Glykogen, co to je

Glykogen je komplexní sacharid, který se skládá z molekul glukózy spojených v řetězci. Po jídle začne vstupovat velké množství glukózy do krevního řečiště a lidské tělo uchovává přebytečnou glukózu jako glykogen. Když se hladina glukózy v krvi začíná snižovat (například při fyzickém cvičení), tělo rozděluje glykogen pomocí enzymů, což vede k tomu, že hladina glukózy zůstává normální a orgány (včetně svalů během cvičení) získávají dostatek energie k výrobě energie.

Glykogen je uložen hlavně v játrech a svalech. Celková dodávka glykogenu v játrech a svalů dospělého je 300-400 g ("Human Physiology", AS Solodkov, EB Sologub). V kulturistice je pouze glykogen, který se nachází ve svalové tkáni.

Při výkonu silových cvičení (kulturistika, posilování výkonu) dochází k celkové únavě kvůli vyčerpání zásob glykogenu, takže 2 hodiny před tréninkem se doporučuje konzumovat potraviny bohaté na sacharidy, které doplní zásoby glykogenu.

Biochemie a fyziologie [upravit překlad]

Z chemického hlediska je glykogen (C6H10O5) n polysacharid tvořený zbytky glukózy spojenými a-1 → 4 vazbami (α-1 → 6 na větvích); hlavní rezervní sacharidy lidí a zvířat. Glykogen (také někdy nazývaný živočišný škrob, i přes nepřesnost tohoto pojmu) je hlavní formou skladování glukózy v živočišných buňkách. Je ukládáno ve formě granulí v cytoplazmě v mnoha typech buněk (především jater a svalů). Glykogen tvoří energetickou rezervu, která může být v případě potřeby rychle mobilizována, aby se kompenzovala náhlá absence glukózy. Zásoby glykogenu však nejsou tak velké v kaloriích na gram, jako jsou triglyceridy (tuky). Pouze glykogen uložený v jaterních buňkách (hepatocytech) může být zpracován na glukózu, aby živil celé tělo. Obsah glykogenu v játrech se zvýšenou syntézou může být 5 až 6% hmotnostních jater. [1] Celková hmotnost glykogenu v játrech může u dospělých dosáhnout 100-120 gramů. Ve svalech se glykogen zpracovává na glukózu výhradně pro místní spotřebu a hromadí se v mnohem nižších koncentracích (ne více než 1% celkové svalové hmoty), zatímco jeho celkové množství svalů může překročit množství nahromaděné v hepatocytech. Malé množství glykogenu se vyskytuje v ledvinách a ještě méně u některých typů mozkových buněk (gliální) a bílých krvinek.

Jako skladovací sacharid je glykogen přítomen také v buňkách hub.

Glykogen metabolismus [upravit překlad]

S nedostatkem glukózy v těle se glykogen pod vlivem enzymů rozkládá na glukózu, která vstupuje do krve. Regulace syntézy a rozkladu glykogenu se provádí v nervovém systému a hormonech. Dědičné vady enzymů zapojených do syntézy nebo rozkladu glykogenu vedou k rozvoji vzácných patologických syndromů - glykogenózy.

Regulace rozkladu glykogenu [upravit překlad]

Rozpad glykogenu ve svalech iniciuje adrenalin, který se váže na receptor a aktivuje adenylátcyklázu. Adenylátcykláza začíná syntetizovat cyklický AMP. Cyklický AMP spouští kaskádu reakcí, které nakonec vedou k aktivaci fosforylázy. Glykogen fosforyláza katalyzuje rozklad glykogenu. V játrech je degradace glykogenu stimulována glukagonem. Tento hormon je sekretován pankreatickými a-buňkami během podávání.

Regulace syntézy glykogenu [upravit překlad]

Syntéza glykogenu se zahajuje po navázání inzulinu na receptor. Pokud k tomu dojde, autofosforylace tyrosinových zbytků v inzulínovém receptoru. Dojde k aktivaci kaskády reakcí, při kterých jsou střídavě aktivovány následující signalizační proteiny: substrát receptoru inzulínu-1, fosfoinositol-3-kináza, kinasa-1 závislá na fosfo-inositolu, AKT protein kináza. Konečně je inhibována syntáza kinázy-3 glykogenu. Při nalačno je kinasa-3 glykogen syntetáza aktivní a inaktivována jen krátce po jídle, jako odpověď na signál inzulínu. Inhibuje glykogen syntázu fosforylací, což jí neumožňuje syntetizovat glykogen. Během příjmu potravy inzulín aktivuje kaskádu reakcí, v důsledku čehož je inhibována syntáza kinázy-3 a aktivována proteinová fosfatáza-1. Proteinová fosfatáza-1 defosforyluje glykogensyntázu a druhá začne syntetizovat glykogen z glukózy.

Protein tyrosin fosfatáza a její inhibitory

Jakmile jídlo skončí, protein tyrosin fosfatáza blokuje působení inzulínu. Odfosforuje tyrosinové zbytky v inzulinovém receptoru a receptor se stává neaktivní. U pacientů s diabetem typu II je aktivita proteinové tyrosinfosfatázy nadměrně zvýšena, což vede k blokování inzulinového signálu a buňky se prokazují rezistencí na inzulín. V současné době probíhají studie zaměřené na tvorbu inhibitorů proteinové fosfatázy, pomocí kterých bude možné vyvinout nové metody léčby při léčbě diabetu typu II.

Doplňování glykogenu [upravit překlad]

Většina zahraničních expertů zdůrazňuje potřebu nahradit glykogen jako hlavní zdroj energie k zajištění svalové aktivity. Opakované zatížení, které je v těchto pracích poznamenáno, může způsobit hluboké vyčerpání rezerv glykogenu ve svalech a játrech a negativně ovlivňovat výkonnost sportovců. Potraviny s vysokým obsahem sacharidů zvyšují skladování glykogenu, svalový energetický potenciál a zlepšují celkový výkon. Většina kalorií za den (60-70%), podle pozorování V. Shadgana, by měla být účtována na sacharidy, které poskytují chléb, obiloviny, obiloviny, zeleninu a ovoce.

Glykogen a jeho funkce v lidském těle

Lidské tělo je právě laděným mechanismem, který jedná podle svých zákonů. Každá jeho šroubová vrstva má svou funkci a doplňuje celkový obraz.

Jakákoli odchylka od původní polohy může vést k selhání celého systému a látka, jako je glykogen, má také své vlastní funkce a kvantitativní normy.

Co je to glykogen?

Svojí chemickou strukturou patří glykogen ke skupině komplexních sacharidů, které jsou založeny na glukóze, ale na rozdíl od škrobu jsou uloženy v tkáních zvířat, včetně lidí. Hlavní místo, kde je osoba skladována glykogenem, je játra, ale navíc se hromadí v kosterních svalech a poskytuje energii pro svou práci.

Hlavní úloha látky - akumulace energie ve formě chemické vazby. Když do těla vstoupí velké množství sacharidů, které v blízké budoucnosti nelze realizovat, přebytek cukru za účasti inzulínu, který dodává buňkám glukózu, se přemění na glykogen, který uchová energii pro budoucnost.

Obecná schéma glukózové homeostázy

V opačném případě, když není dostatek sacharidů, například během půstu nebo po velké fyzické aktivitě, naopak, látka se rozpadne a přemění se na glukózu, kterou tělo snadno absorbuje a dodává energii při oxidaci.

Doporučení odborníků říkají o minimální denní dávce 100 mg glykogenu, ale s aktivním fyzickým a psychickým stresem, může být zvýšena.

Role látky v lidském těle

Funkce glykogenu jsou poměrně rozmanité. Kromě náhradní součásti hraje další role.

Játra

Glykogen v játrech pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi regulováním vylučováním nebo absorpcí přebytečné glukózy v buňkách. Pokud jsou rezervy příliš velké a zdroj energie dále proudí do krve, začne se ukládat ve formě tuků v játrech a podkožní tukové tkáni.

