Výhody a poškození ryb Pangasius pro člověka

Ryby jsou cenným zdrojem bílkovin a musí být přítomny v lidské stravě. Pokud jde o výhody a škodu Pangasius, existují docela protichůdné informace.

Pangasius je sladkovodní obyvatel, který se nachází v řekách a jezerech východní Asie. Řeky Mekong a Chauphraya jsou považovány za hlavní místa pro jejich pěstování. Hlavním státem, který dodává tento produkt do téměř 120 zemí světa, je Vietnam.

Druhým názvem tohoto typu ryb je "žralokův sumec". Tělo řeky s určitým tvarem - se zploštělou hlavou a charakteristickým ploutvem žraloka, má podobnou barvu a chování ke sumci. Ryby žijí v blízkosti dna, patří k dravým druhům, krmí se jinými rybami, korýši a měkkýši. Někdy filé mohou mít lehkou vůni a chuť řeky.

Pangasius je často zaměňován s rybí podrážkou. Ale ty jsou zcela odlišné typy. Filet prvního zástupce řeky je široký, jeho odstín je nažloutlý nebo růžový a v podrážce je o něco užší a bílá.

Obliba ryby získaná dietními vlastnostmi a dostupnou cenou. Nejčastěji na regálech obchodů najdete rybí filé, které jsou zmrazené a zabalené v briketách.

Pangasius Složení

Kalorický obyvatel řeky je nízký: 100 g představuje asi 89 kcal. Přínos ryby určuje jeho složení.

  • Živočišná bílkovina - je tělem absorbována snadněji, než je obsaženo v mase.
  • Omega-3 mastné kyseliny - poskytují pružnost tkání, krevních cév, kloubů, zlepšují kvalitu pokožky, vlasů, nehtů.
  • Vitamíny skupiny B jsou nezbytné pro činnost nervového systému.
  • Vitamin D - řídí vývoj rakovinných buněk, usnadňuje proces vstřebávání vápníku tělem.
  • Draslík - má posilující účinek na kardiovaskulární systém.
  • Vápník - je zodpovědný za zdraví zubů, nehtů, vlasů, kontroluje normální fungování pohybového aparátu.
  • Selenium - udržuje úroveň zraku, zlepšuje funkci štítné žlázy.
  • Fosfor - zajišťuje růst zubních a kostních tkání, udržuje jejich celistvost po celý život.
  • Aminokyseliny - jsou potřebné pro posílení vize, zlepšení stavu vlasů a nehtů.

Navíc minerální složení ryb zahrnuje hořčík, síru, sodík, fluor, zinek, železo, vitamíny PP, E, A, C, bílkoviny.

Podle odborníků na výživu bude pravidelné zařazování pangasia do stravy, jejíž poškození je stále kontroverzním bodem, usnadnit zvládnutí stresových situací, zbavit deprese, apatie a extrémní únavu. Častá spotřeba masa tohoto obyvatel řeky usnadňuje proces usínání, zlepšuje činnost mozkového systému.

Užitečné vlastnosti ryb

Výhody a poškození ryb Pangasius jsou přímo závislé na místě, kde se pěstují. Dalším jménem pro Pangasius je "channel sumec". To je pojmenováno díky jeho stanovišti v uměle vytvořených a přírodních říčních kanálech, kanálech Mekongu. Tyto kanály nelze označit za čisté: odpadní odpad a odpadní vody jsou do nich vypouštěny. Existují však bonaří majitelé rybích hospodářství, které rostou jako "žraloky sumci" v plném souladu se všemi standardy. Kvalita vody v lokalitě Pangasius, krmiva, dodržování procesu krájení, balení, přepravních pravidel závisí na tom, zda produkt bude škodlivý pro lidskou spotřebu nebo bude mít prospěch pouze.

Přínosy ryb jsou následující.

  • Vysoký obsah bílkovin pomáhá posilovat svaly a omlazovat. Tato ryba je oceňována sportovci a lidmi, kteří se zabývají tvrdou fyzickou prací.
  • Velké množství stopových prvků zlepšuje funkci kardiovaskulárního systému, předchází srdečním onemocněním.
  • Přítomnost vysoké hladiny bílkovin, která je nezbytná pro svalovou tkáň a je považována za stavební materiál pro buňky.
  • Přítomnost antioxidantů umožňuje zlepšit aktivitu celého těla, zabránit včasnému stárnutí tkání a buněk, protože tyto sloučeniny kompenzují poškození volných radikálů vytvořených v buňkách a chrání tělo před vnějším působením.
  • Železo je potřebné k prevenci a léčbě anémie.
  • Fosfor a vápník obsažené v přípravku zabraňují osteoporóze a mají pozitivní účinek na kosti.
  • B vitamíny mají příznivý účinek na nervový systém, pomáhají vyrovnávat se se spánkovými problémy a stresem, zlepšují náladu.
  • Nízká hladina kalorií.
  • Pravidelná konzumace ryb ovlivňuje tvorbu správného fungování gastrointestinálního traktu, zlepšuje metabolismus.

Největším přínosem je Pangasius, který není pěstován na farmě, ale v přírodních podmínkách. V zajetí se ryby krmí antibiotiky pro rychlý růst a dalšími látkami, které se hromadí v mase a mohou být škodlivé pro spotřebu.

Škody na pangasius

"Shark sumec" - užitečná ryba. Možná poškození Pangasius souvisí s rizikem pěstování ryb v ekologicky nepříznivých oblastech bez dodržování nezbytných bezpečnostních opatření a pravidel v oblasti rybích produktů s využitím chemických látek a dalších přísad.

Pokud majitelé zemědělských podniků dodržují normy a osvědčení o shodě filé říčního obyvatelstva mohou být škodlivé pro zdraví v následujících patologických situacích:

  • těžké onemocnění trávicího traktu;
  • osobní nesnášenlivost ryb a mořských živočichů.

Nyní jsou rybářské podniky přímo spojeny s kvalitou ryb a každá dodávka pangasius do Ruska je řízena příslušnými orgány. Šarže se kontroluje přítomnost antibiotik, toxických látek a dalších škodlivých složek v mase.

Jak si vybrat užitečný pangasius

Tam jsou některé body stojí za to věnovat pozornost při výběru pangasius. Postupujte podle níže uvedených pokynů a cenné vlastnosti ryb vás potěší a škoda bude minimální.

