Chickpeas nebo turecký hrách

Zdá se, že odrůda zeleniny v našem menu není žádná omezení. Nemáme vůbec není divu, že přítomnost na našem stole chřestem a jedlých kaštanů, s potěšením budeme jíst artyčoky, jakmile je něco úžasného a snažte se opustit spotřebu užitečných a velmi chutné zeleniny uzlů nebo rohatý meloun (viz článek přikývne. - Exotic okurka).

Tady je další zelenina, o které před pouhými dvěma desetiletími, jen málo lidí vědělo, zažívá obdivuhodným tempem popularita - to je cizrna. V jádru jsou cizrny stejným hráškem a ve své vlasti jsou nazývány jehněčím hráškem nebo hráškem. Proč Všechno je triviální, stojí za to, že si v ruce zaujmete zaoblené semeno cizrny a otočíte ho, jak uvidíte v něm výčnělek, výtok, který připomíná jednu hlavu berana a druhou z ptačího zobáku. Chuťovky mají samozřejmě i jiná specifická jména, ale nemá smysl uvést je do seznamu.

Nuth je podvodník! Proč Stačí otevřít svůj podstavec a nahradit dlaň pod otevřenými klapkami. Čeká vás, abyste cítili rozptýlení hrachu, budete velmi zklamáni, jen jeden se dostane do dlaně, no, maximálně dvě, a to není špatná péče nebo slabá plodina, je to prostě nuda...

Nuth je milionář! Ve svém složení, pravděpodobně, milionů složek, je chemické složení bohaté na látky tak, že obsahuje téměř celý stolek, o němž Mendeleev kdysi snil, což je dobrá věc na jeho tváři.

Chickpeas - mod! Ano, skutečné, keře jsou jako kadeře a listy jsou příjemné jak zrakem, tak dotekem. Je to měkké a mírně stříbrné, dobře, a tam je tolik lusků na rostlině, které nemůžete počítat, protože cizrny jsou nějak potřebné kompenzovat množství hrášku. Na křoví spíše skromné ​​velikosti, pokud aplikujete vytrvalost a počítáte je, můžete najít asi dvě stě fazolí.

Chickpeas - vynikající! Říkají, že sladká a slaná nekompatibilita? Nejde o cínu, listy lusků chuť slané, ale samotné zrno je sladké. Pokud nečekejte na vytvrzení ventilů a úplně jete, chuť bude neobvykle příjemná a harmonická. Doma můžete být tak unášením, že na jednom místě můžete umýt většinu plodin.

Nuth je každoroční. Bílá, černá, divoká, zahradnická je stále jednou roční dobou, ale je užitečná nejen pro člověka, ale i pro půdu, protože cizrny jsou luštěniny, což znamená, že má na svých kořenech uzliny s bakteriemi fixujícími dusík. Proto není nutné vyhazovat vrcholky cínu, může být zapuštěn do půdy, čímž je obohacuje organickou hmotou a dostupnými rostlinami s dusíkem.

Kořeny jsou jasné, ale co je nad zemí? A tam je křovina, která má pahýl a dosáhne výšky jednoho metru nebo o něco méně. Překvapivě je stonka tak silná, že nespadá ani silným větrem. Celá relativně krátká vegetační doba, která trvá maximálně 3 měsíce cizrnu, jako voják stráže, upřímně brání.

Pěstování kukuřice

No, co růst? Sečteno a podtrženo, sazenice nepotřebujete, můžete namočit semena na jeden den do vody z roztátého sněhu v polovině května zasadit do země, pohřbít na 3-4 cm. Dále není třeba se bát ničeho, ani návrat mrazů, cizrna klíčky velmi životaschopný, budou přenášet snadno zamrznout až do 6 stupňů, nebojí se sucha, vyvíjejí silný kořenový systém a extrahují vlhkost a živiny z hlubokých vrstev.

Z plevelů se konkurenti cizrnu mohou stát možná pšenice a pampeliška, ačkoli je lepší provádět pravidelné plenění a uvolňování půdy. Všechny tyto vlastnosti cizrny umožňují pěstovat je doslova po celém území Ruska a pro dacha parcely je jen nález - on jako věrný pes bude čekat na své majitele, ozbrojené zavlažovacími nádobami, pokud to bude nutné.

No a konečně, nespornou pozitivní vlastností cínu je jeho pomalé stárnutí. Na rozdíl od chřestových fazolí nebo hrášku se listy z fazolí ztuhly velmi rychle, cína zůstává jemná, sladká a jemná alespoň třikrát déle, a pokud ji dovedně sbíráte - odnesete plodinu ze spodní části křoví a postupně dosáhnete vrcholu - čerstvé cizrny na dobré 2 týdny. Mimochodem, nemusíte spěchat k odstranění cínu z místa, může dojít k úplně jedlým fazolím až do prvního mrazu.

Chickpeas and hrach Jaký je rozdíl a co je užitečnější?

Jehněčí kuře nebo jiným způsobem je také nazýván cizrna patří do stejné rodiny luštěnin jako samotný výsadbový hrach.

Chickpea je tradiční přísada pro orientální pokrmy a od ní se vyrábí hummus a falafel.

Chickpeas se liší od hrachu podle chuti, barvy, velikosti, obsahu kalorií a obsahu živin.

  1. Velikost cínu je větší než hrach a způsobuje tvorbu plynu v menší míře.
  2. Chickpea má mastnou strukturu a více kalorií ve vztahu k hrášku (100 g cínu - průměrně 364 kk, hrášek - 309).
  3. Chickpeas snižuje hladinu cholesterolu.
  4. Vzhledem k větší velikosti hrachu, cizrna vařená déle (dříve je třeba dlouho namočit)
  5. Hrách obsahují více bílkovin, ale jsou nižší než počet aminokyselin cínu (existuje další methionin a tryptofan). Chickpeas obsahuje 19 gramů bílkovin na 100 g, hrášek 23.
  6. Cucka má příjemnou oříškovou chuť.
  7. Chickpeas pomáhá zvýšit laktaci.
  8. Více odrůdy vaření s cizrnou oproti hrachu.
  9. Císař v podnoži obvykle má 1 hrach a v hrášku je asi 10.
  10. Chickpeas roste lépe v teplých zeměpisných šířkách, hrach v mírném.
  11. Nutea má více železa a vitaminu C.

Luštěniny, cizrna a hrach jsou to, co je přivádí blíž, ale nelze mluvit o jejich silném rozdílu mezi sebou, obsah vitaminu je stejný, rozdíl je v procentech a přednost by měla být věnována cínu.

Existuje rozdíl v způsobu přípravy a spotřeby, jestliže hrach je konzumován v zelené a surové formě, pak jsou cizrny pouze zralé.

Zralý hrášek a cizrna se liší od sebe, protože při zpracování jsou hrách rozděleny hlavně na polovinu nebo po vaření a cínu zůstávají tak, jak jsou, a to nejen po zpracování, ale i během vaření.

