Kde roste grapefruit?

Grapefruit byl poprvé popsán v roce 1750 Griffith Hughes, který jej označil za zakázané ovoce Barbadosu. V roce 1789 popsal Patrick Brown ovoce rostoucí ve většině oblastí Jamajky, podobně jako pomelo, ale menší. Na počátku 19. století byly ponechány několik popisy grapefruitu pod pojmenováním „zakázaného ovoce“, který je považován za jakousi pomelo roste v Karibiku, Haiti, Bahamy ve volné přírodě.

Semena grapefruitů byla přivezena do Ameriky z nedalekých Bahamy, aby na Floridě rostly nové citrusy, po nichž se grapefruity rozšířily do sousedních oblastí jako zahradní plodina. Grapefruit rostl na Floridě v novosti a byl používán v malých objemech, dokonce i na Jamajce grapefruitové plantáže byly sníženy.

V roce 1870 byla vytvořena první grapefruitová školka v Americe, která se stala dodavatelem sazenic pro citrusové sady pěstované pro komerční účely. Časní osadníci získali chuť na ovoce a začali růst grapefruity v soukromých farmách. V té době již byla v severních oblastech Spojených států v New Yorku a Philadelphii relativně dobrá poptávka po ovoci.

Na počátku minulého století je poznamenáno, že grapefruit roste dokonce i v jižním Texasu, kde je klima pro citrusové plody chladná. V roce 1910 se grapefruit stal významnou komerční plodinou v údolí Rio Grande, Arizoně a Kalifornii a Spojené státy získaly status hlavního producenta tohoto ovoce.

Obchodní objemy grapefruitu se dostaly na farmáře na Jamajce a Trinidadu. Zahrady nových citrusů se objevily v Brazílii, dalších zemích Jižní Ameriky a Izraeli. V šedesátých letech představovaly Spojené státy asi 70% celosvětové grapefruitové plodiny, pěstované hlavně na Floridě, a to i přes pokles kultivace v Texasu kvůli drsným klimatickým podmínkám. Podíl Izraele na pěstování grapefruitu byl asi 11% světové úrody.

V osmdesátých letech se produkce grapefruitu ve Spojených státech ztrojnásobila, čímž byla tato plodina nejhodnotnějším vývozním ovocem. Japonsko je hlavním dovozcem ovoce, přestože pravidelně pozastavuje dodávky pro kontrolu chemické a biologické bezpečnosti plodin. Mexiko, Argentina, Kypr, Maroko se staly novými zeměmi, které začaly rozvíjet grapefruitový průmysl a splňovaly místní trhy. Ve střední Americe není grapefruit velmi oblíbený kvůli jeho chuti.

Na počátku 70. let Mexiko rychle rozšířilo své grepové plantáže, zejména ve státech Tamaulipas a Veracruz, aby podpořilo svůj citrusový průmysl, který klesá kvůli poklesu cen pomerančů a mandarinek, které přeplňovaly trh. Nyní v Mexiku roste obrovská grapefruitová plantáž, která umožňuje exportovat ovoce do USA, Kanady a Japonska.

V Puerto Rico, které předtím vyvážely grapefruity do Spojených států a nepostavily konkurenci, zůstalo pouze staré plantáže. Kuba má asi 150 000 hektarů citrusů, většinou grapefruitu, vysazených do SSSR a zemí východní Evropy. Ve východních zemích roste grapefruit v menším rozsahu díky tradiční preferenci pomelo. Nedávno, v horkých oblastech Indie, grapefruity jsou odolnější vůči vyhoření, na rozdíl od pomerančů a mandarinek.

Citrusový grapefruit

Botanický název: Grapefruit (citrusový ráj), rod Citrus, rod Rutaceae.

Vlastivý grapefruit: Indie, Asie, USA.

Osvětlení: fotofilní.

Půda: plodná.

Polévání: mírné.

Maximální výška stromu: 15 m.

Očekávaná délka života: více než 50 let.

Výsadba: semena, řízky.

Podpoložky

Popis grapefruitu a fotografie jeho listů

Grapefruit je středně velký ovocný strom, který dosahuje až 5-6, někdy až 12 m na výšku. Odkazuje na evergreeny. Má hladkou, šedohnědou kůru. Crohn je hustý, eliptický nebo kulovitý se silnými, pružnými větvemi, které odolávají velkému, ostrému ovoci. Grapefruitové listy jsou oválné, velké, až 17 cm dlouhé, kožovité, střídavé, tmavě zelené. Květy jsou bílé, až 6 cm v průměru, s 5-6 okvětními lístky, jednotlivé nebo shromážděné v kartáči, mají příjemnou vůni. Květenství začíná v květnu. Plody jsou velké, až 16 cm v průměru, mírně zploštělé, pokryté hladkou, lesklou, tlustou, světle žlutou kůží s červenavým nádechem. Kůra je špatně oddělena od buničiny. Buničina plodů je voňavá, šťavnatá, sladko-kyselá s hořkostí, rozdělená na plátky. Barva buničiny od žluto-červené až po bohatě červenou. Ovoce visí na větvích jednotlivě nebo v klastrech až 15 kusů. Hmotnost plodů je 400-600 g. Ripen v prosinci.

Zvenčí se grapefruit podobá oranžové, ale jeho chuť je kyselá a má hořkou chuť.

Kultura je ceněna svým vysokým výnosem a ovocem, obdařen mnoha užitečnými vlastnostmi. Až 700 druhů ovoce je vyrobeno z jednoho stromu za rok.

V níže uvedené galerii je zobrazena fotografie grapefruitu.

Jak a kde roste grapefruit: fotografie rostlin

V divoké rostlině nedochází. Pěstuje se všude v subtropických a tropických oblastech. Země, kde rostou grapefruit: Indie, Asie, USA, Gruzie, Čína, Brazílie, Izrael, jižní Rusko.

Také je zajímavé, jak grapefruit roste. Tato kultura je teplá a svěže milující. Požadovat půdu. Rozvíjí se dobře na fertilním humusu oplodněném minerálními solemi a organickými látkami. Za příznivých podmínek začíná přinášet ovoce ve věku 4-5 let. Doba zrání plodu trvá 9-12 měsíců. Doba spotřeby grapefruitu je dlouhá. V některých klimatických oblastech může trvat celý rok. V oblastech, kde dochází k dozrávání v září-říjnu, se ovoce odstraní až do dubna.

Jak a za jakých podmínek může růst grapefruitu vidět na následující fotografii:

Ovoce grapefruitu

Plody rostliny grapefruitu se používají jako potraviny. Mají léčebné vlastnosti. Obsahují vodu, cukr, draslík a další minerály, organické kyseliny, vitamíny C, D, B, P, pektiny. Horké chuťové látky se nalézají v slupce, semenách a ovocném filmu.

Ovoce se konzumuje čerstvě a zpracovává. Používá se v průmyslu pro výrobu džusů, džemů, likérů. Čerstvé ovoce se přidává do salátů. Grapefruitová šťáva se nalije na maso a získává tak speciální chuť.

Kůra obsahuje glykosidy, pektiny a esenciální oleje. Dělají kandovanou slupku, získávají esenciální oleje, které jsou součástí kosmetiky.

Plody této rostliny mají nízký obsah kalorií. 100 g buničiny obsahuje 39 kcal. Proto jsou grapefruity, které mají stejné chemické složení s ostatními citrusovými plody, účinným produktem pro úbytek hmotnosti.

Zest se používá při vaření ke zlepšení chuti jídel z masa a ryb. Používá se při výrobě pečení. Abyste získali chuť, je nutné odříznout horní vrstvu kůry.

Kůra citrusového grapefruitu je poměrně hustá a hořká. Obsahuje velké množství glykosidů. Přidá se k němu čaj a jsou vyráběny infuze, záliv je vařený po dobu 2 hodin.

Ovocné jámy jsou cennou surovinou, ze které se získává grapefruitový extrakt. Kostní výtažek je součástí mnoha léků určených k boji s nachlazeními a onemocněními houbami.

Grapefruit je bohatý na vitamíny. Hlavní vitamíny obsažené ve své buničině: riboflavin (B2), kyselina askorbová (C), niacin (PP), B-karoten, thiamin (B1), kyselina listová (B9). Kromě toho obsahuje mnoho minerálů, ale málo bílkovin, tuků a sacharidů.

