Včelí produkty

Úkoly

Únor 2016

Biologie je věda, která nám umožňuje odhalit tajemství světa. Prošla každým aspektem našeho života - od cely až po tělo. Dokončením úkolů olympiády můžete vzpomenout na zvířata a ptáky, hlavní biologické rysy organismů, můžete se pokusit napsat vlastní otázky.

Olympiáda se koná pro věkové skupiny: 2-4 tříd, 5-8 tříd,
9-11 tříd.

Úkoly

Třídy

Chcete-li vyplnit odpovědi účastníků, použijte speciální formulář ES-Form of answers_2-4.doc z archivu s úkolem akce.

Dokončená práce musí být do vašeho účtu odeslána do 9. února 2016 (včetně).

Úkol 1. Ptáci!

Sbírejte z fragmentů slov jména různých ptáků, každé jméno by mělo být 9 písmen. Napište jména do odpovědi v abecedním pořadí.

Úkol 2. Biologické testy.

Přečtěte si pozorně tuto otázku a vyberte správnou odpověď.

Hlavní znamení žijících

2) zvýšení hmotnosti

3) metabolismus

4) snížení hmotnosti

Život od neživých je odlišná schopnost

1) změna vlastností objektu pod vlivem prostředí

2) účastnit se cyklu látek

3) reprodukovat jejich vlastní druh

4) měnit velikost objektu pod vlivem prostředí

Paleontologové studují

1) vzorce vývoje organismů

2) šíření živých bytostí na Zemi

3) stanoviště organismů

4) fosilní zbytky organismů

4. V procesu individuálního vývoje se z kapusta motýlího motýla objevuje:

Z jakých důvodů může být jablko odlišeno od žárovky

1) o zásobě organických látek

2) přítomností buněčné šťávy

3) přítomností semen

4) struktura buněk

6. Z těchto zástupců řas je:

3) mořská kala

Úkol 3. Kdo žije v norkách?

Pečlivě přezkoumejte navrhovaný seznam zvířat a rozdělte je do tří navrhovaných skupin. Ve formuláři odpovědí zapište počet vybraných zvířat pro každou skupinu.

Seznam zvířat:

Skupiny:

A. obvykle nepoužívají nory

B. Použijte burrow vykopané jinými zvířaty.

V. kopat vlastní otvory:

Úkol 4. V zimě!

Zima je jako skutečná Snow Queen, chladná a někdy nehostinná. A co se v přírodě děje v zimě? Stručně odpovězte na otázky.

1. Jaký pták chová mláďata v zimě?

2. Co rodí játra v zimě?

3. Zvětší strom v zimě?

4. Jaké zvíře se nazývají pruty?

5. Většina sladkovodních ryb se na jaře naplní a jaká ryba se v zimě plodí?

6. Kde raci tráví zimu?

Úloha 5. Jedná se o vztahy.

V přírodě se mohou vztahy rozvíjet mezi různými organismy. Určete, kdo je zobrazen na každé dvojici fotografií. Zvažte vztahy, které vznikají mezi těmito organismy (1 organismus a 2 organismy) z hlediska každého z nich. Dejte (+), pokud je pro tento vztah dobrý, pokud je špatný (-), pokud to nevadí (0). Vysvětlete, proč jste tak rozhodli.

Úkol 6. Rok opice!

Podle čínského lunárního kalendáře se nový rok po zimním slunovratu slaví nový rok, který zpravidla spadá do období od 21. ledna do 21. února. 2016 nový rok odpovídá roku opice!

Potřebujete s využitím svých znalostí o biologii opic vyvstávat tři originální a choulostivé otázky o biologických vlastnostech těchto zvířat a odpovědi na ně.

Kritéria hodnocení:

1. Soulad s úkolem.

2. Biologická gramotnost.

4. Dodržování technických požadavků.

Úkol 7. Jak to bylo...

Doufáme, že po dokončení všech úkolů jste ohromeni emocí a pocity, máte z práce vykonanou skvělou náladu, chcete sdílet s ostatními účastníky a říkat "Jak to bylo. "

Odpovězte na následující otázky:

1. Jaká je vaše nálada po dokončení všech úkolů?

2. Co bylo nejtěžší a jak jste překonali potíže?

3. Co můžete chválit?

Snažte se, aby odpovědi na otázky byly pro ostatní účastníky zajímavé. Můžete psát odpovědi v jakémkoli žánru. Může to být příběh, poznámka, pohádka, báseň atd.

Kritéria hodnocení:

· Reflexe není dána - 0 bodů.

· Pro tuto soutěž je provedena reflexe a formální odpověď na otázky, které se navzájem neodpovídají - 1 bod.

· Odraz je pro tuto soutěž proveden a jsou autorově podrobné odpovědi na otázky - 2 body.

Stupně 5-8

Chcete-li vyplnit odpovědi účastníků, použijte speciální formulář - ES Formulář odpovědí_5-8.doc z archivu s úkolem akce.

Dokončená práce musí být do vašeho účtu odeslána do 9. února 2016 (včetně).

Úkol 1. Zahřívejte.

Přečtěte si pozorně tuto otázku a vyberte správnou odpověď.

