Co holubi jedí?

Otázka, jak krmit holuby, vzniká nejen mezi specialisty, kteří se podílejí na jejich chovu, ale také mezi obyčejnými lidmi sedícími na lavičce a sledováním hejna kořistých ptáků. Ale než budete chtít krmít holubice, zjistěte, co můžete dát a co ne.

Pouliční holubi

V podstatě lidé, kteří nemají zkušenosti s ptáky, si myslí, že dělají dobrou práci, házet chlebové drobky a zbytky chlebových rohlíků, které se jíst k jídlu. A tak jim jen ublížit. Protože průměrná délka života holubů není delší než šest let. Zatímco jejich biologické schopnosti umožňují jeho prodloužení na patnáct let.

Takže pokud chcete krmít holuby, zanechte následující produkty.

  • Chléb a rohlíky. Je špatně strávil v žaludku, způsobuje nadýmání a všechno může být smrtelné.
  • Maso a rybí pokrmy. Ona je také špatně vstřebává holuby.
  • Všechny mléčné pochoutky. Způsobují dysbiózu u ptáků.

Můžete jim dát to, co je pro ně přirozené. Jedná se o semena (nepražená), obiloviny (perleťový ječmen, proso), ječmen jader, tráva. Ale v krmení musíte znát opatření. Přejídání je pro ně příliš špatné.

Základy krmení domácích holubů

Krmení drůbeže probíhá neustále, a ne příležitostně, jako u pouličních ptáků. Další znalosti a podrobnější přehled o technologiích jejich krmení jsou tudíž zapotřebí.

Hlavními složkami krmení holubů jsou obiloviny. Měly by představovat 60% celkového množství krmiva. Poměr může být například

Z hotových krmiv pro holuby nejlépe ve svém složení vhodný krmivo pro papoušky. Kromě stravy domácí holuby by měly být přidány:

  • vařený hrášek a ostatní luštěniny (čočka, vik);
  • může dát oloupaný oves;
  • minerální složky a zeleniny (křída, štěrk, louka) jsou povinné.

Z bylin, jsou zvláště užitečné.

V období chovu a chovu holubů je nutná zvýšená výživa. Množství krmiva by mělo dosáhnout 60 gramů na hlavu. V obvyklém období je jeden holub dostatečný čtyřicet gramů jídla.

Požadavky a funkce krmení

Obiloviny používané k podávání holubů musí být vysoké kvality.

  • Dobře vysušená.
  • Čistěte, odstraňte nečistoty a nečistoty.
  • Žádné známky houby a plísně.

Tyto zdroje by měly být uloženy v místnosti, která zajistí bezpečnost těchto indikátorů kvality.

Luštěniny jsou nezbytnou součástí stravy. Obsahují velké množství vitamínů skupiny B, stejně jako minerály: fosfor, síru a vápník.

Olejové kultury. Neměly by být zneužívány, ale ve stravě by měly být přítomny v malých množstvích během období jejich stresových situací: chřadnutí, páření a onemocnění.

Procento složek krmiva se liší nejen od sezóny, ale také od období jejich životního cyklu. Tuto závislost lze vidět v následující tabulce.

Doplňkové látky

Granulované krmivo pro holuby je lepší používat neustále, ale jako doplněk vitamínů. Kromě toho musí být k dispozici tyto doplňkové látky:

  • rybí tuk;
  • mouka z kopřivy;
  • vápno;
  • stolní sůl;
  • jíl;
  • kmín semínka;
  • šedá.

Prodávané a hotové komplexy minerálních přísad. Počet doplňkových látek v celkové stravě drůbeže se pohybuje od sedmi procent.

Obecná pravidla

Pro vytvoření důvěryhodného kontaktu musí být každý holub krmen zvlášť nebo v párech. K tomu je žádoucí sloužit každé rodině holubů individuálně. Takže je snadnější řídit proces stravování a eliminovat jejich podvýživu.

Frekvence příjmu potravy v voliéře je následující:

  • v létě - trojnásobná dávka (8, 13, 19 hodin);
  • na podzim a v zimě - dvakrát (v 9, 20 hodinách) a ve druhém krmení musíte přidat vitamíny a další krmení.

Krmení během rozmnožovacího období

Během tohoto období jsou ve stravě zahrnuty vitaminy a užitečné stopové prvky. To se provádí za účelem zvýšení pokládky vajec a zvýšení životaschopnosti kuřat. Luštěniny mají tyto vlastnosti. Proto musí být zavedeny do stravy tohoto období života holubů. Směs krmiv může být vyrobena nezávisle. Zde je jeden z těchto receptů.

Procentní číslo

Hrách (lze je použít jako sušené)

Krmení kuřat

Dospělá kuřata jsou od svých rodičů oddělena ve věku dvaceti osmi dnů. Do té doby krmí rodiče. Vykonávají to pomocí speciální biologické látky - "goiter milk" a změkčených zrn. Veškeré potřebné stopové prvky, které potřebují, vyvíjí kuřata z tohoto krmiva.

Přemístění kuřat je stresující situací. Proto chovatelka holubů musí být v této době obzvláště pozorná a pečující. Drazíci by měli být vyučováni, aby se živili samy. Pokud tomu tak není, mohou rychle zemřít. Malé holuby nevědí nic o vodě. Proto je najít pro ně problém. Musí se naučit jíst a pít. Chcete-li to udělat, na prominentní otevřené místo dát jídlo, a vedle vody.

Zpočátku je třeba, aby drobné zrna postupně zvyšovaly svou velikost. Kormosmy musí nutně obsahovat dostatečné množství bílkovin. Zabývá se formováním nového peří.

Proto se používá krmivo, které obsahuje nezbytné přísady. Jejich počet může dosáhnout až poloviny celozrnného krmiva. Bílkovinové složky potravin se až do doby, než kuřata zcela utekla. To se musí udělat, protože bez bílkovin se peří netvoří. Takže musíte vyloučit jeho ztrátu.

Voda v pití by měla být vždy čerstvá. A nádoby samy omyly. V případě potřeby přidává vitaminy v kapalné formě a minerály.

Krmení domorodých holubů

Plodnost vajec a životaschopnost budoucích mladých zvířat závisí na užitečnosti jejich výživy. Jejich krmivo by mělo být více opevněné. Musí přidat další zelené rostliny, komplexní vitamíny.

Je třeba dodatečně zavést fosforu a vápníku v potravinách. Chcete-li splnit potřebu vitaminu A ve stravě patří mrkev. A u vitamínu B - klíčil zrno. S nedostatkem vitamínu B zemře zárodky.

Cateringové výstavy a sportovní holuby

Potrava takových holubů je charakterizována nasycením zdravých sacharidů, energeticky náročnějšími potravinami. Během tohoto období musí být do krmných směsí zavedena kukuřice, přidává se rýže a škrob.