Grapefruitový olej, získaný z kostí, je nažloutlá tekutina s příjemnou citrusovou vůní a lehkou hořkostí. Používá se v kosmetice, voňavkách a lékařství.

Výběr grapefruitu

Při výběru ovoce musíte věnovat pozornost jejich vzhledu a hmotnosti. Dává se přednost neporušenému, velkému ovoce: čím větší je ovoce, tím je šťavnatější. Chuť je do značné míry závislá na přítomnosti beta-karotenu v buničině. Množství této látky v grapefruitu může být posuzováno podle barvy kůry: čím je její barva žlutší, tím více beta-karotenu je obsaženo v ovoci, tím chutnější a sladší bude. Plody by měly být těžké, měkké, bez jakýchkoli tmavých skvrn a záhybů na povrchu. Na šťavnaté a zralé ovoce a uveďte jeho chuť. Plně zralé citrusové pachy jsou velmi silné. Plody s červeným povrchem obsahují velké množství lykopenu, což je vynikající antioxidant.

Použijte

Hustá kůže, těsně přiléhající k grapefruitové buničině, snáze vyčistí. Nicméně, pokud víte, jak správně odstranit slupku, tento proces nebude těžký. Před čištěním citrusů je nutné je dobře umývat v tekoucí vodě. Pomocí ostrého nože dělejte několik podélných řezů. Poté, kohouta s nožem, bude snadné ji odstranit. Ovoce je nakrájeno na plátky a odstraní všechny bílé příčky. Pokud se oddělení opustí, bude buničina horká. Je třeba si uvědomit, že je v oddílech obsahuje velké množství užitečných látek.

K odstranění hořkosti je jádro odstraněno v každé polovině, cukr, med nebo fruktóza jsou umístěny na jeho místo, uchovává se po dobu 2-3 hodin, po které se ovoce podává na stůl.

Hořkost můžete odstranit jiným způsobem. S každým lobulem odstraňte kožovitý, průsvitný film, který obsahuje kyselinu chinovou a hořké glykosidy.

Skladování

Čerstvé, plně zralé plody nejsou dlouhodobě skladovány. Čím více ovoce zralé, tím rychleji se zkazí. Aby se prodloužila trvanlivost grapefruitu, je uložena v chladničce. Maximální trvanlivost není delší než 10 dní. Poté citrus vysuší, ztrácí chuť a vůni.

Doba skladování ovoce v zrání při teplotě + 7-12&# 8304; s vlhkostí 85-95% dosahuje několika měsíců. Za to se ovoce odstraní mírně nezralé. Jakmile zrají, intenzita jejich barvy se zvětšuje a po dosažení svého maxima začíná klesat. Během celého skladovacího období si ovoce zachovává svou chuť, vůni a cenné vlastnosti.

Odrůdy grapefruitu

K dnešnímu dni bylo chováno asi 20 odrůd této rostliny. Všechny se liší barvou, chutí buničiny, přítomností semen uvnitř ovoce a jsou rozděleny do 3 skupin: bílá s nažloutlým masem, růžová a červená. V některých odrůdách semena jsou velmi, zatímco v jiných jsou zcela chybějící. Červená americká odrůda Ruby, vyšlechtěná v roce 1929, je na vysoké poptávce. Kromě toho získaly popularitu na trhu odrůdy Rio Red, Flame, Duncan, Flame, Marsh a mnoho dalších.

Nejrozšířenější v Rusku je odrůda Marsh, jejíž plody obsahují 0 až 8 semen, a odrůda Pink Marsh s růžovou dužinou a 3-5 semeny.

Na pobřeží Černého moře na Kavkaze kultivované odrůdy "Gulripshsky" a "Jubileum."

Odrůda "Duncan" je vhodná pro pěstování v místnosti. Rostlina má dekorativní, rozšiřující se korunu, velké, protáhlé listy, bílé květy, shromážděné štětcem na 3-10 pupenech. Plody jsou žluté, sférické, váží až 400 g. Jejich tělo je šťavnaté, sladce kysané a lehce hořké. Plody začínají 4 roky po výsadbě.

Pro pěstování odrůd stromů grapefruit "Duncan" vyberte dobře osvětlené místa. Při nedostatečném osvětlení pomocí fluorescenčních svítidel šetřících energii. Při slabém osvětlení jsou listy přitahovány k světlu, zatímco větve jsou ohnuté a oslabeny.

V dobrých podmínkách dosahuje domácí grapefruit výšku až 2 m.

Na jaře se rostlina transplantuje do většího hrnce a aktualizuje půdu. U exemplářů ve věku 5-7 let je vyžadována kapacita 40-50 cm a průměr 50 cm.

Flame grapefruit je celosvětově známý svým vkusem. Její pokožka je hladká, žlutá, s načervenalým nádechem. Maso je tmavě červené, sladké, bez hořké pachuti.

Fotky grapefruitového stromu a jeho odrůd jsou uvedeny níže v fotogalerii.

Zajímavé informace o grapefruitech

Jméno rostliny pochází z angličtiny. hrozny a ovoce (ovoce), což znamená "hroznové ovoce". Důvodem tohoto jména bylo plody tohoto stromu, shromážděné v klastrech, podobné hroznu. Předtím byl grapefruit považován za hybrid, který byl získán překřížením citronu a pomeranče. Dnes je zjištěno, že jeho předky jsou divoká rostoucí oranžová a pomelo. Od pomelo až po "hroznové ovoce" byly přenášeny základní vlastnosti a chuťové vlastnosti.

Poprvé byl grapefruit nalezen na ostrově Barbados, odkud byl přepravován do Ameriky. Ve 20. století začal být v Evropě velmi rozšířen. Nejprve byla pěstována jako ozdobný strom s krásnými voňavými květy a lesklými listy. Nepoužívá se k jídlu kvůli své horké chuti. Po zrání se ovoce propadlo na zem. Zájem o grapefruit jako ovoce se objevil teprve koncem 19. století. První lodě s ovocem byly odeslány do New Yorku a Philadelphie. Postupně citrus získal popularitu v jiných zemích.

Grapefruit

Citrus paradisi Macfad.

Grapefruit (Citrus paradisi) [3] je subtropický evergreen strom rodu Citrus rod Rutaceae, stejně jako jeho ovoce, dosahuje průměru 10-15 cm.

Zvenčí je grapefruit podobný oranžové, ale jeho tělo je kyselé a má hořkou pachuť. Navzdory tomu se v encyklopedii bezpodmínečně připisuje dietnímu ovoci. Grapefruit je pravděpodobně výsledkem přirozené hybridizace pomeranče (Citrus sinensis) a pomelo (Citrus maxima). Současně je mnohem blíž k druhé než k první. Následně vznikla tanzhelo (hybrid Citrus paradisi x Citrus reticulata, 1905) a mineola (různé tanzhelo, derivát mandarinky odrůdy Dancy a grapefruity odrůdy Duncan, 1931). Průměrné období, po které ovoce zraje, je asi 9-12 měsíců. 2. února se v zemích, kde se pěstují grapefruity, začíná "svátek sběru grapefruitů", který trvá několik dní.

Obsah

Jméno

Název je odvozen z angličtiny. hroznu (hrozny) a ovoce (ovoce), protože grapefruit se často shromažďuje v klastrech, a připomíná tak hrozny hroznů. Z pohledu botaniky nebyla rostlina od pomelo až do třicátých let 20. století, kdy jí bylo uděleno latinské jméno Citrus paradisi.

Popis

Evergreen strom je obvykle asi 5-6 m vysoký, ale existují případy, kdy výška stromu dosáhla 13-15 m. Listy jsou tmavě zelené, dlouhé (až 15 cm) a tenké. Květy jsou bílé, s 4-5 okvětními plátky a asi 5 cm v průměru. Kůra ovoce je žlutá, kůra odrůd s červenou dužinou se může zčervvatnout. Ovoce je o průměru 10-15 cm s kyselým masem rozděleným na lobule. Barva buničiny se v závislosti na odrůdě liší od světle žluté až červeně rubínové.

