Výhody kyseliny glutamové ve sportu

Kyselina glutamová - co to je, jaký přínos přináší, když je sportovci používá v kulturistice? Podívejme se na tyto otázky podrobně.

Kyselina glutamová je aminokyselina, která:

  • stimuluje procesy redukce a oxidace v mozku;
  • urychluje metabolismus a rozklad acetonu v těle;
  • zvyšuje sekreci růstového hormonu;
  • má nootropní účinek;
  • je zdrojem energie pro imunitní buňky;
  • používané v lékařství a kulturistikách.

Kyselina glutamová se nachází v syrovátkách, maso, ryby, ořechy, vejce, obiloviny. Ve farmakologii se vyrábí ve formě farmaceutického přípravku. Sportovní průmysl vyrábí přísady stejného jména.

Co je použití a poškození v kulturistikách

O výhodách

Díky účasti na metabolických procesech používá látka kyselina mléčná, váže amoniak, podporuje rychlé zotavení těla po cvičení. Kyselina glutamová je stavebním kamenem pro budování libové tělesné hmotnosti, protože s její účastí se syntetizuje 25% esenciálních aminokyselin.

Přijetí aminokyselin pro váhu zvyšuje kvalitativní růst svalové hmoty kulturisty. Podporuje imunitu, pokud jde o příjem anabolických steroidů a intenzivní cvičení.

Stimuluje činnost nadledvin, látka zvyšuje odolnost těla vůči těžkým nákladům.

Existuje nějaká škoda

Na toto téma bylo provedeno jen málo výzkumů a všechny jsou krátkodobé. Proto mluvit o škodě lze předpokládat pouze.

Teoreticky může užívání léků vést k:

  • patologické stavy kardiovaskulárního systému;
  • diabetes a jiné metabolické nemoci;
  • neurologické choroby.

Všechny předpoklady vycházejí z účasti glutaminu v metabolismu a obecných důsledků předávkování bílkovin v těle.

Ačkoli nejsou zaznamenány žádné případy předávkování, není nutné překročit doporučené dávky léku.

Dávkování léku v kulturistice

Po sportovním sportu si sportovci užívají tablety kyseliny glutamové z lékárny nebo prášek pro sportovní výživu. Pro sportovní výživu se aminokyselina vyrábí v čisté formě a ve směsích.

Před přijetím léku je nutné poradit se specialisty. Normy drogy závisí na obecném fyzickém stavu kulturisty, intenzitě jeho tréninku.

Nejčastější doporučení jsou následující.

Čistý příjem látky

Průměrná dávka pro muže je 10 gramů, 2 krát denně. První příjem je ráno 30 minut před snídaní. Druhá recepce je odpoledne. V den, kdy je cvičení, je kyselina glutamová po návštěvě tělocvičny.

Někdy lékaři doporučují, aby počáteční příjem aminokyselin se sníženými dávkami postupně zvyšoval množství léku na doporučenou dávku.

Lék je užíván v průběhu 4 až 6 měsíců s přerušením 2-4 měsíců, ale sportovci často užívají po celý rok. To je povoleno pro celkovou pohodu kulturisty.

U žen se považuje za dostatečnou dávku 5 gramů dvakrát denně.

Informace o dávkování se liší a jsou doporučení, jak pít aminokyselinu, což indikuje příjem 25-40 gramů najednou. Ale to jsou jen názory jednotlivých odborníků.

Průměrný sportovec by samozřejmě měl dodržovat obecně uznávané normy týkající se příjmu léků. Avšak zkušení kulturisté někdy nezávisle zvyšují množství peněz za předpokladu, že zná charakteristiku svého těla a jsou přesvědčeni, že dávka je v jejich případě neškodná.

Příjem kyseliny glutamové ve složení směsí aminokyselin

Při použití sportovních doplňků ve formě směsí zůstává dávka léčiva stejná. Převede se na množství směsi obsahující požadované množství této aminokyseliny. Balíčky s komplexními přípravky pro sportovní výživu vždy obsahují podrobné doporučení k použití.

Jaký denní čas potřebujete vzít

Kulturisté používají několik režimů.

  1. Kyselina glutamová se užívá ráno 30 minut před snídaní. Druhá recepce - půl hodiny před večeří. V den, kdy je cvičení, je kyselina glutamová po návštěvě tělocvičny.
  2. Vezměte aminokyselinu 2-3 g po celý den pro maximální absorpci svalů.
  3. V tréninkových dnech užívejte lék před třídami, okamžitě po nich a před spaním.

Rozhodně není možné upřednostňovat jednu ze schémat, každý sportovec rozhodne sám o sobě, řídí se blahobytem.

Doporučení pro přijetí

Jak správně používat kyselinu glutamovou, abyste získali co nejvíce z ní:

Nejprve se kyselina glutamová dobře spojuje s jinými aminokyselinami, takže to, že ji budete považovat za součást směsí, nebude méně účinný než ve své čisté formě. 100% látka může být přidána k dokončenému protřepení proteinu.

Za druhé, látka v roztoku se rychle zhroutí. V koktejlu připraveném před tréninkem nezůstanou příznivé vlastnosti. Proto je v učebně lepší vzít směs nebo přípravek v suché formě a připravit nápoj ihned před použitím.

Glutamin a kyselina glutamová - jaké jsou rozdíly

Pokud věříte chemickým referenčním knihám, pak se jedná o dvě různé aminokyseliny s různými chemickými formami, které mají stejné vlastnosti.

Nicméně kyselina glutamová se liší od glutaminu. Je prekurzorem L-glutaminu a na rozdíl od druhého pomáhá eliminovat intoxikaci kyselinou mléčnou.

Kulturisté často vybírají léky s kyselinou glutamovou kvůli svým detoxifikačním vlastnostem ve vztahu k kyselině mléčné. Podle kulturistů, pokud tělo postrádá glutamin, syntetizuje samotnou látku.

Kontraindikace a nežádoucí účinky

Přípravky s kyselinou glutamovou jsou kontraindikovány u osob s jaterní insuficiencí, žaludečním a duodenálním vředem, leukopenií, obezitou, renální insuficiencí, nefrotickým syndromem, anémií a funkcí krevních funkcí.

Při užívání léků jsou zaznamenány alergické reakce, dyspeptické jevy, střevní bolest a zvýšená excitabilita.