Látka umožňuje proces syntézy komplexních sacharidů, podílí se na jeho regulaci, a tudíž i na metabolických procesech těla.

Výživa mozku a jiných orgánů je z velké části způsobena glykogenem, takže jeho přítomnost umožňuje duševní aktivitu a poskytuje dostatečnou energii pro činnost mozku a konzumuje až 70 procent glukózy produkované v játrech.

Svaly

Glykogen je také důležitý pro svaly, kde je obsažen v mírně menším množství. Jeho hlavním úkolem je poskytnout pohyb. Během akce se spotřebovává energie, která se vytváří kvůli rozdělení sacharidů a oxidace glukózy, zatímco v klidu a příchodu nových živin do těla - vytváření nových molekul.

A to se týká nejen kostry, ale také srdečního svalu, jehož kvalita závisí převážně na přítomnosti glykogenu, a u osob s nedostatečnou tělesnou hmotností se rozvíjí patologie srdečního svalu.

S nedostatkem látky ve svalech se začínají rozkládat další látky: tuky a bílkoviny. Kolaps druhého je obzvláště nebezpečný, protože vede ke zničení samotného základů svalů a dystrofie.

V těžkých situacích se tělo může dostat ze situace a vytvořit vlastní glukózu z látek, které nejsou uhlohydráty, tento proces se nazývá glykoneogeneze.

Nicméně jeho hodnota pro tělo je mnohem menší, protože zničení se objevuje na trochu odlišném principu, který neposkytuje množství energie, které tělo potřebuje. Současně by mohly být použité látky pro jiné životně důležité procesy.

Navíc tato látka má schopnost vázat vodu, akumuluje ji i ona. Proto se při intenzivním tréninku sportovci potají hodně, přidělují jim vodu spojenou se sacharidy.

Jaké jsou nebezpečné nedostatky a přebytky?

Při velmi dobré výživě a nedostatku cvičení je narušena rovnováha mezi akumulací a rozštěpením glykogenových granulí a je bohatě skladována.

  • ke zhuštění krve;
  • k poruchám jater;
  • ke zvýšení tělesné hmotnosti;
  • k rozrušení střev.

Nadbytečný glykogen ve svalech snižuje účinnost jejich práce a postupně vede k vzniku tukové tkáně. Sportovci často shromažďují glykogen ve svalech o něco víc než ostatní lidé, toto přizpůsobení podmínkám tréninku. Jsou však uloženy a kyslík, což vám umožní rychle oxidovat glukózu a uvolnit další dávku energie.

U jiných lidí akumulace přebytečného glykogenu naopak snižuje funkčnost svalové hmoty a vede k další hmotnosti.

Nedostatek glykogenu také negativně ovlivňuje tělo. Jelikož se jedná o hlavní zdroj energie, nebude dostatečné provádět různé druhy práce.

V důsledku toho u lidí:

  • letargie, apatie;
  • imunita je oslabena;
  • paměť se zhoršuje;
  • dochází ke ztrátě hmotnosti a na úkor svalové hmoty;
  • kůže a stav vlasů se zhoršuje;
  • snížený svalový tonus;
  • dochází k poklesu vitality;
  • často vypadají depresivně.

Vést k tomu může být velký fyzický nebo psycho-emoční stres s nedostatečnou výživou.

Video od odborníka:

Glykogen tak provádí v těle důležité funkce, zajišťuje rovnováhu energie, hromadí se a dodává je ve správnou chvíli. Nadbytečnost, jako nedostatek, negativně ovlivňuje práci různých tělesných systémů, především svalů a mozku.

Při přebytku je nutné omezit příjem potravin obsahujících sacharidy, přičemž upřednostňujete bílkovinové potraviny.

S nedostatkem, naopak, je nutné jíst potraviny, které poskytují velké množství glykogenu:

  • plody (data, fíky, hrozny, jablka, pomeranče, rajčata, broskve, kiwi, mango, jahody);
  • sladkosti a med;
  • některé druhy zeleniny (mrkev a řepa);
  • výrobky z mouky;
  • luštěnin.

Glykogen

Odolnost našeho těla před nepříznivými okolními podmínkami je způsobena jeho schopností vytvářet včas zásoby živin. Jednou z důležitých "náhradních" látek těla je glykogen - polysacharid tvořený z glukózových zbytků.

Za předpokladu, že osoba dostane potřebný denní sacharid denně, glukóza, která je ve formě glykogenových buněk, může být ponechána v rezervě. Pokud člověk zažívá hladovění energií, aktivuje se glykogen a jeho následnou přeměnou na glukózu.

Výrobky bohaté na glykogen:

Obecné charakteristiky glykogenu

Glykogen v běžném lidu se nazývá zvířecí škrob. Jedná se o rezervní sacharidy, které se produkují u zvířat a lidí. Jeho chemický vzorec je - (C6H10O5).n. Glykogen je sloučenina glukózy, která je ve formě malých granulí uložena v cytoplazmě svalových buněk, jater, ledvin, stejně jako v mozkových buňkách a bílých krvinkách. Takže glykogen je energetická rezerva, která je schopna kompenzovat nedostatek glukózy v případě, že nedojde k dobré výživě těla.

To je zajímavé!

Jaterní buňky (hepatocyty) jsou vůdci v akumulaci glykogenu! Mohou sestávat z této látky o 8% jejich hmotnosti. Současně buňky svalů a dalších orgánů jsou schopny akumulovat glykogen v množství nejvýše 1-1,5%. U dospělých může celkové množství glykogenu jater dosáhnout 100-120 gramů!

Každodenní potřeby těla na glykogen

Na doporučení lékařů by denní dávka glykogenu neměla být nižší než 100 gramů denně. I když je nutné vzít v úvahu, že glykogen se skládá z molekul glukózy a výpočet lze provést pouze na vzájemně závislých základech.

Potřeba glykogenu se zvyšuje:

  • V případě zvýšené fyzické aktivity spojené s prováděním velkého počtu opakovaných manipulací. Výsledkem je, že svaly trpí nedostatkem krve, stejně jako nedostatkem glukózy v krvi.
  • Při provádění práce související s aktivitou mozku. V tomto případě se glykogen obsažený v mozkových buňkách rychle přemění na energii potřebnou pro práci. Samotné buňky, které dávají nahromaděné, vyžadují doplnění.
  • V případě omezeného výkonu. V tomto případě tělo, které přijímá méně glukózy z potravy, začne zpracovávat své zásoby.

Potřeba glykogenu je snížena:

  • Při konzumaci velkého množství glukózy a glukózových sloučenin.
  • U nemocí spojených se zvýšeným příjmem glukózy.
  • Při onemocněních jater.
  • Při glykogenezi způsobené porušení enzymatické aktivity.

Glykogenní strávitelnost

Glykogen patří do skupiny rychle stravitelných sacharidů se zpožděním k provedení. Tato formulace je vysvětlena následovně: pokud jsou v těle dostatečné množství dalších zdrojů energie, glykogenové granule se udržují neporušené. Ale jakmile mozog signalizuje nedostatek energie, začne glykogen pod vlivem enzymů přeměňovat na glukózu.

Užitečné vlastnosti glykogenu a jeho vliv na tělo

Vzhledem k tomu, že molekula glykogenu je polysacharid glukózy, jeho příznivé vlastnosti, stejně jako její účinek na tělo, odpovídají vlastnostem glukózy.

Glykogen je cenným zdrojem energie pro tělo během období nedostatku živin, je nezbytný pro plnou duševní a tělesnou aktivitu.

Interakce s podstatnými prvky

Glykogen má schopnost rychle se přeměnit na molekuly glukózy. Zároveň je ve výborném kontaktu s vodou, kyslíkem, ribonukleovou (RNA) a deoxyribonukleovými (DNA) kyselinami.