Sorta

Existuje asi 20 odrůd grapefruitu, které lze rozdělit do dvou hlavních skupin: bílé (nebo žluté) grapefruity, nažloutlé, červené. Kromě toho, čím červenější odstín grapefruitu, tím je sladší [5]. Americká odrůda s červenou dužinou Ruby byla patentována v roce 1952. Z ní pocházely další červené odrůdy, převážně chované v Texasu. Z nich jsou odrůdy Rio Red, Star Ruby a Flame nejoblíbenější na trhu. Existují odrůdy s množstvím semen v ovoci, stejně jako zcela zbaveny.

Rozšiřte

To bylo poprvé objeveno v 1650s, pravděpodobně v Barbadosu, pak na Jamajce v 1814. Dnes je grapefruit považován za jeden z "sedmi divů Barbadosu". Zajímavé je, že se původně používalo jako okrasná rostlina. Po roce 1880 začal rychlý růst průmyslové produkce této kultury v USA. Dnes se grapefruit pěstuje téměř ve všech subtropických zemích světa. Spojené státy jsou největším producentem ovoce, hlavní plantáže se nacházejí na Floridě a Texasu. Hlavními evropskými producenty jsou Izrael a Kypr. Grapefruit se také pěstuje v oblastech západní Gruzie a na pobřeží Černého moře na Kavkaze [zdroj není specifikován 233 dnů].

Aplikace

Grapefruitové plody jsou konzumovány převážně syrové, používané jako přísady pro ovoce a pikantní saláty. Džem je také z něj vyroben a jsou vyráběny džusy. Esenciální oleje z grapefruitu se používají při výrobě cukrovinek a lihovarnictví, jakož i v parfumerii pro výrobu různých kolínských a vodních toalet. [6].

Účinky na zdraví

Některé látky obsažené v grapefruitu vstupují do aktivní interakce s určitými léky. To platí zejména pro naringenin a bergamottin obsažené v něm, které inhibují jednu z isoforem cytochromu P450 (CYP3A4) v ​​játrech. Proto má smysl informovat se o možném účinku složek grapefruitu na tělo při užívání léku. Obecně se nedoporučuje užívat grapefruitovou šťávu s léčivy, protože zvyšuje obsah účinné látky v krevním oběhu, a tím způsobuje předávkování.

Grapefruit také obsahuje antioxidanty, které snižují hladinu cholesterolu a zlepšují podíl lipoproteinů HDL a LDL. Jeden grapefruit denně pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi. To je zvláště důležité pro osoby s ischemickou chorobou srdeční a oběhovými nemocemi, u nichž je zvýšený cholesterol dalším rizikovým faktorem. Vědci z hebrejské univerzity (Jeruzalém) dospěli v roce 2006 k závěru, že grapefruit s "červenou" buničinou obsahují mnohem více látek snižujících hladinu cholesterolu než grapefruity "žlutých" odrůd.

Extrakt z grapefruitových semen má silný antimikrobiální a antifungální účinek. To však vyžaduje potvrzení hlubším vědeckým výzkumem.

Grapefruitová šťáva zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, takže je indikována u lidí s nízkou kyselostí [5].

Grapefruit pro hubnutí

Grapefruit je hlavní složkou takzvané grapefruitové stravy zaměřené na urychlení metabolismu. To přispívá k naringinu obsaženému v průsvitných membránách mezi segmenty plodu, což urychluje proces trávení. Také reguluje střevní letargii, stimuluje metabolismus, což vede ke ztrátě nadměrné hmotnosti [zdroj není specifikován 233 dní].

V roce 2004 bylo známo, že grapefruit může pomoci nejen při hubnutí, ale také s diabetem. Akce vychází ze skutečnosti, že konzumace grapefruitu pomáhá zlepšit výměnu látek obsahujících cukr. V důsledku toho klesá hladina cukru v krvi a snižuje se potřeba inzulínu [zdroj není specifikován 233 dnů].

Použijte

Před jídlem se doporučuje, aby ovoce grapefruitu bylo řezáno ostrým nožem (pro tento účel je zde také speciální nůž). Jádro v každé polovině s částí přilehlých fólií je odstraněno. Cukr je umístěn do výklenku. Výsledná sladká šťáva se postupně extrahuje čajovou lžičkou. Pokud je cukr nahrazen fruktózou, xylitolem, medem, pak grapefruitovou šťávou, s vědomím lékaře, lze zahrnout do některých přísných diet. Existuje také jednodušší způsob, jak se zbavit horkosti grapefruitového ovoce - odstraňte průsvitný kožený film pokrývající každou lobulku ovoce, ve které jsou koncentrovány především kyselina chinová a hořké glykosidy.

Grapefruit: vlastnosti a aplikace

Grapefruit se zřídka objevuje v menu většiny Rusů, což je úplně marné - obsahuje velké množství vitaminů a stopových prvků, pomáhá posílit imunitní systém, zlepšuje trávení a úbytek váhy. A charakteristická hořkost, kterou se mnoho lidí nelíbí, je snadno vyrovnáno správným čištěním a přípravou ovoce.

Co je to a kde roste?

Grapefruit je plody rodu citrusů, hybrid (pomelo se překročí oranžovou barvou). Plody dozrávají na stálezelených stromech rota rodiny. Zralé ovoce se nacházejí na větvích tak, že připomínají hrozny hroznů. Právě tato skutečnost tvořila základ názvu ovoce, protože v angličtině znamená grapefruit "hroznový ovoce".

Ovoce bylo poprvé objeveno na ostrově Barbados v roce 1750 a bylo nazváno "zakázaným ovocem". Předpokládaná rodina ovoce je považována za Čínu. Dnešní stromy s tímto plodem se pěstují v mnoha zemích s podtropickým klimatem. Hlavní dovozci ovoce jsou USA, Gruzie, Jamajka, Indie, Indonésie a Brazílie. V Rusku se na jihu pěstuje grapefruit.

Dnes existuje asi 20 odrůd grapefruitu, ale tato rozmanitost může být snížena na tři hlavní skupiny - bílé, červené a růžové grapefruity. Hmotnost jednoho ovoce dosahuje 500-600 g, což je poněkud větší než oranžová. Průměr prvního z nich obvykle dosahuje 40-45 cm. Grapefruit má oranžový odstín, který může být bližší žluté nebo červené v závislosti na odrůdě. Maso je jasně oranžové, šťavnaté. Ovoce má známou citrusovou vůni, která je tak silná, že se cítí dokonce i přes intaktní kůru.

Obecně jsou tyto dva citrusy podobné. Je pravda, že grapefruit má silnější kůži a jeho chuť je kyslá, s charakteristickou hořkostí. Grapefruit se liší od pomelo v jeho nižší hmotnosti a jasnější barvení kůry a buničiny. Pomelo má obvykle kyselější chuť, ale méně výraznou hořkost.

Rozdíl mezi sweeties a grapefruitem spočívá v tom, že první má sladší chuť. To není překvapující, protože úkolem chovatelů bylo získat takové citrusové plody. Sladkosti jsou výsledkem překročení sladké škály grapefruitu a pomelo. Souprava navíc nemá jasnou barvu charakteristickou pro grapefruity. Dokonce i ve zralých plodu sítnice zůstává bledě zelenožlutě žlutá.

Zralost ovoce je dlouhá, někdy to trvá 10-11 měsíců. Stromy začínají kvitnout koncem května - začátkem června.

Kalorie a nutriční hodnota

Mezi ovocem se grapefruit vyznačuje nízkým obsahem kalorií, což je způsobeno vysokým obsahem vlhkosti v ovoci (jeho objem dosahuje 90%). Nutriční hodnota je 30-35 kcal na 100 g čerstvého produktu. Bilance BJU je následující - 0,7 / 0,1 / 6. Růžové ovoce obsahují o něco více sacharidů a méně proteinových sloučenin.

Růžové odrůdy mají nejvyšší kalorie, zatímco bílé kalorie mají nejmenší. Ty a vlákna však obsahují méně.

Oloupané ovoce o hmotnosti 400 g obsahuje asi 120-140 kcal. V čerstvé šťávě od 30 do 38 kcal, v závislosti na stupni extrakce, v kůži - 29 kcal na 100 g

Glykemický index plodu je 25, což je bit. V tomto ohledu není ovoce zakázáno pro osoby trpící cukrovkou a obezitou. Navíc je grapefruit snadno tráven, tahá toxiny a mastné sloučeniny ze střev.