Aby se předešlo projevům nežádoucích účinků, nedoporučuje se překročit normu užívání léku.

Kolik a jaké firmy vyrábějí

Aminokyselina je považována za jeden z nejefektivnějších sportovních doplňků. Cena farmaceutického přípravku činí 28-64 rublů na 10 tablet v závislosti na dávce.

Prášek pro sportovní výživu má cenu 130 rubles na 100 gramů.

Výrazně dražší je příprava směsi aminokyselin pro sport. Balení 300 kapslí stojí kupujícího od 1500 rublů.

Na světovém trhu existuje mnoho společností, které se specializují na sportovní výživu. Výroba výše uvedené drogy se zabývá německou společností Wirud. Směsi, které obsahují, jsou SAN, Maxler, Optimum Nutrition, NOW a další.

Co jsou analogy

Mezi léky na lékárničkách naleznete obal s jmény - kyselina glutamová, kyselina L-glutamová, epilapton, glycin. Tyto nástroje se vyznačují obchodními názvy, ale mají stejné složení.

Sportovní průmysl nabízí také identické produkty stejného jména a komplexních směsí, které obsahují řadu kombinovaných aminokyselin.

Závěr

Obecně je kyselina glutamová účinná a nenákladná. Vezmeme-li to, sportovci uvolňují prostředky těla pro intenzivní trénink, zvyšují účinek těchto cvičení. Před přijetím je však nutná lékařská pomoc.

Získejte lepší a silnější bodytrain.ru

Přečtěte si další články na blogu znalostní báze.

Kyselina glutamová - vlastnosti, normální, nedostatečné, nadměrné

Kyselina glutamová (také známá jako kyselina 2-aminopentandiová nebo kyselina glutamová) je nahrazitelná aminokyselina nezbytná pro metabolismus dusíku. Ve své čisté podobě jsou vědci popsány jako bílé krystaly s kyselou chutí, které nemají vůni. Vzhledem k tomu, že jsou obtížně rozpustné, mohou být pro pohodlí přeměněny na sodnou sůl prášku.

To bylo otevřeno profesorem na Tokijské univerzitě Kikunae Ikeda ve dvacátém století. Vědec vybral z řas novou látku, která se stala pátou v seznamu standardních chutí. Zpočátku byla kyselina glutamová nazývána "Umami" (v překladu - "příjemná na chuť"). Dokáže ochutnat bílkovinné potraviny jasnější a bohatší, které hrály v rukou během druhé světové války. Všechny americké jednotky byly vybaveny lahodnými a výživnými pokrmy, které obsahovaly kyselinu glutamovou.

Denní potřeba těla pro kyselinu glutamovou

Jedním z hlavních faktorů určujících denní příjem této aminokyseliny je místo, kde žije osoba. Existují určitá čísla pro asijské země. Doporučené množství spotřeby této látky pro osobu žijící v evropské části je v některých zdrojích uváděno jako nejvýše 100-150 miligramů denně. Světová zdravotnická organizace nestanoví denní dávku kyseliny glutamové. To je důvod, proč je důležité poslouchat své tělo a znát známky nadbytku nebo nedostatku této aminokyseliny, aby bylo možné upravit vaši dietu včas.

Důsledky nedostatku kyseliny glutamové

Nedostatek kyseliny glutamové v těle způsobuje oslabení imunitního systému (a v důsledku toho nárůst sezónních onemocnění), zhoršení nálady, apatie. Malé množství této aminokyseliny vede také k onemocněním centrálního a autonomního nervového systému (apoplexie, dystonie, skleróza), časně šedých vlasů a poruch gastrointestinálního traktu.

Důsledky přebytku kyseliny glutamové

Zvýšená kyselina glutamová v lidském těle se projevuje takovými příznaky, jako je spastická bolest hlavy, nevolnost a zvracení. Také způsobuje krevní sraženiny, problémy s játry a žlučových cest a může vést k Alzheimerově chorobě ak zvýšenému nitroočnímu tlaku (glaukomu).

Užitečné vlastnosti kyseliny glutamové

Tato aminokyselina má pozitivní vliv na vyšší funkce mozku, což pomáhá zlepšit paměť a kognitivní schopnosti. Také reguluje redoxní reakce, které se vyskytují v lidském těle. Jako výborný výživový doplněk normalizuje a stimuluje činnost gastrointestinálního traktu a jater a také chrání svalové buňky, tj. pomáhá budovat svalovou hmotu.

Kontraindikace a poškození kyseliny glutamové

Přípravky obsahující kyselinu glutamovou jsou kontraindikovány u lidí s jaterní a ledvinovou nedostatečností, vředem a anémií. Lidé s přecitlivělostí nebo úzkostí by měli také přísně sledovat rovnováhu kyseliny glutamové v těle.

Nežádoucí účinky glutaminu se mohou projevit v nespavosti, žaludečních křečích, alergii a průjem. To je důvod, proč je velmi důležité kontrolovat příjem kyseliny glutamové, protože v našem těle by mělo být všechno v moderování.

Zdroje kyseliny glutamové

Kyselinu glutamovou můžete dosáhnout tím, že jíte houby, tvrdé sýry, vlašské ořechy, rajčata, ryby a omáčky z ní, mléčné výrobky, sójovou a rajčatovou omáčku, sušené ovoce, mořské plody a džusy. Dalším způsobem, jak poskytnout tělu kyselinu glutamovou, může užívat speciální léky.

Aditiva E 620: kostičky pro intelektuální a fyzický vývoj

Kyselina glutamová se nachází v lidském těle ve volné formě a jako součást různých proteinových sloučenin. Většina z nich se stará o zajištění normálního fungování mozku.

V potravinářském průmyslu je výrobek zajímavý jako látka, která může zlepšit (a někdy maskovat) chuť masa, ryb, zeleninových pokrmů.

Název produktu

Kyselina glutamová L (+) je oficiálně přijímaný název potravinářské přídatné látky (GOST R 54380-2011). Mezinárodní verze je kyselina glutamová.

  • E 620 (E - 620), index evropské kodifikace doplňkových látek;
  • Kyselina L-α-aminoglutarová;
  • Kyselina L-2-aminopentanová;
  • GAG;
  • Glutaminsurf, L - (+), němčina;
  • kyselý glutamický, francouzský.

