Shiitake Houby: Benefit a Harm

Nedávno se v naší zemi objevily houby na regálech obchodů s neobvyklým názvem shiitake. Ve skutečnosti jsou známé už více než 2000 let. Čína je považována za svou domovinu, i když rostou také v Japonsku. V těchto zemích se shiitake nachází nejen ve volné přírodě. Po desítky století byly úspěšně pěstovány. Čínská medicína považuje houby shiitake za léčivý přírodní produkt, který prodlužuje život, a proto existuje několik dalších jmen houby v nebeské říši - elixíru života a císařských hub.

Dnes jsou houby shiitake široce používány v mnoha zemích po celém světě nejen pro vaření, ale i pro léčebné účely. Je třeba poznamenat, že existuje několik způsobů, jak tyto houby pěstovat za umělých podmínek. Houby pěstované za použití lisovaných pilin smíchaných s mycelií mají vynikající chuť, ale v nich je jen málo živin. To jsou tyto houby, které můžeme volně nakupovat v obchodech. Pouze houby shiitake pěstované v jejich přirozeném prostředí nebo pěstované na dřevěných palubách mají léčivé vlastnosti. Výtažky z těchto hub se používají při výrobě léků a doplňků stravy ve východních zemích.

Přínosné vlastnosti hub shiitake

Doufat, že houby shiitake jsou užitečné, ne ponechány po důkladném studiu jejich složení. Obsahují vitaminy (A, D, C, skupina B), stopové prvky (sodík, draslík, vápník, hořčík, fosfor, zinek, železo, selén apod.), Téměř všechny aminokyseliny. prostředí, mastné kyseliny, polysacharidy. Dokonce i koenzym Q10 se vyskytuje ve složení těchto hub, a není to celý seznam užitečných látek obsažených v nich.

Polysacharidy obsažené v kompozici hub mají pozitivní vliv na syntézu interferonu v těle, čímž se zlepšuje imunita a zvyšuje se odolnost vůči infekčním chorobám. Díky imunostimulačním vlastnostem na východě jsou shiitake houby porovnávány s ženšenem.

Tyto houby také obsahují látky, které mohou snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Studie provedené japonskými vědci ukázaly, že při pravidelném používání tohoto přípravku se hladina cholesterolu v krvi snižuje o více než 10%. Tyto látky také inhibují trombózu. Proto se při pravidelném používání hub shiitake snižuje riziko arteriální hypertenze, infarktu a mrtvice.

Na východě se houby shiitake aktivně používají k léčbě cukrovky a jejích komplikací, posilují nervový systém a čistí tělo toxinů a toxinů. Přípravky obsahující výtažky z těchto hub se používají při komplexní léčbě hepatitidy, nervových onemocnění, onemocnění dýchacích cest, kůže, onkologické patologie a prostatitidy u mužů.

Kromě toho houby shiitake přispívají k normalizaci metabolismu, mají příznivý vliv na práci trávicího systému, přispívají k aktivnímu štěpení tuků, takže se přidávají do stravy, kteří chtějí zhubnout.

Shiitake rakovinné houby

Jeden z senzačních objevů byl objev v houbách shiitake polysacharidu lentinanu, který je nezbytný pro to, aby tělo vytvořilo látky schopné bojovat s rakovinnými buňkami, stejně jako phytoncidy, které mohou odolat virům hepatitidy, chřipky a dokonce i HIV.

Díky těmto jedinečným vlastnostem se houby shiitake používají při léčení rakoviny v několika asijských zemích (Čína, Japonsko, Vietnam, Korea, Singapur) a Indie. Navíc v těchto zemích je technika protinádorové houby (PROGMA) uznávána jako oficiální lékařství a je předepisována lékaři společně s tradičními metodami léčby rakovinové patologie. PROGMA se používá jak k léčbě maligních, tak benigních nádorů v jakémkoli stádiu onemocnění, stejně jako k obnově těla po ozařování nebo chemoterapii.

Pro fungoterapii (léčba houbami) se používají pouze výtažky hub, protože koncentrace léčivých látek v nich je několikanásobně vyšší než v nápojových tinkturách připravených z houbového prášku nebo v houbách připravených jinými metodami. Navíc v zemích, kde se používá fungoterapiya, téměř třetina léčivých protirakovinových léčiv obsahuje výtažky různých hub, včetně shiitake.

Shiitake houby v kosmetologii

Jeden z prvních si všimne příznivého účinku houbového extraktu na stav pokožky léčitelů ve staré Číně. Při aplikaci jako součást kosmetiky se kůže stává pružnějším, vrásky jsou poněkud vyhlazené. Látky, které tvoří houby shiitake, pomáhají normalizovat tukovou rovnováhu kůže, poskytují matný stín, mají regenerační efekt, pomáhají vyrovnat se s rozšířenými póry a akné. Mnoho moderních výrobců kosmetiky dodává extrakt této houby v maskách, krémách, sérech, které mají omlazující účinek.

Shiitake škodí houbám

Shiitake houby pěstované ve správných přírodních nebo umělých podmínkách nemohou být otráveny. Ale oni, stejně jako jiné houby, obsahují velké množství chitinu (látka, která není trávena v zažívacím traktu), a proto by měla být konzumována s omezenou schopností. Nezáleží ani na individuální nesnášenlivosti s tímto produktem. Nedoporučuje se jíst houby pro děti do věku 12-14 let, protože to může vyvolat jejich zažívací potíže. Nepoužívejte tento přípravek těhotným a kojících ženám, stejně jako pacientům s bronchiálním astmatem, protože složení hub obsahuje velké množství látek, které jsou potenciálními alergeny.

Před použitím extraktu, tinktury, léků a doplňků stravy z hub shiitake pro terapeutické a profylaktické účely je nutné konzultovat kvalifikovaného odborníka.

Video o výhodách hub shiitake z programu "Live is great!":

Shiitak

Shiitake je nejvíce kultivovaná houba na světě. Kromě terapeutických účelů se používá také ve vaření. Ve východní kuchyni je mnoho receptů na polévky, omáčky, koření a nápoje ze shiitake.

Shiitak má tmavě hnědou destičku s průměrem 5 až 20 cm. Na klobouku vidíte vzorek trhlin a zahušťování. Noha je vláknitá, s membránou chránící uzávěry v mladých houbách. Když spóry zrají, membrána se rozbije a zůstává ve formě okraje na víčku. Shiitake roste jednotlivě na pahýlech nebo kmenech stromů. Obvykle se objevují na jaře a na podzim po dešti.

První písemná zmínka o houbách shiitake pochází z roku 199 a tento nástroj přišel do tradiční čínské medicíny mnohem dříve. Číňanští císaři si vzali odvar ze shiitake, aby udrželi mládí a ochránili se před nemocemi. Stejně jako všechny ty nejlepší produkty, houby shiitake se nazývají "císařské houby". Jiné populární názvy pro shiitake jsou: Sleeping Buddha Mushroom and Ginseng Mushroom. Shiitake je japonské slovo složené z kořenů "kaštanu" a "houby". V Evropě jsou houby shiitake známé jako "čínské černé houby".