Den před soutěží nebo výstavou nemůže dát kostky cukru, ale během soutěže je naopak nutné jíst. Ve sparring holubi letí na prázdný žaludek. Krmí se po vystoupení. A v potravinách musí být přítomny olejnatá semena.

Na výstavách je optimální použití krmení "chladného období" nebo doby tichého chovu. Krmte je dvakrát denně. Denně ráno vyčistěte klec. Dali potravu do takového množství, že všichni ptáci mají čas jíst jejich výplň, ale potraviny by neměly zůstat. U koryta položte malý štěrk a křídu. Změňte vodu.

Druhé krmení se uskuteční večer, pak bude mít kozy a je pro ni snazší vydržet zima. Tekuté vitamínové komplexy se přidávají jednou týdně.

Optimálně umístit expoziční a pracovní holuby se směsí smíšené se smíšeným krmivem (50 až 50). Rýže a oves jsou vybrány z obilovin.

Na podzim a v zimě potřebují holubi lepší krmení. Chcete-li zjistit, zda je dostatek jídla, je třeba je zvedat častěji a určit jejich hmotnost. Tím zkontrolují, zda nejsou příliš lehké nebo naopak těžké. Pouze holubi s optimální váhou úspěšně vystupují na soutěžích a výstavách. Pokud je krmíte těžkým jídlem, stanou se tuky a líní. V tomto případě se ceny nemohou počítat.

Správná a vyvážená strava určuje téměř všechno v životě každého živého tvora, včetně holuba. Jeho trvání, sexuální aktivita, vnější vlastnosti a sportovní úspěch a především zdraví. Tuto problematiku je třeba věnovat neustálou pozornost, studovat odbornou literaturu a řídit se osobními pozorováními.

Holubí plemena holubů

S vývojem směru maso chovu holubů se stále více poptává masné plemeno a zvyšuje se zájem chovatelů drůbeže.

Diety a výhody stravy holubů jsou nepochybné, stejně jako rychlost přírůstku hmotnosti u mladých zvířat, stejně jako odolnost ptáků vůči chorobám. Překážky všudypřítomného rozvoje holubů zůstávají krmením rybích mláďat - procesem, který nemůže být automatizován a že dospělí holubi vykonávají. Proto jsou nejziskovější a nejoblíbenější produktové druhy s nejvyšší plodností.

Přesto se začínají rozvíjet a rozvíjet hovězí farmy pro chov holubů, rostoucí poptávka po vysoce kvalitním maso s nízkým obsahem tuku tlačí podnikatele k tomu, aby se zapojili do tohoto zajímavého a výnosného podnikání. A samozřejmě můžete ve svém dvoře vždy držet malé stádo, které poskytuje rodině maso výjimečné kvality, jehož spotřebu v bývalých dobách získala pouze římští patriciáni.

K dispozici jsou tři kategorie plemen holubů: obří, kuřecí a obyčejné maso.

  • Obří skály - squat, velké, velmi těžké, téměř neletí, váží až jeden a půl kilogramu. Nejslavnějšími představiteli jsou králové a římští obři.
  • Kuřecí holub typ a vypadá jako kuřata - tělo je husté, široké, nohy jsou dlouhé, krk je protáhlý. Nejznámější plemena Florentine a Modena.
  • Konvenční masové chovy nejpodobnější našich obvyklých holuby, ale těžší, jsou méně pravděpodobné, létat, dospělí hmotnost přijde na 700 g v příkladu - Coburg Lark.

Římský obr (Giant Runt)

Na území dnešního Itálie se objevilo plemeno v dobách starého Říma. Někteří historici golubev věří, že to byl tento pták, o kterém se zmínil erudovaný spisovatel Pliny v prvním století naší doby. Vědec popsal velkého holuba, který viděl v Campagna, v oblasti moderní Itálie.

Navíc obří holubi byli chováni ve Španělsku a na jihu Francie a dnes není možné přesně určit, které linky jsou v současné podobě kombinovány.

Římští holubi jsou slavní v Itálii, protože obraz tohoto ptáka je vytesán na vnitřních sloupech baziliky sv. Petra ve Vatikánu. Ve Francii je toto plemeno známo jako římská holubice, v Anglii jako Runt a ve Spojených státech jako obrovská runt.

Římský holub je velký a těžký pták, který dosahuje hmotnosti více než 1,3 kg. Obrovské osoby jsou také známé, takže v roce 1906 v americkém klubu fanoušků tohoto plemene byl představen holub o hmotnosti přesně 1,8 kg.

Průměrná délka ptáků je asi 50 cm, rozpětí křídel je až 100 cm. Přestože velikost hraje důležitou roli při výběru masných plemen pro chov, je stejně důležité vzít v úvahu celkovou výstavbu.

Jedná se o objemný, masivní pták, který s jistotou stojí na širokých rozestupech nohou jako vzpěrač. Americkí představitelé plemene se od svého evropského protějšku liší. Američtí ptáci v obřích větvích jsou kratší a plnější, s krátkými křídly a ocasem, zatímco evropští představitelé jsou charakterizováni malou hlavou s delším a štíhlým krkem a tělem.

Navzdory své působivé velikosti mají romští holubi klidnou a klidnou povahu. Zřídka přijímají vztahy, rychle se zkrotí a prakticky nejsou schopni létat. Jejich plodnost je malá - až 4-5 kuřat za sezónu, což je důvod, proč jsou obří obří holuby obsaženy v menších množstvích než moderní produktivní masné plemena - Strassers nebo Teksanov.

Existuje mnoho různých barev, včetně červené, žluté, stříbrné, bílé, černé, modré, červené a popelové monofonní nebo s pásem, modře s opaskem a dalšími. Zatímco typ těla je považován za nejdůležitější rys, chovatel, který chce koupit rodokmen ptáka, by měl věnovat velkou pozornost barevnému souladu s normami.

Maso plemeno král (král)

Plemeno holubího masa získané ve Spojených státech je ve své vlasti obsaženo jako pták dvojího využití - pro výrobu masa a jako výstavu. Královi byli chováni v devadesátých letech minulého století tím, že překročili čtyři druhy, včetně Římských obrů, z nichž plemeno získalo své síly a vlastnosti masa.

Kinga - velký pták s hustou, tvarovanou postavou. Vysoká, velkolepá postava a hrdé přistání hlavy dodávají holubovi impresivitu, za což pravděpodobně král získal královské jméno. Je obtížné rozlišit jednotlivce podle pohlaví. Ale muž stále vypadá více podsaditý, ženský - ženský a štíhlý. Po určité době sledování páru je možné přesně určit muže podle charakteristického chování.

Dospělí ptáci dosáhnou maximální váhy 1 kg 100 g podle standardu výstavy, jejich hmotnost by měla být v rozmezí 850 g - 1 kg, avšak průměrná hmotnost jednotlivce v produktivním věku při obdržení jatečně upraveného těla se pohybuje kolem 570 g. Kinga není příliš plodná, 7-8 kuřat.