Typ látky

Přídatná látka E 620 patří do skupiny látek, které zlepšují chuť a vůni potravin. Je to podmíněně nepostradatelná dikarboxylová aminokyselina alifatické řady.

kyselina lutamová může být získána různými způsoby, včetně chemické syntézy. Odtud měli spotřebitelé všeobecné přesvědčení, že zesilovač E 620 je umělý výrobek.

To není. Chemický proces získání přísady je technicky obtížný a vyžaduje vážné materiálové náklady.

Jiné metody produkce kyseliny glutamové L (+) jsou nejčastější:

  • pomocí mikrobiologické syntézy. Grampozitivní bakterie mikroskopických bakterií Micrococcus, Brevibacterium a Microbacterium;
  • z kyseliny α-ketoglutarové enzymatickou fermentací.

Obě metody jsou ekonomicky přínosné, šetrné k životnímu prostředí. Na výstupejte přírodní kyselinu glutamovou.

Zajímavý fakt! Existuje i další důvod, proč potravinářský průmysl nepoužívá syntetickou přísadu E 620. Glutamin, stejně jako každá aminokyselina, existuje ve dvou izomerech: L- (od latiny laevus, left) a D- (dexter, right). První se vyskytuje v přírodě, podílí se na všech biochemických procesech, které se vyskytují v těle. Je tak důležité, aby v lidském jazyce existovaly zvláštní receptory citlivé na kyselinu glutamovou L +. Díky nim vnímáme chuť bílkovinných produktů.

Při výrobě přísad uměle získaných racemátů DL-isomerů je obtížné je oddělit.

D-isomer se v přírodě nevyskytuje, jazykové receptory ho nerozpoznávají. Jinými slovy, jako zesilovač chuti je úplně k ničemu, nemá smysl přidávat to pro výrobce.

Vlastnosti

Balení

Přísada E 620 je obvykle balena v následujících obalech:

  • kartonážní bubny;
  • hliníkové sudy;
  • kartonové krabice;
  • (pro výrobky o hmotnosti do 5 kg).

Kyselina glutamová je na seznamu povolených přísad pro maloobchod. Na regálech skladů je látka dodávána v plastových nebo papírových sáčcích, plastových plechovkách a jiných obalech podle uvážení výrobce.

Aplikace

Doplňková látka E 620 se nachází ve složení:

  • kostičky a instantní polévky;
  • koření a koření;
  • klobásové výrobky.

Technická regulace Celní unie 029/2012 určuje přípustnou koncentraci kyseliny glutamové nejvýše 10 g / kg výrobku.

Přísada E 620 je široce používána ve sportovní výživě, zejména v kulturistikách.

Kyselina glutamová je nezbytná pro svalovou tkáň. Akumuluje v buňkách, urychluje a kvalitativně zlepšuje metabolismus bílkovin, aktivně syntetizuje růstový hormon. To pomáhá zvýšit svalovou hmotu, vytváření požadované úlevy.

Léčivé jako anabolické léčivo, přísada E 620, na rozdíl od jiných steroidů, nemá nepříznivý vliv na zdraví.

Při výcviku profesionálních sportovců je důležitost kyseliny glutamové obtížné přeceňovat:

  • váže a odstraňuje toxický amoniak z těla, zvyšuje vytrvalost a výkon sportovců;
  • působí jako aktivní dirigent ve svalech iontů draslíku (zlepšuje krevní oběh, posiluje srdeční sval);
  • urychluje rozklad kyseliny mléčné - hlavní příčinu svalových křečí a bolesti;
    snižuje dobu zotavení po stresu;
  • podílí se na akumulaci dipeptidů (karnosin, anzerin): látky mají antioxidační vlastnosti, pomáhají posílit imunitní systém;
  • je hlavní neurotransmiter v mozkové kůře (kyselina glutamová se používá až na 90% neuronů): přispívá k tvorbě psychologické odolnosti vůči těžké fyzické námaze;
  • pomáhá snížit potřebu buněk kyslíku, vytváří odolnost vůči hladovění kyslíkem.

Přídavná látka E 620 je v kosmetologii vysoká. Látka má silné antioxidační vlastnosti, je považována za jednu z nejlepších léků proti stárnutí.

Výrobek je součástí linky proti stárnutí, krému na ošetření, šamponů, balzámů a mnoha dalších prostředků. Kozmetika na bázi kyseliny glutamové:

  • účinně zvlhčuje pokožku jak na povrchu, tak v hlubokých vrstvách epidermis;
  • inhibuje hyaluronidázu (látku, která ničí kyselinu hyaluronovou), je aktivní
  • omlazující účinek;
  • utahuje, odstraňuje jemné vrásky;
  • urychluje tvorbu kolagenu a elastinu;
  • má protizánětlivé účinky, úspěšně se vyrovná s akné;
  • změkčuje stratum corneum;
  • zabraňuje výskytu raných šedých vlasů.

Účinek přísady E 620 na metabolismus a práci životně důležitých systémů umožnil použití látky v medicíně.

K léčbě je do těla vstřikována kyselina glutamová:

  • epilepsie, hypoglykemie inzulínu, komplikované křečemi (látka má vysoký antikonvulzivní účinek v důsledku prudkého poklesu koncentrace amoniaku v krvi);
  • psychózy různých původů, deprese, mentální retardace, včetně dětí:
  • aditivní příznivý účinek na centrální nervový systém, aktivuje mozek;
  • pneumonie a další nemoci spojené s hypoxií: podporuje saturaci krve kyslíkem;
    žaludeční vředy, gastritida: normalizuje sekreční funkci;
  • onemocnění jater a ledvin (odstraňuje toxiny);
  • anémie u dětí (zvyšuje hladinu hemoglobinu);
  • mužská neplodnost: zlepšuje kvalitu spermií;
  • otravy dusíkatými látkami.

Tato látka se používá k léčení intrakraniálních poranění u novorozenců.

Obvykle se při porodu dítěte snižuje potřeba kyseliny glutamové v těle. Pokud je to nutné, doplníme předepsané těhotné ženy, aby zabránily chudokrevnosti, zlepšily náladu, zabránily selhání endokrinního systému.