Známky nedostatku glykogenu v těle

  • apatie;
  • porucha paměti;
  • snížená svalová hmotnost;
  • slabá imunita;
  • depresivní nálada.

Známky přebytečného glykogenu

  • krevní sraženiny;
  • abnormální funkce jater;
  • problémy s tenkým střevem;
  • zvýšení hmotnosti.

Glykogen pro krásu a zdraví

Vzhledem k tomu, že glykogen je vnitřním zdrojem energie v těle, jeho nedostatek může způsobit celkové snížení energie celého těla. To se odráží v aktivitě vlasových folikulů, kožních buněk a také se projevuje ztrátou lesku očí.

Dostatečné množství glykogenu v těle, a to i v období akutního nedostatku živin, udržuje energii, rumění na tvářích, krásu pokožky a lesk vlasů!

Na tomto obrázku jsme shromáždili nejdůležitější body o glykogenu a budeme rádi, pokud sdílíte obrázek na sociální síti nebo blogu s odkazem na tuto stránku:

Glykogen: proč je potřeba?

Proč lidé ve stravě mají tuky z přebytku sacharidů, ale proč nemohou svaly růst bez sacharidů? Co je glykogen, kde se skladuje a v jakých potravinách?

Co je to glykogen?

Glykogen je jednou z hlavních forem skladování energie v lidském těle. Podle své struktury představuje glykogen stovky glukózových molekul vzájemně propojených, a proto se formálně považuje za komplexní sacharid. Je také zajímavé, že glykogen je někdy nazýván "živočišným škrobem", protože se nachází výlučně v organismu živých bytostí.

Pokud hladina glukózy v krvi klesá (například několik hodin po jídle nebo při aktivní fyzické námaze), začne tělo produkovat speciální enzymy, v důsledku čehož se glykogen nahromaděný ve svalové tkáni začne rozkládávat na molekuly glukózy, čímž se stává zdrojem rychlé energie.

Význam sacharidů pro tělo

Sacharidy konzumované v potravinách (od škrobu z různých obilovin až po rychlé sacharidy různých druhů ovoce a cukrovinek) jsou tráveny na jednoduché cukry a glukózu v procesu trávení. Poté jsou uhlohydráty přeměněny na glukózu zaslány do těla tělem. Současně nelze přeměnit tuky a bílkoviny na glukózu.

Tato glukóza využívá tělo jak pro potřeby současné spotřeby energie (například při běhu, tak pro jiné fyzické školení) a pro vytváření rezervních rezerv energie. V tomto případě tělo nejprve váže glukózu na molekuly glykogenu a když jsou glykogenové depa plněny na kapacitu, tělo převádí glukózu na tuky. To je důvod, proč lidé vyrůstají z nadměrných sacharidů.

Kde se hromadí glykogen?

V těle se glykogen akumuluje hlavně v játrech (přibližně 100-120 g glykogenu u dospělého) a ve svalové tkáni (přibližně 1% celkové hmotnosti svalů). Celkově je v těle uloženo přibližně 200-300 g glykogenu, ale v těle svalnatého sportovce se může hromadit mnohem více - až 400-500 g.

Uvědomte si, že zásoby glykogenu v játrech se používají k pokrytí energetických nároků na glukózu v celém těle, zatímco ukládání glykogenu do svalů je k dispozici výhradně pro místní spotřebu. Jinými slovy, pokud děláte dřepy, pak je tělo schopno používat glykogen výhradně od svalů nohou, ne od svalů bicepsu nebo tricepsu.

Funkce glykogenu ve svalech

Z hlediska biologie se glykogen nehromadí ve svalových vláknech samých, ale v sarkoplazme - živinové tekutině, která je obklopuje. FitSeven již napsal, že růst svalů je do značné míry způsoben nárůstem objemu této živinové tekutiny - svaly ve své struktuře připomínají houbu, která absorbuje sarkoplasma a zvyšuje její velikost.

Pravidelné silové tréninky mají pozitivní vliv na velikost depozit glykogenu a množství sarkoplazmy, čímž svaly jsou vizuálně větší a větší. Je však důležité si uvědomit, že samotný počet svalových vláken je určen genetickým typem tělesné stavby a prakticky se v průběhu života člověka prakticky nezmění, a to bez ohledu na trénink.

Vliv glykogenu na svaly: biochemie

Úspěšná výcvik sady svalů vyžaduje dvě podmínky - zaprvé přítomnost dostatečných zásob glykogenu ve svalech před tréninkem a zadruhé úspěšné obnovení depotů glykogenu na jeho konci. Děláte cvičení bez síly glykogenu v naději, že "vysušíte", nejdříve přinutí tělo spálit svaly.

To je důvod, proč to není tolik použití syrovátkových proteinů a BCAA aminokyselin, které jsou důležité pro růst svalů, ale přítomnost významného množství správných sacharidů ve stravě - a zejména dostatečný příjem rychle sacharidů ihned po cvičení. Ve skutečnosti prostě nemůžete stavět svaly, zatímco jste na bezpečné sacharidové stravě.

Jak zvýšit sklady glykogenu?

Svalové zásoby glykogenu jsou doplňovány buď uhlohydráty z potravy nebo pomocí sportovního zisku (směs bílkovin a sacharidů). Jak jsme uvedli výše, v procesu trávení jsou komplexní sacharidy rozděleny na jednoduché; Nejprve vstupují do krve jako glukóza a poté jsou tělem zpracovávány na glykogen.

Čím nižší je glykemický index určitého sacharidu, tím pomalejší je jeho energie krve a čím vyšší je jeho procento konverze v glykogenních depotech, nikoli v subkutánním tukovém tkáni. Toto pravidlo je ve večerních dnech zvlášť důležité - bohužel jednoduché sacharidy, které se ve večerních jídlech jedí, přecházejí především na tuk na žaludek.

Účinek glykogenu na spalování tuků

Pokud chcete spalovat tuky v tréninku, nezapomeňte, že tělo nejdříve konzumuje glykogenové zásoby a teprve tehdy jde do tukových zásob. Právě na tomto faktu se doporučuje, aby se účinným spalováním tuku provádělo nejméně 40-45 minut s mírným pulsem - nejdříve tělo tráví glykogen a poté se přepne na tuky.

Praxe ukazuje, že tukový tuk nejlépe spaluje během kardiovaskulárních cvičení ráno na prázdném žaludku nebo během tréninku 3-4 hodiny po posledním jídle - protože v tomto případě hladina glukózy v krvi je již na minimum, zásoby svalového glykogenu jsou vyčerpány od prvních minut tréninku (a pak tuku) a vůbec ne energie z glukózy z krve.

Glykogen je hlavní formou skladování energie glukózy v živočišných buňkách (v rostlinách není glykogen). V těle dospělého se akumuluje přibližně 200-300 g glykogenu, který je uložen hlavně v játrech a svalech. Glykogen se vynakládá na sílu a kardio tréninku a pro růst svalů je nesmírně důležité řádně doplnit jeho rezervy.

Glykogen pro zvýšení hmotnosti a spalování tuků

Procesy ztráty tuku a růstu svalové hmoty závisí na různých faktorech, včetně glykogenu. Jak ovlivňuje tělo a výsledek tréninku, co je třeba udělat pro doplnění této látky v těle - to jsou otázky, odpovědi, které by měl každý sportovec vědět.

Glykogen - co to je?

Zdroje energie pro zachování funkčnosti lidského těla jsou především bílkoviny, tuky a sacharidy. Rozdělení prvních dvou makronutrientů trvá nějakou dobu, takže patří k "pomalé" formě energie a sacharidy, které jsou téměř okamžitě rozděleny, jsou "rychlé".

Rychlost asimilace sacharidů díky skutečnosti, že se používá ve formě glukózy. Uchovává se v tkáních lidského těla ve vázané a ne čisté formě. Tím se zabrání nadměrnému zásobování, které může vyvolat nástup diabetu. Glykogen je hlavní forma skladování glukózy.