Shiitake roste v divokých lesech Číny a Japonska. Najdeme ji nejen na kaštancích, ale také na javoru, dubu, ebenu. Ve starověku byly houby shiitake obdělávány s velkou obtížností. Nevěděli, jak se množí, houby třela řezy na kulatiny a stromy. Teprve v roce 1940 byla vynalezena účinná metoda pěstování shiitake na dřevo se zachováním jeho prospěšných vlastností. Dnes, pro lékařské účely, houby shiitake jsou roubované na dřevěné dříví, a pro potravinářský průmysl jsou pěstovány na piliny a rýže plevy. Shiitake houby, kupované v supermarketu, ačkoli chutné, mají téměř žádné příznivé vlastnosti, protože pouze existence v symbióze se stromem dává houbám užitečné látky pro lidi.

Kalorie Shiitaka

Dietní, nízkokalorický výrobek. 100 g surového shiitaku obsahuje 34 kcal, 100 g smaženého shiitake obsahuje 48 kcal, vařený shiitake obsahuje 54 kcal. Lidé s nadváhou by však neměli nosit sušené šiitake, stejně jako 100 g produktu až 300 kcal.

Výživová hodnota na 100 gramů sušených hub:

Užitečné vlastnosti shiitaku

Nutriční hodnotou - je to opravdu unikátní houba. Obsahuje mnoho zinku, složité sacharidy, které se nazývají polysacharidy, bílkoviny z hub obsahují všechny esenciální aminokyseliny nezbytné v naší stravě, obsahují spoustu leucinu a lyzinu.

Houby jsou bohatší na aminokyseliny než sójové boby, fazole, kaštany nebo kukuřice. Ergosterol se vyskytuje v sušených houbách shiitake. Překvapivě se ale shiitake ukáže, že produkuje vitamin D, ergosterol se změní na vitamin D, pokud houby dostanou dostatek slunečního záření nebo umělé ozařování ultrafialovými paprsky. Obsah vitaminu D v shiitake se po 3 hodinách vystavení slunci na houbu zvýší o 2,5krát.

Houba Shiitake obsahuje aminokyseliny a vlákninu, což umožňuje snížit hladinu cholesterolu v krvi o 45%, urychlit jeho zpracování a odstranit jeho přebytek z těla. Shiitake je také schopen snížit hladinu cukru v krvi při cukrovce, v boji proti alergiím. Má pozitivní vliv na práci téměř všech tělesných systémů. Podle čínské medicíny, spotřeba této houby zvyšuje odolnost proti stresu a zvyšuje životnost.

Takže houby shiitake se používají se zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi; nemoci spojené s oslabením imunitního systému; virové infekce; kardiovaskulární nemoci; syndrom chronické únavy a některé formy rakoviny, například žaludku, prostaty (pouze po konzultaci s lékařem). Pro léčebné účely se obvykle 6-16 gramů sušených hub shiitake denně konzumuje ve formě polévek nebo odvaru.

Vzhledem k přítomnosti celulózy a chitinu (polymeru obsahujícího dusík) v buňkách houb se předpokládá, že jejich spotřeba přispívá k vylučování toxických, chemických a radioaktivních látek z těla.

V Japonsku se tyto houby vyrábějí jogurty bohaté na draslík, v evropských restauracích se shiitake stal nepostradatelným produktem kvůli jeho vůni karamelu a všestrannosti použití.

Dokonce i v dávných dobách věděli, že houba výrazně zvyšuje schopnost mužů, přispívá ke snížení tělesné teploty, čistí krev a je profylaktická proti vytvrzení arterií a nádorů.

Existuje důkaz, že tato houba pomáhá s vředy gastrointestinálního traktu, dnou, zácpou, krátkozrakostí, špatným zrakem, alergiemi, hemoroidy a sexuální impotencí.

Extrakt Shiitake lze použít ke zpomalení a zabránění vzniku benigních a maligních nádorů. Lentinan (z latinského názvu shiitake - Lentinus edodes) podporuje imunitu pacientů s rakovinou, zvyšuje rychlost dozrávání protinádorových lymfocytů a zvyšuje jejich aktivitu. Viru podobné částice Shiitake - Lingala a lignin - pomáhají tělu bojovat proti viry (herpes, hepatitida, chřipka, neštovice, obrně, a to i HIV), bakteriální choroby (tuberkulóza, bronchitida, coccal flóra) a plísňové léze (kandidóza).

Diabetes, kardiovaskulární onemocnění (ateroskleróza, tendence k tvorbě trombů, koronární srdeční choroby, hypertenze) a onemocnění jater byly dlouhodobě léčeny šiitakem. Účinné látky shiitake zabraňují přilnutí krevních destiček, snižují hladinu cholesterolu v krvi a snižují vysoký tlak. Při pronikání do hlubokých vrstev pokožky má extrakt shiitake omlazující účinek. Na základě toho jsou k dispozici silné produkty proti vráskám.

Některé světově proslulé kosmetické firmy již vyrábějí celou řadu krémů, tonik a lotionů založených na extraktech z těchto hub. Kosmetické technologie v oblasti kosmetologie zjistily, že lentinan (látka zodpovědná za hojivé vlastnosti těchto hub) regeneruje mladé epiteliální buňky, to znamená, že skutečně omlazuje pokožku.

Byly to masky těchto hub, které tvořily makeup japonských geishas, ​​známých svou úžasnou pleťou a sametovou kůží.

Orientální krásu lisované v temnu 7-10 dní houbami shiitake v poměru vody a alkoholu (2: 1), čímž se získá připravený krém pro mastnou pleť porézní náchylné k akné, pustulózní choroby zarudnutí.

Infuzní roztok aplikujte následujícím způsobem: do kalíšku nalijte trochu infuze (pokud je to nutné pro jeden postup), navlhčete měkký čistý tampon a otřete obličej, vyjma očních víček a rtů. Je nutné opakovat proceduru ráno a večer. Po chvíli zjistíte, že stav pokožky se výrazně zlepšil. Sebacení sekrece klesá, zemský tón kůže zmizí, tvář se stává svěží.

Nebezpečné vlastnosti shiitaku

Jíst houby shiitake mohou způsobit alergické reakce, proto by lidé, kteří jsou náchylní na alergie, měli být pozorní k tomuto produktu.

Také je houba kontraindikována během laktace a těhotenství kvůli vysokému obsahu biologicky aktivních látek.

Video vám řekne podrobný recept na vaření hříbek shiitak s nudlemi a omáčkou.

Shiitake

Dnes budeme mluvit asi o jednom z nejslavnějších hub na světě. Má vynikající vlastnosti doslova v každém směru. Tato houba přináší zdravotní výhody, přináší neuvěřitelné potěšení v jídle a tak dále. Takže mluvíme o shiitake.

Vzhled

Uzávěr houby může mít průměr od 3 do 15 centimetrů. Je hemisférický, konvexní tvar. Když shiitake zraje, uzávěr se stává plochý. Barva - nejprve tmavě hnědá a po zrání - lehčí.

Latinský název pro shiitake je Lentinula edodes a dnes je relevantní. Faktem je, že dříve byl nazýván Lentinus.