  • Steak nebo tělo - nejbezpečnější a nejvíce šetrná k životnímu prostředí rybí část.
  • Výrobek musí být pevný. Rozbité kusy rybího signálu pro opětovné zmrazení nebo zastaralé filé.
  • Růžová, bílá, světle šedá filé - nejlepší volba, přítomnost tuku není povolena.
  • Červené filety naznačují nedostatek kyslíku ve vodě při pěstování ryb, nesprávné zpracování masa při řezání.
  • Žlutá barva svíčkové pangasiusu naznačuje růst obyvatel řeky v omezeném prostoru ve velkém objemu. Také tento odstín naznačuje nedostatečné množství živin pro ryby.
  • Tmavé barevné filé mluví o nekvalitním produktu, nesprávném skladování.
  • Nepatrný zápach trávy je povolen a ostrá vůně řeky naznačuje nesoulad s čistotou nádrže při růstu jedinců.
  • Čím menší jsou kusy ryb, tím méně tuků budou obsahovat.

Stojí za to, že koupíme rybí výrobky pouze na osvědčených místech, nejlépe ve velkých maloobchodních prodejnách. Všechny produkty musí být skladovány v mrazácích a musí mít certifikát o jakosti, prohlášení o shodě a další dokumenty nezbytné pro potvrzení bezpečnosti produktu.

Takže s dodržováním pravidel pěstování, technologií řezání, balení, skladování a přepravy ryb, ryby Pangasius nejsou zdraví škodlivé, přinese to jen výhody. Nejdůležitější je věnovat pozornost stavu ryby, barvě filé a vůni při nákupu.

Pangasius - jaký druh ryb, co je užitečné a škodlivé, jak ho vařit

Abyste byli zdraví a vypadali skvěle, musíte zajistit dobrou výživu. Zvláštní pozornost by měla být věnována rybám ve stravě. Ne tak dávno se na našich pultech objevily ryby pangasius. Jaká ryba je, kde žije a jak užitečná je pro naše tělo?

Pangasius: Jaká ryba, kde žije a co jí?

Pangasius je sladkovodní ryba, která žije v deltě Mekongu. Ryby, které nabízejí naše obchody, jsou pěstovány na vietnamských specialitách. Délka těla ryby může dosáhnout 130 cm a hmotnost - 44 kg. Průměrná délka života ryby ve volné přírodě je 20 let. Na farmách se pěstuje po dobu 6 měsíců, po které vstupuje do zpracovatelských závodů a do našich regálů.

Pangasius se odkazuje na všežravé ryby. Základem stravy jsou řasy, malé ryby a plankton, hmyz, korýši, ovoce a další rostliny. Na farmách jsou ryby krmeny speciálními granulemi, které se skládají z odpadů z ryb, koláče a minerálů.

Pangasius se rozmnožuje dvakrát ročně. V průměru 1 dospělý může vracet až 1 000 000 vajec najednou. Jako místo pro rozmnožování si vybírají peřeje a písečné břehy, kde položí vejce blízko kořenů rostlin.

Sýry s plísní: název odrůd a jejich popis naleznete v materiálu na našich stránkách.

Vše o cashews naleznete v tomto článku.

Odtud se naučíte vařit brambory v mikrovlnné troubě.

Ryby Pangasius: užitečné vlastnosti

Pangasius má řadu užitečných vlastností:

  1. Ryby jsou bohaté na bílkoviny, které naše tělo perfektně vstřebává a je nezbytné pro konstrukci buněk a svalů.
  2. Rybí filé obsahují mnoho vitamínů B, které napomáhají fungování nervového systému. Pravidelná konzumace pangasiusu zlepšuje náladu, pomáhá vyrovnat se s nespavostí, stresem.
  3. Antioxidanty, které jsou obsaženy v rybách, chrání tělo před negativními účinky volných radikálů, které mohou způsobit rakovinu a vést k rychlému stárnutí těla.
  4. Vitamín E a vápník mají příznivý účinek na pokožku, vlasy a nehty.
  5. Úvod do vaší stravy Pangasius, umožňuje normalizovat metabolismus, což je velmi důležité pro ty, kteří sledují jejich hmotnost. Nízkokalorická ryba, z níž 100 gramů obsahuje pouze 88 kcal, činí tento produkt dietní.
  6. Fosfor, který je součástí ryb, zlepšuje funkci mozku.
  7. Vysoký obsah železa eliminuje anémii.
  8. Vzhledem k obsahu vitaminu C v rybách pangasius stimuluje vývoj imunity.
  9. Vitamín A a organické kyseliny přispívají k rozvoji zraku.
  10. Látky obsažené v pangasius posilují stěny krevních cév a svalů srdce.

Výhody pangasius pro naše tělo jsou zřejmé, ale navzdory tomu existují oponenti jeho použití v potravinách.

Co je škodlivé ryby: mýty a fakta

Jaký je názor na nebezpečí této ryby:

  1. Zaprvé se skutečností, že Pangasius žije v hustě obydlených oblastech Vietnamu v řece Mekong, jejichž vody nejsou příliš čisté. Ale ryby, které jsou zastoupeny v našich obchodech, se pěstují v umělých podmínkách - bazény, kde se upravuje voda a další provzdušňování.
  2. Za druhé, věří se, že ryby, které jsou pěstovány v průmyslovém měřítku, budou určitě naplněny všemi druhy škodlivých látek: antibiotiky, stimulanty růstu a další chemické přísady. Ale to také není vždy pravda. Pro Vietnam je vývoz ryby nejdůležitější složkou ekonomiky, a proto má její výroba velmi přísnou sanitární a epidemiologickou kontrolu.

Škodlivé látky se do ní dostávají pouze ve fázi zpracování a přípravy na přepravu. A tudíž již bezohlední vývozci mohou používat různé chemické přísady, které jim umožňují zachovat během přepravy. Proto vybírat ryby v obchodě, věnovat pozornost jeho vzhledu a přítomnosti cizích pachů. Také by měla být jeho cena upozorněna příliš nízko.

Ale přesto stojí za to odmítnout některé lidi jíst pangasius:

  • děti do 1 roku kvůli riziku alergií;
  • lidé s problémy v práci trávicího systému;
  • lidé, kteří mají individuální nesnášenlivost s rybami nebo mořskými živočichy.

Jak si vybrat správnou rybu

Jděte do obchodu pro Pangasius, věnujte pozornost některým bodům, které vám umožní koupit kvalitní produkt:

  1. Upřednostněte osvědčené sklady, kde se rybám věnuje náležitá pozornost.
  2. Vyberte celý filé světlé barvy. Tmavý odstín může naznačovat, že ryba nebyla řádně uložena. A přítomnost zlomených kusů je indikátorem dlouhodobého skladování pangasius nebo opakovaného zmrazení, což je nepřijatelné.
  3. Příliš velké kusy filé budou mít hodně tuku. Pokud se vám nelíbí příliš mastné ryby, pak zvolte malé nebo střední filé, množství tuku, ve kterém bude minimální.

Jak připravit Pangasius (recepty na jeho přípravu)

Prodáváme pangasius zmrazené, takže nejdříve je musíte rozmrazit. Doporučuje se to provést při pokojové teplotě - odstraňte rybí filé a nechte ji v umyvadle nebo na desce až do úplného rozmrazení.