Chitin je součástí buněk

1) rostliny a některé zvířata

2) houby a některé zvířata

3) bakterie a houby

4) rostliny a bakterie

2. Z uvedených zástupců řasy je:

Chitin

Chitin, vysokol. lineární polysacharid, vyrobený ze zbytků N-acetyl-β-D-glukosaminu s vazbami mezi nimi (viz vzorec). Deacetylované (částečně nebo zcela) polymery, které se vyskytují v přírodě nebo se získají chemickými látkami. léčení chitinu. chitosany

Chitin je široce rozšířen v přírodě, je nosnou složkou buněčné stěny většiny hub a nek-ry řas, vnějšího pláště článkonožců a červů, nek-ry orgánů měkkýšů.
Analogie v chemii struktura chitinu a celulózy vede k blízkosti jejich fyzikálních chemikálií. Saint-in, což jim umožňuje provádět podobné f-tsii v živých systémech. Stejně jako molekuly celulózy mají molekuly chitinu vysokou tuhost a výraznou tendenci k intermolárnímu. sdružování s tvorbou vysoce uspořádaných transmolů. struktury. Znám několik. typy krystalických. formace (chitiny), to-žita se liší ve stupni uspořádání a vzájemné orientace jednotlivých polymerních řetězců. Chitin není sol. ve vodě a může být rozpuštěn pouze v přítomnosti. činidla, která účinně porušují vodíkové vazby (nasycený vodný roztok LiSCN, 5-10% roztok LiCl v DMSO nebo N, N-dimethylacetamid).
Biosyntéza chitinu se vyskytuje ve specifických buněčných organelách (chitosomy) za účasti enzymu chitin syntetázy následníkem. přenos N-acetyl-D-glukosaminových zbytků z uridin difosfát-N-acetyl-D-glukosaminu do rostoucího polymerního řetězce. Chitosan, přítomnost to-rogo je obzvláště charakteristická pro buněčné stěny některých hub, je tvořena enzymatickou N-deacetylací chitinu a.
V přírodě se chitin vyskytuje v kombinaci s dalšími polysacharidy a minerálem. in-you a kovalentně navázaný na bílkoviny. K izolaci chitinu použijte jeho nerozpustnost a skvělé chemické vlastnosti. odolnost, převedení do složek surovin souvisejících s pp. Takže skořápky krabů nebo humrů obsahujících až 25% chitinu se demineralizují solí na jednu, bílkoviny sol. v horké alkálie, bělidlo chitin strávit H2Oh2. Mírnější podmínky vylučování jsou v demineralizaci pomocí komplexonů a ošetření oxidačními činidly při neutrálním pH. Získaný chitin má mol. hmotnost několika milionů
X je pomalu sol. v konc. HC1 a H2SO4 s destrukcí polymerních řetězců. Byly vyvinuty podmínky pro částečnou kyselou hydrolýzu, solvolýzu s kapalným HF a enzymatické štěpení pro praktickou přípravu chitooligosacharidů. Pokud budete pokračovat. vyhřívaný se silným horníkem. To-Tami vytvořil D-glukosamin. S teplem se silnými alkáliemi dochází při tvorbě chitosanu k N-deacetylaci; prakticky získané vzorky chitosanů mají obvykle mol. hmotnostně řádu (1-5) x 105 a může měnit zbytkový obsah acetylových skupin.
Chitin je druhý nejrozšířenější přírodní biopolymer po celulóze. Jeho každoroční vzdělání je několik. desítky miliard tun. Nejvíce Dostupné zdroje chitinu jsou mořské odpady z mořských bezobratlých a mycelium hub. Praktické použití nemodifikovaného chitinu brání jeho špatný p-typ. Ačkoli vlákna a chitinové filmy mají cenné sv-ty, stále není ekonomické a pohodlné s technol. z hlediska způsobu jejich přijetí. Chitosan je slibnější, to-ry sol. v-max při tvorbě solí, což dává vysoce viskózní p-ry. Chitosan dává silné spojení. s bílkovinami, aniontovými polysacharidy, tvoří chelátové komplexy s kovy atd., co je základem pro jeho použití při odstraňování bílkovin z odpadních vod při výrobě potravin. (maso, ryby, mlékárenský průmysl, výroba sýrů), vytváření chelátových iontových výměníků, imobilizace živých buněk v biotechnologii, při výrobě medu. přípravky, dokončovací papír a textilní vlákna. Určité N-acylové deriváty chitosanu jsou dobré gelující látky; kdy je chitosan acylován deriváty dikaronových to-t získaných zesítěných gelů, vhodný pro imobilizaci enzymů. Alkylace aminoskupin chitosanu může být provedena působením aldehydů nebo ketonů, po kterých následuje redukce Schiffových bází. Získaná podle tohoto schématu z chitosanu a kyseliny glyoxylové má N-karboxymethylchitosan vysokou afinitu k přechodným kovům v důsledku chelátu.
X to je, stejně jako mnoho roste. polysacharidy, aktivuje makrofágy a zvyšuje produkci protilátek b-buňkami. Chitin a chitosan stimulují živočišné buňky, které se podílejí na imunologii. ochrana před rakovinnými buňkami a patogeny. Chitosan má výraznou hypocholesterolemii. a hypolipidemické. činnosti. Chitin a chitosan urychlují hojení ran, rozklad. Sulfátované deriváty chitosanu, zejména N-karboxymethylchitosansulfát, mají dostupné krevní antikoagulancia.

Chitin

Pokud jde o chitin, hodiny výuky biologie jsou okamžitě zapamatovány. Článkonožce, korýši a vše, co s nimi souvisí...

Ale i přes to, chitin byl také velmi užitečný pro lidi.

Obecné charakteristiky chitinu

Chitin poprvé objevil v roce 1821 ředitel botanické zahrady Henry Bracon. V procesu chemických experimentů identifikovali látku, kterou nelze rozpustit v kyselině sírové. A o dva roky později byl chitin odstraněn ze skořápky tarantule. Současně byl termín "chitin" navržen francouzskému vědci Odierovi, který zkoumal látku pomocí vnějších plášťů (vnějších skeletů) hmyzu.