Kde se hromadí glykogen?

Celkové množství glykogenu v těle je 200-300 gramů. Asi 100 až 120 gramů látky se akumuluje v játrech, zbytek se ukládá ve svalech a tvoří maximálně 1% celkové hmotnosti těchto tkání.

Glykogen z jater pokrývá celkovou potřebu energie z glukózy. Jeho zásoby svalů se konzumují místně a vynakládají se při výkonu silového tréninku.

Kolik glykogenu máte ve svalech?

Glykogen se hromadí v okolní živné tekutině (sarkoplazma). Svalová stavba je z velké části způsobena objemem sarkoplazmy. Čím vyšší je, tím více tekutiny je absorbováno svalovými vlákny.

Při aktivní fyzické aktivitě dochází ke zvýšení sarkoplazmy. S rostoucí potřebou glukózy, která vede k růstu svalů, a objemu zálohovaného úložného prostoru pro glykogen se zvyšuje. Jeho rozměry zůstávají nezměněny, pokud osoba neuplatňuje.

Závislost ztrát tuku z glykogenu

Za hodinu fyzického aerobního a anaerobního cvičení potřebuje tělo asi 100-150 gramů glykogenu. Když jsou dostupné zásoby této látky vyčerpány, sekvence reaguje, za předpokladu destrukce svalových vláken jako první a potom tukové tkáně.

Chcete-li se zbavit nadbytečného tuku, je to nejúčinnější cvičení po dlouhé přestávce od posledního jídla, kdy jsou zásoby glykogenu vyčerpány, například na prázdný žaludek ráno. Cvičení s cílem snížit hmotnost by mělo být v průměru.

Jak glykogen ovlivňuje budování svalů?

Úspěch silového tréninku na růst svalové hmoty přímo závisí na dostupnosti dostatečného množství glykogenu jak pro trénink, tak pro obnovu jeho rezerv. Není-li tato podmínka pozorována, během cvičení svaly nerostou, ale jsou spálené.

Před jít do posilovny se také nedoporučuje jíst. Intervaly mezi jídlem a silovým tréninkem by se měly postupně zvyšovat. To umožňuje tělu se naučit účinněji spravovat stávající zásoby. Interval hladu je založen na tomto.

Jak doplnit glykogen?

Transformovaná glukóza, nahromaděná játry a svalovou tkání, vzniká v důsledku rozkladu komplexních sacharidů. Nejprve se rozpadají na jednoduché živiny a potom na glukózu, která vstupuje do krve, která se přemění na glykogen.

Sacharidy s nízkým glykemickým indexem uvolňují energii pomaleji, což zvyšuje procento produkce glykogenu namísto tuku. Neměli byste se soustředit pouze na glykemický index a zapomínat na důležitost množství spotřebovaných sacharidů.

Doplnění glykogenu po cvičení

"Sacharidové okno", které se otevírá po tréninku, je považováno za nejlepší čas, aby se vzaly uhlohydráty, aby se doplnil zásobník glykogenu a spustil mechanismus růstu svalů. V tomto procesu hrají uhlohydráty významnější úlohu než proteiny. Jak ukázaly nedávné studie, výživa po tréninku je důležitější než dříve.

Závěr

Glykogen je hlavní formou skladování glukózy, jejíž množství v těle dospělého člověka se pohybuje od 200 do 300 gramů. Silový trénink, prováděný bez dostatečného množství glykogenu ve svalových vláknech, vede ke spalování svalů.

Co je glykogen a jaká je důležitá v těle?

Vzhledem k metabolickým procesům v těle nesmíme zapomenout na jeden z nejdůležitějších prvků energetického metabolismu, jmenovitě na glykogen. Co je to, kde se nachází, jak ji syntetizovat a co se stane v případě metabolické poruchy, budeme dále zvažovat.

Obecné informace

Na rozdíl od chybného názoru, většina obchodů s glykogenem není ve svalech vůbec. Glykogen je syntetizován v játrech a při neexistenci vyvinutého svalového depa je odtud distribuován. Především glykogen je vázaný cukr a celé naše tělo pracuje na něm. Konkrétně upravuje takové procesy, jako jsou:

  • Energetické pozadí pro syntézu enzymů a hormonů;
  • Přeprava živin v krvi;
  • Zvýšení svalové aktivity;
  • Používejte jako palivo v anaerobním režimu;
  • Zajištění normálního fungování jater;
  • Snížení hladiny cukru v krvi;

A tucet různých metabolických procesů, které lidé neberou v úvahu. Glykogen je naše neviditelné palivo, které se vyrábí v těle.

Je důležité si uvědomit, že na úrovni biochemie tělo stále nemůže používat čistý glykogen, proto je to přechodný metabolit. Jednoduše řečeno, rozklad glykogenu se vyskytuje na úrovni jednoduchých cukrů, destrukcí rozkladem.

Jak se vyskytuje metabolismus glykogenu? Je to velmi jednoduché. S mírným glykemickým zatížením tělo přijímá externí zdroje sacharidů. Bez ohledu na jejich glykemický index, po nejjednodušším procesu rozkladu, všechny tyto sacharidy vstupují do krevního oběhu ve formě jednoduché glukózy. Glukóza je transportována stejnými buňkami jako kyslík. Kromě toho zvýšení glukózy vede ke zesílení krve. To ztěžuje pumpování krve do srdce a zvyšuje zátěž celého oběhového systému. Aby se zabránilo srážení krve v hrudách, tělo začne proces snižování cukru. K tomu dochází vazbou na struktury, které neváže vodu. Tedy řetězce, které voda obvykle bere, jsou nahrazena polozloženými molekulami glukózy za účelem vytvoření konzistentního řetězce. Pro tento proces tělo přesměruje veškerý cukr na orgán plný velkého množství krve speciálně navrženého pro jeho filtraci, jmenovitě játra.

Játra pod vysokým tlakem rozdělují část molekul a váží je. Poté se glykogen začne ukládat do jater nebo svalů.

Velikost depozitu glykogenu v játrech je omezena na přibližně 300 gramů, pokud jde o čistou glukózu. Toto je naše rezervní síla, která nám umožňuje fungovat během hladového útoku bez použití rezervních triglyceridových molekul.

Co to je?

Molekuly glykogenu ve svalech se tvoří pouze tehdy, když osoba aktivně potřebuje konstantní a rychlý zdroj energie. Tedy s těžkou fyzickou námahou. V tomto případě začínají svalové mitochondrie expandovat a glykogen začne využívat volného prostoru. Pod vlivem plnění krve a kyslíku se začne opět oxidovat a rozpadá se na nejjednodušší cukr. Ale kvůli vysokému energetickému zatížení, které vzniká v podobě těžkého zvedání tyče, se výsledná energie nedostává do krevního oběhu a téměř okamžitě se rozdělí na úroveň energie pro většinu kontraktilních sil.

Proč to všechno? A kromě toho je to glykogen, který určuje úroveň vytrvalosti sportovce. Všimli jste si, že kulturisté jsou mnohem tvrdší než mocenští, zatímco jejich svaly vypadají lépe, i když nejsou tak silní. To vše je způsobeno glykogenem, který způsobuje hypertrofii a je distribuován uvnitř svalové tkáně. Když tělo nemá dostatek energie pro nový vzestup, začne rozbít glykogen nejen z jater, ale přímo ze svalů. U crossfitters je tento proces přenesen na zcela jinou úroveň, neboť celý jejich výcvik je zaměřen výhradně na racionalizaci a modernizaci energetických procesů v těle.

Tento proces může nastat pouze u sportovců s velkým zážitkem. To je, bohužel, zpočátku velikost depotu glykogenu velmi malá, což vede k tomu, že začínající sportovci se velmi rychle unavují. Proces energetické optimalizace nedochází současně, protože růst svalů - dochází systematicky k růstu depozitu glykogenu a je možné dosáhnout normální úrovně expanze ne dříve než po 5-6 měsících tréninku v posilovně. Kromě toho optimalizace procesu ukládání dat. Zejména začne játra bezvýznamnou hypertrofií a je schopna syntetizovat glykogen z více sacharidů, aniž by z něj syntetizoval tukové buňky.