Nejlepším řešením by bylo pečení filety v těstíčku nebo kalení.

Nejužitečnější způsob vaření je v páře. Taková ryba může být nejen konzumována jako mísa s omáčkou, ale také přidána do různých salátů. Můžete také pečené pangasius filé v troubě nebo vařit polévku z něj.

Pangasius pečený se zeleninou a sýrem

Pro jeho přípravu připravte následující produkty:

  • několik pangasiových filetů (2-4, v závislosti na velikosti);
  • 1 střední rajčata;
  • 3 kuřecí vejce (1 z nich bude zapotřebí pro plnění);
  • několik polévkových lžic mouky;
  • 150 g jakéhokoli tvrdého sýra;
  • 1 polévková lžíce zeleného hrášku (čerstvého nebo zmrazeného);
  • 0,5 čajové lžičky mleté ​​papriky;
  • sůl a oblíbené koření na chuť.

Sůl a posypeme rybí filé s jakýmkoli kořením, který se vám líbí. Můžete jej jednoduše protřít solí a drceným česnekem. Ponechte filé po dobu 20-30 minut tak, aby byl nasycen kořením.

Rybu dvakrát přetočte do mouky a na zbité vejce. Smažte na obou stranách rostlinný olej.

Smažené filety na pečení. Položte nahoře nádivku, která se smíchá s strouhaným sýrem, nakrájenými rajčaty, zeleným hráškem a 1 surovým vejcem.

Filet Pangasius se pečeme 10-15 minut při 180 stupních.

Pangasius dušená v rajčatové omáčce

Pro přípravu této delikátní pokrmu proveďte následující produkty:

  • 500 g rybího filé;
  • 1 mrkev;
  • 2 cibule;
  • půl sklenice vody;
  • 1 lžíce rajčatové pasty;
  • 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
  • sůl, pepř, bobkový list a další koření podle chuti.

Umyjte, oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev: nakrájejte cibuli na kostky nebo půlkruhy, a mrkve protřete bez mřížky.

Nakrájejte ryby po částech, sůl a posypeme kořením. Dejte ryby a zeleninu do vrstev s hustými stěnami.

Samostatně promíchejte vodu, sůl s kořením, rajčatovou pastu a rostlinný olej.

Výsledná omáčka nalít rybu se zeleninou. Přidejte bobkový list zde.

Položte nádobí s rybami na malý oheň a vařte 20 minut od okamžiku vaření.

Pangasius se zeleninou vařenou v rukávu

Pro pečení ryb s zeleninou v rukávu připravte následující produkty:

  • přibližně 1 kg pangasius filé;
  • 2 mrkev;
  • 2 cibule;
  • nějaká citronová šťáva;
  • malá banda zelených (petržel, kopr, atd.);
  • 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
  • sůl, koření a sójovou omáčku podle chuti.

Sočte rybí filé, posypeme kořením a posypeme citrónovou šťávou a sójovou omáčkou. Nechte nakládat nejméně 1 hodinu.

Oloupeme a nakrájíme cibuli a mrkev. Chopte zeleniny.

Nakrájená zelenina se smaží v rostlinném oleji.

V rukávu sklopte ryby a zeleninu, střídající se navzájem. Omotáme objímku na obou stranách a pošleme ji do vyhřívané trouby na 180 stupňů po dobu 40 minut. Bon appetit!

A další recept na vaření pangasius je v příštím videu.

Jaká ryba je pangasius a kde žije?

Pangasius - ryba patřící do rodiny sumců Pangasiev, je přísně sladkovodní ryba.

V maloobchodních prodejnách to vidíme v několika verzích:

Ve velkém množství může tento druh ryby dosahovat 130 centimetrů a 44 kilogramů. Byly zaznamenány také následující údaje: až tři metry a více než 200 kilogramů.

Tvar těla připomíná žralok, má ostrý ploutv na zádech, barva těla od zadu k břichu je měnitelná od tmavě šedé až světle šedé a na břiše sama je stříbrná. Mezi odrůdy Pangasius je asi 30 jedinců, nejběžnější jsou Siamské Pangasius a Bokort.

Místo obsahuje články o jiných rybách, například tilapii.

Kde žijí ryby pangasius?

Nachází se v jezerech a řekách v jihovýchodní Asii (například Mekong, Chao Phraya), v Mekongské kotlině (Vietnamu, Laosu, Thajsku a Kambodži) av jezeře Tonle Sap a také pěstované na speciálních farmách, zejména ve Vietnamu, díly v Číně a Norsku.

Pangasius je výrobek hromadné spotřeby. Ve Vietnamu se chová již řadu let, dodává se například asi sto čtyřicet zemí, například Rusku, Ukrajině, Bělorusku, Spojeným státům a jiným zemím. Z větší části se dováží uměle pěstovaná ryba.

Kromě výroby ryb se Vietnamci naučili vyrábět kosmetiku a výrobky z potravinářského průmyslu z tuku Pangasius.

Přečtěte si, kde se našla ryba.

Jak chytit pangasius?

Než se rozhodnete jít rybařit, analyzujte několik bodů a kolik jim vlastníte:

  • Kde jsou ryby?
  • Území jeho krmení
  • Nejúspěšnější období
  • Kde ho najdu
  • Jak se chytit z břehu
  • Návnada, návnada, návnady
  • Řešení pro rybolov
  • Dobrý čas na chytání.

Chytání pangasiusu u řeky není snadné. Pouze profesionální rybář bude schopen zvládnout tento úkol, který už má mnoho rukou plných let. Tato ryba preferuje teplou vodu, proto je třeba ji zachytit v období od června do srpna.

Při výběru řek je lepší zvolit teplý a hluboký, hloubka habitatu Pangasius je střední nebo spodní část řeky. On je milovník hlubokých jám na klidných místech, kde rostou řasy a lží. Dávejte pozor na spodní reliéf, musí určitě obsahovat hluboké rozdíly, vystupuje z jám.

Pokud je teplota dlouhou dobu v pohodě, je lepší nechat se jít na jeho lov, nebude plavat přesně na břeh, bude raději jíst do hloubky.

Po určité době se naučíte identifikovat dobré a pečující místa "podle oka". Zkušenosti přicházejí s každým rybolovem. Je nutné zaznamenat do paměti svůj minulý pokrok a analyzovat je (místa, denní čas a návnadu).

Řešení pro rybolov

Při výběru nástrojů pro lov pangasius byste si měli pamatovat na klíčový bod - zachování velké hmotnosti. Velikost háku by měla být velká, rybářská tyč spolehlivá. Tyto vlastnosti jsou plně obsazeny pruty.