Když hovoříme o slovu shiitake, má zcela logický původ. V Japonsku je japonský šišek - jeden z těch, na kterých tato houba roste s velkým potěšením. Slovo "přijmout" je již přeloženo jako "houba".

Kde roste

Pokud hovoříme pouze o šíření v divočině, pak je to Japonsko, Dálný východ a Čína. Také se nalézá v některých jiných státech v jihovýchodní Asii.

Archeologové, kteří vykopali v Číně (toto je místo narození houby), rozhodli, že se zde používá od samého počátku nové éry. Císaři používali různé recepty pro výrobu infuze shiitake. Chraňovali se před nemocemi a prodlužovali jejich mládí.

Podle studií byl shiitake kultivován asi před 3 tisíci lety. Dnes se aktivně pěstuje v Asii a odtud houba je již vyvážena do jiných zemí.

Co se týče Ruska, tento hub zde neroste, ačkoli se někteří zahradníci snaží růst. Mnoho se jim podařilo.

Jak si vybrat

Pokud se rozhodnete zkusit tuto houbu, jít do obchodu nebo jít na trh, nezapomeňte si pamatovat některé z nejdůležitějších pravidel podle svého výběru.

  • Získejte mírně hrubé houby, které nejsou mechanicky poškozené.
  • Zkoumej shiitake. Na nich by neměly být žádné stopy plísní, neměly by být namočené na dotek.
  • Pokud jsou okraje ohnuté dolů, je to dobrý hub.
  • Podívej se na klobouk. Pokud je sametová a její barva je tmavě hnědá, pak jste našli dobrou kopii. Současně mějte na paměti, že dobré houby mají průměr čepice nejvýše 6 centimetrů.
  • Nejkvalitnější houby mají vzory malých trhlin na čepici.
  • Uchovávejte je v chladničce, nejdéle však 3 týdny.

Výživová hodnota a kalorie

Pokud jde o nutriční hodnotu, shiitake může nabídnout následující - na 100 gramů produktu pochází:

Chemické složení

Na rozdíl od mnoha dalších hub, shiitake je charakterizován poměrně složitým chemickým složením. Všechny složky jsou však pro lidské tělo velmi užitečné:

  • Squirrels;
  • Uhlohydráty;
  • Aminokyseliny;
  • Polysacharidy;
  • Tuky (poly- a mono-nenasycené);
  • Dietní vláknina;
  • Vitamíny (PP, skupiny B, C, D);
  • Minerály: K, Ca, Mg, Na, P, Mn, Fe, Cu, Zn, Se atd.

Užitečné vlastnosti

Jak jsme již poznamenali, je to neuvěřitelně užitečná houba.

Proto se pokusíme zdůraznit nejdůležitější pozitivní vlastnosti tohoto produktu:

  • Bojuje s viry, záněty, bakteriemi.
  • Pomáhá při léčbě vředů s krvácením.
  • Uzdravuje rány;
  • Posiluje imunitní systém, omlazuje tělo.
  • Odolává nádorům.
  • Snižuje tlak, normalizuje činnost srdce a cév.
  • Léčuje žaludek, střeva.
  • Posiluje nervový systém.
  • Odstraňuje z těla škodlivý cholesterol.
  • Obnovuje sílu po dlouhé nemoci a zranění.
  • Normalizuje stav osoby po silné fyzické námaze.
  • Prodlužuje životnost.

Hojivé vlastnosti shiitakeu umožňují jeho použití následujícím způsobem:

  • Léčuje onemocnění spojená s krevními cévami a srdcem.
  • Snižuje chronickou únavu.
  • Odolává různým formám rakoviny.
  • Pomáhá s hepatitidou, gastritidou, žaludečními vředy.
  • Užitečné pro cukrovku.
  • Odstraní osobu od deprese.
  • Působí jako profylaktika proti nachlazení, chřipce.
  • Zabraňuje infarktu.
  • Pomáhá obnovit zdraví po mrtvici.
  • Výhody s chorobami kloubů, zpět.
  • Externí použití řeší problémy s kůží.
  • Obnovuje zdraví po chemoterapii.
  • Podporuje hubnutí atd.

Ve skutečnosti může být seznam užitečných vlastností této houby nekonečný. Ale přesto je nejvíce oceněn pro své protinádorové účinky.

Ne tak dávno začali vědci z celého světa podrobně studovat tuto vlastnost. Bohužel, shiitake dosud nebyl plně studován, ale odborníci podnikli úspěšné kroky. Kdo ví, možná Shiitake bude klíčem k odhalení problému účinné léčby rakoviny v krátkém čase.

Více se dozvíte o výhodných vlastnostech hub shiitake v programu "About the Most Important".

Škody a kontraindikace

I přes nejširší seznam výhodných vlastností houba může stále způsobit nějakou škodu. Podívejme se tedy na kontraindikace.

  • Nemůže se během těhotenství konzumovat.
  • Nejezte ho dětem mladším 12 let.
  • S individuální nesnášenlivostí houby nebo složky, která je součástí jejího složení.
  • S onemocněním astmatu. Všechny tyto čtyři případy nejsou zcela srozuměny, ale stále ještě nestojí za riziko.
  • Jíst příliš mnoho shiitake může způsobit průjem.
  • Nejezte houbu jedovatými bylinami, které se používají při léčbě rakoviny.
  • Nesmí se jíst s aspirinem.
  • Nekombinujte použití přípravku Shiitake s léky, zejména účinky, které zahrnují snížení rychlosti koagulace krve.

Aplikace

Ve vaření

Vzhledem k hlavní distribuční oblasti není překvapením, že shiitake pevně vstoupil do kuchyně asijských zemí. Ačkoli ho milujeme mnoho, zvláště v sushi.

V potravinách přecházejí hlavně čepice. Pokud jde o nohy, jsou těžké. Proto se v podstatě nohy používají k přípravě omáčky, polévky, jogurtu atd. Extrakt získaný z hub je vynikající pro sladkosti, nápoje a cukrovinky.

Jak vařit

Smažené

Pokud se rozhodnete smažit shiitake, udělejte to, odřízněte uzávěr a roztrhněte nohu. Ale jenom spolu. Tím bude zachována příjemná vůně, která se při smažení podobá vůni pečeného masa.

Zahřejte pánev na vysokou teplotu, přidejte olej (olivový nebo nerozpuštěný prostý slunečnicový olej). Posypeme houbami a začněte aktivně míchat, dokud se voda neodpaří. Pokud je to žádoucí, přidejte na houby cibule, mandle, vlašské ořechy a různé koření. Zlepší a obohatí chuť.

Tyto houby jsou stále dobré pro ty, kteří při vaření s jinými přísadami pohlcují svůj vkus, ale nezvyšují ostatní složky.

Podáváme smaženou shiitake plechovku s těstovinami, pečenou zeleninou, rýží, rybami nebo kuřecím masem. Zde zvolte podle svého uvážení. Mimochodem, zkuste je přidávat k gulášu. Budete příjemně překvapeni výsledkem. Ale všimněte si, že při vaření gulášových hub se přidávají nejdříve 30 minut před vařením masa. Jinak bude shiitake velmi tvrdý.