A konečně, cizrna je větší než hrášek, a pokud je v kořeně několik kusů, pak jen jedna je cizrna.

Obsah bílkovin se také liší, v tomto případě ve prospěch hrachu. Ale cizrna není nižší než hrach v obsahu železa, vitamínu C a aminokyselin.

Hrach a cizrna (kuřecí hrášek) patří do stejné struktury, ale jsou přesto odlišné. Hrách jsou pouze zelené a cizrny jsou žluté, hnědé a zelené. Hráškový hrášek obsahuje 6-9 hrášek a kuřátko je maximálně 3. Hrášek má menší rozměry než kukuřice. Zrna kuřecího masa jsou nejtěžší, doporučují se před vařením namočit.

Hrách i cizrny obsahují asi osmdesát vitamínů a minerálů. Chickpeas jsou výživnější, lidé, kteří chtějí zhubnout, mohou jíst polka tečky.

Přínosné vlastnosti hrachu: obsahuje pyridoxin a selén, které rozkládají aminokyseliny a chrání tělo před radioaktivními kovy, zabraňují vzniku rakoviny, zlepšují funkci trávicího traktu a srdečního svalu, thiamin pomáhá předcházet stárnutí, je čistícím prostředkem.

Chickpeas kompenzuje nedostatek železa, snižuje riziko srdečních záchvatů a mozkových příhod, má astringentní vlastnosti, zpomaluje proces stárnutí a vyhlazuje kůži, je účinný při léčbě kožních onemocnění, zabraňuje očním onemocněním spojeným s čočkou, čistí játra a krev.

Jak je patrné ze srovnání, hrach a cizrna mají mnoho užitečných vlastností, z nichž některé jsou opakovány, takže je třeba vzít v úvahu zvláštnosti vašeho těla, stejně jako rostliny rostoucí ve vaší rodné oblasti jsou užitečnější než ty, které byly přineseny z dálky.

Tip 1: cizrna se liší od zeleného hrášku

Obsah článku

  • Jak se cizrna liší od hrášku
  • Jak germinovat cizrna
  • Jak uvařit hummus z klíčených cizrny

Funkce hrášku

Chickpeas nebo hrach: co si vybrat

Tip č. 2: Co dělat, aby se hrách rychle zjemnil

Před vařením musíte vybrat "správný" hrách. Celé hrachy jsou považovány za zdravější než štěpky, ale sráží se dvakrát déle, takže pokud chcete v krátké době vařit, pak zvolte štěpku. To je věřil, že Idaho hrach je vařil rychleji než ostatní, takže když si koupíte produkt, podívejte se na polici.

Co dělat s hráškem v polévce rychle vařené měkké

Dobře opláchněte hráškem ve studené vodě, umístěte ji do misky a pokryjte ji vodou při pokojové teplotě, nechte ji nabobtnat po dobu nejméně 10 hodin. Pokud nemáte tolik času, pak po dobu 10 minut předehřejte hrach v suché pánvi, míchání každých 30 sekund, pak je nalít do studené vody a nechte jej po dobu nejméně 30 minut.

Vezměte hrnce (nejlépe s hustým dnem), vložte do něj promývaný hrášek, naplňte ho čistou vodou (voda by měla být jeden centimetr nad hráškem) a vložte silný oheň. Po varu produkt varte 10-15 minut, pak ostře nalijte sklenici ledové vody do pánve. Přidejte obsah hrnce znovu do vaření a pokračujte v vaření po dobu nejméně 40-50 minut při nízké teplotě. Postupně přidejte do hrnce správné množství vody, zeleninu (pokud děláte polévku) a vařené maso. 10 minut před připraveností veškeré zeleniny, slanou misku (je velmi důležité, aby sůl na začátku vaření nebyla slaná, protože proces vaření bude trvat mnohem déle).

Pokud chcete vařit hrachovou polévku za pouhých 30-40 minut, pak musíte v tomto případě namočit hrášek přes noc ve vodě a před vařením nakrájejte hrášek v mixéru a vložte do pánve se zbytkem zeleniny. To je věřil, že hrach je velmi rychle vařil dolů, pokud přidáte trochu sody do vařící vody při vaření. Ve skutečnosti rychlost vaření zůstává stejná, ale hotová miska má nepříjemnou chuť.

Tip 3: Top 7 užitečných příloh

Jaký produkt je cizrna a jak ho správně vařit?

Chickpeas je jedna z nejstarších kultur rostoucích na naší planetě. Nicméně, navzdory tomu, že obyvatelé Ruska, stal se známý poměrně nedávno. Toto legume je považováno za symbol orientální kuchyně, kde je založeno na vynikajících národních pokrmech.

Charakteristický

Chickpea, nebo cizrna, nebo jehněčí hrášek, je každoroční rostlina s vzpřímeným stonkem a listy se zpeřenými listy. Jeho výška může být od 0,2 do 0,7 m. Fazole jsou malé, jsou krátké, tvar je oteklý, v každém z 1 až 4 semen.

Jak vidíte na fotografii, povrch cínu je hrudkovitý, drsný, s jeho vzhledem se tento hrašák podobá hlavě berana. Průměr jednoho semena je v rozmezí 0,5-1,5 cm. Barva od světle žluté až tmavé. V závislosti na odrůdě mohou tisíce semen vážit asi 150-300 g.

Nicméně, cizrna je charakterizována jedním nepříjemností - to vyžaduje spoustu času na jeho přípravu. Za prvé, sušené zrnky jsou několikanásobně namočené ve vodě a potom jsou vařené po dlouhou dobu. Podrobněji o tom, jak a kolik cizrnek se vaří, budeme mluvit o něco níže. Zde bych chtěl jen zmínit, že namísto sušeného produktu lze zcela konzervovat. Podle jejich chuti jsou téměř stejné a jejich využití vám umožňuje ušetřit značné množství času.

Rozdíl od hrášku

Při pohledu na cizrnu někteří mají jinou otázku: jak se liší od hrášku? Oba patří do rodiny zeleniny a celkově jsou tyto rostliny velmi podobné. Ve skutečnosti je však tento rozdíl významný. Zvažte hlavní rozdíly:

Kulaté a krátké

Často žlutá, méně často temná

Neutrální s ořechovou chutí

Použijte při vaření

Střední východ, Indie, Středomoří

Jak můžete vidět, hrach a cizrna jsou v mnoha ohledech odlišné, stejně jako pokrmy, ve kterých mohou být použity.

Složení

Chickpea má vysokou nutriční hodnotu a bohatou kompozici.

  • Soustřeďuje spíše velkou část sacharidů, cenných tuků a samozřejmě vysoce kvalitní bílkoviny.

Pozor! Semena kukuřice obsahují asi 30% bílkovin, jejichž kvalita je velmi blízko k vejci a podíl sacharidů je asi 55%!