Délka tyče pro rybolov od břehu ne méně než tři metry, s kratší nebo delší délkou tyče, tahání pangasius bude docela problematické. Zkušební síla prutu s živou návnadou by měla být od sto na šest set gramů, s umělou vazbou, tato hodnota může být méně - sto - sto padesát gramů.

Pangasius naviják musí být s kovovou základnou, může být multiplikační nebo bez setrvačnosti. Je lepší vyměnit vedení silným šňůrem o průměru 0,35 - 0,60 mm a zatížením v tahu třicet pět až šedesát kilogramů, v extrémních případech použít přímku o průměru 0,5 - 0,7 mm.

Háčky jsou vybrány tak, jak pečlivě. Jejich velikost je určena podle vybrané trysky. Je-li hmotnost návnady v rozmezí od třiceti do sto gramů, budou háčky od 8/0 do 10/0 (v mezinárodním měřítku) přijatelné. Pro návnadu ve tvaru hrotu 6/0.

Pro největší živou návnadu by byly ideální jediné desítky nebo pár 6/0 odpališť.

Háky jsou upevněny ke Kevlarovým vodičům, jejich zatížení při lámání je asi 40-150 kg. Je-li to rybářská linka, pak její tloušťka je 0,8-1,0 mm v průměru.

Jak chytit více ryb?

Na našich stránkách naleznete vše, co se týká výstroje se sýrem.

Pangasius návnada

Úspěšná návnada se skládá z následujícího seznamu:

  • Žížala
  • Chléb
  • Červ
  • Kukuřice
  • Creep červ
  • Nereis
  • Může se chrobák (jeho larva)
  • Shellfish

Pangasius se vytahuje

Zdá se, že většina podmínek na cestě k úspěchu je splněna, ale nejtěžší věc zůstává v závěrečné fázi - bojovat. Nesnažte se okamžitě přenést na břeh. Chcete-li začít, protáhnout čas, ukázat vytrvalost a zdrženlivost, nechat ryby unavit, ztratit síly odporu.

Pokud se ukázalo, že když jste čekali, pangasius šel na dno, zaklepal tyč nějakým předmětem a okamžitě se zvedl ze strachu. Chcete-li zjistit únavu ryb, můžete vidět, že se obrátil vzhůru nohama. Noste rukavice, přiveďte je na břeh (mělká voda), vezměte háček na žábry a vysuňte na břeh.

Co jíst ryba pangasius?

Z větší části existují dva typy:

  • Pangasius hypophthalmus
  • Pangasius bocourti

Oba druhy se živí ovocem, rostlinnými potravinami, korýši, měkkýši, malými rybami, jedním slovem - omnivory.

Pangasius ryby - recenze

Přehledy této ryby lze nalézt velmi různorodě, protože ryby jsou používány v hromadné výrobě, nicméně počet pozitivních názorů převažuje kvůli nutriční hodnotě pangasius.

Podle našeho výběru se většinou Pangasius objevuje ve formě vykostěné svíčkové, je vyráběn více než stovkou podniků. Po rybaření je dodáván do závodu ve vodních nádržích, je stále ještě živý, když je dodáván k řezání. Kosti jsou odstraněny ručně. Pro získání filé prvotřídní kvality se odstraní tuk.

Po provedení všech přípravných akcí se ukázalo, že jsou bílé a růžové, pokud obsahují také minimální množství tuku, pak je to nejlepší a nejvhodnější pro životní prostředí volbu na počítadle skladu.

Filé jsou také méně šetrné k životnímu prostředí a jsou čerstvé - načervenalé (při pěstování, nedostatek kyslíku ve vodě a specifické zpracování při řezání), žlutavé (nedostatek živin s velkým počtem jedinců na malé ploše pěstování) a oranžová.

Barva je vždy ukazatelem podmínek, ve kterých byly ryby pěstovány a jak byly krmeny.

Pangasius pěstovaný v přírodních podmínkách a nekontaminovaných vodách je vitaminem (A, E, PP, skupina B, C) a užitečné látky, makro- a mikroelementy (vápník, fosfor, hořčík, draslík, železo, zinek, fluor).

Největší výhodou je nízký obsah kalorií (89 kcal na 100 gramů produktu). Užitečné Pangasius jsou schopny růst v nepřirozené cestě v čisté ekologii, s použitím dobrého plného krmiva, splňující všechny požadavky na řezání, skladování a dopravu.

Velká část Pangasius, dodávaná z Vietnamu, je pěstována daleko od nejlepších a neškodných podmínek. V blízkosti řeky Mekong existuje mnoho průmyslových podniků, včetně podniků produkujících ryby. Tato nádrž je uznávána jako jedna z nejvíce ekologicky nečistých řek.

Ve své vodě dochází k uvolňování odpadních produktů, odpadních vod, chemických hnojiv z polí (řeka se nachází podél mnoha vesnic).

Když zmrznou pangasius, spotřebuje se voda z téže řeky, často se překračují procentní podíly poměru ledu a ryb, namísto předepsaných maximálně 10% z celkové hmotnosti vody je také 20 a 30%.

Její filé se přidávají k rybím produktům, například krabím. Zakoupením steaku nebo jatečně upraveného těla z obchodu máte větší šanci používat produkt šetrný k životnímu prostředí.

Seznam pokrmů z Pangasius nemá žádné hranice. Může být dusené, smažené, pečené, vařené polévky a tak dále. V počátečním stádiu je důležité přirozeně odmrazit (bez použití mikrovlnné trouby, horké vody), je to nejlepší na spodní polici chladničky.

Pangasius musí být umýt pod tekoucí vodou, vysušen ubrouskem a můžete začít připravovat vynikající pokrm.

Teď mě kousají!

Tato šťuka byla zachycena aktivátorem kousání. Žádné další rybaření bez úlovku a žádné výmluvy pro vaše smůlu! Je čas změnit vše. Nejlepší aktivační kousání roku! Vyrobeno v Itálii.

Jaký druh pangasiusových ryb a co řešíte a návnadu potřebujete k rybolovu?

Dnes je rybí trh doslova posetý různými druhy ryb.

Pangasius ryby

Pangasius patří do rodiny sladkovodních ryb. Habitat je dno řeky. To lze pozorovat hlavně ve východní Asii. Hlavním dodavatelem produktu zůstává Vietnam. Šlechtění uvedeno do provozu.

Pangasius je zvenčí podobný žraloku, odtud druhý název "žralokův sumec".

Podobnost je pozorována nejen ve vzhledu, pangasius se týká druhů dravců, kteří jedí malé ryby, měkkýši a korýši. Někteří kupci ji zaměňují s námořním jazykem, ale jsou to zcela odlišné typy. Stojí za zmínku, že pro propagační účely prodejci a výrobci úmyslně zavádějí kupující.