Tak proč potřebujeme glykogen a jeho sklad na konci?

  1. Zlepšit výkon vytrvalostní síly.
  2. Chcete-li snížit pravděpodobnost tělesného tuku.
  3. Pro vysokou kvalitu hypertrofie svalové tkáně.
  4. Optimalizovat trávení sacharidů.

Porušení syntézy

Přerušení metabolismu glykogenu v těle může být globální (když je tělo pod silným stresem) nebo lokální. Konkrétně tělo nesoutěžovatelů neuchovává dostatek glykogenu a nedělá je do svalů. Místo toho se všechny buňky změní na triglyceridy.

Zároveň existují závažnější příčiny a typy metabolických poruch glykogenu v krvi, což může vést k mnohem závažnějším (a někdy i smrtelným následkům).

Svalová glykogenie: Praktické informace

Stalo se tak, že se na tento blog vynechal koncept glykogenu. Mnoho článků používal tento pojem, což znamenalo gramotnost a šíři mysli moderního čtenáře. Chcete-li dát všechny body výše, odstranit možné "nesrozumitelnost" a nakonec se zabývat tím, co je svalový glykogen a tento článek je napsán. Nebude to teorie, ale budou existovat spousty takových informací, které lze vzít a uplatnit.

O svalovém glykogenu

Co je to glykogen?

Glykogen je konzervovaný sacharid, energetický zásobník našeho těla, sestavený z molekul glukózy, tvořící řetězec. Po jídle se přijímá velké množství glukózy. Nadbytek našeho těla uchovává pro své energetické účely ve formě glykogenu.

Když se tělo začne snižovat hladinu glukózy v krvi (v důsledku tělesné cvičení, hladovění, atd), enzymy štěpí glykogenu na glukózu, což má za následek jeho úroveň je udržována na normální úroveň a mozku, vnitřních orgánů, a svalu (během tréninku) přijímat glukózu pro reprodukci energie.

V játre uvolněte glukózu do krve. Ve svalech - dát energii

Glykogenové zásoby se nacházejí hlavně ve svalech a játrech. Ve svalech je obsah 300-400 g, v játrech dalších 50 g a dalších 10 g cestuje přes naši krev ve formě volné glukózy.

Hlavní funkcí glykogenu v játrech je udržovat hladinu cukru v krvi na zdravé úrovni. Depot jater také poskytuje normální mozkovou funkci (včetně tónu). Svalový glykogen je důležitý v silových sportech, protože schopnost porozumět mechanismu jeho zotavení vám pomůže při vašich sportovních cílech.

Svalový glykogen: jeho vyčerpání a doplnění

Nevidím žádnou smysl, jak se dostat do biochemie syntézy glykogenu. Namísto toho, aby sem přinesli vzorce, nejcennější budou informace, které lze uplatnit v praxi.

Glykogen ve svalu je potřebný pro:

  • funkce svalové energie (kontrakce, protahování),
  • vizuální efekt plnosti svalů,
  • k umožnění procesu syntézy proteinů. (konstrukce nových svalů). Bez energie ve svalových buňkách není růst nových struktur možný (to znamená, že jsou potřebné jak proteiny, tak sacharidy). To je důvod, proč diety s nízkým obsahem kyseliny uhličité pracují tak špatně. Jen málo sacharidů - málo glykogenu - hodně tuku a spousty svalů.

Pouze glykogen může jít do glykogenu. Proto je životně důležité udržovat tyčinku uhlohydrátů ve vaší stravě nejméně 50% celkového obsahu kalorií. Při konzumaci normálních hladin sacharidů (asi 60% denní stravy) udržujete svůj vlastní glykogen na maximum a přimět tělo, aby velmi dobře oxidovalo uhlohydráty.

Vložení glykogenu

Pokud jsou depoly glykogenu naplněny, svaly jsou vizuálně větší (ne ploché, ale objemné, zveličené), kvůli přítomnosti glykogenových granulí v sarkoplazmovém objemu. Na druhou stranu každý gram glukózy přitahuje a drží v sobě 3 gramy vody. To je účinek plnosti - zadržování vody ve svalech (to je naprosto normální).

Pro muže o hmotnosti 70 kg s objemem glykogenového depotu ve svalech o hmotnosti 300 g budou energetické zásoby 1200 kcal (1 g sacharidu dává 4 kcal) pro budoucí náklady. Chápete, že bude extrémně obtížné spálit veškerý glykogen. Trénink takové intenzity ve světě fitness není tam.

Úplné vyčerpání zásob glykogenu v kulturistickém cvičení nebude fungovat. Intenzita výcviku vám umožní spálit 35-40% svalového glykogenu. Pouze v mobilních a vysoce intenzivních sportech je opravdu hluboké vyčerpání.

Doplnění zásob glykogenu není po 1 hodině (v případě bílkovinných sacharidů - mýtu, více zde) po tréninku, ale na dlouhou dobu máte k dispozici. Šokové dávky uhlohydrátů jsou důležité pouze tehdy, pokud potřebujete obnovit svalový glykogen do zítřejšího tréninku (například po třídenním vyložení sacharidů nebo pokud máte denní cvičení).

Chitmyla vzorku pro doplnění nouzového glykogenu

V této situaci je nutné upřednostňovat vysoké glykemické sacharidy ve velkém množství - 500-800 g. V závislosti na hmotnosti sportovce (více svalů, více "uhlí") taková zátěž optimálně doplní zásobu svalů.

Ve všech ostatních případech je doplnění rezerv glykogenu ovlivněno celkovým množstvím sacharidů denně (bez ohledu na to, zda se jedná o zlomek nebo najednou).

Objem jeho depotu glykogenu se může zvýšit. S nárůstem fitness se zvyšuje sarkoplasma svalů, a proto je v nich možné umístit více glykogenu. Navíc střídání sacharidů s fázemi vykládky a plnění umožňuje tělu zvýšit své rezervy v důsledku nadměrné kompenzace glykogenu.

Kompenzace glykogenu ve svalech

Zde jsou dva hlavní faktory ovlivňující obnovu glykogenu:

  • Vyčerpání glykogenu v tréninku.
  • Dieta (klíčový bod - množství sacharidů).

Plné doplňování depozit glykogenu se provádí v časových intervalech nejméně 12-48 hodin, což znamená, že po uplynutí této doby má smysl trénovat každou svalovou skupinu, aby se vyčerpaly zásoby glykogenu, aby se zvýšily a nadměrně kompenzovaly zásoby svalů.

Takové tréninky se zaměřují na "okyselení" svalů produktem anaerobní glykolýzy, přístup v cvičení trvá 20-30 sekund, s malou hmotností v oblasti 55-60% od PM až po "hoření". Jedná se o tréninky s lehkým podrážděním pro vývoj rezervy svalové energie (a samozřejmě s vypracováním cvičební techniky).

Výživou. Pokud jste správně vybrali denní obsah kalorií a poměr bílkovin, tuků a sacharidů, pak vaše glykogenové depa ve svalech a játrech budou zcela naplněny. Co znamená správně vybrat kalorie a makro (poměr B / F / L):

  • Začněte s proteinem. 1,5-2 g bílkoviny na 1 kg hmotnosti. Počet gramů bílkovin je vynásoben čtyřikrát a dostaneme denní kalorie z bílkovin.
  • Tuk pokračujte. Získejte 15-20% denních kalorií z tuku. 1 g tuku dává 9 kcal.
  • Vše ostatní budou v sacharidech. Regulují celkový obsah kalorií (nedostatek kalorií při sušení, přebytek hmotnosti).