Nyní Vám dáváme na vědomí dvě recepty, ve kterých je shiitake hlavní ingrediencí, nebo jednoduše obohatit chuť pokrmu.

Krevetková polévka

Z ingrediencí potřebujete následující:

  • Krevetky (tygr nebo král) - 16 kusů;
  • Olivový olej - 30 mililitrů;
  • Poloviční chili;
  • Pár česneku;
  • 1,2 litry čištěné vody;
  • 150 g těžkého krému;
  • 150 gramů shiitake;
  • Čerstvé greeny (bazalka a petržel) - 1 větvička;
  • Sůl

Vaření

  • Vezměte krevetku, oloupejte je ze skořápek a nakrájíte je ve dvou délkách.
  • Nalijte do pánve nějaký olivový olej, nakrájejte chilli a česnek, smažte jen minutu, přidejte krevety a smažte je.
  • Nyní přidejte vodu, krém. Směs by měla vařit.
  • To hodí na plátky plátky houby, byliny a sůl podle vlastního vkusu.
  • Vaříme polévku asi 5 minut a podáváme u stolu.

Smažený se zeleninou

Nyní nabízíme seznámení s velmi chutným způsobem, jak smažit houby. Získáte maximální užitek a radost.

Přísady budou potřebovat následující:

  • 300 gramů lilku;
  • Škrob - pro pěstování;
  • 100 mililitrů rostlinného oleje;
  • 300 gramů čerstvé cukety;
  • 200 gramů bílého pórek;
  • 200 gramů chřestu;
  • 200 gramů hrachových struků;
  • 2 lžíce citronové šťávy;
  • 0,6 kg shiitake;
  • Pár česneku;
  • 100 gramů ústřicové omáčky;
  • 80 mililitrů sójové omáčky;
  • 50 mililitrů sezamového oleje;
  • Banda zelené cibule;
  • Sesame - prášek na misku.
  • Sůl

Vaření:

  • Na palicích malého rozměru jsme sekali baklažány. Sůl a odložte. To umožní určitou dobu zvýraznění kapaliny. Vypusťte lilky, kartáč se škrobem a smažte pomocí velkého množství másla.
  • Kukuřičná řezaná na polkruhy a pórkové kroužky.
  • Blanch hrach a špargle pomocí soli a citronové šťávy. Doslova 2 minuty. Pak ochlaďte s ledem.
  • Chřest se rozřezá na 4 části a lusky na 3.
  • Vezměte uzávěry hub, aplikujte na ně ostré ostrý nůž a smažte je rychle za vysokého tepla.
  • Nyní přidejte cuketa, pór, hrach, česnek a chřest. Společně se smažou po dobu 2-3 minut, poté se laloky hodí a oheň se vypne.
  • Můžete ochutnat pokrmu sójovou omáčkou, sezamovým olejem.
  • Rozkrájíme na talíře, zdobíme zeleninou nebo zelenou cibulí, posypeme se sezamovými semínky nahoře.

Doporučujeme vám sledovat následující video z programu "Live is great!" ze kterého se dozvíte více o houbách shiitake.

V medicíně

Na základě prospěšných vlastností jsme se již podařilo zjistit, co z hloubky medicíny tento hub nese. Proto vám nyní povíme o velmi užitečných a oblíbených receptech. S jejich pomocí budete schopni léčit různé nemoci, stejně jako preventivní účinky tím, že předejdete těmto nebo jiným chorobám.

  • Pokud jste tyto nemoci předstihli, vezměte 1/2 lžičky. sušené houby prášek každé ráno. Výrobek umyjte teplou čištěnou vodou. Kurz trvá 14-28 dní.
  • Jinak, nemoci vyžadují od 1 do 3 tsp. za den. Recepce třikrát denně za půl hodiny před jídlem. Kurz trvá 30 dní, pak je přestávka 10 dní a kurz se opakuje podle potřeby.
  • Pro zlepšení imunity, prevenci žaludečních vředů a normalizace sexuální aktivity se doporučuje použít 1 lžičku. Prášek třikrát denně po dobu 40 minut před jídlem. Kurz trvá 30-90 dní.

Houbová tinktury

Pro jeho přípravu potřebujete 20 gramů prášku shiitake. Naplňte ho 500 ml kvalitní vodky. Trvejte 14 dní na tmavém a chladném místě. Denně se otřese. Není nutné filtrovat, používat spolu s výsledným sedimentem.

  • Z epilepsie, žaludečních vředů, gastritidy, hypertenze, cystitidy, po mrtvici a srdečním záchvatu používejte 2krát denně za 1-2 lžičky. tinktury asi 30 minut před jídlem. Kurz trvá 30-120 dnů. Po každých 30 dnech přestávka po dobu 10 dnů.
  • S maligním nádorem - 1 polévková lžíce. směs třikrát denně po dobu půl hodiny před jídlem. Kurz je 90 dní. Přerušení - 10 dní, po kterém může být kurz opakován. Léčba může trvat až rok.
  • Pro prevenci rakoviny - měsíční léčbu jednou za rok. Vezměte 1 polévkovou lžíci. tinktury 30 minut před jídlem dvakrát denně - ráno a večer.

Tuto tinkturu lze připravit nejen s vodkou, ale také s brandy. Kvalita alkoholického nápoje by měla být v obou případech vysoká.

Víno Shiitake

Budete potřebovat 3 lžíce. nakrájené sušené houby. Jsou nalité 500 ml vysoce kvalitních Cahors. Kapacita je těsně uzavřena a uchovávána po dobu 14 dní. Po 2 týdnech napněte víno, opět těsně uzavřete a uložte na chlad.

  • Pro vředy, gastritidu, hypertenzi, hypotenzi, nádory, virové onemocnění, 1 lžičku. nebo 1 polévková lžíce. třikrát denně půl hodiny před jídlem. Kurz trvá od 30 do 120 dnů.
  • U chřipky a nachlazení užijte 1 lžičku. dvakrát denně, půl hodiny před jídlem. Kurz trvá 7-14 dní.
  • Pro prevenci - 1 lžička. před spaním. Kurz je 7-14 dní.

Olejový extrakt

Nemají šiitake máslo, ale produkují olejový extrakt. Umožňuje vám zvládnout širokou škálu nemocí, jako je cukrovka, problémy s ledvinami, vředy, klouby, hypertenze, kyselost, zhoubné nádory a tak dále.

K přípravě extraktu bude zapotřebí 20 gramů sušeného šiitaka. Nalijí se 500 ml olivového nebo lněného oleje. Pre-olej se zahřívá na 37 stupňů pomocí vodní lázně. Kapacita těsně uzavřená a naplněná na teplém místě po dobu 5 dnů. Nejlepší je zapnout baterii. Pak maso uložte do lednice po dobu 5 dnů. Odfiltrování není nutné, pít společně s výsledným sedimentem.

Extrakt

Ze shiitake dělejte výtažky, které mají tonikum pro různé nemoci. Mnoho lidí si to uvědomuje pro protirakovinné vlastnosti, i když ve skutečnosti je nástroj schopen více.

Aplikujte lék na 5-7 kapek třikrát denně. Je zředěn vodou a opilý před jídlem.