  • Kromě toho je bohatý na minerály jako vápník, hořčík, selén, mangan, měď, zinek, sodík a jód. Jejich podíl je asi 3-4%.
  • Složení cínu zahrnuje také vitaminy včetně A, beta-karotenu, B1, PP a K.
  • Chickpeas je lepší než ostatní luštěniny obsahem esenciálních aminokyselin - tryptofan a methionin.
  • Chickpeas je zdrojem vlákniny - 9,9 g na 100 g produktu.
  • Kalichová kuře je 364 kcal na 100 g produktu.

    Obecně platí, že cizrna je docela výživný produkt, což je důvod, proč je schopen nahradit maso nejen během půstu, ale také ve vegetariánském jídelním lístku. Navíc tato dieta může zajistit prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

    Dopad na tělo

    Chickpeas má nízký glykemický index - 35, který umožňuje jeho použití ve většině diet. Jinými slovy, složení tohoto přípravku zahrnuje pouze užitečné uhlohydráty, které pomalu uvolňují energii, nevedou k prudkým skokům krevního cukru a dlouho pociťují pocit sytosti. Snídaně s cizrnou je proto ideální.

    Vzhledem k velkému množství vlákniny jsou cizrny schopné "pečovat" o náš trávicí systém. Mladé semena této rostliny mají příznivý účinek na práci celého gastrointestinálního traktu a přispívají ke zdraví střevní mikroflóry. Dietní vlákna váží a vylučují toxiny, udržují normální hladinu cholesterolu a pomáhají regulovat váhu.

    A to nekončí užitečné vlastnosti cínu. V lidovém lékařství se tento přípravek často používá k léčbě a prevenci katarakty a glaukomu. Jak víte, průhlednost čočky je ovlivněna metabolickými procesy, které se vyskytují v těle. A když jsou porušeny, ztroskotání střeva, jater nastává a krev se zhoršuje. Na tomto pozadí se objevuje zakalení čočky. Cítek pomáhá odstraňovat toxiny a obnovuje normální cirkulaci komorové tekutiny (želatinovitá intraokulární tekutina), čímž zabraňuje vzniku komplexních očních onemocnění.

    Železo, které je součástí cínu, zajišťuje produkci hemoglobinu a zabraňuje vzniku anémie. Tato vlastnost cínu je zvláště užitečná pro ženy během těhotenství a laktace, protože v tomto okamžiku tělo tráví největší množství minerálních solí této látky.

    Nízkotučné bílkoviny a cenné aminokyseliny jsou odpovědné za regeneraci buněk, budování svalové hmoty a také přispívají k tvorbě protilátek a enzymů. A vzhledem k vysoké koncentraci manganu v tomto produktu se práce nervového systému vrátí k normálu a imunita je posílena.

    Je to důležité! Při uvedení cizrny do vaší stravy byste měli mít na paměti, že se jedná o takzvaný těžký produkt, který je pomalu tráven a může vyvolat fermentaci ve střevech. Z tohoto důvodu, v některých případech, bude cizrna přinést tolik výhod jako škodu. Nedoporučuje se u vředů, zácpy, tendence k poruchám trávení, zánětu močového měchýře a zhoršení krevního oběhu!

    Aby chickpeas ukázali své příznivé vlastnosti jako čisticí prostředek, aplikují je takto:

    • cikce uložíme do keramické nádoby, nalijeme vodu a necháme po dobu 8-12 hodin při pokojové teplotě;
    • druhý den ráno projdeme přes jemné síto mletí masa dvakrát;
    • nakrájenou cizrnu používáme v surové formě v malých porcích (1 čajová lžička) třikrát denně během týdne.


    Po sedmi dnech odpočinku po dobu jednoho týdne. Úplný průběh čištění trvá 3 měsíce.

    Pozor! Mleté cizrny mohou být přidány do salátů, polévek a dalších jídel!

    Pravidla vaření

    Absolutně všechny recepty s účastí cizrny začínají vařením. A protože na začátku stojí za to zjistit, jak vařit cizrnu

    Pokud se rozhodnete použít sušené cizrny, pak je třeba nejdříve namočit. Nalijte ji do pánve a naplňte ji vodou, jejíž úroveň by měla být asi dva prsty nad cíli. Přidejte špetku soli a půl lžičky sody (asi 3 litry vody). Díky této technice se skořápka cínu dobře změkčuje a výsledkem je zkrácení doby vaření. Zakryjte víko a nechte jej 8-12 hodin při pokojové teplotě.

    Tip! To je nejvhodnější nasákat cizrny ve večerních hodinách a nechat ji ve vodě na noc!

    Ráno vylijeme veškerou tekutinu, umyjeme si hrach v několika vodách a naplníme čistou vodou. Vložíme hrnci na oheň a se silným přívodem plynu přivedeme k varu. Omezeme oheň a uvaříme cizrnu, dokud ne. Jak moc vařit cizrnu po namočení? Může trvat od 40 minut do 1,5 hodiny. Sůl je žádoucí přidávat na samém konci. Hotové zrno bude poměrně měkké, ale zachová si svůj původní tvar.

    Další, cizrna, zpravidla dělají těstoviny. Za tímto účelem vypusťte zbývající vodu a vložte hotový kuřecí misku do mísy mixéru. V případě potřeby můžete přidat malé množství másla, krému nebo mléka. Všechno se rozplyne, dokud nebude hladké.

    Doporučení! Pokud očekáváte, že budete používat chuťovou pastu pro výrobu humusu nebo podobného, ​​pak je vhodné ho vařit déle, takže pyré se ukáže být jemnější a rovnoměrnější!

    V multicookeru

    Vzhledem k pravidlům kuchyňských cícer je třeba poznamenat, že je docela možné ho vařit v pomalém sporáku. Toto užitečné a velmi pohodlné zařízení dnes je prakticky v každé kuchyni a výrazně usnadňuje proces vaření.

    Pravidla vaření jsou jednoduchá:

    • namočte cizrnu na noc výše uvedenou metodou;
    • příští ráno jej umyjeme a vložíme do misky s vícepólovým místem;
    • naplňte sladkou vodou - jeho úroveň by měla být 3 cm nad úrovní hrášku;
    • zavřete víko multicookeru a nastavte jej do režimu "Bojování", "Polévka" nebo "Pilau";
    • za hodinu kontrolujeme připravenost a v případě potřeby vaříme další půl hodiny.

    Zlatá kukuřičná kaše je velmi chutná a užitečná, je docela schopna sloužit jako hlavní jídlo a sloužila jako příloha.

    Nejlepší recepty

    Nejznámější mouka z cizrny je humus a falafel. Připravte je z pasty pasty přidáním koření, bylin a bylin. Navíc, cizrna může být smažena, získává vynikající občerstvení nebo vaří v hlubokém tuku.

    Jak můžete vidět, existuje spousta možností a současně absolutně všechny recepty na vaření cínu jsou velmi jednoduché a jejich provedení bude jasné každému hostesovi. Dnes doporučujeme zvážit některé z nich. Je možné, že mezi nimi si můžete vybrat něco pro sebe.