Chemické složení

Grapefruit plně ospravedlňuje svůj název "vitamínové bomby". Může být nazván šampiónem v obsahu kyseliny askorbové. Stačí, když konzumujete 100 g ovoce za den, abyste zajistili denní potřebu těla vitamínu C.

Kyselina askorbová je silný antioxidant, má zpevňující a imunostimulační účinek. Kromě vitamínu C obsahuje ovoce vitaminy B, P, A (retinol), stejně jako provitamin beta-karoten (poskytuje jasnou slunečnou barvu ovoce).

Stopovými prvky jsou vápník, železo, fosfor, zinek, hořčík. Prezentujte v ovoci a užitečných kyselinách - listovou, pantothenovou, nikotinovou.

V bílém filmu byla nalezena látka nazvaná naringin, díky níž má ovoce lehkou hořkost. Účelem naringinu je zlepšení intestinální motility, navíc poskytuje baktericidní účinek. Příznivý účinek plodu na střeva se vysvětluje přítomností vlákniny ve vláknině.

Sladkost ovoce zajišťují přírodní cukry. Také přítomný ve složení biologicky aktivních látek - fytoconda.

Výhody

Vysoký obsah vitaminu C v ovoci v kombinaci s ostatními, stejně jako přítomnost stopových prvků a kyselin činí grapefruit velkou pomoc při podpoře imunitního systému. Stimulací a posílením imunitních buněk pomáhají tyto složky zvýšit odolnost těla proti virovým a katarským chorobám a negativní účinky environmentálních faktorů. Celulóza a ovocné šťávy poskytují tonizující účinek, měly by být zahrnuty do stravy lidí s vyšším fyzickým, atletickým a intelektuálním stresem. Spotřeba ovoce bude také užitečná v období nachlazení a jarní nedostatečnosti vitamínu.

Kyselina nikotinová a vitaminy B obsažené v grapefruitu mají příznivý účinek na centrální nervový systém, což zlepšuje přenos impulsů podél nervových zakončení. Ovoce se doporučuje pro stres, přepracování, problémy se spánkem. Bude mít měkký osvěžující účinek bez agresivního účinku na centrální nervový systém.

Dietní vláknina a naringin zlepšují intestinální aktivitu, díky čemuž jsou potraviny rychleji a lépe tráveny. To zase pomáhá zabránit pocitu těžkosti a nadýmání. Tyto stejné složky rozptýlí metabolismus, což vzhledem k nízké nutriční hodnotě ovoce činí jeden z doporučených produktů pro snížení tělesné hmotnosti.

Grapefruit: prospěšné vlastnosti a kontraindikace, přínos pro zdraví a škodu. Jak si vybrat

V roce 1750 objevil velšský kněz Griffiths Hughes ovoce, jako je grapefruit. Za prvé, omylem to bylo nazýváno pomelo. Pak se situace s názvem objasnila, ale lidstvo už po dlouhou dobu nedokázalo zjistit, co je toto ovoce pro zdraví, prospěch nebo poškození: jedli opatrně. Jaký druh ovoce hybrid je grapefruit, jaké jsou jeho příznivé vlastnosti, a jak si vybrat toto ovoce správně, bude popsán v tomto článku.

Co je tento hybrid?

Jednou se nezvolí grapefruit a pomelo a hořká oranžová. Ale teprve později se ukázalo, že se jedná o příležitostné přechod pomelo a oranžové. Odhady byly blízko. Koneckonců, chuť grapefruitu se opravdu podobá sladkému citrusu, ale horké poznámky ze všech byly matoucí.

Jméno tohoto ovoce bylo také náhodné. Navzdory skutečnosti, že je objevitel nazval "zakázaným ovocem", jamajští obchodníci jej nazývali grapefruit. To bylo vysvětleno skutečností, že během sklizně, ovoce je složen ve svazcích, stejně jako rostoucí. A roste jako hrozny - hrozny + ovoce. Jméno grapefruitu - grapefruit.

Užitečné vlastnosti grapefruitu

Pouze voňavé ovoce může udržet člověka v dobrém stavu a dát mu sílu po celý den. A co vnitřní obsah.

  • Vitamíny: B1, P, D, C, provitamin A a samozřejmě C.
  • Organické kyseliny;
  • Skupina minerálů;
  • Pektin, Phytoncides;
  • Esenciální oleje;
  • Naringin.

Již víte o výhodách těchto látek, ale naringin je skutečný nález. Je obsažen přímo ve slupce a průhledných buňkách, které obklopují ovocnou kaši. Pokud budete jíst grapefruit denně s bílými kůží, zbavíte se cholesterolu a vyčistíte střeva.

Pozor! Aby grapefruit byl pro tělo nejužitečnější, jíst spolu s oddíly.

Experimenty provedené americkými vědci ukázaly, že grapefruit přispívá ke snížení hmotnosti. Pro experiment byly rekrutovány 2 skupiny žen. U první skupiny byl jeden denní grapefruit zahrnut do stravy. Ve druhé skupině jsou stejné produkty, ale bez grapefruitu. V důsledku toho o čtyři měsíce později v první skupině ztratila většina účastníků 2-4 kg hmotnosti. Zatímco ve skupině, ve které ovoce nebylo spotřebováno, nedošlo k dynamickým změnám.

Po seznámení se s výsledky se lékaři začali zajímat o zdraví žen. Byla provedena řada testů, jejichž výsledky zjistily, že jejich hladina glukózy a inzulínu klesla. Na základě těchto studií byl vyvinut lék pro diabetiky.

Kontraindikace grapefruit

  • Alergické reakce na citrusové plody a červené ovoce;
  • Zvýšená kyselost žaludku. Ovoce není vnímáno zpracovávat nadbytek kyseliny. Z tohoto důvodu se v žaludku vyskytují křeče a podráždění;
  • Peptické vředové onemocnění. S touto chorobou vůbec není žádoucí jíst citrus;
  • Léky. Nemůžete kombinovat užívání drog s příjmem tohoto ovoce. Při použití antihistaminik a protinádorových léčiv, stejně jako antidepresiv, se jejich vlastnosti snižují. Na druhé straně, heprotektivní a srdeční léky s použitím grapefruitu se koncentrují a způsobují předávkování. Zapamatovat si tuto vlastnost.

Jak jíst grapefruit?

Chcete-li si vychutnat plnou chuť tohoto slunečného ovoce, pak ho oloupejte. Pak ji rozdělte na plátky. Začněte čištění od středu, kam mají být kameny. Kůže se snadno roztahuje, jen někdy může "uvíznout" na zádech. Červená maso bude proto sladší.

Existuje další způsob, jak přizpůsobit grapefruit. Celé ovoce nakrájíme na polovinu vodorovně tak, aby plátky pod kůží byly vizuálně rozděleny na dvě části. Do střední části deprese nalijte lžičku cukru. Takže písek se bude šířit na buničinu a bude vhodný pro jídlo.

Výhody a poškození zdraví žen

Grapefruit na konci neprobádaného ovoce. Cizinec má množství příznivých vlastností, snižuje hladinu tukových ložisek, vyhlazuje vrásky, dělá pokožku sametovou a dává sílu. Ale má také negativní vlastnosti.

Z 50 000 tisíc žen na University of Southern California a Hawaii byla provedena studie. Výsledky byly vyplněny dotazníky. V důsledku toho se ukázalo, že ti, kteří jedli denní jídla na čtvrtinu ovoce a více, měly zvýšené hladiny estrogenu.

Vysvětluje to skutečnost, že grapefruit má blokující vlastnosti určitých enzymů. Zejména se týká enzymu cytochromu P450 3A4. Kvůli jeho potlačení na hormonální úrovni dochází ke zvýšení estrogenu vylučovaného do krve. A zvýšený estrogen vede k zhoubným nádorům v prsu.

Podle amerických výzkumníků je to jediné ovoce, které přispívá k metabolickým poruchám. V současné době pokračuje vědecká práce. Nyní se rozhodne založit šťávu na čerstvém ovoci.