Peří Kinga se vyznačuje různými barvami, podle standardu výstavy jsou monochromatické holuby - bílá, černá, žlutá, červená, popela (Dun) a hnědá. Kromě toho jsou běžné varianty s pásy běžné - hnědé, modré, stříbrné, jasně červené, jasně žluté. V tomto případě nejběžnější barva Kingy zůstává sněhově bílá.

Holuby Strasser

Strasser je nádherné plemeno, které vzniklo v Rakousku v důsledku dlouhého chovu při křížení modenských a florentských holubů a také injekcí krve některých jiných plemen. Jako masové plemeno se nejčastěji používá německá variace strasserů s průměrnou hmotností dospělého ptáka 700-900 g a maximální hmotností psů do 1 kg.

Holub je masivní, hustý, až 40 cm dlouhý. Hlava je velká, kulatá s vyvinutým čelem. Silný zobák středně dlouhý, malý hrnec. Hrudník je vyvinuta, konvexní, zadní je široká, křídla jsou zaoblená, pokrývají záda.

Vták létá špatně, je hrůzostrašný a neklidný. Nepochybnou výhodou plemene je dobrá plodnost - až 12 kuřat na období chovu. Tento ukazatel a rychlý růst dělají Strassers velmi populární u evropských chovatelů holubů. Ve věku jednoho měsíce kočka váží asi 550-700 g a pár holubů může přinést až 5-6 kg dietního masa za sezónu.

Hlavní barva ptáků je bílá a nabarvené části těla mohou být černé, modré, červené, žluté, šedé s pásy a příčnými pruhy na ocase. V Strassers jsou hrdlo, křídla, ocas, podpaží a nadhvoste obvykle barvené, zatímco zbytek těla je čistě bílý. Taková expresivní kontrastní barevná schéma je volací karta plemene.

Texan (texaský průkopník)

Další skvělé americké plemeno holubů, získané v Texasu v padesátých letech minulého století. Hlavní rozdíl Teksanov - vysoká plodnost, pár ptáků může přinést až 16-20 kuřat za sezónu. Další výhodou plemene je schopnost rozlišovat pohlaví kuřat ve velmi raném věku.

Klidný nenáročný pták rychle získává váhu a v průměru roste na 700-900 g, a někdy i více. Hmotnost měsíčních kuřat je 600-750 g, což při vysoké plodnosti činí z Teksanovu jednu z nejlepších produkčních plemen.

Po vylíhnutí jsou samci holčičky nahý a ženy jsou oblečené do dlouhé nažloutlé skvrny, po několika dnech mají hnědé skvrny na zobáku. Dospělí muži jsou namalovaní ve světlých barvách, samochka je tmavší s hnědými nebo krémovými křídly s korbelkami, modrými nebo šedo-kouřovými nebo hnědými prsy.

Ústava je harmonická, roztavená, s mohutným, masitým hrudníkem a širokým zadem. Křídla jsou čisté, pevně přitisknuté k zadní části a přišly na malý rovný ocas, který dosahuje délky 15 cm.

Nohy nejsou plněné, silné, ne příliš dlouhé, široce rozmístěné, což je společný znak dobrého plemene masa. Vták létá spíše dobře, ale neochotně se raději pohybuje po zemi.

Francouzští holubi Monden (francouzský Mondain)

Francouzský holubník Monden je jedním z nejlepších moderních masných plemen. Je to velký pták s působivým, dobře zaobleným, širokým a hlubokým tělem. Hlava je malá, kulatá s krátkým masivním zobákem. Krk je krátký, plný, silný. Hrudník expresivní, plné, vyčnívající kolo dopředu. Křídla jsou zaoblená, zatlačena na tělo, ocas je úzký a krátký.

Muži Mondena váží od 0,9 do 1,3 kg, ženy jsou lehčí a vážou 0,85-1,2 kg. Mladé zvíře ve výrobním období jednoho měsíce dosahují průměrné váhy 450-500 g. Jsou to vynikající ukazatele hmotnosti v chovu holubů, navíc plemeno má vynikající výnos, kulaté jatečně upravená těla, maso chutné, jemné, šťavnaté.

Živé barvy jsou různorodé, nejčastěji jsou černé, šedé, stříbrné, žluté, černé a suché červené.

Modena nebo Modena holub

Modena nebo Modena Dove je výjimečně krásný velký pták, chovaný v Itálii. Toto jméno pochází z italského města Modena, kde plemeno bylo chováno před mnoha staletími. Její historie začíná počátkem roku 1300, písemné důkazy o existenci Modeny pocházejí z roku 1327 a považují se za téměř jediné pravé evropské plemeno.

Dnes je tento pták o něco menší a půvabnější než v minulých stoletích a patří do kategorie kuřecích plemen - s štíhlejším tělem a dlouhými nohami než obřími, mohutnými plemeny holubů.

Modena je středně velký pták, až 23 cm vysoký a asi 18 cm dlouhý. Hmotnost jedinců je zhruba 350-500 g. Hrudník je konvexní, široký, masitý, zadní je krátký a široký, ocas krátký, úzký, zvednutý, na úrovni krku. Křídla jsou krátké, mírně zvednuté.

Tam je neuvěřitelný počet barev holubice Modena holubice, celkem více než dvě stě variací. Nejběžnější jsou modré, bronzové, černé, stříbrné, červené, krémové, žluté barvy a různé druhy turistických variant a kombinací těchto barev. Barvy jsou rozpoznány jako monofonní a vícebarevné, šupinaté a s pásy.

Farmářská údržba masných plemen holubů

Vážení čtenáři, sdílejte své zkušenosti s chovem a chovem drůbeže a zašlete svůj příběh pomocí našeho kontaktního formuláře. Pokud jste chovatel a prodáte mladý růst nebo vejce - můžete tyto informace uvést, ale nezapomeňte uvést oblast bydliště a kontaktní údaje.

WebFermer-WebFarmer

Plemena holubů pro jídlo

  • 4726 zhlédnutí
  • Viz nejlepší odpověď

Z nějakého důvodu jsem nikdy neslyšel o tom, že budou jíst holuby, i kdyby jedli, že by nic nepokusili, myslím, že je to hloupý nápad hledat, někdo, kdo vám řekne plemeno vhodné k jídlu holubů.

Tam mohou být nejjednodušší pouliční holubi. Jedná se o pochoutku z doby SSSR. V těchto dnech měly jen některé restaurace zkušenosti a právo sloužit holubi ke stolu. Mohly být také nalezeny v obyčejných vesnicích. Lidé je také chovali a jedli.