    Smažená paštika

    Chcete-li připravit pikantní slaninu, budete potřebovat:

    • 430 g konzervovaného kuřecího masa nebo 350-400 g vařené;
    • 6-7 vykostěné olivy;
    • polovina červené cibule;
    • malá banda petrželky;
    • polovina citronu;
    • sůl, pepř, olivový olej.

    Uvařené cizrny, jemně nakrájené zeleniny, jemně nasekaná cibule, nakrájené olivy do kontejneru a smažte šťávu z poloviny citronu. Vezměte vidličku nebo tolkushku a hnětete malou hmotnost. K ochutnání přidáme sůl a pepř, nalijeme olivový olej a promícháme.

    Pozor! Hotová svačina by neměla mít úplně stejnorodou konzistenci, může se setkat s kusy cizrny a dalších složek. Současně by však hmota měla být snadno zaslepená!

    Pečené cizrny s kořením

    Pro výrobu opékané cizrny budete potřebovat:

    • 1 plechovka konzervované cizrny nebo 300-350 g vařené;
    • 1 čajová lžička uzená paprika;
    • ½ lžíce kuřecího pepře;
    • 3 lžíce olivového oleje;
    • sušené vápněné poloviny;
    • sůl (s výhodou moře).

    Vypusťte tekutinu z konzervovaných cizrnů a položte tenkou vrstvu na papírový ručník. Zatímco sušíme, kombinujeme kajenský pepř s paprikou ve velké nádobě. Odložili jsme se.

    Nalijte olivový olej do pánve, zahřejte ho na středním ohni a smažte cizrnu, nejlépe dvakrát nebo třikrát. Když hrášku zbarvíme hnědou, rozložíme ji na ručník. Po několika minutách, kdy je extra olej zmizel, přeneseme ho do misky s paprikou a pepřem, sůl, posypeme vápnem.

    Tazhin

    Pro výrobu cizrny se zeleninou budete potřebovat:

    • 1 plechovka konzervované cizrny nebo 300-350 g vařené;
    • 1 ks (410 g) konzervovaných rajčat;
    • 1 střední lilek;
    • 1 červená cibule;
    • 2 papriky;
    • 4 stroužky česneku;
    • 10 g pikantní chilli pasty;
    • pár lžíce olivového oleje;
    • pár centimetrů kořenů zázvoru;
    • pol litru rostlinného vývaru;
    • škorice;
    • polévková lžíce rajčatové pasty;
    • čajová lžička cukru;
    • malá banda petrželky.

    Na ohni nastavte tlustostěnnou pánví a nalijte olej. Zahřejeme. Lilek nakrájíme na kostky a smažíme na oleji po dobu pěti minut. Dále přidejte nakrájenou cibuli a bulharský pepř, nakrájíme na malé kostičky a smažeme asi pět minut. Položte chilskou pastu, nakrájený strouhaný zázvor a vaříme další dvě minuty. Přidejte zbývající přísady, promíchejte a zakryjte víkem. Stew asi čtvrt hodiny.

    Co je užitečnější cizrna nebo hrach?

    Chickpea je cizrna, která byla ve starověku populární. Kalichové cizrny jsou mnohem vyšší než hrach. Oba produkty jsou populární v mnoha zemích po celém světě a léčí naše tělo. Co je užitečnější cizrna nebo hrach?

    Cukrářské výhody

    Chickpeas je bohatá na minerály a vitamíny. Skládá se z vitamínů B, C, A a PP. Mezi minerály lze rozlišit draslík a hořčík. Navzdory poměrně nízkému obsahu kalorií obsahuje kromě jiných luštěnin esenciální aminokyseliny, mezi nimiž lze odlišit methionin a tryptofan. Tyto aminokyseliny jsou odpovědné za produkci serotoninu. S nedostatkem serotoninu se člověk může stát depresivní a zůstává v nervovém stavu. Není marně s pomocí cizrny v dávných dobách vyléčené duševní nemoci.

    V cizrnách je poměrně vysoké procento sacharidů. Po použití i malé části cizrny určitě pocítíte sytost. Matice může nahradit maso. Současně cizrna obsahuje vlákninu, která zlepšuje trávení a odstraňuje škodlivé látky z těla. Chickpeas jsou dobré pro srdce a cévy, normalizuje hladinu cukru. Stravování cínu je možné jak ve vařené, tak smažené formě.

    Pea - jaká je výhoda?

    Hrach je zdrojem bílkovin, esenciálních aminokyselin, vitamínů a minerálů. Bílkovinné bílkoviny mají hodně společného s masem. To je důvod, proč hrach může být výbornou náhražkou masa. Kompozice hrachu zahrnuje nejen tryptofan a methionin, ale také cystin a lysin. Hrach obsahuje mnoho vitaminu C, B a A. Díky vláknům se rychle vstřebávají bílkoviny.

    Pokud uvážíme minerální složení hrášku, můžeme rozlišit prvky jako draslík, fosfor, železo a vápník. V hrášce je hořčík a zinek. Pokud okamžitě použijete hrach z postele, můžete dosáhnout mírného diuretického účinku. Je vhodné jíst hrach na vředy a gastritidy, avšak v tomto případě je nejvhodnější z nich vyrobit bramborové kaše.

    Hračka je považována za zdroj antioxidantů. S ním můžete chránit buňky před toxiny a karcinogeny. To snižuje riziko srdečního onemocnění a rakoviny. Lidé, kteří často hrají hrach, mají zřídka kožní problémy a nejsou náchylní k tvorbě předčasných vrásek. Hrách je velmi nízký obsah tuku a zcela bez cholesterolu. Pomáhá snížit hladinu cukru v krvi.

    Nejíst hrach s akutními onemocněními žaludku, jater a ledvin. To je také kontraindikováno pro dna a střevní obstrukce. Hrášek by měl být konzumován s přiměřeností. Pokud pravidelně konzumujete velké množství hrášku, může dojít k nadýmání.

    Při výběru hrachu a cizrny byste se měli spolehnout na vaše chuťové preference. Chickpeas a hrášek obsahují velké množství vitamínů a minerálů. V hrášku je mírně vyšší obsah bílkovin, stejně jako velké množství esenciálních aminokyselin. Nejužitečnější je zelený hrášek. Během tepelného zpracování se většina užitečných vlastností ztratí.

    Jaké je tajemství hrášku, jehož výhody a škody jsou široce diskutovány mezi příznivci zdravého stravování?

    Popis kultury

    Chickpeas má mnoho jmen - turecký hrášek, uzbecký hráškový hrášek, šišek hrášek, jehněčí hrášek, močový měchýř, Nohat (důraz na poslední slabiku). Jedná se o vláknitý jednoroční rostlina s nabobtnalými krátkými lusky, které obsahují 1-3 semena neobvyklého tvaru. Hrubé zrnky připomínají jehněčí hlava s zobákem ptáků. Může být žlutá, zelená a hnědá, v závislosti na typu, místě růstu.