Například absolutně funkční schéma jak pro přírůstek váhy, tak pro úbytek hmotnosti: 60 (g) / 20 (b) / 20 (g). Nedoporučuje se snižovat sazby pod 50% a tuky pod 15%.

Glykogenní depa nejsou barem bez dna. Mohou vzít omezené množství sacharidů. Existuje studie Achesona et. al., 1982, ve kterém byli jedinci nejprve vyčerpáni glykogenu a potom po dobu 3 dnů byli krmeni 700 až 900 g sacharidů. O dva dny později začali proces hromadění tuku. Závěr: takové obrovské dávky 700 g sacharidů a více dní po sobě vedou k jejich přeměně na tuky. Zranění pro cokoli.

Závěr

Doufám, že tento článek vám pomohl pochopit koncept svalového glykogenu a praktické výpočty budou mít skutečný přínos při hledání krásného a silného těla. Pokud máte nějaké dotazy, zeptejte se je v níže uvedených komentářích, neváhejte!

Získejte lepší a silnější bodytrain.ru

Přečtěte si další články na blogu znalostní báze.

Glykogen

Glykogen je "náhradní" sacharid v lidském těle, který patří do třídy polysacharidů.

Někdy se mylně nazývá termín "glukogen". Je důležité nezaměnit obě jména, jelikož druhý termín je proteinový hormon-antagonista inzulínu, produkovaný v pankreatu.

Co je to glykogen?

S téměř každým jídlem získává tělo sacharidy, které vstupují do krve jako glukóza. Ale někdy jeho množství přesahuje potřeby organismu a pak se hromadí exkrece glukózy ve formě glykogenu, který v případě potřeby rozdělí a obohatí tělo o dodatečnou energii.

Kde jsou zásoby skladovány

Glykogenové zásoby ve formě nejmenších granulí se ukládají do jater a svalové tkáně. Tento polysacharid je také v buňkách nervového systému, ledviny, aorty, epitelu, mozku, v embryonálních tkáních a v mukózní membráně dělohy. V těle zdravého dospělého člověka je obvykle asi 400 gramů látky. Ale mimochodem, při zvýšené fyzické námaze tělo používá hlavně svalový glykogen. Proto kulturisté asi 2 hodiny před tréninkem by se měli dodatečně nasytit potravou s vysokým obsahem sacharidů, aby obnovily zásoby látky.

Biochemické vlastnosti

Polysacharid vzorce (C6H10O5) n chemie nazývá glykogen. Dalším názvem této látky je živočišný škrob. I když je glykogen uložen ve zvířecích buňkách, toto jméno není zcela správné. Francouzský fyziolog Bernard objevil látku. Téměř před 160 lety vědec poprvé objevil "náhradní" sacharidy v jaterních buňkách.

"Náhradní" sacharid je uložen v cytoplazmě buněk. Pokud však tělo pocítí náhlý nedostatek glukózy, uvolní se glykogen a vstoupí do krve. Ale zajímavé je, že pouze polysacharidy nahromaděné v játrech (hepatocid) se mohou přeměnit na glukózu, která může nasytit "hladový" organismus. Skladování glykogenu v žlázě může dosáhnout 5% jeho hmotnosti a v dospělém organismu je asi 100-120 g. Maximální koncentrace hepatocidů dosahuje přibližně jeden a půl hodiny po jídle, nasycených sacharidy (cukrovinky, mouka, škrobové potraviny).

Jako součást svalového polysacharidu trvá ne více než 1-2% hmotnosti tkáně. Vzhledem k celkové ploše svalů je však zřejmé, že glykogenové "usazeniny" ve svalech překračují rezervy látky v játrech. Také malé množství sacharidů se vyskytuje v ledvinách, v gliových buňkách mozku a v leukocytech (bílých krvinkách). Celková zásoba glykogenu v dospělém těle může být tedy téměř půl libry.

Je zajímavé, že "náhradní" sacharid se nachází v buňkách některých rostlin, v houbách (kvasinkách) a bakteriích.

Role glykogenu

Většinou je glykogen koncentrován v buňkách jater a svalů. A mělo by být zřejmé, že tyto dva zdroje rezervní energie mají různé funkce. Polysacharid z jater dodává glukóze tělu jako celku. To je zodpovědné za stabilitu hladiny cukru v krvi. Při nadměrné aktivitě nebo mezi jídly se hladiny glukózy v plazmě snižují. A aby se zabránilo hypoglykémii, glykogen obsažený v buňkách jater se rozdělí a vstoupí do krevního řečiště, vyrovnávající index glukózy. Regulační funkce jater v tomto ohledu nelze podceňovat, neboť změna hladiny cukru v libovolném směru je plná vážných problémů, dokonce i smrtelných.

Svalové zásoby jsou potřebné k udržení fungování muskuloskeletálního systému. Srdce je také sval s obchody s glykogenem. Zjistí-li to, proč většina lidí má dlouhodobé půst nebo anorexii se srdečními problémy.

Pokud však nadbytek glukózy může být uložen ve formě glykogenu, pak vzniká otázka: "Proč se uhlohydrátová potravina nanáší na tělo tukovou vrstvou?". Toto je také vysvětlení. Glykogenní zásoby v těle nejsou bezrozměrné. S nízkou fyzickou aktivitou zásoby živočišného škrobu nemají čas trávit, takže se glukóza hromadí v jiné formě - ve formě lipidů pod kůží.

Kromě toho je glykogen nezbytný pro katabolismus komplexních sacharidů, podílí se na metabolických procesech v těle.

Syntéza

Glykogen je strategická zásoba energie, která je v těle syntetizována ze sacharidů.

Za prvé, tělo používá uhlohydráty získané pro strategické účely a zbytek dělá "pro deštivý den". Nedostatek energie je příčinou rozpadu glykogenu na stav glukózy.

Syntéza látky je regulována hormony a nervovým systémem. Tento proces, zejména ve svalech, "začíná" adrenalin. A štěpení zvířecího škrobu v játrech aktivuje hormon glukagon (produkovaný pankreasem během jídla půstu). Inzulinový hormon je zodpovědný za syntézu "náhradního" sacharidu. Proces se skládá z několika etap a probíhá výhradně během jídla.

Glykogenóza a další poruchy

V některých případech však nedochází k rozštěpení glykogenu. V důsledku toho se glykogen hromadí v buňkách všech orgánů a tkání. Obvykle je takové porušení pozorováno u lidí s genetickými poruchami (dysfunkce enzymů nutných k rozpadu látky). Tento stav se nazývá termín glykogenóza a odkazuje jej na seznam autosomálních recesivních patologií. Dnes je v medicíně známo 12 druhů onemocnění, ale zatím je pouze polovina z nich dostatečně studována.

Ale toto není jediná patologie spojená se živočišným škrobem. Glykogenní choroby také zahrnují aglykogenózu, poruchu doprovázenou úplnou nepřítomností enzymu odpovědného za syntézu glykogenu. Symptomy onemocnění - výrazná hypoglykemie a křeče. Přítomnost glykogenózy je stanovena jaterní biopsií.

Tělesná potřeba glykogenu

Glykogen, jako rezervní zdroj energie, je důležité pravidelně obnovovat. Tak alespoň vědci říkají. Zvýšená fyzická aktivita může vést k úplnému vyčerpání rezerv sacharidů v játrech a svalech, což v důsledku ovlivní životně důležitou aktivitu a zdraví člověka. V důsledku dlouhé stravy bez glycogenu se glykogen ukládá v játrech téměř na nulu. Svalové rezervy jsou vyčerpány během intenzivního silového tréninku.

Minimální denní dávka glykogenu je 100 g nebo více. Toto číslo je však důležité zvýšit, když:

  • intenzivní fyzická námaha;
  • zvýšená duševní aktivita;
  • po "hladových" výdechů.