Domácí grapefruit: odrůdy, jak růst

Stromový grapefruit v podmínkách otevřené půdy roste pouze v omezeném pásmu se zvláštními klimatickými podmínkami. Vyžaduje velké množství slunečných a suchých dnů ročně, nepřítomnost dokonce krátkodobého poklesu teploty okolí a množství srážek v podobě deště. Takové podmínky v přírodním prostředí existují pouze v tropických oblastech ležících v blízkosti rovníku. Proto, častěji rostou domácí grapefruit, který může produkovat kvetoucí a dokonce zralé ovoce. Stromový grapefruit doma může být pěstován v tubové kultuře nebo ve formě okrasných rostlin. Je nutné velmi pečlivě vybírat odrůdy, což je klíčem k získání plodin doma. Rostoucí pravidla jsou zobrazena na této stránce. Zde se můžete dozvědět o zavlažování, transplantaci a reprodukci kultury.

Podívejte se na grapefruitový strom na fotografii a pokračujte v jeho poznávání:

Rodinná cesta

Jeho domovina je považována za Střední Ameriku a Indii.

Divoký grapefruit nebyl nalezen. To se stalo známé před několika sty lety. Existují předpoklady, že hrujpfrut se objevil v západní Indii jako klon Sheddoku, nebo že je to hybrid pompelmu a sladké oranžové, který se spontánně objevil již v Novém světě. To má mnoho společného s pompelmus ve formě koruny, listy, uspořádání květin, rychlost růstu. V posledních 45-50 letech se grapefruit v zemích subtropického pásu velmi rychle rozšiřuje v kultuře kvůli vysokým dietním a léčivým vlastnostem plodů a je zde pěstován jako vynikající dietní ovoce.

Historie grapefruitu

Obecný název ovoce - grapefruit - pochází z anglických slov "hrozny" (hrozny) a "ovoce" (ovoce). Vědecký název grapefruitu je pompelmus, uviform, ovocný strom citrusového rodu podčeledi Orange family rutaceae. Důvod tohoto jména byl vlastnictvím plodů grapefruitu, které se shromáždily v klastrech, připomínajících hrozny. Latinské jméno pro grapefruit je "nebeský citrus". Historie grapefruitu začala dávno, ale stále je to nejzákladnější ovoce.

Grapefruit je dvakrát větší než pomeranč a samozřejmě mnohem větší než hrozny. Ačkoli grapefruit dostal své jméno jen z hroznů (v angličtině - "hroznové"). Pokud jste prošli po zahradě, kde rostou grepové plody, pravděpodobně byste pochopili proč.

Těžké ovoce visí v klastrech, jako hrozny. Klastry obsahují 8 až 18 ovoce. Tato podobnost dala jméno grapefruitu.

Španělé, kteří přinesli pomeranče a citrony na Floridu a na Západní Indii, také přinesli grapefruity. Ale tyto stromy byly pěstovány v zahradách jen kvůli jejich kráse. Mají velmi voňavé květy a tmavé lesklé listy. A zřídka se někdo pokusil ovoce - jejich horká chuť se jim nelíbila. Proto majitelé těchto stromů dovolili, aby ovoce dozrálo a rozpadlo se, po které byly prostě pohřbeny. Jen migranti ze Severní Ameriky projevili zájem o grapefruity.

Na konci devatenáctého století začali na Floridě dorazit po železnici, aby tam strávili čas, zejména v zimě. Líbilo se grapefruitu a rozhodli se ho koupit. První lodě s ovocem byly poslány do New Yorku a Philadelphie mezi lety 1880 a 1885. Poprvé byl vytvořen trh s grapefruity.

Pak se zahrady těchto stromů objevily v Kalifornii, i když ne v takových číslech jako na Floridě. Dnes, toto ovoce roste v částech Texasu, Arizony, Kuby a Jamajky. Grapefruitový strom je nízký a dosahuje pouze 7,5 metru. Existuje několik druhů grapefruitů, ale nejznámější jsou "Duncan", bezsemenné "Marsh" a "Walter".

Poměrně rozšířené až na počátku 20. století. Nejčastěji je to ve Spojených státech. Tato země tvoří 80-90% světové produkce grapefruitu, což je zhruba 4 miliony tun ročně. V posledních letech rostou rostliny v jiných zemích, zejména v Japonsku a Indii. V Rusku se prodává pouze dovezené grepové ovoce.

Jak rostlina grapefruitu a její plody vypadají a rostou (s fotografií)

Chcete-li si představit, jak vypadá grapefruit, musíte zjistit, že je to vysoký (hustě listnatý strom s kulatou, méně obyčejnou kuželovitou korunou až 8 m). Listy jsou velké, vejčité, tupé, kožovité, tmavě zelené, hrany okrajové, okřídlené stonky. Listy, stejně jako jiné druhy citrusů, žijí 2-3 roky. Květiny jsou velké. Plody grapefruitu zploštělé kulovité, o průměru 9 až 13 cm, žluté. Často jsou umístěny na stromě v klastrech. Kůra má tloušťku až 1,5 cm. Maso je lehké, velmi šťavnaté, sladce kyselé, s výraznou charakteristickou hořkostí, která obsahuje, jako kůru, naringin. Semena jsou velká, lehká, klínovitá nebo nepravidelná, mnohosevní.

Podívejte se na grapefruitovou rostlinu na fotografii, která ukazuje řadu příkladů:

Studie ovoce grapefruitu ukázaly, že překračují pomeranče a mandarinky v obsahu látek užitečných pro člověka a nejsou žádným způsobem horší než terapeutická a nutriční hodnota nejlepších druhů citronů. Grapefruitové plody obsahují od 34 do 48,5 mg vitaminu C na 100 g ovocné buničiny, stejně jako organické kyseliny (0,5-2,5%), cukr (5-10%). Kromě karotenoidů, které mají aktivitu vitaminu A, ostatní plody s červeným plodem také obsahují další látky s aktivitou P-vitaminu. Buničina také obsahuje proteinové látky, které obsahují vitální aminokyseliny (alanin, arginin, asparagin, giscidin, lysin, serin, cystein atd.). A ve složení pokožky jsou minerály, jako je železo, draslík, sodík, hořčík, fosfor a síra. Grapefruitová šťáva zlepšuje chuť k jídlu, je preventivní a tonizující pro infekční onemocnění, chlorózu, kurděje, snižuje krevní tlak.

Pokojový grapefruit (Greipfrut-komnatnyi) je trvalý, stálezelený, nenáročný citrusový strom až do výšky 2 m s malými trny na větvích, s oválnými listy zářícími na velkých řapích. Květy jsou velké, bílé s růžovým nádechem, se silnou vůní, osamělé nebo shromážděné štětcem. Plody jsou velké (300-400 g), kůže plodu je silná (1,0-1,2 cm). Ripen v listopadu. Maso je šťavnaté, velmi chutné. Pokoje pravidelně kvete a donesou ovoce.

Grapefruitová místnost bude nádhernou výzdobou vaší zimní zahrady nebo prostorného pokoje.

Podívejte se, jak na fotografii roste grapefruit, kde je prezentován v různých interiérech a kompozicích:

Společné odrůdy grapefruitu (s fotografiemi)

Duncan je nejobvyklejší odrůda grapefruitu, vyznačuje se velmi vysokým výtěžkem. Odrůda chovaná na Floridě. Jeho ovoce se mění v rozměrech od středních po poměrně velké, jsou sladké a kyselé s mírně hořkou chutí, která při skladování zmizí.

Také známé odrůdy:

Foster

Bezvýsledný pochod

Soči

Hrušková hruška

Mimochodem, plody poslední odrůdy mají chuť jako oranžová.

Pro pěstování ve vnitřních podmínkách se doporučují tyto odrůdy:

Duncan

Hrušková hruška

Podívejte se na všechny odrůdy grapefruitu na fotografii, kde jsou prezentovány nejzajímavější druhy:

Jak rostou rostliny grapefruitu doma

V mladém věku se domácí rostlina grapefruitu cítila dobře na parapetu. Dospělý grapefruit vypadá skvěle v zimní zahradě, v kancelářích, v uzavřených lodžích. Zařízení vyžaduje lehká, slunečná, teplá místa údržby. V létě, před nástupem mrazů, můžete zůstat v zahradě, na balkoně, na venkovní terase. V zimě by měla být přemístěna do světlých místností o teplotě 4-6 ° C.