Chitin je polysacharid, který patří do skupiny těžko absorpčních sacharidů. Z hlediska fyzikálních a chemických vlastností, stejně jako jeho biologické role, je blízké rostlinným vláknům.

Chitin je součástí buněčné stěny hub, stejně jako některé bakterie.

Je vytvořen zbytky aminosacharidu acetylglukózaminu a chitin je jedním z nejběžnějších polysacharidů v přírodě.

Tato látka se vyskytuje u hub, bakterií, členovců. Bylo zjištěno několik druhů chitinu, které se liší svým chemickým složením a vlastnostmi.

* Uvedl odhadované množství (g) na 100 g výrobku

Denní potřeba chitinu

Jíst více než 3000 mg denně může vést k problémům s fungováním gastrointestinálního traktu. Proto je žádoucí při aplikaci jakýchkoli potravinových složek udržet střední půdu.

Potřeba chitinu roste:

  • s nadváhou;
  • porušení metabolismu tuků v těle;
  • vysoké hladiny cholesterolu v krvi;
  • steatóza jater;
  • s nadbytkem tuku ve stravě;
  • častá zácpa;
  • diabetes;
  • Alergie a intoxikace těla.

Potřeba chitinu je snížena:

  • s nadměrným plynem;
  • dysbakterióza;
  • gastritidy, pankreatitidy a dalších zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu.

Chitinová strávitelnost

Chitin je pevná, průhledná látka, která není trávena v lidském těle. Stejně jako celulóza, chitin zlepšuje pohyblivost gastrointestinálního traktu a také má pro tělo další prospěšné vlastnosti.

Užitečné vlastnosti chitinu a jeho účinek na tělo

Na základě některých lékařských výzkumných materiálů byly vyvozeny závěry o výhodách chitinu pro lidské tělo. Chitin se používá jako léčba hypertenze, obezity, diabetu jako imunomodulační látky, která zabraňuje předčasnému stárnutí těla. Stejně jako celulóza, chitin zlepšuje fungování střev, usnadňuje evakuaci obsahu a dobře čistí střevní střeva. Čistí cévy od škodlivého cholesterolu.

Poslední lékařský výzkum ukazuje výhody chitinu při prevenci a léčbě mnoha rakovin.

Interakce s dalšími prvky

Chitin interaguje s polysacharidy a bílkovinami. Nerozpustný ve vodě a jiných organických rozpouštědlech, i když je schopen zadržovat vlhkost v těle. Při zahřátí, které interaguje s některými solemi, hydrolyzuje, tj. Se zhroutí. Snižuje absorpci iontů chloru do oběhového systému, čímž koriguje rovnováhu vody a soli v těle.

Známky nedostatku chitinu v těle:

  • obezita, nadváha;
  • uvolněná práce trávicího traktu (GIT);
  • nepříjemný tělesný zápach (přebytečné strusky a toxiny);
  • časté alergické nemoci;
  • problémy s chrupavkou a klouby.

Známky nadbytku chitinu v těle:

  • abnormality v žaludku (nauzea);
  • plynatost, nadýmání;
  • nepohodlí v pankreatu;
  • alergická reakce na chitin.

Faktory ovlivňující obsah chitinu v těle

Samotné lidské tělo nevytváří chitin, takže jeho obsah v těle zcela závisí na přítomnosti ve stravě. Na tomto základě vyplývá, že pokud chcete být zdravý, je nutné pravidelné užívání chitinu v podobě jeho monomeru, chitosanu.

Chitin pro krásu a zdraví

Nedávno kosmetologové psali častěji všem o pozitivním účinku, který se objevil při použití terapeutických a kosmetických přípravků s chitinem. Přidává se do šamponů, které zvyšují objem a pružnost vlasů, používají se v pleťových krémách, přidávají do krémů, sprchových gelů, výrobků osobní hygieny (gelové zubní pasty). Je součástí různých sprejů a laků pro styling.

Chitin se používá jako dietní doplněk stravy pro zlepšení elasticity kůže, jako protizánětlivé a zvlhčující činidlo. Vytvoří ochranný film na pokožce a vlasy, čímž usnadňuje proces česání, zabraňuje ztrátě vlhkosti a křehkých nehtů.

Argentinští vědci identifikovali rys chitinu jako pomocného regenerátoru pro rychlé uzdravení pokožky, když jsou poškozeny. Kromě toho se chitin transformuje zahřátím na novou vodorozpustnou látku chitosan, která je součástí anti-stárnutí kosmetiky. Díky anti-age kosmetice se pokožka vyhladí rychleji a vrásky se stanou méně nápadné. Kůže získává čerstvý a mladistvý vzhled kvůli vlastnosti chitinu k odstranění křeče nejmenších kapilár na kůži.

Co se týká přínosu chitinu pro tenkou postavu, je zřejmé. Chitosan se také nazývá zvířecí vlákno, které se váže v těle a odstraňuje přebytečný tuk, pomáhá při přejídání, zvyšuje počet bifidobakterií ve střevě a jemně pomáhá snížit nadváhu. Kromě toho je odpovědný za adsorpci znečišťujících látek, po jejichž evakuaci se naše tělo cítí volné a snadné.

Chitin

Chitin (C 8 H 13 Ne 5).n (chiton - oděv, kůže, skořápka) - přírodní sloučenina ze skupiny polysacharidů obsahujících dusík. Chemický název: poly-N-acetyl-D-glukóza-2-amin, polymer N-acetylglukosaminových zbytků propojených β- (1 → 4) -glukosidovými vazbami.