Velikost jednoho jednotlivce se může pohybovat od 20 centimetrů do jednoho a půl metru. Maximální hmotnost může dosáhnout 45 kilogramů. Nejvíce optimální hmotnost pro jídlo je pangasius, nepřesahující 2 kilogramy. Očekávaná délka života dosahuje 20 let.

Přínosy Pangasius

  • Vysoký obsah bílkovin, který je velmi snadno absorbován v těle;
  • Vitamin B podporuje nervový systém: spánek je normalizován, stres je mnohem snazší tolerovat a nálada se stává lepší;
  • Antioxidanty zabraňují vývoji rakoviny a inhibují proces stárnutí těla;
  • Vitamin E má příznivý účinek na pokožku, vlasy a nehty;
  • Je dietní strava;
  • Funkce fosforu v mozku;
  • Má pozitivní reakci na práci srdečního svalu;
  • Vize se zlepšuje.

Kromě toho pravidelná konzumace ryb normalizuje metabolismus v těle a udržuje normální hmotnost;

V některých případech může být pangasius škodlivý pro spotřebu:

  • Alergické reakce na všechny druhy ryb a mořských ryb;
  • Individuální nesnášenlivost;
  • Špinavé prostředí, ve kterém žil pangasius.

Habitáty

Řeka Mekon Vietnam

Pangasius žije v řekách Laosu, Vietnamu a Thajsku.

Cítí se skvěle na dně řeky, protože má plachou povahu. Nejdůležitějšími místy bydliště jsou řeky Mekong a Chauphrae - jedno z největších vodních toků v Indočíně.

V zajetí se ryby cítí skvěle, pro které se jim líbily akvaristé, i přes náročné podmínky chovu.

Pangasius většinou odkazuje na ryby pěstované v umělých podmínkách. Před více než 20 lety byly založeny farmy, které chovají ryby na prodej, a nyní se zvýšil obrat za prodej na vývoz.

Všechny práce na krmení, pěstování a rybolovu probíhají mechanicky a manuálně.

Řešení pro rybolov

Pangasius jsou chyceni pomocí velkých sítí. Odstraněna z rybářské sítě, jemně převedena do připravených nádrží a převezena do zařízení k dalšímu zpracování.

Jak chytit více ryb?

Pokud ryba "pro sebe" z lodi nebo raftu, pak nějaký rybářský nářadí bude dělat: rybářské pruty a točící pruty.

Návnada

Návnada může být jakákoli: žížaly a červy hnoje, měkkýši, chléb a pijavice. Při rybaření v řece dáte obrovské množství jídla, které spadne z raftu.

Tento zdroj obsahuje různé odpady:

  • plody;
  • zelenina;
  • malé ryby ulovené v řekách;
  • chléb;
  • obiloviny.

Co jíst pangasius?

Proteinová výživa, malé ryby v jakékoli formě - živé nebo zmrazené musí být zahrnuty do diety pangasius. Také chobotnice, hovězí a hovězí srdce, nakrájíme na malé kousky. Potraviny lze vařit sami sebe mícháním ryb, chobotnic a krevet ve formě mletého masa.

Pokud pangasius žije v nádržích, je nutné z povrchu vody odstranit nezkažené potraviny. Nepřipravujte rybí maso, protože rychle se zhoršuje a mění kvalitu vody.

V případech, kdy pangasius žije ve svém přirozeném prostředí, jeho výživa spočívá v absorpci malých ryb, korýšů, měkkýšů - pangasius je všežravý.

Recenze Pangasius

Někdo, snažící se zhubnout, ho absorbuje ve velkém množství, protože Obsahuje velké množství bílkovin.

Jiní, kteří studovali rybí biotop, se ho nedotknou pod žádnou záminkou.

Další jsou opatrní, v naší zemi není žádná ryba, je dodávána z dálky a objevuje se na trhu s rybami poměrně nedávno.

  • Polina Ryby jsou nové, nedávno jsem to zkusil. Byl jsem překvapen nízkou cenou a jak rychle se připravovala. Ukázalo se to docela chutné. Koupil jsem malý kousek nakrmený celou svou rodinou - pečený se zeleninou v troubě. A co je nejdůležitější, aby bylo správně odmrazeno, je pokryto velkou vrstvou ledu.
  • Lala Nebudu doporučovat tuto rybu nikomu. Podle mnoha je to podobné jako podrážka. Podle mého názoru jsou to zcela jiné věci. Habitat a potraviny nechávají hodně žádoucí. Tato ryba je velmi tlustá, ale její tuk není podobný standardním rybám. K dispozici je přísada syntetických přísad. Chutná jako zkažený produkt.
  • Elena Nemám rád ryby. Ale nedávno získal Pangasis. Ryby jsou nové, přinášené z Vietnamu. Spěchá, smažená ve strouhankách. Opravdu se mi líbilo. Kromě toho obsahuje velké množství bílkovin a je velmi užitečné pro zdraví.
  • Světlana Vařím ryby velmi zřídka. Nedávno jsem se rozhodl vařit ryby v pomalém sporáku. V obchodě se pangasius ukázal být nejčerstvější a koupil jsem ho. Rozhodla jsem se vařit pro pár. Rychle uvařené, ale když jsem se snažila, chuť připomínala pečené sádlo. Nelíbilo se mi to a už si tuto rybu nekoupím.

Vzhledem k tomu, že ryby pro naši zemi jsou nové, lidé si zvyknou na to po velmi dlouhou dobu. Mnozí se bojí tím, že se nachází v bahnitých řekách Vietnamu. Zemědělci ve Vietnamu se však zabývají chovem ryb ve vlastních jezerech.

Obrovský výkop je vytržen, jeho povrch je ošetřen, jámy jsou naplněny vodou, usazeny a po těchto procedurách se uvolní pangasius. Ryby rostou velmi rychle, za šest měsíců se změní ze smažení na dospělé.

Práce na vietnamských továrnách položila na dopravník. Ryby jsou odstraněny z kůže, hlavy, kostí a dochází k charakteristickému řezání a okamžitému zmrazení filé, balené ve vakuových vaků. Při výrobě rybích ryb má dokonalou čistotu.

Pracovníci nosí speciální modré košile, na tváři je umístěna maska. Každá provize, která přišla do závodu za účelem kontroly hygienického stavu, nenalezne žádné porušení a zůstává spokojena.

Teď mě kousají!

Tato šťuka byla zachycena aktivátorem kousání. Žádné další rybaření bez úlovku a žádné výmluvy pro vaše smůlu! Je čas změnit vše. Nejlepší aktivační kousání roku! Vyrobeno v Itálii.