Krmné rostliny tráví dvakrát za měsíc s použitím komplexních hnojiv.

Grapefruit je transplantován do půdního mixu sestávajícího z 1 části listu, 3 dílů zeminy, 1 dílu písku, 1 díl humusu nebo zhnitého hnoje. Mladé rostliny jsou každoročně transplantovány, rostliny starší než 5-6 let - jednou za 3 až 4 roky.

Než začnete růst grapefruit doma, musíte vědět, že to plodí každoročně, výhradně na současné výhonky, které by měly být vzpomínány při vytváření koruny a při prořezávání větví. Mladé rostliny začínají produkovat ovoce v bienále.

Domácí péče o grapefruity

Vnitřní grapefruit je fotofilní rostlina, takže v zimě by měla být osvětlena zářivkami. Nemá rád mění místa, může ztratit ovoce a květiny.

Péče o domácí grapefruit je voda v létě často (ale nedovolte, aby voda stagnuje) a mírně v zimě. Doporučuje se také postřikování.

Všechny grapefruitové odrůdy jsou dobře tvarované, vynásobené roubováním. Sazenice před jinými druhy citrusových plodů začnou přinášet ovoce. Byly tam případy, kdy strom narostl jen 4 roky starý. Získané osivem, kopie citronu, mandarinky a pomeranče začnou přinášet ovoce po 7-8 letech.

Škůdci a onemocnění grapefruitů:

Citrus whitefly

Shchitovka

Červený Citrus Mite

Při suchu nebo přebytečné vlhkosti na listí se objevují různé druhy skvrn. Při vysokých teplotách v bytě a jeho suchu rostliny vylučují listy.

Grapefruit

Obecný popis

Grapefruit (narozené hrozny a ovoce z hroznů a ovoce) je citrusové žlutooranžové ovoce rostoucí v subtropických klimatických zeměpisných šířkách.

Grapefruit roste na stejném stálezeleném stromu, dosahuje výšky 13-15 m. Zralé ovoce v průměru není větší než 15 cm. Podle vnějších znaků má grapefruit největší podobnost s oranžovou, ale jeho tělo je kyselější a vnitřní bílé žíly jsou hořké. Mnoho vědců se domnívá, že grapefruit se v Indii objevil jako výsledek přirozené hybridizace pomelo a oranžové. Uměle založené na grapefruitu, nové odrůdy citrusů byly chovány: mineola a tangelo. Doba zrání z grapefruitu je 9-12 měsíců a hlavní sklizeň se učí na začátku února.

Existuje 20 odrůd grapefruitu. Odlišují se od barvy kůže od jasně žluté až světle červené a barvy buničiny od žluté po červenou. To je věřil, že červenější kůry, maso je sladší.

V roce 1650 byl v Barbadosu poprvé objeven grapefruit. První ovoce bylo pojmenováno v roce 1750 Griffiths Hughes, který jej označil za "zakázané ovoce". Nicméně, v roce 1814, jamajští obchodníci přejmenovali ovoce na naše obvyklé "grapefruity". Obliba a objemy jeho spotřeby rostly tak rychle, že od roku 1880 v USA začaly růst grapefruit v průmyslovém měřítku především pro export. Největší grapefruitové plantáže jsou v Texasu a na Floridě. Pro dodávky do evropských zemí se ovoce pěstuje v Izraeli a na Kypru.

Použijte při vaření

Grapefruit se používá k výrobě džusů, alkoholických a nealkoholických koktejlů, ovocných salátů, konzerv. Šťáva se používá pro pikantní omáčky a marinády. Také ze slupky ovoce průmyslovým způsobem obdržíte esenciální oleje, které se dále používají k výrobě kolin, parfémů, krémů, šamponů, kondicionérů, balzámů, cukrovinek a extraktů alkoholických nápojů. Nejčastěji se však grapefruit konzumuje syrově a škrábá maso čajovou lžičkou. Za tímto účelem se ovoce rozřezává na polovinu v místě lobulů. Můžete také vyčistit jako oranžovou a pak uvolnit každý z lobulí z bílých membrán.

Kalorie grapefruitu

Jedná se o nízkokalorický a dietní produkt, z něhož 100 g obsahuje pouze 32 kcal. Obsah kalorií v konzervovaném grapefruitu je 37 kcal a grapefruitová šťáva obsahuje pouze 30 kcal na 100 g. Tento produkt může být používán každým bez strachu z vlastní hmotnosti.

Grapefruit - hroznové ovoce

Grapefruit (Citrus paradisi) - subtropický druh jehličnatý strom z citrusových rodiny rue (Rutaceae). Externě podobně jako grapefruit ovoce s pomeranči, ale jeho tělo je kyselá, a s mírným příchutí hořkosti. Druhý název grapefruit - tropické ovoce aciniform jako plody rostou hlavně ve skupinách 3-12 PC. v kartáči. Anglické jméno znamená v překladu "hroznové ovoce" a ne kvůli chuti. Plody jsou obvykle velké (až 500 g) byly potaženy s poměrně hustou LOUPANÉ ze světla do hluboké oranžové barvy, ale bez ohledu na konkrétní barvy s mírně hořkou chutí.

V encyklopedii je grapefruit bezpodmínečně klasifikován jako dieta. Průměrná doba, po kterou ovoce zraje, je přibližně 9-12 měsíců. 2. února se v zemích, kde se pěstují grapefruity, začíná "dovolená sběru grapefruitu", která trvá několik dní.

Výživová hodnota grapefruitu

Grapefruit průměru obsahuje 88,5-90,9% vody, 3,8-6,78% cukru, 1,42-2,38% z kyseliny, esenciální olej, pektin a barviva, minerální soli, vitamin C (do 45 mg), B, D, P, glykosid naringin, což dává ovoce hořkou chuť.
Dnes existuje asi 20 odrůd grapefruitu, které jsou podle barvy buničiny rozděleny do 3 hlavních skupin: bílá, růžová a červená. Zde jsou některé z nich.

Esenciální olej z grapefruitu

Grapefruitový esenciální olej, stejně jako všechny citrusové oleje, se získá čerstvou grapefruitovou slupkou za studena. Olejové žlázy se nacházejí hluboko v kůži grapefruitu a ve srovnání s pomerančovou nebo citrónovou výtěžností oleje je o něco méně. Určité množství oleje se získává ze slupky a buničiny, která zůstává po obdržení šťávy, ale je to méně kvalitní. Část grapefruitového oleje se získává destilací, ale její kvalita je mnohem nižší než u oleje získaného lisováním.

Vaření grapefruitu

Plody grapefruitu jsou větší než oranžová a šťavnatější. Podle barvy můžete určit, jak sladké je ovoce. Pokud je vaše chuťové kyselých odrůd vybrat plody růžové barvy, ale pokud dáváte přednost sladké chuti - výběr ovoce se žlutou a zda červeno-žlutá kůra. Často v grapefruitu hořké bílé maso a pojivové plenochki, takže ovoce se doporučuje jíst lžící, pečlivě odděluje dřeň.
Grapefruity vydrží lépe než jiné citrusové plody po dlouhou dobu bez ztráty chuti, v procesu kulinářského zpracování ztrácejí svůj vkus, ale ne výrazně. Z tohoto důvodu je před podáváním řezaný grapefruit, posypán moučkovým cukrem a pečený pod mřížkou po dobu 5-7 minut. To dává buničině zvláštní, harmonickou, nesrovnatelnou chuť.

Grapefruity a dieta

Ovoce grapefruitu přispívá ke ztrátě hmotnosti a slouží jako prevence diabetu. Tato zjištění jsou podpořena výsledky klinického experimentu prováděného dietetiky z San Diega. Několik desítek pacientů, kteří trpěli klinickou obezitou, bylo během každého jídla navíc na půl grapefruitu. Po dobu čtyř měsíců takového režimu se každý z nich snížil v průměru o více než jeden a půl kilogramu. Dobrovolníci z kontrolní skupiny, které dostaly zcela podobné nádobí s výjimkou grapefruitu, v průměru pouze zhubl na 200 g Grapefruit stravy také vedlo ke snížení hladiny inzulínu a poklesu koncentrace glukózy v plazmě. Tato zpráva je vytištěna v časopise Chemistry Průmysl.