    Rostlina dosahuje výšku až 70 cm. Na vzpřímeném kmeni pokrytém žlázovitými chlupy se nacházejí liché lišty. Fazole jsou tvořeny při teplotě 24-28 o C a opylování nastává uzavřeným květem. Střední Asie je považována za místo narození cínu, ale je také pěstována ve střední Asii, Indii, východní Evropě, východní Africe a Středomoří. Odrůdy bílých odrůd se používají hlavně v potravinách.

    Jaký je rozdíl mezi cizrnou a obyčejným hráškem?

    Normální hrach a cizrna jsou luštěniny, ale druhá značně překračuje svůj "relativní" ve svém kvalitativním složení, i když je v obsahu bílkovin nižší. A klíčkovaný produkt plně uspokojuje tělo v vitamínech skupiny A, C. Hrách z kukuřice, jejichž obsah kalorií na 100 g je pouze 128 kcal, má ve srovnání s ostatními luštěniny také zvýšené množství esenciálních kyselin - tryptofan a methionin.

    Pokud mluvíme o vizuálním rozdílu, je cínu větší (suchý hrášek má průměr až 1 cm) a je charakterizován hrudkovitým povrchem. Kromě toho jsou zrna obzvláště tvrdá, takže před vařením je určitě potřeba namočit po dlouhou dobu. Hotová fazole mají neobvyklou strukturu olej-sametovou, mají příjemnou ořechovou pachuť.

    Složení hrachu

    Sušené jehněčí hrášky se skládají z snadno stravitelných sacharidů o 55-60% a 20-30% bílkovin, které se blíží kvalitě vajec. Obsah tuku se pohybuje od 4% do téměř 8%, tento indikátor závisí na odrůdě. Podíl minerálů a vitamínů je asi 11,8-12%, z toho více než 80. Mangan, fosfor, železo, hořčík, draslík, vitamíny skupiny B, kyselina listová, kyselina pantothenová, kyseliny nikotinové lze rozlišovat mezi nejzákladnějšími.

    Kromě toho obsahuje fazole také lysin, který je nezbytný pro produkci hormonů, protilátek, podporuje svalovou hmotu, opravu tkání. Výhody cínu jsou také v přítomnosti rozpustných, nerozpustných vláken (vlákniny), o kterých je známo, že přispívají k eliminaci "špatného" cholesterolu, škodlivých látek z těla. Suché zrno obsahuje pouze 11% vody.

    Co je to užitečná cizrna?

    Kvůli své nutriční hodnotě mohou cizrny plně nahradit maso, například během půstu. Takové menu posiluje cévy a srdeční svaly.

    Pravidelná konzumace cínu cizrnu má příznivý účinek na trávení, zabraňuje zácpě a neutralizuje další poruchy. Má také jedinečnou schopnost snížit riziko srdečních záchvatů, mrtvice, zlepšení funkce srdce. V Anglii oficiální medicína dovolila použití strouhaného hrášku jako přísada. Nedávné studie ukázaly, že výrobky stárnoucí jsou zpomaleny těmi, kteří tento výrobek milují, a jejich pokožka zůstává hladká po dlouhou dobu.

    Energie získaná z fazole se spotřebovává postupně, což umožňuje diabetikům, aby se nemuseli starat o zvýšení hladiny cukru v těle. Dokonce i v dávných dobách byla při léčbě kožních onemocnění použita kuchařská jídla jako součást terapeutické výživy. Navíc vysoká hladina obsahu železa činí z cizrny obzvláště užitečnou pro ženy během těhotenství, kojení a předcházení anemii.

    Podle lidových léčitelů neustále přítomnost cínu ve stravě chrání oči před kataraktem, což vede k zákalu čočky a úplné slepotě. A jak víte, narušení metabolických procesů, struskování střeva, jater a krve ovlivňuje průhlednost čočky. Fazole mohou být konzumovány nejen jako preventivní opatření, ale i pro léčení katarakty.

    Škodlivé vlastnosti hrachu

    Stejně jako všechny luštěniny, cizrna zvyšuje tvorbu plynu, takže ihned po jídle se nedoporučuje pít vodu. Vzhledem k problémům s trávením by starší lidé neměli zneužívat turecké hrách. Příčinou potíží jsou oligosacharidy, které jsou špatně rozpustné v žaludeční šťávě. Tato kvalita může být měkčená namáčením zrna před vařením po dobu nejméně 12 hodin.

    Navzdory svým příznivým vlastnostem je kontraindikován u pacientů s vředem močového měchýře, při akutní nefritidě a dny, stejně jako u případů individuální nesnášenlivosti. Není nutné ho používat a lidé s poruchou oběhu, tromboflebitidou, cholecystitidou. Pacienti s alergií a osoby s přecitlivělostí jsou ohroženy.

    Chickpeas a příznivé čisticí vlastnosti

    S tímto hráškem můžete tělo očistit a dále ho nasytit cennými minerály, vitamíny. Po dobu tří měsíců strávte týdenní očistné kurzy, sledujte přestávku týdne.

    Výhody a poškození jehněčího hrášku nebo turečtin, jeho odrůd a kultivace

    Každý rok pěstitelé pěstují obyčejný hrášek na pozemcích, aby mohli dále připravovat různé pokrmy. Zelený hrášek je skvělý pro vaření polévek, salátů a dokonce i zimních konzerv. Nicméně, mnoho z nich je zklamáno při pěstování této odrůdy, protože často trpí škůdci. To je důvod, proč se někteří rozhodují, že rostou jehněčí hrách. Tento druh rostliny má šťavnaté a chutné ovoce, které lze použít při vaření.

    Než začnete pěstovat tuto odrůdu, měli byste pochopit, jaký je užitečný hrášek a jak se liší od ostatního hrachu.

    Jaký rostlina z cizrny? Popis toho, kde a jak roste

    Hrách z kukuřice mají mnoho názvů, které pěstitelé zeleniny často používají při pěstování této rostliny. To může být nazýváno močový měchýř, jehněčí hrášek, nohat, uzbecký nebo turecký hrách. Zvenčí se rostlina podobá obvyklým odrůdám zeleného hrášku. Charakteristické rysy zahrnují vzhled lusků, uvnitř kterých je pouze 2-3 malé zrna.

    Tvar zralých zrnek semena vypadá jako ovčí hlava, na špičce které je vyklenutý podlouhlý tvar. Barva granulí cínu je odlišná a závisí na charakteru klimatu a druhu rostliny.

    Když se pěstuje doma, hrachový keř roste na 60-80 cm. Stonky dospělé rostliny jsou pokryty chlupy a nepárovými listy. Chcete-li růst takový hrášek by měl mít teplotu nejméně 25 stupňů. To je důvod, proč zkušení pěstitelé doporučují, aby rostlina cínu ve východní Evropě, Indii nebo střední Asii. Některé druhy cínu také dobře rostou ve Středomoří.