Pangasius - co je tato ryba, její biotop, prospěch a škodu

Pangasius získal proslulost mezi lidmi. Nicméně, když byl považován za rybu chudým, stále našel svého spotřebitele. Vzhledem k jeho levosti, pangasius je široce používán hostesky při přípravě palety lahodných pokrmů. Pokusíme se zjistit, zda jsou obavy o tuto rybu oprávněné, řekněme? podmínky, za kterých se pěstuje, kde žije a jak nedělat chybu při nákupu pangasius.

Pangasius - jaký druh ryb

Pangasius je sladkovodní ryba rodiny somobriform. Společně - sumec žraloků. To je způsobeno ostrým tvarem žraločích ploutví. Ryba žije hlavně na dně řek, má plachou povahu, je docela aktivní.

Pangasius je všežravý. Může jíst obě živé bytosti (malé ryby, korýši, plankton, měkkýši) a řasy. Na farmách pangasius se krmí speciálním granulovaným krmivem, které se skládá z rybího odpadu, obohaceného o minerály a užitečných bioadittiv.

Pangasius - stanoviště

Habitats ryby v přírodních podmínkách - sladkovodní jezera a řeky Indochina, a to Vietnam, Laos, Kambodža, Thajsko. Obě řeky jsou lídry, pokud jde o populaci žraloků som: Mekong a Chauphrai. Tyto řeky jsou vysoce znečištěné domácí odpad, chemické rostlinné odpady a toxické látky rozptýlené během války ve Vietnamu.

Pangasius se v akváriu cítí skvěle, tak milovníci chovných ryb se mu opravdu líbilo. Díky své zbabělosti se nejdřív ryba vrhá ze strany na stranu v akváriu a zbouruje vše na své cestě. Dokáže předstírat, že je mrtvá nebo že utíká. Ale brzy se její chování vrátí k normálu.

Galerie: Pangasius fish (25 fotografií)

Jak pěstovat pangasius

Pangasius se pěstuje na speciálních rybích farmách, které se nacházejí v umělých nádržích v deltě Mekongu. Navzdory skutečnosti, že nádrže jsou umělé, voda pro ně je stále převzata z Mekongu. Je však opakovaně vyčištěn a stav a čistota vody jsou přísně sledovány.

Jak zvýšit úlovky ryb?

Dnes existuje mnoho způsobů, jak zvýšit záchyt. Jednou z zajímavých možností je Dry Blood. Suchá krev se používá k respektování mírumilovných ryb, jako je kapr, křížový kapr, roach, tench. Dravce, sumec, štipolka, šťuka, biskupa, hřbet, břečťan, chub, odpovídají dobře.

Dělá to všechno? Jak si koupit kočku v pytli?

Krmí pangasius s granulovaným odpadem z ryb a koláčem. Krmení ryb ve Vietnamu nastává ručně, ne automaticky, jako například v Chile. Potraviny se nalévaly z rybníků do rybníka. Tašky jsou naloženy na raftu, muži vytahují raft do středu jezera a lopaty klesají do vody.

Po dosažení určité hmotnosti se ryba z nádrže vyjme speciálním strojem a dodá se do dílny. Tady zemědělští pracovníci čistí ryby z kůže, kostí a tuku, nakrájí je na filé, pak je umístí do vakuového obalu a zmrazí je.

Popularita Pangasius mezi zemědělci lze připsat skutečnosti, že sumec Pangasiyev roste velmi rychle. Za pouhé dva měsíce může dosáhnout délky 1,5 metru až 45 kg.

Rybářský průmysl ve Vietnamu je již dlouho základem hospodářství. V jedné z vesnic dokonce postavil památník Pangasius. Vietnam produkuje obrovské množství ryb a prodává je za málo peněz. Proto je žralok sumec tak populární a slavný.

Pangasius - škodlivé a dobré

Pro většinu kupujících nemá pangasius dobrou slávu. Předpokládá se, že tato ryba je škodlivá pro zdraví a může být otrávena. To není překvapující, protože žije v řece Mekong znečištěné chemickým odpadem. Není jasné, jak přežívá za takových podmínek, protože Pangasis miluje nejčistší vodu. Dokonce i s obsahem těchto ryb v akváriu je voda neustále filtrována.

Neměli bychom však zapomínat na to, že ryby na prodej jsou pěstovány ve speciálních rybích farmách, kde by měl být stav vody pod přísnou kontrolou, stejně jako topení. Týká se to sebeúctujících se farem. Mnoho takových podniků se nachází na řece Mekong, tam se pěstují ryby a zmrazují se ve stejné vodě. Při analýze složení žraloka sumci se ukázal vysoký obsah škodlivých fosfátů, přítomnost Escherichia coli. Navzdory skutečnosti, že ryby rychle získávají váhu samy o sobě, je jejich růst stimulován speciálními přísadami, které z toho nebudou prospěšné. Proto, při nákupu, měli byste se zeptat, odkud byly ryby přineseny.

Pangasius je zakázán v některých zemích Evropy a Ameriky. V roce 2012 byl zakázán dovoz pangasius od některých dodavatelů v Rusku, tento seznam je neustále aktualizován. Dá se očekávat, že Rosselkhoznadzor bude dělat svou práci v dobré víře a nedovolí, aby jedovaté ryby vstoupily do našich regálů.

Ale všechno není tak hrozné, jak se zdá na první pohled. V řadě evropských zemí, stejně jako ve Spojených státech, se Pangasius stále nachází v obchodech a supermarketech. Úřady těchto zemí pečlivě sledují kvalitu dovezených produktů a prostě nedovolí dovoz jedovatých nebo nekvalitních ryb.

Přes svou známost je pangasius bohatý na vitamíny, stopové prvky a minerály. Jako všechny ryby obsahuje mastné kyseliny, aminokyseliny, bílkoviny, vitamíny skupiny B, A, E, K, PP, stopové prvky: draslík, železo, hořčík, zinek, fosfor, vápník. Žralok sumec je nízkokalorický výrobek, který obsahuje mnoho snadno stravitelných bílkovin. Kromě toho má tato ryba mnoho antioxidantů, které zpomalují proces stárnutí a zabraňují rakovině.

Pravidelné konzumace vysoce kvalitního pangasiusu

  • zlepšuje náladu;
  • normalizuje spánek;
  • aktivuje mozek;
  • pozitivní vliv na zrakové orgány;
  • posiluje srdeční svaly;
  • zabraňuje stresu a depresi.

Pangasius se doporučuje pro kojící ženy, těhotné ženy, děti s osteoporózou, aterosklerózu a chronickou únavu.

Komu je pangasius škodlivý:

  • lidé, kteří jsou alergičtí na mořské plody;
  • malé děti, kvůli přítomnosti malých kostí v rybách;
  • lidé s individuální nesnášenlivostí k pangasius.