Co si myslíte, že holubičné maso je považováno za DELIKATY pro mnoho lidí, ale držím si jednoduché krásné holuby, dokud neklesnete někde o 80-100 kusů po dobu 4 let, ale jsou to velmi chutné a velmi měkké maso, ale radím vám, abyste chovali ty, kteří jsou modřejší obří, -2k uchonee v Americe se rozhodli vyrábět velké holuby a dostali ji, ale cena, kterou neměli Saleen

Existují speciální plemena holubů, ale můžete jíst libovolně. Ale převážně jedí divoké sisaris, střílí z potrubí a vaří. S nimi můžete vařit polévku a pečou a smažit, dokonce i pilaf z holubů, stejně jako z křepelčích, je velmi chutný.

ano to je pravda Holubice je dobře jíst, protože tam je takové plemeno holubů, které se nazývají masové holuby v holubách velmi chutné maso a velmi zdravé maso, ale musí být drženo v takovém místě, aby se o ně postarali, aby si je mohl nakrájet a jíst, myslím, že je nejlepší, prodávají holuby a nakupují maso s těmito penězi

Já, jako chovatelka holubů, doporučuji každému, aby alespoň jednou v životě vyzkoušel holubice - je to velmi chutné a zdravé. Ale pro jídlo jsou takové plemeny holubů jako teksan, král, toto plemeno jde jako maso lidu. Abyste však mohli takové holuby zvednout, musíte se postarat o to, abyste se o ně postarali po celou dobu.

Ve městě, které holuby létají, je nepravděpodobné, že jim poskytne maso hodnotu městské osobě, mohou jíst jen divoké, hladové, otravné. Holuby v evropských zemích, je lahodné zdravé jídlo, ale takové holuby jsou speciálně pěstovány na farmách, jsou vybrány metodou výběru velkých plemen, úrodné, odolné vůči chorobám. Maso je pečené, vařené v grilu, protože kuře nevaří.

Je možné jíst holuby

Podle oficiálních údajů nyní rodu holubů tvoří 35 druhů. Stanoviště těchto ptáků je velmi rozmanité. Mohou být nalezeny v Evropě, Asii a Africe. Holub byl dlouhotrvající a jeho maso je považováno za užitečný dietní produkt.

Můžeš chytit holuba?

Existuje řada chorob, které některé druhy ptáků trpí. Bohužel, mnoho z nich je přenášeno vzdušnými kapkami. Proto osoba, která byla v kontaktu s nemocným ptákem, hrozí riziko infekce.

Mezi tyto nemoci patří:

Podrobněji popisujeme symptomy každého z nich:

  1. Jako akutní infekční onemocnění se ornitóza obvykle vyskytuje v zimě. Symptomy zahrnují: potíže s dýcháním, výtok z nosu, zánět spojivek, průjem. Osoba se může nakazit vzdušnými kapičkami při vdechování prachu nebo výtoku z ptačího zobáku. Infekce se může objevit jak v akutní, tak i v chronické formě a inkubační doba trvá 1-3 týdny.
  2. Trichomoniáza se projevuje u ptáků ve formě lézí hltanu a jícnu. Blokovaný hrtan komplikuje dýchání a může vést ke smrti ptáka. A přestože onemocnění je často sexuálně přenosné, existuje nebezpečí, že se člověk dostane z holubu přes infikované pokrmy.
  3. Campylobakterióza je také infekční nemoc. Jeho příčinným činitelem je bakterie, která je asymptomaticky parazitická v těle ptáka. Obvykle se nemoci projevují, s výjimkou mírné poruchy trávení.

Můžu jíst

V moderních podmínkách chovu drůbeže získává hybnost holubů. Pěstování v průmyslovém měřítku může poskytnout velkému množství lidí s jídlem.

Město holuby

Pokud je pták městem, nesmí se v žádném případě jednat, protože může být infikován onemocněním. To je způsobeno skutečností, že by mohla jíst maso a odpad, stejně jako pít znečištěnou vodu.

Divoké holuby

Divoké holuby jsou méně ohroženy. Jejich maso je poměrně cenným dietním produktem, ale je možné posoudit zdraví ptáka pouze jeho vzhledu. Mějte na paměti, že jeho maso je v 85% případů neškodné pro lidské zdraví.

Jak chytit a vařit holubice: video

Domácí holuby

Ale drůbež může být jedena. Za tímto účelem bylo chováno zvláštní plemeno. Navíc existuje mnoho receptů na vaření s touto složkou.

Výhody nebo poškození holubů pro člověka

Maso tohoto ptáka je považováno za potravu, jelikož 100 g obsahuje 142 kcal, v upravené formě dosahuje jeho množství kalorického obsahu 294 kcal na 100 g. Při jeho konzumaci s omezenou schopností se lze vyhnout problémům s obezitou.

Obsahuje hořčík, draslík, fosfor, vápník, železo, zinek, měď, stejně jako vitamíny A, B, PP. Navíc je bohatý na bílkoviny a tuky a obsahuje 13 gramů těchto složek.

Vaření holubice

Vzhledem k tomu, že holubičí maso bylo během doby existence starověkých civilizací konzumováno, v moderním světě existuje mnoho receptů na jeho přípravu. V různých zemích je obvyklé kombinovat je s bobulí a ovocnými omáčkami, stejně jako houbami a hráškem.

Tak například obyvatelé Francie tradičně vaří tento pták v marinádě. V Moldavsku je obvyklé, že si je připravuje jehněčí, v Egyptě - proso.

Slábnutí

Než začnete stříhat a vařit pokrmy z holuba, musíte ho uchopit. To lze provést několika způsoby:

  • suchým trkaním;
  • opařením.
Je třeba poznamenat, že suchá metoda je poněkud jednodušší ve své praktické realizaci, navíc, v budoucnu, můžete použít výsledné pero jako výplň pro polštáře. V takovém případě byste však měl spěchat a vzít pták okamžitě po jeho zabití. Samotný proces oškubání zahrnuje střídavě tahání peří, aby nedošlo k poškození kůže holuba.

Řezání

Pro řezání ptáků je třeba provést řadu akcí:

  1. Vezměte ptáka křídly a otočte je, odděleně od těla.
  2. Odstraňte hrudní kůru z těla.
  3. Odřízněte filé a droby.

Recepty na vaření

Vzhledem k tomu, že holub je malý pták, je nejvhodnější vyrobit z něj polévku. Toto jídlo je považováno nejen za stravu, ale také za užitečné při trávení. Pro jeho přípravu budete potřebovat následující složky:

  • holub maso - 200 g,
  • cibule - 1 ks,
  • mrkev - 1 ks,
  • brambory - 3 ks,
  • voda - 2 l,
  • slunečnicový olej - 2 lžíce. lt
  • sůl, koření.
Nejprve musíte zapnout vodní nádrž a zapálit. Také by mělo být umístěno holubice, stejně jako oloupané a nakrájené na kostky brambor. Mezitím je nutné vařit smažit. Za tímto účelem nalijte olej na horkou pánev a střídavě nalijte cibule a mrkev.

Video: jak vařit holuby

Na zemědělských trzích se takový pták prodává zpravidla v řezané formě, je trhaný a jeho hlava je oddělena. Při výběru takového ptáka je třeba věnovat pozornost tomu, že barva pleti může mít vínový nebo fialový odstín a vůně by neměla být odpudivá.