    Směsi a kalorie hrách cizrny

    Než začnete pěstovat a konzumovat různé cizrny, měli byste se seznámit s jeho složením. Hlavním rysem a výhodou takového hrachu je to, že obsahuje hodně bílkovin. 100 gramů produktu obsahuje více než 20 gramů látky. Z tohoto důvodu někteří porovnávají zralé hrachové zrno s drůbežím masem, protože jsou také rychle absorbovány. V hrachu je spousta fosforu a vlákniny, díky čemuž se z lidského střeva odstraní spousta strusek. Sto gramů produktu tvoří zhruba 15 gramů látek.

    Také v tureckém hrachu existuje mnoho vitaminů, které podporují práci imunitního systému. Zrna obsahují vitaminy:

    • skupiny B, které obnovují tělo po onemocněních a saturají tkáně kyslíkem;
    • skupiny A, které mají pozitivní vliv na vidění;
    • K, které zlepšují srážení krve a urychlují produkci bílkovin.

    Z jiných odrůd hrachu má odrůda vysokou výhřevnost, což je 350 kcal na 100 gramů. Díky tomu se i malé množství zralých zrn dobře vyrovná s pocity hladu.

    Jaký je rozdíl mezi cizrnou a hráškem?

    Mnoho pěstitelů zeleniny se zajímá o rozdíly a rozdíly mezi cizrnou a obyčejným hráškem, které jsou ve svých zahradách pěstovány mnoha. Chickpea a zelený hrášek patří k luštěninovým plodinám, avšak druh má nižší kvalitu chuti a počet užitečných mikroelementů. Zrnitý hovězí hrach je mnohem zdravější a má vyšší kaliva než běžné odrůdy. Obsahuje také více methioninu a tryptofanu, které jsou považovány za esenciální aminokyseliny.

    Chickpeas se liší od zelených odrůd rostoucích v chatkách na vizuálním základě. Stádo skopové kultury má velké plody, jejichž drsný povrch je považován za vynikající rys. Dalším rozdílem je tvrdost jader, což je důvod, proč měchýř vaří daleko déle než cizrna.

    Léčivé vlastnosti kukuřice

    Milovníkům zdravé výživy se doporučuje častěji používat cívic, protože má příznivé vlastnosti, které pomáhají udržovat zdraví těla a léčit chronické nemoci. Existují tři hlavní prospěšné vlastnosti této rostliny.

    Ovládá cukrovku

    Lidé s diabetem by měli určitě zahrnovat jehněčí hrášek ve své stravě, protože obsahují vlákninu, která reguluje množství glukózy v těle. Také pravidelná konzumace luštěnin normalizuje množství lipidů, inzulínu a cukru.

    Posiluje kosti

    Lékaři říkají, že cizrna je vhodnější k jídlu pro lidi s křehkými kosti, protože bude mít kostní strukturu odolnější. Rostlina obsahuje vitamín K, který snižuje možnost zlomenin díky lepší absorpci vápníku.

    Regulace tělesné hmotnosti

    Nejen pro zlepšení zdraví v medicíně používá hrach. Oni jsou také často používáni se zbavit nadměrné hmotnosti a snížit chuť k jídlu. Snížená chuť k jídlu je způsobena zátěžovými látkami v rostlině, které aktivně nakládají trávicí systém.

    Použití v tradičním lékařství

    Často lidé mají zájem o to, jak rostou cizrny, aby je mohli používat i v tradiční medicíně. Z jehněčího hrachu připravte různé lidové prostředky, které pomohou vyléčit a předcházet různým nemocem. Používá se pro:

    • Léčte kašel. Chcete-li se zbavit suchého kašle, připravte hráškové vejce. K tomu je přidáno 2-3 gramy drcených bobů na 2-3 litry vody, po které se směs vaří na sporáku asi 20-25 minut. Vařené fazole jsou denně konzumovány třikrát denně.
    • Čištění těla. V tomto případě se používá hrachová kaše, pro jejíž příprava se přidá 100 gramů hrášku na 250 gramů horké vody. Fazole infuse asi 5-6 hodin, po které mohou být vzaty.
    • Otrava. Pro zdraví jsou cizrny zdravé a neškodné, takže jsou používány k obnově trávicího systému po otravě. K přípravě léku se do hrnce přidá 300 gramů bobů s vodou, která bude třeba vařit po dobu 20-25 minut.

    Kontraindikace a poškození

    Před použitím cínu byste se měli seznámit s tím, jakou škodu může způsobit lidem. Nedoporučuje se používat zařízení pro osoby s plynatostí. Pravidelná konzumace fazolí pouze zvyšuje tvorbu plynu, a proto někteří lidé doporučují konzumovat ho s koprem. Také nejezte hrach s ovocem, protože to také zvýší emise plynů.

    Existuje řada kontraindikací, při kterých je v jakémkoli formátu jehněčí hrach, je přísně zakázáno. Lidé s těmito nemocemi musí produkt odmítnout:

    • intolerance a alergie na rostlinu;
    • Crohnova choroba;
    • nemoci močového měchýře;
    • vřed;
    • dysbakterióza;
    • selhání ledvin.

    Nakazená cizrna: výhody a škody

    Je velmi důležité seznámit se s přínosy a škodlivostí cínu. Klíčící fazole mají vysokou nutriční hodnotu kvůli nízkému obsahu kalorií. Pravidelná konzumace tureckého hrachu může zajistit pravidelný tok železa do krevního oběhu a eliminovat nedostatek vitaminu A. Produkt rovněž aktivuje produkci mléka během laktace u dívek. Také pozitivní účinky zahrnují schopnost hrachu snížit krvácení dásní a eliminovat zánětlivý proces v nich.

    Nicméně, sklizené po výsadbě a pěstování hrách cínu může také způsobit poškození těla. Někdy způsobuje alergie nebo problémy s trávením.

    Chickpeas: recept na vaření

    Není žádným tajemstvím, že uzbecký hrách se při vaření zeleninových pokrmů často používá při vaření. Existuje mnoho dietních receptů z čerstvých rostlin nebo konzervovaných cizrnek.

    Než začnete vařit pokrmy z těchto fazolí, měli byste se seznámit s nejběžnějšími recepty.

    Humus recept na vaření

    Často hospodyně rodí bublinu, aby z ní v budoucnu vařila hummus. K přípravě chutného humusu budete potřebovat následující složky:

    • 350 gramů klíčených fazolí;
    • 50 gramů olivového oleje;
    • 30 gramů česneku;
    • 60 gramů citronové šťávy;
    • tři větve koriandru;
    • koření;
    • 40 gramů sezamových semínek.

    Vytvoření pokrmu začíná přípravou ingrediencí. Za prvé, všechny hrách jsou důkladně promyty vodou a pak rozdrceny v mixéru. Pak můžete vařit česnek hlavy. Celý česnek je zcela oloupán, promyt vodou, nakrájen na malé kousky a přidán do kontejneru s frézou.