Nastávající matky mohou užívat drogu pouze pod dohledem lékaře. Nadměrné množství kyseliny glutamové může negativně ovlivnit práci ledvin, snížit hladinu hemoglobinu.

Přídatné látky povolené ve všech zemích. Bezpečná denní dávka je stanovena na 120 mg / kg tělesné hmotnosti.

Výhody a ublížení

Kyselina glutamová se nachází ve velkém množství v lidském těle: v krevní plazmě, proteinové látce mozku a svalových buněk. Látka je téměř úplně vstřebávána a dobře se absorbuje, přebytek (ne více než 7%) se vylučuje ledvinami.

Hodnota kyseliny glutamové spočívá v tom, že s její pomocí jsou v těle syntetizovány všechny vitální aminokyseliny, biopolymery, vitamíny. Jeho nedostatek vyvolává vývoj následujících stavů:

  • snížená imunita;
  • porušení gastrointestinálního traktu;
  • porucha paměti;
  • deprese;
  • brzy šedé vlasy;
  • zvlhčení kůže;
  • snížení svalové hmoty.

Děti mohou trpět fyzickou a mentální retardací.

Nízká hladina kyseliny glutamové v těle je obvykle spojena se špatnou stravou (vegetariáni jsou ohroženi) nebo prudkým nárůstem fyzické námahy.

Škody na zdraví mohou přinést nadbytečnou látku v těle. To se děje s vášní pro bílkoviny potraviny (sója, maso), ale sedavý životní styl. Nebezpečné nekontrolované užívání léčiv obsahujících kyselinu glutamovou.

  • snížená hladina hemoglobinu;
  • nevolnost, bolest hlavy;
  • hyperexcitability, tearfulness;
  • rozmazané vidění;
  • narušení jater.

Regulace obsahu kyseliny glutamové v těle je snadná.

Při pravidelných sportovních aktivitách (zejména v kulturistice a silových typech) a při tvrdé fyzické práci by měly být ve stravě zahrnuty potraviny bohaté na aminokyseliny: sójové boby, tvrdé sýry, ořechy, kuřecí maso, hovězí maso, tvarohový tvaroh, mořské bílé ryby, luštěniny.

Při nízkém zatížení je žádoucí snížit jejich spotřebu.

V jakých oblastech se používá kyselina mléčná a jak je to bezpečné? Podívejte se na to zde.

Je annatto barvivo schopné poškodit lidské tělo? Odpověď je v našem článku.

Hlavní výrobci

Následující společnosti dodávají přísadu E 620 na domácí trh:

  • Wirud GmbH (Německo);
  • MRM (Spojené státy);
  • Changsha Choice Chemicals Ltd. (Čína).

Zajímavý fakt! Denní potřeba kyseliny glutamové se liší podle místa bydliště osoby. Japonci, objevitelé produktu, potřebují 2, 6 gramů pro dobré zdraví, zatímco tchajwanští - 3 gramy, 0, 3 gramy je pro Američany dostačující, pro Rusy tento druh výzkumu nebyl proveden.

Výhody a použití kyseliny glutamové

Kyselina glutamová se nachází v následujících produktech NPCRiZ:

Kyselina glutamová je vyměnitelná aminokyselina, to znamená, že může být syntetizována přímo v lidském těle. Ze všech aminokyselin, které tvoří lidské tělo, tvoří kyselina glutamová asi 25% z celkového počtu všech aminokyselin a poskytuje mnoho velmi důležitých biochemických procesů.

Co je kyselina glutamová a její původ

Kyselina glutamová se nachází v původní formě v některých rostlinných a mořských produktech. Například v jedlých mořských řasách z rodiny laminaria, v mořských plodech, v houbách, v ořechách, v rajčatech a rajčatových výrobcích, v sójové omáčce. Dnes je kyselina glutamová vyráběna ve velkém měřítku ke zlepšení chuti hotových výrobků, sportovní výživy a dokonce i pro lékařské účely. Jedná se o známý glutamát monosodný.

Jak získáte kyselinu glutamovou v průmyslu

Kyselina glutamová je izolována z rostlinných materiálů. Výsledná surovina má vzhled bílých bezbarvých krystalů, které jsou prakticky nerozpustné ve vodě. Proto další zpracování primární suroviny na výstupu poskytuje sodnou sůl nebo glutamát.

Vlastnosti kyseliny glutamové v potravinářském průmyslu

Poprvé byla kyselina glutamová získána japonským chemikem v roce 1908 a byla pojmenována "Umami", což znamená "příjemné podle chuti". Vlastnosti kyseliny glutamové a jejích derivátů zlepšují chuť hotových výrobků. Může dokonce napodobit chuť bílkovinných potravin. Zlepšení chuti je možné díky skutečnosti, že glutamínové receptory jsou přítomny v jazyce každé osoby.

Účinky kyseliny glutamové v lidském těle

Jednou z hlavních vlastností kyseliny glutamové, kterou si všimli lékaři a odborníci na výživu, je role mediátoru a schopnost regulovat činnost centrálního nervového systému. Navíc poskytuje v těle mnoho důležitých procesů. Proto je kyselina glutamová často přítomna ve složení mnoha terapeutických a profylaktických činidel pro mnoho onemocnění. Například, je přítomen v následujícím bioregulator: Vezugen normalizovat funkční stav vaskulární Pinealon k normalizaci funkce mozku buňky Thémereau Genero a Amitabs-3 pro regulaci funkcí neuroendokrinní soustavy, Amitabs-5 pro posílení a rozvoj svalové tkáně likam - protivotoksikologicheskoe a protinádorová prostředky.

Použití kyseliny glutamové v potravinářském průmyslu

V potravinářském průmyslu se kyselina glutamová ve formě glutamátu sodného přidává do hotových výrobků, koncentrovaných vývarů (suchých kostek), kuchařských výrobků a dalších produktů, které získávají příjemnou bohatou chuť. Díky tomuto doplňku je příjemnější jíst, pocit plnosti přichází rychleji, trávení se zlepšuje díky stimulaci trávicích šťáv.

Použití kyseliny glutamové v medicíně

Kyselina glutamová má silný příznivý účinek na nervový systém. Reguluje procesy inhibice-vzrušení, má mírný psychostimulant a nootropní účinek.

Kyselina glutamová se používá při sportovní výživě, stejně jako při léčbě a prevenci svalové dystrofie. Účinně podporuje svaly a zajišťuje vývoj svalové tkáně.