Hlavní součást exoskeletu (kůžička) článkonožců a řady dalších bezobratlých je součástí buněčné stěny hub.

Obsah

Francouz Henri Brakonne, ředitel botanické zahrady v Nancy, objevil v roce 1821 látku, která je v houbách nerozpustná v kyselině sírové. Říká se tomu za fungin [1]. Čistý chitin byl nejprve izolován z vnějších plášťů tarantule. Termín navrhl francouzský vědec A. Odier, který zkoumal vnější obal hmyzu, v roce 1823.

Struktura chitinu byla objevena v roce 1929 Albert Hofmann [2].

Chitin - jeden z nejběžnějších polysacharidů v přírodě - každý rok na Zemi v živých organismech se tvoří a rozkládá asi 10 miliard tun chitinu.

  • Provádí ochranné a podpůrné funkce, které zajišťují tuhost buněk - obsažených v buněčných stěnách hub.
  • Hlavní součást oddílů exoskeletu.
  • Chitin se také vytváří v organizmech mnoha dalších zvířat - různých červů, střevních dutin apod.

Ve všech organismech, které vyrábějí a používají chitin, není ve své čisté formě, ale v kombinaci s jinými polysacharidy a je velmi často spojeno s bílkovinami. Navzdory skutečnosti, že chitin je látka, která má strukturu, fyzikálně-chemické vlastnosti a biologickou úlohu celulóze, nebylo možné nalézt chitin v organismech, které tvoří celulózu (rostliny, některé bakterie) chitin.

Jedná se o pevný bezbarvý nebo průsvitného materiálu (pevný dotek) není rozpustný ve vodě a v polárních organických rozpouštědlech (ethanol, diethylether, aceton), je vysoce rozpustný v roztoku chloridu lithného s dimethylsulfoxidem, v koncentrovaných roztocích několika solí (chlorid zinečnatý, thiokyanát, lithium, vápenaté soli) a v iontových kapalinách.

V jejich přirozené formě se chitin různých organismů poněkud liší ve složení a vlastnostech. Molekulární hmotnost chitinu dosahuje 260 000.

Při zahřívání koncentrovanými roztoky minerálních kyselin (chlorovodíková nebo sírová) dojde k hydrolýze, což vede k tvorbě monomerů N-acetylglukosaminu.

Při prodlouženém zahřátí chitinu koncentrovanými alkalickými roztoky nastává N-deacetylace a vzniká chitosan.

Enzymy, které štěpí β (1 → 4) -glykosidickou vazbu v molekule chitinu, se nazývají chitinasy.

syntézy chitinu se vyskytuje v hitosomah molekule, kde za použití jednoho glykosyltransferázovou enzym známý jako hitinsintetaza (ES 2.4.1.16) přijímající přenos zbytkového N-acetyl-D-glukosamin z uridin difosfát-N-acetyl-D-glukosamin (UDPGlcNAc) na rostoucí polymerní řetězec.

Jedním z derivátů chitinu, získaného z tohoto průmyslu, je chitosan. Surovinami pro jeho výrobu jsou skořápky z korýšů (krill, krach Kamčatka), jakož i produkty mikrobiologické syntézy. Ruská chitinová společnost [3] se zabývá problémy výroby chitinu a jeho praktickým využitím.

Chitin a potraviny, které ho obsahují 01/25/2016 12:28

Obecné charakteristiky

Pokud jde o chitin, hodiny výuky biologie jsou okamžitě zapamatovány. Článkonožce, korýši a vše, co s nimi souvisí...

Ale i přes to, chitin byl také velmi užitečný pro lidi.

Chitin je polysacharid, který patří do skupiny těžko absorpčních sacharidů. Z hlediska fyzikálních a chemických vlastností, stejně jako jeho biologické role, je blízké rostlinným vláknům.

Chitin je součástí buněčné stěny hub, stejně jako některé bakterie.

Je vytvořen zbytky aminosacharidu acetylglukózaminu a chitin je jedním z nejběžnějších polysacharidů v přírodě.

Tato látka se vyskytuje u hub, bakterií, členovců. Bylo zjištěno několik druhů chitinu, které se liší svým chemickým složením a vlastnostmi.

Discovery

Chitin poprvé objevil v roce 1821 ředitel botanické zahrady Henry Bracon. V procesu chemických experimentů identifikovali látku, kterou nelze rozpustit v kyselině sírové. A o dva roky později byl chitin odstraněn ze skořápky tarantule. Současně byl termín "chitin" navržen francouzskému vědci Odierovi, který zkoumal látku pomocí vnějších plášťů (vnějších skeletů) hmyzu.

Užitečné vlastnosti chitinu a jeho účinek na tělo

Na základě některých lékařských výzkumných materiálů byly vyvozeny závěry o výhodách chitinu pro lidské tělo. Chitin se používá jako léčba hypertenze, obezity, diabetu jako imunomodulační látky, která zabraňuje předčasnému stárnutí těla. Stejně jako celulóza, chitin zlepšuje fungování střev, usnadňuje evakuaci obsahu a dobře čistí střevní střeva. Čistí cévy od škodlivého cholesterolu.

Poslední lékařský výzkum ukazuje výhody chitinu při prevenci a léčbě mnoha rakovin.

Produkty s maximálním obsahem chitinu

Uvedlo se přibližné množství (g) na 100 g výrobku

  • Gladius Squid 35
  • Humři 8
  • Mléko 3.7
  • Raci 35
  • Bílé houby 6.7
  • Antarktický krill 3
  • Krabi (skořápka) 32.4
  • Gamarus 6.2
  • Russula 3
  • Mokhovik (polská houba) 15.7
  • Japonská houba 5
  • Šampiňóny 2
  • Krevety 9.7
  • Ryzhiki 5
  • Pekařské droždí 2

Denní potřeba chitinu

Jíst více než 3000 mg denně může vést k problémům s fungováním gastrointestinálního traktu. Proto je žádoucí při aplikaci jakýchkoli potravinových složek udržet střední půdu.