    Poté se ke směsi přidá citronová šťáva, olivový olej a koření. Kapacita s miskou je přivedena k varu a infuse po dobu dvou hodin.

    Pečený kuřecí recept

    Dalším běžným receptem na vaření fazole je pražená cizrna. Pro přípravu praženého hrachu použijte následující složky:

    • půl kilo jahňacích fazolí;
    • cibule;
    • tři rajčata;
    • 150 gramů uzené klobásy;
    • 80 gramů másla;
    • sůl a paprika na chuť.

    Aby byl pokrm chutný, hrach je namočený 12 hodin před vařením. Pak se namočený hrách umyje, umístí do hrnce s vodou a vaří tři hodiny. Poté se zbývající přísady odříznou a smaží v pánvi asi 10 minut. Pak vložíme fazole do pánve a přidáme sůl.

    Výběr a skladování hrách cizrny

    Abyste si vybrali vysoce kvalitní semena kukuřice, měli byste být obeznámeni s zvláštnostmi výběru fazole. Hodnocení kvality produktů se provádí v několika po sobě následujících etapách. Nejprve je balení pečlivě prozkoumáno a potom hrach v něm. Zároveň věnujte pozornost následujícím nuancům:

    • všechny fazole v balení mají stejnou barvu a velikost;
    • povrch hrášku nemá nárazy a drsnost;
    • všechny fazole jsou celé a nemají žádné tmavé skvrny;
    • v balíčku nejsou žádné cizí předměty;
    • hrách je dokonale suchý a na jejich povrchu není žádná vlhkost ani usazeniny.

    Někdy se hrášek získává ve formě lusků a v tomto případě věnujte pozornost typu lusků. Neměly by být suché nebo žloutné, což naznačuje, že produkt je starý. Barevné lusky by měly být bohaté a jasné.

    Fazole nejsou dlouhodobě uchovávány v jejich přirozeném tvaru, a proto je nutné, aby si produkt zachoval. Pouze v konzervované formě bude skladován po dobu nejméně tří let. Chcete-li v zahradě zahrát hrach, je nutné ho vařit a opláchnout vodou. Poté se vařená rostlina vysuší a umístí do skladovacích nádrží. Chcete-li konzervovaný hrách uchovat několik let, postupujte podle dvou jednoduchých pravidel:

    • pro konzervování jsou vybrány pouze ty nejsušené a zralé plody;
    • kontejner s fazolemi musí být bezpečně uzavřen tak, aby hmyz nepronikl do něj.

    Závěr

    Pěstování hrachu se týkalo téměř všech zahradníků, kteří mají zájem o výsadbu zeleniny. Kromě obvyklého hrášku se doporučuje vysadit skopové odrůdy, protože je mnohem chutnější a zdravější.

    Chickpeas: výhody a poškození jehněčího hrášku

    Chickpeas, také nazývaný turecký nebo jehněčí hrášek, patří do luskovité rodiny. Pravidelný příjem tohoto přípravku obohacuje tělo několika klíčovými živinami a pomáhá snížit riziko vzniku řady chronických onemocnění.

    Užitečné vlastnosti

    K ochraně před nemocemi srdce a zažívacího ústrojí pomohou cizrny, jejichž užitečné vlastnosti jsou určeny příslušnou elementární kompozicí. Tento produkt je plný vitamínů a minerálů, jeho pravidelné používání ve stravě značně zvyšuje spotřebu manganu, draslíku a kyseliny listové. Navíc, cizrna slouží jako vegetariánský zdroj železa a dodává tělu vitamíny A, C, B6.

    Živiny

    Stojí za pozornost zavádění cínu do stravy jako zdroje vlákniny. Potraviny bohaté na vlákniny přispívají k normálnímu fungování zažívacího traktu a bojují proti zácpě. Rovněž kontroluje hladinu cukru v krvi, protože vlákno zpomaluje zpracování potravin, což umožňuje, aby se glukóza pomalu uvolňovala do krve z gastrointestinálního traktu. Výsledkem je, že po jídle jste méně náchylní k nárůstu hladiny cukru v krvi a nebudete po jeho následném pádu pociťovat únavu a podráždění. Část vařené cizrny poskytuje tělu 12,5 g vlákniny - to je polovina denního příjmu vlákniny pro ženy nebo jedné třetiny denního příjmu pro muže.

    V červených krvinkách a některých hormonech, které jsou důležité pro fungování a normální růst buněk, je obsažen atom železa. Část cizrny představuje asi polovinu denní potřeby tohoto minerálu u mužů a čtvrtinu normálu u žen. Nicméně, železo v cizrnách má non-heme charakter a je obtížnější strávit než z masa. Proto, aby se zvýšilo množství železa, které tělo absorbuje z cizrny, je důležité předem uvažovat o tom, jak připravit cizrnu. Kombinujte je s potravinami bohatými na vitamín C.

    Část kuřecího masa obsahuje asi 94% denní potřeby manganu pro ženy nebo 74% doporučené normy pro muže. Tento minerál podporuje zdravé kosti a podporuje hojení ran a také účast na chemických metabolických reakcích. Dále denní konzumace cínu dodává 71% normy kyseliny listové (vitamín B9), která podporuje růst mozkových buněk, podílí se na syntéze DNA a chrání organismus před genetickými mutacemi, které vyvolávají vývoj rakoviny.

    Účinky na tělo

    Pro pestrou a zdravou výživu se doporučuje používat kukuřičný hrášek, jehož prospěšné vlastnosti pomáhají bojovat s chronickými nemocemi a podporují různé systémy těla:

    • Kontroluje diabetes. Díky dietě s vysokým obsahem vlákniny, z nichž mnohé pochází z cizrny, lidé s diabetem typu 1 vykazují sníženou hladinu glukózy, zatímco lidé s diabetem typu 2 zlepšují koncentrace cukru, inzulínu a lipidů.
    • Zajišťuje zdraví kostí. Bohatá minerální směs cínu zachovává pevnost kostní struktury. Mangan je nezbytný pro kostní matrici a železo a zinek se podílejí na tvorbě kolagenu. Vitamin K pracuje s kostními bílkovinami, zvyšuje absorpci vápníku a snižuje pravděpodobnost zlomenin.
    • Regulace trávení. Díky nerozpustné vláknině cínu normalizuje práci trávicího systému a zabraňuje zácpě.
    • Snižuje krevní tlak. Draslík ve významných množstvích obsažených v cizrnu má vazodilatační účinek a reguluje krevní tlak.
    • Podporuje práci srdce. Cukrovka bojuje s ischemickou chorobou srdeční a vláknina pomáhá snížit celkový cholesterol, čímž pozitivně ovlivňuje funkci srdce.
    • Normalizuje tělesnou hmotnost. Dietní vláknina zvyšuje pocit sytosti, snižuje chuť k jídlu, cítí se plně déle, a tím snižuje denní příjem kalorií a podporuje ztrátu hmotnosti. Závažné látky zatíží zažívací systém bez přebytků kalorií a zabraňují obezitě.