Mohu mít holuby?

Kuchyně různých zemí světa mají ve svém arzenálu pokrmy z kuřecích, krůtí, husí, pštrosích a kachních mas. Co holé maso na stole? Než dáte jednoznačnou odpověď na otázku, zda můžete jíst holuby, přejděte k historii domestikace těchto ptáků. V tomto článku budeme uvažovat nejen o teoretické části problému, ale také o komplikacích vaření užitečných a chutných pokrmů z holubů.

Příklad designu a prezentace holubů

Příběh domestikace holubů

Holuby byli pokořeni člověkem asi pět nebo šest tisíc let. A hlavním účelem domestikace těchto ptáků bylo získat nejvíce jemné maso, které bylo podáváno u stolu bohatých, vlivných lidí v Itálii, Egyptě, Řecku a Turecku.

V zemích Středozemního moře jsou holuby nejprve zmíněny v análech jako pochoutka na císařském stole. Historie říká, že první školy kulinářského umění byly postaveny ve starém Římě, kde připravovali nejmodernější a nejdražší gastronomické mistrovské díla. Holubí maso bylo považováno za cennější než hovězí.

Zmínka o holubách se nachází ve výkresech starověkých Egypťanů

Mimochodem, jídla z hovězího masa se staly velmi populární v dalších zemích: Maďarsku, Francii, Indii, USA, Vietnamu, Číně, Ukrajině a dalších.

Existuje teorie, že holub přišel k člověku. A v budoucnosti se tato čtvrť prospěla oběma stranám. Ptáci se usadili u zemědělské půdy, protože na zahradě byly vždy jedlé byliny a ovoce. Muž nakonec si všiml, že vegetace pramení rychleji na zemi pokrytou holubí výkaly.

Je možné jíst městské holuby?

V moderní společnosti je často možné slyšet, že holuby jsou distributory nebezpečných virů a onemocnění, často se nazývají "ptáci městských ptáků". A bohužel taková tvrzení jsou odůvodněna.

Holuby jsou nosiči mnoha virových, bakteriálních, houbových a jiných onemocnění, které mohou proniknout do lidského těla při kontaktu s infikovaným ptákem nebo jeho sekrety (kapalina z očí a zobáku, trus z ptačích ptáků) vzdušnými kapkami. Newcastleská choroba, histoplazmóza, encefalitida, ornitóza, erysipela, salmonelóza, ascariáza, tuberkulóza, toxoplasmóza - to není úplný seznam onemocnění.

Viz též: Newcastleská nemoc

Akutní virové infekce, extrémně nebezpečné pro ptáky a může poškodit lidské zdraví. Symptomy, diagnóza a metody léčby newcastleské choroby.

Nezdravý holub - pomalý, pomalu se pohybující, možná částečně paralyzovaný nebo zakrnělý, může mít na svých křídlech nebo těle plešaté vlasy. Mokré oči a zobák, kýchání a podivné zvonění nebo pískání jsou také charakteristické pro nemocné ptáky. Tyto osoby mohou být zpravidla v rukou dítěte nebo soucitu.

Urban holuby nosiče nebezpečných nemocí

Neexistují absolutně žádné městské holuby.

Kromě toho, že holubi jsou nositeli nebezpečných onemocnění, nejsou příliš obeznámeni s jídlem a často se živí odpadky, mrskem a špinavou vodou ve velké metropoli. Proto je snadné odhadnout, co čeká na osobu, která se odváží ochutnat jídlo z masa městských holubů. Několik týdnů pod dohledem lékařů je tou nejlepší možností.

Městské holuby pro přijetí vodních procedur

Stojí za zmínku, že z důvodu špatné stravy a stanoviště v kanalizacích je maso městských holubů těžké a bez chuti. Je naprosto nevhodný pro použití v potravinách a nemá nic společného s pokrmy malého vlákna, šťavnatého a jemného gurmánského masa mladých domácích holubů.

Je možné jíst divoké holuby?

Ptáci žijící ve volné přírodě jsou méně ohroženi nemocemi než ptáci v městských oblastech.

Dřevěný holub - divoká lesní holubice

Ale přemýšlejte o událostech v letech 2004-2005, kdy vlnu zpráv o viru ptačí chřipce přešla světová média. Holuby, stejně jako kuřata, byly vystaveny této chorobě, v souvislosti s níž byly prováděny karantény a eliminace nakažených jedinců. V některých oblastech Ruska byly zničeny celé hejny divokých holubů.

Divoký holub je hra, která může být kořistí pro zkušeného lovce. Ale ne každý lovec je schopen posoudit vnějšími znaky o zdravotním stavu ptáka a dokonce i po tepelném ošetření jatečně upraveného těla nemůže být zcela vyloučena pravděpodobnost, že se člověk nakazí.

Ale navzdory tomu jsou divoké holuby považovány za cennou trofej a vynikající pokrm na loveckém stolu. Lovci opakovaně chválili chuť masa želvy a holubů. Obvykle jsou polévky připraveny z takové hry nebo pečené ve fólii na uhlí.

Na základě výše uvedených informací můžeme konstatovat, že v 85-90% případů není maso divokých holubů nebezpečné pro lidské zdraví, ale je to spíše cenný dietní produkt.

Video - Divoké holuby ve svém přirozeném prostředí

Mohu jíst domácí holuby?

Pokud jsou domácí holubi zdraví, očkovaní a mají dostatečnou živou hmotnost, a máte touhu vyzkoušet si jejich maso, pak můžete ptáky vařit a sloužit jim ke stolu. Nejčastěji dochází k porážce velkých jedinců, které jsou odmítnuty vnějšími znaky a pro chovatele nemají žádnou hodnotu. Ale chovatelé okrasných domácích holubů téměř nikdy nejí maso svých mazlíčků. Není to jen náklonnost a humánní postoj k ptákům, ale také skutečnost, že dospělé drůbeží maso je poměrně houževnaté a suché, a hnízda okrasných plemen v tomto věku, když potřebují zabíjet, ještě nemají čas na zisk.

Mladí lidé z masového plemene krále

Abychom mohli slavit pokrmy z nízkokalorického a zdravého drůbežího masa, byly vyvinuty speciální hnízdící holuby prostřednictvím komplexních výběrových prací.

Viz též: Masové holuby

Plemena domácích holubů, která byla chována pro získání nabídky masa. Zvláštnosti chovu a chovu holubů.

V minulém století se v zemích Evropy a Spojených státech amerických se specializovaly na chov holubů masných plemen: král, teksan, modena, strasser a další.

Modena Dove

Vyřezaná kostra průměrného dekorativního holuba má hmotnost asi dvě až tři sta gramů a hmotnost holubů holubů je dva až třikrát více. Někteří velcí jedinci jsou schopni dosáhnout hmotnosti přesahující 1200 gramů.