Jak si vybrat pangasius

Pokud se stále rozhodnete koupit tento výrobek, při výběru věnujte pozornost jeho barvě. Pokud je červená nebo žlutá, tato ryba není vhodná k jídlu. Červená barva je způsobena chemickým ošetřením produktu a žlutou barvou kvůli nedostatku živin v horním a drobném vývojovém prostředí. Barva Pangasius by měla být bledě růžová bližší k bílé.

Nejen, že samotná ryba může způsobit poškození těla, ale i jeho nesprávné ukládání. Měli byste se seznámit s metodou zmrazení žraloka sumci: na obalu by mělo být napsáno, že pangasius byl zmrazen šokovou metodou. Je lepší nakupovat ryby ve specializovaných prodejnách nebo supermarketech, kde všechny produkty mají příslušné dokumenty a certifikáty. Když kupujete Pangasius na trhu, riskujete, že koupíte nekvalitní nebo špatně skladovaný produkt.

Balení musí být pod vakuem s názvem výrobce. Uvědomte si, že rybí filé se snadno naplní vodou. Bezohlední výrobci mohou přinést procentuální obsah vody ve výrobku až o 30%. Proto dáváte přednost celému tělu nebo steaku. Technologie výroby je taková, že není možné plnit celou kostru a steak s velkým množstvím tekutiny.

Kromě vakuových obalů lze na regálech nalézt Pangasius, pokrytý tenkou vrstvou ledu. V tom není nic špatného, ​​naopak, v této podobě si ryby zcela zachovávají své prospěšné vlastnosti. Ale měli byste se ujistit, že vrstva ledu není příliš tlustá. Prodávající může specificky používat více ledu k přírůstku hmotnosti.

Takže informace o rybích pangasius jsou spíše protichůdné. Zda se k léčbě oponentů nebo obhájců užívání tohoto produktu k jídlu hodíte.

Jaká ryba je Pangasius, kde žije a může se jíst?

Pangasius je hororová ryba. Mnoho lidí je přesvědčeno, že je to strašná škoda. A není třeba mluvit o přínosu pro zdraví v případě pangasius. Ale jak spravedlivé jsou tyto rozsudky?

Jaká je tato ryba?

Pangasius je rod sladkovodních ryb, jehož přírodním stanovištěm jsou řeky Mekong, Chao Phraya a Maeronggong ve Vietnamu, Kambodži, Laosu a Thajsku. Pro průmyslové účely je hlavně chován jeden z druhů rodu Pangasius bocourti.

Jak se může na fotce objevit živá ryba Pangasius. Má tmavě šedou záda, stříbrné břicho. Starší jedinci mají ústa s vousy.

Místní obyvatelstvo tuto rybku používal po tisíce let. Produkce zemědělců však začala až ve 40. letech minulého století. Masivní dodávky do USA, Evropy a Ruska začaly v roce 2000.

V krvi Pangasius bocourti více červených krvinek než v krvi mnoha dalších druhů. A vedle žábry ví, jak dýchat speciální vzduchové bubliny a absorbuje kyslík kůží. Vzhledem k těmto vlastnostem anatomie a fyziologie může pangasius žít ve vodě s nízkým obsahem kyslíku v podmínkách vysoké hustoty. To je důvod, proč je tak výhodné a výnosné růst na farmách.

Mnoho lidí se bojí vidět farmy pangaus, na kterých jedna ryba sedí na zadní straně jiného. Ovšem ve skutečnosti pro tento druh vodních obyvatel není přeplnění vůbec tak strašné, jak se zdá zvenčí.

Ve volné přírodě žije Pangasius bocourti až 20 let a dosahuje hmotnosti 25 kg. Na farmách se pěstuje na 6-8 měsíců věku a váha v 800-1100 gramů.

Co se liší od námořního jazyka?

Všichni. Jedná se o dvě zcela odlišné ryby. Jedinou nebo evropskou sójou (Solea solea) je platýs. Jak naznačuje název, žije v moři. I když je v současné době aktivně chována na farmách. Celkově nelze tyto dva druhy zmást.

Ale na regálech obchodů ve formě filé není těžké zaměnit. Dokonce i lidé, kteří jsou dobře vyznáni rybou, nemohou s jistotou říci, kde je pangasius fillet a kde je jazyk. Zvláště pokud je v glazuře zmrazen.

Filet jazyka by měl být lehčí, téměř průhledný. Je tenčí než pangasius a má méně jasný pás uprostřed.

Můžete se pokusit rozlišovat jeden od druhého v případě, že na pultu jsou představeny ryby obou druhů. Ale pokud je jediný, určitě to řekne, co je to extrémně obtížné.

Složení a užitečné vlastnosti

Obsah kalorií surového pangasiusu na 100 gramů je 92 kcal, z toho 60% bílkovin a 40% tuků. Většinou mononenasycené. V těchto rybách je málo nasycených mastných kyselin a cholesterolu.

Užitečné vlastnosti pangasius jsou stejné jako u jiných ryb. Vzhledem k vysokému obsahu proteinů a mononenasycených mastných kyselin, Pangasius bocourti:

  • přispívá k prevenci kardiovaskulárních chorob;
  • pomáhá bojovat proti chronickým zánětům, které jsou základem nejvážnějších lidských nemocí
  • zlepšuje duševní a duševní činnost;
  • pomáhá zhubnout.

Jak škodlivá je tato ryba?

Před nějakou dobou média v dovážejících zemích Pangasius bocourti začala dramaticky křičet, že pangasius je škodlivý. A špatně děsivé. Podle mediálních ujištění bylo v rybách nalezeno mnoho látek, které ohrožují lidské zdraví.

Ale jak spolehlivá je tato informace?

Autentické. Ale to není přesně to, jaké jsou média.

Nejpřísnější výzkum provedl systém rychlého varování EU pro potraviny a krmiva (RASSF) - evropský systém, který sleduje kvalitu potravinářských výrobků.

RASSF nalezl mnoho škodlivých látek v pangasiusu. Jednalo se o pesticidy, antibiotika, konzervační látky atd. To je fakt. Ale pro jeho interpretaci je zásadně důležité a v jakém množství jsou všechny tyto škodlivé sloučeniny přítomné v rybách této třídy.

Jiné škodlivé sloučeniny se vyskytují u ryb s nepatrně větším množstvím. Abychom však mohli poškodit jejich zdraví, potřebujeme denně denně jíst 3,5 kg této ryby. Je to denně, ne jednou. Každý den je tolik potřeb. A ne jediný měsíc, a možná rok. To je doba, kdy můžete poškodit vaše zdraví.

Koncentrace některých škodlivých sloučenin v rybách a množství produktu, které musí být konzumováno k poškození zdraví, jsou uvedeny v tabulce.