Můžete skladovat po dobu 2 let, ale při dodržení teploty od 25 do 5 stupňů Celsia.

Kontraindikace je jen jedna věc - jedná se o individuální nesnášenlivost.

Hlavní oblasti expozice léku:

  • Problémy a nemoci související se srdcem a cévami;
  • S roztroušenou sklerózou;
  • Pro prevenci a léčbu infekčních onemocnění;
  • Řešit problémy s játry a cukrovkou.

V kosmetologii

Jak se shiitake projevují v kosmetice?

  • Výtažek z houb činí kůži elastickou, uvolňuje vrásky a vyhlazuje je.
  • Houba normalizuje rovnováhu tuku, eliminuje problém mastné pokožky.
  • Má regenerační efekt, bojuje s expanzí pórů.
  • Mnoho kosmetických firem používá výtažky shiitake při výrobě krémů, masky a séra. Jejich hlavní činností je omlazení.

Vyrůstá

Většina hub, která často jíst, začala uměle růst až na konci minulého století. Ale u shiitake se věci liší, protože byly ve 12. století civilizované.

Z tohoto důvodu se v Číně odebral protokol a do něj se vrhla syrová houba. Máte-li štěstí, za jeden rok vznikla sklizeň.

Dnes existují dvě hlavní metody pěstování.

  • Odvádějí plevy z rýže nebo pohanky, aplikují piliny a mísí je s mycelií. V důsledku toho se získají brikety s hustou strukturou. Na ně se o měsíc později začnou objevovat houby.
  • Druhá metoda zahrnuje použití kulatiny, které dělají otvory malé hloubky. Vyplňují mycelium, korku a vosku. Oříznutí se objeví asi za rok.

Shiitake Mushrooms: fotky, recenze a vlastnosti. Výhody a poškození čínských hub shiitake

Stále více v našich supermarketech najdete takový zázrak jako houby shiitake. Jídla z tohoto produktu jsou v poptávce v nejdražších restauracích. A lidští léčitelé, odborníci na výživu a kosmetologové se vzájemně soustředí na příznivé vlastnosti rostlin. V článku zjistíme, jaká je taková houba, odkud pochází, dozvíte se o výhodných vlastnostech a kontraindikacích k použití, sdílejte kulinářské recepty. A také odhalují tajemství některých populárních léčiv založených na této rostlině.

Čínský houb: popis

Jméno shiitake doslova znamená "houbu rostoucí na shi strom (kaštan)". Je to tak v přírodním prostředí, které roste - na kmeni stromu nebo pahýlů. Zařízení se můžete setkat nejen v Číně, ale také v Japonsku.

V čínské medicíně se používá již několik století. Byly nalezeny dopisy z roku 199, které naznačují hojivé vlastnosti této houby. Východní císaři věřili, že shiitake jim dává sílu, mládí, chrání před nemocemi. Proto je rostlina také nazývána "císařským houbím" nebo "elixírem mládí".

Shiitake houby (fotografie divoká rostlina, níže uvedené, to potvrzuje) nejsou příliš atraktivní.

Vyrůstá

Shiitake - jeden z mála hub, který lidé uměle rostli. Vyvinula účinnou metodu kultivace houby na dřevo v roce 1940. Shiitake tedy neztrácí své hojivé vlastnosti, uchovává všechny užitečné látky. Proto se tento způsob kultivace v umělých podmínkách používá dnes. Existuje však i jiná metoda - houby se pěstují na pilinách. Tato metoda snižuje hojivé vlastnosti rostliny. Navíc výběrové procesy, které obohatily chuť hub a zvýšily výnosy, vedly k výraznému snížení obsahu živin ve složení čínské houby.

Téměř ve všech zemích světa, včetně Ruska, se kultivuje shiitake (houby). Fotky umělých podmínek růstu jsou uvedeny níže.

Složení houby

Zvláštní pozornost je věnována složení shiitake. V tom je tajemství jeho léčivých vlastností skryto. Struktura zahrnuje:

  • makronutrienty: sodík, vápník, fosfor, hořčík;
  • stopové prvky: zinek, měď, železo, selén, mangan;
  • vitamíny: skupiny B, D, PP, C, A;
  • aminokyseliny: lysin, arginin, leucin, fenylalanin, methionin, tyrosin, alanin, glycin, glutamin a aspartikum;
  • mastné kyseliny;
  • polysacharidy;
  • popel;
  • dietní vláknina;
  • koenzymy

Navzdory velkému množství živin, které obsahují houby shiitake, výhody a škodlivé účinky rostliny nejsou plně pochopeny. Proto nadměrná spotřeba rostlin může vést k nepředvídaným reakcím těla.

Čínská choroba hub

Po dlouhou dobu se houba široce používá při odstraňování různých onemocnění. Lékaři ve východní medicíně často nepředepisují léky, které obsahují houby shiitake. Výhodou rostliny je její složení. Takže díky biologicky aktivním látkám s pravidelným a správným používáním můžete léčit nebo významně zlepšit stav pacienta s následujícími onemocněními a podmínkami:

  • hypertenze;
  • virové infekce;
  • poruchy tvorby krve;
  • cévní a srdeční problémy;
  • neurologické a autoimunitní onemocnění;
  • vysoký cholesterol;
  • prodloužený stres a deprese;
  • nadváha;
  • sexuální problémy;
  • dermatologické nemoci a estetické nedostatky pokožky;
  • onkologických onemocnění a benigních nádorů různého původu.

Shiitake Houby: Benefit a Harm

Navzdory všem příznivým účinkům shiitake může nadměrné nebo nesprávné použití způsobit otravu nebo alergickou reakci. Kromě toho byste neměli používat tuto rostlinu pro těhotné a kojící ženy, děti mladší 14 let, stejně jako pro osoby alergické a pacienty s bronchiálním astmatem.

Aplikace pro vaření

Je těžké si představit, že asijská kuchyně nemá tradiční shiitake. Houba se přidává do omáček, vývarů, marinád, slouží jako příloha a jako hlavní pokrm. Miloval pokrmy s čínskými houbami v Rusku. Výrazná chuť s malým ostrykem dává každému, dokonce i nejjednoduššímu pokrmu, originálnost a zdokonalení. Nabízíme vám recept na nudle se shiitake. Je velmi jednoduché a rychlé:

  1. Připravte zeleninu: chilli, česnek a zázvor, houby shiitake, čisté a nakrájené.
  2. V rostlinném oleji za vysokého tepla houby rychle smažte. Přidejte pepř, česnek, zázvor, trochu pot.
  3. Kuchařské nudle. K tomuto jídlu nejvhodnější možností bude rýže, ale za nepřítomnosti můžete použít jinou.
  4. Nyní uvařte omáčku. Za tímto účelem míchat přísady, jako je sójová omáčka, malý ocot (nejlépe jablko nebo rýže), chilli omáčka a rostlinný olej.
  5. Věci jsou snadné - houby smíchejte s nudlemi a nalijte všechnu omáčku. Miska je připravena sloužit!
  6. Přidáním nebo změnou základních surovin můžete vařit zcela nové pokrmy: mořské plody, kusy pražené kuřecí filety nebo nakládané telecí drasticky změní chuť nudlí ze shiitake.

