený ve sklepě, přikopujte ho do písku.

Křen je zelenina nebo rostlina

Křen (Armoracia), rod trvalých křovinných bylin. Dřík je rozvětvený rovně, listy jsou podlouhlé, květy jsou bílé, shromážděné v květenstvích. V rodu 2 druhy rostou v Evropě a Asii.
Křen je rustikální nebo obyčejný (Armoracia rusticana), tvoří mohutné kořeny a stonky až do výšky 1 m. Bazální listy jsou vejčitě podlouhlé, lodyžní listy jsou podlouhle kopinaté a lineární. Květy jsou voňavé (vůně leftisty). Semena obecně nejsou tvořeny. Závod je odolný proti mrazu. Nejvhodnější jsou písečné a hlinité zem-podzolické zeminy s propustným podložím, stejně jako cernozemy a odvodněné rašeliniště. Na těžkých hliněných půdách s nedostatkem vlhkosti rostou kořeny hrubé a získávají příliš chutnou chuť, na písčitých půdách to ztratily. Pěstoval ve většině zemí jako rostlina zeleniny. S nedostatečnou péčí se stane divokou a stane se plevel. Kořeny a listy křenu obsahují vitamíny, esenciální oleje, minerální soli, těkavou výrobu, enzym lysozyme. Špičková chuť a zvláštní vůně kořenů jsou způsobeny allyl (hořčičný) olej a glykosid sinigrin. Kořeny jsou jedlé syrové, vařené, nakládané, sušené a solené. Zelené listy a kořeny se používají při moření a moření okurky, rajčat a hub.
Křen je rozmnožován segmenty kořenů o délce 15-20 cm a tloušťce 1-1,5 cm, které jsou na počátku jara nebo v srpnu osázeny šikmo (pod úhlem 45 stupňů) běžnými nebo páskovými dvouřádkovými metodami. Na 1 ha místo od 40 do 55 tisíc rostlin. Péče: plenění, uvolnění půdy v řadách a řadách, zavlažování, hnojení minerálními hnojivy. Kořeny jsou sklizeny na podzim, vrcholy jsou předem vysekávány a odstraňovány z pole. Kořeny jsou tříděny, řezány, hromaděny a pokryté slámou ze slunce. Souběžně s tříděním komoditních kořenů se sázení nakládá na jarní výsadbu. Výnos dosahuje 100-300 centrů na hektar. Komoditní kořeny a rostlinný materiál se skladují v zásobnících s mezivrstvou suchou rašelinou nebo pískem, stejně jako v příkopech při teplotě 0-2 ° C.
Křenová louka nebo pepřená (Armoracia sisymbrioides) je divoká rostlina. Kořeny jsou jedlé.

Křen - horká a zdravá zelenina

Fuck you! Proč? Protože užitečné.


Související odkazy:
Adenoma (z řeckého aden - železo a.
Dropsy (hydrops) - seskupení transudů.
Gastritida, zánětlivá onemocnění.
Malárie (italská malárie, od.
Prostatitida - zánět prostaty g.
Revmatismus (revmatismus) - každý nemocný.
Česnek (Allium sativum), cibulovité závody.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jaké jsou plody bolestí v krku

Angina se také nazývá akutní tonzilitida - infekční zánět mandlí. Je známo, že toto onemocnění je doprovázeno vysokou horečkou, bolestmi v krku a potížím s polykáním. To je důvod, proč ne všechny potraviny jsou vhodné pro pacienta.

Čtěte Více

DAN Diet

* Kliknutím na tlačítko Odeslat souhlasím se zpracováním svých osobních údajů v souladu s zásadami ochrany osobních údajů.Při snaze o harmonii mnoho dívek neznal hranici a snažilo se dosáhnout toho, aby nebyla optimální, ale velmi nízká váha, která by svou postavu přiblížila anorexii.

Čtěte Více

Krémová pasterizace

Tato technologie byla navržena na konci 19. století. Dane Storhom. Od té doby se pasterizace krému rozšířila téměř ve všech zemích s rozvinutým mlékárenským průmyslem a pouze Francie, jedna z hlavních průmyslových zemí, ji využila v omezeném rozsahu.

Čtěte Více