Grapefruit: původ, druhy, složení, kalorie

Co je grapefruit? Historie jeho původu

Historie původu plodu je zahalena tajemstvím.

Jeho domovina je někdy nazývána Indie, někdy střední nebo jižní Ameriky.

Podle jedné z verzí je grapefruit nic jiného než hybrid z citrusových plodů pomelo a oranžové.

Zevnitř a na chuť, velké kulovité plody grapefruitu skutečně připomínají výše zmíněné citrusové plody.

Evropané se o něm v druhé polovině 18. století dozvěděli od kněží-botanisty Griffiths Hughes. Po získání slávy bylo ovoce pěstováno v mnoha zemích se subtropickým klimatem. Stálezelený strom, schopný dosáhnout výšky 6 až 12 metrů, byl nalezen v USA na konci 19. století a dokonce i později v Karibiku, Brazílii a Jižní Africe.

V současné době se grapefruit pěstuje také v Gruzii, Izraeli, Číně av jižním Rusku. Studium cizí rostliny, učený kněz naznačil, že to nebylo jablko, ale toto zvláštní ovoce hrálo nesmírnou roli při vyhánění Adama a Evy z ráje. S lehkou rukou kněze ho začali nazývat "zakázaným ovocem". Takové jméno však výrazně snížilo obchodní hodnocení ovoce a bylo proti obchodním zájmům jamajských obchodníků. Chcete-li zvýšit pověst výrobku, středověkých obchodníků dal nový název: grapefruit. Kvůli spravedlnosti je třeba říci, že jméno zcela odpovídá jemu. První část slova "hroznový" v angličtině znamená hrozny a druhá část "ovoce" je přeložena jako ovoce.

Plody rostliny opravdu připomínají velké hrozny hroznů, protože často rostou na stromě, shromážděné v samostatných kompaktních skupinách. Jméno se uvízlo a ovoce postupně začalo získávat světovou slávu.

Typy grapefruitu

Zvýšený zájem o grapefruit sám o sobě není pouze původem, ale také jeho druhovou rozmanitostí. V současné době je známo asi 20 odrůd této ovocné kultury se širokým rozdílem v barvě buničiny, tloušťce kůry, přítomnosti semen, množství cukru a stupni obsahu kalorií.

Kolem poloviny 19. století byl bílý grapefruit získán ve státě Florida. Jeho hladká kůra je zbarvená nažloutlým světlem a je tlustší než ostatní odrůdy. Toto malé mínus je kompenzováno šťavnatostí a jemnou chutí buničiny bílé, někdy nažloutlé barvy.

Nejznámější z plodů bílé grapefruitové grapefruitové získaly různé "Duncan". Obsah cukru je nižší než obsah červených odrůd, takže je znatelně hořký. Vzhledem k nízkému množství cukru v buničině a přítomnosti draslíku, thiaminu, pyrodoxinu, mědi, fosforu a dalších látek, které zlepšují práci gastrointestinálního traktu. Bílý grapefruit se osvědčil jako jeden z prostředků na snížení hmotnosti.

Růžový grapefruit byl získán v roce 1987. Žlutá kůže a její červenavě růžová dužnina jsou svázány v barvách s jemnými plameny, a proto byla odrůda označena jako plamen. Růžově zbarvený grapefruit má sladší chuť bez hořkosti než jeho bílý protějšek.

Přísady grapefruitu

Další úžasné tajemství přetrvávající v hlubinách slunečného exotického ovoce je jeho složení. S nízkým obsahem kalorií (35 kcal na 100 g) obsahuje prakticky všechny složky, které jsou cenné pro zdraví:

  • přírodní cukry
  • veverky
  • phytoncides
  • uhlohydrátů
  • dietní vlákniny
  • nějaký tuk.

Každé ovoce grapefruitu je malá komora plná hodnotných vitamínů, minerálů, vlákniny, glykosidů.

Vlastnosti grapefruitu

Lidé již dlouho vědí o léčivých vlastnostech grapefruitu. Dokonce i ve středověku si všimli, že pomáhá s únavou, zhoršuje zácpu, snižuje bolesti hlavy a dělá člověka veselejším.

Měli byste však vědět, že grapefruit je schopen inhibovat nebo zvýšit účinek jednotlivých léků. Lidé, kteří pravidelně konzumují grapefruit, proto před zahájením léčby potřebují promluvit se svým lékařem o kompatibilitě předepsaných léků s tímto ovocem.

Další informace o příznivých a škodlivých vlastnostech grapefruitu, stejně jako o tom, kde lze ještě používat, kromě vaření se můžete dozvědět z našeho článku.

Jak jíst grapefruit a jak ho vyčistit

Při konzumaci citrusových plodů obvykle nemusíte myslet na to, jak je jíst. Nejčastěji se buničina ovoce odlupuje a posílá na místo určení.

Grapefruit má však jednu zvláštnost: jeho obsah je hořký a v závislosti na odrůdě je někdy docela znatelný. Chuť hořkosti je zřetelně patrná v bílých membránách, které slouží jako příčky mezi šťavnatými laloky. V těchto oddílech je vysoká koncentrace naringinu, rostlinného flavonoidu, který dává ovoci hořkou chuť.

Naringin hraje zvláštní roli v účincích grapefruitu na lidské tělo, které je obtížné přeceňovat.

Vlastnosti naringin:
• Zabraňuje reprodukci virů hepatitidy C
• Je antioxidant
• Zlepšuje funkce jater.
• Zvyšuje odolnost kapilár.

Ne každý má však rád horkou chuť ovoce, tolik lidí jí to bez bariér.

Odstranění řezů grapefruitu z hořkých membrán je snadné. Za prvé, musíte ořezat vrchol ovoce běžným kuchyňským nožem a snažit se nedotýkat masa. Poté se řezy dělají z horní části na spodní část nožem na kůži. S opatrnými pohyby vezměte horní část první část prvního pásku kůry a utáhněte ji dolů. Skořápka grapefruitu je zpravidla oddělitelná od buničiny a zůstává nedotčená. Když je vnější skořápka zcela odstraněna, je ovocnost rozdělena na dvě poloviny. Dále, s okrajem nože, je bílá hustá fólie v horní části každé laloku vyříznutá podél podélné čáry. Měl by být stažen dolů a snadno se odsunovat od buničiny, pouze v dolní části laloku je nutné jej s malou námahou odtrhnout.

Majitelé moderních kuchyňských spotřebičů mohou úspěšně odlupovat grapefruit pomocí kuchyňského automatu na peeling zeleniny a ovoce. Takto vyčištěné ovoce je také rozděleno na poloviny nebo na plátky a, pokud je to žádoucí, likvidováno na hořké membrány.

Dalším zajímavým a pohodlným způsobem, jak vychutnat chutě svého oblíbeného ovoce: jíst s lžící. Umyté ovoce je před ním vyříznuto. Je žádoucí, aby to bylo provedeno napříč, aby byly viditelné oddíly. Kruhový pohyb s krátkým a ostrým nožem odděluje ovoce od kůry. Pečlivě nůž oddělíme od plátků a buničinu vyjmete čajovou lžičkou.

Kalorie a nutriční hodnota grapefruitu

Znát příznivé a škodlivé vlastnosti grapefruitu, pro hlubší znalost tohoto exotického ovoce by měl vzít v úvahu takové pojmy jako kalorie a výživná hodnota.

Jeho energetická hodnota je nízká: u 100 gramů produktu bez kůže, pouze 35 kcal, díky čemuž lze citrusové plody často pozorovat ve stravě na snížení tělesné hmotnosti.

Jeden grapefruit bude obsahovat přibližně 140 kalorií.

Jeho ovoce zároveň obsahuje řadu užitečných látek.

Sto gramů grapefruitu obsahuje:
• Protein - 0,7 g
• Tuk - 0,2 g
• Sacharidy - 6,5 g
• Dietní vlákno - 1,8 g
• Popel - 0,4 g
• Voda - 88,8 g
• organické kyseliny - 1,5 g

Výživovou hodnotou přípravku jsou betakaroten, retinol, thiamin, riboflavin, nikotin, pantothen, askorb, kyselina listová, pyridoxin, tokoferol, hořčík, fosfor, železo, vápník, naringin, chinin a další vitamíny, makro- a mikroelementy.