Na území naší země se při vaření běžněji používají sušené čínské houby shiitake. Chcete-li aplikovat do misky, musíte je nejprve namočit vodou po dobu 8-10 hodin. Tento způsob skladování, jako sušení, si zachovává maximální množství živin v houbách. Používáním čínských hub ve vaření je třeba mít na paměti, že při vystavení vysokým teplotám jsou nutriční a hojivé vlastnosti rostliny výrazně sníženy, takže tepelné ošetření musí být provedeno minimálně a trvanlivě.

Houbová kosmetika

Aplikováno v kosmetologii a houbách shiitake. Vlastnosti rostliny spočívají v schopnosti hydratovat, vyživovat, tonizovat, zvyšovat elasticitu pokožky a také bělit a eliminovat nadměrnou pigmentaci. Je třeba poznamenat, že látka lentinan, která je součástí houby, má omlazující účinek a koenzym Q10 vyživuje buňky kyslíkem a odstraňuje znečištění. Kromě toho polysacharidy, vitamíny a minerály, které tvoří plísně, také přispět ke zlepšení pleti: zrychlení v metabolických klecích, s nasycení vodou, regeneraci, a také vykazují antimikrobiální aktivitu.

Mnoho populárních výrobců kosmetiky začalo vyrábět výrobky na bázi extraktu z houby. Například v roce 2002 společnost "Yves Rocher" uvolnila celou řadu výrobků pro péči o pleť pro ženy nad 40 let.

Doma si můžete připravit odvar nebo alkoholovou tinkturu pomocí hub Shiitake. Aplikujte tyto nástroje mohou být jako pleťové vody pro pokožku obličeje a těla, oční voda, oplachování vlasů. Vhodné pro mastnou, porézní, problémovou pokožku. Pomocí kosmetických přípravků z houbového extraktu můžete odstranit pigmentaci kůže, snížit vrásky a utáhnout oválu na obličeji.

Čínské houby v tradiční medicíně

V lidové medicíně se houby shiitake používají pro mnoho nemocí. Nabízíme několik takových receptů:

  1. Chcete-li zvýšit imunitu, vyloučit přetížení nervů, snížit projev stresu a problémy v sexuálním životě, použijte suchou práškovou houbu. Použijte ji na lžičku třikrát denně před jídlem po dobu jednoho měsíce.
  2. V lidové medicíně se věří, že alkoholická tinkturna shiitake pomáhá předcházet rakovině. K výrobě takového nástroje je třeba namíchat 50 gramů suchého houbového prášku z 0,75 litru čtyřicetihodinové kvalitní vodky. Je nutné trvat měsíc v skleničce v chladničce. Způsob použití je stejný jako v prvním případě.
  3. Hypertenze a infekční nemoci doporučují následující recept: rozpusťte 10 gramů houbového prášku v olivovém oleji zahřátém na vodní lázni na teplotu 37 stupňů Celsia. Naplňte měsíc do ledničky. Vezměte si čajovou lžičku před snídaní a večeří.

Houbové drogy

V lékárnách nebo v obchodech s homeopatickými léky si můžete zakoupit různé léky z čínské houby. Nejčastěji se používá suchý prášek a pak se přidávají různé vitamíny a mikroelementy. Použijte tyto nástroje jak externě, tak i ústně. Spektrum účinku léků je široké: od akné po maligní nádor. Následující produkty mohou být zmíněny: tobolky shiitake hub, shiitake tablety, shiitake 30 tablet. Patří mezi ně nasekané sušené houby shiitake. Recenze takových léků jsou kontroverzní. Stojí to poměrně drahé, ale ve skutečnosti jsou pouze biologicky aktivní přísady do potravin, a účinnost těchto léků nebyla plně prošetřena.

Houby Shiitake jsou chutné a zdravé produkty. Využijte ho při vaření pro radost rodiny a hosty, můžete si dopřát výživnou masku nebo osvěžující tonikum. Ale tady, díky této rostlině, byste neměli očekávat zázračné léčení ze všech nemocí. Pokud se obáváte zdravotních problémů, je mnohem účinnější vyhledat pomoc lékaře.

Shiitake houby - užitečné vlastnosti léčivých houbových polysacharidů

Foto: Depositphotos.com. Přidal: tiverylucky.

Co se týče přínosů hub shiitake, vysvětluje to bohaté chemické složení, včetně selenu, železa, dietních vláken, bílkovin a vitamínu C. Mnoho odborníků na výživu souhlasí, že tyto houby by měly být pravidelně přidávány do stravy.

Co je užitečné?

Shiitake houby mají jasnou lesní vůni, trochu připomínající bílé houby. Jsou také charakterizovány hustou mdlovou strukturou.

Ale tyto houby jsou opravdu zajímavé a oblíbené kvůli vysoké výživové hodnotě. Vysoká koncentrace rostlinných bílkovin (až 18%), draslíku, niacinu a dalších vitaminů skupiny B, vápníku, hořčíku, fosforu.

Mezi klíčové prospěšné vlastnosti shiitake je třeba poznamenat boj proti virům, snížení hladiny cholesterolu v krvi, normalizaci tlaku.

Lentinan, imunostimulant odvozený od těchto hub, se v lékařských praktikách široce používá k léčbě rakoviny, AIDS, diabetu, CFS (syndrom chronické únavy), fibrocystické mastopatie a dalších závažných onemocnění s povzbudivými výsledky.

Stimulujte imunitní systém

Úžasné imunomodulační vlastnosti hub shiitake jsou založeny na komplexních karbohydrátech (polysacharidech), které vyživují imunitní systém a naladí se do bojového režimu.

Fungální polysacharidy aktivují makrofágy a T-lymfocyty, ovlivňují produkci interferonu (zakazující reprodukci buněčných proteinových virů produkovaných tělem v reakci na infekci) a zvyšují celkovou imunitní odpověď v buňkách těla.

Aktivní složky hub shiitake neobsahují jedy, nemají škodlivé vedlejší účinky a jsou klinicky bezpečné.

Nižší cholesterol

Druhou látkou nacházející se v houbách shiitake je erythadenin, jak ukázaly studie, významně snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

První lékařské údaje o této problematice se objevily v roce 2001 v Experimentální biologii a medicíně. Samotná studie byla provedena na Vysoké škole zemědělské a veterinární medicíny (Obihiro, Japonsko) a prokázala účinek fungálního agens na cholesterol v exkretu (uptrend) av krvi (klesající trend).

O něco později vědci Suzuki a Oshima dali přesné výsledky v číslech. Stalo se jíst shiitake huby denně po dobu jednoho týdne, takže hladina sérového cholesterolu klesla o 12%.

Boj proti rakovině

Americká rakovinová společnost uznává zdravotní potenciál hub shiitake při léčbě rakoviny. Avšak až do dneška byly všechny nezbytné experimenty prováděny výhradně na laboratorních zvířatech, je zapotřebí důraznějších důkazů.