Potřeba chitinu roste:

  • s nadváhou;
  • porušení metabolismu tuků v těle;
  • vysoké hladiny cholesterolu v krvi;
  • steatóza jater;
  • s nadbytkem tuku ve stravě;
  • častá zácpa;
  • diabetes;
  • Alergie a intoxikace těla.

Potřeba chitinu je snížena:

  • s nadměrným plynem;
  • dysbakterióza;
  • gastritidy, pankreatitidy a dalších zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu.

Chitinová strávitelnost

Chitin je pevná, průhledná látka, která není trávena v lidském těle. Stejně jako celulóza, chitin zlepšuje pohyblivost gastrointestinálního traktu a také má pro tělo další prospěšné vlastnosti.

Interakce s dalšími prvky

Chitin interaguje s polysacharidy a bílkovinami. Nerozpustný ve vodě a jiných organických rozpouštědlech, i když je schopen zadržovat vlhkost v těle. Při zahřátí, které interaguje s některými solemi, hydrolyzuje, tj. Se zhroutí. Snižuje absorpci iontů chloru do oběhového systému, čímž koriguje rovnováhu vody a soli v těle.

Známky nedostatku chitinu v těle:

  • obezita, nadváha;
  • uvolněná práce trávicího traktu (GIT);
  • nepříjemný tělesný zápach (přebytečné strusky a toxiny);
  • časté alergické nemoci;
  • problémy s chrupavkou a klouby.

Známky nadbytku chitinu v těle:

  • abnormality v žaludku (nauzea);
  • plynatost, nadýmání;
  • nepohodlí v pankreatu;
  • alergická reakce na chitin.

Faktory ovlivňující obsah chitinu v těle

Samotné lidské tělo nevytváří chitin, takže jeho obsah v těle zcela závisí na přítomnosti ve stravě. Na tomto základě vyplývá, že pokud chcete být zdravý, je nutné pravidelné užívání chitinu v podobě jeho monomeru, chitosanu.

Chitin pro krásu a zdraví

Nedávno kosmetologové psali častěji všem o pozitivním účinku, který se objevil při použití terapeutických a kosmetických přípravků s chitinem. Přidává se do šamponů, které zvyšují objem a pružnost vlasů, používají se v pleťových krémách, přidávají do krémů, sprchových gelů, výrobků osobní hygieny (gelové zubní pasty). Je součástí různých sprejů a laků pro styling.

Chitin se používá jako dietní doplněk stravy pro zlepšení elasticity kůže, jako protizánětlivé a zvlhčující činidlo. Vytvoří ochranný film na pokožce a vlasy, čímž usnadňuje proces česání, zabraňuje ztrátě vlhkosti a křehkých nehtů.

Argentinští vědci identifikovali rys chitinu jako pomocného regenerátoru pro rychlé uzdravení pokožky, když jsou poškozeny. Kromě toho se chitin transformuje zahřátím na novou vodorozpustnou látku chitosan, která je součástí anti-stárnutí kosmetiky. Díky anti-age kosmetice se pokožka vyhladí rychleji a vrásky se stanou méně nápadné. Kůže získává čerstvý a mladistvý vzhled kvůli vlastnosti chitinu k odstranění křeče nejmenších kapilár na kůži.

Co se týká přínosu chitinu pro tenkou postavu, je zřejmé. Chitosan se také nazývá zvířecí vlákno, které se váže v těle a odstraňuje přebytečný tuk, pomáhá při přejídání, zvyšuje počet bifidobakterií ve střevě a jemně pomáhá snížit nadváhu. Kromě toho je odpovědný za adsorpci znečišťujících látek, po jejichž evakuaci se naše tělo cítí volné a snadné.

Chitinová strava

Chitinová strava je založena na použití produktů, které zahrnují tento velmi chitin. Ale to vůbec neznamená, že v celé stravě budete muset jíst brouky nebo smažené kobylky, protože tato látka se nachází v mnoha kořeních.

Chitinová strava patří do kategorie nízkokalorických výživ. Faktem je, že potraviny bohaté na chitin obsahují malé množství tuku, například na 100 g kobylky obsahují 20,6% bílkovin a pouze 6,1% tuků, zatímco 100 g hovězího masa obsahuje přibližně stejné množství bílkovin, a tuk 2-3x více. Jíst hmyz je obtížné, ale pokud je připravíte správně, můžete získat řadu dietních jídel, které přispějí ke snížení hmotnosti.

Chitin a fotografování

Při fotografických procesech spojených s rychlým vývojem obrazu se používají takové důležité vlastnosti chitosanu jako jeho filmotvorných vlastností, chování v systémech obsahujících želatinové a stříbrné komplexy, které zajišťují nepřítomnost příčné (ve vrstvě filmové) difúze barviva, optické vlastnosti polymeru.

Současný výzkum

A dnes pokračuje výzkum chitosanu a chitinu. V Rusku se zabývají vědci, kteří jsou členy ruské chitinové společnosti, založené v roce 2000. Skládá se nejen z těch výzkumníků, kteří tyto látky přímo studují, ale také z jiných vědních oborů, zemědělství, medicíny a průmyslu. Nejlepší chitinologové na Západě obdrží speciální Brakonnovu cenu. Získalo jméno na počest Brakonna, který byl průkopníkem chitinu. U nás je takové ocenění pojmenováno na počest Pavla Shorygina. Tento akademik je nadšenec chitinového výzkumu.