Jak si vybrat sladký grapefruit?

Chcete-li si koupit grapefruity, neměňte zklamání, musíte si zapamatovat několik jednoduchých pravidel. Nejprve věnujte pozornost vzhledu. Zralé, vysoce kvalitní ovoce jsou kulaté a velké. Povrch kůry by měl mít rovnoměrnou nasycenou barvu žluté, oranžové, růžové nebo červené, bez záhybů a poškození. Čím je červenější, tím méně hořké chuti masa. Hmotnost ovoce se pohybuje od 150 gramů do 500 gramů a čím těžší je, tím je šťavnatější a chutnější. Lehké grapefruity jsou buď nezralé nebo již vysušené.

Jak ukládat grapefruit doma?

Nezakládejte na takové delikátní věci do budoucna. Při dlouhodobém skladování se jeho chuť zhoršuje.

Pokud je však taková potřeba, je nejlepší uložit ovoce v chladničce v oddělení ovocných produktů poté, co byly zabaleny do papíru. Toto opatření zabrání exotickému ovoci před předčasným vysycháním.

Během skladování je nutné zajistit, aby se ovoce nedotýkalo. V této podobě mohou být uloženy zhruba deset nebo déle. V obytné místnosti je doba trvanlivosti grapefruitu ještě kratší - pouze 4 dny. Pak ovoce rychle ztratí svůj atraktivní vzhled a rostou plesnivě.

V mnoha ohledech trvanlivost tohoto ovoce závisí na jeho zralosti. Přibližné doby ukládání doma jsou následující:
• v kanceláři nebo na balkoně - 7-10 dní
• v chladničce v sekci ovoce - 10-14 dní
• při pokojové teplotě - 2 až 4 dny (v závislosti na zralosti ovoce)

Jaká je kombinace grapefruitu?

Na základě bohatého kulinářského zážitku z používání tohoto exotického ovoce lze usuzovat, že grapefruit je úspěšně kombinován s kuřecím masem, sýrem, krevetkou a lososem. Vypadá skvěle v salátech s těmito produkty a dává pokrmu skvělou chuť. Kuchař by si měl pamatovat pouze to, že segmenty ovoce, před přidáním do salátu, musí být vyčištěny z hořkých oddílů. Unikátní chuťový efekt lze dosáhnout kombinací grapefruitu s pomeranči, mandarinkami, citrony, ananasem, broskvemi, brusinkami, švestkami, rýží, hrozny, hruškami. Úspěšně kombinuje grapefruit s mnoha mléčnými výrobky: tvaroh, smetana, jogurt, zakysanou smetanou, tvaroh. Ořechy, máta a rozmarýn, přidané do pokrmů, které obsahují grapefruit, budou bohatší a zajímavější.

Co nemůžete jíst grapefruit?

Zkušení kuchaři vědí, že kyselé plody (a grapefruit mezi nimi) by neměly být kombinovány s živočišnými bílkovinami. Brambory, fazole, banány, hrach, chléb, data, fazole, stejně jako maso, ryby a jiné škrobové a uhlohydrátové potraviny nelze jíst jednou rukou s grapefruitem. Je zřejmé, že použití grapefruitu současně s potravinami s obsahem bílkovin a škrobu vede k nepohodlí při trávení. Bylo by správnější a užitečné jíst grapefruit odděleně, 15-30 minut před hlavním jídlem.

Jaký je rozdíl mezi grapefruitem a pomelo?

Pokud je grapefruit považován za nejstarší citrusovou rostlinu, o níž se Evropa stala známou teprve ve druhé polovině 18. století, může pomelo být nazýván svým starším bratrem, protože První zmínky o něm byly nalezeny v Číně již v roce 100 př.nl.

Pomelo, jako grapefruit, má hustou kůži, její tělo je děleno dělením na plátky, ve kterých jsou semena. Na rozdíl od jasných odstínů kůry grapefruitu je vnější plášť ovoce pomelo převážně světle zelený, někdy i žlutý. Pomelo je mnohem větší než grapefruit. Hmotnost zralého ovoce může dosáhnout 10 kg (hmotnost průměrného ovoce grapefruitu je asi 450 gramů).

Buničina pomelo je kyselá sladká s mírným nádechem hořkosti (v grapefruitu, chuť hořkosti je výraznější).

Sweetie se objevila na konci minulého století. Izraelští vědci jej odchovali v roce 1984 překročením bílého grapefruitu a pomelo, aby získali sladší ovoce. Vědci se s touto úlohou vyrovnali. Na rozdíl od grapefruitu se ovoce skutečně ukázalo být sladkou chuti, bez známky hořkosti, a toto získalo jméno (sladké - sladké). Odlišuje se od grapefruitu a barvy pleti. Dokonce i po úplném zrání zůstává ovoce druhu zelené. A přesto, i přes vynikající chuť a dietní vlastnosti, sada nezískala obrovskou popularitu. Důvod spočívá v tom, že ovoce vypěstované vědci má příliš tlustou kůži a pod ní je stejně tlustá měkká vrstva. Po čištění zůstává pouze polovina jedlé části ovoce.

Jak rostou grapefruit z kamene doma?

Existuje několik způsobů reprodukce rostlin. Nejsnazší a nejsnazší způsob, jak pěstovat grapefruitový strom doma ze semen. Stejně jako všechny citrusové plodiny je grapefruit dobře zaveden. Kámen pro výsadbu by měl být převzat ze zralého a velkého ovoce.

Kontejner s půdou by měl být připraven v předstihu, protože by kosba měla být zasazena do země ihned poté, co byla odstraněna z buničiny, jinak by neměla klíčit. Kosti ležela v hloubce 1,5-2 cm na volné oplodněné půdě. Péče není těžké, ale bez pozornosti nechat rostoucí strom nemůže být. Grapefruit stejně nemá rád sušení a zaplavování. Když klíček vychází ze země, může být při letních teplotách nastříkán vodou. Pro úspěšný růst potřebuje dostatečné světlo a teplo a půda musí být pravidelně uvolňována. Zatímco klíček je malý, je vhodné ho udržet na parapetu.

Je důležité si pamatovat a krmit. 2krát měsíčně je rostlina krmena hnojivy určenými pro citrusové plodiny. Každý rok by se sadba měla transplantovat do kontejneru většího než předchozí. Starší stromy, které dosáhly věku 5-6 let, mohou být transplantovány méně často jednou za 2-3 roky. Když grapefruitový strom dosahuje 1,5 - 2 metry výšky, v létě může být umístěn na balkon, terasu nebo zahradu až do prvního mrazu. Takže strom se silně neroztahuje ve výšce, můžete zachytit mladé výhonky a tím tvořit rozšiřující se korunu. S řádnou péčí grapefruit poděkuje člověku, který se o něj stará, s bohatým květem a plody, které zpravidla dozrávají v listopadu.

Nyní prakticky víte všechno o tomto úžasném ovoci a dozvědět se více a jíst s přínosem, nezapomeňte si přečíst náš článek o výhodách a škodách na grapefruitu.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Proč tělo potřebuje vitamín B12

Vitamín B12 je nepostradatelnou látkou v lidském těle, který je zodpovědný za mnoho důležitých funkcí. Když je v těle nedostatek vitamínu B12, objevují se různé nepříjemné příznaky a patologie.

Čtěte Více

Serin (Serin)

Strukturální vzorecRuský názevNázev latinské látky SerinChemický názevHrubý vzorecFarmakologická skupina látek serinKód CAS Sada první pomoci Online obchod O společnosti Kontaktujte nás Kontakty pro majitele stránek: +7 (495) 258-97-03 +7 (495) 258-97-06 E-mail: [email protected] Adresa: Rusko, 123007, Moskva, st. 5. hlavní linie, 12.<

Čtěte Více

Krasnjarsk lékařský portál Krasgmu.net

Mnoho nemocí je doprovázeno horečkou. Také zvážit, jak snížit teplotu doma pomocí lidových prostředků.Klepnutím na teplotu můžete "dovolit" šíření infekce v těle, vytvořit podmínky pro vznik komplikací a odsoudit sebe k přijímání antibiotik.

Čtěte Více