Tyto ptáky jsou udržovány čisté, jíst správné zdravé potraviny a jsou každoročně očkovány. Mladí lidé jsou vybráni k porážce, jejichž věk nepřesahuje dva měsíce. Jejich maso má nejlepší chuť a má jemnou, jemnou strukturu.

Maso holubů: výhody a poškození lidského zdraví

Pigeonské maso je potravina pro posílení imunitního systému, normalizaci krevního tlaku a gastrointestinálních funkcí, snížení hmotnosti a obnovení těla co nejdříve po onemocnění nebo chirurgické léčbě.

Holubská polévka s nudlemi a bylinkami - zdravé a chutné pokrmy

Holubí maso je bohaté na bílkoviny, jeho množství je o osm procent vyšší než obsah bílkovin v kuřecím masu. Sto gramů holubů tvoří pouze jedno nebo dvě procento tuku. Obsah kalorií produktu se liší podle způsobu jeho přípravy, avšak v průměru činí přibližně 120 až 140 kcal na 100 g vařeného nebo pečeného masa. Železo, vápník, hořčík, zinek, fosfor - to není úplný seznam minerálů, které musí být přítomny ve stravě zdravého člověka a které jsou obsaženy v mase holubů.

Níže uvedená tabulka uvádí vitaminy a minerály obsažené ve 100 gramech surového holubu.

Masové holuby: plemena holubů k jídlu

Masové holuby jsou plemeno domácích holubů, které se chovají a chovají pro lidskou spotřebu. Ve starověkém Řecku a v Egyptě sloužili lidé ke stolu. K dnešnímu dni bylo více než padesát různých plemen holubů chováno v golubevodov, ve Spojených státech, Francii, Maďarsku, Německu a Itálii existují průmyslové farmy, které se specializují na chov těchto ptáků. Popisujeme nejoblíbenější plemena holubů a jejich obsah v tomto článku.

Francouzská kuchyně: opečený holub v karamelové omáčce

Holubí maso je považováno za delikátní stravu, je bohatá na bílkoviny, snadno tráví a v chuti se velmi podobá masivu volně žijících ptáků.

Klasifikace plemen holubů

Obří holubi nebo obři

Obři jsou těžké, silné, velké, chudé ptáky, které prakticky nemohou létat. Nejoblíbenější představitelé skupiny: texane, králi, římští holubi, maďarští obři.

Králové holubi mohou zbarvit jakékoliv peří, ale obzvláště oblíbené jsou sněhobílé ptáky.

Králové holuby (z angličtiny - král) byly chovány ve státě Kalifornie ve Spojených státech v důsledku složité reprodukční práce amerických holubů chovatelů. Jedná se o jedno z nejoblíbenějších plemen domácích holubů, a to nejen na amerických farmách, ale také v mnoha dalších zemích. Stojí za zmínku, že plemena králů jsou vznesena nejen za účelem získání dietního masa, ale také jako dekorativních ptáků.

Královská holubice

Živá hmotnost průměrného holuba se pohybuje od 750 do 900 gramů.

Kinga jsou vynikající rodiče a mají vysokou míru produktivity, za jeden rok dokáží reprodukovat až 12-16 kuřat.

Video - Králové holuby ve voliéře

Teksan

Druhé nejoblíbenější plemeno holubů holubů se objevilo v Texasu ve Spojených státech.

Texan má řadu prvků, z nichž první je autosexové pero. Jinými slovy, podle barvy peří novorozených mláďat, můžete přesně určit pohlaví ptáka.

Druhou charakteristickou vlastností plemena Teksan je jejich vysoká reprodukční schopnost. Při vytváření pohodlného prostředí a dobré stravy může holubice Teksana sedět až 20-22 kuřat ročně.

Průměrná živá váha ptáka je asi 700-950 gramů.

Texané jsou nenároční v péči a mají reputaci jako nekonfliktní klidní ptáci.

Masové holuby chovají teksan ve voliéře

Maďarský gigantický

Navzdory svému názvu se Turecko považuje za místo narození těchto ptáků, odkud byly přivezeny do Maďarska a již v Evropě jsou uznávány holuby chovatelů.

Obři jsou spíše velcí ptáci, jejich průměrná hmotnost je od 850 do 1200 gramů.

Pro rok, samice maďarského obřího holubu přichází mláďata od 8-10 kuřat.

Pár obřích obrů

Ale navzdory tomu většina chovatelů roste obry jako ozdobné ptáky a jedli jen odmítnutí jedince.

Carnot

Historie tohoto plemene se začala na severu Francie, ale dnes jsou holuby Carnotu známy mimo jeho hranice. Hlavním rysem společnosti Carnot je, že toto plemeno bylo vytvořeno a pěstováno v omezeném prostoru - klec na volném prostranství.

Carnot holubi nejsou největší a masitá, jejich průměrná živá váha je pouze 500-700 gramů. Ale rychle zvedají váhu a přinášejí až 12-16 kuřat ročně, díky těmto vlastnostem se carnot stala populární pro chov ve velkých automatizovaných farmách.

Holub plemeno Carnot

Kuřecí holuby nebo kuřecí maso

Kuřecí holuby se vyznačují plodností, velikostí a velkou živou hmotností. Ale zdá se, že připomínají kuřata: široké tělo, protáhlý krk, malý ocas, silné mohutné nohy.

Angličtí modenští, florentští a maltští holubi jsou považováni za nejoblíbenější zástupce podskupiny hlíz.

Modena

Toto plemeno holubů dostalo své jméno na počest italského města Modena, kde se objevil příběh jeho vzhledu.

Charakteristickým znakem plemene je pestrost palety barev ptačího peří. Golubovody předpokládají, že na těle těchto holubů je více než dvě stě variant různých kombinací různých vzorků a barev.

K dnešnímu dni existují dva hlavní typy holubů, které pocházejí z italské Modeny: anglicky a německy.

Modena nebo Shitti (z italského. Schietti - jednoduchý) - je velký masivní pták, jehož průměrná hmotnost se pohybuje od 700 do 950 gramů. Shitti barva, zpravidla, monofonní s malými barvami stříká na křídlech a hlavě.

Německá Modena nebo Gatstsi (z italštiny Gazzi - soroboobraznye) se liší od anglické shitti menší velikosti a neobvyklé barvy: peří na křídlech, hlava a ocas zdobí vzory a tělo ptáka - bílé. Často, golubevody rostou německy módní, nikoliv pro vaření kulinářských lahůdek, ale jako ozdobné ptáky.

Ženské a mužské plemeno německé Modeny

Masové holuby

Mezi masovými holuby je samostatná skupina ptáků - ozdobné holuby, které dosáhly dostatečné hmotnosti, aby byly podávané u stolu. Tito holubi zpravidla získávají asi 600-700 gramů. Jinými slovy, každý holub, který je zdravý, má dostatečnou váhu pro porážku a není cenný pro další chov může být uvařen. Ale navzdory tomu je lepší použít jídlo ve formě husí nebo holubů.