Chitin

Chitin (C 8 H 13 Ne 5).n(chiton - oděv, kůže, skořápka) - přírodní sloučenina ze skupiny polysacharidů obsahujících dusík. Chemický název: poly-N-acetyl-D-glukóza-2-amin, polymer N-acetylglukosaminových zbytků propojených β- (1 → 4) -glukosidovými vazbami.

Hlavní součást exoskeletu (kůžička) článkonožců a řady dalších bezobratlých je součástí buněčné stěny hub a bakterií.

Obsah

Historie [upravit překlad]

V roce 1821 objevil Francouz Henri Brakonne, ředitel botanické zahrady v Nancy, látku, která nebyla rozpustná v kyselině sírové v houbách. Říká se tomu za fungin [1]. Čistý chitin byl nejprve izolován z vnějších plášťů tarantule. Termín navrhl francouzský vědec A. Odier, který zkoumal vnější obal hmyzu, v roce 1823.

Struktura chitinu byla objevena v roce 1929 Albert Hofmann [2].

Distribuce v přírodě [upravit překlad]

Chitin - jeden z nejběžnějších polysacharidů v přírodě - každý rok na Zemi v živých organismech se tvoří a rozkládá asi 10 miliard tun chitinu.

  • Provádí ochranné a podpůrné funkce, které zajišťují tuhost buněk - obsažených v buněčných stěnách hub.
  • Hlavní součást oddílů exoskeletu.
  • Chitin se také vytváří v organizmech mnoha dalších zvířat - různých červů, střevních dutin apod.

Ve všech organismech, které vyrábějí a používají chitin, není ve své čisté formě, ale v kombinaci s jinými polysacharidy a je velmi často spojeno s bílkovinami. Navzdory skutečnosti, že chitin je látka, která má strukturu, fyzikálně-chemické vlastnosti a biologickou úlohu celulóze, nebylo možné nalézt chitin v organismech, které tvoří celulózu (rostliny, některé bakterie) chitin.

Fyzikální vlastnosti [upravit překlad]

Jedná se o pevný bezbarvý nebo průsvitného materiálu (pevný dotek) není rozpustný ve vodě a v polárních organických rozpouštědlech (ethanol, diethylether, aceton), je vysoce rozpustný v roztoku chloridu lithného s dimethylsulfoxidem, v koncentrovaných roztocích několika solí (chlorid zinečnatý, thiokyanát, lithium, vápenaté soli) a v iontových kapalinách.

Chemie chitinu [upravit překlad]

V jejich přirozené formě se chitin různých organismů poněkud liší ve složení a vlastnostech. Molekulární hmotnost chitinu dosahuje 260 000.

Při zahřívání koncentrovanými roztoky minerálních kyselin (chlorovodíková nebo sírová) dojde k hydrolýze, což vede k tvorbě monomerů N-acetylglukosaminu. Při prodlouženém zahřátí chitinu koncentrovanými alkalickými roztoky nastává N-deacetylace a vzniká chitosan.


Enzymy štěpící β- (1 → 4) -glykosidickou vazbu v molekule chitinu se nazývají chitinasy.

Biosyntéza [upravit překlad]

syntézy chitinu se vyskytuje v hitosomah molekule, kde za použití jednoho glykosyltransferázovou enzym známý jako hitinsintetaza (ES 2.4.1.16) přijímající přenos zbytkového N-acetyl-D-glukosamin z uridin difosfát-N-acetyl-D-glukosamin (UDPGlcNAc) na rostoucí polymerní řetězec.

Praktické využití [upravit překlad]

Jedním z derivátů chitinu, získaného z tohoto průmyslu, je chitosan. Surovinami pro jeho výrobu jsou skořápky z korýšů (krill, krach Kamčatka), jakož i produkty mikrobiologické syntézy. Ruská chitinová společnost [3] se zabývá problémy výroby chitinu a jeho praktickým využitím.

Fyzikálně-chemické vlastnosti a použití chitinu a chitosanu

PIECE 1

Chitin (C8H13Ne5).n(chiton - oděv, kůže, skořápka) - přírodní sloučenina ze skupiny polysacharidů obsahujících dusík.

Hlavní součást exoskeletu (kůžička) článkonožců a řady dalších bezobratlých je součástí buněčné stěny hub a bakterií.

V roce 1821 objevil Francouz Henri Brakonne, ředitel botanické zahrady v Nancy, látku, která nebyla rozpustná v kyselině sírové v houbách. Říkal to za hádku. [1] Čistý chitin byl nejprve izolován z vnějších plášťů tarantule. Termín navrhl francouzský vědec A. Odier, který zkoumal vnější obal hmyzu, v roce 1823.

Chitin - jeden z nejběžnějších polysacharidů v přírodě - každý rok na Zemi v živých organizmech je asi 10 gigatonů chitinu tvořeno a rozloženo.

· Provádí ochranné a podpůrné funkce a zajišťuje tuhost buněk - obsažených v buněčných stěnách hub.

· Hlavní součást exoskeletu členovců.

· Chitin se také vytváří v organismech mnoha dalších zvířat - různých červů, střevních dutin apod.

Ve všech organismech, které vyrábějí a používají chitin, není ve své čisté formě, ale v kombinaci s jinými polysacharidy a je velmi často spojeno s bílkovinami. Navzdory skutečnosti, že chitin je látka, která má strukturu, fyzikálně-chemické vlastnosti a biologickou úlohu celulóze, nebylo možné nalézt chitin v organismech, které tvoří celulózu (rostliny, některé bakterie) chitin.