Onkologové ze Spojených států naznačují, že zázračné vlastnosti hub shiitake jsou způsobeny obsahem polysacharidu nazývaného lentinan. Zvyšuje odolnost těla vůči infekcím a nádorům. Kromě preventivního účinku je tento polysacharid schopen zpomalit růst a vývoj rakovinných buněk u pacientů s rakovinou.

Silný antioxidant

Přírodní antioxidanty pomáhají našemu tělu bojovat proti náporu volných radikálů, které mohou transformovat buňky těla a dokonce provokovat rakovinu.

Pro krásu pokožky

Tato kyselina, podle odborníka na přírodní péči o pleť Norae Travis, zabraňuje vzniku přebytečného melaninového pigmentu. Kojičová kyselina má adstringentní vlastnosti, způsobuje to, že se buňky zmenšují, čímž je kůže pružnější.

Výběr a skladování

Shiitake houby se prodávají čerstvé, sušené a zmrazené. Při sušení je aroma produktu vylepšena, ukládá se snadněji a snadno se obnoví původním objemem přidáním vody. Sušené houby shiitake jsou zvláště dobré pro polévky, dušené maso, omáčky a pečivo.

Přínosné vlastnosti hub shiitake velmi závisí na způsobu jejich kultivace. Vysoce kvalitní produkt bohatý na hojivé polysacharidy se získává z přírodního dřeva (dubu) s režimem přirozeného osvětlení.

Levné, ale podstatně méně cenné houby se pěstují na bloky pilin v uzavřených prostorách s nastavitelnou vlhkostí. V tomto případě je živinový substrát extrémně náchylný k patogenům a konkurenčním druhům hub (včetně jedů), takže výrobci často používají pesticidy a fungicidy.

Shiitake huby pěstované druhou metodou mohou být konzumovány pouze pokud jsou důkladně vyčištěny chemickými polutanty. A tato záruka není dána všemi výrobci.

To je důvod, proč jsou nároční Japonci ochotni zaplatit ne více než 8 dolarů za 1 kg houb pěstovaných na pilinách, ale 80 dolarů za houby pěstované v přírodních podmínkách.

Výhody a poškození hub shiitake

Taková houba jako shiitake se na našem stole objevila poměrně nedávno, ale i přes to se mu podařilo získat mnoho fanoušků. Tento japonský houba, daleko od nás, se dokázal dokázat v kulinářské a tradiční medicíně. Produkt obsahuje obrovské množství všech druhů užitečných sloučenin, což z něj dělá nejen jasnou notu v různých pokrmech, ale také skutečnou léčbou mnoha nemocí. Většina z nás však v těle plně nezískala všechny své výhody. V tomto článku se pokusíme odpovědět na otázky čtenářů o tomto produktu, stejně jako identifikovat hlavní výhody a poškodit shiitake pro lidské zdraví.

Popis

Shiitake je sporiferózní saprotrofní organismus, jehož hlavním substrátem je organická hmota mrtvých rostlin, zejména stromů. Dnes je tento druh jednou z nejvíce pěstovaných hub na světě, které se pěstují všude. V přírodních podmínkách se však nachází pouze v jihovýchodní části Asie, zejména v oblasti hustých lesních plantáží. Ve většině případů, šiitake roste na dřevo listnatých stromů, a obzvláště se líbilo ostrý špičatý castanopsis.

Můžete se také setkat s ním v zóně Primorského území, v tomto regionu jsou lípa Amur a mongolský dub tradičně považovány za společníka houby.

Vzhled shiitake je velmi charakteristický. Tato houba má malý polokulový uzávěr o průměru od 3 do 10 cm, jehož barva je často tmavě hnědé, hnědé nebo čokoládové. Často se na víčku objevují četné vločky. Houba patří k lamelárním druhům, jejich desky jsou četné, bílé nebo jemné béžové barvy. Výška nohou se pohybuje mezi 2 až 8 cm, je pevná, mnohem lehčí než čepice. Tento druh roste hlavně v teplé sezóně, avšak za umělých podmínek se může kultivovat po celý rok.

Složení a výživová hodnota

Houba je poměrně bohatá nabídka vitamínů a minerálních produktů. Obsahuje vitaminy A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C a D, jakož i mikro- a makroelementy jako je draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, selen a dusík.

Houba obsahuje polysacharid, jako je lentinan, který má výrazný protinádorový účinek. Navíc obsahuje pro lidské tělo takové důležité aminokyseliny jako: arginin, leucin, histidin, isoleucin, tyrosin, lysin, threonin, fenylalanin, methionin, valin.

100 g shiitake obsahuje:

  • voda - 89,7 g;
  • proteiny - 2,2 g;
  • tuk 0,5 g;
  • uhlohydráty - 4,2 g;
  • popel - 0,75 g;
  • Vlákno - 2,5 g;
  • Obsah kalorií produktu - 35 kcal.

Výběr a skladování

Chcete-li si vybrat správný shiitake, měli byste věnovat pozornost jen několika vlastnostem tohoto produktu. Předpokládá se, že houby s uzávěrem asi 5 cm jsou považovány za nejkvalitnější a chutnější a zároveň by měly být otevřeny o ne méně než 70%. Dávejte pozor na povrch uzávěru: měl by být sametový, s jednotným odstínem hnědé čokolády po celém povrchu.

Čerstvé houby se skladují v chladničce, zabalené v papírovém pytlíku při teplotě +4 ° C. + 8 ° C. V této podobě si produkt uchovává svou čerstvost po dobu 5-7 dnů. Pro dlouhodobější uchování je suchý hřib uschován na suchém chladném místě po dobu 24 měsíců.

Užitečné vlastnosti

Jak bylo uvedeno výše, shiitake je poměrně užitečným produktem pro lidské tělo. Tato houba má následující příznivé vlastnosti:

  • inhibuje virové a bakteriální infekce;
  • eliminuje krvácení a ulcerativní projevy žaludku;
  • posiluje ochranné funkce těla;
  • normalizuje kardiovaskulární systém;
  • usnadňuje průběh gastrointestinálních onemocnění;
  • ničí rakovinové buňky;
  • posiluje nervový systém;
  • odstraňuje z těla strusky a cholesterol;
  • prodlužuje remisii u diabetes mellitus;
  • zabraňuje infarktu;
  • zlepšuje stav muskuloskeletálního systému při nemocech kloubů a zad;
  • zlepšuje stav těla hepatitidou, žaludečním vředem a gastritidou;
  • obnovuje zdraví po vážných nemocech.

Recepty tradiční medicíny

Často se pro lékařské účely používají téměř všechny části houby, na jejichž základě se připravují mnohé infuze a léky. Používají se k odstranění různých patologií, ale často jsou tyto léky nejlepším způsobem, jak předejít mnoha onemocněním. Podívejme se blíže na to, jak se tato houba používá v tradiční medicíně.