Nejoblíbenější plemena holubů jsou: strasser, polský rys, holub beneshovskogo a další.

Dove plemeno České Strasser

Strasser

Země původu plemene Strasser - Německo. Kvůli různým vzorkům na trupu a barvě opeření jsou německé, české a rakouské strassery.

Ptáci jsou velké a mají vysokou tělesnou hmotnost: 750-1200 gramů.

Obvykle pár holubů přináší asi 10-12 kuřat ročně.

Ptáci tohoto plemene mohou být jak masové, tak i dekorativní.

Červený český strasser

Hlavní metody pěstování a udržování holubů

Intenzivní metoda růstu

Intenzivní metoda pěstování holubů zahrnuje pravidelné krmení zaměřené na rychlý a kvalitativní nárůst hmotnosti jednotlivce až na 0,6-0,8 kg a více. Chcete-li tak učinit, vyberte si mladé zástupce vysoce produktivních plemen, například krále nebo teksanov, kteří dokážou zvýšit svou hmotnost na požadovanou úroveň za pouhých 30-38 dní. Navíc se tyto druhy ptáků vyznačují vysokou plodností a podléhají nezbytným pravidlům pro péči a krmení, dokáží reprodukovat potomky až 5-10krát ročně, a to jsou 10-20 kuřat.

Pro účely výkrmu na porážku zvolte třítýdenní kuřata, protože maso mladých zvířat má nejlepší chuť.

Vybraní jedinci jsou uloženi v tmavé místnosti, ve které jsou na konci pomocí speciální zařízení nebo injekční stříkačky bez jehly, ale na konci opatřeny měkkou pryžovou tryskou a jsou napájeny pomocí směsi buničiny. Proces stravování se provádí v určitou dobu, pravidelně, asi 4krát denně.

Nucené jídlo

Aby byl pták vykrmován, chovatelé připravují směs obilovin a obilovin s přídavkem luštěnin a malého množství minerálních prvků. Každý den každý člověk jedí asi 50-60 gramů takové kaše, která se omyje teplou vodou, resp. 15-20 gramů směsi se podává každému jídlu.

Než trvá déle než dva týdny krmení mladých holubů a během této doby vtáci dosáhnou hmotnosti až 800 gramů.

Rozsáhlá metoda nebo volná metoda pěstování

Tato metoda pěstování nevyžaduje od chovatele žádné velké úsilí a náklady, pokud žijete v příznivé klimatické zóně a máte prostornou zelenou plochu. Ptáci získaní rozsáhlou metodou samostatně krmí vlastní jídlo v teplé sezóně a chovatel nese holuby více než jednou denně. Zdá se, že volná metoda pěstování je docela praktická, pomůže zachránit rozpočet chovatele, protože množství krmiva spotřebované holuby je minimální a nemusíte utrácet spoustu peněz na uspořádání holubů, ale není tomu tak. Rozsáhlý přístup je vhodný pouze teoreticky, ale ve skutečnosti je docela obtížné uspořádat bezpečnou pěší zónu pro ptáky se samoobslužnou zásobou přírodních potravin. Existuje vysoká pravděpodobnost kontaktu s volně žijícími ptáky a zvířaty, které mohou být nosiči nebezpečných onemocnění. Také holubi potřebují stovku procent ochrany před dravci, protože i pro domácí kočku je to jednoduchý kořist, bez létajících schopností. Navíc neexistuje žádná záruka, že ptáci budou mít čas na to, aby získali hmotnost v přiděleném množství času.

Možnost letní volby

Kombinovaná kultivační metoda nebo dekorativní domácnost

Kombinovaná metoda je kombinací rozsáhlých a intenzivních přístupů. Je obzvláště oblíbený u chovatelů domácích ozdobných holubů.

Zvláštnosti chovu holubů

Habitat

Aby bylo možné udržovat, chovat a pěstovat holuby, je nutné vybavit samostatnou prostornou místnost.

Voliéra pro procházení holubů

Teplota vzduchu v hřebenech by neměla klesnout pod +5 a nesmí stoupat nad +20 stupňů. K udržení komfortní teploty v místnosti se doporučuje provádět tepelnou izolaci, zejména v případě, že v budově jsou velké kovové konstrukce, například plechy, se kterými je střecha lemována. Kov má vysokou tepelnou vodivost, kvůli níž bude v horké sezoně v zimě nesnesitelně ucpaná a v zimě příliš studená. Abyste se vyhnuli přechlazení, doporučujeme instalovat elektrický ohřívač a navíc podlahu zahřát tak, že na něj rozložíme slámu a velké piliny. Součástí holubů jsou materiály, které zajišťují jejich hnízda. Jakmile je stará sláma na podlaze domu holubice kontaminována, měla by být nahrazena novou dávkou suché trávy a hoblin.

Holuby v hřebenech

Obecné čištění holubů by mělo být provedeno alespoň jednou, a nejlépe dvakrát ročně. Zatímco probíhá proces dezinfekce a čištění místnosti nečistot a nečistot, přemístěte ptáky na klidnější místo nebo jděte na voliéru.

Při chovu holubů hraje důležitou roli denní světlo. Třináct až čtrnáct hodin je optimální množství denního světla v umělém prostředí. K tomu při výstavbě holubovny chovatelé glazují část stěny naproti parní boxy a budoucím hnízdám holubů a instalují další zdroje osvětlení. Kromě toho mají sluneční paprsky pozitivní vliv na rostoucí holuby.

Domácí holubi netolerují vlhkost a navíc v podmínkách vysoké vlhkosti se rychle rozvíjejí bakterie a nebezpečné viry, takže je prostě nutné větrání v ptačích lokalitách.

Dovecote s prostornou voliárou pro chůzi

Přítomnost otevřené klece pro chůzi na čerstvém vzduchu bude mít pozitivní dopad jak na mladé, tak na dospělé ptáky.

Králové holuby na procházce

Přestože holubi žijí v hejnech, každý pár musí mít svůj vlastní osobní prostor. To je důvod, proč golubevody nedoporučuje umístit více než dvě dvojice holubů na jeden čtvereční metr.

Holubi plemene strasser a jejich potomků

Vzhledem k jejich velikosti a konstrukčním prvkům holubi ztratili schopnost létat, takže ptáci často vytvářejí hnízda na podlaze. Tato nuance je nutno vzít v úvahu při plánování domu holubů a při umístění parních boxů, klecí a míst pro hnízdění je třeba se postarat o mosty, pomocí něhož může pták vylézt do výšky.

Hnízda hovězího holuba

Dalším důležitým zařízením pro pohodlný život ptáků bude mělká nádoba s vysokými bočními stěnami a voda při pokojové teplotě. Holubi rádi plavat, zejména v teplé sezóně.

Krabice pro přijímání vodních procedur by měla být umístěna v dostatečné vzdálenosti od biskupa, hnízda a krmítka, nejlepší volbou při výběru místa bude voliéra. Chovatel by měl pravidelně měnit vodu v písmu.