Kyselina glutamová se v určitém množství hromadí v těle a v případě potřeby eliminuje místní nedostatek.

Všechny vlastnosti kyseliny glutamové pro lidské tělo:

  • metabolismus energie a tvorba ATV v mozku hlavy;
  • produkci určitých hormonů a jiných biologicky aktivních látek;
  • neutralizace amoniaku, což je produkt rozkladu (největší množství se uvolňuje během zvýšené fyzické námahy);
  • výchozí materiál pro syntézu kyseliny listové;
  • účast na metabolismu;
  • role neurotransmiterního mediátoru;
  • přítomnost v kompozici proteinů a krevní plazmy;
  • zvyšují kontraktilitu svalů zvýšením kapacity buněčných membrán draslíku, což zajišťuje svalovou kontrakci.

Kontraindikace k použití kyseliny glutamové

Stejně jako každý jiný produkt je kyselina glutamová v mírném poměru. Jeho nadbytek v těle vede k nervové nadměrné stimulaci, protože má stimulační vlastnosti.

Kyselina glutamová

Kyselina glutamová je jednou z dvaceti esenciálních aminokyselin pro tělo. Účast na metabolismu dusíku, váže amoniak a další toxické látky pro tělo. Je přítomen v různých potravinách, je součástí drogy. Jeho protějšek, vyrobený z rostlinných surovin, je součástí některých hotových výrobků jako aromatických přísad a koření.

Pokud jde o kyselinu glutamovou a látky z ní vyrobené: glutamát monosodný, draselný, vápenatý, glutamát amonný a hořčík, mnoho lidí je zmateno. Podle některých zpráv je glutamát neškodný. Jiní ho řadí jako látku, která může poškodit naše tělo a zbavit nás přirozených chuťových vjemů. Co vlastně je tato látka? Podívejme se.

Bohaté potraviny s kyselinou glutamovou:

Obecné charakteristiky kyseliny glutamové

Kyselina glutamová byla objevena v Japonsku, v roce 1908 japonský chemik Kikunae Ikeda. Objevili látku, která se stala pátou v chuti po hořké a sladké, kyselé a slané. Kyselina glutamová má zvláštní chuť, pro kterou získala jméno "Umami", tedy "příjemné na chuť".

Zdrojem umami byl alga kombu (jeden z druhů řasy).

Chemický vzorec této látky je C5H9Ne4. Má jedinečnou schopnost zlepšit chuť proteinových potravin nebo je dokonce napodobit. Toho lze dosáhnout pomocí L-glutamátových receptorů umístěných na jazyku.

Rok po svém objevu zahájila společnost Ikeda výrobu průmyslových kyselin. Zpočátku se "mysli" rozšířily v Japonsku, Číně a dalších zemích jihovýchodní Asie.

Nicméně, během druhé světové války, tato chuť doplnila kulinářské zásobování amerických vojsk. Díky ní se vojenské přídavky staly chutnějšími a výživnějšími, lépe poskytovaly tělu potřebné látky.

Denní poptávka po kyselině glutamové

Množství přípustného užívání kyseliny glutamové není závislé ani na samotné osobě, nýbrž na oblasti jejího bydliště. Například na Taiwanu je míra užívaná "myslí" 3 gramy denně. V Koreji - 2,3 gramů, Japonsko - 2,6, Itálie - 0,4 gr., V USA - 0,35.

Podle studií toxikologického výboru odborníků FAO / WHO "není stanovena přípustná denní dávka aginomoto (další označení mozkem)".

Potřeba kyseliny glutamové se zvyšuje:

  • v případě raných šedých vlasů (do 30 let);
  • v depresivních stavech;
  • v řadě patologických stavů nervového systému;
  • s některými onemocněními mužů;
  • s epilepsií.

Potřeba kyseliny glutamové je snížena:

  • během kojení;
  • s nadměrnou excitabilitou;
  • v případě intolerance kyseliny glutamové tělem.

Absorpce kyseliny glutamové

Kyselina je aktivní přírodní neurotransmiter, který je absorbován tělem bez zbytků. Většina z nich však jde o zajištění zdraví nervového systému (zejména mozku a míchy). Navíc úspěšná absorpce kyseliny je spojena s přítomností dostatečného množství kyseliny chlorovodíkové v těle, která je součástí žaludeční šťávy.

Užitečné vlastnosti kyseliny glutamové a její účinek na tělo

Kyselina glutamová je schopna nejen regulovat vyšší nervovou aktivitu našeho těla, ale také hraje roli regulátoru redoxních reakcí, které se vyskytují v těle.

Kromě toho díky svým aromatickým vlastnostem dokáže zvýšit aktivitu celého trávicího systému, včetně jater, žaludku, slinivky břišní, stejně jako malého a hrubého střeva.

Interakce s dalšími prvky:

Kyselina glutamová je vysoce rozpustná ve vodě, aktivní v kontaktu s tuky a jejich deriváty. Kromě toho dobře interaguje s bílkovinami, které získávají svou pravou chuť a bohatost.

Známky nedostatku kyseliny v těle

  • porušení gastrointestinálního traktu;
  • brzy šedivé vlasy (až 30 let);
  • problémy s centrálním nervovým systémem;
  • problémy s autonomním nervovým systémem;
  • porucha paměti;
  • slabá imunita;
  • depresivní nálada.

Známky nadbytečné kyseliny glutamové

  • krevní sraženiny;
  • bolesti hlavy;
  • glaukom;
  • nevolnost;
  • narušení jater;
  • Alzheimerova choroba.

Kyselina glutamová: další použití

Kyselina glutamová se nachází nejen ve všech druzích potravin, je přítomna ve všech druzích kosmetiky: šampony, krémy, lotiony, kondicionéry a mýdlo. V medicíně je kyselina glutamová přítomna ve vakcínách se živým virem a je také součástí některých léků.

To je věřil, že negativní recenze kyseliny glutamové, získané umělými prostředky, vznikly u nás kvůli jedné studii vědců. Tato aminokyselina byla přidána do jídla laboratorních potkanů ​​v množství 20% celkové denní stravy. A toto, souhlasíte, je stále poměrně velké množství kyseliny, což přirozeně může způsobit vážné problémy nejen s gastrointestinálním traktem, ale i celým tělem!