Shiitake prášek

Prášek Shiitake se používá jak pro preventivní, tak pro terapeutické účely k udržení imunitního systému a celkové odolnosti těla vůči řadě negativních faktorů prostředí. Prášek můžete zakoupit v lékárně nebo si ji můžete sami připravit. Za tímto účelem:

  • vzít čerstvé houby a nakrájet je na malé kousky;
  • Namočte suroviny do studené vody po dobu 30 minut;
  • suchý shiitake přirozeně nebo se sušičkou při teplotě nejvýše +40 ° C;
  • mletý suchý produkt s mixérem nebo jiným zařízením.
Aplikujte tento nástroj na 2-3 čajové lžičky 1-2 krát denně po dobu 40 minut před jídlem po dobu 3 týdnů. Doporučujeme prací prášek umyt teplou vařenou vodou. Můžete také vařit houbový čaj. K tomu, 1-2 hodiny lžičky prášku trvají hodinu v 300 ml vroucí vody.

Směs se pije ve formě tepla 10 minut před jídlem nejvýše dvakrát denně. Vývar může být použit pro vaření všech druhů polévek, ale tyto pokrmy by měly být spotřebovány ihned po vaření.

Olejový extrakt

Pro hepatitidu, roztroušenou sklerózu a celkovou malátnost se doporučuje používat olejové extrakty shiitake. Můžete je snadno připravit doma:

  • měříme a brousíme 1 g sušených hub;
  • Vezměte 150 ml lněného nebo olivového oleje a zahřejte na + 37 ° C;
  • nalijte houby na olej a nechte 2 hodiny teplo se zavřeným víkem;
  • smíchejte směs do lednice po dobu 5 dnů.

Jíst tento olej by měl být 2krát denně na prázdný žaludek ráno a večer na 1 polévkovou lžíci. Před použitím by měl být olej důkladně otřesen.

Shinitake tinktura

Alkoholické tinktury houby umožňují usnadnit průběh hypertenze, normalizovat krevní cukr a stimulovat kardiovaskulární systém. Nástroj se připravuje následovně:

  • změřte 10 g houbového prášku (7-8 čajových lžiček s malým sklíčkem);
  • nalijte prášek do litrové skleněné nádoby a nalijte 500 ml 40-stupňového alkoholického nápoje (vodka nebo brandy z čeho vybírat);
  • pečlivě utěsněte víko nádoby a vložte směs na tmavé chladné místo po dobu 2-3 týdnů;
  • po uplynutí této doby napněte kapalinu přes gázový nebo bavlněný gázový filtr;
  • Vylijte výsledné těsto do skleněné nádoby a uložte do chladničky.

Výsledná infuze trvá 1 lžičku 40 minut před jídlem po dobu 1 měsíce. Poté byste měli trvat dva týdny a pokračovat v postupu ke konsolidaci efektu.

Shiitake a onkologie

Jak již bylo uvedeno výše, tato houba obsahuje specifický polysacharidový lentinan, který má protirakovinovou aktivitu. Úžasné množství laboratorních testů ukázalo, že tato látka přispívá ke zvýšení imunity. Kvůli tomu tělo ničí rakovinné buňky a jejich reprodukční centra samy o sobě. Výsledkem je, že shiitake může v několika krocích užívat extrakty téměř úplně zastavit vývoj onkologie.

Tento léčebný nástroj můžete připravit vlastním rukama, a to:

  • Vezměte litrovou skleněnou nádobu a do ní nalijte 50 g houbového prášku;
  • nalijte prášek 750 ml alkoholu o 40 stupních (brandy nebo vodka) a pečlivě se přesuňte;
  • Uzavřete směs s těsným víkem a nechte 2 týdny vložit do chladničky (během infuze musí být kapalina dobře promíchána jednou denně).

Vezměte nástroj na 1 lžíci třikrát denně 40 minut před jídlem. Preventivní kurz je 1 měsíc.

Aplikace pro vaření

Při vaření je shiitake používán na parcích s žampiony nebo místními lesními houbami, které jsou nám známy. Mohou být vařené, dušené, smažené atd. Produkt může být jak hlavním jídlem, tak výborným přírůstkem masa nebo zeleniny.

Často se používá pro přípravu různých omáček, v této podobě může být houba zajímavou poznámkou pro mnoho jídel. Existuje mnoho receptů na uchování shiitake v síti, v tomto stavu je možné ji zachránit až do nástupu jarního tepla.

Aplikace v kosmetologii

V kosmetologii, houba našla jeho použití ne méně než ve vaření a medicíně. S ním připravují masky, které jsou známé pro omlazující, výživné a protizánětlivé účinky.

Takové nástroje pomáhají trvale odstranit většinu věkových problémů s kůží a nasytit je všemi potřebnými vitamíny a prvky.

Příprava takového kosmetického nástroje je poměrně jednoduchá:

  • Vezměte 100 g surového shiitake, důkladně umyjte a vyčistěte;
  • řezané houby co nejmenší;
  • nalijte vše do sklenice a nalijte 250 ml vodky;
  • uzavřete směs s pevným víkem a vložte jej do chladničky po dobu 2 týdnů;
  • Po 2 týdnech je maska ​​připravena, před použitím musí být vysušena z částic houby.

Výsledná maska ​​musí být navlhčena speciální kosmetickou vložkou nebo gázou a nasazena na čistou předčištěnou tvář. Po 25-30 minutách může být odstraněn, poté důkladně omyjte studenou vodou. Použijte tyto postupy v malých kurzech, 1 den za den za měsíc, pak byste měli udělat přestávku.

Škody a kontraindikace

Stejně jako většina ostatních produktů, shiitake má své kontraindikace. Patří sem:

  • věk do 12 let;
  • těhotenství;
  • období laktace;
  • astma;
  • individuální nesnášenlivost komponentů.

Tato houba je poměrně silný alergen, proto by měl být do stravy opatrně a v malých porcích. I přes to, že může být použita bez omezení, nadměrné dávky (více než 200 g čerstvých a 20 g sušených hub denně) mohou způsobit závažné alergické projevy na těle, vyrážky a svědění. V takovém případě byste měli okamžitě přestat používat výrobek a vyhledat lékařskou pomoc.

Shiitake je vzdálený host z Východu, který se ještě nedokázal otevřít našim krajanům v plném rozsahu. Přesto je houba aktivně používána člověkem po mnoho staletí. Tento produkt může mít příznivý účinek na mnoho orgánů a systémů, stejně jako posílit imunitní systém. Během používání si však pamatujte na přípustnou rychlost a kontraindikace.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Co je to hořčík B6 užitečný?

Hořčík je důležitým stopovým prvkem, který se podílí na práci mnoha systémů a orgánů. Podle statistik je přítomen v 50% produktů konzumovaných lidmi.Ale stálý stres, zvýšené pocení, stárnutí, užívání diuretik a jiných léků vede k vymývání mikroelementu z těla.

Čtěte Více

Železné výrobky

Je to paradox, ale mnoho žen nemůže ztrácet váhu kvůli nedostatku železa, protože tento stopový prvek aktivně ovlivňuje normální funkci štítné žlázy, která je zodpovědná za metabolismus.

Čtěte Více

Kyselina malicová

Kyselina jablečná (kyselina chlorovodíková, kyselina hydroxybutandiová, malát) HOOC-CH2-CH (OH) -COOH-dibázická hydroxykarboxylová kyselina. To bylo nejprve izolováno švédským chemikem Carl Wilhelm Scheele v roce 1785 z nezralých jablek.

Čtěte Více