Video - koupání domácích holubů

Očkování

Aby holubi byli úplně zdraví a měli silnou imunitu, je nutné vakcinovat všechny osoby dvakrát ročně. Více informací o načasování a přípravě ptáků na proceduru se obraťte na veterinární kliniku ve vašem městě.

Strava s masovými holuby

Jednou z hlavních rolí ve vývoji domácích holubů je jejich strava. Složení vyváženého komplexu pro výkrm holubů a jeho podrobný popis jsou uvedeny v následující tabulce.

Je možné jíst holuby

Podle oficiálních údajů nyní rodu holubů tvoří 35 druhů. Stanoviště těchto ptáků je velmi rozmanité. Mohou být nalezeny v Evropě, Asii a Africe. Holub byl dlouhotrvající a jeho maso je považováno za užitečný dietní produkt.

Můžeš chytit holuba?

Existuje řada chorob, které některé druhy ptáků trpí. Bohužel, mnoho z nich je přenášeno vzdušnými kapkami. Proto osoba, která byla v kontaktu s nemocným ptákem, hrozí riziko infekce.

Mezi tyto nemoci patří:

Podrobněji popisujeme symptomy každého z nich:

  1. Jako akutní infekční onemocnění se ornitóza obvykle vyskytuje v zimě. Symptomy zahrnují: potíže s dýcháním, výtok z nosu, zánět spojivek, průjem. Osoba se může nakazit vzdušnými kapičkami při vdechování prachu nebo výtoku z ptačího zobáku. Infekce se může objevit jak v akutní, tak i v chronické formě a inkubační doba trvá 1-3 týdny.
  2. Trichomoniáza se projevuje u ptáků ve formě lézí hltanu a jícnu. Blokovaný hrtan komplikuje dýchání a může vést ke smrti ptáka. A přestože onemocnění je často sexuálně přenosné, existuje nebezpečí, že se člověk dostane z holubu přes infikované pokrmy.
  3. Campylobakterióza je také infekční nemoc. Jeho příčinným činitelem je bakterie, která je asymptomaticky parazitická v těle ptáka. Obvykle se nemoci projevují, s výjimkou mírné poruchy trávení.

Můžu jíst

V moderních podmínkách chovu drůbeže získává hybnost holubů. Pěstování v průmyslovém měřítku může poskytnout velkému množství lidí s jídlem.

Město holuby

Pokud je pták městem, nesmí se v žádném případě jednat, protože může být infikován onemocněním. To je způsobeno skutečností, že by mohla jíst maso a odpad, stejně jako pít znečištěnou vodu.

Divoké holuby

Divoké holuby jsou méně ohroženy. Jejich maso je poměrně cenným dietním produktem, ale je možné posoudit zdraví ptáka pouze jeho vzhledu. Mějte na paměti, že jeho maso je v 85% případů neškodné pro lidské zdraví.

Jak chytit a vařit holubice: video

Domácí holuby

Ale drůbež může být jedena. Za tímto účelem bylo chováno zvláštní plemeno. Navíc existuje mnoho receptů na vaření s touto složkou.

Výhody nebo poškození holubů pro člověka

Maso tohoto ptáka je považováno za potravu, jelikož 100 g obsahuje 142 kcal, v upravené formě dosahuje jeho množství kalorického obsahu 294 kcal na 100 g. Při jeho konzumaci s omezenou schopností se lze vyhnout problémům s obezitou.

Obsahuje hořčík, draslík, fosfor, vápník, železo, zinek, měď, stejně jako vitamíny A, B, PP. Navíc je bohatý na bílkoviny a tuky a obsahuje 13 gramů těchto složek.

Vaření holubice

Vzhledem k tomu, že holubičí maso bylo během doby existence starověkých civilizací konzumováno, v moderním světě existuje mnoho receptů na jeho přípravu. V různých zemích je obvyklé kombinovat je s bobulí a ovocnými omáčkami, stejně jako houbami a hráškem.

Tak například obyvatelé Francie tradičně vaří tento pták v marinádě. V Moldavsku je obvyklé, že si je připravuje jehněčí, v Egyptě - proso.

Slábnutí

Než začnete stříhat a vařit pokrmy z holuba, musíte ho uchopit. To lze provést několika způsoby:

  • suchým trkaním;
  • opařením.
Je třeba poznamenat, že suchá metoda je poněkud jednodušší ve své praktické realizaci, navíc, v budoucnu, můžete použít výsledné pero jako výplň pro polštáře. V takovém případě byste však měl spěchat a vzít pták okamžitě po jeho zabití. Samotný proces oškubání zahrnuje střídavě tahání peří, aby nedošlo k poškození kůže holuba.

Řezání

Pro řezání ptáků je třeba provést řadu akcí:

  1. Vezměte ptáka křídly a otočte je, odděleně od těla.
  2. Odstraňte hrudní kůru z těla.
  3. Odřízněte filé a droby.

Recepty na vaření

Vzhledem k tomu, že holub je malý pták, je nejvhodnější vyrobit z něj polévku. Toto jídlo je považováno nejen za stravu, ale také za užitečné při trávení. Pro jeho přípravu budete potřebovat následující složky:

  • holub maso - 200 g,
  • cibule - 1 ks,
  • mrkev - 1 ks,
  • brambory - 3 ks,
  • voda - 2 l,
  • slunečnicový olej - 2 lžíce. lt
  • sůl, koření.
Nejprve musíte zapnout vodní nádrž a zapálit. Také by mělo být umístěno holubice, stejně jako oloupané a nakrájené na kostky brambor. Mezitím je nutné vařit smažit. Za tímto účelem nalijte olej na horkou pánev a střídavě nalijte cibule a mrkev.

Video: jak vařit holuby

Na zemědělských trzích se takový pták prodává zpravidla v řezané formě, je trhaný a jeho hlava je oddělena. Při výběru takového ptáka je třeba věnovat pozornost tomu, že barva pleti může mít vínový nebo fialový odstín a vůně by neměla být odpudivá.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Užitečné vlastnosti a kontraindikace horského popela červené

Červený jeřáb je již dlouho používán v tradiční medicíně. Pomáhá při léčbě diabetu, anémie, obnovuje metabolické procesy v těle.Nicméně, navzdory pozitivním vlastnostem má červené ovoce řadu kontraindikací.

Čtěte Více

Obsah a poměr omega-3 a omega-6 v produktech

Obsahy a poměry omega-3 a omega-6 polynenasycených mastných kyselin na 100 g produktů.Optimální celkový poměr omega-3 k omega-6 ve stravě je 1: 3-1: 6 a musí být zachován.

Čtěte Více

Rostlinný tuk

Rastlinný tuk je mnohostranný koncept a mnoho lidí je o tom zmateno. Každý ví, že například olivový olej je užitečný. Ale je palmový olej užitečný ve zmrzlině? Rozšiřují se rostlinné tuky?

Čtěte Více