Kyselina glutamová pro krásu a zdraví

Schopnost zachovat si přirozenou barvu vlasů po dlouhou dobu je důvodem, který přitahuje pozornost mnoha milovníků krásy k dalšímu použití aminokyselin za účelem prevence, stejně jako odstranění stávajícího problému.

Kromě toho kyselina glutamová zlepšuje výživu pokožky a činí ji zdravou a elastickou. Je schopen stimulovat mikrocirkulaci krve, která byla objevena již v 30. letech dvacátého století. Tehdy byla tato kyselina nejprve přidána do kosmetických krémů, které zaručují pružnou a zdravou pleť.

Kyselina glutamová - co to je, složení, co se používá ve sportu, kulturistika. Přípravky a produkty s kyselinou a jak je užívat

Většina profesionálních sportovců čelí koncepci "kyseliny glutamové" a vědí, co to je. Ale tato aminokyselina je užitečná nejen při fyzickém namáhání, ale také při správném fungování těla, při zachování reprodukčního zdraví žen a prevenci řady nemocí.

Podle vědců je obsah této kyseliny asi 25% všech aminokyselin obsažených v lidském těle.

Kyselina glutamová - co to je?

Ve všech živých tvarech je glutamin a kyselina glutamová obsažena v bílkovinách, nízkomolekulárních látkách a ve volném stavu. Jedná se o organickou sloučeninu, která má dvě skupiny kyselin, označuje podmíněně vyměnitelné aminokyseliny.

Kyselina glutamová, nebo spíše její syntetický analog, je obsažena v mnoha potravinách a působí jako ochucovadlo, má "masovou" chuť.

Při čtení složení jakéhokoli produktu můžete věnovat pozornost následujícím přísadám:

To vše jsou glutamáty, tj. Látky odvozené od glutaminu konjugovaně s hořčíkem, draslíkem, sodíkem atd. Pokud jsou přítomny takové "E", pak se jedná o syntetickou kyselinu glutamovou. Ale v přirozeném stavu glutamin je přítomen v produktech v dostatečném množství pro osobu.

Jaké potraviny obsahují kyselinu glutamovou

Podle lékařů je velmi obtížné eliminovat glutamin ze stravy o 100%, protože je obsažen v dostatečném množství spotřebovaných potravin. Ve svém složení:

  • tvrdé sýry;
  • kravské mléko;
  • vejce;
  • kachní maso, mladé kuře;
  • vepřové maso;
  • hovězí maso
  • ryby a mořské plody;
  • zelenina: mrkev, řepa, zelený hrášek, kukuřice, cibule, rajčata, paprika;
  • houby;
  • vlašské ořechy;
  • sójová omáčka
Vysoké hladiny glutaminu

Tak či onak, je glutamát přítomen ve stravě jakékoli osoby. Rozdíl je pouze v množství spotřebované kyseliny glutamové. Co to dává? Množství konzumované aminokyseliny ovlivňuje nervový systém, regeneraci kožních buněk a energii produkovanou člověkem.

Kyselina glutamová je obsažena ve volné nebo vázané formě ve všech uvedených potravinách. Někdy v procesu tepelné či jiné vaření glutamát jde z vázaného na volnou formu, což je důvod, proč dochází ke změně chuti.

Nejvyšší množství kyseliny glutamové se vyskytuje v řasách Kombu a Nori.

Není náhodou, že se objevila tato aminokyselina v Japonsku, kde jsou tyto produkty v hojnosti.

Kyselina glutamová jako léčivo

Je dobře známo, že kyselina glutamová je látka, která může mít nejen přirozený, ale i syntetický původ. Jinými slovy, s nedostatkem glutaminu můžete užívat speciální léky, které doplní jeho nedostatek v těle.

Stojí za zmínku, že syntetická forma není nižší než přirozeně produkovaný glutamin, má stejný účinek na tělo a je také snadno absorbována.

Většina farmakologických společností zastoupených na ruském trhu vyrábí přípravky obsahující glutamin. Množství aminokyselin v různých produktech se liší.

Tak lze rozlišit:

  • jednosložková léčiva, která obsahují pouze kyselinu glutamovou;
  • vícesložkové přípravky, ve kterých existují další složky.

Farmakologický účinek kyseliny glutamové je nootropní. To znamená, že drogy s vysokým obsahem umělého glutaminu ovlivňují mozek a povzbuzují práci některých jeho funkcí.

Kyselina glutamová patří do následujících farmakologických skupin:

  • Detoxikační činidla;
  • Proteiny, aminokyseliny;
  • Jiné neurotropní léky.

Forma uvolnění, složení, účinná látka

Nejběžnější formou uvolňování jsou potahované tablety. Kyselina glutamová je hlavní aktivní složkou, mohou existovat i další pomocné látky, ale jejich dávkování je minimální.

Jsou potřebné k tomu, aby byla tato aminokyselina absorbována rychle a zcela v těle. Také excipienty pomáhají udržovat určitou formu, ve které se vyrábí glutamin.

Existují další možnosti uvolnění: prášek a granule, aby se získala suspenze. Každá léková forma je vyvinutá odborníky tak, aby účinná látka co nejdříve začala působit v těle.

Když mluvíme o jednosložkové přípravě, můžeme rozlišit hlavní aktivní složku - kyselinu glutamovou a pomocné složky. Často se jedná o bramborový škrob, želatinu, mastek a vápník.

Jejich variabilita je možná v důsledku změny formy léčiva nebo podle uvážení výrobce léčiva.

Proč tělo potřebuje kyselinu glutamovou

Vědci prokázali, že tato aminokyselina je jedním z 20 nejdůležitějších pro lidské tělo.

Kyselina glutamová - co to je, potřeba těla

Glutamin má následující schopnosti:

  • regulovat rovnováhu mezi kyselinami a zásadami;
  • rychle dodat potřebné stopové prvky;
  • stimulují růst nových kožních buněk;
  • zpomaluje proces stárnutí pokožky;
  • zvýšit hladinu dusíku v těle;
  • imunitní forma;
  • neutralizovat amoniak vytvořený v těle;
  • syntetizovat kyselinu listovou;
  • pomáhá nést fyzický a psychický stres těla;
  • zavedení výměnných procesů;
  • zvyšují duševní schopnosti.