Naopak, opatrnost v potravinách bohatých na glykogen by měla být prováděna osobami s dysfunkcí jater, nedostatkem enzymů. Kromě toho dieta s vysokým obsahem glukózy poskytuje snížení glykogenu.

Potraviny pro akumulaci glykogenu

Podle vědců by měla adekvátní akumulace glykogenu asi 65 procent kalorií, které by tělo mělo dostat ze stravovacích sacharidů. Zejména obnovení zásob živočišného škrobu je důležité zavést do stravy pekařské výrobky, obiloviny, obiloviny, různé druhy ovoce a zeleniny.

Nejlepší zdroje glykogenu: cukr, med, čokoláda, marmeláda, džem, datumy, rozinky, fíky, banány, meloun, rajčata, sladké pečivo, ovocné šťávy.

Účinek glykogenu na tělesnou hmotnost

Vědci zjistili, že v dospělém organismu se může hromadit asi 400 gramů glykogenu. Ale vědci také zjistili, že každý gram záložní glukózy váže asi 4 gramy vody. Ukázalo se tedy, že 400 g polysacharidu je asi 2 kg glykogenního vodného roztoku. To vysvětluje nadměrné pocení během cvičení: tělo spotřebuje glykogen a současně ztrácí 4x více tekutin.

Tato vlastnost glykogenu vysvětluje rychlý výsledek expresní diety pro hubnutí. Sacharidové diety vyvolávají intenzivní konzumaci glykogenu a s ním tekutiny z těla. Jeden litr vody, jak víte, je 1 kg hmotnosti. Ale jakmile se člověk vrátí do normální stravy s obsahem sacharidů, obnoví se rezervy živočišného škrobu a s sebou ztratí kapalinu během období stravy. To je důvod pro krátkodobé výsledky expresní ztráty hmotnosti.

Pro skutečně účinnou hubnutí lékaři doporučují nejen revidovat dietu (upřednostňovat protein), ale také zvýšit fyzickou námahu, která vede k rychlé konzumaci glykogenu. Mimochodem, vědci vypočítali, že 2-8 minut intenzivního kardiovaskulárního tréninku stačí k použití glykogenu a úbytku hmotnosti. Tento vzorec je však vhodný pouze pro osoby, které nemají srdeční problémy.

Deficit a přebytek: jak zjistit

Organismus, ve kterém jsou obsaženy přebytečné obsahy glykogenu, je pravděpodobné, že to oznámí srážením krve a poškozením funkce jater. Lidé s nadměrným zásobami tohoto polysacharidu mají rovněž poruchu střev a jejich tělesná hmotnost se zvyšuje.

Ale nedostatek glykogenu neprojde tělu bez stopy. Nedostatek živočišného škrobu může způsobit emoční a duševní poruchy. Objevit apatii, depresivní stav. Můžete také předpokládat vyčerpání energetických rezerv u lidí s oslabeným imunitním systémem, špatnou pamětí a po prudké ztrátě svalové hmoty.

Glykogen je důležitým rezervním zdrojem energie pro tělo. Jeho nevýhodou je nejen snížení tonusu a pokles životních sil. Nedostatek látky ovlivní kvalitu vlasů, kůži. A dokonce i ztráta lesku v očích je také důsledkem nedostatku glykogenu. Pokud jste si všimli symptomů nedostatku polysacharidu, je na čase myslet na zlepšení stravy.

Co je glykogen - popis, role a funkce

Co je to glykogen? Vysokomolekulární sacharidová, polysacharidová kompozice (C6H10O5)n. Někdy se nazývá zvířecí škrob, protože má velmi podobnou strukturu jako amylopektin - jedna ze složek této látky. Ale na rozdíl od něj má glykogen kompaktnější a rozvětvenou strukturu. A při malování jódu nedává modrý nádech. V tomto tématu je však spousta funkcí a zajímavých skutečností, takže si vezměme vše v pořádku.

"Palivo" pro tělo

Možná je v tak jednoduchém jazyce, že lze odpovědět na otázku, co je glykogen. Jedná se o složitý sacharid sestávající z řetězce molekul glukózy spojených. Po každém jídle začíná tato konkrétní látka proudit ve velké množství do naší krve. Tělo nemůže úplně trávit, takže uchovává přebytečnou glukózu ve formě glykogenu.

Obecně je jeho výše velmi nestabilní. Člověk může mít ráno čerstvou ovesné vločky na jídlo, jíst jablko, banán, mandarínku, dokonce malý cukrík, pak jít do tělocvičny na cvičení a... Po dokončení bude hladina glukózy stejná jako před snídaní, pokud není nižší (závisí to na intenzita zatížení). Všechen cukr, který vstoupil do krve spolu s uvedenými produkty, které jsou přirozeným zdrojem sladkosti, se zpracovává.

Jak to jde? Když cvičíte, hladina glukózy klesá a tělo začne rozkládáním glykogenu pomocí enzymů. Auto jde - spotřebuje benzín. Osoba se pohybuje - glykogen se rozdělí.

Jaké jsou zásoby?

Glykogen je hlavně uložen v játrech a svalech. Celková zásoba této užitečné látky je asi 300 až 400 gramů. Játra tvoří pouze třetinu.

Je třeba poznamenat, že zásoby glykogenu nejsou tak velké v kaloriích jako stejné triglyceridy (tuky). Ale! Pouze glykogen může být přeměněn na glukózu, aby živil celé tělo. A jen to, co je obsaženo nejen ve svalech, ale v hepatocytech. Jedná se o funkčně aktivní epiteliální buňky jater.

Zvýšením syntézy této látky lze dosáhnout koncentrace glykogenu na 5-6% celkové hmotnosti jater.

A co svalové obchody? Molekuly glykogenu jsou zpracovány na glukózu pouze pro místní spotřebu. Ve svalových zásobách se hromadí v nižších koncentracích. Obsah může činit nejvýše 1% jejich celkové hmotnosti.

Mimochodem, i v těle se glykogen nachází v ledvinách, bílých krvinkách (leukocytech) a v gliových buňkách mozku. Ale tam je velmi málo - stotiny procent.

Rozklad látek

Několik slov by mělo být také o tomto procesu řečeno.

Rozklad glykogenu, stejně jako mnoho jiných látek, se vyskytuje pod hormonálními účinky. Je iniciován adrenalinem. Není to jen silný stimulant receptoru. Adrenalin také zvyšuje metabolismus tkáně, zvyšuje hladinu glukózy v krvi, zvyšuje jeho syntézu a pozitivně ovlivňuje aktivitu glykolytických enzymů.

Proces vypadá jako složitá kaskáda reakcí. Stručně řečeno, rozklad glykogenu je katalyzován fosforylázou, enzymem s aktivitou fosforylázy. A v játrech tento proces stimuluje další hormon - glukagon. To je vylučováno buňky pankreatu během půstu.

Metabolismus

Stručně řečeno, stojí za to říct, jak probíhá tento proces. Glykogen se převádí na glukózu trávením. Tento proces je vyvolán enzymy - molekulami bílkovin, které urychlují chemické reakce.

Syntéza a rozklad glykogenu se provádí pomocí hormonů a nervového systému. V tomto procesu jsou také zahrnuty vady dědičných enzymů. Vedou k rozvoji syndromů, které se nazývají glykogenóza. Přicházejí v osmi různých typech:

  • Girkeova choroba. Způsobuje nedostatek glukóza-6-fosfatázy.
  • Nemoci Pompe. Vzácná nemoc dědičné povahy, přenášená autozomálně recesivně. Onemocnění je spojeno s poškozením svalů a nervových buněk v celém těle.
  • Onemocnění Forbes. Je způsobena nedostatkem enzymu amylo-1,6-glukosidázy. Onemocnění je nebezpečné, protože je doprovázeno ukládáním atypického glykogenu do svalů, srdce a jater.
  • Andersenova nemoc. Toto onemocnění je také známé jako familiární cirhóza. Je vyvolán vadou enzymu amylo- (1,4-1,6) -transglukosylázy. Také doprovází hromadění notoricky známého atypického glykogenu.
  • MacArdlova nemoc. Vyvíjí se kvůli poruše fosforylázy svalů.
  • Gersova choroba. Způsobuje nedostatek jaterní fosforylázy.
  • Taruiho choroba. Dědičná nemoc. Vyjadřuje se nedostatek enzymu fosfofruktokinázy pozorovaný ve svalové tkáni.
  • Haga nemoc. Je charakterizován porušením transportu glukózy.