Pangasius: jaký druh ryb, stanoviště, výhody a poškození

Hodnota téměř všech mořských plodů je těžké přeceňovat. Rozmanitost užitečných produktů na trhu vás přitom zvědavá. Relativně levný pangasius se prodává téměř v jakémkoli supermarketu nebo na trhu s rybami. Ale než budete jíst exotické obyvatele sladkovodní, musíte zjistit, jaký druh pangasiusů je a jak je užitečné.

Obecný popis ryb

Jméno "sumce žraloků" Pangasius obdržel kvůli své oblázkové hlavě a plutvy, podobně jako žraloci. Barva a chování v přírodním prostředí jsou podobné sumci. Koupání blíže ke spodní části řeky se živí malými rybami, planktonem, korýšemi a řasami.

Vody řek a jezer východní Asie jsou hlavní nádrže, kde se nachází pangasius. Velký úlovek a kultivace sladkovodních obyvatel se vyskytuje v řekách Mekong a Chao Phraya. Hlavním dodavatelem sumců žraloků ve téměř 120 zemích světa je Vietnam.

Díky své všestranné a nenáročné pangasius snadno reprodukuje v umělých rybnících a dokonce iv akváriích. Na mnoha farmách se pěstuje ve větvích. Příchozí voda je vyčištěna od škodlivých a toxických látek, které jsou bohaté na řeku Mekong a jsou nasyceny kyslíkem.

Firmy zabývající se dodávkou pangasius do jiných zemí musí striktně dodržovat hygienické požadavky. Povolení k dovozu ryb závisí na kvalitě produktu. Pravidelně zvláštní agentury států ukládají zákaz dovozu rybích produktů od některých bezohledných producentů. V Rusku byl v roce 2012 zaveden zákaz vývozu pangasius z Vietnamu.

Funkce výběru

Popularita sladkovodních ryb roste hlavně kvůli jeho levosti. To je způsobeno skutečností, že pangasius roste a násobí velmi rychle. Za krátké dva měsíce může žralok sumec vyrůst až na délku 1,5 ma vážit 45 kg. Ale na prodej dodávají malé filety o hmotnosti až 2 kg. Čím menší je kostra pangasius, tím méně tuku je.

Při výběru produktů věnujte pozornost následujícím značkám:

  • Barva filé by měla být světle růžová nebo bílá. Červená barva ukazuje, že obyvatelé řeky byli pěstováni ve špatných podmínkách nebo vystaveni chemickému ošetření. Žlutý nádech se objevuje u ryb, které obdržely z horního obvazu málo živin.
  • Z různých druhů řezů (steak, jatečně upravená těla, filé) upřednostňujete kostru. Filé dodávané do Ruska jsou zpracovány polyfosforečnany k nasycení kusů vodou. Odborníci potvrzují, že tento lék není pro tělo nebezpečný.
  • Zasklení (zmrazení ve vrstvě vody) chrání filé před povětrnostními vlivy, ale led by měl být tenký.

Užitečné složení

Komplex vitamínů, mikroelementů a aminokyselin v složení ryb je nezbytný pro zdraví našeho těla. Nízkokalorický obyvatel řek (90 kcal na 100 g) je oceňován pro své následující vlastnosti:

  • Omega-3 mastné kyseliny pomáhají zvyšovat pružnost tkání a cév, mají příznivý účinek na růst vlasů a vzhled pokožky.
  • Snadno asimilovatelný protein - ke zvýšení lidské svalové hmoty.
  • B vitamíny posilují nervový systém.
  • Vitamín D se podílí na absorpci vápníku tělem.
  • Aminokyseliny zlepšují vidění, ovlivňují zpevnění vlasů a nehtů.

Kromě toho je pangasius bohatý na cenné vápník, draslík, fosfor a obsahuje vitaminy PP, E, C, hořčík, selén, zinek, fluor. Dietární složení ryb je často součástí stravy sportovců a těch, kteří se zabývají tvrdou fyzickou prací.

Je důležité vědět o rybách pangasius přivezených do země, kde žije a co se živí. Při vyhodnocování užitečnosti dietetického produktu nesmíme zapomínat, že mluvíme o rybích produktech v čisté vodě.

Škodlivé vlastnosti

Pěstováním na farmách se sladkovodní obyvatelé živí speciálními granulemi. Takový krmivo je vyrobeno z rybího odpadu s přídavkem minerálů a obohaceno o vitamíny. Proto přínosy a škody závisí na tom, kde žijí ryby pangasius a na co se živí.

Nicméně, lokalita nenáročné ryby - řeka Mekong - je silně znečištěná. Od doby vietnamské války se do Vietnamu rozlévaly jedovaté chemické látky do vodních toků země. V současné době je průmyslový odpad z domácností zaústěn do Mekongu.

Většina pangasiových farem používá místní vodu řeky. Proto ryby pěstované v jedné z nejšpinavějších řek planety a krmené potravinovým odpadem, plněné antibiotiky a růstovými stimulátory, nemohou být pro lidi dobré jídlo. Přítomnost škodlivých fosfátů, hormonů a jiných nebezpečných látek v těchto rybách znemožňuje každodenní stravu.

Škodlivý Pangasius pro následující skupinu lidí:

  • trpí alergiemi na mořské plody;
  • malé děti kvůli malým kostem.

Nemůžete často používat pangasius a zdravá dospělá osoba, abyste zabránili akumulaci škodlivých látek pocházejících z produktů z ryb. V některých zemích Evropy a Ameriky je dovoz těchto ryb zcela zakázán. V Rusku se přísun mořských živočichů přísně řídí Rosselkhoznadzor.

Při nákupu rybích produktů byste měli věnovat pozornost jejich vzhledu a kvalitě. Vyberte celé tělo nebo růžové filety s lehkým zápachem kalu. Nepoužívejte pangasius syrové, například pro sushi, rohlíky, heh. Ujistěte se, že vystavujete obyvatele řeky tepelnému ošetření. Takové jídlo přinese více přínosů a diverzifikuje stravu.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Testy organické chemie
pro kurzy inženýrské chemie

Viz též č. 35, 38, 40/2002Sacharidy (cukr) • třída 10TASK. Z navrhovaných příkazů vyberte true.MOŽNOST 11. Glukóza - nejvýznamnější představitel monosacharidů.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti soma pro lidské zdraví a možné poškození

Jedna z největších sladkovodních ryb je sumec. Může dosáhnout gigantických velikostí, váží až 300 kg. Ale sotva někdo štěstí, že by chytil tak velkou rybu.

Čtěte Více

Ryby halibut - popis s fotkami, druhy, složení a obsah kalorií; jak vybrat a uložit produkt; použití ve vaření; přínosu, poškození a kontraindikace

Ryby halibut: vlastnostiObsah kalorií: 142 kcal.PopisHalibutská ryba je mořská dravá ryba patřící do rodiny Kambalovů.

Čtěte Více