    Chickpea je jedním z mála produktů, kde se selén nachází v jeho přirozeném tvaru. Tento minerál se podílí na práci jaterních enzymů, pomáhá detoxikovat a odstraňovat karcinogenní látky. Kromě toho selenum potlačuje zánět a růst nádorů. Fytochemikálie obsažené v saponinách cizrny zpomalují reprodukci rakovinných buněk a jejich metastázy. Vláknina je spojena se sníženou pravděpodobností rakoviny tlustého střeva a vitamin C působí jako účinný antioxidant, který chrání buňky před škodlivými účinky volných radikálů. Pravidelná konzumace cizrny potlačuje ohnisky chronického zánětu. Živinový cholin normalizuje spánek a paměť, podporuje tvorbu nervových impulsů ve svalech a integritu buněčných membrán.

    Jak vařit?

    Chickpeas lze zakoupit v sušené nebo konzervované formě. Většina pokrmů přidá oříškovou chuť a zajímavou texturu. Experimentujte s indickou kuchyní - mnoho populárních pokrmů používá tento produkt jako hlavní přísadu. Také zaujímá prominentní místo ve středomořské kuchyni (mimochodem, máme samostatný článek o středomořské stravě). Kalorická hodnota cínu je 364 kalorií na 100 g, 19 g na bílkovinu, 6 g na tuku a 61 g na sacharid, z nichž 17 g je vlákno.

    Základní recepty na vaření

    Jak si vařit cizrnu lahodné? Pro dosažení dobré chuti a optimální konzistence je třeba vysušený hrách z odpadků vyčistit, promývat a namočit po dobu 8-10 hodin ve vodě. Cuketa je připravená po nasáknutí, pokud je hrach snadno rozdělí prsty. Dávejte pozor, abyste nepřekročili cínu ve vodě - po 12 hodinách namáčení je příliš měkký a nevýrazný. Udržování ve vodě snižuje dobu další výroby tohoto přípravku a také odstraňuje oligosacharidy, které způsobují poruchu trávicího systému.

    V receptech s cizrnou používejte pečené nebo vařené. Chcete-li vařit cizrnu, vypusťte vodu, do které je namočená, vložte do hrnce, přidejte vodu a vložte do ohně. Po varu snížit teplotu a vařit po dobu 40 minut. Na konci vaření přidáme sůl.

    Pro pečení sušenou cizrnu vysušte papírovou utěrkou, položte na plech a posypeme dvěma lžíci olivového oleje. Můžete také posypat kořením. Umístěte je do trouby a pečte na 175 stupňů po dobu 30-40 minut, dokud nezískáte zlato. Tento výrobek používejte k občerstvení nebo v salátech.

    Myšlenky na použití cínu v pokrmech

    Zkombinujte tento produkt s olivovým olejem, limetkovou šťávou a koriandrem a připravte si salát. Na výrobu sendviček lze namísto majonézy použít mleté ​​cizrny. Několik tipů pro použití tohoto hrachu v pokrmech:

    • Posypeme zeleninovým salátem s hrstkou cizrny a přidáme lehkou chuť.
    • Mouka vyrobená z mleté ​​cizrny přidá bílkoviny a vlákninu k pečení a obohatí ho o některé minerály a vitamíny.
    • Položte polévku na celé nebo nakrájené cizrny, takže v něm zvýšíte obsah bílkovin, vlákniny a přidáte sýtost v první misce.
    • Cirozové pyré, smíchané s česnekem, citrónovou šťávou, rostlinným olejem, udělají lahodný hummus pro ochucení pokrmů a občerstvení.
    • Mícháme chilli s kořením, abychom získali chutné a zdravé občerstvení namísto vysokokalorických čipů.

    V kuchyni na Středním východě vaříme tradiční falafelovou misku, mícháme cizrnu s kmínem, koriandrem, česnekem a chilli. Vytvořte malé kuličky této hmoty a smažte je. Výživný bílkovinový salát se objeví, pokud kombinujete vařené cizrny s ostatními luštěninami - čočkou, fazolemi, fazolemi - a naplňte omáčkou. Chcete-li, aby byl protein plný, jíst salát s malým množstvím rýže.

    Kontraindikace a bezpečnostní opatření

    Vegetariánům doporučujeme pečlivě používat různé recepty na hrách z cizrny, jejichž výhody a škodlivé účinky závisí na složení rostlinných bílkovin: v tomto produktu je vadný. To znamená, že jestliže budete jíst cizrnu, ne všechny aminokyseliny potřebné pro zdraví vstoupí do těla, což je zvláště důležité pro lidi, kteří nejí maso. Esenciální aminokyseliny musí být dodávány s jídlem.

    Chickpeas postrádá esenciální aminokyselinu methionin. Kombinujte luštěniny s celozrnnými produkty, abyste dodali do těla kompletní bílkoviny. Pokud nejste vegetarián, ujistěte se, že máte ve stravě jiné zdroje bílkovin, jako jsou ořechy, mléčné výrobky, vejce nebo maso, abyste předešli nedostatku esenciálních aminokyselin.

    Chickpeas obsahuje oligosacharidy - cukry se složitou strukturou, nejsou tráveny v lidském těle kvůli nedostatku speciálního enzymu pro štěpení. Spotřeba cínu proto může způsobit nepohodlí a tvorbu plynů ve střevě. Pokud se vyskytnou tyto příznaky, použijte cizrnu v malých množstvích nebo užívejte další enzymy pro zlepšení trávení. Nepoužívejte vodu, ve které byl hrach namočen, aby se takový problém vyhnul.

    Chickpeas jsou produkty s vysokým obsahem draslíku, proto by měly být konzumovány s omezenou schopností užívat beta-blokátory - léky, které zvyšují koncentraci tohoto prvku v krvi a jsou obvykle předepsány pro kardiovaskulární onemocnění. Přebytek draslíku je nebezpečný pro lidi s problémovými ledviny, protože nebudou schopni filtrovat tento prvek z krve.

    Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Autoimunitní tyroiditida - strava a životní styl

    Autoimunitní tyroiditida je zánět štítné žlázy. Příčina nemoci spočívá v jeho jménu, je způsobena útokem jeho vlastních imunitních buněk na buňky těla.Nemoc má tři fáze, které se postupně nahrazují.

    Čtěte Více

    9 užitečných produktů pro ledviny

    ObsahNa rozdíl od většiny orgánů mají všichni zástupci fauny ledvinu. V těle hrají ledviny roli filtru, díky němuž se krev zbaví škodlivých nečistot (je známo, že ledviny zpracovávají za minutu asi 1,5 litru krve).

    Čtěte Více

    Co jaroří jíst?

    Jak je možné podávat jitroce ve smyslu některých zrnek nebo směsi?Kdo nepodporuje jitroce v zimním období?
    Všiml jsem si, že domácí kuře nepřecházelo okamžitě na nový krmivo, takže preferuji obiloviny, které rostly v okrese.

    Čtěte Více