Osoba s výše uvedeným onemocněním je nucena dodržovat zvláštní stravu v životě. Co je to glykogen? Hlavním zdrojem naší energie, vyrobené z látek vstupujících do těla denně. Proto je důležité regulovat tento proces s přihlédnutím k vaší nemoci, aby se nepoškodilo.

Doplňování zásob

Pokračování v tématu, co je glykogen, chtěl bych hovořit o důležitosti včasného doplnění tělesných rezerv této látky. To je nezbytné, protože mluvíme o hlavním zdroji energie, který poskytuje svalovou aktivitu.

Proto před cvičením musíte jíst potraviny, které mají vysoký obsah sacharidů. Pokud nemáte snídani, měli byste v průběhu výcviku trávit veškeré rezervy soustředěné v játrech a "vezmou" ze svalů, což ovlivní jejich snížení a zhoršení výkonu sportovce. Je to - cíl sportu?

Kromě toho sacharidová výživa nejen zlepšuje metabolismus glykogenu a zvyšuje energetický potenciál svalu, ale má také pozitivní vliv na celkový výkon.

Funkce svalového glykogenu

Chtěl bych se na ně zaměřit. Prohloubení procesů syntézy v biochemii je příliš komplikované téma, ale praktická informace je jednodušší a užitečnější pro vnímání. Takže tady je glykogen:

  • Pro realizaci funkcí svalové energie, jejichž hlavním cílem je protahování a kontrakce.
  • Pro vizuální efekt jejich plnosti.
  • Aktivovat proces syntézy proteinů. Jednoduše řečeno - budovat nové svaly, budovat svou masu. Pokud v buňkách není žádné "palivo", pak struktury prostě nemohou tvořit. Budou mít nic, co by se vytvořilo. To je důvod, proč jsou nízkolepé diety tak neúčinné. Pokud není dostatek sacharidů, pak se glykogen v buňkách neobnoví. To znamená, že svaly "vyhoří" spolu s tukem.

Dokonce i jejich vzhledu je možné určit, zda je depot glykogenu naplněn nebo ne. Pokud ano, potom svaly vypadají vyboulené a objemné, ne ploché. To proto, že v sarkoplazmě (cytoplazma buněk hladkého svalstva) jsou glykogenové granule. Každý z nich přitahuje v průměru 3 gramy vody k sobě a poté je drží. To vše vytváří vliv plnosti svalů.

Kompenzace

Využití glykogenu je ovlivněno dvěma hlavními faktory - vyčerpáním jeho rezerv během tréninku (nebo jednoduše během aktivního života) a dieta.

Úplné navrácení rezerv vznikne během 12-48 hodin. Vše individuálně. Ať je to možné, doporučuje se trénovat každou svalovou skupinu po maximální době. Toto rozhodnutí pozitivně ovlivní kompenzaci zásob látek a nárůst notoricky známého depa.

V rámci tohoto tréninku jsou svaly úspěšně "acidifikovány" produkty anaerobní glykolýzy. Přístup každého cvičení trvá 20-30 sekund s zdvihací hmotností pro sportovce. "Acidifikace" se projevuje v pocitu pálení ve svalech.

Přebytky sacharidů - co vede k tomu?

Jakmile byl proveden zajímavý experiment - studie Achesona et. al., 1982. Bylo několik testovaných subjektů, jejichž organismy přinesly kompletní rozpad a rozklad glykogenu (vyčerpaný, zkrátka).

Pak po dobu tří dnů dostali 700-900 gramů sacharidů. Trvalo jen dva dny, než začalo hromadit tuky. Takže musíte jíst sacharidy, ale s přiměřeností, protože depozit glykogenu není barel bez dna.

Kdo má vyšší potřebu glykogenu?

To se liší v závislosti na charakteristikách organismu osoby. Zde jsou některé případy, kdy se zvyšuje potřeba glykogenu:

  • Pokud osoba vede aktivní životní styl, hraje sport nebo provádí velké množství opakovaných manipulací. Ve druhém případě svaly trpí nedostatkem krve.
  • Pokud práce člověka znamená aktivní duševní činnost. Co je to glykogen? Energie, která je obsažena v mozkových buňkách. Čím intenzivnější je mozek, tím rychleji se spotřebuje. Zásoby je třeba doplnit.
  • Pokud je člověk z nějakého důvodu omezen ve výživě. Diabetici, například - jsou velmi zakázané. Ale také potřebují glykogen. Tělo však zpravidla neobdrží, v důsledku čehož zpracovává své rezervy.

Kdo potřebuje nižší glykogen?

Tam jsou také lidé, kteří by neměli sledovat doplňování energetických zásob a snažili se přehánět, pokud jde o příjem sacharidů. To platí pro každého, kdo:

  • Jsem zvyklá jíst hodně cukru obsahujících produktů. To jsou zoufalé sladké zuby.
  • Trápí se z chronicky zvýšené hladiny cukru v krvi.
  • Má problémy s játry.
  • Trápí se z porušení enzymové aktivity.

Co jíst?

Nahoře bylo dostatečné mluvit o glykogenu. Co to je - jasně, teď bych chtěl mluvit o jejich bezprostředních zdrojích. Takže zde je to, co potřebujete k diverzifikaci vaší stravy, abyste se nemuseli obávat plného vývoje "paliva":

  • Banány. Výživné výživné ovoce. V jednom průměrném ovoci - 150 kalorií a až 40 sacharidů. Ovoce je také bohaté na vitamíny E a C, beta-karoten a cholin, což zlepšuje paměť.
  • Persimmon. Toto šťavnaté oranžové ovoce je bohaté na monosacharidy a vitamín C (až do 55% obsahu). Na 100 gramů rajčat má méně než 70 kalorií a sacharidy - 15,3.
  • Termíny. Je zdrojem glykogenu a vlákniny, normalizuje práci gastrointestinálního traktu. Docela sladkost - 100 gramů obsahuje trochu více než 290 kcal. Ale množství sacharidů se blíží 70.

Samozřejmě, není to všechno. Potraviny bohaté na sacharidy zahrnují obiloviny a luštěniny, jablka, zelí, celozrnné cereálie, cuketa, mrkev, celer, kukuřice, celozrnný chléb, pomeranče, brambory, těstoviny, rajčata. Pokud nechcete vypočítat kalorie a poměr B / F / L, pak prostě jděte na zdravou výživu a jíst více obilovin, ovoce a zeleniny.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Chlorofyl - prospěšné vlastnosti a vedlejší účinky

Kdo neví o chlorofylu ze školní botaniky, zvedněte ruku. Dovolte mi, abych vám připomněl, že tato chemická sloučenina používá sluneční světlo k výrobě energie v zelených částech rostlin (většinou listů).

Čtěte Více

Pampeliška - léčivé vlastnosti a kontraindikace

Pampeliška: vlastnostiKalorie: 45 kcal.PopisPampeliška - vytrvalá rostlina, zástupce rodiny Compositae. Dnes je pampeliška jednou z nejčastějších plodin, nachází se v parcích, na silnicích, v chatkách.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti vodky pro lidi

Vodka je oblíbený alkoholický nápoj bez výrazné chuti a vůně. Pevnost vodky se pohybuje od 37,5 do 56% obratů v závislosti na standardu výrobce. Tento nápoj je považován za jeden z nejoblíbenějších typů alkoholu a je populární v mnoha zemích po celém světě.

Čtěte Více