Chitin tvrdý průsvitný.

V jejich přirozené formě se chitin různých organismů poněkud liší ve složení a vlastnostech.

Chitin je nerozpustný ve vodě, odolný vůči zředěným kyselinám, zásadám, alkoholu a dalším organickým rozpouštědlům. Rozpustné v koncentrovaných roztocích některých solí (chlorid zinečnatý, thiokyanát lithný, vápenaté soli) a iontové kapaliny.

Při zahřívání se koncentrované roztoky minerálních kyselin zničí (hydrolyzuje).

Chitin je polysacharid obsahující dusík (aminopolysacharid).

Strukturní polysacharidy (celulóza, hemicelulóza) v buněčných stěnách rostlin tvoří rozšířené řetězce, které se postupně zapadají do silných vláken nebo desek a slouží jako druh rámu v živém organismu. Nejběžnější biopolymer na světě je strukturální rostlinný polysacharid - celulóza. Chitin je druhý nejhojnější strukturální polysacharid po celulóze. Chemickou strukturou, fyzikálně-chemickými vlastnostmi a funkcemi, je chitin podobný celulóze. Chitin je analog celulózy ve světě zvířat.

V živých organismech se může vytvářet pouze chitin a chitosan je derivát chitinu. Chitosan se získává z chitinu deacetylací alkalickými látkami. Deacetylace je obrácená reakce acetylace, tj. substituce atomu vodíku acetylovou skupinou CH3Soo

Zdroje surovin chitinu a chitosanu

Chitin je podpůrná složka:

· Buněčná tkáň většiny hub a některých řas;

· Vnější skořápka článkonožců (kůžička v hmyzu, skořápka v korýši) a červy;

· Některé orgány měkkýšů.

PIECE 2

U hmyzu a korýšů tvoří buňky hub a diatomů chitin v kombinaci s minerály, bílkovinami a melaminy vnější kostru a vnitřní nosné konstrukce.

Melaniny určují barvu plodů a jejich derivátů (vlasy, peří, váhy) u obratlovců, kutikuly v hmyzu, kůže některých druhů ovoce apod.

Potenciální zdroje chitinu jsou rozmanité a rozšířené v přírodě. Celková reprodukce chitinu ve světových oceánech se odhaduje na 2,3 miliardy tun za rok, což může poskytnout celosvětový výrobní potenciál 150-200 tisíc tun chitinu ročně.

Nejvíce přístupné pro průmyslový vývoj a velký zdroj výroby chitinu jsou skořápky komerčních korýšů. Je také možné použít gladius (kosterní desku) chobotnice, sépiové sépie, biomasy mycelií a vyšších hub. Domestikovaný a chovný hmyz díky své rychlému rozmnožování může poskytnout významnou chitin obsahující biomasu. Tyto hmyzy zahrnují bource morušového, honeybees a house mouchy. V Rusku jsou kraba Kamčatka a sněhové kraby masivním zdrojem surovin obsahujících chitin, jejichž roční úlovek na Dálném východě činí 80 tisíc tun, stejně jako krevetka v Barentsově moři.

Je známo, že skořápky z korýšů jsou poměrně drahé suroviny a navzdory skutečnosti, že bylo vyvinuto více než 15 metod pro získání chitinu, vznesla se otázka získání chitinu a chitosanu z jiných zdrojů, mezi něž se považují malí korýši a hmyz.

Vzhledem k široké distribuci včelařství v naší zemi je možné získat značné množství chitinových surovin (včely pod zemí). Od roku 2004 je v Ruské federaci ve všech kategoriích zemědělských podniků 3,29 milionů včelích kolonií. Pevnost včelstva (hmotnost pracujících včel v kolonii včel, měřená v kg) je v průměru 3,5-4 kg. V létě během období aktivní sběr medu a na jaře po zimování se rodina včel obnovuje o téměř 60-80%. Roční základ surovinových včelích mrtvých se může pohybovat od 6 do 10 tisíc tun, což umožňuje považovat mrtvé včely za nový slibný zdroj hmyzu chitosan spolu s tradičními druhy surovin.

Chitin, který je součástí skořápky korýšů, tvoří vláknitou strukturu. U korýšů bezprostředně po opékání je plášť měkký, elastický, skládající se pouze ze komplexu chitin-protein, ale v průběhu času je zesílen díky mineralizaci struktury, zejména uhličitanu vápenatého. Skořápka korýšů je tudíž vybudována ze tří základních prvků - chitinu, který hraje roli kostry, minerální část, která dává plášti potřebnou sílu a bílkoviny, které z něj činí živou tkáň. Složení pláště rovněž zahrnuje lipidy, melaniny a další pigmenty.

Výhodou včelího subormu je minimální obsah minerálních látek, protože hmyzí kůžička není prakticky mineralizována. V tomto ohledu není třeba provádět složitý proces demineralizace.

Fyzikálně-chemické vlastnosti a použití chitinu a chitosanu

Chitin a jeho deacetylovaný derivát chitosanu přitahují pozornost široké škály výzkumníků a odborníků z důvodu komplexu chemických, fyzikálně-chemických a biologických vlastností a neomezené reprodukovatelné základny surovin. Polysacharid povaha těchto polymerů z nich dělá afinitu pro živé organismy, a přítomnost reaktivních funkčních skupin (hydroxyl, amino skupina) umožňuje různé chemické modifikace umožňující zvýšit jejich inherentní vlastností nebo k dosažení nové v souladu s požadavky.