Tak funguje kyselina glutamová. Správně vyvážená strava s vysokým obsahem glutaminu bude hlavní podmínkou pro tónovanou a zdravou pleť. Pokud člověk jedí "tak strašně", pak se ztratí a zničí buňky a pak tkáně.

A to platí nejen pro kůži. Nervové buňky jsou zničeny, vazby mezi jinými aminokyselinami atd. Jsou ztraceny.

Glutaminová aminokyselina získaná z potravin nebo speciálních léků má širokou škálu akcí, ale samo-předpis se nedoporučuje až po konzultaci specialisty.

Návod k použití. Indikace pro použití

Poté, co se nalézá široká aplikace v medicíně, kyselina glutamová pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi, které pozitivně ovlivňují lidský nervový systém.

Je to nejpřirozenější lék pro:

  • epilepsie;
  • schizofrenie;
  • Mozková obrna;
  • těžké duševní poruchy, psychóza;
  • prodloužená deprese;
  • poliomyelitida;
  • vývojové zpoždění dítěte;
  • účinky encefalitidy, meningitidy.

Kyselina glutamová je předepsána v kombinaci s jinými léky. Je zřejmé, že tato aminokyselina napomáhá ke zlepšení stavu pacienta při mnoha poruchách, jak fyzické, tak psychologické.

Protože jste slyšeli otázku "Kyselina glutamová - co je to?", Každý lékař vysvětlí pacientovi zřejmé výhody užívaného léku.

Kontraindikace

Existují také některé podmínky, kdy je používání tohoto léku zakázáno:

  • vysoká citlivost na účinnou látku léčiva;
  • obezita;
  • horečka;
  • selhání ledvin a jater;
  • anémie;
  • silná excitabilita;
  • žaludeční vřed;
  • nefrotický syndrom.

Nadměrná nervozita je kontraindikací pro kyselinu glutamovou

Lékař předepisuje dávku v závislosti na složitosti a povaze onemocnění. Kurz je nejméně 1-2 měsíce, ale může trvat až 6-12 měsíců. Také během doby užívání přípravku je nutné pravidelně provádět testy, které monitorují stav pacienta.

Vždy je nutné si uvědomit, že nadbytečný glutamin se může hromadit v extracelulárním prostoru kvůli nadbytku kyseliny glutamové, což vede ke smrti nervových buněk, obezitě, poškození metabolických procesů a dokonce k srdeční činnosti.

Co je kyselina glutamová používaná ve sportu

Kromě výhod plynoucích z lékařského hlediska má kyselina glutamová i další výhody: není tak drahá a je nedílnou součástí života profesionálních sportovců.

Výrobci sportovní výživy produkují zhruba 3,5 milionu tun čistých aminokyselin za rok, stejně jako různé léky s různými přísadami. V této podobě je možné ji zakoupit v lékárnách a ve specializovaných prodejnách.

Výhody této aminokyseliny jsou zřejmé. Glutamin hlavně syntetizuje různé aminokyseliny v těle (jeho práce představuje asi 50% všech takových procesů).

Takže s velkým množstvím glutaminu, výkony svalů, jejich vytrvalost výrazně vzrůstá. V poměru k času potřebnému pro sportovce, aby si po cvičení zotavil svaly.

Pokud je v těle dostatek glutaminu, potom jsou ionty draslíku volně distribuovány ve svalových buňkách. Díky tomuto procesu svaly začínají lépe kontrahovat, a proto se zvyšuje jejich funkčnost.

Někteří sportovci používají kyselinu glutamovou nikoli v čisté formě, ale ve spojení s látkami, jako je glycin, cystin. Tyto kombinace pomáhají zvyšovat vytrvalost všech svalů a normalizují práci kardiovaskulárního systému.

Ale se všemi faktory pozitivních účinků kyseliny glutamové na tělo, odborníci varují: neměli byste očekávat ohromující výsledky z léku, protože tato aminokyselina není anabolický steroid.

I když většina sportovců, kteří užívají glutamin, zaznamenalo zlepšení celkového zdraví, rychlé zotavení po cvičení, lepší práci svalů.

Jak se kyselina glutamová používá v kulturistikách

Významně pomáhá kulturistům kyselina glutamová. Pokud víte, co to je a aplikujte správně, můžete zlepšit nejen kvalitu pokožky, ale také získat potřebnou váhu.

Přestože samotná droga neovlivňuje přírůstek hmotnosti, ale nepřímo přispívá k tomu:

  • Za prvé, při získávání váhy je důležitý správný metabolismus. S moderním rytmem života a konzumací "umělého" jídla je tento proces narušen u většiny našich krajanů. Pro obnovení metabolických procesů je zapotřebí mnoho aminokyselin. Kyselina glutamová se dělí velmi rychle na ty, které tělo potřebuje;
  • Za druhé, dobrá imunita pomáhá urychlit proces získávání svalové hmoty, což usnadňuje glutamin;
  • Za třetí, tato kyselina je vodič dusíku do lidského těla. Není tajemstvím, že kvůli metabolizmu dusíku svalové buňky rostou rychleji;
  • Za čtvrté, pro profesionální sportovce, kteří užívají steroidy, je nutný glutamin, aby nedošlo k podkopání jejich zdraví, protože jeho zranitelnost se stává vyšší.

Pro sportovce je důležité také krásné tělo. A zde kyselina glutamová je nepostradatelným pomocníkem. Aminokyselina působí tak, že se proces regenerace buněk zrychluje, kůže se změní na měkčí a vypadá zářivě.

Dávkové režimy, dávkování

Pro každý organismus, při každé chorobě nebo její prevenci je předepsán vhodný režim podávání kyseliny glutamové. Ale existují také univerzální tipy, jak to udělat. Mohou být přečteny v pokynech k léčivu.

Obvykle je lék užíván 2-3x denně, ráno a po obědě denně. Kyselina glutamová není tabletka s rychlým účinkem, takže je velmi důležité užívat drogu denně.

Sportovci mohou přidávat glutamin k bílkovinám nebo ziskům, stejně jako zředit vodou. Je to důležité! Pokud v den výcviku kyseliny glutamové trénujete, je lepší vypít pilulku ráno a okamžitě po jejím ukončení.

Pokud je lék užíván k profylaxi, můžete ji začít podávat na podzim nebo na jaře, kdy imunita potřebuje podporu více než kdy jindy. Doporučujeme konzumovat 10 minut před jídlem nebo během jídla.

Dávka se vypočte podle pohlaví, věku a hmotnosti. Pro zvýšení funkčnosti svalů potřebují dívky pouze 5 gramů 2krát denně, muži - 5-10 gramů 2krát denně.

Lékaři stále trvají na předchozí konzultaci, aby pacient nedostal neočekávané účinky z užívání léku nebo předávkování glutaminem.

Kyselina glutamová pro děti

Děti mohou také trpět určitými duševními poruchami, vrozenými abnormalitami nebo získanými neurologickými onemocněními. V takových případech odborníci předepisují lék glutamin, který je jedním z vazeb v udržovací terapii.

Není k dispozici mnoho léků, které jsou povoleny pro děti mladší jednoho roku, ale kyselina glutamová je jedním z nich. Lékař může předepsat průběh pilulek pro:

  • postgenitální trauma,
  • poliomyelitida a její důsledky
  • Cerebrální obrna,
  • oligofrenie,
  • Wwr

Také pro děti existují vlastní dávky (pro jednu dávku léku):

  • děti prvního roku života - ne více než 100 mg;
  • děti 1-2 let - ne více než 150 mg;
  • děti ve věku 3-4 let - ne více než 250 mg;
  • děti ve věku 5-6 let - ne více než 400 mg;
  • děti ve věku 7-9 let - ne více než 500 mg;
  • od 10 let - 1000 mg.

Tyto dávky lze zvýšit podle uvážení ošetřujícího lékaře, počet dávek za den se může také lišit: 1 nebo 2 denně.

Kyselina glutamová v gynekologii

Známý fakt: pro narození zdravých dětí je třeba pečlivě zvážit období plánování těhotenství. Ale ne vždy žena může rychle otěhotnět. Některá onemocnění jsou léčitelná kyselinou glutamovou.

Stimulující krevní oběh přispívá glutamin k rychlé obnově reprodukčního systému po chirurgických zákrocích. Hormonální poruchy jsou tradičně léčeny hormonální terapií, avšak tu hraje významnou roli glutaminová aminokyselina.

U nepravidelného cyklu nebo vzácné ovulace může být tento lék předepsán, protože s takovými diagnózami je velmi obtížné otehotnit.

Léčebný režim je předepsán podle cyklu ženy:

  • V první polovině lékaře předepisuje konzumaci vitaminu E (připravuje endometrium pro připojení oplodněného vajíčka) a kyseliny listové (prevence abnormalit ve vývoji embrya);
  • Ve druhé polovině cyklu se doporučuje ženě, aby užívala vitamín E, ale nyní v trojnásobném dávkování, stejně jako kyselina glutamová, která urychluje metabolismus a zlepšuje krevní oběh.

Jakékoli narušení ženského reprodukčního systému je ošetřováno výhradně odborníky a mnozí z nich jsou příznivci kyseliny glutamové, a to i v době, kdy dítě nosí.

Možné vedlejší účinky

Při nekontrolovaném příjmu kyseliny lze pozorovat:

  • Alergie,
  • Nevolnost a zvracení,
  • Těžká bolest břicha,
  • Volné stolice,
  • Vysoká excitabilita.

Pokud je lék užíván příliš dlouho, hromadí se v organizmech a může být:

  • Nízký hemoglobin
  • Leukopenie
  • Trhliny kolem úst a rtů,
  • Dráždění v ústech.

Interakce s jinými léky

Kyselina glutamová se používá ve spojení s thiaminem a pyridoxinem při léčbě a prevenci neurotoxických účinků vyvolaných takovými prostředky, jako je ftivazid, isoniazid atd.

Pokud je pozorována svalová dystrofie, je účinnost kyseliny glutamové zvýšena, pokud je užívána společně s glykokolem a pacicarpinem.

Předávkování

Nadměrné užívání léku přispívá k rozvoji bolesti břicha, průjem, nevolnosti a zvracení. Léčba - pití hojně, praní žaludku, absorpčních látek (například aktivního uhlí).

Kde koupit, cenu, podmínky skladování, trvanlivost

Ve své čisté formě je lék nazývaný "kyselina glutamová" velmi snadné najít, může to být nejbližší lékárna nebo specializovaný sportovní výživový obchod. Aminokyselina v průměru stojí 17 až 85 rublů na balení (10 tablet 250 mg). Co se týče sportovních doplňků s glutaminem, cena za plechovku bude mnohem vyšší.

Tablety se prodávají bez lékařského předpisu, skladovatelnost - 3 roky v podmínkách skladování nejvýše 25 stupňů. Nejen, že sportovci s kyselinou glutamovou vědí, co to je, ale mnoho rodičů dětí se zdravotním postižením, žen v reprodukčním věku a jenom lidí, kteří jsou ohleduplní k jejich zdraví.

S velkým počtem užitečných vlastností je kyselina glutamová k dispozici všem. Nedostatek této aminokyseliny vede k různým nepříjemným procesům v těle, takže jeho výměna po celý rok je tak důležitá.

Užitečné videa o glutamové (glutamové) kyselině:

Glutamin - co je to?

Kyselina glutamová a glutamin:

Kyselina glutamová: drožka bez řezů:

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Dieta pro hemoroidy

Při zánětu žil, které obklopuje konečník, v nich stagnuje krev, změní se struktura žil, stane se spletitou a dilatační. To vede k tvorbě krevních sraženin a vzniku takového onemocnění, jako jsou hemoroidy.

Čtěte Více

Je tuk pro vás dobrý?

Vepřový tuk nedává odpočinku výživářům a milovníkům zdravého stravování, což způsobuje spor a nutí studovat své vlastnosti. Zda je tučný tuk přínosný, nebo je to trvalé poškození, protože je tučný ve své čisté podobě, dilema, kterou nelze jednoznačně vyřešit.

Čtěte Více

34 národních pokrmů různých zemí, které by se každý měl pokusit.

Tagy

Národnostní pokrm každé země je nedílnou součástí své kultury, která se formuje již staletí nebo dokonce staletí.Je těžké si představit Rusko bez kapustové polévky nebo Gruzie bez khachapuri.

Čtěte Více