Zájem o chitinu a chitosanu spojené s jejich jedinečné fyziologické a ekologické vlastnosti, jako je biologická kompatibilita, biologické rozložitelnosti (úplný rozklad působením přirozeně se vyskytujících mikroorganismů) fyziologické aktivity v nepřítomnosti toxicity, schopnost se selektivně vázat těžké kovy a organické látky, je kapacita pro vlákny a tvorby filmu, a ostatní

Část 3

Způsob získávání chitin je odstranit poslední surových minerálních solí, proteinů, lipidů, pigmenty, takže kvalita chitinu a chitosanu, závisí do značné míry na způsobu a rozsahu odstranění těchto látek a na podmínkách deacetylační reakce. Požadavky na vlastnosti chitinu a chitosanu jsou určeny oblastmi jejich praktického použití, které jsou velmi rozmanité. V Rusku, stejně jako v jiných zemích, neexistuje jediný standard, ale existuje rozdělení na chitin a chitosan technické, průmyslové, potravinářské a lékařské.

směry jejich použití chitinu a chitosanu:

· Jaderný průmysl: pro lokalizaci radioaktivity a koncentrace radioaktivního odpadu;

· Lékařství: jako materiály pro šití, zranění a hojení léčivých obvazů. Jako součást masti se používají různé terapeutické léky jako enterosorbent;

· Zemědělství: pro výrobu hnojiv, ochranu osiva a plodiny;

· Textilní průmysl: pro třídění a protisměrující nebo vodoodpudivé zpracování látek;

· Papírenský a fotografický průmysl: pro výrobu vysoce jakostních a speciálních druhů papíru, jakož i pro zlepšení vlastností fotografických materiálů;

· V potravinářském průmyslu slouží jako konzervační činidlo, čisticí šťávy a vína, dietní vláknina, emulgátor;

· Jako potravinářská přísada vykazuje jedinečné výsledky jako enterosorbent;

· V parfumerie a kosmetice zahrnuté do hydratačních krémů, lotionů, gelů, vlasových sprejů, šamponů;

· Při čištění vody slouží jako sorbent a flokulant.

Chitin je nerozpustný ve vodě, roztoky organických kyselin, zásad, alkoholů a dalších organických rozpouštědel. Je rozpustný v koncentrovaných roztokech kyseliny chlorovodíkové, sírové a mravenčí, stejně jako v některých solných roztocích při zahřátí, ale po rozpuštění je významně depolymerován. Ve směsi dimethylacetamidu, N-methyl-2-pyrrolidonu a chloridu lithného se chitin rozpustí bez zničení polymerní struktury. Nízká rozpustnost způsobuje obtížnost zpracování a použití chitinu.

Důležitými důležitými vlastnostmi chitosanu jsou také hygroskopicita, sorpční vlastnosti, schopnost bobtnání. Vzhledem k tomu, že molekula chitosanu obsahuje mnoho hydroxylů, aminů a dalších extrémních skupin, je jejich hygroskopicita velmi vysoká (2-5 molekul na monomerní jednotku, která se nachází v amorfních oblastech polymerů). Podle tohoto indikátoru je chitosan pouze nižší než glycerin a překonává polyethylenglykol a calleriol (vysoký polymerní alkohol z hrušky). Chitosan dobře napěňuje a pevně drží rozpouštědlo ve své struktuře, stejně jako látky rozpuštěné a suspendované v něm. Proto v roztoku má chitosan mnohem více sorpčních vlastností, než je tomu v nerozpuštěném roztoku.

Chitosan může být biodegradovatelný chitinázou a lysozymem. Chitinasy jsou enzymy, které katalyzují rozklad chitinu. Vyvinuto u zvířat obsahujících chitin. Lysozym se vyrábí u zvířat a lidí. Lysozym je enzym, který ničí stěnu bakteriální buňky, v důsledku čehož se rozpouští. Vytváří antibakteriální bariéru na místech kontaktu s vnějším prostředím. Obsahuje se v slinách, slzách, nosní sliznici. Výrobky z chitosanu, které se úplně rozkládají při působení přírodních mikroorganismů, nepoškozují životní prostředí.

Ve vzhledu je chitosan vločky menší než 10 mm, nebo prášky s různou jemností broušení, od bílé až krémové, často s nažloutlým, šedavým nebo růžovým nádechem a bez zápachu. Dalšími vlastnostmi suchého chitosanu jsou elektrifikovaná a adstringentní chuť. Podle toxicity je chitosan ve 4. třídě považován za bezpečný.

K dnešnímu dni je více než 70 známých návodů k použití chitosanu. Japonští odborníci nazývali chitosan látkou století XXI. Podle jejich názoru by průmyslová civilizace nebyla bez ní ani dvě a tři desetiletí, stejně jako bez hliníku, polyetylenu nebo osobního počítače.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jaký je rozdíl mezi pomelo a suite?

Co chtějí?Hlavní rozdíl mezi těmito druhy ovoce spočívá v tom, že Pomelo byl znám jako daleko od roku 100 př.nl a Sweetie byl uměle vytvořen selekcionáři v roce 1970.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti a použití goji bobulí

Určitě mnozí z vás slyšeli o goji bobule, které mají léčivé vlastnosti. Tato rostlina se často používá v lékařství a pomáhá se vypořádat s mnoha nemocemi. Řekněme o tom podrobněji.

Čtěte Více

Pepsin - iniciátor proteinu trávení

Pepsin v lidském těle je, pokud ne hlavní, pak jeden z nejdůležitějších enzymů.To je pepsin, že jsme povinni trávit prakticky všechny proteiny, které konzumujeme. A mluvíme nejen o živočišných bílkovinách.

Čtěte Více